سوپ مرغ خوشمزه و سالم است و سوپ مرغ با پیراشکی هم لذت بخش است! چنین سوپ هایی کاملاً شادی می کنند، مثبت ترین احساسات را به کودکان و بزرگسالان می دهند.

برای سوپ:

500 گرم جوجه،

400 گرم سیب زمینیها،

100 گرم پیاز،

100 گرم هویج،

نمک، گیاهان به مزه.

برای کوفته ها:

1 عدد تخم مرغ بزرگ

3 قاشق غذاخوری ارد،

1/4 قاشق چایخوری نمک.

نکته: همچنین راحت است که کوفته ها را با استفاده از دو قاشق چایخوری در آب فرو کنید - قاشق ها را در آبگوشت خیس کنید، خمیر را روی یکی قرار دهید، آن را در آبگوشت فرو کنید و با دیگری با حرکت تند خمیر را بردارید.

مرغ را با آب بریزید تا آب روی گوشت را بپوشاند، بگذارید بجوشد. آب آن را خالی کنید، مرغ و ماهیتابه را بشویید.

پیاز، هویج، مرغ را در قابلمه بریزید و 2.5-3 لیتر آب بریزید. بگذارید به جوش بیاید و حدود 30 دقیقه بجوشانید.

وقتی مرغ آماده شد، آن را از آبگوشت خارج کنید، گوشت را از استخوان جدا کنید، الیاف را جدا کنید، قطعات بزرگ را برش دهید.

گوشت را دوباره داخل قابلمه بریزید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید.

سیب زمینی ها را به آبگوشت اضافه کنید، بگذارید بجوشد و بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند، نمک به مزه، در صورت تمایل فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. هویج و پیاز پخته شده را بردارید.

پیراشکی پخت: تخم مرغ و 1/4 قاشق چایخوری. نمک را با چنگال هم بزنید.

به تدریج آرد را اضافه کنید - ممکن است به آرد کمتری نیاز داشته باشید، همه اینها به کیفیت آن و اندازه تخم مرغ استفاده شده بستگی دارد. خمیر غلیظ و «رینگی» است.

یک قاشق چای خوری را در آب مرغ آغشته کنید، سپس خمیر را روی نوک قاشق بگیرید.

قاشق را در یک قابلمه با آب گوشت فرو کنید - خمیر به راحتی از قاشق جدا می شود. همه کوفته ها را به همین ترتیب درست کنید. مقدار زیادی از خمیر را روی یک قاشق بردارید، زیرا در طول پخت و پز بسیار رشد می کند. سوپ را چند دقیقه بجوشانید، همه کوفته ها باید روی سطح شناور شوند. هنگام سرو سوپ را با سبزی های ریز خرد شده تزئین کنید.
عکس پایانی ظرف

در خانواده من، سوپ ها خیلی دوست ندارند، اما هنوز هم باید خورده شوند. شوهرم به طور کامل از خوردن سوپ سبزیجات سبک امتناع می کند، بنابراین من باید کمی حیله گر باشم. من یک سوپ با کوفته درست می کنم که پخته شده است، اگرچه تقریباً بدون سبزیجات است، اما هنوز هم سالم است.

سوپ خوشمزه با کوفته در آب مرغ

ظروف و لوازم آشپزخانه:یک لیسک، دو قاشق چایخوری، یک ماهیتابه، یک قابلمه، یک قابلمه، یک رنده، یک چاقو، یک کفگیر.

عناصر

نحوه انتخاب مواد مناسب

• می توانید پنیر فرآوری شده را برای خمیر استفاده کنید، اما با پنیر سفت طعم غنی تری خواهید داشت.
• اگر آب مرغ ندارید، چند مکعب آماده بخرید. طعم آن کاملاً یکسان نیست، اما همچنان خوب خواهد بود.
• سبزیجات را بدون فساد و فقط تازه مصرف کنید، زیرا یک هویج تنبل می تواند کل سوپ را خراب کند.

فرآیند پخت و پز

1. 4.5 لیتر آبگوشت را بگذارید تا گرم شود.
2. 6-7 سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت خلال برش دهید.
3. سیب زمینی ها را در آبگوشت در حال جوش فرو کنید.
   
