Цэцэгт байцаа нь амттай, эрүүл ургац бөгөөд төмөр, магни, фосфор, витамины агуулах юм. Өвлийн улиралд амны хөндийн амтат хоолоор өөрийгөө баярлуулахын тулд улиралдаа хэрэглэж, ирээдүйд ургац хураах зорилгоор ургуулдаг. Хэрхэн хадгалах талаар суралц цэцэгт байцаазоорь, орон сууцанд ямар нөхцөл байдал нь хамгийн их хэмнэлт гаргах боломжийг танд олгоно ашигтай бодисуудязгуур ногоонд агуулагддаг.

Сортууд ба тэдгээрийн хадгалалт

Үржлийн амжилтын бүртгэл нь цэцэгт байцааг хадгалах боломжтой, хадгалах боломжгүй гэж хуваадаггүй. Сортуудыг нөхцөлт байдлаар хуваана:

• эрт боловсорч гүйцсэн- тариалснаас хойш 80-110 хоногийн дараа боловсорно.
• Улирлын дунд үе- ойролцоогоор 110-140 хоног ургадаг.
• хожуу боловсорч гүйцсэн- 150-аас дээш хоног боловсордог.

Тэд бүгд адилхан худлаа ярьдаг, зүгээр л дотогш ор өөр цаг. Тухайн газарт тарих янз бүрийн сортуудМөн та бүх улирлын турш шинэ цэцэгт байцаа идэж болно.

Та үүнийг мэдэх үү…

ГОСТ Р 54903-2012 Шинэ цэцэгт байцаа. Үзүүлэлтүүд” хүнсний ногоог тодорхой нөхцөлд 80 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалахыг заасан. Түүнээс гадна хуучин ГОСТ 7968-89 (ЗХУ) ижил нөхцөлийг тогтоосон боловч 80 биш, харин 60 хоног байна. Орчин үеийн сортууд нь илүү сайн хадгалагдаж байгаа бололтой.

Цэцэгт байцаа нь энэ ногооны бусад сортуудаас илүү муу хадгалагддаг.

Хэзээ ургац хураах вэ

Цэцэрлэгээс цэцэгт байцааг хэзээ арилгах вэ? Эрт болон дунд үеийн сортуудыг боловсорч гүйцээд, 7-р сард, хожуу боловсорч гүйцсэн - 10-р сарын сүүл / 11-р сарын эхээр тайрдаг.

Толгой нь сортын диаметр, жинд хүрэх үед ургац хурааж эхэлнэ. Жишээлбэл:

• Skywalker сортын хувьд толгойн жин 3500 гр;
• "Абени" - 2200 гр;
• "Цагаан бөмбөг" нь ердөө 500 гр жинтэй.

Өдрийн зөвлөгөө

Хүнсний ногоо хэт боловсорч гүйцсэнийг бүү зөвшөөр, эс тэгвээс үнэр, амт нь алдагдах болно шим тэжээл, хадгалах чанар муудаж байна.

Цэцэгт байцаа нь чийгэнд хамгийн дуртай ургац бөгөөд зөвхөн чийглэг цаг агаарт толгой нь тургорыг барьдаг. Хуурай газарт та эхлээд элбэг усалж, маргааш нь цэвэрлэх хэрэгтэй.

3-4 навч үлдэхийн тулд толгойг нь хайчилж, тэр даруй сүүдэрт нуу. Нарны туяанаас тэд хатаж, шарлаж, хоолонд тохиромжгүй болдог.

Өдрийн зөвлөгөө

Өсөн нэмэгдэж буй хүнсний ногоог азотын бордоогоор хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс хадгалалтын чанар огцом буурах болно. Байцаа удаан хугацаанд ургадаг боловч баг цэцэг гарч ирэнгүүт хурдан жин нэмдэг тул энэ хугацаанд хооллохоо больсон.

Хадгалах нөхцөл

Өвлийн улиралд цэцэгт байцааг хэрхэн хадгалах вэ? Ургац хурааж авсны дараа дараа нь хаана байхаа шийдээрэй. Цорын ганц аргадотор удаан байх шинэхэн- хүйтэн:

• 0-ээс +1 хэм хүртэл температурт;
• 90-95% чийгшилтэй.

Халуунд зөөлөн ногоо удалгүй ялзарч, чийг хангалтгүй байвал хатах болно.

AT хөдөөгийн байшингуудХамгийн сайн газар бол хонгил эсвэл зоорь, гэртээ - тогтмол температур тэгээс доош буудаггүй дулаалгатай тагт байх болно.

Өөр нэг сонголт бол хөлдөөх явдал юм, дараа нь байцаа толгой нь мэдээж муудах болно.

Бид асуултанд хариулдаг:Хадгалах явцад цэцэгт байцаа хар өнгөтэй болсон, ямар нэг зүйл хийж болох уу?

Муудж эхэлсэн жимс нь хар өнгөтэй болдог. Микрофлор ​​нь дотор нь гүн нэвтэрч, бүхэлд нь халдварладаг тул муудсан газрыг нь тасдаж авсан ч идэх боломжгүй болсон.

Шинэ хадгалалт

Хэрэв та цэцэгт байцааг гэртээ зоорь, подвал эсвэл тагтан дээр хадгалахаар шийдсэн бол дараахь зүйлийг бэлтгэ.

• бага модон эсвэл хуванцар хайрцаг, картон хайрцаг;
• Мөн танд кино, тусгаарлагч хэрэгтэй болно.

• хүнсний хальс;
• цаас;
• гялгар уут;
• эсвэл хуванцар сав.

Зоорь эсвэл зоорь

1. Дээш доош нь ишээр түдгэлзүүлсэн.Ургац хураахдаа баг цэцгийг огтолж болохгүй, харин үндэстэй хамт ухаж, шороог бага зэрэг сэгсэрнэ. Дараа нь байцааны толгойг бие биенээсээ 6-8 см зайд татсан утас дээр өлгө. Тиймээс тэд 1-1.5 сарын дотор мууддаггүй.
2. Үндэсийг цэвэр элсэнд булна.Энэ бол маш сайн сонголт юм. Элсийг хатаах үед л чийгшүүлэх шаардлагатай. Энэ аргын тусламжтайгаар өвлийн боловсорч гүйцэх хугацаа 5-6 сар хүрдэг.
3. Тавиур дээр хайрцагт байрлуулсан.Толгойн дээд навч, үндсийг хайчилж, бие биендээ хүрэхгүй байхаар хэвтүүлнэ. Дараа нь хайрцгийг тунгалаг хальс эсвэл картоноор хучих. Эсвэл толгой бүрийг гялгар уутанд хийж, тавиур дээр тавь. Энэ нь тэднийг 2-3 сарын турш хадгалах болно.

Сүүлчийн арга нь тагтан дээрх орон сууцанд хадгалахад тохиромжтой, газар тариалан нь хөлдөхгүйн тулд хайрцагыг дулаалга эсвэл хөөсөөр боож өгнө.

Өдрийн зөвлөгөө

Аль ч аргыг сонгохдоо долоо хоногт нэг удаа толгой дээр нь ялзрах эсэхийг шалгаарай.

Хөргөгч

Та цэцэгт байцааг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хадгалж болно. Зөвхөн үүнийг зөв бэлтгэх нь чухал юм. Навчнаас сэрээгээ чөлөөлж, зайлж, хатаана. Дараа нь хүнсний хальс, цаас эсвэл гялгар уутанд хоёр давхаргаар боож өгнө.

Цэцэгт байцаа хөргөгчинд хэр удаан хадгалагддаг вэ? Доод тавиур дээр - дор хаяж нэг сар. Гэхдээ хөргөгчийн боломж хязгааргүй биш, хүнсний ногоог тэнд удаан байлгаж болохгүй - энэ нь ялзарч, муудаж эхэлнэ.

