Pengaturan meja menyiratkan pengaturan piring, peralatan makan, dan dekorasi yang benar. Desainnya langsung tergantung pada area target, bisa berupa pesta biasa, acara gala atau makan siang bisnis. Tetapi beberapa aturan harus diikuti dalam acara apa pun.

Secara alami, untuk mengatur perayaan nyata, Anda memerlukan ruangan besar yang nyaman di mana Anda dapat menampung semua tamu undangan, dan Anda juga harus mengurus hidangan yang indah, taplak meja, peralatan makan, dan berbagai hidangan pesta. Di dekat setiap piring ada pisau, garpu, sendok, gelas, dan gelas. Sebagai aturan, semua perangkat biasanya dibagi menjadi yang individual dan tambahan. Yang terakhir digunakan untuk mengambil makanan dari piring umum, seperti sendok, garpu, penjepit, sendok dan banyak lagi. Dengan garpu dan sendok tambahan, mereka memasukkan makanan dari hidangan biasa ke piring mereka, dengan sendok di tangan kanan, dan garpu di kiri. Saus dan sup panas ditempatkan dengan sendok dengan sangat hati-hati, agar tidak menetes ke taplak meja. Jika ini benar-benar terjadi, Anda dapat, tanpa menarik perhatian semua orang, menyeka tempat yang ternoda dengan serbet.

Desain tradisional menyiratkan urutan tertentu menempatkan piring di atas meja. Pertama, produk porselen atau gerabah ditempatkan, peralatan makan ditempatkan, dan kemudian gelas, gelas anggur, gelas dan produk kristal.

Foto pengaturan meja disajikan di bawah ini:

Tisu dan serbet kertas sangat penting untuk dekorasi. Kain dapat melengkapi secara harmonis desain umum, mereka terlihat canggih dan elegan. Menurut etiket, para tamu meletakkannya di atas lutut agar tidak menodai pakaian mereka. Bibir dan tangan dilap dengan serbet kertas selama atau setelah makan.

Pengaturan meja ulang tahun dan banyak foto

Nama hari adalah salah satu hari libur yang paling disukai orang dewasa dan anak-anak, jadi pengaturan meja untuk ulang tahun harus elegan, orisinal, dan bahkan cerah.

Taplak meja memainkan peran penting dalam dekorasi. Ini bisa menjadi putih salju monokromatik atau, sebaliknya, berwarna-warni. Dan pola renda di atasnya akan membuat meja terlihat khusyuk. Untuk mencegah munculnya noda, taplak minyak diletakkan di atas taplak meja.

Pengaturan meja ulang tahun tidak lengkap tanpa peralatan makan seperti keranjang buah rotan, vas kristal untuk manisan dan salad, piring porselen, dan gelas elegan.

Sangat penting untuk memikirkan jumlah tamu undangan terlebih dahulu, sehingga ada cukup perangkat untuk semua orang yang hadir untuk menghindari situasi yang memalukan.

Sebuah vas bunga diletakkan di dekat orang yang berulang tahun, tetapi sedemikian rupa sehingga tidak mengganggu dan tidak menghalangi pandangan. Keranjang buah diletakkan di kedua sisi meja, diinginkan agar sama.

Setelah itu, beberapa stand dengan roti dan sandwich ditempatkan pada jarak yang sama satu sama lain dan minuman. Adapun piring, ada aturan yang diterima secara umum - pisahkan setengah meter, dan mereka harus satu sentimeter dari tepi meja. Menggunakan cangkir dan piring yang tidak serasi untuk acara khusyuk dianggap bentuk yang buruk, jadi yang terbaik adalah mengambil hidangan dari layanan, karena mereka hanya cantik, tetapi juga sama.

Itu diatur sebagai berikut: pertama, piring dangkal ditempatkan untuk yang kedua, di atasnya yang lebih besar untuk hidangan pertama, dan di atas yang terkecil, disajikan untuk makanan ringan.

Susunan alat makan memiliki ciri khas tersendiri: meletakkan garpu di sebelah kiri, dan sendok di sebelah kanan pisau meja, dengan sendok dan garpu diletakkan menghadap ke atas. Serbet kertas diletakkan di sisi kiri. Gelas, gelas anggur, dan gelas disusun dalam urutan menurun dari kiri ke kanan, dimulai dengan wadah terbesar.

Merupakan kebiasaan untuk memulai liburan dengan hidangan dingin: salad, camilan, sandwich, lalu disajikan panas dan hidangan penutup. Yang terpanas biasanya terdiri dari yang pertama dan kedua. Nyonya rumah harus memeriksa keberadaan sendok di setiap mangkuk salad agar nyaman bagi tamu untuk mengaplikasikannya.

Untuk anak-anak meja pesta disajikan dengan cara yang sama seperti untuk orang dewasa, tetapi sekarang banyak orang tua lebih suka menggunakan piring plastik, untuk mencegah kemungkinan cedera dan kerusakan pada layanan yang mahal. Selain itu, hari ini gelas dan piring plastik senang dengan penampilannya yang cerah dan orisinal, yang memungkinkan meja anak-anak menjadi elegan dan berwarna-warni.

Seperti yang Anda ketahui, anak-anak besar dengan gigi manis, jadi Anda harus memberi perhatian khusus pada permen: kue, kue, permen, es krim, yang harus disajikan dalam vas yang indah dan makanan penutup lainnya. Buah dapat dicincang dan disebarkan dengan cara yang tidak biasa.

Jus, minuman buah, minuman buah, teh atau kopi cocok sebagai minuman untuk anak-anak. Dan tentu saja, kue ulang tahun yang indah akan menjadi atribut utama perayaan tersebut.

Pengaturan meja pesta do-it-yourself

Setiap nyonya rumah, bersiap untuk acara meriah apa pun, mencoba menghias meja pesta sebaik mungkin. Tapi, sebelum menutupi, ada baiknya memikirkan gaya apa yang akan didekorasi.

Pertama-tama, pilihannya tergantung pada desain dan warna piring dan taplak meja, dan jauh lebih mudah untuk memilih taplak meja di bawah piring daripada piring di bawah taplak meja. Jika di gudang senjata rumah ada satu set kristal halus dan indah, taplak meja putih salju dan kain yang dikanji, serbet putih idealnya akan dipadukan dengan sempurna dengannya. Karangan bunga dalam vas kristal akan menjadi dekorasi yang indah. Jauh lebih mudah untuk memilih kain untuk piring porselen, karena kombinasi dan aksesori apa pun akan terlihat bagus di atasnya.

Pengaturan meja pesta akan menjadi lebih canggih jika Anda menambahkan semangat tambahan dalam bentuk serbet berwarna atau polos yang dilipat menjadi berbagai gambar. Yang terpenting, taplak meja, piring, dan serbet harus cocok satu sama lain.

Taplak meja polos sangat praktis, di mana Anda dapat meletakkan piring dengan warna apa pun. Untuk memberikan tampilan yang lebih khusyuk, dihiasi dengan pita sutra. Jika ada layanan kopi yang elegan di atas meja, taplak meja dan serbet dengan renda akan menjadi tambahan yang bagus untuk itu.

Serbet kertas yang dilipat dengan cara khusus akan membantu melengkapi tampilan. Karena berbagai macam produk ini, mereka dapat dengan mudah dicocokkan dengan acara apa pun, baik itu pernikahan, Tahun Baru, Hari Valentine, dan hari libur lainnya. Pemegang khusus, yang sekarang termasuk dalam set layanan, akan membantu memperbaiki serbet.

Lilin dan kandil di atas meja pesta menciptakan suasana unik khusus di dalam ruangan dan menghiasi acara tersebut. Atribut-atribut ini akan sesuai untuk perayaan apa pun, yang utama adalah tidak mengganti pencahayaan dengannya, karena meja pesta harus menyala dengan baik. Warna lilin harus dipilih dalam satu warna dengan serbet atau taplak meja, piring atau gelas.

