Лууванг хөргөгчинд хэрхэн хадгалах вэ

Хүнсний ногоог тэдэнд зориулсан тусгай тасалгаанд байрлуулах нь хангалттай юм шиг санагдаж байна, тэгээд л болоо. Тийм ээ, тэд тэнд хэсэг хугацаанд хэвтэх бөгөөд өрөөний температураас арай удаан шинэхэн хэвээр байх болно. Гэхдээ насыг уртасгахын тулд Хөргөгчинд байгаа лууваныг уутанд хийх ёстой.

1. Луувангуудыг ялгаж, хэмжээгээр нь хэд хэдэн хэсэгт хуваахаа мартуузай.
2. Тэдгээрийг тус бүрийг гялгар уутанд хийж, нэг ширхэгээс зургаан ширхэгээс илүүгүй.
3. Дотор нь агаар үлдэхгүй байхыг хичээгээрэй.
4. Цүнхийг сониноор сольж үзээрэй. Үндэс ногоо чийг алдахгүйн тулд сайтар боож өгөх нь маш чухал юм.
5. Та хүнсний ногоог хөлдөөгчид хадгалж болно, гэхдээ зөвхөн сараалжтай хэлбэрээр. Тэднийг угааж, цавчих, уутанд хийж, хөргөгчинд хийнэ.

Хөргөгчинд удаан хадгалсан лууван хаврын төрхөө алдаж, үрчлээтэж хуурайшдаг. Ихэвчлэн ийм ногоо хогийн саванд ордог боловч яарах шаардлагагүй - тэдгээрийг шинэхэн байдалд нь авчрах боломжтой. Тайрахад хангалттай доод хэсэгүндэс ногоо, луувангийн гуравны нэгийг бүрхэхийн тулд аяга усанд хийж, хэдэн ширхэг мөс нэмнэ. Хэдэн цагийн дараа та өөрчлөлтийг анзаарах болно.

Өвлийн улиралд зооринд хадгалах нөхцөл

Өвлийн улиралд лууванг зооринд хадгалах нь хамгийн сайн арга замуудын нэг юм.Гэхдээ энэ нь ургац хураах үйл явцаас бэлдэж эхлэх нь зүйтэй юм. Хадгалалтын зэрэг нь төрөл зүйлээс хамаардаг гэдгийг анхаарах нь зүйтэй.

• Урт хугацааны хадгалалтанд ихэвчлэн ашиглагддаг хожуу сортууд, дөрвөн сараас дээш хөгжлийн хугацаатай.
• Хуурай цаг агаарт үндэс хүнсний ногоо цуглуулах шаардлагатай бөгөөд дараа нь зооринд илгээхээс өмнө удаан хугацаагаар хатаах шаардлагагүй болно.
• Хүнсний ногооны арьсыг гэмтээхгүй байхыг хичээ, учир нь ямар ч зураас нь хадгалалтын явцад нөлөөлж, лууван хурдан ялзарч болно.
• Бид хүнсний ногоог хэмжээгээр нь хэд хэдэн овоолго болгон хувааж, дээд талыг нь таслав.

Лууван бол гайхалтай алдартай. Үүнээс янз бүрийн хоол бэлтгэдэг: хачираас эхлээд чихэр хүртэл. Лууванг хадгалахын тулд янз бүрийн аргаар хэрхэн хадгалах вэ анхны амтболон үндэс хүнсний ногооны ашиг тусын талаар та нийтлэлийг уншиж сурах болно.

Ургац хураах, хадгалахад бэлтгэх арга

Ургацын чанарыг хадгалахын тулд энэ нь маш чухал юм:

• луувангийн зөв сортыг сонгох;
• цаг тухайд нь ургац хураах;
• хүнсний ногоог хадгалахад зохих ёсоор бэлтгэх.

Цэвэрлэх хугацаа

Ургац хураах хугацаа нь хүнсний ногооны сортоос шууд хамаардаг. Эрт хурааж авбал эх үр тариа боловсорч гүйцэх цаг байхгүй бөгөөд энэ нь өвлийн улиралд гэртээ лууван хадгалахад сөргөөр нөлөөлнө. Хэт боловсорсон сорьц нь хоолонд тохиромжгүй болдог.

Цаг агаарын нөхцөл байдал чухал биш:

• Температурын зөрүү их байх тусам лууван муу хадгалагдах болно.
• Хослол бага температурТэгээд өндөр чийгшил(бороотой намрын улиралд) үндэс үр тариа саарал ялзралд өртөх эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.

Цэвэрлэхийн өмнө хуурай, сэрүүн цаг агаарыг хүлээх хэрэгтэй.

Өдрийн зөвлөгөө

Ургац хураахаас хэдхэн хоногийн өмнө усалгааг бүрэн арилгана. Цэцэрлэгт хатаасан үндэс ногоо нь шүүслэг чанараа удаан хадгалах болно.

Луувангийн боловсорч гүйцсэнийг оройн шаргал өнгөөр ​​тодорхойлох нь буруу юм. Хангалттай чийгтэй бол огт шарлахгүй, хүрэлцэхгүй бол хугацаанаас нь өмнө хатдаг.

Цэвэрлэх, бэлтгэх дүрэм

Зарим ашигтай зөвлөмжүүдзөв ургац хурааж, хадгалахад тань туслах болно:

1. Үндэс ногоог арилгахын тулд уйтгартай шүдтэй сэрээ ашиглана уу. Жимсийг гэмтээхгүйн тулд хүнсний ногоог хөрсөөс болгоомжтой арилгана.
2. Оройг нь тайрахаас бүү эргэлз, найлзуурууд чийгийг хурдан гаргаж авдаг. Энэ нь өвлийн улиралд луувангийн хадгалалтад нөлөөлөх нь дамжиггүй. Үндэс ургацын дээд хэсгийг (ургах цэг) таслах нь утгагүй бөгөөд энэ нь халдварыг дотор нь нэвтрүүлэх нэмэлт боломжийг олгоно.
3. Ухсан луувангаа наранд хатааж, том ширхэгтэй шороог сайтар цэвэрлэж, хуурай харанхуй газар (гараж, амбаар) байрлуулж хатаана.
4. Хүнсний ногоог 6-8 хоногийн турш "хорио цээрийн дэглэм"-д байлга. Энэ хугацаанд зүслэгүүд хатаж, хадгалахад тохиромжгүй жимс нь өөрсдийгөө таниулах болно.
5. Хорио цээрийн дэглэмийн үед температурыг 10-12 хэмд байлгана. Лууван нь гэнэтийн өөрчлөлтөд дургүй бөгөөд ийм жигд шилжилт нь шинэ нөхцөлд илүү хялбар дасан зохицох боломжийг олгоно.
6. Эцсийн шат: жимсээ ангилж, муудсан сорьцыг зайлуулна. Жижиг ногоог нэн даруй хэрэглэхийн тулд хадгалж, хагарсан ногоог боловсруул.

Та үүнийг мэдэх үү…

Зарим цэцэрлэгчид ургац хураахаас 10-15 хоногийн өмнө оройг нь арилгадаг бөгөөд ингэснээр тэд бүтээгдэхүүний шүүслэг байдлыг нэмэгдүүлэх боломжтой гэж мэдэгджээ.

Өвлийн улиралд хадгалах зориулалттай сортууд

Эрт боловсорч гүйцсэн сортуудыг өвлийн улиралд хадгалах нь буруу санаа гэж үздэг. Үүний тод жишээ бол Төвийн бүсэд бүсчилсэн Голландын эрлийз "Abaco F1" юм. Энэ нь 110 хоногт боловсорч гүйцдэг ч бүхэл бүтэн өвөл сайн хэвтдэг.

ОХУ-ын ихэнх бүс нутагт тохирсон, цаг хугацаагаар туршсан, хадгалахад тэсвэртэй луувангийн сортууд:

• "Нант 4" (1943 онд бүртгэлд орсон);
• "Chantane 2461" (1943);
• "Москвагийн өвлийн А 515" (1950);
• "Витамин 6" (1969);
• "Самсон" (2001);
• "Cascade F1" (2006).

Мөн шалгаарай хамгийн сүүлийн үеийн сортуудболон эрлийзүүдийг хадгалахыг зөвлөж байна. Та тэдний талаар хараахан сонсоогүй байж магадгүй.

