این یک بیماری عفونی است که از راه مدفوع - دهانی منتقل می شود و با آسیب کبدی مشخص می شود.

با هپاتیت A، درست مانند سایر هپاتیت ها، کبد رنج می برد، یعنی نمی تواند با عملکردهای خود کنار بیاید.

رژیم غذایی برای هپاتیت A یکی از اقدامات درمانی است که نقش عمده ای در درمان این بیماری دارد.

اصول رژیم غذایی

رژیم غذایی برای هپاتیت A باید شرایط مطلوبی را برای کبد فراهم کند، کار اندام آسیب دیده و مجرای صفراوی را عادی کند، ترشح صفرا را خوب تضمین کند، و همچنین کار سایر اندام های دستگاه گوارش را که در فرآیند عفونی درگیر هستند تسهیل و تثبیت کند. در هپاتیت A

علاوه بر این، رژیم غذایی برای تنظیم متابولیسم چربی و متابولیسم کلسترول و همچنین عملکرد تجمع گلیکوژن در کبد طراحی شده است.

طبق جدول جداول درمان طبق پوزنر، رژیم غذایی هپاتیت A مطابق جدول شماره 5 است. مشخصات کلی جدول در روز:

• پروتئین 90-100 گرم؛
• چربی 80-100 گرم؛
• کربوهیدرات 350-400 گرم

ارزش انرژی جدول مربوط به 2800-3000 کیلو کالری است.

لازم به ذکر است که با رعایت رژیم غذایی باید میزان چربی های حیوانی را کاهش داد، زیرا بار کبد و مجاری صفراوی را تا 2 برابر افزایش می دهند.

رژیم غذایی

تغذیه برای هپاتیت A باید کسری باشد، تا 5-6 بار در روز در بخش های کوچک.

اولا، اصل تکه تکه شدن با کمبود یا کاهش اشتهای بیمار همراه است و برای تحریک اشتها طراحی شده است، و ثانیاً، بخش های کوچک اما مکرر غذا باعث افزایش بار روی کبد نمی شود و در نتیجه عملکرد و توانایی طبیعی آن را تضمین می کند. برای مبارزه با عفونت

محدودیت نمک

مقدار نمک مصرفی در هپاتیت A باید به 4 گرم محدود شود. در روز این در درجه اول به این دلیل است که کلرید سدیم باعث احتباس مایعات در بدن و در نتیجه تورم می شود. و ثانیا، مایعی که در بدن باقی می ماند، سیستم ادراری را دور می زند و در نتیجه فرآیند سم زدایی (حذف سموم و محصولات پوسیدگی عامل بیماری زا از بدن) را به حداقل می رساند.

رژیم دما

رژیم دمای مطلوب در رژیم غذایی برای هپاتیت A مطابق با سایر جداول درمانی است، یعنی دمای غذا باید در محدوده 15-60 درجه سانتیگراد باشد (نه سرد و نه گرم). این کار تا حد امکان از کبد محافظت می کند، معده را تحریک نمی کند و پانکراس را تثبیت می کند.

مایع

با هپاتیت A باید از 2 تا 2.5 لیتر مایع آزاد به صورت جوشانده گل رز وحشی و گیاهان دارویی، نوشیدنی های میوه ای، چای ضعیف استفاده کنید. چنین مقدار مایعی از یک طرف سم زدایی بدن را فراهم می کند و از طرف دیگر اشتهای بیمار را تحریک می کند.

الکل

با بیماری توصیف شده، مصرف الکل حداقل به مدت 6 ماه حذف می شود. کبد هنوز قادر به عملکرد طبیعی نیست، تمام نیروهای آن در جهت بازیابی سلول های کبدی آسیب دیده است، بنابراین الکل فقط سیر هپاتیت A را تشدید می کند.

محصولات ممنوعه

در رژیم غذایی برای هپاتیت A، غذاهایی که باعث می شود کبد در حالت تقویت شده کار کند، باعث افزایش تشکیل صفرا و ترشح قابل توجهی از پانکراس می شود، ممنوع است.

همچنین محصولاتی که معده را تحریک می کنند، باعث افزایش تشکیل گاز و تخمیر در روده می شوند، مورد استقبال قرار نمی گیرند. همه این محصولات (مواد استخراجی، پورین ها، چربی های نسوز، غذاهای سرخ شده) بار اضافی بر روی اندام آسیب دیده ایجاد می کنند و باید حذف شوند.

لیست محصولات ممنوعه شامل:

• نان تازه، شیرینی، به ویژه کلوچه، پای چرب و سرخ شده، پنکیک، پنکیک؛
• آبگوشت های قوی و غنی از گوشت، ماهی، مرغ، قارچ و سوپ از آنها، و همچنین okroshka.
• گوشت های چرب و غلیظ: گوشت خوک، گوشت گاو قدیمی، بره، مرغ، مرغ با پوست؛
• ماهی های چرب: ماهی آزاد، ماهی تن، هالیبوت، ماهی خال مخالی، ماهی کاد، بوی ساردین.
• هر گونه کنسرو ماهی و گوشت، انواع سوسیس، گوشت و تنقلات ماهی؛
• گوشت دودی و شوری (ژامبون، شاه ماهی و غیره)؛
• گوشت خوک، چربی بره، مارگارین، سس مایونز، اسپرد؛
• همه انواع مرغ، به جز مرغ، احشاء؛
• تخم مرغ آب پز یا سرخ شده؛
• ادویه ها: فلفل، ترب، خردل، سرکه؛
• سبزیجات: پیاز سبز، سیر، ترشک، تربچه، تربچه، اسفناج، حبوبات، و همچنین ترشی و سبزیجات ترشی.
• خاویار، قارچ به هر شکل، به ویژه شور و ترشی؛
• چای قوی، قهوه، کاکائو، نوشیدنی های گازدار شیرین، به ویژه سرد؛
• بستنی، خامه قنادی، کیک، شیرینی، شکلات؛
• شیر پرچرب، خامه، پنیر تند و شور؛
• تمام ظروف تهیه شده به روش سرخ کردنی

محصولات تایید شده

محصولاتی که مجاز به مصرف در حین رعایت رژیم غذایی برای هپاتیت A هستند، باید دو ویژگی داشته باشند.

اولاً غذا باید به راحتی قابل هضم باشد و ثانیاً به آرامی روی کبد و دستگاه گوارش تأثیر بگذارد ، یعنی کار آنها را زیاد نکنید.

علاوه بر این، غذا باید حاوی مقدار زیادی مواد لیپوتروپیک (چربی های حل کننده)، پکتین و ویتامین ها باشد. غذا نباید باعث احساس پری معده و سنگینی در معده شود، ترشح صفرا و تشکیل شیره های لوزالمعده و معده را به طور متوسط ​​تحریک کند.

لسیتین که به دلیل استفاده از مواد لیپوتروپیک تشکیل می شود، باعث حذف چربی ها از کبد می شود. غذا باید آب پز، بخارپز یا پخته شود.

