— Cokelat Korolek Kesemek

Paling variasi yang lezat kesemek Kesemek Korolek berbentuk bulat, dengan kulit berwarna oranye, sehingga sering terlihat daging buah coklatnya. Semakin coklat daging buah kesemek ini, semakin enak dan manis rasanya. Buah kesemek ini bijinya banyak yang memanjang, berjumlah 4 hingga 12-14 buah. Kesemek ini memiliki rasa yang luar biasa dan unik. Rasanya sangat manis, namun juicy dan tidak memualkan. Gelatik tidak pernah kental, bahkan dalam kondisi belum matang. Ngomong-ngomong, kesemek ini bisa dimakan dalam bentuk padat, tapi dalam hal ini tidak terlalu manis sama sekali.

Dari segi rasa manis, kesemek Korolek bisa dibandingkan dengan dan - semuanya sangat manis dan luar biasa enak, tapi tidak memualkan, setelah memakannya tidak pernah ada rasa terlalu manis.

— Kesemek besar jenis Korolka

Varietas kesemek ini mirip dengan Korolek yang disebutkan di atas, namun yang membedakan adalah buah kesemek ini jauh lebih besar, daging buahnya kurang coklat, dan bila kesemek ini masih mentah, buahnya sedikit merajut, tetapi bila sudah matang, tidak ada sisa viskositasnya. Jika Korolka memiliki rasa yang lebih coklat dan warnanya sebagian besar coklat dengan semburat kuning, maka kesemek ini berwarna merah kecokelatan dengan rasa pedas. Sangat lezat!

— Raja Madu Awal

Sampai gelatik coklatnya matang, kami puas dengan yang non coklat ini. Rasanya juga sangat manis dan lezat, tetapi bagian dalamnya ringan dan tanpa aroma khas yang melekat pada coklat Korolka. Kesemek 'beringus' yang empuk, enak. Lebih awal.

— Kesemek madu/jeruk keprok

Bukan tanpa alasan kesemek ini diberi nama seperti itu. Ini jeruk keprok karena bentuknya mengulangi bentuk jeruk keprok, dan madu - secukupnya. Ini adalah salah satu varietas kesemek yang paling manis, bahkan seringkali membuat mual. Anda makan beberapa potong dan tidak mungkin makan lagi karena rasa manisnya yang kuat. Kesemek ini tidak pernah berbiji, dan daging buahnya selalu berwarna oranye terang; bila buahnya sudah matang, konsistensinya menjadi seperti jeli, cair. Kesemek ini sangat empuk, bila sudah matang tidak bisa diangkut sama sekali, bahkan tidak mungkin dibawa di dalam tas.
Baca lebih lanjut tentang kesemek ini.

— Tomat kesemek / Hati sapi

Variasi kesemek yang sangat enak, sangat besar dan tanpa biji. Bentuk dan ukurannya sangat mirip dengan hati Banteng. Daging buah kesemek ini selalu berwarna jingga dan tidak menggelap saat matang, namun menjadi sangat empuk dan empuk. Kesemek tomat yang matang juga sulit untuk diangkut seperti kesemek madu yang disebutkan di atas. Variasi kesemek yang sangat manis, tapi tidak semanis Madu. Varietas ini kadang juga disebut Bull's Heart.

— Kesemek Sharon

Ini adalah kesemek yang super manis. Dapat dimakan baik dalam keadaan padat maupun sangat bentuk lembut. Kesemek Sharon yang sudah matang bahkan lebih empuk dan lembut dibandingkan kesemek sebelumnya dan dibandingkan kesemek madu/jeruk keprok. Dalam keadaan matang, hanya bisa dibawa dari toko ke rumah di dalam kotak (di dalam tas akan berubah menjadi ingus). Awalnya, kesemek Azerbaijan adalah yang pertama muncul di kios buah.
Kesemek Sharon Azerbaijan memiliki ujung yang lancip (foto di bawah), sedangkan Sharon Spanyol bentuknya halus dengan tanda silang di ujungnya.

Kesemek kecil yang sangat lezat dengan konsistensi selai jeruk dan rasa serbat (kacang), coklat batangan seperti Snickers dan permen dengan kacang. Tentu saja, asalkan kesemek ini telah cukup lama digantung di pohon dan memperoleh rasa manis dan rasa yang diinginkan. Baca lebih lanjut tentang variasi cantik ini.

— Ara coklat kesemek / Chamomile / Fuyu diserbuki

Varietas kesemek yang paling awal, ini adalah yang pertama kali muncul untuk dijual. Yang Azerbaijan rasanya sangat manis dan super enak, sedangkan yang Cina hambar.
Kalau diserbuki, dagingnya coklat, begitu juga rasanya, ditambah ada bijinya:

Dan ini adalah buah kesemek Madu Ara (Fuyu UNPOLLINATE). Itu. sama saja, hanya tidak diserbuki, jadi tidak berbiji, dagingnya kuning, dan rasanya bukan coklat, tapi lebih seperti madu.

— Kesemek biasa

Ini adalah jenis kesemek yang paling buruk. Dia merajut bahkan ketika sudah matang. Kulit dan dagingnya selalu berwarna oranye.

— Kesemek Cina

Hampir semua varietas kesemek Cina memiliki bentuk yang sangat spesifik - dengan garis. Meskipun kesemek ini sudah sangat matang dan lembut, rasa manisnya masih kurang. Kulitnya juga keras, yang tidak pernah dimiliki kesemek Uzbek. Saya belum pernah menemukan kesemek Cina yang enak sebelumnya.

— Kesemek Mesir memanjang

Cantik, tapi rasanya tidak sama dengan kesemek Cina.

Saya sudah lama menginginkan perawatan lumpur. Saya tidak punya apa-apa untuk diobati, tapi tentu saja itu bukan hal yang tidak perlu. Ini pasti prosedur yang sangat keren!

Di antara sejumlah besar buah-buahan tropis, kesemek bukanlah yang terakhir. Buah asam, sangat manis dan aromatik ini adalah favorit semua pecinta kuliner. Ini termasuk dalam banyak hidangan lezat, meski bisa dimakan tanpa bahan tambahan dan bumbu, namun tidak akan memperburuk rasanya. Ada berbagai varietas kesemek, yang berbeda satu sama lain dalam rasa, asal dan parameter lainnya. Mari kita pertimbangkan mana yang paling populer dan termanis.

Beberapa varietas kesemek mendapatkan namanya karena karakteristik luar atau rasanya. Diantaranya ada juga aneka kinglet, atau kesemek coklat. Dipercaya bahwa buah dari pohon seperti itu adalah yang paling enak dan manis. Tumbuh terutama di daerah subtropis dan tropis dan menghasilkan buah beberapa kali dalam setahun. Daging berwarna coklat tua muncul melalui kulit kesemek matang yang berwarna oranye tua. Rasanya sangat manis, tidak menggugah selera. Mereka bilang begitu varietas berair kesemek dibuat untuk mabuk. Buah-buahan ini mengandung jumlah maksimum air.

Varietas ini disusul jeruk keprok, atau biasa disebut juga, Buahnya berukuran kecil, kulitnya sudah matang. Buahnya menjadi sangat lunak hingga menyebar di tangan. Kesemek madu dinamakan demikian karena rasanya yang sangat manis, bahkan menjemukan.

Analog dari kesemek jeruk keprok adalah tomat, yang kadang-kadang disebut hati sapi. Buahnya besar dan berair, dan setelah matang penuh warnanya tetap cerah. warna oranye. Daging buahnya menjadi lembut, manis dan menyebar di tangan Anda. Oleh karena itu buah-buahan ini tidak diangkut, melainkan dimakan langsung di tempat tumbuhnya.

