پلاستیک هنگام گرم شدن و تماس با آب، ترکیبات سمی مضر مختلفی را آزاد می کند که با ورود آنها به بدن انسان، سلامت او را تضعیف می کند، تجمع می یابد و باعث بیماری های مختلف می شود.

دانشمندان آمریکایی ادعا می کنند که تا 80٪ از مواد "پلاستیک" موجود در بدن انسان از مصالح ساختمانی و تکمیلی (از پنجره های پلاستیکی، مبلمان) و بیشتر از همه از ظروف می آید. از پلاستیک مواد غذایی، ترکیبات سمی مختلف به محصولات منتقل می شود. استفاده از ظروف پلاستیکی بسیار مضر است. مخصوصاً استفاده از ظروف پلاستیکی مضر است که امروزه مد شده اند، زیرا اغلب برای نگهداری و گرم کردن غذا در اجاق های مایکروویو می روند. با این استفاده - حرارت دادن و تماس با آب و غذا است که مواد و سموم سمی آزاد شده و تشکیل می شود که وارد بدن می شود. معلوم می شود که ما مستقیماً از سم استفاده نمی کنیم و به طور معمول هیچ سمی در اطراف ما وجود ندارد، اما هر چیزی را که لمس می کنیم، تحت شرایط خاص، سم آزاد می کند.

وضعیت مشابه با پوشش "تفلون" تابه ها مشاهده می شود. به خودی خود مضر نیست، اما در اثر حرارت و تماس با آب و غذا مواد سرطان زا و سموم ترشح می کند. به نوبه خود، ورود این مواد سرطان زا به بدن باعث بیماری های شدید و مزمن، سرطان، تضعیف سیستم ایمنی می شود. در نتیجه، مردم می میرند و پزشکان نمی دانند چرا.

پلاستیک های فنی و غذایی از پلی وینیل کلراید (PVC)، پلی پروپیلن، پلی اتیلن، پلی استایرن و پلی کربنات ساخته می شوند.
به خودی خود ، پلیمرها بی اثر و غیر سمی هستند ، اما افزودنی های تکنولوژیکی ، حلال ها ، محصولات تجزیه شیمیایی که وارد غذا شده اند ، اثر سمی دارند. این ممکن است زمانی اتفاق بیفتد که غذا ذخیره یا گرم شود. علاوه بر این، این مواد، در معرض تغییر (پیری)، محصولات تخریب منتشر می کنند.

پلی وینیل کلراید یک پلیمر مبتنی بر کلر است.این در سراسر جهان توزیع شده است، tk. فوق العاده ارزان از آن برای ساخت بطری برای نوشیدنی، جعبه برای لوازم آرایشی، ظروف برای مواد شیمیایی خانگی، ظروف یکبار مصرف استفاده می شود. با گذشت زمان، PVC شروع به انتشار یک سرطان زا مضر - وینیل کلرید می کند. از بطری به نوشیدنی، از بشقاب به غذا و همراه با غذا وارد بدن ما می شود. ماده مضر PVC یک هفته پس از ریختن محتویات داخل آن شروع به انتشار می کند. یک ماه بعد، چندین میلی گرم وینیل کلرید در آب معدنی جمع می شود (انکولوژیست ها معتقدند که این مقدار زیاد است). اغلب، بطری های پلاستیکی مورد استفاده مجدد قرار می گیرند: چای یا نوشیدنی های دیگر، حتی الکلی، در آنها ریخته می شود. شیر و روغن آفتابگردان را در بازار می فروشند. از بطری های بزرگ به عنوان سطل استفاده می شود و حتی آب "زنده" و مقدس را در آن ذخیره می کنند (خواص درمانی آب فقط در ظروف شیشه ای قابل حفظ است)

بطری های آب را نباید با چیز دیگری به جز آب پر کرد. فقط بطری های PET قابل استفاده مجدد هستند. بطری های پی وی سی وینیل کلرید سمی آزاد می کنند. کارشناسان معتقدند پلاستیک بطری فقط در غیاب اکسیژن خنثی می ماند، تا زمانی که آب ترکیب شیمیایی اولیه خود را حفظ کند. به محض باز شدن بطری، آب و پلاستیک به سرعت خواص خود را تغییر می دهند.
تولید کنندگان با وجدان نمادی را در پایین بطری های خطرناک قرار می دهند - سه در یک مثلث، یا PVC، به عنوان مثال. پی وی سی. ظرفیت مضر را می توان با هجوم به پایین نیز تشخیص داد. در دو انتها به صورت خط یا نیزه می آید. اگر بطری را با ناخن خود فشار دهید، یک زخم سفید رنگ روی ناخن خطرناک ایجاد می شود. بطری "درست" صاف باقی می ماند.

لیوان های یکبار مصرف را فقط می توان برای آب استفاده کرد. بهتر است از آنها آب میوه ترش، نوشابه، نوشیدنی های گرم و قوی ننوشید!
قرار دادن غذاهای داغ در بشقاب های پلی استایرن توصیه نمی شود.

ظروف پلاستیکی را ذخیره نکنید.

پلاستیک یک ماده ظریف است (در نور می ترکد و در اثر گرما ذوب می شود). برای استحکام، تثبیت کننده ها به آن اضافه می شود. پلاستیک قوی تر و... سمی تر می شود.

پلی استایرن (که با حروف PS مشخص شده است) به مایعات سردنسبت به تاس بی تفاوت اما از مایع داغ، شیشه شروع به ترشح یک ترکیب سمی (استایرن) می کند.

بشقاب های ساخته شده از پلی استایرن در کافه های تابستانی برای باربیکیو استفاده می شود. علاوه بر گوشت داغ و سس گوجه فرنگی، می توانید مقداری سم نیز دریافت کنید.

بسته بندی یکبار مصرف فقط برای یک بار

برای اینکه ظروف پلاستیکی ایمن باشند، باید دقیقاً برای هدف مورد نظر خود استفاده شوند. پلاستیک مواد غذایی با برندهای مختلف خواص متفاوتی دارد. یک برند برای تولید بطری های آب و دیگری برای نوشیدنی های گازدار در نظر گرفته شده است. فنجان های ماست از پلاستیک برندی ساخته شده اند که نسبت به چربی و اسیدهای شیر خنثی است. به هیچ وجه نباید از بسته بندی پلاستیکی به عنوان ظرفی برای نگهداری مواد غذایی و ظروف یکبار مصرف استفاده کرد - به طور مکرر - هنوز مشخص نیست که در تماس با محصولاتی که برای آنها در نظر گرفته نشده است چگونه واکنش نشان می دهد و چه چیزی ممکن است ایجاد شود.

ظرف پلاستیکی باید قبل از استفاده مجدد شسته شود. بسته بندی یکبار مصرف برای شستشو در نظر گرفته نشده است، بنابراین نتیجه غیر قابل پیش بینی است. از بسته بندی یکبار مصرف برای نگهداری مواد غذایی استفاده نکنید، اما از ظروف یکبار مصرف مجدد استفاده کنید. قبل از قرار دادن غذا در ظرف، آن را در یخچال قرار دهید. از ظروف مخصوص برای مایکروفر استفاده کنید.

سس مایونز، سس گوجه فرنگی و سایر چاشنی ها، آب میوه ها، مرباها، و همچنین سوپ ها و غلات آماده که نیاز به حرارت دارند، در بسته های ساخته شده از فیلم های ترکیبی چند لایه فروخته می شوند. انتخاب فیلم به خواص محصول، دوره و شرایط نگهداری آن بستگی دارد.

سوپ ها، غلات، غذاهای اصلی در کیسه های فیلم با نقطه ذوب بالا بسته بندی می شوند. ظروف در چنین بسته بندی را می توان در مایکروویو گرم کرد یا مستقیماً در کیسه جوشانید. پزشکان توصیه می کنند که آنها را کمتر بخورید: هر چه مواد شیمیایی کمتر، بهتر است.

تولید کنندگان محصولات فست فود (لیوان، کیسه، بشقاب) اغلب از بسته بندی پلی استایرن استفاده می کنند.

و هنگامی که با آب داغ تماس پیدا می کند، شروع به ترشح استایرن های مضر می کند. بهتر است همه چیز را داخل ظروف سرامیکی یا لعابی بریزید و سپس روی آن آب جوش بریزید.

غذاهای آماده یخ زده در سینی های قابل گرم شدن مجدد ممکن است در هنگام سرد شدن عمیق مقاومت حرارتی خود را از دست بدهند (برخی از مارک ها).

ظروف ملامینه

استفاده از ظروف ساخته شده از ملامین (فرمالدئید) بسیار خطرناک است.برای استحکام ظروف - آزبست به آن اضافه می شود. و آزبست حتی در ساخت و ساز ممنوع است، چه رسد به ظروف. فرمالدئید و آزبست بسیار مضر هستند و می توانند باعث سرطان شوند. نقاشی روی چنین صفحه ای نیز مضر است. یک رنگ بی ضرر را نمی توان روی ملامین اعمال کرد - نمی ماند. بنابراین از رنگ های حاوی فلزات سنگین و در درجه اول سرب استفاده می شود.

غذا در چنین ظروفی سمی می شود (در صورت گرم شدن، مواد مضر-سرطان زا تشکیل می شود). با گرم کردن سوپ در چنین ظرفی می توانید یک تومور سرطانی به دست آورید. مطالعات حیوانی انجام شد: برخی به مدت 2 ماه از ظروف چینی و برخی دیگر از پلاستیک روشن تغذیه شدند. در دومی، تغییری در ترکیب خون مشاهده شد که اغلب منجر به نئوپلاسم می شود. همراه با غذا، فرمالدئید وارد بدن می شود - سمی که بر بسیاری از اندام های حیاتی تأثیر منفی می گذارد، تا زمانی که از کار بیفتد. این حتی بر فرزندان نیز تأثیر می گذارد (کودکان آینده با ناهنجاری های مختلف به دنیا می آیند، آنها در رشد عقب خواهند ماند). ظروف از ترکیه، اردن و چین می آیند - برای بازار روسیه آنها را با صحنه هایی از "زندگی ما" نقاشی می کنند. در خانه، تولید کنندگان خطر فروش چنین ظروفی را ندارند. و در اروپا، ملامین مورد علاقه نیست، برخی از کشورها روی برچسب می نویسند: در EEC، غیرممکن است، برای صادرات - لطفا. تولیدکنندگان و فروشندگان خارجی از این طریق از سلامت شهروندان خود مراقبت می کنند.