لیست محصولات مجاز شامل:

• نان دیروز یا خشک، کلوچه های خشک بدون نان (بیسکویت، کراکر):
• سوپ های پخته شده روی آب سبزیجات، با افزودن غلات و ورمیشل، و همچنین سوپ های شیر، سوپ گل گاوزبان و کلم گیاهی، چغندر؛
• گوشت بدون چربی: گوشت گوساله، بره بدون تاندون و فیلم، گوشت سفید مرغ بدون پوست، گوشت خرگوش و کوفته، کوئنل، کتلت بخار تهیه شده از آنها.
• سوسیس شیر به مقدار کم مجاز است.
• پلو گیاهی بدون سرخ کردن سبزیجات;
• غلات خرد شده از گندم سیاه، بلغور جو دوسر، بلغور، ارزن؛
• ماکارونی آب پز، ورمیشل؛
• انواع کم چرب ماهی: سوف، هیک، دست و پا کردن، ناواگا به شکل آب پز یا پخته.
• املت پروتئین، تخم مرغ آب پز نرم بیش از 2 بار در هفته مجاز نیست.
• پودینگ ها، کاسرول ها، سوفله های تهیه شده از پنیر کوتاژ، پاستا، برنج، رول، رول کلم، خورش؛
• سبزیجات: چغندر، هویج، کلم، خیار، کدو سبز، کدو تنبل؛
• تازه و آب پز به شکل پوره سیب زمینی و کمپوت، میوه های شیرین و رسیده و انواع توت ها (توت فرنگی، سیب، موز، خربزه، توت فرنگی، هلو).
• سس های لبنی و سبزیجات، سس خامه ترش، سس میوه؛
• از چاشنی ها، شوید و جعفری مجاز است.
• شیرین: گل ختمی، عسل، مربا، مرنگ؛
• غذاهای دریایی آب پز؛
• تنقلات: خاویار کدو حلوایی، ماهی ژله ای، شاه ماهی خیس شده در شیر؛
• شیر کم چرب و محصولات لبنی ترش، پنیر دلمه، پنیرهای ملایم و بدون نمک؛
• روغن تصفیه شده، سالاد سبزیجات چاشنی شده با روغن نباتی؛
• چای ضعیف با شیر یا لیمو، دمنوش های گیاهی، جوشانده گل رز، سبوس، آب میوه های تازه از سبزیجات و انواع توت ها و میوه های غیر اسیدی.

نیاز به رژیم

رژیم غذایی برای هپاتیت A عملا تنها اقدام درمانی برای این بیماری است.

رعایت جدول درمان شدت علائم بیماری را کاهش می دهد، روند بهبود را تسریع می کند. علاوه بر این، رژیم غذایی هپاتیت A باعث تحریک اشتهای بیمار می شود که اغلب در این عفونت وجود ندارد.

همچنین، رژیم غذایی نه تنها کبد، بلکه کل دستگاه گوارش را تثبیت و عادی می کند. محتوای بالای ویتامین ها در غذا باعث بهبود خلق و خو، افزایش نشاط و تحریک سیستم ایمنی می شود.

عواقب عدم رعایت رژیم غذایی

در صورت عدم رعایت رژیم غذایی، ممکن است عوارض زیر ایجاد شود:

• هپاتومگالی (بزرگ شدن کبد)؛
• انتقال بیماری به شکل سریع رعد و برق که به طور خطرناکی کشنده است.
• نارسایی کبد

هپاتیت C منشا ویروسی دارد، توسعه بیماری از لحظه ای که ویروس وارد خون انسان می شود رخ می دهد. عفونت با هپاتیت C از طریق غشاهای مخاطی یا از طریق دستکاری های تهاجمی امکان پذیر است: تزریق، خالکوبی، مانیکور، تماس جنسی. شیوع بالای عفونت در بین افرادی که مواد مخدر تزریق می کنند یا بدسرپرست هستند. هیچ واکسنی علیه این نوع هپاتیت وجود ندارد، بنابراین پیشگیری مهم است. هدف یک رژیم کم مصرف برای هپاتیت C تخلیه سلول های کبدی آسیب دیده است که به بازسازی سریع پارانشیم کبد کمک می کند.

این نوع هپاتیت شدیدترین در نظر گرفته می شود. مرگ و میر بیماران در مقایسه با هپاتیت A مرتبه بالاتری دارد: در 3⁄4 موارد، بیماری مزمن می شود، تا 40٪ بیماران عوارضی به شکل سیروز کبدی و 4٪ سرطان دارند.

دوره کمون می تواند تا 26 هفته طول بکشد، در حالی که با حفظ RNA ویروس در خون بیمار برای بیش از شش ماه، می توان در مورد شکل مزمن بیماری صحبت کرد. هپاتیت C به عنوان یک بیماری بالقوه تهدید کننده زندگی در نظر گرفته می شود. موذی بودن این بیماری بدون علامت بودن آن است که منجر به تشخیص دیرهنگام آسیب شناسی در مرحله جایگزینی سلول های طبیعی با بافت همبند می شود. درمان در این مرحله بی اثر است.

راه اصلی عفونت از طریق خون است، اغلب شیوع بیماری در بین معتادان تزریقی ثبت می شود. اما راه های دیگر عفونت نیز امکان پذیر است: همودیالیز، تماس جنسی، آسیب پوست با ابزار غیر استریل، انتقال خون.

هنگامی که ویروس وارد خون می شود، دو سناریو از بیماری ممکن است ایجاد شود:

1. شکل حاد هپاتیت C. با مسمومیت شدید، بزرگ شدن کبد، سندرم آستنیک یا سوء هاضمه مشخص می شود. ممکن است زردی وجود داشته باشد.
2. شکل مزمن هپاتیت C. علائم بالینی مشاهده نمی شود یا غیر اختصاصی هستند - ضعف، افسردگی، بی اشتهایی، خستگی. اغلب این شکل به طور تصادفی در طی معاینه آزمایشگاهی به دلیل دیگری تعیین می شود.

بهبودی کامل در یک چهارم بیماران امکان پذیر است، موارد باقی مانده با انتقال از یک فرم حاد به یک مزمن مشخص می شود. یک نوع مزمن فعال هپاتیت را اختصاص دهید - در این مورد، علائم در امواج ظاهر می شود. به دلیل دوره های متعدد تشدید، سیروز ویروسی کبد و نارسایی کبد ایجاد می شود که منجر به ناتوانی می شود.

درمان درمانی با استفاده از داروهای ضد ویروسی (اینترفرون) و محافظ کبد (بر اساس گیاه خار مریم) انجام می شود، اما توجه ویژه ای به اصلاح تغذیه بیمار نیز می شود. این به شما امکان می دهد تا بار کبد را به میزان قابل توجهی کاهش دهید، شدت درد را کاهش می دهد و تأثیر مثبتی بر رفاه عمومی بیمار دارد.

هدف اصلی رژیم غذایی رساندن عناصر کمیاب و ویتامین های ضروری به بدن است که به بهبود کبد کمک می کند.

درمان هپاتیت زمان زیادی می برد، درمان تا یک سال امکان پذیر است. فرد مبتلا به چنین بیماری باید کبد خود را تا حد امکان تخلیه کند و مصرف مواد مضر را به حداقل برساند، اما در عین حال غذای خوشمزه و کامل بخورد، زیرا رژیم غذایی طولانی مدت خواهد بود.

این باعث می شود بدن با تمام مواد لازم برای بازسازی سلول های کبدی غنی شود، اما با سموم اضافی از غذا به اندام آسیب نمی رساند. عدم رعایت رژیم غذایی لازم، خطر تشدید بیماری را افزایش می دهد.

تغذیه مناسب برای زنان باردار مبتلا بسیار مهم است. هپاتیت C تأثیر خاصی بر روند بارداری دارد، اما ناهنجاری یا بیماری های مادرزادی جنین را ایجاد نمی کند. با پیروی از تمام توصیه های پزشک، یک زن اثرات مضر را به حداقل می رساند، بنابراین هنوز شانس تولد نوزاد سالم وجود دارد.

رژیم درمانی برای بیمار بر اساس جدول شماره 5 که توسط پزشک M.I. Pevzner تهیه شده است، تجویز می شود. این رژیم ها برای بیمارانی که از بیماری های کیسه صفرا، کبد و مجاری صفراوی رنج می برند توصیه می شود. این بر اساس اصل تغذیه خوب است، اما به شکل ملایم آماده سازی.

