"Anthony, putra Ptolemy, mengundang Anda untuk makan malam pada kesempatan liburan Seraphis ..."

Undangan ini ditulis pada secarik papirus di awal kronologi kita. Lalu apa yang bisa dibawa Antony ke meja? Tampaknya kita tidak akan salah jika kita mengatakan bahwa, di antara hidangan lainnya, dia memperlakukan tamunya dengan hidangan wortel.

Informasi pertama tentang wortel sebagai tanaman budidaya berasal dari tahun 2000 - 1000 SM. NS. Tanah air dari bentuk budaya modern wortel kita adalah pantai Mediterania, dari mana mereka kemudian menyebar ke seluruh dunia.

Selama penggalian kota Romawi kuno Herculaneum, ditemukan gambar-gambar di dinding sebuah rumah yang menyerupai gambar wortel. Sejak zaman Romawi Kuno, resep membuat salad wortel telah turun ke kita.

Di bangunan tumpukan tertua di wilayah Swiss modern, wortel ditemukan, diawetkan dalam bentuk yang membatu.

Jadi, wortel telah populer di kalangan orang Eropa sejak dahulu kala, dan memang sepatutnya demikian, karena wortel melayani orang tidak hanya sebagai makanan, tetapi juga sebagai obat.

Saat ini, efek wortel pada tubuh telah dipelajari dengan cukup baik. Pertama-tama, ini terkait dengan karoten, dari mana vitamin A terbentuk dalam tubuh manusia.(Omong-omong, karotenlah yang menentukan warna wortel. Oleh karena itu, semakin cerah warna tanaman akar, semakin banyak zat ini di dalamnya.) Dengan kandungan karoten, wortel, mungkin, tidak tahu diri mereka setara di antara sayuran lainnya. Karoten dan vitamin A yang terbentuk darinya memperkuat tubuh dan melindunginya dari segala macam penyakit menular, dan menurut beberapa laporan, bahkan berkontribusi pada peningkatan resistensi terhadap tumor ganas. Karena kandungan karotennya yang tinggi, wortel berkontribusi pada pertumbuhan anak yang baik. (Oleh karena itu, ketika orang dewasa berkata kepada seorang anak: "Jika Anda makan lebih banyak wortel, Anda akan segera tumbuh," dia tidak jauh dari kebenaran.) Efek menguntungkan dari wortel pada penglihatan juga terkait dengan kandungan karoten yang tinggi. . Itulah mengapa sangat berguna untuk orang dewasa dan anak-anak yang mengalami stres visual yang hebat dan menderita beberapa jenis gangguan penglihatan. Dan saya harus mengatakan bahwa sejak usia tiga tahun hari ini, anak-anak kita mulai mengalami tekanan paling besar dari tekanan visual pada diri mereka sendiri. Oleh karena itu, penggunaan wortel secara sistematis sampai batas tertentu dapat membantu melemahkan pers ini.

Namun, wortel bukan hanya "celengan" karoten (mereka juga suka menyebutnya seperti itu). Ini mengandung hampir seluruh alfabet vitamin - vitamin PP, B 1, B 2, B 6, C, K, D, E, pantotenat dan niasin. Berbagai elemen jejak juga ditemukan dalam wortel - kobalt, tembaga, besi, yodium. Berkat garam kobalt, tembaga dan besi yang berguna untuk pencegahan anemia.

Pada saat yang sama, vitamin dan elemen mikro, meskipun yang utama, bukanlah satu-satunya keuntungan wortel. Dengan wortel, seseorang juga mendapatkan karbohidrat, protein, pektin, dan serat halus yang mudah dicerna. Pektin dan serat, yang sekarang disebut serat tumbuhan dalam literatur khusus, memainkan peran penting dalam tubuh. Mereka merangsang kerja lambung dan usus, menyerap banyak zat yang tidak diinginkan, atau bahkan hanya beracun yang terbentuk di dalam tubuh atau masuk dari luar. Serat juga menangkap asam empedu, sehingga menurunkan kadar kolesterol dalam darah, membuat pembuluh darah dan jantung sehat. Mereka membangun pertukaran yang benar dari seluruh lingkungan internal tubuh, membersihkan tubuh dari kotoran industri, seperti timbal, yang dimuntahkan oleh aliran mobil dengan gas buang hari ini. Wortel juga berfungsi sebagai sarana untuk memperbaiki usus dan mempertahankan flora normal, karena memiliki sifat antimikroba.

Bersama dengan wortel, seseorang menerima sejumlah besar garam kalium. Yaitu, dengan kalium, dokter mengasosiasikan efek pencahar, koleretik dan diuretik yang terjadi setelah makan sayuran akar ini. Itulah mengapa dokter menganggap wortel sangat berguna untuk penyakit jantung, hipertensi, penyakit pada sistem empedu dan ginjal.

Namun, hal utama dalam wortel adalah sifat makanannya. Manusia telah mengkonsumsi wortel setidaknya selama ribuan tahun. Hidangan wortel diakui oleh para ahli kuliner dari seluruh dunia, terutama dalam makanan dan makanan bayi. Wortel tidak hanya enak - mereka sangat mudah diserap oleh tubuh. Oleh karena itu, dianjurkan untuk orang dewasa dan anak-anak, sakit dan sehat.

Seorang juru masak yang baik dapat menyiapkan lusinan hidangan wortel: minuman, salad, sup, lauk pauk, dan camilan. Namun di sini saya ingin memberikan beberapa saran umum mengenai teknologi pengolahan tanaman umbi-umbian.

Jika Anda ingin memasak wortel muda awal, jangan dikupas. Sikat dengan baik dan bilas dengan air. Pastikan untuk mengupas wortel tua. Tapi jangan terlalu bersemangat: nutrisi berharga ada di bawah kulit. Oleh karena itu, semakin tipis lapisan yang Anda potong, semakin banyak vitamin yang akan Anda pertahankan. Untuk alasan yang sama, jangan kupas wortel muda."

Siapkan salad wortel sebelum makan, karena karoten dengan cepat kehilangan aktivitasnya di bawah pengaruh oksigen atmosfer. Karoten lebih baik diserap dengan adanya lemak, jadi paling disarankan untuk makan wortel dengan krim asam atau dalam bentuk salad dan vinaigrette yang dibumbui dengan minyak sayur.

Resep masakan serba tahu

Apakah Anda tahu apa itu koktail? Jawabannya adalah: ini adalah minuman campuran buah dan berry atau sayuran. Jadi...

Koktail wortel "Antoshka"

Jika Anda memutuskan untuk membuat koktail untuk empat orang (untuk ibu, ayah, diri sendiri, dan teman Anda), Anda membutuhkan satu kilogram wortel dan 100 g es loli. Atau, dengan kata lain, hanya satu porsi es krim biasa.

Wortel harus dicuci bersih, dikupas, dibilas. Kemudian potong-potong dan peras jusnya dengan juicer manual atau listrik. Tetapi jika tidak ada juicer di rumah, maka itu juga tidak masalah. Benar, dalam hal ini Anda harus bekerja dengan tangan Anda. Parut wortel di parutan halus. Kemudian peras jus dari massa yang dihasilkan melalui kain tipis. Tambahkan potongan es loli ke dalamnya dengan sendok, aduk cepat.

Namun, jika ada mixer di rumah - alat khusus untuk mengocok adonan atau koktail, maka situasi Anda akan menjadi jauh lebih mudah. Seluruh bagian akhir dari pekerjaan - mencampur jus dengan es krim dan mencambuk - akan dilakukan untuk Anda oleh mixer. Ngomong-ngomong, koktailnya akan jauh lebih enak. Dan Anda harus segera menyajikannya.

Kami mengundang Anda ke meja

Sup Wortel Instan

Wortel - 500 g, kentang - 200 g, minyak sayur - 40 g, bawang - 1 pc., Sosis rebus - 150 g; peterseli, garam secukupnya.

Potong wortel dan kentang menjadi irisan. Dalam minyak sayur atau margarin, goreng bawang besar dan sosis rebus yang dipotong-potong sampai berwarna cokelat keemasan. Taruh wortel di sana dan encerkan dengan sedikit air, garam dan didihkan sampai setengah matang. Kemudian masukkan kentang dan masak hingga matang. Taburi dengan banyak peterseli.

salad vitamin

Kubis - 0,5 kg, wortel dan apel - 300 g, bawang - 200 g; gula pasir, minyak sayur, jus lemon; krim asam secukupnya. Parut kol, wortel, dan apel, campur. Tambahkan bawang cincang halus, gula pasir, minyak sayur, jus lemon. Tuang krim asam di atas salad.

Sayuran jeli

Untuk menyiapkan hidangan jeli dari sayuran, Anda dapat menggunakan wortel, kacang polong, kembang kol, kacang-kacangan - semua yang ada di rumah.

Rebus sayuran secara terpisah dalam sedikit air garam, masukkan saringan dan tiriskan. Kemudian tambahkan acar atau acar mentimun yang dicincang halus, sedikit kulit lemon ke sayuran, jika mau, Anda juga bisa menaruh lingkaran telur. Isi setengah dari piring, yang sebelumnya dibilas dengan air, dengan sayuran yang sudah disiapkan. Tuang gelatin dengan air dingin dan diamkan selama 30 menit, lalu peras dengan tangan dan masukkan ke dalam kaldu yang diperoleh dengan merebus sayuran (untuk 1 liter kaldu 25 g gelatin), biarkan kaldu mendidih sehingga gelatin benar-benar larut, bumbui dengan garam, cuka atau asam sitrat, tuangkan sayuran dan masukkan ke dalam dingin. Saat aspic mengeras, balikkan di atas piring, hiasi dengan bawang cincang halus dan mayones. Aspic dengan salad hijau dan kentang goreng ini sangat enak. Jellied, didekorasi dalam bentuk jam, adalah kejutan di meja pesta.

krim wortel belanda

Krim - 1/4 l, wortel - 300 g, jus lemon atau jeruk, kacang-kacangan.

Bumbui krim kocok dengan garam dan campur dengan wortel mentah parut halus. Gerimis dengan jus lemon atau jeruk sebelum disajikan dan taburi dengan kacang panggang dan cincang halus. Krim ini disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging atau ikan goreng.

Minum "Wortel"

Susu - 1/2 cangkir, wortel berukuran sedang - 1 - 2 pcs., Gula - 2 sendok teh.

Cuci, kupas dan parut wortel. Campur semua komponen dalam mixer. Minuman ini disajikan dengan satu sendok teh dalam gelas.

Kisah penampilan wortel agak tidak biasa - pertama kali seseorang mencobanya, anehnya, berkat seekor kuda yang mengunyah tanaman ungu yang tidak dikenal. Pria kuno, melihat ini, menjadi tertarik dan memutuskan untuk mencicipi sendiri sayuran akar ini. Setelah menghargai rasa wortel, ia juga menggali bentuk daunnya dan membagikan temuan itu kepada sesama anggota sukunya. Beginilah cara orang belajar tentang wortel.

Komposisi dan manfaat wortel ungu

Wortel ungu hanyalah gudang dari berbagai nutrisi makro dan mikro. Ini mengandung vitamin kelompok B (B1, B2, B5, B6, B9), A, PP, C, K, beta-karoten, E, H, mono dan disakarida, pati, serta kalsium, aluminium, magnesium, natrium , kalium, fosfor, klorin, belerang, besi, seng, yodium, tembaga, mangan, selenium, kromium, vanadium, fluor, molibdenum, boron, vanadium, tembaga, mangan, kobalt, litium, aluminium, nikel.

Berkat set vitamin dan mineral ini, wortel ungu tidak tergantikan, misalnya, ibu hamil dan menyusui, sehingga bayinya berkembang dengan baik dan tumbuh sehat dan kuat.

Beta-karoten, serta wortel pada umumnya, direkomendasikan untuk anak perempuan yang ingin menjaga kulit mereka awet muda dan elastis untuk waktu yang lama. Selain itu, kandungan beta-karoten dalam wortel ungu hampir dua kali lebih tinggi dari pada wortel oranye biasa.

Selenium dalam kombinasi dengan vitamin C dan E sangat berharga dalam memerangi berbagai proses inflamasi yang terjadi dalam tubuh manusia. Wortel ungu juga bersifat antibakteri.

Afrodisiak wortel

Wortel ungu telah lama digolongkan sebagai afrodisiak. Bahkan pria abad pertengahan mencatat efek menguntungkannya pada sifat pria, kemampuan untuk memulihkan kekuatan yang hilang dalam kegembiraan cinta.

Wortel adalah afrodisiak tidak hanya untuk pria, tetapi juga untuk wanita, karena konsumsi rutin sayuran akar berair dari keluarga seledri ini (omong-omong, tentang afrodisiak seledri, baca) menormalkan kerja sistem kardiovaskular, serta sistem peredaran darah, yang memiliki efek terbaik pada terang, penuh kesan tak terlupakan, kehidupan seksual kedua pasangan. Dan beta-karoten yang ditemukan dalam jumlah besar dalam wortel ungu memiliki efek peremajaan pada kulit, yang sangat penting bagi wanita yang berusaha menjadi menawan dan menarik secara seksual pada usia berapa pun.

Wortel: kisah asal usul

Sebagian besar dari kita terbiasa berpikir bahwa hanya wortel berwarna oranye yang ada di alam. Namun, saya ingin menghilangkan mitos ini dan menceritakan kisah nyata tentang wortel. Padahal, secara alami, wortel awalnya berwarna ungu. Wortel ungu bukanlah hasil rekayasa genetika atau khayalan orang gila. Menurut hasil berbagai penelitian arkeologi, umat manusia mulai menanam wortel ungu pada tahun 2000 SM. Menurut lukisan dan penggalian batu yang ditemukan, para arkeolog menyimpulkan bahwa pada awalnya wortel memiliki warna ungu eksklusif.

Sejarah juga menegaskan fakta ini. Menurut sejarawan, wortel ungu mulai menyebar ke seluruh dunia dari Asia Tengah, di mana Afghanistan sekarang secara geografis terletak, sekitar lima ribu tahun yang lalu menuju Mediterania. Gambar yang ditemukan di piramida dan kuil di Mesir menunjukkan bahwa orang Mesir kuno menggunakan wortel. Wortel ungu juga meninggalkan bekasnya di Roma Kuno - sebuah buku resep yang ditulis oleh seorang Roman Gavius ​​​​Marcus tertentu, yang berisi beberapa resep untuk menyiapkan sayuran sehat yang tak terbantahkan ini, telah dilestarikan hingga hari ini. Biji wortel ungu juga telah ditemukan di tempat tinggal kuno di Inggris dan Swiss. Hingga abad ke-16 M, wortel termasuk dalam kategori makanan lezat. Namun, orang Eropa, atau lebih tepatnya, Belanda, sudah pada abad ke-17 mulai membudidayakan dan bereksperimen dengan membiakkan wortel ungu - ini adalah bagaimana dunia belajar tentang varietas baru wortel - oranye, dan secara bertahap mulai melupakan ungu. Perlu dicatat bahwa dalam masakan Jerman dan Prancis, saus wortel masih ada, yang dianggap lezat.

Sejarah wortel di tanah Rusia dimulai pada abad ke-16. Di Rusia kuno, dokter, atau tabib, sering meresepkan wortel segar untuk pasien mereka, atau wortel dengan madu. Pada saat yang sama, Rusia kuno menemukan cara untuk mempertahankan semua sifat menguntungkan wortel untuk waktu yang lama (dari musim gugur hingga musim semi) - ia ditempatkan dalam madu, yang, karena komposisi kimianya, mempertahankan sifat penyembuhan wortel. . Di Rusia Kuno, mereka juga belajar cara menyiapkan minuman wortel dengan kekuatan obat. Dengan bantuannya, penyakit hati dan jantung, serta nasofaring, berhasil diobati.

Sayuran lezat ini digunakan pada zaman kuno tidak hanya untuk makanan, tetapi juga sebagai obat. Saat ini, para arkeolog memiliki informasi bahwa di Yunani Kuno dan Roma, wortel ungu tidak dimakan, tetapi digunakan secara eksklusif sebagai obat yang efektif. Biji wortel, menurut tabib kuno, mengurangi risiko infeksi saluran kemih, dan daunnya membantu timbulnya kanker. Saat ini, wortel oranye telah mendapatkan popularitas, meskipun dalam wortel ungu, menurut hasil berbagai penelitian ilmiah, ada satu set mineral dan vitamin yang lebih optimal yang memiliki efek positif pada tubuh manusia.

Wortel ungu mengandung jumlah beta-karoten yang cukup tinggi, yang memperlambat penuaan sel dan merupakan antioksidan alami. Makan wortel, terutama yang berwarna ungu, secara signifikan mengurangi risiko kondisi mata seperti katarak. Dokter mata menyarankan untuk menggunakan wortel dalam makanan, baik untuk berbagai penyakit mata, dan sebagai pencegahannya.

Perbesar teks

Wortel adalah salah satu sayuran yang paling populer, sehat dan lezat. Saya memakannya, atau digunakan dalam pengobatan tradisional dan rakyat. Ini mengandung sedikit kalori, tetapi tetap sangat sehat. Ini terdiri dari 87% air. Ini juga mengandung karoten, yang diproses di dalam tubuh menjadi vitamin golongan A. Wortel ditanam di daerah beriklim sedang. Mereka mendapatkannya berkat varietas liar, yang buahnya sama sekali tidak berwarna oranye. Para ilmuwan mengklaim bahwa wortel dulunya berwarna ungu atau kuning.

sejarah wortel

Selain nutrisi dalam komposisinya, wortel juga terkenal dengan sejarahnya yang menarik. Bukti tentang penggunaan wortel dalam makanan ditemukan di Swiss, tempat seorang manusia purba tinggal.

Gambar candi di Luxor pada awal milenium ke-2 SM. menemukan wortel ungu. Dan di tempat Firaun dimakamkan, mereka menemukan kertas di mana mereka menulis tentang perawatan dengan wortel. Para ilmuwan mengklaim bahwa wortel pertama muncul di Afghanistan, di mana mereka memiliki warna lain.

Wortel juga diproduksi di Yunani Kuno, hanya saja mereka menyebutnya "pembawa cinta" dan percaya bahwa itu membantu seseorang untuk menjadi baik dan penuh kasih.

Hippocrates pernah berpendapat bahwa wanita perlu makan banyak wortel agar tidak hamil. Saat ini, para ilmuwan memutuskan untuk menguji tebakan ini dan menemukan bahwa wanita, makan wortel setelah bercinta, mencegah pembuahan.

Cina, Jepang, India telah terlibat dalam budaya ini sejak abad ke-13. Pada abad ke-16, mereka mulai memproduksi wortel oranye yang sudah dikenal, yang muncul berkat produsen Belanda.

Di Inggris, budaya ini mulai dikenal secara paralel dengan awal pemerintahan Elizabeth I. Di zaman kita, wortel dianggap sebagai salah satu sayuran yang paling umum dan dikonsumsi. Pada tahun 1814, 18 varietas sudah diketahui, yang diciptakan oleh Thomas Jefferson.

• pada abad ke-17, Inggris menggunakan wortel tidak hanya untuk keperluan kuliner dan pengobatan, tetapi juga untuk tujuan dekoratif: anak perempuan menghiasi topi mereka dengan itu
• dalam popularitas, wortel berada di tempat kedua setelah kentang
• wortel oranye dibiakkan untuk keluarga Kerajaan karena warna ini adalah favorit mereka
• untuk pertama kalinya karoten berasal dari wortel, dari mana nama terkenal "wortel" berasal darinya, yang dalam bahasa Latin terdengar seperti "carota"
• wortel berguna mentah, direbus, digoreng
• konsumsi berlebihan sayuran ini memicu kulit menguning. Ini digunakan untuk melestarikan warna merah alami hewan.
• ada cerita bahwa selama Perang Dunia II, perwakilan Inggris menutupi perkembangan pejuang malam mereka dengan menceritakan tentang diet wortel, yang meningkatkan penglihatan mereka dan memungkinkan mereka untuk melihat dengan baik di malam hari
• di AS, setiap tahun mereka menyelenggarakan festival untuk menghormati wortel, di mana mereka memilih ratu wortel
• atasan wortel juga bisa dimakan. Ini tidak kalah bermanfaat dari sayuran akar
• wortel terpanjang di dunia panjangnya sekitar 6 m, dibuat oleh seorang petani Inggris
• mencatat berat terbesar satu wortel - 8,5 kg, tumbuh di Alaska
• di Eropa, wortel dikira buah karena membuat manisan
• Wortel mampu membersihkan email, mencegah penyakit gigi dan gusi
• sayuran bermanfaat untuk wanita hamil, tetapi tidak dalam kualitas yang bagus (sekitar 100 g per hari)
• di Jerman, mereka menyiapkan kopi aromatik dan menyegarkan dari wortel
• saus wortel dianggap sebagai kelezatan
• Sebagai obat penyakit, wortel sering digunakan bersamaan dengan madu
• perokok tidak disarankan untuk mengkonsumsi wortel, karena kombinasi zat nikotin dan wortel dalam tubuh dapat menyebabkan kanker paru-paru; untuk non-perokok - sebaliknya - mencegah tumor dan kanker paru-paru

Teman-teman, tebak teka-teki: "Gadis itu duduk di ruang bawah tanah, dan sabit ada di jalan." Benar! Ini adalah wortel. Mari kita ingat seperti apa penampilannya.

Seperti apa bentuk wortel?

Wortel memiliki warna hijau lembut, seperti daun berenda dan akar manis yang lezat berwarna oranye, merah atau kuning, yang bersembunyi di tanah. Akar wortel bisa memanjang atau membulat.

Wortel, seperti lobak, lobak, bit, dan lobak, termasuk dalam tanaman umbi-umbian. Karena akarnya yang besar dan menebal, yang kaya nutrisi, sayuran ini ditanam.

Wortel adalah salah satu tanaman umbi-umbian tertua... Itu telah dikonsumsi selama sekitar empat ribu tahun.

Wortel liar yang tumbuh di sepanjang tepi Volga dan Laut Mediterania memiliki sedikit kemiripan dengan wortel yang dibudidayakan. Ini memiliki akar yang keras, tipis dan hambar. Butuh waktu berabad-abad untuk wortel liar menjadi berair dan manis. Orang-orang memilih benih terbesar untuk disemai, menaburnya di tanah yang subur, dengan rajin merawat tanaman.

Agaknya, wortel pertama kali ditanam di Afghanistan. Sayuran ini datang ke Rusia Kuno pada zaman dahulu. Sudah di abad ke-16, penyakit jantung, hati, dan nasofaring diobati dengan jus wortel. Ilmuwan modern telah mengungkap rahasia khasiat penyembuhan wortel. Ini mengandung banyak zat bermanfaat: pati, gula, vitamin dan mineral. Warna merah cerah atau oranye wortel memberikan beta-karoten, yang diubah dalam tubuh manusia menjadi vitamin A, yang disebut vitamin pertumbuhan. Karena itu, jika Anda ingin dewasa, minumlah jus wortel segar.

Jus wortel

Jika Anda ingin menjadi lebih tinggi -

Minum jus wortel di pagi hari!

Dia enak dan sehat,

Ada gula dan zat besi di dalamnya,

Ini mengandung karoten.

Anak-anak butuh jus!

Tahukah Anda masakan apa yang terbuat dari wortel?

Benar! Jus wortel dan salad dengan bawang putih dan kacang. Wortel dimasukkan ke dalam borscht dan sup, direbus dengan bawang dan sayuran lainnya. Casserole, irisan daging, dan puding dibuat darinya.

Dan di masa lalu, wortel sering ditemukan di meja petani. Orang-orang datang dengan banyak peribahasa dan ucapan tentang dia. Misalnya: "Wortel ini tepat waktu, semoga bermanfaat"; "Berbaring di tempat tidur, jadi kamu tidak bisa melihat wortel!"

Salah satu legenda menceritakan tentang gnome yang sangat menyukai wortel.

Dengarkan kisahnya.

Wortel dan gnome

Para gnome tinggal di gubuk bawah tanah di hutan. Sudah cukup untuk turun beberapa langkah, dan Anda menemukan diri Anda di rumah yang nyaman dan hangat. Di dinding ada tandan ramuan obat kering, tandan viburnum dan abu gunung, manik-manik kerucut, dan lantainya dihiasi dengan tangkai jarum pinus - cemara dan juniper.

Setiap gnome sibuk dengan bisnisnya sendiri: yang satu menjahit sepatu, yang lain - celana, yang ketiga - kemeja, yang keempat - topi dengan jumbai. Gnome lainnya memasak makanan, membersihkan rumah, menanami kebun sayur kecil di dekat gubuk.

Suatu ketika Kolya pergi ke hutan untuk mencari jamur dan tersesat. Hari mulai gelap di hutan, burung hantu berkicau, kelelawar mulai terbang.

Anak itu ketakutan. Dia duduk di tunggul pohon dekat gubuk kurcaci dan mulai menangis.

"Sepertinya seseorang menangis di dekatnya," kata kurcaci tertua dan mulai menaiki tangga. Sisanya tinggal di gubuk untuk menunggunya.

Kurcaci itu melihat seorang anak kecil. Dia duduk membungkuk, menopang pipinya dengan tinjunya dan menangis.

- Kenapa kamu menangis? kurcaci itu bertanya.

"Saya tersesat dan saya takut dalam kegelapan," jawab anak laki-laki itu.

- Jangan takut! Kami adalah gnome yang baik, kami akan membantu Anda. Sementara itu, turun tangga, kami akan memberimu makan malam. Dia hanya siap.

Kolya menuruni tangga setelah gnome yang lebih tua. Melihat sekeliling, menyapa semua orang. Para kurcaci mendudukkannya di meja dan mulai mentraktirnya kue dengan madu yang diresapi dengan daun raspberry. Kolya mengaduk-aduk ranselnya dan mengeluarkan wortel, roti, mentimun hijau, dan tomat. Dia juga mulai memperlakukan para kurcaci. Mereka memotong wortel dan mulai mengunyahnya. Para gnome sangat menyukainya.

- Sayang sekali wortel tidak tumbuh di kebun kami! - kata salah satu kurcaci.

- Tidak ada, - kata Kolya. - Saya akan meminta benih pada nenek saya, dan Anda akan menaburnya di kebun Anda.

- Dan kami akan mengantarmu pulang! - para kurcaci yang baik menjawab serempak.

Mereka membawa pulang Kolya, dan dia memberi mereka biji wortel.

Semua orang senang: ibu, ayah dan nenek, bahwa bayinya kembali ke rumah, dan para kurcaci - bahwa sekarang mereka akan menanam wortel yang enak dan sehat.

Jawablah pertanyaan

Di mana para gnome tinggal?

Seperti apa rumah itu?

Apa yang dilakukan para gnome?

Siapa yang tersesat di hutan?

Mengapa Kolya menangis?

Siapa yang memberinya makan?

Apa yang diberikan Kolya kepada para kurcaci?

Ke mana para kurcaci membawa Kolya?

Apakah gnome menyukai wortel?

Apa yang Kolya berikan kepada para kurcaci?

Wortel yang dibudidayakan- tanaman dua tahunan. Tahun pertama, nutrisi menumpuk di akar, dan jika Anda meninggalkan akar untuk musim dingin, maka batang tinggi akan tumbuh darinya. Di bagian atas batang akan muncul tutup perbungaan putih, terdiri dari bunga-bunga kecil. Mereka terletak di tangkai panjang, menyimpang dari atas batang ke segala arah, seperti jarum payung. Tanaman dengan bunga seperti itu, termasuk wortel, milik keluarga payung. Setelah berbunga, biji terbentuk di tempat bunga.

Pada bulan Mei, ketika bumi menghangat, tukang kebun menabur benih wortel di tempat tidur. Orang-orang berkata: "Sebuah violet telah mekar, sebuah aspen sedang mekar - itu berarti saatnya untuk menabur wortel."

Di masa lalu, para petani memiliki kebiasaan seperti itu. Sebelum menabur, di pagi hari, mereka pergi ke mata air yang disayangi dengan air dingin dan transparan dan membasahi benih dengan air ini. Dan koin tembaga dilemparkan ke dasar mata air.

Apa yang perlu Anda lakukan untuk mendapatkan panen wortel yang kaya?

Untuk menumbuhkan panen wortel yang baik, Anda harus menaburnya di tempat terbuka yang cerah - lagi pula, sayuran ini menyukai sinar matahari yang cerah.

Tanaman wortel harus ditipiskan tepat waktu, dan tanah di bedengan harus dilonggarkan. Tukang kebun memiliki pembantu bawah tanah - tahi lalat, cacing tanah, dan tikus - yang tidak hanya melonggarkan tanah, tetapi juga menghancurkan serangga berbahaya.

Mentimun adalah tanaman merambat yang merambat. Bunga mentimun kecil, kuning cerah, memiliki aroma yang menyenangkan dan menarik lebah dan lebah, yang menyerbuki mereka. Buah mentimun berwarna hijau cerah, kecil, lonjong.

