هپاتیت C یک بیماری سلول های کبدی است که توسط یک ویروس ایجاد می شود. در نتیجه خواص محافظتی بدن کاهش می یابد. کبد در بدن انسان نقش یک مدافع شجاع را بازی می کند که همیشه در صورت مسمومیت و سایر تهدیدات جانی به سمت آغوش می شتابد. هپاتیت عملکرد کبد را مختل می کند. و گویی با یک اثر دومینو، کار کل ارگانیسم مختل می شود. تغذیه مناسب نقش بسزایی در بهبودی بیمار دارد. آنچه می توانید با هپاتیت C بخورید در این مقاله توضیح داده شده است. منوهای نمونه و دستور العمل های ساده برای غذاهای خوشمزه را پیدا خواهید کرد.

علائم بیماری و علل ایجاد آن

طب مدرن بین دو نوع هپاتیت ویروسی - حاد و مزمن تمایز قائل می شود. اولین مورد در حدود 20 درصد موارد و ناگهانی رخ می دهد. هپاتیت مزمن اغلب برای همیشه با بیمار باقی می ماند و شیوه زندگی را اصلاح می کند. ویژگی های تغذیه رژیم غذایی در صورت بیماری باید به شدت رعایت شود. در غیر این صورت، بیمار منتظر تشدید شرایط است. شما باید قوانین تغذیه را در جدول رژیم غذایی 5 دنبال کنید. آنچه می توانید بخورید در زیر توضیح داده شده است. رژیم غذایی بسیار سختگیرانه نیست، به عنوان مثال، تغذیه برای بیماران دیابتی. اگر بیمار قوانین تجویز شده را رعایت نکند، عوارضی مانند سیروز کبدی، آسیت و سپس مرگ در انتظار اوست.

علائم بیماری بسیار متنوع است. در ماه های اول پس از ابتلا به ویروس، بیماری بدون علامت است، اما در نهایت فرد به بیمارستان می رود.

شدت و سیر بیماری بستگی به ژنوتیپ هپاتیت C دارد که بدن را آلوده کرده است. تاکنون شش ژنوتیپ با چندین زیرگروه شناخته شده است. بیشتر اوقات، ویروس های ژنوتیپ های 1، 2 و 3 در خون بیماران یافت می شود. آنها بارزترین تظاهرات بیماری را ایجاد می کنند. پس از ورود بیماری به مرحله پایانی، بیمار علائم زیر را تجربه می کند:

• تهوع و استفراغ مداوم بعد از غذا خوردن؛
• سوء هاضمه؛
• پوست و صلبیه مایل به زرد؛
• بثورات روی غشاهای مخاطی در حفره دهان؛
• بزرگ شدن کبد و درد در هیپوکندری راست.

زردی و سایر تظاهرات بالینی هپاتیت در تعداد نسبتا کمی از بیماران ایجاد می شود. پزشکی حتی نوع خاصی از بیماری را متمایز می کند - ایکتریک.

با این حال، اکثر مبتلایان هپاتیت C را روی پاهای خود حمل می کنند: با فرم ضد عفونی کننده، آنها یا اصلاً متوجه چیزی نمی شوند یا این بیماری را به سرماخوردگی نسبت می دهند.

بیماران مبتلا به هپاتیت C چه چیزی می توانند بخورند؟

• روغن های گیاهی تصفیه نشده پرس سرد؛
• انواع کم چرب گوشت مرغ - بوقلمون، مرغ، بلدرچین؛
• گوشت گوساله بدون چربی؛
• آب میوه و سبزیجات؛
• هرگونه غلات روی آب؛
• غذاهای دریایی و ماهی های چرب (سالمون) - گاهی اوقات؛
• نان خشک، ترجیحا از آرد غلات کامل؛
• هر گونه سبزیجات میوه، به جز ترشک، تربچه، سیر؛
• محصولات لبنی کم چرب (به طور مطلوب، به طوری که محتوای چربی از 5٪ تجاوز نمی کند).
• آجیل در مقادیر کم

از این محصولات می توانید یک رژیم غذایی کامل درست کنید. این سوال که با هپاتیت C چه بخوریم بسیاری از بیماران را نگران می کند. بیماران از این می ترسند که مجبور شوند لذت های معمول غذا را از خود دریغ کنند. این ترس کاملاً بی اساس است: بسیاری از غذاهای سالم و خوشمزه را می توان از لیست مجاز محصولات تهیه کرد. مطمئناً باید غذاهای ناسالم، فست فودها و تقویت کننده های طعم را فراموش کنید. از گیاهان و زنجبیل می توان به عنوان چاشنی استفاده کرد، لیستی در زیر آمده است. با هپاتیت C، می توانید غذاهایی با موارد زیر بپزید:

• جعفری و شوید؛
• پیاز سبز؛
• جوز هندی؛
• ادویه کاری؛
• زنجبیل در مقادیر کم؛
• برگ بو؛
• دانه های فلفل سیاه

از افزودن سس کچاپ تند، سس مایونز، فلفل سیاه، سرکه به غذاها خودداری کنید.

لیست محصولات ممنوعه

بیماران باید غذاهای زیر را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنند:

• گوشت های چرب: گوشت خوک، گوشت گاو، بره، گوزن؛
• هر غذای کنسرو شده؛
• سبزیجات و گیاهان با اسیدیته بالا، ترشک، تربچه؛
• پنیرهای چرب، شیر، پنیر دلمه (محصولات لبنی با محتوای چربی بیش از 5٪ مجاز است)؛
• هر شیرینی کارخانه ای (معمولاً چربی بالایی دارند)؛
• کیک و شیرینی خانگی؛
• محصولات نانوایی تازه ساخته شده از آرد سفید؛
• غذاهای شور و دودی.

میزان چربی در رژیم غذایی باید کنترل شود. چربی های حیوانی به ویژه برای کبد مضر هستند. همچنین باید غذاهای سرخ شده را برای همیشه فراموش کنید. بیمار باید یک دیگ بخار و کباب دوبل خریداری کند - این دستگاه ها به ایجاد شاهکارهای واقعی آشپزی با حداقل محتوای چربی کمک می کنند.

باید مراقب آجیل بود. آنها بسیار مفید هستند، زیرا حاوی اسیدهای آمینه و مواد معدنی زیادی هستند. اما در عین حال میزان چربی هر آجیلی بسیار بالاست. در یک هفته، شما نمی توانید بیش از صد گرم آجیل خام یا کمی برشته شده در فر بخورید.

نوشیدنی های الکلی برای بیماران مبتلا به هپاتیت C

الکل اتیل که در هر نوشیدنی الکلی موجود است برای کبد سمی است. بیماران باید یک بار برای همیشه نوشیدن الکل را متوقف کنند. مهم نیست چه چیزی است - آبجو، کوکتل، شامپاین، شراب طبیعی گران قیمت، کنیاک ده ساله. در هر یک از این نوشیدنی ها، اتیل الکل در غلظت های بیشتر یا کمتر وجود دارد. مردان و زنان مبتلا به هپاتیت C اغلب متوجه می شوند که یک لیوان شراب در آخر هفته نمی تواند ضرری داشته باشد. این یک توهم عمیق است.

اگر این قانون را نادیده بگیرید و حتی گاهی اوقات به نوشیدن الکل ادامه دهید، هپاتیت C خیلی سریع به سیروز تبدیل می شود. و این تشخیصی است که ناگزیر به مرگ می انجامد.

تغذیه رژیمی برای هپاتیت C

چه چیزی می توان خورد؟ در مورد هپاتیت C، لیست محصولات بسیار گسترده است. اما روش تهیه آن بسیار مهم است.

شما نمی توانید سبزیجات و گوشت را سرخ کنید. شما می توانید هر سوپ، بورش را با خامه ترش بپزید، اما نمی توانید در روغن سرخ کنید. اگر بیمار می‌خواهد ماهی یا استیک بخورد، باید آنها را کبابی یا به سادگی در فر همراه با سبزیجات استفاده کرد. هنگام سرخ کردن گوشت و ماهی، روغن زیادی جذب می شود و چنین غذایی به بار زیادی روی کبد کمک می کند. در نتیجه، یک استیک بی‌گناه می‌تواند باعث تشدید آن شود و بیمار در نهایت در بیمارستان بستری شود. وحشتناک ترین عواقب عدم رعایت رژیم غذایی، تخریب نهایی سلول های اندام و مرحله اول سیروز است.

منوی نمونه برای هفته

این سوال که با هپاتیت C چه بخوریم، همه بیماران را نگران می کند. در اینجا یک منوی نمونه برای این هفته است. می توانید ظروف را تعویض کنید و ظروف جدیدی اختراع کنید که قوانین جدول پزشکی شماره 5 را نقض نمی کند.

