خیار - فکر می کنم اشتباه نکنم اگر بگویم این شاید یکی از محبوب ترین سبزیجات باشد. خیار تازه بسیار خوب و فقط با نمک و در سالادهای مختلف است. اما اگر در این صفحه هستید، پس امروز به خیار تازه علاقه ندارید، بلکه به دستور العمل کنسرو خیار بدون استریل کردن علاقه دارید.

و این تعجب آور نیست. اگرچه خیار تازه در تمام طول سال در سوپرمارکت‌های ما فروخته می‌شود، اما خانم‌های خانه‌دار که مشغول برداشت هستند، حتماً خیار را برای زمستان نگهداری می‌کنند. از این گذشته ، خیارهای کنسرو شده محصول کاملاً متفاوتی هستند ، و من حتی نمی دانم کدام خیار بیشتر تقاضا دارد - تازه یا شور.

حتی یک شوخی وجود دارد:

کنگره باغداران کشور مدرس می پرسد: - به نظر شما خیار بهتر است یا گوجه فرنگی؟

- البته خیار! کم نمک ترد و زیر صد اییییی!

- حتماً خیار - باغبان دوم حرفش را درج می کند. - در کشور زودتر می رسند، یعنی می توانید محصول اول را خیلی زودتر بشویید!

- 100% خیار - سومی فریاد می زند - شما می توانید سریع آنها را بخورید و از همه مهمتر تمیز بمانید و گوجه فرنگی به همه طرف پاشیده شود ...

- و اگر بدون ودکا، - سخنران حرفش را قطع می کند، - چه می گویید؟

- و تو با سبزیجاتت رفتی! - باغبان ها همگی با کر بلند می شوند و سالن را ترک می کنند. - این تاپیک رو خراب کرد!

کنسرو خیار برای زمستان - دستور العمل بدون عقیم سازی

عناصر:

• خیار تازه
• برگ ترب
• برگ های گیلاس
• شوید
• ریحان
• سیر
• دانه های خردل
• دانه های فلفل
• قند
• اسانس سرکه

دستور پخت کنسرو مرحله به مرحله:

1. خیارها را کاملا بشویید و با آب سرد بریزید. برای چه مدت؟ من معمولا زمان را دنبال نمی کنم. من شروع به تهیه شیشه ها، مواد دیگر می کنم و به محض اینکه همه چیز آماده شد، فرآیند کنسرو خیار را شروع می کنم.
2. شیشه ها را کاملا با جوش شیرین بشویید، خوب بشویید و استریل کنید. شما می توانید آن را هر طور که دوست دارید انجام دهید. من معمولاً این کار را در فر انجام می دهم (در اینجا بیشتر بخوانید).
3. مواد دیگر را آماده می کنیم. شوید (من معمولا از خود سبزی ها استفاده نمی کنم، بلکه از چتر و ساقه ها استفاده می کنم)، برگ های ترب کوهی - به قطعات کوچک بریده شده، بنابراین راحت تر است که آنها را در کوزه ها قرار دهید. شوید، برگ ترب، برگ گیلاس، ریحان را می توان به صورت تازه و خشک استفاده کرد. همه چیز را در یک آبکش بریزید، آبکشی کنید و با آب جوش بریزید. سیر را به حبه ها تقسیم کنید، پوست بگیرید و بشویید. دانه خردل و دانه فلفل را هم با آب جوش می جوشانم.
4. اخیراً خیار را در شیشه های 2 لیتری نگهداری می کنم ، بنابراین دستور تهیه این حجم خواهد بود. اگر در شیشه های بزرگتر یا کوچکتر کنسرو می کنید، مقدار آن را با توجه به اندازه شیشه تنظیم کنید.
5. در شیشه های استریل، 3-5 ساقه شوید، 2-3 عدد برگ ترب، 2-3 برگ گیلاس، یک شاخه کوچک ریحان (به همراه ساقه و برگ ها)، 3-5 حبه سیر می ریزیم.
6. انتهای خیارها را از دو طرف ببرید و آنها را محکم در یک شیشه قرار دهید.
7. درب های کنسرو را به مدت 5-10 دقیقه در آب بجوشانید.
8. من به شما دستور العملی برای کنسرو کردن خیار برای زمستان بدون عقیم سازی ارائه می دهم. از آنجایی که خیارها از مثلاً گوجه فرنگی دمدمی مزاج تر هستند ، بنابراین ما به فرآیند کنسرو توجه بیشتری خواهیم کرد:

• آب جوش را داخل شیشه های خیار بریزید، با درب های استریل بپوشانید و 10-15 دقیقه بگذارید. در حالی که شیشه ها ایستاده اند، آب جوش جدید آماده کنید. بعد از 10 - 15 دقیقه، آب جوش را از شیشه ها خالی کنید و آب جوش جدید را روی آن بریزید و دوباره روی آن را بپوشانید و بگذارید 10 - 15 دقیقه بماند. اکنون نیازی به تهیه آب جوش جدید نداریم، از آنچه در بانک ها است استفاده می کنیم.
• بعد از 10 تا 15 دقیقه، آب قوطی ها را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید. در حالی که آب به جوش می آید، 1 قاشق غذاخوری را در یک شیشه خیار بریزید. ل نمک، 0.5 قاشق غذاخوری. ل شکر، 1 قاشق چایخوری دانه خردل، قطعات 8 -10 دانه فلفل، 1 قاشق چایخوری. اسانس سرکه فراموش نکنید که این برای یک شیشه 2 لیتری است. با آب جوش پر کنید و درب ها را جمع کنید. شیشه را چند بار بالا و پایین کنید تا نمک و شکر حل شود. شیشه ها را برگردانید و روی درب آن ها بگذارید و به محض خنک شدن کامل می توانید آنها را تا زمستان پنهان کنید.

خیار بدون عقیم سازی در آب گوجه فرنگی

من گوجه ها را در آب گوجه فرنگی پیچاندم، معلوم می شود خوشمزه است. این ویدیو دستور تهیه خیار در گوجه فرنگی را ارائه می دهد، ببینید آیا این دستور را دوست دارید یا خیر.

در زمستان از خیار کنسرو شده می توان به عنوان میان وعده و همچنین برای تهیه سالادهای مختلف و غذاهای دیگر استفاده کرد.

نوش جان!

النا کاساتوا. می بینمت کنار شومینه

عصر بخیر.

برای پاسخ به سوال اول، من این مقاله را می نویسم و ​​بلافاصله به دومی پاسخ خواهم داد تا درک درستی از آنچه که امروز قرار است انجام دهیم وجود دارد.

