Amaranth (nama "amaranth" ditemukan) adalah tanaman obat. Suku kuno menggunakan tanaman untuk melakukan berbagai upacara dan ritual. Tetapi paling sering digunakan sebagai makanan bergizi, karena kualitas nutrisinya sebanding dengan gandum atau nasi. Diterjemahkan dari bahasa Latin, bayam berarti "dicintai oleh Tuhan."

Apa itu bayam?

Tanaman apa ini - bayam? Di alam, ada beberapa spesies, semuanya dibagi menjadi abadi dan tahunan. Seperti apa bentuk bayam? Tingginya bisa mencapai 80-150 cm, batangnya memiliki banyak cabang. Bentuk daunnya menyerupai telur memanjang. Perbungaan tanaman ini memiliki warna ungu-merah yang sangat indah, memanjang, tingginya bisa mencapai 30 cm, dan kadang-kadang bahkan lebih. Warna tanamannya hijau, tetapi ada bayam merah.

Di mana bayam tumbuh?

Negara pertumbuhan utama adalah Amerika Serikat, dan rumput juga dapat ditemukan di RRC. Di Rusia, ada sekitar dua lusin spesies berbeda, terutama di Siberia.

Tampilan

Para ilmuwan telah menemukan sekitar seribu spesies bayam. Pada masyarakat awam, tanaman ini dikenal dengan nama jengger atau beludru. Semua tanaman dibagi menjadi tiga jenis:

• dekoratif;
• buritan;
• sayur-mayur.

Jenis bayam berikut ini sangat populer:

Ramuan bayam: komposisi

Para ilmuwan telah berulang kali mempelajari tanaman dan sampai pada kesimpulan bahwa ia memiliki komposisi yang unik, di mana unsur-unsur kimia dan asam amino diperlukan tubuh manusia... Manfaat tanaman ini cukup besar, sehingga ahli gizi menyarankan untuk memasukkannya ke dalam menu harian Anda. Biji tanaman digunakan untuk membuat tepung dan minyak sayur. Nilai gizinya adalah 370 kkal. Komposisi tanaman keluarga Amaranth mengandung sejumlah besar vitamin kelompok B, PP, C, K, A.

Mengapa bayam bermanfaat?

Khasiat tanaman obat dan bermanfaat hampir tidak terbatas karena komposisinya yang tidak biasa. Tanaman ini dengan sempurna mengurangi kadar kolesterol karena pitosterol. Pada pasien hipertensi dan orang dengan penyakit iskemik, dengan penggunaan minyak secara teratur, kondisi kesehatan mereka meningkat beberapa kali.

Pada catatan! Dalam pengobatan tradisional, minyak bayam digunakan sebagai obat untuk mengobati berbagai lesi kulit, seperti luka bakar atau luka baring.

Tanaman ini mengandung protein berkualitas tinggi dalam jumlah besar. Dibandingkan dengan tanaman lain, yang juga memiliki sejumlah besar senyawa protein dalam komposisinya, bayam hanyalah gudang dari unsur mikro yang berguna ini. Juga, kultur mengandung asam amino lisin yang diperlukan untuk tubuh manusia, dengan bantuan serat otot yang disintesis, serta jaringan otot terbentuk. Sejumlah besar nutrisi terkandung dalam tanaman dan, karenanya, dalam minyak darinya, berguna:

Para ahli menyarankan penggunaan shiritsa untuk berbagai penyakit mata. Selain itu, jika Anda memasukkan budaya dalam makanan sehari-hari, Anda dapat merasakan bahwa keadaan tubuh membaik setiap hari, dan ini terjadi karena kejenuhan tubuh dengan oksigen.

Penggunaan bayam

Biji shiritsa diindikasikan untuk pengobatan wasir, diare, radang sistem genitourinari. Juga, wanita yang aliran menstruasinya deras dapat meminumnya untuk mengurangi intensitasnya. Minyak, yang terbuat dari biji tanaman, mengandung sejumlah besar asam amino yang berguna, serta asam lemak omega 6 esensial bagi tubuh.

Infus daun bayam digunakan sebagai agen hemostatik, serta untuk sembelit dan radang usus besar. Rebusan akar digunakan untuk mengobati hepatitis A. Jus Chiritsa adalah obat yang sangat baik untuk:

Jus tanaman digunakan dalam makanan bayi dan anak-anak prasekolah, karena mengandung sejumlah besar asam amino dan vitamin yang diperlukan untuk pertumbuhan tubuh. Masih jus obat yang sangat baik pencegahan penyakit pada sistem pernapasan. Penggunaan tanaman selama kehamilan akan secara signifikan mengurangi risiko patologi kepala dan sumsum tulang belakang pada bayi, ini karena kandungan asam folat yang sangat besar.

Daun dan biji tanaman mampu mengkompensasi kekurangan vitamin dan mineral dalam tubuh manusia.

Pada catatan! Teh bayam memiliki efek pelangsingan yang sangat baik dan juga memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Ada sejumlah besar resep hidangan bervariasi yang dapat dibuat dari tanaman yang luar biasa ini. Lagi pula, daunnya bisa direbus, digoreng, dimasak dalam double boiler atau dipanggang dalam oven. Orang yang lebih menyukai makanan sehat menggunakan shiritsa untuk memanggang dan membuat berbagai makanan penutup. Di beberapa negara Afrika, daun tanaman digunakan untuk menghasilkan bahan baku pembuatan bir, dan di negara-negara Asia, bubur dibuat darinya. Minyak bayam dapat digunakan seperti minyak nabati lainnya, yaitu untuk membumbui camilan dingin dan menggoreng. Untuk menu anak-anak, sereal sangat cocok, karena benar-benar bebas gluten, yang dapat menyebabkan reaksi alergi yang kuat.

Hama bayam

Tanaman ini dikenal tahan terhadap kondisi cuaca apa pun, baik itu hujan lebat atau terik matahari dan kekeringan. Hasil panen bayam yang tinggi dapat mendatangkan uang yang baik jika digunakan untuk menghasilkan pakan ternak. Tanaman seperti itu menderita serangan berbagai hama, dan tanaman mulia ini tidak terkecuali.

Kumbang - hama bayam

Serangga tidak hanya merusak daun, tetapi juga biji kumbang. Ini terutama terlihat selama musim tanam. Untuk tanaman dewasa, tidak ada hama yang dapat sepenuhnya menghancurkan semua tanaman dan tanaman.

Penting! Sampai saat ini, tidak ada satu pun kasus kematian tanaman akibat serangan hama yang teridentifikasi. Hanya hasil biji-bijian atau bayam biasa yang menderita akibat tindakan mereka.

V saat ini para ilmuwan belum mengidentifikasi serangga yang hanya akan membahayakan bayam, yang sangat menyederhanakan perang melawan mereka, karena tidak perlu menemukan metode dan cara baru untuk menghancurkannya. Biasanya, saya menggunakan fungisida konvensional untuk mengendalikan dan mencegah penyebaran hama. Biasanya, tindakan pencegahan mulai menanam lagi. Hama serangga utama adalah kutu daun, kutu, ngengat dan kumbang.

Tumbuh bayam

Setelah mengetahui apa itu - bayam, ada baiknya mempelajari aturan budidayanya.

Untuk budidaya tanaman, tanah dengan komposisi apa pun cocok. Waktu terbaik untuk menanam benih adalah akhir musim semi. Hanya pada saat ini, air yang cukup akan menumpuk di tanah sehingga cukup untuk tahap pertama penanaman.

Penting! Jika Anda menanam tanaman tepat waktu, Anda tidak perlu menyiangi bedengan, karena lebarnya akan tumbuh lebih cepat daripada gulma.

Kemungkinan dan menabur musim gugur, sebelum es berat dimulai.

Jarak antara barisan tanaman harus setidaknya 40-45 cm, dan antara tanaman - 7-9 cm.Jika kondisi ini tidak terpenuhi, tanaman tidak akan berkembang sepenuhnya dan akan memberikan jumlah hasil minimum. Selama menabur, pupuk harus ditambahkan ke tanah: kompos dan humus. Dan juga pupuk yang mengandung kalium, fosfor dan nitrogen.

Tunas pertama akan muncul dalam waktu 7-10 hari dari saat penanaman, dan panen dapat dimulai dalam waktu sekitar 3,5-4 bulan dari saat penanaman. Jika direncanakan untuk menanam bayam di wilayah utara, lebih baik melakukannya di pembibitan.

Indikator kematangan tanaman adalah munculnya malai - ini berarti siap panen dan digunakan.

Penting! Sebelum panen, harus diingat bahwa benih di bagian tanaman yang berbunga matang dalam waktu yang berbeda... Oleh karena itu, setelah panen, hasil panen harus dilipat dalam ruangan dengan sangat baik sistem ventilasi dan biarkan selama seminggu.

Untuk penggunaan tanaman di musim dingin, dapat dikeringkan, dibekukan dan diasamkan.

Bayam liar adalah tanaman yang umum tumbuh hampir di seluruh dunia dan memiliki beberapa nama populer, misalnya di Rusia disebut rubella atau gipsi. Di taman penghuni musim panas Rusia, tanaman ini dianggap sebagai gulma. Hal ini paling sering digunakan sebagai pakan untuk hewan ternak dan unggas.

Dari penjelasan di atas, dapat dilihat bahwa bayam adalah tanaman yang cukup bermanfaat. Karena itu, menumbuhkannya di plot pribadi Anda sangat diperlukan.

Tanaman bayam memiliki nama lain: cumi-cumi biasa. Itu milik tanaman tahunan. Dan dia "datang" kepada kami dari Amerika Ada lebih dari 900 spesies tanaman ini di dunia, di antaranya sekitar 80 varietas digunakan untuk berbagai keperluan oleh orang-orang.
Bayam tumbuh di mana-mana, tetapi kebanyakan tumbuh di daerah subtropis dan tropis.

Keterangan

Tanaman bayam adalah tahunan dan abadi, tetapi semua varietas memiliki satu kesamaan: batang tegak, bercabang dan cukup kuat. Batang terkadang mencapai ketinggian 2,5-3 meter. Dan ketebalan batangnya bisa mencapai 10 cm.

