دستور پخت تورتیلاهای بدون مخمر شامل استفاده از آرد، آب و نمک، بدون مواد گیاهی و حیوانی است. برای طعم و عطر روشن تر، کره، تخم مرغ و محصولات لبنی اضافه می شود.

کیک های بدون مخمر را می توان روی آب یا کفیر پخت

عناصر

نمک 1 قاشق چایخوری روغن سبزیجات 2 قاشق غذاخوری آب جوش 200 میلی لیتر ارد 3 پشته.

• خدمات: 3
• زمان آماده سازی: 30 دقیقه
• زمان پخت و پز: 3 دقیقه

دستور العمل های کیک در تابه بدون مخمر

گزینه های زیادی برای تهیه شیرینی ازبکی وجود دارد. نان های مسطح تازه، غنی، پنیری هستند، من به آنها مواد اضافه می کنم، به عنوان مثال، ژامبون، سبزیجات یا قارچ. ما یک غذا را طبق دستور کلاسیک آماده خواهیم کرد. چنین کیک هایی جایگزین نان می شوند.

برای پخت به یک تابه با روکش نچسب و کف ضخیم نیاز دارید. کیک های سرخ شده، بر خلاف کیک هایی که در فر پخته می شوند، کالری بیشتری دارند، اما سریعتر پخته می شوند و پوسته طلایی خوشمزه ای دارند.

آشپزی:

1. آرد را الک کرده و با نمک مخلوط کنید.
2. آب اضافه کن.
3. خمیر را مانند کوفته ها ورز دهید.
4. در پایان دسته روغن نباتی را اضافه کنید.
5. بگذارید 20 دقیقه بماند.
6. خمیر را به شکل سوسیس در آورده و به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید.
7. هر قسمت را به صورت یک لایه نازک حلقه کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. روغن نباتی را فقط برای اولین تورتیلا به تابه اضافه کنید. در طرف اول کیک را با درب بسته سرخ کنید و سپس برگردانید و با درب باز بپزید.

کیک های آماده را به 4 قسمت تقسیم کرده و با کره چرب می کنیم تا خنک شوند. با اولین غذا یا غذای جانبی سرو کنید، با مربا و عسل میل کنید.

کیک پنیر بدون مخمر

این ظرف با شکوه به نظر می رسد، زیرا روی کفیر و سودا پخته می شود. بعد از 15 دقیقه وقت گذاشتن می توانید از کیک های ترد لذت ببرید.

عناصر:

• 2 پشته آرد گندم؛
• 1 پشته کفیر؛
• 150 گرم پنیر سخت؛
• 0.5 قاشق چایخوری شکر، نمک و سودا.

در صورت تمایل، پس از ورز دادن خمیر، سوسیس یا سبزی را به آن اضافه کنید.

آشپزی:

1. کفیر تا 38 درجه سانتیگراد گرم می شود.
2. شکر، نمک و سودا را داخل آن بریزید. بگذارید 5 دقیقه بماند.
3. پنیر را رنده کنید، با آرد مخلوط کنید و به توده کفیر اضافه کنید.
4. خمیر را با دست به مدت 3 دقیقه ورز دهید.
5. توده را به 5 قسمت تقسیم کنید، از هر کدام یک کیک درست کنید.
6. دو طرف را به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید. زیر یک درب بسته

اگر کیک ها را با روغن نباتی سرخ کنید، به همان اندازه ترد و سرخ شده شبیه خمیر به نظر می رسند. آنها را با غذاهای کم چرب مانند سالاد سبزیجات تازه می خورند.

کیک در تابه به عنوان پایه ای برای پخت و پز استفاده می شود. مواد پرکننده، مانند پیاز یا قارچ، در آنها پیچیده شده، سپس سرخ شده و به قطعات بریده می شوند. این یک میان وعده دلچسب است که برای یک میز جشن مناسب است.

نان نه تنها سر همه چیز است، بلکه متنوع ترین محصول روی کره زمین است: اینها نان های مخمر سفید سرسبز در یک عروسی اوکراینی و نان کاسترد سیاه لیتوانیایی معروف است که به طور کلی می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل خورد. این هم لواش نازکی است که در ارمنستان با هم و برای آینده پخته می شود و روی دریچه های آتش گیر تنورها خم می شود. و تورتیلا در مکزیک و آمریکای مرکزی و نان سیاباتای ایتالیایی توخالی و حتی کیک برنجی بخار پز شیرین که برای نان در چین کمی عجیب است.

این تنوع طبیعی است - ما به انرژی نیاز داریم، برای این به کربوهیدرات نیاز داریم، و ساده ترین راه این است که آنها را از نان در طول روز کاری دریافت کنیم.

امروز ما همچنین نان جالبی خواهیم پخت - کیک هایی از خمیر مخمر ساده روی آب.

عناصر

• آرد - 2 قاشق غذاخوری.
• آب - 400 میلی لیتر
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• مخمر - 10 گرم
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
• خشخاش - 1 قاشق چایخوری

کل زمان پخت 40 دقیقه است. تعداد وعده ها 6 عدد می باشد.

آشپزی

1. برای خمیر، بهتر است یک کاسه عمیق بردارید، راحت تر است که آن را در آن ورز دهید. ابتدا 2 لیوان آب را اندازه کنید و در ظرفی بریزید. لطفا توجه داشته باشید که آب باید کمی تا دمای 40 تا 50 درجه سانتیگراد گرم شود.

2. 10 گرم مایه را اندازه می کنیم و داخل آب می ریزیم. مواد را با هم مخلوط می کنیم، چون مایه باید با آب گرم تماس پیدا کند.

3. آرد را الک کرده و کم کم وارد خمیر کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود و بگذارید 1 ساعت بماند. کاسه را باید پوشانده و به مکانی تاریک و گرم فرستاد.

4. تحت تأثیر دوج خمیر بالا می آید و زیبا و متخلخل می شود.

کیک های روی آب و آرد، پخته شده در یک تابه، شبیه به محصولات نان معمولی ما هستند. مزیت غیرقابل انکار آنها سهولت آماده سازی است، این فرآیند حتی برای زنان خانه دار تازه کار کمتر از یک ساعت طول می کشد. علاوه بر این، چنین ظرفی را می توان با اضافه کردن سیب زمینی، سبزی، پنیر، ژامبون یا ادویه جات ترشی جات متنوع کرد.

هنگامی که غذاهای پیچیده آشپزی کار نمی کنند یا قبلاً خسته شده اند، پختن کیک های ساده و قرمز رنگی که حتی برای سخت پسندترین اعضای خانواده نیز جذاب باشد لذت خاصی را به همراه خواهد داشت. آنها را می توان دقیقاً مانند آن خورد یا با خامه ترش، عسل، مربا سرو کرد. آنها به عنوان جایگزینی برای نان به خوبی عمل می کنند.

اگر مشکلات مالی وجود داشته باشد، چنین گرد و غبار راهی عالی برای خروج از وضعیت خواهد بود. برای تهیه آنها به حداقل مجموعه ای از محصولات نیاز دارید که تقریباً در هر آشپزخانه ای یافت می شود.

چگونه خودتان کیک را در تابه بپزید؟ کل فرآیند آسان و ساده است، نکته اصلی این است که به دستور غذا پایبند باشید.

ببینید چقدر راحت و سریع این کیک درست می شود.

ما ساده ترین و ارزان ترین دستور العمل های کیک در تابه را مورد توجه شما قرار می دهیم. این ظرف به حداقل مواد اولیه نیاز دارد و نتیجه از همه انتظارات فراتر خواهد رفت.