بنابراین ترشی خیار فرآیند حفظ محصول از طریق فرآیند تخمیر است. در طی این فرآیند، اسید لاکتیک از خیار (یا سایر محصولات نمکی) آزاد می شود که آنها را از فساد محافظت می کند. در عین حال، آماده سازی بدون سرکه و بدون شکر انجام می شود. و مهمترین مزیت این است که عقیم سازی لازم نیست.

ترد و طعم مورد علاقه همه فقط یک عارضه جانبی از فرآیند نمک زدن است که می تواند با مواد اضافی تقویت شود.

ترشی تهیه محلولی با استفاده از سرکه، اسید اسکوربیک یا اسیدهای دیگر است که به عنوان یک ضد عفونی کننده عمل کرده و از فاسد شدن سبزیجات جلوگیری می کند. این محلول به طور سنتی ماریناد نامیده می شود.

این تفاوت اصلی بین این دو روش است.

بیایید به چند نمونه خیار شور برای زمستان در شیشه ها نگاه کنیم تا همه تفاوت ها و ویژگی ها را ببینیم.

خیار ترشی برای زمستان در شیشه های داغ بدون استریل کردن

این روش یکی از رایج ترین است. آب نمک با جوشاندن تهیه می شود، بنابراین به روش گرم گفته می شود. به همین دلیل، توصیه می شود قوطی ها را با درب آهنی بپیچید، زیرا نایلون ها تحت فشار بخار داغ "سیفون" می شوند.

مواد لازم برای دو شیشه 3 لیتری:

• خیار 3-4 کیلوگرم (بسته به اندازه)
• 3-5 عدد فلفل تند
• برگ های انگور فرنگی سیاه، گیلاس، ترب کوهی (یا ریشه ترب کوهی)، گردو یا برگ بلوط را می توان
• شاخه های شوید با دانه

آب نمک (حدود 5 لیتر):

• برای 1 لیتر آب - 1.5 قاشق غذاخوری. نمک با اسلاید

آشپزی:

1. خیارها را با آب جاری کاملاً بشویید سپس در قابلمه عمیقی بریزید و روی آنها آب سرد بریزید. بگذارید چند ساعت، ترجیحا یک شب بماند. بعد از آن دوباره سبزی ها را می شوییم و در ظرف دیگری می گذاریم.

این یکی از اولین رازهایی است که خیار را ترد و آبدار می کند، نه چروکیده و سست.

2. فلفل و ریشه ترب را به برش های ضخیم برش دهید.

3. حالا همان ماهیتابه عمیق را برداشته و ته آن را با برگ های آلبالو، توت و سایر برگ هایی که تونستیم پیدا کنیم، می چینیم. چند تکه ترب و فلفل روی آن قرار دهید.

4. سپس یک لایه خیار می آید.

5. 3-4 لایه خیار و ادویه را به این ترتیب بچینید.

ضخامت لایه ها به صورت دلخواه انتخاب می شود. هر چه لایه های بیشتری دریافت کنید، بهتر است.

لایه آخر باید سبز باشد.

6. وقتی همه خیارها در تابه قرار گرفتند، آنها را با آب نمک پر کنید. برای تهیه آن به 1.5 قاشق غذاخوری نمک به همراه یک لام به ازای هر 1 لیتر آب نیاز دارید. در کل به 5 لیتر آب نمک نیاز دارید.

روی تابه یک بشقاب با قطر کمتر از تابه می گذاریم و روی آن پرس می گذاریم. مثلا یک شیشه آب.

7. خیارها را 3-5 روز تحت فشار می گذاریم. دما و شرایط نگهداری خیلی مهم نیست. آمادگی برای مرحله بعدی زمانی حاصل می شود که یک لایه سفید روی سطح آب تشکیل شود.

فیلم سفید باکتری اسید لاکتیک است که حاصل تخمیر گیاهی است.

8. حالا آب نمک را در ظرف دیگری می ریزیم (هنوز هم به دردمان می خورد)، تمام برگ ها و سایر ادویه ها را جدا می کنیم و خیارها را با آب جاری کاملا آبکشی می کنیم.

9. و در شیشه های 3 لیتری بریزید.

10. آب نمک آبکش شده را بجوشانید و تا انتها داخل شیشه ها بریزید. با درب های آب پز بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند.

11. سپس دوباره آب نمک را در تابه بریزید، دوباره آن را به جوش آورید و دوباره آن را در شیشه های خیار بریزید.

آب نمک را به گونه ای بریزید که از لبه شیشه شروع به سرریز شدن کند.

سپس روی شیشه ها را با درب می پوشانیم و آنها را گرد می کنیم.

12. حالا کوزه ها را باید برگردانید، با یک پتو بپوشانید و بگذارید کاملا خنک شوند. پس از آن، آنها را می توان در یک مکان خنک و تاریک نگهداری کرد.

ترشی ها آماده خوردن خواهند بود. هنگامی که آب نمک از سفید ابری به روشن تبدیل می شود و رسوب کوچکی در پایین تشکیل می شود.

ترشی ترد به روش سرد: دستور پخت یک شیشه 3 لیتری

این روش را سرد می نامند زیرا نیازی به جوشاندن آب نمک ندارد. این برای روکش های نایلونی طراحی شده است و البته بدون درز انجام می شود که روند برداشت را بسیار ساده می کند.

خوشمزه ترین دستور برای شیشه های با درب پیچ خورده

من فکر می کنم این گزینه خوشمزه ترین است، زیرا سیر در فرآیند پخت و پز استفاده می شود. همیشه به غذاها طعم خاصی می دهد.

یکی از ویژگی های خوب دستور العمل، توانایی نگهداری شیشه ها در یک آپارتمان برای چند سال است.

چنین خیارهایی خیلی سریع خورده می شوند، بنابراین بهتر است آنها را به صورت تکی در شیشه های 700-800 میلی لیتری تهیه کنید و از درپوش های پیچی استفاده کنید.

مواد لازم برای 10 شیشه 800 میلی لیتری:

• خیار - 4-5 کیلوگرم
• هویج - 4 عدد
• سیر - 30 حبه
• شوید خشک - 5 شاخه
• ریشه و برگ ترب - هر کدام 5 عدد
• نمک - 5 قاشق غذاخوری
• دانه فلفل - 5 قاشق غذاخوری.
• برگ بو - 10 عدد
• آب - 5 لیتر
• فلفل تند (اختیاری) - 3 عدد

آشپزی:

1. هویج را به صورت دایره، ریشه ترب را به صورت مکعبی برش دهید. سیر را بشویید و تمیز کنید، شوید را به صورت نواری خرد کنید.

2. شیشه های تمیز را برداشته و در آنها 3-4 میله ترب، 3-4 شاخه شوید، یک تکه فلفل تند (اختیاری) و 3-4 حبه سیر می ریزیم.

