کار طبق معمولگرم کردن غذا، تهیه ظروف با استفاده از اجاق مایکروویو است. با این حال، برای جلوگیری از غافلگیری در طول فرآیند پخت و پز، ظروف پخت مایکروویو باید بسیار با دقت انتخاب شوند. چه موادی باید ترجیح داده شود؟ و در انتخاب ظروف باید به چه نکاتی توجه کرد؟

تفاوت های ظریف محصولات برای اجاق های مایکروویو

انواع ظروف ایجاد شده از مواد مختلفو مناسب برای تهیه غذا، بسیار بزرگ است. با این حال، هر ظرفی برای پخت و پز مناسب نیست اجاق مایکروویو. هنگام تصمیم گیری از نوع ظروف برای پختن در مایکروویو، انتخاب ظروف مشابه، باید نه تنها به مواد، بلکه به اندازه محصول نیز توجه کنید. چه چیزی را باید ترجیح دهید؟

ظروف مایکروویو: ظرافت ها و تفاوت های ظریف

1. ظروف آشپزخانه ای که قرار است در اجاق مایکروویو استفاده شوند باید از مواد بادوام ساخته شده باشند. ظروف قابل استفاده در مایکروویو باید بدون تغییر شکل، ترک خوردن یا انتشار بخارهای سمی که می تواند باعث مسمومیت شود، در برابر دمای بالا مقاومت کنند.
2. با خرید ظروف شیشه اییا ظروف ساخته شده از مواد دیگر، ارزش دارد در مورد موضوع "بازده" آن نگران باشید. اکثر انتخاب مناسبیک ظرف شفاف، بدون هر گونه نقاشی است.
3. روی سطح محصولات و همچنین در ترکیب مواد نباید وجود داشته باشد. عناصر فلزی. بنابراین ظروف با طرح های طلایی، نقره ای یا مسی برای مایکروویو مناسب نیستند. استفاده از آن ممکن است باعث تخلیه الکتریکی در داخل دستگاه شود.
4. یک گزینه محبوب، ظروف پلاستیکی برای مایکروویو است، اما قبل از خرید باید به وجود یک علامت خاص در پایین یا درب ظرف توجه کنید. ظروف مایکروویو ساخته شده از پلاستیک با حروف ترکیبی (PP و PC) مشخص می شوند و ظرف باید دارای علامت موضوعی به شکل امواج یا تصویر شماتیک اجاق مایکروویو باشد.
5. بهتر است به آن دسته از محصولات آشپزخانه که دارای درب هستند اولویت بدهید. در عین حال باید سوراخ کوچکی برای خروج هوای گرم شده داشته باشند.
6. هنگام انتخاب یک ظرف، مفید است که شکل آن را در نظر بگیرید. هنگام پخت و پز در مایکروفر بهتر است از ظروف گرد، بیضی یا بیضی استفاده کنید. شکل استوانه ای. طرفین نباید خیلی بلند باشند. اگر ظرفیت با گوشه های تیز، این در برخی موارد می تواند منجر به خشکی غذا در اطراف لبه ها شود.
7. اندازه ظروف آشپزخانهنیز فوق العاده مهم است. در حالی که دستگاه در حال کار است، باید به راحتی در داخل مایکروویو بدون تماس با دیواره ها قرار گیرد.

ظروف خریداری شده به طور خاص برای اجاق های مایکروویو نباید در معرض یا قوی قرار گیرند پرش های تنددما تنها استثنا ظروف پلاستیکی مخصوص مایکروفر است که به محض خارج شدن ظروف از یخچال می توان ظروف را در آنها گرم کرد.

علاوه بر مواد رایج و آشنا که از آنها ظروف درست می شود، گزینه های زیر برای گرم کردن و تهیه ظروف در اجاق مایکروویو مناسب است:

• می توانید از فویل شفاف یا فیلم مخصوص استفاده کنید که بسته بندی آن حاوی اطلاعاتی در مورد در دسترس بودن استفاده در اجاق های مایکروویو است. کیسه های پخت نیز مناسب هستند، اما ابتدا باید آنها را با یک سوزن ضخیم یا چاقو در چند جا سوراخ کنید تا هوا و بخار خارج شود.
• ظروف ساخته شده از پلاستیک فشرده نازک فوم را نیز می توان در اجاق مایکروویو قرار داد. فقط باید فرآیند گرمایش را به دقت کنترل کنید تا ظرف ذوب نشود.
• محصولات یکبار مصرف ساخته شده از مقوا و کاغذ ضخیم نیز مناسب هستند. استثناها آن دسته از ظروف هستند که با یک لایه موم پوشانده شده اند یا پایه روغنی و چرب دارند. موم ممکن است تحت تأثیر گرما ذوب شود، و پایه روغنشعله ور شدن، باعث آتش سوزی در لوازم خانگی می شود.
• در صورتی که ظروف آلومینیومی دارای دیواره های کم باشند، مجاز است در مایکروویو قرار دهید. و همچنین روی ظروف اجاق های مایکروویو ساخته شده از چنین موادی باید برچسب مربوطه وجود داشته باشد.
• می توانید محصولات پخته شده، کلوچه ها، ساندویچ ها را روی دستمال، در کیسه های کاغذی، پیچیده شده در کاغذ روغنی گرم کنید.
• نسخه های پارچه ای "ظروف" به شکل مواد کتانی یا پنبه ای خالص نیز برای اجاق های مایکروویو مناسب هستند.

شما نباید از ظروف پلاستیکی یکبار مصرف استفاده کنید، آنها می توانند به سرعت در دمای بالا ذوب شوند.

کی اتفاق افتاد ایده کلیهنگام تصمیم گیری در مورد اینکه چه نوع ظروفی را می توان در اجاق مایکروویو قرار داد، قطعاً باید در مورد انواع اصلی موادی که برای استفاده در اجاق های مایکروویو مناسب و ممنوع هستند تصمیم بگیرید.