Та үүнийг мэдэх үү…

Цэцэгт байцаа нь чийгийг төгс хадгалдаг бөгөөд энэ нь бараг конденсац үүсгэдэггүй гэсэн үг юм. Хөргөгчинд хадгалахад маш ашигтай эд хөрөнгө.

Хөлдөөгч

Хэдийгээр үржүүлэгчид зөвхөн Картиер сортыг хөлдөөх зориулалтаар тодорхойлсон боловч үнэн хэрэгтээ хэн ч хөлдөөх боломжтой.

AT хөлдөөгчхүнсний ногоо хамгийн удаан хадгалагддаг - гэсгээх хүртэл. -аас бага температурТэд шим тэжээлийн зарим хэсгийг алддаг боловч анхилуун үнэртэй, амттай хэвээр үлддэг.

Шинэхэн хөлдөөсөн ногоо нь ердийнхөөс өөр амттай тул үүнийг урьдчилан цайруулахыг зөвлөж байна

Цэцэгт байцааг хэрхэн хөлдөөх вэ:

• Байцааны толгойг баг цэцэгтэй хувааж, дараа нь багцаар нь боож, сайтар хааж, хөлдөөгчид байрлуулах шаардлагатай.
• Та хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд баг цэцэгтэй 2-3 минутын турш цайруулна. нэмэлттэй усанд нимбэгийн хүчил. Дараа нь хатааж, битүүмжилсэн саванд, уутанд хийж, хөлдөөгчид хийнэ.

Өвлийн улиралд та хүйтэн жавар авч, гэсгээхгүйгээр буцалж буй усанд хийнэ - та үүнийг шинэ байцаанаас ялгаж чадахгүй.

Бид асуултанд хариулдаг:Хүүхдэд өвлийн улиралд цэцэгт байцааг хэрхэн хөлдөөх вэ?

Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлтгэхтэй ижил зарчимтай. Зөвхөн түүхий эдийг сонгох арга нь илүү сонгомол бөгөөд баг цэцэгтэй цайруулахад 2 дахин их хугацаа шаардагдана. Та мөн бүтээгдэхүүнийг ариутгасан саванд хийх хэрэгтэй.

Юу хүмүүжүүлж байна

Өвлийн улиралд шинэ хөлдөөсөн байцаа идэх нь тааламжтай бөгөөд эрүүл чийрэг, харин ирээдүйд өөрийгөө витаминаар хангах өөр нэг арга бий. Бид ургах гэх мэт аргын талаар ярьж байна - хамгийн сайн сонголтхэрэв баг цэцэг нь ургац хураах үед боловсорч гүйцэх цаг байхгүй бол.

1. Ургац хураахаас хэд хоногийн өмнө жижиг толгойг их хэмжээгээр усалж, дараа нь үндэс, том шороогоор ухаж ав.
2. Байцааны толгойг подвалд эсвэл зооринд тоноглогдсон орон дээр шилжүүлэн суулгана. Нягт тарьж, доод навч хүртэл хөрсөөр хучих.
3. Температурыг 1-2 хэмийн дотор байлгана. Хөрс хатах үед услах хэрэгтэй.
4. Өрөөг байнга агааржуулж, хүнсний ногоо амьсгалах болно. Гэмтсэнийг устгана уу.

Тиймээс байцаа нь зөвхөн зургаан сар хүртэл үргэлжлэх болно, гэхдээ бас жин нэмэгдэх болно.

Та үүнийг мэдэх үү…

Зооринд байгаа орыг үржил шимт хөрсөөр дүүргэсэн энгийн хайрцагнаас зохион байгуулж болно.

Хадгалах бусад аргууд

Хатаах

Хатаах явцад баг цэцэг нь 6-7 дахин багасдаг тул хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хадгалахад тохиромжтой.

Хатаах нь цэцэгт байцааг өвлийн улиралд хадгалах өөр нэг батлагдсан арга юм. Гэхдээ нэг дор олон зүйл хийх хэрэггүй, та энэ бүтээгдэхүүний хэрэглээг олохгүй байж магадгүй юм.

1. Байцааны толгойг баг цэцэгтэй болгон хуваа.
2. Зууханд 60 градусын температурт 3-5 цагийн турш хатаана.
3. Шилэн лонхтой, хуванцар саванд хийнэ.

Зууханд хатаах үед баг цэцэг нь 7-10 сарын турш идэж болно.

Та үүнийг мэдэх үү…

Хэрэглэхийн өмнө хатаасан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг усаар асгаж, чийгээр ханасан байхын тулд хэсэг хугацаанд зогсоход хангалттай.

лаазлах

Та цэцэгт байцааг амжилттай давсалж чадна. 10 кг түүхий эдэд 5.5-6 литр ус, 0.4 кг том ширхэгтэй давс, 400-450 мл 6% -ийг авна.

1. Ус буцалгаад уусгаж, цуу нэмнэ.
2. Цэцгийг хувааж, зайлж, давсалсан усанд 2-3 минутын турш цайруулна.
3. Бэлтгэсэн хүнсний ногоог ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, хөргөсөн давсны уусмалд хийнэ.
4. Амтлахын тулд халуун ногоо нэмнэ, жишээлбэл: хар, анхилуун чинжүү вандуй.
5. Ариутгасан таглаатай лонхтой таглаад, өнхрүүлэн, савыг эргүүлж, дулаан хөнжилөөр хучна.
6. Хадгалалт хөргөсний дараа зоорь эсвэл агуулах руу илгээнэ үү.

Эсвэл энэ видеон дээрх шиг өвлийн улиралд маш амттай ногооны таваг хийж үзээрэй.

Эрүүл ногоог хадгалах олон арга бий: хайрцагт хадгалах, ургуулах, хөлдөөх, даршилсан ногоо хийх эсвэл өөр зүйл сонгох - та өөрөө шийднэ. Буруу температур, чийгшлийн нөхцөлд баг цэцэг хурдан ашиглах боломжгүй болно гэдгийг санаарай. Үүнээс зайлсхийхийн тулд зөвлөгөөг анхаарч, хавар болтол витаминтай хоол идээрэй.

Зөв хадгал, эрүүл байгаарай!

Та нийтлэлийг уншсан уу? Санал хүсэлтээ өгнө үү:

• Өгүүллийг үнэлж, хэрэв танд хэрэгтэй байсан бол шинэ зүйл сурсан бол нийгмийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа хуваалцаарай.
• Хэрэв танд хадгалалтын талаар өөрийн туршлага байгаа эсвэл ямар нэг зүйлтэй санал нийлэхгүй байгаа бол сэтгэгдэл бичих замаар материалыг нэмж оруулаарай.
• Доорх товчийг дарж манай мэргэжилтэнээс асуулт асууж, текстээс олж чадаагүй бол зохих хариултыг аваарай.

Урьдчилан баярлалаа! Бид дэмий хоосон ажиллаагүй гэдгээ ойлгох нь чухал.

Цэцэгт байцаа нь эрүүл, амттай бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнээс гадна ямар ч уур амьсгалд ямар ч хүндрэлгүйгээр ургадаг. Гэсэн хэдий ч ургац хураалтын дараа хүнсний ногоог хадгалах тухай асуулт гарч ирдэг: байцаа нь нэлээд нарийн бүтэцтэй, гадаад орчинд өндөр мэдрэмжтэй байдаг.

Өгүүлэлд бид цэцэгт байцааг гэртээ хэрхэн хадгалах талаар сурах болно, аль аргууд нь хамгийн үр дүнтэй болохыг олж мэдэх болно.

Толгой нь боловсорч эхэлмэгц цаг тухайд нь хураана. Хүнсний ногоог хэт боловсронгуй болгохыг зөвшөөрөх боломжгүй, учир нь энэ нь хадгалах хугацааг эрс багасгаж, амтыг нь бууруулдаг. ашигтай шинж чанарууд. 8-12 см диаметртэй, 400-1100 грамм жинтэй болсон толгойг хангалттай боловсорсон гэж үздэг.