3. سپس خیارها را محکم پر می کنیم (عمودی) و روی آن چند دایره هویج می گذاریم.

به طور جداگانه، در یک قابلمه یا ظرف پلاستیکی، 1 کیلوگرم خیار (به همراه ادویه جات) بریزید، که برای اضافه کردن به شیشه ها در طول فرآیند پخت لازم است.

4. آب نمک را با حل کردن 5 قاشق غذاخوری در 5 لیتر آب آماده کنید. نمک بزنید و این مخلوط را به جوش بیاورید، سپس آن را در شیشه ها بریزید و درب آنها را شل ببندید. آب نمک را داخل ظرف بریزید و همچنین با درب بپوشانید.

خیارها را به این شکل به مدت 24 ساعت در دمای اتاق می گذاریم.

5. بعد از یک روز تمام آب نمک را داخل ماهیتابه بریزید و دوباره بجوشانید. خیارهای داخل شیشه در یک روز کمی جمع می‌شوند و باید خیار را از ظرف به آن اضافه کنید، سپس آب نمک داغ را داخل شیشه‌ها بریزید، درب آن را بپوشانید و 24 ساعت دیگر بگذارید.

6. و دوباره بعد از یک روز باید آب نمک را آبکش کرده، بجوشانند و دوباره در کوزه ها بریزند. پس از آن، از قبل می‌توان شیشه‌ها را محکم بسته و پس از اطمینان از سفت بودن، درب‌ها را برگردانید و در پتو بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شود.

7. وقتی شیشه ها خنک شدند، آنها را به حالت عادی برمی گردانیم و در دمای اتاق در آپارتمان نگهداری می کنیم، بدون اینکه نگران ترکیدن یا خراب شدن خیارها باشیم.

دستور تهیه خیار شور برای زمستان با خردل

راهی عالی برای کسانی که می خواهند به طعم ترشی "مانند بشکه" دست پیدا کنند. طعم آن کمی ترش و تند است. و به لطف خردل، خیارها به خصوص ترد می شوند.

مواد لازم برای یک شیشه 3 لیتری:

• خیار (تازه) - 1.7-1.8 کیلوگرم
• آب - 1.5 لیتر
• نمک (با یک اسلاید کوچک) - 3 قاشق غذاخوری.
• برگ توت - 5-7 عدد
• برگ گیلاس - 10 عدد
• برگ بلوط (اختیاری) - 2 عدد
• شوید (چتر) - 4-5 قطعه
• برگ ترب کوهی - 1-2 قطعه
• خردل خشک (پودر خردل) - 2 قاشق غذاخوری.
• فلفل سیاه (نخود فرنگی) - 10-12 عدد

آشپزی:

1. خیارها را خوب می شوییم و انتهای آن را می بریم و حداقل 4 ساعت در آب سرد خیس می کنیم.

بعد از آن دوباره آنها را می شوییم و در شیشه ای که ته آن نیمی از سبزی و فلفل پخته شده می چینیم. خیارها را با سبزی های باقی مانده جابجا می کنیم.

شیشه را با آب نمک در حال جوش تا گردن پر کنید.

آب نمک را با جوشاندن 1.5 لیتر آب با نمک مخلوط شده در آن (3 قاشق غذاخوری) آماده می کنیم.

2. روی شیشه ها را با درب نایلونی می پوشانیم و وقتی آب نمک خنک شد، درب ها را بردارید و روی گردن ها را با گاز بپوشانید. کوزه ها را در این فرم به مدت 2 روز در دمای اتاق می گذاریم و به طور دوره ای فیلم سفید حاصل را از بین می بریم.

3. بعد از دو روز آب نمک را در قابلمه بریزید و دوباره بجوشانید. سپس دوباره باید داخل خیارها ریخته شود، اما قبل از آن باید خردل خشک را به شیشه اضافه کنید.

پس آب نمک داغ را بریزید و با درب بپوشانید و پس از خنک شدن آن را بردارید و خیارها را 6 ساعت به حال خود بگذارید.

4. پس از آن، آب نمک را آبکش کرده و برای آخرین بار بجوشانید، آن را دوباره داخل شیشه بریزید و آن را گرد کنید و بگذارید زیر یک کت خز وارونه خنک شود.

آب نمک در ابتدا کدر می شود، اما با ته نشین شدن خردل، پاک می شود. این بدان معنی است که خیار ترشی و آماده خوردن است.

دستور پخت سریع و خوشمزه با ودکا و سرکه

خوب، در پایان، من یک دستور العمل اصلی برای ترشی خیار روی ودکا ارائه می دهم. برای سرعت بخشیدن به فرآیند، ما حتی سرکه را اضافه می کنیم، که همانطور که در ابتدا نوشتم، برای فرآیند آب نمک معمولی نیست. اما برای سرعت مهم است.

این دستور فقط برای ترشی سریع است و خیار تا یک هفته دیگر آماده می شود.

عناصر:

• خیار - برای یک شیشه 3 لیتری (بسته به اندازه، مقدار آن متفاوت است)
• برگ های ترب کوهی، توت سیاه، گیلاس - چند قطعه
• چتر های شوید
• سیر - چند حبه
• فلفل سیاه و فلفل دلمه ای
• آب - 1.5 لیتر
• نمک - 3 قاشق غذاخوری
• سرکه 6٪ - 2 قاشق غذاخوری.
• ودکا - 100 میلی لیتر

آشپزی:

1. خیارها را به مدت 3 ساعت در آب سرد خیس کنید، سپس آب آن را خالی کرده و انتهای آن را ببرید.

2. تمام ادویه ها و برگ ها را کف شیشه استریل شده بریزید، پس از آن خیارها را محکم می چینیم.

3. آب جوش را به همراه نمک و سرکه حل شده در شیشه بریزید. جایی برای ودکا می گذاریم که در آخر آن را می ریزیم تا مایع تا لبه آن برسد.

4. حالا شیشه را با گاز بپوشانید و بگذارید 12 ساعت بماند و به طور دوره ای کف حاصل را بردارید.

5. پس از مدت زمان مشخص شده، در شیشه را با درب نایلونی ببندید و چند دقیقه در آب بجوشانید و در جای تاریک و خنک قرار دهید.

یک هفته دیگر ترشی ها آماده می شوند.

در اینجا چنین انتخاب جالب و متنوع امروز معلوم شد. مطمئنم قبلاً دستور پختی را که بیشتر دوست داشتید پیدا کرده اید.

و این همه برای امروز است، از توجه شما متشکرم.

خیارهای ترد برای زمستان افتخار هر خانم خانه دار است. به نظر بسیاری از افراد این امر مستلزم تلاش و زمان زیادی است. اما در حقیقت، تهیه خیار ترد برای زمستان به هیچ وجه سخت نیست. شما فقط باید چند راز اساسی را اعمال کنید.