Daunnya indah dan bentuknya bulat telur atau memanjang, dan warnanya sering hijau atau agak ungu dengan warna hijau, dan terletak bergantian pada batang. Ada juga varietas bayam, yang daunnya memiliki warna ungu kemerahan dan bentuknya menyerupai belah ketupat. Ada bayam merah-hijau dengan titik-titik kuning cerah. Bunga bayam adalah perbungaan kompleks kecil yang dikumpulkan yang menggantung atau berdiri tegak. Buahnya berbentuk kotak bulat. Dalam warna, bunga bayam bisa berwarna putih, ungu-merah atau merah anggur.

Beberapa varietas

Varietas bayam yang paling terkenal: paniculate, tailed, white seed dan dark red. Bayam berekor atau panik, sedih atau multi-warna terlihat paling indah di hamparan bunga dan di taman depan.
Beberapa varietas adalah gulma dan sangat sulit berkembang biak di kebun sayur dan bedengan.

schiritsa putih tumbuh di mana-mana di kebun sayur, di ladang, di dekat bangunan tempat tinggal, di tepi. Ini adalah gulma di mana-mana di Eropa dan sebagian Asia, tetapi juga tumbuh di tempat-tempat di benua Amerika.

Ini adalah tanaman herba, kadang-kadang mencapai ketinggian 1 m Bunga keputihan kecil dikumpulkan dalam perbungaan padat padat menyerupai bulir. Tanaman ini sangat kuat, tidak membutuhkan perawatan dan penyiraman. Sangat sulit untuk membawanya keluar di kebun. Ia memiliki kemampuan untuk menyebarkan benih dengan sendirinya. Dan terkadang ada hingga 600 di satu pabrik.

Tetapi ada varietas lain: bayam putih dekoratif, sedikit berbeda dari gulma yang dijelaskan di atas. Tanaman ini terlihat sangat mirip dengan yang sebelumnya, tetapi bukan milik gulma. Hal ini dibedakan dari gulma oleh malai dan bentuk daun sedikit. Hal ini juga dibedakan dengan tidak adanya alkaloid dalam komposisi, serta bentuk malai. Mereka dalam varietas ini mirip dengan perbungaan merah, hanya putih.
Menanam bayam tidak sulit, penanaman benih harus dilakukan ketika tanah menghangat hingga 13. ° , mis. pada paruh kedua Mei. Tidak diperlukan perawatan khusus. Seringkali tanaman ditaburkan di pondok musim panas di sepanjang pagar.

bayam: foto, deskripsi, varietas, budidaya dan perawatan. Tanaman bayam, atau shiritsa, (Amaránthus) - dekoratif abadi atau tahunan tersebar luas tanaman bersahaja... Budaya herba tumbuh dengan baik baik di lapangan terbuka maupun di rumah.

Deskripsi Amaranth dan kegunaannya dalam desain lansekap

Ini ditandai dengan pembentukan bunga-bunga kecil, yang dikumpulkan dalam perbungaan spike-paniculate yang agak padat dan sangat menarik. Semua spesies dan varietas termasuk dalam famili Amaranthaceae.

Bagian batang dapat berupa sederhana atau bercabang. Daunnya juga terlihat sangat menarik dan bisa berbentuk berlian, lanset, atau berbentuk telur. Pangkal bunga memanjang menjadi tangkai daun, dan bagian apikal memiliki lekukan dan titik kecil. Bagian ketiak bunga tersusun dalam tandan, dan bagian apikal berkumpul dalam perbungaan berbentuk paku padat. Tanaman mekar deras, setelah itu membentuk kotak buah dengan biji. Tanaman mekar dalam warna hijau atau ungu-merah.

Video: Amaranth di taman

Varietas Amaranth

Saat ini, sejumlah besar spesies diketahui tumbuh dalam kondisi luar ruangan alami di daerah dengan iklim hangat dan sedang. Kategori jenis bayam yang paling populer dan terkenal diwakili oleh tiga warna, berekor, merah tua, panik, terbalik, dan shiritsa umum.

Ekor bayam

Ini memiliki perbungaan tipis menggantung yang sangat indah yang menyerupai ekor rubah. Varietas hias yang paling populer adalah Viridis dengan kuncup hijau atau krem. Tanaman madu yang luar biasa.

tiga warna bayam

Tricolor (A. tricolor) memiliki lembaran tricolor agak sempit, kadang bergelombang, dengan warna merah, kuning dan dalam warna hijau... Perbungaannya tegak, sangat kuat. Varietas dekoratif termasuk FlamingFountains, Illumination dan Joseph's Coat.

Amaranth tricolor (Amaranthus tricolor)

Amaranth paniculata

Paniculate (A. cruentus, syn. A. paniculatus) ditandai dengan adanya daun berwarna merah kecoklatan dan perbungaan terkulai atau vertikal dengan ujung menggantung asli. Varietas hias termasuk Zwergfackel, GrueneFackel, PygmyTorch dan RoterDom.

Sayuran bayam

Bayam sayuran ditanam sebagai tanaman sereal, tetapi hari ini direkomendasikan untuk digunakan segar, direbus, digoreng, dan dikeringkan. Paling sering warnanya hijau tua atau ungu. Kategori varietas paling populer termasuk "Zdorovyak", "Valentina", "Untuk mengenang Kvasov", " Daftar putih"," Kharkovskaya-1 "dan" Shuntuk ".

Sayuran bayam

bayam dalam ruangan

Bayam dalam ruangan tumbuh dengan baik dalam standar pot bunga berukuran sedang. Menanam bibit atau tumbuh dari biji membutuhkan penggunaan tanah yang serbaguna untuk tanaman hias berbunga.

Varietas bayam terbaik

Saat ini, pemulia dalam dan luar negeri telah mengembangkan sejumlah besar semua jenis varietas bayam, yang berbeda tidak hanya dalam karakteristik eksternal, tetapi juga dalam ketahanan terhadap faktor eksternal yang tidak menguntungkan dan perawatan yang menuntut.

Bahkan seorang pemula atau penjual bunga amatir yang terbatas waktu dapat menumbuhkan hampir semua varietas sendiri.

iluminasi

Varietas "Iluminasi" yang populer dan sering dibudidayakan adalah tanaman yang cukup kuat dan berkembang dengan baik dengan ketinggian tidak lebih dari 60-70 cm dengan daun yang sangat mengesankan dan besar. Daun muda berwarna kuning kemerahan, sedangkan daun tua berwarna kemerahan warna oranye... Untuk daun bagian bawah, mereka memiliki warna perunggu yang sangat asli.

Api petir

Keunikan varietas "Api Molteni" adalah efek dekoratifnya yang tinggi. Varietas bicolor ini berhasil menggabungkan biji raspberry merah dan coklat-coklat di dalam biji. Budaya dibedakan oleh cahaya, kelembaban - dan suka panas, ditandai dengan pertumbuhan yang cepat, tetapi tidak mentolerir salju yang parah. Lebih menyukai tanah yang ringan dan subur.

Sempurna untuk penanaman tunggal dan kelompok, dekorasi latar belakang trotoar, dekorasi pagar dan bagian tengah hamparan bunga. Perbungaan potong digunakan dalam karangan bunga dan rangkaian bunga.

kalung merah

Tinggi standar tanaman dewasa tidak melebihi 80-100 cm, tanaman tahunan yang tumbuh cepat ini memiliki bagian batang yang kuat dan bercabang cukup tinggi tidak lebih dari satu meter. Varietas bersahaja ini dapat ditanam untuk menghiasi dinding, pagar, bangunan rendah, dan membuat pagar dekoratif hidup. Penanaman kelompok terlihat bagus dengan latar belakang semak daun dan berbunga dekoratif.

Kalung Raspberry Amaranth

Beludru ceri

Varietas yang sangat dekoratif "Cherry Velvet" mengacu pada herba tahunan tanaman hias, yang banyak digunakan dalam dekorasi ruang taman dan plot pribadi, serta digunakan dalam pembuatan komposisi karangan bunga.

Varietas ini dicirikan oleh pembentukan bunga yang dikumpulkan dalam perbungaan panik yang sangat dekoratif dan sangat dekoratif. Semaknya kompak, tingginya tidak lebih dari 40-45 cm, dengan dedaunan yang agak lebat. Perbungaannya tegak, eksotis, berwarna ungu tua.

Karnaval Brasil

Ragam "Karnaval Brasil" adalah campuran dekoratif dan gugur yang cerah. Semak multi-warna yang lucu mencapai ketinggian setengah meter. Bagian udara ditutupi dengan daun bulat telur memanjang.

Daunnya berwarna kuning kehijauan, merah anggur kemerahan dan merah anggur merah muda. Varietas ini telah membuktikan dirinya baik di lajang maupun di pendaratan kelompok di halaman rumput, di latar belakang campuran bunga.

Beludru Ceri Amaranth

Varietas bayam untuk budidaya dalam ruangan dan taman

bayam"Kerawang" mekar sebelum timbulnya salju yang nyata. Bagian udara kuat dan ramping, dihiasi dengan perbungaan yang sangat subur-sultan, yang menyerupai mereka penampilan adonan biskuit... Tingginya 120 cm, dengan tampilan yang sangat orisinil dan mencolok, memiliki hiasan rindang

bayam"Gurita Merah". Ini adalah semak-semak multi-warna yang sangat lucu dengan tinggi tidak lebih dari 35-40 cm dengan daun tiga warna bulat telur memanjang dengan warna merah anggur kehijauan, merah dan perunggu.

Tidak kalah populer dengan penanam bunga amatir bayam"Sempurna". Jenis lebat dengan kekuatan sedang, tanaman mencapai ketinggian 75-90 cm, daunnya sangat dekoratif. Daun bagian atas kaya akan warna merah, kuning dan warna hijau, A daun bagian bawah Memiliki pewarna hijau dengan bercak merah anggur yang sangat menonjol.

Kerawang bayam

Untuk penanam bunga amatir pemula, mereka sangat bersahaja dalam perawatan dan bersahaja dengan kondisi tanah dan iklim varietas:

• "Mermaid" berdaun gelap;
• biji-bijian "Helios";
• biji-bijian "Lera";
• pakan ternak "Aztek";
• keras "Sam";
• "Air Mancur Ajaib";
• Tambov Hijau;
• "Jaman perunggu";
• "Bersinar glamor";
• "Dekorasi pohon Natal";
• "Obor Merah";
• "Tampan";
• "Inspirasi";
• "Tarian Api";
• "Aurora";
• "Kesya";
• "Tarian Polovtsian";
• "Saudara kembar";
• "Beludru".

