فصل تابستان به پایان رسیده است، اما باغبانان احتمالا بذرهایی دارند - که با ماندگاری طولانی خریداری شده و در محل خود رشد می کنند - که در بهار کاشته می شوند. آیا می توان دانه ها را برای زمستان روی یک گرم نشده گذاشت، آیا سرمازدگی به دانه ها آسیب می رساند؟ آیا امکان نگهداری بذر در آپارتمان شهری وجود دارد؟ ما متوجه می شویم که چگونه دانه ها را در زمستان به درستی ذخیره کنیم.

مهم است که بذرها را در شرایطی نگه دارید که از حفظ کیفیت کاشت بالا اطمینان حاصل شود.

وقتی بذر رسید، آب می دهد و خشک می شود. از آنجایی که فرآیندهای زندگی فقط در یک محیط آبی می توانند اتفاق بیفتند، با بلوغ و خشک شدن دانه، محو می شوند. دانه های بالغ حاوی جنین در حالت خواب هستند و مواد مغذی را به صورت جامد ذخیره می کنند. آنها بسیار خشک هستند (رطوبت 12-20٪). مانند یک پوسته محافظ، پوشش دانه سخت شده آنها را احاطه کرده است.

حفظ خشکی بذرها در زمان نگهداری شرط اصلی حفظ بقای آنهاست.

دانه ها را در چه دمایی باید نگهداری کرد

بدترین دشمن دانه های خفته هوای گرم و مرطوب است. در جاهایی که هوا گرم و مرطوب است، دانه ها می توانند در عرض چند ماه و با دسترسی آزاد به هوا در عرض چند هفته، قابلیت حیات خود را از دست بدهند. تغییرات شدید دما نیز برای آنها نامطلوب است. شرایط نگهداری ایده آل برای اکثر بذرها دمای متوسط ​​(12 تا 15 درجه سانتیگراد) بدون نوسانات قابل توجه و متوسط ​​است. رطوبت نسبیهوا (نه بیشتر از 50٪).

دانه ها را نباید برای زمستان در اتاق های گرم نشده در زمین های باغ رها کرد، بهتر است آنها را بدون رها کردن طولانی مدت در رطوبت و سرما به شهر منتقل کنید. برای بذرهای مرطوب، انجماد کم عمق (از 0 تا 10- درجه) اغلب کشنده است، به ویژه هنگامی که مکرراً از 0 درجه عبور می کنید.

با انجماد عمیق (از 15- درجه و پایین)، دانه های خشک گیاهان نباتی زنده ماندن خود را به خوبی حفظ می کنند، اما نگهداری دانه ها در دمای زیر صفر هنوز نامطلوب است. آنها در حالت استراحت عمیق قرار می گیرند و شرایط عادیجوانه زنی ها به صورت غیر مشابه رفتار می کنند. برای وارد کردن آنها به حالت فعال، به اثرات محرکی مانند گرم کردن نیاز است.

بهترین مکان برای نگهداری بذر کجاست؟ شرایط زندگی، به طور خاص، در یک آپارتمان شهرستان؟ واضح است که به دلیل تغییرات زیاد در رطوبت، دانه ها را نمی توان در آشپزخانه نگهداری کرد. همچنین نباید آنها را در درب یخچال نگهداری کرد، زیرا با هر بار باز شدن درب، اجسام سرد روی آن در تماس هستند. هوای گرمو رطوبت روی آنها متراکم می شود.

مناسب ترین مکان برای نگهداری بذرها، اتاق های نشیمن است، اگرچه در آنجا وجود ندارد. شرایط ایده آل. دما در اتاق های نشیمنچند درجه بالاتر از حد مطلوب، و هنگامی که گرمایش مرکزی روشن است، هوا در آنها خیلی خشک است (رطوبت نسبی معمولاً در زمستان حدود 25٪ است).

اما نوسانات دما در آنجا کم است و شدید نیست. در این شرایط، خشک شدن یک خطر است: اگر رطوبت بذر به زیر 10-12٪ کاهش یابد، این منجر به از بین رفتن سریع جوانه زنی می شود. و با این حال، ما جایی بهتر از قفسه پایین کمد کتانی در اتاق نشیمن یا کشوی پایینی برای نگهداری دانه ها نخواهیم یافت. میز مطالعه.

با بسته بندی بذرها در کیسه های پلاستیکی یا فویل، دسترسی هوا به دانه ها را محدود کرده و از خشک شدن آنها جلوگیری می کنیم.

اگر ترجیح می دهید دانه ها را در یخچال نگهداری کنید، آنها را در کشوی پایینی نگه دارید. قبل از کاشت نهال، بذرهای ذخیره شده در سرما باید فعال شوند.

یا بذرها را از قبل (یک ماه قبل از کاشت) از یخچال خارج کرده و در دمای 30-25 درجه سانتیگراد نگهداری کنید و برای جلوگیری از خشک شدن کیسه های بذر را در کیسه پلاستیکی قرار دهید.

یا به گرم کردن کوتاه مدت در آب گرم - در دمای 50-52 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه نیاز دارید که همچنین یک ضد عفونی حرارتی است.

طول عمر بذر فرهنگ های مختلفیکسان نیست در شرایط عادی نگهداری، از 1 تا 2 تا 6 تا 8 سال متغیر است. در شرایط به خصوص مطلوب، بذرها می توانند برای مدت بسیار طولانی تر از دوره های متوسط ​​نشان داده شده در جدول زنده بمانند.

مدت زمانی که بذرها زنده می مانند نه تنها به نوع محصول و شرایط نگهداری بستگی دارد، بلکه به شرایط آب و هوایی فصلی که بذرها در آن به دست آمده اند نیز بستگی دارد. دانه ها در گرم رشد می کنند تابستان آفتابیبیشتر از رشد در سرما و باران ذخیره می شود.

ماندگاری بذر سبزیجات

در مورد مقاله "چگونه بذرها را ذخیره کنیم: در کشور یا در یک آپارتمان شهری؟"

روی تخت ها داچا، باغ و باغ سبزی. زمین های داچا و روستایی: خرید، بهبود، کاشت درختان و درختچه ها، نهال ها، تخت ها، سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها، برداشت.

چگونه دانه ها را ذخیره می کنید؟ - دور هم جمع شدن داچا، باغ و باغ سبزی. ویلا و زمین های روستایی: خرید، محوطه سازی، کاشت درختان و درختچه ها، نهال ها، تخت ها، سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها ...

چه کسی عمده را نگه می دارد؟ ما مجموعه‌ای از کتاب‌های والدین و مادربزرگ‌ها داریم که هنوز همه چیز را در مجموعه‌ها جمع‌آوری کرده‌اند، به علاوه کتاب‌های جدید خریداری شده. و شیشه؟ کریستال یا مجموعه ای از فنجان ها که در زمان های قدیم خریداری شده اند و نسل های قدیمی اکنون در تمام عمر خود از آنها نگهداری می کنند ...

دانه ها را در کشور فراموش کردم. ... انتخاب بخش برایم سخت است. داچا، باغ و باغ سبزی. ویلا و زمین های روستایی: خرید، محوطه سازی، کاشت درخت و درختچه، نهال، تخت، سبزیجات...

چگونه سبزیجات را در آپارتمان نگهداری کنیم؟ اگر در کشور خود رشد می کند، پس در داخل کشور در انبار نگهداری کنید (ما هرگز رشد زیادی نکردیم، اما سبزیجات باقیمانده اغلب تا سال نو زنده ماندند). نحوه نگهداری درست چیزها.

و بهترین مکان برای خرید بذر در مرکز نمایشگاه همه روسیه کجاست. من می خواهم بذر گوجه فرنگی بخرم، OBI چیزی که نیاز دارم را ندارد از کجا بذر می خرید؟ و سپس آنها ایستگاه انتخاب چلیابینسک را ستودند، آنها می گویند ...

داچا، باغ و باغ سبزی. زمین های داچا و روستایی: خرید، بهبود، کاشت درختان و درختچه ها، نهال ها، تخت ها، سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها، برداشت. نهال های آماده خریدم یا یکی از همسایه ها در کشور به آنها داد. من فیسالیس را با بذر کاشتم - عالی، همچنین شوید و کرسالات.

من در کشور در جعبه های پلاستیکی بزرگ برای اسباب بازی های کودکان ذخیره می کنم. برعکس، خشک است، ما با یک رطوبت ساز زندگی می کنیم. آپارتمان قدیمی است و مبلمان در آن است. من خودم برای اولین بار با این مواجه شدم .. چگونه به درستی چیزها را ذخیره کنیم. باید نیمی از چیزی را دور بریزید...

دانه ها می توانند منجمد شوند؟ ... انتخاب بخش برایم سخت است. داچا، باغ و باغ سبزی. دانه ها می توانند یخ بزنند؟ زمانی که اولین یخبندان ها آنجا بود، مقداری از دانه ها را از ویلا برداشتیم: (نگرانم ...

چگونه نعناع تازه را نگهداری کنیم؟ ... انتخاب بخش برایم سخت است. آشپزی. دستور العمل های آشپزی، کمک و مشاوره در مورد آشپزی، منوهای جشن و پذیرایی، انتخاب غذا. دختران، چگونه آن را به درستی ذخیره کنیم تا حداقل کمی دوام داشته باشد؟

داچا، باغ و باغ سبزی. زمین های ویلا و ویلا: خرید، محوطه سازی، کاشت درخت و آیا لازم است ابتدا خانه ها و سپس در زمین کاشته شوند یا بلافاصله با دانه ها در زمین کاشته شوند؟ شما به سادگی می توانید بوته های جعفری، نعناع، ​​پیاز چند ساله و هر چیزی را که ...

دانه. گل ها. داچا، باغ و باغ سبزی. ویلا و زمین های روستایی: خرید، محوطه سازی، کاشت و یک گچ با نام و سال جمع آوری می چسبم. اما بهتر است آن را در ...

روی تخت ها داچا، باغ و باغ سبزی. زمین های داچا و روستایی: خرید، بهبود، کاشت درختان و درختچه ها، نهال ها، تخت ها، سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها، برداشت. قبل از عزیمت به شهر. پس از اتمام کار آبیاری، حتماً لازم است و در شروع ...

5 گرم 2. من دانه ها را از گل ها در خانه جمع آوری کردم. بهترین راه برای نگهداری آنها چیست؟ فقط یادم میاد وقتی هنوز زیر پنجره گل می کاشتم بعضی از بذرها برای بهترین حالت نیاز به خنک شدن داشتند.تا جایی که من درست متوجه شدم پیش توافق نامه ای تنظیم شده که طبق اون خریدار مبلغ رو پرداخت میکنه...

