Karya penelitian "menghibur kimia di dapur." Rumah Einstein: eksperimen menghibur di dapur Kimia dan zat

Ketika putri saya mengetahui bahwa saya ingin menulis ulasan negatif tentang perlengkapan eksperimen kimianya di rumah, dia berkata, “Bu, tidak perlu ulasan buruk.” Tapi tetap saja, saya menulis review, ibu, dan ulasan untuk ibu dan ayah yang sama, jadi saya akan mengutarakan pendapat pribadi saya.

Ketika saya masih kecil, saya memiliki set “Ahli Kimia Muda” - saya menyukainya, meskipun saya tidak ingat alasannya. Saya tidak ingat yang mana percobaan kimia dia mengizinkanku melakukannya, tapi aku ingat aku menyukai set ini, meski aku tidak terlalu tertarik pada kimia. Jadi saya (bodoh!), terinspirasi oleh masa kanak-kanak, membeli set serupa untuk putri saya - satu set eksperimen "Eksperimen kimia di dapur" dari Ranok-Creative...

Sebelum Anda marah, saya akan berdialog dengan putri saya (13 tahun) tentang ulasan tersebut:

Bu, tidak perlu ulasan buruk.
Apakah Anda menyukai setnya?
Dotsya, kamu sudah memilikinya selama lebih dari setahun sekarang. Berapa kali Anda menggunakannya?

Seperti yang mereka katakan, tidak ada komentar.

Namun saya tetap akan mengomentari beberapa dari 100 eksperimen yang dinyatakan, saya bahkan akan berkomentar dalam gambar agar tidak tidak berdasar! Gambar adalah foto dari halaman instruksi.

Contoh No.1. Berikut adalah deskripsi dari dua percobaan berbeda dalam menghilangkan kerak dari ketel (jangan lihat angka 3 dan 4 - percobaan ini berasal dari bagian yang berbeda, hanya kebetulan saja):

Satu-satunya perbedaan adalah bahwa dalam satu kasus mereka mengambil cuka, dan di kasus lain jus lemon.

Contoh 2. Sekali lagi, dua percobaan berbeda dari dua bagian berbeda, kali ini mencampurkan asam dan soda:

Satu-satunya perbedaan adalah bahwa dalam satu kasus mereka mengambil cuka, dan di kasus lain asam sitrat dan air.

Contoh 3. Sekarang kita sedang melakukan "kapal selam" - mempelajari kepadatan air tawar dan air asin (bagiannya berbeda lagi):

Satu-satunya perbedaan adalah bahwa dalam satu kasus mereka mengambil kentang, dan di kasus lain telur.

Saya ambil contoh begitu saja, banyak sekali!

SEKARANG SAYA PUNYA BEBERAPA PERTANYAAN:

Pertanyaan 1: Dan apa hubungannya dengan set itu??? Dalam contoh yang diberikan, tidak ada satupun dari himpunan yang digunakan! Anda sebaiknya menerbitkan instruksinya saja sebagai brosur terpisah, dan orang tua tidak akan membayar lebih untuk sebuah kotak yang cantik!

Pertanyaan 2: Untuk anak-anak seperti apa eksperimen ini dirancang? Dikatakan 10+, tapi saya tidak tertarik pada usia, melainkan pada tingkat pengetahuan. Jika seorang anak memahami rumus-rumus yang diberikan, maka ia mengetahui dengan pasti bahwa reaksi soda dengan asam akan tetap sama, meskipun Anda meminum cuka atau larutan. asam sitrat. Dan jika anak tersebut masih sangat kecil sehingga dia tertarik untuk melakukan eksperimen ini secara terpisah, lalu mengapa Anda memberikan rumus?!

Pertanyaan 3: Berapa banyak pengalaman yang Anda bicarakan? 100? Bagaimana jika kita menghilangkan pengulangan ini? Jika Anda baru saja menulis di contoh pertama saya bahwa Anda bisa menggunakan jus lemon sebagai pengganti cuka? Dan dalam contoh lainnya, apakah kita melakukan hal yang sama? Apakah ini sudah 50 percobaan? Brosur ini bahkan akan menjadi dua kali lebih tipis!

Pertanyaan 4: Dalam contoh terakhir saya dengan telur dan kentang, di manakah kandungan kimianya?! Apa cuma aku yang menganggap ini fisika?! Mungkin tidak sendirian, karena eksperimen telur di internet dijelaskan di mana-mana di bagian fisika...

Itu omong kosong, bukan SET!

90% eksperimen dilakukan tanpa partisipasi kit sama sekali!

Putri saya membujuk saya untuk memberikan rating bukan 2, tapi 3, dengan alasan bahwa “masih ada beberapa eksperimen menarik”. Oke, saya beri nilai 3. Ini berlebihan. Berderit hatiku. Murni demi “beberapa pengalaman menarik”...

P.S: Lebih baik beli set konstruksi elektronik Znatok - Anda pasti tidak akan menyesal! Cocok untuk anak perempuan dan laki-laki. Dalam ulasan tersebut saya menggambarkan berbagai lelucon nyata dengannya - hal yang sangat lucu, jika Anda menunjukkan sedikit imajinasi

Untuk es krim Anda membutuhkan: coklat, gula, susu, krim asam. Anda bisa menambahkan parutan coklat, remah wafer atau potongan kecil kue ke dalamnya. Aduk dua sendok makan coklat, satu sendok makan gula, empat sendok makan susu, dan dua sendok makan krim asam dalam mangkuk. Tambahkan kue dan remah coklat. Es krim sudah siap. Sekarang perlu didinginkan. Ambil mangkuk yang lebih besar, masukkan es ke dalamnya, taburi garam, aduk. Letakkan semangkuk es krim di atas es dan tutupi dengan handuk di atasnya untuk mencegah panas masuk ke dalamnya. Aduk es krim setiap 3-5 menit. Jika Anda cukup sabar, maka setelah kurang lebih 30 menit es krim akan mengental dan Anda bisa mencicipinya. Lezat?

Bagaimana kabar kita kulkas buatan sendiri? Diketahui bahwa es mencair pada suhu nol derajat. Garam menahan rasa dingin dan mencegah es mencair dengan cepat. Oleh karena itu, es asin tetap dingin lebih lama. Apalagi handuk mencegah penetrasi udara hangat ke es krim. Dan hasilnya? Es krim tidak bisa dipuji!

Ayo kocok menteganya

Jika Anda tinggal di pedesaan pada musim panas, Anda mungkin mengonsumsi susu alami untuk sariawan. Lakukan eksperimen dengan susu bersama anak Anda. Mempersiapkan toples liter. Isi dengan susu dan masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 hari. Tunjukkan kepada anak-anak bagaimana susu dipisahkan menjadi krim yang lebih ringan dan susu skim yang lebih berat. Kumpulkan krim dalam toples dengan tutup kedap udara. Dan jika Anda memiliki kesabaran dan waktu luang, kocok toples selama setengah jam secara bergantian bersama anak-anak hingga bola-bola lemak menyatu dan membentuk gumpalan berminyak. Percayalah, ini mentega yang lezat anak-anak tidak pernah makan.

Lolipop buatan sendiri

Memasak adalah kegiatan yang menyenangkan. Sekarang kita akan membuat lolipop buatan sendiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan gelas air hangat, di mana untuk melarutkan begitu banyak gula pasir berapa banyak yang bisa larut. Kemudian ambil sedotan koktail, ikat dengan tali bersih, dan tempelkan sepotong kecil pasta di ujungnya (pasta kecil adalah yang terbaik). Sekarang yang tersisa hanyalah meletakkan sedotan di atas gelas, di atasnya, dan celupkan ujung benang yang berisi pasta ke dalam larutan gula. Dan bersabarlah.

Ketika air dari gelas mulai menguap, molekul gula akan mulai mendekat dan kristal manis akan mulai menempel pada benang dan pasta, mengambil bentuk yang aneh. Biarkan si kecil mencoba lolipopnya. Lezat? Permen yang sama akan lebih enak jika Anda menambahkan sirup selai ke dalam larutan gula. Kemudian Anda akan mendapatkan lolipop selera yang berbeda: cherry, blackcurrant dan lain-lain yang diinginkannya.

Gula "panggang".

Ambil dua potong gula rafinasi. Basahi dengan beberapa tetes air agar lembab, masukkan ke dalam sendok stainless steel dan panaskan di atas gas selama beberapa menit sampai gula meleleh dan menguning. Jangan biarkan terbakar. Segera setelah gula berubah menjadi cairan kekuningan, tuangkan isi sendok ke atas piring sedikit demi sedikit. Cicipi permen Anda bersama anak-anak Anda. Menyukai? Kemudian buka pabrik gula-gula!

Mengubah warna kubis

Bersama anak Anda, siapkan salad kubis merah yang diparut halus, diparut dengan garam, lalu tuangkan cuka dan gula di atasnya. Perhatikan kubis berubah dari ungu menjadi merah cerah. Inilah efek asam asetat. Namun, saat disimpan, selada bisa berubah warna menjadi ungu atau bahkan biru lagi. Hal ini terjadi karena asam asetat sedikit demi sedikit diencerkan dengan sari kubis, konsentrasinya menurun dan warna pewarna kubis merah berubah. Inilah transformasinya.

Mengapa apel mentah terasa asam?

Apel mentah mengandung banyak pati dan tanpa gula. Pati adalah zat tanpa pemanis. Biarkan anak Anda menjilat pati dan dia akan yakin akan hal itu. Bagaimana cara mengetahui apakah suatu produk mengandung pati? Buatlah larutan yodium lemah. Taruh di atas segenggam tepung, kanji, di atas sepotong kentang mentah, di atas sepotong apel mentah. Warna biru yang muncul membuktikan bahwa semua produk tersebut mengandung pati. Ulangi percobaan dengan apel ketika sudah matang. Dan Anda mungkin akan terkejut karena Anda tidak lagi menemukan pati dalam sebuah apel. Tapi sekarang ada gula di dalamnya. Artinya pematangan buah merupakan proses kimiawi pengubahan pati menjadi gula.

Lem yang bisa dimakan

Anak Anda membutuhkan lem untuk proyek kerajinan tangan, tetapi botol lemnya ternyata kosong? Jangan terburu-buru ke toko untuk membeli. Masak sendiri. Apa yang familier bagi Anda, belum tentu biasa bagi seorang anak.

Masak dia sedikit jeli kental, tunjukkan padanya setiap tahap prosesnya. Bagi yang belum tahu: ke dalam jus mendidih (atau ke dalam air dengan selai) Anda perlu menuangkan, aduk rata, larutan pati yang diencerkan dalam jumlah kecil. air dingin, dan didihkan. Saya rasa anak-anak akan terkejut karena lem-jeli ini bisa dimakan dengan sendok, atau Anda bisa merekatkan kerajinan tangan dengannya.

Air soda buatan sendiri

Ingatkan anak Anda bahwa mereka menghirup udara. Udara terdiri dari gas yang berbeda, namun banyak juga yang tidak terlihat dan tidak berbau, sehingga sulit dideteksi. Karbon dioksida adalah salah satu gas yang menyusun udara dan... air berkarbonasi. Tapi itu bisa diisolasi di rumah.

Ambil dua sedotan koktail, tapi diameter yang berbeda, sehingga yang sempit pas dengan yang lebih lebar beberapa milimeter. Hasilnya adalah sedotan panjang yang terdiri dari dua bagian. Buat lubang pada tutup botol plastik dengan benda tajam. lubang vertikal dan masukkan kedua ujung sedotan di sana. Jika tidak ada sedotan dengan diameter berbeda, Anda dapat membuat potongan vertikal kecil di salah satu sedotan dan menempelkannya ke sedotan lainnya. Hal utama adalah mendapatkan koneksi yang erat.

Tuang air yang diencerkan dengan selai apa pun ke dalam gelas, dan tuangkan setengah sendok makan soda ke dalam botol melalui corong. Kemudian tuangkan cuka ke dalam botol - sekitar seratus mililiter. Sekarang Anda harus bertindak sangat cepat: masukkan gabus dengan sedotan ke dalam botol, dan turunkan ujung sedotan lainnya ke dalam segelas air manis. Apa yang terjadi di dalam kaca? Jelaskan kepada anak Anda bahwa cuka dan soda kue mulai berinteraksi secara aktif satu sama lain, melepaskan gelembung karbon dioksida. Ia naik dan melewati sedotan ke dalam segelas minuman, lalu menggelembung ke permukaan air. Sekarang air soda sudah siap.

Tenggelam dan makan

Cuci dua jeruk sampai bersih. Tempatkan salah satunya ke dalam semangkuk air. Dia akan melayang. Dan bahkan jika Anda berusaha sangat keras, Anda tidak akan mampu menenggelamkannya. Kupas jeruk kedua dan masukkan ke dalam air. Dengan baik? Tidak percaya matamu? Jeruk itu tenggelam. Bagaimana? Dua buah jeruk identik, tapi yang satu tenggelam dan yang lainnya mengapung? Jelaskan kepada anak Anda: “Ada banyak gelembung udara di dalam kulit jeruk. Gelembung tersebut mendorong jeruk ke permukaan air. Tanpa kulitnya, jeruk akan tenggelam karena lebih berat daripada air yang dipindahkannya.”

Tentang manfaat susu

Anehnya, cara terbaik untuk mengetahui mengapa Anda perlu minum susu adalah dengan melakukan eksperimen pada tulang. Ambil tulang ayam yang sudah dimakan, cuci bersih, dan biarkan mengering. Kemudian tuangkan cuka ke dalam mangkuk hingga menutupi biji sepenuhnya, tutup dan biarkan selama seminggu. Setelah tujuh hari, tiriskan cuka, periksa dan sentuh tulangnya dengan cermat. Mereka menjadi fleksibel. Mengapa? Ternyata kalsium memberi kekuatan pada tulang. Kalsium larut dalam asam asetat, dan tulang kehilangan kekerasannya.

Apakah Anda ingin bertanya: “Apa hubungannya susu dengan susu?” Diketahui bahwa susu mengandung banyak kalsium. Susu menyehatkan karena mengisi kembali tubuh kita dengan kalsium, yang berarti membuat tulang kita keras dan kuat.

Bagaimana cara mendapatkan air minum dari air garam?

Tuang air ke dalam baskom yang dalam bersama anak Anda, tambahkan dua sendok makan garam disana, aduk hingga garam larut. Letakkan kerikil yang sudah dicuci di dasar gelas plastik kosong agar tidak mengapung, tetapi tepinya harus lebih tinggi dari permukaan air di baskom. Tarik film dari atas, ikat di sekitar panggul. Peras film di tengah cangkir dan letakkan kerikil lain di ceruknya. Tempatkan baskom di bawah sinar matahari. Setelah beberapa jam, gelas akan menumpuk tanpa garam dan bersih air minum. Penjelasannya sederhana: air mulai menguap di bawah sinar matahari, kondensasi mengendap pada film dan mengalir ke gelas kosong. Garam tidak menguap dan tetap berada di baskom. Sekarang setelah Anda tahu cara mendapatkan air segar, Anda bisa pergi ke laut dengan aman dan tidak takut kehausan. Ada banyak air di laut, dan Anda selalu bisa mendapatkan air minum paling murni darinya.

Ragi hidup

Pepatah terkenal Rusia berbunyi: “Sebuah gubuk berwarna merah bukan pada sudut-sudutnya, melainkan pada pai-nya.” Namun, kami tidak akan membuat kue pai. Meskipun demikian, mengapa tidak? Apalagi kami selalu punya ragi di dapur kami. Namun pertama-tama kami akan menunjukkan kepada Anda pengalaman kami, dan kemudian kita bisa mulai mengerjakannya. Beri tahu anak-anak bahwa ragi terdiri dari organisme hidup kecil yang disebut mikroba (yang berarti mikroba dapat bermanfaat dan juga berbahaya). Saat mereka makan, mereka mengeluarkan karbon dioksida, yang bila dicampur dengan tepung, gula, dan air, akan “mengangkat” adonan, membuatnya mengembang dan lezat.

Ragi kering tampak seperti bola-bola kecil tak bernyawa. Namun hal ini hanya terjadi sampai jutaan mikroba kecil yang tertidur dalam keadaan dingin dan kering menjadi hidup. Mari kita hidupkan kembali mereka. Tuang dua sendok makan ke dalam kendi air hangat, tambahkan dua sendok teh ragi ke dalamnya, lalu satu sendok teh gula dan aduk. Tuang campuran ragi ke dalam botol, letakkan balon di atas leher botol. Tempatkan botol dalam semangkuk air hangat. Tanyakan pada teman-teman apa yang akan terjadi? Benar sekali, ketika ragi hidup dan mulai memakan gula, campuran tersebut akan terisi dengan gelembung-gelembung karbondioksida yang sudah tidak asing lagi bagi anak-anak, yang kemudian mulai mereka keluarkan. Gelembungnya pecah dan gas menggembungkan balon.

Apakah mantel bulu membuat Anda tetap hangat?

Anak-anak harus benar-benar menikmati pengalaman ini. Belilah dua cangkir es krim yang dibungkus kertas. Buka salah satunya dan letakkan di piring. Dan bungkus yang kedua langsung di bungkusnya dengan handuk bersih dan bungkus dengan baik di mantel bulu. Setelah 30 menit, buka bungkus es krim dan letakkan tanpa bungkus di atas piring. Buka juga es krim kedua. Bandingkan kedua porsinya. Terkejut? Bagaimana dengan anak-anak Anda?

Ternyata es krim di bawah mantel bulu, berbeda dengan yang di piring, hampir tidak meleleh. Terus? Mungkinkah mantel bulu itu sama sekali bukan mantel bulu, melainkan lemari es? Lalu mengapa kita memakainya di musim dingin jika tidak hangat, tapi dingin? Semuanya dijelaskan secara sederhana. Mantel bulu tidak lagi memungkinkan panas ruangan mencapai es krim. Dan karena itu, es krim di dalam mantel bulu menjadi dingin, sehingga es krimnya tidak meleleh.

Sekarang pertanyaannya logis: "Mengapa seseorang mengenakan mantel bulu saat cuaca dingin?" Jawaban: "Agar tidak membeku." Ketika seseorang mengenakan mantel bulu di rumah, ia merasa hangat, tetapi mantel bulu tersebut tidak mengeluarkan panas ke jalan, sehingga orang tersebut tidak membeku.

Tanyakan kepada anak Anda apakah dia tahu ada “mantel bulu” yang terbuat dari kaca? Ini adalah termos. Dindingnya ganda, dan di antara keduanya ada ruang kosong. Panas tidak melewati kekosongan dengan baik. Oleh karena itu, saat kita menuangkan teh panas ke dalam termos, teh tetap panas dalam waktu lama. Dan jika Anda menuangkan air dingin ke dalamnya, apa yang terjadi? Anak itu sekarang dapat menjawab sendiri pertanyaan ini. Jika dia masih kesulitan menjawab, biarkan dia melakukan satu percobaan lagi: tuangkan air dingin ke dalam termos dan periksa setelah 30 menit.

Corong dorong

Bisakah corong “menolak” memasukkan air ke dalam botol? Mari kita periksa! Kita membutuhkan: 2 corong, dua botol plastik kering bersih identik masing-masing 1 liter, plastisin, sebotol air.

Persiapan:

Masukkan corong ke dalam setiap botol.
Tutupi leher salah satu botol di sekitar corong dengan plastisin agar tidak ada celah yang tersisa.

Mari kita mulai keajaiban ilmiah!

Umumkan kepada hadirin: “Saya mempunyai corong ajaib yang dapat menahan air agar tidak masuk ke dalam botol.”

Ambil botol tanpa plastisin dan tuangkan air ke dalamnya melalui corong. Jelaskan kepada audiens: “Beginilah perilaku sebagian besar corong.”

Letakkan sebotol plastisin di atas meja. Isi corong dengan air sampai penuh. Lihat apa yang terjadi.

Hasil. Sedikit air akan mengalir dari corong ke dalam botol, dan kemudian berhenti mengalir sepenuhnya.

Penjelasan:

Air mengalir bebas ke botol pertama. Air yang mengalir melalui corong ke dalam botol menggantikan udara di dalamnya, yang keluar melalui celah antara leher dan corong. Botol yang ditutup dengan plastisin juga mengandung udara yang memiliki tekanan tersendiri. Air di dalam corong juga mempunyai tekanan yang timbul akibat adanya gaya gravitasi yang menarik air ke bawah. Namun gaya tekanan udara di dalam botol melebihi gaya gravitasi yang bekerja pada air. Oleh karena itu, air tidak dapat masuk ke dalam botol.

Jika ada lubang kecil di botol atau plastisin, udara dapat keluar melaluinya. Hal ini akan menyebabkan tekanan di dalam botol turun sehingga air dapat mengalir ke dalamnya.

Sereal menari

Beberapa sereal dapat menimbulkan banyak kebisingan. Sekarang kita akan mencari tahu apakah mungkin untuk mengajarkan sereal beras untuk melompat dan menari.

Kita akan butuh:

handuk kertas
1 sendok teh (5 ml) sereal beras renyah
balon
sweter wol

Persiapan.

Tuang sereal ke atas handuk.

Mari kita mulai keajaiban ilmiah!

Sapa penonton seperti ini: “Tentu saja, Anda semua tahu bagaimana sereal beras bisa pecah, berderak, dan berdesir. Dan sekarang saya akan menunjukkan kepada Anda bagaimana mereka bisa melompat dan menari.”
Mengembang balon dan mengikatnya.
Gosokkan bola pada sweter wol.
Pegang bola di dekat sereal dan lihat apa yang terjadi.

Hasil. Serpihannya akan memantul dan tertarik pada bola.

Penjelasan. Listrik statis membantu Anda dalam percobaan ini. Listrik disebut statis bila tidak ada arus, yaitu pergerakan muatan. Terbentuk karena gesekan benda, in pada kasus ini bola dan sweter. Semua benda terbuat dari atom, dan setiap atom mengandung jumlah proton dan elektron yang sama. Proton bermuatan positif, dan elektron bermuatan negatif. Jika muatannya sama, maka benda tersebut disebut netral atau tidak bermuatan. Namun ada benda, seperti rambut atau wol, yang sangat mudah kehilangan elektronnya. Jika Anda menggosokkan bola ke bahan wol, sebagian elektron akan berpindah dari wol ke bola, dan bola tersebut akan memperoleh muatan statis negatif.

Saat Anda mendekatkan bola bermuatan negatif ke serpihan, elektron di dalamnya mulai menolaknya dan bergerak menuju sisi yang berlawanan. Dengan demikian, sisi atas serpihan, menghadap bola, menjadi bermuatan positif, dan bola menariknya ke arahnya.

Jika Anda menunggu lebih lama, elektron akan mulai berpindah dari bola ke serpihan. Lambat laun bola akan menjadi netral kembali dan tidak lagi menarik serpihan. Mereka akan jatuh kembali ke meja.

Penyortiran

Menurut Anda, apakah campuran merica dan garam bisa dipisahkan? Jika Anda menguasai eksperimen ini, Anda pasti akan mengatasi tugas sulit ini!

Kita akan butuh:

handuk kertas
1 sendok teh (5 ml) garam
1 sendok teh (5 ml) merica bubuk
sendok
sweter wol
asisten

Persiapan:

Letakkan handuk kertas di atas meja.
Taburkan garam dan merica di atasnya.

Mari kita mulai keajaiban ilmiah!

Undang seseorang dari penonton untuk menjadi asisten Anda.
Campur garam dan merica hingga rata dengan sendok. Mintalah seorang pembantu untuk mencoba memisahkan garam dari lada.
Saat asisten Anda putus asa untuk memisahkan mereka, kini ajaklah dia untuk duduk dan menonton.
Mengembang balon, mengikatnya, dan menggosokkannya pada sweter wol.
Dekatkan bola ke campuran garam dan merica. Apa yang akan kamu lihat?

Hasil. Lada akan menempel pada bola, dan garam akan tetap ada di meja.

Penjelasan. Ini adalah contoh lain dari efek listrik statis. Bola yang digosok dengan kain wol akan bermuatan negatif. Jika Anda memasukkan bola ke dalam campuran merica dan garam, lada akan mulai tertarik padanya. Hal ini terjadi karena elektron pada debu lada cenderung menjauhi bola. Akibatnya, bagian biji merica yang paling dekat dengan bola memperoleh muatan positif dan tertarik oleh muatan negatif bola tersebut. Lada menempel pada bola.

Garam tidak tertarik pada bola, karena elektron tidak bergerak dengan baik dalam zat ini. Saat Anda membawa bola bermuatan ke garam, elektronnya masih tetap berada di tempatnya. Garam di sisi bola tidak bermuatan - garam tetap tidak bermuatan atau netral. Oleh karena itu, garam tidak menempel pada bola yang bermuatan negatif.

air yang fleksibel

Dalam percobaan sebelumnya, Anda menggunakan listrik statis untuk membuat serpihan menari dan memisahkan lada dari garam. Dari percobaan ini Anda akan mempelajari bagaimana listrik statis mempengaruhi air biasa.

Kita akan butuh:

keran air dan wastafel
sweter wol

Persiapan:

Untuk melakukan percobaan, pilih lokasi di mana Anda memiliki akses terhadap air mengalir. Dapurnya akan menjadi sempurna.

Mari kita mulai keajaiban ilmiah!

Umumkan kepada hadirin: “Sekarang Anda akan melihat bagaimana sihir saya mengendalikan air.”
Buka keran agar air mengalir tipis.
Memberi tahu kata-kata ajaib, mendesak aliran air untuk bergerak. Tidak ada yang berubah; kemudian meminta maaf dan menjelaskan kepada penonton bahwa Anda harus menggunakan bantuan bola ajaib dan sweter ajaib Anda.
Mengembang balon dan mengikatnya. Gosokkan bola pada sweter Anda.
Ucapkan kata-kata ajaib itu lagi, lalu bawa bola ke aliran air. Apa yang akan terjadi?

Hasil. Aliran air akan membelok ke arah bola.

Penjelasan. Ketika digosok, elektron dari sweter berpindah ke bola dan memberinya muatan negatif. Muatan ini menolak elektron di dalam air, dan mereka berpindah ke bagian aliran yang paling jauh dari bola. Lebih dekat ke bola, muatan positif muncul di aliran air, dan bola bermuatan negatif menariknya ke arah dirinya sendiri.

Agar pergerakan jet dapat terlihat, maka harus kecil. Listrik statis yang terkumpul pada bola relatif kecil dan tidak dapat dipindahkan sejumlah besar air. Jika aliran air menyentuh bola, maka bola akan kehilangan muatannya. Elektron ekstra akan masuk ke dalam air; baik bola maupun air akan menjadi netral secara listrik, sehingga aliran akan mengalir kembali dengan lancar.

Sumber:

Jim Weese "Menghibur kimia, fisika, biologi";
N.M. Zubkova "Jawaban ilmiah atas "mengapa" anak-anak. Eksperimen dan pengalaman untuk anak-anak berusia 5 hingga 9 tahun."

Diskusi

Sangat menghibur) Saya hanya melakukannya adonan asin, bukannya plastisin. Menempel dengan baik. Anda hanya perlu menyimpannya dengan benar agar tidak mengering.

Kami tinggal di kota Krasnovishersk, di mana karyawan perusahaan lokal diberi kupon susu. Susunya banyak dan ada yang asam. Putri saya dan saya membuat keju cottage sendiri dan kami menyebutnya “Keju Cottage”

Kumpulan pengalaman yang luar biasa!!! Terima kasih

27/12/2009 10:41:06, Aida Gorbunova

Komentari artikel "Eksperimen yang menghibur di dapur"

Berikut beberapa eksperimen menyenangkan dengan gelembung. *** Ketika tiba waktunya untuk membayar apartemen, Ketika stoking berlubang, Ketika blues menyerang begitu saja - Dia dengan sedih pergi ke dapur, Dan dia mengencerkan sabun di mangkuk, Dan meniup, mengumpulkannya yang melemah roh.

Kami mengundang Anda untuk mengunjungi program “Keajaiban di Dapur” untuk usia 4 tahun ke atas di museum LabyrinthUm di stasiun. m.Taman Kemenangan! Profesor Um sedang menunggu tamunya yang penasaran pada tanggal 4 dan 5 Februari. Untuk mencoba jas putih seorang ilmuwan dan melakukan eksperimen sendiri, Anda tidak harus memiliki laboratorium sendiri. Banyak eksperimen sederhana, yang secara menakjubkan menggambarkan hukum fisika, dapat dilakukan di dapur Anda sendiri bersama seluruh keluarga! Gabus tali pengikat yang menyeimbangkan tepi botol, kebab dari balon, roket dari...

Teman-teman, apakah mungkin membuat barbeque dari balon? Bisakah mawar berubah warna? Bagaimana cara mengeluarkan jin dari botol? Anda bisa mendapatkan jawaban atas pertanyaan ini dan pertanyaan lainnya di pertunjukan “Medley Ilmiah” kami di museum LabyrinthUm di pusat perbelanjaan Peter-Rainbow. Kami akan senang melihat Anda di museum kami! Khusus untuk Anda, di museum LabyrinthUm di pusat perbelanjaan Peter-Rainbow (stasiun metro Victory Park), profesor kami telah mengumpulkan paling banyak eksperimen yang menarik dari semua pertunjukan ilmiah sebelumnya di museum kami. Di acara Science Medley Anda tidak hanya akan berkenalan dengan...

Eksperimen dalam fisika: Fisika dalam eksperimen dan eksperimen [link-3] Eksperimen dan wahyu keren Igor Beletsky [link-10] Eksperimen untuk anak sekolah yang ingin tahu [link-1] Struktur materi dan sifat-sifatnya [link-2] Fenomena termal [link -3 ] Osilasi dan gelombang [link-4] Fisika atom [link-5] Fenomena mekanis[tautan-6] Fenomena magnetik[tautan-7] Fenomena optik[link-8] Fenomena kelistrikan [link-9] Eksperimen pendidikan dalam fisika [link-10] Eksperimen dalam fisika (perlu...

Teman-teman, liburan musim semi yang ditunggu-tunggu telah dimulai di LabyrinthUm. Anda dapat menyisihkan buku teks dan buku catatan Anda selama seminggu penuh dan bersenang-senang di LabyrinthUm Museum of Entertaining Science. Menu ilmiah kami mencakup program pertunjukan baru, pameran yang belum pernah ada sebelumnya, dan berbagai kelas master gratis. Anda akan melihat acara ilmiah baru “Pirnya tergantung, Anda tidak bisa memakannya” dan program favorit Anda “Eureka! Archimedes”, “Pertunjukan Matematika, atau Senam untuk Pikiran”, “Liburan Ilmiah”, “Keajaiban di Dapur” dan banyak lagi...

Besok tanggal 17 Maret pukul 19.00 akan ada presentasi buku baru “Dapur adalah Jantungnya Rumah” dan komunikasi langsung dengan Yulia Vysotskaya. Dapur adalah tempat utama di rumah, tempat seluruh keluarga berkumpul di meja, keajaiban kuliner tercipta dan tradisi dilestarikan. Bagaimana cara membuat dapur yang nyaman untuk memasak tanpa mengganggu komunikasi dengan teman, di mana Anda dapat bergerak dengan mata tertutup dan dengan cepat menemukan apa yang Anda butuhkan? Kiat yang berguna Yulia Vysotskaya berbagi pengalaman pribadinya dalam menciptakan dapur yang sempurna di buku barunya...

Saya berbohong, itu disebut teknologi sekarang. Saya ingat kegembiraan terakhir adalah ketika seluruh keluarga meniup isi telur dan membuat dua lubang di dalamnya. Apa pun yang Anda bisa, termasuk latihan :) Hari ini kami memiliki koreksi "2" yang diperoleh dengan jujur di kelas, dari tidak melakukan apa pun. Kami membuat kap lampu untuk lampu dengan botol actimel. (Saya sangat tertarik dengan berapa banyak yang dibayar oleh produsen actimel dan Kementerian Pendidikan untuk memasukkan tugas ini ke dalam buku teks. Kami, misalnya, tidak mempercayai ini sama sekali. Dan...

Museum Sains Menghibur Labyrinthum mengundang anak-anak berusia 4 tahun ke atas untuk mengikuti pelajaran interaktif yang menyenangkan mata pelajaran sekolah. Di acara tersebut, mereka belajar tentang apa yang sudah bisa mereka lakukan, tapi belum tahu bagaimana atau mengapa. Bagaimana cara mereka bernapas dan merasakan? Mana yang lebih penting – mata, telinga atau tangan? Apakah mereka memiliki “jari ekstra”, penyedot debu, atau pemanas di tubuhnya? Peserta dipersilakan eksperimen yang menghibur, tugas perkembangan otak dan penemuan inspiratif! Apakah Anda ingin tahu lebih banyak tentang diri Anda? Datang dan kagetlah! Program ini berlangsung di...

Museum Sains Menghibur "LabyrinthUm" mengundang anak-anak berusia 4 tahun ke program pertunjukan menarik "Keajaiban di Dapur". Untuk mencoba jas putih seorang ilmuwan dan melakukan eksperimen sendiri, Anda tidak harus memiliki laboratorium sendiri. Banyak eksperimen sederhana yang secara menakjubkan menggambarkan hukum fisika dapat dilakukan di dapur Anda sendiri bersama seluruh keluarga! Gabus tali yang menyeimbangkan di tepi botol, kebab yang terbuat dari balon, roket yang terbuat dari kantong teh - fantasi ilmiah para profesor...

Kami mengundang anak-anak usia 4-7 tahun yang penasaran ke klub anak-anak "Saya Seorang Peneliti". Kami akan menjawab jutaan pertanyaan: apa?, mengapa?, kapan?, mengapa?, berapa?. Mari kita lakukan beberapa eksperimen menarik. Mari belajar tentang Galaksi, bintang, dan planet. Kami akan mengajari Anda cara menggunakan kompas dan teleskop.

Anak-anak dapat belajar tentang sifat-sifat air, melakukan eksperimen kimia yang menarik, bereksperimen dengan larutan sabun, dan bahkan menciptakan aroma unik mereka sendiri - semua ini dan banyak lagi di kelas master Pusat Anak-Anak penemuan ilmiah"InnoPark" 15 dan 16 Agustus. Program untuk 15 Agustus: 12.00 – 13.00. Kelas master "Keajaiban Air" (untuk anak-anak berusia 5 hingga 8 tahun) Di kelas master, dengan bantuan eksperimen dan observasi, peneliti muda akan mempelajari sifat-sifat apa...

Perhatian, sedikit “mengapa”! Sekarang di museum sains hiburan LabyrinthUm Anda bisa mendapatkan jawaban atas semua pertanyaan tentang dunia sekitar Anda yang sangat mengkhawatirkan Anda. Mengapa airnya basah? Pelangi terbuat dari apa dan mengapa langit berwarna biru? Dari mana datangnya angin dan bagaimana gelembung bisa masuk ke dalam soda? Pertanyaan-pertanyaan ini dan pertanyaan-pertanyaan penting anak-anak lainnya akan dijawab oleh orang dewasa yang cerdas dalam program “Biro Bantuan Pochemuchka”. Eksperimen dan pengalaman yang menghibur akan membantu Anda “melihat” suara, menangkap “petir”, dan yang paling penting...

Pada tanggal 1 September, anak-anak sekolah St. Petersburg diharapkan menghadiri pertemuan seremonial dan pelajaran pengetahuan. Dari yang pertama bel sekolah Bagi ribuan anak, tahun ajaran baru akan dimulai - mempelajari sains dan disiplin ilmu, kelas dan istirahat, pekerjaan rumah dan ujian, nilai seperempat dan liburan yang menyenangkan. KE tahun akademik Tidak hanya sekolah yang dipersiapkan, tetapi juga berbagai lembaga kebudayaan, pendidikan ekstrakurikuler anak, dan proyek rekreasi. Museum St. Petersburg yang beroperasi dalam format tersebut juga akan menyajikan program baru untuk anak-anak sekolah...

Jika ada yang pernah melalui situasi ini dan mencapai apa yang mereka inginkan, silakan bagikan pengalaman Anda! Mungkin di sebuah platform. Kami merekomendasikan membaca: eksperimen menghibur dalam fisika di rumah.

Saya akan berbagi pengalaman saya, mungkin itu akan membantu seseorang. Kami perlu membeli dapur dengan anggaran terbatas, hingga 100 ribu rubel. Kami pergi ke beberapa salon, sangat nyaman melakukan ini pada hari-hari non-kerja Tahun Baru - semua salon buka. Di mana-mana mereka menggambar dapur untuk kami dan menghitung biayanya. Anda pasti harus membuat gambar ruangan Anda sendiri - pengukuran dinding, tepian, jarak ke semua soket di semua sisi, tinggi peralatan Rumah Tangga, jika sudah ada, penempatan lubang ventilasi dan desain lainnya...

Saya tidak sengaja menemukan sebuah artikel, beberapa di antaranya sepertinya sangat berguna :) Saya berbagi: “Artikel yang ditawarkan kepada Anda adalah unik. Saya mengatakan ini dengan sangat serius, sebagai orang yang pernah terlibat dalam renovasi apartemen , kantor, rumah pedesaan dan real estat lainnya. Inilah panduan kesalahan dan hikmah yang kita peroleh saat melakukan renovasi. Tidak masalah - secara mandiri atau dengan bantuan spesialis. Saya ingat salah satu hukum Murphy mengatakan: “Biasanya, hanya setelah bekerja kita memahami di mana kita harus memulai...

Pusat Sains dan Hiburan Eureka Park memberi saran! [link-1] Jika Anda bosan di rumah bersama anak-anak Anda, maka eksperimen fisika yang sederhana dan menghibur akan membantu menghilangkan kebosanan tersebut! Misalnya ini: Telur berlapis perak. Jika sendok perak mengkilat atau sendok berlapis nikel diasapi hitam di atas nyala lilin, lalu dicelupkan ke dalam segelas air, sendok itu tiba-tiba berkilau dengan perak, memantulkan nyala lilin seperti cermin. Kami mengeluarkannya dari air, mengira jelaga baru saja jatuh. Tidak, sendoknya masih...

Ibu, ayah, dan guru kami yang terkasih! Kami mengundang Anda ke program Pertunjukan Tahun Baru kami dari 17/12/12 hingga 01/08/13! Keributan atau liburan Tahun Baru dimulai di dapur. Program interaktif untuk anak usia 6 sampai 10 tahun (sekolah dasar), durasi program 1 jam. Kesibukan atau perayaan Tahun Baru dimulai di dapur. Tidak ada yang tahu kapan itu dimulai... Tapi di bawah Tahun Baru gnome selalu membantu ibu rumah tangga di dapur. Suatu hari mereka menemukan diri mereka berada di laboratorium dapur yang tidak biasa dan bertemu...

Sihir di dapur. Kimia yang berguna: tugas dan cerita 10. B. Stepin, L. Alikberova. Tugas yang menghibur dan eksperimen spektakuler dalam kimia 11.E.Rakov.

Anda membutuhkan: susu murni tinggi lemak, pewarna makanan berbagai warna, deterjen cair apa saja, kapas, piring.

Susu harus berupa susu murni, bukan susu skim. Tuang susu ke dalam piring. Tambahkan beberapa tetes setiap pewarna ke dalamnya. Coba lakukan ini dengan hati-hati agar piring itu sendiri tidak bergerak.

Kemudian ambil kapas, celupkan ke dalam deterjen dan sentuhkan ke susu di bagian tengah piring. Anda akan menyukai hasilnya - garis-garis berwarna akan mulai bergerak melintasi permukaan susu!