   
4. یک و نیم هویج و پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. بهتر است هویج را رنده کنید.
5. یک و نیم قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه بریزید و سبزیجات را در آن تفت دهید تا نرم شوند.
   
   
6. 275 میلی لیتر آب بریزید تا گرم شود.
   
   
8. یک و نیم قاشق غذاخوری روغن داخل مخلوط بریزید و نمک بزنید و دوباره هم بزنید. بگذارید چند دقیقه خنک شود. وقتی آب به جوش آمد آن را از روی اجاق بردارید و 100 گرم آرد را داخل آن بریزید. سریع هم بزنید.
   
   
9. سپس دو عدد تخم مرغ و بقیه آرد را با همزن بزنید تا یکدست شود.
   
   
10. دو حبه سیر را له کنید، 75 گرم پنیر را رنده کنید و با خمیر مخلوط کنید.
    
    
11. وقتی سیب زمینی ها پختند، سبزیجات سرخ شده را داخل آبگوشت بریزید.
    
    
12. سپس قاشق های چای خوری را در آب سرد فرو کنید و به شکل کوفته های کوچک در آورید و در قابلمه بفرستید.
    
    
13. سوپ را با کوفته ها به مدت 7-10 دقیقه دیگر بپزید و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید.
    
    

ویدیوی طرز تهیه سوپ با کوفته در آب مرغ

در این ویدئو، یک زن خوب به تفصیل طرز تهیه یک سوپ خوشمزه را توضیح می دهد. نگاهی بیندازید تا به یاد بیاورید که خمیر باید چگونه باشد و خود کوفته ها را چگونه درست کنید. ویدیو قطعا به شما کمک خواهد کرد.

چگونه و با چه چیزی خدمت کنیم

• اضافه کردن چیز دیگری به این سوپ دشوار است، زیرا در حال حاضر فوق العاده خوشمزه است.
• اما برای طرفداران می توانید خامه ترش را روی میز قرار دهید یا یک قاشق را مستقیماً در بشقاب قرار دهید.
• نان را به دلخواه سرو کنید، زیرا سوپ، اگرچه کالری زیادی ندارد، اما همچنان با محصول آرد است.

• در افزودن تخم مرغ به آب داغ عجله نکنید تا از سفت شدن آن جلوگیری کنید.
• کوفته ها را خیلی ریز کنید، چون با پختن حجمشان زیاد می شود.
• نیازی نیست سیر را اضافه کنید، سپس آن را با کمی فلفل تند جایگزین کنید.

گزینه های دیگر

برای درست کردن این سوپ ابتدا باید بدانید که پرخاصیت و خوش طعم است. یا اگر قبلاً در این مورد تجربه دارید، آشپزی کنید.

یا برای این منظور مصرف کنید که مانند مرغ لطیف و لذیذ هستند. اما اگر غذاهای گوشتی به درد شما نمی خورد، فقط یاد بگیرید - چگونه آب سبزیجات درست کنید - و همیشه چند دستور غذای خوب در انبار خواهید داشت.

در ضمن به ما بگو با کوفته سوپ درست کردی؟ یا هنوز سوالی دارید؟ اگر بله، پس حتماً در نظرات از آنها بپرسید.

همه اعضای خانواده من سوپ آب مرغ را دوست دارند. من اغلب آبگوشت را با مرغ می پزم و سعی می کنم با چنین آبگوشت سبک و خوش طعمی مواد سوپ را متنوع کنم. امروز یک نوع سوپ آب مرغ بسیار سبک با کوفته را به شما پیشنهاد می کنم. سوپ در چند دقیقه آماده می شود: اگر از قبل آب مرغ دارید، 15 دقیقه طول می کشد تا سوپ را بپزید - دقیقاً چقدر برای پختن سیب زمینی نیاز است.

کوفته ها تکه های کوچکی از خمیر هستند که در آبگوشت، آب یا شیر پخته می شوند. مواد اصلی برای کوفته ها تخم مرغ، آرد، آب است. در بسیاری از کشورهای اروپایی، سوپ با کوفته تهیه می شود، فقط آنها نام های مختلفی دارند: در آلمان و اتریش - "knödli"، در اوکراین - "کوفته ها"، در کشورهای بالتیک - "kama".