با بهبودی کامل (یا انتقال بیماری به شکل غیر فعال)، این منو برای تغذیه بیشتر یک بزرگسال کاملاً مناسب است. همچنین برای کاهش وزن، بارداری، قبل از زایمان، در دوران شیردهی نشان داده شده است.

جنبه های اصلی تغذیه رژیمی در بیماری های کبدی عبارتند از:

• ترکیب کامل پروتئین ها و کربوهیدرات ها؛
• کاهش درصد چربی؛
• روش های پخت و پز: جوشاندن، پختن، خورش گاهی اوقات قابل قبول است.
• مطلوب است که استفاده از ظروف سرد را به طور کامل حذف کنید.
• حذف آبگوشت گوشت، قهوه، چای قوی و کاکائو، شکلات؛
• ممنوعیت غذاهایی که تخمیر روده را تحریک می کنند.
• محدود کردن مصرف نمک به 10 گرم در روز.

با توجه به ترکیب شیمیایی، جیره روزانه به بخش های زیر تقسیم می شود:

• پروتئین - تا 80 گرم، در حالی که 2/3 باید منشاء حیوانی داشته باشد.
• چربی ها - تا 90 گرم، در حالی که 1/3 باید گیاهی باشد.

• کربوهیدرات - تا 400 گرم؛
• آب تمیز 1.5-2 لیتر؛
• محدودیت نمک به 10 گرم؛
• کل محتوای کالری باید 2400-2800 کالری باشد.

رژیم غذایی 4-5 بار در روز در وعده های متوسط ​​ارائه می شود.

چه چیزی را نمی توان با هپاتیت C خورد و ننوشید؟ محصولات با افزودنی های معطر مصنوعی کاملاً مستثنی هستند. و همچنین هر نوع شیرینی، گوشت دودی، غذاهای کنسرو شده، مطلقاً هر غذای سرخ شده یا چرب (حتی آبگوشت).

محصولات مجاز و ممنوع

برای تسهیل کار کبد، بیمار باید منوی غذایی خود را طوری تنظیم کند که غذاهای مضر مصرف نکند. ممنوعیت های اصلی شامل الکل، هر گونه غذاهای تند است. رژیم غذایی با دارو درمانی (تزریق هپترال، داکلاتاسویر) به خوبی پیش می رود. بار سمی روی کبد را کاهش می دهد و برای همه ژنوتیپ های بیماری مناسب است.

همه محصولات مجاز در لیست به چندین گروه تقسیم می شوند که هر کدام دارای محدودیت و ممنوعیت هستند.

استفاده از چای ضعیف، کمپوت بر پایه میوه ها و توت های تازه یا خشک، جوشانده بابونه یا گل رز وحشی تأثیر بسیار مطلوبی بر سلامت عمومی بیمار خواهد داشت. کیسل (بدون اسید)، نوشیدنی های میوه ای، آب میوه های خانگی که قبلا با آب رقیق شده اند، قابل قبول است. حتما روزانه 1.5-2 لیتر آب خالص بنوشید.

مصرف الکل و نوشیدنی های الکلی، قهوه، کاکائو، هر گونه نوشابه گازدار یا آب میوه های ذخیره شده اکیدا ممنوع است. همچنین، شما نباید چای پررنگ، چای سبز، کاسنی، هیبیسکوس بنوشید.

سوپ ها

آنها اساس تغذیه برای بیماران مبتلا به هپاتیت C در نظر گرفته می شوند. می توانید انواع سبزیجات (می تواند به شکل پوره سیب زمینی باشد)، سوپ شیر با ورمیشل، سوپ گل گاوزبان بدون چربی یا سوپ کلم، چغندر، و بر پایه جو بپزید. سوپ

هرگونه سوپ بر پایه آب گوشت یا ماهی ممنوع است. این همچنین در مورد مواد افزودنی به شکل اسفناج یا ترشک، حبوبات صدق می کند. شما نمی توانید از okroshka استفاده کنید (مهم نیست بر چه اساسی تهیه شود).

انواع زیادی از غلات را می توان با خیال راحت در رژیم غذایی بیمار گنجاند، اما آنها باید به صورت نیمه مایع مصرف شوند. می توانید فرنی را روی آب بپزید یا آب و شیر را نصف کنید. دستور العمل های مبتنی بر غلات به طرز شگفت انگیزی متنوع می شوند، چه پودینگ یا انواع سوفله.

به رژیم غذایی غلات از حبوبات و عدس ممنوع است. جو، جو مروارید و فرنی ذرت باید به مقدار محدود مصرف شود.

پاستا

برای غذا هر نوع ورمیشل یا پاستا مجاز است. اما مکمل های آنها باید فقط شامل لیست مجاز باشد، چه گوشت باشد و چه سبزیجات.

سس های چرب، خامه ای، تند یا گوجه فرنگی ممنوع است.

محصولات گوشتی

بیمار به مقدار کافی پروتئین در رژیم غذایی نیاز دارد، بنابراین خوردن گوشت بسیار مهم است. اما شما باید انواع کم چرب را انتخاب کنید، به عنوان مثال، گوشت گوساله، مرغ (به جز غاز)، خرگوش، مرغ را بدون پوست بپزید. ماهی بر اساس همان اصل انتخاب می شود - کم چرب. تعداد محدودی صدف، میگو و ماهی مرکب مجاز است، ماهی سالمون فقط به عنوان پیش غذا. این ماهی ارزش غذایی بالایی دارد، اما چربی بیش از حد آن می تواند به کبد آسیب برساند.

استفاده از کله پاچه و همچنین تمام سوسیس ها، گوشت های دودی و کنسرو ممنوع است. تمام چربی های سنگین، گوشت های چرب و ماهی، خاویار.

ترجیحاً نان چاودار یا خشک سفید انتخاب شود، نوع با سبوس آن بسیار مفید است. از پخت، می توانید بیسکویت خشک، پای پفکی (بدون مارگارین)، انواع بیسکویت کوکی ها، و همچنین نان سبوس دار و فروشگاهی مصرف کنید.

خوردن هر گونه کلوچه، پای سرخ شده، بلیاشی، نان تازه و کراکر فانتزی، پنکیک ممنوع است.

محصولات شیر

هر فرآورده لبنی باید دارای حداقل چربی باشد، چه پنیر دلمه یا کفیر. از آنها می توانید هر کاسرول، سوفله بپزید. ماست باید بدون هیچ گونه افزودنی انتخاب شود. استفاده از پنیر فتا و خامه ترش فقط در مقادیر کاملاً تجویز شده است.

مصرف غذاهای پرچرب، پنیر شور و آب پنیر ترش ممنوع است.

سبزیجات

رژیم غذایی بیمار با هر گونه سبزیجات نشاسته ای کاملاً تکمیل می شود: غده سیب زمینی، هویج، گل کلم و کلم پکن، کدو سبز، چغندر و کدو تنبل. این سبزیجات آب پز، پخته، له می شوند. برگ های کاهو با طعم خنثی، پاپریکا - در مقادیر محدود. خیار، آووکادو، کرفس، لوبیا سبز، جلبک دریایی، کلم بروکلی نیز استفاده می شود.

خوردن ذرت و اسفناج و ترشک و بادمجان و پیاز و سیر ممنوع است. این همچنین شامل هر گونه سبزیجات کنسرو شده، گیاهان تلخ و ادویه جات ترشی جات، کلم خام است.

انتخاب خود را روی سیب های نرم و رسیده متوقف کنید ، توصیه می شود آنها را از طریق الک بمالید ، می توانید آنها را با پنیر دلمه بپزید. یک عدد موز در روز مجاز است. می توانید از انار، آلو، میوه های خشک، هندوانه نیز استفاده کنید. در قالب یک افزودنی، استفاده از خربزه، آناناس مجاز است. اما میوه ها را باید کم کم و به صورت پوره خورده شود. می توانید از آنها ژله یا موس درست کنید، برای شیرینی زایلیتول اضافه کنید.