موادی که برای استفاده در مایکروویو مناسب نیستند

در میان ظروف آشپزخانه که مخصوص مایکروویو نیستند، تعدادی گزینه وجود دارد که به دلایل مختلف نمی توان آنها را در مایکروفر قرار داد. هنگام گرم کردن و پختن غذا با استفاده از لوازم خانگی مایکروویو چه ظروفی را باید دور انداخت؟

چه ظروفی را نباید استفاده کرد: لیست اولیه مواد غیر قابل قبول

1. محصولات از کریستالاستفاده از آن برای پخت و پز در مایکروویو جایز نیست. اولاً، این ماده حاوی نقره و سرب است. ثانیاً، سطح کریستال اغلب ناهمگن است. تأثیر تشعشعات مایکروویو بر روی قسمت های نازک ظروف کریستالی می تواند باعث منفجر شدن ظروف به طور مستقیم در داخل لوازم خانگی شود.
2. آیا قرار دادن محصولات ساخته شده از آن جایز است شیشه نازک? قطعا نه. این نوع ظروف شیشه ای از ملانین ساخته می شود که گاهی به آن چینی "مصنوعی" یا "مصنوعی" می گویند. با ساختارش این موادبسیار شکننده و خیلی سبک تحت تأثیر گرما در اجاق مایکروویو، می تواند ترک بخورد و به قطعات خرد شود.
3. باید از استفاده حذف شود ظروف آهنی، حتی برای پخت در فر مناسب است. این ممنوعیت برای برخی از محصولات آلومینیومی اعمال نمی شود. اگرچه چنین ظروفی تغییر شکل نمی‌دهند، دیواره‌های آن‌ها، حتی نازک و کم، قادر به انتقال تشعشعات مایکروویو از طریق خود نیستند و در عین حال بسیار داغ می‌شوند. بنابراین قرار دهید ظروف فلزی V لوازم برقی خانگیتوصیه نمیشود.
4. ظروف سفالی و سفالی خالصکه روی آن با لایه ای از لعاب بادوام پوشانده نشده باشد، نمی توان از آن برای پخت و پز با استفاده از اجاق های مایکروویو استفاده کرد. به دلیل دمای بالا، چنین ظروفی به سادگی ترک می خورند و خرد می شوند.
5. همچنین باید اجتناب شود ظروف پلاستیکی، که برچسب مناسبی ندارد و یا در جایی غیر از فروشگاه های تخصصی خریداری شده است. پلاستیک ماده ای مقاوم در برابر حرارت نیست، به راحتی تغییر شکل می دهد و برای مواد غذایی سمی است. استثنا انواع خاصی برای اجاق های مایکروویو است.

هنگام کار با ظروف حاوی عناصر پلی اتیلن باید مراقب باشید. در اثر گرما به راحتی ذوب می شود.

بهترین گزینه ها برای ظروف برای اجاق مایکروویو

قبل از اینکه بتوانید به طور قطع تصمیم بگیرید که کدام ظروف برای اجاق مایکروویو مناسب است، باید چند قانون اساسی را به خاطر بسپارید که به شما امکان می دهد آزمایش کنید و سپس از ظروف غیر تخصصی آشپزخانه برای پخت و پز در مایکروفر استفاده کنید.

قوانین و تکنیک های بررسی ظروف

• محصولات انتخاب شده باید در برابر تأثیرات شدید دما مقاومت کنند (در صورت استفاده از عملکرد گریل تا 300 درجه).
• علاوه بر "خروجی"، ظروف نباید در زمانی که در مایکروویو هستند خیلی داغ شوند.
• ظروف آشپزخانه نباید دارای تراشه، ترک، خط و خش یا آسیب دیگری به سطح باشند. همچنین نباید هیچ حباب هوای منجمد داخل محصولات وجود داشته باشد.
• اگر امکان انجام آزمایش وجود دارد، در ظرف انتخاب شده باید یک لیوان شیشه ای با دیواره های متراکم قرار دهید که حاوی مقدار مشخصی است. آب سرد. سپس، با قرار دادن کل "ساختار" در اجاق مایکروویو، دستگاه را با قدرت کامل روشن کنید و زمان را تا یک دقیقه تنظیم کنید. نتیجه مثبت این تست خانگی است آب گرمدر شیشه در خروجی و دیواره های سرد یا کمی گرم ظرف مورد آزمایش.

ظروف مناسب برای اجاق‌های مایکروویو از هر ماده‌ای ساخته شده‌اند، پس از خارج کردن آن‌ها از مایکروویو نباید آن‌ها را روی سطوح خنک یا مرطوب قرار دهید. این می تواند منجر به تغییر شکل کف، ترک خوردن مینا یا لعاب شود.

چه ظروفی را می توان در مایکروویو استفاده کرد: بهترین گزینه هامواد

1. ظروف چینی یا سفالیگزینه های کاملا مناسبی برای اجاق مایکروویو در نظر گرفته می شوند. علیرغم این واقعیت که ظروف ساخته شده از چنین موادی مات هستند، هر دو محصولات سفالی و چینی "رسانا" برای امواج اجاق گاز هستند. در عین حال زیاد گرم نمی شوند و در اثر حرارت ترک نمی خورند.
2. در صورت نیاز به استفاده ظروف سرامیکی، پس باید کامل باشد پوشش لعاب داراز جمله ته و دیواره های داخلی ظرف. سرامیک ها، مانند خاک رس، به طور یکنواخت گرم می شوند، که گرم شدن یا پخت موفقیت آمیز غذا را تضمین می کند. چنین ظروفی باید با دقت از لوازم خانگی با استفاده از دستکش اجاق گاز جدا شوند تا نسوزند.
3. محبوب ترین ظروف مخصوص اجاق های مایکروویو محصولاتی هستند که از آنها ساخته شده اند شیشه نسوز، مقاوم در برابر حرارت (مقاوم در برابر حرارت).. نسخه اول ظروف به شما امکان می دهد در دمای حداکثر 300 درجه بپزید، نسخه دوم فقط برای حالت مایکروویو (تقریباً 145 درجه) مناسب است. تشخیص چنین ظروف شیشه ای از آنالوگ آسان است: دارای دیوارهای بسیار متراکم است، طرفین آن خیلی بلند نیستند و اغلب دسته های توخالی یا مسطح وجود دارد.
4. ویژه ظروف پلاستیکیساخته شده از پلی پروپیلن (از محصولات پلی کربنات با احتیاط استفاده کنید)، دومین گزینه محبوب برای ظروف مایکروویو محسوب می شود. علاوه بر این، ظروف بدون هوا به شما این امکان را می دهد که به راحتی مواد غذایی و غذاهای آماده را در یخچال نگهداری کنید.
5. همچنین ظروف سیلیکونیمناسب برای پخت و پز در مایکروفر بدون ترس از دمای بالا. و نسبت به سایر ظروف مزایای خاصی دارد. اول از همه، چنین ظروفی برای تهیه شیرینی و غذاهای پخته مناسب است. آنها با سبکی و نرمی مواد متمایز می شوند و کار با چنین ظروف مدرن و همچنین نگهداری آنها را آسان و ساده می کند.

وقتی می‌پرسید آیا می‌توان غذا را در مایکروویو با استفاده از ظروف غیر تخصصی طبخ کرد، فقط باید به موادی که از آن ساخته شده است توجه کنید. و سپس اندازه و شکل را در نظر بگیرید. برای مثال، گزینه‌های ظروف زیر می‌توانند در مواقعی که امکان گرم کردن یا پختن غذا وجود ندارد، کمک کنند ظروف مناسب:

• عینک های وجهی با دیواره های ضخیم؛
• بشقاب های چینی، نعلبکی، گلدان هایی با طرفین کم؛
• لیوان‌ها و لیوان‌های سرامیکی بدون طرح‌ها، تراشه‌ها یا ترک‌هایی در مینای دندان؛
• کاسه ها و قالب های ساخته شده از شیشه ضخیم بادوام، بدون الگو، پوشش های رنگی، با سطح صاف و یکنواخت؛
• ظروف چوبی و بدون لاک را می توان در مایکروویو نیز استفاده کرد، اما شما باید فرآیند پخت و پز را با دقت بسیار کنترل کنید، بدون اینکه حداکثر قدرت را بر روی لوازم خانگی تنظیم کنید.