Хэрэв байцаа хэт боловсорсон хэвээр байвал түүнийг хадгалах гэж бүү оролдоорой: та үүнийг даруй ашиглах эсвэл хаях хэрэгтэй. Хэрэв та хэт боловсорсон байцаанаас лаазалсан хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол эхлээд хүнсний ногоог туршиж үзээрэй: ихэвчлэн хэт боловсорч гүйцсэн үед баг цэцэг нь гашуун болдог.

Цаашид хэрэглэхэд тохиромжтой толгойг нь тасдаж, цөөн хэдэн навч үлдээдэг. Нар, гэрэлд ургац хураасанүүнийг үнэ цэнэтэй зүйлгүй байлга, тэр даруй харанхуй, сэрүүн газар ав.

Цэцэгт байцааг удаан хугацаагаар, асуудалгүй хадгалахын тулд тохирох сорьцыг сайтар сонгох хэрэгтэй. Учир нь өвлийн агуулахтолгой нь бүхэлдээ, эрүүл, ялзрахгүй, гэмтэлгүй тохирно. Хагарал, хонхорхой, хар толбобайцаа дээр байхгүй.

Шинэ ногоог баг цэцэгтэй задлахгүйгээр бүхэлд нь хамгийн сайн хадгалдаг.Хадгалалт нь зооринд хийгдсэн бол навчийг байранд нь үлдээгээрэй: тэд толгойг гэрэл, хатахаас хамгаална.

Хүнсний ногоог шорооноос цэвэрлэж, усаар зайлж, хатаана. Хатаах нь байгалийн аргаар хийгддэг: толгойг нь зүгээр л даавуу, алчуур дээр тавьдаг.

Хүйтэн агуулах

Маш нийтлэг бөгөөд нэлээд энгийн сонголт. Гэхдээ байцаагаа хөргөгчинд хийхээсээ өмнө үндэс, навчнаас нь сайтар салгах нь чухал юм. Хэрэв ийм бэлтгэлийг үл тоомсорловол байцаа хадгалах явцад муудаж болно.

Хүнсний ногооны толгойг хүйтэн усны хүчтэй даралтын дор угаана: энэ арга хэмжээ нь баг цэцэг хооронд гацсан шороо, шавж, аалзны тор болон бусад шаардлагагүй олдворуудыг арилгахад тусална. Угаалгын дараа байцаа сайтар хатаасан байх ёстой.

Хүнсний ногоо бүрийг хуванцар уутанд хийнэ. Ингэснээр хөргөгчинд байгаа ургац ялзарч, бие биенийхээ ялзралын толгойг халдварлахаас зайлсхийх боломжтой болно. Уутны оронд хүнсний хальс хэрэглэхийг зөвшөөрнө.

Энэ аргыг удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжгүй болохыг анхаарна уу:уут эсвэл хальсанд байцаа хамгийн ихдээ хоёр долоо хоногийн турш амт, арилжааны чанараа алдахгүй байх болно. Энэ нь цэцэгт байцаа нь зарчмын хувьд шинэхэн хугацаанд удаан хадгалагддаггүйтэй холбоотой юм.

Зөвлөмж: Хэрэв та хүнсний ногоог хөргөгчинд удаан байлгахыг хүсвэл гурван өдөр тутамд боодолтойгоо сольж байгаарай. Гэсэн хэдий ч байцаа ялзарч, ялзралд өртсөн хэсгийг нэн даруй арилгахгүй байхыг ажиглаарай.

Давсны хэрэглээ

Хэрэв та хүнсний ногоог давсны уусмалд хадгалсан саванд хийвэл хөргөгчинд хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц уртасгах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд байцаа баг цэцэгтэй задалж, саванд хийнэ.

Дээрээс нь баг цэцэгтэй давсны уусмалд хадгалсан цутгаж, 1 tbsp хурдаар бэлтгэсэн байна. нэг литр ус тутамд халбага давс. Хоол хийхэд байцаа хэрэглэх шаардлагатай бол давсны уусмалыг зүгээр л усаар зайлж угаана.

Давсны уусмалын оронд та зүгээр л баг цэцэг, том ширхэгтэй давс дүүргэж болно. Үр нөлөө нь ижил байх болно. Гэхдээ давсыг иоджуулж болохгүй.

хөлдөөгчид

Хэрэв та цэцэгт байцааг хөлдөөгчид хадгалдаг бол гэр бүлээ ашигтай зүйлээр хангаж чадна амттай ногооөвлийн хувьд. Зургаан сар - яг энэ хугацаанд хөлдөөгчид байцаа хүнсний бүтээгдэхүүн болох үнэ цэнийг хадгалж байдаг.

Гэсэн хэдий ч хүнсний ногоо нь бүтэн жилийн турш хэрэглэхэд тохиромжтой, эхний зургаан сарын хадгалалтын хугацаа дууссаны дараа л ихэнх ашигтай чанараа алддаг.

Байцаа хөлдөөгчид байрлуулахын өмнө үүнийг угааж, баг цэцэгтэй хувааж байх ёстой. Үүний дараа хатаана. Газар тариалан нь ойролцоогоор тэнцүү хэсгүүдэд хуваагддаг бөгөөд тус бүр нь тусдаа уутанд багтдаг. Заримдаа цэцэгт байцааг бүхэлд нь хөлдөөдөг боловч энэ тохиолдолд хүнсний ногоо хэт их зай эзэлдэг.

Хэрэв та баг цэцэгтэй 5 минутын турш цайруулсан бол хүнсний ногоог ялзрах, хөгц, мөөгөнцөрөөс хамгаалах боломжтой. Цайруулах нь хадгалах хугацааг багасгахгүй гэдгийг анхаарна уу. Цайрсан цэцэгт байцааг хөргөгчинд - хүнсний ногооны тасалгаанд гэсгээхийг зөвлөж байна.

Үе үе хөлдөөсөн баг цэцэгтэй савыг сэгсэрнэ.Энэ арга хэмжээ нь байцааг нэг бөөнд нь наалдуулахгүй байх боломжийг олгоно. Хэрэв хүнсний ногоог нэг удаа гэсгээсэн бол амт, ашигтай шинж чанар нь алдагдах тул дахин хөлдөөх боломжгүй болно.

Мэдээжийн хэрэг, хөлдөөгчид хадгалсны дараа шинэ байцаа байхгүй болно, гэхдээ үүнийг янз бүрийн хоол хийхэд эрүүл, амттай найрлага болгон ашиглаж болно.

Зооринд хэрхэн хадгалах вэ?

Хэрэв та подвалд эсвэл зооринд байцаа хадгалах боломжтой бол мэдээжийн хэрэг та энэ сонголтыг сонгох хэрэгтэй. Зоорь нь шинэ ногоо хадгалах хамгийн тохиромжтой газар бөгөөд цэцэгт байцаа нь үл хамаарах зүйл биш юм.

Эдгээр хэрэглээний өрөөнд агаарын температур, чийгшил нь урт хугацааны хадгалалтанд хамгийн тохиромжтой байдаг. шинэ ногоо: 0…+2 градус ба 95% тус тус.

Бид цэцэгт байцаа байрлуулахыг зөвлөж байна модон хайрцаг: ийм сав байхгүй тохиолдолд орчин үеийн полимер савнууд хийх болно. Та картон хайрцаг ашиглаж болно, гэхдээ тэдгээрийн ёроолд ус үл нэвтрэх хальс тавих хэрэгтэй.

Үүнээс гадна, та толгойгоо хадгалж, агаарт өлгөх боломжтой: тэд бие биедээ хүрч болохгүй. Зуны зарим оршин суугчид зүгээр л байцаагаа сонинд боож, тавиур дээр толгойг нь тавьдаг.