مصرف تمام میوه ها و انواع توت های خام شیرین از جمله انگور، پرتقال، کیوی، تمشک و غیره ممنوع است. خوردن آجیل، زنجبیل و لیمو مضر است.

تخم مرغ

پروتئین تخم مرغ و بلدرچین آزادانه در تخم مرغ های همزده و آب پز استفاده می شود، اما زرده آن بسیار محدود است - حداکثر نصف در انواع غذاها.

سرخ کردن تخم مرغ کامل ممنوع است.

روغن

تا 30 گرم در روز کره مجاز است، روغن نباتی فقط به صورت تصفیه شده تا 15 گرم مجاز است و روغن زیتون نیز بسیار دوز است.

روغن های تصفیه نشده و همچنین هرگونه چربی سنگین و سمی منع مصرف دارند.

خوردن سالاد سبزیجات به عنوان میان وعده خوب است اما در وعده های کوچک. خاویار کدو سبز، ماهی ژله ای (آب پز) نیز مناسب است، شاه ماهی کم چرب را می توان خیس کرد، وینگرت بر اساس محصولات قابل قبول، کلم ترش باید با آب تمیز شسته شود (اسید را حذف کنید).

مصرف هر گونه تنقلات پرچرب، محصولات تند یا دودی و همچنین تمام غذاهای کنسرو شده ممنوع است.

سس ها و چاشنی ها

شما می توانید هر سس را بر اساس سبزیجات یا محصولات لبنی برای مخلفات بپزید، اما بدون تندی. سس های میوه ای نیز مناسب هستند، سس سویا با دقت زیاد مجاز است. از گیاهان، شوید و جعفری به خوبی مناسب هستند، وانیلین را به پخت اضافه کنید.

همه سس ها و چاشنی های چرب و تند ممنوع هستند: تمام شیشه ها و بطری های فروشگاهی. هر گونه ادویه نیز ممنوع است.

شکر در مقادیر محدود مجاز است. میوه ها و سبزیجات بدون اسید طبیعی، رنده شده. میوه های خشک مجاز است، می توانید ژله، بوسه یا موس طبخ کنید. مرنگ های پروتئینی یا گل ختمی - کمی، این در مورد مارمالاد نیز صدق می کند. مربا بهتر است در یک فنجان چای یا آب گرم حل شود، از آن استفاده نکنید. پختن کوفته توت (خمیر باید فقط از آب، آرد و نمک باشد)، محصولات شیرینی زنجبیلی بدون مارگارین، بیسکویت خشک مجاز است.

استفاده از محصولات شکلاتی، حلوا و بستنی، شیرینی با خامه ممنوع است. لازم است به طور کلی تمام دسرهای چرب، محصولات حاوی خامه، آدامس را حذف کنید. شما نمی توانید ذرت بو داده، هماتوژن های داروخانه، وافل، شیر تغلیظ شده، شیرینی های مبتنی بر دانه ها یا آجیل بخورید.

این گزینه غذایی به بازیابی هضم برای هر گونه بیماری کبد، کیسه صفرا و مجاری آن کمک می کند: هپاتیت، کوله سیستیت، سیروز و عوارض آن به شکل آسیت، وریدهای واریسی مری.

چنین منویی تعادل انرژی مناسبی را برای بیماران مبتلا به HIV ایجاد می کند. فرد مبتلا به دیابت باید تمام شیرینی ها را از رژیم غذایی حذف کند، سپس جدول N 5 به خوبی برای بیمار مناسب است.

نتیجه رژیم

چنین تغذیه ای تأثیر مثبتی بر سطح بیلی روبین و کلسترول خون دارد، با کاهش بار سموم، چربی ها و سایر موادی که بر وضعیت بدن تأثیر منفی می گذارد، به تسکین علائم التهاب کمک می کند. رژیم غذایی باعث افزایش تن و فعالیت بدنی بیمار می شود، زیرا بدن را با مجموعه ای از مواد مفید مفید پر می کند.

رژیم غذایی به پارانشیم کبد اجازه می دهد تا بهبود یابد، خروج صفرا را عادی می کند و این بر بهبود حرکت روده تأثیر می گذارد. رژیم غذایی حاوی تعادل مطلوب ویتامین ها و عناصر کمیاب است که تأثیر مثبتی بر وضعیت ایمنی دارد. یک امتیاز خوب، عادی سازی طبیعی وزن خواهد بود، زیرا تغذیه مناسب فرآیندهای متابولیسم و ​​اشباع اکسیژن بافت را تسریع می کند.

در انجمن های مختلف، بررسی هایی درباره روش عامیانه درمان هپاتیت با شیر شتر وجود دارد. قبل از استفاده از هر روش غیر سنتی، باید با پزشک خود مشورت کنید. بیمار می تواند توصیه ها را چاپ کند، یک لیست یا جدول تهیه کند و در یک مکان مشخص آویزان کند. اگر رژیم غذایی مشخص شده را به شدت رعایت کنید، می توانید به بهبود کامل بیماری برسید.

هپاتیت C یک بیماری سلول های کبدی است که توسط یک ویروس ایجاد می شود. در نتیجه خواص محافظتی بدن کاهش می یابد. کبد در بدن انسان نقش یک مدافع شجاع را بازی می کند که همیشه در صورت مسمومیت و سایر تهدیدات جانی به سمت آغوش می شتابد. هپاتیت عملکرد کبد را مختل می کند. و گویی با یک اثر دومینو، کار کل ارگانیسم مختل می شود. تغذیه مناسب نقش بسزایی در بهبودی بیمار دارد. آنچه می توانید با هپاتیت C بخورید در این مقاله توضیح داده شده است. منوهای نمونه و دستور العمل های ساده برای غذاهای خوشمزه را پیدا خواهید کرد.

علائم بیماری و علل ایجاد آن

طب مدرن بین دو نوع هپاتیت ویروسی - حاد و مزمن تمایز قائل می شود. اولین مورد در حدود 20 درصد موارد و ناگهانی رخ می دهد. هپاتیت مزمن اغلب برای همیشه با بیمار باقی می ماند و شیوه زندگی را اصلاح می کند. ویژگی های تغذیه رژیم غذایی در صورت بیماری باید به شدت رعایت شود. در غیر این صورت، بیمار منتظر تشدید شرایط است. شما باید قوانین تغذیه را در جدول رژیم غذایی 5 دنبال کنید. آنچه می توانید بخورید در زیر توضیح داده شده است. رژیم غذایی بسیار سختگیرانه نیست، به عنوان مثال، تغذیه برای بیماران دیابتی. اگر بیمار قوانین تجویز شده را رعایت نکند، عوارضی مانند سیروز کبدی، آسیت و سپس مرگ در انتظار اوست.

علائم بیماری بسیار متنوع است. در ماه های اول پس از ابتلا به ویروس، بیماری بدون علامت است، اما در نهایت فرد به بیمارستان می رود.

شدت و سیر بیماری بستگی به ژنوتیپ هپاتیت C دارد که بدن را آلوده کرده است. تاکنون شش ژنوتیپ با چندین زیرگروه شناخته شده است. بیشتر اوقات، ویروس های ژنوتیپ های 1، 2 و 3 در خون بیماران یافت می شود. آنها بارزترین تظاهرات بیماری را ایجاد می کنند. پس از ورود بیماری به مرحله پایانی، بیمار علائم زیر را تجربه می کند:

• تهوع و استفراغ مداوم بعد از غذا خوردن؛
• سوء هاضمه؛
• پوست و صلبیه مایل به زرد؛
• بثورات روی غشاهای مخاطی در حفره دهان؛
• بزرگ شدن کبد و درد در هیپوکندری راست.

