Cara cepat membuat pie puff pastry apel. Pai puff pastry dengan apel

Berbagai macam pai dengan apel telah ditemukan, dan saya akan secara bertahap memperluas topik ini.

Pilihan resep ini berfokus pada pai kue puff apel. Mereka dibedakan oleh kesederhanaan persiapannya, penampilan tipis yang rapi dan rasa yang lembut. Cobalah mereka juga!

Seperti biasa, semua resep selangkah demi selangkah dan dengan foto. Tetap hanya mengikuti poin untuk mendapatkan makanan penutup lezat Anda sendiri.

Kami akan menggunakan puff pastry yang sudah jadi agar tidak membuang waktu. Yang mana tepatnya? Lagi pula, Anda bisa membuat pai dengan apel di atas ragi atau puff pastry bebas ragi.

Tidak ada perbedaan rasa yang mencolok di sini. Pada adonan ragi, pai akan menjadi lebih luar biasa, dan jika Anda mengambilnya tanpa ragi, maka akan ada kue yang lebih padat dan berkalori tinggi.

resep

Mudah dan cepat menyiapkan pai kue puff apel dengan tambahan kayu manis.

Pai dianggap "terbuka", tetapi jika diinginkan, isiannya dapat ditutup dengan lapisan kedua adonan. Lebih mudah untuk membawa pai tertutup - tidak akan menodai apa pun dan akan mempertahankan bentuknya.

Bahan-bahan:

Kue puff (ragi) - 270 g.
Apel - 2-3 buah.
Gula - 0,3-0,5 gelas;
Telur - 1 buah.
Mentega - 40 g.
Kayu manis bubuk - 2-3 sdt;

Langkah demi langkah memasak

Jika adonan beku, mencairkannya pada suhu kamar.
Kemudian perlu digulung tipis agar sesuai dengan loyang.
Lumasi loyang dengan sedikit minyak dan masukkan adonan ke dalamnya, putar ujungnya untuk membuat sisinya.
Cuci apel, buang biji dan kulitnya (opsional), lalu potong menjadi irisan yang indah.
Kami menaruh apel, taburi dengan gula dan kayu manis di atasnya. Tambahkan potongan kecil mentega ke seluruh area.
Kocok kuning telur, olesi sisi pai dengannya.
Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (190 derajat) selama 30 menit.

Puff pastry pie dengan apel dan pisang

Kue berlapis yang indah dengan apel dan pisang segar. Kombinasi buah yang luar biasa!

Dalam resep ini, kuenya kurang manis, karena kami tidak menambahkan gula. Saya membuat pernyataan ini untuk memastikan bahwa Anda memilih varietas apel manis untuk pai. Nah, atau tambahkan saja gula.

Bahan-bahan:

Puff pastry siap pakai (bebas ragi) - 500 g.
Apel - 2-3 buah.
Pisang - 1-2 buah.
Telur - 1 buah.
Selai atau selai apa pun - 2 sdm. sendok;
Gula bubuk - untuk dekorasi;

Persiapan

Kupas apel dan potong menjadi irisan. Lakukan hal yang sama dengan pisang.
Gilas adonan yang sudah dicairkan dan letakkan di loyang yang sudah diolesi mentega. Ya, masih harus ada sepotong kecil adonan yang akan digunakan untuk "kisi" pai.
Olesi adonan di atas loyang dengan selai. Letakkan apel dan pisang di atasnya.
Bagilah sisa adonan menjadi potongan-potongan tipis dan letakkan melintang di atas isian.
Kocok kuning telur dan olesi dengan kue.
Panaskan oven hingga 200 derajat, panggang kue selama 25-30 menit hingga merona.
Taburi kue dingin dengan gula icing, bagi menjadi beberapa bagian dan nikmatilah!

Pai apel puff pastry dengan krim asam

Pai yang rasanya lebih lembut, seperti menuangkan apel dengan krim asam (atau krim).

Bahan-bahan:

Kue puff siap pakai - 350 g.
Kacang tanah - 2 sdm sendok;
Apel - 3-4 buah.
Telur - 2 buah.
Krim asam (atau krim) - 130 g.
Pati - 1 sdm. sendok;
Gula - 3 sdm. sendok;
gula vanila - 1 sdt;

Memasak kue

Defrost adonan, gulung dan letakkan di loyang yang sudah diolesi mentega. Jangan lupa untuk membuat sisi-sisinya di sepanjang tepinya.
Sekarang Anda perlu menusuk adonan secara merata dengan garpu atau tusuk gigi, lalu taburi kacang secara merata.
Bilas apel dan potong tipis-tipis. Sekarang Anda perlu menutupi adonan dengan mereka.
Kami mengendarai telur, menambahkan gula, pati, dan krim asam (krim). Kami terus mengocok sampai lembut.
Panaskan oven hingga 180 derajat.
Tutupi apel dengan isian krim dan kirim kue ke oven selama 20-25 menit.

Puff pastry pie dengan apel dan keju cottage

Pai sebelum masuk oven

Pai keju cottage yang lembut dan bergizi dengan apel dan kismis.

Bahan-bahan:

Kue puff - 450 g.
Kismis - 90 g.
Gula - 60 gram.
Telur - 1 buah.
gula vanila - 1 sdt;
Kayu manis bubuk - 1 sdt;
Keju cottage - 450 g.
Apel - 500 gram.

Ayo mulai memasak

Saat adonan mencair, siapkan isian keju cottage apel untuk pai.
Hancurkan dadih dengan baik dengan garpu.
Bilas kismis dan tuangkan air mendidih selama 5 menit untuk melunakkan.
Kupas dan potong apel.
Tambahkan telur, dua jenis gula dan kayu manis ke dalam dadih. Aduk sampai massa dadih halus.
Gilas adonan tipis-tipis menjadi kotak besar.
Tempatkan isian keju cottage di tengah, jangan sampai ke tepi adonan. Lapisan apel berada di atas.
Sekarang dengan hati-hati potong ujungnya dengan pisau sehingga ada potongan. Letakkan potongan-potongan ini di atas isian untuk membuat semacam kuncir.
Kami memasukkan oven selama 35 menit pada suhu 180 derajat.
Taburi kue yang sudah dingin dengan gula bubuk, coklat parut atau kayu manis.