Орчин үеийн сорт, луувангийн эрлийз өвлийн агуулах. Зураг дээр дарж томруулна уу (шинэ цонхонд нээгдэнэ)

Та үүнийг мэдэх үү…

Багцалсан бүтээгдэхүүн авах сортууд нь хадгалахад тохиромжгүй, жишээлбэл: "Амстардамская", "Арго", "Упперкат", "Внучка", "Деревенская", "Хүүхдийн амттан", "Дуняша" гэх мэт. Тэдгээрийг хэрэглээний зориулалтаар ургуулдаг. улиралд.

Бүтээгдэхүүнийг хадгалах нөхцөл

Гэртээ лууванг амжилттай хадгалахын тулд температурын тэнцвэрийг хадгалах шаардлагатай. Өндөр температур нь залуу оройн соёололтыг дэмждэг бөгөөд энэ нь целлюлозын чийгийг татах болно. Хадгалах температур 5 ° C-аас ихгүй байвал хамгийн тохиромжтой.

Хоёрдахь параметр бол чийгшил юм. Чийгийн өсөлт нь мөөгөнцрийн мицелийн өсөлтийг өдөөдөг. Энэ үзүүлэлт буурах нь жимсийг хатаахад хүргэдэг. 90-95% чийгшил нь өвлийн улиралд лууваныг хадгалахад тусална.

Эдгээр параметрүүд нь:

• хувийн байшингийн доод давхар;
• хүйтэн зоорь;
• подвал;
• тусгаарлагдсан логги эсвэл тагт;
• гэр ахуйн хөргөгч.

Та үүнийг мэдэх үү…

Тусгайлан тоноглосон агуулах ч гэсэн ургацыг гэмтээхээс хамгаалж чадахгүй. Хэрэв цаг хугацааны явцад хүнсний ногооны 10 орчим хувь нь муудсан бол энэ нь хэвийн үзэгдэл юм.

Хадгалах газрыг бэлдэж байна

Лууванг подвалд эсвэл зооринд илгээхийн өмнө өрөөг цэвэрлэж, эмчлэх шаардлагатай.

1. Хадгалах талбайн өнцөг булан бүрээс өнгөрсөн жилийн ургацын үлдэгдлийг зайлуулна.
2. Тавиурыг уусмалаар угаана зэсийн сульфатэсвэл цайруулагч. Ижил хольцоор ханыг сайтар шүршинэ.
3. Хүхрийн бөмбөгийг цэвэрлэх хамгийн сайн арга гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Үүнийг хэрэглэхийн өмнө агааржуулалтын суваг, агааржуулалтын сувгийг хаа. Шалгагчийг шатаах үед 3 хоногийн турш орхиж, өрөөг сайтар агааржуулна.
4. Хэрэв та өнгөрсөн жилийн савыг хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг мөн ариутгах хэрэгтэй.
5. Хортон шавьжны талаар бүү мартаарай, учир нь мэрэгч амьтад шүүслэг целлюлоз дээр найрлахыг хүсэх болно. Хулганы хавхыг урьдчилан байрлуулж, хордсон өгөөшийг тавь.

Лууванг хадгалах арга шинэхэн

Зооринд хадгалах 10 арга

1. Хайрцаг.Гэртээ бүхэл бүтэн өвлийн улиралд лууваныг хадгалах хамгийн энгийн бөгөөд түгээмэл арга бол тэдгээрийг модон эсвэл модонд байрлуулах явдал юм хуванцар хайрцагхатуу ханатай. Үндэс ногоог давхарлан болгоомжтой хийж, тагийг нь таглаж, тавиур дээр байрлуулж, шал, хананаас 10-15 см зайд байрлуулна модон тавиур. Саванд 20 кг-аас илүү ачааг бүү ач.
2. Элс.Шавартай холилдсон элсийг аваад чийгшүүлнэ цэвэр усэсвэл калийн перманганатын сул уусмал. Савны ёроолд 3-5 см нойтон элс хийнэ. Үндэс ногоог хооронд нь бага зэрэг зай үлдээж тавь. Дээрээс нь элсний давхаргыг дахин үүсгэ. Савны дээд талд лууван-элсний давхаргыг солино. Та зүгээр л зоорины шалыг полиэтиленээр хучиж, лууван-элс пирамид барьж болно.
3. Үртсэн үртэс.Нарсны үртэстэй лууваныг цацна. Тэд нян устгах шинж чанартай фитонцидыг ялгаруулж, эмгэг төрүүлэгч ургамлын өсөлтийг дарангуйлж, хүнсний ногооны бодисын солилцоог саатуулж, найлзуурыг соёололтоос сэргийлдэг. Бусад модноос модны үртэс авч болохгүй - тэдгээр нь фитонцид агуулаагүй болно. Өргөх үйл явц нь элс ашиглахтай адил юм. Савыг дүүргэх хүртэл модны үртэс, жимсний давхаргыг ээлжлэн хийнэ.
4. Сонгино, сармисны хальс.Зүүгээс гадна тэдгээр нь фитонцид шинж чанартай байдаг. Тэдний хальс нь өвлийн улиралд хадгалах явцад лууванг муудахаас бүрэн хамгаалах болно. Тавилтыг мөн давхаргаар хийдэг.
5. Шавар "цамц".Зузаан цөцгий тууштай болтол хагас хувин шаврыг усаар хийнэ, сайтар холино. Савны ёроолыг хальсаар хучиж, луувангийн давхарга үүсгэнэ. Хүнсний ногоог уусмалаар дүүргэж, хатаасны дараа савыг дүүргэх хүртэл шинэ давхарга үүсгэнэ. Эсвэл лууван бүрийг шингэн шаварт дүрнэ. "Цамц" хатсаны дараа тэдгээрийг хайрцагт хийнэ.
6. Парафинжуулалт.Эхлээд жимсээ угааж, арьсыг гэмтээхгүйн тулд сайтар хатаана. Парафин ба холимогоос хайлмал бэлтгэнэ лаа. Үүнийг бага зэрэг хөргөнө. Сорьц бүрийг хайлмагт дүрнэ. Бүрхүүлийг хатууруулах хүртэл хүлээгээд бэлтгэсэн саванд хийнэ.
7. Sphagnum хөвд.Урьдчилан хөргөсөн үндэстэй хүнсний ногоог хөвдөөр давхарлавал тэдний шинэлэг байдал 8 сар хүртэл хадгалагдана. Аргын давуу тал нь савны хөнгөн, учир нь хөвд бага жинтэй байдаг.
8. Шохой ба үнс.Энэ тохиолдолд буталсан шохой эсвэл модны үнс. 10 кг лууван тутамд 200 гр нунтаг хэрэгтэй болно. Жимсээ нунтаг болгон өнхрүүлэн хайрцагт хийнэ. Өндөр түвшинРН нь мөөгөнцрийн хөгжлийг саатуулдаг.
9. Саванд өвөлждөг.Лууван хатуу ширүүн өвлийг даван туулж чадна паалантай тогоо. Хатаасан жимсийг босоо байдлаар болгоомжтой байрлуулна. Дээд талыг нь хөвөн даавуугаар хучиж, тагийг нь тагла.
10. Гялгар уут.Лууванг зооринд гялгар уутанд хийж хадгалах нь хамгийн бага үр дүнтэй техник. 25 кг хүртэл багтаамжтай уутыг сонго. Дотор нь хуримтлагдахгүйн тулд тэдгээрийг бүү холбоно. нүүрстөрөгчийн давхар исэл. Эсвэл хананд нүх гарга. Хэрэв конденсац гарч ирвэл дотоод гадаргуушингээгч материалыг ойролцоо байрлуул. Унтсан шохой нь үүнийг хийх болно.

Лууван хадгалах маш сайн сав бол чихрийн уут юм

Орон сууцанд агуулах

Зоорь дутагдалтай байгаа нь цөхрөлийн шалтгаан биш юм. Орон сууцанд лууванг хэрхэн хадгалах талаар мэдэхэд хангалттай.

Үүнийг агуулах эсвэл дулаалгатай логгиа дээр хийж болно. Хайрцгийг ачаалахдаа жимсний хооронд сонгины хальс давхаргыг тавьдаг. Туршлагатай зуны оршин суугчидТарихын өмнө газар тариалангийн шавар хийхийг зөвлөж байна.