Хэрвээ байцаа тавиур дээр хадгалагддаг бол байнга шалгаж, ялзарсан навчийг цаг тухайд нь түүж ав.Үүнээс гадна, та нэг талдаа хэвтэхгүйн тулд байцааны толгойг үе үе эргүүлэх хэрэгтэй. Байцааны өлгөөтэй толгойг эхлээд дүрвэл удаан хадгалдаг шавар яригч.

Зооринд цэцэгт байцаа нь амт, арилжааны шинж чанараа алдалгүйгээр хоёр сар орчим хадгалагдана. Үе үе ургацаа шалгаж, ялзарсан, муудсан сорьцыг зайлуулах шаардлагатай.

Нөхцөл байдал

Подвал дахь температур 0 градусаас доош буухгүй байх нь чухал юм. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол байцааны баг цэцэг бага зэрэг хөлдөж эхэлнэ. Тиймээс гэсгээсний дараа, ойролцоо эсвэл нахиалдаг ялзрахаас өмнө. Өрөө нь агааржуулалттай байх ёстой бөгөөд дотор нь чийг байх ёсгүй.

Энэ нь цэцэгт байцааны амт, ашигтай шинж чанарыг хадгалах боломжийг олгодог зооринд хадгалдаг гэдгийг анхаарна уу. Гадаад төрххамгийн урт хугацаанд.

Өсөн нэмэгдэж буй

Хэрэв уур амьсгал сэрүүн бөгөөд цэцэрлэгт байцаа бүрэн боловсорч гүйцэх боломжгүй бол та боловсорч гүйцсэн байцааны толгойг хөрстэй саванд шилжүүлэн суулгаж, хадгалах газарт ургуулж болно.

Ихэнхдээ цэцэрлэгчид дараахь зүйлийг хийдэг: подвалын шалан дээр хөрсний давхарга цутгаж, энэ "ор" -ыг хашаалж, ургамлыг шилжүүлэн суулгадаг. Цэцэрлэгийн ор эсвэл хайрцагт байгаа хөрс нь цэцэрлэгээс, өөрөөр хэлбэл байцаатай танил байх нь чухал юм.

Шилжүүлэн суулгахын өмнө цэцэрлэгт ургаж буй ногоог зөв услах хэрэгтэй. Энэ арга хэмжээ нь түүнийг газраас бага зэргийн гэмтэлтэй зайлуулах боломжийг олгоно. Байцаа шинэ газар тарьж, толгойг нь тойрсон навч руу шууд гүнзгийрүүлнэ.

Цэцэгт байцаа ургуулсан өрөө нь агааржуулалт сайтай эсвэл хангалттай агааржуулалттай байх ёстой. Хүнсний ногоо байх ёстой нөхцөл нь дараах байдалтай байна: агаарын температур 0-ээс +6 градус, чийгшил 95% байна. Тиймээс байцаа 2-4 сарын турш хадгалагдаж, ургаж, боловсорч гүйцдэг.

Чухал:гэрэл өрөөнд орох ёсгүй. Энэ аж ахуйн нэгжийн амжилтын нууц нь байцааг ямар ч гэрлийн эх үүсвэрээс тусгаарлахад оршдог. Туршлагатай зуны оршин суугчидногооны толгойг нууж, дээрээс нь навчаар бүрхэнэ.

Хадгалах арга болгон лаазлах

Хэрэв шинэхэн хадгалах боломж, хүсэл байхгүй бол хүнсний ногоогоос амттай, эрүүл лаазалсан хоол хийж болно. Хадгалалт нь ихэвчлэн даршилж, даршилж, даршилж хийдэг.

1. Байцаа, даршилсан ногоо, даршилсан ногоо, даршилсан ногоо, даршилсан ногоог сайтар угааж, бүх гэмтсэн, ялзарсан хэсгүүдийг зайлуулах ёстой.
2. Лаазалсан цэцэгт байцаа нь хөргөгч эсвэл зооринд хадгалагддаг бөгөөд үүнийг дулаалгатай тагтан дээр хадгалах боломжтой.
3. Хоосон саванд зориулсан савыг ариутгасан байх ёстой бөгөөд ингэснээр доторх байцаа мууддаггүй.

Хатаах нь лаазлахаас гадна удаан хугацаагаар хадгалах боломжийг олгодог. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоо угааж, хатааж, тусдаа баг цэцэгтэй хувааж, +60 градусын температурт зууханд хэдэн цагийн турш хатаана.

Хатсаны дараа дотор нь байрлуулна шилэн лонхтой, дээрээс нь илгэн цаасаар хучих. Хатаасан ногоог сэрүүн, хуурай газар хадгалах нь дээр.

Хадгалах хугацаа

Тэгэхээр, хэрэглэх үед цэцэгт байцаа хэр удаан хадгалах боломжтой янз бүрийн арга замуудхадгалах:

1. Зоорь эсвэл подвалд тохиромжтой нөхцөлХүнсний ногоог 2-3 сарын турш хадгална.
2. Хэрэв байцаа хөргөгчинд байрлуулсан бол түүний хадгалах хугацаа хамгийн ихдээ нэг сар байна. Гэхдээ оновчтой хугацаа- хоёр долоо хоног хүртэл, учир нь энэ хугацааны дараа амт, арилжааны чанар мэдэгдэхүйц буурдаг.
3. Энэ нь хөлдөөгчид зургаан сар, заримдаа нэг жил хадгалагддаг. Гэсэн хэдий ч, илүү урт хугацааХадгалах тусам хүнсний ногоо бага амттай болно.
4. Тусгаарлагдсан тагтан дээр хадгалах хугацаа нь нэг сар байна.
5. Хэрэв хүнсний ногоо нь подвалд / зооринд ургадаг бол түүний хадгалах хугацаа 4 сар хүртэл үргэлжилнэ.
6. Хэрэв байцаа элстэй хайрцагт байрлуулсан бол түүний аюулгүй байдлыг зургаан сар хүртэл хугацаанд хангаж болно. Хүнсний ногоог нухсан хэлбэрээр дүрж, өлгөхөд ижил хугацаанд хадгалагдана.

Нөхцөл байдал

Хадгалах хамгийн оновчтой нөхцөл нь өндөр чийгшил(95%) ба сэрүүн температур (0…+6 градус). Энэ ногоог хадгалах явцад температурын огцом хэлбэлзэл нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй, учир нь ийм нөхцөл байдал нь толгойг харанхуйлж, гашуун амтыг олж авахад хүргэдэг.

Цэцэгт байцааг гэртээ удаан хадгалахын тулд түүнийг ургуулахдаа дээд хувцаслахад анхаарлаа хандуулах нь чухал юм. Хамгийн гол нь азотоор хэтрүүлж болохгүй, учир нь энэ эрдэс нь хүнсний ногооны хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц бууруулдаг.

Хадгалах хугацааг уртасгахын тулд ургац хураахын өмнө дараахь зүйлийг хийхийг зөвлөж байна: толгойг нь (усаар угааж, хатаасан) шингэн шавар нухаш руу буулгаж, дараа нь байгалийн аргаар хатааж, хайрцагт хийж, хуурай цэвэр элсээр хучих.

Хүнсний ногоо ийм байдлаар сайн хадгалагддаг гэдгийг анхаарна уу, гэхдээ процессыг хянах нь нэлээд хэцүү байх болно.

Тагт эсвэл логгиа нь сайн дулаалгатай бол зоорь шиг ажиллах боломжтой. Ийм гэнэтийн зооринд температур 0 хэмээс доош бууж болохгүй.

Хэрэв хүнсний ногоог хадгалж чадвал хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц уртасгах боломжтой. Шинэхэн хадгалах боломжгүй тохиолдолд энэ арга нь цорын ганц үнэн юм.

Ямар сортуудыг гэртээ хамгийн сайн хадгалдаг вэ?