Sekarang mari kita bicara tentang varietas kesemek keras, di antaranya ada kesemek Mesir yang memanjang. Buah-buahan seperti itu dianggap salah satu yang terindah, sering digunakan untuk menyajikan meja mewah. Namun, pecinta buah-buahan manis tidak menyukai varietas Mesir karena kekerasan dan astringencynya. Kesemek memanjang sering kali dipotong menjadi salad dan dipanggang dengan daging.

Kesemek keras, asam dan Cina, yang juga memiliki bentuk tertentu. Sayangnya, di daerah kita buah-buahan seperti itu tidak begitu umum. Dalam bahasa aslinya, ini adalah buah berwarna oranye muda dengan daging buah yang keras di dalamnya. Selain itu, rasa "Cina" memiliki aroma astringency, seperti semua jenis kesemek keras. Foto-foto buah beri oriental ini dengan jelas menunjukkan orisinalitas bentuknya.

Di antara varietas keras, perlu juga disebutkan "Rusia", yang tumbuh baik di daerah tropis maupun di bagian selatan garis lintang sedang. Buah beri memiliki rasa asam dengan sedikit rasa manis; dagingnya lembut jika buahnya sudah matang. Varietas kesemek Rusia terlambat, buah beri akan matang pada bulan November, dan setelah itu dapat diangkut ke sudut mana pun di dunia. Varietas ini dianggap salah satu yang paling umum, karena pohonnya sendiri bersahaja, dan buahnya enak serta indah.

“Makanan para dewa” - itulah maksudnya bahasa Yunani Kata "kesemek" diterjemahkan. Memang, terkadang Anda berhasil membeli kesemek yang sangat enak. Tidak semua orang tahu bagaimana memilih buah matang yang rasanya enak. Untuk tujuan inilah tips bermanfaat yang disajikan di bawah ini telah disiapkan.

Khasiat kesemek yang bermanfaat

Manfaat buah kesemek sudah dikenal sejak lama. Mengandung asam askorbat, antioksidan, dan jumlah besar yodium. Ini memperkuat sistem kardiovaskular, meningkatkan fungsi normal usus dan kelenjar tiroid. Oleh karena itu, di musim dingin buah ini wajib ada dalam menu makanan setiap orang.

Kesemek mengandung banyak beta-karoten. Semua orang tahu bahwa labu kuning dan wortel kaya akan vitamin ini. Namun kesemek mengandung lebih banyak beta-karoten. Buah dengan berat 200 gram memenuhi setengah dari kebutuhan harian tubuh akan vitamin ini.

Kesemek tanpa pemanis dan rasanya asam mengandung lebih sedikit glukosa dan fruktosa dibandingkan varietas lainnya, tetapi sebaliknya, mengandung lebih banyak tanin. Ini adalah tanin, yang kelebihannya di dalam tubuh berdampak buruk bagi kesehatan.

Apa yang menjelaskan rasa kesemek yang sepat?

Buah-buahan yang dikumpulkan dari satu pohon bisa memiliki rasa asam yang tidak enak atau tanpa rasa asam yang tidak enak. Apa yang menjelaskan hal ini, bagaimana memilih kesemek dalam kasus ini?

Buah astringen tidak memiliki biji di dalamnya. Yang mengandung biji tidak memiliki rasa asam dan tidak lengket di mulut, meskipun belum terlalu matang.

Varietas kesemek

Kesemek pipih dengan daging buah coklat dan garis-garis gelap pada kulitnya disebut “Korolek”. Buah astringen dari varietas ini sangat langka.

Kesemek berbentuk hati disebut “Shakhinya”. Hal inilah yang diyakini para ahli variasi terbaik hingga saat ini. Bagaimana cara memilih varietas kesemek yang tepat? Berat buahnya biasanya 200-300 gram, warnanya oranye terang dengan semburat kemerahan. Kulit tembus pandang memiliki cincin sarang laba-laba hitam tipis, dan semakin banyak, semakin baik.

Kesemek "Sharon" adalah buah yang taninnya, yang menyebabkan rasa sepat, telah dihilangkan secara kimiawi. Pada saat yang sama, buah mempertahankan segalanya fitur yang bermanfaat dan tidak memiliki astringency. Ini adalah hibrida dari apel dan kesemek.

"Rossiyanka" ditanam di Kebun Raya Nikitsky di Krimea. Ukurannya kecil dan beratnya mencapai 70 gram. Daging buahnya rasanya sedikit asam, konsistensinya mengingatkan pada selai.

"Hati Banteng" merupakan buah berukuran besar hingga 250 gram tanpa biji. Saat masih mentah, rasanya asam.

Bagaimana cara memilih kesemek tanpa rasa sepat?

Jika kesemek dirajut, ini hanya berarti satu hal - buahnya belum matang. Tidak hanya rasanya tidak enak, tetapi jumlah vitaminnya juga lebih rendah dibandingkan buah matang. Ini juga mengandung tanin – tanin. Mereka memberi buah itu rasa yang sepat.

Bagaimana cara memilih kesemek yang manis, matang dan berair? Saran ahli akan membantu Anda mengetahui hal ini.

Pertama-tama, Anda harus memperhatikan daun buahnya. Jika warnanya hijau, maka kesemek akan memiliki rasa yang sepat, dan buahnya sendiri belum siap untuk dimakan. Sebaliknya jika daunnya kering, kemungkinan besar buahnya sudah matang dan bisa dimakan.

Kesemek manis memiliki garis-garis seperti jaring dan tanda hitam kecil di dekat batangnya. Buah yang tidak mengikat berbentuk hati atau pipih.

Kesemek mungkin berukuran kecil titik gelap. Tidak ada yang salah dengan hal ini, dan buah seperti itu boleh dimakan. Namun jika fleknya besar, maka hal ini disebabkan penyimpanan yang tidak tepat atau transportasi, akibatnya proses biokimia berbahaya dimulai di dalam janin. Dilarang memakan kesemek tersebut. Bagaimana cara memilih buah untuk menghilangkan kemungkinan keracunan? Jangan membeli buah dengan bintik hitam yang besar.

Jika kesemeknya keras, kemungkinan besar masih mentah. Buah yang manis dan matang berwarna oranye terang, bukan kuning, dan struktur lunak.

Tanda-tanda jelas yang memberi tahu Anda cara memilih kesemek yang tidak dirajut:

• warna jenuh;
• kulitnya tipis, mengkilat, tembus cahaya;
• inti seperti jeli.

Bagaimana cara memilih kesemek "Korolek"?

Berlawanan dengan kepercayaan populer, varietas kesemek "Korolek" juga bisa dirajut. Anda bisa menentukan kualitas buah dengan memotongnya menjadi dua. Jika tidak ada benih di dalamnya, kemungkinan besar pembeli akan kecewa. Bagaimana cara memilih kesemek "Korolek" agar tidak merajut?

Ternyata hal ini sama sekali tidak mudah untuk dilakukan dalam praktiknya. Seringkali, dengan kedok kesemek Korolek, mereka menjual buah dari jenis lain yang kurang enak. Untuk melakukan ini, buah dimasukkan ke dalam freezer selama beberapa jam. Setelah kesemek dicairkan, warna dan rasa aslinya akan hilang.

Tanda-tanda dimana Anda harus memilih buah dari varietas "Korolek":

• bentuk bulat, agak pipih;
• warna coklat oranye tua;
• lembut, kenyal saat ditekan, buah;
• ada tulang;
• urat coklat di dalamnya;
• manis, rasanya sedikit asam.

Variasi kesemek ini dibiakkan di Israel. Keunikannya adalah buahnya tidak pernah memiliki sisa rasa yang kental. Metode pematangan kimia digunakan untuk buah-buahan dari varietas ini. Dengan bantuan alkohol dan karbon monoksida, tanin dalam buah-buahan diikat menjadi bentuk yang tidak larut. Dengan cara ini dimungkinkan untuk menghilangkan kekentalan kesemek.

Bagaimana cara memilih buah dari varietas Sharon? Tanda-tandanya adalah sebagai berikut:

• buah besar;
• berbentuk bulat, lebih jarang berbentuk oval;
• warna oranye terang;
• buah keras;
• tidak memiliki biji (astringency dihilangkan secara artifisial);
• bubur ringan;
• rasa manis.

Bagaimana cara membuat kesemek tidak terlalu sepat?

Rasa sepat yang tidak enak bisa membuat Anda enggan membeli dan memakannya dalam waktu lama. buah yang sehat warna oranye terang. Cara memilih kesemek sudah diketahui, namun situasi masih terjadi ketika Anda membawa pulang buah mentah dari toko.

Apa yang harus dilakukan dalam kasus seperti itu?

Biarkan kesemek pada suhu kamar selama 5-6 hari hingga matang. Setelah itu, Anda bisa memastikan tidak ada sisa rasa astringen yang tersisa.

Tempatkan di freezer selama sehari. Setelah waktu yang ditentukan, pindahkan buah ke lemari es untuk mencairkannya secara bertahap. Pencairan diperbolehkan pada suhu kamar, tetapi buah mungkin kehilangan tampilannya.

Jika ada anggapan kesemek akan merajut, sebaiknya dimasukkan ke dalam kantong plastik bersama beberapa buah apel dan, setelah diikat erat, dibiarkan di atas meja pada suhu kamar selama 48 jam. Dalam dua hari, kesemek akan matang dan menyenangkan Anda dengan rasa manis yang menyenangkan.

Untuk kesemek biasa dengan rasa asam, terkadang digunakan metode “alkohol” untuk menghilangkan kekentalan. Caranya dengan mencelupkan jarum biasa ke dalam alkohol dan kemudian menusuk buah di beberapa tempat.

Untuk menghilangkan rasa sepat pada kesemek, Anda bisa mengeringkannya di dalam oven. Untuk melakukan ini, buah-buahan dipotong menjadi irisan setebal setengah sentimeter dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 45 derajat selama 7 jam.

Tips berikut akan membantu Anda mendapatkan buah yang manis dan enak.

Jenis kesemek apa yang ada?

Di antara sejumlah besar buah-buahan tropis, kesemek bukanlah yang terakhir. Buah asam, sangat manis dan aromatik ini adalah favorit semua pecinta kuliner. Ini termasuk dalam banyak hidangan lezat, meski bisa dimakan tanpa bahan tambahan dan bumbu, namun tidak akan memperburuk rasanya. Ada berbagai jenis kesemek, yang berbeda satu sama lain dalam hal rasa, asal, dan parameter lainnya. Mari kita pertimbangkan mana yang paling populer dan termanis.

Beberapa varietas kesemek mendapatkan namanya karena karakteristik luar atau rasanya. Diantaranya ada juga aneka kinglet, atau kesemek coklat. Dipercaya bahwa buah dari pohon seperti itu adalah yang paling enak dan manis. Tumbuh terutama di daerah subtropis dan tropis dan menghasilkan buah beberapa kali dalam setahun. Daging berwarna coklat tua muncul melalui kulit kesemek matang yang berwarna oranye tua. Rasanya sangat manis, tidak menggugah selera. Mereka mengatakan bahwa varietas kesemek yang berair diciptakan untuk membuat mereka mabuk. Buah-buahan ini mengandung jumlah air maksimum.

Varietas ini diikuti oleh jeruk keprok, atau disebut juga varietas madu. Buah-buahan ini berukuran kecil, kulitnya berwarna oranye cerah. Buahnya yang sudah matang menjadi sangat lunak hingga menyebar di tangan. Kesemek madu dinamakan demikian karena rasanya yang sangat manis, bahkan menjemukan.

Analog dari kesemek jeruk keprok adalah tomat, yang kadang-kadang disebut hati sapi. Buahnya besar dan berair, mempertahankan warna oranye cerahnya saat matang. Daging buahnya menjadi lembut, manis dan menyebar di tangan Anda. Oleh karena itu buah-buahan ini tidak diangkut, melainkan dimakan langsung di tempat tumbuhnya.

Sekarang mari kita bicara tentang varietas kesemek keras, di antaranya ada kesemek Mesir yang memanjang. Buah-buahan seperti itu dianggap salah satu yang terindah, sering digunakan untuk menyajikan meja mewah. Namun, pecinta buah-buahan manis tidak menyukai varietas Mesir karena kekerasan dan astringencynya. Kesemek memanjang sering kali dipotong menjadi salad dan dipanggang dengan daging.

Kesemek keras, asam dan Cina, yang juga memiliki bentuk tertentu. Sayangnya, di daerah kita buah-buahan seperti itu tidak begitu umum. Dalam bahasa aslinya, ini adalah buah berwarna oranye muda dengan daging buah yang keras di dalamnya. Selain itu, rasa "Cina" memiliki aroma astringency, seperti semua jenis kesemek keras. Foto-foto buah beri oriental ini dengan jelas menunjukkan orisinalitas bentuknya.

Di antara varietas keras, perlu juga disebutkan "Rusia", yang tumbuh baik di daerah tropis maupun di bagian selatan garis lintang sedang. Buah beri memiliki rasa asam dengan sedikit rasa manis; dagingnya lembut jika buahnya sudah matang. Varietas kesemek Rusia terlambat, buah beri akan matang pada bulan November, dan setelah itu dapat diangkut ke sudut mana pun di dunia. Varietas ini dianggap salah satu yang paling umum, karena pohonnya sendiri bersahaja, dan buahnya enak serta indah.

Kesemek: varietas dan jenis. Fitur menanam kesemek

Kesemek adalah tanaman dari keluarga kayu hitam. Ada banyak spesies dari perwakilan ini. Namun, bagi negara kita, varietas berikut ini paling menarik: "Timur", "Kaukasia", "Virginskaya". Mari kita lihat lebih dekat masing-masing dan cari tahu apa saja ciri-ciri menanam tanaman ini.

Kesemek Kaukasia

Kesemek, varietas yang telah kami daftarkan, tumbuh di pohon. Beberapa mencapai ketinggian lebih dari 25 meter. Buah dari tanaman ini beratnya rata-rata 20 g. Rasanya asam. Berisi 4 biji di dalamnya; sebelum matang, kesemek varietas "Kaukasia" berwarna hitam.

Fitur budidaya

Kesemek "Kaukasia" ditanam dengan menanam bibit. Mereka mentolerir berbagai kondisi cuaca dengan baik, perubahan iklim dan kondisi tanah. Bibitnya tahan kekeringan dan tidak bertunas di kebun.

Kesemek Virginia. Bagaimana cara tumbuh?

Varietas kesemek "Virginskaya" adalah pohon berukuran sedang Amerika Utara, yang mampu menahan perubahan suhu hingga -20 derajat Celcius. Tinggi tanaman mencapai 20 meter.

Bibit digunakan sebagai batang bawah untuk mempromosikan spesies tanaman budidaya. Kesemek menyukai tanah liat dan tergenang air.

Kesemek Timur

Jenis tanaman ini didatangkan dari China. Ada varietas yang berbeda, paling sering mereka tahan terhadap cuaca beku yang parah. Di negara kita, tanaman ini telah berakar sejak zaman Uni Soviet. Variasi kesemek "Rusia" adalah hibrida interspesifik Kesemek "Timur" dan "Perawan".

Varietas konstan

Semua jenis kesemek dibagi menjadi kelompok-kelompok tertentu. Mereka yang tidak mengubah warna daging buah saat matang, dan apapun metode penyerbukannya, disebut konstan. Kesemek konstan dibagi menjadi dua jenis:

• manis;
• kue tar.