1. دوشنبه: برای صبحانه - فرنی بلغور جو دوسر روی آب با میوه های خشک، یک میان وعده - یک بسته پنیر کم چرب، ناهار - سوپ سبزیجات و مرغ با کروتون، یک میان وعده دوم - سالاد غذاهای دریایی با روغن زیتون، شام - فرنی گندم سیاه با
2. سه شنبه: اولین وعده غذایی - سالاد سبزیجات کدو سبز، گوجه فرنگی، خیار و کرفس، میان وعده - یک بسته نان رژیمی، ناهار - سوپ خامه ای و سالاد با فیله مرغ. برای شام - هیک پخته شده و پوره چغندر.
3. چهارشنبه: فرنی گندم سیاه با گوشت گوساله خورشتی، میان وعده - میوه های خشک و یک مشت بادام زمینی یا فیله مرغ، ناهار - سوپ پوره سبزیجات، برای شام - ماهی قزل آلا صورتی، پخته شده روی گریل یا در فر بدون افزودن روغن. برای تنوع بخشیدن به طعم، می توانید سبزی را اضافه کنید.
4. پنجشنبه: برای صبحانه - بلغور جو دوسر روی آب با میوه های خشک، ناهار - سوپ سبزیجات و مرغ با کروتون نان چاودار، میان وعده - یک تکه ماهی تن پخته شده در فر، شام - سالاد یونانی.
5. جمعه: یک تکه سینه مرغ آب پز با نان بورودینو سیاه، ناهار - سوپ شیر با غلات، یک میان وعده - یک عدد سیب قرمز و یک موز، شام - یک سالاد غذاهای دریایی چاشنی شده با هر روغن طبیعی.
6. شنبه: املت پروتئین با گل کلم، ناهار - سیب زمینی پخته شده در فر با بوقلمون و کدو سبز، میان وعده - یک لیوان کفیر بدون چربی با موز یا انواع توت ها، شام - سیب در فر با دارچین.
7. یکشنبه: فرنی گندم سیاه، از قبل آب پز و خورش شده با هویج و کدو سبز، میان وعده - یک لیوان کفیر بدون چربی با میوه های خشک، ناهار - چغندر با گوساله، شام - یک تکه از ماهی مورد علاقه شما، پخته شده روی گریل.

ویژگی های BJU روزانه برای هپاتیت

بیماران مبتلا به هپاتیت باید یک دفتر خاطرات غذایی داشته باشند تا تجزیه و تحلیل کنند که بعد از تشدید چه می خورند و برخی از غذاها را خط بکشند. به عنوان مثال، تخم مرغ معمولی برای برخی از افراد بیمار می تواند باعث تشدید آن شود. و سایر بیماران کاملاً خوردن پروتئین و چربی را تحمل می کنند.

به هیچ وجه نباید چربی ها یا کربوهیدرات ها را به طور کامل از رژیم غذایی حذف کنید. این رفتار مختص بیماران است، بلافاصله پس از اطلاع از تشخیص خود. آنها می خواهند کار کبد خود را آسان کنند و تقریباً به طور کامل حتی چربی های سالم را رد می کنند. این رفتار غذا خوردن اجباری منجر به عود بیماری می شود که وضعیت کبد را تشدید می کند. علاوه بر این، بسیاری از بیماران پس از چنین خرابی هایی خود را پانکراتیت می کنند.

نسبت تقریبی پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها باید در نسبت 30:20:50 در نوسان باشد. کل کالری رژیم غذایی روزانه حدود 1800 کیلو کالری برای زنان و 2500 کیلو کالری برای مردان است. چنین تغذیه ای به حفظ توده عضلانی و اطمینان از دریافت مناسب ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه کمک می کند.

نقش پروتئین ها در رژیم غذایی بیمار

افراد مبتلا به هپاتیت C هرگز نباید پروتئین را کنار بگذارند. گیاهخواری فقط می تواند افراد کاملا سالم را تامین کند. استدلال مورد علاقه بیماران وگان این است که غلات و برخی سبزیجات نیز حاوی پروتئین هستند.

مشکل این است که پروتئین گیاهی از نظر ارزش غذایی برای حیوان کاملاً نابرابر است. برای تامین مناسب اسیدهای آمینه و مواد معدنی مصرف روزانه پروتئین تخم مرغ، گوشت مرغ و بوقلمون، ماهی و غذاهای دریایی ضروری است. بیمار احساس نشاط می کند، در سطح فیزیکی، بیماری به هیچ وجه خود را نشان نمی دهد.

چربی ها و کربوهیدرات ها در هپاتیت: ضرر یا فایده

چربی های چند غیر اشباع باید در رژیم غذایی باقی بماند. اینها آجیل، روغن تصفیه نشده پرس سرد هستند. می توانید آنها را با سالاد پر کنید، به غلات و سوپ اضافه کنید. روغن های زیر به ویژه خوب هستند:

• زیتون؛
• کتانی؛
• دانه انگور؛
• پنبه؛
• بادام زمینی.

زنان باید حدود 20-40 میلی گرم چربی سالم در روز دریافت کنند، مردان - حدود 50. این حداقل لازم است، اگر کمتر مصرف کنید، مشکلات هورمونی شروع می شود (آمنوره ممکن است در زنان شروع شود، مردان ممکن است با تولید تستوسترون مشکل داشته باشند).

شما نمی توانید کربوهیدرات ها را نیز نادیده بگیرید. محصولات نانوایی تازه در رژیم غذایی بیمار مبتلا به هپاتیت C غیرقابل قبول است، اما نان دیروز مجاز است. می توانید آرد سوخاری را خودتان در فر درست کنید. از کربوهیدرات ها، میوه ها، سبزیجات، انواع توت ها، غلات از هر غلات (در آب جوشانده شده) مجاز است.

پوره سیب زمینی و کلم سرخ شده

این یک غذای جهانی برای همه افراد مبتلا به بیماری کبد است. سیب زمینی به خصوص سیب زمینی جوان ارزش غذایی بالایی دارد. یک هشدار مهم - به هیچ وجه نباید سرخ شود! بهترین روش پخت این است که با کلم و سبزی خورش میل کنید یا به سادگی جداگانه در قابلمه بجوشانید. البته هر روز نباید سیب زمینی بخورید. با وجود مزایایی که دارد، استفاده از آن یک یا دو بار در هفته بهینه است. و در روزهای دیگر از فرنی از غلات به عنوان غذای جانبی استفاده کنید.

کلم سرخ شده (سفید جوان، گل کلم یا کلم بروکلی) یکی دیگر از غذاهای همه کاره برای افراد مبتلا به بیماری کبد است. برای اینکه غذا را با پروتئین غنی کنید، کافی است تکه های فیله مرغ یا بوقلمون را به آن اضافه کنید. همه این محصولات در لیست محصولات مجاز برای هپاتیت C قرار دارند.

کتلت رژیمی برای افراد مبتلا به هپاتیت C

بیماران اغلب وعده‌های غذایی را که در زمان سلامت می‌خوردند، از دست می‌دهند. شما به راحتی می توانید دستور العمل هایی تهیه کنید که تا حد امکان طعمی نزدیک به غذاهای مورد علاقه شما داشته باشد، اما در عین حال غذاهای ممنوعه در رژیم غذایی را شامل نمی شود.

به عنوان مثال، گوشت گاو. به راحتی می توانید طعم مورد علاقه خود را با گوشت گوساله بدون چربی تقلید کنید. برای انجام این کار، شما باید به طور مستقل گوشت چرخ کرده را از اجزای زیر تهیه کنید:

• 400 میلی گرم گوشت گوساله؛
• 200 گرم فیله مرغ؛
• یک عدد پیاز کوچک؛
• یک تکه نان سفید؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• نصف قاشق چایخوری نمک

تمام مواد را در چرخ گوشت یا مخلوط کن کاملا چرخ کنید. گوشت چرخ کرده را به شکل کوفته های کوچک در بیاورید. به هیچ عنوان سرخ نکنید! در فر بپزید یا در مقدار کمی آب با اضافه کردن یک قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی بپزید.

فرنی گندم سیاه، برنج یا سیب زمینی آب پز باید به عنوان غذای جانبی استفاده شود. سس را می توان با خامه و گیاهان کم چرب درست کرد. از رب گوجه فرنگی نیز می توان استفاده کرد اما به مقدار کم.

دستور تهیه دسر آسان و سالم: سیب پخته شده با دارچین

چند سیب قرمز شیرین بزرگ باید انتخاب شود. سبزی ها را می توانید استفاده کنید اما به دلیل اسیدیته بالای آب میوه در برخی بیماران تشدید می کند.

هر سیب را به دو نیم کنید، هسته آن را با نوک چاقو جدا کنید. بر خلاف تصور رایج، استخوان ها برای خوردن سالم نیستند. نصف‌های سیب را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است بچینید. روی آن را با دارچین و کمی پودر قند بپاشید. به مدت ده دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید. سیب آب آن را خارج نمی کند، اما کمی چروک می شود. نتیجه یک دسر شیرین و سالم است. پختن آن آسان و سریع است.

تقریباً همه بیماران مبتلا به هپاتیت C تأیید می کنند که این یکی از دسرهای مورد علاقه آنهاست. بسیاری از آنها دلتنگ طعم شکلات هستند. به لطف پودر کاکائو معمولی می توانید آن را تقلید کنید. اگر آن را با شیر کم چرب مخلوط کنید، نوشیدنی ای به دست می آورید که طعم آن بسیار نزدیک به شکلات شیری است. اکنون بسیاری از مردم می دانند که با هپاتیت C چه بخورند.

این مبتنی بر استفاده از مواد مغذی مفید است که در پیش آگهی بیماری بسیار مهم هستند.