Хэрэв та луувангаа тагтан дээр хадгалахаар шийдсэн бол тэдгээрийг тааран дээр нэг давхаргад хийж, дээрээс нь ижил материалаар бүрхээрэй. Хүйтэн жавар гарахаас өмнө та ургацаа саванд хийж, тагтны хаалганы дэргэд байрлуулах хэрэгтэй.

Та үртэстэй лууван цацаж болно. Модон хайрцаг хийсэн логгиа ашиглах нь дээр. Жижиг ногоог саванд хийж, модны үртэс цацаж, тунхууны хэсгүүдээр хольцыг амтлахыг зөвшөөрнө. Та үртэсгүйгээр жимсээ хадгалж болно, гэхдээ та үе үе муудсан сорьцыг зайлуулах хэрэгтэй болно.

Өдрийн зөвлөгөө

Хэрэв өвлийн улиралд нийлүүлэлт хөлддөг бол лууваныг эсгийээр бүрхэнэ.

Хөргөгчинд хэрхэн хадгалах вэ

Одоо хөргөгчний ногооны тасалгаанд лууваныг хэрхэн хадгалахыг олж мэдье.

• Та зөвхөн лууванг хөргөгчинд хийхээсээ өмнө угаах хэрэгтэй хүчтэй бохирдол, дэвтээсний дараа шороог нь тайлна. Үүнийг доор хийдэг урсгал усгүйгээр угаалгын нунтагболон сойз. Үүний дараа жимсийг сайтар хатаана.
• -тай харьцахаас зайлсхий. Тэдний үйлдвэрлэсэн этилен нь луувангийн хадгалах хугацааг богиносгодог.
• Сонгосон дээжийг хөргөгчийн тавиур дээр нэг давхаргад байрлуулж, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй. Урьдчилан хөргөх нь бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг уртасгах болно.
• 2-3 үндэстэй хүнсний ногоог хүнсний хальсанд боож эсвэл 5-6 ширхэгийг гялгар уутанд хийнэ. Полиэтилен нь хүнсний ногоог чийг алдахаас хамгаалдаг тул "сав" -ыг сайтар боож бүү мартаарай.
• Уутанд конденсац үүсэхээс сэргийлэхийн тулд 2-3 лууваныг цаасан дээр эсвэл салфеткагаар боож өгнө. Энэ материал нь илүүдэл чийгийг шингээх болно. Хэвлэлийн бэх нь хүнд металл агуулсан байх;
• Гарч байна шаардлагатай хэмжээүндэс хүнсний ногоо, муудсан хуулбар байгаа эсэхийг шалгах.

Зөвхөн бүхэл бүтэн жимс нь хавчуурга хийхэд тохиромжтой. Хагарсан ногоо ихтэй бол угааж, хальслах нь дээр. Энэ тохиолдолд та хөргөгчинд ч гэсэн удаан хугацааны хадгалалтанд найдаж болохгүй.

Бид асуултанд хариулдаг:хальсалж лууванг хэрхэн хадгалах вэ?

Хальсалсан жимсээ гялгар уутанд хийж эсвэл хүнсний хальсанд боож өгнө. Үгүй олон тоонычийгтэй алчуураар боож эсвэл саванд хийнэ хүйтэн ус. Бүтээгдэхүүнийг 3-4 хоногийн дотор боловсруулахаа мартуузай.

Хадгалах өөр аргууд

Бүх сортууд нь урт хугацааны шинэхэн хадгалахад тохиромжгүй тул та хандаж болно өөр арга замууд: хатаах, хөлдөөх, хадгалах.

Хөлдөөх, лаазлахад тохиромжтой орчин үеийн луувангийн сортуудыг хүснэгтэд үзүүлэв.

Хөлдөж байна

1. Бүхэлдээ.Гэмтэлгүйгээр ижил хэмжээтэй жижиг сорьцыг сонго. Үндэс ногоогоо 3-4 минут цайруулсны дараа мөстэй усанд 3-4 минут байлгана. Colander-д хийж хатаана. Бүтээгдэхүүнийг гадны үнэрээс хамгаалахын тулд хүнсний саванд эсвэл цахилгаан цоожтой уутанд хийнэ. Үүнийг хөлдөөгчид хийнэ.
2. Хэсэг болгон.Хүнсний ногоог сайтар угааж, хальслаарай. Дээр дурдсанчлан цайруулна. Хүнсний процессор эсвэл хутга ашиглан шоо, тууз эсвэл дугуйлан болгон нунтаглана. Уут, саванд хийгээд хөлдөөгчид хийнэ.
3. Сараалжтай хэлбэрээр.Угаасан, хатаасан үндэс хүнсний ногоог том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Уутанд хийж хөлдөөгчид хийнэ. Нэгдүгээрт, сав баглаа боодол нь сул байх ёстой. Бүрэн хөлдсөний дараа зай хэмнэхийн тулд сайтар нугалж болно.

Хөлдөөсөн хүнсний ногоог хэсэг хэсгээр нь салат, соус, хачир, сараалжтай лууваныг хайруулын тавганд хийж болно. Үүнийг гэсгээхгүйгээр хэрэглээрэй. Гэхдээ бүх сорьцыг хөргөгчийн доод тавиур дээр хадгалах замаар эхлээд гэсгээх хэрэгтэй.

Гэрийн эзэгтэйд зориулсан тэмдэглэл

Хөлдөөгчинд байгаа хоол нь үнэрийг хурдан шингээдэг тул болгоомжтой савлах хэрэгтэй.

Лууван нь хөлдөөсөн ногооны хольцын гол орцуудын нэг юм.

Хатаах

Хатаасан лууван нь тийм ч их зай эзэлдэггүй бөгөөд ихэнх тэжээллэг шинж чанараа хадгалдаг.

Үндэс ногоог хөлдөөхтэй ижил аргаар урьдчилан цайруулж, эсвэл бэлтгэлгүй бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг. Жимс нь 3 мм орчим зузаантай тууз эсвэл дугуйланд бутлагдана.

Та үндэс ногоо хатааж болно:

1. Ил задгай агаарт.Энэ арга нь эрчим хүчийг хэмнэдэг боловч цаг хугацаа биш юм. Бүтээгдэхүүнийг жигд таваг эсвэл тавиур дээр нэг давхаргад хийнэ. Наранд байрлуулна. Орой бүр хэрчсэн луувангаа гэртээ авчир, эс тэгвээс тэд чийгтэй болно. Ажлын хэсгийг жигд хатаахын тулд үе үе хутгана. Хатаасан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн 5-7 хоногийн дотор бэлэн болно.
2. Шарах шүүгээнд.Бэлтгэсэн ногоог 60-80 0С-ийн температурт 6-8 цагийн турш хатааж жигд хуудсан дээр жигд давхаргаар тараана. Бэлэн болсон мөчийг алдахгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс луувангийн зүсмэлүүд шарсан болно.
3. Богино долгионы зууханд.Энэ бол хамгийн хурдан ургац хураах арга юм. Зүссэн хэсгүүдийг тавган дээр тавиад бичил долгионы зууханд хийнэ. Хамгийн их хүчийг сонгоод таймерыг 3 минутын турш тохируулна уу. Эрчим хүчийг хагасаар багасгаж, дахин 3-5 минутын турш хатаана. Бүтээгдэхүүний нөхцөл байдлыг 30-45 секунд тутамд хянана.
4. Хүнсний ногооны хатаагчинд.Цахилгаан хатаагчийг сонгохдоо зааврыг судалж үзээрэй оновчтой горим. Шарсан дээр жижиглэсэн лууваныг нэг давхаргад хийнэ. Хатаах хугацаа нь төхөөрөмжийн параметрээс хамаарна.

Хүнсний ногоо хэрчсэнээс хамаарч хатаах хугацаа өөр өөр байдгийг санаарай.

Хатаасан лууваныг хэрхэн хадгалах вэ:

• Хатаасны дараа жигд хуудсан дээр жигд давхаргад тарааж, 1-2 хоног байлгана.
• Дараа нь нягт хаалттай сав эсвэл маалинган уутанд хийнэ.
• Харанхуй, хуурай, сэрүүн газар нэг жил хадгална.