بنابراین، در میانه تابستان، خیار سبز را می توان به معنای واقعی کلمه در هر گوشه ای خریداری کرد. اما، اگر می خواهید آنها را تهیه کنید، عجله نکنید تا اولین میوه هایی را که به دست می آورید! ترشی خیار با انتخاب صحیح میوه ها آغاز می شود.

اولاً برای اینکه خیارهای برداشت شده در زمستان ترد بیرون بیایند و انگشتانتان را لیس بزنید باید جوان چیده شوند. پوست آنها باید هنوز نازک باشد و جوش ها باید تیره باشند. خود سبزیجات به اندازه کوچک (7-8 سانتی متر) انتخاب می شوند و جمع آوری زودتر از یک روز قبل از فرآیند ترشی انجام می شود.

ثانیاً، قبل از ترشی، خیارها را باید چند ساعت در آب یخ خیس کنید و اغلب جایگزین آن می شود. هر چه آب سردتر باشد، خیار ترد تر خواهد بود.

خیارشور بدون عقیم سازی ساده ترین راه برای نگهداری خیار است. هم سریع و هم خوشمزه. چرخش بدون عقیم سازی برای زمستان شیرین و ترش است. سرکه را می توان مستقیماً در شیشه ریخت. علاوه بر ماده اصلی، پیاز و فلفل دلمه ای را می توان به نگهداری اضافه کرد.

ساده ترین گزینه

خیارها را باید 2 ساعت در آب یخ خیس کنید. بانک ها باید از قبل استریل شوند و گیاهان، ادویه جات و خیار را در آنها قرار دهند. آب جوش بریزید و 10 دقیقه صبر کنید. ماریناد را در قابلمه ای بریزید و شکر و نمک را در آن بریزید تا کاملا حل شود. بجوشانید و سرکه را اضافه کنید. ماریناد را در شیشه ها بریزید و درب ها را بپیچید.

این دستور غذا حتی برای زنان خانه دار مبتدی نیز مناسب است. افراد با تجربه تر گزینه های خود را برای ترشی بدون عقیم سازی در زمستان ارائه می دهند. اینجا اند.

گزینه یک (برای شیشه های لیتری)

در این دستور ترشی زمستانه بدون استریل کردن، از اسانس سرکه به عنوان اسید استفاده می شود. این به معنای سرکه سفره (5-9٪) نیست، بلکه مطمئناً یک اسانس با قدرت 70٪ است. استفاده از آن نیاز به دقت و دقت خاصی دارد، بنابراین رعایت دقیق تمام نسبت ها الزامی است.

خیارها را به مدت 5-10 ساعت باید در آب بسیار سرد غوطه ور کنید. اگر سبزیجات شما فقط از بوته چیده شده اند، می توانید بدون خیساندن این کار را انجام دهید. این آماده سازی میوه را واقعا ترد می کند.

بانک ها باید استریل شوند، سپس با یک حوله تمیز خشک شوند. در ظروف آماده شده لوروشکا، سیر، فلفل، ترب و شوید می ریزیم. خیارها را روی آن قرار دهید. شیشه را با خیارها با آب داغ پر کنید (باید روی لبه بریزد). با یک درب بپوشانید و به مدت 5 دقیقه دست نزنید.

مایع ظرف را در ظرفی جداگانه بریزید و بجوشانید. همزمان شکر و نمک را در ظرفی بریزید و سرکه بریزید و آب داغ بریزید.

در نهایت می توانید درب ها را جمع کنید.

گزینه دو

در دستور زیر، مواد غیر استاندارد اضافه شده است.

خیارها را دوباره در آب یخ خیس کنید. تکرار می کنم که به این ترتیب است که میوه های زمستانی بدون عقیم سازی ترد می شوند. طبق معمول قوطی های لیتری را قبل از چرخاندن پردازش می کنیم. ترب، شوید، کرفس، سیر و فلفل را در آنها می ریزیم. مواد سبز را باید درشت خرد کرد، اما به گونه ای که بعد از آن راحت باشد.

خیارها را باید خیلی محکم در یک شیشه تا کنید. آب را دوباره گرم کنید و داخل شیشه خیار بریزید و بعد از چند دقیقه در قابلمه بریزید. آب را بجوشانید و این روش را تکرار کنید و بگذارید مایع به مدت 10 دقیقه در شیشه ها دم بکشد. هنگام جوشیدن، نمک و شکر را به آب اضافه کنید. خیارها را پس از ریختن سرکه در شیشه ها با آب نمک به دست آمده بریزید.

همه چيز! می توان با روکش های دائمی برای زمستان پیچید.

گزینه سه (برای یک شیشه 3 لیتری)

ابتدا باید نوک خیارها را جدا کنید و سبزیجات را به مدت 5 ساعت در آب یخ قرار دهید. شوید، سیر و همه برگ ها (به جز لور) را در شیشه های از قبل آماده شده می ریزیم.

خیارها در کوزه ها باید به صورت عمودی نصب شوند. آب را گرم کنید، مایع در حال جوش را در یک شیشه ادویه و خیار بریزید. روی آن را بپوشانید و بگذارید چند دقیقه بماند. مایع را داخل یک قابلمه بریزید، دوباره پر کنید، دوباره با یک درب بپوشانید. بعد از 5 دقیقه آب را داخل تابه بریزید. در سومین جوش، فلفل، برگ بو، نمک، شکر و سرکه را اضافه کنید. به مدت 1 دقیقه روی آتش نگه دارید، سپس ماریناد را روی شیشه ها بریزید و بلافاصله بپیچید.

دستور غذا را انتخاب کنید، دستورالعمل ها را دنبال کنید، و خیار ترشی ترشی تمام زمستان شما را خوشحال می کند. موفق باشید!

دستور العمل برای زمستان: خیار ترد: 2 نظر

ممنون از دستور العمل ها 2 چتر شوید، 8 دانه فلفل، 6 برگ توت سیاه، 1 برگ ترب را در 3 شیشه، 2 حبه سیر، 3 برگ جعفری و 2 قاشق غذاخوری نمک و 4 قاشق غذاخوری شکر برای یک شیشه 3 لیتری برمی دارم. تمام ادویه ها را در یک شیشه روی خیار ریخته، آب جوش بریزید، 5 دقیقه نگه دارید.سپس در قابلمه بریزید، دوباره بجوشانید و شکر و نمک را به آب جوش اضافه کنید، یک قاشق چای خوری سرکه را قبل از غلتاندن بریزید، خوشمزه و ترد می شود.