Meja Tahun Baru dan Natal akan menyampaikan seluruh suasana liburan, jika Anda menghiasnya dengan lilin putih atau merah di kandil dengan cabang cemara. Anda dapat mengaturnya di rangkaian bunga atau di antara karangan bunga, atau disekrup ke pemegang bunga sehingga lilin naik di atas karangan bunga. Anda dapat melihat bagaimana pengaturan tabel ini terlihat di sini.

Pengaturan meja untuk liburan dapat dilengkapi dengan segala macam barang dan benda, misalnya pita sutra, yang dipilih agar sesuai dengan hidangan. Pola dibuat dari mereka, atau diteruskan dari karangan bunga ke peralatan makan, sehingga menciptakan garis dan cincin yang halus.

Berbagai patung perak juga tidak jarang di meja pesta modern. Dan, akhirnya, bunga adalah elemen wajib dari penataan meja. Karangan bunga yang dirancang dan diatur dengan kompeten membantu untuk menghibur, menciptakan kenyamanan di ruangan tempat liburan berlangsung, dan juga menambahkan sentuhan pesona dan pesona pada pengaturan meja.

Pengaturan meja rumah

Sebagai aturan, pengaturan meja rumah jatuh pada akhir pekan, ketika keluarga memiliki kesempatan untuk berkumpul di meja makan dengan lengkap. Untuk acara seperti itu, hidangan lezat disiapkan, dicintai oleh anggota keluarga, percakapan santai dilakukan, waktu makan malam seperti itu berlalu dengan sangat menyenangkan dan tulus.

Meja yang ditata dengan baik dan didekorasi dengan indah mengajarkan anak-anak cara menggunakan peralatan makan dengan benar, meningkatkan nafsu makan, dan memberikan kesenangan bagi rumah tangga yang menggunakannya.

Pengaturan meja untuk sarapan

Penataan meja yang estetis untuk sarapan akan menghibur Anda sepanjang hari, tetapi juga memiliki kekhasan tersendiri. Piring pembuka ditempatkan terlebih dahulu, dan kemudian cangkir atau gelas diletakkan di atas piring. Gagang cangkir dan sendok di atas piring harus berada di sebelah kanan untuk memudahkan penanganan. Telur rebus atau kantong disajikan di dudukan khusus dengan kaki panjang, yang diletakkan di atas piring makanan ringan bersama dengan sendok telur (untuk ini lebih baik menggunakan perangkat plastik, karena sendok logam akan mendapatkan bau yang tidak sedap ). Bubur dituangkan ke piring yang dalam, yang juga diletakkan di meja makan. Minuman panas: teh, kopi, kakao dituangkan ke dalam cangkir dari teko atau teko kopi, yang diletakkan di tengah meja atau di samping, sehingga mudah dijangkau. Di atas piring lebar, makanan yang dipanggang dan sandwich diletakkan, mentega, piring dengan madu, selai atau selai juga diletakkan di atas meja, mangkuk gula dan pengocok garam diperlukan.

Satu set kecil beberapa serbet dan insulasi untuk teko (teko kopi) akan menghiasi meja dan menciptakan kenyamanan. Set ini harus dibuat dengan gaya yang sama dari bahan yang sama. Versi klasik satu set produk dalam kandang dipertimbangkan, yang cocok untuk semua interior dapur... Sangat praktis dan murah untuk menggunakan serbet kertas, yang diletakkan di bawah alat atau di atas piring roti. Adalah berguna untuk melibatkan anak-anak yang lebih besar dalam menata meja rumah, dan secara bertahap mereka akan mempelajari tugas yang menarik dan sederhana ini.

Pengaturan meja untuk makan malam

Pengaturan meja untuk makan malam membutuhkan kepatuhan terhadap beberapa aturan. Biasanya, merupakan kebiasaan untuk menyajikan hidangan panas dan dingin untuk makan siang, dan hidangan penutup di akhir makan. Penyajian seperti itu akan membutuhkan beberapa peralatan (sendok dan garpu) untuk meletakkan makanan di piring individu dari piring umum. Piring makanan ringan disajikan untuk setiap anggota keluarga, bersama dengan garpu dan pisau. Pisau camilan digunakan untuk mentega.

Hidangan pertama (sup panas) disajikan dalam cangkir kaldu dan mangkuk yang dalam. Keduanya diletakkan di atas meja dalam piring pengganti khusus agar lebih mudah mengeluarkan piring-piring tersebut dan kemudian agar meja dan taplak meja tidak memanas. Sendok makan disajikan dengan kaldu dan sup, serta pisau dan garpu untuk daging.

Hidangan kedua ditempatkan di piring kecil yang sudah disajikan sebelumnya. Jika hidangan ikan, meja disajikan dengan garpu dan pisau spatula, yang memisahkan fillet ikan dari tulang. Irisan daging, bakso, zrazy, omelet, casserole, dan hidangan serupa dipotong-potong menggunakan garpu. Makanan penutup disajikan di akhir makan, ketika semua piring bekas setelah yang pertama dan kedua dibuang.

Pengaturan meja untuk makan malam

Pengaturan meja untuk makan malam mirip dengan pengaturan makan malam, hanya saja tidak ada hot plate. Untuk makan malam, casserole, pancake, pancake, atau pai manis disiapkan.

Piring pencuci mulut sebelumnya diletakkan di atas meja, garpu pencuci mulut diletakkan di sebelah kirinya, dan pisau pencuci mulut di sebelah kanan. Cangkir untuk minuman panas diletakkan di sebelah kanan piring, atau lebih dekat ke tengah meja.

Pembelian yang sangat berguna untuk dapur adalah meja samping, yang sangat membantu nyonya rumah saat makan. Piring, cangkir, sendok garpu, dan barang-barang lain yang mungkin diperlukan untuk makanan diletakkan di atasnya.

Pengaturan meja di rumah melelahkan, tetapi pada saat yang sama menyenangkan dan kegiatan yang menarik yang akan membawa banyak kesenangan dan manfaat bagi seluruh keluarga.

Tentu saja, keindahan dan orisinalitas desain tergantung pada imajinasi dan kerja keras nyonya rumah. Dalam hal ini, penting untuk banyak mempertimbangkan: pilihan piring dan peralatan makan, warna taplak meja, serbet, serta pengaturan yang benar dari semua benda dan elemen dekoratif... Tapi selain itu, ada yang diterima secara umum dan untuk waktu yang lama aturan yang ditetapkan pengaturan meja, mereka harus diperhitungkan saat mendekorasinya.

Salah satu persyaratan utama adalah adanya taplak meja yang bersih dan disetrika tanpa cela. Ujung-ujungnya harus menggantung rata di semua sisi meja sekitar 30 cm, dan sudut-sudutnya harus menutupi kakinya.

Saat mengatur piring, Anda harus mulai dengan piring, dicuci bersih, dilap dengan handuk dan dipoles hingga bersinar dengan serbet. Piring snack diletakkan berhadapan dengan masing-masing kursi dan berjarak sekitar 2 cm dari tepi meja, sedangkan piring pie diletakkan di sebelah kiri meja makan. Hanya peralatan yang diperlukan yang harus ada di atas meja, tidak boleh kelebihan beban dengan hidangan yang tidak perlu, pertama-tama, itu rusak bentuk umum, dan kedua, ini menciptakan ketidaknyamanan tertentu bagi para tamu.

Untuk memudahkan tempat duduk sejumlah besar tamu, Anda dapat membuat kartu terlebih dahulu dengan nama semua yang hadir dan meletakkannya di dekat gelas.

Jarak antara kursi harus sekitar 50 cm, ini akan memastikan waktu yang nyaman di meja.

Terlepas dari semua kerumitan yang tampak pada pandangan pertama, pengaturan meja dengan tangan Anda sendiri akan berhasil jika Anda mengerahkan upaya dan kesabaran maksimal dalam pekerjaan ini, tunjukkan kreativitas dan imajinasi Anda sebanyak mungkin, dan, tentu saja, bawa sebagian dari Anda. jiwa ke dalamnya. Maka acara apa pun akan diadakan "dengan keras" dan akan dihargai.