قبل از خرید چنین ظروفی، به این فکر کنید که آیا ارزش آن را دارد که سلامت خود را به خطر بیندازید.

ظروف پلاستیکی مدرن و ظروف پلاستیکی

ظروف پلاستیکی قابل مایکروویو باید در برابر حرارت مقاوم باشند. علامت مخصوص کف این ظرف نشان دهنده مناسب بودن آن برای مقاومت در برابر مایکروویو یا حرارت تا دمای 140 درجه سانتیگراد است. اگر علامت نشان دهد که ظرف را می توان در ماشین ظرفشویی شست، پس در برابر حرارت مقاوم است. اگر ظروفی که محصول در آنها منجمد می شود تا دمای 95 درجه سانتی گراد را تحمل کند، برای استفاده در مایکروویو نیز مناسب است. در غیر این صورت، لازم است یخ زدایی را در ظرف دیگری که قابل استفاده در مایکروویو است انجام دهید.

بسته بندی های پلاستیکی معمولی بستنی و امثال آن برای مایکروویو مناسب نیستند. مقاوم در برابر یخ زدگی هستند، وقتی گرم می شوند می توانند تاب بخورند. غذا را در کیسه های پلاستیکی در نظر گرفته شده برای نگهداری مواد غذایی گرم نکنید. ظروف پلاستیکی که نمی توانند دمای بالا را تحمل کنند تغییر شکل می دهند، پلاستیک تجزیه می شود و مواد مضر آزاد می کند. همچنین شامل ظروف چینی است که عمدتاً از پلاستیکی ساخته شده اند که برای غذا مناسب نیست.
غذاهای سرشار از قند و چربی را نباید در ظروف پلاستیکی پخت. آنها تا نقطه ذوب و تغییر شکل پلاستیک گرم می شوند. بهتر است آن ها را در ظروف مخصوصی بپزید که تا 140، 180 یا بیشتر حرارت را تحمل کنند.

در حال حاضر ظروف آشپزی به طور ویژه برای استفاده در اجاق های مایکروویو طراحی شده اند. چنین ظروفی می توانند دمای -40 تا +230 درجه سانتیگراد و بیشتر را تحمل کنند. در مایکروفر می توانید از صفحات و کیسه های پلاستیکی مخصوص فر استفاده کنید که دمای جوش را تحمل می کنند (اما بدون گیره فلزی برای اینکه بسته آب نشود) و کیسه را سوراخ کنید تا بخار خارج شود.

ظروف پلاستیکی - عمدتاً برای نگهداری مواد غذایی (پنیر، کره) یا غذاهای آماده استفاده می شود. شما نمی توانید در آن آشپزی کنید. هنگام خرید باید به علامت های کف ظروف توجه کنید.
اگر کتیبه ای وجود داشته باشد - "برای اهداف فنی" - حتی برای مدت کوتاهی نمی توان از آن برای غذا استفاده کرد. غذاهای ترش، کلم، خیارشور و سایر سبزیجات را در ظروف پلاستیکی نگهداری نکنید.
با آب نه خیلی داغ بشویید.

برخی استدلال می کنند که اگر از حد مجاز مواد شیمیایی تجاوز نکنید، ضرری نخواهد داشت. برای نزدیک شدن به حداکثر دوز مجاز، باید روزانه بیش از 2 کیلوگرم غذای کنسرو مصرف کنید.
برخی دیگر اصرار دارند: هر چه فرد مواد شیمیایی بیشتری مصرف کند، بدن را بیشتر از بین می برد...
پلاستیک 30 سال پیش وارد زندگی ما شد. اکنون اولین نسل واقعاً "پلاستیک" در حال رشد است و برای نتیجه گیری در مورد تأثیر پلاستیک بر بدن، باید حداقل پنج نسل را مشاهده کنید ...

بطری ها، ظروف و ظروف پلاستیکی محکم وارد زندگی روزمره ما شده اند. اما همزمان با "پلاستیک شدن"، گزارش های بیشتری در مورد خطری که این ماده مملو از آن است وجود دارد: تحت شرایط خاصی، ترکیبات سمی را آزاد می کند که وقتی وارد بدن انسان می شوند، به تدریج سلامت او را تضعیف می کنند.

دانشمندان آمریکایی ادعا می کنند که تا 80٪ از مواد "پلاستیک" موجود در بدن انسان از مصالح ساختمانی و تکمیلی، به ویژه از چنین پنجره های پلاستیکی محبوب، مبلمان، اما بیشتر از همه از ظروف به آنجا می رسد: انواع ترکیبات عبور می کنند. از پلاستیک مواد غذایی به محصولات تغذیه. تولیدکنندگان داخلی نیز به نوبه خود اطمینان می دهند که ظروف پلاستیکی تایید شده کاملاً ایمن هستند. درست است، آنها رزرو می کنند: اگر از آن برای هدف مورد نظر خود استفاده کنید.

رایج ترین مواد پلیمری (یا پلاستیک ها) پلی وینیل کلرید (PVC)، پلی پروپیلن، پلی اتیلن، پلی استایرن و پلی کربنات هستند. آنها هم پلاستیک فنی و هم مواد غذایی تولید می کنند. خود پلیمرها بی اثر، غیر سمی هستند و به غذا مهاجرت نمی کنند. اما در اینجا مواد میانی، افزودنی های تکنولوژیکی، حلال ها و همچنین محصولات تجزیه شیمیایی وجود دارند که می توانند به مواد غذایی نفوذ کنند و اثر سمی بر انسان داشته باشند.

این فرآیند می تواند در حین نگهداری محصولات یا زمانی که آنها گرم می شوند رخ دهد. علاوه بر این، مواد پلیمری در معرض تغییر (پیری) هستند که در نتیجه محصولات تخریب از آنها آزاد می شود. علاوه بر این، انواع مختلف پلاستیک در شرایط مختلف سمی می شوند - برخی را نمی توان گرم کرد، برخی دیگر را نمی توان شست و غیره.

شکنندگی خطرناک پلاستیک

پلی وینیل کلراید یک پلیمر مبتنی بر کلر است. در سراسر جهان توزیع می شود زیرا بسیار ارزان است. از آن برای ساخت بطری برای نوشیدنی، جعبه برای لوازم آرایشی، ظروف برای مواد شیمیایی خانگی، ظروف یکبار مصرف استفاده می شود. با گذشت زمان، PVC شروع به انتشار یک ماده مضر - وینیل کلرید می کند. به طور طبیعی، از بطری به نوشابه، از بشقاب - به غذا، و از آنجا - به طور مستقیم وارد بدن انسان می شود. و وینیل کلرید یک ماده سرطان زا است. یک بطری پی وی سی یک هفته پس از ریختن محتویات داخل آن شروع به انتشار این ماده خطرناک می کند. یک ماه بعد، چندین میلی گرم وینیل کلرید در آب معدنی جمع می شود. از دیدگاه انکولوژیست ها، این مقدار زیادی است.

اغلب بطری های پلاستیکی مورد استفاده مجدد قرار می گیرند، چای یا نوشیدنی های میوه ای و حتی نوشیدنی های الکلی در آنها ریخته می شود. بازارها شیر و کره را در بطری های پلاستیکی می فروشند. بطری های پنج لیتری جایگزین سطل ها و قوطی ها برای ساکنان تابستانی شده است و طرفداران یک سبک زندگی سالم با آنها به چشمه هایی برای آب "زنده" می روند و آب عیسی را برای یک سال در آنها ذخیره می کنند. کارشناسان متفق القول هستند: هیچ چیز جز آب را نمی توان دوباره در بطری های آب پر کرد. و حتی پس از آن نه در همه. فقط بطری های PET قابل استفاده مجدد هستند. بطری های پی وی سی پی وی سی سمی را آزاد می کنند.

با این حال، بسیاری از کارشناسان مطمئن هستند که هر پلاستیک بطری شده فقط در غیاب اکسیژن خنثی می ماند، یعنی تا زمانی که آب ترکیب شیمیایی اصلی خود را حفظ کند. به محض باز شدن در بطری، آب به سرعت خواص خود را تغییر می دهد و پس از آن پلاستیک به ناچار خواص خود را تغییر می دهد. در مورد آب "زنده" و مقدس، خواص درمانی آن فقط در ظروف شیشه ای قابل حفظ است.

چگونه محصولات خطرناک PVC را از پلاستیک ایمن تشخیص دهیم؟ شما باید به پایین نگاه کنید. تولید کنندگان با وجدان یک نماد در پایین بطری های خطرناک قرار می دهند - سه در یک مثلث. یا PVC را می نویسند - PVC به انگلیسی به این ترتیب تعیین می شود. اما تعداد کمی از این بطری ها با کتیبه های صادقانه وجود دارد. ظرفیت مضر را می توان با هجوم به پایین نیز تشخیص داد. این به شکل یک خط یا نیزه با دو سر اتفاق می افتد. اما مطمئن ترین راه این است که بطری را با ناخن فشار دهید. اگر ظرف خطرناک باشد، جای زخم سفید رنگ روی آن ایجاد می شود. بطری "درست" صاف باقی می ماند.

لیوان های یکبار مصرف فقط برای آب قابل استفاده هستند. بهتر است از آنها آب میوه ترش، نوشابه، نوشیدنی های گرم و قوی ننوشید! قرار دادن غذاهای داغ در صفحات پلی استایرن توصیه نمی شود.

راحت، عملی، اما پرخطر

زمان پیک نیک نزدیک است و برای به حداقل رساندن ناراحتی های خانگی، بشقاب های پلاستیکی را ذخیره می کنیم. چای را از قمقمه یا نوشیدنی های الکلی در فنجان های پلاستیکی بریزید. ارزان، عملی، اما ایمن نیست.

ظروف پلاستیکی یکبار مصرف یک پنی قیمت دارند. اما پلاستیک ماده ظریفی است. ترک در جهان. از حرارت ذوب می شود. برای استحکام، تثبیت کننده ها به آن اضافه می شود. پلاستیک قوی تر و... سمی تر می شود.