Гэрийн эзэгтэйд зориулсан тэмдэглэл

Зөвхөн жимс жимсгэнэ хатааж зогсохгүй, шар айраг исгэж байгаа луувангийн оройг ч хатаана эрүүл цай. Ногоонуудыг сайтар угааж, жижиглэсэн, үндэстэй хүнсний ногоо тусад нь хатаана.

Хүнсний ногооны эх нутагт (Газар дундын тэнгис ба Баруун Ази) анх удаа ургамлыг зөвхөн анхилуун үнэртэй орой, үрээр нь ургуулсан.

Лаазлах

Лаазлах нь ургацыг удаан хугацаанд хадгалах болно. Дулааны эмчилгээих хэмжээний витамин С алдагдах болно, гэхдээ ариутгах явцад каротин бараг бүрэн хадгалагдах болно. 2-3 жилийн турш сайн хэвээр байх болно.

Бид танд шаржигнуур, халуун ногоотой лууван бэлтгэх жорыг санал болгож байна. Авах:

• нэг ба хагас килограмм лууван;
• нэг толгой сармис;
• , хар чинжүү, цагаан цуу.

Үндэс ногоог хальсалж, тууз эсвэл зүсмэл болгон цавчих. Ажлын хэсэг дээр буцалж буй ус, давс хийнэ (нэг литр ус тутамд 1 tbsp). Зүсмэлүүдийг аль болох нягт лонхтой саванд хийж, бүхэл бүтэн хальсалж сармисны хумс, амт нь хар чинжүү нэмнэ. Халуун marinade-д хийнэ. 0.5 литрийн багтаамжтай саванд нэг аяга ус, нэг халбага элсэн чихэр, давс, нэг халбага хэрэгтэй болно. Ариутгасны дараа хагас цагийн дараа чанасан таглаатай савыг өнхрүүлээрэй. Хөргөсний дараа харанхуй, сэрүүн газар ав.

Өдрийн зөвлөгөө

Үүнтэй адилаар солонгос сараалж дээр хэрчиж жижиглэсэн үндэс эсвэл бүхэл бүтэн үндэс ногоог өвлийн улиралд өнхрүүлж үзээрэй. Амтлагчийн хэмжээг амтлахын тулд тохируулна.

Ер бусын арга

Энэ нь хадгалах шаардлагагүй болно. Жимс нь цэцэрлэгт өвөлждөг, хавар та витамины бүтээгдэхүүн авч болно.

Юу хийх вэ:

1. Боловсорсны дараа оройг нь тайрч, орыг элсээр дүүргэнэ.
2. Дээд талыг хальсаар хучиж, дээр нь хучлага (навч, хүлэр, модны үртэс) тавина.
3. Дээд талыг дахин хальсаар хучих.

Ийм "бялуу" дор хатуу ширүүн өвлийн дараа ч лууван шинэ хэвээр байх болно. Давхарга нь өөр байж болно. Жишээлбэл, энэ видеон дээрх шиг:

Одоо та зооринд, хөргөгчинд, тэр ч байтугай цэцэрлэгт лууванг хэрхэн зөв хадгалахаа мэддэг болсон. Үлдсэн зүйл бол тохирох аргыг сонгох явдал юм.

Зөв хадгал, эрүүл байгаарай!

Та нийтлэлийг уншсан уу? Санал хүсэлтээ өгнө үү:

• Нийтлэлийг үнэлж, хэрэв танд хэрэгтэй байсан бол шинэ зүйл сурсан бол нийгмийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа хуваалцаарай.
• Хадгалах талаар өөрийн гэсэн туршлагатай эсвэл ямар нэг зүйлтэй санал нийлэхгүй байгаа бол сэтгэгдэл бичих замаар материалыг нэмж оруулаарай.
• Доорх товчийг дарж манай мэргэжилтэнээс асуулт асууж, текстээс олж чадаагүй бол зохих хариултыг аваарай.

Урьдчилан баярлалаа! Бид дэмий хоосон ажиллаагүй гэдгээ ойлгох нь чухал.

Хавар болтол эх үр тариа сайн хадгалагдахын тулд тодорхой бүтэц, найрлагатай байх ёстой. Хадгалах зориулалттай лууван нь том хэмжээтэй байх ёстой хувьхуурай бодис, элсэн чихэр, каротин.

Лууван хуурай байх тусмаа эмгэг төрүүлэгч бактери, бичил биетэнд тэсвэртэй байдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг муутгахад хүргэдэг.

Хүнсний ногооны хэлбэрт онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.. Туршлагатай цэцэрлэгчидДунд зэргийн хэмжээтэй, конус хэлбэртэй лууванг хамгийн сайн хадгалдаг гэж тэд хэлдэг. Гэмтсэн арьс, хонхорхой, зүсэлттэй лууваныг хадгалах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Энэ нь маш хурдан ашиглагдах боломжгүй болж, эрүүл ургацыг "халдварлах" болно.

Сортууд

Луувангийн бүх сортууд удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжгүй байдаг. Үндэс ургацыг удаан хугацаанд хадгалах чадварыг тодорхойлдог гол үзүүлэлт ашигтай чанаруудмөн мууддаггүй, чанарыг хадгалж байна. Энэ нь эргээд луувангийн боловсорч гүйцсэн хурд болон хүлээгдэж буй ургац хураах хугацаанаас хамаарна.

Гол зарчим нь: лууванг хожуу тарьж, хожим боловсорч гүйцсэн байх тусам удаан үргэлжлэх болно. Тиймээс хожуу боловсорч гүйцсэн эсвэл дунд боловсорч гүйцсэн сортуудыг сонгох нь зүйтэй.

• Хадгалах чанар сайн, хожуу боловсорч гүйцсэн лууван– Валерия, Форто, Вита Лонга, Москвагийн өвөл, Карлена, Флаккоро.
• Улирлын дунд лууван– Харьцуулахын аргагүй, Нант-4, Каллисто хоёр нь өвлийн улиралд хамгийн тохиромжтой гэж тооцогддог.
• бүхий эрлийз сортууд оройтсонтөлөвшил– Tinga F1, Totem F1. Чанарыг хадгалахаас гадна тэд маш сайн ургацаар ялгагдана.

Чухал!Өвлийн улиралд хадгалах зориулалттай лууван нь цаг хугацаанд нь боловсорч гүйцсэн байх ёстой. Боловсорч гүйцсэн үндэс ургацанд доод навчорой нь хатаж эхэлдэг.

Хадгалахад тохиромжтой сортуудыг нарийвчлан тайлбарласан болно.

Зооринд хадгалах арга

зоорь - төгс сонголтлуувангийн өвлийн агуулах. Гэсэн хэдий ч энэ нь зөвхөн хувийн байшинд хамаатай. Гэхдээ тоноглогдсон зоорь бүхий зуслангийн байшин, саравч эсвэл гаражийн эзэд энэ аргыг ашиглаж болно. Заримдаа эзэд нь хүнсний ногоо, гар хийцийн бэлдмэлийг хадгалах подвалтай байшингийн нэгдүгээр давхарт байрлах орон сууцыг "тоноглох" боломжтой байдаг.

• Бүрхүүлтэй логгиа эсвэл тагт - тэд зооринд орлуулах боломжтой. Энэ тохиолдолд та подвалд агуулахад ашигладаг аргуудыг ашиглаж болно.
• Сэрүүн агуулах.
• Хашаатай, хамгаалалттай шатны хонгил.
• Хөлдөөгч.
• Хатаасан хэлбэрээр саванд хийнэ.

Үүнийг хэрхэн хийх вэ?

Лууванг хатахгүй, муудуулахгүйн тулд хадгалах хамгийн хялбар арга бол тэдгээрийг бүрхүүлтэй логгиа эсвэл тагтан дээр байрлуулах явдал юм. Гэхдээ энэ нь температурын хатуу хяналт шаарддаг. Хэрэв өрөө хөлдвөл ургац нь хөлдөж, хоолонд тохиромжгүй болно. Хэрэв тагтан дээр дулаахан байвал хүнсний ногоо хурдан нахиалж, мууддаг.

Зарим эзэд нэг дор хэд хэдэн хадгалах аргыг туршиж, ашигладаг. Жишээлбэл, тэдгээрийг хальстай хамт хайрцагт хадгалдаг, эсвэл шавартай боловсруулсан үндэс ногоог элсэнд байрлуулдаг.