Yang pertama tidak jadi empuk meski dibaringkan dalam waktu lama. Warna varietas tidak berubah setelah dicabut dari pohonnya. Kesemek jenis asam kehilangan rasanya setelah disimpan lama dan perlahan melunak.

Beberapa tukang kebun membedakan varietas tanaman lain - variabel. Kesemek ini mengubah warna dan rasa daging tergantung pada metode penyerbukan/perbanyakan.

Waktu pemasakan

Tergantung pada periode panen buah, kesemek dibagi menjadi tiga subkelompok:

Lebih awal. Ini termasuk kesemek yang tumbuh di Krimea. Varietas yang ditanam di selatan matang lebih awal - pada pertengahan September.

Pertengahan musim. Tanaman ini berbuah beberapa saat kemudian - mulai pertengahan Oktober.

Terlambat. Kesemek dari subkelompok ini matang pada awal Desember.

Varietas kesemek paling populer di Rusia

Di rak-rak toko domestik Anda dapat melihat berbagai jenis kesemek. Yang paling populer di Rusia adalah:

• kesemek dari varietas “Korolek”, selain itu disebut “cokelat”;
• "jeruk keprok"/"madu";
• "raja kecil besar";
• "hati sapi"/"tomat";
• "Cina";
• "kamomil";
• "Mesir".

"Korolek" adalah kesemek yang dianggap paling enak. Dia memiliki bentuk lingkaran. Daging buah coklat terlihat melalui kulit jeruk, itulah nama keduanya. Semakin gelap dagingnya, semakin manis buahnya. Kesemek memiliki hingga 10 biji. Ciri rasa buah ini tidak berubah meskipun disimpan dalam waktu lama; kesemek tidak astringen dan selalu manis serta berair.

Bentuk "Tangerine" seperti jenis buah jeruk ini. Ada yang menyebutnya madu karena rasanya yang sangat manis. Ini adalah varietas yang paling manis; tidak pernah berbiji. Saat buah sudah matang, daging buah jeruk berubah menjadi cairan agar-agar. Selama periode ini tidak dapat diangkut. Untuk membawa pulang khura matang dari toko dengan selamat, Anda harus sangat berhati-hati.

Kinglet Besar sama dengan Kinglet biasa, namun ukuran buahnya jauh lebih besar. Daging buah kesemek dari varietas ini tidak terlalu gelap dan memiliki rasa yang sedikit sepat.

Beberapa orang sangat menyukai “hati sapi” atau “tomat”. Kesemek, uraian varietas yang menentukan namanya. Secara eksternal, buahnya menyerupai tomat hati sapi. Varietas kesemek ini berukuran sangat besar dan tidak berbiji. Daging buah jeruk selalu berair dan tidak menggelap. Buah matang yang lembut juga sangat sulit diangkut, seperti madu. Namun berbeda dengan kesemek dari varietas “tomat” rasanya tidak terlalu menjemukan.

Kesemek "Cina" memiliki bentuk yang tidak biasa; semua buah tanaman tumbuh bergaris. Dibandingkan dengan varietas di atas, varietas “Cina” kurang manis. Buahnya memiliki kulit yang tebal.

Kesemek "Chamomile" atau "ara" adalah jenis kesemek yang paling awal. Dagingnya menjadi gelap saat matang. Di dalam buahnya terdapat beberapa biji yang panjang.

"Mesir" berbeda dari yang lain dalam bentuknya yang memanjang. Rasa buahnya rata-rata, kesemeknya tidak memualkan dan sedikit sepat.

Bagaimana reproduksi/penyerbukan terjadi?

Tukang kebun berpengalaman sering menggunakan metode perbanyakan tunas. DI DALAM pada kasus ini proses ini sulit dilakukan karena tingginya kandungan tanin pada jaringan kesemek. Tanid mencegah batang bawah tumbuh bersama dengan batang atas. Pohon diperbanyak di musim semi, selama aliran getah tanaman.

Pada akhir musim dingin, stek atau kayu yang mulai tumbuh dipotong. Bahan baku disimpan di lemari es pada suhu -2 hingga 0 derajat Celcius. Bila menggunakan metode perbanyakan ini, tingkat kelangsungan hidup mata adalah 95%. Kesemek dibentuk menggunakan sistem berlapis jarang. Ada yang menggunakan leader yang dimodifikasi dan berjenjang. Pohon biasanya dipangkas pada musim semi; banyak juga yang memangkas saat panen.

Fitur budidaya

Pohon kesemek berbuah bertahun-tahun yang panjang, paling sering periode ini mencapai nilai 60 tahun. Anda bisa mendapatkan panen pertama dua tahun setelah penanaman bibit. Pohon mulai berbuah penuh setelah sepuluh tahun. Kesemek biasanya ditanam penanaman besar. Saat menanam, perlu diingat bahwa untuk 100 bibit dari satu varietas diperlukan 10 bibit yang akan melakukan penyerbukan pada tanaman.

Kesemek tidak membutuhkan kelembapan tinggi dan curah hujan dalam jumlah besar. Jumlah minimumnya adalah 900 mm per tahun. Lebih baik menanam pohon di tanah liat yang subur. Tanaman mungkin tidak tumbuh dengan baik di tanah berpasir atau berkerikil.

Meskipun sikapnya agak menuntut terhadap tanah, pohon benar-benar bersahaja dalam perawatannya. Mereka hampir tidak pernah memerlukan pemangkasan. Kesemek mampu mengatasi cuaca beku yang parah dan suhu di bawah nol yang berkepanjangan. Pohon tidak terlalu rentan terhadap pembusukan dibandingkan pohon lainnya; pohon ini tahan terhadap penyakit dan hama dengan baik.

Tunas muda dipupuk dengan bahan organik dan mineral. Ini biasanya dilakukan pada awal musim semi atau pertengahan musim panas. Pohon dewasa setidaknya perlu disiram
7-8 kali setahun.

Buahnya mulai dipanen pada pertengahan Oktober. Masa pemasakan kesemek berlangsung sekitar dua bulan. Dari beberapa varietas, buahnya bisa dipanen hingga paruh kedua bulan Desember. Namun biasanya kesemek matang setelah daun terakhir gugur.

Bagaimana cara menyimpan kesemek?

Buah ini harus disimpan dengan benar. Buah-buahan tidak akan rusak di ruang pendingin. Suhu penyimpanan yang menguntungkan adalah 0 derajat. Jika kelembaban udara tidak melebihi 90%, maka kesemek dapat disimpan kurang lebih 3 bulan. Pada kelembapan lebih rendah (hingga 85%), buah layu dan kehilangan bentuknya. Jika tingkat kelembapan lebih dari 90%, buah membusuk dan kesemek berjamur. Tunduk pada kondisi suhu Anda dapat mempercepat atau memperlambat proses pematangan. Banyak orang menggunakan teknologi pematangan buah buatan. Penggunaan gas etilen memungkinkan buah kesemek matang lebih cepat dari waktu alaminya. Setelah perawatan kimia buah sudah matang pada hari ke 4, padahal secara alami buah akan memakan waktu 25-30 hari.

Kesemak. Manfaat dan bahaya
Kesemak. Manfaat dan kerugian.

Bagaimana cara makan kesemek?

Bagaimana cara memilih kesemek?

Bagaimana cara menyimpan kesemek?

PERSIMON, RAJA DAN SHARON: APA PERBEDAANNYA? Kutipan dari pesan Galina5819 Baca selengkapnya Ke buku kutipan atau komunitas Anda!
Kita telah mencapai bulan November, dan musim kesemek telah dibuka!