من کوفته ها را کمی به روش خودم می پزم ، چنین کوفته هایی را از همسایه ای با ریشه روسی خوردم ، از او است که دستور غذا را دارم. بنابراین، به جای آب، سبزی، کمی روغن نباتی و آب مرغ به خمیر پیراشکی اضافه کرد. سیر را هم می توانید اضافه کنید، اما من زیاد آن را با سیر دوست ندارم، آب مرغ به خودی خود بسیار معطر و غنی است و نیازی به طعم دهنده اضافی مانند سیر ندارد.

برای تهیه سوپ مرغ با کوفته، محصولات را طبق لیست تهیه می کنیم.

بیایید آب مرغ را آماده کنیم. برای این کار پای مرغ را در قابلمه ای با آب قرار دهید و روی آتش بگذارید و بگذارید آب بجوشد. به محض اینکه کف شروع به ظاهر شدن کرد، حرارت را تا حد متوسط ​​کم کنید، با یک قاشق سوراخ دار با دقت تمام کف را از سطح آبگوشت انتخاب کنید. بعد از آن، برگ بو، دو عدد نخود فلفل دلمه ای، نصف هویج را که به صورت دایره ای خرد شده و نصف پیاز را به تابه اضافه کنید. آب گوشت را نمک بزنید و بپزید تا پای مرغ کاملا بپزد.

سیب زمینی ها را به اندازه مکعب های متوسط ​​خرد کنید، پیاز و فلفل دلمه ای را به صورت مکعبی خرد کنید و هویج ها را روی رنده متوسط ​​رنده کنید.

سیب زمینی را به آبگوشت تمام شده اضافه کنید و به پختن سوپ ادامه دهید. گوشت را می توان از قابلمه خارج کرد و برای غذای دیگری یا برای سرو سوپ کوفته استفاده کرد.

در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، سوپ را سرخ می کنیم. برای انجام این کار، پیاز، هویج و فلفل دلمه ای را در روغن نباتی سرخ کنید و چند قطره کره برای کوفته ها بگذارید. سبزیجات را حدود 7 دقیقه سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید.

حالا کوفته ها را آماده می کنیم. برای انجام این کار، یک تخم مرغ را در یک کاسه بریزید، جعفری و شوید، چند قطره روغن نباتی، نمک، فلفل، کمی آرد اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید و 2-3 قاشق غذاخوری آب گوشت در حال جوش را اضافه کنید، خمیر را خوب مخلوط کنید، انگار که آن را دم کنید.

آرد باقی مانده را کم کم اضافه کنید تا خمیر به دست آید، مانند پنکیک غلیظ.

کوفته ها را با دو قاشق چایخوری در آبگوشت در حال جوش بریزید. خمیر را در یک قاشق جمع می کنیم و با قاشق دیگر خمیر را از روی قاشق تمیز می کنیم تا داخل آبگوشت بیفتد. کوفته ها بلافاصله به ته می روند، اما در حین پختن روی سطح شناور می شوند.

سرخ شده از قبل پخته شده را به سوپ اضافه کنید.

سوپ را با شوید و جعفری بپاشید. اجازه دهید سوپ دوباره بجوشد و از روی حرارت بردارید.

سوپ مرغ آماده را با پیراشکی در بشقاب های برش خورده بریزید و سرو کنید. برای این سوپ، نان نیازی به سرو ندارد، جای آن را کوفته ها می گیرند. کوفته ها متراکم یا نرم نیستند، شکل خود را به خوبی حفظ می کنند. اگر سوپ را با مرغی که برای تهیه آبگوشت استفاده شده سرو می کنید، وقت آن است که گوشت را در بشقاب ها تقسیم کنید.

نوش جان!

سوپ پیراشکی مرغ نه تنها خوشمزه است، بلکه خوش طعم، سیر کننده و آسان است. گزینه های زیادی برای این غذا وجود دارد، از جمله مواردی که با قارچ اضافه شده است.

