Mint adalah tanaman obat yang berharga dengan aroma yang tak tertandingi. Ini digunakan sebagai stimulan, sebagai bantuan dalam pengobatan penyakit perut, sebagai bumbu aromatik dalam minuman dan makanan. Agar mint menyenangkan Anda di musim dingin, rumput harus dipanen dengan benar. Untuk melestarikan nutrisi dan vitamin, lebih baik membekukan tanaman, tetapi Anda juga bisa mengeringkan kultur harum ini.

Aturan untuk mengumpulkan mint untuk panen musim dingin

Untuk memanen mint, Anda harus mengikuti aturan dasar pengumpulan:

Nasihat. Tentu saja, Anda tidak boleh memanen mint di dekat jalan raya atau peternakan. Juga, Anda harus yakin bahwa area tersebut tidak dirawat dengan bahan kimia atau pupuk. Kalau tidak, alih-alih alat yang berguna Anda bisa berbahaya.

Untuk mint yang dikumpulkan, Anda dapat mengatur tempat penyimpanan jangka pendek di lemari es. Bungkus daun atau pucuk dengan handuk kertas kering dan tempatkan dalam wadah atau kantong plastik yang dapat ditutup kembali. Cara ini akan mempertahankan aroma dan rasa mint selama kurang lebih 1 bulan. Kemudian bagian tanaman akan menjadi gelap, menjadi lemas dan kehilangan khasiat obatnya. Untuk penyimpanan lebih lama, ada opsi lain.

Cara membekukan mint untuk musim dingin

Agar pembekuan jangka panjang berhasil, pertama-tama, setelah memotong atau membeli mint, masukkan ke dalam air selama beberapa menit. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan wadah dangkal yang besar. Setelah itu, bilas sayuran di bawah air mengalir, kocok dan letakkan dalam satu lapisan di atas handuk kering. Jangan menutupi bagian atas dengan apa pun. Ted rumput secara berkala. Dibutuhkan sekitar setengah jam untuk mengeringkan tanaman.

Nasihat. Untuk lebih jangka panjang Anda tidak dapat meninggalkan mint yang sudah dicuci - itu akan memudar dan menjadi tidak cocok untuk dibekukan.

Nasihat. Bagian tanaman muda yang tertunda harus dibekukan secara terpisah. Mereka dibedakan oleh aroma dan rasa yang lebih halus dan lembut, oleh karena itu mereka memiliki tujuan yang sedikit berbeda dalam memasak.

Metode pembekuan jangka panjang lainnya sedikit berbeda dari yang dijelaskan menurut algoritme tindakan:

• seluruh tanaman juga dapat dibekukan dalam kantong: batang akan menahan beban, jika tidak dihancurkan dan dipatahkan sebelum dikirim ke freezer;
• Anda dapat memotong tanaman dengan halus sebelum dibekukan;
• pilihan lain adalah bubur tanah mint dalam blender, bahan yang sangat baik untuk memanggang;
• untuk koktail, Anda bisa membuat daun mint lembut beku dalam es batu. Untuk melakukan ini, gunakan pembekuan air standar dalam wadah silikon.

Nasihat. Pastikan untuk menandatangani isi pembekuan agar Anda tidak bingung dengan paket keputihan di musim dingin.

Cara mengeringkan mint untuk musim dingin

Mint dikeringkan secara kualitatif hanya dalam keadaan tersuspensi. Biasanya, balkon, loteng atau beranda digunakan untuk tujuan ini. Selama proses, penting untuk mengamati kondisi berikut:

• setelah dikumpulkan, rendam herba dalam air pada suhu kamar selama 10-15 menit, lalu cuci bersih di bawah air mengalir;
• menyortir dan menghapus salinan yang rusak;
• pilih area yang kering dan berventilasi baik. Tempat penjemuran tidak boleh terkena sinar matahari langsung;
• bagi batang menjadi tandan dengan ukuran yang sama dan ikat masing-masing;
• menggantung daun mint ke bawah.