در مایکروویو چی بپزیم؟ (پاسخ تصویری)

برای اینکه در فروشگاه گیج نشوید، سعی کنید مناسب ترین ظروف را برای استفاده در مایکروفر انتخاب کنید، ارزش تماشای ویدیوی زیر را دارد. این ویدئو بر روی نکات اصلی تمرکز دارد که در هنگام انتخاب ظروف لازم نباید فراموش شوند.

با تشکر از انتخاب بزرگتا حد امکان ظروف مختلف را برای اجاق های مایکروویو انتخاب کنید گزینه مناسبسخت نخواهد بود اما، حتی بدون ظروف مخصوص در آشپزخانه، می توانید در اجاق مایکروویو در هر ظرفی که شرایط اولیه محصولات مایکروویو را برآورده می کند، طبخ کنید.

در تماس با

نمادها روی ظروف

استفاده از ظروف پخت و پز در فر، اجاق گاز و مایکروفر.

مناسب برای استفاده در فر برقی

در این ظرف می توانید در فر بپزید.

از این تابه برای پخت و پز در فر نمی توان استفاده کرد.

مناسب برای استفاده در فر گازی

ظروف پخت با این پیکتوگرام برای استفاده در فر مناسب است.

ظروف دارای این پیکتوگرام فقط تا دمای مشخصی برای استفاده در فر مناسب هستند.

مناسب برای استفاده روی اجاق گاز

مناسب برای استفاده در اجاق گاز

مناسب برای استفاده در مایکروفر.

قابل استفاده در مایکروفر نیست.

مناسب برای استفاده روی اجاق گاز برقی

مناسب برای استفاده روی اجاق های برقی

مناسب برای استفاده بر روی اجاق گازهای شیشه ای سرامیکی.

مناسب برای استفاده بر روی اجاق گازهای شیشه ای سرامیکی.

مناسب برای استفاده در اجاق گاز القایی.

مناسب برای استفاده بر روی اجاق گازهای القایی

برای استفاده در اجاق های القایی مناسب نیست.

مناسب برای استفاده در اجاق گاز هالوژن

مناسب برای استفاده در اجاق گاز هالوژن

سایر مشخصات:

نماد چنگال شیشه ای مهمترین نشانگر است. نشان دهنده مناسب بودن ظروف پلاستیکی برای تماس با مواد غذایی است. اگر این نماد خط خورده یا گم شده باشد، محصولات پلاستیکیدر نظر گرفته نشده است محصولات غذایی.

قابل شستشو در ماشین ظرفشویی.

قابل شستشو در ماشین ظرفشویی نیست.

تغییرات دما را تحمل می کند.

نگهداری در یخچال قابل قبول است.

نگهداری در فریزر قابل قبول است.

نشان‌دهنده انطباق محصول با دستورالعمل‌های مربوطه (اجاق‌های زودپز، الکترونیک).

ذخیره سازی فشرده، مواد سبک وزن.

روی دیواره های داخلی ظروف یک مقیاس اندازه گیری وجود دارد.

سنسور حرارتی

سیستم صرفه جویی در انرژی.

افزایش مقاومت در برابر ضربه. خرابی و ترک امکان پذیر نیست. مقاومت در برابر ضربه 2 برابر بیشتر و مقاومت در برابر خراش کارد و چنگال 3 برابر بیشتر از محصولات ساخته شده از ظروف سفالی، چینی و سرامیک است. حفاظت قابل اعتماد از کالا در حین حمل و نقل - بدون خطر شکستن ظروف.

روکش تفلون نچسب.

مواد طبیعی و غیر مضر. مواد 100% بهداشتی به دلیل عدم وجود منافذ. بدون بو، زیرا ... رشد و تولید مثل باکتری غیرممکن است. این ماده 100% طبیعی و قابل بازیافت است.

نمادهای ظروف غذاخوری:

عینک ضد ضربه، لیوان، عینک شات.

بشقاب، ظروف، کاسه مقاوم در برابر ضربه.

قابل استفاده در مایکروفر.

از تغییرات دما نمی ترسید.

مواد ظروف یکبار مصرف:

مثلث 3 فلش نشانه بازیافت مواد خام است که نماد یک چرخه بسته است: ایجاد → استفاده → دفع. به عبارت دیگر ظروف یا بسته بندی هایی که با سه فلش مشخص شده اند برای بازیافت بعدی مناسب هستند.
اعداد داخل مثلث نشان دهنده نوع ماده بازیافت شده است:
1-19 – پلاستیک، 20-39 – کاغذ و مقوا، 40-49 – فلز، 50-59 – چوب، 60-69 – پارچه و منسوجات، 70-79 – شیشه.

PET یا PETE - پلی اتیلن ترفتالات. برای ساخت بسته بندی (بطری، جعبه، قوطی و غیره) برای بطری کردن نوشابه، آب میوه، آب استفاده می شود. این ماده را می توان در بسته بندی برای انواع مختلفپودرها، محصولات غذایی فله و غیره

HDPE (HDPE) - پلی اتیلن تراکم بالافشار کم. برای ساخت محصولات در تماس با مواد غذایی، برای ساخت اسباب بازی استفاده می شود. برای استفاده در مواد غذایی ایمن در نظر گرفته می شود.

PVC یا PVC - پلی وینیل کلرید. مورد استفاده برای لوله ها، لوله ها، تجهیزات باغی، V پوشش های کف، برای پروفایل های پنجره، پرده ، بطری مواد شویندهو پارچه های روغنی این ماده به طور بالقوه برای استفاده در مواد غذایی خطرناک است زیرا ممکن است حاوی دیوکسین، بیسفنول A، جیوه و کادمیوم باشد.

LDPE (LDPE) - پلی اتیلن با چگالی کم فشار بالا. مورد استفاده در تولید کیسه های پلاستیکی، قابل خم شدن بسته بندی پلاستیکیو برای ساخت محصولات تایید شده برای بسته بندی و درپوش داروها.

PP - پلی پروپیلن. مورد استفاده در صنعت خودروسازی (تجهیزات، ضربه گیرها)، در ساخت اسباب بازی و همچنین در صنایع غذایی، عمدتا در تولید بسته بندی. پلی پروپیلن می تواند دمای بالا را تحمل کند، بنابراین می توان از ظروف برای غذاها و نوشیدنی های گرم استفاده کرد. تماس با الکل ممکن است، اما نامطلوب.