Fitur varietas "Pigmy Torch" berukuran sedang adalah pembentukan perbungaan ungu tua, yang pada periode musim gugur mengambil warna kastanye yang tidak biasa. Daun tanaman berwarna-warni. bayam"Cascade" setinggi 70-80 cm memiliki bagian batang yang kuat dan tegak. Bunga-bunga kecil berkumpul di perbungaan panik tidak lebih dari 60-80 cm, berbunga panjang dan sangat berlimpah. Varietas "Cherry Jam" yang bersahaja mengacu pada tanaman kebun yang matang lebih awal. Bagian di atas tanah setinggi satu setengah meter. Tanaman ini merupakan sumber protein nabati yang sangat mudah dicerna.

Video: cara menanam bayam

Menanam bayam dari biji

Perbanyakan benih adalah salah satu yang paling cara yang nyaman mendapatkan tahunan yang indah dan sederhana.

Fitur teknologi yang berkembang:

• akan hadir dalam sepuluh hari terakhir bulan Maret;
• penggunaan tanah berdasarkan humus dan pasir berbutir sedang yang bersih dan didesinfeksi dengan perbandingan 3: 1;
• ketinggian wadah tanam dengan lubang drainase minimal 10 cm;
• menanam benih hingga kedalaman satu setengah sentimeter;
• penggunaan lapisan film untuk mendapatkan efek rumah kaca;
• perkecambahan di tempat yang hangat dan cukup terang dengan penyiraman dari botol semprot rumah tangga; kepatuhan dengan rezim suhu udara pada level 18-22 ° C.

Disarankan untuk menanam bibit massal muda dalam wadah bibit terpisah. Penyelaman dilakukan setelah munculnya tiga atau empat daun sejati pada lubang bor. Setelah transplantasi, disarankan untuk mencubit bagian apikal dari titik pertumbuhan, yang akan memungkinkan Anda untuk menjadi lebih kuat dengan cepat dan baik sistem akar tanaman. Menanam bibit di tempat permanen v tanah terbuka diadakan, sebagai suatu peraturan, dalam sepuluh hari pertama bulan Mei. Jika perlu, penutup film sementara digunakan.

Amaranth: fitur penanaman dan perawatan di lapangan terbuka

Setelah pemanasan tanah yang cukup, penanaman dilakukan di tanah terbuka. Area tumbuh harus memiliki pencahayaan yang baik dan drainase yang baik. Preferensi harus diberikan pada tanah yang ringan dan bergizi. Relawan memiliki waktu yang sangat sulit untuk menoleransi rendah kondisi suhu, serta genangan air tanah, yang harus diperhitungkan saat memilih tempat untuk budidaya.

Pada tahap persiapan, tanah harus digali ke bayonet sekop dengan pengenalan simultan 20 g nitroammophoska untuk setiap meter persegi taman bunga. Tergantung pada karakteristik varietas dan spesies, skema penanaman dan budidaya dapat bervariasi. Jarak rata-rata di antara mereka harus sekitar 10-30 cm, dengan menjaga jarak antara baris 45-70 cm, segera setelah penanaman selama sekitar beberapa minggu, Anda perlu memantau indikator kelembaban tanah dengan cermat.

Selama bulan pertama, bibit ditandai dengan pertumbuhan dan perkembangan yang sangat lambat, oleh karena itu, pada tahap bayam ini, perawatan penuh harus dilakukan, yang terdiri dari penyiraman, penyiangan, dan pelonggaran tanah. Pada tahap aktivasi proses pertumbuhan, irigasi harus agak jarang, hanya pada periode yang sangat kering. Pembalut atas dilakukan tiga hingga empat kali per musim. Untuk tujuan ini, disarankan untuk menggunakan larutan berdasarkan mullein, diencerkan dalam perbandingan 1: 5 dan abu kayu dengan kecepatan gelas hingga seember air.

Video: cara menanam bayam

Pada artikel ini Anda dapat mempelajari tentang tanaman yang tidak biasa yang dikenal di seluruh dunia dengan nama bayam atau bayam. Ini memiliki banyak kualitas yang berguna... Selain itu, minyak bayam tidak kalah populer, yang tidak kalah bermanfaatnya dengan seluruh tanaman.

Di Amerika dan Meksiko, semak telah tumbuh sejak lama, bahkan sebelum orang Spanyol mengunjungi benua itu.

"Benih emas Tuhan, Roti Inca dan gandum Aztec" adalah nama yang diberikan oleh penduduk setempat kepada amoran, menganggapnya sebagai simbol kehidupan abadi.

dia tanaman itu ditanam dalam skala yang lebih besar dari jagung, dan juga digunakan baik untuk makanan maupun untuk berbagai ritual. Dedaunannya diberkahi dengan pewarna alami yang digunakan untuk memberi warna merah dan merah pada produk.

Menarik! Harian "Roti Inca" digunakan untuk makanan sekitar 2 ribu tahun yang lalu. Kata itu berasal dari nama Mara, yang merupakan dewi kematian, dan huruf "A" di depan adalah sebuah negasi. Jika Anda menerjemahkan nama bunga secara harfiah, itu berarti bunga yang menyangkal kematian atau memberikan keabadian. Suku Aztec memberikan sereal kepada anak-anak kecil untuk meningkatkan kesehatan mereka, dan para pejuang mereka yang tak kenal takut pasti akan membawa mereka bersama mereka dalam kampanye.

Deskripsi dan karakteristik Amaranthus

Amaranth adalah tanaman dari keluarga bayam yang hanya tumbuh selama satu tahun dan dianggap tahunan daripada abadi. Ini juga disebut cumi-cumi, jengger atau kain kasa halus.

Ini ditandai dengan tunas yang kuat dan tebal, yang tingginya bisa mencapai lebih dari satu meter. Dedaunan runcing lonjong-lanset memiliki bintik-bintik ungu-merah. Pembungaan dimulai pada bulan Agustus dan selama periode ini bunga-bunga kecil mekar di tangkai bunga, dikumpulkan dalam perbungaan panik berbentuk paku. Berbunga berlangsung hampir sampai salju pertama. Bentuk biji kecil berwarna hitam mengkilat.

Perbandingan cumi dengan biji-bijian lain:

• Protein yang terkandung dalam mari halus adalah 2 kali lebih tinggi dari zat serupa dalam gandum.
• Jumlah magnesium adalah 2 sampai 5 kali lebih tinggi dari pada gandum atau beras.

Penggunaan memasak

V baru-baru ini sangat populer karena tanaman ini digunakan dalam diet bebas gluten. Tepung bayam adalah contoh nyata dari ini, karena sering digunakan untuk menyiapkan berbagai makanan panggang, jika Anda ingin memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang enak, tetapi banyak yang tidak mungkin!

Tepung dan sereal dibuat dari biji cumi-cumi. Berkat dedaunan, Anda dapat menyiapkan salad, saus, sup, dan irisan daging.

Juga, biji bunga digunakan untuk membuat minyak dengan sifat bermanfaat, yang dalam beberapa kasus jauh lebih bermanfaat daripada minyak buckthorn laut.

Khasiat madu bayam yang bermanfaat, yang diketahui setiap orang, juga layak untuk dikonsumsi.

Manfaat dan bahaya tepung bayam

Berguna untuk:

1. menyusui
2. kehamilan
3. memungkinkan Anda untuk memperkaya tubuh dengan vitamin
4. menjaga berat badan normal

Penting! Jangan gunakan untuk makanan jika Anda memiliki intoleransi individu.

Tentang sifat bermanfaat yang luar biasa dari biji-bijian yang bertunas tanaman yang berbeda semua orang tahu. Butir shiritsa tidak terkecuali, karena dalam bentuk berkecambah, manfaatnya menjadi jauh lebih besar. Inilah alasan mengapa mereka digunakan untuk mengobati penyakit tertentu. Jika Anda bertanya-tanya: bagaimana cara menggunakan biji bayam, maka Anda harus mengetahui bahwa dengan bantuan mereka Anda tidak hanya dapat memasak sereal, tetapi bahkan makanan penutup dan banyak lagi.

sereal bayam

tanaman bayam

Salah satu metode yang paling umum digunakan saat memakan biji-bijian adalah dengan membuat bubur dari bijinya. Anda membutuhkan segelas biji dan 3 sdm. air. Didihkan air dan tuangkan biji-bijian ke dalamnya, yang akan segera mengapung.

Aduk sampai mereka tenggelam ke dasar panci.

Pastikan untuk menutup panci karena kacang akan mulai pecah. Sebelum persiapan akhir, dibutuhkan waktu sekitar 40 menit untuk memasak benih, jangan lupa untuk mengaduknya secara teratur. Jika airnya sudah menyusut dan bijinya belum matang, tambahkan air matang.

Setelah menyiapkan sereal dengan benar, mereka akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan satu porsi bubur halus dengan rasa pedas. Tentu saja, beberapa orang, setelah mencobanya, tidak ingin merasakan rasa ini lagi, tetapi ini berbeda untuk setiap gourmet. Encerkan dengan buah kering, madu, atau kayu manis untuk meningkatkan rasanya. Anda tidak boleh sepenuhnya meninggalkan hidangan yang tidak biasa seperti itu, karena mengandung banyak nutrisi diperlukan untuk tubuh.

Perlu dicatat bahwa komposisinya tidak termasuk gluten, jadi jika Anda memiliki intoleransi terhadap protein ini, kemudian memberikan preferensi pada bubur ini, Anda tidak perlu khawatir tentang hal ini.

salad daun

Kamu membutuhkan 200 gr. daun jengger, jumlah daun jelatang muda yang sama, yang harus dicuci dan disiram dengan air mendidih. Tambahkan 50 g ke dedaunan cincang halus. cincang daun bawang putih liar atau bulu bawang putih muda. Garam dan tuangkan salad dengan minyak sayur, aduk rata. Anda juga bisa mengisi salad dengan krim asam atau mayones dan menambahkan beberapa telur rebus ke dalamnya.

Amarantus memiliki kualitas nutrisi yang bermanfaat dan sifat obat. Rumputnya adalah pakan ternak yang sangat baik.