Nasihat. Bahkan saat mengikuti teknologi pengeringan, pesona mungkin muncul di balok. Periksa mint secara berkala, jika Anda menemukan tanda-tanda khas, lepaskan cabangnya.

Untuk mengeringkan daun secara terpisah dari batang, gunakan metode lain:

Mint kering

• letakkan daun secara merata di atas selembar kain atau kertas bersih;
• kirim ke tempat gelap;
• Aduk daun mint dari waktu ke waktu untuk mencegah pertengkaran.

Anda juga bisa mengeringkan mint menggunakan metode ekspres, di dalam oven. Bagian-bagian tanaman juga harus didistribusikan secara merata pada selembar kertas yang ditutupi dengan kertas. Metode ini memiliki kelemahan yang signifikan - aroma khasnya akan hilang. Hanya pengeringan alami yang akan mempertahankan semua fitur berguna dan lezat dari buket mint.

Cara menyimpan mint: video

Apa itu mentol, semua orang tahu. Dan fakta bahwa mentol diperoleh dari minyak esensial mint, banyak yang tidak tahu. Mint banyak digunakan dalam memasak dan obat tradisional dan dalam tata rias. Aroma mint yang khas dapat menyegarkan ruangan, itulah sebabnya pada zaman dahulu tidak ada rumah yang tidak memiliki tandan mint yang tergantung di dalamnya. Tapi mint adalah tanaman yang sangat halus, layu di depan mata kita, jadi mereka yang ingin menyimpan mint selama beberapa hari atau lebih perlu tahu cara menyimpan ramuan yang harum ini dengan benar.

Bagaimana cara menyimpan mint?

Cara menyimpan mint segar

Untuk menjaga mint tetap masuk segar selama beberapa hari, itu dicuci dengan baik, ditata dengan hati-hati, dibersihkan dengan handuk atau handuk kertas dan dilipat ke dalam kantong kertas dengan kunci atau ke dalam wadah dengan penutup. Handuk basah, lebih disukai handuk wafel, diletakkan di atas tas atau wadah dan dimasukkan ke dalam lemari es dalam bentuk ini. PADA kasus ini mint dapat tetap segar dari 2 hingga 4 hari.

Bagaimana cara menyimpan mint untuk musim dingin?

Agar mint dapat diawetkan untuk musim dingin di rumah, ia harus dibekukan. Ada beberapa cara untuk membekukan, tetapi, bagaimanapun, Anda perlu mengumpulkan mint di tengah-tengah berbunga - akhir Juni - awal Juli, selama periode minyak esensial tertinggi.

Untuk meletakkan persediaan mint untuk musim dingin, itu harus dicuci dengan baik, dikeringkan dengan handuk atau serbet kertas. Mint dilipat rapi ke dalam wadah, daun ke daun, tidak perlu dipadatkan, dan dimasukkan ke dalam freezer. Setelah beberapa jam, daun yang dibekukan dapat dilipat lebih rapat, tetapi ini harus dilakukan dengan cepat agar daun tidak mulai mencair. Anda bisa menyimpannya di freezer kulkas biasa.

Anda dapat mengambil daun dan ranting dan memotongnya menjadi potongan-potongan, memasukkannya ke dalam wadah, menutup dan memasukkannya ke dalam freezer.

Anda dapat memotong mint dengan halus, memasukkannya ke dalam wadah es, menuangkan air dan membekukannya. Kubus yang dihasilkan bagus digunakan untuk membuat koktail.

Bagaimana cara menyimpan mint kering?

Hanya tanaman dewasa yang harus dikeringkan ketika mengandung kandungan minyak esensial tertinggi. Daun dengan batang dikumpulkan dalam tandan longgar dan digantung di tempat yang kering. Daun tanpa batang diletakkan di atas selembar kertas atau kain. Dalam kedua kasus, tanaman harus tidak berada pada garis lurus. sinar matahari. Bahan baku yang dikeringkan dengan baik diletakkan di toples kaca dengan tutup yang rapat. Penyimpanan dalam tas linen atau katun diperbolehkan. Tentu saja, Anda dapat menggunakan piring kayu atau keramik, plastik, tetapi ini sangat tidak diinginkan, karena materi yang diberikan cenderung menyerap minyak esensial.