Хэрэв хэдхэн лууван байгаа бол та агуулахын агуулахыг ашиглаж болно.. Лууванг эхлээд арчиж, илүүдэл шороо, хөрсийг зайлуулж, жимс бүрийг сонинд боож, санамсаргүй байдлаар хайрцагт хийнэ.

Хадгалах өөр аргыг дуудаж болно. Та хүнсний ногоо хатааж болно байгалийн аргаар- хуурай нартай цаг агаарт гадаа. Та ашиглаж болох уу гал тогооны хэрэгсэл– богино долгионы зуух, зуух, цахилгаан хатаагч. Гаралт нь таглаатай энгийн саванд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой буталсан хэсгүүд юм.

Хүнсний ногооны шинэлэг байдлыг хэрхэн удаан байлгах вэ?

Лууванг аль болох удаан хадгалахын тулд ургацаа зөв бэлтгэх шаардлагатай.

1. Лууванг угаахыг хатуу хориглоно (хадгалахын тулд луувангаа угаах эсэхээ уншина уу). Цорын ганц үл хамаарах зүйл бол хатаах зориулалттай хүнсний ногоо юм.
2. Луувангийн бүх багцыг сайтар шалгана. Муудсан, хатсан, гэмтсэн жимсийг хаях ёстой.
3. Ангилсан дээжийг байгалийн аргаар бага зэрэг хатаана. Илүү сайн - шулуун шугамд биш, харин салхинд нарны цацраг. Энэ тохиолдолд та жимсээ үе үе эргүүлэх хэрэгтэй.
4. Ажиглах температурын горимхадгалах өрөөн дэх чийгшил.

Практик үүнийг харуулж байна Үндэс ногоог зохих ёсоор хадгалсан тохиолдолд лууванг дараахь байдлаар хадгалж болно.

• 1 жил- парафин, шавар ашиглах;
• зургаан сар– сонгины хальстай уут, элс, үнс, үртэс бүхий хайрцагт;
• 2-4 сар- гялгар уутанд;
• 1-2 сар- хөргөгчинд.

Хүнсний ногоо яагаад мууддаг вэ?

Олон эзэд үүрэг хүлээдэг ердийн алдаануудүндэс хүнсний ногоо хадгалах үед. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг эрт муудах, амт чанараа алдахад хүргэдэг ашигтай шинж чанарууд.

1. Лууван яагаад ялзардаг вэ?Өрөөнд өндөр чийгшил бий. Энэ тохиолдолд конденсац нь жимс жимсгэнэ дээр тогтож, микробын үржлийг өдөөдөг.

Шийдэл: өрөөг агааржуулах, хайрцаг эсвэл уутанд зориулж тавиур зохион байгуулж, жимс жимсгэнэ үе үе ангилах.

• Лууван яагаад нахиалдаг вэ?Оройг огтлох дүрэм эсвэл температурын нөхцлийг дагаж мөрдөөгүй (өрөө хэт дулаахан).

Шийдэл: оройг нь иштэй хүртэл огтолж, сэрүүн өрөөнд шилжүүлж, ажлын хэсгийг үе үе шалгаж, ангил.

• Лууван яагаад хатдаг вэ?Үндэс ургацыг угсрах, хатаах дүрмийг зөрчсөн, лууванг наранд хэт их өртсөн эсвэл хэт эрт хурааж авсан;

Шийдэл: алдаанаасаа суралцаж, дараа жил ийм нөхцөл байдлаас урьдчилан сэргийлээрэй.

• Лууванг алимтай нэг өрөөнд хадгалахыг зөвлөдөггүй. Жимс нь этилен ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь луувангийн мууддаг.
• Нэг газар удаан хугацаанд тариалсан, азотын бордоогоор маш их амталсан хүнсний ногоо удаан хадгалагдахгүй.
• Ургац хураах, хадгалах хоорондох хугацаа хамгийн бага байх ёстой - хэдэн өдөр.
• Зузаан, шүүслэг жимс нь илүү сайн хадгалагддаг бол жижиг, нимгэн жимс нь илүү эрт иддэг.

Лууванг хадгалах нь амаргүй ажил боловч үүнийг хийж болно. Ургац хураах, хадгалах дүрмийг баримталснаар та өвлийн улиралд гэр бүлээ витаминаар хангаж чадна.

Есдүгээр сарын сүүл бол зуны бүх оршин суугчдын хувьд чухал үе юм. Цэцэрлэгийнхээ орноос хүнсний ногоо цуглуулж, сайтар савлаж, дараагийн ургац хураалт хүртэл бүтэн жилийн турш ашиглах боломжтой. Лууван бол орон сууц, зооринд өвөлждөг хамгийн хэцүү ногоо тул гэртээ луувангаа хэрхэн хадгалах талаар сурах нь чухал. Энэ ажлын эхний шат бол лууван цуглуулах явдал юм. Оройн доод навч шар болж эхлэхэд боловсорч гүйцсэн гэж үздэг. Хүнсний ногооны шүүслэг байдлыг хангахын тулд ургац хураахаас өмнөх долоо хоногт усалж болохгүй.

Өвлийн улиралд лууванг гэртээ хадгалах

• энэ зорилгоор төрөл бүрийн сонголт. Бүх сортууд чийгийг сайн хадгалж чаддаггүй бөгөөд урт хугацааны хадгалалтанд тохиромжтой байдаг;
• цаг тухайд нь хураах. Дундаж боловсорч гүйцсэн хугацааг үрийн уутанд зааж өгсөн болно хүнсний ногооны ургац. Үрийн багцыг хадгалснаар та үргэлж тооцоолж болно оновчтой хугацаалууван цуглуулах;
• эмчилгээ хурааж авсанмөн лууван бэлтгэх нь таны сонгосон сонголтоос хамаарна.

Ямар төрлийн лууван хамгийн сайн хадгалагддаг вэ?

Зоорь эсвэл подвалд лууванг удаан хугацаагаар хадгалах нь түүний төрөл бүрийн сонголтоос хамаарна. Богино урттай эрт болон дунд боловсорч гүйцсэн сортууд нь чийгийг сайн барьдаггүй тул удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжгүй байдаг. Хүйтэн цаг агаар эхлэхээс өмнө тэдгээрийг ашиглах эсвэл хадгалахыг зөвлөж байна. Урт хугацаанд хадгалахын тулд сонгосон сортууд нь хожуу боловсорч гүйцсэн байх ёстой бөгөөд хамгийн багадаа 20 см урттай байх ёстой. Дараах сортууд нь эдгээр зорилгод тохиромжтой.

• Forto;
• Валерия;
• Вита Лонга;
• Москвагийн өвөл;
• Берликум;
• нюанс;
• Намрын хатан хаан;
• Карлена;
• Flaccoro;
• Самсон;
• Шантанай.

Хадгалах зорилгоор лууваныг хэрхэн тайрах вэ

Ургац хураалтын дараа лууванг хатааж, хөрсийг цэвэрлэж, ангилдаг. Үүнийг хэр зэрэг тайрах нь сонгосон хадгалах аргаас хамаарна. Өвлийн улиралд хүнсний ногоог газарт үлдээхдээ эх үр тарианд нөлөөлөхгүйгээр оройг нь таслана. Лууванг өвлийн улиралд подвалд эсвэл гэртээ хадгалахын тулд ургах цэгийг арилгахын тулд орой, үндсийг нь 5-10 мм-ээр таслах шаардлагатай болно. Ухсаны дараа ургалтыг зогсоож, үндэс үрийг илүү сайн хадгалахын тулд цаг тухайд нь 1-2 хэм хүртэл хөргөх шаардлагатай.

Лууванг хадгалах температур

Лууванг сайн хадгалах чухал үзүүлэлт бол өрөөний оновчтой температурыг +2 хэмээс -1 хэм, чийгшил 90-95% байлгах явдал юм. Илүү ихтэй өндөр температурлууван хатаж эхэлнэ, жимс нь ялзарна. Температурын өсөлт бий болно нэмэлт нөхцөлхүнсний ногооны хүсээгүй соёололт, өвчний илрэлийн хувьд. Температурын бууралт нь хөлдөх, амтыг алдахад хүргэдэг. Чийгшил буурах нь луувангийн шүүслэг чанараа хурдан алдаж, хатаахад хүргэдэг.