کوفته ها را می توان به عنوان یک غذای مستقل برای پوره سیب زمینی یا فرنی و همچنین به عنوان پایه ای برای غذای اول سرو کرد. در مورد دوم، یک آبگوشت غنی به دست می آید.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• سینه مرغ - 320 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 5 قاشق غذاخوری. ل .
• نمک و فلفل - با چشم.

روش پختن:

1. سینه مرغ را با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن به گوشت چرخ کرده خرد کنید. تخم مرغ، آرد را اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید، خوب مخلوط کنید.
2. گوشت چرخ کرده را با قاشق کوچک در قابلمه ای با آب نمک آغشته کنید و کمی مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. کوفته ها باید روی سطح شناور شوند. وقتی آماده شدند با قاشق سوراخ دار بردارید و در بشقاب کره قرار دهید.

توجه داشته باشید. حجم کوفته ها معمولاً هنگام جوشاندن دو برابر می شود، بنابراین بهتر است با قاشق کوچک به آن ها شکل دهید یا با دستان خود توپ های کوچکی را مجسمه سازی کنید.

دستور تهیه سوپ پیراشکی مرغ

رایج ترین و نسبتاً مقرون به صرفه ترین دستور العمل برای تهیه سوپ با کوفته در آب مرغ. اما، با وجود سادگی در تهیه، ظرف بسیار خوشمزه به نظر می رسد.

ترکیب مواد:

• فیله مرغ - 0.6 کیلوگرم؛
• غده سیب زمینی - 2-3 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شیر - 4 قاشق غذاخوری. ل .
• آرد - 100 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. ل .
• برگ بو؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

توجه داشته باشید. هنگام پختن آبگوشت، می توانید پیاز کامل، هویج یا ریشه کرفس پوست گرفته را به آن اضافه کنید. سپس آبگوشت حتی غنی تر و خوشمزه تر خواهد شد.

روش پختن:

1. آب گوشت را از فیله مرغ بپزید، نمک و برگ بو را اضافه کنید. گوشت را می توان از سوپ خارج کرد، در غذاهای دیگر استفاده کرد یا گذاشت تا بجوشد. سیب زمینی را اضافه کنید، به پختن ادامه دهید.
2. حالا باید کوفته ها را آماده کنید. برای این کار، تخم مرغ را با همزن بزنید و شیر و آرد را به آن اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و با نمک مزه دار کنید.
3. سبزیجات باقی مانده را آماده کنید، آنها را به صورت نوار برش دهید.
4. پیاز و هویج را در تابه ای که از قبل گرم شده و با روغن نباتی چرب کرده اید، تفت دهید.
5. وقتی سیب زمینی ها نرم شدند، سبزیجات تفت داده شده را اضافه کنید.
6. از یک قاشق کوچک برای فرستادن کوفته ها به داخل آبگوشت استفاده کنید. 5 دقیقه دیگر بپزید. تا آماده شدن

با طعم قارچ

همچنین می توانید سوپ پیراشکی را با قارچ بپزید. آنها طعم و عطر غنی تری خواهند داد. کوفته ها مطابق دستور اولیه آماده می شوند.

عناصر:

• سینه مرغ - 310 گرم؛
• سبزیجات برای سوپ (سیب زمینی، هویج و پیاز) - اختیاری؛
• قارچ - 200 گرم؛
• شیر و روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. ل .
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. ل .
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

شما می توانید هر قارچی را مصرف کنید، اما بهترین قارچ سفید یا قارچ است. برای 1.5 لیتر آب، 3-4 سیب زمینی، هر کدام 1 پیاز و 1 هویج کافی است. برای حجم بیشتری از مایع، مقدار سبزیجات به نسبت افزایش می یابد.