Simpan mint kering di tempat yang kering dan gelap, jauh dari sumber panas.

Buket mint harum memenuhi rumah dengan keharuman dan kedamaian. Kelelahan kota, insomnia, dan sakit kepala dari hiruk pikuk kehidupan sehari-hari. Minum segelas rebusan mint meredakan kejang, mengurangi mual, menyembuhkan tenggorokan, mengembalikan nafsu makan, meredakan sakit perut dan menyegarkan di hari yang panas. Daun tanaman, ditambahkan ke masakan selama proses memasak, membuat makanan lebih enak. Bagaimana cara menyimpan mint untuk waktu yang lama? Buket mint harum memenuhi rumah dengan keharuman dan kedamaian. Kelelahan kota, insomnia, dan sakit kepala karena hiruk pikuk hari kerja hilang. Minum segelas rebusan mint meredakan kejang, mengurangi mual, menyembuhkan tenggorokan, mengembalikan nafsu makan, meredakan sakit perut dan menyegarkan di hari yang panas. Daun tanaman, ditambahkan ke masakan selama proses memasak, membuat makanan lebih enak. Bagaimana cara menyimpan mint untuk waktu yang lama?

Bahan

Bagaimana cara menyimpan mint?

1. Cara basah. Anda dapat menjaga kesegaran daun mint hingga seminggu dengan membungkus tanaman dengan handuk basah dan memasukkannya ke dalam lemari es. Terlihat bagus di meja dapur dan buket mint, yang untuk dekorasi tidak hanya dapat dimasukkan ke dalam vas, tetapi juga di kaleng, panci tinggi kecil, pot bunga atau dalam kendi. Dalam hal ini, air harus diganti setiap hari.

2. Cara kering. Nenek kita sudah terbiasa herbal penyembuhan kering. Bagian tanaman yang mengalami dehidrasi dapat disimpan selama bertahun-tahun. Kebenaran, kualitas yang berguna teh herbal hilang seiring waktu, dan oleh karena itu disarankan untuk memperbarui pasokan mint kering setiap tahun.

Keringkan rumput seperti ini: mint berbunga dipotong dengan pemangkas atau pisau, dicuci jika perlu bagian bawah tanaman dari debu air bersih biarkan airnya mengalir. Bahan baku yang dihasilkan (utuh atau dipotong-potong) ditata lapisan tipis pada kain bersih di tempat teduh, atau digantung dalam bentuk tandan tipis di ruangan berventilasi jauh dari sinar matahari. sifat obat seluruh bagian tanaman memiliki udara, tetapi jika ada banyak mint, ibu rumah tangga lebih suka mengumpulkan hanya daunnya untuk disimpan.

3. Pembekuan. Kulkas modern biarkan berbulan-bulan untuk menyimpan sayuran, beri, rempah-rempah. Mengapa tidak membekukan mint juga? Es batu dengan daun mint segar di tengahnya terlihat sangat mengesankan. Kubus mint dapat digunakan baik dalam persiapan koktail dan dalam sup atau salad.

Tanaman harum ditanam untuk makanan, tujuan pengobatan, untuk parfum dan sebagai tanaman hias. Saat dalam fase berbunga, mint memancarkan aroma menenangkan yang mendorong relaksasi. Menanam satu akar akan memberi Anda panen untuk musim berikutnya, cukup untuk konsumsi segar dan panen untuk penggunaan di masa mendatang. Dengan mencari tahu cara menyimpan mint, Anda akan memberi keluarga Anda bumbu unik dan minuman teh sepanjang musim dingin.