ماندگاری خشخاش چقدر است؟ محصولات. آشپزی. دستور العمل های آشپزی، کمک و مشاوره در مورد آشپزی، منوهای جشن و پذیرایی، انتخاب غذا.

ذخیره سازی بذر - دور هم جمع شدن داچا، باغ و باغ سبزی. ویلا و زمین های روستایی: خرید، محوطه سازی، کاشت درخت و یک کابینت دیواری یا نیم طبقه در آپارتمان وجود دارد، خوب، یک کابینت در راهرو وجود دارد، آن را در آن قرار دهید و تمام. فقط در این صورت باید آنها را به خاطر بسپارید. در مورد دانه ها

خوب، حداکثر چیزی که می توانم توصیه کنم این است که بذرهای یک شرکت خوب را انتخاب کنید و آنها را در یک فروشگاه معمولی خریداری کنید، جایی که تضمین وجود دارد که آنها به درستی ذخیره شده اند.

کدام دانه ها سریعتر جوانه می زنند؟ به من بگویید ای افراد با تجربه! می خواهیم در کمپ بهاره با بچه ها چند گیاه بکاریم اما به رشد سریع آنها نیاز داریم.

کودها را می توان برای مدت بسیار بسیار طولانی ذخیره کرد. غلظت مواد محلول آلن نیست، در جایی با آن برخورد کردم محلول آبینیتروژن زیاد دوام نمی آورد، پس ...

آیا می توان آنها را خرید و از کجا و چگونه نگهداری کرد تا تا بهار زندگی کنند؟ و همچنین دخترانی که سلوزیا در خانه خود رشد می کنند، آیا این گیاه چند ساله است یا خیر و چگونه با بذر یا غده تکثیر می شود ...

در مورد این واقعیت که نهال محصولی است که در معرض نگهداری طولانی مدت نیست، بسیار گفته شده است.

با این وجود، بیایید دوباره به تفاوت بین دانه های جوانه زده (دانه های بیرون زده) و نهال هایی با ساقه سبز بپردازیم.

نهال گندم، چاودار و یولاف برهنه

جوانه چاودار و گندم با سن یک تا چهار روز باید در یخچال نگهداری شود و هر 12-10 ساعت با آب آشامیدنی شسته شود. از غذای کامل استفاده کنید. اگر قرار نیست جوانه ها فورا مصرف شوند، می توان آن ها را در یخچال در یک لیوان یا در یخچال نگهداری کرد. سفال، روی آن را با یک بشقاب یا پارچه مرطوب به راحتی بپوشانید.

از جو برهنه برای تولید نهال سبز استفاده نمی شود. جوانه های سبز گندم یا چاودار در همان ظرفی که در آن جوانه زده اند نگهداری می شود. بیشتر از همه، نهال ها کاسه های سفالی، کاسه ها و گلدان های شیشه ای متراکم را دوست دارند.

جوانه های گندم سیاه، کتان، تاج خروس

نهال گندم سیاه، کتان و تاج خروس توسط یک پوسته محافظ محافظت می شود. علاوه بر این در طول جوانه زنی به مقدار کافی مخاط ترشح می کنند. بنابراین، نهال این محصولات نیاز به توجه بیشتری دارد.

هر 12 ساعت، نهال ها باید با محلول بسیار ضعیف (!) پرمنگنات پتاسیم شسته شوند. به مخالفان پرمنگنات پتاسیم می توان توصیه کرد که نهال ها را با ترکیب زیر بشویید. در یک شیشه نیم لیتری آب، ¼ قاشق چای خوری جوش شیرین و ¼ قاشق چای خوری پودر خردل را اضافه کنید. این ترکیب را به ظرف حاوی جوانه اضافه کنید، بعد از 5-12 دقیقه جوانه ها را در آبکش ریخته و در یخچال قرار دهید.

این ترکیب را می توان شسته و نهال از تمام دانه ها و دانه های دیگر.

جوانه تخمه آفتابگردان، تخمه کدو تنبل، شنبلیله (شامبالا)

نهال های تخمه آفتابگردان، تخمه کدو تنبل، شنبلیله (شامبالا) شاید بی تکلف ترین ها هم در جوانه زنی و هم در ذخیره سازی باشند. پس از جوانه زدن می توان آنها را تا یک هفته در یخچال نگهداری کرد و به آرامی رشد می کنند. با این حال، آنها را می توان شستشو داد آب پاکروزی یک بار.

ذخیره سازی محصولات جوانه

محصول جوانه با بیشترین ماندگاری آب نبات خام با عسل است. عسل در این موردبه عنوان یک نگهدارنده طبیعی عمل می کند. شیرینی های خام را می توان تا پنج روز در یخچال نگهداری کرد.

اسموتی سبز و اسموتی جوانه را می توان تا 12 ساعت در یخچال نگهداری کرد. با این حال، مفیدترین آنها کوکتل هایی هستند که ظرف 6 ساعت از زمان آماده سازی مصرف می شوند.

ترفندهای کوچک

یک فرد خودکار نیست و بنابراین همیشه نمی توان رژیم غذایی خانواده اش را به طور دقیق برنامه ریزی کرد. گاهی مشخص می شود که این لحظهمن فقط جوانه نمی خواهم. چه باید کرد: یک محصول ارزشمند را دور بریزید؟ در هیچ موردی! گاهی اوقات او یک کار عالی انجام می دهد.

اگر جوانه هایی باقی مانده است که وقت خوردن ندارید، می توانید آنها را در کیسه های کوچک فریز کنید. پس از آن، هنگامی که جوانه تازه ای وجود ندارد، بدون یخ زدایی، آن را در مخلوط کن قرار دهید تا شیر، کوکتل و اسموتی به دست آورید.

جوانه‌های باقی‌مانده را می‌توان روی رادیاتور حرارت مرکزی، در اجاق با دمای پایین یا در دستگاه آب‌گیری خشک کرد. سپس آنها را می توان در آسیاب قهوه آسیاب کرد و هم به رول های نان و هم به هر غذای دیگری اضافه کرد.

maiam.ru

نحوه جوانه زدن، نحوه استفاده، ذخیره سازی

از زمان های قدیم مشخص شده است که دانه های جوانه زده دارای خواص درمانی هستند. به عنوان مثال، جوانه لوبیا در اوایل 3000 سال قبل از میلاد توسط چینی ها استفاده می شد. از قرن بیستم، بذرهای جوانه زده در اروپا محبوبیت پیدا کردند. اجداد ما به طور سنتی از دانه های جوانه زده گندم استفاده می کردند. اکنون جوانه ها به رژیم غذایی افرادی که رژیم غذایی سالمی را انتخاب می کنند، بازگشته است.

غذای زنده

هنگام خوردن جوانه، بدن جوان می شود. سرباره ها و سموم حذف می شوند. با استفاده سیستماتیک، تمام اندام ها پاک می شوند. می توان بذرهای مختلفی را جوانه زد، اما بی شک گندم از نظر سودمندی پیشرو است. علف گندم به سادگی منحصر به فرد است خواص درمانی. این یک هدیه از خود طبیعت است.

دانشمندان طبیعی به این نتیجه رسیده اند که جوانه گندم:

تقویت سیستم قلبی عروقی - تقویت اندام های تنفسی - کمک به بازیابی بینایی - حذف مواد مضر - افزایش ایمنی - جوانسازی - عادی سازی میکرو فلور روده - تقویت انرژی و قدرت - آنتی اکسیدان قوی - پاکسازی بدن

ترکیب دانه های جوانه زده

پس این مفیدترین غلات از چه چیزی ساخته شده اند؟ در واقع، تنها بر اساس این، می توان نتایج خاصی گرفت.بنابراین، دانه های جوانه زده عبارتند از: - تا 70٪ در دانه های گندم جوانه زده کربوهیدرات، فیبر غذایی و نشاسته است؛ 3٪ - بقیه مجموعه ای از ویتامین ها و آنزیم ها است. عناصر کمیاب مفید (کلسیم و پتاسیم، منیزیم)

دانه - مصالح ساختمانیاز چربی، پروتئین و نشاسته تشکیل شده است. پس از جوانه زدن بذر، تمام عناصر تغییر می کنند. آنها به اسیدهای آمینه، اسیدهای چرب و قند مالت تبدیل می‌شوند. دقیقاً همین فرآیند در بدن هنگام هضم غذا انجام می‌شود. معلوم می شود که در بذرهای جوانه زده، بخشی از کار قبلاً انجام شده است.

شما می توانید در مورد فواید گندم جوانه زده برای مدت بی نهایت طولانی صحبت کنید. بهتر است تأثیر شگفت انگیز استفاده از جوانه ها را بر روی خود بررسی کنید و از خاصیت جادویی بدون شک آن برای بهبود عملکرد بدن به طور کلی و در نتیجه بهزیستی ما مطمئن شوید.

تکنولوژی فرآیند جوانه زنی

طرح جوانه زنی بسیار ساده است:

1. ما دانه ها را می گیریم، آنها را با آب می شوییم. به خصوص اگر امکان استفاده از آب مقطر وجود داشته باشد بسیار خوب است. دانه های شناور حذف می شوند، برای جوانه زدن مناسب نیستند.3. دانه ها را در هر ظرفی به مدت 6-10 ساعت خیس می کنیم.4. شستیم.5. گندم را روی گاز تمیز و مرطوب بمالید و روی آن را با لایه دوم گاز بپوشانید. همچنین می توانید یک ظرف بردارید و به جای گاز با درب بپوشانید. نکته اصلی این است که یک شکاف برای هوا باقی بگذارید.6. وقتی نهال هایی به اندازه 1-2 میلی متر ظاهر می شوند، تمام است، غذای زنده آماده است!

غذا خوردن

خوردن جوانه گندم در شب توصیه نمی شود، زیرا آنها اثر نیروبخشی دارند که بدتر از قهوه نیست. جوانه ها را می توان نه تنها به شکل خالص خود مصرف کرد. در صورت تمایل، آنها را می توان در مخلوط کن با میوه ها، سبزیجات یا فقط آب آسیاب کرد. سس را آماده کنید. به عنوان افزودنی به سالاد و سایر غذاها استفاده کنید. تخیل خود را آزاد کنید و بسیاری از غذاهای جدید با یک جزء شفابخش عالی در زرادخانه شما ظاهر می شوند. فقط فراموش نکنید که با هر عملیات حرارتی، آنها قدرت درمانی خود را از دست می دهند. بدون شک طعم تازه جوانه ها شما را شگفت زده خواهد کرد.