Diterjemahkan dari bahasa Latin, kesemek berarti “makanan para dewa.” Tidak ada gunanya berdebat. Semua orang menantikan akhir musim gugur agar ini enak dan buah manis karena tingginya kandungan glukosa dan fruktosa.

Khasiat kesemek yang bermanfaat

Jika Anda memutuskan untuk melakukan diet dan mempersiapkannya liburan Tahun Baru, ada baiknya makan kesemek. Tomat oranye ini sangat memuaskan rasa lapar dan memiliki kandungan kalori yang rendah (hanya 67 kkal per 100 g) serta dapat menggantikan coklat dan permen.
Kesemek bermanfaat karena kandungan potasiumnya yang tinggi, sehingga dianjurkan bagi orang yang memiliki masalah pada sistem kardiovaskular. Glukosa dan fruktosa menyehatkan otot jantung dengan sempurna.
Buah ini akan membantu mengatasi anemia. Cukup makan 2 buah kesemek sehari.
Seperti yang Anda ketahui, buah jeruk harus dimasukkan dalam menu makanan untuk mencegah kanker, karena mengandung provitamin A yang bermanfaat.
Ini dengan sempurna memberi nada dan menenangkan. Jika Anda mengalami hari yang berat di tempat kerja, bawalah 2 buah buah ini untuk meningkatkan kinerja Anda.
Kesemek mengandung pektin yang bermanfaat untuk saluran pencernaan.
Kesemek bermanfaat karena kandungan yodiumnya, sehingga mampu mengatasi masalah tiroid.
Jika Anda sedang pilek, sebaiknya berkumur dengan jus buah matang yang diencerkan dengan 50 g air hangat. Karena efek bakterisidanya, penyakit ini akan hilang lebih cepat.
Di musim gugur yang dingin, depresi dan suasana hati yang buruk sering terjadi. Untuk menghilangkannya, siapkan canape kesemek untuk makan malam: sepotong buah, keju biru, dan bungkus semuanya dengan jamon. Anda cukup memotongnya menjadi irisan dan menambahkan sedikit jus lemon untuk menambah rasanya.
Khasiat buah kesemek bahkan digunakan dalam tata rias, terutama jika kulit bermasalah dan berjerawat. Untuk melakukan ini, Anda bisa membuat masker kesemek dan putih telur: kocok 1 sendok makan daging buah dengan 1 putih telur. Sekarang lumasi wajah Anda dengan pasta yang dihasilkan dan diamkan selama 15 menit, lalu bilas dengan air dingin. Masker ini akan membantu menghilangkan peradangan, mengencangkan pori-pori dan kulit berminyak.

Bagaimana cara memilih kesemek?

Ada banyak jenis kesemek. Yang paling manis adalah Sharon dan Korolek.

Pilihan kesemek tergantung pada preferensi Anda: beberapa orang menyukai buah yang lembut, sementara yang lain menyukai buah yang keras seperti apel. Sedangkan untuk kasus pertama, kami menyarankan untuk memilihnya tanpa kerusakan eksternal.

Jika Anda membeli buah asam, ada beberapa cara untuk membuatnya menjadi manis:
1. Harus dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam
2. Bisa juga dimasukkan ke dalam air hangat(kurang lebih 40 derajat Celcius) selama 10-12 jam.
3. Anda bisa membiarkan kesemek matang pada suhu kamar.

Jangan lewatkan musim kesemek!

SIFAT-SIFAT BERMANFAAT DARI PERSIMO YANG TIDAK ANDA KETAHUI

Salad dengan kesemek, jamon, dan keju - kedengarannya menggoda! Kesemek adalah buah beri yang sehat dan lezat. Cukup makan 1-2 potong sehari untuk memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral penting.
Kesemek ditambahkan ke makanan penutup, disajikan sebagai lauk daging, dan juga dibuat selai!

TOP 6 khasiat kesemek yang bermanfaat yang tidak Anda ketahui

Tanpa depresi musim gugur
Kesemek muncul di rak supermarket pada awal November. Setuju, sangat berguna. Pada bulan terakhir musim gugur, depresi semakin parah. Kita mulai bosan dengan cuaca dingin, dan masih ada 3 bulan musim dingin ke depan.
Khasiat kesemek yang bermanfaat adalah mengandung banyak magnesium, yang diperlukan untuk melawan depresi. Selain itu, kesemek kaya akan glukosa dan fruktosa, sehingga Anda tidak hanya bisa bergembira dengan permen, tetapi juga dengan satu buah kesemek.
Memuaskan rasa lapar Anda
Jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda, Anda dapat dengan aman makan kesemek sehari, karena buah beri yang sehat ini menghilangkan rasa lapar dan hanya mengandung 60 kkal!
Membantu penglihatan
Secara umum diterima bahwa sayuran terbaik karena penglihatan adalah wortel. Anda mungkin bahkan tidak tahu tentang khasiat kesemek yang bermanfaat - buah beri mengandung beta-karoten dalam jumlah besar, lebih banyak daripada labu, tomat, dan paprika. Makan kesemek untuk penglihatan yang baik!
Mengandung yodium
Tidak perlu makan rumput laut untuk memenuhi tubuh dengan yodium, pada periode musim gugur-musim dingin hal ini dapat dilakukan dengan bantuan kesemek.
Karbon aktif alami
Kami menyukai kesemek karena menambahkan rasa unik pada hidangan yang sudah dikenal. Jika Anda mencoba melakukannya casserole keju cottage dengan kesemek, itu akan menjadi resep favoritmu! Anda bahkan mungkin tidak menyadari bahwa khasiat kesemek yang bermanfaat adalah efeknya dapat dibandingkan dengan efek karbon aktif. Buah berry mampu mengeluarkan limbah dan racun dari dalam tubuh.
Untuk masuk angin
Secara umum diterima bahwa lemon adalah yang paling banyak pil terbaik melawan pilek, namun Anda akan terkejut saat mengetahui bahwa kesemek kaya akan vitamin C, sehingga merupakan pencegahan yang baik terhadap pilek.

Jangan lupa, makanan yang kita konsumsi secukupnya itu sehat!

PERSIMON, RAJA DAN SHARON: APA PERBEDAANNYA?

Kesemek mulai bermunculan di rak supermarket pada awal November. Buah yang berwarna cerah ini sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Kami akan memberi tahu Anda cara mempelajari cara memilih kesemek yang manis dan lezat. Kesemek, kinglet dan sharon: apa bedanya?
Kesemek membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh di musim dingin, meredakan suasana hati buruk, memenuhi tubuh dengan zat besi dan mengandung lebih banyak beta-karoten dibandingkan labu.

3 jenis buah kesemek: mana yang harus dipilih?

Kesemak
Kesemek biasa memiliki rasa yang sepat, dan baru hilang setelah matang sepenuhnya dan memperoleh konsistensi jeli. Jika Anda membeli buah yang masih mentah, Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer selama sehari, lalu mengeluarkannya, mencairkannya dan memakannya, khasiat astringennya akan hilang. Buah ini bisa digunakan segar atau digunakan untuk membuat selai dan pai. Anda tidak boleh menambahkannya ke salad, karena akan terlihat seperti bubur yang tidak bisa dipahami.

Korolek
Kesemek berkembang dari bunga betina, dan gelatik berkembang dari bunga jantan. Yang terakhir memiliki warna oranye gelap dan daging coklat. Perbedaan dari varietas ini adalah tidak memiliki rasa yang sepat dan dapat dikonsumsi seperti apel. Varietas ini telah ditanam selama lebih dari 2000 tahun. Pertama, burung gelatik muncul di Cina, lalu di Jepang dan Korea. Sekarang spesies ini tumbuh di sebagian besar negara Mediterania, Asia Tengah dan Kaukasus.
Jika Anda ingin memasak makan malam yang tidak biasa, Anda bisa memanggang ayam dengan raja. Ini enak dan tidak biasa. Buah ini juga membuat casserole mousse dan keju cottage yang lezat.

