اجاق های شیشه ای و سرامیکی به دلیل ظاهر زیبا و به دلیل اینکه روند پخت و پز را تا حد زیادی تسهیل می کنند ، تقاضای زیادی دارند. برای اینکه یک اجاق گاز جدید از کیفیت کاری خود و سطح صاف و براق برای مدت طولانی تری برخوردار باشد، استفاده از ظروف مناسب برای این نوع اجاق گاز بسیار مهم است.

ارزش دارد کابینت را بررسی کنید و آن دسته از قابلمه ها و تابه هایی را که برای شیشه سرامیک مناسب نیستند جداگانه قرار دهید تا به طور تصادفی از آنها در اجاق گاز جدید استفاده نکنید.

چرا فقط ظروف مخصوص پخت و پز مناسب است؟

ظروف شیشه ای و سرامیکی دارای ویژگی های خاصی هستند که تابه ها و قابلمه های معمولی همیشه از آن برخوردار نیستند. برای اینکه بفهمید کدام محصول مناسب است و کدام یک را نمی توان روی اجاق گاز جدید قرار داد، باید به نکات زیر توجه کنید:

1. 1. کف کاملا صافاگر تراشه ها، خراش ها، لکه های ناهموار یا خراش های بزرگ روی سطح آن وجود داشته باشد، تابه سطح شیشه-سرامیک کار نخواهد کرد. وجود این معایب نه تنها منجر به آسیب به بشقاب می شود، بلکه بر کیفیت ظروف پخته شده نیز تأثیر منفی می گذارد.
2. 2. ضخامت دیوار مورد نیازاین نشانگر باید حداقل 5 میلی‌متر باشد: تابه‌ها، حتی آنهایی که از فولاد یا چدن ساخته شده‌اند، با دیواره‌های نازک‌تر هنگام گرم شدن پر سر و صدا هستند و می‌توانند به سطح دستگاه آسیب برسانند.
3. 3. ضخامت کف کافیباید از گلدان هایی با ضخامت کف حداقل 7 میلی متر استفاده کرد که از تغییر شکل ظروف در هنگام گرم شدن جلوگیری می کند.
4. 4. مطابقت قطر ظروف و مشعل ها.با رعایت این الزام، شیشه-سرامیک بیش از حد گرم نمی شود، به این معنی که دستگاه پیش از موعد خراب نمی شود.
5. 5. وجود یک علامت خاص روی ظروف.فقط باید قابلمه ها و تابه هایی را خریداری کنید که دارای نمادی هستند که نشان می دهد این محصول برای استفاده روی سطح شیشه-سرامیک تایید شده است. توجه به این نکته ضروری است که گزینه هایی که برای اجاق های برقی طراحی شده اند را نمی توان برای شیشه سرامیک ها استفاده کرد، اگرچه مورد اخیر نوعی اجاق گاز برقی است.

نماد سوم از سمت چپ - محصول را می توان برای شیشه سرامیک استفاده کرد

انتخاب قابلمه و تابه بسته به نوع اجاق گاز

یکی دیگر از عواملی که در انتخاب ظروف برای اجاق گاز شیشه ای و سرامیکی تعیین می کند، نوع عنصر گرمایش است. دو گروه بزرگ بخاری وجود دارد:

1. 1. عناصر گرمایش استاندارد:

• با بخاری مارپیچ؛
• سلام نور؛
• گالوانیکی

1. 2. وسایل القایی.

نوع عنصر گرمایش باید در دفترچه راهنمای اجاق برقی ذکر شده باشد، بنابراین قبل از اینکه به سراغ گلدان بروید، باید دستورالعمل ها را به دقت مطالعه کنید.

اگر دستگاه مجهز به المنت گرمایشی استاندارد باشد، هر ظروفی که الزامات توضیح داده شده در بخش قبل را برآورده می کند، این کار را انجام می دهد. برای یک اجاق گاز الکتریکی با عنصر گرمایش القایی، انتخاب چندان گسترده نیست - تابه ها و قابلمه ها باید دارای کف مغناطیسی باشند. برای این نوع اجاق گاز می توانید ظروف ساخته شده از فولاد ضد زنگ یا چدن را خریداری کنید.

چه ماده ای مناسب است؟

کاسه ها، قابلمه ها و تابه های اجاق گاز شیشه ای و سرامیکی باید از مواد خاصی ساخته شوند - در این صورت به سطح اجاق گاز آسیب نمی رسانند و غذا به درستی پخته می شود. انواع ظروف زیر مناسب هستند:

1. 1. از فولاد ضد زنگ.بهترین گزینه برای استفاده در اجاق گاز سرامیکی-فلزی محسوب می شود. چنین ظروفی دارای رسانایی حرارتی بالایی هستند و به شما امکان می دهند تا از خواص شیشه سرامیک تا حد امکان بهینه استفاده کنید.
2. 2. از آلومینیوم.پخت روی شیشه سرامیک در تابه های آلومینیومی نیز امکان پذیر است، اما این کار با خطراتی همراه است. به دلیل نرمی این مواد، ته ظروف اغلب تغییر شکل می دهند و این امر منجر به آسیب دیدن پنل و کاهش کیفیت پخت می شود. بنابراین باید هر از چند گاهی ته ظروف را چک کنید و در صورت ظاهر شدن ایراد در آن، ظرف را با ظروف جدید تعویض کنید. یک راه عملی تر برای خروج از این وضعیت، خرید ظروف آلومینیومی با کف فولادی است، عمر آن بسیار بیشتر است.
3. 3. ظروف لعابی ساخته شده از فولاد یا آلومینیوم.قبل از خرید، باید قسمت پایینی را بررسی کنید: باید کاملاً صاف و بدون تراشه باشد.
4. 4. از چدن.یک تابه چدنی با دیواره ضخیم را می توان روی هر سطح پخت و پز استفاده کرد.
5. 5. آلومینیوم با روکش تفلون یا سرامیک.این بهترین گزینه برای پانل های شیشه و سرامیک و همچنین ظروف استیل ضد زنگ است. حداکثر گرمایش را فراهم می کند و از استحکام کافی برخوردار است. برای اینکه بفهمید مدل خاصی برای اجاق‌های القایی مناسب است یا نه، باید به علامت‌های کف تابه یا تابه توجه کنید.

ظروف شیشه ای مقاوم در برابر حرارت را فقط می توان از نظر تئوری بر روی اجاق های شیشه-سرامیکی استفاده کرد. این ماده دارای استحکام بالا، اما هدایت حرارتی کم است. گرمایش بیشتر از فولاد یا آلومینیوم طول می کشد و هزینه های انرژی افزایش می یابد.

برای پانل شیشه ای و سرامیکی، می توانید از آن قابلمه ها و تابه هایی استفاده کنید که از قبل در مزرعه هستند، در صورتی که پارامترهای ذکر شده را برآورده کنند، یا موارد جدید خریداری کنید. مراقبت صحیح از ظروف پخت و پز و بررسی منظم قسمت زیرین آن از نظر تراشه و تغییر شکل برای جلوگیری از آسیب به سطح دستگاه بسیار مهم است.

سبک زندگی در حال تغییر است، فناوری ها در حال توسعه هستند، که بر تمایل به تجهیز مجدد فضای آشپزخانه تأثیر می گذارد. به همین دلیل بیشتر و بیشتر نقش یک اجاق خانوادگی انجام می شود که در مقایسه با دستگاه های گازسوز سنتی مزایای زیادی دارد:

• به سرعت گرم می شود؛
• نسوز؛
• مجهز به دستگاه کنترل لمسی؛
• دارای طراحی لاکونیک؛
• آسان تمیز میشود.

قبل از اینکه برای دستیار جدید به فروشگاه بروید، باید بدانید که باید برای این واقعیت آماده باشید که باید ظروف آشپزخانه را تعویض کنید. و نه اینکه ظروف آشپزخانه قدیمی هستند، بلکه برخی از انواع ظروف پخت و پز برای استفاده روی اجاق سرامیکی شیشه ای مناسب نیستند.

چه ظروفی را نمی توان استفاده کرد

با پیش بینی توصیه، باید دریابید که چرا پختن روی اجاق برقی جدید در ظروفی که ویژگی های عالی و طراحی مدرن دارند کاملاً غیرممکن است. بنابراین، در چه ظروفی نمی توانید روی سرامیک های شیشه ای طبخ کنید:

• کاسه ها و تابه های ساخته شده از فلزات نرم (آلومینیوم و مس) در دمای بالا و بدون حفاظت خاصی ذوب می شوند. آنها نه تنها نمای بیرونی اجاق گاز را خراب می کنند، بلکه بر ویژگی های عملکردی تجهیزات نیز تأثیر می گذارند.
• موجودی که دارای تراشه، آسیب، بریدگی در قسمت پایین باشد، آسیب های جبران ناپذیری به تجهیزات به صورت خراش روی روکش وارد می کند.
• ظروف آشپزی که خواص فرومغناطیسی ندارند در اجاق گازی که بر اساس اصل القایی کار می کند بی فایده خواهد بود - تجهیزات به سادگی روشن نمی شوند. فهرست موادی که میدان مغناطیسی را متمرکز نمی کنند: برنج، شیشه، سرامیک، مس، آلومینیوم. لوازم آشپزخانه ساخته شده از فولاد، اما آلیاژهای غیر مغناطیسی وجود دارد.
• داشتن پایین منحنی تغییر شکل یافته یا مستعد تغییر شکل تحت تأثیر شرایط دما. در حین کار ، قسمت پایین به مشعل نمی چسبد - فرآیند پخت و پز به تأخیر می افتد و اجاق گاز بیش از حد گرم می شود. علاوه بر استفاده ناکارآمد از برق، تجهیزات گران قیمت نیز می توانند بسوزند.
• تشت کوچک با قطر زیر کمتر از قطر مشعل نیز منجر به گرم شدن تا دمای بحرانی می شود که پیامدهای آن تغییرات منفی خواهد بود.

آثاری که این گونه ظروف روی سطح براق باقی می گذارند را نمی توان از بین برد.

چه چیزی می تواند استفاده شود

با وجود محدودیت های زیاد، انتخاب ظروف برای پخت و پز روی اجاق گاز شیشه ای و سرامیکی چندان دشوار و پرهزینه نیست. یک تجدید نظر در آشپزخانه مطمئن می شود که بسیاری از قابلمه ها، ملاقه ها، تابه ها، کتری ها و چدن ها برای یک اجاق گاز با تکنولوژی بالا مناسب هستند.

بنابراین، ما از بین ظروف (به جز موارد منع مصرف) برای یک اجاق گاز شیشه ای و سرامیکی جدید انتخاب می کنیم:

• ظرفی با کف کاملاً صاف به دلیل چسبندگی قوی به اجاق گاز باعث افزایش هدایت حرارتی می شود. نتیجه زمان پخت کوتاه، هزینه انرژی کمتر و عمر طولانی اجاق گاز است.
• ظروف آشپزخانه با خواص فرومغناطیسی. بررسی حضور آنها آسان است - باید از مواد مغناطیسی استفاده کنید: آهنربا ظروف را جذب می کند - مناسب برای سطح القایی.
• قطر کف باید با قطر مشعل انتخاب شده مطابقت داشته باشد. اگر کمی بیشتر از اندازه آن باشد، غیر بحرانی خواهد بود.

بیایید به موادی توجه کنیم که ظروف اجاق های مخصوص باید از آن ساخته شوند.

فولاد ضد زنگ از نظر عملی و زیبایی یک انتخاب ایده آل است. ظروف ساخته شده از این ماده گرما را به خوبی هدایت می کنند، بنابراین غذا در آن در کمترین درجه در مدت زمان کوتاهی پخته می شود.

طراحی فولادی براق یا براق با سرامیک شیشه ای تیره برای ظاهری شیک در تضاد است

ظروف میناکاری شده الزامات سرامیک های شیشه ای را برآورده می کنند. در هنگام خرید و بهره برداری باید به غیرقابل قبول بودن مینای دندان خرد شده توجه شود.

شما می توانید کل مجموعه ای از این مواد ارزان قیمت را انتخاب کنید

آلومینیوم با یک لایه سرامیکی پوشش داده شده یا با تفلون درمان شده است. اگر ظروف آلومینیومی دارای علامت خاصی در قسمت پایینی هستند، می توانید با خیال راحت از آن استفاده کنید، زیرا خاصیت رسانایی گرمایی عالی دارد.

چدن دیواره ضخیم با کف صاف را می توان روی اجاق گازهای جدید استفاده کرد

الزامات پارامترهای ظروف:

• ضخامت پایین بیش از 7 میلی متر؛
• ضخامت دیوار بیش از 0.5 میلی متر؛
• درب محکم با خروجی بخار

در صورت نیاز به پر کردن انبار ظروف خاص، اولین چیزی که در طبقه معاملاتی فروشگاه باید به آن توجه کنید یک علامت خاص است.

علامت گذاری نشانگر این است که ظروف آشپزی به تجهیزات شیشه سرامیک آسیبی نمی رساند.

هنگام توسعه ظروف پخت و پز برای اجاق های شیشه ای و سرامیکی، تولید کنندگان بسیاری از راه حل های مهندسی و فن آوری مدرن را اجرا می کنند که نه تنها به بهینه سازی فرآیند پخت و پز، بلکه همچنین افزایش سطح ایمنی کار اجازه می دهد.

اطلاعات کلی. مروری بر 5 گزینه معتبر

برای اینکه صاحب اجاق گاز شیشه ای و سرامیکی از خرید خود ناامید نشود، بلکه از طعم ظروف، آماده سازی سریع آنها و مصرف کم برق آنها لذت ببرد، باید ظروف مناسب را انتخاب کنید: وقت و منابع مالی را دریغ نکنید.

• مجموعه ای از ظروف پخت و پز ساخته شده از آلومینیوم با کف ضخیم پوشش داده شده با ترکیب خاصی که اجازه گرم شدن بیش از حد مواد کم ذوب را نمی دهد.
• ظروف استیل یا چدنی با روکش سرامیکی به شما این امکان را می دهد که سوختن غذا را فراموش کنید.
• دیگ های چدنی با کف کاملاً صاف زمان پخت و پز را کاهش می دهند - غذا به قیمت گرمای خود تمام می شود.
• قابلمه ساخته شده از شیشه مقاوم در برابر حرارت، ساخته شده بر اساس یک تکنولوژی خاص، با علامت گذاری مشخص شده است. شما باید کمی بیشتر صبر کنید، اما بشقاب برای مدت طولانی صاف و یکنواخت باقی می ماند.
• ظروف آشپزی جدید با فناوری ته مقعر که به محض گرم شدن ناپدید می شوند باید در یک اجاق گاز جدید استفاده شوند.

یک صفحه سرامیکی شیشه ای جدید دارید؟ اکنون زمان استراحت نیست، ارزش آن را دارد که بلافاصله ظروفی را که دارید بررسی کنید. امروز به شما خواهم گفت که کدام ظروف برای اجاق گاز القایی مناسب است و کدام یک بهتر است از آن خودداری کنید.

چه ظروفی را نمی توان استفاده کرد

اجاق گاز با شیشه سرامیک را می توان به دو گروه تقسیم کرد:

1. با المنت گرمایشی معمولی به عنوان المنت گرمایشی.
2. با سیم پیچ القایی.

اگر تقریباً از هر ظرفی می توان در اجاق گازهای معمولی استفاده کرد، شیشه سرامیک شیشه ای برای اجاق گاز سخت تر است.

چه ظروفی را نباید استفاده کرداگر صفحه سرامیکی شیشه ای دارید؟

• گلدان هایی با کف ناهموار. آیا می توانم در ظرفی با ته چین روی اجاق بپزم؟ قطعا نه. کف صاف گرمایش یکنواخت تابه ها و قابلمه ها را تضمین می کند و بر این اساس کارایی عنصر گرمایش را افزایش می دهد. اگر کف ظروف به خوبی روی سطح گرمایش قرار نگیرد، مصرف برق چندین برابر افزایش می یابد که بسیار غیراقتصادی است.

• ظرفی با کف خشن. یک کف ناهموار، مانند یک ناهموار، باعث ایجاد خراش های متعدد روی سطح شیشه-سرامیک می شود. این نه تنها ظاهر آن را خراب می کند، بلکه بر ویژگی های عملکردی آن نیز تأثیر منفی می گذارد.

• قابلمه های ته گرد.به دلیل سطح تماس بسیار کوچک، ته دیگ کوچک اصلا آن چیزی نیست که برای اجاق گاز برقی لازم است. همین امر در مورد اکثر تابه های WOK صدق می کند. استثنا ماهیتابه هایی با پایه پهن و نه خیلی گرد است.

چه چیزی می تواند استفاده شود

وقتی همه ظروف نامناسب آشپزخانه در اعماق کابینت ها پنهان شده اند، وقت آن است که بفهمیم کدام ظروف برای اجاق های شیشه ای و سرامیکی مناسب هستند.

اطلاعات کلی

آیا می توان از تابه چدنی برای پخت و پز استفاده کرد؟ با این وجود، نکته اصلی این است که تابه چدنی از مواد مغناطیسی ساخته شده است.

ظروف سرامیکی شیشه ای همچنین می توانند دارای پایه فولادی ضد زنگ یا چدن مغناطیسی باشند. هیچ معیار دقیقی برای متریال دیوارها وجود ندارد.

دیواره های تابه اجاق های برقی را می توان از موارد زیر ساخت:

• فولاد غیر مغناطیسی؛
• آلومینیوم؛
• شیشه مقاوم در برابر حرارت

مروری بر 5 گزینه معتبر

و اکنون بیایید نگاهی بیندازیم که کدام ظروف برای اجاق شیشه و سرامیک بهینه ترین در نظر گرفته می شوند. چندین گزینه قابل قبول وجود دارد (بدون احتساب چدن).

تصویر	نوع ظروف
	گزینه 1. فولاد ضد زنگ فولاد ضد زنگ یکی از بهترین مواد برای ظروف آشپزخانه در نظر گرفته می شود. رسانایی حرارتی بالایی دارد و در مراقبت از خود بی تکلف است. هنگام خرید به پیکتوگرام نشان دهنده سطح مغناطیسی مواد توجه کنید.
	گزینه 2. فولاد میناکاری شده یکی دیگر از نمونه های عالی از دیگ پخت و پز که می تواند روی سطح شیشه ای و سرامیکی استفاده شود. نکته اصلی این است که گزینه ای را با یکنواخت ترین قسمت پایین انتخاب کنید، که در آن هیچ خراش، تراشه یا برآمدگی وجود ندارد.
	گزینه 3. آلومینیوم بهتر است محصولات ساخته شده از مواد آنودایز شده با کف فولادی را ترجیح دهید. ظروف آلومینیومی نیاز به رسیدگی دقیق مهماندار دارند - این به دلیل نرمی نسبی فلز است. هر گونه آسیب مکانیکی برجستگی ها و خراش هایی روی آن ایجاد می کند.
	گزینه 4 آلومینیوم با پوشش سرامیکی یا تفلون اجاق القایی ظروف با روکش تفلون یا سرامیکی را به خوبی تحمل می کند. چنین محصولاتی وزن سبکی دارند که کار با آنها را آسان می کند. هنگامی که به نحوه انتخاب یک ظرف سرامیکی یا یک گزینه با روکش تفلون فکر می کنید، به خواص مغناطیسی آنها توجه کنید. سپس تابه سرامیکی بیش از یک سال در خدمت شما خواهد بود.
	گزینه 5. شیشه مقاوم در برابر حرارت تابه های ساخته شده از شیشه مقاوم در برابر حرارت با کیفیت تزئینی عالی، اما هدایت حرارتی کم متمایز می شوند. شما می توانید آنها را روی شیشه سرامیک استفاده کنید، اما برای افزایش مصرف برق آماده باشید. اما در یک صفحه القایی، شیشه مقاوم در برابر حرارت بی فایده خواهد بود. پس بهتر است از آن برای فر استفاده کنید.

نتیجه

حالا دقیقا می دانید که کدام ماهیتابه برای اجاق گاز شیشه ای و سرامیکی قطعا مناسب نیست و از کدام ظرف می توان بدون ترس استفاده کرد. فقط باید گزینه ای را انتخاب کنید که قیمت و ظاهر آن مناسب شماست و با خیال راحت به خرید بروید. می توانید اطلاعات مفیدتری را در ویدیوی این مقاله پیدا کنید. اگر سوالی دارید - آنها را در نظرات بپرسید.

انتخاب ظروف باید قبل از این سؤال باشد که در چه مواردی از آن استفاده می شود. اگر قابلمه ها و تابه ها با نوع اجاق گاز مناسب نباشد، می توان گفت که پول دور ریخته می شود. شما یک ظرف را با راحتی طبخ نمی کنید و عمر مفید تجهیزات چندین بار کاهش می یابد. امروز به شما خواهم گفت که چگونه یک کمک کننده خوب برای آشپزخانه خود داشته باشید و از ناامیدی آسیب نبینید.

ویژگی های ظروف برای

ظروف مخصوص برای موارد زیر مورد نیاز است:

• با مشعل های چدنی؛

تعیین نوع ظروف برای صاحبان چنین تجهیزاتی ساده تر است. در حقیقت، سازگار با هر قابلمه و تابه ای، از جمله خطوط ارزان قیمت و حرفه ای. بهترین نوع بستگی به تعداد دفعات پخت و پز آن دارد. برای استفاده روزانه، خرید نمونه هایی با پوشش نچسب را توصیه می کنم. آنها ساده ترین مراقبت را دارند و ظرف هرگز نمی سوزد.

ظروف چدنی بدون پوشش اضافی تنها پس از مدتی کارکرد، حداکثر ویژگی های نچسب را به دست می آورند. به علاوه، شما باید مراقب چنین محصولاتی باشید. ویژگی چدن این است که او عاشق مراقبت است. پس از شستشو، چنین تابه ها، تابه ها کاملا خشک می شوند.. آنها مواد غذایی را ذخیره نمی کنند. اما طعم غذاهای خورشتی و خورشتی بسیار عالی است، البته به پنکیک هم اشاره نکنیم.

ظروف آشپزی با روکش نچسب برای اجاق های سنتی

ظروف پخت و پز با خاصیت نچسب رفتار خوبی دارند. شاید محبوب ترین گزینه تفلون باشد. اینجا به معنای واقعی کلمه می توانید هر چیزی را بپزید. اما، یک تفاوت ظریف وجود دارد - عمر مفید نه چندان طولانی - فقط 2-3 سال. این در مورد مدل های آلومینیومی صادق است. اگر فولاد بگیرید، تابه یک مرتبه بیشتر کار می کند. نمونه هایی با افزودنی های فلزی و معدنی انتخاب کنید. این امر مقاومت لایه نچسب را در برابر خراش افزایش می دهد و ایمنی را افزایش می دهد. اگر پوشش آسیب دیده و شکسته شود، ظروف آشپزی مضر می شوند.

گزینه دیگری برای پوشش نچسب وجود دارد - سرامیک. بر خلاف تفلون که ممکن است به طور تصادفی آسیب ببیند، سرامیک ها کاملا ایمن و سازگار با محیط زیست هستند. ما می توانیم در مورد ویژگی هایی مانند خواص ضد باکتریایی صحبت کنیم. در چنین ظرفی می توانید مواد غذایی را در آن نگهداری کنید. لطفاً توجه داشته باشید که ظروف سرامیکی را پس از بیرون آوردن از سرما نباید فوراً روی اجاق گاز قرار دهید. در غیر این صورت بر روی لایه نچسب ترک ایجاد می شود. در این صورت، محصول نیز باید دور ریخته شود.

ویژگی های ظروف پخت و پز برای اجاق گازهای شیشه ای و سرامیکی

و اجاق گازها به طور فزاینده ای فضای آشپزخانه ما را اشغال می کنند. مسئله مناسب بودن یک غذای خاص روز به روز مطرح می شود.

در اینجا نیز باید به فلز اولویت داده شود. این می تواند ظروف فولادی ضد زنگ با پوشش تزئینی بیرونی مداوم، ماهیتابه های لعابی، گلدان باشد. توجه داشته باشید: هر چه کف صاف تر باشد و هر چه بیشتر با پارامترهای مشعل مطابقت داشته باشد، اتلاف انرژی کمتری خواهد داشتو سریعتر گرم شود.

با این حال، در اینجا چند ویژگی وجود دارد:

• کاملاً برای ظروف مسی و آلومینیومی بدون روکش مناسب نیست. چنین قابلمه‌ها و تابه‌هایی می‌توانند با باقی گذاشتن آثار روی اجاق گاز به سطح آسیب برسانند. این فلزات سختی کمتری دارند و می توانند با شیشه سرامیک تعامل داشته باشند و عمر مفید آن را کاهش دهند و ظاهری جذاب را از بین ببرند. استثنا - آلومینیوم، مس با فولاد روکش شده یا کف رنگ شده؛
• از اجسام با کف ناهموار و نازک استفاده نکنید;
• من ظروف چدنی را هم توصیه نمی کنم.. اول از همه، این به دلیل وزن زیاد آن است. با یک حرکت بی دقت، صفحه ممکن است آسیب ببیند.

قبلاً به آن اشاره کرده ام سطح و کف صاف از اهمیت بالایی برخوردار است، زیرا به این ترتیب از محکم ترین تناسب با اجاق گاز اطمینان حاصل می شود. این امر باعث انتقال حرارت بهتر از شیشه سرامیک به ظروف می شود. در غیر این صورت اتلاف گرما ناکافی خواهد بود که باعث گرم شدن بیش از حد و کاهش عمر تجهیزات می شود. سطح زیرین نباید دارای ناهمواری و نقش های برجسته باشد، زیرا باعث ایجاد لایه هایی از هوا بین صفحه و محصول می شود.

لحظه دوم نسبت به پایین - وجود حداقل ضریب بازتاب. باید تیره و مات باشد، حداقل مطلوب است. نکته سوم ضخامت مطلوب است. این از انحراف یا تغییر شکل حرارتی جلوگیری می کند که باعث کاهش تناسب محصول با صفحه می شود.

در بین کارشناسان، توصیه هایی برای فرورفتگی جزئی پایین وجود دارد. در هنگام گرم شدن، صاف می شود. در واقع، چنین توصیه ای بسیار بحث برانگیز است، زیرا در دماهای مختلف پخت و پز، انحراف نیز متفاوت خواهد بود.

برای جلوگیری از گرمای بیش از حد، قطر ظروف نباید کمتر از قطر مشعل باشد. از قسمت بدون پوشش مشعل، گرما بسیار ضعیف حذف می شود. در صورت افزایش قطر، اجاق گاز ممکن است قدرت کافی برای گرم کردن ماهیتابه، ماهیتابه را نداشته باشد - شما دوبرابر زمان پخت خواهید کرد.

آنچه تولید کنندگان شیشه می گویند

حجم عمده شیشه سرامیک اجاق گاز که در بازار داخلی به فروش می رسد توسط دو شرکت تولید می شود. اینها دارایی های اروپایی کورنینگ و شکات هستند.

• روی این نوع اجاق گاز نمی توان از ظروف شیشه ای و سرامیکی استفاده کرد. این صفحه را خراش می دهد و با انتقال حرارت ضعیف مشخص می شود.
• استفاده از تابه و قابلمه با کف آلومینیومی غیر قابل قبول است. این ماده با سختی کمتری در مقایسه با آن مشخص می شود، قادر به ترک ذرات سخت است. اگر به موقع تمیز نشوند، اجاق گاز را می سوزانند و خراب می کنند.
• قبل از پخت، مطمئن شوید که کف آن خشک و تمیز است.

در نهایت، وضعیت این است ظروف آشپزی اشتباه در یک زمان غیرفعال نمی شوند، اما به طور قابل توجهی یکنواختی و سرعت گرمایش را مختل می کنند. ممکن است آثاری از اجسام آلومینیومی ظاهر شود، اما نه همیشه. با این حال، استفاده مداوم از چنین محصولاتی باعث سوختن مشعل ها می شود، عمر مفید تجهیزات حداقل به نصف کاهش می یابد.

ویژگی های ظروف برای

این یک جایگزین عالی برای اجاق های برقی و گازی سنتی است. این تا حد زیادی کارآمدترین گزینه در مصرف انرژی است. این روش میز شیشه و سرامیک را گرم نمی کند، بلکه مستقیماً کف ظرف را گرم می کند که باعث از بین رفتن گرما می شود. می توانید روی امکانات دیگر حساب کنید - دقیق ترین کنترل دما و قدرت، تایمر، خاموش شدن خودکار و غیره.

ولی پخت و پز روی اجاق گاز القایی می تواند دارای برخی ویژگی های منفی باشد.، که با انتخاب ظروف مناسب می توان آن را تراز کرد.

در اینجا سه ​​قانون وجود دارد:

• با توجه به ویژگی های فیزیکی این اجاق ها باید از ظروف پخت با خاصیت مغناطیسی استفاده کرد. تابه های فولادی ضد زنگ یا آلومینیومی معمولی به سادگی داغ نمی شوند. من به شما توصیه می کنم محصولاتی را با پوشش تفلون نچسب انتخاب کنید.
• ظروف باید کف ضخیم داشته باشند که خواص توزیع حرارت بالایی را ارائه می دهد.
• کیفیت خوب و قطر صحیح ضروری است.

مواد مناسب برای القاء چیست

برای بررسی "صحت" ظروف، می توانید یک آهنربا معمولی بگیرید. باید به پایین اعمال شود.

انتخاب های خوب عبارتند از:

• محصولات مبتنی بر چدن، فولاد کربن، با یا بدون پوشش مینا؛
• فولاد ضد زنگ یا آلومینیوم با دیسک های مغناطیسی تعبیه شده در پایین. من به شما توصیه می کنم علامت مربوطه را روی علامت گذاری بررسی کنید.

آلومینیوم ساده، مس، سرامیک، شیشه، چینی، برنج برای اجاق های القایی مناسب نیستند. مجدداً، نمونه هایی با کف القایی خاص به یک استثنا تبدیل می شوند.

نقاط عملکردی

اگر انتخاب محصولات را بر اساس عملکرد در نظر بگیریم، کمترین مشکل در مورد اشیاء برای جوشاندن و پخت و پز ایجاد می شود. در اینجا می‌توانید با خیال راحت ظروف فولادی لعابی مقرون به صرفه یا فولاد ضد زنگ گران‌تر را تهیه کنید. از نظر عملکردی، فقط تفاوت های جزئی وجود دارد.

من توجه می کنم که محصولات فولاد کربنی به سرعت گرم می شوند، اما در صورت عدم هم زدن مداوم، مطمئناً چیزی نشاسته ای (سیب زمینی، ماکارونی) به ته آن می چسبد. فولاد ضد زنگ با کف توزیع کننده گرما خوب چنین خطراتی را ایجاد نمی کند، اما گرم شدن آن زمان بیشتری می برد. مجدداً پس از خاموش کردن آب، مدتی به جوشیدن ادامه می دهد، در حالی که در ظروف لعابی این فرآیند بلافاصله متوقف می شود.

اگر از خاموشی-خاموشی صحبت کنیم، وضعیت تا حدودی پیچیده‌تر است. من به شما توصیه می کنم از بین گزینه های گران تر انتخاب کنید ، زیرا گزینه های مقرون به صرفه برای این اهداف مناسب نیستند. در نهایت، این باید یک ظرف سه لایه - فولاد ضد زنگ + آلومینیوم + فولاد ضد زنگ باشد، یا - محصولات آلومینیومی با کف القایی. گزینه اول کمی بهتر است.

تابه های ساخته شده از فولاد کربن ضخیم، چدن، سرامیک با کف القایی بهترین خواص توزیع گرما را ندارند. فقط قسمت پایین در القاء گرم می شود.، گرم شدن دیوارها فقط با گرم کردن خود تابه محقق می شود. این بر تلفات شدید گرما تأثیر می گذارد، از جمله. از طریق دیوارها با این حال، بهتر است موادی را که آرام تر خنک می شوند مصرف کنید.

به ترتیب نزولی، این غذاهای از:

• سرامیک؛
• فولاد ضد زنگ با ضخامت +0.8 میلی متر؛
• چدن؛
• فولاد کربن با ضخامت +1.2 میلی متر.

لحظه آخر داغ است. تابه های فولادی و چدنی بدون پوشش نچسب به خوبی کار می کنند. نکته اصلی این است که اندازه مناسب و شکل مناسب محصول را انتخاب کنید. مدل های با پوشش نچسب عمدتاً به کف القایی مجهز نیستند و بر پایه آلومینیوم ساخته می شوند. من به شما توصیه می کنم به دنبال تابه های ساخته شده از فولاد ضد زنگ با پوشش نچسب یا آلومینیوم با کف القایی باشید.

درپوش هم مهمه

در یک اجاق القایی مدرن، می توانید دمای گرمایش پایین را به نزدیکترین درجه تنظیم کنید. این برای پختن و پختن ظروف بهینه است. یک درب خوب برای جبران دمای پایین و بالای ظروف مهم است. ماده تولید شده باید به آرامی گرما را از دست بدهد. خوب، اگر فرصتی برای تنظیم خروجی بخار وجود داشته باشد.

انتخاب کنید:

• درب های سرامیکی؛
• از فولاد ضد زنگ؛
• شیشه ضخیم

جایگزین، گزینه ها

یک آداپتور ویژه به طور چشمگیری مشکل انتخاب ظروف را حل می کند. این آداپتور یک دیسک فولادی است که با قرار گرفتن بر روی مشعل القایی تبدیل به منبع گرمایش می شود. با این حال، شما بلافاصله در بهره وری انرژی از دست خواهید داد، با یک ابزار، انتخاب، تنظیم قدرت و غیره دشوارتر است. بهترین راه حل نیست، اما می تواند در موقعیت های مختلف روزمره به شما کمک کند.

قطر صحیح چقدر است

تمام اطلاعات در مورد این موضوع در دستورالعمل های موجود است. یک چیز مشترک - قطر ظروف نمی تواند کمتر از قطر مشخصی از مشعل باشد. در عمل، این تنها یک محدودیت ایجاد می کند - شما قهوه را در یک ترک کوچک دم نمی کنید. شما باید از آداپتور برای القایی استفاده کنید که من در مورد آن صحبت کردم.

طرف معکوس - اگر قطر ظروف بزرگتر از خود مشعل باشد. وقتی گرم است ناخوشایند است. تابه فولادی کربنی یا چدنی فقط در جایی گرم می شود که با سطح مشعل تماس داشته باشد. بنابراین استفاده از تابه های گریل بزرگ مربعی یا غیراستاندارد دیگر بی معنی است. می توانید مدلی از فولاد ضد زنگ یا آلومینیوم با کف ضخیم بگیرید، در اینجا گرمایش یکنواخت تر خواهد بود.

چگونه در انتخاب اشتباه نکنیم

در واقع، همه چیز ساده تر از آن چیزی است که ممکن است به نظر برسد. تا به امروز، قانون، تولید کنندگان را موظف می کند که مشخص کنند این یا آن محصول برای کدام صفحه در نظر گرفته شده است. کافی است به علامت گذاری ها نگاه کنید تا متوجه هدف دیگ یا تابه فروش شوید.

زمانی که موضوع انتخاب نوع اجاق گاز حل شد، باید در مورد نوع ظروف تصمیم گیری کرد. به عنوان مثال، در یک ماهیتابه با طرف های کم، سرخ کردن پنکیک راحت است، ظروف با دیواره ضخیم ساخته شده از چدن یا آلومینیوم برای خورش مناسب تر است، یک تابه WOK برای غذاهای چینی و غیره. اگر بدانید دقیقاً برای چه چیزی به یک کالای جدید نیاز دارید، انتخاب بسیار آسان تر می شود. اگر اطمینانی وجود ندارد، بهتر است از یک گزینه جهانی استفاده کنید که می توانید هر چیزی را روی آن بپزید.

نکته دوم این است که مهماندار برای چند نفر غذا درست می کند. هر چه خانواده بزرگتر باشد، به ظروف حجیم تری نیاز است.. اما، قابلمه‌ها و تابه‌های بزرگ اغلب باعث ایجاد مشکلاتی در نگهداری می‌شوند. اگر این سوال برای شما مناسب است، به مدل های خاصی که باعث صرفه جویی در فضا می شوند توجه کنید. اینها نمونه هایی با دسته های متحرک مناسب برای همه اقلام موجود در مجموعه، دسته های تاشو، ظروف هستند که طبق اصل عروسک های تودرتو تا می شوند.

چند کلمه در مورد قیمت

مسئله کیفیت ظروف پخت و پز همیشه با قیمت ارتباط ندارد. با پول کاملاً مقرون به صرفه، می توانید یک مجموعه خوب بخرید که بیش از ده سال دوام خواهد آورد. و برعکس، برای مقدار زیادی می توانید با خیال راحت زباله بخرید، پخت و پز در آن کوتاه، اما دردناک خواهد بود.

• ماهیتابه های ساخته شده از ورق آلومینیومی با ضخامت کمتر از 1.8 میلی متر، با یا بدون پوشش نچسب. هر آشپزی می گوید که چنین چیزی یکبار مصرف خواهد بود. علاوه بر این، پخت و پز ناخوشایند خواهد بود و عمر سرویس به 1-2 ماه محدود می شود. به عنوان یک قاعده، فروشگاه های زنجیره ای سعی می کنند چنین کالاهایی را با تبلیغات ادغام کنند، بنابراین مراقب ماهیتابه ها با قیمت پایین باشید.
• ظروف ساخته شده از فولاد ضد زنگ با ضخامت کمتر از 0.6 میلی متر. چنین نمونه هایی در هند و چین به صورت انبوه تولید می شوند. آنها در مقادیر زیاد و با قیمت پایین به بازار ما می آیند. پخت و پز در چنین محصولی ناامن است. تولید کنندگان از فولاد با کیفیت پایین و حاوی ناخالصی های مضر استفاده می کنند. به هر حال، چنین ماهیتابه ها را می توان با وزن مشکوک سبک آنها تشخیص داد.
• از ظروف ساخته شده بر اساس فولاد لعابی با ضخامت کمتر از 0.6 میلی متر خودداری کنید. همچنین مانند نسخه قبلی سبک و مضر است. مشکلات ممکن است در اولین پخت و پز ایجاد شود - اینها سینک های متعدد و نقص های دیگر هستند. این نشانه آشکار فولاد فریتی ارزان است.

اگر در مورد تابه ها و تابه های فولادی ضد زنگ بدون روکش صحبت کنیم، محصولات مناسبی توسط مارک های نسبتاً مقرون به صرفه اروپایی Pintinox، Silampos، Paderno تولید می شوند. ظروف آشپزی با تکنولوژی برتر از KitchenAid، Woll Concept Pro، Zwilling Sensation موجود است.. اینها گزینه هایی با خواص توزیع حرارت بسیار بالا هستند. ویژگی های مناسب توسط نام تجاری داخلی "Gourmet" و Tescoma شناخته شده نشان داده شده است.

به شما توصیه می کنم به نوع بستن دسته ها توجه کنید. در خطوط حرفه ای ظروف پخت و پز (و بنابراین گران تر)، دسته هایی با اتصال چند نقطه ای ارائه می شود. اینجاست که بعید به نظر می رسد مشکلات وجود داشته باشد. روی پرچ ها دستگیره هایی وجود دارد، اما چنین محصولاتی اغلب سفتی خود را از دست می دهند، در اثر ضربه شل می شوند و با گذشت زمان، شستن در ماشین ظرفشویی می تواند این روند را تسریع کند.

نتیجه گیری

هر چه ظروف بهتر باشد، استفاده از آن راحت تر است. انتخاب را طبق یک طرح ساده شروع کنید: تصمیم بگیرید که چگونه و چه چیزی بپزید، سپس موارد لازم (ماهیتابه، ماهیتابه، قابلمه و غیره) را انتخاب کنید، سپس مناسب ترین مواد را انتخاب کنید. پس از آن، می توانید چارچوب بودجه را ترسیم کنید و از نمونه های خاصی که دوست دارید انتخاب کنید.

گزینه جهانی فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا است. مهم است که اقلامی را با کف صاف و ضخیم انتخاب کنید. هر دو شرط اجباری هستند، زیرا ظروف ناهموار و نازک به سادگی گرم نمی شوند. این ضخامت کف است که گرمایش یکنواخت را تضمین می کند و صاف بودن کف آن امکان صداها و لرزش های خارجی را از بین می برد. ظروف استیل کاربردی است و تمیز کردن آن بسیار آسان است. علاوه بر پخت غذاهای مختلف (جوش، سرخ کردن، خورش) می توانید غذای پخته شده را بدون اینکه از ماهیتابه خارج کنید در یخچال نگهداری کنید. محصولات از کارد و چنگال فلزی، ضربات نمی ترسند. می توانید یک ظرف فولادی کثیف را در ماشین ظرفشویی بشویید.

مراقبت از ظروف آشپزی با روکش نچسب آسان و کاربردی است. زنگ نمی زند، از محیط های مختلف تهاجمی نمی ترسد. با این حال، چنین تابه ها مواد شوینده ساینده، چاقوهای فلزی و گرمای بیش از حد قوی را دوست ندارند. به طور کلی، گزینه خوبی برای تهیه سریع غذاهایی مانند تخم مرغ، استیک است.

وقتی صحبت از ظروف لعابی می شود، انتخاب کنید فولاد میناکاری شده این یک گزینه کم و بیش بودجه است، آسان برای نگهداری، کاربردی در زندگی روزمره.. چدن یک نوع نسبتاً قدیمی و آزمایش شده است. اما، او در مراقبت ارزان و دمدمی مزاج نیست. من به شما توصیه می کنم این گزینه را برای خورش طولانی مدت، سس و سرخ کردن پنکیک بگذارید.

با قضاوت بر اساس ظاهر سطوح شیشه ای و سرامیکی، می توان نتیجه گرفت که آنها "بستگان دور" اجاق های سنتی هستند. افراد جدید با یک سطح بادوام و عالی، یک اصل کار با کلاس بالا متمایز می شوند، بنابراین این پانل برای ایجاد لذت استثنایی طراحی شده است. لوازم آشپزخانهبا توجه به مواد با کیفیت ساخت، دارای ویژگی های بهینه - مقاومت در برابر سایش، سطح بالای گرما و هدایت حرارتی است. ظروف اجاق گاز شیشه ای و سرامیکی عنصری است که توجه ویژه ای به انتخاب و در نظر گرفتن ویژگی ها می طلبد، زیرا طعم و فواید ظروفی که روی آن طبخ می شود به آن بستگی دارد.

مهم است بدانیم! حتی اگر بتوانید یک قابلمه بزرگ سوپ یا پلو را روی صفحه ای از موادی که برای تهیه چنین لوازمی استفاده می شود بیندازید، ترک نمی خورد و آسیب نمی بیند. اما برای اینکه کاشی توانایی خدمت صادقانه برای مدت طولانی را داشته باشد، توصیه می شود از آزمایش خودداری کنید.

چرا انتخاب ظروف مناسب مهم است

باید بفهمی چیه ظروف غذاخوریبرای اجاق های شیشه ای و سرامیکی ترجیح داده می شود، زیرا ظروف غیر منطقی انتخاب شده باعث ایجاد مشکلات خاصی در عملکرد محصول می شوند:

• عدم وجود چسبیدن به کف ظروف و همچنین سطح پخت و پز می تواند منجر به افزایش قابل توجه میزان برق شود که به هر حال در حال حاضر گران است.
• گلدان های نادرست انتخاب شده و جوجه اردک ها و همچنین ظروف پخت برای مدت طولانی گرم می شوند که باعث افزایش زمان پخت می شود.
• ظروف آشپزخانه که به طور نادرست انتخاب شده اند، عمر مفید کوتاه، سطح ناکافی بالا و مقاومت در برابر سایش پایین خواهند داشت.

با توجه به این مشکلات احتمالی، مهم است که بفهمیم کدام ظروف برای اجاق‌های شیشه‌سرامیکی مناسب هستند. اگر کاسه ای که استفاده می کنید دارای کفی ناهموار باشد، این می تواند منجر به آسیب مکانیکی هم به ظروف و هم به خود دستگاه شود. یک ظرف نادرست انتخاب شده بر خواص توزیع گرما در داخل تأثیر می گذارد و منجر به وخامت قابل توجه کیفیت سطح می شود.

چه نوع ظروفی قطعا مناسب نیستند

از سرامیک های شیشه ای می توان در عملیات همزمان دو نوع جزء گرمایشی استفاده کرد: یک المنت گرمایشی معمولی یا یک کویل نوع القایی. در اجاق های سنتی، می توانید از هر اجاق با کف صاف استفاده کنید. شرط اصلی این است که تماس کامل با سطح وجود داشته باشد و نوع ظروفی که برای دستگاه شخصی خود ترجیح می دهید مهم نیست.

با توجه به این سوال که برای کدام ظروف مناسب است، می توانید بفهمید که دقیقا چه چیزی برای این عناصر مستثنی شده است:

• ظروف مجهز به کف ناخوشایند و ناهموار با بی نظمی نمی توانند چسبندگی بالایی به سطح ایجاد کنند که باعث کاهش قابل توجه راندمان و افزایش مصرف انرژی الکتریکی می شود.

• یکی دیگر از معایب ظروف پخت و پز با سطح منحنی و ناهموار این است که بلافاصله سطح صاف مواد را با خراش ها و ایرادهای مختلف می پوشاند که ظاهر پانل را خراب می کند و تأثیر منفی بر استحکام دارد.

• شما نباید از دیگ های مجهز به ته گرد استفاده کنید، زیرا در اینجا منطقه ناچیزی از تماس متقابل وجود دارد که روند گرم کردن و پخت و پز را کند می کند.

