Cara menyimpan bawang putih di apartemen kota. Cara menyimpan bawang putih di apartemen kota

Pertanyaan utama yang menjadi perhatian semua tukang kebun adalah bagaimana cara menyimpan bawang putih untuk musim dingin di rumah? Pada suhu berapa bawang putih harus disimpan di musim dingin? Bagaimana cara menyimpan bawang putih di musim dingin? Pada titik ini, saat Anda membaca artikel ini, kami semua telah membuang bawang putih, mengeringkannya, mengikatnya dalam tandan, atau menyebarkannya ke dalam kotak penyimpanan sayuran. Pada awalnya, itu harus tetap untuk pengeringan lebih lanjut atau di beberapa ruangan, misalnya gudang, atau tempat teduh di beranda, di bawah kanopi.

Kapan menggali bawang putih untuk disimpan

Dalam banyak hal, penyimpanan yang berhasil bergantung pada waktu panen, karena jika Anda menggali terlalu dini atau, sebaliknya, jika Anda menggali terlalu lambat, terjadi beberapa proses negatif yang memperburuk penyimpanan lebih lanjut bawang putih di musim dingin di rumah.

Bagaimana cara menebak waktu penggalian dengan benar? Kepala bunga bawang putih di panah, di mana umbi matang, akan memberi tahu kita tentang hal ini. Padahal, anak panah harus dipatahkan begitu mencapai panjang 10-12 cm, tetapi saya selalu menyisakan beberapa bagian agar tidak ketinggalan waktu pembersihan. Penampilan penembak akan memberi tahu kami apakah bawang putih sudah matang atau belum.

Jika panahnya bengkok, bengkok dan kepalanya menunduk, bawang putihnya belum matang. Dan jika panah diluruskan, kepala terlihat vertikal - siap untuk dibersihkan.

Ada tanda kedewasaan lainnya. Jika penutup di kepala panah pecah, maka pembersihan dapat dimulai.

Mempersiapkan bawang putih untuk disimpan

Saat menggali bawang putih, saya biasanya menggunakan garpu penggali daripada sekop, jadi lebih mudah menggali umbi utuh daripada yang sudah dipotong-potong.

Dalam hal apa pun jangan mencoba untuk mengalahkan tanah dari umbi yang digali, menjatuhkannya ke garpu rumput, sekop, atau bahkan ke tanah. Bawang putih adalah sayuran yang lembut. Mikrotrauma sekecil apa pun dapat menyebabkan infeksi menembus ke dalam. Bawang putih seperti itu tidak akan disimpan dengan baik. Dan tanah yang menempel akan dengan mudah dihilangkan dari kepala bersama dengan sisik kering luar saat mengering.

Jangan langsung memotong janggut tebal dari umbi yang baru digali. Biarkan mengering terlebih dahulu. Potong, atau lebih tepatnya potong dengan gunting akar yang sudah kering. Hal yang sama berlaku untuk batangnya. Itu harus dipangkas hanya jika sudah benar-benar kering. Saat memangkas, sisakan tunggul dari batang minimal 3-5 cm agar ujung gigi tidak bersentuhan saat memangkas.

Kepala yang dikeringkan dengan baik dapat dimasukkan ke dalam keranjang, kotak plastik untuk sayuran, kotak karton, tetapi tidak di dalam kantong plastik, di mana mereka akan mati lemas dan mulai rusak lebih cepat.

Cara menyimpan bawang putih, tempat menyimpannya di musim dingin

Penyimpanan bawang putih di ruang bawah tanah

Cara termudah dan cukup andal adalah menurunkan Kotak plastik untuk menyimpan sayuran dengan bawang yang benar-benar kering di ruang bawah tanah. Di sana ia akan bertahan dengan baik sampai musim semi. Tetapi hanya dengan satu syarat - jika Anda memiliki ruang bawah tanah kering, suhu di dalamnya tidak naik di atas + 5ºС di musim dingin. Misalnya, saya tidak dapat membanggakan kondisi nyaman untuk menyimpannya di ruang bawah tanah saya - kelembapan biasanya tinggi di musim dingin, bawang putih mulai tumbuh lebih cepat. Oleh karena itu, metode penyimpanan ini bukan untuk saya, tetapi ini tidak berarti Anda juga akan menolaknya. Mulailah dengan persyaratan Anda.

Kami membersihkan gigi dari cangkangnya. Saya biasanya juga menggunakan gigi dengan kerusakan ringan yang tidak akan disimpan lama. Kami menggiling gigi - kami mendapatkan bubur bawang putih. Saat semua bawang putih yang dimaksudkan untuk metode penyimpanan ini sudah digiling, sebarkan bubur yang dihasilkan dengan satu sendok teh ke dalam sel cetakan es. Massa bawang putih membeku dengan cepat, menghasilkan kubus bawang putih. Saya mengocoknya dalam kantong plastik biasa, yang saya simpan di freezer. Biasanya untuknya tidak terlalu keluarga besar Bagi saya, cukup membekukan 3-4 cetakan untuk musim dingin. Itu saja.

Bawang putih beku disimpan dengan sangat baik. Saat saya membutuhkannya untuk memasak hidangan, misalnya salad pedas dari bit dengan bawang putih, saya mengeluarkan kubus beku dari freezer, yang, ngomong-ngomong, mencair dengan sangat cepat.

Bawang putih beku menyimpannya fitur yang bermanfaat, rasa dan aroma setelah pencairan. Anda bisa menyimpannya dalam keadaan beku selama 1-2 tahun - rasanya tidak berubah.

Penyimpanan bawang putih dalam minyak sayur

Seringkali kita tidak bisa menanam bawang putih yang sehat. Hama rusak, beberapa bintik muncul di gigi. Apa yang harus dilakukan? Simpan di kondisi normal gigi seperti itu tidak akan. Makannya kalau banyak juga tidak cepat berhasil. Anda dapat menggunakan bawang putih untuk pembekuan, seperti dijelaskan di atas, atau Anda dapat memasukkan kupas, potong gigi yang rusak ke dalam stoples steril dan tuangkan minyak sayur. Tutup toples dengan tutup plastik berlubang kecil. Simpan di kulkas. Bawang putih seperti itu tidak akan disimpan lama - maksimal dua bulan. Tapi tetap saja, itu lebih baik daripada membuangnya. Oleh karena itu, blanko ini perlu digunakan untuk makanan secepat mungkin.

asli dari Asia Tengah, antibiotik alami, asisten dalam memerangi virus dan jamur, obat bius dan adil sayur sehat yang bisa mengubah hidangan apa pun adalah bawang putih. Muncul di meja makan 6000 tahun yang lalu, dia dicintai oleh banyak negara. Jika Anda penggemar sayuran ini, maka Anda hanya perlu mengetahui bagaimana dan di mana menyimpannya dengan benar. Pada artikel ini, Anda akan menemukan semua informasi yang diperlukan tentang cara menyimpan bawang putih dengan benar.

Bawang putih sangat produk yang diinginkan di setiap rumah. Ini adalah antiseptik yang baik yang mencegah masuk angin. Ini juga sangat penting untuk gigi dan gusi kita, tanaman ini, seperti bawang bombay, mencegah munculnya penyakit kudis. Selain khasiatnya yang bermanfaat, itu hanyalah produk makanan yang menambah bumbu pada masakan. Sayangnya, seringkali kita tidak mengetahui cara menyimpannya dengan benar agar tetap segar dan tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.

Dari kebun atau konter: kami mengumpulkan dan memilih bawang putih

Pertama, Anda harus memilih sayuran pedas yang tepat, dibagi menjadi dua jenis - musim dingin dan musim semi.

Jika Anda harus merawat bawang putih tempat Anda tumbuh petak kebun, Anda perlu mengetahui waktu panen. Itu semua tergantung pada jenis sayurannya:

Musim dingin atau musim dingin dipanen pada paruh kedua bulan Juli dan dimakan dalam 2-3 bulan ke depan. Kematangan bawang putih dapat ditentukan oleh daun kuning dan batang miring.
Musim semi atau musim panas dipanen pada paruh pertama Agustus, dapat disimpan dalam waktu lama, hingga musim semi atau musim panas tahun depan. Kesiapan buah untuk "keluar" dapat ditentukan oleh daun yang menguning dan kulit perbungaan yang pecah-pecah.

Nasihat: lebih baik memanen pada hari yang kering, karena tanahnya tidak boleh basah.

Secara visual, sulit untuk membedakannya saat membeli di toko atau di pasar, tetapi umur simpan kepala bawang putih secara langsung bergantung pada varietasnya.

Jika Anda membeli bawang putih di toko atau pasar, maka Anda perlu fokus pada tanda-tanda berikut: kulit kepala sayuran tidak boleh pecah. Pilih buah yang halus, kencang, kencang tanpa bintik atau penyok.

Alasan mengapa bawang putih memburuk bisa jadi banyak faktor berbeda, dan tidak selalu terkait langsung dengan kondisi penyimpanannya.

Jika kepala bawang putih terkena jamur, larva nematoda, maka umur simpannya akan sangat singkat, dan secara umum produk semacam itu berbahaya untuk dikonsumsi. Dalam hal ini, bawang putih perlu disortir dengan hati-hati, dibagi menjadi irisan, pilih yang rusak (tertutup bintik, penyok, luka, kosong). Hanya setelah semua prosedur ini, Anda dapat melanjutkan ke penyimpanan.

Saat membeli, Anda perlu memastikan bahwa produk tersebut tidak mentah. Dalam kondisi seperti itu, ia menciptakan tanah yang menguntungkan bagi perkembangan larva dan jamur.

Persiapan dan kondisi penyimpanan

Langkah selanjutnya adalah mengeringkan sayuran. Kepala harus diletakkan di area yang berventilasi baik sehingga lurus sinar matahari tidak memukulnya. Seluruh hasil panen harus diperiksa dan dibuang buah yang penyok, bahkan bercak kecil, serta kepala yang kering atau busuk.

Selain itu, penting untuk mencabut akar hingga 3 mm, dan memotong batangnya, menyisakan 10 sentimeter Untuk menghindari pembibitan, tempat potongan buah dibakar sebelum disimpan. Setelah bawang putih dikeringkan dan disiapkan, Anda dapat menentukan di mana dan dalam kondisi apa bawang putih dapat disimpan.

Musim dingin dan jenis musim panas disimpan dalam kondisi yang berbeda:

Kiat:

Anda dapat menggunakan wadah apa saja (guci, kotak, kotak, keranjang, tas, dll.) kecuali wadah plastik- piring seperti itu tidak membiarkan udara masuk, buah akan membusuk dan membusuk di dalamnya.
Bawang putih tidak boleh diletakkan di samping makanan lain, karena dapat mempengaruhi umur simpannya. Namun, sayur ini boleh disimpan di samping bawang bombay.

Mengapa dan bagaimana cara menyimpan bawang putih? Dalam kasus ketidakpatuhan aturan sederhana perwakilan dari keluarga bawang merah ini tidak akan bertahan lama, satu persatu buah akan rusak dan menjadi tidak layak untuk dikonsumsi manusia. Di ruangan yang terlalu kering, kepala akan mengering dan menyusut, dan sebaliknya dengan kelembaban tinggi akan membusuk. Ada banyak cara untuk memperpanjang umur tanaman, pilih yang paling nyaman untuk Anda.

Bagaimana cara membuat semua kondisi di atas? Mungkin semua orang pernah melihat film-film lama, di mana rumah kayu pada nenek, tandan atau kuncir bawang putih digantung di langit-langit di atas kompor. Berikut petunjuknya untuk Anda, dalam bentuk ini Anda dapat dan harus menyimpan bawang putih di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, hal ini mencegah penumpukan kelembapan di dalamnya dan menciptakan sirkulasi udara yang baik.

Cara menyimpan bawang putih

Kepang, bundel atau karangan bunga - metodenya sudah lama dikenal dan populer.
Keunggulannya bawang putih tidak memakan tempat di lantai, di rak loker, bahkan bisa dijadikan sebagai hiasan dapur atau ruang makan. Bentuknya tergantung imajinasi Anda, misalnya sekelompok sederhana dapat didesain sebagai detail interior Anda.

Nasihat: agar nyaman mengikat buah, gunakan benang, batangnya tidak perlu dipotong.

Penyimpanan dalam toples atau kotak

1. Masukkan bawang putih kering ke dalam stoples

2. Taburi dengan tepung

3. Tutup dengan penutup kapron

Dalam bentuk ini, sayuran akan tetap segar hingga musim semi.

Sebagai alternatif, bawang putih bisa diasinkan, tentu saja tidak bisa disebut segar, tetapi Anda bisa menyimpannya dengan cara ini untuk waktu yang sangat lama dan tidak akan kehilangan khasiatnya. Selain itu, rasanya juga enak, bawang putih yang direndam dengan bit sudah biasa.

Penyimpanan dalam cling film

Agar kelembapan berlebih tidak menembus ke dalam bawang putih, dan rasa serta aroma sayuran tetap terjaga, Anda dapat membungkus setiap kepala dengan cling film. Dengan demikian, hasil panen bisa disimpan dalam kotak, kotak atau keranjang.

Penyimpanan di dalam tanah - cara non-standar. Tempatkan buah-buahan di dalam kantong yang rapat, bungkus dengan koran untuk membuat bundel, gali lubang hingga 50 cm dan kubur hasil panen Anda. Cara ini membantu mengawetkan bawang putih untuk waktu yang lama.

Yang sering dijumpai adalah penyimpanan dalam kotak kayu.

1. Buat lubang-lubang kecil pada kotak untuk sirkulasi udara.

2. Untuk menjaga kesegaran dan kesegaran hingga musim semi, sebarkan abu di sepanjang dasar kotak, dalam lapisan kecil masih bisa menggunakan garam atau serbuk gergaji.

3. Sebarkan kepala bawang putih di atasnya dan tutupi lagi dengan lapisan aslinya, dengan komponen yang sama. Jadi isi kotak ke atas.

Agar bawang putih yang disimpan di apartemen tidak mengering, bungkus rapat dengan cling film, kecuali bagian ekornya. Setelah itu, masukkan sayuran ke dalam toples kaca terbuka.

Lebih memakan waktu adalah metode yang disebut waxing

Celupkan kepala ke dalam parafin cair

2.Tunggu sampai parafin mengeras

3. Masukkan bawang putih ke dalam kotak, secara merata

Tentu jauh lebih mudah menyimpan bawang putih di rumah pribadi, apalagi jika demikian sejumlah besar. Gudang atau ruang bawah tanah dengan baik sistem ventilasi, ini adalah tempat yang bagus untuk produk ini. Anda hanya perlu meletakkannya dengan benar di sana, atau memasukkannya ke dalam kotak seperti dijelaskan di atas, atau mengikatnya menjadi bundel dan menggantungnya terbalik.

Penyimpanan dalam bentuk tanah kering

Jika Anda melihat sayuran mulai membusuk atau mengering, masih bisa disimpan. Buat serutan dari siung, potong tipis-tipis atau cincang halus, dan keringkan. Anda bisa mengeringkannya cara alami, yaitu menyebarkan potongan di permukaan di tempat yang hangat dan kering, dan di dalam oven. Jika ingin mendapatkan bubuk bawang putih, gunakan blender atau penggiling kopi. Sayuran kering dapat disimpan hingga 3 bulan.

Penyimpanan beku

Masukkan cengkih melalui penggiling daging atau haluskan dalam blender, masukkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan untuk dibekukan. Sepanjang tahun bawang putih dengan rasa "segar dari kebun" tersedia untuk Anda.

Nasihat: jangan lupa untuk memilah stok secara teratur dan membuang buah yang mulai busuk, ini akan menyelamatkan Anda dari kehilangan seluruh hasil panen.

Tetapi bagaimana jika Anda tinggal di apartemen?

Menempatkan bawang putih di lemari es, Anda sering menemukan bawang putih mengering begitu saja, meskipun sepertinya baru dimasukkan ke sana seminggu yang lalu. Jangan pernah menyimpan bawang putih di lemari es. Meskipun banyak situs web mengatakan sebaliknya, Anda pasti bisa menyimpannya di lemari es jika tidak ada yang lain selain bawang putih di dalamnya. Suhu yang dibutuhkan untuk menyimpan sayuran ini adalah +1 ... -3, ini juga suhu rendah untuk semua produk yang Anda miliki di lemari es, dengan konten ini Anda akan mendapatkan sosis yang tertutup salju dari lemari es. Bodoh sekali menyesuaikan seluruh kompartemen lemari es untuk bawang putih, dan di dalam kompartemen freezer akan sangat dingin dan akan membeku begitu saja. Karena itu, di apartemen lebih baik menyimpannya di toples garam, langsung saja meja dapur atau rak.

Bagus selagi segar atau berapa lama menyimpan bawang putih?

Tentu saja, umur simpan perwakilan keluarga bawang merah bergantung pada metode yang dipilih dan kepatuhan terhadap aturan. Paling sedikit disimpan tipe musim dingin, masing-masing, musim panas lebih cocok untuk penyimpanan jangka panjang.

Rata-rata, bawang putih dapat disimpan dan tetap dapat dimakan selama 3 bulan hingga 1 tahun.

Untuk menjaga rasa, pilih salah satu metode di atas yang sesuai dengan kondisi rumah Anda dan akan membantu memaksimalkan umur sayuran.

Bawang putih, yang populer disebut "mawar busuk", membawa banyak manfaat bagi manusia. Agar asisten seperti itu selalu siap sedia, gunakan metode penyimpanan yang disarankan, dan pastikan gudang vitamin dapat digunakan kapan saja dalam hidup Anda.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak cara, tetapi ada beberapa yang paling banyak pilihan sederhana yang cocok untuk semua orang. Dan Anda dapat membeli bawang putih untuk masa depan, tanpa khawatir akan rusak, atau menyimpan hasil panen dengan tanganku sendiri di kebun Anda. Tentu saja, lipat bawang putih dengan benar dan lupakan selama setahun, Anda tidak akan berhasil, produknya agak berubah-ubah dan bereaksi terhadap perubahan iklim dan kelembapan ruangan. Secara berkala, Anda perlu melihat bawang putih, membuang kepala yang basi, rusak, kosong, dan busuk. Semua ini diperlukan agar infeksi dan luka lainnya tidak dapat ditularkan ke sisa bawang putih.

Akhirnya, faktor utama adalah pengeringan bawang putih yang lengkap dan ideal, setiap kelembapan yang masuk menyebabkan kerusakan pada seluruh bets yang disimpan di dekatnya.

Ikuti tips ini, dan Anda akan selalu memesan di bidang penyimpanan makanan.

Video: cara membekukan bawang putih dan cara mengupasnya dengan cepat

Klik " Suka» dan dapatkan postingan terbaik di Facebook!

Ketika mereka membeli bawang putih satu per satu dan menggunakannya selama beberapa hari, mereka bahkan tidak memikirkan cara menyimpan sayuran ini. Dan jika Anda memiliki kebun sendiri tempat bawang putih tumbuh, cepat atau lambat muncul pertanyaan: bagaimana cara menyimpannya hingga panen berikutnya?

Jenis bawang putih apa yang akan disimpan

Sayangnya, tidak semua bawang putih bisa disimpan dalam waktu lama.

Jika masih muda, lebih baik digunakan untuk makanan sesegera mungkin, karena kualitas pemeliharaannya rendah.
Untuk penyimpanan jangka panjang hanya kepala yang matang yang cocok. Tetapi bahkan di sini perlu untuk mematuhi mean emas. Lagipula, pada bawang putih mentah, bawang bombaynya gembur, gembur, dan jika terlalu matang, mudah hancur.
Saat menyimpan bawang putih, syarat utamanya adalah keutuhan kepala dan siung, yang memiliki banyak sisik luar umum yang melindungi bawang putih dari lingkungan luar.
Bawang putih yang disimpan untuk penyimpanan harus kering, kuat, tanpa tanda-tanda busuk dan lesu.
Saat menekan gigi, kelembutan tidak boleh dirasakan dan rongga tidak boleh dirasakan.
Bawang putih biasanya dipanen pada akhir musim panas. Saat itulah batangnya terkulai, daun menguning, yang menandakan kematangannya.
Bawang putih yang akan dikirim untuk disimpan tidak disiram selama beberapa hari, tetapi digali dalam cuaca kering.
Penggalian dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak merusak leher umbi. Kalau tidak, bawang putih seperti itu akan cepat membusuk.
Segera setelah menggali, umbi dikeringkan selama beberapa hari. Paling sering ini dilakukan langsung di lapangan, meninggalkan bawang putih di tanah.
Tetapi jika hujan mulai turun, maka bawang putih dikeringkan di bawah kanopi, dan lebih baik lagi - di ruangan yang hangat dan kering.
Kemudian daun bawang putih dipotong, hanya menyisakan tunggul kecil, dan dikirim untuk disimpan. Untuk tujuan ini, ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, pantry, atau toko sayur cocok.

Cara menyimpan bawang putih dalam tandan

Bawang putih dapat disimpan dalam bundel. Untuk melakukan ini, umbi dibebaskan dari daun, hanya menyisakan batangnya, dan dikepang menjadi kepang, secara bertahap menambahkan satu kepala pada satu waktu. Jadi, bundel 12-15 umbi dibuat. Bawang putih digantung terbalik dengan kepangan di tempat yang kering, sejuk, gelap dan disimpan dalam bentuk ini.

Suhu penyimpanan bawang putih

Suhu terbaik untuk menyimpan bawang putih makanan (yang akan masuk ke makanan) adalah minus 1-2 °, tetapi bawang putih benih disimpan pada suhu 0 °.

Banyak orang berpikir bahwa bawang putih harus tetap kering. tempat yang hangat. Tetapi dengan metode penyimpanan ini, ia cepat mengering, menembakkan panah dan terkena berbagai penyakit.

Bawang putih penyimpanan kelembaban

Kelembaban ruangan tempat bawang putih disimpan tidak boleh lebih dari 70 - 80%.

Oleh karena itu, disimpan terpisah dari kentang dan sayuran lain yang membutuhkan lebih banyak kelembaban tinggi- hingga 90%, yang tidak dapat diterima untuk bawang putih.

Untuk alasan yang sama jangan simpan bawang putih di balkon. Pertama, ada perbedaan yang kuat antara suhu siang dan malam. Dan kedua, pada cuaca basah, kelembapan yang tinggi dapat menyebabkan bawang putih membusuk.

Jika ada kelembaban tinggi di ruangan tempat penyimpanan bawang putih, lakukan sebagai berikut: wadah dengan kapur mentah, yang bila padam akan menghilangkan kelembapan berlebih dari udara, dan akan menjadi lebih kering.

Tempat menyimpan bawang putih

Bawang putih dilipat menjadi jaring dan disimpan dalam keadaan ditangguhkan di tempat yang kering dan sejuk tanpa akses cahaya, karena umbi mulai bertunas bersama di ruangan gelap.
Kepala bawang putih dapat ditumpuk dalam kotak atau nampan, sambil ditumpuk satu sama lain, ditumpuk hingga setinggi dua meter.

Penyimpanan bawang putih dalam cangkang parafin

Suatu komposisi dibuat dari 97% parafin dan 3% monogliserida.
Memanaskannya hingga 80-85 °.
Bawang putih dilipat menjadi jaring sintetis dan direndam dalam campuran parafin yang dipanaskan selama dua detik.
Umbi dikeluarkan. Saat parafin mengeras, lapisan tipis terbentuk pada bawang putih, yang akan melindunginya dari kekeringan, pembusukan, dan juga melindunginya dari penyakit.

Bawang putih tersebut disimpan dalam kotak kecil, nampan atau kotak karton yang ditumpuk atau di rak.

Bawang putih semacam itu disimpan sekitar enam bulan lebih lama dari cara penyimpanan biasa.

Cara menyimpan bawang putih di apartemen

Bawang putih disortir, hanya menyisakan umbi utuh, kuat dan bersih. Tumpuk mereka toples kaca taburan dengan garam. Untuk melakukan ini, lapisan garam dituangkan ke bagian bawah toples, bawang diletakkan di atasnya, dan garam juga dituangkan di atasnya, dikocok agar merata ke seluruh wadah.
Bawang putih disimpan dalam tas kanvas bersama dengan kulit bawang. Kepala harus utuh. Dan agar akar dan sisa-sisa batang tidak berkecambah dan tidak membusuk, terlebih dahulu dibakar dengan api.
Bawang putih bekerja dengan baik di lemari es di kompartemen sayuran. Itu ditempatkan di tas kanvas atau ditempatkan di kotak yang dilapisi serbet kertas. Dalam bentuk ini umbi bawang putih disimpan cukup lama, tanpa mengering dan tanpa berkecambah. Syarat utamanya adalah kepala tidak boleh rusak, dan tidak boleh dibongkar menjadi gigi. Oleh karena itu, setengah bawang bombay digunakan untuk makanan terlebih dahulu.

Tetapi Jangan menyimpan bawang putih dalam kantong plastik., saat kelembapan menumpuk di dalamnya, dari mana umbi mulai menembakkan panah atau rusak.

Selama penyimpanan, bawang putih harus diperiksa secara berkala untuk melihat kepala yang rusak pada waktunya, yang keberadaannya akan berdampak buruk pada penyimpanan sisa tanaman.

Cara menyimpan bawang putih dalam minyak

Bawang putih disortir, membuang kepala yang rusak.
Dibagi menjadi cengkih, kupas.
Simpan dalam stoples yang bersih dan kering.
Isi dengan minyak sayur.
Tutup dengan tutup plastik dan masukkan ke dalam lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin.

Catatan untuk pemilik

Untuk penyimpanan jangka panjang, lebih baik meletakkan bawang putih musim semi, yang dapat dibedakan dari inti bawang putih musim dingin, atau lebih tepatnya dengan tidak adanya batang palsu di tengah umbi. Bawang putih musim semi dipanen pada bulan Agustus.
Dipercayai bahwa bawang putih, yang digali di bulan yang memudar, disimpan lebih baik.
Bawang putih tidak suka beku. Meski banyak ibu rumah tangga yang tetap seperti itu. Mereka membersihkannya, mencucinya, lalu menggilingnya dalam penggiling daging. Setelah itu, campuran bawang putih diletakkan dalam cetakan es beku dan dikirim ke freezer. Sesuai kebutuhan, mereka mengeluarkan briket beku dari lemari es dan menambahkannya ke hidangan apa pun tanpa mencairkannya.

Pada penyimpanan yang tepat bawang putih tetap kuat, berair, dan harum hampir sampai panen berikutnya.

Bawang putih adalah pelindung yang sangat baik terhadap infeksi apa pun dalam cuaca dingin dan bahan yang diperlukan untuk hidangan pedas. tuan rumah yang baik menyimpan bawang putih di rumah pada musim dingin untuk kebutuhannya dan untuk ditanam tahun depan. Anda tidak tahu bagaimana cara menyimpan sayuran ini sampai musim semi di rumah? Cara nenek langsung terlintas dalam pikiran - menenun bawang putih menjadi kuncir dan menyimpannya dalam bentuk yang ditangguhkan. Tapi ada cara lain juga.

Kami menyimpan bawang putih di rumah sampai musim semi dalam sebuah kotak

Keringkan bawang putih terlebih dahulu. Siapkan yang lapang kotak kayu. Buat lubang di dindingnya untuk ventilasi. Langkah Anda selanjutnya adalah:

Taburkan garam satu sentimeter di bagian bawah kotak. Alih-alih garam, Anda bisa menggunakan abu kayu atau serbuk gergaji;
taruh kepala bawang putih, dan tuangkan lagi lapisan serbuk gergaji di atasnya;
lapisan bawang putih dan serbuk gergaji atau garam bergantian sampai wadah penuh.

Pasang kotak di tempat yang sejuk dan kering. Sayuran akan tetap keras dan tidak membusuk sampai musim semi. Anda bisa menyimpan siung bawang putih di keranjang anyaman yang dangkal atau kotak kardus tanpa menumpahkan bahan jauh dari peralatan pemanas. Tetapi Anda harus memperhatikan sayurannya - memilah dan membuang kepala yang rusak.

Kami menyimpan bawang putih sampai musim semi di rumah dalam tas

Siapkan tas kecil kain tebal atau kertas. Campur kepala bawang putih dengan kulit bawang dan masukkan ke dalam tas. Jangan meletakkan terlalu banyak kepala. Gantung tas di tempat yang sejuk dan kering. Pilihan sempurna- penyimpanan di ruang bawah tanah.

Lain metode efektif menyimpan bawang putih dalam tas kanvas:

gosok tas dengan garam basah atau rendam dalam larutan garam;
jangan bilas dan keringkan;
masukkan bawang putih ke dalam kantong kering dan simpan di dapur di rumah. Garam menghilangkan kelembapan berlebih dan mencegah sayuran berkecambah. Ini juga akan membunuh bakteri, sehingga kepala tidak berjamur. Anda bisa menyimpan bawang putih di jaring yang digantung di dinding dapur yang sejuk.

Kami menyimpan bawang putih sampai musim semi di rumah - dengan cara lain

Ada yang lain cara-cara yang efektif penyimpanan bawang putih di apartemen:

penyimpanan minyak. Bagi bawang putih menjadi siung. Tempatkan mereka dalam toples dingin yang sudah disterilkan. Berbaring kencang. Tuang bawang putih ke dalam toples dengan minyak sayur apa saja hingga menutupinya. Tutupi wadah dengan penutup berlubang dan dinginkan hingga musim semi. Gunakan sesuai kebutuhan;
penyimpanan dalam parafin. Celupkan kepala bawang putih ke dalam parafin leleh, pegang batangnya. Saat bawang putih tertutup parafin, gantung untuk memadatkan massa. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk hingga musim semi;
berangsur-angsur. Kubur sebagian hasil panen Anda daerah pinggiran kota ke dalam tanah. Masukkan kepala ke dalam kantong plastik, bungkus dengan beberapa lapis kertas dan kubur di tanah pada akhir musim gugur. Letakkan bagian atas tomat di tanah. Gali di musim semi dan dapatkan bawang putih yang diawetkan dengan sempurna.

Kami menyimpan bawang putih di rumah sampai musim semi - tip berguna

Perlu diketahui bahwa umur simpan bawang putih bergantung pada waktu panennya. Berhati-hatilah agar tidak memecahkan kepala. Setelah menggali, keringkan tanaman di tempat teduh udara segar dan pilih kepala yang sehat untuk disimpan selama musim dingin. Setelah kering, pangkas batang dan akarnya. Pembersihan bawang putih musim dingin dimulai pada tanggal dua puluh Juli, musim semi - pada paruh pertama Agustus. Panen dalam cuaca kering di pagi atau sore hari, saat tidak ada matahari yang terik. Jangan mencuci bawang putih sebelum disimpan dan simpan tanpa dikupas.

Dengan mengikuti anjuran kami, bawang putih tidak akan berkecambah, berjamur atau busuk. Anda akan menghemat uang untuk membeli sayuran yang mahal dan akan menggunakan bawang putih kapan saja. Pilih metode penyimpanan yang sesuai, dan bawang putih akan bertahan hingga musim semi tanpa masalah.

Bukan rahasia lagi bahwa sayur dan buah menjadi jauh lebih mahal di musim dingin, jadi Anda ingin mempertahankan panen hingga musim semi. Sebelumnya, tidak ada gunanya memikirkan cara menyimpan bawang putih di apartemen - terlalu mahal dan rumit. Tapi sekarang penyimpanan sayur, buah, atau beri apa pun sangat mungkin dilakukan di apartemen kota. Pada artikel ini, kami akan mencantumkan semua yang perlu Anda ketahui tentang menyimpan sayuran ini di musim dingin.

Pilih hanya umbi utuh. Bahkan penyok kecil dapat membuat Anda kehilangan semua hasil panen yang Anda simpan. Buang dengan hati-hati semua kepala yang memar, busuk, terpotong, dimakan serangga.

Pertahankan suhu udara yang stabil. Suhu maksimum yang diperbolehkan adalah +5 derajat, dengan itu bawang putih akan dengan mudah menghabiskan musim dingin di lemari es.

Kelembaban adalah musuh bawang putih. Ini membantu melunakkan cengkih, yang membuatnya sulit untuk mempertahankan panen sampai musim semi.

Serangga tidak punya tempat di dalam rumah. Banyak sekali serangga berbahaya yang tidak akan menolak makan bawang putih segar. Untuk mencegahnya, rawat ruangan tempat penyimpanan bawang putih secara teratur.

Konsekuensi melanggar aturan penyimpanan

Tidak sia-sia mereka bersikeras mengikuti aturan. Jika penyimpanan bawang putih tidak dilakukan sesuai aturan, bawang putih akan membusuk atau berjamur. Setuju, bukan nasib yang paling menyenangkan untuk tanaman yang ditanam dengan penuh kasih. Oleh karena itu, di musim dingin, sangat penting untuk memantau kondisi umbi dan kondisi penyimpanannya.

Temperatur yang tinggi berdampak buruk pada kondisi eksternal dan internal siung bawang putih. Mereka mengering, mulai berkerut, layu, terlebih lagi, mereka kehilangan semua khasiat dan rasanya yang bermanfaat. Umbi yang dibungkus polietilen menderita efek rumah kaca, dengan cepat menjadi tertutup jamur dan mulai membusuk. Itulah mengapa sangat penting untuk menyimpannya dengan benar di musim dingin.

Koleksi

Varietas dan jenis bawang putih yang berbeda dipanen waktu yang berbeda. Varietas musim dingin yang ditanam di musim gugur matang pada pertengahan Juli, sebelum orang lain. Tetapi pada saat yang sama, penyimpanannya praktis tidak mungkin - kualitas penyimpanannya tidak melebihi 4-5 bulan. Tapi bahan benih dari mereka adalah salah satu yang terbaik. Varietas yang sama yang ditanam pada musim semi (spring) matang pada pertengahan Agustus atau awal September. Mereka akan bertahan hidup di musim dingin dengan baik jika disimpan dengan benar.

Sebelum menggali tanaman, periksa apakah sudah matang: daunnya harus menguning, batang semu harus lunak, dan umbi itu sendiri harus padat saat Anda menyapu tanah.

Tunggu cuaca kering, pagi-pagi sekali atau sore hari, bekali diri Anda dengan garpu rumput dan pergi ke taman. Dengan garpu rumput, Anda perlu mencungkil umbi dengan hati-hati, berusaha untuk tidak melukainya dan tidak memotong akarnya. Umbi yang digali harus dibersihkan dari tanah dan diletakkan di bawah kanopi atau dimasukkan ke dalam tas dan ditutup dengan pucuk tanaman, daun, kain. Hal utama adalah jangan membiarkannya di bawah sinar matahari terbuka agar buah tidak terbakar sinar matahari.

Pengeringan utama tanaman berlangsung seminggu, selama itu proses vegetatif benar-benar berhenti dan tanaman menjadi cocok untuk dipanen pada musim dingin. Setelah waktu pengeringan berlalu, potong akar dan batangnya.

Penyimpanan di apartemen

Pastikan terlebih dahulu bahwa ada tempat untuk meletakkan hasil panen. Penyimpanan di apartemen tidak terkait dengan kesulitan apa pun, tetapi disarankan untuk segera menentukan di mana kondisi terbaiknya.

Sesuai balkon kaca, pantry di sisi utara rumah, freezer di lemari es. Pada umumnya tempat yang suhu udaranya rendah dan tidak lembab.

Tentang suhu kamar

Penyimpanan bawang putih pada suhu kamar dimungkinkan, tetapi tidak bertahan lama. Suhu udara berkisar antara 17 hingga 25 derajat, yang dianggap sebagai suhu ruangan, berdampak buruk pada kondisi umbi. Sudah setelah 3-4 hari siung menjadi lunak, lesu, pada hari ke 5-6 pengeringan dimulai. Faktanya adalah bawang putih tidak dapat mempertahankan kelembapan dalam siung untuk waktu yang lama, oleh karena itu, suhu udara yang tinggi menyebabkan fakta bahwa kelembapan menguap dengan cepat, hanya menyisakan serat tanaman yang mengering.

Simpan bawang putih di lemari es

Penyimpanan kulkas - Cara yang baik jaga agar bawang putih tidak layu dan beri kesempatan untuk "melihat" musim dingin. Nah untuk keperluan ini, freezer atau kompartemen untuk sayuran cocok. Ingatlah bahwa suhu penyimpanan yang disarankan tidak melebihi +5 derajat Celcius. Namun, di dalam lemari es, Anda mungkin mengalami masalah lain - kelembapan. Tidak mencatat seberapa lembab lemari es, misalnya, akibat pemadaman listrik, Anda dapat merusak seluruh hasil panen yang disimpan secara permanen.

Simpan bawang putih dalam stoples

Salah satu yang paling efisien cara asli- simpan bawang putih dalam toples. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengupas semua kepala dari kulitnya, memasukkan cengkih ke dalam toples dan mengocoknya dengan baik. Kedepannya, ada beberapa pilihan cara menyimpan cengkih untuk musim dingin: tutupi dengan tepung atau garam, tuangkan minyak, haluskan.

Bank harus disterilkan dan dikeringkan, jika tidak bawang putih akan berjamur. Anda bisa menggunakan minyak apa saja yang Anda suka: sayur, jagung, zaitun. Ini akan mendapatkan rasa bawang putih yang menyenangkan setelah Anda membuang siungnya.

Untuk mendapatkan bubuk bawang putih yang disimpan dengan baik di dalam toples, potong siung yang sudah dikupas menjadi irisan tipis. Kemudian keringkan dalam oven selama 10-15 menit dan haluskan menjadi bubuk. Rasa dan bau akan tetap ada, dan hanya memakan sedikit ruang penyimpanan.

Kemungkinan masalah

Di antara masalah yang jelas saat menyimpan bawang putih di rumah, jamur dan busuk menjadi penyebabnya. Mereka terjadi ketika kelembaban dan suhu udara naik, bahkan jika Anda menyimpan produk di lemari es. Kebetulan juga kondisi penyimpanan terpenuhi hingga detail terkecil, tetapi bawang putih masih layu dan rusak - ini terjadi ketika umbi tidak disortir dan semuanya benar-benar dikumpulkan.

Ingatlah bahwa umbi yang rusak lebih cepat rusak daripada yang lain, menciptakan kondisi penyimpanan yang tidak menguntungkan bagi orang lain.

Beri ventilasi secara teratur tempat Anda menyimpan kepala bawang putih di apartemen. Udara pengap juga dapat menyebabkan perkembangan mikroflora jamur, aktivitas berbahaya yang dimanifestasikan oleh jamur dan busuk.