Цэцэгт байцааны тохиромжтой сортыг сонгоход чухал ач холбогдолтой зүйл бол хадгалах хугацаа юм. Хэрэв та хүнсний ногоог хадгалахгүйгээр шинэхэн идэх гэж байгаа бол амт болон бусад чанараараа өөрт илүү таалагдсан ямар ч сортыг худалдан авч болно.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв ургацаа хадгалах шаардлагатай бол тохиромжтой сортуудын хүрээ мэдэгдэхүйц нарийсдаг. Энэ тохиолдолд бид сорт тарих санал болгож байна хожуу огноотөлөвшил: Amerigo F1, Cortes F1, гэх мэт Хадгалагдсан хожуу сортуудбусдаас илүү сайн, урт.

Баримт нь хожуу боловсорч гүйцсэн сортууд нь байцааны нягт, уян хатан толгойгоор сайрхаж чаддаг, чийг багатай байдаг. Үүнээс гадна эдгээр сортуудыг хонгилд төгс ургуулж болно. Эрт болон дунд боловсорч гүйцсэн сортуудын хувьд тэдгээрийг хөлдөөх нь дээр, гэхдээ зоорь эсвэл подвалд хадгалах нь зохисгүй юм.

Бид цэцэгт байцааг хэрхэн хадгалах талаар сурсан. Хэд хэдэн сонголт байдаг бөгөөд ямар ч цэцэрлэгч тэдний дунд тохирохыг нь олох боломжтой болно. Хадгалах газар байхгүй бол хамгийн зөв зам- ургацыг хадгалах эсвэл хатаах.

Өгүүллийг уншихад анхаарлаа хандуулснаар та хэд хэдэн ажлын хадгалах аргыг эзэмших болно. эрүүл ногоо, мөн өвлийн турш өөрийгөө витаминаар хангана.

Цэцэгт байцааны ямар сортууд хадгалахад тохиромжтой вэ? Цэцэгт байцааны сортуудыг боловсорч гүйцсэн хугацаанаас нь хамааран эрт боловсорч гүйцсэн, дунд боловсорч гүйцсэн, хожуу боловсорч гүйцсэн гэсэн гурван бүлэгт хуваадаг. ургалтын улиралэрт боловсорч гүйцсэн сортууд - 80-110 хоног, дунд боловсорч гүйцсэн - 110-140, хожуу болц - 150 ба түүнээс дээш.

Төлөвшлийн шинж чанараас шалтгаалан хамгийн сайн байгалийн бус хадгалалтын нөхцөлд тэсвэртэй, өөрөөр хэлбэл чанарыг хадгалах нь хожуу боловсорч гүйцсэн байцаа сортуудтай бөгөөд хамгийн муу нь эрт боловсорч гүйцдэг.

Тиймээс жилийн аль ч үед цэцэгт байцаа идэх дурлагчид тарихыг зөвлөж байна хэд хэдэн сорт өөр өөр бүлгүүд . Тиймээс аль хэдийн зургадугаар сард анхны шинэ ургац хураах боломжтой бөгөөд намрын улиралд урт хугацааны өвлийн хадгалалтанд хангалттай хэмжээний боловсорч гүйцсэн байцаа бэлтгэх боломжтой болно.

Үндсэн дүрмүүд

Цэцэгт байцааг хэрхэн хадгалах вэ? Cauliflower бол зөөлөн, эмзэг залуу эмэгтэй бөгөөд бусад зүйлээс хамаагүй муу хадгалагддаг.

Ургацын ихэнх хэсэг нь шинэ, эрүүл төрхийг алдахгүйн тулд амт ба ашигтай чанарууд in өвлийн улиралХадгалахад бэлтгэх алхам бүрийг анхааралтай дагаж мөрдөх шаардлагатай бөгөөд энэ нь чадварлаг зүйлээс эхэлдэг.

1. Өсөн нэмэгдэж буй улиралд хэрэглэж болохгүй азотын бордоо, үүнээс ургац илүү хурдан мууддаг.
2. Байцааг толгой боловсорч гүйцмэгц 2-3 удаа хураана. Энэ нь хориотой байцаа ургахыг зөвшөөрнө үү, энэ нь амт, ашиг тусаа аль алиныг нь алдаж, бас огт хадгалдаггүй. Хангалттай боловсорсон толгойг 8-12 см диаметртэй, 400-1100 гр жинтэй гэж үздэг.
3. Толгойг нь тайрч, дээр нь үлдээх хэрэгтэй 3-4 навчтүүнийг гэмтээхээс хамгаалдаг.
4. Ургац хураасан ургацаа наранд байлгаж болохгүй, харин байцааг нэн даруй зайлуулна харанхуй, сэрүүн газар. нарны цацрагэнэ нь маш хурдан хатаж, хатаж, шар өнгөтэй болдог.

Өвлийн улиралд цэцэгт байцааг хэрхэн шинэхэн байлгах вэ? Ургац хурааж авсны дараа хаана хадгалахаа шийдэх хэрэгтэй. Цэцэгт байцаа нь маш их чийг агуулдаг тул тэр удаан дулаацахгүй. Цэцэгт байцааг хадгалах цорын ганц тохиромжтой арга бол "хүйтэн", өөрөөр хэлбэл 0 ... 6 ° C температурт байдаг. Түүнчлэн, байцаа хатахгүйн тулд өндөр чийгшил шаардлагатай - 90-95%.

Тиймээс тохиромжтой хадгалах газар тохиромжтой зөв нөхцөл: подвал, зоорь эсвэл хөргөгч. Орон сууцанд цэцэгт байцаа хэрхэн хадгалах вэ? Байцаа тавиад л байвал орон сууцанд огт хадгалах боломжгүй тагтТемператур тэгээс доош буугаагүй хэвээр байна.

Та ямар ч шүүгээ, хайрцгийг тохируулж болно тусгаарлахтэд. Дараа нь байцаа хүйтэн цаг агаар эхэлснээс хойш хэсэг хугацаанд хэвтэх болно.

Өөр нэг маш тохиромжтой, хамгийн тохиромжтой найдвартай арга- . Хөлдөөгчинд байцаа мууддаггүй бөгөөд зургаан сараас дээш хугацаагаар хэвтэж байх болно.

Хадгалах хугацаацэцэгт байцаа нь маш өөр. Энэ нь ургацын чанар, сонгосон аргаас хамаарна. Тиймээс байцаа хадгалж болно 3 долоо хоногоос 12 сар хүртэл. Байцааг хэрхэн хадгалахаа сонгохдоо үүнийг ямар зорилгоор ашиглахаас хамаарна.

Арга замууд

Подвал эсвэл зооринд

Хэрэв та зоорьтой бол байцаа удаан хугацаагаар хадгалах шаардлагагүй бол тэргүүлэх хадгалах аргаэнэ болдог.

Байцаа нь амт, ашигтай шинж чанарыг бүрэн хадгалдаг.

Хадгалах хугацаа - хоёр сар хүртэл.

Заавар:

1. Зооринд байгаа нөхцөл тохиромжтой эсэхийг шалгаарай: чийгшил 90-95% байх ёстой температур- ойролцоогоор 0 ° C.
2. тогооч модон эсвэл хуванцар хайрцаг, хуванцар хальс.
3. Ургацыг шалгаж, тэнд байхгүй эсэхийг шалгаарай гэмтсэн эсвэл өвчтэйтолгойнууд. Тэд хадгалахад тохиромжгүй.
4. Тодорхойнавч, үндэснээс байцааны толгой бүр.
5. Үр тариаг хайрцагт болгоомжтой хийж, тугалган цаасаар бүрхэж, зооринд хийнэ.
6. Байцааг үе үе шалгаж үзээрэй ялзрах эсвэл өвчин. Гэмтсэн толгойг цаг тухайд нь зайлуулж, үлдсэн хэсгийг нь халдварлахгүй.