زردی و سایر تظاهرات بالینی هپاتیت در تعداد نسبتا کمی از بیماران ایجاد می شود. پزشکی حتی نوع خاصی از بیماری را متمایز می کند - ایکتریک.

با این حال، اکثر مبتلایان هپاتیت C را روی پاهای خود حمل می کنند: با فرم ضد عفونی کننده، آنها یا اصلاً متوجه چیزی نمی شوند یا این بیماری را به سرماخوردگی نسبت می دهند.

بیماران مبتلا به هپاتیت C چه چیزی می توانند بخورند؟

• روغن های گیاهی تصفیه نشده پرس سرد؛
• انواع کم چرب گوشت مرغ - بوقلمون، مرغ، بلدرچین؛
• گوشت گوساله بدون چربی؛
• آب میوه و سبزیجات؛
• هرگونه غلات روی آب؛
• غذاهای دریایی و ماهی های چرب (سالمون) - گاهی اوقات؛
• نان خشک، ترجیحا از آرد غلات کامل؛
• هر گونه سبزیجات میوه، به جز ترشک، تربچه، سیر؛
• محصولات لبنی کم چرب (به طور مطلوب، به طوری که محتوای چربی از 5٪ تجاوز نمی کند).
• آجیل در مقادیر کم

از این محصولات می توانید یک رژیم غذایی کامل درست کنید. این سوال که با هپاتیت C چه بخوریم بسیاری از بیماران را نگران می کند. بیماران از این می ترسند که مجبور شوند لذت های معمول غذا را از خود دریغ کنند. این ترس کاملاً بی اساس است: بسیاری از غذاهای سالم و خوشمزه را می توان از لیست مجاز محصولات تهیه کرد. مطمئناً باید غذاهای ناسالم، فست فودها و تقویت کننده های طعم را فراموش کنید. از گیاهان و زنجبیل می توان به عنوان چاشنی استفاده کرد، لیستی در زیر آمده است. با هپاتیت C، می توانید غذاهایی با موارد زیر بپزید:

• جعفری و شوید؛
• پیاز سبز؛
• جوز هندی؛
• ادویه کاری؛
• زنجبیل در مقادیر کم؛
• برگ بو؛
• دانه های فلفل سیاه

از افزودن سس کچاپ تند، سس مایونز، فلفل سیاه، سرکه به غذاها خودداری کنید.

لیست محصولات ممنوعه

بیماران باید غذاهای زیر را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنند:

• گوشت های چرب: گوشت خوک، گوشت گاو، بره، گوزن؛
• هر غذای کنسرو شده؛
• سبزیجات و گیاهان با اسیدیته بالا، ترشک، تربچه؛
• پنیرهای چرب، شیر، پنیر دلمه (محصولات لبنی با محتوای چربی بیش از 5٪ مجاز است)؛
• هر شیرینی کارخانه ای (معمولاً چربی بالایی دارند)؛
• کیک و شیرینی خانگی؛
• محصولات نانوایی تازه ساخته شده از آرد سفید؛
• غذاهای شور و دودی.

میزان چربی در رژیم غذایی باید کنترل شود. چربی های حیوانی به ویژه برای کبد مضر هستند. همچنین باید غذاهای سرخ شده را برای همیشه فراموش کنید. بیمار باید یک دیگ بخار و کباب دوبل خریداری کند - این دستگاه ها به ایجاد شاهکارهای واقعی آشپزی با حداقل محتوای چربی کمک می کنند.

باید مراقب آجیل بود. آنها بسیار مفید هستند، زیرا حاوی اسیدهای آمینه و مواد معدنی زیادی هستند. اما در عین حال میزان چربی هر آجیلی بسیار بالاست. در یک هفته، شما نمی توانید بیش از صد گرم آجیل خام یا کمی برشته شده در فر بخورید.

نوشیدنی های الکلی برای بیماران مبتلا به هپاتیت C

الکل اتیل که در هر نوشیدنی الکلی موجود است برای کبد سمی است. بیماران باید یک بار برای همیشه نوشیدن الکل را متوقف کنند. مهم نیست چه چیزی است - آبجو، کوکتل، شامپاین، شراب طبیعی گران قیمت، کنیاک ده ساله. در هر یک از این نوشیدنی ها، اتیل الکل در غلظت های بیشتر یا کمتر وجود دارد. مردان و زنان مبتلا به هپاتیت C اغلب متوجه می شوند که یک لیوان شراب در آخر هفته نمی تواند ضرری داشته باشد. این یک توهم عمیق است.

اگر این قانون را نادیده بگیرید و حتی گاهی اوقات به نوشیدن الکل ادامه دهید، هپاتیت C خیلی سریع به سیروز تبدیل می شود. و این تشخیصی است که ناگزیر به مرگ می انجامد.

تغذیه رژیمی برای هپاتیت C

چه چیزی می توان خورد؟ در مورد هپاتیت C، لیست محصولات بسیار گسترده است. اما روش تهیه آن بسیار مهم است.

شما نمی توانید سبزیجات و گوشت را سرخ کنید. شما می توانید هر سوپ، بورش را با خامه ترش بپزید، اما نمی توانید در روغن سرخ کنید. اگر بیمار می‌خواهد ماهی یا استیک بخورد، باید آنها را کبابی یا به سادگی در فر همراه با سبزیجات استفاده کرد. هنگام سرخ کردن گوشت و ماهی، روغن زیادی جذب می شود و چنین غذایی به بار زیادی روی کبد کمک می کند. در نتیجه، یک استیک بی‌گناه می‌تواند باعث تشدید آن شود و بیمار در نهایت در بیمارستان بستری شود. وحشتناک ترین عواقب عدم رعایت رژیم غذایی، تخریب نهایی سلول های اندام و مرحله اول سیروز است.

منوی نمونه برای هفته

این سوال که با هپاتیت C چه بخوریم، همه بیماران را نگران می کند. در اینجا یک منوی نمونه برای این هفته است. می توانید ظروف را تعویض کنید و ظروف جدیدی اختراع کنید که قوانین جدول پزشکی شماره 5 را نقض نمی کند.

1. دوشنبه: برای صبحانه - فرنی بلغور جو دوسر روی آب با میوه های خشک، یک میان وعده - یک بسته پنیر کم چرب، ناهار - سوپ سبزیجات و مرغ با کروتون، یک میان وعده دوم - سالاد غذاهای دریایی با روغن زیتون، شام - فرنی گندم سیاه با
2. سه شنبه: اولین وعده غذایی - سالاد سبزیجات کدو سبز، گوجه فرنگی، خیار و کرفس، میان وعده - یک بسته نان رژیمی، ناهار - سوپ خامه ای و سالاد با فیله مرغ. برای شام - هیک پخته شده و پوره چغندر.
3. چهارشنبه: فرنی گندم سیاه با گوشت گوساله خورشتی، میان وعده - میوه های خشک و یک مشت بادام زمینی یا فیله مرغ، ناهار - سوپ پوره سبزیجات، برای شام - ماهی قزل آلا صورتی، پخته شده روی گریل یا در فر بدون افزودن روغن. برای تنوع بخشیدن به طعم، می توانید سبزی را اضافه کنید.
4. پنجشنبه: برای صبحانه - بلغور جو دوسر روی آب با میوه های خشک، ناهار - سوپ سبزیجات و مرغ با کروتون نان چاودار، میان وعده - یک تکه ماهی تن پخته شده در فر، شام - سالاد یونانی.
5. جمعه: یک تکه سینه مرغ آب پز با نان بورودینو سیاه، ناهار - سوپ شیر با غلات، یک میان وعده - یک عدد سیب قرمز و یک موز، شام - یک سالاد غذاهای دریایی چاشنی شده با هر روغن طبیعی.
6. شنبه: املت پروتئین با گل کلم، ناهار - سیب زمینی پخته شده در فر با بوقلمون و کدو سبز، میان وعده - یک لیوان کفیر بدون چربی با موز یا انواع توت ها، شام - سیب در فر با دارچین.
7. یکشنبه: فرنی گندم سیاه، از قبل آب پز و خورش شده با هویج و کدو سبز، میان وعده - یک لیوان کفیر بدون چربی با میوه های خشک، ناهار - چغندر با گوساله، شام - یک تکه از ماهی مورد علاقه شما، پخته شده روی گریل.