Terlepas dari kenyataan bahwa tanaman diberkahi dengan kualitas yang bermanfaat, hampir tidak ada yang menanamnya, dan Anda dapat menemukan semak sebagai gulma di tempat tidur atau, sebagai dekorasi dekoratif Kebun.

Apa properti yang berguna?

bayam cantik tanaman bermanfaat... Di kalangan ilmiah, banyak yang memperdebatkan kualitas-kualitas ini, tetapi manfaat sereal tetap telah dikonfirmasi.

Salah satu kualitas yang paling penting adalah efek amal pada kulit. Cockscomb tidak hanya memperlambat penuaan dengan menghaluskan kerutan dan lipatan, tetapi juga meningkatkan elastisitas kulit. Sempurna mengatasi penyakit kulit, luka, abses dan luka bernanah.

Zat yang berguna ditemukan baik dalam biji-bijian dan di dedaunan dan batang jengger ayam. Itulah sebabnya untuk menciptakan hidangan lezat setiap bagian dari bunga digunakan. Perhatian khusus harus diberikan pada biji-bijian. Untuk waktu yang lama, orang Jepang menyamakan bayam dengan nilai gizi yang terkandung dalam daging cumi-cumi, dan biji yang bertunas dengan susu.

Menarik! Perlu diketahui bahwa Peter 1 melarang penggunaan bayam dalam makanan, tetapi di Cina bayam sifat obat, yang diketahui banyak orang, digunakan sebagai sarana untuk membantu memperpanjang usia muda.

Squalene adalah bahan berharga dalam mari halus. Sebelum diketahui tentang kandungannya di tanaman, di mana, omong-omong, tentang 10% , orang menambang squalene dari hiu laut dalam, di mana hanya 1-2% ... Itu sebabnya tidak semua orang bisa mendapatkannya.

Dengan bantuan zat ini, organ dan jaringan menjadi jenuh dengan oksigen, meningkatkan fungsi perlindungannya, melawan kanker, dan juga mengurangi kolesterol darah. Selain itu, berkat dia, tubuh melawan konsekuensi dari paparan radiasi.

Manfaat dan bahaya bayam secara umum, Anda mungkin sudah mengerti, tetapi setiap wanita, tanpa kecuali, harus menyukainya secara khusus. Intinya dia karena adanya squalene, itu meremajakan tubuh pada tingkat sel, oleh karena itu, sering dimasukkan dalam kosmetik, dan juga digunakan untuk membuat masker buatan sendiri.

Gunakan dalam tata rias

Seperti yang sudah Anda ketahui, penggunaan bayam dalam pengobatan tradisional sangat populer. Namun dalam tata rias, ia tidak kalah populer. Dari situ Anda bisa menyiapkan masker dan lotion yang akan membantu mengencangkan dan meremajakan kulit Anda, serta memulihkan rambut Anda.

Mari kita siapkan masker buatan sendiri:

Bisakah bayam membahayakan?

Benar-benar produk apa pun cenderung mempengaruhi tubuh baik secara positif maupun negatif. Sesuatu telah membuktikan dirinya lebih negatif, sementara yang lain, misalnya, schirit yang disajikan untuk perhatian, memiliki efek yang lebih menguntungkan.

Tetapi! Masih layak untuk mendengarkan yang berikutnya!

bayam sifat penyembuhan, yang telah Anda pelajari, praktis tidak memiliki kontraindikasi. Ini dapat membahayakan tubuh hanya jika Anda memiliki:

1. intoleransi individu terhadap zat yang terkandung dalam jengger ayam
2. di hadapan urolitiasis dan cholelithiasis
3. dengan pankreatitis dan kolesistitis dalam bentuk akut

Pelajari tentang manifestasi efek samping Anda bisa jika mual ringan atau pusing dimulai.

Video cara membuat roti bayam di rumah:

Varietas dan varietas jengger ayam

Sifat dan aplikasi bermanfaat bayam sudah tidak asing lagi bagi Anda, sekarang saatnya mencari tahu varietas bunga yang tidak biasa apa yang ada. Di lingkungan alami, ada sekitar 900 spesies cumi-cumi, sementara di Rusia sekitar 17 spesies dibudidayakan, masing-masing mampu tumbuh dalam kondisi yang paling tidak menguntungkan.

Satu-satunya hal yang tidak disukai tanaman adalah tanah berawa.

• Amaranth Berekor - Amaranthus caudatus

Ditemukan di Amerika Selatan, Asia dan Afrika. Ketinggian pucuk yang kuat, tebal, lurus mencapai 1,5 meter. Dedaunan ungu atau hijau besar dengan bentuk bulat telur memanjang dihiasi dengan perbungaan panik. Dari Juni hingga Oktober, ia mekar dengan bola, bertabur bunga merah tua dan kuning-hijau.

Varietas berikut dibedakan:

1. Grunschwarz

Bunga dengan tunas padat dan perbungaan hijau.

1. Rothschwanz

Tinggi perdu mencapai 75 cm, menghasilkan bunga berwarna merah.

• Bayam tiga warna - Amaranthus triwarna

Spesimen ini adalah semak piramidal dengan pucuk lurus mulai dari 70 hingga 150 cm.Nama ini karena dedaunan, dicat dalam tiga warna. Daun panjang bulat telur diberkahi dengan warna merah, hijau dan kuning... Berbunga dimulai pada hari-hari musim panas pertama dan berlangsung hingga salju pertama.

berbagai dekoratif

Ada varietas seperti:

1. Earley Splendor

Ini ditandai dengan daun bagian bawah berwarna ungu-hijau hampir hitam dan daun bagian atas berwarna merah tua.

1. aurora

Semak dengan daun bergelombang yang tidak biasa berwarna kuning keemasan.

1. iluminasi

Memiliki daun yang besar dan lebat. Saat tanaman masih muda, hijaunya berwarna merah-kuning, tetapi seiring waktu, warnanya berubah menjadi merah-oranye.

• Bayam sedih atau gelap - Amaranthus hypochondriacus

Cabang-cabang semak ini mencapai hingga 1,5 meter dan ditandai dengan warna hijau keunguan, terkadang hanya hijau daun lanset lonjong agak runcing.

Apa warna perbungaan akan tergantung pada varietas yang Anda pilih.

Varietas yang luar biasa

1. Tamba Hijau

Bunga kompak dengan perbungaan berwarna zamrud.

1. obor babi

Perdu, mencapai sekitar 60 cm, dihiasi dengan daun dan bunga berwarna-warni. Pada awalnya, mereka dicat dengan warna ungu tua, tetapi setelah beberapa saat mereka mendapatkan warna kastanye.

• Amaranth yang dipanik berbeda merah - Amaranthus paniculatus / Amaranthus cruentus

Tinggi varietas ini mencapai 150 cm, memiliki puncak runcing agak memanjang dengan daun panjang berwarna merah kecokelatan. Perbungaannya termasuk bunga kecil yang mekar di awal Juli. Itu menyenangkan orang-orang di sekitar dengan berbunga sampai embun beku ringan pertama. Varietas ini digunakan untuk legenda petak rumah tangga keunikan dan orisinalitas, serta untuk dipotong menjadi karangan bunga.

berbagai dekoratif

Toko bunga lebih suka memikirkan varietas bayam panik seperti:

1. Grunefakel.

Varietas yang relatif rendah, diberkahi dengan tunas hijau yang kaya.

1. Zwergfakel.

Tingginya sekitar 35 cm, Perbungaannya terdiri dari bunga kecil berwarna ungu.

1. Bendungan Rother.

Ketinggian semak berukuran sedang mencapai setengah meter. Cabang-cabangnya dihiasi, jenuh dengan daun merah, di antaranya adalah bunga merah anggur gelap.

1. Biskuit Panas.

Salah satu raksasa panik yang paling besar di atas satu meter. Ini ditandai dengan batang yang kokoh dengan dedaunan zamrud yang cerah dan punggungan merah menyala yang mencolok.

Apa yang perlu Anda ketahui saat menumbuhkan ghoul

Anda sudah tahu apa itu bayam, sekarang saatnya mempelajari cara menanamnya dengan benar.

Hal terpenting yang harus Anda ingat adalah bahwa cumi-cumi cukup menuntut komposisi tanah.

• Hal pertama yang harus dilakukan adalah memastikan bahwa tanah telah menghangat hingga 6 derajat hingga kedalaman sekitar 45 cm.
• Juga, Anda harus ingat bahwa tanaman yang tumbuh membutuhkan penyiraman secara teratur.
• Menyingkirkan gulma tidak akan berlebihan.

Itulah mengapa Anda harus menabur benih sebelum hari-hari dingin datang, yang akan memungkinkan kecambah menerobos sebelum gulma dan Anda tidak perlu menyiangi bedengan. Jika Anda tertarik dengan pertanyaan: di mana bayam tumbuh di Rusia, maka Anda harus tahu apa itu bunga bersahaja dan Anda dapat bertemu dengannya di kota mana pun. Di wilayah utara, sebelum menanam, Anda perlu menyiapkan rumah kaca, tempat semak berbunga akan tumbuh.

Praktis tidak perlu merawat semak selama musim tanam. Jika Anda menanamnya dengan benar, mematuhi aturan, maka Anda akan segera dapat menikmati pembungaan yang subur. Setelah disemai, bibit membutuhkan waktu lama untuk muncul, sehingga budidaya jengger ayam dilakukan dengan menyemai atau dengan menabur benih ke tanah pada musim gugur.

Cara menabur benih yang benar

Menanam bayam dari biji membutuhkan kepatuhan terhadap beberapa aturan yang akan membantu Anda mendapatkan bibit yang sehat di masa depan.

Untuk menabur, Anda dapat menggunakan tanah serba guna yang dijual di toko, atau Anda dapat melakukannya sendiri.

Untuk melakukan ini, ambil bagian yang sama (1: 1: 1)

• humus
• tanah rumput

Campur semuanya dengan baik.

Hasilnya adalah tanah gembur yang mempertahankan kelembaban. Air mendidih atau larutan kalium permanganat akan membantu Anda menyingkirkan kemungkinan mikroflora patogen.

Jika Anda akan menanam shiritsa di daerah dingin, maka bisnis ini harus dilakukan pada paruh pertama bulan Februari. Karena hari-harinya pendek di musim dingin, Anda akan membutuhkan pencahayaan tambahan untuk bibit di masa depan.