Budaya makan adalah bagian integral dari budaya umum pria modern... Dan pengaturan meja adalah proses yang sekarang pasti menyertai pesta apa pun. Dan karena itu, Anda tidak boleh meremehkan pentingnya penataan meja, karena kita semua menyukai sepatu berkualitas tinggi, gaya rambut yang indah, pekerjaan apa pun yang dilakukan dengan baik oleh seseorang ... Dan hal pertama yang dimulai dengan sarapan biasa (makan siang, makan malam ...) atau meja pesta adalah penyajiannya.

Menurut ensiklopedia Internet gratis, pengaturan meja adalah tentang menutupinya dan menempatkan peralatan makan di atasnya. Kata “melayani” sendiri berasal dari kata “service” yang berarti pelayanan, atau pelayanan. Jangan bingung pengaturan meja dengan dekorasi meja, penyajian anggur, dekorasi hidangan, dll. - ini adalah konsep dan proses yang agak berbeda. Ini adalah pengaturan meja dan penempatan peralatan makan di atasnya - benar, nyaman, bergaya dan harmonis - yaitu definisi yang tepat istilah "pengaturan meja".

Tentu saja, hidangan yang disiapkan dengan ketekunan dan jiwa, dengan cinta yang tulus dan rasa hormat untuk "pemakan" masa depan, meja yang diletakkan, imajinasi, orisinalitas bisa jauh lebih penting bagi kebanyakan dari kita daripada prinsip klasik pengaturan meja. Namun demikian, akan sangat berguna untuk mengetahui dan aturan umum melayani - lagipula, dari waktu ke waktu kita masih akan dipaksa untuk mengatur meja sesuai dengan standar yang berlaku umum.

Prinsip dasar pengaturan meja

Setelah menganalisis sejumlah artikel tentang topik yang sedang dibahas, kita dapat menyimpulkan bahwa prinsip umum pengaturan meja tradisional adalah: pengaturan peralatan makan yang benar; kemudahan penggunaan; keselarasan ukuran, proporsi, warna, dan coraknya; dan, akhirnya, kesesuaian menu dan karakter pesta. Berikut adalah beberapa contoh nyata dari pengaturan meja yang tidak tepat: ukuran meja itu sendiri yang mengesankan - piring yang terlalu kecil; Taplak meja putih- kaca mata hitam; hidangan homogen - dan warna berbeda; warna cerah dan nuansa - di resepsi bisnis ... Menghilangkan atau mencegah ketidakseimbangan seperti itu sudah setengah pertempuran. Dan kami akan mempertimbangkan nuansa utama dan beberapa seluk-beluk pengaturan meja lebih lanjut.

Sebagian besar artikel menulis bahwa gaya yang sesuai dengan meja apa pun yang disajikan harus sesuai dengan jenis pesta yang akan datang dan berbagai hidangan yang disiapkan. Perlu ditambahkan di sini juga satu faktor penting lagi - faktor psikologis - yaitu, kontingen (!) Yang tabelnya dirancang. Dan faktor kontingen ini, sangat mungkin, dapat secara signifikan mengubah gaya penyajian seluruh tabel Anda. Bagaimanapun, dialah, faktor manusia, dalam banyak kasus - fundamental (sayangnya) di banyak bidang kehidupan kita. Dan, terlepas dari keinginan kita, faktor ini harus selalu diperhitungkan ...

Kita mulai dengan taplak meja

Dalam pengertian klasik, pengaturan meja biasanya dibagi menjadi empat jenis: 1 - meja makan; 2 - meja dingin; 3 - meja teh (kopi); 4 - prasmanan (pilihan: meja prasmanan, meja koktail, meja prasmanan ...).

Bagaimanapun, awalnya meja itu sendiri ditutupi dengan taplak meja yang sangat bersih dan disetrika. Pilihan taplak meja berdasarkan bahan dan warna sangat penting - jangan lewatkan poin penting ini. Menurut aturan yang berlaku umum untuk pengaturan meja, tepi taplak meja harus menggantung secara merata dari semua sisi sejauh 25 - 30 sentimeter dari setiap tepi meja, tetapi tidak di bawah tingkat kursi kursi, jika tidak, yang ada mungkin sangat tidak nyaman.

Sudut taplak meja harus menutupi (atau hampir menutupi) kaki meja. Dan satu hal lagi: semua furnitur sekunder dan tambahan - meja, bufet, tatakan gelas, dll. - juga harus ditutup dengan rapi dengan taplak meja atau serbet.

Menyajikan meja dengan piring dan peralatan makan

Langkah selanjutnya adalah menata piring dan peralatan makan. Secara alami, mereka harus benar-benar bersih, dan, jika mungkin, dipoles hingga bersinar dengan serbet atau handuk. Untuk setiap peserta yang makan, tentunya harus ada piring snack pribadi. Pada saat yang sama, itu harus ditempatkan tepat di seberang kursi yang sesuai dan pada jarak sekitar 2 sentimeter dari tepi meja. (Agar tidak lupa, kami segera mencatat di sini bahwa lekukan dari tepi meja setidaknya 2 sentimeter diperlukan untuk semua peralatan makan lainnya, serta barang-barang dan atribut pesta lainnya).

Kemudian, pada jarak sekitar 5 - 10 sentimeter di sebelah kiri rumah makan, diletakkan piring pie. Dan pada saat yang sama, pusat semua pelat yang berdiri di baris yang sama harus "berbaris" dalam satu baris. Juga, jarak antara pelat "tetangga" harus tidak kurang dari 60 - 80 sentimeter (!). Serbet yang terlipat rapi diletakkan di setiap piring makanan ringan. (Bumbu-bumbu ditempatkan secara simetris di tengah meja).

Selanjutnya - tata letak sendok, garpu, pisau. Di antara pai dan piring makanan ringan, perlu untuk meletakkan garpu makan dan camilan (kedua garpu harus diletakkan dengan garpu ke atas). Di sebelah kanan setiap piring makanan ringan, meja dan pisau makanan ringan diletakkan (bilah kedua pisau harus "melihat" ke piring). Baik garpu maupun pisau tidak boleh "disembunyikan" di bawah tepi piring, dan juga tidak boleh saling bersentuhan. Jika menu juga termasuk hidangan ikan, maka masing-masing "pesta" juga ditata: garpu ikan (harus di antara garpu makan dan garpu camilan) dan pisau ikan (diletakkan di antara pisau makan dan pisau camilan) .

Mendalam ke atas - di sebelah kanan setiap piring makanan ringan, di dekat pisau - harus ada sendok sup. Perlu untuk meletakkan pisau daging di sisi kanan setiap piring pie ... Nuansa terakhir: pengaturan meja awalnya harus dirancang untuk maksimal 3 set peralatan makan. Jika menunya sangat banyak dan Anda membutuhkan set ke-4 (misalnya, set ikan), maka set ini harus diletakkan langsung di atas piring makanan ringan, ditutup dengan serbet dengan hati-hati.

Tahap selanjutnya adalah tata letak perangkat pencuci mulut. Mereka harus ditempatkan di depan setiap piring makanan ringan dan "mendekati" bagian tengah meja dengan urutan sebagai berikut: pertama pisau, lalu garpu, lalu sendok. Dalam beberapa kasus - jika makanan penutupnya "sederhana" - mungkin ada lebih sedikit perangkat pencuci mulut. Misalnya, hanya garpu pencuci mulut. Atau - pisau pencuci mulut dan sendok pencuci mulut. Sendok pencuci mulut biasanya diletakkan dengan pegangan ke kanan dan lekukan ke atas. Garpu makanan penutup harus berbaring terbalik dan ke kiri dengan pegangan. Itu seluruh ilmu! ..

