Ketika dipanaskan dan bersentuhan dengan air, plastik melepaskan berbagai senyawa beracun berbahaya, yang, ketika memasuki tubuh manusia, merusak kesehatannya, menumpuk dan menyebabkan berbagai penyakit.

Para ilmuwan di AS mengklaim bahwa hingga 80% zat "plastik" yang ditemukan dalam tubuh manusia berasal dari bahan konstruksi dan finishing (dari jendela plastik, furnitur), tetapi yang paling penting - dari piring. Dari plastik food grade, berbagai senyawa beracun masuk ke dalam makanan. Menggunakan peralatan plastik sangat berbahaya. Terutama berbahaya adalah penggunaan wadah plastik yang telah menjadi mode sekarang, karena sering digunakan untuk menyimpan dan memanaskan makanan dalam oven microwave. Dengan penggunaan ini - pemanasan dan kontak dengan air dan makanan - zat beracun dan racun dilepaskan dan terbentuk, yang masuk ke dalam tubuh. Ternyata kita tidak langsung menggunakan racun, dan tidak ada racun di sekitar kita, tetapi semua yang kita sentuh dalam kondisi tertentu melepaskan racun.

Situasinya sama dengan pelapis wajan "Teflon". Dengan sendirinya, itu tidak berbahaya, tetapi ketika dipanaskan dan bersentuhan dengan air dan makanan, ia melepaskan karsinogen dan racun. Pada gilirannya, karsinogen ini memasuki tubuh menyebabkan penyakit parah dan kronis, kanker, melemahnya sistem kekebalan tubuh. Akibatnya, kemudian orang meninggal dan dokter tidak tahu dari apa.

Plastik teknis dan food grade terbuat dari polyvinyl chloride (PVC), polypropylene, polyethylene, polystyrene dan polycarbonate.
Dengan sendirinya, polimer bersifat lembam dan tidak beracun, tetapi aditif teknologi, pelarut, produk dekomposisi kimia, ketika tertelan, memiliki efek toksik. Ini bisa terjadi ketika makanan disimpan atau dipanaskan. Selain itu, bahan-bahan ini, mengalami perubahan (penuaan), melepaskan produk degradasi.

Polivinil klorida adalah polimer berbasis klorin. Ini tersebar luas di seluruh dunia, karena sangat murah. Ini digunakan untuk membuat botol minuman, kotak kosmetik, wadah bahan kimia rumah tangga, dan piring sekali pakai. Seiring waktu, PVC mulai melepaskan karsinogen berbahaya - vinil klorida. Dari botol itu masuk ke dalam minuman, dari piring menjadi makanan, dan dengan makanan masuk ke dalam tubuh kita. Zat berbahaya dari PVC mulai keluar seminggu setelah isinya dituangkan ke dalamnya. Setelah sebulan, beberapa miligram vinil klorida menumpuk di air mineral (ahli onkologi percaya bahwa ini banyak). Seringkali, botol plastik digunakan kembali: teh atau minuman lain, bahkan yang beralkohol, dituangkan ke dalamnya. Mereka menjual susu dan minyak bunga matahari di pasar. Botol besar digunakan sebagai ember dan bahkan menyimpan "hidup" dan air suci di dalamnya (sifat penyembuhan air hanya dapat disimpan dalam wadah kaca)

Hanya air yang bisa diisi ulang ke dalam botol air. Hanya botol PET yang dapat digunakan kembali. Klorin vinil beracun dipancarkan dari botol PVC. Para ahli percaya bahwa plastik botol tetap netral hanya jika tidak ada oksigen, selama air mempertahankan komposisi kimia aslinya. Begitu botol dibuka, air dan plastik dengan cepat mengubah sifatnya.
Pabrikan yang teliti meletakkan ikon di bagian bawah botol berbahaya - tiga dalam segitiga, atau PVC, mis. PVC. Kapasitas yang berbahaya juga dapat dikenali dari arus masuk di bagian bawah. Itu datang dalam bentuk garis atau tombak di kedua ujungnya. Jika Anda menekan botol dengan kuku Anda, bekas luka keputihan akan terbentuk pada yang berbahaya. Botol "benar" tetap mulus.

Gelas sekali pakai hanya bisa digunakan untuk air. Lebih baik tidak minum jus asam, soda, minuman panas dan kuat dari mereka!
Tidak disarankan untuk meletakkan makanan panas di piring polystyrene.

Jangan menyimpan peralatan plastik.

Plastik adalah bahan yang halus (retak dalam cahaya, dan meleleh dalam panas). Untuk kekuatan, zat penstabil ditambahkan ke dalamnya. Plastik semakin kuat dan ... lebih beracun.

Polystyrene (ditandai dengan huruf PS) untuk cairan dingindkosyam acuh tak acuh. Tapi dari cairan panas, kaca mulai melepaskan senyawa beracun (styrene).

Piring polystyrene digunakan di kafe musim panas untuk barbekyu. Selain daging panas dan saus tomat, Anda juga bisa mendapatkan takaran racun.

PAKET SATU KALI HANYA

Agar piring plastik aman, mereka harus digunakan secara ketat untuk tujuan yang dimaksudkan. Berbagai merek plastik food grade memiliki sifat yang berbeda. Satu merek untuk produksi botol air, yang lain untuk minuman berkarbonasi. Gelas yogurt terbuat dari plastik merek yang netral terhadap lemak dan asam susu. Dalam kasus apa pun kemasan plastik tidak boleh digunakan sebagai wadah untuk menyimpan makanan, dan piring sekali pakai - berkali-kali - belum diketahui bagaimana reaksinya dan apa yang mungkin terbentuk ketika bersentuhan dengan makanan yang tidak dimaksudkan.

Wadah plastik harus dicuci sebelum digunakan kembali. Kemasan sekali pakai tidak dimaksudkan untuk dicuci, sehingga hasilnya tidak dapat diprediksi. Jangan gunakan kemasan sekali pakai untuk menyimpan makanan, tetapi jangan gunakan kembali peralatan makan sekali pakai. Dinginkan makanan sebelum memasukkannya ke dalam wadah. Gunakan peralatan khusus untuk microwave.

Mayones, saus tomat dan rempah-rempah lainnya, jus, selai, serta sup dan sereal siap pakai yang membutuhkan pemanasan, dijual dalam kantong yang terbuat dari film gabungan berlapis-lapis. Pilihan film tergantung pada sifat produk, periode dan kondisi penyimpanannya.

Sup, sereal, hidangan kedua dikemas dalam tas yang terbuat dari film dengan titik leleh tinggi. Hidangan dalam kemasan seperti itu dapat dipanaskan dalam microwave atau direbus langsung di dalam tas. Dokter menyarankan untuk memakannya lebih jarang: semakin sedikit chemistry, semakin baik.

Produsen makanan instan (cangkir, tas, piring) sering menggunakan kemasan polystyrene.

Dan ketika bersentuhan dengan air panas, ia mulai melepaskan stirena yang berbahaya. Lebih baik untuk mentransfer semuanya ke piring keramik atau enamel dan kemudian tuangkan air mendidih di atasnya.

Makanan siap saji beku dalam baki yang dipanaskan kembali dapat kehilangan ketahanan panas yang diperlukan setelah didinginkan dalam-dalam (beberapa merek).

PERANGKAT MAKAN DARI MELAMIN

Peralatan masak melamin (formaldehida) sangat berbahaya. Untuk kekuatan hidangan, asbes ditambahkan ke dalamnya. Dan asbes dilarang bahkan dalam konstruksi, apalagi di piring. Formaldehida dan asbes sangat berbahaya dan dapat menyebabkan kanker. Menggambar di piring seperti itu juga berbahaya. Pewarna yang tidak berbahaya tidak dapat diterapkan pada melamin - tidak akan menempel. Oleh karena itu, cat yang mengandung logam berat, terutama timbal, digunakan.

Makanan dalam hidangan seperti itu menjadi beracun (saat dipanaskan, zat berbahaya-karsinogen terbentuk). Memanaskan sup dalam mangkuk seperti itu, Anda bisa mendapatkan tumor kanker. Penelitian pada hewan dilakukan: beberapa diberi makan selama 2 bulan dari piring porselen, dan yang lain dari plastik cerah. Pada yang terakhir, perubahan komposisi darah diamati, yang sering menyebabkan neoplasma. Bersama dengan makanan, formaldehida memasuki tubuh - racun yang berdampak negatif pada banyak organ vital, hingga dan termasuk melumpuhkannya. Ini bahkan mempengaruhi keturunan (anak masa depan lahir dengan berbagai penyimpangan, akan tertinggal dalam perkembangan). Hidangan tersebut berasal dari Turki, Yordania, dan Cina - untuk pasar Rusia, hidangan tersebut dicat dengan cerita dari "kehidupan kita". Di tanah air mereka, produsen tidak mengambil risiko menjual hidangan seperti itu. Dan di Eropa, melamin tidak disukai, beberapa negara menulis pada label: di wilayah MEE, tidak diizinkan, untuk ekspor - tolong. Beginilah cara produsen dan penjual asing menjaga kesehatan warganya.