مهم است که پرخوری نکنید، زیرا وزن اضافی بدن می تواند منجر به لیپیدوز غدد (انباشته شدن بیش از حد چربی در آن) شود.

این روند و پیش آگهی آسیب شناسی را بدتر می کند.

درمانگر: آزالیا سولنتسوا ✓ مقاله بررسی شده توسط دکتر

هر چیزی که می خورید و می نوشید روی کبد تأثیر می گذارد. حفظ کیفیت رژیم غذایی با هپاتیت C می تواند سلامت اندام ها را بهبود بخشد و تأثیر ویروس را کاهش دهد. این وضعیت باعث التهاب کبد می شود که می تواند منجر به زخم (سیروز) شود.

افراد مبتلا به هپاتیت C نیز در معرض افزایش خطر ابتلا به دیابت هستند، بنابراین کنترل مصرف کربوهیدرات بسیار مهم است.

با هپاتیت C چه می توانید بخورید:

1. محصولات لبنی، از جمله ماست و پنیر، منابع خوبی از پروتئین و کلسیم هستند. بزرگسالان باید روزانه حدود 200 گرم مصرف کنند.
2. پروتئین ها غذاهای پروتئینی بسیار مهم هستند. به ترمیم و جایگزینی سلول های کبدی آسیب دیده توسط فرآیند التهابی کمک می کند. ترجیحا: ماهی، غذاهای دریایی، مرغ، آجیل، تخم مرغ، سویا و مشتقات آن. میزان پروتئین مورد نیاز به سن، جنس و سطح فعالیت بدنی بستگی دارد.
3. میوه ها و سبزیجات. آنها حاوی فیبرهای گیاهی، اسید فولیک و مجموعه ای از ویتامین ها هستند. بهتر است غذاهای یکسانی نخورید، بلکه دائماً ترجیحات خود را تغییر دهید.
4. غلات کامل. آنها منبع خوبی از فیبر غذایی هستند که به عملکرد صحیح روده ها کمک می کند و بار روی اندام را کاهش می دهد. اینها عبارتند از: نان سبوس دار، گندم سیاه، برنج قهوه ای (آب پز) یا وحشی و جو.

در صورت امکان، برخی از گروه های غذایی باید از رژیم غذایی حذف شوند یا سعی کنید مصرف آنها را کمی کاهش دهید:

• چرب؛
• منجمد؛
• از فست فودهای زنجیره ای؛
• کنسرو شده؛
• محصولات نیمه تمام؛
• شیرینی به وفور

به خصوص اجتناب از مواد با سدیم بالا بسیار مهم است. غذاهای شور می توانند منجر به احتباس آب شوند که باعث افزایش فشار خون و افزایش خطر عوارض در هپاتیت شدید می شود.

از غذاهای پروتئینی خام یا غیر پاستوریزه خودداری کنید.ماهی یک انتخاب عالی است، اما به شرطی که پخته باشد. سوشی و سایر غذاهای خام ممکن است حاوی باکتری هایی باشند که بیماری را بدتر می کنند.

www.healthline.com

تغذیه برای سیروز کبدی

بسیاری از افراد مبتلا به این تشخیص می خواهند بدانند چگونه عادات غذایی خود را برای حفظ سلامت خود تغییر دهند. قانون اصلی این است که یک رژیم غذایی به درستی انتخاب شده تقریباً برای همه مفید است و به ویژه در صورت وجود سیروز در زمینه هپاتیت صادق است.

غذاهای مناسب عبارتند از: میوه ها، سبزیجات، غلات کامل و پروتئین به مقدار مناسب. علاوه بر این، مصرف روزانه مولتی ویتامین در طول رژیم توصیه می شود.

بسته به درجه سیروز، برخی از افراد ممکن است مواد معدنی کلیدی و ویتامین های محلول در چربی (K، A، D و E) مورد نیاز بدن را دریافت نکنند.

در این آسیب شناسی باید از دو چیز اجتناب کرد: الکل و غذاهای چرب. برای افراد مبتلا به سیروز، صرف نظر از علت آن، نوشیدنی های حاوی الکل باید به طور کامل و برای همیشه از رژیم غذایی حذف شوند.

غذاهای پرچرب می توانند باعث مشکلات گوارشی شوند. بدن آنها را با استفاده از صفرا که در کبد تولید و در کیسه صفرا ذخیره می شود، تجزیه می کند.

با این حال، مهم است که به طور کامل از چربی دوری نکنید زیرا بدن برای عملکرد طبیعی به مقدار مشخصی نیاز دارد. غذاهای مناسب در رژیم غذایی برای سیروز کبدی و هپاتیت: آجیل، آووکادو، ماهی و روغن های گیاهی.

در مرحله جبران بیماری، بیماران نیاز به پر کردن پروتئین دارند. افزایش آن در خون نه تنها می تواند از انحطاط چربی غده جلوگیری کند، بلکه تأثیر مثبتی بر ترمیم و بازسازی سلول های کبدی دارد. در این مورد، بیمار باید غذاهای غنی از پروتئین بیشتر مصرف کند: ماهی، لبنیات و گوشت بدون چربی.

معمولاً افراد مبتلا به این بیماری دارای سطوح بسیار پایین روی و منیزیم هستند، بنابراین توصیه می شود در رژیم غذایی از غذاهای غنی از این عناصر کمیاب استفاده کنند: گوشت بدون چربی، تخم مرغ، ماهی، سیب، بادام زمینی و قارچ.

غذاهای زیر ممنوع است: غذاهای جامد، آبجو، ترشیجات، غذاهای سرخ شده، دسرها و مواد مغذی حاوی رنگ های مصنوعی، نگهدارنده ها و افزودنی ها.

سبزیجاتی مانند گل کلم، بوک چوی، کلم سفید، نخود و لوبیا سرشار از فیبر هستند. آنها به حذف سموم از بدن کمک می کنند و بر عملکرد کبد تأثیر مثبت می گذارند، بنابراین می توانید اغلب آنها را بخورید، اما در محدوده معقول.

بیماران مبتلا به سیروز و علائم آسیت (جمع شدن مایع در حفره شکم) و ادم باید از رژیم غذایی کم سدیم پیروی کنند. مصرف روزانه نمک باید 2 گرم باشد.

همچنین باید از مصرف داروهایی که هپاتوتوکسیک هستند (آسیب به کبد) اجتناب کنید.

www.verywell.com

www.cirrhosis-treatment.net

با هپاتیت A چه بخوریم و چه نخوریم

تغذیه مناسب نقش مهمی در حفظ سلامت افراد مبتلا به هپاتیت A دارد.

یک برنامه غذایی با کیفیت هپاتیت A شامل موارد زیر است:

1. محصولات آنتی اکسیدانی آنها به کند کردن پیشرفت بیماری و بازیابی ترکیب سلولی اندام کمک می کنند. این ممکن است گسترش فیبروز بافتی (اسکار) را کاهش دهد.
2. رژیم غذایی باید شامل انگور فرنگی هندی باشد که به صورت مکمل های پودری و همچنین ترشی، نمکی و حتی آب نباتی موجود است.
3. گیلاس، گریپ فروت و سیر تاثیر مثبتی بر عملکرد و قابلیت های احیا کننده کبد دارند.
4. همیشه عاقلانه است که زردچوبه را به دلیل خواص ضد التهابی آن در رژیم غذایی خود بگنجانید.
5. رژیم غذایی باید با ادویه هایی که اشتها را افزایش می دهد غنی شود، زیرا بی اشتهایی در این آسیب شناسی رایج است.
6. رژیم غذایی باید شامل سوپ سبزیجات خانگی باشد که هضم آن بسیار آسان است.
7. قانون کلیدی که باید رعایت شود، مقدار کافی پروتئین است. به روند ترمیم طبیعی کبد کمک می کند. با این حال، مصرف بیش از حد پروتئین می تواند باعث انسفالوپاتی (آسیب مغزی) شود. پروتئین های گیاهی و شیر بهتر از پروتئین های حیوانی تحمل می شوند.
8. افراد مبتلا به آسیت باید میزان نمک موجود در غذای خود را به حداقل برسانند تا از احتباس مایعات در بدن جلوگیری کنند.
9. سویا جایگزین خوبی برای پنیر است، زیرا پنیر باید محدود شود.
10. میوه های تازه مانند پاپایا، پرتقال و انگور ویتامین ها و مواد معدنی ضروری را برای بافت ها فراهم می کنند.

با این نوع بیماری، باید از:

1. مصرف بیش از حد ویتامین A و کاروتنوئیدها که بیش از حد آنها برای بدن بسیار سمی است زیرا دفع نمی شود.
2. کالری اضافی به شکل کربوهیدرات و چربی. آنها می توانند با ایجاد رسوبات چربی، اختلال عملکرد کبد را افزایش دهند.
3. اشباع بیش از حد با آهن باعث آسیب بافتی می شود.
4. محصولات با شیرین کننده های مصنوعی و نگهدارنده - کم آبی آنها باری را بر کبد وارد می کند.
5. نوشیدنی های الکلی - همچنین تبدیل و خنثی سازی با کمک کبد اتفاق می افتد.

www.newsmax.com

غذا خوردن با هپاتیت B

تغذیه خوب می تواند به تشکیل سلول های کبدی جدید برای جایگزینی سلول های آسیب دیده توسط HBV و جلوگیری از سوء تغذیه کمک کند. اغلب در بیماری های مزمن بدن رخ می دهد.