PS - پلی استایرن. مورد استفاده در ساخت تخته های عایق حرارتی ساختمان ها، بسته بندی غذا، کارد و چنگال و فنجان، جعبه سی دی و سایر بسته بندی ها (فیلم و فوم)، اسباب بازی، ظروف، خودکار و غیره.
ظروف پلی استایرن فقط برای غذاهای سرد و نوشابه مناسب هستند. زیرا هنگام گرم شدن یا تماس با آب داغ، استایرن را آزاد می کند که یک ماده بسیار سمی است. به هیچ عنوان نباید از ظروف پلی استایرن برای غذاهای گرم، نوشیدنی های گرم، برای گرم کردن غذا در مایکروویو یا به عنوان ظروف نوشیدنی های الکلی استفاده کرد.

OTHER یا O - دیگران. این گروه شامل هر پلاستیک دیگری است که نمی تواند در گروه های قبلی قرار گیرد. پلی کربنات برای محیط زیست سمی نیست.

کلید واژه ها:

نمادهاروی ظروف، نمادهای روی ظروف، تابلوهای روی ظروف، نمادهای روی ظروف، تصاویر ظروف، تابلوهای روی ظروف غذاخوری، نمادها روی ظروف پلاستیکی, روی ظروف پلاستیکی, پیکتوگرام روی ظروف پلاستیکی, عکس روی ظروف پلاستیکی, نماد روی ظروف پلاستیکی, روی ظروف غذاخوری, روی ظروف

آیا نمی خواهید بشقاب های ترک خورده یا ظروف آسیب دیده را دور بریزید؟ سپس قبل از پخت و پز، متوجه شوید که چه چیزی را نمی توانید در مایکروویو گرم کنید.

مشخصات فنی مایکروفرها اجازه استفاده بی رویه از هیچ ظروفی را نمی دهد، بنابراین قبل از قرار دادن آنها در محفظه باید مراقب باشید. در این مقاله به این خواهیم پرداخت که کدام ظروف برای مایکروویو مناسب هستند و کدام یک بهتر است دور نگه داشته شوند.

چه چیزهایی را نباید در مایکروفر گرم کرد؟

اگر، پس برای برخی از ظروف آشپزخانه آن را بدترین دشمن. بی توجهی به "سازگاری" تکنولوژی جدیدو قابلمه های مورد علاقه تان، می توانید غذا را خراب کنید، اجاق گاز را آتش بزنید یا باعث انفجار شوید. برخی از مواد هستند که هرگز نباید در محفظه قرار داده شوند و برای برخی دیگر استثنا وجود دارد. چگونه آنها را تشخیص دهیم؟

پلاستیک

هنگامی که یک ظرف پلاستیکی با برچسب تأیید برچسب گذاری شده است، بهتر است مجوز سازنده را نادیده بگیرید (یا بررسی کنید). طبق قانون، او ملزم به تست محصولات خود در حین تولید نیست.

وقتی پلاستیک گرم می شود، مواد سمی خاصی آزاد می کند که به راحتی به غذا نفوذ می کند. گرم کردن ناهار برای مدت طولانی در یک جعبه ناهار پلاستیکی بی کیفیت باعث می شود که آن را به صورت آب شده از فر خارج کنید. گرمایش با استفاده از فیلم چسبناک اثر مشابهی دارد: مواد سرطان زا از مواد پلیمریمحصولات داخل را دریافت کنید

بشقاب های طلاکاری شده

"نعلبکی با لبه طلایی" اگر آن را در مایکروویو قرار دهید می تواند برق بزند. خطر فوری آتش سوزی است. لوازم برقی، خود و منزلتان را در امان نگه دارید. بشقاب ها و ظروف زیبا با طرح های طلایی برای قرار گرفتن در معرض امواج طراحی نشده اند.

چرا نمی توانید روکش طلا را در مایکروویو قرار دهید؟

وسیله برقی از فلز ساخته شده است و روی در آن مشبک وجود دارد - دقت کرده اید؟ در هیچ مدلی استثنا وجود ندارد! ویژگی های طراحیجلوگیری از خروج امواج مایکروویو از محفظه، فلز به عنوان محافظ عمل می کند. درخشان، قوس الکتریکیدر داخل مایکروویو که به اشتباه یا برای سرگرمی یک کاسه آهنی در آن وجود داشت، آتش ظاهر می شود.

اما ظروف تخصصی نیز برای نیاز کاربران مایکروفر ایجاد شده است. این شامل مجموعه Aqua Cook سامسونگ است - مجموعه بخارپز دارای یک کلاه فلزی است که از مواد غذایی در برابر قرار گرفتن در معرض مایکروویو محافظت می کند.

کوره های ترکیبی

اگر وسیله ای مجهز به کباب پز یا بخاری تهیه کنید، حفره هایی وجود دارد. اغلب یک عنصر گرمایش یا کوره را می توان به طور مستقل و بدون تشعشع استفاده کرد. سپس در قابلمه ها، تابه ها، سینی های آهنی، کاسه های سالاد بپزید - لیست ادامه دارد، اما فراموش نکنید که حالت مایکروویو را خاموش کنید.

ظروف چینی

ظروف چینی تولید شده در فضای پس از شوروی حاوی سرب هستند. فلزات سنگین برای دوام، عملکرد عالی و ظرافت محصولات با مواد خام مخلوط شدند. فنجان های چینی، لیوان ها، کاسه ها، کاسه های سالاد، تورن های حاوی سرب برای مایکروویو بسیار خطرناک هستند.

سخت افزار

"آیا می توانم ظروف آهنی را در مایکروویو قرار دهم؟" - تو پرسیدی. "نه!" - کارشناسان و تولید کنندگان پاسخ خواهند داد.

فلز امواجی را منعکس می کند که می تواند منجر به انفجار شود - در بهترین حالت، اجاق گاز را بیرون می اندازید، در بدترین حالت، به راحتی می توانید مجروح شوید. چنین "بمب" را با دستان خود جمع نکنید. ظروف آهنی، آلومینیومی، میناکاری شده و سایر ظروف فلزی را نمی توان در محفظه قرار داد، زیرا شروع به جرقه زدن می کنند. مانند روکش طلا، این امر خطر آتش سوزی را به همراه دارد.

در یک یادداشت! از گرما اجتناب کنید جعبه های کاغذی، فویل از فست فود یا سوشی بارها. بهترین متریالبرای گرم کردن ساندویچ و سایر غذاهای مشابه - کاغذ پوستیبرای پخت

کریستال

اگر کریستال تقلبی نباشد، حاوی سرب است و کریستال گران قیمت حاوی نقره است. در محصولات وجهی، ضخامت دیواره یکسان نیست، بنابراین فرآیند گرمایش یکنواخت نخواهد بود. ناخالصی های فلزی منجر به افزایش سریع دما می شود - کاسه سالاد یا گلدان مورد علاقه شما می ترکد. اگر اجسام کریستالی برای شما عزیز هستند، بدون آزمایش انجام دهید.