Langkah-langkah berurutan dari penaburan benih amigdala yang benar untuk bibit:

1. Anda akan membutuhkan kotak yang tingginya sekitar 10 cm.
2. Isi dengan campuran yang dibasahi dan perdalam bibit sekitar 0,5 cm.
3. Pastikan untuk menggunakan botol semprot untuk menyemprot benih dan menutupinya dengan plastik atau kaca.
4. Suhu udara tidak boleh turun di bawah +22 derajat.
5. Pada cocok dan pergi, kecambah akan muncul setelah sekitar lima hari. Mulai sekarang, pindahkan kotak ke tempat yang cukup terang dan lepaskan kacanya.
6. Pastikan untuk menyirami bibit secara teratur dan membuang kelebihan bibit jika mereka berdekatan.

Nasihat! Agar akarnya tumbuh lebih kuat, bagian atas bibit perlu dijepit. Transplantasi mereka juga akan membantu mempercepat proses.

Setelah udara di jalan menghangat hingga +4 derajat dan tidak jatuh di bawah tanda ini, maka rawa halus muda harus ditanam di taman bunga terbuka.

Cara menanam dengan benar di tanah terbuka

Apa itu bayam dan manfaatnya sudah Anda ketahui, sekarang saatnya mencari tahu cara menanam semak ini di kebun Anda. Karena perawatannya tidak sulit, ia dapat ditanam di bagian mana pun di taman depan.

Tetapi! Untuk mencapai lebih banyak mekar subur dan saturasi cerah kehijauan, berikan preferensi ke area tertentu, mulai dari tips berikut:

Tanaman scherch sifat berguna foto, yang membuktikan semua keindahannya, harus ditempatkan pada jarak setidaknya 40 atau 50 cm.Siapkan lubang terlebih dahulu di mana semak-semak akan cocok, dan segera setelah Anda dengan ringan memadatkan bumi di sekitarnya , jangan lupa menyiramnya.

Pada awalnya, pertumbuhan bunga akan lambat, jadi jangan khawatir tentang hal ini. Perhatikan jengger setiap 7-10 hari sekali, singkirkan gulma dari bedengan dan penjarakan. Setelah pucuk tumbuh hingga 20 cm, Anda tidak perlu khawatir dengan gulma, karena tidak akan merusak gulma. Sekarang Anda harus membayar lebih sedikit perhatian untuk peduli.

Amaranth setelah berbunga: musim dingin

Di lingkungan alami, rawa halus abadi, tetapi karena suhu yang terlalu rendah di musim dingin, sebagai aturan, ia mati.

• Dengan awal musim gugur, segera setelah semua dekorasi hilang, gali semak dan buang.
• Jika jengger ayam tidak terjangkit penyakit apapun, maka bisa dikirim ke kompos.
• Bagian semak yang terletak di atas tanah mengandung protein, karoten, dan vitamin C, yang memungkinkannya untuk diumpankan ke unggas atau babi.

Pengumpulan dan penyimpanan komponen tanaman yang benar

Makanan bayam, yang cukup enak dan bergizi, membutuhkan koleksi tepat waktu biji atau daun.

Pengeringan

Bagaimana dan kapan mengumpulkan biji bayam? Prosedur ini dilakukan pada saat berbunga. Untuk memulai, Anda harus memilih beberapa semak terkuat dan tidak menghilangkan dedaunan darinya. Setelah dedaunan memperoleh warna merah, mengering dan rontok, dan batangnya memudar, perlu untuk mulai mengumpulkan.

Simpan dalam kotak kardus atau kantong kertas di tempat gelap. Setelah panen, bibit dapat muncul dan tumbuh menjadi tunas muda tidak lebih dari lima tahun.

Dedaunan dan pucuk mari halus harus disiapkan segera setelah memudar, tidak seperti biji-bijian.

Teh bayam yang lezat diperoleh dari daun dan bunga kering, pecinta rasa yang tidak biasa pasti akan menghargainya.

Selain pengeringan tanaman yang biasa dilakukan orang, ada cara lain yang baik untuk mengawetkan tanaman amoran, untuk digunakan nanti setelah cuaca dingin.

Beku untuk musim dingin

Untuk pembekuan, Anda hanya membutuhkan daun yang dapat mempertahankan warnanya. Hijau dipotong dari pucuk, dicuci, dikeringkan dan diletakkan di atas papan atau permukaan datar lainnya, setelah itu dikirim ke freezer... Setelah daun benar-benar beku, pindahkan ke wadah khusus dan kirim untuk disimpan di freezer.

Kesimpulan

Memiliki dekorasi yang luar biasa, cumi-cumi setiap tahun menjadi semakin populer tidak hanya di kalangan penanam bunga profesional, tetapi juga di kalangan amatir. Selain itu, semak yang tidak biasa ini juga memiliki kualitas yang berguna dan digunakan untuk makanan.

Berkat sisir ayam jantan, Anda dapat membuat latar belakang asli untuk tanaman berbunga lainnya, atau menambahkan kecerahan ke halaman hijau.

Tetapi keuntungan terbesar adalah kesederhanaan semak dan kemampuan untuk berakar bahkan dalam kondisi yang paling tidak menguntungkan.

Ulasan video khasiat minyak bayam:

Amaranth, atau lebar umum

Amaranth: untuk kecantikan dan kesehatan

Amaranth dilemparkan kembali, atau cumi-cumi biasa

Sifat obat bayam

Penduduk asli Amerika Selatan mulai membudidayakan bayam 8 ribu tahun yang lalu. Produk bayam telah menjadi bagian dari makanan suku Aztec dan Inca selama berabad-abad. Amaranth adalah sumber kalsium alami. Makan segar (di musim panas) atau kering (di musim dingin)- pencegahan yang sangat baik dari osteoporosis (tulang rapuh). Amaranth secara signifikan mengurangi risiko infark miokard, penyakit iskemik jantung, mengatur proses metabolisme. Daunnya mengandung banyak protein, seimbang dengan asam amino, yang sangat larut dan mudah diekstraksi. Selain itu, daunnya mengandung nutrisi dan zat obat untuk manusia: pati, vitamin, pigmen, pektin, elemen pelacak. Biji bayam mengandung hingga 8% minyak, di mana hingga 10% squalene ditemukan. Squalene adalah komponen utama kulit manusia. Karena squalene adalah bagian dari sel-sel kulit, maka squalene mudah diserap dan masuk ke dalam tubuh. Squalene mampu meningkatkan kekuatan sistem kekebalan tubuh beberapa kali, sehingga memastikan daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit.

Deskripsi tanaman

bayam- itu adalah tanaman tahunan dari keluarga bayam. Tinggi tanaman mencapai 2-3 m, dengan ketebalan batang 8-10 cm, berat 3-5 hingga 30 kg. Hal berkembang- malai rimbun, panjang hingga 1,5 m berbeda bentuk dan kepadatan. Bijinya kecil, dengan berbagai warna. Mereka mempertahankan kapasitas perkecambahan mereka hingga 5 tahun. Tanah air bayam- Amerika Tengah dan Selatan. Ada 65 genera dan sekitar 900 spesies bayam di dunia. Ada 17 spesies yang dikenal di Rusia.

Amaranth: kondisi tumbuh

Menanam bayam sangat sederhana. Tanaman ini tidak menuntut kondisi kehidupan. Dan jika Anda menanamnya di tanah yang subur, dengan kelembaban yang cukup, Anda dapat menumbuhkan spesimen yang luar biasa. Harus diingat bahwa bayam- tanaman itu selatan, oleh karena itu, jika ada ancaman embun beku, itu harus ditutup.

Metode pemuliaan bayam

Amaranth tumbuh sangat cepat. Benih ditaburkan pada bulan Mei di tanah terbuka hingga kedalaman 1 cm Seminggu kemudian, tunas muncul, dan pada akhir Juni, perbungaan bayam muncul.

Anda dapat menanam bayam melalui bibit. Dia mentolerir memetik dan menanam kembali dengan baik. Amaranth sering berkembang biak dengan menyemai sendiri. Saat menanam bayam, harus diingat bahwa itu adalah lintas negara, sangat diserbuki dengan spesies lain, termasuk yang liar. Ini harus diingat ketika benih tumbuh bayam. Pada saat yang sama, properti ini memungkinkan bahkan para amatir untuk membiakkan varietas baru.

Jenis dan varietas utama bayam

Dalam florikultura, bayam digunakan cukup luas. Tanaman ini dekoratif sampai beku.

Peternak telah membiakkan banyak varietas bayam. Ada varietas untuk keperluan pakan ternak, yang lain digunakan sebagai tanaman sayuran. Berat tanaman semacam itu bisa mencapai 30 kg. Namun, bayam tidak hanya memiliki nilai obat, tetapi juga banyak digunakan untuk tujuan dekoratif. bayam- tanaman yang luar biasa dengan bunga merah, ungu atau emas cerah, dengan berbagai jenis malai, lurus atau terkulai, dan dedaunan berwarna bervariasi.

Tepian dan punggungan dapat dibentuk dari varietas rendah. Dari spesies tinggi, pagar diperoleh. Mereka juga terlihat bagus di tengah hamparan bunga. Varietas bayam yang tumbuh rendah cocok untuk ditanam dalam wadah. Jenis bayam yang paling umum digunakan dalam berkebun hias- bayam malai, bayam gelap, bayam tiga warna, bayam berekor dan banyak varietasnya. Spesies yang paling terkenal adalah celosia- jengger, perbungaannya mirip dengan sisir ayam jantan dan diwakili oleh sejumlah besar bentuk taman: putih, kuning, merah muda, merah tua, merah cerah, ungu dan bahkan warna beraneka ragam. Bunga bayam- bunga kering yang indah.

Hama dan penyakit bayam

Seperti banyak tanaman, daun bayam sering terkena kutu daun. Dengan kelembaban yang berlebihan, berbagai penyakit jamur dapat terjadi.