Faktanya adalah susu terdiri dari molekul jenis yang berbeda: lemak, protein, karbohidrat, vitamin dan mineral. Ketika deterjen ditambahkan ke dalam susu, beberapa proses terjadi secara bersamaan. Pertama, deterjen mengurangi tegangan permukaan, sehingga pewarna makanan dapat bergerak bebas ke seluruh permukaan susu. Namun yang paling penting adalah deterjen bereaksi dengan molekul lemak dalam susu dan menggerakkannya seperti ini:

Kristal yang tumbuh

Yang paling sederhana dan jalan aman kenali proses kristalisasi - tumbuhkan kristal Anda sendiri dari natrium klorida, yaitu garam meja biasa.

Ini sangat sederhana: ambil air panas, garam meja dan siapkan larutan lewat jenuh. Saat garam berhenti larut, turunkan benang atau kawat ke dalam wadah. Setelah beberapa hari, kristal garam akan mulai terbentuk pada “benih”.

Mengapa? Ketika larutan garam lewat jenuh didinginkan, air menguap. Oleh karena itu, garam (zat pengkristalan) pertama-tama diadsorpsi pada permukaan “benih”, kemudian pada permukaan kristal yang sudah terbentuk, dan kemudian dimasukkan ke dalamnya. kisi kristal.

Membuat gunung berapi

Reaksi yang akrab bagi kita dengan nama kuliner “quench the soda” atau dengan nama kimia “netralisasi”. Jika Anda menuangkan soda ke dalam piring atau piring (satu atau dua sendok makan) dan menuangkan cuka ke dalamnya dengan hati-hati, Anda akan melihat “letusan gunung berapi” yang nyata. Namun berhati-hatilah untuk tidak membungkuk atau membiarkan anak Anda mendekati wadah tempat reaksi terjadi.

Apa yang terjadi: natrium bikarbonat (soda) bereaksi dengan asam (cuka) membentuk garam dan asam karbonat, yang kemudian segera terurai menjadi karbon dioksida dan air, yang menyebabkan “letusan” (gelembung dan desis).

Tulang ayam karet

Semuanya sangat sederhana di sini! Kami mengambil tulang ayam yang bersih (yang tipis, kami tidak akan menghabiskan terlalu banyak waktu untuk bereksperimen), rendam dalam cuka. Seiring waktu, tulang akan menjadi lunak, seperti karet.

Faktanya cuka bereaksi dengan kalsium yang terkandung di dalam tulang. Dan, seperti yang Anda ketahui, kalsiumlah yang membuat tulang kuat, keras, itulah yang kita butuhkan! Eksperimen yang bagus bagi mereka yang menyalahgunakan kopi atau tidak menyukai produk susu, bukan?

Eksperimen sederhana ini akan membuat seluruh keluarga tidak bosan di rumah saat cuaca buruk, dan akan membantu memikat anak Anda dengan ilmu kimia yang menakjubkan.

Anda juga bisa mengenalkan anak pada sains

Geser 3 Aku sangat suka melihat ibuku sedang memasak di dapur.. Suatu hari, ibuku sedang menyiapkan sarapan, aku melihatnya menambahkan sesuatu yang mendesis dan menggelembung ke dalam adonan pancake. Saat itu, ibu tampak seperti seorang penyihir yang menyiapkan ramuan ajaib. Saya bertanya: “Apa ini dan mengapa kamu memasukkannya ke dalam adonan?” Ibu tersenyum dan menjawab bahwa dapur adalah laboratorium kimia kecil.

Saya membaca apa itu “kimia” di ensiklopedia. Dalam foto-foto tersebut saya melihat tabung reaksi yang berbeda, toples berisi cairan indah di dalamnya. Tapi apa hubungan antara pancake lezat ibu dengan bahan kimia dan transformasinya? Inilah yang saya putuskan untuk mencari tahu, dan ibu saya dengan senang hati setuju untuk membantu saya dalam hal ini. Ketika saya dan ibu memikirkan semua produk yang ada di dapur, ternyata dapur tidak lebih dari laboratorium kimia. Dan produknya sendiri zat kimia dengan sifat dan karakteristik tersendiri.

Maka lahirlah sebuah proyek dengan topik tersebut "Kimia di dapur".

Geser 4Obyek Penelitian kami mencakup produk dan zat yang digunakan ibu untuk memasak.

Geser 5Subjek adalah studi tentang fenomena yang terjadi pada zat dan produk di dapur.

Geser 6 Kami telah mengatur diri kami sendiri target: cari tahu bagaimana dapur kita mirip dengan laboratorium kimia.

Geser 7 Untuk mencapai tujuan kami, kami memutuskan untuk mengambil keputusan adach:

1. Mengetahui apa itu kimia dan zat kimia.

2. Melakukan eksperimen kimia dengan produk yang dapat dimakan.

3. Buktikan bahwa dapur adalah laboratorium kimia yang utuh.

Geser 8Hipotesa: 1.Saya berasumsi bahwa dapur adalah laboratorium kimia.

2. Saya akui bahwa melalui eksperimen dapat dibuktikan bahwa eksperimen kimia menarik terjadi di dapur kita setiap hari.

2.Isi utama 2.1.Masakan dan kimia

1 Kimia dan zat

Kimia - salah satu ilmu tentang alam, tentang perubahan-perubahan yang terjadi di dalamnya. Pokok bahasan ilmu kimia adalah zat, sifat-sifatnya, transformasi dan proses yang menyertai transformasi tersebut.

Ada banyak sekali zat bermanfaat dan berbahaya di sekitar kita! Misalnya, di alam terdapat bahan-bahan alami, yaitu bahan-bahan yang tercipta tanpa campur tangan manusia. Ini adalah air, oksigen, karbon dioksida, batu, kayu dan lain-lain.

Ada zat yang diciptakan oleh manusia. Mereka disebut zat buatan. Ini adalah plastik, karet, kaca dan lain-lain.

Dan semakin banyak zat berbahaya setiap tahunnya! Zat berbahaya adalah zat yang menyebabkan penyakit dan cedera pada manusia. Misalnya gas buang mobil dan asap cerobong pabrik, merkuri pada termometer, klorin pada produk pembersih.

Zat apa pun dapat berbentuk murni atau terdiri dari campuran zat murni. Karena adanya reaksi kimia, suatu zat dapat diubah menjadi zat baru.

Meskipun saya belum pernah belajar kimia di sekolah, saya sudah mengetahui tentang unsur umum di alam seperti air. Secara mengejutkan zat ini dapat memiliki tiga wujud - cair, padat, gas.

Di dapur itulah saya menelusuri semua kondisinya.

Jika Anda merebus air, airnya berubah menjadi uap panas - gas.

Kalau air dibekukan dalam botol plastik, seperti yang sering dilakukan ibu saya saat memasak,” air leleh", lalu airnya berubah menjadi es. Dalam hal ini, es membutuhkan volume lebih banyak daripada air. Oleh karena itu, agar botolnya tidak pecah freezer, Ibu tidak menuangkan air sepenuhnya sehingga menyisakan ruang ekstra di dalam botol. Memahami manfaat dan yang tak terhitung jumlahnya zat berbahaya, mengetahui struktur, sifat, peranannya di alam merupakan salah satu tugas ilmu kimia. Semua orang membutuhkannya - pembangun, petani, dokter, ibu rumah tangga, dan juru masak.

Kimia telah ada sejak zaman kuno, sejak zaman para pendeta Mesir kuno, tetapi kimia telah menjadi ilmu pengetahuan yang nyata baru-baru ini - tidak lebih dari 200 tahun yang lalu. Landasan teori kimia didirikan oleh ilmuwan Yunani kuno Anaxagoras dan Democritus. Oleh para pencipta sistem modern gagasan tentang struktur materi dipertimbangkan: ilmuwan besar Rusia M.V. Lomonosov, ahli kimia Perancis A. Lavoisier, fisikawan dan kimiawan Inggris J. Dalton, fisikawan Italia A. Avogadro.

2 Reagen kimia di dapur

Karena saya belajar bahwa kimia adalah ilmu tentang materi, maka masuk akal untuk berasumsi bahwa ada banyak hal zat yang berbeda. Dan saat menyiapkan berbagai hidangan, reaksi kimia mungkin terjadi.

Saya bertanya-tanya bagaimana dapur bisa menyerupai laboratorium sains?

Mari kita ungkapkan Lemari dapur. Cuka, soda kue, minyak sayur, gula pasir, tepung terigu, garam, susu, kanji.

Geser 9-10 Tapi ternyata tidak ada! Ini adalah bahan kimia nyata dengan bantuan yang enak, bergizi dan hidangan sehat. Zat-zat ini bahkan memiliki nama kimia.

Misalnya: garam adalah natrium klorida;

Soda kue - natrium bikarbonat;

Cuka adalah asam asetat;

Gula - sukrosa;

Pati merupakan polisakarida,

Susu - laktosa;

Kimia total!

Geser 11 Saatnya melakukan serangkaian percobaan kimia di dapur.

Saya bermaksud melakukan semua eksperimen dengan bantuan ibu saya.

2.2. Eksperimen di dapur

Geser 12

1 Bereksperimenlah dengan cuka dan soda “Vulcan”

Soda kue adalah natrium bikarbonat NaHCO3.

Cuka adalah cairan tidak berwarna dengan rasa dan aroma asam yang tajam. Ini mengandung asam asetat.

Ketika mereka tercampur, hal itu terjadi reaksi kimia- karbon dioksida dan air dilepaskan. Hal ini dapat dilihat dari pengalaman - campuran menggelembung dan volumenya mulai bertambah. Oleh karena itu, diperoleh apa yang disebut lava gunung berapi.

Aplikasi

1. Sifat cuka dan soda ini sangat sering digunakan di dapur saat membuat makanan yang dipanggang - pai, roti, dan hidangan adonan lainnya. Reaksi ini disebut “quenching soda”. Ketika karbon dioksida dilepaskan, itu membuat adonan jenuh dan makanan yang dipanggang menjadi lapang dan keropos.

Hal terpenting saat menggunakan soda adalah segera memanggang adonan, karena reaksi kimianya berlangsung sangat cepat. Anda juga bisa memadamkan soda dengan produk susu fermentasi (misalnya kefir) - jika itu adalah bagian dari adonan, maka tidak perlu menambahkan cuka.

2. Reaksi kimia serupa digunakan untuk menghilangkan kerak dari ketel (misalnya ketel listrik). Kerak adalah endapan keras yang menempel di dinding ketel dan tidak hilang selama pencucian normal.

Anda perlu merebus air dalam ketel dan menambahkan sedikit cuka.

Ketel harus segera ditutup untuk menghindari terhirupnya gas yang dikeluarkan.

Setelah itu diamkan selama kurang lebih 2 jam.

Ketika air dipanaskan dan ditambahkan cuka, terjadi reaksi yang menghasilkan gas, air, dan garam yang larut dalam air. Skalanya menghilang.

Ketel harus dicuci dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan di masa depan.

Untuk menghilangkan kerak, Anda bisa menggunakan asam sitrat sebagai pengganti cuka.

Geser 13

2 Bereksperimenlah dengan susu dan cat

Susu merupakan cairan yang mengandung berbagai zat, termasuk lemak. Deterjen menyerang lemak dalam susu dan terjadi reaksi kimia antara lemak dan deterjen BIOLAN.

Reaksi kimia adalah proses pencampuran zat-zat yang berbeda, sebagai akibatnya zat-zat baru terbentuk, warnanya berubah, atau gas dilepaskan, atau energi dilepaskan.

Dalam kasus kami, energi telah dilepaskan yang menggerakkan cat.

Untuk deskripsi pengalaman, lihat lampiran.

Geser 14

3 Bereksperimenlah dengan penulisan dan pemanasan susu

Susu mengandung air dan zat lain seperti protein kasein. Saat kami menyetrika lembaran kertas dengan setrika, kami memanaskan susu hingga suhu +100 °C. Setelah itu, airnya menguap, dan protein kasein digoreng dan berubah warna menjadi coklat.

Untuk deskripsi pengalaman, lihat lampiran.

Geser 15

4 Bereksperimenlah dengan agar-agar

Ada banyak zat dan fenomena dalam kimia yang dapat didefinisikan sebagai “keajaiban biasa”. Salah satu zat tersebut adalah gelatin.

Gelatin merupakan lem hewani yang diperoleh dari tulang rawan, urat dan tulang anak sapi, anak babi dan dikeringkan untuk penyimpanan jangka panjang. Ketika diisi air, ia membengkak.

Zat utama yang menjadi dasar gelatin adalah kolagen. Produk ini juga mengandung protein, pati, karbohidrat, lemak, unsur makro dan mikro, asam amino. Gelatin bermanfaat untuk rambut, kuku, tulang dan persendian manusia.

Saat ini, banyak hidangan lezat dan sehat dibuat darinya - aspic ikan dan daging, daging kental, jeli, krim, souffle, marshmallow. Selain untuk memasak, gelatin digunakan dalam obat-obatan - kapsul dan supositoria dibuat darinya; dalam industri film dan fotografi - untuk produksi kertas dan film fotografi; dalam industri kosmetik - dalam bentuk bahan tambahan yang memulihkan dan bermanfaat dalam sampo, masker, dan balsem.

Untuk deskripsi pengalaman, lihat lampiran.

Geser 16

5 Pengalaman dengan minyak bunga matahari

Minyak bunga matahari adalah minyak yang terbuat dari biji bunga matahari. Ini sering digunakan di dapur untuk menggoreng, saus salad, dan membuat kue.

Ia memiliki sifat yang menarik.

Pertama kami melakukan percobaan dengan balon.

Rahasia kecil- bola hanya dapat ditusuk di tempat yang tidak mengalami tegangan kuat, yaitu di tempat yang lebih lembut (di bagian paling atas dan di sebelah simpul). Karet meregang, lalu menyusut dan, dengan bantuan minyak, tidak lagi membiarkan udara masuk. Tusuk sate itu perlahan-lahan didorong dan diputar, dan dengan mudah masuk di antara molekul-molekul karet, yang dihubungkan dalam rantai panjang.

Pengalaman ini menunjukkan lebih banyak lagi properti fisik minyak dan karet. Geser 17

Itu tidak tenggelam dalam air dan tidak bercampur dengannya.

Untuk deskripsi pengalaman, lihat lampiran.

Geser 18

6 Bereksperimenlah dengan pati dan yodium

Pati adalah bubuk putih, karbohidrat tanaman.

Hal ini ditemukan dalam banyak makanan seperti kentang, gandum, pisang, jagung, kacang-kacangan, dll.

Kami melakukan percobaan untuk mengidentifikasi pati pada produk yang ada di rumah.

Dari pengalaman ini kami menemukan:

Semakin banyak pati dalam produk, semakin banyak pula ungu menghilangkan noda yodium;

Sebagian besar pati ditemukan dalam tepung (dan produk biji-bijian secara umum - gandum, beras, oat, barley);

Sedikit lebih sedikit pada kentang;

Ada sedikit di dalam apel (hanya ada di apel mentah);

Tidak ada pati di zucchini.

Karena tepung terbuat dari biji-bijian, semua produk tepung juga mengandung pati: pasta, roti, kue kering, kue kering, kue kering, dll. dan seterusnya. Produk-produk tersebut cukup berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah banyak, meningkatkan kandungan gula dalam tubuh sehingga membuat seseorang menjadi gemuk.

Namun buah-buahan dan sayur-sayuran bermanfaat dalam hal vitamin dan kekurangan pati.

Ketika kita menjatuhkan yodium ke pati, terjadi reaksi kimia dan terjadi pewarnaan.

Untuk deskripsi pengalaman, lihat lampiran.

Geser 19

7 Bereksperimenlah dengan “surat rahasia” pati

Mari kita lakukan eksperimen lain dengan pati - sebuah "surat rahasia", agak mirip dengan eksperimen dengan surat susu.

Apalagi ternyata selain gambarnya, kertasnya sendiri juga ikut membiru. Eksperimen tak terduga ini membuktikan bahwa kertas juga mengandung pati!

Untuk deskripsi pengalaman, lihat lampiran.

Geser 20

8 Pengalaman fermentasi kubis

Keluarga kami sangat menyukainya kol parut. Ini digunakan dalam sup, salad, dan hanya sebagai hidangan terpisah. Kami senang membuatnya sendiri daripada membelinya di toko.

Ternyata pada proses fermentasi kubis juga terjadi reaksi kimia. Selama percobaan ini, ternyata asinan kubis adalah proses yang sulit, terdiri dari tiga periode.

Periode pertama: karena garam, kubis mengeluarkan garam dan bakteri asam laktat berkembang biak.

Periode kedua: bakteri asam laktat mengolah sari kubis dan muncul asam laktat (ini adalah periode utama fermentasi).

Ragi roti digunakan - segar dan kering (dalam bentuk bubuk). Simpan di lemari es. Ketika ditempatkan di media khusus - air, tepung, gula - ukuran ragi mulai bertambah. Dan adonan yang dibuat atas dasar itu bertambah dan menjadi lapang dan enak.

Kami memutuskan untuk bereksperimen membuat adonan menggunakan ragi.

Namun ketika kami mulai mempelajari bahaya dan manfaat ragi, kami menemukan bahwa ragi yang kami beli di toko menimbulkan banyak bahaya. Ragi mengacu pada 0 "ragi roti terkompresi" gost 171-81.

Menurut dokumen ini, banyak zat yang digunakan untuk produksi ragi roti, yang sebagian besar tidak dapat disebut food grade, karena sangat berbahaya bagi kesehatan.

Sangat mengejutkan bahwa untuk menghasilkan ragi mereka menggunakan pupuk Pertanian, pemutih, deterjen produk cair"Kemajuan", asam hidroklorik dan banyak lagi.

Campuran kimia untuk produksi ragi ini mulai digunakan sejak zaman kekuasaan Soviet, ketika diperlukan untuk memberi makan semua orang dengan cepat (tampaknya selama kelaparan). Lalu oh makan sehat tidak lazim untuk berpikir. Para ilmuwan kini menyimpulkan bahwa roti ragi menyebabkan kanker.

Hal ini sangat membuat kami takut sehingga kami memutuskan untuk mengganti percobaan dengan ragi yang dibeli di toko dengan pengalaman mendapatkan penghuni pertama alami tanpa ragi, untuk mendapatkan roti gandum hitam (hitam) bebas ragi yang sehat. Geser 22

Jadi hipotesis saya terbukti -dapur - laboratorium kimia..

Untuk menguasai semua seluk-beluk seni memasak, Anda perlu tahu banyak. Seorang ahli kuliner sejati haruslah orang yang terdidik di bidang kimia, biologi, biokimia, dan fisiologi gizi.

Selama proyek ini, kami dapat menyelesaikan tugas yang diberikan. Kami mempelajari apa itu kimia dan zat kimia, melakukan eksperimen kimia dengannya produk yang berbeda. Dengan demikian kami membuktikan bahwa dapur adalah laboratorium kimia yang utuh.

Tindakan kami:

Gambar 3

Gambar 4

Tindakan kami:

1. Tuang susu ke dalam wadah.

Gambar 4

Gambar 5 Gambar 6

Tindakan kami:

1. Mengembang balon.

Gambar 10

Gambar 11

1 pengalaman.

Tindakan kami:

Gambar 14

Gambar 15

Tindakan kami:

Gambar 16 Gambar 17

Gambar 18 Gambar 19

Gambar 20 Gambar 21

Lihat isi dokumen
"Kimia di dapur"

wilayah Orenburg

Distrik Orenburg

Desa Chernorechye

1.Pendahuluan……………………………………………………………………… 3

2. Bagian Utama…………………………………………………4

2.1 Memasak dan kimia…………………………………………………. 4

1.Kimia dan zat…………………………………………………. 4

2. Reagen kimia di dapur ……………………………………………. 5

2.2. Eksperimen di dapur…………………………………………………. 6

1.Percobaan dengan cuka dan soda………………………………………………………6

2.Percobaan dengan susu dan cat………………………………………………………….. 6

3. percobaan menulis dan memanaskan susu………………………………………………… 6

4.Percobaan dengan minyak bunga matahari…………………………………………………………….6-7

5. Plastik dari susu………………………………………………… 7

3. Kesimpulan…………………………………………………………………………………. 8

4. Daftar referensi…………………………………………………. 9

5. Lampiran…………………………………………………………….10-12

1. Perkenalan

Saya sangat menikmati membantu dan mengawasi ibu ketika dia memasak di dapur. Suatu hari, ketika ibu saya sedang menyiapkan sarapan, saya melihatnya menambahkan sesuatu yang mendesis dan menggelembung ke dalam adonan pancake. Saat itu, ibu tampak seperti penyihir. Saya bertanya: “Apa ini dan mengapa kamu memasukkannya ke dalam adonan?” Ibu tersenyum dan menjawab bahwa dapur adalah laboratorium kimia kecil.

Saya membaca apa itu “kimia” di ensiklopedia. Dalam foto-foto itu saya melihat tabung reaksi dan toples yang berbeda. Tapi apa hubungan antara pancake lezat dan bahan kimia serta transformasi? Inilah yang saya putuskan untuk mencari tahu, dan ibu saya dengan senang hati setuju untuk membantu saya dalam hal ini. Ketika saya dan ibu memikirkan produk-produk yang ada di dapur, ternyata dapur tidak lebih dari sebuah laboratorium kimia. Dan produknya sendiri adalah bahan kimia.

Maka lahirlah sebuah proyek dengan topik tersebut "Kimia di dapur".

Obyek Penelitian kami mencakup produk dan zat yang digunakan ibu untuk memasak.

Subjek adalah

Kami telah mengatur diri kami sendiri target

Untuk mencapai tujuan kami, kami memutuskan untuk mengambil keputusan adach:

1. Mengetahui apa itu kimia dan zat kimia.

Hipotesa: 1.Saya berasumsi bahwa dapur adalah laboratorium kimia.

2. Saya akui bahwa melalui eksperimen dapat dibuktikan bahwa eksperimen kimia menarik terjadi di dapur kita setiap hari.

2.Bagian utama 2.1.Memasak dan kimia

1 Kimia dan zat

Meskipun saya belum pernah belajar kimia di sekolah, saya sudah mengetahui tentang unsur umum di alam seperti air. Secara mengejutkan zat ini dapat memiliki tiga wujud - cair, padat, gas.

Di dapur itulah saya menelusuri semua kondisinya.

Jika Anda merebus air, airnya berubah menjadi uap panas - gas.

Jika Anda membekukan air di dalam freezer, air akan berubah menjadi es. Dalam hal ini, es membutuhkan volume lebih banyak daripada air. Oleh karena itu, agar botol di dalam freezer tidak pecah, ibu tidak mengisi air hingga penuh sehingga menyisakan ruang ekstra di dalam botol. Memahami zat bermanfaat dan berbahaya yang tak terhitung jumlahnya, mempelajari struktur, sifat, dan perannya di alam adalah salah satu tugas kimia. Semua orang membutuhkannya - pembangun, petani, dokter, ibu rumah tangga, dan juru masak.

Kimia telah ada sejak zaman kuno, tetapi baru menjadi ilmu nyata - tidak lebih dari 200 tahun yang lalu. Landasan teori kimia diletakkan oleh ilmuwan Yunani kuno Anaxagoras dan Democritus. Pencipta sistem gagasan modern tentang struktur materi dianggap sebagai: ilmuwan besar Rusia M.V. Lomonosov, ahli kimia Perancis A. Lavoisier, fisikawan dan kimiawan Inggris J. Dalton, fisikawan Italia A. Avogadro.

2 Reagen kimia di dapur

Sejak saya belajar bahwa kimia adalah ilmu tentang materi, maka masuk akal untuk berasumsi bahwa ada banyak zat berbeda di dapur. Dan saat menyiapkan berbagai hidangan, reaksi kimia mungkin terjadi.

Saya bertanya-tanya bagaimana dapur bisa menyerupai laboratorium sains?

Mari kita buka lemari dapur. Cuka, soda kue, minyak sayur, gula pasir, tepung terigu, garam, susu, kanji.

Tidak ada bahan kimia di sini, katamu. Produk Reguler nutrisi.

Tapi ternyata tidak ada! Ini adalah bahan kimia nyata yang dengannya hidangan lezat, bergizi, dan sehat muncul di meja kita. Zat-zat ini bahkan memiliki nama kimia.

cuka - asam asetat;

gula - sukrosa;

pati adalah polisakarida,

susu - laktosa;

Kimia total!

Saatnya melakukan serangkaian percobaan kimia di dapur.

Saya bermaksud melakukan semua eksperimen dengan bantuan ibu saya.

2.2. Eksperimen di dapur

1 Bereksperimenlah dengan cuka dan soda “Vulcan”

Soda kue adalah natrium bikarbonat NaHCO3.

Cuka adalah cairan tidak berwarna dengan rasa dan aroma asam yang tajam. Ini mengandung asam asetat.

Ketika mereka dicampur, terjadi reaksi kimia - karbon dioksida dan air dilepaskan. Hal ini dapat dilihat dari pengalaman - campuran menggelembung dan volumenya mulai bertambah. Oleh karena itu, diperoleh apa yang disebut lava gunung berapi.

Aplikasi

Susu merupakan cairan yang mengandung berbagai zat, termasuk lemak. Deterjen menyerang lemak dalam susu dan terjadi reaksi kimia antara lemak dan deterjen BIOLAN.

Reaksi kimia adalah proses pencampuran zat-zat yang berbeda, sebagai akibatnya zat-zat baru terbentuk, warnanya berubah, atau gas dilepaskan, atau energi dilepaskan.

Dalam kasus kami, energi telah dilepaskan yang menggerakkan cat. ( Untuk deskripsi pengalaman, lihat lampiran)

4 Pengalaman dengan minyak bunga matahari

Minyak bunga matahari adalah minyak yang terbuat dari biji bunga matahari. Ini sering digunakan di dapur untuk menggoreng, saus salad, dan membuat kue.

Ia memiliki sifat yang menarik.

Pertama kami melakukan percobaan dengan balon.

Percobaan ini menunjukkan bahwa minyak menyebar di sekitar tepi lubang masuk balon udara dan tidak mengeluarkan udara sehingga bola tidak mengempis.

Sebuah rahasia kecil - bola hanya dapat ditusuk di tempat yang tidak mengalami tegangan kuat, yaitu di tempat yang lebih lembut (di bagian paling atas dan di sebelah simpul). Karet meregang, lalu menyusut dan, dengan bantuan minyak, tidak lagi membiarkan udara masuk. Tusuk sate itu perlahan-lahan didorong dan diputar, dan dengan mudah masuk di antara molekul-molekul karet, yang dihubungkan dalam rantai panjang. Pengalaman ini lebih menunjukkan sifat fisik minyak dan karet.

Itu tidak tenggelam dalam air dan tidak bercampur dengannya. Untuk deskripsi pengalaman, lihat lampiran.

5 Pengalaman memproduksi plastik dari susu

Plastik terdiri dari molekul-molekul panjang, sehingga memberikan fleksibilitas. Susu mengandung protein kasein; molekulnya yang panjang cocok untuk produksi plastik. Untuk deskripsi pengalaman, lihat lampiran.

4. Kesimpulan

Setelah mempelajari literatur dan melakukan eksperimen, kami yakin bahwa banyak proses yang terjadi di dapur kami adalah fenomena kimia.

Jadi hipotesis saya terbukti - dapur adalah laboratorium kimia.

5 Sastra

1. Program “NEOKuhnya” di saluran “Carousel”, disutradarai oleh Alexander Dashko.

2.www.alhimik.ru/teleclass/azbuka/1gl.shtml - versi elektronik alfabet kimia dari surat kabar "Chemistry" dari penerbit "First of September".

3.N.M. Zubkova "Jawaban ilmiah atas "mengapa" anak-anak. Eksperimen dan pengalaman untuk anak-anak berusia 5 hingga 9 tahun." Penerbitan Rech 2013

4. Olgin O. Ayo belajar kimia!: Eksperimen yang menghibur dalam kimia / Ill. E.Andreeva. – M. : Det. Lit., 2002. – 175 hal.: sakit. – (Ketahui dan mampu!).

Aplikasi

1. Bereksperimenlah dengan cuka dan soda Vulcan.

Tindakan kami:

1. Potong leher botol plastik - ini adalah dasar gunung berapi.

2. Plastisin ditaruh di bagian bawah leher dan diletakkan di atas piring besar.

3. Tuang 2 sdm ke dalam botol. l soda dan menambahkan cat merah untuk mempercantik gunung berapi.

4. Saat gunung berapi sedang tidur (Gambar 1).

5. Tuangkan air yang telah dicampur cuka dengan perbandingan 4:1 (4 bagian air dan 1 bagian cuka) ke dalam leher botol.

6. Reaksi kimia telah dimulai antara soda kue dan cuka. Gunung berapi mulai meletus dengan lava merah (Gambar 2).

Gambar 1

Gambar 2

Tindakan kami:

3. Ambil kapas dan rendam dalam cairan pencuci piring.

4. Celupkan kapas ini ke dalam wadah berisi susu dan cat (Gambar 3).

5. Alhasil, catnya “kabur”. kapas ke samping. Saat Anda memegang stik di dalam susu, warnanya terus menyebar ke dalam susu sisi yang berbeda, Anda mendapatkan pusaran dan pola yang sangat indah (Gambar 4)

Gambar 3

Gambar 4

Tindakan kami:

1. Tuang susu ke dalam wadah.

2. Ambil selembar kertas dan kuas.

3. Kami merendam kuas dalam susu dan mulai menulis di atas kertas dengan “tinta susu” (Gambar 4)

4. Hasilnya adalah tulisan yang tidak terlihat di atas kertas.

5. Biarkan susu mengering selama 10 menit.

6. Setrika selembar kertas dengan nota susu. (Gambar 5)

7. Alhasil, muncullah kalimat tersebut Cokelat. Dalam kasus kami - “Kimia di dapur” (Gambar 6).

Gambar 4

Gambar 5 Gambar 6

Tindakan kami:

1. Mengembang balon.

2. Kami mengambil jalan yang panjang dan sempit tongkat kayu(tusuk sate) dan rendam seluruhnya dalam minyak bunga matahari (Gambar 10).