Susunan gelas anggur (atau gelas). Gelas yang dimaksudkan untuk minuman untuk hidangan utama itu sendiri harus diletakkan di dekat mata pisau. Gelas untuk minuman untuk hidangan pembuka sedikit ke kanan dan tingginya harus lebih rendah. Aturan dasarnya di sini adalah ini: semua gelas (gelas, gelas anggur) ditempatkan di sebelah kanan gelas pertama - dalam urutan yang sesuai dengan urutan hidangan disajikan. Juga diperbolehkan untuk mengatur gelas (gelas anggur, gelas, gelas bidik) dan dalam 2 baris.

Contoh: baris 1 - gelas anggur, gelas anggur, gelas vodka; baris 2 - gelas sampanye, gelas anggur. Dan satu lagi aturan penting: semakin tinggi piring tempat makanan ringan ditempatkan, semakin dekat ke tengah meja piring ini harus ditempatkan; dan sebaliknya - makanan ringan dalam piring yang lebih kecil biasanya ditempatkan lebih jauh dari pusat dan, karenanya, sedekat mungkin dengan para tamu.

Jangan lupa bumbu dan rempah-rempahnya

Rempah-rempah dan bumbu - momen terpenting dalam proses kreatif seperti pengaturan meja! Ingat dari sejarah? Ada suatu masa ketika sekantong lada sangat berharga! Dan memang, tanpa bumbu dan rempah-rempah, meja kami akan jauh lebih sedikit dan hambar daripada dengan kehadiran mereka. Jadi, dengan perhatian khusus dan semua tanggung jawab harus diambil untuk menyiapkan satu set rempah-rempah dan bumbu populer seperti merica (pengocok lada), garam (pengocok garam), mustard (plester mustard), cuka (botol cuka) dan bumbu dan rempah-rempah lainnya (dan ada banyak dari mereka sekarang) - dengan mempertimbangkan kebutuhan seluruh kontingen yang diharapkan! (Dan di sini faktor manusia muncul ke permukaan lagi J...).

Dan selanjutnya: pilihan yang benar dan menyiapkan satu set rempah-rempah dan bumbu setidaknya beberapa paragraf yang mengesankan dari teks yang paling rinci. Untuk kesederhanaan, kami hanya akan menyoroti yang paling mendasar: wadah untuk semua bumbu (bumbu) harus benar-benar bersih atau transparan, ditutup dengan tutup atau gabus (agar tidak meleleh dan tidak menyerap kelembaban dan bau), dan akhirnya - setengah terisi. Ini adalah aturan etiket kuliner.

Perhatikan serbet

serbet. Berapa kali kita membelinya dalam paket dan meletakkannya di atas meja, tidak terlalu memikirkan warna, bahan, ukuran, bentuknya ... Tapi ternyata serbet juga sains sampai batas tertentu! Jadi, pertama-tama, warna serbet harus selaras dengan warna hidangan utama. Serbet dilipat dengan cara yang berbeda - tergantung pada jenis acara yang akan datang. Tanpa membahas detail seperti itu, kami mencatat hal utama: serbet dilipat sedemikian rupa sehingga selalu dapat - dengan mudah dan cepat - dibuka, diseka dari mulut Anda, diletakkan di atas lutut Anda, atau digunakan untuk tujuan individu lainnya.

Dan satu lagi nuansa penting: jika meja tidak menyediakan piring makanan ringan, alih-alih, serbet pati linen empat kali diletakkan di atasnya, dan serbet kertas (dalam kasus ini) tidak digunakan sama sekali.

Kami mendekorasi dan mendekorasi meja

Dan langkah terakhir: asbak, bunga, perhiasan, suvenir, atribut, dan banyak "hal kecil" berguna lainnya - semuanya untuk membuat pengaturan meja sedekat mungkin dengan kesempurnaan! Ini lebih mungkin bahkan bukan pengaturan meja, tetapi dekorasi dan dekorasi meja. Namun, bagaimanapun, prosesnya sangat dekat dengan topik yang sedang dipertimbangkan sehingga sulit untuk tidak menyebutkannya. Ya, dekorasi dan dekorasi meja adalah detail terpenting dalam acara kreatif kami. Dan detail ini terkadang bisa menjadi sangat menentukan - misalnya, jika negosiasi yang sulit akan diadakan di meja. Hal utama adalah mendekorasi dan menghias meja dengan rasa, harmoni, imajinasi, dan segala sesuatu yang dapat, setidaknya, menghibur siapa pun yang hadir.

Kami membawa semangat imajinasi pribadi

Sebagai kesimpulan, saya ingin menambahkan bahwa pengaturan meja adalah proses yang kreatif dan sangat individual. Jangan menghilangkan kesempatan dan kesenangan untuk melengkapinya dengan cita rasa (atau penemuan) pribadi Anda sendiri. Imajinasi individu dan pendekatan informal untuk menyiapkan meja sekali lagi akan menekankan ketidakpedulian Anda terhadap mereka yang hadir, dan juga akan memberi Anda kekuatan untuk menciptakan segalanya dengan cara terbaik.

Biarkan saya memberi Anda contoh dari pengalaman saya sendiri. Saya pribadi suka meja yang peralatan makannya paling sedikit, padahal semuanya minim. dimensi keseluruhan- dan pada saat yang sama sangat luas (luas). Dengan demikian, ruang maksimum terbentuk di meja dan pada saat yang sama banyak makanan dapat ditempatkan. Dan ketika saya harus melakukan proses yang rumit seperti pengaturan meja, saya selalu berusaha untuk mematuhi prinsip ini. Nuansa ini biasanya diperhatikan oleh beberapa orang, tetapi sejauh ini tidak ada yang mengeluh. Lagi pula, kebaikan hampir selalu diterima begitu saja, dan oleh karena itu seringkali tidak diperhatikan ... Tetapi dalam kasus khusus ini, saya sama sekali tidak menyesalinya. Bagaimanapun, yang utama adalah mejanya berubah!

Selamat makan dan suasana hati yang luar biasa untuk semua orang! Makan untuk kesehatan Anda! Tetapi selalu ingat bahwa dasar dari setiap makanan yang sukses adalah bijaksana, benar, indah, nyaman, bergaya, harmonis, halus, tepat, tulus ... pengaturan meja.

2016-07-22 301

Isi

Bagaimana cara mengatur meja? Tidak ada aturan pasti, keras dan cepat pada skor ini. Tentu saja, ada rekomendasi dasar untuk pengaturan meja, tetapi selera pribadi orang yang mengatur meja memainkan peran penting dalam penempatan aksen dan terutama dalam pilihan dekorasi.

Meja yang disajikan dengan indah menciptakan suasana kenyamanan, perhatian, dan perayaan yang menyenangkan. Ada begitu banyak nuansa dan kemungkinan dalam hal ini sehingga pengaturan meja yang tepat dianggap sebagai seni yang nyata.

Aturan pengaturan meja

Ada beberapa aturan dasar, berikut ini, Anda dapat mengatur meja dengan indah. Harga alat makan dan aksesoris tidak ada sangat penting... Hal utama adalah bahwa piring, peralatan, dan segala sesuatu di sekitarnya berpadu secara harmonis satu sama lain dan menciptakan yang lengkap komposisi... Termasuk - interior ruangan tempat meja akan disajikan. Tanpa serbet, taplak meja, bunga-bunga atau barang lain untuk dekorasi, ini tidak akan berhasil. Jadi, kami menjelaskan algoritma langkah demi langkah.

• Meja ditutupi dengan taplak meja - bersih dan disetrika. Tepinya harus turun dari tepi dua puluh lima hingga tiga puluh sentimeter.

• Sudutnya berlawanan dengan kaki.

• Kami mengatur piring, yang sebelumnya dicuci dan dikeringkan, bahkan lebih baik - dipoles sehingga bersinar.

• Piring makanan ringan ditempatkan tepat di seberang kursi, dan sekitar dua sentimeter memisahkannya dari tepi meja.

• Pada 5-15 sentimeter, piring pai diletakkan di sebelah kiri (roti diletakkan di dalamnya).