واکنش درخت چگونه است؟

ما به ندرت از ظروف چوبی استفاده می کنیم: حداکثر این است تخته برش، یک پایه گرم یا یک ظرف برای نگهداری غلات. افراد کمی در کاسه های چوبی آشپزی می کنند، اما همیشه علاقه مندان وجود خواهند داشت.

سازندگان (نه همه) نسبت به استفاده از ظروف چوبی هشدار می دهند، در غیر این صورت ممکن است بیش از حد گرم شوند و زغال شوند. اما می توانید از آن در چرخه های کوتاه استفاده کنید - هنگام گرم کردن یا تهیه غذاهای سریع. نوع غذا نیز مهم است: از مصرف غذاهای چرب و شیرین پرهیز کنید.

به یاد داشته باشید که چوب ممکن است حاوی رطوبت باشد، یک ماده زنده است و امواج دستگاه روی اجسام تأثیر نمی گذارد، بلکه مولکول های آب را تحت تأثیر قرار می دهد. بنابراین محصولات ساخته شده از چوب "تازه" در اثر رطوبت تغییر شکل می دهند.

اقلام کاغذی

استفاده از ظروف یکبار مصرف کاغذی یا مقوایی در اجاق مایکروویو هیچ منعی ندارد. اما برای پخت طولانی مدت (مخصوصا غذاهای چرب) مناسب نیست. ظروف بسته بندی که با پلاستیک یا موم پوشانده شده اند قطعا "نشت می کنند" - محصولاتی که پوشش ذوب شده را دریافت می کنند خراب می شوند.

می توانید از معمولی استفاده کنید دستمال توالتبرای آشپزخانه، و برگه های پخت را مانند هنگام پخت در فر با کاغذ ردیابی بپوشانید. هنگام پخت کاپ کیک می توانید از قالب های کاغذ راه راه استفاده کنید. از کاغذ بازیافتی که ممکن است حاوی سموم و فلزات باشد خودداری کنید.

بیایید خلاصه کنیم: چه چیزی را نباید در فر گذاشت

بنابراین، برای پخت و پز یا گرم کردن غذا نباید موارد زیر را در مایکروویو قرار دهید:

• لیوان های شیشه ای جدار نازک، لیوان های شراب، شیشه های شات و غیره.
• محصولات با دکور فلزی (تذهیب، اقلام روکش نقره).
• کریستال.
• فولاد ضد زنگ، چدن.
• اقلام آلومینیومی، نیکل اندود یا میناکاری شده.
• اقلام و ظروف با دسته/عناصر طلایی و نقره ای.
• چینی، فیانس، اشیاء سرامیکیبا دکور فلزی
• اشیاء چوبی و کاهی.
• ظروف یکبار مصرف (برای پردازش طولانی مدت).
• لوازم کاغذ بازیافتی
• روزنامه، کاغذ رنگ شده.
• قالب های سیلیکونی روی یک قاب فلزی.
• پلاستیک مقاوم در برابر دما.

نحوه بررسی مناسب بودن صفحه

بهترین بخش این است که بیشتر ظروف آشپزخانه شما را می توان با خیال راحت در مایکروویو قرار داد. برای درک اینکه آیا یک ظرف برای استفاده در مایکروویو مناسب است، آن را با استفاده از یک آزمایش ساده بررسی کنید (آن را در دستورالعمل های دستگاه خواهید یافت). اگر دفترچه راهنمای کاربر گم شد، توصیه های ما را دنبال کنید:

• یک لیوان بردارید و آن را با آب پر کنید.
• شیشه را همراه با ظرف مورد آزمایش در محفظه قرار دهید.
• دستگاه را با قدرت کامل روشن کنید، تایمر را برای 1 دقیقه تنظیم کنید.
• بررسی کنید: اگر بعد از یک دقیقه آب لیوان گرم شود، اما نه همه چیز دیگر، نتایج آزمایش عالی است. می توانید از صفحه آزمایش شده استفاده کنید. اما اگر آب سرد بماند، اما فنجانی که در حال آزمایش آن هستید گرم شده است، به این معنی است که تشعشع در حال جذب است. بهتر است چنین چیزی را دور از فر بگذارید.

دستورالعمل تجهیزات برخی از مارک ها حاوی موارد بیشتری است مدارهای سادهبررسی کنید: فقط ظروف را به مدت 0.5-1 دقیقه در محفظه قرار دهید، حداکثر قدرت را روشن کنید و درجه حرارت را در پایان کار بررسی کنید. دما ثابت می ماند یا افزایش می یابد یا حتی جرقه هایی به پرواز در می آیند.

از کدام جایگزین استفاده کنید

"اگر محدودیت های زیادی وجود دارد با چه چیزی بپزیم؟" - خانم های خانه دار با مرور تمام ماهیتابه ها، ورقه های پخت، قابلمه ها، ملاقه ها و غیره موجود در خانه، در حافظه خود می پرسند. اکثر مواد کامل- شیشه. امواج بدون مشکل از آن عبور می کنند، اثر آنها کم نمی شود، تمیز کردن و شستشو دشوار نیست. علاوه بر این که می توانید در چنین ظروفی غذا بپزید، یک امتیاز خوب این است که می توانید بلافاصله آن را روی میز سرو کنید بدون اینکه سرو غذا خراب شود.

امروزه انتخاب اقلام شیشه ای از جمله شیشه سرامیک به قدری زیاد است که هیچ مشکلی در انتخاب وجود نخواهد داشت: ماهیتابه هایی با عمق های مختلف، قابلمه های درب دار یا بدون دسته، ورقه های پخت، ظروف، قابلمه و غیره. آنها از خاص ساخته شده اند شیشه مقاوم در برابر حرارت. مقادیر دمای مجاز: از -40 تا +1000 درجه سانتیگراد.

برای اجاق ها و اجاق های معمولی، علاوه بر القایی، گزینه های شیشه ای و شیشه سرامیک نیز مناسب است. حالت های ترکیبی در مایکروویو با گریل یا کانوکشن نیز به خوبی تحمل می شوند.

مهم! شیشه در برابر تغییرات دمایی ناگهانی مقاوم نیست. ورقه پخت داغ را روی حوله مرطوب قرار ندهید یا ظرف را مستقیماً از یخچال در مایکروویو گرم نکنید - ترک یا حتی تغییر شکل کامل محصول تضمین می شود.

آیا امکان پخت در قابلمه وجود دارد؟

سرامیک، چینی و فیانس (مورد استفاده انواع متفاوتخاک رس) در اصل برای مایکروویو مناسب هستند، اما با احتیاط. برای اطمینان از خود، بهتر است آزمایشی انجام دهید - امروز ممکن است ناخالصی های زیادی در خاک رس وجود داشته باشد که در آن وجود ندارد. سمت بهترنفوذ توان عملیاتیمواد.