پلی استایرن (که با حروف PS مشخص می شود) نسبت به مایعات سرد بی تفاوت است. اما به محض ریختن یک نوشیدنی گرم یا الکلی، یک لیوان بی ضرر شروع به ترشح یک ترکیب سمی به نام استایرن می کند. بشقاب های ساخته شده از پلی استایرن اغلب در کافه های تابستانی برای باربیکیو استفاده می شود. و مشتری علاوه بر گوشت داغ و سس گوجه فرنگی، مقداری سم نیز دریافت می کند.

راز قوطی قلع

هر ماده پلیمری تحت تأثیر نور، گرما، حرارت و تماس با مواد مختلف کهنه می شود. سپس کدر می شود، بو و مواد را از محتویات جذب می کند و مواد سمی آزاد می کند. تولید کنندگان مواد غذایی نشان می دهند که ماندگاری نه تنها برای خود محصول، بلکه برای بسته بندی نیز اعمال می شود. این به ویژه در مورد محصولات کنسرو صادق است. به عنوان مثال، آنها می توانند یک ماده سمی - بی فنول را تشخیص دهند. لایه‌های پلاستیکی حاوی بی‌فنول در داخل قوطی‌ها قرار گرفته است تا از تماس فلز با غذا جلوگیری کند. از اینجا، بی فنول می تواند وارد محتویات شود. از همین رو:

• غذاهای کنسرو شده را به نفع غذاهای تازه و منجمد کنار بگذارید.
• انتقال غذا از قوطی‌های باز شده به شیشه، حتی اگر ذخیره‌سازی کوتاه‌مدت باشد (تحت تأثیر اکسیژن، خوردگی قوطی‌ها به طور چشمگیری افزایش می‌یابد و محتوای سرب و قلع در غذا به سرعت شروع به افزایش می‌کند).

برچسب را دنبال کنید

در یک زمان، برای ساده‌سازی مرتب‌سازی پلاستیک، یک علامت بین‌المللی ویژه ایجاد شد - مثلث‌هایی که توسط فلش‌هایی با تعدادی داخل تشکیل شده‌اند. عدد نشان دهنده نوع پلاستیک است. به جای یک عدد یا زیر مثلث همزمان با عدد، می توانید کد حرف پلاستیک را پیدا کنید:

• PET
  پلی اتیلن ترفتالات: بطری های نوشیدنی های گازدار، آب، آب میوه ها، محصولات لبنی، روغن های گیاهی، لوازم آرایشی و غیره.
• HDP
  پلی اتیلن با چگالی بالا: کیسه های بسته بندی، کیسه های زباله
• پی وی سی
  پلی وینیل کلراید: مصالح ساختمانی و تکمیلی، مبلمان، کفش، محصولات پزشکی، بطری های آب، فیلم بسته بندی مواد غذایی
• LDP
  پلی اتیلن با چگالی کم: بطری های مواد شوینده، اسباب بازی ها، لوله ها
• PP
  پلی پروپیلن: محصولات پزشکی، ظروف گرم، فیلم بسته بندی مواد غذایی
• PS
  پلی استایرن: ظروف یکبار مصرف، فنجان برای محصولات لبنی، ماست، فیلم عایق الکتریکی
• انواع دیگر پلاستیک: بسته بندی چند لایه یا پلاستیک کامپوزیت

نظر متخصص

نادژدا تاراکانووا، تکنولوژیست در Bytplast
پلاستیک مورد استفاده برای تولید محصولاتی که در تماس با غذا و مجموعه کودکان قرار می گیرد، برای رعایت استانداردهای بهداشتی و بهداشتی مورد بررسی اجباری قرار می گیرد و دارای گواهی است. و اگر سازنده اعلام کند که مثلاً محصول برای آب آشامیدنی در نظر گرفته شده است، آنگاه به عنوان ظرف آب آشامیدنی بررسی می شود. سازنده موظف است محصولات خود را برچسب گذاری کند. پلاستیک مواد غذایی دارای یک برچسب عمومی پذیرفته شده است - "شیشه و چنگال". ممکن است گفته شود که برای محصولات سرد، فله یا گرم، برای استفاده در اجاق مایکروویو یا برای انجماد در نظر گرفته شده است، گاهی اوقات یک محدوده دما نشان داده شده است. "دانه های برف" نشان می دهد که ظرف برای انجماد غذا مناسب است، "فر موجی" نشان می دهد که ظروف را می توان در مایکروویو گرم کرد و "صفحات دوش" نشان می دهد که ظروف را می توان در ماشین ظرفشویی شست. این علامت گذاری توسط برخی از تولید کنندگان روسی از جمله ما نیز استفاده می شود.

شیشه پلی پروپیلن (علامت گذاری - PP) می تواند تا دمای +100 درجه سانتیگراد را تحمل کند. اما حمله شیمیایی را تحمل نمی کند - فرمالدئید یا فنل ساطع می کند. اگر از چنین لیوانی ودکا بنوشید، نه تنها کلیه ها، بلکه بینایی نیز آسیب می بینند. فرمالدئید نیز سرطان زا محسوب می شود.

بسته بندی یکبار مصرف - فقط یک بار

مواد غذایی، ظروف پلاستیکی و فیلم چسبناک را فقط از تولید کنندگان معتبر و فقط در فروشگاه های معتبر خریداری کنید.

برای اینکه ظروف پلاستیکی ایمن باشند، باید دقیقاً برای هدف مورد نظر خود استفاده شوند. پلاستیک مواد غذایی با برندهای مختلف خواص متفاوتی دارد. یکی از مارک های این ماده اولیه پلیمری برای تولید بطری های آب در نظر گرفته شده است، دیگری برای بطری های نوشیدنی های گازدار. لیوان ماست از جنس پلاستیک با درجه ای است که امکان تولید ظرف سبک و ارزان را با ریخته گری فراهم می کند و در عین حال از نظر چربی شیر خنثی است و فنجان های پودینگ باید در برابر قند مقاومت کنند.

بنابراین کارشناسان تاکید می کنند: به هیچ وجه نباید از بسته بندی های پلاستیکی به عنوان ظروف نگهداری مواد غذایی استفاده شود و از ظروف یکبار مصرف به صورت مکرر استفاده نشود. نحوه واکنش پلاستیک به تماس با موادی که برای آنها در نظر گرفته نشده است، چه ترکیباتی را می توان در این مورد تشکیل داد، هیچ کس بررسی نکرده است. چربی ها و اسیدها به خصوص موذی هستند که می توانند ترکیبات سمی آزاد را از پلاستیک بیرون بکشند.

نکته مهم دیگری نیز وجود دارد. ظرف پلاستیکی باید قبل از استفاده مجدد شسته شود. بسته بندی یکبار مصرف برای شستشو در نظر گرفته نشده است، بنابراین نتیجه غیر قابل پیش بینی است.

آزاد شدن انواع ترکیبات از پلاستیک با حرارت دادن بسیار افزایش می یابد. بنابراین فقط می توان از ظروف مخصوص در مایکروفر استفاده کرد.

• مواد غذایی را در ظروف شیشه ای و سرامیکی نگهداری کنید.
• سعی کنید تا حد امکان از محصولات بسته بندی شده پلاستیکی خودداری کنید، محصولات را از نظر وزنی ترجیح دهید.
• لایه بالایی را از مواد غذایی ذخیره شده در بسته بندی پلاستیکی جدا کنید.
• در خانه، بلافاصله فیلم بسته بندی را از محصولات جدا کنید.
• نوشیدنی ها را فقط در بطری های PET خریداری کنید و از آنها استفاده مجدد نکنید.
• غذای کودک را فقط در شیشه یا مقوا بخرید.
• از ظروف پلاستیکی برای غذای کودک استفاده نکنید.
• غذا را در ظروف پلاستیکی در مایکروویو قرار ندهید.
• آب را برای مدت طولانی در فیلترهای پارچ نگه ندارید. صبح و عصر، آب باقیمانده را با آب شیرین جایگزین کنید.
• پارچ آب کدر را باید دور انداخت.

بسته بندی انعطاف پذیر

سس مایونز، سس کچاپ و سایر سس ها، چاشنی ها، آب میوه ها، مرباها، و همچنین سوپ ها و غلات آماده که نیاز به حرارت دارند، در بسته بندی ها - معمولی یا "ایستاده" فروخته می شوند. چنین کیسه هایی از فیلم های ترکیبی چند لایه ساخته می شوند. انتخاب فیلم به خواص محصول، دوره و شرایط نگهداری آن بستگی دارد. سوپ ها، غلات، غذاهای اصلی در کیسه های فیلم با نقطه ذوب بالا بسته بندی می شوند. ظروف در چنین بسته بندی را می توان در مایکروویو گرم کرد یا مستقیماً در کیسه جوشانید. اما فیزیولوژیست ها توصیه می کنند که آنها را کمتر بخورید: هر چه شیمی کمتر در زندگی باشد، بهتر است.

هنگام خرید محصولات فوری (آنهایی که فقط باید با آب جوش ریخته شوند)، به بسته بندی (لیوان، کیسه، بشقاب) توجه کنید. اگرچه Rospotrebnadzor و نهادهای صدور گواهی بر ایمنی مواد نظارت می کنند، با این وجود، تولید کنندگان اغلب از بسته بندی پلی استایرن استفاده می کنند. و هنگامی که با آب گرم تماس پیدا می کند، شروع به انتشار مونومرهای مضر - استایرن می کند. بنابراین بهتر است محصولات را به ظروف سرامیکی یا لعابی منتقل کرده و سپس روی آن ها آب جوش بریزید.

غذاهای آماده منجمد در سینی هایی که می توان آنها را دوباره در مایکروویو یا فر گرم کرد از پلی اتیلن ترفتالات متبلور ساخته شده است. خواص آن در محدوده -40 درجه تا +250 درجه سانتیگراد بدون تغییر باقی می ماند. درست است، برخی از برندها ممکن است پس از سرد شدن عمیق، مقاومت حرارتی لازم را از دست بدهند.

از بسته بندی یکبار مصرف برای نگهداری مواد غذایی استفاده نکنید و از ظروف یکبار مصرف استفاده مجدد نکنید. قبل از قرار دادن غذا در ظرف، آن را در یخچال قرار دهید. برای غذای داغ و مایکروویو فقط از ظروف مخصوص استفاده کنید.

دوزهای کوچک - مشکلات بزرگ

چگونه دوزهای قابل قبول و ایمن مواد شیمیایی را تعیین کنیم؟ نظرات دانشمندان متفاوت است. برخی استدلال می کنند: اگر از حد مجاز تجاوز نکنید، ضرری ندارد. برای نزدیک شدن به حداکثر دوز مجاز، باید روزانه بیش از 2 کیلوگرم غذای کنسرو مصرف کنید. برخی دیگر اصرار دارند: هر چه فرد مواد شیمیایی بیشتری مصرف کند، بدن را بیشتر از بین می برد. اگر علائم مسمومیت وجود نداشته باشد، این بدان معنا نیست که این ماده بی خطر است. سموم می توانند در طول سال ها جمع شوند و سلامتی را تضعیف کنند. حتی مقادیر کم آن در صورت قرار گرفتن طولانی مدت سمی است.

پلاستیک فقط 30 سال پیش وارد زندگی ما شد. اکنون اولین نسل واقعاً "پلاستیک" در حال رشد است، در حالی که نتیجه گیری در مورد تأثیر پلاستیک بر بدن باید حداقل برای پنج نسل مشاهده شود.

بسیاری از خانواده ها در زندگی روزمره ظروف پلاستیکی دارند: کاسه های سالاد، بشقاب ها، لیوان ها و غیره برای استفاده بسیار راحت هستند، به راحتی تمیز می شوند و شکسته نمی شوند. اما تعداد کمی از ما به ایمنی چنین ظروف و ظروف راحت در آشپزخانه مانند پلاستیک فکر می کنیم. اما آنها با محصولاتی که خورده می شوند در تماس هستند. خانم های خانه دار همیشه ترکیب محصولات را مطالعه می کنند، اما به ندرت به ترکیب و کیفیت بسته بندی و ظروف نگهداری غذا و نوشیدنی توجه می کنند.

در این مقاله سعی می‌کنیم بفهمیم که آیا پلاستیک مناسب برای مواد غذایی مضر است و آیا ظروف ساخته شده از این ماده برای سلامتی مضر است یا خیر.

انواع پلاستیک

پلاستیک ماده ای است که بر اساس ترکیبات درشت مولکولی مصنوعی یا طبیعی ساخته می شود و با طیف وسیعی از کاربردها مشخص می شود. رایج ترین انواع پلاستیک عبارتند از:

• پی وی سی،
• پلی اتیلن،
• پلی پروپیلن،
• پلی استایرن
• پلی کربنات

همه پلیمرها از طریق پلیمریزاسیون به دست می آیند - یعنی. "پیوند متقاطع" مولکول های کوتاه یک ماده به زنجیره های طولانی تر. با گرم شدن، آسیب، پیری، تماس با مواد دیگر، این زنجیر پاره می شود و مونومرهای ماده اصلی وارد هوا یا غذا می شود.

چه مدت می توان از ظروف پلاستیکی استفاده کرد

مطلقاً همه انواع پلاستیک ها در معرض تخریب هستند زمانی که:

• پیری (آنها تجزیه می شوند و محصولات پوسیدگی را آزاد می کنند)
• آسیب (ترک، خراش)
• گرمایش تا دمای بحرانی (به زیر مراجعه کنید)
• قرار گرفتن در معرض مواد شوینده قلیایی
• تماس با الکل ها
• تماس با چربی ها

محصولات پلاستیکی قابل استفاده مجدد برای مواد غذایی می توانند برای هدف مورد نظر خود استفاده شوند نه بیشتر از 1 سال(به شرط حفظ یکپارچگی آنها - بدون ترک و خراش). ظروف یکبارمصرف نباید بیشتر از آن در کنار غذا نگهداری شوند 3-4 ساعتپس از بسته بندی، بار دوم بیشتر استفاده می شود.

چگونه تشخیص دهیم که پلاستیک پیر شده است؟ کدر می شود، بوها را جذب می کند، ضعیف شسته می شود، برای لمس ناخوشایند است. این محصولات دیگر قابل استفاده نیستند. حتی اگر فقط چند خراش روی پلاستیک باشد، دیگر برای مصارف غذایی مناسب نیست.

مضرات پلاستیک

پلیمرها طبیعتاً بی اثر و غیر سمی هستند، به همین دلیل است که از آنها برای تولید ظروف استفاده می شود - آنها وارد محصولات غذایی نمی شوند. ولی!!!

• پلاستیک خالص به خودی خود در برابر دماهای بالا و پایین شکننده و ناپایدار است. و به منظور دادن خواص مناسب به آن، تثبیت کننده ها اضافه می شود: پلاستیک قوی تر می شود، اما همچنین سمی تر می شود.
• حلال ها، افزودنی های تکنولوژیکی و مواد میانی تولید و محصولات حاصل از تجزیه شیمیایی پلیمر، تحت شرایط خاصی وارد غذا شده و اثر سمی بر بدن دارند.

بسته به نوع پلاستیک (جدول زیر را ببینید)، ممکن است مواد سمی خاصی آزاد شوند:

• فرمالدئید دارای اثر سرطان زا، جهش زا و آلرژی زا است، بر سیستم تولید مثل تأثیر منفی می گذارد، بر اندام های داخلی و سیستم عصبی مرکزی تأثیر می گذارد (نگاه کنید به).
• فتالات - افزایش فشار سیستولیک، منجر به ناباروری می شود.
• متانول خطرناک ترین سم است، بر اندام های بینایی و سیستم عصبی مرکزی تأثیر می گذارد، باعث مسمومیت مزمن می شود.
• وینیل کلراید یک سم نوروتروپیک با اثرات سرطان زا، جهش زا و تراتوژنیک است.
• استایرن یک سرطان زا خطرناک است. این تأثیر منفی بر سیستم تولید مثل دارد، بر سیستم عصبی مرکزی و محیطی تأثیر می گذارد، متابولیسم و ​​سیستم خونساز را مختل می کند.
• بیسفنول A - در بدن انباشته می شود و باعث تغییرات غیر قابل برگشت در سیستم تولید مثل می شود، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و همچنین احتمال سرطان شناسی را افزایش می دهد. باعث بروز عوارض مختلف بارداری می شود.
• وینیل کلرید - در طول فرآیند پیری از یک بطری پلی وینیل کلرید آزاد می شود، به سموم نوروتروپیک و سرطان زا، جهش زا و تراتوژن اشاره دارد. هنگامی که بلعیده می شود، به کلروپوکسی اتیلن تبدیل می شود و می تواند باعث ایجاد سرطان ریه، مغز، کبد، سیستم لنفاوی و خون ساز شود. هر چه بطری نوشیدنی بیشتر نگهداری شود (و اغلب این مدت 12 ماه است)، محتویات پی وی سی بیشتر خواهد بود و شروع این مهاجرت از یک هفته پس از پر شدن بطری در کارخانه آغاز می شود.

هیچ لایه محافظی در پلاستیک یکبار مصرف وجود ندارد، اما مانند پلاستیک قابل استفاده مجدد - این افسانه ای است که برای تسکین ذهن ما طراحی شده است. فقط یک خراش روی ظروف می تواند باعث شود که اجزای پلاستیکی به داخل غذا مهاجرت کنند.

معایب پلاستیک بازیافتی

یکی دیگر از نکات منفی توزیع است بازیافت پلاستیکدر این راستا، همیشه نمی توان ترکیب مواد و رها شدن از آن را شناسایی کرد. بنابراین، هنگام خرید بسته بندی پلاستیکی یا محصولات موجود در آن بسیار مهم است که به کتیبه پایین توجه کنید - این یک ویژگی اجباری محصولات تأیید شده است. با این حال، همه تولیدکنندگان کالاها را همانطور که انتظار می رود برچسب نمی زنند و همه کالاهای موجود در قفسه های روسیه دارای گواهینامه نیستند. که در انتخاب محصولات پلاستیکی مشکل بزرگتری برای مصرف کننده ایجاد می کند.

برخی تحقیقات دانشمندان در مورد خطرات پلاستیک

دانشمندان روسی می گویند که ظروف پلاستیکی تایید شده کاملا ایمن هستند، اما تنها در صورتی که به درستی استفاده شوند و به موقع جایگزین شوند.

محققان آمریکایی ادعا می کنند که وجود حدود 80 درصد مواد "پلاستیک" در بدن انسان نتیجه استفاده از مصالح ساختمانی و تکمیلی ساخته شده از پلاستیک و همچنین استفاده از آن در زندگی روزمره و بیشتر از همه در ظروف است.

ماده دی اتیل هگزیل فتالاتکه برای نرم کردن پلاستیک استفاده می شود، با افزایش خطر ابتلا به موارد زیر همراه است:

• توسعه چاقی
• بیماری قلب و عروقی،
• و ناباروری در پسران

بنابراین، کودکان مبتلا به چاقی سطح این ماده در خون افزایش یافته است. علیرغم اینکه در دهه گذشته تأثیر دی اتیل هگزیل فتالات بر بدن مادران باردار حدود 50 درصد کاهش یافته است، این خطرات همچنان وجود دارد.

فتالات ها:

• آنها منجر به افزایش فشار سیستولیک می شوند: پس از بررسی بیش از 3000 کودک که به طور مداوم با محصولات پلاستیکی در تماس بودند، افزایش سطح فتالات در ادرار به میزان 3 برابر و افزایش فشار خون مشاهده شد.
• این تیم در طول مطالعه خود، داده های نزدیک به 800 زن و فرزندانشان را بررسی کردند. تأیید شده است که اگر بدن مادر در سه ماهه اول بارداری در معرض فتالات قرار می گرفت، پسران متولد شده بیشتر در معرض خطر ناباروری قرار داشتند. پسران ممکن است با فاصله آنوژنیتال کوتاه تری به دنیا بیایند که مستقیماً با ناباروری و کیفیت پایین اسپرم مرتبط است.
• هیچ سطح امنی از قرار گرفتن در معرض فتالات برای زنان باردار وجود ندارد. برای از بین بردن کامل این ماده، نه تنها باید از استفاده از ظروف پلاستیکی در زندگی روزمره خودداری کرد، بلکه از محصولات بسته بندی شده در بسته بندی های پلاستیکی نیز استفاده نکرد.
• فتالات ها هنوز هم فرد را احاطه می کنند - آنها در کاغذ دیواری، محصولات مراقبت شخصی، دستگاه های پزشکی و تقریباً در همه جا هستند، اما در این شکل آنها کمتر خطرناک هستند.

بیسفنول A:

• در سال 2015، دانشمندان پردیس علوم عربستان سعودی مطالعه ای را انجام دادند که اثرات مضر بیسفنول A را بر روی کبد موش های آزمایشگاهی و فرزندان آنها ثابت کرد. این کار بر این واقعیت متمرکز است که وجود بیسفنول A در بدن می تواند باعث آسیب ژنتیکی به DNA شود.
• دانشمندان بیسفنول A را به ماده سرطان زا "چند مرحله ای" نسبت می دهند که در بدن تجمع می یابد و تأثیر منفی هم در بدن و هم در فرزندان دارد. به طور تجربی، خطر غلظت های خاصی از یک ماده روشن شد. معلوم شد که حتی غلظت های بسیار کم می تواند منجر به اثرات مضر بر سلامت فرد و فرزندانش شود (نگاه کنید به).
• مطالعاتی که در چندین مؤسسه خارجی با مشارکت آژانس حفاظت از محیط زیست ایالات متحده انجام شد، نشان داد که از 204 نمونه آزمایشی محصولات غذایی (کنسرو)، 73 درصد آنها حاوی بیسفنول A (رها شده از رزین های پوشش دهنده داخلی هستند. لایه قوطی های فلزی). در حال حاضر، پوشش های جایگزینی در حال توسعه هستند که می توانند جایگزین رزین های اپوکسی شوند. اما در هر صورت، شیشه دوستدار محیط زیست ترین ظرف برای حفاظت در نظر گرفته می شود.
• دانشمندان استرالیایی آزمایشی انجام دادند - ادرار داوطلبان، از جمله زنان باردار و کودکانی که آب بطری می نوشند (که در بطری های بزرگ فروخته می شود) را بررسی کردند. بیسفنول A در 95 درصد آنها یافت شد. بله، در شرایط عادی، پلاستیک عناصر شیمیایی را در آب آزاد نمی کند، اما اگر آب حتی چند درجه بالاتر از دمای اتاق گرم شود، "مهاجرت" مواد شیمیایی از پلاستیک به داخل آب شروع می شود

بطری های تریتان

تریتان یک پلیمر شفاف مقاوم در برابر حرارت است که توسط شرکت آمریکایی Eastman در سال 2007 ساخته شد. به عنوان یک پلاستیک "سالم و فوق العاده ایمن" نامگذاری شده است. به معنای واقعی کلمه بلافاصله پس از ارائه، یک خط شیشه شیر از تریتان آزاد شد که به سرعت در سراسر جهان پخش شد. در حال حاضر، تریتان توسط بسیاری از شرکت های آمریکایی برای ساخت محصولات صنعتی، ظروف، از جمله بطری های 19 لیتری برای آب استفاده می شود. این ماده در کشورهای جهان سوم تقاضای زیادی دارد، جایی که مصرف کنندگان بیشتر نگران قیمت کالاها هستند تا ایمنی خود.

ایستمن توسط دکتر اندرو ویل که طب جایگزین از جمله درمان ادرار را ترویج می کند، تاسیس شد. در سال 2014، مواد شیمیایی مورد استفاده برای تولید پلاستیک از این تاسیسات نشت کرد که باعث آلودگی آب در ویرجینیای غربی شد و 300000 نفر را به مدت یک ماه از آب آشامیدنی محروم کرد.

محبوبیت تریتان در خارج از کشور بیشتر به دلیل فقدان جایگزین است تا ایمنی صوتی پلاستیک. مصرف کنندگان قاطعانه از استفاده از بطری های پلی کربنات که بیسفنول A منتشر می کنند خودداری کردند و در بازار ظروف PET، تقاضا 3 برابر بیشتر از عرضه است. شرکت ها مجبور به خرید مواد گران قیمت مناسب برای دمیدن بطری هستند. تریتان به عنوان رقیبی برای PET در ایالات متحده دیده نمی شود و شرکت هایی که به PET دسترسی دارند آن را خریداری می کنند. تریتان تنها توسط شرکت هایی استفاده می شود که به دلیل کمبود عرضه، قادر به خرید PET نیستند.

ایستمن بارها ادعا کرده است که ایمنی تریتان را به طور کامل آزمایش کرده است، اما روش های مورد استفاده در این مطالعات مطابق با استانداردهای تجاری نبود. در سال 2008، ایستمن با Sciences International شریک شد، یک شرکت علمی که در یک دعوی حقوقی بزرگ شکست خورد. آنها تحقیقاتی را برای صنعت تنباکو انجام دادند و به مدت 2 سال به مصرف کنندگان در مورد عوارض انواع جدید سیگار اطلاعات نادرست دادند که منجر به مرگ چندین نفر شد.

در همین حال، تریتان حاوی استروژن مصنوعی تری فنیل فسفات یا CHP است که مضرتر از بیسفنول A است. اما ایستمن تریتان را به عنوان یک عنصر آزمایش نکرد، بلکه آن را به چندین جزء تقسیم کرد. CHP در لیست عوامل تجزیه و تحلیل قرار نگرفت، اگرچه خطرناک ترین جزء تریتان است.

ایستمن مطالعه دیگری در مورد سلول های سرطان سینه انجام داده است و در حال حاضر اولین نتایج برای فعالیت استروژنی مثبت بوده است. محقق این شرکت نتایج مربوط به استروژن های مصنوعی را به عنوان منفی منتشر کرد، اگرچه آنها مثبت بودند. این را مایکل دنیسون، استاد سم شناسی در دانشگاه کالیفرنیا در دیویس، که گزارش ایمنی Eastman Tritan را به عنوان یک متخصص مستقل ارزیابی کرد، گفت.

به موازات آن، PlastiPure همچنین در حال تحقیق بر روی تریتان بود و همچنین به دنبال جایگزین ایمن تر برای پلی کربنات بود. در نتیجه، مشخص شد که اجزای تریتان نسبت به بیسفنول A برای سلامتی انسان خطرناک‌تر هستند. انواع مختلف تریتان (که تعداد آنها به 5 عدد می‌رسد) هنگامی که در معرض اشعه ماوراء بنفش قرار می‌گیرند، مواد شیمیایی مضر آزاد می‌کنند.

در سال 2010، ایستمن کمپین های بازاریابی را با ادعای اینکه تریتان حاوی استروژن مصنوعی نیست آغاز کرد. در اوایل سال 2010، فیلیپس اونت، پیشرو در بطری‌های بچه و فنجان‌های بدون ریختن، می‌خواست ببیند آیا می‌توانند تحقیقات خود را در مورد تریتان انجام دهند، اما به دلایل نامعلومی این ایده را کنار گذاشت. در همان سال، نستله بر روی تریتان تحقیق کرد و استروژن مصنوعی شسته شده بسیار مضر را در آن یافت، اما با توافق با سازنده، این نتایج را منتشر نکرد.

امروزه ایستمن با آزمایشگاه های مستقلی که شواهدی از خطرات تریتان ارائه می دهند، دعوی قضایی را دنبال می کند.

ویژگی های انواع اصلی پلاستیک

جدول نشان می دهد:

• ویژگی های مقایسه ای پلاستیک های مورد استفاده در محصولات غذایی،و خطرات احتمالی مرتبط با استفاده از آنها - این داده ها به هیچ وجه به این معنی نیست که همه مواد غذایی موجود در پلاستیک و ظروف ساخته شده از آن خطرناک هستند، اما، متأسفانه، مضرات آنها مستثنی نیست (احتمال آن با استفاده نادرست یا چندین برابر افزایش می یابد. بازیافت محصولات یکبار مصرف).
• میانگین دمای نرم شدن پلاستیک- این دمایی است که در آن تخریب پلیمر و انتشار فعال مواد سمی در غذا و هوا آغاز می شود.
• نام دیجیتال در یک مثلث از فلش است- آن را باید در پایین جستجو کرد.

نام	تعیین، نقطه نرم شدن	جایی که استفاده می شود	آنچه ممکن است برجسته شود
پلی اتیلن ترفتالات (PET، شماره 1) دوستدار محیط زیست ترین پلیمر است، اما با این وجود، در صورت بازیافت یا استفاده نادرست، می تواند مواد مضر را آزاد کند.	از 245 درجه سانتیگراد	بطری های "نرم" یکبار مصرف برای آب و نوشیدنی، روغن، سس، آبجو، ظروف یکبار مصرف	فتالات و فرمالدئید
پلی اتیلن رزین های با چگالی بالا (HDPE، شماره 2) و کم (LDPE، شماره 4) حاوی رزین های ملامین فرمالدئید	پلی اتیلن با چگالی بالا از 80 درجه سانتیگراد کم از 60 درجه سانتیگراد	بسته بندی محصولات لبنی، ظروف قابل استفاده مجدد، بطری بچه، فیلم غذا، کیسه های غذا	فرمالدئید و متانول که در طول پیری نوری (با قرار گرفتن در معرض طولانی مدت در معرض نور ماوراء بنفش) آزاد می شوند.
پلی وینیل کلراید (شماره 3، PVC)	از 75 درجه سانتیگراد	بطری ها و درپوش های یکبار مصرف برای آنها، فیلم مواد غذایی، ظروف، اما اغلب - بطری های مواد شیمیایی خانگی	وینیل کلرید، فرمالدئید، بیسفنول A
پلی پروپیلن (PP، شماره 5). نسبتاً ایمن و رایج ترین. فشار بالا، متوسط ​​و کم وجود دارد، فقط 1 نوع برای بسته بندی مواد غذایی مجاز است.	از 140 درجه سانتیگراد	کوزه ها، ظروف و ظروف غذا، لیوان ها را می توان رنگی کرد. ظروف قابل استفاده مجدد.	فرمالدئید، به ویژه در تماس با غذاهای چرب و الکل
پلی استایرن (PS، شماره 6)	از 90 درجه سانتیگراد	لیوان یکبار مصرف، سینی بسته بندی مواد غذایی (شبیه استایروفوم)، شیشه لبنیات، چنگال، قاشق، چاقو یکبار مصرف، ظروف یکبار مصرف	استایرن و فرمالدئید
پلی کربنات (PC یا PC)	از 220 درجه سانتیگراد	بطری های قابل استفاده مجدد و یکبار مصرف، از جمله بطری کودک، ظروف پلاستیکی، قطعات پلاستیکی پستانک، لایه داخلی قوطی های فلزی برای کنسرو	بیسفنول A
ملامین (Melsage, Melamine, M). برای صنایع غذایی ممنوع!	ملامین در دمای 350 درجه سانتیگراد ذوب می شود.	ظروفی که بسیار شبیه به چینی هستند	فرمالدئید
مخلوط پلاستیک (شماره 7). این شامل پلی کربنات، پلی آمید و سایر انواع پلاستیک است.		بطری های آب، بسته بندی	بیسفنول A، فرمالدئید و دیگران، خلاصه اثر منفی

پلاستیک ABS و سان پلاستیک مضر است یا خیر؟

این نوع از پلاستیک برای غذا استفاده نمی شود. پلاستیک SAN یک کوپلیمر استایرن است، همان پلاستیک ABS. این یک پلاستیک سخت و مقاوم در برابر حرارت از چندین کلاس است که عمدتاً برای مصارف صنعتی و خانگی استفاده می شود، اما نه برای محصولاتی که در تماس با غذا و نوشیدنی هستند. در محدوده دمایی 40- تا 80+، هر دو نوع پلاستیک خواص خود را تغییر نمی دهند و عناصر شیمیایی را وارد محیط نمی کنند. علاوه بر این، حرارت کوتاه مدت تا 105 درجه سانتیگراد را تحمل می کنند. اما نمی توان از آنها برای محصولات غذایی استفاده کرد.

پلاستیک سن	پلاستیک ABS
اکریلونیتریل یک ماده سرطان زا است. در صورت اثر حاد باعث سوزش چشم، مجاری تنفسی فوقانی شده و بر دستگاه تناسلی اثر نامطلوب می گذارد. شرایطی که در آن این مواد از پلاستیک خارج می شوند، نقض محدوده دمایی مشخص شده است. استایرن - بالا را ببینید	بوتادین - گازی با بوی نامطبوع که از طریق سیستم تنفسی وارد بدن می شود، غشاهای مخاطی را تحریک می کند و اثر مخدر دارد. باعث نوراستنی مزمن، درماتیت، بیماری های دستگاه گوارش و دستگاه تنفس فوقانی می شود. استایرن اکریلونیتریل

علامت گذاری

پلاستیکی که برای تولید ظروف و محصولات در تماس با مواد غذایی (پلاستیک درجه مواد غذایی) استفاده می شود، مشمول تاییدیه است و از نظر رعایت استانداردهای بهداشتی و بهداشتی مورد بررسی اجباری قرار می گیرد.

تولیدکنندگان پلاستیک های غذایی موظفند محصولات خود را بر اساس آن برچسب بزنند. یک علامت گذاری عمومی پذیرفته شده برای ظروف پلاستیکی وجود دارد - یک چنگال و یک لیوان. اما چنگال و شیشه خط کشیده نشان می دهد که این محصول را نمی توان برای محصولات غذایی استفاده کرد.

این محصول ممکن است نشان دهد که برای کدام محصولات در نظر گرفته شده است (سرد، گرم، حجیم، مایع)، جایی که می توان از آن استفاده کرد (در مایکروویو، برای انجماد و غیره).

برخی از تولید کنندگان گاهی اوقات محدوده دمای استفاده را نشان می دهند.
علامت گذاری می تواند کلمات یا نمادها باشد:
دانه های برف انجماد را فراهم می کند
فر موج - استفاده در مایکروویو
ظروف زیر دوش - امکان شستشو در ماشین ظرفشویی و غیره.

پلاستیک برای غذای گرم و مایکروویو

اکنون روش های موثری برای پلیمریزاسیون و خالص سازی پلاستیک وجود دارد که امکان توسعه انواع پلاستیک مقاوم در برابر حرارت را فراهم می کند. در پایین چنین ظروفی نوشته شده است "برای محصولات داغ". چنین ظروفی با وسایلی برای تهیه نوشیدنی های گرم پر می شود، اغلب در پذیرایی عمومی استفاده می شود.

پلاستیک با برچسب "برای غذای گرم" و برای "فر مایکروویو" محصولات مختلفی هستند:

• فقط آن ظروف را می توان در مایکروفر استفاده کرد، که با نماد "فر موجی" مشخص شده اند یا "برای مایکروفر" امضا شده اند.
• برچسب زدن غذای گرم- این بدان معناست که می توانید چای داغ بنوشید یا سوپ داغ بخورید، اما از پختن و گرم کردن مجدد در مایکروویو خودداری کنید.

با استفاده مکرر از ظروف برای غذای گرم، "اثر پیری" رخ می دهد: تحت تأثیر اکسیژن و گرما، مولکول های پلیمری بلند به قطعات کوتاه تبدیل می شوند که به مواد غذایی می ریزند.

به طور جداگانه در مورد بطری های پلاستیکی

یک بطری پلاستیکی (از نوشابه ها، محصولات لبنی) یک ظرف بسیار کاربردی و راحت است که به طور معمول در زندگی روزمره از یک بار مصرف به قابل استفاده مجدد تبدیل می شود. به خصوص اغلب اتفاق می افتد که مادران دلسوز کمپوت، آب میوه را در یک بطری آب کودک با یک نازل راحت روی گردن برای نوشیدن می ریزند. مکرر استفاده می شوند.

بطری های پلاستیکی عمدتا از پلی اتیلن ترفتالات، که:

اشعه ماوراء بنفش را منتقل می کند

اکسیژن را عبور می دهد

افت کیفیت محتوا

و پی وی سی- پلیمری که به دلیل آزاد شدن وینیل کلرید و بیسفنول A بسیار خطرناک است.

آیا بطری های ایمن وجود دارد که بتوان چندین بار استفاده کرد؟

بله، اینها بطری های PET قابل شارژ هستند، اما چیزی جز آب نمی توان در آنها ریخت.

علاوه بر این، یک راه "خانه" برای شناسایی ظروف خطرناک وجود دارد: باید بطری را با ناخن خود فشار دهید. اگر یک رگه سفید باقی بماند، پلاستیک ممکن است برای سلامتی خطرناک باشد.

نحوه استفاده از ظروف و سایر محصولات پلاستیکی به گونه ای که برای سلامتی ایمن باشند

بعید است که ظروف پلاستیکی مواد غذایی آن را از برنامه روزانه اکثر مردم خارج کنند. بهداشتی، ارزان، سبک و راحت است. برای جلوگیری از آسیب رساندن به سلامتی، باید قوانین ایمنی را رعایت کنید:

در صورت امکان، ظروف پلاستیکی را به طور کامل کنار بگذارید و آنها را با ظروف سرامیکی، چینی یا شیشه ای جایگزین کنید، به خصوص برای کودکان: ایمن ترین بطری های غذا از شیشه ساخته شده اند. بله، آنها شکننده هستند، اما امروزه در فروش می توانید محصولاتی را در یک غلاف سیلیکونی مخصوص پیدا کنید که در صورت افتادن تصادفی شکسته نمی شود.

همچنین یک ظروف یکبار مصرف سازگار با محیط زیست وجود دارد که از نیشکر، بامبو، پوسته تخم مرغ، مقوا ساخته شده است. این فقط برای سلامتی بی خطر است، اما همچنین محیط را آلوده نمی کند، اما، به طور طبیعی، گران تر است.

به طور خلاصه، خاطرنشان می کنیم: وقتی فردی به یک بیماری انکولوژیک مبتلا می شود، به ندرت کسی علل آن را درک می کند و همه نیروها به سمت درمان هدایت می شوند. البته، این درست است - هر روز در مبارزه با این بیماری گران است. اما درک این نکته مهم است که هیچ یک از ما از سرطان مصون نیستیم. پس چرا احتمال ایجاد آن را افزایش داده و به طور داوطلبانه مواد سرطان زا را وارد بدن می کنیم؟ در مورد آن فکر کنید و زندگی خود را در معرض خطر غیرقابل توجیه قرار ندهید!

ظروف و ظروف یکبار مصرف نقش مهمی در زندگی روزمره هر یک از ما دارند. در مقایسه با ظروف شیشه ای، بسته بندی و ظروف پلاستیکی راحت، سبک، بادوام هستند و نیازی به شستشو ندارند. اما آیا فکر می کنیم استفاده از محصولات یکبار مصرف ممکن است برای سلامتی ما، فرزندان و عزیزانمان خطرناک باشد؟ افسانه های زیادی در مورد خطرات پلاستیک وجود دارد.

این عقیده که موادی که از آنها بسته بندی و ظروف یکبار مصرف تهیه می شود برای انسان بی ضرر است درست است. ظروف پلاستیکی از پلیمر ساخته می شوند. قبل از راه اندازی به تولید انبوه، در آزمایشگاه های ویژه، خواص و تأثیر احتمالی پلیمرها بر سلامت انسان بررسی می شود. با رعایت تمام قوانین فنی در طول ساخت و استفاده بیشتر برای هدف مورد نظر خود، محصولات پلاستیکی هیچ آسیبی به سلامت انسان وارد نمی کنند. در حال حاضر، ارزیابی بهداشتی مواد و محصولات در تماس با محصولات غذایی مطابق با مقررات فنی اتحادیه گمرکی "در مورد ایمنی بسته بندی" TR CU 005/2011 انجام می شود.

در صورتی که ظروف یکبار مصرف در تولید بی رویه ساخته شده و یا به صورت نادرست نگهداری و استفاده شوند، ممکن است خطرناک شوند. اغلب، ظروف پلاستیکی، بسته بندی یا ظروف ساخته شده در شرایط صنایع دستی توسط شرکت های مشکوک حاوی فلزات سنگین، رنگ ها و سایر مواد شیمیایی مضر برای بدن هستند.