افراد مبتلا به هپاتیت B باید مصرف پروتئین خود را کنترل کنند زیرا مصرف بیش از حد آن می تواند باعث انسفالوپاتی کبدی (آسیب مغزی) شود، وضعیتی که با علائم روانی مشخص می شود.

این بیماری زمانی اتفاق می‌افتد که پروتئین بیشتری نسبت به جذب کبد وجود داشته باشد و منجر به تجمع سمومی شود که بر عملکرد مغز تأثیر می‌گذارد.

در رژیم غذایی برای هپاتیت B، کنترل کالری مهم است، زیرا مقادیر اضافی باعث تخریب چربی می شود. همچنین باید مقدار نمک را محدود کنید، در غیر این صورت ممکن است احتباس مایعات ایجاد شود. غذاهای سرشار از کلرید سدیم عبارتند از غذاهای کنسرو شده، سوسیس و کالباس، غذاهای میان وعده و چاشنی هایی مانند سس مایونز و سس کچاپ.

آنتی اکسیدان ها از بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد و سموم محافظت می کنند و به جلوگیری از پیشرفت فرآیند پاتولوژیک کمک می کنند. غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان عبارتند از میوه ها، سبزیجات و غلات کامل.

لازم است مصرف الکل را به شدت محدود کنید، زیرا می تواند به کبد آسیب بیشتری وارد کند، روند بهبودی اندام و رشد سلول های جدید را کند کند.

افرادی که به دلیل هپاتیت B دچار حالت تهوع یا از دست دادن اشتها می شوند، ممکن است سعی کنند در طول روز وعده های غذایی مکرر (5 تا 6 بار) و کوچک بخورند.

www.livestrong.com

رژیم غذایی و تغذیه برای بیماری های سمی در بزرگسالان

تغییر در رژیم غذایی برای افراد مبتلا به سیروز جبران نشده ضروری است، که با چنین اسکار گسترده (فیبروز) مشخص می شود که اندام به درستی عمل نمی کند.

دریافت کالری کافی در طول درمان ضروری است. بی اشتهایی یک علامت همراه با یک فرآیند پاتولوژیک پیشرونده در کبد است. اگر کمبود اشتها چند روز یا چند هفته طول بکشد، احتمالاً رژیم غذایی کم کالری خواهد بود.

گوشت، شیر، آجیل و پنیر منابع خوبی از پروتئین هستند. این یک ماده مغذی ضروری است و برای ساخت سلول ها و حفظ سلامتی کاملا ضروری است.

افراد مبتلا به هپاتیت سمی قادر به جذب مقادیر متوسط ​​پروتئین هستند. بیش از حد آن می تواند منجر به بیماری مغزی شود، زیرا محصولات حاصل از پوسیدگی ناقص آن در خون انباشته شده و از طریق عروق پخش می شوند.

برخی از افراد مبتلا به این اختلال ممکن است ویتامین های محلول در چربی و مواد معدنی ضروری را دریافت نکنند. یک پزشک یا متخصص تغذیه می تواند سطح عناصر کمیاب را از تجزیه و تحلیل ها تعیین کند و در صورت لزوم آماده سازی های خاصی را تجویز کند. یا از روش استاندارد استفاده کنید: یک رژیم غذایی متعادل.

کبد یک اندام فوق العاده مهم است. یکی از عملکردها علاوه بر سم زدایی، تولید صفرا است که بدن از آن برای تجزیه چربی ها استفاده می کند.

با این حال، بسته به شیوع آسیب اندام، مقدار ناکافی صفرا تولید می شود. یک راه حل این است که به سادگی غذاهای کم چرب مصرف کنید.

محصولاتی که نمی توانند با هپاتیت سمی باشند:

• حبوبات و قارچ؛
• محصولات لبنی پر کالری (ماست، پنیر دلمه، خامه ترش)؛
• نوشیدنی های گازدار، قهوه، چای سیاه قوی؛
• انواع چرب ماهی، گوشت و مرغ؛
• کاکائو و شکلات؛
• شیرینی و شیرینی؛
• سوسیس کنسرو شده؛
• آجیل و بستنی؛
• غذاهای دودی و ترشی؛
• چاشنی ها و سس های مختلف؛
• نمک (بیش از 10 گرم در روز)؛
• اسفناج، ترشک، سیر؛
• تخم مرغ (بیش از یک عدد در روز)؛

نمونه ای از رژیم غذایی و منو برای یک هفته.

دوشنبه:

1. صبحانه: بلغور جو دوسر با میوه های خشک، چای سبز.
2. میان وعده: هر میوه و 100 گرم کلوچه بیسکویتی.
3. ناهار: سوپ ماهی، گندم سیاه با کوفته مرغ و سالاد.
4. میان وعده: میوه های خشک و ماست.
5. شام: سیب پخته شده با عسل، کشمش و دارچین.
6. شام دوم: یک فنجان ماست یا شیر.

1. صبحانه: کاسه پنیر کوتیج با چای.
2. میان وعده: سالاد میوه و چند تکه نان.
3. ناهار: سوپ سبزیجات، پوره سیب زمینی با کتلت بخار.
4. میان وعده: بیسکویت تازه یا کراکر با چای.
5. شام: برنج با ماهی آب پز.
6. شام دوم: چای گیاهی یا ماست با کلوچه وافل.

1. صبحانه: یک املت تخم مرغ با شیر و سبزیجات.
2. میان وعده: آب میوه یا سبزیجات با کراکر یا نان کهنه.
3. ناهار: ترشی سبزیجات، فرنی گندم با کوفته.
4. میان وعده: چای، هر میوه ای.
5. شام: مرغ آب پز یا پخته با سبزیجات.
6. شام دوم: ماست و موز.

1. صبحانه: چای سبز و سالاد سبزیجات.
2. میان وعده: 200 گرم پنیر دلمه با خامه ترش.
3. ناهار: سوپ شیر با گندم سیاه، پاستا با سس گوشت.
4. میان وعده: یک مشت میوه خشک یا هر میوه ای.
5. شام: سیب زمینی پخته و سالاد سبزیجات با خامه ترش.
6. ناهار دوم: چای یا ماست، بیسکویت.

1. صبحانه: پنیر و میوه های خشک، چای.
2. میان وعده: بیسکویت خشک و آبمیوه.
3. ناهار: سوپ چغندر، فرنی جو با کتلت بخار و سالاد سبزیجات.
4. میان وعده: آب میوه با کراکر.
5. شام: ماهی آب پز با برنج.
6. ناهار دوم: یک فنجان ماست یا چای سبز.

1. صبحانه: سالاد میوه و چای گیاهی.
2. میان وعده: هر میوه، چای یا آب میوه.
3. ناهار: سوپ سبزیجات با کراکر یا نان کهنه، کوفته گندم سیاه با کلم.
4. میان وعده: هر میوه و آبمیوه.
5. شام: مرغ پخته شده با سبزیجات و پنیر سفت کم چرب.
6. شام دوم: ماست یا چای.

یکشنبه:

1. صبحانه: چای گیاهی، بلغور جو دوسر با عسل.
2. میان وعده: پنیر کوتیج با میوه.
3. ناهار: سوپ رشته مرغ، پوره سیب زمینی با گوشت گاو بخارپز، سالاد سبزیجات.
4. میان وعده: هر میوه و چای با کراکر.
5. شام: ماهی بخار پز با سبزیجات.
6. شام دوم: ماست با کلوچه وافل.

با وجود چنین لیست بزرگی از محدودیت ها، بیماران می توانند یک منوی خوشمزه، متنوع و مهمتر از همه سالم ارائه دهند که به بازیابی اندام آسیب دیده کمک می کند.

www.verywell.com

Medicalformat.com

منوی صرع الکلی چیست؟

حملات در پس زمینه مصرف مشروبات الکلی در مرحله آخر سوء مصرف ایجاد می شود. در همان زمان، هپاتیت الکلی مزمن و سیروز تشخیص داده می شود.

توانایی بدن برای تجزیه و جذب چربی ها و ویتامین های محلول در چربی مختل می شود. کبد صفرای کافی تولید نمی کند، بنابراین غذای سنگین قادر به هضم نیست و تقریباً بدون تغییر دفع می شود (استئاتوره).

کربوهیدرات های پیچیده، مانند غلات کامل، سبزیجات و میوه ها، بهترین منابع گلوکز، سوخت اصلی بدن، و همچنین مواد معدنی هستند که در آسیب اندام های التهابی کافی نیستند، بلکه صرفاً در رژیم غذایی ضروری هستند.

الکل به ویژه ویتامین های B را کاهش می دهد، که می تواند باعث آسیب مغزی ناشی از سندرم Wernicke-Korsakoff شود.

با صرع الکلی و هپاتیت، خوردن غذاهای غنی از پروتئین ضروری است: از 2000 تا 3000 کالری در روز، برای بازیابی سلول های آسیب دیده. نکته اصلی این است که هیچ اضافی وجود ندارد، زیرا آمونیاک را تشکیل می دهد که برای بدن سمی است.