• Jika Anda membutuhkan lebih dari dua piring, maka ruang makan yang dangkal terletak di bawah meja makan.

• Saat makan siang dua hidangan direncanakan, pertama-tama Anda dapat meletakkan satu piring dalam, dan kemudian membawa satu hidangan penutup.

• Pisau dan garpu ada di piring utama: pisau di kanan, di sebelah sendok, garpu di kiri.

• Mungkin ada beberapa pisau: mereka mengikuti dalam urutan besarnya - dari kiri ke kanan.

• Saat disajikan mentega, baginya Anda perlu meletakkan pisau kecil di atas piring roti (pai).

• Jika perlu menggunakan beberapa garpu, mereka ditempatkan di sisi kiri piring - karena berkurang: ruang makan, untuk ikan, dan untuk camilan.

• Sendok pencuci mulut - di belakang piring utama (yang berseberangan dengan kursi) sejajar dengan tepi meja, pegangannya diputar ke kanan.

• Untuk wine, gelas diletakkan di sisi kanan, tepat di belakang pisau.

• Gelas atau kacamata lain diletakkan di sebelahnya.

• Ketika hanya ada air dari minuman di menu, maka gelas atau gelas untuk itu berada tepat di belakang piring utama.

• Untuk kvass atau minuman buah, Anda membutuhkan gelas atau mug kristal yang memiliki pegangan.

• Jika meja disajikan sepenuhnya, maka piring tempat minuman dituangkan berdiri dalam dua baris.

• Semua item di atas meja harus berjarak setidaknya setengah hingga satu sentimeter.

Ada seluk-beluk pengaturan meja untuk masakan yang berbeda... Jadi, biasanya makan spageti dengan sendok dan garpu, oleh karena itu tidak ada pisau dalam komposisinya. Dalam masakan Italia, selalu ada air di atas meja - gelas dengannya lebih dekat ke piring utama daripada yang lain.

Aksesoris wajib

serbet- itu perlu. Satu kali barang pecah belah ditempatkan, serbet yang terbuat dari kain ditempatkan di piring makanan ringan, yang paling baik digulung dengan indah. Terkadang Anda bisa menggunakan serbet kertas.

Dan akord terakhir - hidangan rempah-rempah, bunga dalam vas, dekorasi meja lainnya. Garam, agar tidak cepat lembab, paling baik digunakan dalam campuran - garam meja biasa dengan kering. Dan hanya setengah dari lada yang dituangkan ke dalam pepper shaker.

Bunga-bunga sangat cocok dengan sajian meriah, namun, tabel harian hanya akan mendapat manfaat darinya. Adalah penting bahwa vas untuk mereka rendah. Harus disediakan bahwa serbuk sari tidak jatuh dari bunga dan kelopak tidak jatuh.

Kami melayani meja untuk perayaan

Diperlukan persiapan khusus untuk pesta meriah. Ini akan membantu menciptakan suasana perayaan, makan siang atau makan malam akan menyenangkan, para tamu akan senang.

Selain hidangan, Anda perlu taplak meja: pilihan yang sempurna- putih mulus. Anda dapat memilih taplak meja dengan pola, tetapi redup. Jaga agar taplak meja tetap elegan dan serbet dengan gaya yang sama. Jika Anda melipatnya dengan cara yang rumit, itu akan lebih menarik.

Ada satu pola di sini. Pakar pengaturan meja percaya bahwa peralatan makan kristal hanya membutuhkan taplak meja putih, tapi porselen dapat dikombinasikan dengan yang berwarna.

Layak untuk mengatur meja dan mendekorasinya dalam satu gaya. Ini berarti bahwa semua peralatan, sendok garpu, peralatan bumbu dan dekorasi harus cocok satu sama lain. Pada saat yang sama, penting untuk mempertimbangkan bahwa ruangan tempat meja diatur juga selaras dengan apa yang ada di atasnya. Jika semua aturan ini diikuti, efeknya luar biasa!

Misalnya, jika meja sedang disiapkan, aksesori dalam tema Tahun Baru sesuai. Perayaan pernikahan mengandaikan dekorasi mejanya sendiri, dan ulang tahun memungkinkan untuk segala macam pilihan. Hal utama adalah bahwa meja tidak menaungi orang yang berulang tahun itu sendiri.

Piring dan peralatan diatur menurut aturan umum, semua seperti yang dijelaskan di atas - poin demi poin. Maka semuanya akan menjadi seperti yang seharusnya. Ada cukup piring untuk hidangan yang berbeda. Para tamu akan merasa nyaman, makanannya akan lebih enak, dan suasana liburan secara umum akan menjadi yang terbaik.

liburan anak-anak

Anak-anak tidak membutuhkan "ketegasan" yang tidak perlu. Adalah penting bahwa tamu muda senyaman mungkin. Dan agar suasana suka dan duka tercermin dalam penyajiannya.

Yang mana yang akan cucian piring, untuk anak-anak tidak masalah: biarkan nyaman dan relatif murah - porselen atau kaca yang indah bukan yang terbaik pilihan yang cocok, karena anak-anak dapat dengan mudah merusaknya, yang akan merusak suasana hati. Anda bahkan dapat menggunakan peralatan makan sekali pakai , tetapi berkualitas baik, dengan gambar yang cerah.

Anak-anak tidak peduli apakah ada makanan lezat di atas meja atau biasa, tetapi makanan ringan yang menarik dan favorit. Tetapi mereka akan menghargai jika makanan akan diletakkan di piring dan tidak perlu memakai dan memotong apa pun menggunakan pisau. Bagaimanapun, ini adalah anak-anak yang tidak mengikuti upacara.

Adalah baik jika ada sesedikit mungkin hidangan di atas meja. Semakin sederhana semakin baik. Yang utama adalah semuanya nyaman.

Tetapi dekorasi hampir merupakan syarat utama untuk keberhasilan penyajian pesta meriah untuk anak-anak. Bermacam-macam balon, dekoratif dekorasi kertas, taplak meja cerah, topi, - semua ini akan menyenangkan para tamu muda. Perlu memberikan perhatian maksimal untuk ini. Lagipula, anak-anak suka bermain.

Tema liburan berlanjut pada dekorasi meja. Ketika "peri" muda mendatangi gadis itu, dan segala sesuatu di sekitarnya tampak seperti kastil dari dongeng, meja, tentu saja, harus didekorasi dengan cara yang sama. Pesta untuk anak laki-laki, di mana ada banyak robot dan animator yang sesuai dan dekorasi lainnya, akan lebih cerah jika mejanya juga "robot".

Cantik - setiap hari

Anda tidak perlu menunggu liburan untuk menikmati pengaturan meja yang indah. Seseorang hanya perlu menghabiskan sedikit lebih banyak waktu untuk mengatur meja untuk sarapan atau makan malam biasa.

Akan mudah jika Anda memiliki serbet cantik dan hidangan - meskipun murah, tetapi dalam skema gaya dan warna yang sama.

Dalam hal ini, taplak meja sepenuhnya opsional. Melawan, tren modern- untuk melakukannya tanpa itu di rumah. Dan ganti dengan anyaman serbet bambu, tatakan gelas kayu atau serbet kain... Anda bisa mengikatnya sendiri. Serbet kertas keras yang indah juga cocok.

Serbet yang dilipat indah diikat dengan pita, bunga dalam vas akan membantu menambah kecanggihan. Tidak perlu memperumit penyajian: hidangan minimum, tetapi imajinasi sebanyak mungkin.

Cara mengatur tabel dengan benar: video

Dibutuhkan ~ 3 menit untuk membaca

Pernahkah Anda bertanya-tanya apa tanda utama perhatian nyonya rumah kepada tamunya? Tentu saja, ini adalah pengaturan meja yang tepat. Sayangnya, tidak semua ibu rumah tangga tahu cara melakukannya. Banyak orang berpikir bahwa penataan meja yang indah membutuhkan banyak waktu. Namun, pendapat ini keliru. Mengetahui dan mengamati aturan tertentu, Anda dapat menciptakan suasana meriah tidak hanya untuk liburan, tetapi juga pada hari kerja.
Untuk membuat dekorasi meja yang tidak biasa, Anda dapat menarik anggota rumah tangga. Kemungkinan besar, mereka akan menyukai kegiatan ini, dan Anda akan menghemat waktu dan tenaga.