Dengarkan puisi itu.

mentimun segar

Di antara daun zamrud

Sebuah mentimun bersembunyi.

Tidak sulit untuk menemukannya -

Ini dia, sayangku!

Dia brilian

Dan berduri

Ini renyah

Dan bau.

Saya akan memasukkannya ke dalam salad

Itu akan menjadi aromanya!

Jika Anda memotong mentimun, Anda akan melihat bubur berair dengan biji kecil.

Ada teka-teki tentang mentimun: "Tanpa jendela, tanpa pintu, ruangan itu penuh dengan orang."

Teka-teki Rusia kuno dapat dikaitkan dengan sumsum sayuran atau labu. Semua sayuran ini milik keluarga labu, tetapi mentimun muncul di Eropa lebih awal.

Orang telah mengkonsumsi mentimun selama lebih dari enam ribu tahun. Tanah air mentimun adalah Asia Tenggara. Sejak dahulu kala, mereka telah dibudidayakan di India, Indonesia dan Burma.

Kata "mentimun" muncul dari kata Yunani "augurus", yang berarti "mentah", "mentah". Memang, mentimun dimakan mentah.

Di India, mentimun liar tumbuh di hutan tropis yang lebat, mereka melilit di sekitar batang pohon, terkadang naik ke puncak. Umat ​​Hindu memanfaatkan fitur mentimun ini dengan baik dan membungkusnya di sekitar pagar tanaman, pagar dan gazebo. Daun hijau besar dan batang tanaman yang tumbuh terlalu banyak melindungi dengan baik dari sinar matahari selatan yang menyilaukan, menciptakan keteduhan dan kesejukan.

Mentimun muncul di Rusia sejak lama - pada abad ke-9-10. Tetapi mereka menjadi tersebar luas hanya pada abad ke-17-18. Dari Slavia, mentimun datang ke Jerman.

Dari semua sayuran, mentimun mungkin yang paling tidak bergizi: mengandung 97% air, dan rendah protein dan vitamin. Tetapi mereka berfungsi sebagai sumber mineral. Orang menyukai mentimun karena aroma dan rasanya yang tak tertandingi, yang dibuat oleh minyak esensial dan asam organik.

Zat ini merangsang nafsu makan, meningkatkan fungsi lambung. Ada juga enzim dalam mentimun - zat yang meningkatkan penyerapan vitamin dan elemen mikro.

Hidangan apa yang disiapkan dari mentimun?

Mentimun dimakan segar, dimasukkan ke dalam salad dan vinaigrette, diasamkan dan diasinkan. Jus mentimun bekerja sangat baik pada kulit - membersihkan dan melindunginya.

Mentimun menyukai iklim yang hangat dan lembab, karena tanah kelahiran tanaman ini adalah daerah tropis, di mana selalu sangat lembab dan panas. Mereka tumbuh dengan baik di tanah yang subur dan subur.

Di tengah musim panas, aroma mentimun dan adas terasa di kebun. Pada saat ini, nyonya rumah mengumpulkan mentimun dan menyiapkannya untuk diasinkan.

Mentimun sangat dikenal oleh orang Mesir kuno, Yunani, dan Romawi. Di Yunani, bahkan ada "kota mentimun" - Sikion. Bangsa Romawi kuno menanam mentimun dan mengasinkannya dalam bak.

Yang terbaik adalah mengasinkan mentimun di bak kayu ek, menambahkan bawang putih, adas, daun ceri ke acar untuk rasa dan aroma. Di masa lalu, tong acar mentimun diturunkan ke kolam sungai. Air di kolam itu dingin dan acarnya disimpan dengan baik.

Dengarkan puisi itu.

acar mentimun

Kami berada di desa bersama Baba Olya

Acar mentimun untuk musim dingin.

Agar acar itu keluar dengan mulia,

Menggiurkan, harum,

Agar mentimun bersinar

Gigi kita bergemeretak

Kami memasukkan bawang putih ke dalam bak

Dan daun kismis.

Jawablah pertanyaan

Seperti apa bentuk mentimun?

Dari mana mentimun berasal?

Apa saja zat bermanfaat dalam mentimun?

Hidangan apa yang terbuat dari mentimun?