Kondisi penyimpanan mint menentukan adanya karakteristik obat dan aroma di dalamnya. Untuk memanen rumput dalam waktu lama, bisa dikeringkan atau dibekukan. Sampai saat ini, pengeringan dianggap satu-satunya jalan pelestarian budaya. Namun, ketika dibekukan, tanaman itu tetap ada jumlah maksimum nutrisi, rasa awal dan bau cerah.

Persiapan bahan baku

Pemotongan mint untuk tujuan panen dimulai pada akhir Juni dan berlanjut hingga musim gugur:

• waktu panen ditentukan oleh awal berbunga;
• yang terbaik adalah bahan baku tanaman tahun kedua atau ketiga;
• disarankan untuk mengumpulkan tanaman di pagi dan sore hari, jika tidak ada embun, dalam cuaca yang hangat dan kering;
• perlu untuk memotong sepertiga cabang, karena minyak esensial dan zat aktif lainnya terkonsentrasi di daun, bunga, pucuk batang.

Pada batang yang tersisa, pertumbuhan segar akan memiliki waktu untuk muncul sebelum akhir musim..

Cara menyimpan mint segar

Mint segar akan disimpan dengan baik di lemari es hingga seminggu. Untuk melakukan ini, cabang-cabang dibungkus dengan handuk yang dibasahi atau ditempatkan dalam wadah. Jika Anda ingin memasukkan mint ke dalam kantong plastik, Anda harus memastikan bahwa udara tidak masuk ke dalam wadah.

Pengeringan mint

Mengeringkan mint tidak membutuhkan banyak usaha dan waktu:

• batang yang dipotong lebih mudah diikat dalam tandan yang digantung di ruangan yang teduh dan berventilasi;
• diusulkan untuk bereksperimen dan menambahkan setangkai ramuan pedas lainnya ke dalam koleksi, memberikan berbagai warna pada minuman mint;
• jika tanaman yang dipotong ditumpuk untuk dikeringkan di atas palet, lapisannya tidak boleh tebal. Bahan baku dicampur secara teratur.

Kesiapan ditentukan oleh daun - jika mereka mudah dipisahkan dari batang dan hancur, saatnya untuk memotong mint dan menyimpannya dalam kantong kertas dan stoples kaca.

pembekuan tanaman

Untuk mendapatkan sepanjang tahun di atas meja sayuran harum, Anda perlu memperhatikan es musim dingin. Saat ini, ada beberapa opsi untuk pembekuan. Ini mempertahankan warna daun, rasa segar dan fitur yang berguna. Daun utuh digunakan untuk menyeduh teh, menghias hidangan, membuat makanan penutup, koktail. Billet yang dihancurkan cocok untuk saus dan kue kering.

daun utuh

Potong sayuran ditempatkan selama lima menit di air dingin, terlepas dari tempat pertumbuhannya, dicuci di bawah keran dan diletakkan dalam lapisan tipis di atas handuk. Ini akan memakan waktu setengah jam untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Percepatan proses dimungkinkan dengan mencampur bahan baku.

Mint kering disortir: ke dalam stoples volume kecil atau wadah plastik daun besar dan sehat diletakkan dan bagian atas tunas. Gunakan kantong plastik secara tidak benar: benda kerja menjadi terlalu rapuh. Wadah yang diisi masuk ke freezer.

Seluruh cabang

Membekukan batang dengan daun tidak dilarang. Paket padat diisi dengan tandan mint, dilipat dengan hati-hati ke dalam tabung dan ditempatkan di lemari es. Selama prosedur, Anda perlu memantau keamanan daun.

cincang halus

Daun mint berguna di musim dingin dalam bentuk yang dihancurkan atau dihaluskan. Lebih mudah untuk melakukan pembekuan seperti itu dalam bentuk mini khusus atau liner dari berbagai macam permen. Daun dipotong dari cabang yang dicuci dan dibiarkan selama 10 menit hingga kering. Bahan baku yang disiapkan dicincang halus dengan pisau atau dihancurkan dalam blender. Puree yang dihasilkan ditempatkan dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam freezer. Benda kerja beku dituangkan ke dalam kantong polietilen padat dan ditutup rapat.