اگر متوجه ترک خوردگی، تراشه یا ایراد دیگری در قابلمه شدید، آن را کنار بگذارید: به دلیل جوشیدن رطوبتی که در حین شستشو در آن جمع شده است، دیگ ممکن است ترک بخورد.

علاوه بر گلدان، زنان خانه دار خورش، ترین، تاگین و سایر وسایل را در اتاق قرار می دهند. از ظروف سرو (پس از آزمایش) نیز می توان استفاده کرد - فقط مطلوب است که شکل آنها ساده باشد.

سیلیکون: بله یا خیر

برای استفاده ممنوع است تشک های سیلیکونییا هیچ فرمی وجود ندارد. مافین، رول، کاسرول، پای و سایر غذاهای لذیذ را می توان به راحتی و بدون ترس و خطر در مایکروویو با استفاده از سیلیکون تهیه کرد. تنها استثناء گزینه هایی با برچسبی است که قرار گرفتن در معرض تشعشع را ممنوع می کند.

غذاهای خاص

قبلاً در مورد مجموعه ای ویژه از سامسونگ نوشته ایم. برندهای دیگر همتای کره ای خود را دنبال می کنند - Panasonic، LG، Whirlpool، Teka، Sharp و Rolsen غذاهای مخصوص سرخ کردنی با طراحی خاص خود را ارائه می دهند. جنس آن از سرامیک های شیشه ای با پوشش مخصوص است که می تواند انرژی امواج را جذب کند. چنین ظروفی را می توان با یک پوشش نچسب تکمیل کرد. در نتیجه گرم شدن سریع اتفاق می افتد.

برای فرهای ال جی، یک ظروف آشپزی ترکیبی به نام «ظروف با استعداد» ساخته شده است. این مجموعه ای برای پخت و پز در حالت های مختلف برای استفاده کامل از عملکرد است. یکی از مدل های مولینکس مجهز به دستگاه نان پز است که در آن می توانید یک آجر سنتی را طبق دستور خودتان یا دستور پیشنهادی از مواد ساده بپزید. مانند یک اجاق نان معمولی، ورز دادن، دم کردن و پخت به طور خودکار انجام می شود.

شما هرگز نمی توانید ظروف کافی داشته باشید، درست است؟ اما باید با دقت انتخاب کنید که چه چیزی برای مایکروویو مناسب است و چه چیزی را نباید در نزدیکی آن بیاورید. دقت شما از تجهیزات شما در برابر خرابی محافظت می کند و شما را از سایر پیامدهای منفی محافظت می کند.

روز خوبی برای همه بازدیدکنندگان وبلاگ من. امروز می خواهم در مورد اینکه چه نوع ظروفی را می توان در مایکروویو استفاده کرد صحبت کنم. معلوم می شود که در ظرف اشتباه، غذا زمان بیشتری برای پختن دارد و بد گرم می شود. و همچنین می تواند برای سلامتی مضر باشد. بله، بله، این ظروف هستند که می توانند به بدن ما آسیب برسانند. و نه مایکروویو، چیزی که مخالفان اجاق های مایکروویو بسیار فعالانه سعی در اثبات آن دارند.

برای اینکه بفهمیم از کدام ظروف استفاده کنیم، بیایید به یاد بیاوریم که مایکروویو چگونه کار می کند. همانطور که می دانید ظروف در مایکروویو توسط مایکروویو گرم می شوند. این تابش الکترومغناطیسیکه باعث حرکت مولکول های غذای دوقطبی می شود. سریع و زیاد حرکت کنید. این باعث ایجاد اصطکاک و گرم شدن غذا می شود. من قبلاً در مقاله ای در مورد اصل عملکرد اجاق مایکروویو به تفصیل توضیح داده ام.

برای گرم کردن غذا و همچنین برای پخت و پز، ظروف باید در برابر حرارت مقاوم باشند. اگر ظروف نسوز دارید، بهتر است. ظروف و ظروف مقاوم در برابر حرارت را می توان تا 140 درجه سانتیگراد گرم کرد. این برای یک مایکروویو معمولی کافی است. غذا را تا نقطه جوش آب - 100 درجه سانتیگراد گرم می کند. ظروف ساخته شده از مواد نسوز می توانند تا 300 درجه سانتیگراد گرم شوند.

ظروف پخت و پز مقاوم در برابر حرارت می توانند:

• شیشه؛
• ظروف چینی؛
• سرامیک؛
• پلاستیک؛
• کاغذ؛
• سیلیکون؛
• ساخته شده از فوم نازک

ظروف مقاوم در برابر حرارت ساخته شده از این مواد در اجاق های مایکروویو استفاده می شود. حالت - فقط مایکروویو. قایق های پلاستیکی باید نماد مربوطه داشته باشند.

یک پارامتر به همان اندازه مهم ظروف مایکروویو اندازه و شکل آن است. بهتر است ارتفاع کمی برای ظروف انتخاب کنید. این به شما امکان می دهد محصول را سریعتر بپزید. اگر می خواهید غلات یا پاستا بپزید، باید ظرفیت زیادی در ظرف باشد. این به دلیل خاصیت گرم کردن مایعات توسط مایکروویو است. وقتی آب به جوش می آید، حباب های آن مدتی در ته آن باقی می مانند. پس از مدت زمان معینی، آب ممکن است پاشیده شود. اگر کاسه ای را انتخاب کنید که به سمت بالا شعله ور شود، این اتفاق نمی افتد. آب به این سرعت بالا نمی رود

او به تازگی وارد خانه ما شده است. امروز دیگر نمی توان زندگی روزمره را بدون این دستیار کوشا و بی تکلف تصور کرد.

اصل کارکرد اجاق مایکروویو

همه ما می دانیم که اجاق های مایکروویو عمدتا با مولکول های آب کار می کنند. تعداد زیادی از آنها در همه محصولات وجود دارد. مولکول ها تحت تأثیر امواج مایکروویو شروع به حرکت می کنند. طبق قوانین فیزیک این اتفاق می افتد. همانطور که مولکول ها حرکت می کنند، با هم برخورد می کنند و گرما آزاد می کنند. این اصل عملکرد اجاق مایکروویو است.

به منظور درک بهتر مصرف کنندگان از قابلیت های لوازم الکتریکی خود، نمایندگان شرکت اغلب این مثال را ارائه می دهند. اگر کف دست هایتان را محکم به هم بمالید، گرم می شوند. با این حال، گرما به شانه ها، گردن و کل بدن سرایت نمی کند. اصل کار یک اجاق مایکروویو مشابه است. نمی تواند غذا را عمیقا گرم کند.