Pengumpulan dan pemrosesan bahan baku

V tujuan pengobatan Daun bayam muda digunakan sebagai sayuran. Baik varietas bayam yang dibudidayakan maupun yang tumbuh liar, seperti shiritsa (rumput liar di kebun kami), cocok untuk makanan. Salad, kentang tumbuk, sup, semua jenis aditif untuk hidangan pertama dan kedua disiapkan dari daun muda. Daun muda dapat dipanen untuk digunakan di masa depan dengan pengeringan alami di tempat teduh atau di lemari pengering pada suhu 30 ... 35 ° C. Pada tanaman dewasa, pucuk dan daun muda dipotong berkali-kali sepanjang musim panas. Orang Jepang membandingkan bayam hijau dengan daging cumi-cumi dan merekomendasikan penggunaannya secara teratur.

Aplikasi

Saat ini, bayam berhasil digunakan di India, Cina, dan negara-negara lain untuk proses inflamasi sistem genitourinari pada wanita dan pria, wasir, anemia, kekurangan vitamin, kehilangan kekuatan, diabetes, obesitas, neurosis, penyakit kulit dan luka bakar, stomatitis, periodontitis , penyakit perut dan lain-lain Amaranth mampu mengkompensasi kekurangan protein, vitamin dan mikro dalam makanan manusia. Minyak bayam telah diuji di St. Petersburg. Petrov, di Moskow di rumah sakit Burdenko, di pusat luka bakar di N.V. Sklifosovsky. Hasilnya adalah sebagai berikut: belum ada aktivator kekebalan yang lebih baik.

Karena bayam bersifat dekoratif dan tanaman obat, dan sayur, ada banyak resep untuk memasaknya.

Saus sup terbuat dari daun bayam. Keringkan dan potong daun bayam muda. Gunakan untuk mengisi sup dengan kecepatan: 1 sdt. saus untuk 1 porsi sup.

Salad daun bayam segar. Bilas dengan 200 g daun bayam muda, potong-potong, masukkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan 30 g bawang hijau cincang halus dan 20 g peterseli cincang. Musim 1 sdm. l. minyak sayur.

Omelet dengan bayam. Campurkan 2 butir telur dengan daun bayam muda yang sudah dicincang halus. Tuang ke dalam penggorengan dan masak hingga matang.

Irisan daun bayam. Rebus 200 g daun bayam muda selama 5 menit, potong, tambahkan 2 butir telur, 1 bawang bombay cincang, 2 siung bawang putih cincang, 2 sdm. l. keju parut, 2 sdm. l. tepung terigu, 1 sdm. l. menir gandum kecil. Tambahkan garam dan lada hitam sesuai selera. Bentuk irisan daging dari massa yang dihasilkan, gulung remah roti, goreng dalam minyak sayur di kedua sisi. Tambahkan 1 gelas air atau kaldu sayuran, didihkan, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 5-10 menit.

Pangsit daun bayam. Giling 3 sdm dengan satu telur. l. tepung, tambahkan sedikit air, uleni adonan elastis. Aduk daun bayam cincang halus, bawang cincang, adas dan peterseli ke dalam adonan untuk pangsit. Garam dan lada hitam- rasa. Celupkan potongan adonan ke dalam kaldu mendidih menggunakan sendok teh basah. Setelah pangsit mengapung, mereka dibawa ke kesiapan.

Teh yang terbuat dari daun dan biji bayam. Dari daun segar atau kering, Anda bisa menyeduh teh dalam termos, seperti mawar.

Bijinya digunakan seperti ini: 1 sdm. l. sapu dengan biji dihancurkan dan dituangkan dengan segelas air mendidih, setelah 20 menit disaring dan diminum seperempat gelas 3 kali sehari setengah jam sebelum makan dan sebelum tidur.

Biji bayam digunakan dalam kembang gula. Biji panggang ringan ditambahkan ke adonan kue.

Jika Anda menambahkan tepung dari biji bayam ke dalam adonan dari tepung terigu, maka pemanggangannya tidak basi untuk waktu yang lama.

T. Lybina

Sayuran bayam

Keluarga bayam tersebar luas di seluruh dunia. Namun sayangnya bayam masih belum terlalu dikenal di negara kita, meskipun di banyak negara budaya ini sekarang sedang mengalami booming yang nyata.

bayam- ramuan tahunan. Saat ini, lebih dari 50 spesiesnya diketahui, yang terutama digunakan dalam berkebun hias atau kurus. Tetapi beberapa jenis bayam digunakan sebagai tanaman sereal (berekor, panik) atau sayuran (berduri). Ada juga rumput liar (zhminda) di antara mereka.

Nama tanaman ini berasal dari kata Yunani “amaranthos”- yaitu bunga yang tidak pudar... Amaranth (populer- cumi-cumi, bit, rubella)- tanaman tahunan, banyak digunakan sebagai dekorasi cantik dari situs mana pun dan benar-benar dilupakan oleh manusia sebagai tanaman pangan universal.

bayam- tanaman yang sangat kuat. Batangnya, tergantung pada spesies dan perbedaan varietas, berdaging, setinggi 1,5 m (dalam varietas dekoratif, bisa jauh lebih tinggi). Akar bayam sangat penting, tebal di bagian atas, masuk ke tanah hingga kedalaman 2-3 m, dari mana ia menerima sebagian besar nutrisi dan kelembaban. Di antara bayam ada tanaman tegak, naik, merayap dengan banyak daun. Menurut beberapa ahli asing, hingga 40% dari massa di atas tanahnya terdiri dari daun.

Daunnya besar, utuh, elips, bergantian atau berlawanan, dengan tepi utuh, memiliki tangkai daun yang panjang. Daunnya berwarna hijau, kekuningan atau merah dalam berbagai warna, terkadang berbintik. Varietas sayuran memiliki daun yang sangat lembut dan berair.

Banyak bunga Amaranth kecil, oranye atau kehijauan. Mereka dikumpulkan dalam padat, terkulai, berbentuk paku, bercabang. malai dengan panjang hingga 60 cm dengan warna berbeda: merah kecoklatan, merah tua atau merah ungu. Dalam beberapa bentuk bayam, perbungaan berekor terkulai hampir ke pangkal batang.

Ini mekar dari Juni hingga salju pertama. Pada saat ini, bayam sangat dekoratif. Dan biji kecilnya yang sangat banyak memiliki warna yang berbeda(kuning, krem, coklat, hitam) dan mempertahankan kapasitas perkecambahannya hingga 4-5 tahun.

Sayangnya, bayam sayur di kami petak taman - masih sangat jarang. ya dan varietas dekoratif bayam juga tidak sering terlihat di kebun.

Saat ini, di toko khusus, varietas bayam sayuran domestik yang sangat baik tersedia.

Valentine - satu-satunya varietas bayam sayuran yang direkomendasikan untuk produksi massal. Ini dimaksudkan untuk digunakan segar, direbus, digoreng dan dikeringkan. Tinggi tanaman hingga 150 cm dan lebih. Banyak tunas terletak di seluruh batang. Daun utuh, merah-ungu, perbungaan tegak, kepadatan sedang, ungu. Varietas ini dibedakan oleh kandungan protein, pektin, zat aktif biologis yang sangat tinggi. Produktivitas hingga 4 kg per 1 m2.

kokoh - varietas bayam pematangan awal, dimaksudkan untuk penggunaan daun, tunas muda dan perbungaan, segar dan kering. Tinggi tanaman mencapai 130-140 cm, perbungaannya berwarna coklat dengan bintik-bintik merah.

Untuk mengenang Kvasov - varietas sayuran universal, cocok untuk semua jenis pengolahan. Tinggi tanaman 100-110 cm, perbungaan berwarna merah dengan warna coklat. Daunnya hijau tua, sangat halus.

Daun Putih (Daftar putih)- varietas kerdil bayam. Tanaman ini memiliki daun dan batang yang ringan, sangat berair, empuk dan enak. Mereka dipotong pada ketinggian tanaman hanya 18-20 cm, tumbuh dengan baik di musim dingin di sebuah kotak di ambang jendela.

Shuntuk - varietas bayam yang serbaguna, cocok sebagai tanaman sayuran, untuk biji-bijian dan untuk keperluan hijauan.

Untuk tujuan hijauan, varietas dimaksudkan Kizlyarets, Wilayah Moskow, Bangau Siberia. Tetapi sayuran muda dalam varietas ini cocok untuk digunakan sebagai sayuran.

TUMBUH AMARANTH

Amaranth menuntut panas, tumbuh dengan baik dan memberi banyak tanaman hijau di musim panas yang terpanas. Penurunan suhu jangka pendek musim gugur hingga nol derajat bertahan tanpa banyak kerusakan. Tanaman ini sangat tahan terhadap kurangnya kelembaban di tanah, dan pada saat yang sama sangat responsif terhadap kelembaban yang melimpah, tetapi tidak mentolerir genangan air. Amaranth sangat fotofil. Bilah daunnya, seperti keranjang bunga bunga matahari, menghadap matahari sepanjang hari. Tapi dia- tanaman dengan siang hari yang pendek dan dalam kondisi siang hari yang panjang mungkin tidak menghasilkan biji.

Amaranth adalah tanaman yang sangat menuntut struktur dan kesuburan tanah, tetapi akan tumbuh dengan baik di tanah asam, berpasir dan bahkan berbatu. Mempersiapkan tanah untuk menanam bayam harus dimulai pada musim gugur segera setelah panen pendahulunya, menambahkan 1 ember pupuk kandang atau kompos yang busuk untuk penggalian dalam dan, jika perlu, pupuk superfosfat dan kalium, serta abu kayu.

Dalam penggalian dangkal musim semi, pupuk nitrogen tidak boleh disalahgunakan, karena dengan kelebihannya di tanah, bayam dapat mengakumulasi nitrogen di daun dan batang dalam bentuk nitrat. Properti ini harus diperhitungkan saat menanamnya. Jangan lupakan itu properti serupa memiliki banyak sayuran yang selalu kami tanam di kebun kami, tetapi kami sama sekali tidak curiga tentang fitur ini.

Amaranth diperbanyak dengan biji dan bibit (di kebun amatir- sering). Perkecambahan bijinya sudah dimulai pada suhu 1 ... 4 ° C, tetapi suhu optimal 20 ... 25 ° C.

Waktu terbaik untuk menabur benih bayam di tanah- ketika ancaman embun beku telah berlalu. Karena itu, lebih baik menabur benih di tempat yang cerah di tanah yang hangat 1,5 minggu setelah menabur bit, ketika tanah menghangat hingga 15 ... 16 ° C, menempatkan baris dari utara ke selatan. Untuk memperpanjang periode pasokan sayuran muda, perlu dilakukan penaburan berulang dengan interval 12-15 hari.