Pengubah bentuk kue puff dengan apel

Pai flip-flop yang lezat dan indah berdasarkan puff pastry dengan apel karamel.

Bahan-bahan:

Kue puff - 250 gram.
Apel - 10 kecil;
Setengah lemon;
Gula (lebih disukai coklat) - 200 g.
Mentega - 110 g.
Kayu manis bubuk - 1 sdt;

Cara memasak

Kami akan memasak pai ini dalam wajan. Anda membutuhkan wajan yang tidak terlalu besar dengan sisi yang tinggi.

Gulung adonan di bawah bentuk penggorengan, potong dan masukkan ke dalam lemari es.

Cuci, kupas, inti dan potong apel menjadi dua atau tiga. Maka mereka perlu ditaburi jus lemon agar tidak menjadi gelap.

Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan gula dan kayu manis. Aduk hingga gula benar-benar larut dan terbentuk karamel kental.

Sekarang angkat dari kompor, dan letakkan irisan apel dengan erat di dalam panci.

Kami meletakkannya kembali di atas kompor dan didihkan selama 20 menit lagi dengan daya terendah.

Massa mulai menggelembung dan menyelimuti apel - inilah yang kita butuhkan!

Sekarang Anda perlu membiarkannya dingin selama 5 menit. Kami mengeluarkan adonan dan menutupi apel dengannya. Dorong erat ke tepi untuk membuat sisi. Kami membuat 3-4 tusukan dengan tusuk gigi atau garpu di adonan.

Kue buatan sendiri adalah kesenangan nyata bagi pecinta manisan dan pengagum hidangan nasional. Memancarkan aroma magis, kue kemerahan dicintai oleh semua orang, tanpa kecuali, orang dewasa dan anak-anak. Ada banyak resep berbeda untuk hidangan ini, termasuk resep diet, sehingga setiap orang dapat menemukan pilihan memasak terbaik untuk diri mereka sendiri.

Membuat pai apel

Roti lezat dan lapang dengan isian buah disiapkan dalam berbagai variasi - dipanggang atau digoreng, dibuat dari puff, keju cottage, mentega, bebas ragi, kefir, adonan krim asam. Bahkan untuk orang yang sedang berpuasa, ada resep untuk memanggangnya, yang dari segi rasanya tidak kalah dengan pai apel klasik. Selain memilih adonan, Anda harus memutuskan cara menyiapkan apel untuk dipanggang.

isian

Buah dapat ditambahkan ke makanan yang dipanggang baik mentah maupun setelah perlakuan panas. Dalam kasus terakhir, mereka direbus atau digoreng. Sebelumnya, apel harus dikupas dari biji dan kulitnya, setelah itu dipotong kecil-kecil dan ditaburi gula. Jika isian apel mentah digunakan untuk pai, proses pembuatannya bisa menjadi rumit karena jus yang keluar dari buah. Untuk menghindari hal ini, yang terbaik adalah mengaramelkan isian apel dengan memanggangnya dengan gula dan mentega. Selama pemrosesan, kelebihan jus akan menguap begitu saja.

Resep pai apel oven

Setiap opsi memanggang memiliki kelebihannya sendiri. Jadi, pai yang paling halus diperoleh dari puff pastry, untuk memanggang roti yang lapang dan lembut di dalam oven, mereka menggunakan dasar ragi, dan orang yang menurunkan berat badan lebih suka memasak produk tanpa lemak dengan kefir atau susu. Di bawah ini adalah berbagai opsi untuk memanggang oven, di antaranya siapa pun dapat memilih resep pai yang cocok.

kue kering

Kue puff dengan isian apa saja - manis atau asin - ternyata sama enaknya. Dengan struktur yang ringan dan lapang, kue puff pastry meleleh di mulut Anda dan terasa renyah. Jika Anda memilih apel sebagai pengisi, maka ada baiknya membumbui dengan sedikit kayu manis / vanila atau menambahkan pisang matang ke komponen utama, maka makanan penutup akan melampaui semua harapan. Ketika tidak ada waktu untuk menyiapkan adonan, Anda dapat menggunakan yang sudah jadi, dibeli di toko.

Bahan-bahan:

apel besar yang manis dan asam;
kue kering - 500 gram;
telur;
pisang matang.

Metode memasak:

Kupas buahnya, potong menjadi irisan tipis.
Giling adonan yang sudah dicairkan, giling dengan tepung, lalu potong kotak.
Tempatkan sesendok isian di atas masing-masing. Gulung sudut-sudutnya, kencangkan di tengah agar potongannya tidak terlepas.
Pindahkan segitiga ke lembaran baja yang diminyaki, olesi masing-masing dengan telur yang sudah dikocok sebelumnya.
Panaskan oven hingga 180 derajat, kirim roti untuk dipanggang selama 20 menit.

Dari adonan dadih

Produk yang sangat berharga adalah keju cottage karena kandungan vitamin dan mikronya yang tinggi. Selain itu, mudah dicerna dan dianggap sebagai makanan ideal untuk menurunkan berat badan, karena mengandung banyak protein dengan karbohidrat minimal. Pai keju cottage oven dapat dimasukkan dalam makanan bahkan untuk orang-orang yang baru saja menderita penyakit dan perlu pulih. Bagaimana cara membuat makanan yang dipanggang?

Bahan-bahan:

baking powder - 1 bungkus;
tepung - 0,4 kg;
vanillin - 1 bungkus;
keju cottage segar - 0,3 kg;
susu - 2 sendok makan. aku.;
minyak sulingan - 8 sdm. aku.;
gula pasir 1 grade - 150 g;
apel matang - 4 buah;
gula icing - tumpukan;
jus lemon - 3 sendok makan. aku.;
mentega lemak - 2 sdm. aku.;
garam, bubuk kayu manis - masing-masing 1/3 sdt.

Metode memasak:

Campurkan baking powder dengan tepung yang diayak, tambahkan keju cottage parut di sini (saringan digunakan untuk ini), gula, susu, minyak sayur, gula / garam. Adonan kemudian harus diremas dengan baik.
Kupas apel, cincang halus dagingnya, goreng dalam mentega selama beberapa menit, lalu tambahkan 4 sdm. l. gula, kayu manis. Setelah menggelapkan potongan buah selama beberapa menit, angkat panci dari api.
Gulung adonan, potong lingkaran dengan cangkir. Tempatkan sesendok isian di atas masing-masing.
Hubungkan tepi pakaian untuk membentuk roti. Tempatkan produk di atas loyang yang diminyaki dan panggang pada suhu 200 derajat sampai mendapatkan rona emas muda.
Lumasi makanan panggang panas yang sudah jadi dengan lapisan gula yang terbuat dari jus lemon dan gula bubuk (komponennya harus digiling secara menyeluruh dengan sendok).