Adalah salah untuk berasumsi bahwa dalam kehidupan biasa Anda tidak perlu repot, dan semua kesulitan dekorasi digunakan khusus untuk liburan... Psikolog mengatakan bahwa dari penampilan hidangan dan meja secara keseluruhan tergantung pada suasana hati dan rasa makanan.
Pengaturan meja di rumah berbeda dari yang khusyuk dalam jumlah instrumen dan detail dekorasi yang lebih sedikit.

1. Terimalah bahwa simbal berdiri adalah suatu keharusan. Dengan menggunakannya, Anda akan menghindari kontaminasi taplak meja. Setuju bahwa terkadang sangat sulit untuk menghilangkan noda borscht darinya.
2. Tidak disarankan untuk mengganti taplak meja dengan taplak minyak. Untuk membuat meja terlihat "pintar", terkadang cukup dengan meletakkan kain kotak-kotak di atasnya. Tentu saja, semuanya harus terlihat serasi dan taplak meja harus dipadukan dengan keseluruhan interior dapur.
3. Jika menu Anda termasuk hidangan pertama, maka kehadiran piring yang dalam adalah suatu keharusan. Jauh lebih mudah untuk berjalan-jalan dengan panci dan menuangkan kaldu untuk semua orang daripada terburu-buru dengan piring.
4. Harus ada wadah untuk lauk di bawah piring yang dalam.
5. Agar tidak terus-menerus mengejar garpu dan sendok, berikan dalam jumlah yang tepat terlebih dahulu.

Untuk apa pengaturan meja?

Semua orang akan setuju bahwa jauh lebih menyenangkan untuk makan di meja yang ditata dengan cerdas. Jika semuanya diatur dengan benar, maka makanan sehari-hari berubah menjadi hari libur.
Tidak perlu menyiapkan makanan enak, Anda bisa menggunakan yang biasa produk murah... Ide mendekorasi meja makan itu penting.
Perencanaan Penyajian untuk Makanan Tertentu
Perkenalkan tradisi baru ke dalam keluarga Anda. Karena kurangnya waktu dalam dunia modern tidak setiap keluarga mampu membeli makanan bersama. Dalam hal ini, Anda dapat membatasi diri pada satu kali makan umum, yang akan berlangsung di malam hari.
Tidak hanya untuk hidangan lebaran, tetapi juga untuk makan malam sederhana Anda dapat mengatur penyajian dengan cara yang orisinal. Anak-anak akan dengan senang hati membantu Anda dalam hal ini, sebagai aturan, mereka sangat suka mengatur piring dan meletakkan serbet.
Di meja seperti itu, Anda dapat mengobrol dengan semua anggota keluarga. Suasana nyaman kondusif untuk percakapan rahasia, setiap orang dapat membicarakan masalah atau pencapaian mereka. Tradisi ini akan membawa sepotong kegembiraan ke dalam kehidupan sehari-hari. Setelah semua orang terbiasa bersiap-siap untuk makan malam di rumah, Anda bisa mulai memperkenalkan kumpul-kumpul akhir pekan ke dalam tradisi keluarga.

Aturan pengaturan meja

1. Anda perlu menggunakan peralatan yang sama.
2. Setiap hidangan harus memiliki pengaturannya sendiri.
3. Saat mengatur objek, perlu diperhitungkan bahwa sekitar 80 cm ruang harus dialokasikan untuk setiap orang. Kondisi ini akan membuat tamu merasa nyaman.
4. Pelat ditempatkan di tengah ruang yang dialokasikan, pada jarak dua cm dari tepi.
5. Saat berencana menyajikan beberapa hidangan, letakkan piring yang dalam di permukaan yang rata.
6. Pada jarak 10 cm di sebelah kiri orang tersebut, piring untuk permen atau roti diletakkan.
7. Sendok, garpu, dan pisau ditempatkan dengan ujung ke atas, di sebelah kanan - pisau, di sebelah kiri - garpu. Jika makanan penutup akan disajikan, letakkan sendok sup di atas piring.
8. Kacamata dan kacamata harus diletakkan di sebelah kanan. Jika alkohol dan air disajikan secara bersamaan, maka wadah yang seharusnya digabungkan dengan hidangan pertama diletakkan lebih dekat.
9. Semua piring harus bersih dan bebas dari noda dan goresan. Bersihkan dengan handuk kering sebelum disajikan.

Bagaimana memilih taplak meja yang tepat

Atribut yang diperlukan adalah taplak meja. Bisa untuk keperluan sehari-hari maupun untuk keperluan seremonial. Rekomendasi apa yang diberikan para ahli saat memilih taplak meja?

• untuk jamuan makan, taplak meja yang terbuat dari kain alami, lebih disukai putih, digunakan;
• untuk makan malam atau makan siang sehari-hari, Anda dapat menggunakan atribut akrilik, itu harus sesuai dengan bentuk meja;
• penting bahwa taplak meja memiliki panjang yang sesuai, harus menutupi seluruh permukaan, dan ujung-ujungnya harus menggantung 20-25 cm.

Syarat wajib!!! Taplak meja apa pun harus bersih. Oleh karena itu, Anda perlu memiliki beberapa opsi yang tersedia.

Susunan piring

Jadi, taplak meja dibuat. Sekarang Anda perlu mengatur piring. Sirkuitnya sangat sederhana. Harus ada piring dekoratif di bagian paling tengah, tidak boleh terlalu dekat ke tepi. Piring untuk camilan diletakkan di atasnya. Jika menu berisi hidangan cair, maka wadah yang dalam juga diletakkan di atas piring dekoratif. Penting untuk diperhatikan bahwa saat menyajikan sup pure, piring sup disajikan, dan saat menyajikan kaldu, cangkir harus disajikan. Piring roti ditempatkan di sebelah kiri yang dekoratif.

Pengaturan instrumen

Melayani menyediakan pengaturan khusus dari semua perangkat. Semuanya harus mematuhi aturan etiket:

• perangkat harus ditempatkan di sisi pelat, dalam beberapa kasus diletakkan di atas;
• harus ada garpu di sebelah kiri pelat utama;
• pisau ditempatkan di sebelah kanan, bilahnya harus diarahkan ke piring;
• harus ada sendok sup di atas piring;
• sendok pencuci mulut ditempatkan di sisi kanan, itu harus melampirkan deretan pisau.

Penting!!! Perlengkapan yang akan digunakan pertama kali harus paling dekat dengan pelat. Perangkat untuk kursus pertama harus terjauh. Harus diingat bahwa semua perangkat harus dapat diakses secara bebas untuk digunakan.

Bagaimana memilih kacamata?

Untuk mengatur meja pesta, sangat penting untuk memilih kacamata yang tepat. Jenis gelas atau gelas anggur tertentu disediakan untuk setiap minuman.
Gelas berperut buncit digunakan untuk anggur merah, cognac, dan brendi. Dan untuk anggur dari varietas putih, gelas kecil digunakan. Gelas tertinggi atau tersempit adalah untuk sampanye. Untuk jus dan air, gelas disajikan, yang dimaksudkan untuk koktail.

Penggunaan serbet

Bagaimana cara mengatur meja dengan indah? Satu dari elemen penting dekorasi untuk liburan atau jamuan apa pun adalah serbet. Banyak teknik telah ditemukan, setelah itu Anda dapat membuat komposisi yang indah dan tidak biasa darinya. Saat memilih serbet, Anda perlu memperhatikan warnanya. Anda dapat membeli serbet dengan warna yang sama dengan lilin liburan.
Serbet harus dilipat agar tidak terlihat terlalu kusut setelah dibuka gulungannya. Dekorasi ini pas di piring camilan. Menggunakan patung-patung serbet, Anda dapat membuat meja Anda sangat bergaya.