Та зооринд байцаагаа арай өөрөөр хадгалж болно. байцааг ишээр нь өлгө. Зооринд байгаа нөхцөлийг өөрчлөх шаардлагагүй. Түдгэлзүүлсэн байдалд байцаа нэг сар орчим хадгалагдана.

Зооринд байгаа нэгэн адил байцаа хадгалж болно тагтан дээрМэдээжийн хэрэг, тохиромжтой нөхцөлд.

Хөргөгчинд

Заавар:

1. Байцаа зайлж угаана.
2. Үүнийг навч, үндэснээс нь цэвэрлэ.
3. Байцаа тавь гялгар ууттэгээд хөргөгчинд хийнэ. Дарга бүр өөрийн гэсэн багтай.

Зөвхөн байцаа хадгалдаг тул энэ арга нь хамгийн бага амжилт юм долоо хоног орчимбас амтаа алддаг.

Долоо хоног - үнэхээр богино хугацаа. Үүнийг уртасгахын тулд та байцаа болно өмнөх давс: сайтар угааж, баг цэцэгтэй ангилж, саванд хийж, давсны уусмалд хадгалсан (байцаа 10 кг, 5 литр ус, 400 гр давс, ижил хэмжээний 8% цуу) хийнэ. хоол хийхэд хангалттай давсны уусмалд хадгалсан байцаа зайлж угаана.

Хөлдөөгчинд

Өвлийн улиралд цэцэгт байцааг гэртээ хөлдөөгчид хэрхэн хадгалах вэ? Цэцэгт байцааг хэрхэн хэмнэх вэ бүтэн жилийн турш- Үүнийг хөлдөө.

Мэдээжийн хэрэг, хөлдөөсөний дараа энэ нь шинэхэн байхаа больсон ч байцааг үндсэн хоолонд нэмэлт найрлага болгон ашиглахад энэ нь бараг мэдэгдэхүйц биш юм.

Хамгийн гол нь та цэцэгт байцаа идэж болно 6-12 сарургац хураалтын дараа.

Заавар:

1. сэрүүн ус сайтар зайлж угаанабайцааны толгой бүр. Цэцгийн дунд төөрч болзошгүй шороо, шавжийг бүрэн устгасан эсэхээ шалгаарай.
2. таслах ногоон навчмөн байцаа ангилах жижиг баг цэцэгтэй болно. Та зүгээр л тэдгээрийг хөлдөөх хэрэгтэй.
3. байцаа хэрэгтэй цайрсангэсгээсний дараа зөөлөн, удаан, өнгө алдагдахгүй.
4. Саванд ус буцалгаж, тэнд баг цэцэг бууруулна гурван минутын турш.
5. Үүний дараа байцаа доошлоорой мөс ус руухоол хийх процессыг нэн даруй зогсоох.
6. Байцаагаа уутанд эсвэл тохиромжтой саванд хийж, дотор нь хийнэ хөлдөөгч.

Байцаа хэрэглэхийн тулд бага зэрэг л хангалттай байх болно дулаацуулах.

Туршлагатай цэцэрлэгч, гэрийн эзэгтэй нар энэ видеон дээр цэцэгт байцааг өвлийн улиралд хөлдөөгчид хэрхэн хадгалах талаар хуваалцах болно.

Гэртээ хөлдөөх аргуудын талаар, мөн манай нийтлэлээс суралцаарай.

Өсөн нэмэгдэж буй

Бараг бүх өвөл цэцэгт байцаа идэх өөр нэг арга бий. Энэ аргыг ургуулах гэж нэрлэдэг.

Эргэлзээгүй давуу тал - энэ нь болно шинэхэн. Хүйтэн хүйтнээс эрт ирж, ургац боловсорч амжаагүй бол үүнийг бас ашигладаг.

Заавар:

1. Энэ нь байцаа ургуулахыг зөвлөж байна зоориндчийгшил 90-95%, температур 0…4 ° C байна.
2. Энгийн хэд хэдэн хайрцгийг урьдчилан бэлтгэ цэцэрлэгийн хөрс.
3. Хамгийн их харагдах толгойг сонго эрүүлмөн олон навчтай. Тэд диаметртэй байх ёстой 4-5 см.
4. Хэдэн өдрийн дараа та байцаа "дахин тарих" болно. элбэг услах.
5. Байцаагаа үлдээхийн тулд ухаж ав том хэсэг газар.
6. Толгойг нь хайрцганд гүн байрлуулж, хооронд нь холбоно.
7. Тэднийг навч хүртэл газар цацна.
8. илүү олон удаа подвалыг агааржуулахИнгэснээр байцаа цэвэр агаараар "амьсгалах" болно.

Байцааны төрөл зүйлээс хамааран энэ нь ургах болно 2-оос 4 сар хүртэл, мөн та байцаа бүхэл бүтэн өвөл хангалттай байхын тулд сортуудыг сонгож болно.

Гол нь дэмжих хэрэгтэй зөв нөхцөл, эсвэл хүлээгдэж байснаас хамаагүй эрт боловсорч, хурдан муудна.

Цэцэгт байцааг хадгалах, ургуулах нь маш их хүчин чармайлт шаарддаг боловч үүнийг тарихгүй байх шалтгаан гэж үзэх ёсгүй.

Цэцэгт байцааг гэртээ хэрхэн хадгалах вэ? Өвлийн улиралд цэцэгт байцаа хадгалах нэг арга зам юм исгэхбанкуудад. Үүнийг хэрхэн хийхийг видео танд харуулах болно:

Ашиг тусаас гадна цэцэгт байцаа нь бусад зүйлээс олдохгүй маш зөөлөн бөгөөд нарийн амттай байдаг. Энэ чухал өмч нь үүнийг бий болгодог хамгийн их илүүд үздэголон, олон төрлийн хоолонд зориулсан "байцаа" найрлага.

Цэцэрлэгийн бүх төрлийн байцаа (Brassica oleracea) дотроос цэцэгт байцаа нь хамгийн нарийн, нарийн амттай байдаг. (Броколи эсвэл колраби хайрлагчид намайг уучлаарай!)

Эх сурвалж: pixabay.com

Хэрхэн хоол хийх нь хамаагүй, талхны үйрмэгээр шар болтол нь хуурч, жигнэж, франц хөх бяслагны соустай эсвэл сүү, өндөгний мөөгөнцөр дүүргэж жигнэж идээрэй... Өөрийгөө баясгаарай. амттай хоолцэцэгт байцаанаас та зөвхөн дотор ч биш, үргэлж хүсдэг зуны улирал. Байгалийн асуулт гарч ирдэг: шинэхэн цэцэгт байцааг бүхэлд нь өвлийн турш хэрхэн хадгалах вэ? Үүнийг хийхэд амар биш гэдгийг та шууд хүлээн зөвшөөрөх хэрэгтэй. Цэцэгт байцаа нь маш их чийг (90% хүртэл) агуулдаг тул хурдан мууддаг.

Цэцэгт байцааг гэртээ хадгалах

Хөргөгч

Та бусад хүнсний ногооны нэгэн адил цэцэгт байцааг гэртээ хөргөгчинд хадгалж болно. Хэрэв та шинэлэг бүс эсвэл тэг танхимтай том, өргөн өрөөтэй бол сайн. Ийм газруудад 0 ℃ орчим тогтмол температур, өндөр чийгшил хадгалагддаг бөгөөд энэ нь бактери, бичил биетний үржлийг удаашруулж, амт, амтыг удаан хадгалах боломжийг олгодог. хоол тэжээлийн үнэ цэнэбүтээгдэхүүн. Ийм нөхцөлд цэцэгт байцаа 2 долоо хоног хүртэл хэвтэж болно. Цэцэгт байцааг ердийн хөргөгчинд 7-10 хоногоос илүү хугацаагаар хадгалахыг зөвлөдөггүй.