Dalam es batu

Untuk membekukan daun mint dalam es batu, Anda perlu mendapatkan cetakan silikon atau wadah khusus. Daun dan pucuk batang yang lembut diletakkan di dalam sel dalam jumlah 4-6 lembar dan dituangkan dengan air matang dingin. Kosong ditempatkan di freezer selama beberapa jam, dikeluarkan dari cetakan dan dipindahkan ke kantong plastik. Metode pembekuan ini memungkinkan Anda untuk menjaga daun tetap utuh, yang terlihat bermanfaat dan elegan dalam berbagai minuman.

Aplikasi kosong:

• Daun pada umumnya dan pucuk pucuk cocok sebagai daun teh, dasar wangi, minuman penyejuk, kolak, cocktail. Persiapan seperti itu berguna sebagai aditif untuk semur sayuran, semur dan unggas, salad, hidangan pertama, sereal dan casserole keju cottage, kue keju.
• Tangkai digunakan sebagai bahan dalam gulungan daging dan sayuran, dikukus atau dipanggang dengan kertas timah.
• Es batu sangat baik dalam minuman menyegarkan, persiapan seperti itu sangat relevan untuk Mojitos.
• Hancur mint berfungsi sebagai penyedap untuk semua jenis saus, kue kering, salad buah atau sayuran.

Tidak peduli bagaimana Anda menyimpan mint, tanaman ini akan membawa manfaat dan meninggalkan pengalaman rasa yang menyenangkan.

Spesies mint yang dibudidayakan dan liar secara aktif digunakan dalam masakan, rakyat dan obat tradisional. Tanaman harum ini, kaya akan minyak atsiri dan telah lama terkenal dengan sifat penyembuhan, hari ini Anda dapat melihatnya di tempat tidur petak rumah tangga dan di kebun.

Tetapi jika di musim panas, setelah memetik beberapa ranting yang harum, sangat mudah untuk memasaknya teh sehat atau rebusan, gunakan dedaunan segar dalam minuman ringan atau kue kering, lalu di musim dingin semuanya tertutup salju. Bagaimana cara menjaga mint tetap segar untuk musim dingin? Apakah ada cara untuk menggunakan sampai musim semi? sifat obat tanaman dan menikmati aromanya?

Jika beberapa dekade yang lalu, ibu rumah tangga Rusia hanya membuat sushi, hari ini, berkat perkembangan teknologi dan pengaruh tradisi kuliner negara lain, peluang telah meningkat secara signifikan. Tetapi sebelum menyiapkan mint untuk musim dingin, itu harus dikumpulkan dan disiapkan untuk diproses.

Memanen mint untuk musim dingin

Musim terbaik untuk memanen mint untuk musim dingin adalah Juli dan Agustus. Di sebagian besar wilayah negara, mint akan mekar saat ini atau sudah dimahkotai dengan perbungaan lilac merah muda atau pucat. Di dedaunan, pucuk pucuk dan bunga selama periode ini terakumulasi bilangan terbesar minyak esensial dan lain-lain zat aktif yang budayanya sangat dihargai.

Bahan baku terbaik dapat diperoleh:

• dari tanaman berumur 2-3 tahun;
• di pagi atau sore hari, ketika tidak ada embun pada tanaman;
• dalam cuaca dingin yang kering.

Pemotongan dilakukan pada 1/3 panjang batang, karena bagian yang keras tidak cocok untuk penyimpanan musim dingin, tapi sampai akhir musim masih bisa memberikan tunas baru.

Ramuan yang dipanen sebelum disimpan di lemari es atau sebelum mengeringkan mint , bekukan, urutkan dengan hati-hati, singkirkan bagian tanaman dan kotoran yang kering dan rusak, cuci dan pastikan kering. Jika Anda ingin menjaga mint tetap segar untuk musim dingin, masukkan sayuran yang sudah disiapkan dalam tandan dalam wadah dengan sedikit air, tutup dengan film atau kantong plastik transparan di atasnya dan pindahkan ke lemari es.