توصیه می شود با چند قاشق شروع کنید و به تدریج به آن عادت کنید. به تدریج خود را به غذاهای جدید عادت دهید. می توانید با 1-2 قاشق چایخوری شروع کنید و مقدار مصرف روزانه را به 3-4 قاشق چایخوری برسانید. در یک روز. حدود 60-70 است. با تمرکز بر احساسات بدن خود، نرخ روز را برای خود انتخاب کنید. پس از خوردن جوانه توصیه می شود تا یک ساعت از خوردن و آشامیدن خودداری شود. خوب جویدن آنها بسیار مهم است. سپس سود آنها حداکثر خواهد بود.

ذخیره سازی

بهتر است جوانه های گندم را بیش از 5 روز در یخچال در دمای 2-5 + درجه نگهداری نکنید. بهتر است ظروف شیشه ای بگیرید، نکته اصلی این است که درب آن را محکم نبندید. جوانه ها باید قبل از استفاده شسته شوند.

از کجا میتوانم بخرم

می توانید سعی کنید گندم را از فروشگاه های معمولی خریداری کنید، اما متاسفانه هیچ تضمینی برای جوانه زدن آن وجود ندارد، بهتر است گندم مخصوص جوانه زدن را خریداری کنید، طبق بررسی ها، واقعاً جوانه می زند و طعم عالی دارد.

searchforvegan.ru

نحوه جوانه زدن گندم در خانه

امروزه، درست مانند هزاران سال پیش، مردم به طور فعال از گندم جوانه زده برای بهبود سلامت خود و حفظ جوانی استفاده می کنند. اعتقاد بر این است که ساکنان مصر باستان اولین کسانی بودند که گندم جوانه زده را کشف کردند. مصریان نجیب روزانه دانه های گندم جوانه زده را به عنوان وسیله ای برای حفظ پوست جوان و موهای زیبا مصرف می کردند.

حتی بقراط نیز خواص درمانی و مفید گندم جوانه زده را در رساله های پزشکی خود شرح داده است. در روسیه باستان، دانه های گندم جوانه زده اغلب در تهیه بوسه، غلات و حتی سوپ استفاده می شد. اعتقاد بر این بود که گندم جوانه زده است که می تواند سلامت دهقانان را بهبود بخشد زمان زمستانسال و در طول دوره بارهای کار فعال (کاشت یا برداشت).

مسیحیان ارتدوکس در روسیه نسبت به جشن میلاد مسیح بسیار حساس بودند. بعد از روزه سختمردم جشن می گرفتند و خوش می گذشتند. با این حال، علاوه بر وعده های غذایی فراوان روسی غذاهای عامیانهمهمانداران غذای مقدس سوچیوو را آماده کردند، که مرسوم بود که از آن غذا در شب کریسمس شروع شود. سوچیوو یا کوتیا لزوماً با افزودن دانه های جوانه زده گندم تهیه می شد.

خواص و عملکرد گندم جوانه زده

گندم جوانه زده با ارزش ترین محصول است که منبع ایده آلی برای تغذیه بدن با هر آنچه که نیاز دارید است. به همین دلیل است که اساس تقریباً تمام غذاهای خام و برخی برنامه های رژیمی جوانه گندم و سایر غلات است.

جوانه گندم حاوی:

• تا 70% کربوهیدرات به شکل فیبر رژیمی، نشاسته، دی ساکارید،
• تا 14٪ پروتئین (12 ضروری و 8 غیر ضروری)،
• تا 3 درصد فیبر،
• تا 2.5٪ چربی و اسیدهای چرب،
• ترکیب مواد معدنی توسط کلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیم، سیلیکون، آهن، روی، مس، منگنز، سدیم، سلنیوم، ید،
• ویتامین ها توسط ویتامین های گروه B، و همچنین C، D، E، PP نشان داده می شوند.
• آنزیم هایی که به طور فعال در فرآیندهای تقسیم پروتئین های دانه (ترجمه آنها به اسیدهای آمینه)، چربی ها (تبدیل به اسیدهای چرب) و کربوهیدرات ها (تبدیل آنها به قندهای قابل هضم - مالتوز) نقش دارند.

وظایف اصلی گندم جوانه زده:

چگونه گندم را جوانه بزنیم؟

برای انجام این کار، باید چند قانون ساده را بدانید:

در اینجا چند قانون اساسی ساده وجود دارد که به شما امکان می دهد آنها را دریافت کنید حداکثر نتیجهاز کشت گندم

فناوری جوانه زدن گندم در خانه

دو روش برای جوانه زدن گندم را در نظر بگیرید

راه اول:

اگر جوانه‌های سبز رنگ در کاسه یا کووت شما ظاهر می‌شوند، یا سفید باقی می‌مانند، اما بیشتر از 5 میلی‌متر می‌شوند، باید این گونه‌ها را انتخاب کرده و در زمین بکارید. آنها بیشتر رشد می کنند و به مواد خام برای تهیه آب میوه طبیعی از جوانه ها یا مکمل های ویتامین برای گربه یا سگ شما تبدیل می شوند.

راه دوم:

نکات 1-3 دستورالعمل قبلی را تکرار می کنیم. پس از آن موارد زیر را انجام می دهیم:

4. دانه ها را کاملا می شوییم.

5. در یک کاسه، پشم پنبه را که به وفور با آب مرطوب شده است، روی آن قرار می دهیم - گاز مرطوب یا پارچه پنبه ای که چندین بار تا شده است. دانه ها را روی آن بریزید تا لایه آنها 1.5 سانتی متر بیشتر نباشد دانه ها نباید در آب شناور شوند. با گاز یا پارچه بپوشانید.

6. اگر پارچه خشک شد، اضافه کنید آب پاک. دانه ها را هر 12 ساعت می شوییم. در یک یا دو روز جوانه هایی به طول 1-2 میلی متر خواهید داشت که برای ویتامین سازی به آن نیاز داریم. فراموش نکنید که غلات بدون جوانه را انتخاب کنید - آنها برای غذا مناسب نیستند.

نحوه نگهداری صحیح گندم جوانه زده

اگر گندم را در یخچال نگهداری کنید، بیشتر جوانه نمی زند و به سرعت در دمای اتاق فاسد نمی شود. معمولاً برای دو، حداکثر سه روز ذخیره می شود. می توانید جوانه ها را با آب لیمو یا عسل بپاشید تا ماندگاری آنها افزایش یابد. به محض اینکه مشاهده کردید که گندم شروع به تیره شدن می کند، بلافاصله آن را دور بریزید - این بدان معنی است که محصول شروع به اکسید شدن کرده است و در این مورد هیچ گونه فوایدی برای سلامتی وجود ندارد.

دستور پخت با گندم جوانه زده

diety-uprazhneniya.ru

ترکیب، فواید و مضرات، نحوه جوانه زدن، روش های پخت و پز

به دانه جوانه زده گندم «غذای زنده» می گویند. جوانه گندم قوی ترین محرک زیستی با خواص آنتی اکسیدانی است. اجازه دهید با جزئیات بیشتری تمام ویژگی های مفید این محصول برای بدن انسان را در نظر بگیریم.

ShowHide

آنچه هست

افزودنی غذایی مانند دانه های کمی متورم به نظر می رسد که شاخه های سفید جوانی به طول 3-5 میلی متر از آنها خارج می شوند. جوانه ها طعم مشخصی از گندم با طعم مشخص نشاسته دارند.

ما ترکیب را مطالعه می کنیم

ترکیب محصول متعادل است و حداکثر جذب تمام مواد مفید موجود در آن را تضمین می کند. بدن نیازی به صرف انرژی برای تجزیه مواد معدنی، پروتئین ها و چربی ها ندارد. در طول دوره جوانه زنی، پروتئین های دانه به اسیدهای آمینه و سپس به نوکلئوتیدها تجزیه می شوند.

نشاسته به مالتوز و چربی ها به اسید تبدیل می شود. مواد دانه ای که فوراً توسط بدن جذب نمی شوند به عناصری تبدیل می شوند که اجزایی برای تشکیل اسیدهای نوکلئیک - ماده ژنتیکی بدن ما هستند. در این مدت در در تعداد زیادویتامین ها و آنزیم ها تشکیل می شوند.

مهم! شما نباید جوانه ای به طول بیش از 5 میلی متر را جوانه بزنید. جوانه ها را بیش از 24 ساعت در یخچال نگهداری نکنید. قبل از هر بار استفاده، برای جلوگیری از ایجاد بیماری های قارچی، لازم است دانه ها را کاملا بشویید.

ویتامین ها

دانه های جوانه زده گندم دارای ترکیب ویتامین غنی (در هر 100 گرم):

• توکوفرول (E) - 21.0 میلی گرم؛
• نیاسین (B3) - 3.087 میلی گرم؛
• پیریدوکسین (B6) - 3.0 میلی گرم؛
• اسید اسکوربیک (C) - 2.6 میلی گرم؛
• تیامین (B1) - 2.0 میلی گرم؛
• اسید پانتوتنیک (B5) - 0.947 میلی گرم؛
• ریبوفلاوین (B2) - 0.7 میلی گرم؛
• اسید فولیک (B9) - 0.038 میلی گرم.

مواد معدنی

سرشار از جوانه گندم و مواد معدنی (محتوای هر 100 گرم):

• فسفر - 197 میلی گرم؛
• پتاسیم - 170 میلی گرم؛
• منیزیم - 79 میلی گرم؛
• کلسیم - 68 میلی گرم؛
• سدیم -17 میلی گرم؛
• مس - 259 میلی گرم؛
• آهن - 2.16 میلی گرم؛
• منگنز -1.86 میلی گرم؛
• روی - 1.7 میلی گرم؛
• سلنیوم - 430 میکروگرم.

کالری

محتوای کالری گندم جوانه زده 200 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

آیا می دانستید؟ آرد گندم، مانند آتش، آب، شیر، لباس و آهن در کتاب مقدس به عنوان ضروری برای زندگی ذکر شده است (سراخ 39:32).

نسبت BJU

در طول فرآیند جوانه زنی دانه، ارزش غذایی آن افزایش می یابد:

• چربی ها - محتوای آن از 2٪ به 10٪ افزایش می یابد.
• پروتئین - از 20٪ تا 25٪؛
• فیبر - از 10٪ تا 18٪؛
• اما محتوای کربوهیدرات کاهش می یابد (و این خوب است) - از 65٪ به 35٪.

فواید گندم جوانه زده

شکی نیست که گندم جوانه زده برای بدن انسان فوق العاده مفید است.

این محصول برای موارد زیر مفید است:

آیا می دانستید؟ در کیوان روس، دانه های جوانه زده گندم برای ساختن مراسم تشییع جنازه "kutya" و "sochivo" برای کریسمس استفاده می شد. این سنت تا به امروز حفظ شده است.

آسیب های احتمالی و موارد منع مصرف

با همه مفید بودن، جوانه های جوانه گندم دارای موارد منع مصرف نیز هستند:

• از آنها برای کودکان زیر 12 سال و همچنین افراد مبتلا به زخم استفاده نکنید دوازدههو کسانی که اخیرا تحت عمل جراحی قرار گرفته اند.
• اشتراک گذاری با محصولات لبنی می تواند باعث افزایش تشکیل گاز شود.
• افرادی که به گلوتن حساسیت دارند باید با احتیاط از این محصول استفاده کنند.
• در ابتدای دوره، سرگیجه، اسهال، ضعف مشاهده می شود.

آیا می توان از غلات استفاده کرد؟

در دوره های خاصی از زندگی، توجه ویژهمراقب غذاهایی که می خورید، به خصوص در دوران بارداری، در دوران شیردهی و در رژیم غذایی کودک خود باشید. این در مورد محصولی که در نظر داریم نیز صدق می کند.

مهم! هنجار روزانه گندم جوانه زده بیش از 100 گرم نیست.

باردار و شیرده

مجتمع های ویتامین و مواد معدنی موجود در این محصول دارای منشاء طبیعیبنابراین مصرف جوانه هم در دوران بارداری و هم در دوران شیردهی توصیه می شود. اگر به گلوتن حساسیت ندارید، مصرف جوانه نه تنها ممکن است، بلکه ضروری است.

علاوه بر همه موارد فوق کیفیت های مفید، جوانه ها دارای دوز مناسبی از اسید فولیک هستند که برای تشکیل مناسب ضروری است سیستم عصبیجنین مکمل غذایی به بازگرداندن قدرت به مادر جوان پس از زایمان، بهبود کیفیت تغذیه کمک می کند شیر مادر.

نوزادان و کودکان بزرگتر

به کودکان زیر 12 سال توصیه نمی شود از دانه های گندم جوانه زده استفاده کنند، زیرا دستگاه گوارش کودک هنوز برای جذب مناسب چنین غذایی آماده نیست. به همین دلیل فقط پس از سن مشخص شده می توان به کودک کمی غلات جوانه زده داد.

چگونه با گندم لاغر شویم

اگر تصمیم گرفتید که باید چند پوند اضافه وزن کم کنید، سعی کنید مقداری از آن را بپزید وعده های غذایی سادهبا نهال:

• برای صبحانه، یک کوکتل از مواد زیر بخورید: سیب سبز - 2 عدد، جوانه گندم - 2 قاشق غذاخوری. ل اجزاء باید با مخلوط کن خرد شوند. چنین صبحانه سالمی سرشار از آهن و فیبر است و میزان کالری آن حدود 240 کیلو کالری است. وعده غذایی بعدی (از جمله چای، قهوه و نوشیدنی های مختلف) نباید زودتر از 4 ساعت انجام شود، وعده های غذایی باید کسری باشد.
• جوانه ها را بگیرید - 3 قاشق غذاخوری. ل و عسل - 2 قاشق چایخوری. جوانه ها را از چرخ گوشت رد کنید، با عسل مخلوط کنید. مخلوط حاصل نباید شسته شود، وعده غذایی بعدی نباید زودتر از سه ساعت بعد باشد.
• 100 گرم (مقدار روزانه) گندم جوانه زده را با دو عدد خیار خرد شده مخلوط کنید. گیاهان را به مزه و یک قاشق روغن زیتون اضافه کنید.
• 3 قاشق غذاخوری را در مخلوط کن مخلوط کنید. ل با یک قاشق آجیل جوانه می زند. 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. عسل؛
• 8 قطعه را یک شب خیس کنید آلو صبح آب آن را خالی کرده، یک سیب رنده شده و 0.5 فنجان جوانه گندم را به آلو اضافه کنید.

می توانید چنین دسر رژیمی درست کنید:

• پنیر کم چرب - 3 قاشق غذاخوری. l.
• آلو - 4 عدد؛
• جوانه - 2 قاشق غذاخوری. l.
• ماست یا کفیر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• میوه تازه (خرد شده) - 1 فنجان.

آلو باید ریز خرد شود، همه مواد را مخلوط کنید. با آب لیمو مزه دار کنید و بخورید.

قوانین جوانه زنی

1. گندم را مرتب می کنیم، آن را با آب می شوییم، دانه های خشک و زباله ها را جدا می کنیم.
2. با آب پر کنید و بگذارید یک روز بماند. بعد از 12 ساعت باید آب را عوض کنید.
3. بعد از یک روز، آب آن را خالی کرده، گندم را به صورت یک لایه نازک روی سطح تمیزی پخش کنید و با یک حوله مرطوب بپوشانید.
4. حوله را هر از چند گاهی مرطوب کنید تا مرطوب بماند.
5. بعد از 2-3 روز، دانه ها آماده هستند، آنها باید در یخچال نگهداری شوند.

مهم! صرف نظر از نحوه خوردن جوانه ها (آسیاب شده یا کامل)، باید آنها را با دقت آسیاب یا بجوید. هرچه ذرات کوچکتر باشند بهتر و سریعتر جذب می شوند.

نحوه مصرف جوانه گندم

دانه های جوانه زده برای مدت طولانی توسط بدن ما هضم می شوند. این کیفیت به حفظ طولانی مدت احساس سیری کمک می کند. هنجار روزانه این مکمل غذایی از 60 تا 100 گرم است.

می توانید هنجار روزانه را به دو قسمت تقسیم کنید، یکی برای صبحانه و دیگری برای ناهار بخورید. هنگام عصر، نباید این کار را انجام دهید، تا بدن را با کار شبانه سنگین نکنید. اعتقاد بر این است که جوانه ها با موفقیت بیشتر با سالاد، میوه های خشک، عسل و انواع مختلف آجیل ترکیب می شوند.

با جوانه چه می توان پخت

اگر تصمیم دارید دانه های جوانه زده گندم را وارد رژیم غذایی خود کنید، البته می توانید هر روز صبح یک قاشق غذاخوری از این مکمل غذایی میل کنید. و می توانید غلات را به ترکیب برخی از غذاها وارد کنید که نه تنها رژیم غذایی شما را متنوع می کند، بلکه آن را مفیدتر می کند.

کوکتل موز

1. 100 گرم جوانه می گیریم، آنها را می شوییم.
2. محصول را در مخلوط کن بریزید و تا حد امکان ریز خرد کنید.
3. سپس 1 عدد موز و آب آشامیدنی را به مخلوط کن اضافه کنید.
4. تمام مواد را هم بزنید. کوکتل آماده است.

آیا می دانستید؟ در آغاز قرن بیستم در ترکمنستان در نزدیکی عشق آباد دانه های گندم با قدمت حدود 5000 سال یافت شد.

سالاد با سیب و کلم

برای تهیه آن به مواد زیر نیاز داریم:

• کلم سفید - 200 گرم؛
• سیب - 1 عدد؛
• پرتقال - 1/2 عدد؛
• لیمو - 1/2 عدد؛
• جوانه گندم - 100 گرم.

کلم را خرد کنید، سیب خرد شده و پوست گرفته را اضافه کنید، با آب نصف پرتقال و نصف لیمو مزه دار کنید. گندم را اضافه کنید و هم بزنید. سالاد آماده است. اگر به سلامتی خود اهمیت می دهید، سعی کنید محصولی سالم و در عین حال ساده مانند دانه های جوانه زده گندم را در رژیم غذایی خود وارد کنید. آنها بدن شما را با مواد مفید غنی می کنند، سلامت شما را تقویت می کنند و ایمنی را افزایش می دهند.

این مقاله به شما کمک کرد؟

از نظرتان متشکرم!

در نظرات بنویسید به چه سوالاتی پاسخی دریافت نکردید، حتما پاسخ خواهیم داد!

شما می توانید مقاله را به دوستان خود توصیه کنید!

80 بار قبلاً کمک کرده است

agronomi.com

دانه های جوانه زده. گندم جوانه زده. تکنولوژی جوانه زنی دستور العمل هایی از گندم جوانه زده.