در حال حاضر ظروف شیشه ای و سرامیکی که خرید آن ها آسان است در تنوع بسیار بالایی عرضه می شود که شما می توانید بهترین گزینه را برای آشپزخانه خود انتخاب کنید.

از چه ظروفی می توان استفاده کرد

این تصمیم به نوع و نوع اجاق گاز نصب شده در آشپزخانه شما بستگی دارد. اگر یک مدل از نوع القایی مجهز به روکش شیشه و سرامیک خریداری شده باشد، لازم است از ظروف کاملاً ویژه با کف مغناطیسی استفاده شود. یعنی ظروف باید عمدتاً از فولاد ضد زنگ یا یک عنصر چدنی ساخته شوند. در مورد دیوارها، می توان آنها را از مواد دیگری ساخت و اغلب برای این کار از آلومینیوم، فولاد غیر مغناطیسی و شیشه با مقاومت حرارتی افزایش یافته استفاده می شود. در غیر این صورت، برخی از مدل ها حتی نمی توانند روشن شوند، بسیاری از آنها مجهز به سنسوری هستند که میزان "صحت" ظروف را تعیین می کند.

چنین الگوهایی مربوط به اصل عملکرد دستگاه های القایی است که در آن گرمایش نه در ارتباط با یک صفحه گرم شده، بلکه با ایجاد جریان های القایی در پایین انجام می شود. اگر ما در مورد کاشی های شیشه ای و سرامیکی سنتی صحبت می کنیم که دارای انواع مختلفی از عناصر گرمایشی هستند، هر نوع ظروف پخت و پز مجهز به کف صاف این کار را انجام می دهد. علاوه بر این، هر چه صافی بیشتری داشته باشد، چگالی تماس بیشتر خواهد بود (محصولات میناکاری شده و فولادی کامل هستند). گاهی اوقات استفاده از شیشه توصیه می شود، اما برق در این حالت سریعتر مصرف می شود.

انواع ظروف برای اجاق گازهای شیشه ای و سرامیکی

با توجه به وظیفه ای مانند انتخاب ظروف برای اجاق گازهای شیشه ای و سرامیکی، لازم است اطلاعاتی در مورد انواعی که این عناصر در بازار ارائه می شوند، داشته باشید. در واقع، انواع مختلفی از محصولات وجود دارد که در مواد، طراحی خارجی و اصل عملکرد متفاوت هستند. همه آنها به مزایا و معایب شخصی مجهز هستند که قبل از انتخاب حتما باید در نظر گرفته شود. محبوب ترین و رایج ترین انواع ارائه شده را در نظر بگیرید:

• - بهترین گزینه در بازار کاملا قابل شستشو است، رسانایی حرارتی بالایی دارد، ظروف ساخته شده از این ماده ظاهری جذاب دارند و این دستگاه می تواند به مرکز فضای آشپزخانه تبدیل شود. با این حال، مهم است که ویژگی های مغناطیسی آن را در نظر بگیرید: به طور سنتی، پیکتوگرام های مربوطه روی بسته بندی نشان داده می شوند.

• ظروف آلومینیومی روی اجاق شیشه و سرامیک نیز یک انتخاب عالی است که به شما امکان می دهد هر الگوی را مطابق با تصویر سبک فضای آشپزخانه انتخاب کنید. اما کف ظروف را فراموش نکنید - باید کاملا صاف، بدون خراش و مناطق محدب باشد. برخی از انواع ظروف آلومینیومی با پانل های القایی با سطح شیشه-سرامیک به خوبی کنار می آیند.

• هنگام انتخاب ظروف، محصولاتی با خواص آنودایز که کف فولادی دارند، ترجیح دهید. تابه های ساخته شده از این ماده نیاز به مراقبت دقیق دارند، زیرا این ماده نرم است و به راحتی روی آن خراش ایجاد می شود.

• ظروف پخت و پز برای اجاق گاز شیشه ای و سرامیکی به دلیل تنوع زیاد ظاهری جذاب دارند، اما استفاده از آنها روی اجاق گاز همیشه منطقی نیست. شما می توانید بدون مشکل از آن استفاده کنید، اما این مستلزم افزایش هزینه اضافی برق است. عناصر شیشه ای برای موارد مختلف عالی هستند.

• مناسب برای این نوع بشقاب اگر قسمت پایین مغناطیسی باشد، می توان از آن در عناصر القایی نیز استفاده کرد، اما باید به علامت گذاری توجه کنید - شامل مجموعه خاصی از کاراکترها است که ویژگی های استفاده منطقی از محصول را نشان می دهد.

یک رویکرد شایسته و منطقی در انتخاب مواد، عمر طولانی محصول و خدمات صادقانه آن را به شما و عزیزانتان تضمین می کند.

قبل از انتخاب ظروف پخت و پز برای اجاق گاز شیشه ای و سرامیکی، باید به توصیه های ویژه سازندگان توجه کنید. در زیر قوانینی وجود دارد که هنگام خرید حتما باید آنها را به خاطر بسپارید.

• به قسمت پایین توجه ویژه ای داشته باشید - باید صاف و یکدست باشد. این نیاز به دلیل امکان ارائه یک شاخص حرارتی بهینه از اجاق گاز به ظروف است. اگر این نیاز برآورده نشود، حرارت ناکافی مشاهده می شود. هر نوع لایه میانی به کاهش انتقال حرارت کمک می کند، گرمای بیش از حد قابل توجه صفحه مشاهده می شود و زمان سرویس کاهش می یابد.

• در حالت ایده آل، قسمت پایین باید دارای خواص مات و رنگ تیره باشد - این به بهبود قابل توجهی در هدایت حرارتی کمک می کند. از نظر ضخامت، ردیابی پارامترهای اصلی نیز مهم است. آنها به عدم تغییر شکل در طول گرمایش کمک می کنند و سطح هدایت حرارتی را کاهش می دهند. به طور سنتی، این عنصر به شکل یک ساندویچ ساخته می شود که توسط چندین عنصر فلزی نشان داده می شود. چنین کفی که ساختار خاصی دارد به ظروف ویژگی های خاصی می بخشد و خواص اضافی در آن ایجاد می کند.

• افزایش سطح توجه به کف ظروف تصادفی نیست، زیرا توزیع گرما به آن بستگی دارد. مواد ساخت نقش مهمی ایفا می کند، به طور ایده آل فولاد ضد زنگ.

• مهم است که ویژگی های توزیع گرما را در نظر بگیرید، بنابراین قسمت پایین باید ضخیم و محکم باشد. اولاً، فرآیند عملیات را ساده ترین و لذت بخش ترین می کند و ثانیاً خواص مصرف کننده محصول را بهبود می بخشد.