Эх сурвалж: depositphotos.com

хөлдөөгч

Урт хугацааны хадгалалтын хувьд хөлдөөх нь хамгийн түгээмэл арга юм. Та цэцэгт байцааг түүхий хэлбэрээр хөлдөөж болно, гэхдээ хөлдөөгчид зай хэмнэх, бэлтгэхэд хялбар болгохын тулд үүнийг "хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн" болгон авчрах нь дээр.

• Цэцэгт байцааны шинэхэн толгойг сайтар зайлж, баг цэцэгтэй хуваана. Тэдний хэмжээг нэн даруй хоол хийхдээ ихэвчлэн ашигладагтай ижил болгох нь дээр.
• бэлтгэсэн байцаа буцалж буй давсалсан усанд хэдэн минутын турш дүрж, хагас болгосон болтол нь цайруулна (al dente);
• чанасан байцаагаа мөстэй усанд дүрнэ. Энэхүү "цочрол" процедур нь сонголттой боловч дулааны процессыг гэнэт зогсоож, бүтцийг илүү сайн хадгалах боломжийг танд олгоно;
• Нь colander нь чанасан байцаа тавьж, дараа нь цаасан алчуурүүнийг хатаах;
• Бүтээгдэхүүнийг хэсэг хэсгээр нь гялгар уутанд хийж, хүчтэй дарахгүйгээр боломжтой бол агаарыг нь зайлуулна.

Хөлдөөсөн цэцэгт байцаа нь нэг жил хүртэл үргэлжилнэ. Энэ нь нягтрал, амтаа алдахгүйн тулд гэсгээхгүйгээр хэрэглэх ёстой. Хөлдөөсөн байцаа нь мэдээжийн хэрэг шинэхэнээс өөр амттай тул шөл эсвэл ногооны шөл, өөрөөр хэлбэл үндсэн найрлага биш, харин нэмэлт найрлага болгон нэмэх нь дээр.

Эх сурвалж: depositphotos.com

Хамгаалалт

Та цэцэгт байцааг хэмнэж болно гэрийн лаазлах. Орших янз бүрийн жордавслах, даршилах. Тэдгээрийн хамгийн энгийн нь: баг цэцэгтэй задалсан байцааг саванд хийж, 1 литр ус тутамд 80 гр давс, 1 халбага 9% цуутай давсны уусмалд хадгалсан уусмал хийнэ. Ургамлууд, халуун ногоо нэмэх нь таны амтанд хамаарна. Хэрэв та алимны цуу гэх мэт байгалийн цуутай бол байцаа нь илүү амттай, эрүүл байх болно. Дэлгүүрт худалдаж авсан "химийн" оронд үүнийг маринад болгон аваарай, гэхдээ түүний хүч чадал 4-6% байдаг тул хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлнэ.

Давсалсан, даршилсан цэцэгт байцааг дангаар нь амтлагч болгон эсвэл хоол хийхэд ашиглаж болно олон төрлийн хоолусаар угаахын өмнө.

Эх сурвалж: depositphotos.com

Зуны оршин суугчид, цэцэрлэгчид (зооринд байцаа хадгалах)

Дэлгүүрээс хүнсний ногоо худалдаж авах нь нэг хэрэг, хэрэв та өөрийн арвин ургац хурааж чадвал огт өөр зүйл юм! Ийм хүндрэлтэй ургасан цэцэгт байцааг зөв хадгалахын тулд орны аз жаргалтай эзэд нь хонгил эсвэл зоорь авах ёстой. Энэ нь агааржуулалт сайтай, тогтмол бичил цаг ууртай байх ёстой: 0-ээс +4 хэм хүртэл температур, 90-95% чийгшил.

Эх сурвалж: depositphotos.com

Цэцэгт байцааны ургацыг хадгалах

Цэцэгт байцааг подвалд эсвэл зооринд хадгалахын тулд баг цэцэг нь бие биентэйгээ нягт таарч, гадаргуу дээр хар цэг, толбо байхгүй хүчтэй цэвэр толгойг авах хэрэгтэй. Бид хэд хэдэн аргыг санал болгож байна:

1. Байцааны боловсорч гүйцсэн толгой, цөөн хэдэн хамт таслав доод навч, фанер эсвэл хуванцар хайрцагт овоолж, дээрээс нь тугалган цаасаар хучсан. Аюулгүй байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд толгой бүрийг тусдаа цаасаар боож болно. Та мөн "савласан" байцааг одоо байгаа тавиур дээр тавьж болно.
2. Байцааны ухсан толгойг газраас цэвэрлэж, үндэс ишээр нь холбож, дам нуруу эсвэл хөндлөвчнөөс түдгэлзүүлнэ. Толгойнууд бие биедээ хүрэхгүй байх нь чухал юм. Эдгээр аргууд нь цэцэгт байцааг 1-2 сарын турш шинэхэн байлгах боломжийг олгодог.

Өсөн нэмэгдэж буй

Үнэн хэрэгтээ энэ нь зооринд суурилуулсан шороогоор дүүргэсэн хайрцагт цэцэрлэгээс байцаа шилжүүлэн суулгах явдал юм. Энэ аргын хувьд авах нь дээр эрүүл ургамалолон тооны навчтай, хараахан үүсээгүй эсвэл жижиг (3-5 см диаметртэй) толгойтой, үндсийг нь гэмтээхгүйн тулд шороогоор ухна. Байцаа нь маш навч хүртэл газар цацаж, хайрцагт гүн байрлуулсан байна. Хуурай, ялзарсан навчийг зайлуулах шаардлагатай. Гэрэл бүрэн байхгүй, +4-ээс +10 хэм хүртэл температурт байцаа үргэлжлүүлэн хөгжиж, ургаж, хэдэн сарын турш шинэ ургацаараа баярлуулна. Энэ арга нь нэлээд хөдөлмөр шаарддаг боловч хамгийн удаан хадгалах хугацааг хангаж, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний чанарыг аль болох хадгалдаг.

Цэцэгт байцаанд агуулагддаг олон тоонычийг. Үүний дагуу халуунд энэ нь хурдан мууддаг. Өвлийн улиралд цэцэгт байцаа хадгалах цорын ганц зөвшөөрөгдөх арга бол "хүйтэн" (0 ... + 6 ° C дотор). Тохиромжтой газар: зоорь, зоорь, хөргөгч.

Ургац хураах

Боловсорч гүйцсэн байцааны онцлогоос шалтгаалан хожуу боловсорч гүйцсэн байцаа нь удаан хугацааны хадгалалтанд хамгийн их "хаягдагддаг", эрт нь илүү муу хадгалагддаг.

Тиймээс, харамсахгүйгээр эрт залуу толгойг даруй хутганы доор тавьж, цэцэгт байцааг гэртээ хэрхэн хадгалах талаар намрын ургац боловсорч гүйцсэн үед бодож эхлээрэй.

Байцаа ургаж, толгойг нь хараад хурааж авахыг хичээ. Диаметр нь 8-12 см байх ёстой (жингээр нь 300-1200 гр).

Хэт их ургасан хүнсний ногоонд ашигтай, амтлах шинж чанаруудын гайхалтай хувийг алддаг. Муудсан баг цэцэгтэй шарласан ургамал бол эргэлзээгүй хэт ургалт юм.

Тайрсан байцааг харанхуй газар нэн даруй шилжүүлж, наранд хурдан шарлаж, зөвхөн хадгалахад төдийгүй амттан хийхэд тохиромжгүй болно.

3-4 навч үлдээж, баг цэцэгтэй болгоомжтой таслахыг хичээ.

Дашрамд хэлэхэд, хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө боловсорч гүйцдэггүй хүнсний ногоо нь хонгил, зооринд амжилттай ургадаг.

Орон сууцанд цэцэгт байцаа хэрхэн хадгалах вэ

Бидний аль хэдийн ойлгосноор цэцэгт байцаа нь зөвхөн онцгой нөхцөлд удаан хугацаанд шинэхэн хэвээр үлдэнэ температурын горим. Тиймээс хадгалах энгийн орон сууцхотын оршин суугч боломжтой, гэхдээ та үүнийг хөргөгч ашигладаг бол л боломжтой. Мэдээжийн хэрэг, маш сайн сонголт бол хөлдөөгч юм.