Tunas atau daun mint yang dipisahkan dari batangnya dapat dibungkus dengan tisu dan ditempatkan dalam kantong atau wadah yang dapat ditutup kembali.

Dalam bentuk ini, "karangan bunga" mint dan daun hijau mempertahankan kesegaran dan penampilan aslinya hingga 4 minggu, tetapi kemudian alam mengambil akibatnya. Hijau kehilangan warna dan elastisitas, kelembapan dan bahan yang bermanfaat menghilang.

Bagaimana cara menyimpan mint jika tidak mungkin menyimpan tanaman di lemari es untuk waktu yang lama? Anda dapat menggunakan salah satu dari cara tertua- mint kering, yang dalam bentuk ini akan mempertahankan aroma dan minyak yang berharga.

Bagaimana cara mengeringkan mint di rumah?

Mengeringkan mint tidak memerlukan tenaga yang serius atau persiapan yang rumit. Mint siap pakai, bersih, bebas kelembapan:

• dibongkar menjadi bundel kecil;
• bagian atas pucuk jatuh ke dalam kantong kertas yang luas;
• diikat dan digantung di tempat yang kering dan berventilasi tanpa akses ke sinar matahari.

Dengan metode pengeringan ini, rumput tidak terkena radiasi ultraviolet dan termal, angin dan debu, dan selain itu, tidak dapat diakses oleh serangga.

Jika diinginkan, bumbu penyedap rasa pedas lainnya termasuk dalam tandan, misalnya, oregano, wortel St. John, thyme atau sage. Perangkat semacam itu tidak hanya akan membantu mendiversifikasi minuman teh musim dingin, tetapi juga akan menjadi alat penyembuhan yang sangat baik.

Jika mint dikeringkan di atas palet, bahan tanaman tersebar dalam lapisan tipis dan juga memberikan perlindungan dari matahari, angin, serangga, atau polusi. Dalam hal ini, agar proses berjalan lebih merata dan lebih cepat, rumput harus digosok perlahan dari waktu ke waktu.

Fitur pengeringan dan penyimpanan daun mint

Hijau mint, seperti herbal lainnya, juga dapat dikeringkan dengan pengering listrik modern, namun, dalam hal ini, penting untuk mengingat beberapa fitur herbal. Bagaimana cara mengeringkan mint sehingga mempertahankan minyak esensial, vitamin, dan zat penyembuh sebanyak mungkin? Pertama-tama, jangan biarkan bahan mentah terkena suhu tinggi. Optimal rezim suhu untuk mengeringkan herba adalah 20–35 °C. Oleh karena itu, mode paling lembut digunakan dalam pengering listrik, dan tidak disarankan untuk mengeringkan mint dalam oven selama musim dingin.

Sayuran yang lembut kehilangan kelembapan dengan cepat, sehingga proses pengeringannya sangat intensif. Jangan terlalu banyak mengekspos mint di dalam pengering, karena ini akan menyebabkan kerapuhan daun yang berlebihan dan hilangnya beberapa sifat yang bermanfaat.

Jika ruangan tempat tandan digantung lembab, rumput harus dipindahkan ke tempat lain sesegera mungkin, jika tidak jamur akan menempel pada batang dan daun dan membuat bahan mentah tidak dapat digunakan.

Terlalu kering atau terbuka suhu tinggi mint mudah dikenali dari warna daunnya yang coklat. Rumput seperti itu praktis tidak berbau dan tidak berguna untuk kesehatan.

Bagaimana cara menyimpan mint dalam bentuk kering?

Pada suhu kamar, pengeringan membutuhkan waktu beberapa hari. Anda dapat menentukan kesiapan mint kering dengan menekan pada piring daun, jika mudah lepas dari batang dengan gemerisik dan remuk, pengeringan dapat diselesaikan, bahan mentah dihancurkan dan dikemas untuk penyimpanan jangka panjang.