روش پختن:

1. آب گوشت را از سینه مرغ بجوشانید. در طول فرآیند پخت، فراموش نکنید که کف را با یک قاشق سوراخ دار یا قاشق جدا کنید، ادویه جات را برای طعم دادن اضافه کنید.
2. سبزیجات و قارچ ها را بشویید، پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
3. ماهیتابه ای را که با روغن نباتی چرب کرده اید گرم کنید، قارچ ها را تا نیمه سرخ کنید. پیاز را با هویج به آنها اضافه کنید، تفت دهید تا نرم شوند.
4. سیب زمینی ها را به مکعب برش دهید، آنها را به آبگوشت بفرستید.
5. پیراشکی ها را طبق دستور اولیه آماده کنید.
6. سبزیجات سرخ شده را با قارچ به سوپ اضافه کنید، 10 دقیقه بپزید.
7. سپس نصف قاشق چایخوری از خمیر را بردارید و به سوپ بفرستید.
8. 5-7 دقیقه دیگر بپزید. تا آماده شدن

قبل از غذا می توانید شوید یا جعفری را به سوپ اضافه کنید.

با کوفته مرغ چرخ کرده

این غذا به عنوان یک ناهار خوشمزه و مقوی عالی است. زمان پخت کاهش می یابد، زیرا نیازی به جوشاندن آبگوشت نیست، می توانید در آب بپزید. گوشت چرخ کرده طعم گوشتی را اضافه می کند، این برای دلچسب شدن سوپ کافی است.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• سبزیجات برای سوپ - اختیاری؛
• فیله مرغ کوچک - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 1-2 قاشق غذاخوری. ل

به جای فیله، مرغ چرخ کرده آماده مناسب است. فرقی نداره. در این دستور، گوشت چرخ کرده در خانه تهیه می شود.

روش پختن:

1. ابتدا باید گوشت چرخ کرده را بپزید. مرغ را از طریق چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید، در یک تخم مرغ بزنید، آرد، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، جرم را مخلوط کنید.
2. آب را بگذارید تا گرم شود، در این زمان سبزیجات را آماده کنید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.
3. پیاز و هویج را خرد کرده، در تابه تفت دهید تا سبزیجات کهربایی شوند.
4. بعد از جوش آمدن آب، سیب زمینی ها را اضافه کنید، ادویه ها را اضافه کنید، حدود 5-10 دقیقه تفت دهید، سپس سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید.
5. حالا می توانید از گوشت چرخ کرده گلوله درست کنید یا فقط مرغ را با یک قاشق کوچک بردارید و به سوپ بفرستید. اگر گوشت طعم دار دوست دارید، مقداری ادویه مرغ اضافه کنید.
6. 10-20 دقیقه بپزید.

سوپ مرغ با کوفته سیر

سوپ پیراشکی سیر دقیقاً به دلیل افزودن سیر از نظر طعم کاملاً تند و غیر معمول است. علاوه بر این، سبزی عطر غذا را افزایش می دهد و اشتها را تحریک می کند.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• سبزیجات برای سوپ - بر اساس حجم آب؛
• ران مرغ - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 120 گرم؛
• حبه سیر - 2-3 عدد؛
• سبزی؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

توجه داشته باشید. به جای پرس سیر می توانید از چاقو استفاده کنید و حبه ها را خیلی ریز خرد کنید.

روش پختن:

1. آبگوشت را از گوشت مرغ بپزید. سیب زمینی را اضافه کنید، 5 دقیقه بپزید.
2. حالا پیاز و هویج را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید. آنها را به قابلمه اضافه کنید.
3. کوفته های سیر را آماده کنید. برای انجام این کار، تخم مرغ را با آرد بزنید، نمک اضافه کنید، سیر را از طریق پرس رد کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و با قاشق چایخوری به سوپ اضافه کنید.
4. 10-15 دقیقه دیگر بپزید تا نرم شود. هنگام سرو با گیاهان بپاشید.

برای طعم واضح تر، می توانید سوپ را با نان، گوشت خوک و سیر میل کنید.

در آرام پز با آب مرغ

برای درست کردن سریع سوپ مرغ با کوفته پنیر، به آرام پز نیاز دارید. متداول ترین، بدون توابع فانتزی انجام می شود.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• سبزیجات برای سوپ - در صورت نیاز؛
• گوشت مرغ - 330 گرم؛
• پنیر سخت - 55 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. ل .
• دانه فلفل - 3-4 عدد؛
• برگ بو؛
• کمی نمک.

