Anda adalah pemilik bangga talenan kayu yang indah. Waktunya telah tiba untuk belajar bagaimana merawatnya untuk memperpanjang hidupnya selama bertahun-tahun. Perawatan yang benar pada talenan akan mencegah keretakan, jamur dan kuman. Dan tidak masalah, papan baru atau tua.

Saat membeli talenan baru, segera proses permukaan kayu minyak untuk melindungi terhadap kelembaban, bakteri dan bau makanan. Prosedur ini harus diulang secara teratur saat minyak mengering. Minyak mengisi pori-pori kayu dan mencegah masuknya cairan dan partikel makanan.

Jenis minyak apa yang bisa saya gunakan?

Setiap minyak yang memenuhi dua persyaratan cocok: keamanan bagi manusia (untuk konsumsi) dan ketahanan terhadap pembusukan pada suhu kamar. Harap dicatat bahwa minyak sayur(misalnya, bunga matahari dan zaitun) tidak memenuhi persyaratan kedua, karena mereka memburuk seiring waktu, terlepas dari tingkat pembersihannya. Talenan yang direndam dalam minyak seperti itu, setelah 1-2 tahun, diperoleh bau tak sedap minyak basi yang tengik. Tidak mungkin untuk menghilangkan bau ini, dan papan harus dibuang.

minyak mineral

Sebaiknya digunakan untuk pencegahan minyak mineral yang dapat Anda beli di toko kami. Minyak mineral tidak berbau dan tidak berasa. Ini benar-benar aman bagi manusia.

Lap papan dengan minyak mineral dan biarkan meresap, lalu keluarkan sisa minyak dengan kain kering dan bersih. Jangan takut mengoleskan terlalu banyak minyak - in pada kasus ini, lebih besar lebih baik. Bersihkan papan Anda setidaknya sebulan sekali.

lilin lebah

Lilin lebah sering ditambahkan ke minyak mineral untuk menambah tubuh. Selama berabad-abad, lilin telah digunakan sebagai sealant untuk melindungi dari kelembaban di keranjang, tekstil, penyimpanan makanan, dan banyak lagi. makanan yang mudah rusak juga untuk perawatan kayu. Lilin meningkatkan ketahanan kelembaban (walaupun masih tidak tahan air kayu) dan membantu melindungi talenan dari keausan dan air. Lilin tetap berada di permukaan, mengisi pori-pori dan celah-celah, sedangkan minyak diserap ke dalam kayu dan tidak dapat membuat seperti itu. film pelindung... Lapisan lilin mencegah kelembaban, bakteri dan partikel kotoran memasuki permukaan kayu. Selain itu, setelah perawatan dengan lilin, papan menjadi halus dan menyenangkan saat disentuh, memperoleh aroma yang lembut dan menyenangkan.

Anda juga dapat membeli lilin lebah dan salep minyak mineral untuk papan di toko kami. Dalam konsistensi, ini mirip dengan mentega... Oleskan lapisan salep ke papan, gosok dengan kain kering, lalu biarkan kering beberapa saat lalu poles papan hingga mengkilat.

Cara lain

Untuk pencegahan, Anda bisa menggunakan sejumlah minyak nabati yang harganya sangat mahal, namun tentunya bermanfaat bagi kesehatan. Kelapa dan minyak biji rami berisi sejumlah besar lemak jenuh, sehingga tidak memburuk selama bertahun-tahun. Mereka tidak perlu didinginkan, tetapi sinar matahari langsung harus dihindari.

Disinfeksi

Semua talenan, apa pun jenisnya, memerlukan pembersihan dan disinfeksi rutin. Berikut adalah beberapa opsi perawatan talenan yang direkomendasikan.

Air panas + deterjen

Penelitian ilmiah telah menunjukkan bahwa ini adalah metode desinfeksi yang paling optimal untuk semua talenan.

Deterjen berbasis surfaktan apa pun dapat digunakan, seperti deterjen pencuci piring atau sabun cair. Desinfektan berdasarkan surfaktan menghilangkan kontaminasi bersama dengan bakteri, dan pada saat yang sama benar-benar aman bagi manusia. Faktor penting adalah bahwa produk ini tidak menimbulkan korosi pada logam.

Prosedur pembersihan sedikit berbeda untuk talenan besar dan kecil. Jika papan cocok di wastafel, bersihkan dengan deterjen dan air panas ketuk, lalu bilas dan lap hingga kering.