Хөргөгчинд

Хөргөгчинд "оршин суух" байцаа илгээхээсээ өмнө навч, үндэс, хэрэв байгаа бол түүнийг салга.

1. Хүчтэй сэрүүн усны урсгалын дор толгойг аль болох сайтар зайлж угаана (ихэвчлэн баг цэцэг хооронд aphids, аалзны тор эсвэл зүгээр л шороо байдаг).
2. Дараа нь бүх зүйлийг хатаах хэрэгтэй.
3. Байцаа бүрийг хуванцар уутанд хийнэ. Та толгойг нь наалдамхай хальсаар хэд хэдэн давхаргаар боож болно.

Ийм нөхцөлд хүнсний ногоо нэг эсвэл хоёр долоо хоног хэвтэж болно (толгойн нягтралаас хамаарч). Өөрөөр хэлбэл, та цэцэгт байцааг хөргөгчинд хэрхэн зөв хадгалах талаар бүгдийг мэддэг байсан ч энэ нь эрүүл баг цэцэгтэй өвлийн улиралд хадгалах асуудлыг шийдэж чадна гэсэн үг биш юм - энэ шинэ ногооны хадгалах хугацаа хэтэрхий богино байна.

хөлдөөгчид

хөлдөөгч - хамгийн сайн газарцэцэгт байцааны хувьд.

Энд зургаан сараас нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Жич: Хөлдөөгчинд хадгалсан бусад хүнсний нэгэн адил Энэ ногоо нь бүх зүйлээ бүрэн хадгалдаг хамгийн сайн чанаруудзургаан сар орчим.

Толгойг нь угааж, баг цэцэгтэй болгон задалж, дараа нь хатаана.

Боловсруулсан ургацыг хүссэн хэсгүүдэд хувааж, тус бүрийг тус тусад нь уутанд хийж эсвэл хүнсний зориулалттай гилгэр хальсаар боож өгнө.

Та толгойг бүхэлд нь хөлдөөгчид хадгалж болно, гэхдээ энэ нь маш их зай эзэлнэ.

Хөлдөөхөөс өмнө байцааг 5 минутын турш усанд цайруулах нь маш тохиромжтой (энэ нь хадгалах хугацаандаа нөлөөлөхгүй). Дараа нь хатааж, ижил аргаар хэсэг хэсгээр нь хадгалахад хийнэ. Гэсгээх үед бага зэрэг чанасан ногоог маш эрчимтэй зөөлрүүлдэггүй.. Үүнээс гадна, хэрэв та шарсан эсвэл гуриланд дуртай бол энэ сонголт илүү тохиромжтой. Зүгээр л хүнсний ногооны тасалгаанд шилжүүлэн хөргөгчинд шууд гэсгээх хэрэгтэй.

Зоорь хадгалах дүрэм

Цэцэгт байцааг зооринд хадгалах боломжтой юу? Тиймээ, шинэхэн баг цэцэгтэй хамгийн тохиромжтой хадгалах газар бол хонгил, зоорь юм.

Үүний хамгийн тохиромжтой температур нь ойролцоогоор 0 ... +2 ° C, чийгшил - 95% байна.

Хүнсний ногоог модон хайрцагт байрлуулахыг зөвлөж байна, гэхдээ полимер нь бас сайн сав юм.

Та картон хайрцаг ашиглаж болно. Байцаа нь харанхуй хучигдсан саванд байрлуулсан байна хуванцар боолт. Тиймээс үүнийг 2 сар орчим хадгалах боломжтой..

Ихэнхдээ байцаа нь ишийг оосороор ороож, хэвтээ бааранд бэхлэх замаар өлгөдөг. Толгойнууд нь бие биендээ хүрэхгүйн тулд өлгөх хэрэгтэй.

Өөр нэг арга бол толгой бүрийг сонинд боож, тавиур дээр байрлуулах явдал юм.

Хадгалах сонголтуудаас аль нэгийг нь сонгох, ургацаа үе үе шалгахаа бүү мартаарай. Нэг өвчтэй толгой таны бүх хүчин чармайлтыг үгүйсгэж чадна. Муудж эхэлсэн хүнсний ногоог нэн даруй тусгаарлах хэрэгтэй.

Бид нэгэн зэрэг ургуулж, хадгалдаг

Хэрэв намрын сэрүүн тогтворгүй хүйтэн болохоос өмнө цэцэгт байцаа амжаагүй бол хонгил, зооринд тарьж ургуулж болно.

Хүнсний ногоог хөрсний хайрцагт шилжүүлэн суулгаж, дараа нь агуулахад байрлуулснаар өсөлтийг бий болгодог.

Та зүгээр л шалан дээр газар асгаж, тасалгаа хийж, тэнд байцаа тарьж болно.

толгойнууд диаметр 3-5 смТэд газрын үндэс, бөөгнөрөлтэй хамт ухаж (байцаа шилжүүлэн суулгахаас хэд хоногийн өмнө элбэг усалдаг байх ёстой), цэцэрлэгийн хөрсөөр дүүргэсэн саванд шилжүүлнэ.

Буух нь нягт байх ёстой, мөн толгойг тойрсон навчис хүрэхийн тулд газрын түвшин(тэдгээр нь хүнсний ногооны цаашдын өсөлтөд шаардлагатай шим тэжээлийн эх үүсвэр болно).

Өрөөг аль болох олон удаа агааржуулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр дур булаам хүн "амьсгалах" боломжтой болно.

Үр дүнтэй ургах-хадгалах нөхцөл: агаарын температур: 0 ... + 6 ° С, чийгшил - 95%. Тиймээс, хүнсний ногоог дотор нь зөөвөрлөсөн төрөл зүйл, боловсорч гүйцсэн зэргээс шалтгаалан таны амттай ургац 2-4 сарын турш танд таалагдах болно.

Амжилттай өсгөх гол түлхүүр нь аливаа гэрлийн эх үүсвэрт өртөхөөс бүрэн хамгаалах явдал юм! Тиймээс, толгойгоо өөрөө "нуух" навчийг уях нь дээр.

• Байцааны ургацыг удаан байлгахын тулд ургахдаа азотын бордоогоор хэтрүүлж болохгүй.
• Зооринд байгаа байцааны ургацыг хадгалах хугацааг уртасгахын тулд хуучин нууцыг ашиглаж үзээрэй: тавихаасаа өмнө толгойг нь усаар шавартай нухсан хэлбэрээр дүрж, дараа нь хатааж эсвэл хайрцгийг хүнсний ногоогоор элсээр дүүргэ. Сүүлчийн тохиолдолд ургацыг шалгахад хэцүү байх болно.
• Өргөтгөлийн температур тэгээс доош буухгүй бол зоорь нь дулаалгатай тагтыг солих боломжтой. Толгойг нь хуванцар боолтоор ороосон саванд хадгална.
• - шинэхэн байлгах боломжгүй үед гарах гайхалтай арга.
• Мөн байцаа хатааж болно. Үүнийг хийхийн тулд үүнийг баг цэцэгтэй болгон задалж, зууханд (+ 60 ° C) хоёр цагийн турш байрлуулна. Дараа нь хаалттай шилэн лонхтой руу шилжүүлнэ илгэн цаас. Хуурай, илүү тохиромжтой сэрүүн газар хадгална.

Хэрэгтэй видео

Зарим гэрийн эзэгтэй нар цэцэгт байцааг цайруулсны дараа хөлдөөхийг зөвлөж байна, гэхдээ энгийн усаар биш, харин давсалсан усаар - энэ нь хүнсний ногоог гашуун байдлаас хамгаалдаг. Процесс нь төвөгтэй биш юм: