Salah satu hidangan cepat saji yang paling terkenal adalah nugget, atau ayam yang dilapisi tepung roti. Meski camilan ini tidak sepenuhnya menyehatkan, namun tetap menarik bagi banyak pecinta kuliner. Anda dapat mencobanya tidak hanya di perusahaan katering, tetapi juga membelinya dalam keadaan beku di toko. Namun hanya sedikit orang yang tahu cara menggoreng nugget atau memasaknya sendiri di rumah. Ada beberapa trik membuat dan memanggang keripik ayam yang akan membantu membuat masakan menggugah selera dengan kerak yang enak. Camilan ini cocok tidak hanya untuk makan malam sederhana, tetapi juga akan melengkapi prasmanan pesta.

Berapa lama untuk menggoreng

Waktu pemasakan nugget tergantung pada alat yang digunakan untuk menggoreng, peralatan yang dipilih, kondisi suhu, jenis lemak yang digunakan, dan kesegaran produk.

Nasihat! Fillet yang dilapisi tepung roti digoreng dengan tambahan minyak sayur dalam jumlah besar, yang harus menutupi setiap irisan sepenuhnya.

Jika Anda tidak memiliki alat penggoreng khusus, Anda bisa menggunakan penggorengan, slow cooker, atau oven. Stik renyah beku dipanggang tanpa pencairan terlebih dahulu selama sekitar lima belas menit dengan api sedang, dan stik harus dibalik setelah kerak coklat keemasan terbentuk di bagian bawah. Selama lima menit terakhir, disarankan untuk menutup tutupnya dan kecilkan api jika menggoreng dalam wajan, agar daging bisa matang lebih baik.

Memasak nugget segar dan beku dalam slow cooker membutuhkan waktu sekitar lima belas menit. Pertama-tama dipanggang sampai terbentuk lapisan renyah di setiap sisinya, lalu diganti rezim suhu, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih agar fillet ayam tidak mentah.

Anda bisa menggoreng stik daging di dalam oven. Setelah kabinet memanas, panggang tidak lebih dari 10-15 menit. Nugget ikan sebaiknya digoreng dalam waktu yang sama, mengikuti teknologi memasaknya.

Metode Penggorengan

Semua metode menggoreng irisan yang sudah terbentuk memakan waktu sekitar lima belas menit. Untuk membuat kerak renyah keemasan, penting untuk memasak hidangan terlebih dahulu dengan api sedang, lalu kecilkan apinya dan tutupi nugget dengan penutup, biarkan dagingnya matang. Anda juga harus memperhatikan karakteristik breading yang dapat dibuat dari remah roti yang dihancurkan, semolina, keripik, kerupuk, dan bahkan popcorn. Jika piring mulai gosong, maka perlu menurunkan suhu pemanggangan dan menambahkan minyak.

Klasik

Stik klasik selalu dibuat dari fillet ayam, dilapisi tepung roti dengan telur ayam mentah, tepung dan remah roti roti putih. Potongannya harus rata - tebalnya tidak lebih dari tujuh milimeter. Setiap irisan diasinkan, dibumbui, dan bahkan direndam kecap. Nugget seperti itu perlu digoreng dalam wajan dengan minyak sayur olahan yang dipanaskan. Hidangan pembuka paling baik disajikan panas dengan mayones, saus keju, atau saus tomat.

Segar

Untuk menyiapkan nugget segar buatan sendiri, Anda perlu mengambil fillet ayam dari satu dada dan memotongnya kecil-kecil berbentuk persegi panjang. Bumbui daging dengan garam dan lada hitam bubuk, jika diinginkan, taburi dengan bumbu lain sesuai selera dan biarkan diseduh selama setengah jam. Saat ini, Anda perlu menyiapkan tiga piring, di salah satunya kita letakkan telur mentah dan kocok, di piring lain kita tuangkan tepung, dan di piring ketiga kita tambahkan remah roti yang dihancurkan.

Gulingkan tiap irisan ke tepung terigu, lalu ke telur, dan terakhir ke tepung panir. Nugget harus tertutup seluruhnya dengan produk yang dibiakkan, tetapi lapisannya harus tipis. Lebih baik menghilangkan sisa remah roti dengan gerakan ringan. Setelah proses persiapan, Anda bisa menggoreng snack atau menyimpannya untuk disimpan.

Beku

Produk setengah jadi beku produksi pabrik dapat dibeli dalam kemasan kemasan atau dalam jumlah besar. Namun pada saat yang sama, Anda harus mendekati pilihan Anda dengan hati-hati, karena seringkali chicken finger atau fish finger tidak memenuhi harapan kita dan terasa hambar atau hambar. Nugget yang sudah jadi sebaiknya digoreng lebih lama daripada nugget segar, karena memerlukan waktu tambahan untuk mencairkannya. Remah roti sudah ada di produk setengah jadi, jadi memang begitu penggunaan tambahan tidak akan dibutuhkan.

Tuang minyak ke dasar wajan yang dalam dan berdinding tebal, panaskan dan tata potongannya, sisakan sedikit ruang di antaranya. Anda perlu menggoreng dengan api sedang selama kurang lebih lima menit hingga permukaan bawah produk berwarna kecoklatan, lalu Anda perlu membalik irisannya dengan spatula atau garpu. Jika sisi kedua juga tertutup kerak emas, Anda bisa membalik nugget lagi, kecilkan suhu oven, tutup panci dengan penutup dan lanjutkan memasak sekitar lima menit lagi.

Di penggorengan

Cara memasak yang paling umum di rumah adalah menggoreng dalam wajan. Teknologi ini memungkinkan tidak hanya nugget dipanggang sepenuhnya, tetapi juga menciptakan kerak renyah yang unik.

Piring dengan bagian bawah dan dinding yang tebal akan mengurangi pembakaran, dan juga lebih berhati-hati dalam menggunakannya, karena lemak tidak terciprat. Saat penggorengan dengan minyak dalam jumlah besar sudah panas, Anda bisa memasukkan produk ke dalamnya dan menggorengnya. Harus diingat bahwa pemasakan utama dilakukan dengan tutup terbuka, jika tidak, kerak yang lezat tidak akan terbentuk.

Dari daging cincang dengan ham

Makanan pembuka ini mudah dibuat, tetapi sangat orisinal. Dia tidak hanya akan mengejutkan anggota rumah tangga, tetapi juga para tamu dengan seleranya yang luar biasa.

Untuk menyiapkan nugget, Anda perlu:

• irisan ayam – 600 gram;
• ham – 300 gram;
• telur ayam – 2 buah;
• keripik – 70 gram;
• adas segar;
• minyak bunga matahari;
• rempah-rempah.

Daging ayam suwir, ham potong dadu kecil, bumbu cincang, bumbu harus dimasukkan ke dalam wadah yang dalam dan aduk rata. Bentuk irisan daging persegi panjang dari campuran ini, celupkan ke dalam telur lalu gulingkan ke dalam keripik halus. Goreng nugget yang dihasilkan dalam minyak panas selama tiga menit per barel.

Dengan keju

Satu lagi resep asli adalah persiapan stik daging dengan keju.

Bahan-bahan:

• dada ayam – 500 gram;
• keju – 200 gram;
• telur – 2 buah;
• kari;
• biji wijen dan kerupuk yang dihancurkan – 1:1;
• garam;
• minyak sayur.

Keluarkan daging dari dada dan potong kecil-kecil. Garam potongan ayam dan taburi kari sesuai selera. Potong keju menjadi bentuk nugget dalam jumlah yang sama dan masukkan ke dalam “kantong” masing-masing potongan yang dibuat dengan menggunakan pisau. Celupkan masing-masing sisi irisan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam tepung wijen. Untuk menggoreng hidangan ini dengan benar, lebih baik menggunakan oven daripada penggorengan. Ini dipanaskan hingga 200 derajat dan nampan kue dengan keju dan stik ayam, ditutupi dengan kertas roti, ditempatkan di dalamnya. Goreng selama sekitar tujuh menit.

Penyimpanan

Nugget buatan sendiri tidak perlu langsung dimasak; bisa dibekukan freezer, lalu panggang dan makan. Pada suhu minus 18 derajat Celcius, jajanan ini tetap terjaga kualitasnya dan penampilan. Sebelum dibekukan, produk dimasukkan ke dalam wadah makanan atau kantong plastik. Umur simpan tidak boleh lebih dari dua bulan.

Anda bisa menggoreng nugget lezat di dapur Anda sendiri tanpa harus keluar rumah. Ada metode persiapan klasik dan resep gurih asli. Makanan pembuka ini cukup mudah dibuat dan dipanggang dengan cepat. Jika Anda mengikuti semua aturan menggoreng dan saran dari ibu rumah tangga berpengalaman, Anda bisa mendapatkan hidangan lezat dan menggugah selera yang cocok untuk sarapan keluarga dan makan malam liburan.

Hidangan tradisional Amerika adalah nugget, makanan ringan yang terbuat dari fillet ayam yang dipotong-potong dan dilapisi dengan lapisan yang renyah. Rasanya yang pedas dan pedas sangat cocok untuk camilan cepat atau untuk menjamu tamu tak terduga. Akan berguna untuk mempelajari cara membuat nugget di rumah selangkah demi selangkah.

Sesuai resep aslinya, nugget ayam terbuat dari dada atau daging cincang. Anda sebaiknya memilih daging dingin, membuang tulang dari dada, atau mengambil fillet yang sudah jadi. Membuat nugget ayam sendiri melibatkan pemotongan daging menjadi porsi kecil, dilapisi tepung roti, dan digoreng. Komponen daging dapat direndam terlebih dahulu dengan bumbu atau saus.

Breading apa pun juga bisa digunakan – mulai dari remah roti hingga serpihan. Tanpa remah roti, Anda bisa membuat lapisan tepung kanji dan tepung. Nugget digoreng dalam wajan jumlah besar minyak sayur, akan lebih mudah melakukannya dengan menggoreng. Mereka yang sedang menurunkan berat badan akan menyukai camilan yang dibuat di oven atau slow cooker - dengan cara ini lebih sedikit minyak yang dikonsumsi, sehingga potongannya lebih sedikit lemaknya. Cara termudah untuk menyajikan kelezatannya adalah dengan sayuran segar, krim asam atau saus krim bawang putih.

Resep nugget ayam buatan sendiri

Setiap juru masak akan dapat menemukan resep nugget ayam yang cocok, yang dapat dibuat dari daging utuh atau daging cincang. Ibu rumah tangga pemula pasti menyukainya resep langkah demi langkah atau resep dengan foto nugget ayam yang akan membuat masakannya semakin mudah. Kamu bisa memilih versi klasik, mendiversifikasi komposisinya dengan pati atau soda, dan dengan lebih banyak pengalaman, membuat camilan kompleks yang dilapisi tepung roti dengan keju, kacang-kacangan, atau isian lainnya.

Nugget dada ayam

• Resep berikut ini akan mengajari Anda cara memasak nugget ayam. Rahasia kerak renyah berwarna emas yang lezat adalah penggunaan keju keras yang sedikit meleleh saat digoreng. Hasilnya adalah aroma krim yang lembut dan rasa yang kaya yang sangat disukai anak-anak dan orang dewasa. Makanan cocok dengan bumbu dan sayuran segar, saus krim.

Bahan-bahan

• dada ayam – 0,4 kg;
• keju – 0,2 kg;
• telur – 2 buah;
• tepung - setengah gelas;
• garam – 3 gram;
• lada hitam – 3 gram;
• minyak sayur– 50ml.

Persiapan

1. Potong payudara menjadi irisan tipis melintasi serat. Parut keju, kocok telur dengan garpu, campur tepung dengan garam dan merica di piring terpisah.
2. Celupkan daging satu per satu ke dalam tepung terigu, telur, dan keju.
3. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Sajikan dengan sayuran.

Nugget di dalam oven

• Daripada menggunakan penggorengan, Anda bisa membuat nugget ayam di rumah dengan menggunakan oven untuk hasil yang lebih baik. hidangan sehat rencana pola makan. Daging rendah kalori akan terasa berair dan empuk, serta kulitnya akan spektakuler dan beraroma harum. Untuk menambah cita rasa yang nikmat, Anda bisa menggunakan bumbu apa saja, tetapi saus tomat atau kari cocok untuk nugget ayam.

Bahan-bahan

• irisan ayam – 3 buah;
• tepung – ¾ cangkir;
• telur – 3 buah;
• remah roti - 2 cangkir;
• minyak sayur – 40 gram.

Persiapan

1. Bersihkan fillet dari lapisan lemak, potong kecil-kecil hingga panjang 5 cm.
2. Siapkan piring untuk dibumbui: kocok telur dengan pengocok di satu piring, campur kerupuk dengan mentega di piring kedua, tambahkan garam dan merica, dan tambahkan tepung di piring ketiga.
3. Satu per satu, gulingkan potongan ke dalam tepung terigu, telur, dan remah roti.
4. Letakkan di atas loyang dan masak pada suhu 200 derajat selama 15 menit.
5. Sajikan dengan saus keju.

Nugget dengan keju

• Resep di bawah ini akan membantu Anda mengetahui cara memasak nugget ayam dengan keju. Keju keras apa pun ideal untuk dibumbui; keju harus dipotong menjadi kubus sedang dan dimasukkan ke dalamnya sehingga membentuk isian krim saat digoreng. Breadingnya termasuk remah roti dan bumbu apa pun yang disiapkan khusus untuk ayam. Ini akan menjadi camilan yang spektakuler dan beraroma.

Bahan-bahan

• bumbu untuk ayam – 40 g;
• dada ayam – 0,6 kg;
• keju – 200 gram;
• remah roti – 150 gram;
• telur – 2 buah.

Persiapan

1. Potong keju menjadi irisan, ayam menjadi kubus besar. Tempatkan sepotong keju di setiap kubus.
2. Celupkan ke kocokan telur, gulingkan ke tepung panir yang sudah dicampur bumbu.
3. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas timah dan diolesi minyak.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 11 menit. Di tengah proses, balikkan potongannya.
5. Melayani dengan kentang goreng, salad hijau.

Nugget ayam seperti McDonald's

• Untuk menyenangkan anak Anda, Anda bisa membuatkan nugget buatan sendiri untuknya seperti di McDonald's. Sajian Chicken McNuggets yang asli merupakan fast food yang tidak selalu menyehatkan anak dan tubuhnya. Potongan ayam yang dibuat di rumah dengan tepung aromatik akan membawa lebih banyak manfaat. Waktu memasaknya minimal - resep sederhana akan mengajari Anda cara membuat camilan perbaikan cepat.

Nugget resep ayam di rumah

Nugget ayam di rumah - apa yang lebih baik? Banyak dari kita menyukai makanan cepat saji, karena saya berharap resep ini kamu akan membutuhkannya. Kami sudah menyiapkan nugget ayam dengan keju di rumah. Kami memanggangnya. Kami akan memasak nugget ini di penggorengan, di slow cooker, atau di oven. Pilihan untuk menyiapkan hidangan dari Masakan Amerika dengan kerak yang renyah dan daging empuk di dalamnya, pilih sendiri. Mari kita mulai.

Waktu memasak: 30 menit.

Resep nugget ayam di rumah (dengan foto langkah demi langkah)

• Irisan ayam ku. Potong menjadi beberapa bagian - ini adalah nugget ayam masa depan.

• Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah. Kocok dengan garpu atau nyalakan mixer selama beberapa detik. Kita hanya perlu mencampurkan putihnya dengan kuning telurnya. Di mangkuk lain, tambahkan tepung, lada hitam bubuk, garam, dan bumbu favorit lainnya yang cocok dengan lezatnya ayam. Tuang remah roti ke dalam mangkuk ketiga. Anda juga bisa membuatnya sendiri atau membelinya yang sudah jadi, itulah yang saya lakukan.

Cara memasak nugget ayam di rumah - proses pembentukannya

• Sesuai aturan, gulingkan dulu nugget dada ayam ke dalam tepung. Lalu kita turunkan ke dalam telur dan pada tahap akhir, gulingkan di tepung roti di semua sisi. Kami mengulangi prosedur dengan semua bagian yang kosong.

Nasihat: Anda bisa membuat nugget ayam untuk digunakan nanti, lalu bungkus nampan dengan cling film dan bekukan di atasnya. Lalu masukkan saja ke dalam tas. Dengan cara ini Anda akan menghemat tenaga dan waktu Anda di masa depan.

• Nugget ayam di slow cooker atau di atas kompor membutuhkan banyak minyak sayur. Dalam kasus pertama, mungkin akan keluar lebih banyak karena volume mangkuk. Oleh karena itu, meskipun memasak nugget ayam dalam slow cooker lebih mudah, karena... tidak perlu mengatur daya pembakar, saya lebih suka microwave. Tuang minyak sayur ke dalam panci kecil dan letakkan di atas api sedang. Bawa sampai gelembung pertama muncul. Saatnya meletakkan nuggetnya. Goreng selama sekitar masing-masing 5 menit(memasak nugget di rumah tergantung besar kecilnya kompor).

Nasihat: tata ayam dalam porsi. Ini akan memudahkan Anda mengeluarkannya dan tidak perlu mengingat bagian mana yang lebih cepat gelap.

• Pindahkan nugget goreng dalam wajan ke piring yang dialasi serbet kertas untuk menghilangkan minyak berlebih. Kami mengulangi prosedurnya. Sajikan panas.

Nasihat: demikian pula, Anda bisa menyiapkan nugget darinya ayam cincang.

Sekarang Anda tahu cara memasak nugget. Sebagai lauk untuk nugget, Anda bisa menyajikan kentang goreng goreng favorit Anda atau salad ringan. Saus keju lebih baik dipilih untuk nugget. Ini cocok dengan daging dan lauk pauk. Tapi jangan lupakan kalori. Hidangan ini paling baik dikonsumsi untuk sarapan atau makan siang dan dalam jumlah sedikit.

Untuk anak-anak atau yang sedang diet, resep berikut ini cocok - nugget ayam di oven.

moybuter.ru

Nugget ayam buatan sendiri

Nugget adalah salah satu masakan ayam yang paling populer. Ini adalah potongan daging yang dilapisi tepung roti tiga kali dan digoreng. Hari ini saya memutuskan untuk memasak nugget ayam seperti di McDonald's - resepnya, seperti biasa, sederhana dan dapat dimengerti. Nugget ayam di rumah ternyata lebih enak dan pastinya lebih sehat dibandingkan nugget dari jaringan restoran cepat saji ternama.

Anda dapat bereksperimen dengan berbagai bumbu untuk menghasilkan hidangan yang sempurna. Untuk pembuatan roti, Anda juga bisa menggunakan kentang tumbuk atau keripik jagung, biji wijen, oatmeal, keju keras parut, kacang tanah atau kerupuk. Saya suka membuat nugget berbentuk persegi panjang, tapi Anda bisa membuatnya dalam bentuk lain.

• 500 gr irisan ayam
• 1 butir telur
• 4 sdm. aku. tepung terigu
• 4 sdm. aku. tepung roti
• 150ml minyak sayur
• garam secukupnya
• 0,5 sdt. lada hitam bubuk
• 0,5 sdt. bumbu ayam

Cara memasak nugget ayam di rumah:

Cuci daging sampai bersih dengan air dingin. Dengan menggunakan serbet kertas, keringkan fillet ayam agar lebih mudah diolah. Potong fillet menjadi beberapa bagian bentuk persegi panjang, mencoba memastikan ukurannya kira-kira sama.

Garam dan bumbui potongan daging di semua sisi dengan bumbu. Saya menggunakan bumbu ayam siap pakai yang berisi kunyit, paprika, kari, ketumbar, bawang putih kering, dan jahe.

Ayo siapkan bahan untuk breadingnya. Berkat dia, nugget ayam di rumah akan menjadi sangat enak dan juicy. Tuang tepung terigu dan remah roti yang sudah diayak ke dalam mangkuk terpisah. Anda bisa mempersiapkannya sendiri. Keringkan roti hingga berwarna cokelat keemasan di dalam oven, lalu haluskan dengan blender hingga rapuh. Tempatkan telur dalam mangkuk terpisah dan kocok sedikit dengan garpu.

Sekarang mari kita mulai membuat roti. Pertama, celupkan sepotong daging ke dalam tepung terigu, sesuai resep membuat nugget ayam di rumah.

Lalu celupkan ke dalam kocokan telur.

Selanjutnya, gulingkan fillet ayam ke dalam tepung panir.

Dengan cara ini kami menyiapkan semua persiapan.

Tuang minyak bunga matahari yang tidak berbau ke dalam penggorengan, panci kecil, atau penggorengan. Biarkan menjadi sangat panas, lalu masukkan fillet ayam yang sudah dilapisi tepung roti dengan hati-hati ke dalamnya.

Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di satu sisi, lalu balikkan dengan hati-hati ke sisi lainnya. Memasak nugget ayam di rumah tidak memakan banyak waktu, jadi perhatikan proses penggorengannya agar tidak terlalu matang.

Letakkan nugget yang sudah jadi di atas piring dengan serbet agar menyerap minyak berlebih.

Nugget yang sudah jadi bisa disajikan hangat atau sudah dingin dengan saus tomat atau bawang putih.

8spoon.ru

Rahasia membuat nugget asli

Makanan cepat saji memang enak, tapi sangat berbahaya. Apa yang harus dilakukan jika Anda memang ingin menikmati sesuatu yang enak, tetapi tidak sepenuhnya menyehatkan? Siapkan nugget lezat di rumah!

Cara memasak?

Lantas, bagaimana cara menyiapkan hidangan ini di rumah? Berikut beberapa cara menariknya.

Cobalah membuat nugget renyah seperti McDonald's. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• 500 gram irisan ayam;
• lima siung bawang putih;
• satu atau dua butir telur;
• setengah gelas remah roti;
• merica bubuk dan garam secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan ayam. Potong fillet menjadi potongan kecil berbentuk persegi panjang, campur dengan merica dan garam. Kupas dan potong juga bawang putih, masukkan ayam dan aduk rata, lalu diamkan selama setengah jam.
2. Dalam mangkuk, kocok telur hingga halus. Tuang kerupuk ke wadah lain.
3. Panaskan minyak dalam wajan.
4. Sekarang ambil potongan fillet pertama, celupkan terlebih dahulu ke dalam telur lalu ke tepung panir. Selanjutnya masukkan ke dalam loyang. Lakukan hal yang sama dengan sisa potongan.
5. Goreng nugget sampai kesiapan penuh, yaitu sampai muncul kerak berwarna coklat keemasan.

Resep ini tidak menggunakan tepung roti. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 1 kilogram irisan ayam;
• dua atau tiga gelas tepung terigu;
• tiga sendok makan paprika bubuk;
• tiga butir telur ayam;
• setengah gelas susu;
• 500 ml minyak bunga matahari;
• garam secukupnya.

1. Ayam perlu dicuci dan dipotong kecil-kecil.
2. Sekarang siapkan saus breadingnya. Caranya, pertama-tama kocok susu dengan telur dalam mangkuk, lalu lanjutkan proses mengocok, tambahkan tepung sedikit demi sedikit (satu hingga satu setengah gelas, sisakan sisanya). Hasilnya adalah adonan yang konsistensinya menyerupai krim asam. Tambahkan paprika dan garam ke dalamnya. Untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan, Anda bisa menambahkan susu atau sebaliknya tepung.
3. Tempatkan ayam dalam saus breading dan biarkan selama sekitar setengah jam.
4. Panaskan minyak dalam wajan bersisi tinggi.
5. Ambil potongan ayam pertama dan celupkan ke dalam tepung terigu, lalu masukkan ke dalam wajan.
6. Goreng semua potongan di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Nugget dengan keju akan sangat enak. Untuk membuatnya, Anda perlu menggunakan:

• 500 gram irisan ayam;
• tiga telur;
• 150-200 gram keju keras apa pun;
• beberapa potong roti basi;
• garam dan merica secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

1. Fillet harus dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan dipotong dadu kecil.
2. Parut keju di atas parutan (sebaiknya sedang atau halus) dan kocok kuat-kuat dengan telur sampai diperoleh pasta yang homogen.
3. Roti basi perlu dihancurkan menjadi remah-remah. Gunakan penggiling kopi atau blender untuk ini (penggiling daging juga bisa digunakan).
4. Gosok ayam dengan sedikit garam dan merica dan biarkan selama 10 menit.
5. Panaskan minyak secara menyeluruh dalam wajan.
6. Ambil potongan fillet pertama, celupkan terlebih dahulu ke dalam adonan keju-telur, lalu ke tepung panir. Tempatkan benda kerja di penggorengan.
7. Setiap potongan perlu dicelupkan ke dalam campuran cairan dan remah roti, dan digoreng di kedua sisi hingga renyah.

Anda bisa memasak nugget yang lebih ringan dan sehat di dalam oven. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• 1 kg irisan ayam;
• ¾ cangkir remah roti;
• ¾ cangkir tepung;
• sepertiga sendok teh bubuk mustard;
• tiga telur;
• garam dan merica secukupnya;
• minyak sayur (untuk menghamili kertas roti).

1. Fillet harus dicuci, dikeringkan dan dipotong kecil-kecil.
2. Sekarang siapkan breadingnya. Campur tepung terigu dengan mustard bubuk, merica dan garam, tuang adonan ke dalam mangkuk pertama. Dalam mangkuk kedua, kocok telur dengan kuat hingga halus. Tempatkan remah roti di wadah ketiga.
3. Nyalakan oven untuk memberi waktu pemanasan awal. Suhu di dalamnya harus sekitar 190-200 derajat.
4. Siapkan loyang. Lapisi bagian bawahnya dengan perkamen yang sudah diolesi banyak minyak agar tepung roti tidak gosong.
5. Ambil potongan fillet pertama, celupkan terlebih dahulu ke tepung terigu, lalu ke adonan telur, lalu ke tepung panir. Tempatkan benda kerja di atas loyang. Siapkan sisa potongan dengan cara yang sama, letakkan, sisakan ruang kosong.
6. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang nugget selama 20-30 menit.

Buatlah nugget yang dilapisi tepung roti soba. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• 300 gram irisan ayam;
• setengah gelas soba;
• satu atau dua butir telur;
• merica dan garam secukupnya;
• minyak sayur.

1. Ayam perlu dicuci dan dipotong dadu. Garam dan merica, lalu biarkan meresap selama 15 menit.
2. Soba harus dihancurkan menjadi remah-remah menggunakan penggiling kopi.
3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan garpu atau mixer.
4. Panaskan minyak dalam wajan.
5. Celupkan masing-masing bagian terlebih dahulu ke dalam adonan telur, lalu ke remah soba, lalu goreng.
6. Siap. Ini akan menjadi sangat enak dan tidak biasa, Anda akan lihat!

1. Cara paling mudah untuk menyiapkan nugget dari fillet ayam, tetapi Anda juga bisa menggunakan dada. Namun perlu diingat bahwa meskipun kalorinya lebih sedikit (dan ini akan membuat hidangannya ringan), namun cukup padat dan keras.
2. Minyak jangan berhemat, minyak di wajan harus cukup banyak, baru nuggetnya akan menjadi renyah dan juicy sekaligus.
3. Banyak orang yang mengeluh karena breadingnya tetap berada di dalam wajan, sehingga filletnya terlepas. Untuk menghindarinya, Anda perlu memanaskan minyak dengan baik hingga mendidih. Dalam mode ini, goreng nugget di setiap sisinya selama satu menit. Kerak stabil terbentuk yang pasti tidak akan rontok. Kemudian Anda bisa kecilkan api dan goreng semuanya sampai matang, juga di kedua sisinya.
4. Agar nugget lebih empuk dan lembut, fillet bisa dikocok, tapi ringan saja.
5. Siapkan saus untuk nugget agar masakannya semakin nikmat. Misalnya saja Anda bisa menggunakan madu mustard. Untuk melakukan ini, campurkan tiga sendok makan mayones, satu sendok makan air, satu sendok teh madu, dan setengah sendok teh mustard. Kocok semuanya dengan baik dengan blender. Krim asam dan saus bawang putih juga ideal. Untuk menyiapkannya, campurkan setengah gelas krim asam dengan seperempat sendok teh garam dan tiga siung bawang putih yang dihancurkan. Ini akan menjadi sangat enak!
6. Untuk membuat fillet ayam lebih lembut dan mendapatkan rasa yang menarik, marinasi terlebih dahulu. Anda bisa menggunakan kefir, yogurt, jus lemon, cuka atau jus tomat sebagai bumbunya.
7. Jika nugget yang sudah jadi tampak terlalu berminyak, letakkan di atas serbet kertas atau handuk untuk menghilangkan minyak berlebih.

Pastikan untuk menyenangkan tamu atau anggota rumah tangga Anda dengan ini hidangan sederhana seperti nugget!

Hidangan tradisional Amerika adalah nugget, makanan ringan yang terbuat dari fillet ayam yang dipotong-potong dan dilapisi dengan lapisan yang renyah. Rasanya yang pedas dan pedas sangat cocok untuk camilan cepat atau untuk menjamu tamu tak terduga. Akan berguna untuk mempelajari cara membuat nugget di rumah selangkah demi selangkah.

Cara memasak nugget di rumah

Sesuai resep aslinya, nugget ayam terbuat dari dada atau daging cincang. Anda sebaiknya memilih daging dingin, membuang tulang dari dada, atau mengambil fillet yang sudah jadi. Membuat nugget ayam sendiri melibatkan pemotongan daging menjadi porsi kecil, dilapisi tepung roti, dan digoreng. Komponen daging dapat direndam terlebih dahulu dengan bumbu atau saus.

Breading apa pun juga bisa digunakan – mulai dari remah roti hingga serpihan. Tanpa remah roti, Anda bisa membuat lapisan tepung kanji dan tepung. Nugget digoreng dalam wajan dengan minyak sayur dalam jumlah besar; akan lebih mudah melakukannya dengan lemak yang dalam. Mereka yang sedang menurunkan berat badan akan menyukai camilan yang dibuat di oven atau slow cooker - dengan cara ini lebih sedikit minyak yang dikonsumsi, sehingga potongannya lebih sedikit lemaknya. Cara termudah untuk menyajikan kelezatannya adalah dengan sayuran segar, krim asam, atau saus krim bawang putih.

Resep nugget ayam buatan sendiri

Koki mana pun akan dapat menemukan resep nugget ayam yang cocok, yang dapat dibuat dari daging utuh atau daging cincang. Ibu rumah tangga pemula akan menyukai resep langkah demi langkah atau resep dengan foto nugget ayam, yang akan membuat hidangan menjadi lebih mudah. Anda dapat memilih versi klasik, mendiversifikasi komposisinya dengan pati atau soda, dan dengan lebih banyak pengalaman, membuat camilan kompleks yang dilapisi tepung roti dengan keju, kacang, atau isian lainnya.

Dari dada ayam

• Waktu memasak: 50 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 365 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Amerika.

Resep berikut ini akan mengajari Anda cara memasak nugget ayam. Rahasia kerak renyah berwarna emas yang lezat adalah penggunaan keju keras yang sedikit meleleh saat digoreng. Hasilnya adalah aroma krim yang lembut dan rasa yang kaya yang sangat disukai anak-anak dan orang dewasa. Makanan cocok dengan bumbu dan sayuran segar, saus krim.

Bahan-bahan:

• dada ayam – 0,4 kg;
• keju – 0,2 kg;
• telur – 2 buah;
• tepung - setengah gelas;
• garam – 3 gram;
• lada hitam – 3 gram;
• minyak sayur – 50ml.

Metode memasak:

1. Potong payudara menjadi irisan tipis melintasi serat. Parut keju, kocok telur dengan garpu, campur tepung dengan garam dan merica di piring terpisah.
2. Celupkan daging satu per satu ke dalam tepung terigu, telur, dan keju.
3. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Sajikan dengan sayuran.

Dalam oven

• Waktu memasak: setengah jam.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 255 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Amerika.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Daripada menggunakan penggorengan, Anda bisa membuat nugget ayam di rumah dengan menggunakan oven untuk membuat menu makan yang lebih sehat. Daging rendah kalori akan terasa berair dan empuk, serta kulitnya akan spektakuler dan beraroma harum. Untuk menambah cita rasa yang nikmat, Anda bisa menggunakan bumbu apa saja, tetapi saus tomat atau kari cocok untuk nugget ayam.

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 3 buah;
• tepung – ¾ cangkir;
• telur – 3 buah;
• remah roti - 2 cangkir;
• minyak sayur – 40 gram.

Metode memasak:

1. Bersihkan fillet dari lapisan lemak, potong kecil-kecil hingga panjang 5 cm.
2. Siapkan piring untuk dibumbui: kocok telur dengan pengocok di satu piring, campur kerupuk dengan mentega di piring kedua, tambahkan garam dan merica, dan tambahkan tepung di piring ketiga.
3. Satu per satu, gulingkan potongan ke dalam tepung terigu, telur, dan remah roti.
4. Letakkan di atas loyang dan masak pada suhu 200 derajat selama 15 menit.
5. Sajikan dengan saus keju.

Cara memasak nugget ayam

• Waktu memasak: setengah jam.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 555 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Amerika.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Resep klasik nugget ayam melibatkan penggunaan remah roti. Anda dapat membelinya yang sudah jadi, tetapi lebih baik membuatnya sendiri - keringkan roti gandum, haluskan dan campur dengan bumbu favorit Anda: paprika kering, adas, campuran paprika. Camilan pedas dan cepat ini mudah disiapkan dan akan menyenangkan seluruh anggota keluarga.

Bahan-bahan:

• telur – 2 buah;
• fillet ayam – setengah kilo;
• tepung terigu - setengah gelas;
• minyak sayur – 0,5 cangkir;
• remah roti – 100 gram.

Metode memasak:

1. Potong fillet menjadi irisan 3 sentimeter, tambahkan garam dan merica.
2. Kocok telurnya.
3. Celupkan potongan daging ke dalam tepung terigu, telur dan remah roti.
4. Panaskan daging dalam wajan, goreng irisan di semua sisi hingga kulitnya berwarna cokelat keemasan.
5. Kering handuk kertas lemak berlebih.
6. Sajikan dengan saus tomat.

Dengan keju

• Waktu memasak: 40 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 325 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Amerika.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Resep di bawah ini akan membantu Anda mengetahui cara memasak nugget ayam dengan keju. Keju keras apa pun ideal untuk dibumbui; keju harus dipotong menjadi kubus sedang dan dimasukkan ke dalamnya sehingga membentuk isian krim saat digoreng. Breadingnya termasuk remah roti dan bumbu apa pun yang disiapkan khusus untuk ayam. Ini akan menjadi camilan yang spektakuler dan beraroma.

Bahan-bahan:

• bumbu untuk ayam – 40 g;
• dada ayam – 0,6 kg;
• keju – 200 gram;
• remah roti – 150 gram;
• telur – 2 buah.

Metode memasak:

1. Potong keju menjadi irisan, ayam menjadi kubus besar. Tempatkan sepotong keju di setiap kubus.
2. Celupkan ke kocokan telur, gulingkan ke tepung panir yang sudah dicampur bumbu.
3. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas timah dan diolesi minyak.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 11 menit. Di tengah proses, balikkan potongannya.
5. Sajikan dengan kentang goreng dan salad hijau.

Seperti di McDonald's

• Waktu memasak: setengah jam.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 379 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Amerika.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Untuk menyenangkan anak Anda, Anda bisa membuatkan nugget buatan sendiri untuknya seperti di McDonald's. Sajian Chicken McNuggets yang asli merupakan fast food yang tidak selalu menyehatkan anak dan tubuhnya. Potongan ayam yang dibuat di rumah dengan tepung aromatik akan membawa lebih banyak manfaat. Waktu memasaknya minimal - resep sederhana akan mengajari Anda cara membuat camilan cepat.

Bahan-bahan:

• fillet ayam – setengah kilo;
• jus lemon – 50 ml;
• bawang putih – 4 siung;
• telur – 1 buah;
• air – 30 ml;
• remah roti – 100 gram;
• minyak sayur – 80ml.

Metode memasak:

1. Potong fillet menjadi beberapa bagian, taburi dengan merica, garam, lumuri dengan bawang putih yang dihancurkan, dan taburi dengan jus lemon.
2. Kocok telur dengan air, celupkan irisan daging ke dalam adonan.
3. Gulingkan ke tepung panir, goreng dengan minyak hingga berwarna coklat keemasan.
4. Keringkan dengan handuk kertas dan sajikan dengan saus.

Dari ayam cincang

• Waktu memasak: 45 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 314 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Amerika.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Resep di bawah ini akan mengajarkan Anda cara memasak nugget ayam cincang buatan sendiri. Hasilnya adalah kerak camilan yang renyah dengan daging empuk di dalamnya. Makanan cepat saji yang aman memiliki rasa yang ringan karena penggunaan fillet ayam cincang. Lada hitam bubuk dan rempah segar peterseli atau kemangi. Hidangan sederhana dan mengesankan akan siap dengan sangat cepat.

Bahan-bahan:

• fillet ayam – setengah kilo;
• kemangi, peterseli – 20 g;
• tepung – 40 gram;
• telur – 2 buah;
• remah roti - segelas;
• minyak sayur – 125ml.

Metode memasak:

1. Giling fillet hingga menjadi pasta, tambahkan bumbu cincang, garam dan merica.
2. Aduk, kocok hingga konsistensi kental. Gulung menjadi bola-bola seukuran bola pingpong.
3. Roti dalam tepung, telur kocok, remah roti. Untuk mendapatkan kerak yang renyah, ulangi 2 langkah terakhir.
4. Goreng selama 3 menit per porsi. Jika Anda tidak memiliki penggorengan, panaskan minyak dalam wajan dan goreng setiap sisinya selama 4 menit.
5. Keringkan dengan tisu, sajikan dengan salad sayuran.

Fillet ayam dilapisi tepung roti dalam wajan

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 265 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Amerika.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Semua juru masak rumahan dan ibu rumah tangga harus tahu cara memasak nugget dalam wajan agar dapat menyenangkan anggota keluarga dengan camilan yang berair dan menggugah selera kapan saja. Orisinalitas rasa breading diberikan dengan tambahan biji wijen dan kecap - begitulah resep tradisional mendapat sentuhan baru masakan Asia. Kelezatannya paling enak disajikan dengan nasi atau irisan tomat.

Bahan-bahan:

• kecap – 40 ml;
• irisan ayam – 0,45 kg;
• remah roti – 150 gram;
• wijen – 50 gram;
• telur – 2 buah;
• tepung – 50 gram;
• bumbu untuk ayam – 10 g.

Metode memasak:

1. Potong daging menjadi irisan dan rendam selama setengah jam dalam kecap.
2. Celupkan ke dalam campuran tepung terigu, garam dan merica, celupkan ke dalam kocokan telur, dan roti dengan tepung panir wijen.
3. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dengan api besar, goreng potongan tiap sisinya hingga kecoklatan.
4. Keringkan dengan serbet dan sajikan dengan saus favorit Anda.

Dengan pati

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 342 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Amerika.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Nugget ayam dengan tepung kanji lebih empuk dan lembut. Anda perlu menggunakan kentang atau jagung agar dagingnya tidak menambah rasa. Nugget ayam yang dibumbui dengan cara yang orisinal menjadikannya camilan favorit seluruh keluarga, bahkan bisa disajikan untuk tamu, agar tidak menghabiskan banyak waktu menyiapkan hidangan yang rumit.

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 0,4 kg;
• lemon – 0,5 buah;
• garam – 5 gram;
• soda – 7,5 gram;
• pati – 12,5 gram;
• tepung – 20 gram;
• minyak bunga matahari – 50 ml.

Metode memasak:

1. Potong fillet menjadi beberapa bagian melintasi serat, taburi dengan garam dan soda.
2. Tuangkan jus lemon dan taburi dengan pati. Biarkan meresap selama 20 menit.
3. Roti dalam tepung, goreng dalam minyak panas selama 7 menit di setiap sisinya.
4. Sajikan dengan pasta dan nasi.

Dalam slow cooker

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 332 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Amerika.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Tidak semua orang tahu cara membuat nugget ayam dalam slow cooker, namun hal ini mudah diatasi dengan resep berikut ini. Memasak menggunakan multicooker membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan proses yang sama di penggorengan, namun hasil akhirnya adalah hidangan yang empuk dan berair dengan kerak yang enak dan lembut. daging lezat di dalam. Ini mudah disajikan sebagai camilan mandiri, tetapi juga cocok dengan lauk sereal.

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 1 buah;
• telur – 1 buah;
• semolina – 30 gram;
• remah roti – 30 gram;
• minyak sayur – 30ml.

Metode memasak:

1. Potong fillet menjadi potongan memanjang, gosok dengan garam dan merica.
2. Buatlah breading dengan cara mencelupkan potongan daging secara bergantian ke dalam tepung terigu, telur kocok, kerupuk dan semolina.
3. Tuang minyak ke dasar mangkuk multicooker dan nyalakan mode memanggang selama 45 menit.
4. Goreng nugget di satu sisi selama 25 menit, di sisi lain selama 20 menit. Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih juicy, masak dengan tutup tertutup.
5. Sajikan dengan sayuran.

Nugget dengan soda

• Waktu memasak: setengah jam.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 328 kkal.
• Tujuan: untuk makan malam.
• Masakan: Amerika.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Resep orisinal lainnya adalah nugget dengan soda di rumah. Pembuatan nugget ayam dengan menggunakan soda kue, tepung terigu, dan jus lemon akan memberikan tekstur yang ringan dan lapang pada adonan. Ini akan membuat potongan daging lebih juicy dan empuk, beraroma harum dan sedikit rasa asam saat digigit. Perlakukan tamu Anda camilan lezat, sajikan dengan kacang-kacangan atau tumis sayuran.

Bahan-bahan:

• dada ayam – 1 kg;
• lemon – 1 buah;
• pati – 10 gram;
• soda – 10 gram;
• tepung – 30 gram.

Metode memasak:

1. Potong payudara menjadi potongan lonjong melintasi serat. Garam, taburi soda, taburi jus lemon, taburi tepung kanji. Biarkan meresap selama 15 menit.
2. Gulingkan ke tepung, goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Jika diinginkan, taburi keju keras dan sajikan dengan saus.

Komponen penting dari camilan adalah pembuatan nugget. Dapat menghiasi rasa potongan daging, membuatnya renyah atau berair. Koki merekomendasikan untuk tidak membatasi diri pada resep remah roti tradisional, tetapi mencoba sesuatu yang baru. Berikut beberapa pilihan lezat untuk pembuatan roti gourmet yang terlihat menarik dan disiapkan dalam hitungan menit dengan menggiling bahan-bahan dalam blender atau penggiling kopi:

• keripik kentang atau jagung yang dihancurkan;
• dalam dedak, gandum gulung atau serpihan jagung;
• keju parut, biji wijen;
• kerupuk, kue kering tanpa pemanis;
• kacang tanah – kacang tanah, almond, pistachio;
• campuran kerupuk dengan rempah-rempah: kari, kunyit, paprika kering - ini akan menambah warna pada kerak yang menggugah selera;
• herba kering, pati, soda, jus lemon.

Video