3. Tusuk bola secara perlahan dengan tongkat ini. Balonnya tidak pecah! (Gambar 11)

Gambar 10

Gambar 11

1 pengalaman.

Tindakan kami:

1. Tuang minyak ke dalam gelas transparan.

2. Dengan menggunakan spuit, teteskan air yang diberi warna guas hijau ke dalam minyak.

3. Terdapat tetesan air berwarna hijau di dalam minyak, yang tidak bercampur dengan minyak tetapi hanya mengapung di dalam gelas (Gambar 14).

4. Kami menjatuhkan tablet bersoda ke dalam minyak dan reaksi pelepasan karbon dioksida dimulai, gelembung yang mulai menggerakkan “bola” air hijau dan mengangkatnya ke atas (Gambar 15).

Itu adalah salah satu pengalaman terindah dari proyek ini!

Gambar 14

Gambar 15

5. Pengalaman memproduksi plastik dari susu.

Untuk percobaan kita membutuhkan: susu, cuka, panci kecil, cetakan.

Tindakan kami:

1. Panaskan susu dalam panci hingga hangat, namun tidak mendidih atau berbusa (Gambar 16).

2.Angkat dari kompor dan tambahkan beberapa tetes cuka (Gbr. 17).

3. Massa yang dihasilkan mirip dengan karet cair (Gbr. 18).

4. Bilas massa ini secara menyeluruh dengan air mengalir (Gbr. 19).

5. Tuang ke dalam cetakan. (Gbr. 20) Kami menunggu tiga hari.

6. Plastik sudah siap (Gbr. 21).

Gambar 16 Gambar 17

R

Gambar 18 Gambar 19

Gambar 20 Gambar 21

Lihat isi dokumen
"JUDUL HALAMAN "

wilayah Orenburg

Distrik Orenburg

Lembaga pendidikan anggaran kota

"Rata-rata Chernorechenskaya sekolah yang komprehensif dinamai menurut nama pemegang Orde Bintang Merah A.I.

Desa Chernorechye

Lihat isi dokumen
"perlindungan"

Halo! Saya, Daria Plotnikova, siswa kelas 3 di Sekolah yang dinamai Alexander Ivanovich Gonyshev

	Izinkan saya untuk memperkenalkan karya penelitian saya “Kimia di Dapur”.
	Saya sangat menikmati membantu dan mengawasi ibu ketika dia memasak di dapur. Suatu hari, ketika ibu saya sedang menyiapkan sarapan, saya melihatnya menambahkan sesuatu yang mendesis dan menggelembung ke dalam adonan pancake. Saat itu, ibu tampak seperti penyihir. Saya bertanya: “Apa ini dan mengapa kamu memasukkannya ke dalam adonan?” Ibu tersenyum dan menjawab bahwa dapur adalah laboratorium kimia kecil. Inilah yang saya putuskan untuk mencari tahu, dan ibu saya dengan senang hati setuju untuk membantu saya dalam hal ini. Ketika saya dan ibu memikirkan semua produk yang ada di dapur, ternyata dapur tidak lebih dari laboratorium kimia. Dan produknya sendiri merupakan bahan kimia yang mempunyai sifat dan karakteristik tersendiri. Dari sinilah proyek ini lahir tema"Kimia di dapur" .
	Obyek Penelitian dimulai pada produk dan bahan yang digunakan ibu untuk memasak.
	Subyeknya adalah studi tentang fenomena yang terjadi dengan zat dan produk di dapur.
	Tujuan penelitian : cari tahu bagaimana dapur kita mirip dengan laboratorium kimia.
	Untuk mencapai tujuan itu seharusnya memecahkan masalah berikut adachi: Pelajari apa itu kimia dan zat kimia. Melakukan eksperimen kimia dengan produk yang dapat dimakan. Buktikan bahwa dapur adalah laboratorium kimia yang utuh
	Hipotesa: 1. Kita berasumsi bahwa dapur adalah laboratorium kimia, sehingga melalui eksperimen dapat dibuktikan bahwa eksperimen kimia yang menghibur terjadi di dapur kita setiap hari. Mari kita coba buktikan.
	Ada banyak sekali zat bermanfaat dan berbahaya di sekitar kita! Misalnya, di alam terdapat bahan alami yang tercipta tanpa campur tangan manusia. Ini adalah air, oksigen, karbon dioksida, batu dan lain-lain. Ada zat yang diciptakan oleh manusia. Mereka disebut zat buatan. Ini adalah plastik, karet, kaca dan lain-lain. Zat apa pun dapat berbentuk murni atau terdiri dari campuran zat murni. Karena adanya reaksi kimia, suatu zat dapat diubah menjadi zat baru. Saya belum belajar kimia, tapi saya sudah bisa mengatakan bahwa air ada dalam tiga keadaan. Di dapur itulah saya menelusuri ini. Jika Anda merebus air, airnya berubah menjadi uap panas - gas. Jika Anda membekukan air di dalam freezer, air akan berubah menjadi es. Memahami zat bermanfaat dan zat berbahaya, mempelajari struktur, sifat, dan perannya di alam merupakan salah satu tugas kimia. Sejak saya mempelajari kimia itu adalah ilmu tentang materi, maka masuk akal untuk berasumsi bahwa ada banyak zat berbeda di dapur. Dan saat menyiapkan berbagai hidangan, reaksi kimia mungkin terjadi. Saya bertanya-tanya bagaimana dapur bisa menyerupai laboratorium sains?
	Mari kita buka lemari dapur. Cuka, soda kue, minyak sayur, gula pasir, tepung terigu, garam, susu, kanji. Tidak ada bahan kimia, katamu, bukan di sini. Makanan biasa. Tapi itu tidak ada di sana! Ini adalah bahan kimia nyata yang dengannya hidangan lezat, bergizi, dan sehat muncul di meja kita. Zat-zat ini bahkan memiliki nama kimia. Misalnya: garam adalah natrium klorida; soda kue - natrium bikarbonat; cuka - asam asetat; gula - sukrosa; pati adalah polisakarida, susu adalah laktosa. Kimia total!
	Saatnya melakukan serangkaian percobaan kimia di dapur. Ibu saya membantu saya dalam melakukan percobaan.
	Bereksperimenlah dengan cuka dan soda "Vulcan". Tuang 2 sdm ke dalam botol. l soda dan menambahkan cat merah untuk mempercantik gunung berapi. Selanjutnya, tuangkan air yang telah dicampur cuka dengan perbandingan 4:1 (4 bagian air dan 1 bagian cuka) ke dalam leher botol. Reaksi kimia dimulai antara soda kue dan cuka. Gunung berapi tersebut mulai meletus dengan lahar merah
	. Tuang susu ke dalam wadah. Tambahkan tiga jenis warna - merah, Warna biru, warna hijau. Kami mengerti pola yang indah dalam susu. Ambil kapas dan rendam dalam cairan pencuci piring. Kami mencelupkan kapas ini ke dalam wadah berisi susu dan cat. Akibatnya, cat “menghilang” dari kapas ke samping. Saat kita memegang tongkat di dalam susu, warnanya terus menyebar ke berbagai arah, menciptakan pola yang sangat indah.
	Tuang susu ke dalam wadah. Ambil selembar kertas dan kuas. Kami membasahi kuas dengan susu dan menulis di kertas dengan “tinta susu”. Hasilnya adalah tulisan yang tidak terlihat di atas kertas. Biarkan susu mengering selama 10 menit dan setrika lembaran kertas yang diberi catatan susu. Hasilnya, muncul kalimat berwarna coklat. Dalam kasus kami - “KIMIA DI DAPUR”
	Pengalaman dengan minyak bunga matahari. Mengembang balon dan mengambil tongkat kayu panjang dan sempit (tusuk sate) dan merendamnya sepenuhnya dalam minyak bunga matahari. Tusuk bola secara perlahan dengan tongkat ini. Balonnya tidak pecah!
	Tuang minyak ke dalam gelas transparan dan gunakan jarum suntik untuk meneteskan air yang diberi warna guas hijau ke dalam minyak. Ada tetesan air hijau di dalam minyak, yang tidak bercampur dengan minyak, melainkan hanya mengapung di gelas. Kami memasukkan tablet mendesis ke dalam minyak, reaksi pelepasan karbon dioksida dimulai, gelembung yang mulai menggerakkan “bola” air hijau dan mengangkatnya ke atas. Itu adalah salah satu pengalaman terindah dari proyek ini!
	Pengalaman memproduksi plastik dari susu. Untuk percobaan selanjutnya kita membutuhkan: susu, cuka, panci kecil, cetakan. Panaskan susu dalam panci hingga hangat, tetapi tidak sampai mendidih atau berbusa. Angkat dari api dan tambahkan beberapa tetes cuka. Massa yang dihasilkan mirip dengan karet cair. Kami mencuci campuran ini secara menyeluruh di bawah air mengalir. Tuang ke dalam cetakan. Kami menunggu tiga hari. Plastiknya sudah siap.
	Setelah mempelajari literatur, selesai percobaan, kami yakin bahwa banyak proses yang terjadi di dapur kami adalah fenomena kimia.
	Jadi hipotesis saya dikonfirmasi - dapur - laboratorium kimia .. Untuk menguasai semua seluk-beluk seni memasak, Anda perlu tahu banyak. Seorang ahli kuliner sejati haruslah orang yang terdidik di bidang kimia, biologi, biokimia, dan fisiologi gizi. Selama proyek ini, kami dapat menyelesaikan tugas yang diberikan. Kami mempelajari apa itu kimia dan zat kimia, dan melakukan eksperimen kimia dengan berbagai produk. Jadi, kami membuktikan bahwa dapur adalah laboratorium kimia yang utuh.
	Terima kasih atas perhatian Anda!