Pengaturan meja makan

1. Makan malam meriah bersama keluarga. Ditata di atas meja lilin yang indah dan piring, anggur dan makanan ringan. Nantinya, Anda bisa menyajikan hidangan panas, hidangan penutup, dan buah. Lepaskan gelas dan ganti dengan cangkir dan piring.
2. Bagaimana mengatur meja dengan indah untuk makan malam romantis? Sebuah meja kecil diatur, di mana dua orang duduk berhadapan. Lilin dan bunga diperlukan. Bakat khusus dari suasana romantis akan menambahkan taplak meja berwarna gelap.
3. Untuk makan malam bertema. Anda dapat menyajikan hidangan yang disiapkan dari produk yang ditanam di rumah pedesaan Anda. Meja didekorasi dengan komposisi sayuran. Semua hidangan sederhana, terbuat dari produk alami.
4. Untuk makan malam dengan seorang teman. Tidak ada detail yang tidak perlu. Taplak meja halus, jumlah minimum peralatan makan, makanan ringan. Mungkin irisan atau makanan laut.
5. Makan malam untuk teman-teman. Teman-teman datang berkunjung untuk komunikasi informal sederhana. Karena itu, lupakan kekhidmatan, semuanya harus sederhana. Tapi tentu saja, siapkan beberapa makanan lezat.

Pengaturan meja untuk acara anak-anak

Organisasi kegiatan anak Selalu menjadi perhatian khusus bagi orang tua. Penting untuk menjaga tidak hanya kelezatan makanan dan keindahan penyajiannya, tetapi juga keselamatan anak-anak.
Bagaimana cara mengatur meja dengan benar untuk pesta anak-anak?

1. Untuk membuat anak-anak merasa seperti orang dewasa, buatkan meja terpisah untuk mereka.
2. Penting untuk mempertahankan desain dalam kisaran yang sama. Lebih baik jika Anda mengambil tema kartun apa pun. Dia harus hadir dalam segala hal.
3. Peralatan makan sekali pakai adalah anugerah nyata bagi orang tua yang perlu mengatur pesta anak-anak... Jangan berpikir bahwa kita sedang berbicara tentang piring sekali pakai yang sederhana. Di toko Anda dapat membeli sangat hidangan yang indah terbuat dari plastik tahan lama atau karton khusus. Hidangan seperti itu sangat praktis karena tidak pecah. Dia sangat cantik, sehingga anak-anak akan senang dengannya.
4. Jangan memasak berbagai salad dan hidangan daging. Ini adalah hari libur anak-anak, dan anak-anak tidak suka makan ini di pesta. Kejutkan mereka dengan camilan prasmanan yang indah, inilah yang akan mereka sukai.

Manfaat pengaturan meja yang tepat

Jika keluarga Anda terbiasa makan di lingkungan yang nyaman dan asri, maka makanan akan menjadi kenikmatan yang nyata. Anak-anak akan tumbuh berbudaya, mengetahui tempat setiap item di atas meja. Pertemuan malam di meja yang ditata dengan indah akan menyatukan keluarga Anda. Dan tradisi keluarga ini akan diturunkan dari generasi ke generasi.

Nyonya rumah mana yang tidak bermimpi mengejutkan tamu dengan keterampilan kulinernya di meja pesta? Tapi untuk menghasilkan efek maksimal, Anda perlu tahu cara mengatur meja di rumah dengan benar. Lokasi yang benar piring dan peralatan menciptakan suasana khusus. Apa yang perlu Anda ketahui tentang melayani? Cara mengatur meja untuk ulang tahun dengan benar, Tahun Baru, untuk sarapan keluarga, makan siang, makan malam?

Aturan etiket penting

Penataan meja tidak hanya penataan peralatan makan yang benar, tetapi juga desainnya. Pilihan elemen dekorasi dan satu set hidangan, pertama-tama, tergantung pada format makanan (ulang tahun, makan malam keluarga, makan siang bisnis, pernikahan, dll.).

Tetapi beberapa aturan tetap sama.

• Ruang perjamuan harus cerah, berventilasi baik dan, tentu saja, cukup besar untuk menampung semua tamu undangan.
• Piring dan peralatan harus dibersihkan dan dipoles. Pastikan untuk memastikan tidak ada noda air pada mereka.
• Meja bisa dalam bentuk apa saja, tetapi ukurannya harus dipilih dengan mempertimbangkan jumlah tamu. Optimal jika ada panjang meja 80 cm untuk satu orang.
• Taplak meja harus disetrika dengan baik, bersih dan sesuai dengan ukuran meja. Itu benar, jika ujung-ujungnya menggantung 30 cm, dan sudut-sudutnya menutupi kaki.
• Pisau, sendok, garpu, gelas harus diletakkan di dekat setiap piring dalam urutan yang benar.
• Selain perangkat untuk penggunaan individu, harus ada perangkat tambahan di atas meja. Mereka diperlukan untuk melapisi makanan dari makanan umum.
• Jenis perangkat dan lokasi harus sama.
• Set yang tidak cocok, sudut terkelupas, instrumen bengkok, pisau tumpul tidak dapat diterima.

Untuk menutupi meja dengan taplak meja dengan benar di rumah, pertama-tama letakkan produk yang terlipat di permukaan, dan kemudian, angkat di tepinya, turunkan tangan Anda dengan tajam. Maka dia akan cocok dengan sempurna.

Melayani pesanan

Baik itu pesta ulang tahun atau makan di rumah bersama keluarga, menurut aturan etiket, Anda perlu mengatur meja dalam urutan tertentu.

• Meja ditutupi dengan taplak meja.
• Piring ditempatkan di seberang kursi.
• Kemudian sendok garpu diletakkan.
• Sekarang giliran kacamata, kacamata, kacamata.
• Pada tahap selanjutnya, piring diletakkan di atas meja.
• Tempat serbet dikeluarkan.
• Set rempah-rempah, garam ditata.
• Meja didekorasi dengan indah dengan bunga, lilin, atau komposisi asli.

Penempatan peralatan makan

Sepintas, tampaknya sangat sulit untuk mengingat aturan menempatkan peralatan di atas meja. Tetapi mereka sebenarnya cukup sederhana dan dirancang untuk kenyamanan. Semua peralatan makan diatur dalam urutan penggunaan, yang terakhir ditujukan untuk hidangan pertama.

Jadi, inilah aturan dasarnya.

• Piring berada di tengah kursi 2 cm dari tepi meja. Jika beberapa hidangan akan disajikan untuk ulang tahun atau hari libur lainnya, maka hidangan yang dalam dapat diletakkan di atas yang dangkal. Piring roti (pai) diletakkan di atas tangan kiri, pada jarak sekitar 10 cm.
• Sedangkan untuk sendok, pisau, dan garpu diletakkan di sekeliling piring dengan ujung menghadap ke atas (bilah pisau menghadap ke piring). Ada garpu di sisi kiri, dan pisau di sisi kanan. Jika hidangan penutup diharapkan, maka letakkan sendok untuk sup di atas piring, jika tidak - on tangan kanan, ke pisau. KE liburan yang menyenangkan seperti ulang tahun, set peralatan makan harus mencakup garpu camilan kecil, pisau, peralatan makan untuk ikan atau hidangan khusus lainnya (tergantung menu). Harus ada jarak 1 cm antara pelat dan peralatan.
• Perlengkapan minum harus ada di tangan kanan Anda. Jika Anda berencana untuk menyajikan anggur dan air secara bersamaan, maka minuman yang lebih selaras dengan hidangan yang disajikan pertama ditempatkan lebih dekat. Gelas, gelas anggur atau gelas terdekat harus berada di garis persimpangan pisau dan piring pertama. Jika ada pegangan di piring, itu berbelok ke kanan. Lebih dari tiga item per tamu dianggap tidak dapat diterima.