برای جلوگیری از اثرات مضر محصولات پلیمری، رعایت تعدادی از قوانین ضروری است. بنابراین، هنگام خرید ظروف یکبار مصرف، باید به سازنده آن توجه کنید. اگر شرکت از تمام قوانین تولید پیروی کند و قانونمند باشد، محصول باید کد، نام ماده ای که محصول از آن ساخته شده است را نشان دهد. یک پیش نیاز همچنین نشان دادن واضح محدوده کالا (برای مواد سرد، گرم، فله، مایعات و غیره) است.

برای ایمنی خود، باید یاد بگیرید که چگونه کاراکترهای خاص روی بسته بندی (کد) را رمزگشایی کنید. به عنوان مثال، اگر یک نماد مثلث سه فلش در پایین ظرف وجود داشته باشد، نشانه بازیافت مواد اولیه است. سه فلش به معنای یک چرخه بسته (ایجاد، کاربرد، دفع)، یعنی. بسته بندی قابل بازیافت است در داخل مثلث معمولاً یک یا دو عدد قرار می دهند که نشان دهنده نوع ماده (1-19- پلاستیک، 20-39 - کاغذ، مقوا، 40-49 - فلز، 50-59 - چوب، 60-69 - پارچه و منسوجات، 70 -79 - شیشه).

PS (PS) یا عدد 6 نشان می دهد که ترکیب ظروف شامل پلی استایرن است. چنین پلاستیکی فقط برای محصولات سرد قابل استفاده است. ظروف آشپزی در تماس با غذای داغ، از جمله مواد غذایی در مایکروویو، استایرن سمی آزاد می کنند.

PP (PP) - پلی پروپیلن، گاهی اوقات این حروف با تصویر چنگال و لیوان یا اعداد 0.5 و 1 جایگزین می شوند. چنین پلاستیکی می تواند دمای بیش از +100 درجه سانتیگراد را تحمل کند، بنابراین می توان از آن برای غذاها و نوشیدنی های گرم استفاده کرد. از لیوان های پلی پروپیلن می توانید چای یا قهوه داغ بنوشید، در چنین بشقاب هایی می توانید غذا را در مایکروویو گرم کنید.

PET یا PET - پلی اتیلن ترفتالات. برای ساخت بسته بندی (بطری، قوطی، جعبه و غیره) برای بطری کردن نوشابه، آب میوه، آب استفاده می شود. همچنین این ماده را می توان در بسته بندی های انواع پودرها، محصولات غذایی فله ای و ... یافت.

محصولات ساخته شده از مواد پلاستیکی و پلیمری فقط یک بار قابل استفاده هستند. هنگام استفاده مجدد از ظروف یکبار مصرف پلاستیکی، لایه محافظ بیرونی آن آسیب می بیند و مواد مضری مانند کادمیوم، سرب، فرمالدئید، فنل شروع به انتشار می کند که متعاقباً می تواند بر سلامتی تأثیر منفی بگذارد. همچنین، دمای بالای غذا یا هوا، تماس طولانی مدت با غذا، اشعه ماوراء بنفش، اکسیژن به "پیری" مواد پلیمری کمک می کند. در نتیجه مواد مضری از آنها آزاد می شود که وارد محصولات غذایی ذخیره شده در چنین ظروفی می شود. با رعایت تمام قوانین استفاده، این محصولات به بدن آسیب نمی رساند، زندگی شما را آسان تر می کند. با این حال، نباید در زندگی روزمره از محصولات این دسته غافل شوید، بلکه فقط در صورت لزوم از آنها استفاده کنید، به عنوان مثال، در تعطیلات، در کشور یا در یک سفر توریستی.

ظروف یکبار مصرف: فواید و مضرات

ظروف یکبار مصرف بسیار راحت است!

تا به امروز، بسیاری به این نتیجه رسیده اند، در درجه اول به دلیل خواصی که دارد. ظروف یکبار مصرف ( ظروف کاغذی و پلاستیکی ) نشکن، وزن سبکی دارند و فضای زیادی برای نگهداری نیاز ندارند، ارزانتر از شیشه هستند.

با توجه به اینکه ظروف پلاستیکی شکسته نمی شوند و به راحتی تمیز می شوند، گاهی اوقات از آنها به عنوان ظروف قابل استفاده مجدد استفاده می شود، اما افراد کمی به ضرر ظروف یکبار مصرف فکر می کردند.

محققان معتبر به این نتیجه رسیده اند که استفاده مجدد از ظروف یکبار مصرف می تواند منجر به ظهور تومورهای بدخیم، خستگی عمومی و سردرد شود. آلرژی، حملات آسم، حتی تغییرات جهش زا در بدن ممکن است ظاهر شود.

خواص مصرف کننده

ویژگی های مصرفی ظروف یکبار مصرف آن دسته از ویژگی های ظروف یکبار مصرف است که مصرف کننده در هنگام انتخاب ظروف بیشتر به آن توجه می کند و برای استفاده از آن ها بیشترین اهمیت را دارد.

• ایمنی ظروف یکبار مصرف غذا و نوشیدنی (یعنی رعایت الزامات بهداشتی و پزشکی مهم است).
• جزء زیبایی: ظروف یکبار مصرف باید ظاهری جذاب داشته باشند: تنوع رنگ، وجود احتمالی الگوها، عدم وجود انواع تغییر شکل ها و وجود مواد خارجی و غیره.
• ویژگی های مقاومت حرارتی (حفظ دما و خواص مقاومتی در تماس با نوشیدنی های گرم و غذا).
• امکان استفاده برای ظروف و نوشیدنی های سرد و گرم.
• امکان استفاده از ظروف یکبار مصرف برای نگهداری مواد غذایی در یخچال و حرارت دادن یا پختن غذا در مایکروفر و ....
• وجود چنین خاصیتی به عنوان مقاومت در برابر سرما (برای دسته های خاصی از ظروف یکبار مصرف).
• در برابر مواد شیمیایی مانند قلیایی ها، اسیدها و چربی ها مقاوم است.
• وجود چنین خاصیتی مانند ترموستاتیک (قابلیت نگه داشتن ظروف با غذا یا نوشیدنی داغ در دست و عدم سوختن دستان).

• استحکام، مقاومت در برابر تغییر شکل.
• قابلیت ارتجاعی.
• برای اقلامی مانند چاقو و چنگال، وجود ویژگی اصلی آنها بریدن و خارش دادن بدون تغییر شکل این کارد و چنگال است.
• پایداری.
• در دسترس بودن اشکال و اندازه های مختلف.
• ظروف یکبار مصرف باید دارای ظرفیت کافی و در عین حال فشرده و سبک باشند.
• سازگار با محیط زیست و بازیافت آسان.

این بشقاب ها دو بار خورده نمی شوند

کارشناسان می گویند: بشقاب، چنگال، قاشق و فنجان ساخته شده از مواد پلیمری را نمی توان بیش از یک بار استفاده کرد.

این حتی در مورد بطری های پلاستیکی آب نیز صدق می کند. ریختن شیر یا نوشیدنی های الکلی در آنجا کاملاً ممنوع است - مخلوط سمی دریافت خواهید کرد.

قانون اصلی هنگام انتخاب ظروف یکبار مصرف این است که برچسب را با دقت بخوانید. هر محصول مارک دار باید دارای برچسبی باشد که نشان دهد بسته بندی از چه چیزی ساخته شده است. در صورت عدم وجود علامت، بهتر است مراقب سلامتی خود باشید و محصول را در ظروف شیشه ای خریداری کنید.

نماد پی وی سی (PVC-polyvinyl chloride) یا عدد 3 به صورت مثلث در قسمت پایین بطری یا بسته بندی پلاستیکی سمی بودن آن را به خریدار هشدار می دهد.

علاوه بر ظروف شیشه ای بی ضرر، پلاستیک بی ضرر مواد غذایی نیز وجود دارد که با حروف مشخص شده است:

• RE (PE)- پلی اتیلن
• PETF (PET) یا PET (PET)- پلی اتیلن ترفتالات،
• RR (PP)- پلی پروپیلن
• PS (PS)- یعنی پلی استایرن (کد آن عدد 6 است).
• علاوه بر این، ایمنی تایید شده است تصویر بشقاب و چنگال شماره 05 و 1.

علامت گذاری روی ظروف یکبار مصرف - به چه معناست؟
همه خریداران نمی دانند علامت گذاری به چه معناست و چگونه می توان از چنین ظروفی استفاده کرد.

	این علامت نشان می دهد که ظروف پخت و پز ساخته شده است پلی استایرن. فقط برای غذاهای سرد قابل استفاده است. هرگز نباید غذا را روی آنها در مایکروویو گرم کنید. در این صورت سموم مضر وارد غذا می شوند. علاوه بر این، نوشیدنی های الکلی را نباید در ظروف با چنین علامت هایی ریخت، زیرا مواد سمی نیز آزاد می شوند. استایرن آزاد شده در کلیه ها و کبد تجمع می یابد و منجر به بیماری های مختلفی می شود.
	پلاستیک با این مارک از ساخته شده است پلی پروپیلن. ظروف با این علامت را می توان برای نوشیدنی ها و غذاهای گرم استفاده کرد. چنین ظروفی می توانند تا +100 درجه سانتیگراد را تحمل کنند. می توانید چای و قهوه داغ را از لیوان های پلی پروپیلن بنوشید و غذا را روی بشقاب ها در مایکروویو گرم کنید. شما نمی توانید الکل بریزید. از تماس الکل و پلی پروپیلن، سموم آزاد می شوند - فرمالدئید و فنل. این سموم بر کلیه ها و کبد نیز تأثیر می گذارند، اما هنوز احتمال نابینایی وجود دارد.
	مثلث روی بسته، متشکل از سه فلش،می گوید این ظروف از مواد بازیافتی ساخته شده است. در داخل مثلث، به عنوان یک قاعده، اعداد وجود دارد. آنها در مورد نوع پردازش صحبت می کنند. پس اگر دیدی 1-19 پلاستیکی است 20-39 - کاغذ و مقوا، 40-49 - فلز، 50-59 - چوب، 60-69 - پارچه و منسوجات، 70-79 - شیشه.
	روی بسته بندی کشیده شده است علامت چنگال شیشهبه این معنی است که ظروف برای هر نوع غذا، از جمله اولین (گرم) مناسب هستند. اگر نماد به این شکل روی بسته بندی اعمال شود، می توان محصولات را حتی در چنین ظروفی ذخیره کرد. و اینجا اگر زیر چنین نمادی خط کشیده شده باشد،محصولات پلاستیکی برای تماس با مواد غذایی در نظر گرفته نشده اند.