افزودن نظر لغو پاسخ

هنگام کپی کردن مطالب از سایت، یک لینک فعال به سایت مورد نیاز است

خطایی پیدا کردید؟ آن را انتخاب کرده و Shift+Enter را فشار دهید

بابت کمکتان بسیار سپاسگذارم. به زودی درستش می کنیم!

در نهایت، ما در اورال نیز منتظر گرمای مستقر شدیم و همه محصولات شروع به رشد کردند و به طور فعال شروع به میوه دادن کردند. ما قبلاً کمپوت های انگور فرنگی و ژله توت قرمز را داخل انبار ریخته ایم. و حالا آنها مقدار زیادی خیار خورده اند، پس وقت آن است که آنها را نیز تمیز کنیم. در زمستان، من اغلب آنها را در و.

خوب، حالا ما نگران نمک زدن خیارها برای زمستان در شیشه های لیتری هستیم، آنقدر که ترد شوند. اگر علاقه مندید که چرا روی این حجم خاص تمرکز می کنم، با کمال میل توضیح خواهم داد. واقعیت این است که ما یک بطری سه لیتری نمی خوریم و چند میوه هنوز در آن ترش می شوند و ناپدید می شوند. بله، و با یادآوری دستور العمل 1 لیتری، می توانید با خیال راحت مقدار مناسب مواد را برای شیشه های دو و 3 لیتری محاسبه کنید.

البته، من تمام دستور العمل ها را پوشش نمی دهم، اما جالب ترین و موفق ترین آنها را در ترکیب آنها به شما نشان خواهم داد.

به هر حال، اگر به مارینادهای مختلف علاقه مند هستید، این موضوع به آن اختصاص دارد.

ترشی خیار ترد در شیشه های لیتری برای زمستان با لیمو (اسید سیتریک)

بیایید با غیر معمول ترین روش نمک پاشی شروع کنیم. من واقعا اصالت و طعم را دوست داشتم. و کل ترفند این است که به هر شیشه یک دایره لیمو اضافه می شود. و همچنین کمک می کند که قسمت های خالی ما منفجر نشوند و ترش نشوند. البته مشخص است که 1 برش برای نگهداری کامل کافی نیست، بنابراین کمی لیموترش اضافه می کنیم.

برای یک لیتر می گیریم:

• آب - 0.5 لیتر؛
• نمک - 25 گرم؛
• شکر - 70 گرم؛
• اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری
• سیر - 2 حبه،
• lavrushka - 2 برگ،
• توت - 2 ورق،
• ریشه ترب کوهی - 0.5 سانتی متر،
• چتر شوید،
• فلفل دلمه ای - 2 نخود،
• ترخون - 1 برگ،
• گیلاس - 2 برگ.

1. نکته قابل توجه خیارهای ترد این است که ابتدا باید خیس شوند. اگر دیروز آنها را داشتید، به مدت 2 ساعت آنها را با آب پر کنید. اگر محصول تازه است، به مدت 30 دقیقه، بنابراین رطوبت تبخیر شده را کاملاً پر می کنند و پر و کشسان می مانند.

2. سپس باید یک اسفنج کف تمیز برای شستن ظروف بردارید و هر خیار را با آن کاملاً بشویید. اگر انواع خاردار دارید، پس باید از شر این رشدهای کوچک خلاص شوید.

3. سپس دم هر دو طرف هر سبزی را ببرید.

4. 2 حبه سیر، برگ گیلاس و توت، شوید و دانه فلفل را کف یک ظرف تمیز قرار دهید. سبزیجات را اضافه کنید، این کار را خیلی محکم انجام دهید. معمولا میوه های کوچک یا متوسط ​​مصرف کنید. ردیف اول به صورت عمودی در وسط قرار می گیرد تا خیارها بایستند.

و بالای قوطی از قبل با میوه های کوچک پر شده است، آنها به راحتی در گردن قرار می گیرند.

5. لیمو من و حلقه حلقه برش. به هر لیتر یک تکه اضافه کنید. آنها را با آب جوش پر کنید و بگذارید گرم شوند.

برای جلوگیری از ترک خوردن شیشه، آن را روی تیغه چاقو قرار دهید تا حرارت اضافی به داخل آن برود.

6. بعد از 20 دقیقه این آب را تخلیه کنید. سپس این آب را تخلیه می کنیم.

7. در طول مدتی که خیارها را ریختیم، زمان آماده کردن ماریناد را خواهیم داشت.

شکر، نمک و اسید سیتریک در 0.5 لیتر آب ریخته می شود. ظرف آب نمک را روی اجاق قرار می دهیم و آتش متوسطی را روشن می کنیم.

8. پس از جوش آمدن، ماریناد را به مدت 1 دقیقه بپزید. آب قوطی ها را تخلیه می کنیم و آب نمک را می ریزیم. بدون اتلاف وقت، بلافاصله گردن ها را با درب های آب پز و خشک شده حلقه می کنیم.

9. مرحله بعدی این است که بطری لیتری خود را با دقت برگردانیم و بررسی کنیم که آیا حباب های هوا داخل نمکزار می رود و آیا درب آن جایی نشت می کند.

10. ما خالی خود را "زیر یک کت خز" پنهان می کنیم، جایی که به طور طبیعی استریل می شود.

به هر حال، می توانید گوجه فرنگی، فلفل یا سبزیجات دیگر را به این دستور اضافه کنید. روش پخت و پز تغییر نمی کند، اما نسبت ماریناد یکسان باقی می ماند.

از 1 لیتر آب نمک می توانید کوزه های دو لیتری بریزید.

دستور العمل دقیق مرحله به مرحله با 9٪ سرکه

مارینادهای ما با سرکه موفق تر از بدون سرکه هستند. بنابراین، البته، من از دستور غذا با استفاده از آن عبور نمی کنم.

ترکیب در هر لیتر خیار:

• نمک - 2 قاشق غذاخوری،
• شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری،
• فلفل دلمه ای - 2-3 نخود،
• 30 گرم سرکه 9٪
• چتر شوید،
• 2 حبه سیر.

ما همچنین بدون عقیم سازی طبخ می کنیم، بسیار سریعتر است، و نتیجه نیز خوشمزه است.

1. ما بانک ها را آماده می کنیم. من معمولا با بخار آب این کار را انجام می دهم و درب آن را در ملاقه می جوشانم.

2. در انتهای لیترهای استریل حبه های سیر و شوید قرار می دهیم.

3. مراحل بعدی در شیشه خیار تمیز و خشک است. از انتها نیز 2 میلی متر بریده اند.

4. سپس باید سبزیجات را دو بار حرارت دهیم. اما برای ترد نگه داشتن آنها، زمان سوختن آنها را کاهش می دهیم.