آسیت، تجمع مایع در حفره شکمی، یک عارضه بالقوه تهدید کننده زندگی بیماری کبدی الکلی است.


محدود کردن مصرف نمک به 2000 میلی گرم در روز ضروری است زیرا احتباس مایعات را افزایش می دهد. سوپ های کنسرو شده، گوشت های دودی و سس گوجه فرنگی حاوی مقدار زیادی کلرید سدیم هستند، بنابراین باید دور ریخته شوند.

www.livestrong.com

تغذیه رژیمی برای بیماری های خود ایمنی

برخی از رویکردهای تغذیه ای ممکن است در کاهش التهاب مهم باشند. هویج، چغندر و کنگر فرنگی غذاهای مفیدی برای این منظور هستند. رژیم غذایی خام میوه و سبزیجات به مدت چند هفته می تواند پیشرفت روند پاتولوژیک را کاهش دهد.

غذاها، نوشیدنی ها یا مواد مهمی که نباید در رژیم هپاتیت خودایمن مصرف شوند عبارتند از الکل، شکر، غذاهای فرآوری شده، ماهی خام، صدف، مواد نگهدارنده و افزودنی های غذایی.

مواد مغذی مفید موجود در هویج شامل ویتامین های A، C و K، پتاسیم، منگنز، منیزیم، فسفر و اسید فولیک است. همچنین به طور سنتی برای بهبود سلامت قلب و ریه استفاده می شود.

www.livestrong.com

نحوه خوردن در هنگام واکنش

بیماران نیازی به پیروی از رژیم ضد التهابی خاصی ندارند، زیرا این بیماری نتیجه آسیب شناسی سایر اندام ها و سیستم ها است.

توصیه های کلی رژیم غذایی و نحوه تغذیه با هپاتیت واکنشی:

• غلات کامل، نان و غلات را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
• وعده های غذایی متعادل را به طور منظم و در وعده های کوچک بخورید.
• بدن باید مقدار کافی پروتئین دریافت کند.
• مراقب غذاهای چرب، شور و شیرین باشید.
• نوشیدن مایعات کافی؛
• حفظ وزن سالم و سطح کالری مطلوب؛
• میوه و سبزیجات فراوان بخورید.

هشدارها:

• اجتناب از الکل؛
• مراقب مکمل های غذایی باشید

www.hepatitis.va.gov

در درمان هپاتیت و یرقان چه بخوریم

1. حداقل هشت لیوان مایع در روز بنوشید. آب و چای گیاهی گزینه های عالی برای پر کردن مایعات هستند.
2. اضافه کردن خار مریم را به رژیم غذایی خود در نظر بگیرید. می توانید جوشانده درست کنید یا دانه ها را به عنوان میان وعده میل کنید.
3. میوه هایی را انتخاب کنید که سرشار از آنزیم های گوارشی هستند، مانند پاپایا و انبه.
4. حداقل 2.5 فنجان سبزیجات و 400 گرم میوه در روز مصرف کنید.
5. از غذاهای پرفیبر مانند بلغور جو دوسر، انواع توت ها و بادام استفاده کنید.
6. الکل می تواند آسیب بیشتری به کبد وارد کند، بنابراین بهتر است از آن اجتناب کنید.
7. جذب چربی های اشباع موجود در گوشت برای بدن دشوارتر است.
8. می توان از روغن زیتون و آفتابگردان استفاده کرد اما در حد اعتدال.
9. شکر تصفیه شده باعث تجمع چربی در کبد در بزرگسالان می شود، بنابراین غذاهایی را انتخاب کنید که حاوی کربوهیدرات طبیعی هستند.
10. با حذف غذاهای کنسرو شده و فرآوری شده، مصرف سدیم خود را کاهش دهید.

هپاتیت یک بیماری التهابی کبد است. هپاتیت A خفیف ترین دوره را دارد، خطرناک ترین آن شامل آسیب شناسی است که ویروس هپاتیت B و C را تحریک می کند. اغلب عفونت بدون علائم خاصی رخ می دهد، بنابراین بیمار حتی از وضعیت خود اطلاعی ندارد. در صورت عدم درمان، هپاتیت مزمن می شود، در نتیجه احتمال عوارض خطرناک (سیروز، سرطان کبد، نارسایی کبد) افزایش می یابد.

درمان باید جامع باشد، یعنی بیمار باید دارو مصرف کند، سبک زندگی سالمی داشته باشد و درست غذا بخورد. رژیم غذایی برای هپاتیت مهمترین شرایط در مسیر بهبودی است. بیمار باید مقدار چربی را کاهش دهد و در عین حال مقدار پروتئین و کربوهیدرات را حفظ کند. چنین غذایی باید مواد مفید بدن را تامین کند و به بافت کبد آسیب نرساند.

هدف از رژیم

کبد بزرگترین غده است و نقش ویژه ای در هضم غذا دارد. این اندام آنزیم هایی را تولید می کند که برای تجزیه غذا مورد نیاز است. علاوه بر این، بدن را از مواد سمی پاک می کند. با هپاتیت، هپاتوسیت ها (سلول های کبد) تحت تاثیر قرار می گیرند، در حالی که بار روی سلول های سالم افزایش می یابد. برای اینکه هپاتوسیت ها در حالت اضطراری به انجام وظایف خود ادامه دهند، بیمار باید بار روی غده را کاهش دهد. این کار از طریق رژیم غذایی قابل انجام است.

رژیم غذایی برای هپاتیت به توقف توسعه آسیب شناسی کمک می کند

تغذیه برای هپاتیت باید سالم باشد تا روند پاتولوژیک در دوره مزمن عفونت بیشتر گسترش نیابد. علاوه بر این، با پیروی از رژیم غذایی، بیمار می تواند بهبودی از هپاتیت حاد را تسریع کند، احتمال عوارض شدید را کاهش دهد.

تغذیه برای هپاتیت A

این نوع هپاتیت خفیف ترین دوره را دارد و پس از بهبودی، بیمار ایمنی اختصاصی HAV ایجاد می کند. برای عادی سازی عملکرد دستگاه کبدی صفراوی (کبد، کیسه صفرا و مجاری آن)، جریان صفرا، متابولیسم، به بیمار توصیه می شود رژیم غذایی را دنبال کند. رژیم غذایی باید با مواد غذایی آسان هضم حاوی ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای آمینه، پکتین و غیره تکمیل شود.

با هپاتیت A، باید غذاهایی را که تولید شیره های گوارشی را تحریک می کنند، کنار بگذارید

بیمار مبتلا به زردی باید مقدار چربی را محدود کند، از غذاهایی که تولید ترشحات معده و لوزالمعده را تحریک می کنند صرف نظر کند. همچنین باید غذاهای سرخ شده، غذاهای با غلظت بالای کلسترول، پورین ها، اسید اگزالیک را از رژیم غذایی حذف کنید. غذا برای جوشاندن، پختن در دیگ دوبل یا پخت توصیه می شود.

برخی از بیماران به این سوال علاقه مند هستند که با هپاتیت A چه چیزی می توان خورد؟

طبق نظر پزشکان، محصولات زیر مجاز به گنجاندن در رژیم غذایی هستند:

• نان بیات (نه بیشتر از 2 روز).
• کوکی های گالت.
• سوپ های مبتنی بر آب سبزیجات با افزودن برنج، بلغور جو دوسر، چغندر و غیره.
• گوشت گاو، خرگوش، گوساله، مرغ یا بوقلمون. بیماران علاقه مند هستند که چه غذایی را می توان از گوشت تهیه کرد. از گوشت گولاش، کتلت، کوفته، رول کلم و ... تهیه می شود.
• سوسیس شیر.
• انواع کم چرب ماهی (به عنوان مثال، سوف، هیک).
• سبزیجات تازه یا پخته شده. آنها را آب پز، خورش، سالاد یا پوره سبزیجات درست می کنند.
• پلو با هویج، میوه های خشک، پنیر دلمه.
• ماکارونی گندم دوروم آب پز.
• یک املت از یک تخم مرغ (ترجیحاً خالص از پروتئین) تهیه می شود.
• میوه های شیرین یا میوه های خشک.
• بیمار می تواند توت فرنگی، زغال اخته یا توت فرنگی بخورد.
• شیرینی: مرنگ، گل ختمی. علاوه بر این، خوردن عسل، مربای خانگی ممنوع نیست.
• محصولات شیر ​​ترش با درصد چربی کم (شیر، کفیر، خامه ترش و غیره).
• روغن های گیاهی تصفیه شده به ظروف اضافه می شود.
• غذاهای آماده را می توان با شوید، جعفری، وانیل، دارچین چاشنی کرد.
• چای سیاه ضعیف، کمپوت میوه ها، انواع توت ها، سبزیجات، جوشانده گل رز یا سبوس گندم.

تغذیه مناسب شامل خوردن غذا 4 تا 6 بار در روز است.