پلاستیک خطرناک

ما اغلب خطری که می تواند برای سلامتی ما ایجاد کند را دست کم می گیریم. به نظر می رسد که یک پلاستیک نسبتاً ایمن و خطرناک وجود دارد. از آنجایی که ما هنوز راهی برای خروج نداریم، ارزش آن را دارد که بدتر را انتخاب کنیم. برخی از انواع پلاستیک واقعا خطرناک هستند.

اطلاعات مربوط به مواد مورد استفاده در ساخت بسته بندی در قسمت پایین آن به شکل یک نماد گرافیکی متشکل از سه فلش که یک مثلث را تشکیل می دهد قرار دارد. در وسط مثلث اعدادی از 1 تا 7 وجود دارد که نشان دهنده نوع ماده ای است که بسته بندی از آن ساخته شده است.

این اعداد چیست؟

1 - PET (PET)

چنین پلاستیکی عمدتاً در تولید ظروف یکبار مصرف نوشیدنی استفاده می شود. بسته بندی معمولی PET بطری های آب معدنی است. چنین بسته بندی، حتی پس از تمیز کردن دقیق، می تواند مواد شیمیایی سمی را در صورت استفاده مجدد آزاد کند. هرگز از این نوع مواد دوباره استفاده نکنید.

2 - HDPE (LDPE)

پلی اتیلن کم فشار (چگالی بالا) برای تولید ظروف نیمه سفت استفاده می شود، یکی از ایمن ترین پلاستیک ها و قابل استفاده مجدد است.

3 - PCV (PVC)

از پلی وینیل کلراید اغلب استفاده می شود، به عنوان مثال، در تولید فیلم های بسته بندی مواد غذایی. پی وی سی برای سلامتی خطرناک است و می تواند سموم را آزاد کند. هنگامی که پی وی سی می سوزد، ترکیبات شیمیایی بسیار خطرناکی به نام دیوکسین تولید می کند که اغلب از سیانید پتاسیم خطرناک تر هستند.

4 - LDPE (HDPE)

پلی اتیلن فشار بالا (چگالی کم) مورد استفاده در بسیاری از انواع بسته بندی (مانند کیسه های پلاستیکی) قابل بازیافت و ایمن تر از بسیاری از پلاستیک های دیگر است، اما به اندازه پلاستیک های 2 و 5 ایمن نیست.

5 - PP (PP)

پلی پروپیلن قابل استفاده مجدد اغلب به عنوان ماده ای برای ظروف غذا یافت می شود. این پلاستیک به همراه ماده 2 (HDPE) در گروه ایمن ترین پلاستیک ها قرار دارد.

6 - PS (PS)

پلی استایرن به شکل فوم شناخته شده است. PS سموم آزاد می کند و نباید به عنوان بسته بندی مواد غذایی استفاده شود. همچنین به دلیل مقاومت شیمیایی پایین پلی اتیلن به ندرت برای این منظور استفاده می شود، اما به عنوان مثال در درب فنجان های قهوه یکبار مصرف وجود دارد.

7 - دیگر (دیگر)

هرگز از اقلام پلاستیکی با علامت 7 دوباره استفاده نکنید. این گروه شامل بسیاری از انواع مواد شیمیایی مضر، از جمله بیسفنول A بسیار سمی (BPA) است که می‌تواند به اسکیزوفرنی، افسردگی یا بیماری آلزایمر کمک کند. علاوه بر این، خوردن غذاهایی که با BPA در تماس هستند می تواند منجر به اختلالات سیستم عصبی و غدد درون ریز و حتی سرطان شود. هرگز از چنین محصولاتی در اجاق های مایکروویو استفاده نکنید که اجازه می دهد BPA به عمق مواد غذایی نفوذ کند.

اغلب در موارد زیر یافت می شود:

برای جلوگیری از مسمومیت با مواد غذایی بسته بندی شده، باید نکات ظریف ساده را در نظر گرفت.

قبل از هر چیز باید به خاطر داشت که ظروف یکبار مصرف یکبار مصرف هستند.

در حال حاضر پلاستیک جزء لاینفک زندگی ماست و خلاصی سریع از شر آن در آشپزخانه امکان پذیر نخواهد بود. اما می توانید سعی کنید اثرات مضر پلاستیک بر سلامتی ما را به حداقل برسانید. برای این:

1. فقط از پلاستیک های دارای علامت 2 (HDPE) و 5 (PP) برای نگهداری مواد غذایی استفاده کنید.

2. از دسته های دیگر پلاستیک برای نگهداری مواد غذایی استفاده نکنید، بلکه آن را بازیافت کنید. از بطری‌های پت یا مواد غذایی مایکروویو در سینی‌های غذایی که در آن خریده‌اید استفاده مجدد نکنید (مگر اینکه روی بسته‌بندی نوشته شده باشد که برای این منظور مناسب هستند).

2. غذا را در بسته بندی های حاوی بیسفنول (گروه 7) در مایکروویو قرار ندهید، مایعات داغ را داخل آن نریزید و در ماشین ظرفشویی نشویید.

3. از تمام بسته بندی های پلاستیکی مطابق با دستورالعمل روی آنها (توصیه های دما، استفاده از ماشین ظرفشویی و ...) استفاده کنید.

4. آب معدنی را در بسته بندی های پلاستیکی که در معرض آفتاب قرار گرفته اند نخرید، بلکه بهتر است نوشیدنی ها (از جمله شیر، کفیر، ماست) را در ظروف شیشه ای خریداری کنید.

بسته بندی و ظروف یکبار مصرف برای یک بار استفاده طراحی شده اند. ارزش آن را ندارد که آنها را برای ذخیره محصولات دیگر در رزرو بگذارید.
پس از استفاده، لایه محافظ نازک روی پلاستیک از بین می رود و این ظروف قابل استفاده مجدد نیستند.

همیشه به ظاهر بسته، یکپارچگی آن، وضوح کتیبه، تاریخ انقضا توجه کنید.

اصل 1. ظروف یکبار مصرف را می توان دقیقاً برای هدف مورد نظر استفاده کرد
هر نوع ظروف یکبار مصرف نشانی از آنچه در نظر گرفته شده است دارد: برای سرد، برای گرم، برای نوشیدنی های سرد، برای الکل و غیره. اگر یک نوشیدنی گرم را در لیوانی که برای سرما در نظر گرفته شده است بریزید، پلاستیک شروع به ترشح مواد سمی می کند.

اصل 2. هرگز محصول را در شیشه باز حتی در یخچال نگذارید. یا یک بسته کوچکتر بخرید یا محکم ببندید.

اصل 3. هیچ محصولی را نمی توانید در ظروف یکبار مصرف نگهداری کنید، به خصوص در ظروف دست دوم.
پس از استفاده از ظروف یکبار مصرف، لایه محافظ از بین می رود و زمانی که محصولاتی مانند شکر در آن نگهداری می شود، مواد سمی وارد محصول می شود.

اصل 4. گوشت و پنیر بهتر است در بسته بندی مصرف نشود.

اصل 5. ظروف پلاستیکی برای مواد حاوی اتانول - الکل در نظر گرفته نشده است.
اتانول یک حلال تهاجمی است. مواد سمی موجود در پلاستیک شروع به حل شدن کرده و به نوشیدنی ختم می شود.

اصل 6. بهترین گزینه برای ظروف یکبار مصرف کاغذ است.

اصل 7. اغلب ترکیب ظروف پلاستیکی شامل ملامین است که به ویژه در آن فراوان است ظروف چند رنگ روشندر نظر گرفته شده برای کودکان در حالت طبیعی، خطرناک نیست، اما اگر چیزی داغ را در بشقاب قرار دهید، مدانین شروع به ترشح سمومی می کند که با غذا وارد بدن انسان می شود.
کاغذ سلولزی است. حتی اگر ذرات آن وارد بدن شوند، اتفاق بدی نمی افتد.

بطری های پلاستیکی قدرت را مختل می کند

در حالی که لیوان های یکبار مصرف معمولا دور ریخته می شوند، بطری های پلاستیکی راحت اغلب در حال استفاده باقی می مانند.

در آنها به هیچ وجه نمی توان شیر بریزداز آنجایی که چربی های موجود در آن قادر به حل برخی از پلیمرها هستند، نوشیدنی های الکلی، کواس، کمپوت.پلیمرها تحت تأثیر اشعه ماوراء بنفش، دمای بالا تمایل به "پیری" دارند، بنابراین با گذشت زمان شروع به انتشار مواد مضر برای انسان می کنند.

دانشمندان دپارتمان اپیدمیولوژی HSPH و دانشکده پزشکی هاروارد به این نتیجه رسیده اند که بطری های پلاستیکی آنقدر که معمولاً تصور می شود برای سلامتی بی ضرر نیستند.

کارین اچ. مایکلز، دانشیار، می گوید: مصرف مداوم نوشیدنی ها از بطری های پلاستیکی، سطح ماده شیمیایی بیسفنول A را که بر هورمون های جنسی تأثیر می گذارد، بیش از دو سوم افزایش می دهد.

این ماده که خود شبیه هورمون زنانه استروژن است در تولید بسته ها و شیشه های غذا و نوشیدنی و همچنین شیشه شیر استفاده می شود. این مطالعه نشان داد که سطح بیسفنول A در ادرار افرادی که به مدت یک هفته تمام نوشیدنی‌ها را از بطری‌های پلاستیکی می‌نوشیدند تا ۶۹ افزایش یافت.

گرم کردن بطری‌های پلاستیکی، که والدین زمانی که می‌خواهند شیر را برای نوزادشان گرم کنند، انجام می‌دهند، این ماده شیمیایی را به مقدار خطرناکی وارد محتویات مایع می‌کند. میشلز می‌گوید: «این یک نگرانی است، زیرا کودکان ممکن است به‌ویژه به بیسفنول A حساس باشند، که می‌تواند منجر به اختلال در غدد هورمونی شود». تحقیقات قبلی نشان داده است که مصرف بالای BPA با نقایص مادرزادی، مشکلات رشد و افزایش خطر بیماری قلبی و دیابت مرتبط است.