اگر قبلاً آنها را 20 دقیقه گرم می کردیم، اکنون هر بار 10 دقیقه این کار را انجام می دهیم.

5. ظرف را با آب جوش پر کنید و با درب بپوشانید. 10 دقیقه لازم را مشخص می کنیم.

6. سپس این آب را در قابلمه ای می ریزیم و یک بار دیگر میوه ها را با آب جوش گرم می کنیم.

7. در این ده دقیقه آب نمک را آماده می کنیم. شکر و نمک را در یک لیتر آب بریزید و آب نمک را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.

8. آبی را که بار دوم ریختیم آبکش می کنیم. و سپس دانه های فلفل را در خود خیارها بریزید. آب نمک را تا لبه بریزید، کمی فضای خالی بگذارید تا در سرکه بریزید.

9. با درب های استریل شده ببندید و با کلید ببندید.

10. آنها را برمیگردانیم و آنها را "زیر یک کت خز" می پوشانیم ، جایی که حداقل 12 ساعت دیگر می مانند.

خیار شور برای زمستان روی آب معدنی

خیار شور درست می کنیم تا فوراً بخوریم. اما عاشقانی هستند که آنها را برای زمستان ببندند. بنابراین، من نیز این دستور را می دهم، اما به شما یادآوری می کنم که باید آنها را فقط در سرما ذخیره کنید.

ترکیب در هر 1 کیلوگرم خیار:

• 2 قاشق غذاخوری نمک بدون اسلاید،
• آب معدنی - 1 لیتر،
• 2-3 چتر شوید،
• حبه سیر - 2 عدد.

1. میوه ها را می شوییم و نوک آنها را می بریم.

2. چترهای شوید، سیر و سبزیجات را در یک شیشه بریزید.

3. آب معدنی را با نمک مخلوط کنید و خیارها را تا بالا بریزید. درب کاپرون را ببندید و بگذارید به مدت 3 ساعت در دمای اتاق بماند. سپس آنها را در یخچال قرار می دهیم.

ترد و شور می شوند. تقریبا تا بهار ذخیره می شود. اما هنوز به شما توصیه می کنم قبل از بقیه آنها را بخورید.

روش ترشی خیار بدون استریل با سرکه 70 درصد

خیلی آسان است که با اسانس سرکه زیاده روی کنید و سپس نمک زدن بسیار تیز می شود. من معمولا برای 1 لیتر آب از 1 قاشق چایخوری اسید بدون رویه استفاده می کنم.

مواد لازم برای دو شیشه 1 لیتری:

• 1 کیلوگرم خیار
• فلفل دلمه ای 1 عدد
• 2 عدد چتر شوید،
• 5 حبه سیر
• 4 نخود فلفل دلمه ای،
• 9 دانه فلفل سیاه،
• 2 برگ لاروشکا،
• 1 قاشق چایخوری اسانس سرکه (70%)،
• 1 لیتر آب
• 1 قاشق غذاخوری سنگ نمک،
• 2.5 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز.

1. میوه ها را به خوبی از پلاک سفید زیر آب جاری با یک اسفنج تازه تمیز بشویید. سپس به مدت 1.2 ساعت در آب خیس کنید.

2. شیشه ها را با جوش شیرین می شوییم و آنها و درب آن ها را استریل می کنیم.

3. چترهای برگ بو و شوید را در یک فنجان عمیق قرار دهید. به مدت 1 دقیقه در آب جوش بریزید. به این ترتیب طعم خود را بهتر آزاد می کنند.

4. دانه ها و ساقه آن را از فلفل دلمه ای جدا کرده و پالپ را به قطعات کوچک برش دهید. آنها را در بانک گذاشتیم. آنها برگ بو، چتر شوید، سیر و دانه فلفل سیاه هستند.

5. ته میوه ها را بریده و در شیشه ها محکم می چینیم.

حجم 1 لیتر حدود 500 گرم خیار می گیرد.

6. آب جوش را روی آن بریزید و 10 دقیقه بگذارید تا سبزیجات گرم شوند.

7. سپس این مایع را آبکش می کنیم. دوباره آن را می جوشانیم و دوباره میوه ها را به مدت 10 دقیقه می ریزیم.

8. در این مدت زمان برای درست کردن ماریناد خواهیم داشت. نمک و شکر را روی 1 لیتر بریزید، بگذارید آب بجوشد.

9. مایع را از قسمت های خالی خالی کنید و بلافاصله آنها را با آب نمک داغ پر کنید.

10. در بالای آب نمک، 0.5 قاشق چایخوری به هر قطعه کار اضافه کنید. اسانس سرکه و در شیشه ها را با کلید ببندید.

برگردانید و "زیر یک کت خز" را بردارید.

روش ترشی با خردل

خردل به آب نمک از قبل آماده شده طعم تند خاصی می دهد. و به نظر می رسد خود خیارها شیرین تر می شوند. ضمناً وقتی سرکه اضافه می شود، رنگ سبز خود را حفظ می کنند، اما وقتی لیمو اضافه می کنند، به نظر می رسد کمی زرد می شوند. متوجه شدید؟

ما نیاز خواهیم داشت:

• خیارها،
• 2 برگ گیلاس
• 2 برگ توت،
• 1 برگ بو،
• 3 عدد فلفل دلمه ای،
• 5 دانه فلفل سیاه،
• 1 گل آذین میخک،
• 1 قاشق چایخوری دانه خردل یا 1 قاشق غذاخوری. خشک،
• 1 قاشق چایخوری سرکه 70 درصد
• ساقه ترب متوسط،
• شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری،
• سنگ نمک - 2 قاشق غذاخوری.

1. سبزی ها را می شوییم، آنها را بر اساس اندازه مرتب می کنیم و به مدت 2 ساعت آنها را با آب پر می کنیم.

2. سپس سر هر میوه را ببرید. اگر تلخی پیدا کرد، ترسناک نیست، ماریناد به خوبی آنها را نمک می کند.

3. برگ های آلبالو و توت را با آب جوش بجوشانید. یک عطر دلپذیر بلافاصله از آشپزخانه عبور می کند.

4. در ته یک لیتر استریل، 2 برگ گیلاس و توت، برگ بو، فلفل دلمه ای و فلفل سیاه بچینید.

5. خیارها را می چینیم و برای بار اول با آب جوش پر می کنیم تا خوب گرم شوند.

6. سپس این مایع را داخل تابه بریزید، بگذارید بجوشد و دوباره شیشه ها را با آن پر کنید، گردن ها را با درب بپوشانید تا آب به سرعت خنک نشود.

7. پختن ماریناد. شکر و نمک را در 1 لیتر آب بریزید و روی اجاق بگذارید و بگذارید آب نمک بجوشد.

8. در این فاصله آب شیشه ها را بریزید و به هر لیتر یک قاشق چایخوری خردل اضافه کنید. می توانید از دانه ها استفاده کنید تا به خوبی در ماریناد پخش شوند، یا می توانید از چاشنی خشک استفاده کنید، اما ممکن است رنگ آب نمک کمی کدر شود. به هیچ وجه بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد.

9. ماریناد در حال جوش را روی آن بریزید، سپس یک قاشق چای خوری ناقص اسانس سرکه را در قسمت های خالی بریزید.

10. ظرف ها را گرد می کنیم و زیر و رو می کنیم. اگر قطره ای به جایی نشت کرد، با کت خز بپوشانید تا کاملا خنک شود. و حدود یک روز طول خواهد کشید.

دستور العمل نگهداری بدون سرکه با آسپرین

حالا می توانید از آسپرین استفاده کنید. این اسید استیل سالیسیلیک است که مانند اسید سیتریک و مالیک به آماده سازی ما کمک می کند تا زمستان را در انبار با موفقیت پشت سر بگذارد.

اما هنوز هم می تواند باعث آلرژی شود، بنابراین برای همه خانواده ها مناسب نیست.

ترکیب:

• 16 میلی لیتر سرکه 9٪،
• 1.5 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز،
• آسپرین - 1 قرص،
• 1.5 قاشق غذاخوری نمک،
• حبه سیر - 2 عدد،
• شوید،
• برگ ترب،
• ظرف استریل 1 لیتری،
• 3 برگ گیلاس و توت،
• فلفل دلمه ای - 4 نخود.

1. ادویه ها را در یک لیتر استریل بریزید: سیر، سبزی، برگ و فلفل.

2. میوه ها را می شوییم، خشک می کنیم و ته قنداق ها را می بریم.

3. در کتری آب را گرم کنید و خیارها را با آب جوش تا انتها بریزید. با یک درب استریل بپوشانید و بگذارید خنک شود تا بتوانید دو طرف شیشه را بگیرید.

4. سبزی ها گرم شده اند و این مایع را داخل تابه بریزید. سرکه، نمک و شکر را به آن اضافه کنید.

5. صبر می کنیم تا آب نمک بجوشد و 1 قرص آسپرین را داخل شیشه می ریزیم.

6. روی آن را با آب نمک در حال جوش بریزید و دریغ نکنید، اما بلافاصله درب ها را جمع کنید.

7. قطعه کار را می بندیم و صبر می کنیم تا کاملا خنک شود.

دستور پخت نمک ویدیویی برای زمستان با ودکا

به نظر می رسد که ماریناد با ودکا نیز به خیار ترد می دهد. فکر می کنم تماشای ویدیویی که به تفصیل هر مرحله نمک زدن را توضیح می دهد برای شما جالب تر خواهد بود.

حتی تعجب می کنم که میزبان ها و معشوقه های ما چقدر مبتکر هستند.

خیار شیرین ترد برای زمستان

برای یک دندان شیرین، دستور نمک باید سرشار از شکر باشد. طعم شیرین و ترش دلپذیر حتی بر خوش طعمی یک شیشلیک تأکید می کند، نه مانند یک سالاد معمولی. این دستور پخت با استریل کردن تهیه می شود.

ترکیب برای 3 قوطی 1 لیتری:

• 2 کیلوگرم خیار
• 1 لیتر آب
• 0.2 کیلوگرم شکر گرانول،
• 2 قاشق غذاخوری نمک،
• 6 حبه سیر
• سرکه 9٪ - 200 میلی لیتر.

1. قابلمه را با آب سرد پر کنید، نمک، شکر و سرکه بریزید. حرارت دهید تا به جوش آید، خاموش کنید و آب نمک را بگذارید تا به دمای اتاق خنک شود.

2. ظرف را شسته و استریل می کنیم. 2 حبه سیر را داخل آن بریزید.

3. قنداق ها را از میوه ها جدا می کنیم و محکم به داخل لیتر فشار می دهیم.

4. با آب نمک از قبل سرد شده پر کنید.

5. شیشه ها را برای استریل کردن در یک قابلمه قرار می دهیم، قبل از آن یک پارچه ته آن را می گذاریم. تا شیشه های ما از حرارت شدید ترک نخورند.

6. با آب گرم پر کنید، باید تا شانه های ظرف برسد. آتش را روشن کنید و ظروف خیار را به مدت 7-10 دقیقه بپزید. رنگ میوه ها در این مدت تغییر می کند.

7. سپس بلافاصله آنها را با درب ببندید، آنها را برگردانید و به مدت یک روز آنها را بپیچید. آنها بسیار ترد و خوشمزه هستند. و مهمتر از همه، آنها به خوبی حتی در دمای اتاق حفظ می شوند.

ترشی خیار به روش سرد زیر پوشش نایلونی

عاشقانی هستند که با آب نمک داغ و عقیم سازی به خود زحمت نمی دهند، اما کنسرو را سرد می پزند. اغلب یک پوشش نایلونی متراکم برای این کار گرفته می شود. اجازه ورود هوا را نمی دهد و اگر می خواهید از نمک زدن لذت ببرید به راحتی حذف می شود.

مهم! این روش پخت فقط برای نگهداری در شرایط سرد مناسب است: در انبار یا زیرزمین.

ما نیاز خواهیم داشت:

• برگ های گیلاس - 3 عدد،
• برگ ترب،
• چتر شوید،
• برگ توت - 3 عدد،
• حبه سیر - 3 عدد،
• لیتر آب،
• سنگ نمک - 1 قاشق غذاخوری

1. برگ های شسته و خشک شده را در یک شیشه تمیز قرار دهید: گیلاس، توت، ترب کوهی، شوید.

2. سیر را پوست بگیرید و به قطعات بزرگتر برش دهید. روی سبزی ها می ریزیم.

3. میوه ها را تا حد امکان محکم روی هم می چینیم. هر از گاهی شیشه را تکان دهید تا فضای بیشتری برای آنها باز شود.

4. خیار را نمی بریم و سوراخ نمی کنیم. فقط آنها را به مدت نیم ساعت در آب سرد خیس کنید.

5. نمک را در یک لیتر آب تمیز، سرد و نه جوشانده رقیق کنید، هم بزنید تا حل شود و میوه ها را تا آخر بریزید. ما با یک درب کاپرون متراکم می بندیم.

6. و بلافاصله آن را در زیرزمین تمیز می کنیم و می توانید ماه آینده آنها را امتحان کنید.