لیست غذاهای ممنوعه در رژیم غذایی:

• نان تازه پخته شده، محصولات آرد.
• گوشت، ماهی، سوپ قارچ یا okroshka.
• اردک، غاز، کله پاچه (کبد، معده، کلیه ها و غیره).
• محصولات دودی، کنسرو شده، سوسیس، ماریناد.
• به بیمار توصیه نمی شود غذاهایی از خاکشیر، اسفناج، تربچه، پیاز سبز، قارچ، لوبیا بخورد.
• تخم مرغ آب پز یا سرخ شده نیز منع مصرف دارد.
• خوردن بستنی، شکلات و همچنین محصولات تهیه شده از آن، کرم های چرب ممنوع است.
• لبنیات با درصد چربی بالا.
• چاشنی ظروف با فلفل، ترب کوهی، خردل ممنوع است.
• قهوه قوی، کاکائو، نوشیدنی های سرد یا ترش منع مصرف دارد.
• گوشت خوک یا چربی پخت و پز.
• مشروبات الکلی.

بهبودی کامل 6-12 ماه پس از هپاتیت A رخ می دهد. برای کاهش احتمال عوارض، بیمار باید قوانین تغذیه را رعایت کند، مجتمع های مولتی ویتامین مصرف کند، جوشانده گیاهان کلرتیک بنوشد.

رژیم غذایی برای هپاتیت B

بیمارانی که هپاتیت B تشخیص داده می شود باید از قوانین رژیم غذایی خاصی پیروی کنند. در سیر مزمن بیماری، فرد باید توصیه های پزشک در مورد تغذیه را برای مدت طولانی و گاهی در طول زندگی خود رعایت کند.

در درمان هپاتیت B، بیمار نمی تواند بیش از 2800 کیلو کالری در روز مصرف کند

رژیم درمانی هیچ گونه منع مصرفی ندارد، به کاهش بار روی اندام های گوارشی (از جمله کبد) کمک می کند. بیمار باید با هپاتیت B با فاصله 3-4 ساعت یعنی از 4 تا 6 بار در روز غذا بخورد. تغذیه کسری به توقف فرآیند پاتولوژیک، بازیابی بافت کبد کمک می کند.

تعداد کالری در 24 ساعت حدود 2800 است. در این صورت بیمار باید نسبت پروتئین، لیپید و کربوهیدرات (90-350-100 گرم) را در نظر بگیرد.

بسیاری از بیماران علاقه مند به این سوال هستند که چه نوع غذایی در هپاتیت B منع مصرف دارد. فردی که مبتلا به HBV تشخیص داده شده است، نباید الکل مصرف کند، محصولات دودی، غذا با چاشنی ها یا ادویه های زیاد بخورد. علاوه بر این، شما باید سبزیجات با غلظت بالایی از روغن های ضروری (تربچه، پیاز، سیر) را کنار بگذارید.

بیمار باید دمای غذا یا نوشیدنی مصرفی را در نظر بگیرد، گرم باشد و غذای سرد یا گرم را دور بریزد. غذاهای سرشار از کلسترول نیز ممنوع هستند، زیرا عملکرد کبد را مختل می کنند.

به عنوان یک قاعده، در درمان هپاتیت، بیماران رژیم غذایی شماره 5 را تجویز می کنند (در زیر توضیح داده خواهد شد)، که به عادی سازی عملکرد غده و کل دستگاه گوارش کمک می کند. اگر بیمار توصیه های پزشک را رعایت نکند، نارسایی کبد ایجاد می شود و خطر مسمومیت عمومی بدن افزایش می یابد.

وعده های غذایی کسری شامل 3 وعده غذایی و 2-3 میان وعده است. غذاهای سرخ شده، چرب، بیش از حد شور، محصولات شیرینی پزی در هپاتیت منع مصرف دارند. چربی های پخت و پز می توانند باعث تشدید بیماری شوند. مقدار نمک باید کاهش یابد، زیرا فرآیند تبادل آب را مختل می کند، که باعث اختلال در عملکرد اندام های مختلف می شود.

بیمار باید رژیم نوشیدن را رعایت کند، در 24 ساعت باید از 2 لیتر آب بدون گاز بنوشید. علاوه بر آب تصفیه شده، مجاز به استفاده از آب میوه های تازه فشرده شده از میوه ها، انواع توت ها، سبزیجات، عرقیات گیاهی است.

تغذیه در هپاتیت C حاد و مزمن

هپاتیت C شدیدترین نوع بیماری است. این بیماری سیر نهفته دارد، یعنی بیمار علائم خاصی را نشان نمی دهد. به طور معمول، HCV به طور تصادفی در طول آزمایش خون تشخیص داده می شود. هپاتیت C اغلب باعث سیروز و سرطان کبد می شود.

با هپاتیت C، توصیه می شود مقدار غذاهای غنی از کربوهیدرات را افزایش دهید

برای محافظت از سلول های کبدی، بیمار باید از یک رژیم غذایی سخت پیروی کند که قوانین آن به وضعیت او بستگی دارد. اگر بیمار قوانین تغذیه را رعایت کند، وضعیت سلامتی او بهبود می یابد، ناراحتی و درد سمت راست زیر دنده ها تسکین می یابد. در غیر این صورت، به دلیل بار تغذیه ای زیاد، بهبود غده کند می شود، اثربخشی داروهای ضد ویروسی که به از بین بردن HCV کمک می کنند کاهش می یابد.

بیماران علاقه مند هستند که چه غذاهایی را می توان در رژیم غذایی برای هپاتیت C گنجاند. اول از همه، باید به یاد داشته باشید که کالری دریافتی روزانه 2800 کالری است. در 24 ساعت، بیمار می تواند 100 گرم پروتئین، یعنی همان مقدار لیپید مصرف کند. و همچنین حدود 450 گرم کربوهیدرات. دوز روزانه نمک 5 گرم است.

به عنوان بخشی از یک درمان پیچیده، مصرف میوه ها، سبزیجات، گیاهان دارویی توصیه می شود. رژیم غذایی باید با پروتئین های گیاهی پر شود. غذاهای غنی از پروتئین عبارتند از: دانه ها، مغزها و حبوبات. علاوه بر این، بیمار باید از 2 لیتر مایع بنوشد.

بیماران مجاز به خوردن گوشت و ماهی رژیمی، محصولات لبنی با محتوای چربی تا 2٪، غلات، نان کهنه، میوه ها، سبزیجات و غیره هستند. ارزش آن را دارد که از غذاهای سرخ شده، چرب، گوشت دودی، ماریناد، کلوچه تازه صرف نظر کنند. . این محدودیت برای حبوبات، محصولات لبنی پرچرب، غذاهای کنسرو شده و غیره اعمال می شود.

این اصول تغذیه حتی پس از هپاتیت نیز باید رعایت شود. این برای جلوگیری از گسترش آسیب شناسی و بازیابی عملکرد کبد ضروری است.

درمان آسیب شناسی بسیار طولانی و دشوار است. علاوه بر این، بسیار گران است، بنابراین دولت روسیه برنامه ای را تدوین کرده است که براساس آن شهروندان روسیه می توانند درمان رایگان دریافت کنند.

جدول شماره 5 توسط دکتر M.I. Pevzner تهیه شده است. این بهترین رژیم غذایی برای بیماران مبتلا به بیماری های التهابی دستگاه کبدی صفراوی است. در موارد زیر نشان داده شده است:

• هپاتیت با یک دوره مزمن (بدون تشدید).
• التهاب کیسه صفرا (GB) به شکل مزمن و همچنین در بهبودی.
• هپاتیت، التهاب کیسه صفرا در حال بهبودی.

رژیم غذایی شماره 5 بار روی کبد را کاهش می دهد و عملکرد آن را بهبود می بخشد

جدول شماره 5 برای سیروز، هپاتیت ناشی از دارو تجویز شده است. نکته اصلی این است که بیمار بیماری شدید روده نداشته باشد.

بر اساس رژیم غذایی شماره 5، بیمار می تواند غذاهای زیر را مصرف کند:
1. نوشیدنی ها:

• چای ضعیف؛
• جوشانده گل رز یا گل بابونه؛
• آبمیوه های تازه فشرده رقیق شده با آب؛
• کمپوت، نوشیدنی میوه ای، ژله.

2. وعده های غذایی مایع:

• سوپ سبزیجات با گندم سیاه، برنج، رشته فرنگی (انواع سخت)؛
• غذاهای لبنی؛
• گل گاوزبان بدون گوشت؛
• سوپ کلم بدون گوشت؛
• چغندر و غیره

3. غذاهای غلات:

• گندم سیاه، بلغور جو دوسر، بلغور، برنج؛
• سوفله، پودینگ، کاسرولو؛
• بلغور جو دوسر، موسلی (بدون مواد افزودنی شیمیایی) و غیره

4. ماکارونی ساخته شده از ماکارونی با کیفیت با افزودن محصولات ایمن.

5. گوشت، ماهی:

• بیمار می تواند غذاهایی از گوشت گوساله، گوشت گاو، خرگوش، مرغ، بوقلمون بپزد (استفاده از پوست ممنوع است).
• ظروف از ماهی سوف، ماهی کاد، هیک (بیش از 3 بار در 7 روز)؛
• بیمار می تواند صدف تازه، میگو، ماهی مرکب، صدف (به مقدار محدود) بخورد.

6. محصولات آرد:

• نان از سبوس، آرد چاودار یا گندم بیات، کراکر؛
• کوکی های بیسکویت؛
• محصولات از خمیر بدون چربی با گوشت چرخ کرده آب پز، ماهی، پنیر دلمه یا سیب؛
• بیسکویت بدون مواد افزودنی؛
• سبوس.