از تئوری تا عمل

از استدلال در زمینه فیزیک به راحتی می توان به آشپزی رفت. غذا در اجاق مایکروویو در اطراف لبه ها داغ می شود. در مرحله بعد، اصل فیزیکی هدایت حرارتی وارد عمل می شود. قسمت میانی ظرف شما در اثر تماس با مولکول های "گرم" واقع در اطراف لبه ها گرم می شود.

اگر بخواهید یک تکه گوشت بزرگ را با حداکثر توان بپزید چه اتفاقی می افتد؟ لبه های آن خوراکی می شود، اما وسط آن خام می شود. بهتر است پاور را روی متوسط ​​قرار دهید. سپس مولکول های نزدیک به تشعشع به این سرعت گرم نمی شوند. و وسط قطعه به راحتی به آمادگی خواهد رسید.

ملاحضات امنیتی

همه ما از دوران کودکی می دانیم که قرار دادن تابه هایی با دسته های پلاستیکی در فر اکیدا ممنوع است و نمی توان ظروف شیشه ای را روی آن قرار داد. اجاق گاز. این قوانین نیز بر اساس قوانین فیزیک است. با این حال، اغلب ما به آنها فکر نمی کنیم. ما به سادگی اقدامات ایمنی اساسی، اما بسیار مهم را رعایت می کنیم.

ظروف مایکروویو باید خاص باشند. لازم است به وضوح قوانین اساسی برای انتخاب ماده ای که از آن ساخته شده است درک کنید. سپس دستگاه برقی شما برای مدت طولانی کار خواهد کرد و خانواده و دوستان شما قطعاً از شما برای غذاهای خوشمزه و سالم تشکر خواهند کرد.

آهن ممنوع!

قانون اول فلزی نیست! این تابو است. ظروف فلزی کاملاً بی استفاده هستند. اجازه عبور مایکروویو را نمی دهد. گرم کردن غذا در آن امکان پذیر نخواهد بود. علاوه بر این، چنین ظروفی نیز خطرناک هستند. امواج مایکروویو در تماس با فلز جریان تولید می کنند فرکانس بالا. جرقه هایی در محفظه اجاق می پرند و صدای ترک بلندی شنیده می شود. همین اثر توسط تک تک قطعات فلزی ظروف، از جمله رنگ هایی که حاوی سرب یا روی هستند، ایجاد می شود.

آیا هنوز از بشقاب های طلاکاری شده مادربزرگتان استفاده می کنید؟ آنها برای مایکروویو نیستند! ظروف غذاخوری مدرنبا الگوهای روشن ممکن است حاوی رنگ های فلزی نیز باشد. آنها براق نیستند، بنابراین تشخیص آنها دشوار است. برای جلوگیری از مشکلات، استفاده از محصولاتی را که حداقل مقدار رنگ روی آنها وجود دارد، یک قانون بگذارید. بهتر است بشقاب های چینی شما سفید باشد.

اول هوشیاری

ظروف مایکروویو فقط از بیرون رنگ می شوند. بهتر است صفحات سیلومین را در مایکروفر قرار ندهید. ظروف ساخته شده از این ماده شبیه چینی هستند. با این حال، آنقدرها هم سنگین نیست. ظروف سیلومین زیبا و مدرن به نظر می رسند. بنابراین، زنان خانه دار اغلب آن را ترجیح می دهند. با این حال، چنین محصولاتی به سرعت ذوب می شوند، بهتر است آنها را در مایکروویو قرار ندهید.

این اتفاق می افتد که برخی از زنان خانه دار غایب یک بشقاب با چنگال را در مایکروویو قرار می دهند. اگر بعد از اولین جرقه ها موفق به خاموش کردن وسایل برقی شوند خوب است. کودکان باید با دقت ویژه تحت نظر باشند. بچه ها به قدری به اینکه اجازه دارند غذایشان را گرم کنند افتخار می کنند که ایمنی را فراموش می کنند. فقط پس از اطمینان از تمیز و دقت کودک می توانید او را با یک وسیله برقی تنها بگذارید.

توپ، لفاف، پلاستیک، سرامیک و خاک رس

ظروف مایکروویو باید در برابر حرارت مقاوم باشند. بنابراین نباید پلاستیک یا مقوا را به مدت طولانی در فر قرار دهید. گاهی غذای آماده را در کیسه های کاغذی می خریم. قبل از گرم کردن چنین ظرفی، باید لفاف را از آن جدا کنید. اغلب محصولات در کیسه های سلفون فروخته می شوند. چنین بسته بندی هایی باید قبل از قرار دادن غذا در اجاق برداشته شوند. گرم کردن غذا در آن خطرناک است ظروف پلاستیکی. مواد ارزان قیمت و بی کیفیت حاوی موادی هستند که وقتی در معرض گرما قرار می گیرند، خواص مضر برای بدن به دست می آورند.

ظروف مایکروویو نباید کریستالی باشند. این ماده حاوی سرب و نقره است. کریستال وجهی یکنواخت نیست، اما گرمایش ناهموارممکن است باعث افزایش ولتاژ شود. محصولات ساخته شده از سرامیک متخلخل یا خاک رس نیز برای اجاق های مایکروویو نامناسب هستند. این مواد امواج مایکروویو را به خوبی منتقل نمی کنند. چنین ظروفی بسیار گرم می شوند، اما محتویات آنها سرد می ماند.

درب ها را باز کنید

ظروف در بسته را در مایکروویو قرار ندهید. مهم نیست از چه ماده ای ساخته شده اند. تحت تأثیر انرژی گرمایی، محتویات چنین ظروفی می تواند از داخل پاره شود. قبل از گذاشتن در فر ظرف شیشه ای، فراموش نکنید که پوشش را از روی آن بردارید. به همین دلیل، نباید تخم مرغ و آجیل را در مایکروویو گرم کنید. منفجر خواهند شد. گوجه فرنگی، سوسیس و سایر مواد غذایی با پوست ضخیم باید قبل از پختن با چنگال سوراخ شوند. سپس بخار داغ خارج می شود. شما نمی توانید یک مایکروفر خالی را روشن کنید. بدون برخورد با مانع، امواج مایکروویو به طور مکرر از دیواره های فلزی محفظه منعکس می شوند. این به دستگاه الکتریکی آسیب می رساند.

بنابراین، چه ظروفی را می توانید در مایکروویو قرار دهید؟ اگر قصد دارید غذای آماده را دوباره گرم کنید، بهتر است این کار را مستقیماً در یک بشقاب چینی معمولی انجام دهید. ظرف می تواند شیشه ای یا از پلاستیک مخصوص مقاوم در برابر حرارت باشد.

حالت های ترکیبی

برخی از خانم های خانه دار فکر می کنند که غذا را فقط باید در مایکروفر گرم کنید. این اشتباه است. وسایل برقی برای پخت و پز کامل طراحی شده اند. به خصوص زمانی که اجاق های مایکروویو مجهز به گریل هستند. اگر نیاز دارید که مایکروویو و کانوکشن را همزمان روشن کنید، در انتخاب ظرف باید به ویژه مراقب باشید.