Anda tidak dapat meletakkan papan besar di wastafel dan mencucinya di bawah air mengalir, sehingga harus dibersihkan dengan cara yang sama seperti, misalnya, meja makan malam- menggunakan spons basah dan deterjen. Ingatlah untuk menyeka papan hingga kering di bagian ujungnya dan pastikan tidak ada uap air yang tertinggal di bawah papan (terutama jika tidak memiliki kaki).

JANGAN PERNAH merendam talenan kayu di wastafel yang berisi air atau cucian pencuci piring... Air akan menembus pori-pori kayu, dan setelah kering papan akan mulai retak. Pengecualian adalah papan dari bahan komposit atau kayu anti air (hevea).

Cuka

Setelah digunakan, talenan dapat dibersihkan dengan cuka meja yang tidak berwarna. Asam asetat yang ditemukan dalam cuka makanan secara efektif membunuh bakteri penyebab penyakit (Escherichia coli, Salmonella dan Staphylococcus aureus). Orang yang alergi terhadap disinfektan lain lebih suka cuka.

Cuka dapat dengan mudah disimpan dalam botol semprot. Ini akan memungkinkan Anda untuk dengan mudah membersihkan dan mendisinfeksi permukaan papan. Setelah menyelesaikan papan, biarkan kering dengan baik.

Sayangnya, asam asetat memecah lemak, termasuk yang ditemukan dalam minyak pencegah papan. Karena itu, setelah menggunakan cuka, kami sarankan untuk merawat kembali permukaan papan dengan minyak mineral atau salep.

Hidrogen peroksida

Hidrogen peroksida adalah cara yang efektif untuk melawan bakteri pada permukaan talenan. Papan pertama-tama harus dicuci bersih (peroksida tidak efektif pada permukaan yang kotor), dan kemudian diseka dengan kain yang direndam dalam larutan hidrogen peroksida 3% (jika perlu, Anda dapat mengencerkannya dengan air).

Pembersih kamar mandi

Yang paling sarana yang efektif desinfeksi - klorin. Ini adalah pembersih dan pemutih kamar mandi dan toilet. Bekerja dengan mereka membutuhkan perawatan terbaik dan peralatan pelindung, karena kontak dengan mata dan selaput lendir tidak boleh diizinkan.

Berhati-hatilah! Kenakan sarung tangan karet dan kacamata saat menangani. Ventilasi yang baik sangat penting karena bau yang tidak sedap.

Encerkan deterjen dalam air (satu sendok teh per liter air). Agar larutan disinfektan bekerja secara efektif, permukaan harus bersih. Tuangkan larutan ke papan, tunggu beberapa menit, lalu bilas hingga bersih dan keringkan dengan udara atau gunakan handuk kertas.

JANGAN PERNAH menggabungkan pembersih berbasis klorin dengan yang lain (ini akan menghasilkan kloroform beracun jika dikombinasikan dengan cuka). Mereka juga sangat korosif, jadi jauhkan pisau Anda.

• Untuk menghilangkan bau bawang putih, bawang merah atau ikan, ada tiga cara mudah: lemon, garam kasar dan soda. Gosokkan sesuatu di permukaan papan, tunggu beberapa menit, sikat sisanya, bilas dan keringkan papan.
• Selalu bersihkan papan secara menyeluruh setelah memotong ikan, daging, dan hewan buruan.
• Jaga agar papan Anda tetap kering saat Anda tidak menggunakannya. Tanpa kelembaban, bakteri mati dalam beberapa jam. Kelembaban dan cairan dari semua jenis tidak boleh ada di permukaan papan untuk waktu yang lama. Jika papan tidak memiliki kaki dan Anda menyimpannya secara horizontal di atas meja, selalu pastikan bahwa air tidak terkumpul di bawah papan.
• Jangan tinggalkan talenan di dekat sumber panas (kompor, radiator) kecuali jika insulasi yang diperlukan dipasang. Kayu batu keras suhu tinggi merupakan kontraindikasi.
• Jangan mengebor papan, menggiling lubang, atau merusak permukaan tanpa memproses ulang kayu.
• Jangan gunakan hanya satu tempat di permukaan untuk memotong. Distribusikan pekerjaan di seluruh papan untuk memastikan keausan yang merata.
• Jangan gunakan golok yang diasah - bisa membelah kayu.
• Jangan mencuci pisau, garpu, atau peralatan lainnya di permukaan kerja talenan.

Video

Perawatan talenan adalah apa yang Anda butuhkan untuk menjaga agar talenan kayu Anda terlihat bagus untuk waktu yang lama dan aman untuk kesehatan Anda. Papan perlu dicuci, dibersihkan, diproses secara berkala sarana khusus... Dalam artikel ini saya akan membahas semua masalah secara lebih rinci.

Cara mencuci talenan

Talenan kayu tidak boleh dicuci. Juga tidak mungkin merendam papan yang terkontaminasi dalam air untuk waktu yang lama, karena hal ini dapat menyebabkan kayu membengkak dan retak setelah dikeringkan.

Untuk menghindari masalah dengan talenan, bersihkan segera setelah digunakan, jangan biarkan makanan duduk di atasnya untuk waktu yang lama. Anda dapat mencuci, baik, atau dengan deterjen pencuci piring, menggunakan kain atau spons. Jangan gunakan yang kuat deterjen.

Bagaimana dan apa yang harus membersihkan talenan

Jika talenan sangat kotor, cuka meja biasa dapat digunakan untuk disinfeksi. Anda harus merawat permukaan kayu dengan kain yang dicelupkan ke dalam cuka dan membilasnya.
Efek desinfektan yang sama dapat diperoleh dengan menggunakan jus lemon.

Omong-omong, di perusahaan Katering menurut aturan sanitasi dan epidemiologis, talenan dibersihkan pada akhir hari dan garam dituangkan. Ini mencegah pertumbuhan bakteri patogen. Karena itu, talenan bisa dibersihkan dengan garam. Anda dapat berhasil menggabungkan pembersihan papan kayu dengan lemon dan garam, seperti yang ditunjukkan dalam video.

Lebih baik menahan diri untuk tidak membersihkan papan dengan berbagai bubuk dan pasta pembersih, karena tidak ada kepastian lengkap bahwa deterjen tidak akan tertinggal dalam potongan kecil, dan dari sana mereka tidak akan masuk ke produk olahan.

Bagaimana dan apa yang menangani talenan

Agar talenan tetap terlihat menarik, tidak menyerap berbagai bau tak sedap, dan untuk mencegah tumbuhnya bakteri maka harus diberi perlakuan dengan mineral oil dan wax.

Anda sebaiknya tidak menggunakan minyak sayur untuk merendam talenan. Saat minyak berubah menjadi kuning seiring waktu, ia memperoleh bau yang tidak sedap.

Anda mungkin bertanya kepada saya: "Di mana saya bisa mendapatkan minyak mineral?" Jawabannya adalah - di apotek.

Umum Minyak vaselin dan ada minyak mineral itu sendiri. Meskipun diproduksi dari minyak, itu sama sekali tidak berbahaya bagi kesehatan manusia. Ini digunakan secara internal sebagai obat-obatan... Oleh karena itu, sangat ideal untuk memproses talenan.

Untuk memproses papan, Anda perlu menyiapkan minyak dan kain. Tuangkan minyak pada papan dan gosok minyak dengan gerakan melingkar dengan kain. Jangan takut untuk menambahkan minyak ekstra. Kayu akan menyerap sebanyak yang dibutuhkan. Dengan demikian, Anda akan menutup atau, Anda juga bisa mengatakan, menutup pori-pori di kayu dan bakteri, tongkat dan byaka lainnya tidak akan mengamuk di dalamnya. Juga, lapisan seperti itu akan memiliki sifat kedap air.

Perlu merawat papan baru dengan oli dua kali, dengan interval beberapa jam, agar oli terserap dengan baik. Cukup bersihkan minyak berlebih yang tidak terserap dengan kain atau handuk kertas.

Resep untuk obatnya tidak rumit. Anda perlu mengambil satu bagian lilin dan 4 bagian petroleum jelly.

Panaskan minyak dalam bak air dan larutkan serpihan lilin di dalamnya. Untuk mempercepat proses, campuran dapat dipanaskan dalam oven microwave.

Sebelum prosedur, Anda bisa menghangatkannya sedikit di microwave (jika pas di sana). Kemudian tutupi di semua sisi dengan campuran yang sudah disiapkan dengan sikat atau kain bersih. Biarkan campuran meresap dan mengeras.