Sharon
Sharon adalah hibrida dari kesemek dan apel Jepang. Sharon keras, tidak mengandung asam astringen, manis dan cocok dengan salad, dapat dimakan dengan keju, digunakan dalam pembuatan anggur dan sari buah apel, dan juga dapat dikeringkan. Selain itu, tidak mengandung biji dan tidak rusak dalam waktu lama.
Sekarang musim kesemek, pilih jenis yang Anda suka dan penuhi tubuh Anda dengan zat-zat bermanfaat!


cerah7.ua

Kesemak. Manfaat dan kerugian. Kutipan dari pesan Oksana_Lyutova Baca selengkapnya Ke buku kutipan atau komunitas Anda!
Kesemak. Manfaat dan kerugian.

Berry ini - ya, banyak orang menganggap kesemek sebagai buah beri! - disukai karena rasanya yang tidak biasa dan manis lembut. Dan banyak nama yang mereka sebut kesemek: "pohon apel hati", "ceri musim dingin", "pilihan makanan", "persik Cina", "makanan para dewa". Dengan dimulainya musim dingin, kesemek tidak hanya memberi kita rasa yang enak, tetapi juga khasiat bermanfaatnya yang tiada habisnya.

Ada sekitar 500 jenis kesemek yang diketahui! Kesemek merupakan tanaman yang menyukai panas dan menyukai iklim tropis. Saat ini, kesemek ditanam di banyak tempat: dari Himalaya hingga Krimea. Kesemek yang paling terkenal adalah: Kaukasia, Jepang dan coklat.

Kesemek Kaukasia (khusus) - varietas ini hanya tumbuh di bekas republik Soviet. Buahnya berukuran kecil, asam dan rasanya sepat. Saat segar, buah kesemek bule kaya akan gula dan banyak vitamin. Rasanya seperti kurma, tetapi manfaatnya agak rendah.

Kesemek Jepang (oriental) adalah varietas yang paling umum. Tempat kelahiran kesemek timur sebenarnya adalah Cina, dan dari negara inilah kesemek menyebar ke wilayah lain di Asia Timur, dan kemudian ke Jepang. Buah dari varietas kesemek ini cukup besar, dan selama pemasakan terdapat sedikit rasa sepat. Namun jika kesemek Jepang disimpan dengan benar, rasa sepatnya akan hilang dan buahnya menjadi gurih dan manis.

Kesemek coklat (mahkota). Varietas kesemek ini dinamakan demikian bukan karena rasa daging buahnya yang berwarna coklat, tetapi karena warna buahnya. Kesemek coklat berbentuk seperti tomat; buah mentah berwarna hijau, dan buah matang berwarna coklat. Daging raja yang matang berwarna krem, manis, dan beraroma harum.

Berat buah matang berkisar antara 80 hingga 500 gram, tergantung jenis kesemeknya. Varietas kesemek awal matang pada paruh pertama bulan Oktober, beberapa varietas pada awal November, dan pada bulan Desember tiba waktunya untuk varietas terbaru. Selanjutnya, kami akan mencoba memberi tahu Anda tentang khasiat kesemek yang bermanfaat, dan Anda harus mengevaluasi sendiri rasanya.

Bagaimana cara makan kesemek?

Biasanya kesemek dimakan sebagai produk mandiri, tetapi masakan modern memungkinkan Anda untuk memperindah dan mendiversifikasi rasanya. Potongan kesemek bisa ditambahkan ke krim, dimaniskan dengan madu atau ditaburi jus lemon. Daging buah kesemek sangat cocok untuk membuat salad, makanan yang dipanggang, atau jeli. Dengan menambahkan kesemek ke es krim atau yogurt favorit Anda, Anda akan menghargai rasa baru yang tidak biasa dari kelezatan biasanya.

Dari segi kandungan nutrisinya, kesemek sebanding dengan buah ara. Banyak orang sangat menyukai kesemek kering; bisa dimakan dengan teh, seperti permen. Kesemek matang digunakan untuk membuat bubur dan saus yang sangat baik untuk casserole. Dan jika Anda memotong kesemek menjadi potongan-potongan kecil dan mencampurnya dengan keju cottage, tambahkan sedikit tepung dan gula, maka Anda akan mendapatkan kue keju yang akan Anda jilat jari Anda!

Bagaimana cara memilih kesemek?

Apakah Anda ingin membeli buah kesemek, tetapi tidak tahu cara memilih buah kesemek matang yang tepat dengan daging buah yang juicy dan lezat? Anda tidak sendirian dalam hal ini. Mencoba untuk mengingat aturan berikut dan ikuti mereka:

Kesemek yang enak selalu berbentuk bulat atau bulat.

Kulit buahnya harus sedikit lebih terang dari merah tua. Warna kesemek yang bagus adalah cerah dan kaya.

Permukaan kulit buah kesemek matang halus dan mengkilat. Kulit kesemek yang rusak, serta bintik-bintik hitam dan garis-garis di atasnya, menunjukkan bahwa kesemek sudah mulai rusak.

Tangkai dan daun kesemek matang kering dan berwarna gelap.

Kesemeknya lembut saat disentuh, cukup siap disantap, tidak akan “merajut”. Jika Anda tidak berniat segera makan kesemek, maka pilihlah buah yang lebih padat dan kuat. Buah-buahan tersebut akan matang pada saat Anda memutuskan untuk memakannya.

Buah kesemek varietas Korolek, meskipun matang, agak lebih padat dan keras dibandingkan buah varietas lainnya. Mereka harus dipilih berdasarkan warna kulitnya: raja yang matang harus berwarna oranye tua, bukan oranye terang.

Jika Anda masih membeli kesemek mentah, kami menyarankan Anda untuk membekukannya setelah dicairkan, buahnya akan menjadi lebih lembut dan manis. Ngomong-ngomong, pembekuanlah yang menghilangkan rasa astringen kesemek, yaitu dari kelebihan tanin dan tanin berbahaya. Anda bisa merendam buah mentah dalam air hangat selama 10-12 jam, yang juga akan mempercepat pemasakan. Tempatkan kesemek dalam kantong yang sama dengan pisang, apel atau tomat, lepaskan gas alam - etilen, ini akan membantu kesemek matang lebih cepat.

Bagaimana cara menyimpan kesemek?

Kesemek yang manis dan rasanya enak mulai dijual pada awal Oktober. Ini berguna, tapi produk yang mudah rusak, jadi penting untuk mengetahui cara menyimpan kesemek yang benar. Melamar cara sederhana Dengan menyimpan kesemek, Anda dapat menyediakan serat, vitamin, yodium, magnesium, kalsium, zat besi, dan zat bermanfaat lainnya untuk diri Anda sendiri sepanjang musim dingin.

Kesemek bisa dikalengkan, dikeringkan, dibekukan. Kesemek yang baru dibeli dapat disimpan di lemari es bersama dengan produk lainnya, namun jika disimpan dengan cara ini, buah tersebut sebaiknya dikonsumsi dalam waktu tiga hari.

Suhu yang lebih rendah, dari 0 hingga -1 derajat, akan membantu memperpanjang kesegaran buah kesemek, sehingga buah beri akan bertahan sekitar tiga bulan. Kelembapan harus 85-90%; jika tingkat kelembapan lebih rendah, kesemek akan mulai kusut, dan dengan kelembapan yang lebih tinggi, buah akan berjamur.