Dari adonan ragi

Anda harus mengotak-atik persiapan makanan yang dipanggang seperti itu, namun hasilnya sepadan. Pai ragi keluar dengan sangat lembut, lapang, dan empuk: adonan panggang benar-benar meleleh di mulut Anda. Jika diinginkan, isian pai dapat dilengkapi dengan kismis, manisan buah-buahan, kayu manis atau vanila. Pastikan untuk mengeluarkan roti dari oven dengan telur kocok. Di bawah ini adalah resep langkah demi langkah untuk membuat makanan penutup dengan foto.

Bahan-bahan:

susu rendah lemak - 200 ml;
garam - 1/3 sdt;
margarin lemak - 50 g;
tepung premium - 4 tumpukan.;
ragi kering - 1 bungkus (16 gram);
telur segar - 3 buah;
gula pasir - 8 sendok makan. aku.;
pati - meja. aku.;
apel manis - 0,5 kg;
kismis - segenggam;
kayu manis, kacang-kacangan, bahan tambahan lainnya (secukupnya).

Metode memasak:

Tambahkan 2 sendok makan gula, sedikit garam, ragi ke dalam susu hangat. Aduk campuran dan angkat ke tempat yang hangat.
Lelehkan margarin dalam penangas air, dinginkan dan tuangkan ke dalam cairan ragi ketika busa terbentuk di atasnya.
Dari 3 sdm. l. gula, kocok beberapa telur dan tambahkan juga ke adonan. Campur semuanya secara menyeluruh dengan pengocok.
Mulailah menambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran, saring terlebih dahulu.
Uleni adonan lembut, diamkan selama satu jam di bawah handuk.
Siapkan isian pie dengan cara memotong apel yang sudah dikupas, campur dengan kismis, tepung kanji, kayu manis, dan sisa gula yang direndam dalam air selama 15 menit.
Bentuk kue kecil dari adonan, di tengahnya letakkan isian apel dan jepit tepi produk dengan kuat.
Letakkan roti di atas loyang, panggang dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.

Dengan labu dan apel

Resep yang disarankan di bawah ini bagus karena tidak memerlukan produk mahal, sedangkan makanan yang dipanggang sangat enak, lembut, tanpa bobot. Pada saat yang sama, pai kuningan dengan labu dan apel mempertahankan kesegaran dan rasanya untuk waktu yang lama, tanpa basi selama beberapa hari. Tidak masalah ragi mana yang akan digunakan - kering atau ditekan, tetapi lebih baik menggunakan sisa komponen secara ketat sesuai resep.

Bahan-bahan:

gula pasir - 170 g;
labu - 0,4 kg;
susu - 400 ml;
panili;
ragi - 11 gram;
apel itu besar;
minyak sayur - 100 ml;
tepung berkualitas tinggi - 4 tumpukan;
garam - 1/3 sdt;
telur - 2 buah;
air murni - 60 g.

Metode memasak

Untuk menyiapkan adonan, larutkan ragi dalam susu panas, tambahkan 2 sdm. l. tepung dan 1 sdm. l. Sahara.
Aduk adonan hingga rata dan biarkan dalam kondisi hangat selama 40 menit.
Parut labu dan apel yang sudah dikupas, campur dengan gula pasir (2 sendok makan).
Saat adonan berbusa, tambahkan telur, kocok dengan garam, vanillin, 2 sendok makan minyak sayur dan sisa gula ke dalamnya.
Uleni adonan, secara bertahap tambahkan sisa minyak sayur dan tepung.
Basis kue yang sudah jadi akan menjadi elastis, tetapi lembut. Selain itu, tidak boleh menempel di telapak tangan.
Gulung adonan menjadi sosis, potong kecil-kecil. Gulung masing-masing tidak terlalu tipis, letakkan pengisi buah di tengah dan jepit tepi produk dengan baik agar sirup tidak mengalir keluar.
Letakkan roti di atas loyang yang diminyaki dengan jarak 2 cm dari satu sama lain, biarkan produk selama 10 menit, lalu kirim untuk dipanggang pada oven 200 derajat selama 20 menit.

Saat memilih produk untuk dipanggang, penting agar produk tersebut segar, jika tidak adonan tidak akan mengembang dan hidangan akan rusak. Perhatian khusus harus diberikan pada pilihan tepung, berikan preferensi pada produk premium. Untuk menentukan kualitas tepung, masukkan sejumput ke dalam segelas air: jika warna putih dipertahankan, maka Anda memiliki produk yang bagus di depan Anda. Di bawah ini, secara rinci dan dengan foto, dijelaskan cara memasak pai dengan apel dari adonan kefir di dalam oven.

Bahan-bahan:

tepung terigu - 0,5 kg;
air - st.;
garam meja - sdt;
kefir atau krim asam rendah lemak - 1 gelas.;
ragi kering - 20 g;
gula pasir - 7 sdm. aku.;
minyak sayur olahan - 20 g;
apel matang - 0,5 kg.

Metode memasak:

Siapkan apel dengan memotongnya menjadi kubus kecil, taburi dengan gula, biarkan selama setengah jam untuk mengalirkan jus.
Uleni adonan lembut gula, ragi kering, garam, minyak sayur, kefir, air dan tepung. Biarkan meresap selama 1,5 jam.
Gulung adonan yang sudah jadi, potong bulat dengan cangkir, di tengahnya Anda harus meletakkan isian buah. Setelah setiap kue, jepit dengan jari Anda. Biarkan pai duduk selama setengah jam.
Kemudian kirim produk yang terbentuk ke oven selama 15 menit pada 170 derajat.

Mentega

Kue kering dibuat dari adonan yang berbeda, tetapi yang paling populer adalah mentega - diakui sebagai yang paling enak, aromatik, lembut. Namun demikian, agar dasar kue kering berhasil, Anda perlu mengetahui trik-trik tertentu dalam persiapannya. Jadi, pai kue dalam oven disiapkan dari sejumlah komponen yang ditentukan secara ketat, jika tidak, hidangan dapat kehilangan udaranya. Di bawah ini, secara rinci dan dengan foto, dijelaskan cara membuat makanan yang dipanggang.

Bahan-bahan:

kayu manis - 1 sdt;
apel manis - 3 buah;
jus lemon - 1 sdm aku.;
gula pasir - 2 sdm. aku.;
susu rendah lemak - 1 tumpukan.;
tepung - 3,5 sdm.;
ragi yang ditekan - 30 g;
telur segar - 2 buah;
garam meja - 1/3 sdt;
ekstrak vanili;
mentega - 100 gram;
minyak sulingan - 1 sdm. l.

Metode memasak:

Tambahkan 1 sdm ke susu hangat. l. gula, ragi, sedikit tepung. Aduk makanan dengan baik sampai diperoleh massa cair yang lapang. Tempatkan adonan selama setengah jam di tempat yang hangat dan tidak ada angin. Saat gelembung muncul di atasnya, adonan akan siap untuk menguleni adonan lebih lanjut.
Dalam wadah terpisah, campur gula, garam, telur, mentega cair. Pindahkan campuran ke adonan dan secara bertahap mulai masukkan tepung, uleni massa dalam satu arah.
Letakkan adonan di atas meja, jika sudah kental lanjutkan menguleni alasnya dengan tangan.
Biarkan adonan yang sudah jadi mengembang selama beberapa jam.
Lebih baik menyiapkan isian sebelum memahat pai, sementara apel harus dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil atau digosok, lalu ditaburi jus lemon.
Campurkan gula dengan kayu manis dan taburi dengan irisan apel.
Bagilah dasar pai menjadi beberapa bagian, gulung setiap gumpalan dengan rolling pin, letakkan isian di tengah dan hubungkan tepi produk, membentuk pai.
Panggang makanan penutup pada 180 derajat, olesi setiap roti dengan telur kocok selama sekitar setengah jam.

Makanan panggang yang disiapkan menurut resep ini ternyata sangat empuk, lembut, harum, dan pada saat yang sama, Anda bisa memakannya bahkan selama puasa. Meskipun tidak ada telur dalam komposisinya, pai apel tanpa lemak tidak basi untuk waktu yang lama. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan produk terjangkau yang tersedia untuk hampir setiap ibu rumah tangga.

Bahan-bahan:

ragi kering - 1 sdm. aku.;
tepung - 3,5 tumpukan.;
garam - 1 sdt (tidak ada slide);
air hangat - 200 ml;
gula pasir - 1/2 sdm.;
minyak sulingan - 3 sendok makan. aku.;
apel manis - 4 buah.

Metode memasak:

Campur tepung yang diayak dengan ragi, tambahkan minyak sayur, garam, air hangat, 2 sdm. l. Sahara.
Saat adonan menjadi kental, uleni dengan tangan Anda, diolah dengan minyak sayur. Biarkan dasar pai yang sudah jadi hangat selama satu jam, tutup dengan handuk dapur.
Potong apel menjadi kubus, campur dengan gula.
Pukul adonan yang subur, bagi menjadi beberapa sosis, potong masing-masing menjadi sektor-sektor kecil. Ratakan potongan yang dihasilkan dengan tangan, gulung ringan dengan rolling pin dan isi dengan isian. Kemudian jepit tepi produk.
Pindahkan patty ke dalam loyang yang dialasi perkamen. Biarkan selama 20 menit, lalu masukkan ke dalam oven selama 15 menit, olesi bagian atasnya dengan campuran minyak sayur dan gula. Suhu optimal untuk memanggang adalah 190 derajat.

Dengan apel dan kayu manis

Memasak pai dalam oven sesuai dengan resep yang diusulkan adalah bisnis yang sederhana dan tidak merepotkan, namun resep harus diikuti sedekat mungkin, jika tidak, hidangan dapat rusak. Untuk membuat makanan yang dipanggang enak dan lapang, beri waktu adonan untuk mengembang (idealnya, adonan harus mengembang beberapa kali, setelah setiap kali menguleni). Jika Anda menggunakan buah segar untuk isian, tambahkan sejumput tepung agar sarinya tidak keluar dari roti saat dipanggang.

Bahan-bahan:

ragi kering - 7 g;
tepung - 0,2 kg;
apel - 2 buah;
susu - tumpukan;
gula pasir - 3 sendok makan. aku.;
kayu manis (tanah) - sdt;
garam - 1/3 sdt;
mentega - 1 sdm. l.

Metode memasak:

Larutkan sesendok gula dan ragi dalam empat sendok makan susu hangat. Setelah 15 menit, tambahkan tepung, garam, 1 sdm lagi ke dalam adonan. l. gula dan sisa susu.
Uleni adonan, tutup dengan handuk basah, biarkan mengembang selama satu jam, lalu kerut.
Cincang apel halus, tambahkan ghee dan 1 sdm. l. Sahara.
Setelah mengembang kembali adonan (setengah jam setelah menguleni), bentuk bola darinya. Gulung setiap lingkaran, isi bagian tengahnya dengan potongan buah-buahan, lalu tutup pai dengan menjepit ujungnya. Biarkan makanan penutup mentah tetap hangat selama setengah jam lagi.
Kirim produk ke oven yang dipanaskan hingga 190 derajat. Pai panggang akan siap dalam 20 menit.

bebas ragi

Basis mentega untuk memanggang berat bagi banyak orang, dan menurunkan berat badan dan orang yang berpuasa tidak boleh memakannya sama sekali. Selain itu, dibutuhkan banyak waktu untuk membuat adonan ragi, sehingga banyak ibu rumah tangga lebih suka membuat alas yang berbeda - lebih cepat dan lebih mudah untuk pencernaan. Berikut ini menjelaskan cara memasak pai apel tanpa ragi dengan krim asam di dalam oven.

Bahan-bahan:

mentega - 2 sdm. aku.;
tepung - 2 tumpukan.;
krim asam rendah lemak - 4 sendok makan. aku.;
garam - 1 sdt;
soda kue - sdt;
gula pasir 1 grade - sdm. aku.;
apel - 2 buah;
vanila - 1 bungkus

Metode memasak:

Minyak harus dipanaskan terlebih dahulu.
Campurkan soda, krim asam, gula, garam dalam wadah yang dalam. Aduk bahan-bahannya.
Tambahkan mentega lunak (1 sdm. L.), Sedikit tepung ke dalamnya. Uleni campuran lagi dan dinginkan selama 20 menit.
Campurkan sisa mentega dengan gula dan irisan apel (buah harus dikupas terlebih dahulu).
Bentuk tortilla dari dasar patty bebas ragi, isi dengan isian dan kencangkan ujungnya dengan jari-jari Anda.
Kirim produk untuk dipanggang pada oven 220 derajat selama 10 menit.

Cepat

Makanan yang dipanggang ini akan menghemat waktu dan tenaga Anda karena sangat mudah dan cepat disiapkan. Baking powder harus segera dikombinasikan dengan tepung selama memasak, namun, karena efeknya cepat berakhir, Anda tidak dapat meninggalkan adonan untuk waktu yang lama. Lebih baik memilih apel manis dan asam untuk resep ini. Mereka pertama-tama harus dibersihkan dan dipotong kecil-kecil.

Bahan-bahan:

putih telur - 2 buah;
keju cottage yang lembut dan dihaluskan - 0,5 kg;
apel sedang - 6 buah;
tepung - 0,8 kg;
baking powder - 2 bungkus (sekitar 30 gram);
gula pasir 1 grade - 0,25 kg;
minyak sayur - 1 sdm.;
kuning telur (untuk pelumasan);
kayu manis - sdt.

Metode memasak:

Tambahkan 2 putih telur, mentega halus, gula pasir, baking powder ke dadih. Kocok semuanya dengan mixer sampai benar-benar halus.
Secara bertahap tambahkan tepung ke dalam campuran, uleni dulu dengan sendok, lalu dengan tangan Anda.
Potong/gosok apel yang sudah dikupas, taburi dengan kayu manis, gula.
Bagi adonan menjadi 2 helai tebal, lalu potong-potong sedang.
Tekan setiap segmen, buat kue. Letakkan isian apel di tengah, cubit ujungnya dan ratakan.
Tempatkan sisi jahitan ke bawah di atas loyang yang diminyaki. Panggang hidangan selama setengah jam pada 180 derajat oven.

Koki berpengalaman menyarankan Anda untuk mengikuti aturan tertentu untuk memanggang, karena jika tidak, mungkin tidak akan mengembang dengan benar. Cara membuat pai apel panggang:

cairan adonan tidak boleh terlalu panas, jika tidak jamur dalam ragi akan mati, dan massa tidak akan bekerja;
lebih baik menambahkan tepung premium, diayak dua kali ke piring;
jika dasar ragi tidak naik untuk waktu yang lama, masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit, lalu kembalikan ke tempat yang hangat;
lindungi adonan dari angin / kebisingan agar tidak jatuh (misalnya, Anda dapat memasukkan produk ke dalam oven yang dimatikan).

Video

Merupakan suatu kesenangan tersendiri bagi setiap ibu rumah tangga untuk memanjakan keluarga Anda dengan kue-kue buatan sendiri yang lezat. Tapi, sayangnya, waktu wanita modern untuk mahakarya kuliner sangat singkat. Jika Anda juga memiliki sedikit waktu luang, maka Anda bisa mengolah kue kering buatan sendiri yang renyah, misalnya apple puff.

Baik orang dewasa maupun anak-anak akan senang melihat puff lembut ragi atau puff pastry dalam bentuk segitiga, amplop atau mawar dengan irisan apel aromatik di dalamnya, ditaburi gula bubuk di atas meja. Dan yang terpenting adalah resep masakannya” puff apel»Sangat sederhana, bahkan ibu rumah tangga yang tidak siap pun bisa memasaknya.

Puff dengan apel dari puff pastry siap pakai

Bahan-bahan:

apel segar - 4-5 buah;
gula - 2-3 sendok makan;
opsional madu, jahe atau kayu manis - setengah sendok teh.

Persiapan:

Letakkan puff pastry di atas talenan yang sudah ditaburi tepung. Jika sudah beku, biarkan mencair pada suhu kamar setidaknya selama setengah jam. Jangan pernah mencairkan puff pastry dalam oven microwave atau di bawah air hangat. Sangat penting bahwa massa menjadi lunak dengan sendirinya, jika tidak maka akan kehilangan sifat-sifatnya yang indah, hidangan tidak akan berfungsi.
Kami terlibat dalam pengisian. Cuci apel secara menyeluruh, kupas dan inti dengan biji, potong menjadi irisan, irisan atau kubus. Campur gula dengan kayu manis atau jahe. Jika mereka tidak di rumah, Anda dapat melakukannya tanpa mereka, itu juga akan lezat.
Gilas adonan dengan rolling pin menjadi lapisan yang cukup tipis dan potong. Anda dapat memilih bentuk yang berbeda untuk puff Anda: amplop, sudut, mawar, kerang. Pilih opsi desain favorit Anda dan pergi! Campur apel dengan massa gula, atur dalam porsi yang sama menjadi beberapa bagian dan jepit ujungnya dengan jari atau garpu dengan hati-hati. Tidak disarankan untuk mencampur isian terlebih dahulu, maka itu akan memberikan jus, mengalir, akan jauh lebih sulit untuk mencetak produk tersebut.
Siapkan loyang terlebih dahulu: olesi dengan minyak, taburi tepung atau tutup dengan kertas roti. Setiap ibu rumah tangga punya caranya sendiri. Kami meletakkan amplop di atas loyang agar ujungnya tidak bersentuhan, memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 0 C. Kami memanggang kelezatannya sampai warna emas yang indah selama 20-30 menit.
Kami memindahkan produk harum yang sudah jadi dengan spatula dari loyang ke piring yang indah, menyeduh teh dan mengundang orang yang dicintai untuk pencuci mulut.

Puff-mawar dengan apel

Puff dalam bentuk bunga mawar terlihat orisinal dan romantis. Anehnya, membuat mereka sendiri dan membuat orang yang Anda cintai bahagia di malam hari tidak sulit sama sekali. Proses pembuatannya hampir sama dengan puff yang diberikan pada resep di atas. Hanya bentuk produknya yang berbeda, sangat mirip dengan kuncup mawar.

Bahan-bahan:

sebungkus puff pastry siap pakai - 500 gr.;
apel segar - 4-5 buah;
gula - 2-3 sendok makan;

Urutan memasak:

Potong adonan yang sudah digulung menjadi potongan-potongan dengan lebar tidak lebih dari 3 cm dan panjang 30 cm.
Apel dipotong menjadi irisan tipis 1-2 mm.
Kemudian mereka direbus dalam air manis dengan kayu manis selama beberapa menit untuk melunakkan.
Sekarang kami meletakkan potongan-potongan isian menjadi potongan-potongan yang tumpang tindih dan melipatnya menjadi mawar. Dari bawah mereka harus ditutup rapat agar jus tidak mengalir saat dipanggang.
Selanjutnya, kami menyebarkan semua keindahan ini di atas loyang dan memanggang pada suhu 200C selama 20 menit.

Kue puff dengan apel

Untuk membuat isian puff lebih empuk dan enak, confectioners menyarankan untuk merebusnya sedikit terlebih dahulu. Ini akan memakan sedikit waktu, tetapi rasanya akan menyenangkan Anda.

Bahan-bahan:

ragi puff pastry 0,5 kg.;
apel berukuran sedang 5-6 pcs.;
gula 2-3 sendok makan;
mentega 40 gram;
madu, kayu manis - jika memungkinkan

Langkah-langkah memasak:

Kami membuka adonan, meletakkannya di atas talenan yang ditaburi tepung, memberikan waktu untuk mencairkan sepenuhnya.
Bilas apel, kupas dan bijinya, potong dadu kecil tidak lebih dari 1 cm, masukkan gula, potongan apel, madu, kayu manis ke dalam wajan panas dalam mentega cair. Didihkan selama beberapa menit, aduk terus, sampai lunak. Selanjutnya, taruh campuran yang sudah jadi di atas piring dan pastikan untuk memberinya waktu untuk benar-benar dingin hingga suhu kamar.
Gilas adonan dengan lembut, potong-potong dengan bentuk yang diinginkan. Paling sering ini adalah kotak, di tengahnya kami meletakkan isinya. Kami melipatnya dengan amplop atau segitiga, dengan hati-hati menyegel ujungnya. Lapisan atas hidangan dapat diiris agar tampilan hidangan lebih menarik. Anda dapat mengatur puff ragi dalam bentuk mawar.
Olesi loyang dengan banyak minyak, taruh pai yang baru dicetak di atasnya. Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan hingga 220 0 C, panggang sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar 30-35 menit.
Puff lezat dan hangat dengan apel dan kayu manis sudah siap! Kami meletakkannya di piring dari loyang dan menikmati rasa yang tak terlupakan.

Resep kue kering buatan sendiri

Tentu saja, jauh lebih mudah dan lebih cepat untuk membeli kue kering di toko dan, jika ada kesempatan, segera keluarkan dan cairkan. Namun dalam memasak, kualitas tetap diutamakan, bukan kecepatan memasak. Puff pastry buatan sendiri pasti lebih enak.

Pertama, massanya segar, dan pembekuan meninggalkan jejak pada rasanya. Kedua, ada kepercayaan pada kualitas produk dari resep. Anda tahu pasti bahwa mentega, segar dan asli, digunakan, bukan margarin tua, yang sering ditemukan dalam produksi massal.

Memasak puff pastry akan memakan waktu beberapa jam, tetapi jika Anda menganggap bahwa sebagian besar waktu yang diberikan hanya akan diletakkan di tempat yang sejuk, maka Anda harus mengerahkan sedikit usaha.

Bahan-bahan:

tepung - 6 gelas;
mentega - 600 gram;
telur - 3 buah;
air - segelas;
garam - 0,5 sendok teh;
cuka meja - 10 tetes.

Cara menguleni adonan:

Tepung pertama-tama harus diayak melalui saringan ke piring yang lebar dan dalam.
Di tengah dengan jari kami membuat lubang yang cukup dalam, pecahkan ketiga telur di sana, tuangkan segelas air, tambahkan cuka dan garam.
Campur semua bahan dengan sendok, secara bertahap ambil lebih banyak tepung. Selanjutnya, uleni dengan tangan Anda, berikan kekuatan hingga massa menjadi elastis dan homogen. Jika banyak menempel di tangan Anda, maka Anda bisa menambahkan lebih banyak tepung, yang utama jangan berlebihan, akan sulit untuk menggulung terlalu kencang.
Tutup adonan yang sudah diuleni dengan serbet bersih, diamkan kurang lebih 20 menit.
Pada saat ini, giling mentega dengan sisa tepung. Penting untuk dicatat bahwa sangat tidak diinginkan untuk mengganti mentega dengan margarin atau olesan untuk menghemat uang, akan sulit untuk menyebut hidangan yang diperoleh dalam hal ini lezat. Masukkan mentega, olesi dengan tepung, di lemari es selama 10 menit.
Mari kita turun ke bagian yang menyenangkan. Gulung massa yang dihasilkan di atas talenan yang ditaburi tepung ke piring persegi tidak lebih dari 1 cm. Di tengah, taruh mentega parut. Kami menekuk tepi samping ke tengah, menutupnya, lalu menekuk tepi yang tersisa, menutupnya. Selanjutnya, balikkan amplop yang dihasilkan, gulung perlahan dan hati-hati menjadi lapisan baru.
Sekarang juga perlu dirangkai menjadi amplop, lipat tepi samping ke tengah dan lipat menjadi dua. Anda harus mendapatkan amplop 4 lapisan. Kami membungkusnya dengan bungkus plastik dan memasukkannya ke dalam lemari es.
Setelah setengah jam, kami mengeluarkan massa dan ulangi langkah 7. Secara total, keluarkan, gulung dan lipat setidaknya tiga kali.
Semuanya sudah siap, Anda bisa mulai menyiapkan puff apel yang lezat.

Rahasia membuat puff apel

Amplop puff dapat diolesi dengan kuning telur yang diaduk, kemudian setelah dipanggang, kulitnya akan menjadi sangat kemerahan dan renyah.
Anak-anak akan menyukai mawar dan amplop dengan sirup gula panggang yang manis.
Tampilan yang lebih menarik dan aroma pedas dapat diberikan pada mawar dan puff dengan menaburkannya dengan gula bubuk kayu manis.

Tidak masalah hidangan apa yang Anda putuskan untuk dimasak - puff, amplop, atau mawar - memasukkan jiwa dan cinta Anda ke dalamnya, Anda pasti akan menerima pengakuan dan rasa terima kasih dari orang yang Anda cintai.

Kami memutuskan untuk menyenangkan Anda dengan sesuatu yang relevan sepanjang tahun. Kue puff selalu dijual, seperti apel, jadi Anda bisa memanggang puff di bulan Agustus, dan di bulan Maret, dan di bulan November. Ada resep untuk mereka yang suka memasak semuanya dari awal - dari adonan buatan sendiri. Kami menyarankan Anda untuk mencoba semua opsi untuk menemukan yang paling enak di antara mereka.

Prinsip memasak umum

Untuk membuat puffnya enak, segar, dan menggugah selera, Anda perlu menyiapkan puff pastry dengan benar. Untuk melakukan ini, pertama-tama keluarkan dari freezer, buka dan pindahkan ke permukaan kerja yang ditaburi tepung. Disarankan juga untuk menaburkannya di atas agar tidak berakhir.

Tetapi ini hanya berlaku untuk tes yang dibeli, Anda tidak perlu melakukan ini dengan tes di rumah. Anda dapat mulai bekerja dengannya segera.

Kue puff dengan apel

Waktunya memasak

kandungan kalori per 100 gram

Setiap ibu rumah tangga harus memiliki resep sederhana untuk puff buatan sendiri. Mereka sangat mudah disiapkan, bahkan seorang pemula dapat mengatasi tugas itu!

Cara memasak:

Tip: Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan puff dengan gula bubuk atau menuangkannya dengan icing cokelat.

Puff adonan ragi puff dengan isian apel

Jika Anda mencari makanan panggang yang ekstra lembut, pastikan untuk mencoba resep ini. Ini akan menjadi sangat lezat!

Berapa lama waktu 40 menit.

Berapa kandungan kalori - 190 kalori.

Cara memasak:

Buka adonan, pindahkan ke permukaan kerja, taburi tepung.
Saat mencairkan es, cuci dan kupas apel.
Parut mereka, tambahkan gula, kayu manis dan aduk.
Gilas adonan sedikit, potong dadu dan beri sedikit isian di masing-masingnya.
Bentuk roti, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas.
Olesi dengan telur mentah.
Panggang puff pada suhu sedang selama dua puluh menit.

Tip: Taburkan biji wijen, kelapa, atau kacang pada puff jika diinginkan.

Puff apel dan kayu manis

Resep kue rumahan sederhana lainnya. Coba tambahkan kayu manis kali ini. Itu membuat aroma puff lebih cerah, seperti halnya rasanya.

Berapa lama waktu 35 menit.

Berapa kandungan kalori - 215 kalori.

Cara memasak:

Cuci dan kupas apel, potong dadu kecil.
Masukkan mentega ke dalam wajan, taruh di atas kompor dan nyalakan api.
Biarkan terbuka dan tambahkan apel.
Tambahkan gula dan kayu manis, didihkan, aduk sesekali, sampai lunak.
Tarik adonan terlebih dahulu, cairkan dan gulung sedikit.
Potong kotak dan letakkan isian di salah satu sudut.
Tutup dengan setengah lainnya, membentuk segitiga, dan pindahkan ke loyang.
Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat, panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Tip: untuk mendapatkan kerak yang indah dan menggugah selera, pastikan untuk mengolesi puff dengan kuning telur.

Resep adonan buatan sendiri

Jika Anda suka memasak semuanya dari awal, maka kami menyajikan resep untuk puff pastry buatan sendiri. Ini disiapkan dengan cepat, hasilnya akan menyenangkan Anda!

Berapa banyak waktu - 1 jam 15 menit.

Berapa kandungan kalori - 298 kalori.

Cara memasak:

Tuang tepung ke dalam mangkuk, tetapi pastikan untuk menggunakan saringan.
Buka margarin dingin dan parut ke dalam tepung.
Tuang bir, tambahkan garam dan aduk semuanya sampai Anda mendapatkan adonan yang lembut dan homogen.
Bungkus dalam plastik dan dinginkan selama satu setengah jam.
Cuci plum, buang bijinya dan potong buah menjadi irisan.
Bilas apel dengan air mengalir, kupas dan potong dadu.
Tuang kacang ke dalam wajan kering, angkat di atas kompor dan nyalakan api.
Panaskan hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tuang ke dalam mangkuk, dinginkan.
Cincang halus kacang yang didinginkan dengan pisau tajam, campur dengan pati dan kakao.
Tambahkan plum dan apel, aduk rata.
Lelehkan mentega, campur dengan sisa bahan.
Keluarkan adonan dan potong kotak.
Letakkan sedikit isian di tengah masing-masing, kencangkan sudutnya.
Ulangi dengan semua adonan dan isian, pindahkan puff ke loyang.
Panggang dengan suhu sedang hingga berwarna cokelat keemasan.

Tip: Anda juga bisa menggunakan tepung jagung sebagai pengganti kentang.

"Mawar" manis dari apel

Puff seperti itu dapat disajikan bahkan pada hari libur. Mereka sangat menggugah selera dan cantik, mereka terlihat seperti mawar asli. Cobalah!

Berapa banyak waktu - 1 jam.

Berapa kandungan kalori - 210 kalori.

Cara memasak:

Cuci apel secara menyeluruh, potong menjadi dua dan buang intinya.
Potong buah menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam mangkuk.
Tuang air ke dalam panci, angkat dari kompor dan nyalakan api.
Biarkan mendidih dan tambahkan gula, aduk.
Tunggu hingga larut, masukkan apel ke dalamnya, masak selama 2-3 menit, ingat untuk diaduk.
Angkat dengan sendok berlubang dan pindahkan ke saringan atau saringan besar sehingga semua kelebihan sirup menumpuk.
Pertama keluarkan adonan, buka dan taruh di permukaan kerja.
Taburi dengan tepung agar tidak lapuk.
Jika perlu, gulung adonan lembut dan potong-potong berukuran 25x3 cm.
Atur apel dalam satu baris di atas sehingga setengah menonjol dari adonan.
Bungkus adonan "bebas" di atas apel dan gulung mawar dari pita.
Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas.
Olesi dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven selama tiga puluh menit.
Panggang dengan api sedang.

Tip: untuk membuat mawar seindah mungkin, kami menyarankan Anda untuk menaburkannya dengan gula bubuk.

Untuk membuat isiannya lebih enak, tambahkan beberapa bumbu ke dalamnya. Dengan mereka, memanggang akan menjadi tidak biasa, dan karenanya lebih lezat. Ini bisa berupa kayu manis, kakao, kapulaga, adas bintang, pala, dll.

Isian apel bisa dihaluskan menggunakan blender. Maka itu akan menjadi homogen dan lebih lembut, lebih empuk. Anda dapat menambahkan kacang, manisan buah-buahan atau irisan buah kering ke dalam massa seperti itu.

Puff pastry buatan sendiri tidak hanya enak, tapi juga mudah! Mereka memasak dengan sangat cepat dan, sayangnya, berakhir dengan cepat, jadi Anda bisa memasak porsi ganda segera. Ini adalah tambahan yang bagus untuk kopi pagi Anda, teh, atau secangkir cokelat panas.

Langkah 1: siapkan isian.

Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan utama - apel. Kami mencuci buah-buahan di bawah air mengalir dan dengan bantuan pisau khusus untuk sayuran atau yang biasa, lepaskan kulitnya. Kemudian kami memindahkannya ke talenan, memotongnya menjadi dua dan mengeluarkan inti dengan biji. Selanjutnya, potong apel menjadi kubus tentang 1 sentimeter... Dan setelah itu, kami menaruhnya di piring yang dalam atau wadah lain. Dalam cangkir kecil, campurkan pati ekstrak vanila dan air. Sisihkan campuran yang sudah disiapkan.

Selanjutnya, nyalakan suhu kompor ke tingkat sedang dan letakkan panci di atas kompor. Kami mengeluarkan mentega dari lemari es, memotong sepotong kecil dan meletakkannya di bagian bawah wajan. Kami mendistribusikannya secara merata, dan ketika benar-benar meleleh, kami menggeser apel cincang. Goreng mereka untuk 5 - 7 menit, lalu kita turunkan suhu kompor dan tambahkan gula.

Aduk semuanya dengan spatula dapur agar gula tercampur rata dengan potongan apel. Dan setelah itu, tuangkan campuran kanji. Kemudian campur semuanya lagi dan goreng apel sampai jus muncul.

Setelah cairan mulai mengental dan massa terlihat seperti selai, matikan api. Dengan menggunakan spatula dapur, pindahkan isian kami ke piring yang dalam atau wadah lain.

Langkah 2: siapkan adonan.

Taburkan sedikit tepung pada permukaan yang rata. Kami mengambil dua lembar tes dari paket. Setelah itu, kami mengolah rolling pin dengan tepung dan mulai menggulung adonan menjadi lapisan persegi panjang, tidak lebih dari 4 mm... Kemudian, menggunakan pisau, kami memotong lapisan menjadi kotak dengan sisi 7 - 8 milimeter. Dan kami menempatkan mereka di samping. Selanjutnya, gulung lembar adonan kedua dengan cara yang persis sama. Kami memotongnya menjadi kotak dan langsung menuju ke pembentukan pai.

Langkah 3: bentuk roti.

Letakkan isian pada kotak uji menggunakan sendok teh, dan sedikit menggesernya dari tengah ke samping.

Kemudian kami menghubungkan dua sudut yang berlawanan secara diagonal. Sambil membentuk pai segitiga.

Untuk mencegah pengisian kami mengalir keluar, perlu untuk menutup tepinya. Untuk melakukan ini, jepit tepi pai yang terbentuk dengan tangan kita.

Selanjutnya, kami memotong ujung-ujungnya dengan pisau atau peralatan lain untuk memberikan tampilan yang lebih indah pada makanan yang dipanggang. Setelah semua pai terbentuk, tinggal memanggangnya saja.

Langkah 4: panggang kue.

Panaskan oven sampai 175 derajat Celsius. Lapisi loyang dengan kertas roti. Setelah itu, kami meletakkan pai agak jauh satu sama lain, sehingga selama memanggang adonan ragi bisa naik dengan tenang. Kemudian tuangkan krim ke dalam cangkir lebar dan, dengan menggunakan sikat dapur, olesi permukaan pai dengan hati-hati.

Selanjutnya, taburi permukaan yang dilumasi dengan gula, sambil memilih jumlah komponen ini sesuai selera Anda sendiri. Dan setelah pai benar-benar siap, dan suhu telah mencapai nilai yang ditentukan, kami memasukkan loyang ke dalam oven. Pai akan dipanggang selama sekitar 30 - 35 menit, kesiapan mudah ditentukan secara visual, segera setelah permukaannya kecoklatan dan ditutupi dengan kerak yang menggugah selera, Anda bisa mengeluarkan loyang dari oven. Pada saat yang sama, jangan buru-buru menyajikan makanan yang dipanggang, diamkan sebentar dan dinginkan hingga suhu kamar.

Langkah 5: sajikan adonan ragi puff dengan apel.

Saat pai benar-benar dingin, Anda bisa menyajikannya di meja. Siapkan teh atau kopi segar dan mulailah makan pagi Anda! Pada saat yang sama, hidangan ini nyaman karena Anda dapat membawanya tidak hanya untuk bekerja, tetapi juga ke alam, piknik di musim panas. Selamat makan!

Jika Anda memiliki gula merah, maka putih bisa diganti. Apel yang digoreng dengan gula ini mendapatkan warna yang lebih kaya.

Untuk mendapatkan kulit cokelat keemasan pada makanan yang dipanggang, pai bisa diolesi tidak hanya dengan krim, tetapi juga dengan telur mentah.

Cobalah untuk memasak segera dari produk setengah jadi yang dibeli, karena adonan adalah ragi dan dapat mengembang bahkan dalam kemasan.

Jika Anda membuat kotak terlalu kecil, isian dapat merobek adonan dan tumpah saat dipanggang.

Bagi pecinta kayu manis, Anda bisa menambahkan sedikit bumbu aromatik ini pada apel.

Jika Anda tidak memiliki kertas roti, Anda bisa mengolesi loyang dengan minyak atau mentega biasa.