Sebelum Anda membeli hidangan seperti itu, pikirkan apakah perlu mempertaruhkan kesehatan Anda.

Piring plastik modern dan wadah plastik

Peralatan plastik tahan microwave harus tahan panas. Tanda khusus di bagian bawah piring ini akan menunjukkan kesesuaiannya untuk microwave atau tahan panas hingga 140 ° C. Jika tanda tersebut mengatakan bahwa piring dapat dicuci di mesin pencuci piring, maka itu juga tahan terhadap panas. Jika piring di mana produk dibekukan dapat menahan pemanasan hingga 95 ° C, maka itu juga cocok untuk digunakan dalam oven microwave. Jika tidak, Anda perlu mencairkannya di piring lain yang aman untuk microwave.

Kemasan es krim plastik biasa dan sejenisnya tidak cocok untuk oven microwave. Tahan beku, mereka dapat berubah bentuk saat dipanaskan. Jangan memanaskan makanan dalam kantong plastik yang dimaksudkan untuk penyimpanan makanan. Piring plastik yang tidak tahan suhu tinggi berubah bentuk, plastik terurai dan melepaskan zat berbahaya. Ini termasuk masakan Cina, yang sebagian besar terbuat dari plastik yang tidak cocok untuk makanan.
Makanan tinggi gula dan lemak tidak boleh dimasak dalam wadah plastik. Mereka memanas hingga titik leleh dan deformasi plastik. Lebih baik memasaknya dalam hidangan khusus yang tahan terhadap pemanasan hingga 140, 180 dan lebih C.

Peralatan masak saat ini sedang diproduksi khusus untuk digunakan dalam oven microwave. Hidangan seperti itu dapat menahan suhu dari -40 hingga + 230 ° C dan lebih banyak lagi. Dalam microwave, Anda dapat menggunakan piring dan kantong plastik khusus yang dirancang untuk oven, yang dapat menahan titik didih (tetapi tanpa klip logam, agar tidak melelehkan kemasan) dan menembus kantong untuk melepaskan uap.

Piring plastik - digunakan terutama untuk menyimpan makanan (keju, mentega) atau makanan siap saji. Anda tidak bisa memasak di dalamnya. Saat membeli, Anda perlu memperhatikan tanda di bagian bawah piring.
Jika ada tulisan - "untuk tujuan teknis" - bahkan untuk waktu yang singkat tidak dapat digunakan untuk makanan. Makanan asam, kubis, acar, dan sayuran lainnya tidak boleh disimpan dalam wadah plastik.
Cuci dengan air yang tidak terlalu panas.

Beberapa berpendapat: jika Anda tidak melebihi tingkat bahan kimia yang diizinkan, tidak akan ada salahnya. Penting untuk makan lebih dari 2 kg makanan kaleng per hari untuk mendekati dosis maksimum yang diizinkan.
Yang lain bersikeras: semakin banyak bahan kimia yang dikonsumsi seseorang, semakin dia menghancurkan tubuh ...
Plastik memasuki kehidupan kita 30 tahun yang lalu. Sekarang generasi "plastik" pertama benar-benar tumbuh, dan untuk menarik kesimpulan tentang efek plastik pada tubuh, Anda perlu mengamati setidaknya lima generasi ...

Botol plastik, wadah dan peralatan telah menjadi bagian dari kehidupan kita sehari-hari. Tetapi bersamaan dengan "plastisisasi", semakin banyak laporan tentang bahaya yang dipenuhi bahan ini: dalam kondisi tertentu, ia melepaskan senyawa beracun, yang, masuk ke tubuh manusia, secara bertahap merusak kesehatannya.

Ilmuwan Amerika berpendapat bahwa hingga 80% zat "plastik" yang ditemukan dalam tubuh manusia berasal dari bahan bangunan dan finishing, khususnya, dari jendela plastik yang begitu populer, furnitur, tetapi yang terpenting - dari piring: dari makanan- kelas plastik, semua jenis senyawa masuk ke dalam produk nutrisi. Produsen dalam negeri, pada gilirannya, memastikan bahwa piring plastik bersertifikat benar-benar aman. Benar, mereka membuat reservasi: jika Anda menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.

Bahan polimer (atau plastik) yang paling umum adalah polivinil klorida (PVC), polipropilen, polietilen, polistirena, dan polikarbonat. Mereka digunakan untuk memproduksi plastik teknis dan food grade. Dengan sendirinya, polimer bersifat lembam, tidak beracun dan tidak "bermigrasi" ke dalam makanan. Tetapi zat antara, alat bantu pemrosesan, pelarut, serta produk dekomposisi kimia dapat menembus makanan dan memiliki efek toksik pada manusia.

Proses ini dapat berlangsung saat makanan disimpan atau saat dipanaskan. Selain itu, bahan polimer dapat berubah (penuaan), akibatnya produk degradasi dilepaskan darinya. Selain itu, berbagai jenis plastik menjadi beracun dalam kondisi yang berbeda - beberapa tidak dapat dipanaskan, yang lain dapat dicuci, dll.

Kerapuhan plastik yang berbahaya

Polivinil klorida adalah polimer berbasis klorin. Ini tersebar luas di seluruh dunia karena sangat murah. Ini digunakan untuk membuat botol minuman, kotak kosmetik, wadah bahan kimia rumah tangga, dan piring sekali pakai. Seiring waktu, PVC mulai melepaskan zat berbahaya - vinil klorida. Secara alami, dari botol itu masuk ke soda, dari piring - ke makanan, dan dari sana - langsung ke tubuh manusia. Dan vinil klorida adalah karsinogen. Botol PVC mulai melepaskan zat berbahaya ini seminggu setelah isinya dituangkan ke dalamnya. Setelah sebulan, beberapa miligram vinil klorida menumpuk di air mineral. Dari sudut pandang ahli onkologi, ini banyak.

Seringkali botol plastik digunakan kembali, teh atau minuman buah dan bahkan minuman beralkohol dituangkan ke dalamnya. Pasar menjual susu dan mentega dalam botol plastik. Botol lima liter telah menggantikan ember dan kaleng untuk penghuni musim panas, dan para pendukung gaya hidup sehat pergi bersama mereka ke mata air untuk air "hidup" dan menyimpan air Epiphany di dalamnya selama setahun. Para ahli sepakat: hanya air yang harus diisi ulang ke dalam botol air. Dan itupun tidak semua. Hanya botol PET yang dapat digunakan kembali. PVC beracun dilepaskan dari botol PVC.

Namun, banyak ahli yakin bahwa plastik botol apa pun tetap netral hanya jika tidak ada oksigen, yaitu selama air mempertahankan komposisi kimia aslinya. Segera setelah botol dibuka, air dengan cepat mengubah sifat-sifatnya, setelah itu plastik pasti mengubah sifat-sifatnya. Adapun air "hidup" dan suci, sifat penyembuhannya hanya dapat dipertahankan dalam wadah kaca.

Bagaimana membedakan produk PVC berbahaya dari plastik aman? Hal ini diperlukan untuk memeriksa bagian bawah. Pabrikan yang teliti meletakkan ikon - tiga dalam segitiga di bagian bawah botol berbahaya. Atau mereka menulis PVC - ini adalah bagaimana PVC dilambangkan dalam bahasa Inggris. Tetapi ada beberapa botol seperti itu dengan tulisan yang jujur. Kapasitas yang berbahaya juga dapat dikenali dari arus masuk di bagian bawah. Bisa berupa garis atau tombak dengan dua ujung. Tapi cara paling pasti adalah dengan menekan botol dengan kuku Anda. Jika wadah tidak aman, bekas luka keputihan akan terbentuk di atasnya. Botol "benar" tetap mulus.

Gelas sekali pakai hanya bisa digunakan untuk air. Lebih baik tidak minum jus asam, soda, minuman panas dan kuat dari mereka! Tidak disarankan untuk meletakkan makanan panas di piring polystyrene.

Nyaman, praktis, tapi berisiko

Waktu piknik semakin dekat, dan untuk meminimalkan ketidaknyamanan sehari-hari, kami menimbun piring plastik. Tuangkan teh dari termos atau minuman beralkohol ke dalam gelas plastik. Murah, praktis, tapi tidak aman.

Piring plastik sekali pakai berharga satu sen. Tapi plastik adalah bahan yang halus. Itu retak dalam cahaya. Itu meleleh karena panas. Untuk kekuatan, zat penstabil ditambahkan ke dalamnya. Plastik semakin kuat dan ... lebih beracun.

Polystyrene (ditunjukkan dengan huruf PS) tidak peduli dengan cairan dingin. Tetapi segera setelah Anda menuangkan minuman panas atau beralkohol, gelas yang tidak berbahaya mulai melepaskan senyawa beracun yang disebut styrene. Piring polystyrene sering digunakan di kafe musim panas untuk barbekyu. Dan klien, selain daging panas dan saus tomat, juga menerima dosis racun.

Misteri Kaleng Kaleng

Setiap bahan polimer menua di bawah pengaruh cahaya, panas, panas dan kontak dengan semua jenis zat. Kemudian menjadi keruh, menyerap bau dan bahan dari isinya dan melepaskan zat beracun. Produsen makanan menunjukkan bahwa umur simpan tidak hanya mengacu pada produk itu sendiri, tetapi juga pada kemasannya. Yang terpenting, ini berlaku untuk makanan kaleng. Misalnya, zat beracun, bifenol, dapat ditemukan di dalamnya. Terpal plastik yang mengandung bifenol digunakan untuk melapisi bagian dalam kaleng agar logam tidak bersentuhan dengan makanan. Dari sini, bifenol bisa masuk ke dalam isinya. Itu sebabnya:

• membuang makanan kaleng demi makanan segar dan beku.
• pindahkan makanan dari kaleng terbuka ke kaleng kaca, bahkan jika itu tentang penyimpanan jangka pendek (di bawah pengaruh oksigen, korosi kaleng meningkat tajam dan kandungan timbal dan timah dalam makanan mulai meningkat dengan cepat).

Ikuti labelnya

Pada suatu waktu, untuk menyederhanakan penyortiran plastik, tanda internasional khusus dikembangkan - segitiga yang dibentuk oleh panah dengan nomor di dalamnya. Angka tersebut menunjukkan jenis plastik. Alih-alih angka atau di bawah segitiga, pada saat yang sama dengan angka, Anda dapat menemukan kode huruf dari plastik:

• MEMBELAI
  Polyethylene terephthalate: botol untuk minuman berkarbonasi, air, jus, produk susu, minyak nabati, produk kosmetik, dll.
• HDP
  Polietilen densitas tinggi: kantong kemasan, kantong sampah
• PVC
  Polivinil klorida: bahan konstruksi dan finishing, furnitur, alas kaki, produk medis, botol air, film kemasan makanan
• LDP
  Polietilen densitas rendah: botol untuk deterjen, mainan, pipa
• PP
  Polypropylene: produk medis, hidangan panas, film kemasan makanan
• PS
  Polystyrene: piring sekali pakai, cangkir untuk produk susu, yoghurt, film isolasi listrik
• Plastik lainnya: kemasan multilayer atau plastik komposit

Pendapat ahli

Nadezhda Tarakanova, teknolog, perusahaan Bytplast
Plastik yang digunakan untuk produksi produk yang bersentuhan dengan makanan dan bermacam-macam anak-anak tunduk pada pemeriksaan wajib untuk kepatuhan dengan standar sanitasi dan higienis dan disertifikasi. Dan jika produsen menyatakan, misalnya, bahwa suatu produk ditujukan untuk air minum, maka diuji sebagai wadah untuk air minum. Produsen wajib memberi label pada produknya. Plastik food grade memiliki label yang diterima secara umum - "gelas dan garpu". Ini mungkin mengatakan bahwa itu dimaksudkan untuk makanan dingin, mengalir bebas atau panas, untuk digunakan dalam oven microwave atau untuk pembekuan, kadang-kadang kisaran suhu ditunjukkan. "Kepingan salju" menunjukkan bahwa wadah cocok untuk membekukan makanan, "oven dengan gelombang" - bahwa piring dapat dipanaskan dalam microwave, dan "piring di kamar mandi" menunjukkan bahwa wadah dapat dicuci di mesin pencuci piring. Penandaan ini juga digunakan oleh beberapa pabrikan Rusia, termasuk kami.

Kaca polipropilen (tanda - PP) dapat menahan suhu hingga + 100 ° C. Tapi itu tidak mentolerir serangan kimia - ia melepaskan formaldehida atau fenol. Jika Anda minum vodka dari gelas seperti itu, tidak hanya ginjal yang menderita, tetapi juga penglihatan. Formaldehida juga dianggap sebagai karsinogen.

Kemasan sekali pakai - hanya satu kali

Beli makanan, peralatan plastik, dan cling film hanya dari produsen terkemuka dan hanya di toko tepercaya.

Agar piring plastik aman, mereka harus digunakan secara ketat untuk tujuan yang dimaksudkan. Berbagai merek plastik food grade memiliki sifat yang berbeda. Satu merek bahan baku polimer ini ditujukan untuk produksi botol air minum, merek lainnya untuk botol minuman berkarbonasi. Gelas yoghurt terbuat dari plastik bermerek yang memungkinkan cetakan untuk membuat wadah ringan dan murah yang netral terhadap lemak susu, dan cangkir puding harus tahan gula.

Oleh karena itu, para ahli bersikeras: dalam hal apa pun Anda tidak boleh menggunakan kemasan plastik sebagai wadah untuk menyimpan makanan, dan piring sekali pakai - beberapa kali. Bagaimana plastik akan bereaksi terhadap kontak dengan bahan-bahan yang tidak dimaksudkan, senyawa apa yang dapat terbentuk dalam kasus ini, belum ada yang menyelidiki. Terutama berbahaya adalah lemak dan asam, yang dapat menarik senyawa beracun bebas dari plastik.

Ada satu poin penting lagi. Wadah plastik harus dicuci sebelum digunakan kembali. Kemasan sekali pakai tidak dimaksudkan untuk dicuci, sehingga hasilnya tidak dapat diprediksi.

Pelepasan semua jenis senyawa dari plastik sangat ditingkatkan dengan pemanasan. Oleh karena itu, hanya wadah khusus yang dapat digunakan dalam microwave.

• Simpan makanan dalam wadah kaca dan keramik.
• Cobalah untuk menghindari makanan kemasan plastik sebanyak mungkin, berikan preferensi untuk yang berbasis berat.
• Kupas lapisan atas dari makanan yang disimpan dalam bungkus plastik.
• Di rumah, segera lepaskan bungkus plastik dari makanan.
• Beli minuman hanya dalam botol PET dan jangan digunakan kembali.
• Beli makanan bayi hanya dalam gelas atau kardus.
• Jangan gunakan piring plastik untuk makanan bayi.
• Jangan microwave makanan dalam wadah plastik.
• Jangan menyimpan air dalam filter kendi untuk waktu yang lama. Ganti sisa air di pagi dan sore hari dengan air tawar.
• Buang kendi air yang keruh.

Kemasan fleksibel

Mayones, saus tomat dan saus lainnya, rempah-rempah, jus, selai, serta sup dan sereal siap pakai yang memerlukan pemanasan, dijual dalam kemasan - biasa atau "berdiri". Tas semacam itu terbuat dari film gabungan multilayer. Pilihan film tergantung pada sifat produk, periode dan kondisi penyimpanannya. Sup, sereal, hidangan kedua dikemas dalam tas yang terbuat dari film dengan titik leleh tinggi. Hidangan dalam kemasan seperti itu dapat dipanaskan dalam microwave atau direbus langsung di dalam tas. Tetapi ahli fisiologi menyarankan untuk memakannya lebih jarang: semakin sedikit chemistry dalam hidup, semakin baik.

Saat membeli makanan instan (yang hanya perlu disiram air mendidih), perhatikan kemasannya (gelas, tas, piring). Meskipun Rospotrebnadzor dan lembaga sertifikasi memantau keamanan bahan, produsen sering menggunakan kemasan polistiren. Dan ketika bersentuhan dengan air panas, ia mulai melepaskan monomer berbahaya - stirena. Karena itu, lebih baik memindahkan makanan ke piring keramik atau enamel dan kemudian menuangkan air mendidih di atasnya.

Makanan siap beku dalam nampan, di mana mereka dapat dipanaskan kembali dalam microwave atau oven, terbuat dari polietilen tereftalat yang dikristalkan. Sifatnya tetap tidak berubah dalam kisaran dari -40º hingga + 250ºC. Benar, beberapa merek mungkin kehilangan ketahanan panas yang diperlukan setelah mengalami pendinginan yang dalam.

Jangan gunakan kemasan sekali pakai untuk menyimpan makanan, dan jangan gunakan kembali peralatan makan sekali pakai. Dinginkan makanan sebelum memasukkannya ke dalam wadah. Gunakan hanya peralatan masak khusus untuk makanan panas dan oven microwave.

Dosis kecil adalah masalah besar

Bagaimana menentukan dosis bahan kimia yang dapat diterima dan aman? Ilmuwan berbeda. Beberapa berpendapat: jika Anda tidak melebihi tingkat yang diizinkan, tidak akan ada salahnya. Penting untuk makan lebih dari 2 kg makanan kaleng per hari untuk mendekati dosis maksimum yang diizinkan. Yang lain bersikeras: semakin banyak bahan kimia yang dikonsumsi seseorang, semakin dia menghancurkan tubuh. Jika tidak ada gejala keracunan, bukan berarti zat tersebut aman. Racun dapat menumpuk selama bertahun-tahun, merusak kesehatan. Bahkan sejumlah kecil dari mereka beracun jika terkena untuk waktu yang lama.

Plastik memasuki kehidupan kita hanya sekitar 30 tahun yang lalu. Sekarang generasi "plastik" pertama benar-benar tumbuh, sementara untuk menarik kesimpulan tentang efek plastik pada tubuh, perlu untuk mengamati setidaknya lima generasi.

Piring plastik digunakan oleh banyak keluarga: mangkuk salad, piring, mug, dll. Sangat nyaman digunakan, mudah dibersihkan dan tidak pecah. Tetapi hanya sedikit dari kita yang berpikir tentang keamanan jenis peralatan dan wadah yang nyaman di dapur, seperti yang plastik. Tetapi mereka bersentuhan dengan makanan yang dimakan. Ibu rumah tangga selalu membaca komposisi produk, namun sangat jarang memperhatikan komposisi dan kualitas kemasan dan wadah untuk menyimpan makanan dan minuman.

Pada artikel ini, kami akan mencoba mencari tahu apakah plastik food grade berbahaya dan apakah hidangan yang terbuat dari bahan ini menimbulkan ancaman bagi kesehatan.

Jenis plastik

Plastik adalah bahan yang dibuat berdasarkan senyawa molekul tinggi sintetis atau alami dan dicirikan oleh berbagai aplikasi. Jenis plastik yang paling umum adalah:

• polivinil klorida,
• polietilen,
• polipropilen,
• polistirena
• polikarbonat.

Semua polimer diproduksi dengan polimerisasi - mis. Dengan "menjahit" molekul pendek suatu zat menjadi rantai yang lebih panjang. Selama pemanasan, kerusakan, penuaan, kontak dengan zat lain, rantai ini putus dan monomer zat dasar dilepaskan ke udara atau makanan.

Berapa lama Anda bisa menggunakan piring plastik?

Benar-benar semua jenis plastik dapat dihancurkan ketika:

• penuaan (mereka rusak, melepaskan produk peluruhan)
• kerusakan (retak, tergores)
• pemanasan hingga suhu kritis (lihat di bawah)
• paparan deterjen alkali
• kontak dengan alkohol
• kontak dengan lemak.

Produk plastik food grade yang dapat digunakan kembali dapat digunakan sebagaimana dimaksud tidak lebih dari 1 tahun(tunduk pada pelestarian integritas mereka - tidak ada retakan dan goresan). Peralatan makan sekali pakai tidak boleh disimpan dengan makanan lebih dari 3-4 jam setelah packing, lebih banyak digunakan untuk kedua kalinya.

Bagaimana cara mengetahui apakah plastik sudah menua? Menjadi keruh, menyerap bau, tidak mencuci dengan baik, dan tidak menyenangkan saat disentuh. Produk seperti itu tidak dapat digunakan lagi. Bahkan jika hanya ada beberapa goresan pada plastik, itu tidak lagi cocok untuk keperluan makanan.

Bahaya plastik

Polimer bersifat lembam dan tidak beracun, itulah sebabnya mereka telah menemukan aplikasi untuk pembuatan hidangan - mereka tidak masuk ke produk makanan. Tetapi!!!

• Plastik murni itu sendiri rapuh dan tidak stabil terhadap suhu tinggi dan rendah. Dan untuk memberikan sifat yang tepat, stabilisator ditambahkan: plastik menjadi lebih kuat, tetapi juga lebih beracun.
• Pelarut, alat bantu pemrosesan dan produk antara dan produk dekomposisi kimia polimer, dalam kondisi tertentu, masuk ke dalam makanan dan memiliki efek toksik pada tubuh.

Tergantung pada jenis plastiknya (lihat tabel di bawah), zat beracun tertentu dapat dilepaskan:

• Formaldehida memiliki efek karsinogenik, mutagenik dan alergi, berdampak negatif pada sistem reproduksi, mempengaruhi organ dalam dan sistem saraf pusat (lihat).
• Phthalates - meningkatkan tekanan sistolik, menyebabkan infertilitas.
• Metanol adalah racun berbahaya yang mempengaruhi organ penglihatan dan sistem saraf pusat, dan menyebabkan keracunan kronis.
• Vinil klorida adalah racun neurotropik dengan efek karsinogenik, mutagenik, dan teratogenik.
• Styrene adalah karsinogen yang berbahaya. Ini memiliki efek negatif pada sistem reproduksi, mempengaruhi sistem saraf pusat dan perifer, mengganggu metabolisme dan kerja sistem hematopoietik.
• Bisphenol A - terakumulasi dalam tubuh, menyebabkan perubahan ireversibel dalam sistem reproduksi, meningkatkan risiko diabetes tipe 2, serta kemungkinan kanker. Ini menyebabkan berbagai komplikasi kehamilan.
• Vinyl klorida - dilepaskan selama penuaan dari botol PVC, termasuk racun neurotropik dan karsinogen, mutagen dan teratogen. Ketika memasuki tubuh, ia berubah menjadi chlorepoxyethylene dan mampu memicu perkembangan kanker paru-paru, otak, hati, sistem limfatik dan hematopoietik. Semakin lama botol dengan minuman disimpan (dan seringkali periode ini adalah 12 bulan), semakin banyak kandungan polivinil klorida, dan awal migrasi ini dimulai dalam waktu seminggu setelah pengisian botol di pabrik.

Namun, tidak ada lapisan pelindung dalam plastik sekali pakai, begitu juga dengan plastik yang dapat digunakan kembali - ini adalah mitos yang dimaksudkan untuk menghibur pikiran kita. Hanya goresan pada piring saja sudah bisa menyebabkan komponen plastik berpindah ke makanan.

Kontra dari plastik daur ulang

Poin negatif lainnya adalah spread daur ulang plastik. Dalam hal ini, tidak selalu mungkin untuk mengidentifikasi komposisi bahan dan pelepasannya. Karena itu, sangat penting ketika membeli kemasan plastik atau produk di dalamnya untuk memperhatikan tulisan di bagian bawah - ini adalah atribut wajib dari produk bersertifikat. Namun, tidak semua produsen menandai barang sebagaimana mestinya, dan tidak semua barang di rak Rusia disertifikasi. Yang menciptakan masalah yang lebih besar bagi konsumen ketika memilih produk plastik.

Beberapa penelitian ilmuwan tentang bahaya plastik

Ilmuwan Rusia mengatakan bahwa piring plastik bersertifikat benar-benar aman, tetapi hanya jika digunakan dengan benar dan diganti tepat waktu.

Peneliti Amerika berpendapat bahwa keberadaan sekitar 80% zat "plastik" dalam tubuh manusia adalah hasil dari penggunaan bahan konstruksi dan finishing yang terbuat dari plastik, serta penggunaannya dalam kehidupan sehari-hari, dan yang paling penting - dalam hidangan. .

Zat dietilheksil ftalat yang digunakan untuk melunakkan plastik dikaitkan dengan peningkatan risiko:

• perkembangan obesitas,
• penyakit kardiovaskular,
• dan infertilitas pada anak laki-laki.

Dengan demikian, anak-anak obesitas mengalami peningkatan kadar zat ini dalam darah. Terlepas dari kenyataan bahwa dalam dekade terakhir, efek dietilheksil ftalat pada tubuh ibu hamil telah menurun sekitar 50%, risiko ini masih terjadi.

Phthalates:

• Mereka menyebabkan peningkatan tekanan sistolik: setelah memeriksa lebih dari 3.000 anak yang terus-menerus bersentuhan dengan produk plastik, ditemukan peningkatan kadar ftalat dalam urin sebanyak 3 kali dan peningkatan tekanan darah.
• Dalam studi mereka, tim melihat data dari hampir 800 wanita dan anak-anak mereka. Telah dipastikan bahwa jika tubuh ibu terpapar ftalat pada trimester pertama kehamilan, anak laki-laki yang lahir memiliki risiko lebih tinggi mengalami infertilitas. Anak laki-laki mungkin dilahirkan dengan jarak anogenital yang lebih pendek, yang secara langsung berhubungan dengan infertilitas dan kualitas sperma yang buruk.
• Tidak ada tingkat yang aman dari paparan ftalat untuk wanita hamil. Untuk sepenuhnya menghilangkan zat ini, seseorang tidak hanya harus meninggalkan penggunaan peralatan plastik dalam kehidupan sehari-hari, tetapi juga tidak menggunakan makanan yang dikemas dalam kemasan plastik.
• Phthalates masih akan mengelilingi seseorang - mereka ada di wallpaper, produk kebersihan pribadi, peralatan medis dan hampir di mana-mana, tetapi dalam bentuk ini mereka kurang berbahaya.

Bisphenol A:

• Pada tahun 2015, para ilmuwan dari Kampus Sains Arab Saudi melakukan penelitian yang membuktikan efek berbahaya dari bisphenol A pada hati tikus percobaan dan keturunannya. Pekerjaan tersebut berfokus pada fakta bahwa keberadaan bisphenol A dalam tubuh dapat menyebabkan kerusakan DNA genetik.
• Ilmuwan Bisphenol A dikaitkan dengan karsinogen "multi-tahap" yang terakumulasi di dalam tubuh dan memiliki efek negatif baik di dalam tubuh maupun pada keturunannya. Secara empiris, bahaya konsentrasi zat tertentu ditemukan. Ternyata konsentrasi yang sangat rendah pun dapat menyebabkan konsekuensi berbahaya bagi kesehatan seseorang dan anak-anaknya (lihat).
• Studi yang dilakukan di beberapa lembaga asing dengan partisipasi Badan Perlindungan Lingkungan AS menunjukkan bahwa dari 204 sampel eksperimental makanan (makanan kaleng), 73% di antaranya mendeteksi keberadaan bisphenol A (dilepaskan dari resin yang menutupi lapisan dalam kaleng logam). Pelapis alternatif saat ini sedang dikembangkan untuk menggantikan resin epoksi. Tetapi bagaimanapun juga, kaca dianggap sebagai wadah konservasi yang paling ramah lingkungan.
• Ilmuwan Australia melakukan percobaan - mereka memeriksa urin sukarelawan, termasuk wanita hamil dan anak-anak yang minum air kemasan (yang dijual dalam botol volume besar). Bisphenol A ditemukan di 95% dari mereka Ya, dalam kondisi normal plastik tidak melepaskan unsur kimia ke dalam air, tetapi jika air memanas bahkan beberapa derajat di atas suhu kamar, "migrasi" kimia dari plastik ke air dimulai.

botol tritan

Tritan adalah polimer transparan tahan panas yang dikembangkan oleh perusahaan Amerika Eastman pada tahun 2007. Diklaim sebagai plastik "sehat, sangat aman". Secara harfiah segera setelah presentasi, sederet botol susu bayi dilepaskan dari Tritan, yang dengan cepat menyebar ke seluruh dunia. Saat ini, tritan digunakan oleh banyak perusahaan Amerika untuk pembuatan barang-barang industri, piring, termasuk botol air 19 liter. Bahan ini sangat diminati di negara-negara dunia ketiga, di mana konsumen lebih mementingkan harga barang daripada keselamatan mereka sendiri.

Eastman didirikan oleh Dr. Andrew Weil untuk mempromosikan pengobatan alternatif, termasuk terapi urin. Pada tahun 2014, bahan kimia yang digunakan untuk membuat plastik tumpah di lokasi, mencemari air di Virginia Barat dan membuat 300.000 orang kehilangan air minum selama sebulan.

Popularitas Tritan di luar negeri lebih karena kurangnya alternatif daripada keamanan plastik yang disuarakan. Konsumen dengan tegas menolak untuk menggunakan botol polikarbonat yang memancarkan Bisphenol A, dan di pasar kemasan PET, permintaan melebihi pasokan hingga 3 kali lipat. Perusahaan terpaksa membeli bahan mahal yang cocok untuk meniup botol. Tritan tidak dilihat sebagai pesaing PET di Amerika Serikat, dan perusahaan yang memiliki akses ke PET akan membelinya. Tritan hanya digunakan oleh perusahaan yang, karena kekurangan pasokan, tidak dapat membeli PET.

Eastman telah berulang kali melaporkan pengujian keamanan Tritan yang ketat, tetapi metode penelitiannya tidak memenuhi standar bisnis. Pada tahun 2008, Eastman bermitra dengan Sciences International, sebuah perusahaan sains yang kalah dalam gugatan tingkat tinggi. Mereka melakukan penelitian untuk industri tembakau dan selama 2 tahun memberikan informasi yang salah kepada konsumen tentang efek samping rokok jenis baru, yang menyebabkan beberapa kematian.

Sementara itu, Tritan mengandung estrogen sintetis trifenil fosfat atau CHP, yang lebih berbahaya daripada Bisphenol A. Namun Eastman belum menguji Tritan sebagai satu kesatuan, melainkan membaginya menjadi beberapa komponen. Pabrik CHP tidak termasuk dalam daftar faktor yang dianalisis, meskipun merupakan komponen Tritan yang paling berbahaya.

Eastman telah melakukan penelitian lain dengan sel kanker payudara dan hasil pertama positif untuk aktivitas estrogenik. Seorang peneliti perusahaan menerbitkan hasil untuk estrogen sintetis negatif, meskipun hasilnya positif. Hal ini dilaporkan oleh Michael Denison, profesor toksikologi di University of California di Davis, yang mengevaluasi laporan keselamatan Tritan Eastman sebagai ahli independen.

Secara paralel, perusahaan PlastiPure terlibat dalam penelitian tentang tritan, yang juga mencari alternatif yang aman untuk polikarbonat. Hasilnya, ditemukan bahwa komponen tritan lebih berbahaya bagi kesehatan manusia daripada bisphenol A. Berbagai jenis tritan (dan ada sebanyak 5 di antaranya) melepaskan bahan kimia berbahaya di bawah pengaruh radiasi ultraviolet.

Pada tahun 2010, Eastman memulai kampanye pemasaran yang mengklaim bahwa Tritan bebas dari estrogen sintetis. Pada awal 2010, Philips Avent, pemimpin dalam botol bayi dan cangkir anti tumpah, memutuskan untuk melihat apakah mereka dapat melakukan penelitian independen mereka sendiri tentang tritan, tetapi karena alasan yang tidak diketahui ide tersebut dibatalkan. Pada tahun yang sama, Nestlé meneliti tritan dan menemukan estrogen sintetik terlindi yang sangat berbahaya di dalamnya, tetapi, sesuai dengan kesepakatan dengan produsen, tidak mengungkapkan hasil ini.

Eastman saat ini sedang dalam proses pengadilan dengan laboratorium independen yang menunjukkan bukti kerusakan tritan.

Karakteristik jenis utama plastik

Tabel menunjukkan:

• Perbandingan karakteristik plastik yang digunakan untuk makanan, dan potensi risiko yang terkait dengan penggunaannya - data ini sama sekali tidak berarti bahwa semua makanan dalam plastik dan piring yang terbuat darinya mematikan, tetapi bahaya, sayangnya, tidak dikecualikan (kemungkinannya meningkat secara signifikan dengan penggunaan atau penggunaan kembali yang tidak tepat. produk sekali pakai) ...
• Titik pelunakan rata-rata plastik- Ini adalah suhu di mana penghancuran polimer dimulai dan pelepasan aktif zat beracun ke dalam makanan dan udara.
• Penunjukan numerik dalam segitiga panah- itu harus dicari di bagian bawah.

Nama	Penunjukan, titik lunak	Di mana digunakan	Apa yang bisa menonjol?
Polietilen tereftalat (PET, nomor 1) Polimer yang paling ramah lingkungan, namun demikian, ketika didaur ulang atau digunakan secara tidak benar, ia dapat melepaskan zat berbahaya	dari 245 C	Botol "lunak" sekali pakai untuk air dan minuman, minyak, saus, bir, peralatan makan sekali pakai	Ftalat dan formaldehida
Polietilen densitas tinggi (HDPE, nomor 2) dan densitas rendah (LDPE, nomor 4), mengandung resin melamin-formaldehida	Polietilen densitas tinggi dari 80C rendah dari 60	Kemasan untuk produk susu, piring yang dapat digunakan kembali, botol bayi, film makanan, kantong makanan	Formaldehida dan metanol, yang dilepaskan selama photoaging (dengan paparan sinar ultraviolet dalam waktu lama)
Polivinil klorida (nomor 3, PVC (PVC)	dari 75 C	Botol dan tutup sekali pakai untuk mereka, film makanan, wadah, tetapi lebih sering - botol untuk bahan kimia rumah tangga	Vinil klorida, formaldehida, bisfenol A
Polipropilena (PP, nomor 5). Relatif aman dan paling umum. Ada tekanan tinggi, sedang dan rendah, hanya 1 jenis yang diperbolehkan untuk kemasan makanan.	dari 140 C	Guci, wadah dan wadah makanan, gelas, bisa diwarnai. Peralatan makan yang dapat digunakan kembali.	Formaldehida, terutama dalam kontak dengan makanan berlemak dan alkohol
Polistirena (PS, angka 6)	dari 90 C	Gelas sekali pakai, nampan untuk produk kemasan (mirip dengan busa), toples untuk produk susu, garpu, sendok, pisau sekali pakai, wadah sekali pakai	Stirena dan formaldehida
Polikarbonat (PC atau PC)	dari 220 C	Botol isi ulang dan sekali pakai, termasuk botol bayi, piring plastik, bagian plastik dot, lapisan dalam kaleng logam untuk makanan kaleng	bisphenol A
Melamin (Melage, Melamin, M). Dilarang untuk industri makanan!	Melamin meleleh pada 350 C.	Hidangan yang terlihat sangat mirip dengan porselen	Formaldehida
Campuran plastik (nomor 7). Ini termasuk polikarbonat, poliamida, dan jenis plastik lainnya		Botol air, kemasan	Bisphenol A, formaldehida dan lainnya, menyimpulkan efek negatifnya

Apakah plastik ABS dan plastik San berbahaya atau tidak?

Jenis plastik ini tidak digunakan untuk makanan... Plastik SAN adalah kopolimer stirena, sama seperti plastik abs. Ini adalah plastik yang keras dan tahan panas dari beberapa kelas, yang terutama digunakan untuk keperluan industri dan rumah tangga, tetapi tidak untuk produk yang bersentuhan dengan makanan dan minuman. Dalam kisaran suhu dari -40 C hingga +80 C, kedua jenis plastik tidak mengubah sifat mereka dan tidak memancarkan unsur kimia ke lingkungan. Selain itu, mereka dapat menahan pemanasan jangka pendek hingga 105 C. Tetapi mereka tidak dapat digunakan untuk produk makanan.

San plastik	plastik ABS
akrilonitril adalah karsinogen. Dalam kasus tindakan akut, itu mengiritasi mata, saluran pernapasan bagian atas, berdampak negatif pada sistem reproduksi. Kondisi di mana zat-zat ini akan dilepaskan dari plastik merupakan pelanggaran terhadap kisaran suhu yang ditentukan. stirena - lihat di atas	butadiene adalah gas dengan bau tidak sedap yang masuk ke dalam tubuh melalui sistem pernapasan, mengiritasi selaput lendir dan memiliki efek narkotika. Menyebabkan neurasthenia kronis, dermatitis, penyakit pada saluran pencernaan dan saluran pernapasan bagian atas. stirena akrilonitril.

Menandai

Plastik yang digunakan untuk produksi hidangan dan produk yang bersentuhan dengan makanan (plastik food grade) tunduk pada sertifikasi dan tunduk pada pemeriksaan wajib untuk memenuhi standar sanitasi dan higienis.

Produsen plastik food grade diharuskan untuk memberi label produk mereka sesuai dengan itu. Ada label umum untuk piring plastik - garpu dan gelas. Tetapi garpu dan gelas yang dicoret menunjukkan bahwa produk tersebut tidak dapat digunakan untuk makanan.

Produk dapat menunjukkan produk mana yang dimaksudkan (dingin, panas, curah, cair), di mana dapat digunakan (dalam oven microwave, untuk pembekuan, dll.).

Beberapa produsen terkadang menunjukkan kisaran suhu untuk digunakan.
Menandai dapat berupa kata atau ikon:
kepingan salju memberikan pembekuan
oven dengan gelombang - gunakan dalam microwave
Piring di bawah pancuran - brankas pencuci piring, dll.

Plastik untuk makanan panas dan microwave

Sekarang ada metode yang efektif untuk mempolimerisasi dan membersihkan plastik, yang memungkinkan untuk mengeluarkan jenis plastik tahan panas. Di bagian bawah wadah seperti itu tertulis "untuk produk panas." Tara tersebut digunakan untuk mengisi peralatan untuk menyiapkan minuman panas, sering digunakan pada katering umum.

Plastik berlabel "makanan panas" dan "microwave" adalah produk yang berbeda:

• Hanya wadah tersebut yang dapat digunakan dalam oven microwave yang ditandai dengan ikon "oven gelombang" atau diberi label "untuk oven microwave".
• Label makanan panas- ini berarti Anda dapat minum teh panas atau makan sup panas, tetapi tidak memasak dan memanaskan ulang dalam microwave.

Dengan penggunaan piring berulang kali untuk makanan panas, ada "efek penuaan": di bawah pengaruh oksigen dan panas, molekul polimer panjang terurai menjadi potongan-potongan pendek, yang memasuki makanan.

Secara terpisah tentang botol plastik

Botol plastik (dari minuman ringan, produk susu) adalah wadah yang sangat praktis dan nyaman, yang dalam kehidupan sehari-hari, biasanya, berubah dari sekali pakai menjadi yang dapat digunakan kembali. Terutama sering terjadi bahwa ibu yang peduli menuangkan kolak, jus ke dalam botol air bayi dengan nosel yang nyaman di leher minum. digunakan berkali-kali.

Botol plastik terutama terbuat dari polietilen tereftalat, yang:

mentransmisikan sinar ultraviolet

oksigen permeabel

menurunkan kualitas konten

dan polivinil klorida- polimer yang cukup berbahaya karena pelepasan vinil klorida dan bisfenol A.

Apakah ada botol aman yang bisa digunakan berkali-kali?

Ya, ini adalah botol PET yang dapat digunakan kembali, tetapi Anda tidak dapat menuangkan apa pun selain air ke dalamnya.

Selain itu, ada cara "rumah" untuk mengidentifikasi wadah berbahaya: tekan botol dengan kuku Anda. Jika garis putih tetap ada, plastik bisa berbahaya bagi kesehatan.

Cara menggunakan peralatan makan dan produk plastik lainnya agar tetap aman untuk kesehatan Anda

Peralatan makan plastik sepertinya tidak mungkin keluar dari rutinitas sehari-hari kebanyakan orang. Ini higienis, murah, ringan dan nyaman. Untuk mencegah bahaya bagi kesehatan, Anda harus mematuhi aturan keselamatan:

Jika memungkinkan, buang semua piring plastik dan ganti dengan keramik, porselen atau kaca, terutama untuk anak-anak: botol susu paling aman terbuat dari kaca. Ya, mereka rapuh, tetapi hari ini Anda dapat menemukan produk yang dijual dalam selubung silikon khusus yang tidak akan pecah jika jatuh secara tidak sengaja.

Ada juga peralatan makan sekali pakai ramah lingkungan yang terbuat dari alang-alang, bambu, kulit telur, kardus. Ini hanya aman untuk kesehatan, tetapi juga tidak mencemari lingkungan, tetapi tentu saja lebih mahal.

Kesimpulannya, kami mencatat: ketika seseorang mengembangkan penyakit onkologis, hampir tidak ada yang memahami penyebabnya, dan semua kekuatan diarahkan ke pengobatan. Tentu saja, ini benar - dalam perang melawan penyakit jalan setiap hari. Tetapi penting untuk dipahami bahwa tidak seorang pun dari kita yang kebal dari kanker. Jadi mengapa meningkatkan kemungkinan perkembangannya dan secara sukarela memasukkan karsinogen ke dalam tubuh? Pikirkan tentang hal ini dan jangan menempatkan hidup Anda pada risiko yang tidak perlu!

Peralatan makan dan wadah sekali pakai memainkan peran penting dalam kehidupan sehari-hari kita masing-masing. Dibandingkan dengan wadah kaca, kemasan dan piring plastik lebih praktis, ringan, tahan lama, dan tidak perlu dicuci. Tetapi apakah kita memikirkan fakta bahwa penggunaan produk sekali pakai mungkin tidak aman bagi kesehatan kita, anak-anak kita, dan orang-orang terkasih? Ada banyak mitos tentang bahaya plastik.

Pendapat bahwa bahan dari mana kemasan dan piring sekali pakai dibuat tidak berbahaya bagi manusia adalah benar. Piring plastik terbuat dari polimer. Sebelum diluncurkan ke produksi massal, laboratorium khusus mempelajari sifat dan kemungkinan efek polimer pada kesehatan manusia. Tunduk pada semua aturan teknis selama pembuatan dan penggunaan lebih lanjut untuk tujuan yang dimaksudkan, produk plastik tidak membahayakan kesehatan manusia. Saat ini, penilaian higienis bahan dan produk yang bersentuhan dengan makanan dilakukan sesuai dengan Peraturan Teknis Serikat Pabean "Tentang keamanan pengemasan" TR CU 005/2011.

Jika piring sekali pakai, wadah diproduksi dalam produksi yang tidak terkendali atau disimpan dan digunakan secara tidak benar, mereka dapat menjadi berbahaya. Sangat sering, wadah plastik, kemasan atau piring yang dibuat dalam kondisi artisanal oleh perusahaan yang meragukan mengandung logam berat, pewarna dan bahan kimia lain yang berbahaya bagi tubuh.

Untuk mencegah efek berbahaya dari produk polimer, Anda harus mematuhi sejumlah aturan. Jadi, saat membeli peralatan makan sekali pakai, Anda perlu memperhatikan produsennya. Jika perusahaan mengikuti semua aturan produksi dan mematuhi hukum, maka produk tersebut harus menunjukkan kode, nama bahan dari mana produk itu dibuat. Prasyarat juga merupakan indikasi yang jelas tentang ruang lingkup produk (untuk bahan dingin, panas, curah, cairan, dll.).

Demi keselamatan Anda sendiri, Anda harus belajar menguraikan tanda-tanda khusus pada kemasan (kode). Misalnya, jika ada segitiga tiga panah di bagian bawah wadah, itu adalah tanda daur ulang bahan baku. Tiga panah berarti siklus tertutup (penciptaan, penggunaan, pembuangan), mis. kemasan cocok untuk diproses selanjutnya. Di dalam segitiga, satu atau dua angka biasanya ditempatkan, yang menunjukkan jenis bahan (1-19-plastik, 20-39 - kertas, karton, 40-49 - logam, 50-59 - kayu, 60-69 - kain dan tekstil, 70 -79 - kaca).

PS (PS) atau angka 6 berarti peralatan masak tersebut mengandung polystyrene. Plastik ini hanya bisa digunakan untuk makanan dingin. Saat bersentuhan dengan hidangan panas, termasuk memanaskan makanan dalam oven microwave, peralatan masak melepaskan stirena beracun.

PP (PP) - polypropylene, huruf-huruf ini kadang-kadang diganti dengan gambar garpu dan gelas, atau dengan angka 0,5 dan 1. Plastik semacam itu dapat menahan suhu di atas +100 ° C, sehingga dapat digunakan untuk makanan panas dan minuman. Anda dapat minum teh atau kopi panas dari gelas polipropilen, di piring seperti itu Anda dapat memanaskan makanan dalam microwave.

PET atau PET - polietilen tereftalat. Ini digunakan untuk pembuatan paket (botol, kaleng, kotak, dll.) untuk pembotolan minuman ringan, jus, air. Juga, bahan ini dapat ditemukan dalam kemasan untuk berbagai jenis bubuk, produk makanan curah, dll.

Produk yang terbuat dari bahan plastik dan polimer hanya dapat digunakan satu kali. Ketika peralatan makan plastik sekali pakai digunakan kembali, lapisan pelindung luarnya rusak dan zat berbahaya seperti kadmium, timbal, formaldehida, fenol mulai dilepaskan, yang selanjutnya dapat berdampak buruk bagi kesehatan. Juga, suhu makanan atau udara yang tinggi, kontak yang lama dengan makanan, sinar ultraviolet, oksigen berkontribusi pada "penuaan" bahan polimer. Akibatnya, zat berbahaya dilepaskan dari mereka, yang masuk ke produk makanan yang disimpan dalam wadah seperti itu. Tunduk pada semua aturan penggunaan, produk ini tidak akan membahayakan tubuh, akan membuat hidup Anda lebih mudah. Namun, Anda tidak boleh terbawa oleh produk-produk dari kategori ini dalam kehidupan sehari-hari, tetapi gunakan hanya jika perlu, misalnya, berlibur, tempat tinggal musim panas atau dalam perjalanan wisata.

Peralatan makan sekali pakai: manfaat dan bahaya

Peralatan makan sekali pakai sangat nyaman!

Saat ini, banyak yang sampai pada kesimpulan ini, terutama karena sifat-sifat yang dimilikinya. Peralatan makan sekali pakai (piring kertas dan plastik) tidak pecah, ringan, dan tidak membutuhkan banyak ruang untuk menyimpannya, lebih murah daripada kaca.

Karena fakta bahwa piring plastik tidak pecah dan mudah dibersihkan, kadang-kadang digunakan sebagai piring yang dapat digunakan kembali, tetapi hanya sedikit orang yang memikirkan bahaya yang berasal dari piring sekali pakai.

Peneliti terkemuka telah menyimpulkan bahwa peralatan makan sekali pakai yang dapat digunakan kembali dapat menyebabkan tumor ganas, kelelahan umum, dan sakit kepala. Alergi, serangan asma bronkial, bahkan perubahan mutagenik dalam tubuh dapat muncul.

Properti konsumen

Sifat konsumen dari peralatan makan sekali pakai adalah karakteristik peralatan makan sekali pakai yang paling sering diperhatikan konsumen ketika memilih peralatan makan dan yang paling penting untuk digunakan.

• Keamanan peralatan makanan dan minuman sekali pakai (yaitu penting bahwa peralatan tersebut memenuhi persyaratan higienis dan medis).
• Komponen estetika: peralatan makan sekali pakai harus memiliki penampilan yang menarik: berbagai warna, kemungkinan adanya pola, tidak adanya berbagai jenis deformasi dan adanya bahan asing, dll.
• Karakteristik tahan panas (pengawetan suhu dan stabilitas sifat, ketika kontak dengan minuman panas dan makanan).
• Ketersediaan aplikasi untuk makanan dan minuman dingin dan panas.
• Kemampuan untuk menggunakan piring sekali pakai untuk menyimpan makanan di lemari es dan untuk memanaskan atau memasak dalam oven microwave, dll.
• Kehadiran properti seperti tahan beku (untuk kategori peralatan makan sekali pakai tertentu).
• Tahan terhadap bahan kimia seperti alkali, asam dan lemak.
• Kehadiran properti seperti termostatik (kemampuan untuk memegang piring dengan makanan atau minuman panas di tangan Anda dan tidak membakar tangan Anda secara bersamaan).

• Kekuatan, ketahanan terhadap deformasi.
• Elastisitas.
• Untuk barang-barang seperti pisau dan garpu, sifat utamanya adalah memotong dan menusuk tanpa merusak alat makan ini.
• Stabilitas.
• Tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran.
• Peralatan makan sekali pakai harus memiliki kapasitas yang cukup, sekaligus kompak dan ringan.
• Keramahan lingkungan dan kemudahan pembuangan.

Jangan makan dua kali dari piring seperti itu.

Para ahli mengatakan: piring, garpu, sendok dan cangkir yang terbuat dari bahan polimer tidak dapat digunakan lebih dari sekali.

Ini bahkan berlaku untuk botol air plastik. Dilarang keras menuangkan susu atau minuman beralkohol di sana - Anda mendapatkan campuran beracun.

Aturan utama saat memilih peralatan makan sekali pakai adalah membaca label dengan cermat. Setiap produk bermerek harus memiliki tanda yang menunjukkan dari apa kemasannya. Jika tidak ada label, maka lebih baik menjaga kesehatan Anda dan membeli produk dalam wadah kaca.

Lencana PVC (PVC-polyvinylchloride) atau angka 3 pada segitiga di bagian bawah botol atau kemasan plastik memperingatkan pembeli tentang toksisitasnya.

Selain wadah kaca yang tidak berbahaya, ada plastik food grade yang tidak berbahaya, yang ditandai dengan huruf:

• PE (PE)- polietilen,
• PETF (PET) atau PET (PET)- polietilen tereftalat,
• RR (PP)- polipropilen.
• PS (PS)- berarti polystyrene (kodenya adalah nomor 6).
• Selain itu, keamanan dikonfirmasi oleh gambar piring dan garpu, angka 05 dan 1.

Tanda peralatan makan sekali pakai - apa artinya?
Tidak semua pembeli tahu apa arti pelabelan dan bagaimana mereka dapat digunakan.

	Tanda ini menunjukkan bahwa peralatan masak terbuat dari polistirena... Ini hanya bisa digunakan untuk makanan dingin. Anda tidak boleh menggunakannya untuk memanaskan makanan dalam oven microwave. Dalam hal ini, racun berbahaya memasuki makanan. Selain itu, minuman beralkohol tidak boleh dituangkan ke piring dengan tanda seperti itu, karena zat beracun juga dilepaskan. Styrene yang dikeluarkan terakumulasi di ginjal dan hati dan menyebabkan berbagai penyakit.
	Plastik dengan tanda seperti itu terbuat dari polipropilena... Peralatan masak dengan tanda ini dapat digunakan untuk minuman dan makanan panas. Hidangan seperti itu dapat bertahan hingga + 100 ° C. Anda dapat minum teh dan kopi panas dari gelas polipropilen, dan memanaskan makanan dalam microwave di atas piring. Anda tidak bisa menuangkan alkohol. Dari kontak alkohol dan polipropilen, racun dilepaskan - formaldehida dan fenol. Ginjal dan hati juga menderita racun ini, tetapi masih ada kemungkinan menjadi buta.
	Segitiga pada paket, terdiri dari tiga panah, mengatakan peralatannya terbuat dari bahan daur ulang. Biasanya ada angka di dalam segitiga. Mereka berbicara tentang jenis pemrosesan. Jadi jika Anda melihat 1-19 adalah plastik, 20-39 - kertas dan karton, 40-49 - logam, 50-59 - kayu, 60-69 - kain dan tekstil, 70-79 - gelas.
	Digambar pada kemasan tanda "kaca - garpu" berarti hidangan itu cocok untuk hidangan apa pun, termasuk yang pertama (panas). Jika lencana diterapkan pada kemasan dalam bentuk ini, maka produk tersebut bahkan dapat disimpan di piring tersebut. Dan di sini jika ikon seperti itu digarisbawahi, produk plastik tidak dimaksudkan untuk bersentuhan dengan makanan.

Plastik berbahaya

Kita sering meremehkan bahaya yang dapat ditimbulkannya bagi kesehatan kita. Ternyata ada plastik yang relatif aman dan berbahaya. Karena kita masih tidak memiliki jalan keluar, kita harus berhati-hati dalam memilih kejahatan yang lebih rendah. Jenis plastik tertentu sangat berbahaya.

Keterangan tentang bahan yang digunakan dalam pembuatan kemasan terletak pada bagian bawahnya berupa lambang grafik yang terdiri dari tiga anak panah yang membentuk segitiga. Di tengah segitiga ada angka dari 1 hingga 7, yang menunjukkan jenis bahan dari mana kemasan itu dibuat.

Apa angka-angka ini?

1 - PET (PET)

Plastik semacam itu terutama digunakan dalam produksi wadah minuman sekali pakai. Kemasan PET yang khas adalah botol air mineral. Kemasan seperti itu, bahkan setelah dibersihkan secara menyeluruh, dapat melepaskan bahan kimia beracun saat digunakan kembali. Jangan pernah menggunakan kembali bahan semacam ini.

2 - HDPE (LDPE)

Polietilen tekanan rendah (kepadatan tinggi) digunakan untuk produksi wadah semi-kaku, ini adalah salah satu plastik paling aman dan dapat digunakan kembali.

3 - PCV (PVC)

Polivinil klorida sangat sering digunakan, misalnya, dalam produksi film kemasan untuk produk makanan. PVC berbahaya bagi kesehatan dan dapat melepaskan racun. Ketika PVC terbakar, ia menghasilkan bahan kimia yang sangat berbahaya yang dikenal sebagai dioksin, yang seringkali lebih berbahaya daripada kalium sianida.

4 - LDPE (HDPE)

Polietilen bertekanan tinggi (kepadatan rendah) yang digunakan dalam banyak jenis kemasan (seperti kantong plastik) dianggap dapat didaur ulang dan lebih aman daripada banyak plastik lainnya, tetapi tidak seaman plastik 2 dan 5.

5 - PP (PP)

Polypropylene yang dapat digunakan kembali sering ditemukan sebagai bahan untuk wadah makanan. Itu termasuk dalam kelompok plastik paling aman, bersama dengan material 2 (HDPE).

6 - PS (PS)

Polystyrene terkenal dalam bentuk busa. PS melepaskan racun dan tidak boleh digunakan sebagai kemasan makanan. Ini juga jarang digunakan untuk tujuan ini karena ketahanan kimianya yang lebih rendah terhadap polietilen, tetapi ada, misalnya, dalam tutup untuk cangkir kopi sekali pakai.

7 - LAINNYA

Jangan pernah menggunakan kembali barang-barang plastik yang ditandai dengan angka 7. Kelompok ini mencakup banyak jenis bahan kimia berbahaya, termasuk bisphenol A (BPA) yang sangat beracun, yang dapat menyebabkan skizofrenia, depresi, atau penyakit Alzheimer. Selain itu, mengonsumsi makanan yang bersentuhan dengan BPA dapat menyebabkan gangguan saraf dan endokrin, bahkan kanker. Jangan pernah menggunakan produk ini dalam oven microwave yang akan menembus bisphenol A lebih dalam ke dalam makanan.

Paling sering terjadi di:

Untuk menghindari keracunan dari makanan kemasan, Anda harus mempertimbangkan nuansa sederhana.

Pertama-tama, harus diingat bahwa peralatan makan sekali pakai adalah sekali pakai.

Saat ini, plastik adalah bagian integral dari kehidupan kita, dan tidak mungkin untuk membuangnya dengan cepat di dapur. Tetapi Anda dapat mencoba meminimalkan efek berbahaya dari plastik pada kesehatan kita. Untuk ini:

1. Gunakan hanya plastik bertanda 2 (HDPE) dan 5 (PP) untuk menyimpan makanan.

2. Jangan menggunakan plastik dari kategori lain untuk penyimpanan makanan, tetapi berikan untuk didaur ulang. Jangan menggunakan kembali botol PET atau memanaskan kembali makanan di oven microwave di nampan makanan tempat Anda membelinya (kecuali kemasannya menunjukkan bahwa mereka cocok untuk tujuan ini).

2. Jangan memanaskan kembali makanan dalam oven microwave dalam kemasan yang mengandung bisphenol (kelompok 7), jangan menuangkan cairan panas ke dalamnya, atau jangan mencuci di mesin pencuci piring.

3. Gunakan semua wadah plastik sesuai dengan petunjuk di dalamnya (rekomendasi untuk suhu, penggunaan mesin pencuci piring, dll.).

4. Jangan membeli air mineral dalam wadah plastik yang telah terkena sinar matahari, tetapi sebaiknya membeli minuman (termasuk susu, kefir, yogurt) dalam wadah kaca.

Kemasan dan piring sekali pakai dirancang untuk digunakan sekali. Meninggalkannya sebagai cadangan untuk menyimpan produk lain tidak sepadan.
Setelah digunakan, lapisan pelindung tipis pada plastik dihancurkan, dan piring-piring ini tidak dapat digunakan kembali.

Selalu perhatikan penampilan paket, integritasnya, keterbacaan tulisan, tanggal kedaluwarsa.

Prinsip 1. Peralatan makan sekali pakai dapat digunakan secara ketat sebagaimana dimaksud.
Setiap jenis peralatan makan sekali pakai berisi indikasi kegunaannya: minuman dingin, panas, dingin, alkohol, dll. Jika Anda menuangkan minuman panas ke dalam gelas yang dimaksudkan untuk minuman dingin, plastik mulai melepaskan zat beracun.

Prinsip 2. Jangan pernah meninggalkan makanan dalam toples terbuka, bahkan di lemari es. Beli paket yang lebih kecil atau tutup rapat.

Prinsip 3. Jangan menyimpan produk apa pun di piring sekali pakai, terutama di piring bekas.
Setelah menggunakan peralatan makan sekali pakai, lapisan pelindung dihancurkan, dan ketika makanan disimpan di dalamnya, misalnya, gula, zat beracun masuk ke dalam produk.

Prinsip 4. Lebih baik tidak mengambil daging dan keju dalam kemasannya.

Prinsip 5. Piring plastik tidak dimaksudkan untuk zat yang mengandung etanol - alkohol.
Etanol adalah pelarut korosif. Zat beracun dalam plastik mulai larut dan masuk ke dalam minuman.

Prinsip 6. Pilihan terbaik untuk peralatan makan sekali pakai adalah kertas.

Prinsip 7. Seringkali, melamin adalah bagian dari piring plastik, yang sangat melimpah di saya peralatan multi-warna cerah ditujukan untuk anak-anak. Dalam keadaan normal, tidak berbahaya, tetapi jika Anda meletakkan sesuatu yang panas di atas piring, medanin mulai melepaskan racun yang masuk ke tubuh manusia dengan makanan.
Kertas adalah selulosa. Bahkan jika partikelnya masuk ke dalam tubuh, tidak ada hal buruk yang akan terjadi.

Botol plastik merusak potensi

Sementara gelas sekali pakai biasanya dibuang, botol plastik praktis sering tertinggal.

Di dalamnya sama sekali tidak jangan tuangkan susu, karena lemak di dalamnya mampu melarutkan beberapa polimer, minuman beralkohol, kvass, kolak. Polimer cenderung "menua" di bawah pengaruh radiasi ultraviolet, suhu tinggi, sehingga seiring waktu mereka mulai melepaskan zat berbahaya bagi manusia.

Para ilmuwan dari Departemen Epidemiologi HSPH dan Harvard Medical School telah sampai pada kesimpulan bahwa botol plastik tidak berbahaya bagi kesehatan seperti yang diyakini secara umum.

Konsumsi terus-menerus minuman dari botol plastik meningkatkan kandungan dalam tubuh bahan kimia bisphenol A, yang mempengaruhi hormon seks, lebih dari dua pertiga, kata asisten profesor Karin H. Michels.

Zat ini, yang menyerupai hormon estrogen wanita, digunakan dalam pembuatan wadah dan toples makanan dan minuman, serta botol bayi. Penelitian menunjukkan bahwa kandungan BPA urin pada subjek yang meminum semua minuman dari botol plastik dalam seminggu meningkat 69.

Pemanasan botol plastik yang dilakukan orang tua saat hendak menghangatkan susu untuk anaknya, menyebabkan penetrasi bahan kimia ke dalam isi cairan dalam jumlah yang berbahaya. "Ini mengkhawatirkan karena anak-anak mungkin sangat rentan terhadap bisphenol A, yang dapat mengganggu kelenjar hormonal," kata Michels. Penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa konsumsi tinggi bisphenol A menyebabkan cacat lahir, masalah pertumbuhan dan peningkatan risiko penyakit jantung dan diabetes, catatan artikel tersebut.