پرش به محتوا

• خانه
• بهبود بدن
  • درمان بازی
  • منابع زباله
  • سلامتی
  • علل بیماری ها
• درمانگران فراموش شده
  • زردآلو
  • کاوبری
  • قارچ شیتاکه
  • جینسینگ
  • سبیل طلایی
  • روغن سنگ
  • لیمو
  • روغن بزرک
  • عسل
    • دستور العمل ها و نوشیدنی های شفابخش عسل
  • قارچ شیری
  • جلبک دریایی
    • دستور العمل های آشپزی از جلبک دریایی
  • برنج دریایی
  • مومیایی
  • تخم بلدرچین
  • بره موم
  • دانه های جوانه زده
  • محصولات زنبور عسل
  • قارچ چای
  • سیر
  • سرکه سیب
  • پوسته تخم مرغ
• میوه ها و انواع توت ها
  • آووکادو
  • آلو گیلاس
  • آناناس
  • نارنجی
  • آرونیا
  • موز
  • زرشک
  • زالزالک
  • کاوبری
  • انگور
  • گیلاس
  • زغال اخته
  • گارنت
  • گریپ فروت
  • گلابی ها
  • توت سیاه
  • پیچ امین الدوله
  • توت فرنگی وحشی
  • انجیر
  • ویبرونوم
  • دگ وود
  • توت فرنگی
  • زغال اخته
  • انگور فرنگی
  • کومانیکا
  • توت ها
  • علف لیمو
  • تمشک
  • انبه
  • نارنگی ها
  • زیتون
  • کلودبری
  • شلیل
  • خولان دریایی
  • پاپایا
  • هلو
  • پوملو
  • روون
  • آلو
  • فیسالیس
  • تاریخ
  • خرمالو
  • گیلاس پرنده
  • گیلاس
  • توت سیاه
  • زغال اخته
  • شاه توت
  • رز هیپ
  • سیب
• آجیل و خشکبار
  • بادام زمینی
  • آجیل برزیلی
  • گردو
  • هسته کاج
  • بادام هندی
  • نارگیل
  • هازل
  • ماکادمیا
  • بادام
  • جوز هندی
  • اسپند
  • پسته
  • فندق
• سبزیجات
  • هندوانه ها
  • کنگر فرنگی
  • بادمجان
  • سوئد
  • نخود فرنگی
  • کدو سبز
  • کلم
  • سیب زمینی
  • ذرت
  • هویج
  • خیارها
  • اسکواش
  • فلفل
  • گوجه فرنگیها
  • تربچه، تربچه
  • چغندر
  • كدو حلوايي
  • لوبیا
• غلات
  • گندم سیاه
  • کنجد
• ویتامین ها
  • ویتامین A
  • ویتامین B1
  • ویتامین B2
  • ویتامین B4
  • ویتامین B5
  • ویتامین B6
  • ویتامین B8
  • ویتامین B9
  • ویتامین B10
  • ویتامین B12
  • ویتامین B13
  • ویتامین B15
  • ویتامین سی
  • ویتامین دی
  • ویتامین E
  • ویتامین H
  • ویتامین K
  • ویتامین N
  • ویتامین P
  • ویتامین PP، B3
  • ویتامین U
• مواد معدنی
  • بریلیم
  • وانادیوم
  • اهن
  • کادمیوم
  • پتاسیم
  • کلسیم
  • کبالت
  • سیلیکون
  • منیزیم
  • منگنز
  • مولیبدن
  • سدیم
  • نیکل
  • قلع
  • سیاره تیر
  • سلنیوم
  • فسفر
• گیاهان دارویی
  • آدونیس
  • آلتی
  • آمارانت
  • پانسی
  • آرنیکا
  • رزماری وحشی
  • ریحان
  • مخمل آمور
  • توس
  • جاودانه
  • رحم مرتفع
  • بودرا
  • والرین
  • گل ذرت
  • تماشا کردن
  • هدر
  • ورونیکا
  • خردل
  • سنجد
  • شبدر شیرین
  • پونه کوهی
  • دیمیانکا
  • گلپر
  • جوستر
  • زمانیها
  • مخمر سنت جان
  • قرن
  • سالی شکوفا
  • منبع
  • کالانکوئه
  • کالاندولا
  • فندق
  • ترش
  • شبدر
  • گشنیز
  • مولین
  • گزنه
  • برنت
  • خولان
  • ابریشم ذرت
  • کنجد
  • زنبق دره
  • Bloodroot
  • لوزیا
  • بیدمشک
  • لواژ
  • دیزی
  • کلتفوت
  • لونگ ورت
  • ملیسا
  • درخت عرعر
  • قاصدک
  • کامفری
  • توسکا
  • دارواش
  • چشمی
  • هویج وحشی
  • کیف چوپان
  • پامچال
  • جعفری
  • تانسی
  • خزه باشگاه
  • چنار
  • گل آفتابگردان
  • خاکشیر
  • لومباگو
  • Motherwort
  • علف گندم
  • شیر خار
  • رودیولا رزاآ
  • رزماری
  • بابونه
  • کاهو
  • کرفس
  • سیانوز
  • بنفشه
  • snyt
  • شیرین بیان
  • کاج
  • مارچوبه
  • اسپوریش
  • استالنیک
  • علف پنبه
  • توت خرس
  • بومادران
  • شوید
  • رازیانه
  • پشم پنبه
  • هاپ
  • Cetraria
  • چیچوری
  • آویشن
  • جانشینی
  • سلندین
  • حکیم
  • اسفناج
  • خاکشیر
  • اکالیپتوس
  • ترخون
• روغن های گیاهی
  • روغن زردآلو
  • روغن آمارانت
  • کره بادام زمینی
  • روغن هندوانه
  • روغن خردل
  • روغن کافور
  • روغن کرچک
  • روغن ذرت
  • روغن کنجد
  • روغن آووکادو
  • روغن آجیل برزیل
  • کره دانه انگور
  • کره گردو
  • روغن هسته خربزه
  • روغن گل گاوزبان
  • روغن خار مریم
  • روغن بادام
  • روغن هویج
  • روغن زیتون
  • روغن آفتابگردان
  • روغن کلزا
  • روغن سویا
  • روغن دانه کدو تنبل
  • روغن پنبه دانه
• روغن درمانی
  • روغن کالاموس
  • روغن انیسون
  • روغن پرتقال
  • کره بادام زمینی
  • روغن لدوم
  • روغن انیسون ستاره ای
  • روغن ریحان
  • روغن توس
  • روغن وانیل
  • روغن گل میخک
  • روغن گریپ فروت
  • روغن صنوبر
  • روغن مخمر سنت جان
  • روغن زنجبیل
  • روغن سدر
  • روغن سرو
  • روغن لورل
  • روغن لیمو
  • روغن نارنگی
  • روغن آووکادو
  • روغن برگ بو
  • روغن حنا
  • روغن ترنج
  • روغن وربنا
  • روغن شمعدانی
  • روغن پونه کوهی
  • روغن یاس
  • روغن زنبق
  • روغن کالاندولا
  • روغن کجوپوت
  • روغن دارچین
  • روغن ملیسا
  • روغن مر
  • روغن جوز هندی
  • روغن نعناع
  • روغن نایولی
  • روغن پالماروزا
  • روغن بابونه
  • روغن توجا
  • روغن آویشن
  • روغن یلانگ یلانگ
  • روغن زوفا
  • روغن گشنیز
  • روغن اسطخدوس
  • روغن کندر
  • روغن لوزه
  • روغن سوسن
  • روغن آهک
  • روغن مرزنجوش
  • روغن نرولی
  • روغن پاتچولی
  • روغن پتی گرین
  • روغن افسنطین
  • روغن بیدمشک
  • روغن گل رز
  • روغن بومادران
  • روغن رازیانه
  • روغن درخت چای
  • روغن شیزندرا
  • روغن گل رز
  • روغن منتول
  • روغن مرت
  • روغن عرعر
  • روغن خولان دریایی
  • روغن صنوبر
  • روغن رزماری
  • روغن گل رز
  • روغن چوب صندل
  • روغن کاج
  • روغن شوید
  • روغن سیر
  • روغن مریم گلی
  • روغن اوکالیپتوس
• غذای جدا
  • جدول خنثی
    • اولین وعده غذایی
      • چودرها
      • سوپ های سرد
    • غذاهای اصلی
      • غذاهای کلم
      • خورشت سبزی
      • سبزیجات شکم پر
    • دوره های سوم
      • نوشیدنی ها
    • سالاد
      • سالاد
  • میز پروتئین
    • اولین وعده غذایی
      • بورش
      • آبگوشت ها
      • اوکروشکا
    • غذاهای اصلی
      • غذاهای بره
      • غذاهای لوبیا
      • غذاهای گوشت گاو
      • ظروف قارچ
      • غذاهای مرغ
      • ظروف تخم مرغ
      • رول کلم
      • کباب
      • تنقلات، خوراک مختصر
      • گوشت ژله ای
      • سوسیس و کالباس
      • کتلت
      • غذاهای ماهی
      • سبزیجات شکم پر
    • سالاد
      • وینگرت
      • سالاد
    • تنقلات، خوراک مختصر
      • تنقلات گوشت
      • تنقلات سبزیجات
      • پات
  • جدول کربوهیدرات
    • اولین وعده غذایی
      • بورش
      • چودرها
      • سوپ های شیرین
      • سوپ ها را پوره کنید
    • غذاهای اصلی
      • غذاهای کلم
      • غذاهای سیب زمینی
      • کتلت
      • سبزیجات شکم پر
    • دوره های سوم
      • کیسلی
      • کمپوت ها
      • مورس
      • نوشیدنی ها
      • نوشیدنی های عسلی
      • دسرهای توت
    • سالاد
      • وینگرت
      • سالاد
    • تنقلات، خوراک مختصر
      • کاسرول
  • خوردن خربزه و هندوانه
• غذای آشغال
  • مکمل غذایی
  • مکمل های غذایی
  • غذای تراریخته
  • فست فود
• مکمل های غذایی
  • آنتی اکسیدان ها
    • E300
    • گوسیپول
    • دی هیدروکورستین
    • دیلودین
    • کوئرستین
    • اسید نوردی هیدروگوآیارتیک
    • Reductons
    • اتوکسی کین
  • عوامل ضد جوش
  • طعم
    • E906
    • وانیلین
    • آماده سازی دود
    • منتول
  • موادی که فعالیت حیاتی میکروارگانیسم ها را تقویت می کنند
    • جیبرلین
  • عوامل نگهدارنده رطوبت
    • E1518
    • E1520
  • عوامل ژل
    • ژلاتین
  • غلیظ کننده ها
    • E405
    • E407a
    • E1201
    • E1202
    • E1400
    • E1403
    • E1404
    • E1410
    • E1411
    • E1412
    • E1413
    • E1414
    • E1422
    • E1423
    • E1440
    • E1442
    • E1443
    • E1450
    • دکسترانس
    • نشاسته
    • کردلان
    • تمر هندی
    • کیتوزان
  • گازهای محافظ
  • شیرین کننده های شدید
    • دولسین
    • میراکولین
    • مونلین
    • اسلادین
    • پلی گلوکز
    • استویا
    • فیلودولسین
    • اریتریتول
    • هرناندولسین
  • مواد نگهدارنده
    • E200
    • E1105
    • ایمبریسین
    • اتیلن و پروپیلن اکسید
    • آب اکسیژنه
    • thiourea
    • فرمت پتاسیم
    • اتانول
    • یوگلون
  • رنگ ها
    • E100
    • E150a
    • E150b
    • E150c
    • E150d
    • E160a
    • E160b
    • E160c
    • E160d
    • E160e
    • E160f
    • E161a
    • E161b
    • E161c
    • E161d
    • E161e
    • E161f
    • E161 گرم
    • INS 166
    • INS 926
    • زآگزانتین
    • زرد کارتاموس
    • قرمز کارتاموس
    • قرمز برای کارامل شماره 1
    • قرمز برای کارامل شماره 2
    • قرمز برای کارامل شماره 3
    • برنج سرخ
    • کروسین
    • اسید سالیسیلیک
    • اولترامارین
    • سیترانگزانتین
  • پرکننده ها
    • E420
    • E1200
  • حامل ها، حلال ها، رقیق کننده ها
    • تری اتیل سیترات E1505
  • رطوبت گیرها
  • سفید کننده ها
    • E925
    • اسید آنترانیلیک
    • پلی اکسی اتیلن
  • عوامل خنک کننده و انجماد
  • کف زدا و عوامل ضد کف
    • E1521
  • سازندگان فیلم
    • پلی وینیل الکل
  • اسیدی کننده ها
    • E296
  • پیشران ها
    • E938
    • E943a
    • E943b
  • جداکننده ها
    • E472a
    • E905a
    • E905b
    • E1503
  • پودر خمیرمایه
    • E503
  • تنظیم کننده های اسیدیته
    • سوکسینات می کند
  • شیرین کننده ها
    • E421
  • مواد نمکی
  • وسیله ای برای کپسوله کردن
  • وسیله ای برای پوست کندن میوه ها
  • وسیله ای برای تبلت
  • تثبیت کننده ها
    • E400
    • E1103
    • E1401
    • E1402
    • E1405
    • E1420
    • E1421
    • نشاسته های متورم
  • تثبیت کننده های مه
  • تثبیت کننده های فوم
    • جوشانده ریشه صابون
  • بهبود دهنده های نانوایی
    • E924b
    • E924a
    • E927b
    • E927a
    • E1102
    • E1104
    • کلرید آهن
  • مهر و موم
  • تقویت کننده طعم
    • E1101
    • اتیلوانیلین
  • آنزیم ها
  • تثبیت کننده های رنگ
  • امولسیفایرها
    • E322
    • E470b
    • E470a
    • E472b
    • E472d
    • E472f
    • E472g
    • E472е
    • E472c
    • E1000
    • E1451
    • اکسیدان
  • سایر مواد افزودنی
    • E375
    • E1001
    • نمک های سدیم اسید نیتریلوتری متیل فسفونیک
    • اکسید سدیم
• مواد افزودنی در محصولات
  • مواد افزودنی برای مکمل های غذایی
  • مواد افزودنی برای غذای بچه
  • مواد افزودنی برای سوسیس و کالباس
  • مواد افزودنی برای کنسرو کردن
  • مواد افزودنی برای شیرینی و شکلات
  • مواد افزودنی برای غلات
  • مواد افزودنی برای نوشیدنی های الکلی، آبجو، شراب
  • مواد افزودنی برای پاستا
  • مواد افزودنی برای مارگارین
  • افزودنی های لبنیات

  e-nutrition.ru

  گندم جوانه زده - خواص مفید و خطرناک گندم جوانه زده

  

  اطلاعات کلی

  گندم یک ساله است گیاه علفی، که از خانواده غلات است. اطلاعاتی وجود دارد که نشان می دهد 10 هزار سال پیش کشت شده است.

  دانه های گندم جوانه زده محصولی ایده آل هستند، زیرا به خوبی توسط بدن جذب می شوند. به او فرصت مقاومت می دهند تاثیر منفیمحیط خارجی. گندم جوانه زده قادر است بافت های بیمار یا آسیب دیده و همچنین کل سیستم را به طور کلی تجدید کند. چنین دانه ای یک ویژگی منحصر به فرد دارد - نه تنها یک بیماری خاص را درمان می کند، بلکه بلافاصله کل بدن را تحت تاثیر قرار می دهد.

  در طول جوانه زنی، پروتئین های موجود در دانه شروع به تجزیه شدن به اسیدهای آمینه می کنند. این اسیدهای آمینه تا حدی جذب می شوند، بقیه به نوکلئوتیدها تجزیه می شوند. دومی را می توان فقط تا حدی جذب کرد، در حالی که بقیه به دلایل دیگر از هم می پاشند. این بازها هستند که ژن های نوکلئیک اسید را می سازند. همه بیماری ها، این یکی چیزی نیست جز تغییر در ژن ها، بنابراین بسیار مهم است که وجود چنین موادی برای ترمیم و جایگزینی باشد.

  در گندم جوانه زده حدود 90 درصد دگرگونی بیوشیمیایی رخ می دهد که به دلیل عمل آنزیم های دانه اتفاق می افتد. در طول مصرف این نوع غذا، بدن فقط باید این محصولات نیمه تمام را برای خود تنظیم کند تا از عبور روان همه مواد غذایی اطمینان حاصل شود. مواد مغذیاز طریق غشاء

  فیبر غلات تمام مواد سمی موجود در بدن را جذب می کند زیرا تحت تأثیر اسیدهای دستگاه گوارش و قلیایی است که به تورم فیبر کمک می کند.

  نحوه انتخاب

  هیچ چیز سختی در انتخاب وجود ندارد. اگر می خواهید غلات بخرید، فقط به بازار بروید و از فروشنده ای که دوست دارید خرید کنید.

  انواع گندم:

  • انواع نرم به راحتی با شکل بیضی یا گرد دانه شناسایی می شوند. و رنگ می تواند قرمز قهوه ای یا زرد روشن باشد.
  • جامد. یکی از ویژگی های این گونه ها دانه بلند است. برخلاف انواع نرم، رنگ در اینجا کهربایی روشن است، اما گاهی اوقات دانه های کهربایی تیره نیز یافت می شود.
  • گندم کوتوله.
  • املا شد. این رقم گندم نیمه وحشی است. دانه با یک فیلم گل پوشیده شده است که جدا کردن آن بسیار دشوار است.

  نحوه نگهداری:

  گندم جوانه زده را باید در جای خشک و سرپوشیده نگهداری کرد. برای اینکه خراب نشود نگذارید رطوبت به آن نفوذ کند به دلیل نگهداری طولانی خواص مفید خود را از دست می دهد.

  در آشپزی

  گندم جوانه زده همه کاره ترین محصول است. دانه گندم جوانه زده را می توان به عنوان بخشی از بسیاری از غذاها استفاده کرد. اغلب به غلات، سالاد و سوپ اضافه می شود. اغلب، دانه های جوانه زده آسیاب می شوند و به عنوان چاشنی به غذا اضافه می شوند. به یاد داشته باشید که غذای تهیه شده از گندم جوانه زده را باید بلافاصله پس از آماده شدن میل کرد و برای بعداً رها نکنید. این غذاها باید در وعده صبحانه مصرف شوند. این تضمین می کند که مواد مغذی بیشتری وارد بدن شما می شود و برای مدت طولانی غذا را فراموش می کنید.

  از گندم جوانه زده با عسل، ژل رویال، گرده گل، بره موم، ریشه طلایی استفاده نکنید، زیرا کاملاً ناسازگار هستند. اگر هنوز ریسک می کنید و این محصولات را ترکیب می کنید، برای ظهور بیماری مانند کهیر آماده باشید. این یک نوع سیگنال از بدن مبنی بر به هم خوردن تعادل است.

  نمایش در فرهنگ

  خواص درمانی غلات ده قرن پیش مورد توجه قرار گرفت. در آن زمان مردم فقط می دانستند که غلات با جوانه جوانه می زنند خواص ویژهاما اکنون چیزهای بیشتری در مورد آن شناخته شده است. علم در زمان ما توانسته است در این باره توضیح شایسته ای بدهد.

  ارزش غذاییدر 100 گرم:

  خواص مفید گندم جوانه زده

  ترکیب و وجود مواد مغذی

  گندم جوانه زده شامل: ویتامین ها (E، B1، B2، B3، B6)، اسید فولیک، پتاسیم، منیزیم، روی، آهن، فسفر، کلسیم، پروتئین های گیاهی و کربوهیدرات ها می باشد.

  خواص مفید و دارویی

  • سموم، کلسترول و سایر مواد مضر را از بدن انسان دفع می کند.
  • با کمک آن، متابولیسم عادی می شود.
  • ایمنی بدن به دلیل مقدار زیادی ویتامین و مواد مغذی موجود در آن افزایش می یابد.
  • از بروز فرآیندهای التهابی در بدن جلوگیری می کند.
  • عملکردهای مهم بدن ما را تنظیم و بازیابی می کند.
  • میکرو فلور روده را کنترل و عادی می کند.
  • ترمیم صفحات مو و ناخن.
  • سطح استقامت در برابر سرما را افزایش می دهد.
  • گندم جوانه زده می تواند قدرت بینایی را بهبود بخشد.
  • به خلاص شدن از شر اضافه وزن کمک می کند.
  • اگر هر روز شروع به خوردن گندم جوانه زده می کنید، بدن خود را با ریز عناصر مفید اشباع کنید.
  • باعث جوانسازی پوست می شود.
  • احتمال تشکیل سموم در بدن را کاهش می دهد.

  خواص دارویی گندم جوانه زده

  • بر عملکرد بدن ما تأثیر می گذارد؛
  • متابولیسم را متعادل می کند؛
  • کار بدن انسان را هماهنگ می کند.
  • تمام سیستم های بدن را تثبیت می کند: تنفسی، عصبی، گردش خون، تنظیم کننده حرارت، لنفاوی و غیره.
  • برای رفع نئوپلاسم هایی مانند پولیپ ها، تومورهای خوش خیم و بدخیم، کیست ها، فیبروم ها و ون همه کارها را انجام می دهد.
  • خون را با اکسیژن اشباع می کند؛
  • کلسترول را از بدن دفع می کند؛
  • بازیابی رنگ و تراکم طبیعی مو؛

  خواص خطرناک گندم جوانه زده

  • بیماری های دستگاه گوارش؛
  • افرادی که به گلوتن حساسیت دارند.
  • بیماران مبتلا به زخم معده.

  هرگز آن را به کودکان ندهید! فقط بعد از دوازده سال امکان پذیر خواهد بود.

  بزرگسالان پس از جراحی نیز نباید آن را بخورند.

بدترین دشمن دانه های خفته هوای گرم و مرطوب است. در جایی که هوا گرم و مرطوب است، بذرها در عرض چند ماه جوانه زنی خود را از دست می دهند و با دسترسی آزاد به هوا - در عرض چند هفته. تغییرات شدید دما نیز نامطلوب است.

شرایط ایده آل برای نگهداری بیشتر بذرها دماهای متوسط ​​(15-12 درجه سانتی گراد) بدون نوسانات قابل توجه، رطوبت هوای متوسط ​​(نه بیشتر از 50 درصد رطوبت نسبی) و دسترسی محدودهوا

دانه ها را نباید برای زمستان در اتاق های گرم نشده در زمین های باغ رها کرد، بهتر است آنها را به شهر منتقل کنید، بدون اینکه برای مدت طولانی در رطوبت و سرما باقی بمانند. برای دانه های مرطوب دمای زیر صفر، مضر هستند، به ویژه زمانی که دما به طور مکرر از 0 درجه سانتیگراد عبور کند.

با انجماد عمیق (15- درجه سانتیگراد و پایین تر)، دانه های خشک زنده ماندن خود را به خوبی حفظ می کنند، اما نگهداری آنها به شکل یخ زده هنوز نامطلوب است. آنها در حالت خواب عمیق قرار می گیرند و هنگام جوانه زدن، رفتاری متفاوت از خود نشان می دهند. برای وارد کردن آنها به حالت فعال، به اثرات تحریک کننده نیاز است، به عنوان مثال، گرم کردن.

بنابراین، کجا بهتر است دانه ها را در خانه، به ویژه، در یک آپارتمان شهری ذخیره کنید؟ واضح است که به دلیل تغییرات زیاد در رطوبت، دانه ها را نمی توان در آشپزخانه نگهداری کرد. همچنین نباید آنها را روی درب یخچال نگهداری کرد، زیرا با باز شدن درب، اجسام سرد روی آن با هوای گرم تماس پیدا می کنند و رطوبت روی آنها متراکم می شود.

مناسب ترین مکان برای بذر، اتاق های نشیمن است، اگرچه هیچ شرایط ایده آلی در آنجا وجود ندارد. اگر گرمایش مرکزی به خوبی کار کند، اتاق‌های نشیمن چند درجه بالاتر از دمای مطلوب هستند و هوا خیلی خشک است (رطوبت نسبی زیر 30 درصد).

اما نوسانات دما در آنجا کم است و شدید نیست. در این شرایط خطر اصلی خشک شدن دانه هاست. اگر رطوبت آنها به زیر حد بحرانی برسد، بذرها به سرعت پیر می شوند و جوانه زنی خود را از دست می دهند.

و با این حال، ما جایی بهتر از قفسه پایین یک کمد کتانی یا کشوی پایین یک میز در اتاق نشیمن برای دانه هایمان نخواهیم یافت. با پیچیدن کیسه های بذر کاغذی در کیسه های پلاستیکی یا فویل، دسترسی هوا به دانه ها را محدود کرده و از خشک شدن آنها جلوگیری می کنیم.

در خانه بهترین مکانبرای نگهداری دانه ها - کشوهای یک کمد کتانی. اگر ترجیح می دهید دانه ها را در یخچال نگهداری کنید، آن ها را در قسمت پایین نگه دارید. قبل از کاشت بذرهای ذخیره شده در سرما، باید آنها را فعال کرد. بذرها را از قبل (یک ماه قبل از کاشت) از یخچال خارج کرده و در دمای 25-35 درجه سانتیگراد نگهداری می کنند و کیسه ها را در یک کیسه پلاستیکی قرار می دهند تا از خشک شدن جلوگیری شود. اگر این کار انجام نشده باشد، گرمایش کوتاه مدت در آب گرم مورد نیاز است که در عین حال به عنوان ضدعفونی حرارتی عمل می کند.

بذرهای نگهداری شده در یخچال قبل از تعیین جوانه زنی یا کاشت نهال باید با حرارت دادن به مدت یک ماه در دمای هوای 25-35 درجه سانتیگراد یا با حرارت دادن در آب در دمای 50-52 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه فعال شوند.

اکثریت باغبان باتجربهو باغبانان می دانند که بذرهایی که تحت این تیمار اولیه قبل از کاشت قرار گرفته اند درصد بسیار بیشتری از نهال ها را می دهند. در عین حال، گیاهان رشد یافته از آنها با افزایش مقاومت در برابر عوامل خارجی مشخص می شوند. پس طبقه بندی چیست؟ بذرهای خریداری شده در فروشگاه یا جمع آوری شده از گیاهان رشد یافته در باغ باید به روش خاصی برای کاشت آماده شوند. این روش پردازش عبارت است از قرار دادن آن در یک محیط سرد و مرطوب برای مدت زمان معین (تا زمانی که بذرها نوک بزنند). برای انواع مختلفگیاهان نیاز به طبقه بندی با دوره های مختلف دارند. بذر گیاهان مختلف به 1 تا 8 ماه آماده سازی قبل از کاشت نیاز دارد.

به عنوان یک قاعده، در خانه، طبقه بندی به شرح زیر انجام می شود: مخلوطی از ذغال سنگ نارس و ماسه در یک ظرف کوچک ریخته می شود، که دانه ها روی آن قرار می گیرند، آنها دوباره با مخلوط ماسه و ذغال سنگ نارس در بالا پاشیده می شوند. بنابراین لایه ها به طور متناوب تا زمانی که ظرف کاملا پر شود. چینه بندی بذر گل را می توان با استفاده از خاک اره انجام داد چوب سختدرختان در کیسه های کوچک ارتفاع ظرف باید 10-15 سانتی متر باشد در غیر این صورت خطر جوانه زنی ناهموار وجود دارد. مواد کاشت آماده شده آبیاری می شود و پس از آن با دقت در یک کیسه پلاستیکی (سلفون) بسته بندی می شود و در مکانی سرد قرار می گیرد که دمای هوا باید از 0 تا +5 درجه سانتیگراد باشد. اغلب، طبقه بندی دانه ها در خانه در یخچال انجام می شود. با توجه به دمای یکنواخت در کل دوره پردازش مواد کاشت، سرعت جوانه زنی بالایی تضمین می شود. در طول لایه بندی، لازم است رطوبت بستر نظارت شود. باید حدود 70 درصد باشد. شما نمی توانید آن را بیش از حد با آب پر کنید، زیرا این باعث کاهش کیفیت مواد کاشت می شود. در اغلب موارد، هر 14-16 روز یک بار، بستر را با آب نرم آبیاری کنید.

طبقه بندی چیست؟ بذر بسیاری از گیاهان مدت ها قبل از شروع پاییز به زمین می افتند. در این زمان بسیاری از آنها سعی می کنند قبل از شروع هوای سرد جوانه بزنند، اما بیشتر نهال های جوان با شروع آنها می میرند. برای حفظ مواد کاشت، لازم است شرایط نگهداری بهینه برای آن ایجاد شود، پس از آن، در شرایط مساعد، آنها خیلی سریع شروع به توسعه می کنند. بدین ترتیب، دانه های برداشت شدهمدتی در شرایط خشک و خنک نگهداری می شود. با شروع هوای سرد، آنها را مرطوب کرده و برای مدت معینی به محیط مرطوب و خنک (در یخچال) می فرستند. پس از چنین درمان، قرار گرفتن در شرایط مطلوب در بهار با گرما و نور کافی، دانه ها به طور فعال جوانه می زنند و نهال های جوان به سرعت رشد می کنند.

هنگام تهیه مواد قبل از کاشت، مرتب سازی آن را فراموش نکنید. یک طبقه بندی منظم باید انجام شود. بذرهای موجود در کیسه های پلاستیکی باید دارای برچسب هایی باشند که در مدت طولانی نگهداری، نام محصول و رقم را از دست ندهند. طبقه بندی مواد کاشت محصولات مختلف در یک ظرف غیرممکن است، زیرا می تواند به راحتی مخلوط شود، که در آینده مشکلات خاصی ایجاد خواهد کرد.

به توصیه پروفسور دانشگاه کشاورزی دولتی ترانس اورال شمالی لیودمیلا لیاشچوا

1. دانه ها را در کیسه های کاغذی بریزید و روی هر کدام برچسب بزنید.
2. آنها را نزدیک به کف در آپارتمان یا در زیرزمین، زیر زمین قرار دهید.
3. دنبال کردن رژیم دماو رطوبت هوا