Sebelum disemai, semua tunas gulma harus dihilangkan dengan sangat hati-hati di kebun. Benih ditanam di tanah hanya 1-2 cm, karena sangat kecil. Untuk memudahkan penyemaian, disarankan untuk mencampur benih dengan pasir sungai halus yang diayak atau abu kayu dengan perbandingan 1:15. Setelah disemai, tanah harus digulung ringan.

Untuk mendapatkan bibit yang baik, benih bayam ditaburkan dalam jumlah besar di kotak penaburan yang diisi dengan campuran nutrisi yang longgar dan ditaburi dengan tanah yang lembab. Maka kotak ini harus dimasukkan ke dalam kantong plastik dan diletakkan di tempat yang hangat. Bibit akan muncul dalam 10-12 hari dalam kondisi yang menguntungkan. Pada fase daun sejati pertama, bibit bayam menyelam.

Di akhir Mei- pada awal Juni, bibit ditanam di tanah terbuka setelah 10-12 cm berturut-turut, diikuti dengan penjarangan di baris melalui tanaman dan setelah 45-50 cm di antara baris, dan ketika ditanam hanya untuk sayuran muda sesuai dengan skema 15x15 cm. Pada awalnya, tanaman muda berkembang dengan lambat dan membutuhkan perlindungan dari gulma agar tidak menenggelamkannya. Di masa depan, bayam mulai tumbuh dengan cepat (hingga 5-7 cm per hari) dan dengan sendirinya menenggelamkan semua gulma di kebun, termasuk tabur dengan rumput gandum. Saat mereka tumbuh, kelebihan tanaman bayam dibuang dan dimakan.

Amaranth mentolerir penebalan dengan baik dalam barisan. Selain itu, tanaman memiliki batang yang lebih tipis dan halus.

Menabur bayam dalam 3 minggu pertama membutuhkan penyiangan dua kali, sementara akar terbentuk dan tanaman memperoleh kekuatan. Perawatan lebih lanjut untuk bayam terdiri dari penjarangan tanaman, pelonggaran jarak baris, penyiraman dan pemberian makan secara teratur pupuk mineral dan larutan mullein. Di tempat tidur taman dengan bayam, Anda tidak boleh melonggarkan tanah terlalu dalam, karena akar lateralnya terletak dekat dengan permukaan.

Musim tanam bayam untuk menanam sayuran hingga 70 hari, untuk menanam benih- dua kali lipat. Daun bayam mulai dipotong dari bawah sesuai kebutuhan. Agar batang bayam tidak kehilangan kesegarannya, lebih baik memotong tanaman ketika mencapai ukuran 20-25 cm, karena untuk tujuan ini tidak perlu menanam raksasa. Tanaman tumbuh dengan baik setelah dipotong dari mata tunas yang terletak di bagian bawah batang. Pada tanaman yang lebih besar dan dewasa, bagian batang yang berdaun bagian atas dipotong dengan panjang tidak lebih dari 40 cm.

Massa bayam hijau diperoleh dalam 2-3 stek. Terbesar nilai gizi memberikan potongan pertama sebelum berbunga. Dengan perawatan normal, hasil massa hijau mencapai 4-5 kg ​​dari 1 m2 atau lebih. Untuk mendapatkan benih, tanaman dibiarkan berjajar dengan jarak minimal 25-30 cm satu sama lain.

Biji bayam matang biasanya pada awal September; ketika malai berubah menjadi oranye. Pada saat yang sama, daun bagian bawah pada tanaman mengering dan rontok, batangnya berubah warna dari hijau menjadi sangat terang, dan ketika sapu diguncang, bijinya mulai hancur. Tanaman dipotong di pangkal, malai matang diletakkan lapisan tipis dan dikeringkan di bawah kanopi di angin selama 5-7 hari. Kemudian biji ditumbuk dan dikeringkan hingga 12-15 hari, ditaburkan dalam lapisan tipis.

Perhatian! bayam- tanaman penyerbukan silang. Tidak hanya varietas yang dibudidayakan saling kawin satu sama lain, tetapi juga varietas bayam dapat diserbuki dengan spesies liar dan gulma. Karena itu, benih bayam untuk disemai harus dibeli di toko benih khusus.

Banyak ilmuwan Barat yang berurusan dengan bayam percaya bahwa itu adalah- tanaman ajaib. Para ahli Komisi Pangan PBB mengakui bayam sebagai tanaman pangan terpenting abad XXI. Inilah yang dia ramalkan pada paruh pertama abad kedua puluh. akademisi N.I. Vavilov, yang percaya bahwa bayam yang ditakdirkan untuk memberi makan umat manusia di masa depan.

RIBUAN TAHUN PAKAN DAN PERAWATAN AMARANT

Pengalaman penyembuh kuno, serta dukun hari ini, menunjukkan bahwa sayuran hijau dan biji-bijian bayam memiliki nilai obat, makanan dan gizi yang sangat tinggi.

Amaranth dihargai di banyak negara karena kandungan protein premiumnya yang sangat tinggi, yang mencakup hampir semua asam amino esensial. Biji bayam mengandung hingga 20% protein, dan ada banyak dalam massa hijau. Protein bayam mengandung asam amino terpenting bagi manusia- lisin, sebanyak kedelai. Selain itu, protein bayam diserap oleh tubuh manusia lebih baik daripada protein gandum, jagung atau kedelai.

Daun bayam, selain kandungan proteinnya yang tinggi, merupakan sumber vitamin C terkaya (hingga 110 mg per 100 g daun), karoten (hingga 10 mg /%), vitamin P (hingga 20 mg /%) , dll. Mereka mengandung sejumlah besar bentuk silikon biogenik, yang memainkan peran penting dalam metabolisme dan sangat diperlukan untuk orang tua dan orang tua.

Dalam hal kandungan nutrisi dalam daun, bentuk sayuran bayam mirip dengan bayam "raja sayuran", tetapi secara signifikan melampaui kandungan proteinnya. Orang Jepang membandingkan bayam hijau dengan daging cumi-cumi.

Minyak bayam mengandung banyak protein dan senyawa biokimia yang berharga. Ini mengurangi kandungan radionuklida dalam tubuh, menghambat perkembangan tumor ganas, menghilangkan logam berat dari tubuh, dan sangat efektif dalam mengobati luka bakar. Beberapa ahli percaya bahwa khasiatnya lebih unggul dari minyak buckthorn laut.

Kecambah biji bayam ditinjau dari kandungan nutrisinya setara dengan ASI. Menurut beberapa ahli gizi, nilai gizi bayam lebih tinggi daripada soba. Daging hewan yang dipelihara dengan pakan yang mengandung bayam dibedakan oleh rasanya yang istimewa dan dihargai jauh lebih mahal di luar negeri. Dan perbungaan bayam mengandung silikon organik dalam jumlah yang sangat besar. Teh bayam- obat terbaik untuk tahap awal diabetes mellitus, membantu dengan obesitas, aterosklerosis, neurosis, memperkuat sistem kekebalan tubuh, diindikasikan untuk dysbiosis. Itulah mengapa sangat berguna untuk memperkaya teh hijau dan hitam dengan daun bayam.

Penggunaan sayuran hijau dan biji bayam berkontribusi. perbaikan efektif ginjal dan hati, pengobatan adenoma dan penyakit kardiovaskular dan proses inflamasi pada sistem kemih, menyembuhkan mengompol pada anak-anak.

Diyakini bahwa konsumsi bayam secara teratur dalam makanan membantu memulihkan vitalitas dan meremajakan tubuh, melindungi seseorang dari penyakit, membantu melawan tumor, mengobati impotensi, dll.

Batang, daun dan bunga bayam dalam pengobatan tradisional digunakan sebagai agen hemostatik yang kuat untuk pendarahan internal, infus air diambil untuk sakit perut dan sakit kepala.

Amaranth banyak digunakan sebagai produk makanan. Itu digoreng, direbus, dikeringkan, dipanggang, ditambahkan ke sup. Batang dan daun muda, dipetik sebelum berbunga, digunakan sebagai bayam atau salad mentah untuk membuat salad protein tinggi. Untuk membuat daunnya empuk, Anda bisa merendamnya selama 2-3 menit dalam air mendidih, lalu memasak sup dengan air ini. Karena daun bayam tidak memiliki rasa khusus, disarankan untuk menggunakannya bersama dengan sayuran lain. Dapat disiapkan untuk musim dingin dengan pembekuan, pengeringan dan pengalengan.

Jika, saat mengawetkan mentimun, satu daun bayam ditambahkan ke toples 3 liter, maka mentimun akan segar dan kencang sampai musim semi. Tepung biji bayam dapat dicampur dengan tepung terigu dengan perbandingan 1:2 dan digunakan untuk memanggang.

Dari daun bayam segar dan kering, minuman aromatik diperoleh. Jika Anda menambahkan lemon balm dan oregano ke dalamnya, aroma teh tidak akan kalah dengan varietas India terbaik. Biji bayam panggang rasanya seperti kacang dan sangat baik untuk makanan yang dipanggang. Omong-omong, banyak produk makanan dengan aditif bayam telah diproduksi di AS untuk waktu yang lama.

Untuk bayam ternak- hijauan yang luar biasa, selain itu, ia memberikan 2-3 potong tanaman hijau selama musim panas. Tanaman yang sangat tinggi, sangat baik untuk dekorasi bunga dalam bentuk kelompok dan tanaman tunggal dengan latar belakang halaman. Sangat cocok untuk memotong, yang paling baik digunakan dalam karangan bunga yang berdiri sendiri tanpa menambahkan bunga lain.

Omong-omong, perbungaan bayam memiliki sifat tidak berubah bentuk atau warnanya saat dikeringkan. Dengan demikian, mereka dapat digunakan untuk mengatur karangan bunga kering.

MASAKAN DARI AMARANTH

Salad daun bayam segar

Untuk 200 g daun bayam- 30 g bawang hijau, 20 g peterseli, 1 sdm. l. minyak sayur, garam- rasa.

Potong daun bayam muda menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan bawang hijau cincang halus dan peterseli, bumbui dengan minyak sayur.