7. محصولات لبنی:

• خامه ترش، پنیر (نه تند)، کفیر، ماست طبیعی کم چرب.

8. سبزیجات:

• سیب زمینی، هویج، کدو سبز، چغندر و سایر سبزیجات نشاسته ای؛
• فلفل قرمز؛
• آووکادو؛
• لوبیا رشته ای؛
• کلم بروکلی

9. میوه ها، انواع توت ها:

• سیب (انواع غیر ترش)؛
• موز (1 در روز)؛
• انار؛
• آلو، زردآلو خشک و غیره

علاوه بر این، بیماران می توانند املت سفیده تخم مرغ مصرف کنند. غذاها را می توان با کره یا روغن نباتی چاشنی کرد. از میان تنقلات، سالاد سبزیجات، میوه ها، غذاهای دریایی، گوشت آب پز و غیره مجاز است گاهی اوقات بیماران می توانند از شیرینی پزی لذت ببرند: مرنگ، گل ختمی، مارمالاد، شیرینی هایی که شکلات و کاکائو ندارند و غیره.

با هپاتیت، قهوه، کاکائو، نوشابه، نوشیدنی های قوی، آب میوه های ذخیره، نوشیدنی های با کاسنی و هیبیسکوس منع مصرف دارند. بیمار باید از اولین دوره های گوشت، ماهی، قارچ و همچنین okroshka خودداری کند. پختن ظروف از جو مروارید، ذرت، عدس، بلغور جو ممنوع است.

بیمار باید از کله پاچه، سوسیس، چربی، کنسرو، نمک، ماهی دودی و غیره خودداری کند. شیرینی های تازه، پفک یا شیرینی ها منع مصرف دارند. پنیرهای شور، محصولات لبنی با محتوای چربی بیش از 3٪ مستثنی هستند. خوردن قارچ، ذرت، ترشک، اسفناج، بادمجان، تربچه ممنوع است. از رژیم غذایی باید انجیر تازه، زغال اخته، لینگونبری، خرما، کیوی، نارنگی و غیره را حذف کنید.

بیمار مبتلا به هپاتیت خوردن تخم مرغ سرخ شده، گوشت دودی، کنسرو، سس های فروشگاهی ممنوع است. ارزش آن را دارد که بستنی، کرم های چرب، شکلات، شیر تغلیظ شده را از منو حذف کنید.

اطلاعات بیشتر در مورد قوانین تغذیه توسط پزشک معالج مشورت خواهد شد.

برنامه غذایی در هفته

پزشکان یک منوی نمونه برای هپاتیت به مدت 7 روز ارائه می دهند:
1. صبحانه:

• فرنی، چای؛
• سالاد سبزیجات، چای؛
• املت پروتئین، چای؛
• گندم سیاه، چای؛
• پودینگ با پنیر، ژله؛
• پنکیک از گندم سیاه و بلغور برنج، کمپوت؛
• گل کلم (بخار پز)، آب میوه.

پس از مشورت با پزشک، بیماران می توانند به طور مستقل یک منو برای هر روز ایجاد کنند.

2. صبحانه دوم:

• فرنی گندم سیاه با گوشت آب پز، آب میوه؛
• کیک پنیر، چای؛
• بلغور جو دوسر، کمپوت؛
• کدو سبز خورشتی، آب میوه؛
• فرنی با کدو تنبل، چای؛
• پنیر دلمه با میوه های خشک، چای؛
• بلغور جو دوسر، ژله.

3. ناهار:

• سوپ با سبزیجات، سیب زمینی با ماهی، کمپوت؛
• سوپ کدو تنبل، مرغ خورش، سالاد با سبزیجات، ژله؛
• سوپ با سیب زمینی، کتلت گوشت گاو با برنج، چای؛
• سوپ با برنج، ماهی با سالاد، چای؛
• سوپ سبزیجات، گوشت خرگوش خورشتی، چای؛
• سوپ کدو تنبل، کوفته گوشت گاو با سالاد، چای؛
• سوپ شیر، مرغ آب پز با سالاد، چای.

4. میان وعده بعد از ظهر:

• کوکی های بیسکویت با کفیر؛
• چیزکیک با چای؛
• پنکیک گندم سیاه و برنج، آب میوه؛
• کوکی های جو دوسر با کفیر؛
• پودینگ هویج، ژله؛
• بیسکویت پروتئین، چای؛
• سبزیجات آب پز، آبگوشت گل رز.

5. شام:

• کاسه پنیر کوتاژ، چای؛
• مرغ آب پز، سالاد، کمپوت؛
• گوشت پخته شده با سبزیجات، چای؛
• کتلت ماهی چرخ کرده، سبزیجات، چای؛
• پلو با گوشت، آبگوشت گلاب؛
• ماهی پخته شده، سالاد، چای؛
• بلغور جو دوسر، کفیر.

دستور العمل های مختلفی برای غذاهای خوشمزه و سالم وجود دارد که الزامات رژیم شماره 5 را برآورده می کند.

مثلا برای تهیه پودینگ پنیر 3 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق بلغور 100 میلی لیتر شیر، 15 دقیقه بگذارید. در این زمان 3 قاشق غذاخوری را بزنید. قاشق غذاخوری کره با 2 تخم مرغ. همه مواد را مخلوط کنید، کمی شکر، کشمش، پوست لیموترش اضافه کنید. توده را در قالب ها بریزید و به مدت یک ربع ساعت (200 درجه) بپزید.

برای تهیه آش کدو حلوایی 100 گرم کدو حلوایی خرد شده را بجوشانید تا نیم پز شود. سپس کدو تنبل را با جوشانده و ½ قاشق چایخوری روغن بجوشانید و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق بلغور جو دوسر و مانند فرنی بپزید. سپس مخلوط را در مخلوط کن بزنید، یک تکه کره اضافه کنید.

برای تهیه کتلت گوشت، گوشت را چند بار از چرخ گوشت رد کنید، مقداری سیب زمینی رنده شده، نان بیات، نمک اضافه کنید. از توده کتلت درست کنید، در قالب قرار دهید، نیمی از آن را با آب پر کنید، بپزید.

بنابراین، رژیم غذایی برای هپاتیت جزء ضروری درمان پیچیده است. بیمار باید قوانین تغذیه را که توسط پزشک معالج تعیین شده است رعایت کند. بنابراین، توسعه آسیب شناسی را متوقف می کند و بهبود کبد را تسریع می کند.

یک فرآیند التهابی جدی در کبد وجود دارد. برای درمان این اندام و بهبودی سریع بیمار، رعایت رژیم غذایی خاص مهم است.

به لطف سازماندهی تغذیه مناسب، می توانید بار روی کبد را کاهش دهید و عملکرد تمام اندام های گوارشی را بهبود بخشید. بنابراین می توان به راحتی بیماری را به مرحله بهبودی منتقل کرد.

در عین حال، نقض قوانین غذا خوردن روند درمان را کند می کند. در شکل حاد هپاتیت، کل کالری رژیم غذایی روزانه باید کاهش یابد.

میزان پروتئین مصرفی نیز باید به میزان قابل توجهی کاهش یابد. برای هضم غذاهای سرشار از پروتئین، بدن به انرژی زیادی نیاز دارد.

با این بیماری، فرد به کربوهیدرات هایی نیز نیاز دارد که انرژی لازم برای مبارزه با ویروس را در اختیار بدن قرار می دهد. غذاها و چربی های با منشاء حیوانی باید از رژیم غذایی حذف شوند.

رژیم غذایی برای چیست؟

رژیم غذایی هپاتیت C به گونه ای طراحی شده است که اطمینان حاصل شود که مواد مغذی و ویتامین ها هر روز به بدن بیمار می رسد. با کمک آن می توانید به سرعت عملکرد کبد و بافت ها را پس از آسیب بازیابی کنید.

محصولات مجاز برای این بیماری به راحتی جذب بدن شده و منجر به اشباع آن از مواد مفید می شود.

آنچه ممنوع است

با هپاتیت C، غذاهایی که بر عملکرد کبد تأثیر منفی می‌گذارند باید از رژیم غذایی حذف شوند. اینها عبارتند از: آبگوشت چرب، سیب زمینی سرخ شده، گوشت سرخ شده. این محصولات هنگام هضم، مقدار زیادی سموم مضر را تشکیل می دهند.

آنها بلافاصله وارد جریان خون می شوند، زیرا کبد ضعیف یک فرد بیمار نمی تواند با آنها کنار بیاید. در نتیجه کل بدن سمی است.

هنگام غذا خوردن، تلویزیون تماشا نکنید تا غذا به طور معمول هضم شود. همچنین جویدن غذا برای جذب بهتر مواد مغذی توسط بدن بسیار مهم است.

در طول درمان، نمی توانید ترشک، تربچه و سبزی بخورید، زیرا اسانس این محصولات برای کبد بسیار مضر است. سیب سبز و انواع توت ها نیز نباید خورده شوند. تحت ممنوعیت این بیماری، پنیر آبی، کیک، شکلات و کیک خامه ای است.

آنچه مجاز است

در رژیم غذایی بیمار مبتلا به هپاتیت C می توان از غذاهای لبنی مختلف استفاده کرد. خوردن دلمه و پنیر دلمه بسیار مفید است. فرنی ها روی آب و شیر پخته می شوند. مواد اضافی مانند دانه ها یا میوه های خشک را می توان به دلخواه برای بهبود طعم به آنها اضافه کرد.