هنگام استفاده از حالت ترکیبی، اغلب این سوال پیش می آید: "چه ظروفی را می توان در مایکروویو قرار داد؟" خیلی به دستور غذا بستگی دارد. معمولاً نوع ظروف آشپزی را نشان می دهد که بهترین استفاده را برای یک ظرف خاص دارد. لطفاً به یاد داشته باشید که ظروف طراحی شده برای مایکروویو همیشه برای کباب کردن مناسب نیستند و بالعکس. قبل از شروع آشپزی، ظروف را به دقت بررسی کنید. آیا ترک هایی وجود دارد؟ محصولات آسیب دیده را نمی توان در اجاق مایکروویو قرار داد. ممکن است هنگام گرم شدن بشکنند.

شیشه صاف شده

برای مایکروفر از چه ظروفی باید استفاده کرد؟ شیشه کاملاً جا می شود. این ماده امواج مایکروویو را بهتر از بقیه انتقال می دهد. با این حال، شیشه باید بادوام و نرم باشد. حتما تا به حال ظروف مایکروویو ساخته شده از این ماده را دیده اید. و متوجه شدند که دیوارهای آن کاملاً ضخیم است. می توانید در چنین ظروفی غذا بپزید. ترک نمی خورد و نمی شکند. اما بهتر است از لیوان های معمولی، جام ها و شیشه های شات استفاده نکنید. شیشه نازک در برابر حرارت مقاوم نیست. به عنوان آخرین راه حل، می توانید نوشیدنی را کمی در یک لیوان گرم کنید.

بنابراین، شما قبلاً متوجه شده اید که ظروف مایکروویو باید از چه موادی ساخته شوند. شیشه برای این منظور بهتر از هر چیز دیگری مناسب است. اما شما فقط باید ظروف مقاوم در برابر حرارت را انتخاب کنید. با دیوارهای ضخیمش به راحتی قابل تشخیص است. این ظرف همچنین راحت است زیرا می توانید میزان آمادگی ظرف را کنترل کنید.

شکل ظرف

هنگام خرید ظروف آشپزی در فروشگاه، به برچسب آن توجه کنید. شرکت های معروف همیشه توجه می کنند که آیا می توان از بشقاب یا کاسه در مایکروویو استفاده کرد. ظروف معمولا با یک تصویر یا کلمه مربوطه مشخص می شوند. بهتر است از ظروف گرد با دیواره های صاف استفاده کنید. آنها غذا را به طور یکنواخت گرم می کنند. شما نباید محصولی را بخرید که دیوارهای آن در پایین (نزدیک به پایین) باریکتر از بالا باشد.

اگر در حال تهیه غذا در غذاهای خاص، باید آن را با درب بپوشانید. ظرف نباید مهر و موم شود. به طور معمول، ظروف در نظر گرفته شده برای اجاق های مایکروویو با درب های ساخته شده از همان مواد فروخته می شوند. همچنین می توانید ظرف را با بشقاب بپوشانید.

چه ظروفی را می توان در مایکروفر گذاشت؟ شیشه، چینی، سفال. ظروف سرامیکی در صورتی قابل استفاده هستند که کاملاً با لعاب پوشانده شده باشند. و فقط در صورتی که هیچ شکافی وجود نداشته باشد. چنین ظروفی به اندازه کافی مقاومت می کنند درجه حرارت بالا. اگر غذا نیاز به کمی گرم شدن دارد، می توانید از بسته بندی های پلاستیکی و کاغذی استفاده کنید. استثناها هستند جعبه های کارتنبا یک لایه فلزی اینها شیر و آبمیوه می فروشند.

مراقب تغییرات دما باشید

ظروف شیشه ای مایکروویو بهترین عملکرد را دارند. اما پخت و پز در ظروف پلاستیکی سبک راحت تر است. آنها را نمی توان شکست، بنابراین حتی یک کودک می تواند از چنین بشقاب ها و کاسه هایی استفاده کند. با این حال، پلاستیک مقاوم در برابر حرارت را انتخاب کنید. ظروف باید بر اساس آن علامت گذاری شوند.

ظروف مایکروویو نباید در معرض تغییرات ناگهانی و ناگهانی دما قرار گیرند. به عنوان مثال، شما نمی توانید یک بشقاب را از آن جدا کنید فریزرو بلافاصله آن را در مایکروویو قرار دهید. این امر به ویژه در مورد محصولات شیشه ای و چینی صادق است. پلاستیک به راحتی تغییرات دما را تحمل می کند. مواد باید از کیفیت بالایی برخوردار باشند. پختن ظروف با محتوای آب، چربی یا شکر زیاد در ظروف پلاستیکی توصیه نمی شود. ظروف ممکن است بسیار داغ شده و تغییر شکل دهند.

اندازه کاسه و تابه

چه ظروفی را در مایکروویو بگذارم؟ برای اجاق های مایکروویو نه تنها مواد و شکل آن مهم است، بلکه ارتفاع ظروف نیز مهم است. باید بزرگتر از قابلمه ها، قابلمه ها و ماهیتابه های معمولی باشد. یک قانون ساده را به خاطر بسپارید. ظروف مایکروویو باید بالاتر از ظروفی باشند که در آنها غذا روی مشعل های برقی و گازی طبخ می شود. درب ها نمی توانند محکم بسته شوند. برخی از شرکت ها ظروف مناسب برای مایکروویو و گریل تولید می کنند. می تواند دمای بالا را تحمل کند. درست است، چنین ظروف بسیار گران هستند.

معمولاً از ظروف مایکروویو در فر استفاده نمی شود. یک استثناء تابه های ساخته شده از آلیاژهای مخصوص شیشه و سرامیک هستند. اما آنها بسیار گران هستند. اگر سوپ، فرنی یا پاستا را در اجاق مایکروویو می‌پزید، ظروف با دیواره‌های شیبدار را انتخاب کنید. در چنین تابه هایی آب پاشیده نمی شود. ظروف مشابه فقط باید برای ظروف مایع استفاده شود. غذای جامد به طور یکنواخت در آنها گرم نمی شود.

آیا می توان از ظروف مایکروویو در فر استفاده کرد؟ بله، اما فقط انواع خاصی از گلدان ها و بشقاب های ساخته شده از آلیاژهای خاص. اینها محصولاتی از شرکت های معروف هستند، بنابراین بسیار گران هستند. اغلب ما دقیقا نمی دانیم ظروف از چه موادی ساخته شده اند. به عنوان مثال، سرامیک های معمولی مقاوم در برابر حرارت و سرامیک های مقاوم در برابر آتش که می توانند دمای بالای سیصد درجه را تحمل کنند تقریباً یکسان هستند. اگر از انتخاب خود مطمئن نیستید، ریسک نکنید. بهتر است یک ورقه پخت فلزی معمولی با پوشش نچسب در فر قرار دهید.