Paling Jalan terbaik- simpan kesemek di dalamnya freezer. Pembekuan cepat memungkinkan Anda mempertahankan semua khasiat kesemek yang bermanfaat. Dan dengan metode penyimpanan ini, semua zat astringen pada buah hilang, menjadi lebih enak dan disimpan selama sekitar enam bulan. Cobalah membekukan kesemek dalam sirup gula dengan memasukkan buah ke dalam stoples. Cairkan kesemek pada suhu kamar. Namun daging buah kesemek yang sudah dicairkan menjadi terlalu lunak sehingga Anda harus memakannya dengan sendok.

Cara lain untuk menyimpan kesemek adalah dengan mengeringkannya. Setelah dikeringkan, kesemek berubah menjadi rasa manis oriental. Untuk mengeringkan kesemek sendiri, Anda perlu memilih buah yang paling keras tanpa biji, mengupasnya, memotongnya menjadi beberapa bagian, dan memasukkannya ke dalam oven. Keringkan kesemek pada suhu 40 - 45 derajat. Dianjurkan untuk memantau prosesnya; kesiapan ditentukan oleh mata; Potongan kesemek kering terasa manis dan harum; karena banyaknya gula, dapat ditutupi dengan lapisan putih muda.
Anggur manakah yang paling sehat? Kaviar merah manakah yang paling sehat?

Kesemek dipertimbangkan tanaman eksotis dari daerah tropis. Pekerjaan pemuliaan yang bermanfaat memungkinkan kami setiap tahun menciptakan varietas kesemek baru dengan rasa yang luar biasa dan ketahanan terhadap embun beku yang tinggi, yang menyenangkan taman-taman Rusia dengan buah-buahannya yang luar biasa.

Kesemek telah dikenal manusia selama lebih dari 2 ribu tahun. Disebut “Plum of the Gods” karena rasanya yang unik, bermain dengan banyak corak. Kandungan vitamin dan unsur mikro yang tinggi serta kandungan kesemek yang cukup rendah kalori (tergantung varietasnya - rata-rata 60-120 kalori) menjadikan produk ini sangat diperlukan dalam makanan manusia musim dingin.

Tanah air kesemek adalah Asia Selatan dengan iklim tropis dan subtropis. Kebanyakan varietas menyukai panas dan lebih menyukai kelembapan tinggi. Pohon yang menyebar mencapai ketinggian hingga 30 meter.

Spesies kerdil cocok untuk ditanam di rumah. Pada awal musim panas, pohon itu ditutupi dengan bunga harum berwarna putih, merah atau kuning, dan pada akhir musim gugur, buah-buahan cerah matang di atasnya, warna dan ukurannya bergantung pada varietasnya.

Kesemek bukanlah pohon yang selalu hijau: dedaunannya diperbarui setiap tahun, dan periode “tanpa daun” relatif singkat. Daun tanaman berbentuk lonjong, ujung runcing, bagian atas mengkilat, dengan warna matte di bagian bawah. Sekitar 2 bulan sebelum gugur, pada musim gugur, dedaunan berubah menjadi merah cerah.

Saat ini ada lebih dari 300 jenis kesemek rasa yang berbeda: Manis sampai asam. Daging buah yang matang pada beberapa varietas menyerupai jeli, sementara beberapa varietas tetap keras meskipun sudah matang.

Hampir semua jenis kesemek mengandung lebih dari 25% gula, namun tidak menyebabkan peningkatan kadar gula dalam darah. Kesemek direkomendasikan untuk digunakan sebagai terapi pemeliharaan banyak penyakit. Selain gula, buah ini banyak mengandung asam askorbat dan tanin.

Yang paling enak

Rasa dan kualitas buah kesemek sangat dipengaruhi oleh kondisi cuaca. Transportasi juga merupakan faktor penting: buah yang matang di pohon jauh lebih enak dibandingkan buah yang matang selama penyimpanan atau transportasi.

Kesemek Korolek

Kesemek dari kelompok raja dianggap yang paling manis dan memang pantas populer. Sesuai dengan uraiannya, semakin banyak bijinya, semakin enak rasa buahnya. Gately, Hyakume, Zenji-Maru adalah varietas paling populer dari grup ini.

Varietas keluarga raja yang paling umum dengan buah besar memanjang dengan berat sekitar 250 gram. Warnanya bisa bervariasi dari kuning madu hingga coklat tua. Variasi dengan rasa yang unik sering disebut Cokelat, namun nama ini berbeda dengan Chocolate Girl (Zenji-Maru).

Daya angkut buahnya bagus. Berkat kulitnya yang padat dan halus, buah ini mempertahankan tampilannya untuk waktu yang lama. Daging buahnya empuk dan manis, tidak sepat, dengan aroma madu yang nyata. Pembuahan dimulai 4-5 tahun setelah tanam; satu pohon dapat menghasilkan hingga 200 kilogram kesemek. Spesies ini tidak tahan terhadap cuaca beku yang parah: pohon ini memerlukan perlindungan yang baik pada suhu di bawah −18°C.

Zenji-Maru (Gadis Coklat)

Varietasnya mirip dengan Hyakume penampilan dan karakteristik. Daging buahnya sedikit lebih gelap, dengan semburat coklat kemerahan, rasanya lebih manis, dengan aroma pedas yang nyata.

Dipercaya bahwa rasa buah bergantung pada jumlah biji: semakin banyak, semakin enak rasanya. Pohon dari varietas ini mempunyai ciri hasil yang tinggi, tetapi lebih bersifat termofilik: pohon ini hanya dapat tumbuh di wilayah yang suhunya tidak turun di bawah −15°C.

kesemek apel

Varietas apel kesemek sangat diminati. Nama mereka muncul karena persilangan kesemek dengan pohon apel.

Ini adalah subspesies paling populer, dengan aroma aprikot dan quince yang sangat lembut. Sharon Azerbaijan mempunyai ujung yang tajam, sedangkan Sharon Spanyol mempunyai ciri bentuk yang halus dengan tanda silang di ujungnya.

Buah-buahan besar yang berair tanpa biji tidak memiliki rasa yang sepat. Daging buahnya keras, berwarna oranye terang. Sharon bersahaja dalam budidaya, tetapi tidak beradaptasi dengan iklim utara. Transportasi dengan baik.

Kesemek Oriental (Jepang).

Ini adalah varietas terbesar (beratnya mencapai 500 gram), menghasilkan hingga 500 kilogram buah berkualitas per tahun. Bunga kesemek oriental subur dan tidak memerlukan penyerbukan. Tinggi pohonnya mencapai 10 meter. Kesemek Jepang memiliki ciri ketahanan terhadap embun beku sedang: dapat menahan suhu beku hingga −18°C tanpa perlindungan yang menyeluruh.

Banyak orang tahu tentang sifat “astringen” buah kesemek, tapi tidak semua orang tahu alasannya. Properti ini khas untuk varietas tahan beku dan oriental. Rasa asam pada buah yang masih mentah juga menimbulkan rasa lengket di mulut.

Hampir tidak mungkin untuk membedakan beberapa varietas secara visual: meskipun masih mentah, warnanya oranye. Varietas kesemek Sharon dan Shokoladnitsa, meskipun masih mentah, tidak memiliki astringency.

Saat membeli kesemek oriental dan lokal, penting untuk mempertimbangkan kelembutan buahnya: kulitnya tidak boleh menyerupai lapisan film, tetapi dapat dengan mudah ditekan dengan jari.

Warna kesemek (kecuali varietas Shokoladnitsa) bisa berwarna oranye tua, tetapi tidak coklat. Buah yang digelapkan tidak akan “muntah”, tetapi rasanya akan berkurang.

Jika kesemek yang dibeli terasa asam dan mentah, Anda harus memasukkannya ke dalam lemari es atau freezer. Rasa sepatnya akan hilang setelah 3-4 jam, daging buahnya akan menjadi manis, tetapi tidak berubah menjadi jeli.