Impregnasi dengan campuran berbeda dari impregnasi hanya dengan minyak - ini dianggap lebih tahan lama dan lebih kuat, tidak hanya dapat menutup pori-pori, tetapi juga retakan dan luka kecil. Pemrosesan papan kayu seperti itu harus diulang secara berkala - setidaknya setiap tiga bulan sekali.

6214 0 2

Ada talenan di dapur saya dan sendok kayu telah kehilangan kilau sebelumnya, dan mulai terlihat sedikit kering. Plus, pasangan mencucinya di mesin pencuci piring, akibatnya retakan mulai muncul pada mereka.

Bertanya tentang kembalinya kecantikan sebelumnya, saya mendengar tentang "mentega Soviet" dan memutuskan untuk menerapkan resep ini di dapur saya sendiri.

Langkah 1. Bahan

• Lilin... Saya membutuhkan kualitas lilin lebah... Saya menemukannya di pasaran dalam bentuk butiran kecil. Ada pilihan untuk membeli dari peternak lebah lokal, tapi saya tidak suka warnanya - warnanya terlalu gelap.

Perhatikan komposisinya: Anda membutuhkan lilin lebah, tidak dicampur dengan parafin atau lilin murah lainnya. Lilin lebah murni memiliki sifat antibakteri, yang membuatnya berharga. Itu juga bisa dibeli dalam keadaan utuh dan diparut.

• minyak mineral Saya membelinya di apotek seharga 60 rubel. Opsi untuk oli dari toko perangkat keras tidak cocok.

Jangan gunakan minyak zaitun atau minyak kelapa karena pada akhirnya akan menjadi tengik dan minyak mineral tidak. Saya masih tidak merekomendasikan membeli minyak yang sudah jadi untuk impregnasi. peralatan dapur karena tidak pasti cocok untuk permukaan makanan.

• Toples kaca: Saya menggunakan toples 200 ml, yang cukup besar untuk menampung semuanya produk kayu yang saya miliki, dan bahkan memiliki sedikit cadangan. Saya memilih toples dengan tutup sekrup terlebih dahulu.
• sendok takar: Satu sendok makan bekerja dengan baik. Jika toples memiliki leher yang sempit, Anda dapat menggunakan satu sendok teh, yang utama adalah mengamati proporsinya.

Langkah 2. Campur dan lelehkan

Resep yang saya temukan biasanya mencampur satu bagian lilin lebah dengan tiga bagian minyak mineral. Untuk peralatan dapur saya, saya menggunakan 2 sendok makan beeswax dan 6 sendok makan minyak mineral.

Bagaimana cara melelehkan lilin lebah dan minyak mineral?

• Pilihan 1. Tempatkan toples dalam panci berisi air di atas kompor (pastikan ketinggian air lebih rendah dari tepi toples - hanya boleh terendam setengah atau lebih sedikit) dan didihkan air. Ingatlah untuk mengaduk isi toples secara berkala sampai lilin lebah dan minyak mineral meleleh bersama.
• Pilihan 2. Masukkan toples ke dalam microwave dan panaskan selama 30 detik, lalu aduk. Ulangi proses pemanasan dan pengadukan selama 30 detik hingga lilin lebah dan minyak mineral meleleh bersama.

Setelah bahan dilelehkan, Anda harus hati-hati mengeluarkan toples dari panci atau microwave menggunakan handuk atau tempat hot pot (hati-hati - toples akan sangat panas) dan biarkan dingin hingga suhu kamar.

Langkah 3. Menerapkan komposisi pada produk kayu

Pastikan permukaan kayu bersih dan kering.

Saya mengambil satu sendok makan mentega untuk talenan berukuran sedang dan mengoleskannya ke seluruh permukaan dengan tangan saya. Kehangatan tangan melelehkan minyak, dan menyerap dengan baik ke dalam kayu.

Lalu saya meninggalkan yang diproses piring kayu selama 12 jam agar dapat menyerap minyak dengan baik.

Hari berikutnya saya menggunakan tisu lembut(bisa handuk kertas) untuk menghilangkan apa pun dari permukaan yang belum terserap (tetapi biasanya minyak benar-benar terserap). Hasilnya pasti menyenangkan, permukaan halus dengan sedikit kilau.

Sisa minyak (tentu saja ditutup dengan penutup) dapat disimpan pada suhu kamar untuk waktu yang lama, misalnya untuk pemrosesan selanjutnya.