دستور اولیه

برای پخت و پز ما نیاز داریم:

• هفتصد و پنجاه گرم آرد گندم؛
• یک لیوان آب (دویست و پنجاه میلی لیتر)؛
• زنجیره نمک؛
• روغن سرخ کردنی

زمان پخت و پز - چهل دقیقه.

محتوای کالری صد گرم محصول نهایی دویست و شصت و پنج کیلو کالری است.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. نمک را در یک لیوان آب داغ حل کنید.
2. آرد را از صافی الک کنید. این به اشباع آن با اکسیژن و خلاص شدن از شر زباله های اضافی کمک می کند.
3. آرد الک شده را در ظرفی بریزید و در مرکز آن یک چاه کوچک ایجاد کنید.
4. داخل چاه آب بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. باید خمیری غلیظ و کشدار بدست آورید.
5. مقدار کمی آرد را روی سطح صافی بریزید و خمیر به دست آمده را در آنجا قرار دهید و آنقدر ورز دهید تا به دست نچسبد.
6. خمیر را به شکل سوسیس کوچک در آورید و آن را به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید.
7. تکه های به دست آمده را به شکل کیک باز کنید.
8. تابه را روی آتش بگذارید و روغن را داخل آن بریزید و روی حرارت بگذارید.
9. کیک ها را در تابه بریزید و به مدت 40 تا 50 ثانیه از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

کیک های آماده را می توان به جای نان با غذای اول و دوم سرو کرد. شما همچنین می توانید هر پر کننده بدون شیرینی را در آنها بپیچید، یک ظرف مستقل به دست می آورید.

دستور تهیه یک خمیر بدون خمیر عالی برای کیک در این ویدیو است.

کیک های سرسبز روی آب

در این دستور خمیر کمی متفاوت تهیه می شود.

مواد لازم:

• آرد گندم - پانصد گرم؛
• آب - دویست و چهل میلی لیتر؛
• نمک سفره - به مزه؛
• جوش شیرین - نصف قاشق چایخوری بدون اسلاید؛
• سرکه - یک سوم قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - پنجاه و پنج میلی لیتر برای خمیر، به علاوه برای سرخ کردن.

آشپزی:

1. آرد را الک کرده و در ظرفی بریزید و با نوشابه و سرکه و نمک خاموش کنید.
2. روغن نباتی و آب را داخل آرد بریزید. آب را به تدریج اضافه کنید و خمیر صاف را ورز دهید.
3. خمیر باید نرم باشد و به دست نچسبد. اگر این اثر حاصل نشد، کمی آرد اضافه کنید.
4. خمیر به دست آمده را به شکل توپ در آورید، در یک فیلم یا کیسه پلاستیکی بپیچید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه استراحت کند.
5. وقتی زمان تعیین شده تمام شد، سوسیس را از خمیر بیرون بیاورید و به 10-12 قسمت تقسیم کنید.
6. قطعات را به شکل کیک های مسطح به قطر ده سانتی متر باز کنید.
7. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. محصولات را از هر دو طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.

نان های صاف روی آب و تخم مرغ با گیاهان

کیک هایی که طبق این دستور تهیه می شوند فوق العاده خوشمزه و معطر هستند.

عناصر:

• آرد گندم - ششصد و بیست گرم؛
• نمک سفره - ده گرم؛
• شکر گرانول - بیست گرم؛
• تخم مرغ - یک قطعه؛
• آب جوش - دویست و چهل میلی لیتر؛
• سبزیجات برای پر کردن - شوید، جعفری، پیاز سبز؛
• روغن نباتی برای خمیر - چهل و پنج میلی لیتر؛
• روغن سرخ کردنی

آشپزی:

1. نمک و شکر گرانول را به تخم مرغ اضافه کنید و با همزن یا همزن بزنید.
2. آب جوشیده شده گرم و روغن آفتابگردان را درون توده تخم مرغ بریزید، هم بزنید.
3. سبزی های خرد شده را به پایه خمیر به دست آمده اضافه کنید و شروع به معرفی آرد الک شده در قسمت های کوچک کنید.
4. باید خمیر نرمی داشته باشید اما چسبناک نباشد. آن را به قسمت های مساوی تقسیم کنید.
5. آنها را به شکل کیک هایی به ضخامت حدود پنج میلی متر بغلتانید.
6. در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

در این ویدیو یاد می گیرید که چگونه نان بدون مخمر درست کنید.

کیک مخمر با پنیر

آنچه برای تهیه آنها نیاز داریم:

• صد و پنجاه میلی لیتر آب جوشیده؛
• سیصد گرم آرد الک شده؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• نصف قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
• یک قاشق چایخوری مخمر خشک؛
• دویست گرم پنیر سخت؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

کل زمان پخت هشتاد دقیقه است.

ارزش انرژی در هر 100 گرم محصول سیصد و بیست کیلو کالری است.

طرز تهیه کیک مخمر با پنیر:

1. 1. آرد را چند بار الک کنید. این باعث اشباع شدن آن با اکسیژن و خلاص شدن از شر زباله ها می شود.
   2. آرد را با شکر، نمک و مایه خمیر مخلوط کنید.
   3. مخلوط مواد خشک را با آب جوش ولرم بریزید و خمیر نرم و لطیفی به دست آورید.
   4. از آن یک توپ درست کنید، در یک کاسه قرار دهید و با یک درب یا فیلم بپوشانید. به مدت چهل دقیقه در جای گرم قرار دهید.
   5. در حالی که خمیر بالا می آید، فیلینگ را آماده کنید. برای این کار پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
   6. روی میز را آرد بپاشید و خمیر ور آمده را روی آن قرار دهید. آن را ورز دهید و به چند قسمت تقسیم کنید.
   7. تعداد زوج کیک را تشکیل دهید.
   8. فیلینگ را روی یک کیک قرار دهید. دوم را روی آن قرار دهید و در امتداد لبه ها فشار دهید.
   9. روغن را در ماهیتابه بریزید و حرارت دهید.
   10. کیک را در یک تابه از قبل گرم شده قرار دهید و هر طرف را به مدت 7 تا 10 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
   11. بقیه کیک ها هم طبق همین الگوریتم آماده می شوند.

از این ویدیو طرز پخت نان پیتای خوشمزه را در خانه یاد خواهید گرفت.

پنکیک سیب زمینی ناشتا

این نان های تخت برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی شما در طول روزه داری عالی هستند. برای تهیه آنها به مقدار کمی مواد نیاز دارید و هزینه ظرف به حداقل می رسد. بنابراین، شما می توانید کیک های غیر معمول خوشمزه را دریافت کنید و در بودجه خانواده صرفه جویی کنید.

مواد زیر را آماده کنید:

• سیب زمینی - چهار تا پنج قطعه؛
• آرد گندم - دو یا سه قاشق غذاخوری؛
• نمک و ادویه ها (به عنوان مثال، گیاهان پرووانس) به مزه؛
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن.

صد گرم ظرف حاوی دویست و هفتاد کیلو کالری است.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. سیب زمینی ها را از پوست جدا کنید و خوب بشویید.
2. آن را در قابلمه بریزید، روی آن را با آب بپوشانید و بجوشانید تا نرم شود.
3. سیب زمینی های پخته شده را با چنگال یا پوره له کنید.
4. نمک، ادویه، آرد را به پوره اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
5. خمیر سیب زمینی را به شکل نبات درآورده و در آرد بغلتانید.
6. آنها را در روغن داغ از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند.

طرز تهیه پنکیک جالب

اگر کیک های روی آب و آرد را دوست دارید، ما به شما غذاهای مشابهی را پیشنهاد می کنیم که با طعم غیرعادی خود قطعا شما را خوشحال خواهند کرد.

طرز تهیه شیرینی پفکی در این ویدیو آمده است.

کیک های نازک روی خامه ترش

شما نیاز خواهید داشت:

• شش قاشق غذاخوری آرد؛
• سیصد گرم خامه ترش؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• دویست گرم سبزی تازه؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• روغن سبزیجات.

این غذا برای چهل دقیقه آماده است.

ارزش انرژی - دویست و هشتاد کیلو کالری در هر صد گرم.

1. سبزی ها را بشویید، آب اضافی را تکان دهید و ریز خرد کنید.
2. تخم مرغ، سبزی و نمک را به خامه ترش اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم.
3. آرد را در مخلوط به دست آمده هم بزنید. باید خمیر نسبتاً مایعی مانند پنکیک بدست آورید.
4. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و روی اجاق قرار دهید.
5. کیک ها را در روغن داغ به مدت چهار دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
6. کیک های آماده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

کیک های شاداب روی کفیر

برای تهیه این غذا نیاز دارید:

• دویست و چهل گرم آرد گندم؛
• دویست و بیست و دو میلی لیتر کفیر؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• یک قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• جوش شیرین روی نوک چاقو؛
• دو تا سه قاشق غذاخوری روغن نباتی.

محتوای کالری یک ظرف در هر صد گرم دویست و نود کیلو کالری است.

زمان پخت و پز - یک ساعت.

1. برای پخت و پز از کفیر در دمای اتاق استفاده کنید.
2. کفیر، تخم مرغ، کره، سودا، نمک و شکر را با همزن خوب مخلوط کنید. روغن نباتی به خمیر خاصیت ارتجاعی می بخشد، که باعث می شود به دستان شما نچسبد و محصولات نهایی کهنه نشوند.
3. آرد را کم کم اضافه کنید و با دستان خود خمیر کشسان را بدون گلوله ورز دهید.
4. خمیر را در یک مکان گرم به مدت 30-40 دقیقه که قبلاً با یک حوله وافل پوشانده شده است خارج می کنیم.
5. از خمیر، کیک ها را با ضخامت بیش از نیم سانتی متر باز کنید.
6. در روغن داغ سرخ کنید تا هر دو طرف ترد شود.

کیک های تخت را می توان با چای با شیر تغلیظ شده، عسل، مربا یا به عنوان میان وعده، با قلم مو با خاویار کدو حلوایی سرو کرد.

خمیر ریاژنکا

با تهیه چنین غذایی روی ریاژنکا، می توانید فقط در چند دقیقه یک صبحانه یا ناهار مقوی و مقوی برای کل خانواده دریافت کنید. بنابراین، محصول شیر تخمیر شده تاریخ مصرف گذشته را می توان دور انداخت. ریاژنکا باکتری بیماری زا ندارد و در طی عملیات حرارتی طعم ترش خود را از دست می دهد.

افزودن پنیر به خمیر باعث آبدار بودن ظرف و ساختار چسبناک کمی مرطوب می شود. یک افزودنی عالی ژامبون است که روی رنده خرد شده است.

عناصر:

• صد و چهل میلی لیتر شیر پخته تخمیر شده؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• دویست و پنجاه گرم آرد گندم؛
• صد گرم پنیر سخت؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• کره

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. ریاژنکا را با تخم مرغ هم بزنید. پنیر، سودا، نمک را به مخلوط اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
2. آرد الک شده را کم کم در قسمت های کوچک اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
3. خمیر را به قسمت های مساوی تقسیم کنید و به شکل کیک های نازک در آورید.
4. آنها را با چنگال از چند جا سوراخ کنید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.

کیک از سمولینا و آب

ما یک دستور العمل سریع دیگر برای کیک های ارزان روی آب را مورد توجه شما قرار می دهیم. در این نسخه به جای آرد از بلغور استفاده می شود. شایان ذکر است که خمیر روی این محصول به راحتی و بدون گلوله ورز دادن می باشد. حتی بچه های حساس هم هرگز حدس نمی زنند که این کیک ها از چه چیزی ساخته شده اند.

ترکیب:

• پانصد گرم بلغور؛
• ده گرم مخمر خشک؛
• دو قاشق چایخوری شکر؛
• نمک - یک قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی (برای روغن کاری دست و ماهیتابه).

آشپزی:

1. مواد خشک را با هم ترکیب کنید، خوب مخلوط کنید.
2. در آب بریزید و خمیر را ورز دهید. به نظر می رسد بسیار نرم الاستیک است و تقریباً به دست نمی چسبد.
3. خمیر را در ظرفی بریزید و درب آن را بپوشانید و به مدت چهل دقیقه در جای گرم قرار دهید.
4. دست ها را با روغن چرب کنید و از خمیر کیک های نازکی درست کنید.
5. یک ماهیتابه (با یا بدون روغن) را گرم کنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

این نکات به شما کمک می کند خوشمزه ترین پنکیک ها را درست کنید.

• کیک های نازک در یک تابه را می توان در آب ساده پخته یا با شیر، کفیر یا شیر پخته شده تخمیر شده، دستور غذا را متنوع کنید. گردهای لذیذ و نرم روی آب پنیر و خامه ترش به دست می آید.
• اگر می خواهید کیک های شاداب داشته باشید، مخمر یا نوشابه را با سرکه یا اسید سیتریک به ماده مایع خمیر آینده اضافه کنید.
• اگر بعد از سرخ کردن، گردهای هنوز داغ را با کره چرب کنید، طعم خاصی به آن ها می دهد.
• برای تنوع بخشیدن به غذا، ادویه، سبزی، ادویه، پوره سیب زمینی یا پنیر رنده شده و سوسیس را می توان به خمیر اضافه کرد.
• سرخ کردن را می توان هم در ماهیتابه خشک و هم در ماهیتابه ای که با سبزیجات یا کره چرب شده است انجام داد.

اکنون دستور العمل های آشپزی آسان را می دانیدکیک روی آب یا لبنیات. حتی آشپزهای تازه کار نیز به چنین ظرفی تسلط خواهند داشت و می توان از آن به عنوان جایگزینی برای محصولات نان یا به عنوان تنقلات جداگانه استفاده کرد.

ویدئو

در این ویدیو طرز تهیه چپاتیس خوشمزه را به شما آموزش می دهیم.

پاسخ سوال خود را دریافت نکردید؟ موضوعی را به نویسندگان پیشنهاد دهید.

دستور پخت تورتیلا تقریباً در همه غذاهای جهان یافت می شود. تورتیلاها یک لایه خمیر گرد سرخ شده یا پخته شده در فر هستند. برای پخت و پز از گندم، برنج، ذرت و انواع دیگر آرد، کره، تخم مرغ، آب و مواد دیگر استفاده می شود. گاهی اوقات، برخی از دستور العمل های تورتیلا فاقد مواد اولیه گیاهی و حیوانی هستند. در این مورد، کیک فقط روی آرد، آب و نمک پخته می شود، اما به نظر می رسد کمتر خوشمزه و اشتها آور نیست. کیک ها را می توان با مواد پرکننده پخت یا به سادگی با هر ظرفی سرو کرد. کیک ها را اغلب می توان با نان معمولی جایگزین کرد. برای دادن طعم و عطر تند، ادویه ها، ادویه ها، گیاهان و ادویه های مختلف به خمیر اضافه می شود.

دستور العمل های کیک می تواند بسیار متفاوت باشد: تازه، غنی، پنیر، چاودار، پخته شده در تنور و کیک های دیگر. کیک داغ را می توان با کره، با دانه های کنجد یا گیاهان تزئین کرد. بسته به نوع خمیر، شیرینی ها را می توان با ماهی قزل آلا، قارچ، سبزیجات، ژامبون، بیکن، باترکریم و ... سرو کرد.

تورتیلا - تهیه غذا و ظروف

برای درست کردن تورتیلاها به یک تابه نچسب یا چدنی، یک ورقه پخت (برای فر)، یک الک، یک کاسه، یک پیمانه و یک وردنه نیاز دارید.

آرد ابتدا باید الک شود، کره نرم شود، آب یا شیر گرم شود. همچنین باید مقدار مناسب محصولات فله را از قبل اندازه گیری کنید.

دستور پخت کیک:

دستور 1: کیک پنیر (گزینه 1)

چنین کیک های پنیری برای همه دوستداران پنیر جذاب خواهد بود، اما فقط برای کسانی که شیرینی های ساده و بی تکلف دوست دارند.

مواد لازم:

• نصف لیوان آرد؛
• 4-5 گرم نوشابه؛
• نمک؛
• نصف لیوان پنیر رنده شده؛
• نصف لیوان کفیر؛
• فلفل دلمه ای؛
• 60 میلی لیتر کره؛
• یک دسته سبزی (شوید، پیاز و غیره).

روش پخت و پز:

کره را با آرد مخلوط کنید، سودا، نمک و فلفل را اضافه کنید. سبزی ها را چرخ کرده و به همراه پنیر رنده شده به خمیر اضافه کنید. مخلوط را ورز دهید و در کفیر بریزید ، اجزا را مخلوط کنید. قالب را با روغن چرب کنید و کیک های بزرگ را با قاشق بیرون بیاورید. حدود 15-16 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید.

دستور 2: نان تخت با پنیر (گزینه 2) در تابه

در میان تمام دستور العمل های کیک پنیر، این یکی از محبوب ترین ها باقی مانده است. کیک ها بسیار غنی و خوشمزه هستند، هم گرم و هم سرد خوب هستند.

مواد لازم:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 30 میلی لیتر خامه ترش چرب؛
• روغن آفتابگردان؛
• نمک؛
• سبزه؛
• 3 هنر ل ارد.

روش پخت و پز:

تخم مرغ ها را کمی بزنید و خامه ترش و آرد بمالید. اجزا را کاملاً مخلوط کنید. سبزی ها را خرد کرده و به صورت توده ای پخش کنید. پنیر رنده شده نیز به خمیر اضافه می شود. توده را با قاشق هم بزنید تا پنیر به طور مساوی توزیع شود. روغن را کمی داغ کنید و خمیر را به صورت یک لایه روی تابه پخش کنید. می توانید نه یک کیک بزرگ، بلکه چند کیک کوچک درست کنید. کیک را به مدت 5-8 دقیقه از دو طرف سرخ کنید. برای اینکه هنگام چرخاندن کیک از هم نپاشد می توانید آن را برش دهید و هر قسمت را با احتیاط با کاردک برگردانید.

دستور 3: کیک با پنیر (گزینه 3) "هوا"

یک دستور العمل بسیار ساده برای کیک پنیر که با حداقل مواد پخته شده و برای هر پر کردن عالی است.

مواد لازم:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل ارد؛
• 101-115 گرم هر پنیر سخت؛
• فلفل سیاه - به مزه؛
• نمک دریا - به مزه.

روش پخت و پز:

سفیده ها و زرده ها را جداگانه بزنید. زرده ها را با پنیر و آرد ترکیب کرده و کاملا مخلوط کرده و سفیده ها را روی آن ها بچینید. توده را با فلفل و نمک به مزه مزه دار کنید. خمیر را در قالب تقسیم کرده و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. این کیک بسیار خوشمزه با ماهی سالمون و سایر مواد پر نمک سرو می شود.

دستور 4: کیک پنیر در 5 دقیقه (گزینه 4)

چنین دستور العملی برای کیک در شرایطی که مطلقاً زمانی برای تهیه غذا وجود ندارد به شما کمک می کند. آنها به حداقل مواد تشکیل دهنده نیاز دارند.

مواد لازم:

• یک لیوان کفیر؛
• نصف قاشق چایخوری نمک، سودا و شکر؛
• یک لیوان پنیر رنده شده؛
• یک لیوان ژامبون، سوسیس یا سوسیس خرد شده؛
• 2 لیوان آرد.

روش پخت و پز:

کفیر را با شکر مخلوط کنید، سودا و نمک را اضافه کنید. پنیر رنده شده و آرد را داخل یک کاسه با کفیر بریزید. خمیر را ورز دهید، تکه تکه کنید و کیک ها را پهن کنید. داخل کیک ها کمی فیلینگ بریزید و لبه ها را محکم کنید. کیک ها را در روغن نباتی از دو طرف زیر درب سرخ کنید.

دستور 5: پنکیک در تابه

دستور العمل بسیار ساده و سریع برای کیک در تابه. برای پخت و پز از مقرون به صرفه ترین مواد از جمله آرد، سبزی، تخم مرغ و شکر با نمک استفاده می شود. ادویه ها و ادویه ها طعم تند می دهند.

مواد لازم:

• آرد - 3.8 فنجان؛
• آب - 195 میلی لیتر؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• روغن آفتابگردان یا زیتون - 30-35 میلی لیتر؛
• سبزی (مختلف) - 1 دسته؛
• ادویه ها: پاپریکا، زردچوبه، فلفل قرمز.

روش پخت و پز:

شکر و نمک را داخل تخم مرغ ها بریزید و کمی هم بزنید. آب و روغن نباتی را بریزید، سبزی های خرد شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. آرد را داخل مخلوط بریزید و خمیر را ورز دهید. از خمیر گلوله هایی درست می کنیم، سپس آن را پهن می کنیم. هر کیک را تا زمانی که در تابه پخته شود سرخ کنید.

دستور 6: کیک ذرت

دستور العمل های زیادی برای تورتیلاهای ذرت وجود دارد که در میان آنها این یکی از محبوب ترین ها است. نان های مسطح خیلی سریع آماده می شوند، آنها را می توان برای صبحانه با بیکن، پنیر، ژامبون و سایر مواد افزودنی سرو کرد.

مواد لازم:

• آرد ذرت - 2 فنجان؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری؛
• کره (کره) - 3.5 قاشق غذاخوری؛
• آب جوش - 30 میلی لیتر؛
• یک فنجان شیر.

روش پخت و پز:

آرد را با نمک و کره نرم مخلوط کنید. شیر و آب را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید. کیک ها را با قاشق در تابه پهن می کنیم و دو طرف آن را سرخ می کنیم.

دستور 7: کیک کفیر

کیک های روی کفیر بسیار غنی، کرکی و معطر هستند. از آرد، کفیر، تخم مرغ و کره تهیه می شود.

مواد لازم:

• 0.5 لیتر کفیر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• نیم کیلو آرد؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 55 گرم کره؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک درشت - به مزه.

روش پخت و پز:

کفیر را با سودا، روغن آفتابگردان و تخم مرغ مخلوط کنید. آرد را داخل کفیر بریزید، خمیر نچسب را ورز دهید و بگذارید 10-14 دقیقه بماند. خمیر را تکه تکه کنید. هر قسمت را به شکل کیک بغلتانید و آرد بپاشید. بگذارید 10-12 دقیقه بماند. دو طرف را در روغن سرخ کنید تا پخته شود. کیک ها را با روغن چرب کنید و نمک بپاشید. به صورت توده ای تا کنید و با یک دستمال بپوشانید.

دستور 8: نان تخت ازبکی

دستور پخت نان تخت ازبکی برای سرو با پلو، پنیر، سبزیجات، سوپ و سایر غذاها عالی است. خوردن چنین کیک هایی با چای معمولی یا سبز بسیار خوشمزه است.

مواد لازم:

• آرد 610 گرم؛
• 370-390 گرم آب؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• یک قاشق چایخوری مخمر فوری؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.

روش پخت و پز:

مخمر را با آب گرم ترکیب کنید، آرد را اضافه کنید، هم بزنید و نمک را اضافه کنید. کره را به خمیر اضافه کرده و ورز دهید. روی کاسه را بپوشانید و بگذارید 60-90 دقیقه بماند. در حین نزدیک شدن خمیر را یک بار ورز دهید. روی سطح صافی آرد بریزید و خمیر را بچینید و به 2 قسمت تقسیم کنید و کیک ها را مد کنید. روی کیک ها را بپوشانید و بگذارید حداقل نیم ساعت بماند. کیک ها را با چنگال سوراخ کرده و در دمای 220-230 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. کیک های آماده را با دانه کنجد سیاه بپاشید.

دستور 9: کیک در فر

طبق این دستور پخت کیک، می توانید یک خوراکی بسیار خوشمزه را در فر بپزید. کیک ها تازه هستند، اما برای تندی، کمی سیر به آن اضافه می شود. خمیر برای انواع مختلف پر کردن ایده آل است.

مواد لازم:

• 2 فنجان آرد؛
• 185 میلی لیتر شیر گاو؛
• سیر - 2 دندان؛
• 200 گرم پنیر؛
• فلفل قرمز؛
• فلفل سیاه؛
• شوید و جعفری - به مزه.

روش پخت و پز:

شیر را داخل آرد بریزید و کاملا مخلوط کنید تا گلوله نباشد. می توانید خمیر را کمی نمک بزنید تا کیک ها خیلی نرم نشوند. همه اجزا را مخلوط می کنیم، ظرف را با خمیر با یک فیلم می پوشانیم و نیم ساعت می گذاریم. پنیر را مالش می دهیم، سبزی ها و سیر را خرد می کنیم. پنیر را با سبزی و سیر مخلوط کنید. خمیر را به توپ تقسیم کنید و کیک ها را پهن کنید. در وسط هر یک از مواد پر شده، لبه ها را بپیچید. در فر از قبل گرم شده بپزید تا کاملا بپزد. روغن لازم نیست.

دستور 10: نان مسطح مکزیکی

دستور پخت تورتیلا اغلب در غذاهای مکزیکی یافت می شود. به آنها "تورتیلا" می گویند. چنین کیک هایی از هر نوع آرد (گندم، ذرت و ...) تهیه می شود.

مواد لازم:

• یک لیوان آرد؛
• 101-105 میلی لیتر آب؛
• 25-28 گرم روغن؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛

روش پخت و پز:

آرد را با کره و نمک مخلوط کنید. مقدار کمی آب بریزید و خمیر را ورز دهید. بگذارید 15 دقیقه بماند. خمیر را به چند تکه برش دهید و لایه ها را باز کنید. کیک ها را در تابه (بدون روغن) بپزید. تورتیلاهای مکزیکی خیلی سریع آماده می شوند.

دستور 11: نان های تخت شکم پر

این دستور پخت تورتیلا از شما دعوت می کند تا یک خوراکی خوشمزه با فیل سیب زمینی تهیه کنید. این غذا برای صبحانه، شام و روزهای ناشتا عالی است.

مواد لازم:

• نصف لیوان آب؛
• 2 فنجان آرد؛
• 70-80 میلی لیتر روغن (گیاهی)؛
• 3 پیمانه نمک؛
• فلفل سیاه - چند عدد؛
• سر پیاز؛
• سیب زمینی - چند قطعه؛
• جعفری تازه - به مزه.

روش پخت و پز:

پیاز را خرد کنید، سیب زمینی ها را پوست بگیرید، برش دهید و بجوشانید. جعفری را خرد کنید، پیاز را سرخ کنید. سیب زمینی آب پز داغ را خرد کنید، سبزی، فلفل، پیاز، همه چیز را نمک اضافه کنید. آرد را با آب، 60 میلی لیتر روغن نباتی و مقدار کمی نمک مخلوط کنید. کاسه را با خمیر در یک کیسه پلاستیکی بپیچید و بگذارید نیم ساعت بماند. خمیر را به چند گلوله برش دهید و پهن کنید. کیک ها را به مدت 1.5-2 دقیقه از هر دو طرف سرخ کنید. کیک های داغ را پر کرده و از وسط تا کنید.

دستور 12: نان تخت با سبزی و پیاز

دستور العمل خوشمزه برای تورتیلا با پیاز و سبزی. پخت طعم با طراوت و عطر اشتها آور دارد.

مواد لازم:

• 2.5-3 فنجان آرد؛
• 190-205 میلی لیتر آب؛
• نمک؛
• روغن آفتابگردان؛
• خاکشیر
• شوید، جعفری؛
• پیازچه.

روش پخت و پز:

آب را با آرد، نمک مخلوط کرده و کره را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و به مدت 25-30 دقیقه بردارید. سبزی ها را بشویید، خرد کنید و مخلوط کنید. تکه های خمیر را تقسیم کرده و پهن کنید. به هر کیک سبزی اضافه کنید و خمیر را با رول بپیچید. در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

دستور 13: کیک چاودار

دستور پخت کیک آرد چاودار برای کسانی که عاشق غذاهای خوشمزه و سالم هستند و نه تنها، عالی است. کیک چاودار به سرعت و به راحتی تهیه می شود. آنها می توانند جایگزین نان معمولی شوند.

مواد لازم:

• 225 گرم آرد چاودار؛
• ماست - 190-200 میلی لیتر؛
• 4-6 گرم شکر، نمک و سودا؛
• 15 میلی لیتر روغن نباتی؛
• ادویه ها؛
• کنجد.

روش پخت و پز:

آرد را با شکر، سودا و نمک ترکیب کرده، مخلوط کنید. ماست طبیعی را با کره مخلوط کنید. مواد مرطوب را با مواد خشک ترکیب کرده و خمیر کنید. بگذارید 20 دقیقه بماند. سطح آن را با آرد چاودار بپاشید، خمیر را پهن کرده و دور برش دهید. با چنگال سوراخ کنید. کیک ها را با گیاهان و دانه های کنجد بپاشید. به مدت 16-18 دقیقه در فر بپزید.

دستور 14: کیک بدون خمیر

طرز تهیه کیک های بدون خمیر بسیار ساده و خوشمزه. عالی برای هر پر کردن، همچنین می تواند با سوپ و غذاهای دیگر استفاده شود.

مواد لازم:

• لیوان آب؛
• 3 فنجان آرد؛
• یک قاشق چایخوری نمک.

روش پخت و پز:

آرد را الک کنید، با آب، نمک مخلوط کنید. خمیر را به درستی ورز دهید، 18-25 دقیقه کنار بگذارید. سطح آن را آرد بپاشید و خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید. هر کدام را روی آرد بغلتانید، سپس آرد را تکان دهید و در تابه بدون روغن سرخ کنید. کیک ها را روی هم بپاشید و آب بپاشید.

دستور 15: کیک روی آب

دستور پخت کیک روی آب بسیار ارزان و خوشمزه. اگر نان شما تمام شد، لازم نیست عجله به فروشگاه بروید - می توانید چنین کیک های سریع و خوشمزه ای را از مقرون به صرفه ترین مواد تهیه کنید.

مواد لازم:

• سودا - 3 گرم؛
• آرد - "با چشم"؛
• یه کمی آب؛
• نمک و شکر - به مزه؛
• روغن سبزیجات.

روش پخت و پز:

حدود 400-500 گرم آرد را با 190-200 میلی لیتر آب مخلوط کنید، نمک، سودا و شکر را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید، خمیر را به مدت نیم ساعت - 40 دقیقه بردارید.خمیر را به چند قسمت تقسیم کرده و پهن کنید. دو طرف را در تابه با روغن نباتی سرخ کنید.

دستور 16: کیک بدون مخمر

کیک های بدون مخمر غنی و خوشمزه هستند و خیلی سریع پخته می شوند.

مواد لازم:

• آرد - کیلوگرم؛
• 2 قاشق چایخوری نمک و بکینگ پودر؛
• مارگارین یا کره 210 گرم؛
• 0.5 لیتر شیر؛
• کنجد - برای پاشیدن؛
• 1 زرده.

روش پخت و پز:

آرد را با نمک مخلوط کنید، بیکینگ پودر را اضافه کنید. آرد را با کره نرم شده و شیر مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید و به 2 قسمت مساوی برش دهید و با قلم مو روغن بزنید. بگذارید 14-20 دقیقه بماند. هر قسمت را به شکل کیک در بیاورید، وسط آن فرورفتگی هایی ایجاد کنید تا لبه ها ضخیم تر شوند. با چنگال خاردار درست کنید، با زرده چرب کنید. شاید با کمی کنجد. در فر از قبل گرم شده به مدت 18-20 دقیقه بپزید.

دستور 17: کیک عسلی

کیک عسلی اغلب در طب عامیانه استفاده می شود. پخت به بدن کمک می کند تا با سرماخوردگی مقابله کند. تهیه آن بسیار آسان است و به مواد پیچیده ای نیاز ندارد. کیک عسلی را می توان به کودکان داد.

مواد لازم:

2. کمی روغن نباتی؛

3. آرد - "با چشم";

4. 2-3 قاشق غذاخوری. ل عسل؛

5. شکر - به مزه.

روش پخت و پز:

تخم مرغ را با کره و عسل مخلوط کنید، آرد و شکر را اضافه کنید. خمیر نباید خیلی سفت یا مایع باشد. کیک را روی سینی فر چرب شده بپزید تا تمام شود.

دستور 18: نان نان ترتیلا

دستور العمل بسیار محبوب تورتیلا که در غذاهای مکزیکی استفاده می شود. نان های تخت به راحتی تهیه می شوند، می توانید داخل آن ها را پر کنید: مرغ، پنیر، سبزیجات با لوبیا و غیره.

مواد لازم:

• 1 قاشق چایخوری. نمک و بکینگ پودر؛
• آرد - 2 فنجان؛
• نصف لیوان آب؛
• 15 میلی لیتر کره نرم.

روش پخت و پز:

آرد را با نمک مخلوط کرده، بیکینگ پودر را اضافه کرده، کره را ورز داده و آب را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و بگذارید 17-20 دقیقه بماند. خمیر را به صورت گلوله برش دهید و به شکل کیک های نازک بزرگ بغلتانید. در تابه سرخ کنید تا لکه های قهوه ای ظاهر شوند.

دستور 20: کیک برنجی

کیک های برنجی کاملاً ساده تهیه می شوند، اما بسیار خوشمزه می شوند. مناسب برای هر نوع ظرف و رویه

مواد لازم:

• 2.5 فنجان آرد برنج؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• آب - 1 لیوان؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• 10 میلی لیتر روغن نباتی؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• کره 45-50 گرم.

روش پخت و پز:

آرد را با شکر در یک کاسه عمیق مخلوط کنید، نمک را اضافه کنید. تخم مرغ را در یک لیوان آب هم بزنید و داخل آرد بریزید. خمیر را ورز دهید، به صورت گلوله برش دهید، هر کدام را روی سطحی که با آرد پاشیده شده است باز کنید. کیک برنجی را در تابه بدون روغن سرخ کنید. کیک های داغ را با کره بمالید.

دستور 21: تاکو

برای تهیه تاکو مکزیکی فقط به چند ماده نیاز دارید: آرد، یک تخم مرغ و آب. برای هر روکش عالی است.

مواد لازم:

• آرد ذرت - نصف لیوان؛
• آب - نصف لیوان؛
• تخم مرغ؛
• کمی نمک؛
• کره.

روش پخت و پز:

آرد را با کره نرم، تخم مرغ، نمک و آب مخلوط کنید. باید غلظت کمی داشته باشد. کیک ها را در یک تابه از قبل گرم شده بپزید تا طلایی شوند.

دستور 22: کیک شیر

دستور العمل بسیار محبوب برای کیک با شیر. کیک ها نرم، خوشمزه و لطیف هستند.

مواد لازم:

• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• نصف لیوان شیر؛
• آرد - نصف لیوان؛
• 45 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 1 عدد تخم مرغ.

روش پخت و پز:

آرد را الک کنید، نمک، شیر را اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. تخم مرغ را بزنید و روغن را اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید، توده خمیر را چند بار روی میز بزنید، بگذارید 19-25 دقیقه بماند. خمیر را به توپ های کوچک برش دهید و به شکل کیک های پهن پهن کنید. کیک ها را با روغن چرب کنید و در تابه سرخ کنید. کیک های تمام شده را به صورت توده ای تا کنید و با یک دستمال بپوشانید.

دستور 23: نان تخت هندی

اگر می‌خواهید نان‌های صاف و نازک و خوشمزه درست کنید، می‌توانید از دستور پخت نان تخت هندی استفاده کنید. برای پخت و پز، به حداقل مجموعه ای از مواد نیاز دارید.

مواد لازم:

• آرد گندم - 1 فنجان؛
• یک لیوان آرد غلات کامل؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 30 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 160 میلی لیتر آب گرم.

روش پخت و پز:

دو نوع آرد را مخلوط کنید، کمی نمک بزنید. روغن و آب داغ را کم کم داخل آن بریزید و مواد را مدام هم بزنید. خمیر را ورز دهید. باید الاستیک، اما نچسب بیرون بیاید. خمیر را تکه تکه کنید و بگذارید 25-30 دقیقه بماند. یک تابه چدنی را با روغن گرم کنید. گلوله های روی آرد را به شکل کیک باز کنید. هر دو طرف را به مدت 25-30 ثانیه سرخ کنید.

- خمیر کیک را باید فقط با دستان خود ورز دهید.

- برای نرم و اشتها آور شدن کیک ها می توانید روی آن ها را با کره بپوشانید.

حتی برای بهترین خانم های خانه دار هم پیش نمی آید که نان در خانه تمام شود. اما اکنون، به هر حال، باید غذا را سرو کنید، سپس برای اولین و دومین بار امکان پخت کیک در ماهیتابه وجود خواهد داشت. دستور پخت آنها به قدری ساده است که حتی یک کودک هم می تواند آن را اداره کند.

در آشپزخانه خانه، پختن آن بسیار ساده است، زیرا همه مواد غذایی در یخچال دارند و خود این فرآیند زمان بسیار کمی می برد. اما تنها پس از سی دقیقه، می توانید همه را با یک شاهکار واقعی خوشحال کنید - قطعاً این را دوست خواهید داشت.

طرز پخت کیک در تابه

در طول سال ها، از زمان اختراع این جایگزین شگفت انگیز نان، دستور العمل های بسیاری اختراع شده است: خوردن با مخمر، و بدون مخمر، و در فر، و در یک ورقه پخت، و فقط در یک ماهیتابه.

سرآشپزهای ملل مختلف نت های سنتی اصالت خود را به این غذا آورده اند. در خانه، آنها را می توان برای اولین بار فقط در ماهیتابه پخت.

به طور کلی، محصولات زیادی مورد نیاز نیست و همه آنها را می توان در خانه پیدا کرد: آب، آرد گندم و نمک خوراکی. این اساس دستور پخت است، اما در صورت تمایل، می توانید مواد بیشتری را اضافه کنید تا کیک ها مطبوع و نرم شوند. محبوبترین:

• کفیر؛
• سس مایونز؛
• شیر؛
• خامه ترش؛
• تاپینگ (نمک یا شیرین)؛
• تخم مرغ

در مورد آزمون

البته نتیجه غذاهای متفاوتی است، با این حال طبق اصل مشابهی تهیه می شوند. و اگر هنوز نمی دانید این غذاهای خوشمزه و ساده در نهایت چگونه به دست می آیند، پس به خاطر سپردن یک دستور العمل ساده آسان است.

اگر دائماً مواد تشکیل دهنده را آزمایش می کنید، در نهایت می توانید دستور العمل عالی را فقط برای خودتان پیدا کنید و عزیزان خود را با غذاهای خوشمزه خوشحال کنید.

پنکیک در تابه بدون تخم مرغ

اگر تصمیم دارید نان جالبی بپزید، قطعا «پوری» هندی را دوست خواهید داشت. آنها شیرینی هایی هستند که باید سرخ شوند. البته، شما نباید هر روز چنین شیرینی های روغنی درست کنید، اما گاهی اوقات می توانید خودتان را درمان کنید. تمام پخت و پز شما کمتر از یک ساعت طول می کشد

شما برای 4 وعده نیاز دارید:

• حدود یک پوند آرد خوب؛
• 150 میلی لیتر آب خالص؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق از هر روغن.

نحوه پختن؟

1. آرد را در ظرفی بریزید، آب را با روغن داخل آن بریزید. آنقدر هم بزنید تا خمیری به دست آید که به انگشتانتان نچسبد. در صورت لزوم می توان آرد را به مقدار کم اضافه کرد. در نتیجه باید غلیظ شود و نیم ساعت کنار گذاشته شود.
2. در مرحله بعد، باید مقدار زیادی روغن تصفیه شده را در ماهیتابه بریزید یا اگر دارید، یک سرخ کن عمیق بردارید و آن را روی حرارت قرار دهید. خمیر به دست آمده را به چهار تکه یکسان تقسیم کنید، آن را پهن کنید یا با انگشتان خود صاف کنید.
3. هر یک از آنها را به نوبه خود از دو طرف سرخ کنید، کیک باید پف کند - این نشانه آماده بودن آن است. پس از برداشتن کیک باید روی کاغذ پهن شود تا روغن اضافی آن گرفته شود. کمی خنک کنید و بخورید.

کیک های بدون چربی

شیرینی های معطر بسیاری از ما را به دوران کودکی می برد. مادربزرگ‌های ما برای پف‌کردن آن‌ها، جوش شیرین به آن‌ها اضافه می‌کردند، اما امروز می‌توانید بدون آن کار کنید و کیک‌های فوق‌العاده‌ای تهیه کنید. پخت آن 40 دقیقه طول می کشد.

شما نیاز خواهید داشت:

• 600-700 گرم آرد گندم؛
• فنجان ناقص آب؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

چطور انجام دادن؟

1. آرد الک شده را بردارید و یک ثانیه از ذرات آن را در ظرفی بریزید و پس از آن با دست در مرکز آن گودی ایجاد کنید و داخل آن آب نمک بریزید. به تدریج، به آرامی ورز دهید، نیمه دوم را کمی اضافه کنید. در نتیجه باید خمیری الاستیک در دست بگیرید.
2. آخرین فیلم زیر را برای سی دقیقه بگذارید. به چهار قسمت مساوی برش دهید و هر کدام را به شکل دایره گرد کنید. ماهیتابه را گرم کنید و نان های کوتاه را به مدت نیم دقیقه از هر طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.

پنکیک در تابه بدون مخمر

این گزینه برای گل گاوزبان یا سوپ عالی است. این شیرینی ها غلیظ و سیر کننده هستند و به راحتی تهیه می شوند. وقتی نان در خانه تمام شود، آنها یک رستگاری واقعی خواهند بود. و ترکیب محصولات همان چیزی است که هر فردی در خانه دارد.

شما برای 4 وعده نیاز دارید:

• 600 گرم گندم الک شده و بهتر از آرد درجه یک؛
• 200 گرم آب جوش؛
• قاشق دسر نوشابه؛
• کمی اسید سیتریک خریداری شده در فروشگاه؛
• مقداری نمک دریا؛
• 90 گرم روغن ها

آشپزی:

1. در یک کاسه آرد (از قبل الک شده)، سودا، اسید سیتریک و آب جوشیده را مخلوط کنید. از این، خمیر کشسان را ورز دهید، در صورت لزوم، کمی آرد اضافه کنید.
2. از خمیر کیک های کوچکی به شکل پنکیک درست کنید، آنها را به خوبی پهن کنید یا با انگشتانتان صاف کنید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، پنکیک ها را بگذارید و با درب بپوشانید. سرخ کنید تا زمانی که یک پوسته ظاهر شود.

کیک های غلیظ با مخمر

شما می توانید هر وعده غذایی را با این تورتیلاهای کرکی تکمیل کنید و موادی اضافه کنید که به صلاحدید خود آنها را خاص می کند. سس سیر، جعفری، و هر سبزی، گوشت و هر چیزی که دوست دارید خوب جواب می دهد.

مهم است که کل فرآیند زمان کمتری نسبت به پخت نان یا نان معمولی برای حدود 2 ساعت طول بکشد. اگر به گردهای ساده و خوشمزه علاقه دارید، دستور غذا در زیر برای شما مناسب است.

چه چیزی مصرف کنیم:

• یک پوند از هر آرد انتخاب شده؛
• یک لیوان آب جوشیده؛
• 0.5 قاشق غذاخوری شکر گرانول یا پودر؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک دریا؛
• روغن (در صورت نیاز).

تهیه آسان:

1. بهتر است بلافاصله آب گرم گرفته و بقیه اجزای دستور غذا را در آن حل کنید. پس از شکار کردن، 10-15 دقیقه بگذارید. پس از آن باید کمی آرد اضافه کنید و با قاشق شروع به ورز دادن خمیر کنید.
2. بعد از اینکه از قبل آماده شد باید پوشانده شود و تا یک ساعت دیگر بالا بیاید. پس از آن، باید آن را به صورت یک لایه رول کنید و تکه تکه کنید. باید آنها را مانند پنکیک آمریکایی در ماهیتابه کاملا خشک سرخ کنید.
3. در انتها همانطور که آنها را از روی آتش برداشتید، آنها را با روغن چرب کنید و می توانید از لذیذ آن لذت ببرید.

بیسکویت آرد چاودار

اگر نان معمولی مورد پسند شما نیست، پس حتما این محصولات را دوست خواهید داشت. چنین شیرینی‌های بدون خمیر برای بوریتو، شاورما مناسب هستند و برای ترکیب با غذاهای جالب دیگر که در خمیر آماده پیچیده شده‌اند، مناسب هستند.

کیک های چاودار نسبت به کیک های گندمی کالری کمتری دارند، بنابراین می توان آنها را رژیمی نامید.

آنچه مورد نیاز خواهد بود:

• دو لیوان آرد چاودار؛
• یک قاشق چای خوری نمک دریا؛
• یک دسته پیاز؛
• پاپریکا خشک؛
• روغن آفتابگردان.

تهیه آسان:

1. خمیر را ورز دهید تا غلیظ شود. مقداری که بیرون آمد را به چهار قسمت تقسیم کنید، پاپریکا و سبزی را به خمیر اضافه کنید، در صورت تمایل ادویه و ادویه اضافه کنید.
2. این کیک ها شکننده خواهند بود، بنابراین باید بلافاصله آنها را در یک تابه بسیار داغ بریزید و بسیار مراقب باشید. دو طرف را سرخ کنید و کمی خنک کنید.

کیک بدون مخمر و با شیر

احتمالاً بسیاری از خانم های خانه دار دوست دارند نان را سریع بپزند و ساعت ها صرف آن نکنند. بنابراین، کیک های بدون مخمر با شیر می توانند با موفقیت جایگزین آن شوند.

خیلی مهم است که آرد گندم خوب باشد. آنها را به خوبی با پیاز یا سبزی خرد شده سرو کنید. آنها کاملاً مکمل هر وعده غذایی هستند، خواه بورشت یا فرنی.

چه چیزی نیاز دارید:

• نیم کیلو آرد؛
• یک لیوان شیر تازه؛
• یک قاشق شکر؛
• نمک؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن (زیتون).

آماده سازی ساده است:

1. آرد باید الک شود، آن را با شیر و سایر مواد ترکیب کنید.
2. برای سهولت در دستانتان روغن بمالید و ورز دهید. پس از اینکه توپ یکدست شد، باید به شش قسمت مساوی تقسیم شود و به شکل کیک های کوتاه یکسان باز شود. در ماهیتابه بدون روغن چند دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید وگرنه دود زیادی می‌ریزد.
3. وقتی کیک ها را جدا کردید - با مارگارین بمالید.

کیک های شیرین در تابه

اگر چنین کیک های ساده ای با شکر پخته شوند، می توان آنها را بعد از شام با چای، به جای کوکی ها، سرو کرد.

تو نیاز داری:

• 500 گرم آرد؛
• دویست گرم روغن نباتی؛
• سی گرم شکر گرانول؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• تخم مرغ؛
• دو قاشق چایخوری جوش شیرین

پختن آنها مانند موارد قبلی بسیار ساده است:

1. ماده اصلی را با آب، کره و تخم مرغ مخلوط کنید. شروع به ورز دادن کنید و بگذارید نیم ساعت به تنهایی بماند.
2. چه اتفاقی افتاد، باید به هشت نوار تقسیم کنید، هر کدام از آنها را با شکر و نوشابه بپاشید، با روغن روغن بزنید و به شکل رول بغلتانید. روغن زیادی را در ماهیتابه داغ کرده و سرخ کنید.

کیک مخمر با فیلینگ

چنین خوراکی به دلیل آسانی در تهیه آن خوب است و نتیجه آن یک مرغوبیت واقعی خواهد بود که در آینده حتما به عنوان پیش غذا از آن استفاده خواهید کرد.

این نان های کوتاه معطر، آبدار و اشتها آور است، بنابراین همه می توانند از آن لذت ببرند. اگر نمی خواهید گوشت پر کنید، می توانید سیب زمینی، حلقه های پیاز، قارچ بخورید.

چه چیزی نیاز دارید:

• یک لیوان آرد انتخاب شده، بهتر از بالاترین درجه آرد؛
• قاشق دسر مخمر؛
• نصف لیوان آب؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• یک قاشق چای خوری عسل ذوب شده؛
• 1 عدد پیاز؛
• سیصد گرم پر کردن قارچ؛
• اگر به روغن نیاز دارید

آشپزی:

1. مخمر با آب و عسل باید ترکیب شود و سپس نمک و آرد به آنجا اضافه شود. خمیر را به مدت ده دقیقه کنار بگذارید. قیمه را از گوشت چرخ کرده و پیاز ریز خرد شده آماده کنید.
2. دوباره خمیر را به دو یا چهار ذره تقسیم کرده و با وردنه باز کنید. مانند پای ها، فیل را گذاشته و درز بزنید. در ماهیتابه با روغن فراوان به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف بپزید. گرم بخور

بیسکویت آب پنیر

اغلب، در مجلات و در وب جهانی، دستور العمل هایی برای خوردن کفیر وجود دارد، اما هنوز هم موادی وجود دارد که می توان از آنها برای تهیه غذاهای جالب دیگر استفاده کرد.

همچنین یک محصول لبنی مانند آب پنیر وجود دارد و می توانید به سرعت شیرینی های خوشمزه را روی آن بپزید.

شما باید مصرف کنید:

• یک لیوان آب پنیر؛
• سه فنجان آرد الک شده؛
• نصف قاشق چایخوری نوشابه یا بکینگ پودر؛
• تخم مرغ؛
• دو قاشق دسر شکر؛
• یک دسته از گیاهان تازه؛
• نمک.

آشپزی:

1. آب پنیر، تخم مرغ و شکر را هم زده و سپس بیکینگ پودر و مواد اصلی را در آن بریزید. همه چیز را ورز دهید، سبزی ها و آنچه بیرون می آید را اضافه کنید، به طور کلی به هر تعداد که می خواهید تقسیم کنید.
2. هر کیک آینده را خوب باز کنید و به مدت دو دقیقه سرخ کنید.

کیک های سس مایونز

همه می توانند نان شور را با سس مایونز بپزند.

برای این باید مصرف کنید:

• نیم کیلو آرد الک شده؛
• نصف بسته اسپرید نرم یا مارگارین؛
• 2 عدد تخم مرغ متوسط؛
• یک بسته سس مایونز؛
• کمی شکر؛
• یک قاشق کوچک نوشابه

آشپزی:

1. در صورت تمایل می توانید از خامه ترش و همچنین آرد دیگر استفاده کنید.
2. مارگارین را با چنگال خرد کرده، تخم مرغ را هم بزنید و خوب مخلوط کنید. نوشابه را خاموش کنید و با سس مایونز مخلوط کنید سپس به مایه قبلی اضافه کنید. در این توده باید آرد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. از آن باید کیک هایی با اندازه کوچک درست کرد. سرخ کنید و گرم سرو کنید.

کیک با سورپرایز

این غذا نام خیچینی دارد و اگر قبلاً آنها را امتحان کرده اید، اکنون زمان پخت آن در خانه است. مواد پرکننده بسته به ملیت متفاوت است، اما همه آنها فقط شاهکارهای کوچک آشپزی هستند.

ارزش امتحان کردن گوشت و پنیر و همچنین سیب زمینی را دارد. آبدار هستند و بوی بسیار اشتها آور دارند. شما می توانید تعداد زیادی از آنها را در یک جلسه بخورید.

و اجزای آن مانند همیشه ساده هستند:

• سیصد گرم شیر ترش یا کفیر؛
• یک قاشق چای خوری نمک؛
• سه لیوان آرد؛
• یک بسته کره (مارگارین)؛
• 3 گرم نمک.

آشپزی:

1. این خمیر ساده را ورز دهید، سپس آن را پهن کرده و در ماهیتابه به مدت چند دقیقه بپزید تا پوسته زیبایی پیدا کند.
2. فراموش نکنید که هر کدام از شیرینی ها را با روغن چرب کنید، بگذارید خیس بخورد و خنک شود. نوش جان.

مهم در نظر گرفتن

هر نوع نان تختی که درست می کنید، به یاد داشته باشید که همیشه می توانید غذاهای خود را آزمایش کرده و نوآوری کنید. بنابراین، شما واقعاً می توانید آن شاهکار آشپزی را که برای آن تلاش می کردید به دست آورید.