Хадгалах нөхцөл

Оновчтой хадгалах санг бий болгох боломжтой бол температурын нөхцөл, Лууванг сайн хадгалахын тулд модон ногоо эсвэл хуванцар хайрцаг тохиромжтой. Тэдгээрийг агуулах эсвэл гаражийн шалан дээр байрлуулахыг зөвлөдөггүй. Энэ зорилгоор шалнаас 10-20 см өндөртэй тавиуруудыг байрлуулах нь зүйтэй бөгөөд хадгалах арга нь өвлийн улиралд хүнсний ногоо байрлуулах байршлаас хамаарна. Хамгийн сайн сонголтуудөвлийн улиралд хөлддөггүй подвал эсвэл зоорь байх болно. Орон сууцанд лууван хадгалах нь илүү хэцүү байдаг.

Хадгалах аргууд

Өөр өөр арга замуудЛууванг хадгалах нь нэг зорилготой - бүтээгдэхүүнийг чийг алдахаас урьдчилан сэргийлэх. Манай өвөг дээдэс лууванг хэрхэн зөв хадгалахыг мэддэг байсан. Хадгалах аргууд нь олон зууны турш батлагдсан аргуудыг агуулдаг уламжлалт аргууд, шинэ материал ашиглан илүү орчин үеийн. Сайн хадгалалтыг дараах байдлаар хангана.

• хонгил эсвэл зоорийн тавиур дээр агааржуулалттай хайрцаг;
• үнс бүхий полипропилен уут;
• шавар хайрцаг;
• нойтон элс, хөвд, хуурай нарс зүү эсвэл сонгины хальс бүхий хайрцаг;
• цэцэрлэгийн орон дээр хадгалах - лууван нахиалах газар.

Өвлийн улиралд лууваныг хэрхэн хадгалах вэ

Үндэс үр тарианы анхан шатны боловсруулалтанд цэвэрлэх, шүргэх, хатаах зэрэг орно. Хүнсний ногоог тайрч, тайрч авсны дараа зүссэн хэсэгт хуурай царцдас үүсэх хүртэл хатаана. Луувангийн хадгалах хугацаа нь хадгалах аргаас хамаарна.

• шавар, модны үртэс нь дараагийн ургац хураах хүртэл лууванг хадгалахад тусална;
• нойтон элс - 7-9 сар;
• ердийн хайрцаг - 4-7 сар;
• полипропилен уут - 2-оос 3 сар хүртэл;
• хөлдөөх эсвэл хүнсний хальсанд зориулсан хуванцар уут - 6 сар хүртэл.

Хонгилд

Хэрэв та подвалтай бол түүнийгээ хатааж, шохойж, халдваргүйжүүлж, агааржуулалт сайтай байх хэрэгтэй. Хадгалах аргыг сонгох нь өрөөний чийгшлийн түвшингээс хамаарна. Хэрэв энэ нь хангалтгүй бол нойтон шавар эсвэл элс хэрэглэх нь дээр. Үүний тулд тэд бэлддэг шавар хольцшавранцар (гол биш) давхаргаас. Хайрцагны ёроолыг 1-2 см-ийн шавар давхаргаар, дараа нь луувангийн эхний эгнээ тавина. Үндэс ногоо нь хүрч болохгүй. Луувангийн дараагийн бүх эгнээ ижил аргаар тавигддаг. Нойтон элсэнд тавих нь ижил төстэй байдлаар хийгддэг.

Өрөөний температур, агаарын чийгшил, элс, шавар зэргийг хянах шаардлагатай. Хуурай элсэнд хүнсний ногоо хурдан чийгээ алдаж эхэлнэ. Чийгийг хадгалахын тулд лууваныг өтгөн хайрцагт модны үртэсээр хучдаг. Шилмүүст модны үртэс нь лууванг эрт хатахаас сэргийлдэг. Тариалахын өмнө эх үр тариаг шохойн суспензээр эмчилж эсвэл шохойн давхаргаар нунтаглаж, үндэс үр тариа ялзрахаас сэргийлдэг сул шүлтлэг орчинг бүрдүүлж болно.

Зооринд

Зоорь нь эх хүнсний ногоо хадгалах хамгийн тохиромжтой газар юм - байгалийн хөргөгч. Температур, чийгшлийг оновчтой байлгах нь санал болгож буй хадгалах аргуудын аль нэгийг ашиглах боломжтой болгодог. Ургацыг мэрэгч болон бусад хортон шавьжаас хамгаалах арга хэмжээ авах шаардлагатай. Лууванг зооринд хэрхэн хамгийн сайн хадгалах вэ гэсэн асуултад мэргэжилтнүүд хөвд, хуурай нарс зүү эсвэл сонгины хальс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хүнсний ногооны чийгийн түвшин (шүүслэг) нь зуны цаг агаарын байдлаас ихээхэн хамаардаг тул хэд хэдэн аргыг ашиглах нь сайн үр дүнг өгдөг.

Өвлийн улиралд лууваныг хэрхэн зөв хадгалах талаархи бидний зөвлөмжүүдтэй танилцахыг урьж байна. Намар бол ургац хураах үе бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд эх үр тариагаа хэрхэн хадгалах вэ гэсэн хурц асуулттай тулгардаг. Хадгалалтын хувьд хамгийн нарийн ширхэгтэй хүнсний ногооны нэг бол лууван юм. Тэр ялзарч байна өндөр чийгшилхалуунд хатаж, нян, мөөгөнцөр нь нимгэн арьсаар амархан нэвтэрдэг. Зохисгүй хадгалалт нь амтыг алдахад хүргэдэг шим тэжээл, үндэс ногоо нь маш их баялаг юм.

Ургац хураах, хадгалахад бэлтгэх

Үндэс ургац, түүний ашигтай шинж чанарыг хадгалах амжилт нь хамаарна луувангийн сорт, ургах нөхцөл, бүс нутаг, ургац хураах хугацаа. Үндэс үр тариа тарьснаас хойш 90-120 хоногийн дараа есдүгээр сард хурааж авдаг.

Та эх ургацаа ухах хэрэгтэй сэрээ эсвэл цэцэрлэгийн хүрзээр. Хүнсний ногоог оройгоор нь урахдаа жимс нь хагардаггүй эсэхийг шалгаарай.

Ухахдаа эх үр тарианы механик гэмтлээс зайлсхийх хэрэгтэй. Зураастай, зүсэгдсэн, хугарсан лууванг удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй.

Ургац хураалтыг хийх ёстой гэдгийг мэдэх нь чухал юм хуурай цаг агаарт. Энэ нь хүнсний ногоог бүрэн хатааж, их хэмжээний ялзрахаас сэргийлнэ. Хатаахын тулд үндэс хүнсний ногоог түрхээрэй модон гадаргуухалхавч дор (веранда, логгиа, гаражид) эсвэл гудамжинд (цаг агаар сайн байвал). Чухал нөхцөлхатаах - байнгын эргэлт цэвэр агаарба хамгийн бага чийгшил. Хатаах хугацаа нь эх үр тарианы анхны төлөв байдлаас хамаардаг боловч дунджаар 2-5 хоног байна.

Хадгалах үндэс үр тариа сонгох

Хүнсний ногоог хадгалахын өмнө тэдгээрийг ангилж, бэлтгэх ёстой. Танд хатаасан лууван хэрэгтэй шороо, шороог цэвэрлэ. Үүнийг хийхийн тулд бээлийтэй гараар зөөлөн арчина. Хүнсний ногоог бүү тогшгазар дээр, гэмтээхгүйн тулд тэдгээрийг бүү хая.

Сайтар ургац хураалтыг бүхэлд нь ангилах. Муудсан шинж тэмдэгтэй (хар толбо, зөөлөн хошуу эсвэл нуруу) болон гэмтсэн (зүссэн, зураастай, хугарсан) хүнсний ногоог татгалзах ёстой. Нэг муудсан эх үр тариа ч гэсэн халдвар авч, бүх ургацыг устгахад хүргэдэг гэдгийг санаарай.

Хадгалахдаа тохиромжтой сортуудын хатуу, боловсорсон, эрүүл лууванг сонгох хэрэгтэй.

Хамгийн сайн хадгалагдсан нь "Москвагийн өвөл", "Нант 4", "Чантан", "Нигел", "Самсон", "Каскад", "Витамин 6" юм. "Парижская Каротель", "Амстердамская" зэрэг сортуудыг удаан хугацаагаар хадгалах боломжгүй.