همچنین می خواهم توجه شما را به این نکته جلب کنم که ما از نمک های اضافی یا یددار استفاده نمی کنیم. اکنون انواع مختلفی از آن ظاهر شده است، مانند نمک "خوشمزه" یا نمک رژیمی. با آنها، بانک ها مانند بالن منفجر خواهند شد. به یک سنگ معمولی بزرگ نیاز داریم.

انتخاب را چگونه دوست دارید؟ خوشحال میشم اگر از راهنمایی من استفاده کنید.

هر مهمانداری برای زمستان خیار آماده می کند و در هر دفترچه ای دستور پخت خیار ثابت شده است و البته من هم از این قاعده مستثنی نیستم. از این گذشته، باید اعتراف کنید، باز کردن یک شیشه خیار شور یا ترشی در زمستان برای سیب زمینی سرخ شده یا گوشت کباب بسیار خوب است ... همچنین، غذاهایی مانند سالاد اولیویه و ترشی بدون ترشی پختن غیرممکن است.

دوستان عزیز، من انتخابی از دستور العمل های اثبات شده خیار را مورد توجه شما قرار می دهم که امیدوارم از آن لذت ببرید. من دستور العمل های زیادی برای تهیه خیار برای زمستان از دفترچه مادربزرگ و مادرم دریافت کردم، اما طبق دستور العمل های مدرن نیز آن را حفظ می کنم.

اگر دستور پخت خیار مورد علاقه خود را دارید، لطفاً در نظرات به اشتراک بگذارید.

به من بگو، آیا سالاد خیار را برای زمستان می بندی؟ من این ایده را خیلی دوست دارم: یک شیشه را باز کردم - و یک میان وعده عالی یا یک غذای جانبی خوشمزه آماده است. دستور العمل های زیادی برای چنین نگهداری وجود دارد، اما امسال تصمیم گرفتم با سالاد خیار، پیاز و شوید برای زمستان با نام خنده دار "Gulliver" شروع کنم.

من واقعاً دوست داشتم که روند ساده است و اگرچه خیارها به مدت 3.5 ساعت باید دم بکشند، همه اقدامات دیگر به زمان زیادی نیاز ندارند. علاوه بر این، این سالاد خیار و پیاز برای زمستان بدون استریل است، که دستور غذا را نیز بسیار ساده می کند. نحوه پخت سالاد خیار برای زمستان با پیاز گالیور را می بینید.

خیار شور ترد برای زمستان (عقیم سازی خشک)

خیارشور برای زمستان در لهستانی

اگر به دنبال خیارشورهای خوشمزه برای زمستان هستید، پس به جای مناسبی آمده اید. من فقط می خواهم به شما بگویم که چگونه خیارها را برای زمستان با سرکه ترشی کنید تا آنها فقط جادویی شوند - ترد ، نسبتاً شور .... می توانید نحوه ترشی خیار برای زمستان را در زبان لهستانی ببینید.

سالاد خیار زمستانی "انگشتان خانم"

این دستور غذا فواید زیادی دارد. اولا، چنین سالاد خیار برای زمستان بسیار خوشمزه به نظر می رسد. دوم اینکه خیلی ساده و نسبتاً سریع تهیه می شود. ثالثاً، نه تنها خیارهای متوسط ​​​​که معمولاً در معرض حفاظت قرار می گیرند برای او مناسب هستند: می توانید چنین سالادی را از خیارهای بیش از حد رشد کرده برای زمستان تهیه کنید. و چهارم اینکه این جای خالی یک نام بسیار زیبا و لطیف دارد - "انگشتان خانم" (به دلیل شکل برش های خیار). طرز تهیه سالاد زمستانی خیار لیدی فینگر، نگاه کنید.

خیار در آب خود برای زمستان بدون عقیم سازی

خیار ترد برای زمستان با فلفل و هویج

اگر به دنبال یک پیش غذای خوشمزه خیار برای زمستان هستید، پس به جای مناسبی آمده اید. امروز می خواهم یک ماده نگهداری فوق العاده را به دادگاه شما ارائه دهم - خیارهای ترد با فلفل و هویج. آنها به سادگی خوشمزه می شوند - روشن و زیبا، معطر و خوش طعم. این دستور العمل یک جایگزین عالی برای خیارهای سنتی برای زمستان است: اگر از نگهداری معمول حوصله ندارید، سعی کنید آنها را به این روش بپزید، مطمئن هستم که نتیجه را نیز مانند من دوست خواهید داشت. دستور پخت را با عکس ببینید.

سالاد معروف خیار "لاتگالیان" برای زمستان

اگر برای زمستان به یک دستور العمل ساده و خوشمزه برای سالاد خیار با پیاز نیاز دارید، حتما به این سالاد خیار «لاتگالیان» توجه کنید. هیچ چیز غیرعادی در آماده سازی وجود نخواهد داشت، همه چیز بسیار ساده و سریع است. تنها نکته: گشنیز برای چنین سالاد خیار Latgale در ماریناد گنجانده شده است. این ادویه طعم خاصی به سالاد می دهد و به خوبی روی مواد اصلی تاکید دارد. می توانید دستور پخت را با عکس مشاهده کنید.

خیار شور برای زمستان: کلاسیک حفاظت!

آیا آماده سازی ساده برای زمستان از خیار را دوست دارید؟ به خیارشورهای کلاسیک توجه کنید. دستور تهیه خیار شور برای زمستان را می توانید ببینید .

لچو خیار برای زمستان

طرز تهیه لچوی خیار خوشمزه برای زمستان را می توانید ببینید.

خیار شور برای زمستان

دستور تهیه خیار شور برای زمستان را می توانید ببینید.

سالاد خیار گرجی برای زمستان

آیا آماده سازی ساده و خوشمزه برای زمستان از خیار را دوست دارید؟ سالاد خیار برای زمستان به زبان گرجی دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید! طرز تهیه سالاد خیار برای زمستان به زبان گرجی نوشتم.

اگر به دنبال یک سالاد خیار سبک برای زمستان هستید، این دستور دقیقا همان چیزی است که نیاز دارید! سالاد خیارشور برای زمستان با فلفل دلمه ای، هویج و پیاز حتی پیچیده ترین طرفداران نگهداری از خیار فصلی را راضی خواهد کرد. من مطمئن هستم که در زمستان چنین سالاد خیار برای زمستان در کوزه ها بسیار محبوب خواهد بود: معلوم می شود که هم زیبا و هم بسیار خوشمزه است. دستور پخت را با عکس ببینید.

کنسرو خیار با کدو سبز برای زمستان "دوئت عالی"

دستور تهیه کنسرو خیار با کدو سبز برای زمستان را می توانید ببینید.

خیار به سبک کره ای برای زمستان: یک سالاد خوشمزه با نت های آسیایی!

نحوه پخت خیار کره ای برای زمستان را می خوانیم.