ویژگی های BJU روزانه برای هپاتیت

بیماران مبتلا به هپاتیت باید یک دفتر خاطرات غذایی داشته باشند تا تجزیه و تحلیل کنند که بعد از تشدید چه می خورند و برخی از غذاها را خط بکشند. به عنوان مثال، تخم مرغ معمولی برای برخی از افراد بیمار می تواند باعث تشدید آن شود. و سایر بیماران کاملاً خوردن پروتئین و چربی را تحمل می کنند.

به هیچ وجه نباید چربی ها یا کربوهیدرات ها را به طور کامل از رژیم غذایی حذف کنید. این رفتار مختص بیماران است، بلافاصله پس از اطلاع از تشخیص خود. آنها می خواهند کار کبد خود را آسان کنند و تقریباً به طور کامل حتی چربی های سالم را رد می کنند. این رفتار غذا خوردن اجباری منجر به عود بیماری می شود که وضعیت کبد را تشدید می کند. علاوه بر این، بسیاری از بیماران پس از چنین خرابی هایی خود را پانکراتیت می کنند.

نسبت تقریبی پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها باید در نسبت 30:20:50 در نوسان باشد. کل کالری رژیم غذایی روزانه حدود 1800 کیلو کالری برای زنان و 2500 کیلو کالری برای مردان است. چنین تغذیه ای به حفظ توده عضلانی و اطمینان از دریافت مناسب ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه کمک می کند.

نقش پروتئین ها در رژیم غذایی بیمار

افراد مبتلا به هپاتیت C هرگز نباید پروتئین را کنار بگذارند. گیاهخواری فقط می تواند افراد کاملا سالم را تامین کند. استدلال مورد علاقه بیماران وگان این است که غلات و برخی سبزیجات نیز حاوی پروتئین هستند.

مشکل این است که پروتئین گیاهی از نظر ارزش غذایی برای حیوان کاملاً نابرابر است. برای تامین مناسب اسیدهای آمینه و مواد معدنی مصرف روزانه پروتئین تخم مرغ، گوشت مرغ و بوقلمون، ماهی و غذاهای دریایی ضروری است. بیمار احساس نشاط می کند، در سطح فیزیکی، بیماری به هیچ وجه خود را نشان نمی دهد.

چربی ها و کربوهیدرات ها در هپاتیت: ضرر یا فایده

چربی های چند غیر اشباع باید در رژیم غذایی باقی بماند. اینها آجیل، روغن تصفیه نشده پرس سرد هستند. می توانید آنها را با سالاد پر کنید، به غلات و سوپ اضافه کنید. روغن های زیر به ویژه خوب هستند:

• زیتون؛
• کتانی؛
• دانه انگور؛
• پنبه؛
• بادام زمینی.

زنان باید حدود 20-40 میلی گرم چربی سالم در روز دریافت کنند، مردان - حدود 50. این حداقل لازم است، اگر کمتر مصرف کنید، مشکلات هورمونی شروع می شود (آمنوره ممکن است در زنان شروع شود، مردان ممکن است با تولید تستوسترون مشکل داشته باشند).

شما نمی توانید کربوهیدرات ها را نیز نادیده بگیرید. محصولات نانوایی تازه در رژیم غذایی بیمار مبتلا به هپاتیت C غیرقابل قبول است، اما نان دیروز مجاز است. می توانید آرد سوخاری را خودتان در فر درست کنید. از کربوهیدرات ها، میوه ها، سبزیجات، انواع توت ها، غلات از هر غلات (در آب جوشانده شده) مجاز است.

پوره سیب زمینی و کلم سرخ شده

این یک غذای جهانی برای همه افراد مبتلا به بیماری کبد است. سیب زمینی به خصوص سیب زمینی جوان ارزش غذایی بالایی دارد. یک هشدار مهم - به هیچ وجه نباید سرخ شود! بهترین روش پخت این است که با کلم و سبزی خورش میل کنید یا به سادگی جداگانه در قابلمه بجوشانید. البته هر روز نباید سیب زمینی بخورید. با وجود مزایایی که دارد، استفاده از آن یک یا دو بار در هفته بهینه است. و در روزهای دیگر از فرنی از غلات به عنوان غذای جانبی استفاده کنید.

کلم سرخ شده (سفید جوان، گل کلم یا کلم بروکلی) یکی دیگر از غذاهای همه کاره برای افراد مبتلا به بیماری کبد است. برای اینکه غذا را با پروتئین غنی کنید، کافی است تکه های فیله مرغ یا بوقلمون را به آن اضافه کنید. همه این محصولات در لیست محصولات مجاز برای هپاتیت C قرار دارند.

کتلت رژیمی برای افراد مبتلا به هپاتیت C

بیماران اغلب وعده‌های غذایی را که در زمان سلامت می‌خوردند، از دست می‌دهند. شما به راحتی می توانید دستور العمل هایی تهیه کنید که تا حد امکان طعمی نزدیک به غذاهای مورد علاقه شما داشته باشد، اما در عین حال غذاهای ممنوعه در رژیم غذایی را شامل نمی شود.

به عنوان مثال، گوشت گاو. به راحتی می توانید طعم مورد علاقه خود را با گوشت گوساله بدون چربی تقلید کنید. برای انجام این کار، شما باید به طور مستقل گوشت چرخ کرده را از اجزای زیر تهیه کنید:

• 400 میلی گرم گوشت گوساله؛
• 200 گرم فیله مرغ؛
• یک عدد پیاز کوچک؛
• یک تکه نان سفید؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• نصف قاشق چایخوری نمک

تمام مواد را در چرخ گوشت یا مخلوط کن کاملا چرخ کنید. گوشت چرخ کرده را به شکل کوفته های کوچک در بیاورید. به هیچ عنوان سرخ نکنید! در فر بپزید یا در مقدار کمی آب با اضافه کردن یک قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی بپزید.

فرنی گندم سیاه، برنج یا سیب زمینی آب پز باید به عنوان غذای جانبی استفاده شود. سس را می توان با خامه و گیاهان کم چرب درست کرد. از رب گوجه فرنگی نیز می توان استفاده کرد اما به مقدار کم.

دستور تهیه دسر آسان و سالم: سیب پخته شده با دارچین

چند سیب قرمز شیرین بزرگ باید انتخاب شود. سبزی ها را می توانید استفاده کنید اما به دلیل اسیدیته بالای آب میوه در برخی بیماران تشدید می کند.

هر سیب را به دو نیم کنید، هسته آن را با نوک چاقو جدا کنید. بر خلاف تصور رایج، استخوان ها برای خوردن سالم نیستند. نصف‌های سیب را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است بچینید. روی آن را با دارچین و کمی پودر قند بپاشید. به مدت ده دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید. سیب آب آن را خارج نمی کند، اما کمی چروک می شود. نتیجه یک دسر شیرین و سالم است. پختن آن آسان و سریع است.

تقریباً همه بیماران مبتلا به هپاتیت C تأیید می کنند که این یکی از دسرهای مورد علاقه آنهاست. بسیاری از آنها دلتنگ طعم شکلات هستند. به لطف پودر کاکائو معمولی می توانید آن را تقلید کنید. اگر آن را با شیر کم چرب مخلوط کنید، نوشیدنی ای به دست می آورید که طعم آن بسیار نزدیک به شکلات شیری است. اکنون بسیاری از مردم می دانند که با هپاتیت C چه بخورند.

هپاتیت یک بیماری ساده نیست. انواع مختلفی از آن وجود دارد. همه آنها از نظر علائم و سیر بیماری در بدن انسان متفاوت هستند. شنیدن وجود نوعی مانند هپاتیت C به خصوص دشوار است. درمان آن دشوار است و نتیجه مادام العمر باقی می ماند. چنین بیمارانی باید دائماً آنچه را که می خورند نظارت کنند و همچنین باید سبک زندگی سالمی داشته باشند. تا به امروز، تعداد زیادی دارو وجود دارد که می تواند روند آن را تسهیل کند. اما بسیاری توصیه می کنند که طب سنتی را نیز فراموش نکنید. از جمله موثرترین آنها هستند کلم برای هپاتیت. روش های مختلفی برای تهیه این سبزی و همچنین انواع آن وجود دارد. در میان بسیاری از موارد، می توانید یکی را انتخاب کنید که مناسب شما باشد.

خواص مفید سبزیجات

کلم سبزی سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین ها، پلی ساکاریدها و سایر مواد مفید است. رومی ها از قبل با خواص دارویی این گیاه آشنا بودند. او پس از کشف فاکتور ضد زخم یا ویتامین U به شدت وارد پزشکی شد. کلم به عنوان یک محصول رژیمی طبقه بندی می شود. به همین دلیل توصیه می شود که در رژیم غذایی افرادی که اضافه وزن دارند گنجانده شود. آب کلم اغلب در زیبایی شناسی استفاده می شود، زیرا یک اثر جوان کننده را ارائه می دهد. بیشتر اوقات از کلم برای موارد زیر استفاده می شود:

• زخم معده و اثنی عشر،
• کلسترول بیش از حد
• گاستریت،
• قند خون بالا،
• یبوست
• مایع اضافی در بدن
• نقرس،
• آترواسکلروز،
• کللیتیازیس

علاوه بر این، آنها اغلب استفاده می کنند کلم سفید برای هپاتیت C. آب کلم برای رفع مشکلات کبدی استفاده می شود. نوشیدن ¾ فنجان آب میوه نیم ساعت قبل از غذا ضروری است. این به بازیابی سلول های آسیب دیده و تحریک بازسازی سریع آنها کمک می کند.

استفاده از کلم ترش در هپاتیت C

کلم ترش اغلب در رژیم غذایی هر فردی گنجانده می شود. اما استفاده از این ظرف برای همه مناسب نیست، زیرا محدودیت های خاصی وجود دارد. به طور فزاینده، سوال این است آیا خوردن کلم ترش با هپاتیت C امکان پذیر است؟? نظر واحدی در این مورد وجود ندارد. بسیاری از درمانگران می گویند که تقریباً همه بیماری ها فقط با کلم قابل درمان هستند. آنها همچنین مطمئن هستند که اگر آب کلم هر 3 ساعت یکبار مصرف شود، به خلاص شدن از شر بسیاری از بیماری ها کمک می کند. اما به طور واضح با استفاده مخالفت نکنید کلم ترش برای هپاتیت C. بسیاری از پزشکان یادآوری می کنند که رژیم غذایی برای این بیماری باید تقریباً بدون نمک باشد. از آنجایی که کلم ترش حاوی مقدار زیادی از آن است، باید از لیست غذاهای مجاز حذف شود. علاوه بر این، این محصول در ظاهر یک فیبر درشت است که می تواند دستگاه گوارش را تحریک کرده و باعث تخمیر در بدن شود. اگر بیمار نمی تواند بدون آن زندگی کند، پس فقط یک پزشک می تواند اجازه دهد که آن را بخورد.

کلم دریایی برای کبد

علاوه بر انواع کلم که برای ما شناخته شده است، جلبک دریایی نیز وجود دارد که حاوی مقدار زیادی ید در ترکیب آن است. سوال می شود، آیا کلم دریایی با هپاتیت ممکن است؟از آنجایی که سرشار از مواد مفید فراوان است، فواید بسیار زیادی برای بدن دارد. در مورد این نوع گیاه، داستان هایی وجود داشت که بر اساس جلبک دریایی، درمانی برای هپاتیت پیدا شد. اما اطلاعات دقیق تری در این مورد وجود ندارد.

استفاده یا عدم استفاده از این سبزی تنها تصمیم شماست، اما به یاد داشته باشید که ابتدا باید با پزشک خود مشورت کنید.

رژیم درمانی برای هپاتیت C مزمن ویروسی یکی از عناصر مهم درمان پیچیده است. این آخرین جایگاه را در یک طرح موثر برای بهبودی ندارد و عاملی مطلوب در درمان دارویی است. رژیم غذایی برای هپاتیت C (C) درمانی است و باید همزمان با تغییر سبک زندگی همراه باشد.

چرا رژیم غذایی ضروری است؟

هدف از محدود کردن و تغییر رژیم غذایی در درمان هپاتیت C ویروسی، محافظت حداکثری از کبد، عادی سازی عملکرد آن، سرکوب فرآیندهای التهابی و فیبروزی در آن، اصلاح اختلالات متابولیک و پیشگیری از سیروز است. با این بیماری، رژیم غذایی قلیایی ضروری است، زیرا تعادل اسید و باز در بدن در جهت اسیدوز (اسیدی شدن) مختل می شود.

رژیم درمانی برای هپاتیت C ویروسی در بزرگسالان با سایر انواع هپاتیت (A، B، D) تفاوتی ندارد، اما ممکن است با سیروز کبدی، عفونت HIV و بیماری‌های همراه شدید سایر اندام‌ها تغییر کند. تغذیه رژیم غذایی در زنان در دوران بارداری و در کودک مبتلا به هپاتیت C ویژگی های خاص خود را دارد. منوی بیماران مبتلا به هپاتیت حاد نیز متفاوت است: در مرحله حاد محدودیت ها و ممنوعیت های بسیار بیشتری نسبت به مرحله مزمن وجود دارد.

برای به حداکثر رساندن مزایای دارودرمانی، هر بیمار مبتلا به هپاتیت C باید مسئولیت رژیم غذایی خود را بپذیرد، بیاموزد که چه چیزی می تواند بخورد و چه چیزی را باید رها کند.

رژیم غذایی برای هپاتیت C مزمن

رژیم غذایی برای کبد در هپاتیت C مزمن باید از اصول رژیم غذایی خاصی پیروی کند:

• ارزش انرژی منو باید هزینه های انرژی بدن را پوشش دهد.
• مصرف نمک خوراکی به 4-6 گرم در روز محدود می شود.
• مقدار روزانه مایع آزاد محدود نیست.
• تعدد وعده های غذایی - 5-6 بار در روز؛
• روش های پخت مانند آب پز، پخت، خورش، بخارپز توصیه می شود.

چه چیزی بیماران مبتلا به CHV نمی توانند؟ غذاها و غذاهای سرخ شده، چرب، تند، دودی و شور، محصولات شیرینی و کلوچه تازه، شیرینی با خامه، بستنی، قهوه و چای غلیظ و همچنین نوشیدنی های الکلی باید از برنامه غذایی آنها حذف شود.

در طول دوره درمان ضد ویروسی مصرف گوشت بدون چربی، ماهی، تخم مرغ (بیش از 1 عدد در روز)، لبنیات کم چرب، روغن های گیاهی، غلات، سبزیجات، میوه ها و انواع توت های شیرین نشده، نان خشک، آبمیوه، توصیه می شود. جوشانده ها، دمنوش های گیاهی. چنین رژیمی باید در طول کل دوره درمان به شدت رعایت شود. اگر بیمار پس از پایان درمان هیچ علامتی از آسیب شناسی کبد نداشته باشد که با روش های تحقیق عینی تأیید می شود، می توانید به تدریج رژیم را ترک کنید.

رژیم غذایی برای هپاتیت حاد

تغذیه رژیمی در هپاتیت C حاد ویژگی های خاص خود را دارد. کبد در بزرگسالان در دوره حاد بیماری با تولید صفرا و سایر عملکردها "تجربه" می کند، بنابراین، در این زمان، باید به صورت کسری، در بخش های کوچک غذا بخورد. در این صورت غذا باید از نظر ترکیب شیمیایی کامل باشد.

اصول اصلی رژیم غذایی برای تهیه منو در دوره حاد هپاتیت C عبارتند از:

• حذف تمام چربی های حیوانی، به جز مقدار کمی کره به شکل طبیعی آن؛
• غنی سازی رژیم غذایی با چربی های گیاهی، که متابولیسم لیپید و سطح کلسترول را عادی می کند (عمل لیپوتروپیک).
• گنجاندن در منوی پروتئین به شکل گوشت، ماهی و تخم مرغ؛
• وجود کربوهیدرات های سریع در غذاهای نیمه اول روز؛
• استفاده از تعداد زیادی سبزیجات که بدن را با ویتامین ها و فیبر گیاهی غنی می کند.
• نوشیدنی فراوان

لازم است در طول دوره بیماری به چنین رژیم غذایی سختی پایبند باشید. اگر علائم هپاتیت C حاد در بیمار ناپدید شده باشد، روند مزمن نشده باشد و دوره درمان به پایان برسد، می توان یک رژیم غذایی سخت را به تدریج آرام کرد. خروج از رژیم باید در مراحل طی 4-6 ماه انجام شود: غذاها و غذاهای جدید به تدریج در منو گنجانده می شود.

رژیم شماره 5

اغلب، هنگام تجویز درمان دارویی، متخصص کبد در توصیه ها می نویسد: "جدول شماره 5". این یعنی چی؟ در واقع، جدول 5 یکی از 15 رژیم غذایی ویژه ای است که توسط متخصص گوارش-تغذیه شوروی M. Pevzner در دهه 30 قرن گذشته برای سازماندهی تغذیه درمانی در موسسات پزشکی و پیشگیرانه و آسایشگاهی ایجاد شد.

پوزنر با جزئیات تمام الزامات رژیم غذایی، محتوای کالری و ارزش غذایی رژیم درمانی را تشریح کرد، فهرست غذاهای مجاز و ممنوعه، روش های پخت و پز را ثابت کرد. دکتر همچنین یک منوی تقریبی یک روزه را پیشنهاد کرد که بر اساس آن می توان جیره هفتگی را تهیه کرد.

با در نظر گرفتن رژیم شماره 5 طبق گفته Pevsner به عنوان پایه ای برای تهیه منوی فردی برای یک بیمار خاص، لازم است محتوای کالری و ارزش غذایی محصولات مختلف را در نظر بگیرید تا انرژی مصرفی روزانه ظروف با مصرف انرژی مطابقت داشته باشد. از بدن بیمار محتوای کالری ناکافی و کمبود رژیم غذایی می تواند منجر به بدتر شدن وضعیت سلامتی بیمار و کند کردن روند بهبودی شود. کالری و ارزش غذایی محصولات و غذاهای آماده را می توانید از جداول مخصوص اطلاع پیدا کنید.

منوی نشان دهنده

بیماران مبتلا به هپاتیت C و بستگان آنها نباید نگران محدودیت های غذایی باشند. رژیم درمانی رژیمی برای کاهش وزن نیست، بنابراین فرد بیمار نباید احساس کمبود و گرسنگی کند. دستور العمل های زیادی وجود دارد که طبق آنها می توانید غذاهایی بپزید که از نظر طعم نسبت به غذاهای "ممنوعه" کم نخواهند بود.

به عنوان مثال، می توانید یک منوی رژیم غذایی را برای یک هفته مصرف کنید (1 - صبحانه، 2 - صبحانه دوم، 3 - ناهار، 4 - چای بعد از ظهر، 5 - شام):

• دوشنبه
  • بلغور جو دوسر با کشمش، چای.
  • کدو تنبل پخته.
  • سوپ گیاهی با برنج، مرغ آب پز، کفیر.
  • جوشانده گیاهی.
  • سیب زمینی آب پز، شاه ماهی خیس شده، سالاد کلم تازه و هویج با روغن آفتابگردان، چای.
• سهشنبه
  • کاسه پنیر کوتیج، قهوه ضعیف.
  • سیب پخته.
  • سوپ گندم سیاه، سبزیجات کبابی با ماهی آب پز، آب سبزیجات.
  • یک لیوان کفیر.
  • پوره سیب زمینی با کوفته مرغ، کاکائو.
• چهار شنبه
  • کتلت هویج و سیب، آب آلو.
  • موز.
  • گل گاوزبان گیاهی، فرنی جو با کیک ماهی، چای گیاهی.
  • ژله توت.
  • خورش گوشت گاو سبزی، چای نعناع.
• پنج شنبه
  • کیک پنیر با خامه ترش کم چرب، ماست شیرین نشده.
  • ژله میوه.
  • آب گوشت مرغ، پوره سیب زمینی، روغن نباتی وینگرت، چای سبز.
  • یک لیوان کفیر.
  • پلو با مرغ، سالاد چغندر آب پز با روغن آفتابگردان.
• جمعه
  • فرنی شیر برنج، قهوه با شیر.
  • گلابی.
  • ترشی، فرنی گندم، کتلت مرغ، چای سیاه با لیمو.
  • یک لیوان کمپوت میوه خشک.
  • فلفل شکم پر، ماست شیرین نشده.
• شنبه
  • فرنی سمولینا، چای.
  • سیب پخته.
  • سوپ سیب زمینی با کوفته، فرنی گندم سیاه، فیله مرغ آب پز، آبگوشت گل رز.
  • آب سیب.
  • کلم شکم پر، کفیر.
• یکشنبه
  • سیب زمینی آب پز با گیاهان، قهوه کاسنی.
  • ژله شیر.
  • چغندر، پاستا، جگر مرغ در خامه ترش، کمپوت میوه خشک.
  • یک لیوان شیر.
  • کلم سرخ شده با آب گوجه فرنگی، چای.

با ترکیب غذاهای روزهای مختلف به ترتیب تصادفی، می توانید رژیم غذایی بیمار را با توجه به ذائقه او متنوع کنید. دستور العمل ها در عین حال باید مفید باشد و کبد را سنگین نکند.

منوی ناقلان ویروس برای ناقلین ویروس که علائم بالینی آسیب کبدی ندارند، محدودیت های غذایی چندان شدید نیست. ناقلان ویروس فقط برای محدود کردن مقدار چربی حیوانی در رژیم غذایی، حذف مواد استخراجی (آبگوشت های قوی، قهوه)، ادویه های تند، غذاهای کنسرو شده و محصولات دودی، کاهش میزان نمک روزانه به 4-6 گرم توصیه می شود. مصرف الکل ، نوشیدنی های گازدار، محصولات حاوی مواد نگهدارنده ممنوع است. ترشیجات، دودی، کنسرو، ادویه جات ترشی جات.

به یاد داشته باشید که رژیم غذایی نیز یک درمان است. در صورت استفاده صحیح و همراه با دارو درمانی، می توانید به هدف مورد نظر - بهبودی دست یابید.