Хадгалахад тохиромжгүй хүнсний ногоо сонгож авсан, ангилахүлдсэн хэсэг нь хэмжээгээрээ. Эхлээд жижиг лууван, дараа нь дунд, дараа нь том лууван хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ шаардлага нь том үндэстэй хүнсний ногоог илүү сайн, удаан хадгалдагтай холбоотой юм.

Хадгалахаар илгээсэн луувангийн оройг ангилсаны дараа хутга эсвэл хайчаар таслах ёстой. 2-3 см-ийн сүүлийг үлдээгээрэй.

Хадгалах оновчтой нөхцөл, хугацаа

Лууванг хадгалахын тулд тэдэнд таатай бичил цаг уурыг бий болгох шаардлагатай. Хамгийн оновчтой температурхадгалах −1…+1 ℃, ба чийгшилагаар - 90-95%. Бүх шаардлагыг хангасан хамгийн тохиромжтой газар зоорь.

Ойлголтыг хөнгөвчлөхийн тулд бид лууван хадгалах хугацаа, газрын талаархи мэдээллийг хүснэгтэд нэгтгэн харуулав.

Луувангийн хадгалах хугацааг уртасгахын тулд алимны дэргэд бүү байрлуул. Жимс нь этилен ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь үндэс хүнсний ногоо хурдан мууддаг.

Хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхэд тусална ажлын хэсгүүдийн тогтмол үзлэг. Бүх бүтээгдэхүүнийг үзэж, муудсан эх үрийг арилгаж, нахиалсан оройг таслана.

Хадгалах аргууд

Подвал болон зоорь

Лууванг хадгалах хамгийн тохиромжтой газар бол хонгил эсвэл зоорь юм. Ийм байранд үүнийг дэмждэг оновчтой температурба агаарын чийгшил нь дараагийн ургац хураах хүртэл хүнсний ногоог хадгалах боломжийг олгодог. At зохих хадгалалт, Can бүх жилийн туршамин дэм, эрдэс бодисоор баялаг амттай, шүүслэг жимс идээрэй.

Лууванг хадгалахын өмнө өрөөг бэлтгэх хэрэгтэй: өнгөрсөн жилийн бүх бэлтгэлийг зайлуулж, сайтар шүүрдэж, зоорийг агааржуулж, хатаана. Шаардлагатай бол дулаалж, ус үл нэвтрэх.

Дунд зэргийн эрчимтэй байх ёстой агааржуулалтыг анхаарч үзээрэй. Хэрэв илүүдэл агаар байвал лууван нахиалж, хангалттай агааргүй бол хатах болно.

Энгийн ба сайн арга – модон хайрцагтагтай. Хоосон зай үүсгэхийн тулд савыг бэлтгэ. Хайрцаг нь туйлын хуурай, нягт байх ёстой. Үндэс ногоог хэд хэдэн эгнээнд бэлтгэсэн саванд хийнэ, гэхдээ 20 кг-аас ихгүй байна. Хайрцагыг таглаатай таглаад хананаас 10-15 см зайд зооринд хийнэ - энэ нь жимсийг чийг, хуримтлагдсан конденсацаас хамгаалах болно. Боломжтой бол савыг жижиг тавиур дээр байрлуул. Энэ арга нь хязгаарлагдмал орон зайд ч гэсэн их хэмжээний бүтээгдэхүүнийг авсаархан байрлуулах боломжийг олгодог. Лууван шинэхэн хэвээр байх бөгөөд ялзрахгүй, нахиалахгүй, хатахгүй.

Та луувангаа хадгалах боломжтой модны үртэс ашиглах шилмүүст төрөл зүйл . Үндэс ногоог хайрцганд хийж, жижиглэсэн модоор давхарлана. Үртсэн үртэс нь ургацыг өвчин, ялзрахаас хамгаалдаг фенолын бодисыг ялгаруулдаг.

Хэрэв өвлийн улиралд сонгино хурааж авсны дараа үлдсэн бол хальс, луувангаа хадгалахад хэрэглээрэй. Түүхий эдийг уутанд (хайрцаг) хийж, үндэс хүнсний ногоог тэнд байрлуулна. Хальс нь илүүдэл чийгийг шингээж, хүнсний ногоог ялзарч, нахиалахаас хамгаална. Нэмж дурдахад, ялгарсан фитонцидууд нь бактерийн үржихээс сэргийлж, өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг. Бэлтгэсэн савыг хонгил эсвэл зооринд жижиг толгод дээр байрлуулна.

Зооринд хүнсний ногоо хадгалах өөр нэг арга бол холих явдал юм шохой болон цэвэрлэсэн нойтон элс. Холимог хайрцганд хийнэ, луувангаа зузаан үзүүрээр нь байрлуулж, дээр нь өөр давхарга нэмнэ. Энэ аргын давуу тал: шохой нь нян үржихээс сэргийлж, нойтон элс нь хүнсний ногооны шинэлэг байдал, амтыг удаан хугацаанд хадгалдаг.

Лууванг хадгалах сонирхолтой арга пирамид хэлбэрээр. Хоосон зай үүсгэх дараалал нь маш энгийн. Шүүгээ эсвэл тавиурын ёроолд зузаан элсний давхаргыг тавь. Энэ нь бараг чийгтэй байх нь чухал, гэхдээ нойтон биш. Луувангийн эгнээ байрлуулж, элсний дараагийн давхаргаар хучна. Дараа нь жимсээ дахин байрлуул, гэхдээ дотор даамын самбарын загварэхний эгнээтэй холбоотой. Алхамуудыг хэд хэдэн удаа давтана, гэхдээ пирамидын өндөр нь 1 м-ээс хэтрэхгүй байх ёстой.

Лууванг хадгалахад ашиглах голын элсийг эхлээд шигшиж, шохойжуулж, эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг устгах ёстой.

Та луувангаа хадгалж болно шохойн уусмалд:

1. Нэг төрлийн холимог, шингэн цөцгий тууштай болтол шохойг усаар холино.
2. Үндэс ногоо бүрийг уусмалд дэвтээж, сайтар хатаана.
3. Лууванг модон хайрцагт хийж эсвэл зүгээр л хонгилын ёроолд тавь.

Лууванг хадгалах ер бусын арга - шавар уусмалд. Шаварлаг бүрхүүл нь лууванг муудах, ялзрахаас хамгаалах болно. Үндэс ногоог хадгалахын өмнө ногоо бүрийг шаврын уусмалд дүрж, хатаана. Шавар нь лууваныг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Бүрэн хатсаны дараа жимсээ сагс эсвэл хайрцагт хийж, сэрүүн, чийгтэй газар байрлуулна.

Мөн шавар зуурмагийг цутгахад ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд 1/2 хувин шаврыг усаар дүүргээд нэг өдөр байлгана. Дараа нь бүгдийг сайтар хольж, бага зэрэг шингэн нэмнэ. Бэлэн шавар нь шингэн цөцгийтэй төстэй тууштай байх ёстой.

Холимог бэлтгэсний дараа савыг бэлтгэ: хайрцаг эсвэл хувингийн ёроолыг доторлогоо хуванцар хальс. Дараа нь үндэс нь бие биендээ хүрэхгүй байхын тулд луувангийн давхарга тавина. Бүгдийг шавараар дүүргээд бага зэрэг хатаагаад дараа нь шинэ давхарга тавьж эхэлнэ. Савыг бүхэлд нь дүүргэх хүртэл давтана.

Хайрцаг, элсэнд санаа зовохыг хүсдэггүй хүмүүст лууван хадгалах өөр нэг түгээмэл арга тохиромжтой. гялгар уутанд хийнэ. Үндэс ногоог гялгар уутанд хийж, зоорины ёроолд байрлуулна. Ийм сав баглаа боодол нь тус бүрдээ 2-2.5 кг-аас ихгүй үндэстэй хүнсний ногоо агуулахаар жижиг болго. Дараа нь тогтмол шалгаснаар та лууван муудаж эхэлсэн савлагааг нэн даруй арилгах боломжтой бөгөөд үлдсэн савлагаанд бүтээгдэхүүн нь бүрэн бүтэн байх болно.