Banyak yang bingung tentang aturan penataan peralatan makan di atas meja, jadi kami sarankan untuk mempelajarinya secara visual.

Bagian penting: serbet dan set untuk bumbu dan bumbu

Serbet adalah bagian tak tergantikan dari pengaturan meja. Bedakan antara produk linen dan kertas. Yang pertama ditempatkan di bawah piring yang dalam (jika tidak ada piring makanan ringan) atau di atas kaki mereka. Serbet kertas ditempatkan di tempat serbet di lengan para tamu. Selain itu, Anda dapat menggulungnya menjadi bentuk yang mewah, seperti mawar, amplop, berbagai bentuk geometris atau perahu, hewan (untuk ulang tahun anak-anak). Jika serbet tidak hanya untuk hiasan meja, maka penting agar serbet mudah dibuka.

Saat mengatur meja, penting untuk tidak melupakan set bumbu dan bumbu. Itu harus memiliki garam dan merica di atasnya. Anda tidak perlu mengisi wadah sampai penuh, itu akan cukup untuk menuangkan bumbu menjadi dua. Jika menu berisi hidangan daging, maka disarankan untuk meletakkan mustard dan lobak di atas meja.

Melayani meja rumah

Pada akhir pekan, keluarga, sebagai suatu peraturan, berkumpul di rumah dengan kekuatan penuh, nyonya rumah menyiapkan hidangan lezat favoritnya, dan percakapan yang tulus diadakan saat makan. Ini yang paling waktu yang tepat untuk memberikan sarapan, makan siang dan makan malam pesona dan kenyamanan khusus dengan pengaturan meja yang tepat. Bahkan di rumah, Anda bisa menciptakan suasana meriah. Dan jika ada anak-anak dalam keluarga, maka ini akan menjadi pelajaran yang sangat baik tentang bagaimana berperilaku di masyarakat, untuk apa berbagai peralatan makan dan bagaimana menggunakannya.

• Sarapan.

Makanan estetis di pagi hari mengatur suasana hati untuk sisa hari itu. Untuk menyajikan hidangan dengan indah, Anda perlu mempertimbangkan beberapa nuansa. Langkah pertama adalah menata piring makanan ringan, kemudian cangkir bersama dengan piring dan sendok. Yang terakhir ditempatkan di tengah meja sehingga semua orang dapat dengan mudah menjangkau mereka. Jika telur direncanakan untuk sarapan, maka akan disajikan di stand khusus di kaki tinggi... Itu harus berdiri di atas piring kecil, dan sendok telur diletakkan di atasnya. Bubur dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam, yang diletakkan di atas piring camilan. Kue-kue disajikan di piring lebar; mentega, madu, selai atau selai juga harus ada. Untuk mentega, setiap peserta makan diberi pisau kecil. Harus ada tempat serbet dengan serbet di atas meja. Akan lebih indah jika dibuat dengan gaya yang sama dengan insulasi teko. Jangan lupa garam dan gula.

• Makan malam.

Pada siang hari, biasanya menyajikan hidangan pertama, kedua, dan juga hidangan penutup. Oleh karena itu, untuk pengaturan meja yang tepat di rumah, Anda akan membutuhkan lebih banyak peralatan untuk makan siang daripada untuk sarapan. Untuk hidangan umum, Anda membutuhkan sendok, sekop, dan garpu tambahan. Cangkir kaldu atau mangkuk yang dalam ditempatkan di snack bar, dan makanan penutup dibawa di akhir, ketika hidangan pertama dan kedua sudah dimakan dan piring bekas dirapikan. Jangan lupa pisau untuk daging dan ikan. Tetapi untuk telur dadar, bakso, zraz, dan irisan daging, itu akan cukup untuk menyajikan garpu.

• Makan malam.

Penyajian malam untuk makan malam praktis tidak berbeda dengan sajian pagi hari. Biasanya pancake, pancake atau pie disajikan dengan indah di atas piring biasa. Piring pencuci mulut diletakkan segera, garpu atau sendok pencuci mulut diletakkan di atasnya di sisi kanan. Jika Anda ingin menambahkan suasana romantis pada makan malam, maka lilin di tempat lilin diletakkan di atas meja dan di sebelahnya.

Pengaturan meja meriah

Untuk makan siang atau makan malam yang meriah, Anda perlu menjaga elemen dekorasi. Di sini, tidak hanya aturan tradisional pengaturan meja yang penting, tetapi juga kombinasi warna dan selera gaya nyonya rumah.

Jadi apa yang harus Anda pertimbangkan saat mempersiapkan liburan?

• Taplak meja dan serbet. Skema warnanya bisa apa saja, tetapi penting agar taplak meja selaras dengan serbet. Anda dapat menggunakan warna putih universal, halus lilac, biru, hijau. Warna pink, merah, dan merah anggur yang kaya akan berguna untuk makan malam romantis. Dianjurkan untuk memberikan serbet dengan bentuk yang tidak biasa, atau cukup menggulungnya menjadi tabung dan mengikatnya dengan indah dengan pita satin yang kontras.
• Peralatan makan, peralatan makan. Meja perjamuan akan didekorasi dengan hidangan dalam bentuk tidak standar bentuk geometris, peralatan dengan pegangan desainer yang melengkung. Satu set porselen seputih salju akan terlihat paling menguntungkan. Namun, jika taplak meja dan serbetnya juga berwarna putih, Anda bisa memilih satu set peralatan makan dengan pinggiran.
• Lilin. Elemen dekorasi ini lebih cocok untuk pernikahan atau makan malam romantis, tetapi untuk ulang tahun lebih baik membatasi diri pada lilin di kue. Harus diingat bahwa peran utama memainkan kandil. Itu bisa tinggi dan tipis, atau lilin bisa mengapung di mangkuk datar berisi air dan kelopak bunga.
• Bunga-bunga. Saat mendekorasi meja dengan bunga, penting untuk memilih vas yang tepat. Yang tinggi paling baik dibiarkan untuk karangan bunga yang disajikan untuk ulang tahun kepada anak laki-laki yang berulang tahun. Untuk penyajian, vas rendah lebih cocok, yang tidak akan menghalangi pandangan pengunjung. Anda juga harus menjaga aroma bunga yang sedang, tidak boleh bercampur dengan aroma masakan atau mengganggunya.
• Komposisi asli. Berbagai menara buah akan terlihat cantik di meja pesta. Tergantung pada musim, Anda dapat membuat dekorasi dari cabang pohon cemara, kerucut, abu gunung, batu laut, pasir, dll. Komposisi seperti itu kemudian dapat diatur di rumah. Item dekorasi do-it-yourself hanya berada di puncak mode.
• Pengaturan meja anak-anak. Untuk pesta ulang tahun untuk tamu kecil, lebih baik memilih piring plastik dan membatasi diri pada peralatan yang aman tanpa ujung yang tajam... Taplak meja multi-warna lebih cocok, dengan karakter dari kartun dan dongeng. Anda dapat meletakkan hadiah kecil di atas serbet yang dilipat menjadi bentuk yang mewah. Jika seorang putri kecil berulang tahun, maka meja dapat didekorasi dengan bunga. Namun, jumlahnya tidak boleh terlalu banyak, lebih baik batasi diri Anda sama sekali balon dan karangan bunga kertas. Jangan lupa untuk menyiapkan plakat dengan nama-nama tamu kecil di setiap kursi, ini akan membantu menghindari kebingungan di hari libur.

Meja pesta yang disajikan dengan benar dan indah akan membuat kesan yang tak terlupakan bagi para tamu. Dan itu bahkan bukan masalah etiket - selalu menyenangkan ketika ketertiban memerintah di rumah, dan di udara suasana khusus kenyamanan. Karena itu, sangat penting bagi seorang wanita untuk mengetahui cara mengatur meja dengan benar, mengetahui semua aturan desain dan mengikutinya dengan ketat.