Irisan daun bayam

Untuk 200 g bayam rebus yang dihancurkan halus -2 butir telur, 1 bawang bombay cincang, 2 sdm. l. keju parut, 2 sdm. l. roti cincang, 2 sdm. l. tepung terigu, lada hitam, minyak sayur, garam- rasa.

Campur semua bahan secara menyeluruh, jika massa yang dihasilkan sangat kental, maka Anda perlu menambahkan sedikit susu. Bentuk irisan daging, gulingkan dalam remah roti dan goreng. Sajikan dengan jus lemon.

Bakso Biji Amaranth

Untuk 200 g biji bayam panggang atau tepung dan bayam - 150 g daging cincang halus, 4 butir telur, garam.

Campur semua bahan sampai rata. Bentuk bakso dengan diameter sekitar 4 cm, siapkan seperti bakso. Sajikan dengan saus tomat yang lembut.

Saus sup daun bayam

Keringkan dan potong daun bayam muda. Gunakan untuk saus sup dengan kecepatan 1 sdt, saus per porsi sup.

D. Chernyaeva

Amaranth akan memberi makan seluruh umat manusia

Nama tanaman ini berasal dari kata Yunani "amaranthos", yaitu bunga yang tidak pudar. Amaranth (populer - shiritsa, bit, rubella) adalah tanaman tahunan kuno, banyak digunakan sebagai dekorasi apik dari situs mana pun dan benar-benar dilupakan oleh manusia sebagai tanaman pangan universal.

Amaranth berasal dari Amerika Tengah, di mana ia telah ditanam selama delapan milenium sebagai tanaman sereal bersama dengan jagung. Di Eropa, biji bayam ditemukan dalam penggalian yang berasal dari zaman pembangunan tiang pancang. Tetapi setelah penaklukan Amerika Tengah oleh orang Spanyol, bayam dilupakan selama hampir 500 tahun.

Dan hanya dalam dekade terakhir abad ke-20 itu kembali "ditemukan" oleh para ilmuwan dan mulai menyebar ke seluruh dunia sebagai tanaman biji-bijian, sayuran, pakan ternak, pupuk hijau, dan bunga yang luar biasa.

Amaranth adalah tanaman yang sangat kuat. Batangnya, tergantung pada spesies dan perbedaan varietas, berdaging, dengan tinggi 0,5 hingga 1,5 m (varietas hias bisa jauh lebih tinggi). Akar bayam sangat penting, tebal di bagian atas, masuk ke tanah hingga kedalaman 2-3 meter, dari mana ia "menerima" sebagian besar nutrisi dan kelembaban.

Di antara bayam ada tanaman tegak, naik dan merayap. Tumbuhan memiliki banyak variasi daun. Menurut beberapa ahli asing, hingga 40% dari massa di atas tanahnya terdiri dari daun.

Daunnya besar, padat, elips, dan memiliki tangkai daun yang panjang. Mereka berwarna hijau, kekuningan atau merah dalam berbagai warna, kadang-kadang terlihat. Varietas sayuran memiliki daun yang sangat lembut dan berair.

Banyak bunga kecil, oranye atau kehijauan. Mereka dikumpulkan dalam malai padat, terkulai, berbentuk paku, bercabang hingga 60 cm dengan berbagai warna: merah kecoklatan, merah tua atau merah ungu. Dalam beberapa bentuk bayam, perbungaan berekor terkulai hampir ke pangkal batang dan sangat dekoratif.

Ini mekar dari Juni hingga salju pertama. Pada saat ini, bayam sangat dekoratif. Dan biji kecilnya yang sangat banyak memiliki warna berbeda - kuning, krem, coklat, hitam - dan mempertahankan kapasitas perkecambahannya hingga 4-5 tahun.

Sayangnya, bayam sayuran adalah yang paling langka di petak kebun kami. Dan Anda juga tidak sering melihat varietas dekoratif di taman.

Saat ini, varietas bayam sayuran domestik yang sangat baik tersedia di toko:

Valentine adalah varietas sayuran yang direkomendasikan untuk produksi massal. Ini dimaksudkan untuk digunakan segar, direbus, digoreng dan dikeringkan. Tinggi tanaman hingga 150 cm dan lebih. Banyak tunas terletak di seluruh batang. Daun utuh, merah-ungu, perbungaan tegak, kepadatan sedang, ungu.

kokoh- varietas sayuran pematangan awal, dimaksudkan untuk penggunaan daun, tunas muda dan perbungaan, segar dan kering. Tinggi tanaman mencapai 130-140 cm, perbungaannya berwarna coklat dengan bintik-bintik merah.

Untuk mengenang Kvasov- varietas sayuran universal, cocok untuk semua jenis pemrosesan. Tinggi tanaman 100-110 cm, perbungaan berwarna merah dengan warna coklat. Daunnya hijau tua, sangat halus.

Daun Putih (Lembar putih)- varietas bayam kerdil. Tanaman ini memiliki daun dan batang yang ringan, sangat berair, empuk dan enak. Mereka dipotong pada ketinggian tanaman hanya 18-20 cm, tumbuh dengan baik di musim dingin di sebuah kotak di ambang jendela.

Shuntuk- varietas serbaguna, cocok sebagai tanaman sayuran, untuk biji-bijian dan untuk keperluan pakan ternak.

Untuk tujuan hijauan, varietas Kizlyarets, Podmoskovny, Sterkh dimaksudkan. Tapi sayuran muda mereka cocok untuk digunakan sebagai sayuran.

Tumbuh bayam

Amaranth adalah tanaman bersahaja dalam hal persyaratan untuk kondisi pertumbuhan alami. Itu menuntut panas, tumbuh dengan baik dan memberi banyak tanaman hijau di musim panas yang terpanas. Ini tahan terhadap kurangnya kelembaban di tanah dan pada saat yang sama sangat responsif terhadap kelembaban yang melimpah, tetapi tidak mentolerir air yang tergenang.

Penurunan suhu jangka pendek musim gugur hingga nol derajat bertahan tanpa banyak kerusakan. Namun, bibit dan tanaman muda mati ketika salju musim semi, dan tanaman dewasa rusak oleh salju musim gugur pertama.

Amaranth sangat fotofil. Bilah daunnya, seperti keranjang bunga bunga matahari, menghadap matahari sepanjang hari. Tapi dia adalah tanaman di siang hari yang pendek dan dalam kondisi siang hari yang panjang mungkin tidak menghasilkan biji.

Namun, ketika menanamnya sebagai tanaman sayuran, untuk mendapatkan sayuran hijau yang melimpah dan lembut, perlu untuk mengambil tanah yang subur dan subur dengan kelembaban, tetapi ia akan tumbuh dengan baik di tanah yang asam, berpasir, dan bahkan berbatu.

Persiapan tanah untuk penanamannya harus dimulai pada musim gugur, dengan memasukkan 1 ember kotoran busuk atau kompos dan, jika perlu, pupuk superfosfat dan kalium, serta abu kayu di bawah penggalian yang dalam.

Dengan penggalian musim semi yang dangkal, pupuk nitrogen tidak boleh digunakan secara berlebihan, karena dengan kelebihannya di tanah, ia dapat menumpuk nitrogen di daun dan batang dalam bentuk nitrat. Properti bayam ini harus diperhitungkan saat menanamnya. Pada saat yang sama, kita tidak boleh lupa bahwa banyak sayuran yang terus-menerus kita tanam di kebun kita memiliki sifat yang sama, tetapi kita sama sekali tidak mencurigai ciri-ciri ini.

Amaranth diperbanyak dengan biji dan bibit. Perkecambahan bijinya sudah dimulai pada suhu 3-4 ° C, tetapi suhu optimal adalah 20-25 ° C.

Waktu terbaik untuk menabur benih di tanah adalah ketika ancaman embun beku telah berlalu. Karena itu, lebih baik menabur benih di tempat yang cerah di tanah yang hangat 1,5 minggu setelah menabur bit, ketika tanah menghangat hingga 18-20 ° C, menempatkan baris dari utara ke selatan. Untuk memperpanjang periode pasokan sayuran muda, perlu dilakukan penaburan berulang dengan interval 12-15 hari.

Sebelum disemai, semua tunas gulma harus dihilangkan dengan hati-hati di kebun. Benih dikubur di tanah hanya 1-2 cm, karena sangat kecil. Untuk memudahkan penyemaian, disarankan untuk mencampur benih dengan pasir sungai halus atau abu kayu dengan perbandingan 1:15. Setelah disemai, tanah harus digulung ringan.

Untuk mendapatkan bibit yang baik, biji bayam ditaburkan dalam jumlah besar di kotak penaburan yang diisi dengan campuran nutrisi yang longgar dan ditaburi dengan tanah yang lembab. Maka kotak ini harus dimasukkan ke dalam kantong plastik dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat... Bibit akan muncul dalam 10-12 hari dalam kondisi yang menguntungkan. Pada fase daun sejati pertama, bibit bayam menyelam.

Pada akhir Mei - awal Juni, bibit ditanam di tanah terbuka setelah 10-12 cm berturut-turut, diikuti dengan penjarangan dalam baris melalui tanaman dan setelah 45-50 cm di antara baris, dan ketika ditanam hanya untuk sayuran muda - menurut a Skema 15x15 cm.

Tanaman muda berkembang dengan lambat pada awalnya dan membutuhkan perlindungan dari gulma agar tidak menenggelamkannya. Di masa depan, bayam mulai tumbuh dengan cepat (hingga 5-7 cm per hari) dan dengan sendirinya menenggelamkan semua gulma di kebun, termasuk tabur dengan rumput gandum. Saat mereka tumbuh, kelebihan tanaman bayam dibuang dan dimakan.

Ingat!!! Amaranth mentolerir penebalan dengan baik dalam barisan. Selain itu, tanaman memiliki batang yang lebih tipis dan lebih halus.

Menabur bayam dalam tiga minggu pertama membutuhkan penyiangan dua kali, sementara akar terbentuk dan tanaman memperoleh kekuatan. Perawatan lebih lanjut untuk bayam terdiri dari penjarangan tanaman, melonggarkan jarak baris, penyiraman teratur dan pemupukan dengan pupuk mineral dan larutan mullein.

Di tempat tidur taman dengan bayam, Anda tidak boleh melonggarkan tanah terlalu dalam, karena akar lateralnya terletak dekat dengan permukaan ...

V.G.Shafransky

***

Biji bayam di bagian