Kesemek jeruk keprok madu

Kesemek ini bentuknya seperti jeruk keprok dan rasanya seperti madu. Varietasnya memiliki rasa yang sangat manis, bahkan seringkali menjemukan. Daging buahnya yang berwarna oranye terang, ketika matang sepenuhnya, memperoleh konsistensi jeli cair.

Tidak pernah ada biji pada kesemek ini. Kesemek jeruk keprok madu yang matang praktis tidak diangkut; bahkan sangat sulit untuk membawanya di dalam tas.

Kesemek tomat (Hati sapi)

Variasi kesemek tanpa biji yang sangat banyak dan lezat, ukurannya mirip dengan varietas tomat Bull's Heart. Daging buahnya selalu berwarna jingga, tidak menggelap saat matang, menjadi empuk dan lembut. Mengangkut kesemek matang sangat sulit.

Gambar kesemek coklat

Variasi awal kesemek, yang pertama kali muncul untuk dijual. Bubur dengan rasa coklat, ada tulang.

Varietas kesemek periode yang berbeda pematangan

Menurut masa pemasakan, varietas kesemek dibedakan menjadi:

• awal, mulai berbuah pada awal Oktober: Gosho Gaki, Sidlis;
• yang sedang, buahnya matang pada awal November: Zenji-Maru, Hiakume;
• yang terlambat, yang panennya hanya dipanen pada bulan Desember: Chinebuli, Tamopan besar, Zvezdochka, Nakhodka.

Varietas awal

Di antara varietas awal Kesemek tersedia dalam varietas berikut:

Astaga Gaki

Varietas yang dikembangkan di Jepang, merupakan pohon tumbuh rendah dengan tajuk menyebar yang memerlukan pemangkasan teratur. Berat buah mencapai 200 gram, hasil per pohon mencapai 70 kilogram.

Membutuhkan penyerbuk karena sebagian besar menghasilkan bunga betina. Buah jeruk yang berkulit tipis disimpan dalam waktu lama, tetapi tidak dapat diangkut.

Varietas yang dibiakkan di bagian selatan dan tengah Ukraina dengan buah silindris dengan puncak runcing. Menoleransi musim dingin hingga suhu -15°C dengan baik.

Warna buah kesemek matang berwarna jingga cerah atau kemerahan, daging buah berwarna coklat tua rasanya manis. Varietas unggul memungkinkan Anda mendapatkan hingga 90 kilogram buah dari satu pohon. Kesemek disimpan untuk waktu yang lama dan mentolerir transportasi dengan baik.

Variasi pematangan awal yang tahan beku. Ketinggian pohon tidak lebih dari 3 meter. Tanaman ini merupakan pemegang rekor ketahanan terhadap embun beku: tanaman ini tahan terhadap suhu beku hingga −32°C. Buahnya matang sepenuhnya mulai awal September.

Ada banyak kesemek di pohonnya, tetapi ukurannya kecil: beratnya tidak lebih dari 50 gram. Rasa buahnya tidak memualkan, manis. Tanin yang dikandungnya secara praktis menghilangkan sifat astringennya.

Varietas kesemek pertengahan musim

Pada awal cuaca dingin, banyak varietas pertengahan musim tidak membentuk bagian kayu yang abadi dengan baik, jadi disarankan untuk menanamnya tanpa pergi ke utara.

Varietas pertengahan musim dibiakkan di Jepang dengan tinggi pohon hingga 10 meter. Mahkotanya sakit, tetapi cabang-cabangnya jarang ditemukan. Buah yang agak pipih beratnya mencapai 200 gram.

Daging buah merahnya yang lezat hampir tidak memiliki rasa sepat. Varietas ini tidak memerlukan penyerbuk: tanaman menghasilkan bunga biseksual. Ketahanan beku yang baik memungkinkan pohon ini tahan terhadap suhu beku hingga −25°C. Buahnya tidak cocok untuk transportasi, tapi bisa disimpan kurang lebih 2 bulan.

Varietas domestik yang ditujukan untuk budidaya di wilayah selatan, tempat para tukang kebun membudidayakannya jalur tengah Rusia. Ketahanan beku mencapai −24°C, berat buah mencapai 100 gram. Tergantung pada kondisi pertumbuhannya, rasa buah mungkin berbeda-beda. Pohon itu membutuhkan penyerbuk. Varietas kesemek Sputnik tahan transportasi dengan baik dan dapat disimpan hingga 3 bulan.

Varietas terlambat

Varietas ini cukup menuntut dalam hal kondisi pertumbuhan. Ada pendapat bahwa mereka bisa “matang” 2-3 minggu lebih cepat dari jadwal, tetapi pada saat yang sama rasanya lebih rendah dibandingkan varietas awal.

Pohonnya berukuran kecil dan lebih mirip semak. Buah dengan rasa asam dan tidak asam ini beratnya mencapai 200 gram. Tanaman ini tidak membutuhkan penyerbuk. Tanaman ini tahan terhadap suhu beku hingga -16°C dengan baik.

Tamopannya besar

Varietas Jepang yang sangat tahan beku dan tahan terhadap suhu beku hingga −24°C. Pohon yang tingginya melebihi 10 meter dapat berbuah tanpa adanya penyerbuk. Buah dengan berat 150-250 gram bisa berbentuk pipih dan bulat. Hasil panennya mencapai 100 kilogram per pohon. Mereka disimpan selama sekitar 3 bulan dan mudah diangkut.

Varietas tahan beku

Untuk kondisi Rusia, varietas kesemek tahan beku yang matang awal adalah yang optimal.

Perawan (Amerika)

Pohon dari varietas ini mencapai ketinggian 25 meter dan cukup bersahaja terhadap tanah dan kelembapan. Buah berukuran kecil dengan diameter 2-6 sentimeter memiliki daging buah manis yang berkhasiat.

Tanpa perlindungan selama musim dingin, tanaman dapat menahan suhu beku hingga −35°C. Ketahanan beku yang tinggi memungkinkannya ditanam di Rusia tengah. Subspesies ini membutuhkan banyak cahaya, sehingga sebaiknya ditanam di area terbuka.

Kesemek Virginia bersifat dioecious dan oleh karena itu tidak memerlukan penyerbuk. Buah berbentuk bulat dengan berat 70-100 gram berbentuk pipih. Keunikan varietasnya adalah setelah buah dikeluarkan dari pohonnya, perlu disimpan di ruangan gelap selama 2 minggu.

Varietas kesemek, yang dibiakkan di Krimea oleh pemulia Kebun Raya Nikitsky, memiliki buah kecil berbentuk bulat pipih dengan berat sekitar 70 gram dengan lapisan lilin putih.

Mereka matang pada akhir Oktober, dan pada bulan November mereka mencapai keadaan lunak sepenuhnya. Selama musimnya, sekitar 80 kilogram kesemek dipanen dari satu pohon.

Kesemek mentah rasanya asam, tetapi setelah matang penuh, rasanya manis dan konsistensi selai. Buahnya tidak disimpan lama, hanya sampai Desember. Kesemek Rusia dapat menahan suhu beku hingga −30°C dalam waktu singkat.

Gunung Hoverla

Hibrida ini matang pada akhir Oktober. Buah warna merah anggur beratnya mencapai 270 gram memiliki rasa yang enak. Kesemek Gora Goverla cukup tahan terhadap embun beku: pohonnya dapat menahan suhu beku hingga −24°C.

Gunung Roman-Kosh

Buah dari varietas ini matang pada awal November dan berwarna kuning. Mereka disimpan dengan baik dan dapat bertahan hingga Januari. Pohon ini tahan terhadap suhu beku hingga −25°C. Untuk memperoleh hasil panen yang melimpah diperlukan penyerbukan.