Агааржуулалт, конденсацийг зайлуулах зориулалттай уутанд хэд хэдэн нүх гаргахаа мартуузай. Энэ хэлбэрээр лууван хатаж, хатдаггүй. Ийм бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа 4 сараас хэтрэхгүй.

Хөргөгч

Хэрэв танд зоорь, подвал байхгүй бол гэртээ луувангаа хөргөгчинд хадгалж болно. Үүнийг хийхийн тулд хатаасан жимсийг гялгар уутанд хийж, хүнсний ногооны шургуулганд хийнэ. Энэ хэлбэрийн луувангийн хадгалах хугацаа нэлээд богино байдаг - 2 сараас хэтрэхгүй.

Хөлдөөгч

Та лууванг хөлдөөгчид 12-14 сар хадгалж болно. Хөлдөхийн тулд шүүслэг, хатуу жимс сонгох хэрэгтэй. Хуурай, доголон нь энэ зорилгод тохиромжгүй.

Та лууванг хөлдөөж болно бүхэлд нь. Хүнсний ногоог сайтар угааж, дээд талыг нь тайрч, гаднах хальсыг нь хуулж ав. Бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчийн уутанд хийж, хөлдөөгчид хийнэ.

Та мөн лууванг урьдчилан бэлтгэж болно нунтаглах grater дээр, in хүнсний процессор, шоо эсвэл тууз болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн түүхий эдээ жижиг сав, цахилгаантай уут эсвэл энгийн гялгар уутанд хийнэ. (Энэ хадгалах сонголт нь хоол хийх явцад цаг хэмнэх болно.)

Лууван хатаах

Шинэхэн хадгалахад тохиромжгүй (гэмтсэн, "жигд" хэлбэртэй, жижиг гэх мэт) лууванг хатааж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

• үндэс хүнсний ногоог зайлж, хальсалж, толбо арилгах;
• Лууванг буцалж буй усанд 10-15 минут буцалгана;
• ирээдүйн хэрэглээний дагуу нунтаглана. Та үндэс хүнсний ногоог дугуй эсвэл шоо болгон хувааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж эсвэл бутлагч ашиглаж болно.

Боловсруулах аргыг тодорхой гэрийн эзэгтэйн чадвар, хүслээс хамааран сонгоно. Лууван хатаахад хялбар байдаг шарах шүүгээнд,бичил долгионы зуухэсвэл цахилгаан хатаагч.

Манай эмээ нар ихэвчлэн ашигладаг агаар-нарны хатаах нь илүү их хүчин чармайлт шаарддаг бөгөөд нэлээд удаан хугацаа шаарддаг (ихэвчлэн 2 долоо хоног). Гэхдээ энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь маш их болж хувирдаг Өндөр чанар. "Байгалийн нөхцөлд" хатаасан лууваныг зөвхөн хамгийн их хэмжээгээр оруулж болохгүй олон төрлийн хоол. Энэ нь ашигтай шинж чанараа бүрэн хадгалдаг шинэ ногоомөн шар айраг исгэх зориулалтаар ашигладаг эдгээх цай, энэ нь хүний ​​биед маш сайн нөлөө үзүүлдэг.

Хатаасан лууваныг ямар ч саванд (шил эсвэл цагаан тугалга лааз, даавууны уут гэх мэт), агуулгыг чийг, ахуйн хортон шавьж нэвтрэхээс сайн хамгаалдаг. Энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүн нь хэрэглээний шинж чанараа алддаггүй 1 жилийн дотор

Видео

Лууванг өвлийн турш хадгалахын тулд та түүнд зориулж бүтээх хэрэгтэй оновчтой нөхцөл. Нэмж дурдахад бид дараах видеог үзэх эсвэл интернетээс энэ сэдвээр ижил төстэй асуултуудыг судлахыг санал болгож байна: Энэ нийтлэлд үнэлгээ өгнө үү:

Улаан лооль нь хожуу хорхойноос хамгаалах байгалийн хамгаалалтгүй байдаг. Хэрэв улаан лооль (төмс ч гэсэн) хожуу өвчний халдлагад өртөх юм бол сортуудын тайлбарт юу ч хэлснээс үл хамааран үхдэг ("хожуу өвчинд тэсвэртэй сорт" гэдэг нь зүгээр л маркетингийн арга юм).

Байгалийн хорт бодисууд олон ургамалд байдаг; Цэцэрлэг, ногооны цэцэрлэгт ургасан нь үл хамаарах зүйл биш юм. Тиймээс алим, чангаанз, тоорын үрэнд гидроцианы хүчил, боловсорч гүйцээгүй шөнийн сүүдэр (төмс, хаш, улаан лооль)-ийн орой, хальс нь соланин агуулдаг. Гэхдээ бүү ай: тэдний тоо хэтэрхий бага байна.

Сорт улаан лоольноос та "өөрийн" үрийг тариалах боломжтой дараа жил(хэрэв та төрөл бүрийн зүйлд үнэхээр дуртай байсан бол). Гэхдээ эрлийзтэй үүнийг хийх нь утгагүй юм: та үр авах болно, гэхдээ тэд авсан ургамлаас биш, харин түүний олон тооны "өвөг дээдсийн" удамшлын материалыг авч явах болно.

Америкийн хөгжүүлэгчдийн шинэ бүтээгдэхүүн бол цэцэрлэгийн хогийн ургамлыг устгадаг Тертилл робот юм. Энэхүү төхөөрөмжийг Жон Даунсын (робот тоос сорогчийг бүтээгч) удирдлаган дор зохион бүтээсэн бөгөөд цаг агаарын бүх нөхцөлд бие даан ажилладаг, эргэн тойрон хөдөлдөг. тэгш бус гадаргуудугуй дээр. Үүний зэрэгцээ суурилуулсан шүргэгчээр 3 см-ээс доош бүх ургамлыг таслана.

Оклахома мужийн фермер Карл Бернс Солонго эрдэнэ шиш хэмээх ер бусын төрөл бүрийн олон өнгийн эрдэнэ шиш бүтээжээ. Хөвөн тус бүрийн үр тариа нь өөр өөр өнгө, сүүдэртэй байдаг: бор, ягаан, нил ягаан, хөх, ногоон гэх мэт. Энэ үр дүнд олон жилийн турш хамгийн өнгөтэй энгийн сортуудыг сонгож, тэдгээрийг хөндлөн огтолсны үр дүнд хүрсэн.

Бордоо нь ялзарсан органик үлдэгдэл юм өөр өөр гарал үүсэлтэй. Үүнийг хэрхэн хийх вэ? Бүх зүйлийг овоо, нүх эсвэл том хайрцагт хийнэ: гал тогооны үлдэгдэл, орой цэцэрлэгийн ургац, хогийн ургамал цэцэглэхээс өмнө хадаж, нимгэн мөчиртэй. Энэ бүхэн нь фосфатын чулуулаг, заримдаа сүрэл, шороо, хүлэрт давхаргатай байдаг. (Зуны зарим оршин суугчид бордооны тусгай хурдасгагчийг нэмдэг.) Кино хальсаар хучих. Хэт халалтын явцад овоолго нь цэвэр агаар оруулахын тулд үе үе эргүүлэх эсвэл цоолдог. Ихэвчлэн бордоо 2 жилийн турш "боловсорч гүйцдэг" боловч орчин үеийн нэмэлтүүдээр зуны нэг улиралд бэлэн болно.

Та эмийн цэцэг, баг цэцгийг цэцэглэлтийн эхэн үед, агуулагдах үед цуглуулах хэрэгтэй. ашигтай бодисуудтэд аль болох өндөр байна. Цэцгийг гараараа түүж, барзгар ишийг нь урж хаях ёстой. Цуглуулсан цэцэг, ургамлыг тарааж хатаана нимгэн давхарга, нарны шууд тусгалгүй байгалийн температурт сэрүүн өрөөнд.

Хүнсний ногоо, жимс, жимсгэний ургацыг бэлтгэх хамгийн тохиромжтой аргуудын нэг бол хөлдөөх явдал юм. Зарим хүмүүс хөлдөөх нь ургамлын гаралтай хүнсний шим тэжээл, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг алддаг гэж үздэг. Судалгааны үр дүнд эрдэмтэд буурч байгааг тогтоожээ хоол тэжээлийн үнэ цэнэхөлдөөсөн үед энэ нь бараг байхгүй.