Jangan lupa cara menyimpan mint dengan benar setelah dikeringkan. Cincang hijau, meskipun dibutuhkan lebih sedikit ruang, tetapi kehilangan rasa dan aroma lebih cepat, jadi lebih bijaksana untuk tidak mengubah rumput kering menjadi bubuk, tetapi saat menggiling, gunakan bukan penggiling kopi, tetapi metode manual yang lembut.

Wadah penyimpanan terbaik adalah stoples kaca yang bersih dan kering dengan tutup rapat yang tidak memungkinkan masuknya uap air, hama, atau bau asing. Pada saat yang sama, di tempat kering yang sejuk, bumbu pedas mempertahankan aroma dan rasanya hingga 6-8 bulan.

Bagaimana cara membekukan mint untuk musim dingin?

Dengan munculnya modern yang kuat lemari es ibu rumah tangga memiliki kesempatan lain untuk menyiapkan mint untuk musim dingin. Di bawah pengaruh suhu rendah tanaman seolah-olah dilestarikan, semua proses di dalamnya berhenti. Akibatnya, mint mempertahankan sifat warna, aromatik, dan rasanya. Anda dapat membekukan mint untuk musim dingin baik dalam tandan maupun dengan daun hotel dengan mengemas bahan mentah yang sudah dicuci dan dikeringkan dalam cling film, tas, foil atau wadah plastik.

Penggemar minuman beraroma menyegarkan bisa menggunakan daun mint untuk membuat es batu dengan porsi. Rumput cincang atau daun utuh ditempatkan dalam cetakan dan diisi dengan air matang, dikirim ke freezer.

Untuk teh penyembuhan yang sangat berguna untuk pilek musim dingin, Anda dapat membekukan sepotong jahe atau sedikit kulit lemon bersama dengan mint.

Setelah mengeras, kubus disimpan dengan nyaman dalam kantong yang dapat ditutup kembali, mencegah pencairan dan pembekuan kembali.

Gula aromatik dari mint segar

Cara lain untuk menjaga mint tetap segar untuk musim dingin akan menarik bagi semua pecinta manis. Gula aromatik berbahan dasar mint hijau pilihan cocok untuk menyiapkan berbagai macam hidangan kuliner, dapat ditambahkan ke kue kering, minuman, salad buah, dan makanan penutup. Pada saat yang sama, rasa manis mengambil alih segalanya fitur yang bermanfaat tanaman, dan mint tetap segar untuk musim dingin.

Untuk 200 gram daun mint cincang, ambil jumlah gula yang sama. Bahan-bahannya dihancurkan secara menyeluruh dan dicampur dalam blender sampai halus, dan kemudian diletakkan dalam stoples yang kering dan bersih, sambil memadatkan gula.

Gula dengan daun mint disimpan di lemari es untuk waktu yang cukup lama, dan agar makanan mendapatkan rasa asli dari ini tanaman harum, ada baiknya menambahkannya ke hidangan yang sudah jadi.

Sirup hijau mint

Untuk satu setengah gelas daun mint cincang, Anda membutuhkan segelas gula dan jumlah air yang sama. Setengah dari gula ditutupi dengan daun mint dan dibiarkan selama beberapa jam sehingga rumput memberi jus dan gula mulai larut. Sirup dibuat dari sisa gula dan air, diperiksa kesiapannya setelah direbus, setetes demi setetes di atas piring. Jika tetesannya tidak menyebar, sirup gula sudah siap, dan Anda bisa menuangkan mint di atasnya.

Untuk melestarikan semua sifat tanaman, sirup tidak boleh dibakar terlalu lama. Segera setelah mendidih, panci diangkat, sirup didinginkan dan, setelah digosok melalui saringan, dituangkan ke dalam botol atau stoples kering yang disterilkan.

Bagaimana cara menyimpan sirup mint? Vitamin dan sirup yang sangat harum disimpan dengan sempurna hingga dua bulan, jika stoples yang disumbat dikeluarkan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Cara membekukan mint - video