روش پختن:

1. شما باید در حالت "سوپ" بپزید. آبگوشت حدود 1 ساعت پخته می شود، زمان پخت بستگی به مدل دستگاه دارد. مرغ را با آب بریزید، حالت را تنظیم کنید، در طول فرآیند پخت، نمک و سایر ادویه ها را مزه دار کنید.
2. در حین پختن سوپ، بقیه مواد را آماده کنید.
3. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. همین کار را با پیاز و هویج انجام دهید.
4. وقتی آبگوشت آماده شد، سبزیجات آماده شده را داخل آن بریزید، 10-15 دقیقه دیگر بپزید.
5. کوفته های پنیری درست کنید. برای این کار آرد را با تخم مرغ و پنیر رنده شده مخلوط کنید. شما باید یک خمیر کشسان و غلیظ بدست آورید. در صورت نیاز می توانید کمی بیشتر آرد اضافه کنید.
6. خمیر تمام شده را به قطعات مساوی برش دهید و به مدت 5 دقیقه به مولتی کوکر بفرستید. تا آماده شدن سوپ را به آرامی هم بزنید تا کوفته ها به ته ظرف نچسبند.

می توانید با خامه ترش سرو کنید. توصیه می شود سبزی خرد شده را به همراه کوفته ها اضافه کنید تا طعم خود را به سوپ بدهد.

بدون مواد مرتبط

سوپ مرغ خوشمزه و سالم است و سوپ مرغ با پیراشکی هم لذت بخش است! چنین سوپ هایی کاملاً شادی می کنند، مثبت ترین احساسات را به کودکان و بزرگسالان می دهند.

برای سوپ:

500 گرم جوجه،

400 گرم سیب زمینیها،

100 گرم پیاز،

100 گرم هویج،

نمک، گیاهان به مزه.

برای کوفته ها:

1 عدد تخم مرغ بزرگ

3 قاشق غذاخوری ارد،

1/4 قاشق چایخوری نمک.

نکته: همچنین راحت است که کوفته ها را با استفاده از دو قاشق چایخوری در آب فرو کنید - قاشق ها را در آبگوشت خیس کنید، خمیر را روی یکی قرار دهید، آن را در آبگوشت فرو کنید و با دیگری با حرکت تند خمیر را بردارید.

مرغ را با آب بریزید تا آب روی گوشت را بپوشاند، بگذارید بجوشد. آب آن را خالی کنید، مرغ و ماهیتابه را بشویید.

پیاز، هویج، مرغ را در قابلمه بریزید و 2.5-3 لیتر آب بریزید. بگذارید به جوش بیاید و حدود 30 دقیقه بجوشانید.

وقتی مرغ آماده شد، آن را از آبگوشت خارج کنید، گوشت را از استخوان جدا کنید، الیاف را جدا کنید، قطعات بزرگ را برش دهید.

گوشت را دوباره داخل قابلمه بریزید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید.

سیب زمینی ها را به آبگوشت اضافه کنید، بگذارید بجوشد و بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند، نمک به مزه، در صورت تمایل فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. هویج و پیاز پخته شده را بردارید.

پیراشکی پخت: تخم مرغ و 1/4 قاشق چایخوری. نمک را با چنگال هم بزنید.

به تدریج آرد را اضافه کنید - ممکن است به آرد کمتری نیاز داشته باشید، همه اینها به کیفیت آن و اندازه تخم مرغ استفاده شده بستگی دارد. خمیر غلیظ و «رینگی» است.

یک قاشق چای خوری را در آب مرغ آغشته کنید، سپس خمیر را روی نوک قاشق بگیرید.

قاشق را در یک قابلمه با آب گوشت فرو کنید - خمیر به راحتی از قاشق جدا می شود. همه کوفته ها را به همین ترتیب درست کنید. مقدار زیادی از خمیر را روی یک قاشق بردارید، زیرا در طول پخت و پز بسیار رشد می کند. سوپ را چند دقیقه بجوشانید، همه کوفته ها باید روی سطح شناور شوند. هنگام سرو سوپ را با سبزی های ریز خرد شده تزئین کنید.
عکس پایانی ظرف