چگونه بذرهای جمع آوری شده را در خانه نگهداری کنیم؟

برای گوش دادن کلیک کنید

چگونه بذرهای جمع آوری شده را در خانه نگهداری کنیم؟ از چه گیاهانی می توانید بذرها را جمع آوری کنید، بهترین زمان برای این کار چه زمانی است و البته نحوه آماده سازی آنها برای نگهداری. در اواسط زمستان، بسیاری از مغازه ها، مراکز باغ و کیوسک های تخصصی شروع به فروش دانه های سبزیجات و گل می کنند. همچنین می توانید آنها را از طریق پست در فروشگاه اینترنتی خریداری کنید. با این حال، هر سال نه تنها تنوع گونه های ارائه شده در حال افزایش است، بلکه مهمتر از همه برای خریداران، قیمت آنها نیز افزایش می یابد. - با پرورش سبزیجات، گل ها و گیاهان از دانه های جمع آوری شده در باغ خودیا باغ، شما رضایت واقعی را دریافت خواهید کرد. - می گوید لیودمیلا لیاشچوا، استاد دانشگاه کشاورزی دولتی ترانس اورال شمالی. – مطمئن شوید که دانه های جمع آوری شده به خوبی جوانه زده و از آنها بیرون می آید گیاهان سالم چند اصل مهم وجود دارد که باید در نظر داشت. در یک روز آفتابی و صاف اکنون زمان این نگرانی است، زیرا از قبل برف در باغ آمده است. کار اصلی انجام شده است. توجه داشته باشید که همه دانه های گل و سبزیجات برای برداشت مناسب نیستند. اول از همه، باید به یاد داشته باشید که نمی توانید آنها را از گیاهان هیبریدی جمع آوری کنید. احتمال ناچیزی وجود دارد که محصولات کشت شده به همان اندازه مولد و مشابه محصولاتی باشند که شما دوست داشتید. به عنوان مثال ، در هیبریدهای F1 ، صفات والدین به ارث نمی رسد ، در نتیجه می توان انواع کاملاً جدیدی با صفاتی که با "مادر" و "پدر" متفاوت است به دست آورد. بنابراین، اگر چنین شگفتی هایی را دوست ندارید، از قبل به دقت به آنچه در حال رشد هستید نگاه کنید: انواع یا ترکیبی. کارگاه ماندگاری دانه ها از یک تا دو سال: پیاز، جعفری، آستر، گل همیشه بهار، گل همیشه بهار، فلوکس یکساله، فراموشکار، دیمورفوتک. سه تا چهار سال: کلم، تربچه، تربچه، فلفل، بادمجان، هویج، گل داوودی، لاواترا، خطمی، گل اطلسی. دانه‌های بزرگ نخود، لوبیا، لوبیا، کدو تنبل، کدو سبز، خیار، گوجه‌فرنگی، چغندر، آرد گیاهی، نخود، نخود شیرین، سلوزیا، تاج خروس، بادمجان، گل ذرت معمولاً جوانه‌زنی خود را برای طولانی‌ترین زمان حفظ می‌کنند. گیاهان میوه دار در طول ذخیره سازی طولانی مدت بازده بیشتری پیدا می کنند، بنابراین گوجه فرنگی، خیار، فلفل نه در سال اول پس از برداشت، بلکه پس از حداقل سه سال کاشته می شوند. بیشتر بذرهای ریشه گیاهی بهتر است به صورت تازه کاشته شوند. ماندگاری بذور گیاهان سبز و گیاهان معطر تند به ویژه به سرعت به پایان می رسد.گیاهان داخلی و گیاهان چند ساله زینتی بلافاصله و بلافاصله پس از خرید کاشته می شوند. حتما بذرها را در مرحله بلوغ کامل جمع آوری کنید. بر کسی پوشیده نیست که "سلامت"، ذخیره سازی و جوانه زنی آنها بسیار وابسته به شرایط آب و هوایی است که در آن نه تنها رشد کرده اند، بلکه برداشت شده اند. بنابراین، زمان بهینه برای جمع آوری دانه ها یک روز آفتابی صاف است که قبل از آن برای مدت طولانی بارندگی وجود نداشت. با این وجود، اگر دانه ها به اندازه کافی رسیده نیستند و هوا مرطوب بود، می توان گیاهان بذر را در اتاقی با تهویه مناسب و تهویه شده، بر روی صفحات کاغذی یا کاسه های کوچک، نعلبکی ها قرار داد و هر از گاهی هم بزنید. دمای مناسب برای رسیدن بذر 20 - 24 درجه سانتیگراد و برای خشک کردن - 30 - 35 درجه سانتیگراد است. نه پلی اتیلن، بلکه باغبان Tyumen کاغذی قبلاً بذرها را جمع آوری کرده اند. بیایید آنها را برای نگهداری طولانی مدت آماده کنیم. دانه های جمع آوری شده و پوست کنده شده را از خمیر میوه که روی کاغذ قرار داده اید تا خشک شوند با احتیاط جدا کرده و به مدت چند روز کاملاً خشک کنید. دانه هایی هستند که به سادگی از ساقه های باقی مانده و انواع زباله ها پاک می شوند و در کیسه های کاغذی به خواب می روند. توصیه می شود هر کیسه را امضا کنید: باید اطلاعاتی در مورد نوع گیاه، تاریخ و محل جمع آوری، تاریخ و محل کاشت وجود داشته باشد. توجه داشته باشید بذرهای لاواترا، کوسمیا، آگراتوم، گل صبحی، گیلاردیا را می توان هم نارس و هم کاملا آماده جمع آوری کرد، در حالی که جوانه زنی بسیار بالا باقی می ماند. موارد زیادی وجود دارد که همان رقم محصول ده ها سال است که عملکرد را کاهش نداده است. در بهار می توانید جوانه زنی آن را بررسی کنید و منتظر میوه های رسیده بزرگ باشید. این امر به ویژه در صورتی مفید است که بخواهید بذرها را برای فروش بکارید یا آنها را با باغبان های دیگر مبادله کنید. بهتر است دانه ها را برای نگهداری در کیسه های پلاستیکی قرار ندهید، آنها به سرعت در آنجا خفه می شوند. به یاد داشته باشید که دانه ها موجودات زنده هستند، یک ساختار چند سلولی خاص از یک ساختار پیچیده، که برای تولید مثل و استقرار گیاهان دانه ای عمل می کند. برای نگهداری بذرها بهتر است از کیسه های ساخته شده از یک ورق کاغذ معمولی استفاده کنید. همانطور که می گویند، ارزان و شاد، و از همه مهمتر - خیلی سریع. برای اینکه بذرها به طور طبیعی جوانه بزنند بهتر است بیش از 4-2 سال نگهداری نشود. این امر به ویژه در مورد اکثر سالانه ها صادق است. زنده ماندن بذرها به خصوصیات ژنتیکی گونه نیز بستگی دارد. این به دلیل ساختار پوست است. اگر بذر در "جعبه" باشد، باز کردن آن دشوارتر است و ماندگاری جوانه زنی بیشتر است. گونه های گرما دوست نیاز دارند کاشت زودرسو تقطیر نهال های تحت پوشش که در نیمه دوم اردیبهشت برداشته می شود و روی آنها کاشته می شود مکان دائمی. بذرهای دیگر را می توان مستقیماً در زمین کاشت. علاوه بر این، برخی از انواع گل هایی که در یک تخت گل در همسایگی رشد می کنند، می توانند گرده افشانی شوند، به عنوان مثال، گل اطلسی. با این حال، این مشکلی برای باغبانان باتجربه نیست: آنها برای گل هایی که برای جمع آوری دانه ها در نظر گرفته شده است، استفاده می کنند. کلاه های محافظاز گاز، گرده افشانی این گل ها با دست. یا می توانید فقط یک نوع گل را در یک تخت گل بکارید. در این مورد، گرده افشانی متقابل گل ها را تهدید نمی کند. بذرها در دمای +15 تا 20 درجه سانتیگراد احساس خوبی دارند. سیلیکاژل برای دانه ها بهترین مکان برای نگهداری آنها کجاست؟ در هر اتاقی امکان پذیر است، اما نه در آشپزخانه، جایی که اغلب تغییراتی در رطوبت و دما وجود دارد. آنها را نزدیک به زمین، در کشوهای پایینی کابینت ها، زیر تخت قرار دهید. اگر دانه‌ها زیاد است، آن‌ها را در زیرزمینی یا زیرزمینی که دما دائماً پایین است قرار دهید. اگر از جوندگان و رطوبت بیش از حد می ترسید، دانه ها را در شیشه هایی با درب بسته شده قرار دهید. سیلیکاژل می تواند یک محافظ اضافی در برابر رطوبت باشد. شما حتی مجبور نیستید آن را بخرید: غلات مواد مصنوعیکه رطوبت هوا را جذب می کند را می توان در جعبه ها به همراه کفش های جدید فروشگاه پیدا کرد. چند عدد از این دانه ها را در هر شیشه قرار دهید تا رطوبت اضافی را از بین ببرد. بیشتر بخوانید: در آخرین ماه پاییز چه کارهای باغی انجام دهیم؟ چگونه محصول برداشت شده را به درستی نگهداری کنیم؟

از چه گیاهانی می توان بذرها را جمع آوری کرد، بهترین زمان برای انجام این کار چه زمانی است و البته نحوه آماده سازی آنها برای نگهداری

محافظت از دانه ها در برابر رطوبت بیش از حد || عکس از سایت: yandex.ru

در اواسط زمستان، بسیاری از مغازه ها، مراکز باغ و کیوسک های تخصصی شروع به فروش دانه های سبزیجات و گل می کنند. همچنین می توانید آنها را از طریق پست در فروشگاه اینترنتی خریداری کنید. با این حال، هر سال نه تنها تنوع گونه های ارائه شده در حال افزایش است، بلکه مهمتر از همه برای خریداران، قیمت آنها نیز افزایش می یابد.

پرورش سبزیجات، گل ها و گیاهان از دانه های برداشت شده از باغ خود لذتی واقعی دارد. - می گوید لیودمیلا لیاشچوا، استاد دانشگاه کشاورزی دولتی ترانس اورال شمالی. - برای اینکه مطمئن شوید دانه های برداشت شده به خوبی جوانه می زنند و گیاهان سالم تولید می کنند، باید چند اصل مهم را به خاطر بسپارید.

در یک روز آفتابی صاف

اکنون زمان این نگرانی است، زیرا از قبل برف در باغ وجود دارد. کار اصلی انجام شده است.

توجه داشته باشید که همه دانه های گل و سبزیجات برای برداشت مناسب نیستند. اول از همه، باید به یاد داشته باشید که نمی توانید آنها را از گیاهان هیبریدی جمع آوری کنید. احتمال ناچیزی وجود دارد که محصولات کشت شده به همان اندازه مولد و مشابه محصولاتی باشند که شما دوست داشتید.

به عنوان مثال ، در هیبریدهای F1 ، صفات والدین به ارث نمی رسد ، در نتیجه می توان انواع کاملاً جدیدی با صفاتی که با "مادر" و "پدر" متفاوت است به دست آورد. بنابراین، اگر چنین شگفتی هایی را دوست ندارید، از قبل به دقت به آنچه در حال رشد هستید نگاه کنید: انواع یا ترکیبی.

کارگاه

ماندگاری دانه ها

• از یک تا دو سال: پیاز، جعفری، آستر، گل همیشه بهار، گل همیشه بهار، فلوکس سالانه، فراموشی، دیمورفوتک.
• سه تا چهار سال: کلم، تربچه، تربچه، فلفل، بادمجان، هویج، گل داوودی، لاواترا، خطمی، گل اطلسی.
• دانه‌های بزرگ نخود، لوبیا، لوبیا، کدو تنبل، کدو سبز، خیار، گوجه‌فرنگی، چغندر، آرد گیاهی، نخود، نخود شیرین، سلوزیا، تاج خروس، بادمجان، گل ذرت معمولاً جوانه‌زنی خود را برای طولانی‌ترین زمان حفظ می‌کنند.
• گیاهان میوه دار در طول ذخیره سازی طولانی مدت بازده بیشتری پیدا می کنند، بنابراین گوجه فرنگی، خیار، فلفل نه در سال اول پس از برداشت، بلکه پس از حداقل سه سال کاشته می شوند.
• بیشتر بذرهای ریشه گیاهی بهتر است به صورت تازه کاشته شوند. ماندگاری بذرهای گیاهان سبز و معطر و تند به ویژه به سرعت به پایان می رسد.
• گیاهان آپارتمانی و چند ساله زینتی بلافاصله و بلافاصله پس از خرید کاشته می شوند.

حتما بذرها را در مرحله بلوغ کامل جمع آوری کنید. بر کسی پوشیده نیست که "سلامت"، ذخیره سازی و جوانه زنی آنها بسیار وابسته به شرایط آب و هوایی است که در آن نه تنها رشد کرده اند، بلکه برداشت شده اند.

بنابراین، زمان بهینه برای جمع آوری دانه ها یک روز آفتابی صاف است که قبل از آن برای مدت طولانی بارندگی وجود نداشت.

با این وجود، اگر دانه ها به اندازه کافی رسیده نیستند و هوا مرطوب بود، می توان گیاهان بذر را در یک اتاق با تهویه مناسب و تهویه مناسب رسیده، روی صفحات کاغذی یا کاسه های کوچک، نعلبکی ها قرار داد و هر از گاهی هم بزنید. دمای مناسب برای رسیدن دانه ها - 20 - 24 درجه سانتیگراد، برای خشک کردن - 30 - 35 درجه سانتیگراد.

نه پلی اتیلن، بلکه کاغذ

باغبانان تیومن قبلا بذرها را جمع آوری کرده اند. بیایید آنها را برای نگهداری طولانی مدت آماده کنیم.

دانه های جمع آوری شده و پوست کنده شده را از خمیر میوه که روی کاغذ قرار داده اید تا خشک شوند با احتیاط جدا کرده و به مدت چند روز کاملاً خشک کنید.

دانه هایی هستند که به سادگی از ساقه های باقی مانده و انواع زباله ها پاک می شوند و در کیسه های کاغذی به خواب می روند. توصیه می شود هر کیسه را امضا کنید: باید اطلاعاتی در مورد نوع گیاه، تاریخ و محل جمع آوری، تاریخ و محل کاشت وجود داشته باشد.

در یک یادداشت

• بذرهای لاواترا، کوسمیا، آگراتوم، گلزار صبح، گیلاردیا را می توان هم نارس و هم کاملا آماده جمع آوری کرد، در حالی که جوانه زنی بسیار زیاد است.
• موارد زیادی وجود دارد که همان رقم محصول ده ها سال است که عملکرد را کاهش نداده است. در بهار می توانید جوانه زنی آن را بررسی کنید و منتظر میوه های رسیده بزرگ باشید.

این امر به ویژه در صورتی مفید است که بخواهید بذرها را برای فروش بکارید یا آنها را با باغبان های دیگر مبادله کنید.