با هپاتیت باید با احتیاط زیاد تخم مرغ مصرف کرد. املت را می توان یک بار در روز خورد و تخم مرغ آب پز را اصلا نباید خورد.

می توانید سالاد سبزیجات یا خاویار سبزیجات را به پاستا اضافه کنید. برای این بیماری مصرف سبزیجاتی که در فر پخته می شوند بیشتر است. از میوه های فصل می توان برای تهیه ژله یا موس استفاده کرد. گوشت بهتر است بخارپز شود. برای سوپ، باید آب سبزیجات مصرف کنید. در مورد هپاتیت C، سوسیس و کالباس مجاز است، اما فقط انواع کم چرب.

خرید ماهی از گونه های کم چرب توصیه می شود. معمولاً کپور، پیک یا کاد است. آب میوه های تازه و انواع توت ها و همچنین ژله و کمپوت به عنوان نوشیدنی استفاده می شود.

در مورد هپاتیت C، رعایت اصول غذایی زیر مهم است:

• تغذیه متوسط ​​و جزئی؛
• خوردن غذاهای آب پز یا بخار پز؛
• استفاده از محصولات به شکل پوره؛
• غذاهای گرم؛
• امتناع از هرگونه محصولات کنسرو شده و نیمه تمام؛
• ممنوعیت کامل محصولات الکلی؛
• خوردن مقدار زیادی میوه و سبزیجات تازه؛
• گنجاندن محصولات لبنی، حبوبات و غلات در رژیم غذایی؛
• نوشیدن چای سبز؛
• کمپلکس های ویتامین را مصرف کنید.

رژیم غذایی تقریبی

در مرحله حاد بیماری برای بیمار مبتلا به هپاتیت C رژیم غذایی شماره 5 تجویز می شود. این شامل کاهش مصرف غذاهای چرب، نمک و همچنین افزایش محتوای پروتئین و کربوهیدرات مورد نیاز در غذا است. این نوع رژیم خوردن چند بار در روز و در وعده های کوچک را توصیه می کند. شما باید طبق یک برنامه دقیق غذا بخورید. بیشتر غذاها له می شوند.

دستور غذاها و منوها

برای یک هفته با هپاتیت C، می توانید تقریباً منوی زیر را ایجاد کنید:

دوشنبه	برای اولین صبحانه می توانید فرنی گندم سیاه و پنیر دلمه بخورید. برای صبحانه دوم، یک سیب پخته شده در فر ایده آل است. برای ناهار می توانید رشته فرنگی را با گوشت بپزید. برای اولین بار، سوپ پخته شده در آب سبزیجات مجاز است. برای میان وعده بعد از ظهر، بیسکویت و چای مناسب است. برای شام خوردن پوره سیب زمینی با ماهی آب پز توصیه می شود. درست قبل از رفتن به رختخواب، می توانید یک لیوان کفیر کم چرب بنوشید.
سهشنبه	برای اولین صبحانه می توانید رشته فرنگی را با گوشت آب پز بپزید. به عنوان سومین دوره، چای معمولی مناسب است. برای صبحانه دوم، بهترین گزینه پنیر لپه با خامه ترش است. برای ناهار مصرف گوشت بدون چربی، سوپ جو و کمپوت توصیه می شود. برای یک میان وعده بعد از ظهر، طبق معمول، یک سیب پخته می تواند گزینه خوبی باشد. شام باید سبک باشد، بنابراین می توانید فرنی را با شیر بپزید. می توانید آن را با آب ساده بنوشید. در شب، نوشیدن حدود یک لیوان کفیر با محتوای کم چربی یا حتی بدون چربی بسیار مفید است.
چهار شنبه	به عنوان اولین صبحانه، می توانید جو دوسر، ماهی آب پز و چای را انتخاب کنید. برای صبحانه دوم باید کمی کار کنید و یک کاسه کلم خوشمزه و سالم بپزید. ناهار باید مقوی باشد، پس حتما گوشت آب پز بپزید. سوپ شیر با ورمیشل و میوه یا کمپوت میوه خشک مکمل رژیم غذایی خواهد بود. یک میان وعده بعد از ظهر می تواند ساده باشد، به عنوان مثال، به شکل چند کراکر. همچنین لازم نیست شام از نظر ارزش غذایی و زمان پخت سنگین باشد. پختن فرنی گندم سیاه در شیر و نوشیدن آن با آب ایده آل است. در شب، طبق معمول، باید یک لیوان کفیر بنوشید.
پنج شنبه	می توانید خود را با یک املت از یک تخم مرغ و فرنی شیر پذیرایی کنید. سومین چای معمولی است. صبحانه دوم معمولاً از پنیر کوتاژ مخلوط با خامه ترش تشکیل می شود. برای ناهار می توانید گوشت آب پز و گل گاوزبان را بپزید. برای میان وعده بعد از ظهر، بهتر است کلوچه های کم چرب بخورید و آن را با چای بشویید. برای شام باید فرنی سمولینا بپزید و شب کفیر بنوشید.
جمعه	معمولاً برای اولین صبحانه کتلت های بخارپز تهیه می شود و این منو را با سالاد سبزیجات تازه تکمیل می کنند. برای صبحانه دوم، می توانید یک سیب قرمز بخورید. برای ناهار ماهی کم چرب آب پز، کلم خورشتی، سوپ سبزیجات و میوه هایی به شکل سیب یا گلابی مناسب است. برای یک میان وعده بعد از ظهر، می توانید کلوچه تهیه کنید و چای گیاهی درست کنید. شام مثل همیشه بسیار سبک است. برای او، شما باید فرنی جو را بپزید. می توانید غذا را با آب ساده بنوشید. قبل از رفتن به رختخواب، نوشیدن حداقل یک لیوان کفیر توصیه می شود.
شنبه	برای اولین صبحانه می توانید سیب زمینی پخته و شاه ماهی کم شور بپزید. در مورد سوم می توانید چای بنوشید. صبحانه دوم نیز از یک گلابی یا یک سیب تشکیل شده است. برای ناهار می توانید سوپ کلم را بدون گوشت و کتلت بخارپز بپزید. نودل آب پز و کمپوت نیز مکمل غذا خواهد بود. برای میان وعده بعد از ظهر، بیسکویت و چای گل رز می تواند گزینه ایده آلی باشد و برای شام، املت بخارپز ارزشش را دارد. کفیر در شب نیز نوشیدن را فراموش نکنید.
یکشنبه	می توانید کمی خودتان را پذیرایی کنید و برای اولین صبحانه فرنی گندم سیاه را با کتلت و چای بپزید. صبحانه دوم نیز مطمئناً بیمار را خوشحال می کند. ممکن است شبیه هویج و بیسکویت له شده با مربا باشد. برای ناهار، خوب است که یک گل گاوزبان سبزی خوشمزه و معطر بپزید. برای دسر می توانید یک سیب پخته بخورید. برای یک میان وعده بعد از ظهر، باید وافل بخرید و ژله بپزید. شام شامل فرنی سمولینا، میوه های خشک و آب خواهد بود. برای اینکه احساس بهتری داشته باشید و خوب بخوابید، باید شب ها کفیر بنوشید. اگر از قوانین تغذیه برای هپاتیت C پیروی کنید، مقابله با درد در کبد برای بیماران آسان تر می شود. علاوه بر این، احساس بهتری دارند، تلخی دهان از بین می رود و سر احساس سرگیجه نمی کند.

دستور العمل های غذاهای مجاز برای این بیماری با سادگی و سهولت آماده سازی متمایز می شوند. در عین حال، آنها فواید زیادی به همراه دارند و بسیار خوشمزه هستند. محصولات را می توان آب پز، خورش، پخته و بخار پز کرد.

نمونه هایی از نسخه های هپاتیت C

کتلت بخار

از گوشت گاو بدون چربی می توان قیمه های گوشتی بخارپز شده خوشمزه درست کرد. آنها همچنین به نان سفید، کمی کره، سبزی و نمک نیاز دارند. گوشت باید چرخ شود. نان را پس از خیساندن در آب، خوب فشرده کرده و با گوشت چرخ کرده ترکیب می کنیم.

برای لطیف و آبدار شدن کتلت ها باید گوشت چرخ کرده را حداقل 2 بار از چرخ گوشت رد کنید. کتلت ها از گوشت چرخ کرده درست می شوند و در قابلمه آب پز می شوند. پس از آن نمک زده می شوند. می توانید روی ظرف تمام شده سبزی بپاشید.

سوپ شیر رژیمی

تهیه آن نیز بسیار آسان و آسان است. ابتدا کمی آب و یک تخم مرغ به مقدار کمی آرد اضافه می کنیم. مخلوط باید خوب مخلوط شود. از خمیر برای تهیه رشته فرنگی استفاده می شود. کیک ها بسیار نازک پهن می شوند و به صورت نوار بریده می شوند. رشته های پخته شده را باید با شیر ریخته و کمی کره به آن اضافه کنید تا مزه دار شود.

الکل

عواقب شدید می تواند در اثر ترکیب الکل و ویروس هپاتیت C ایجاد شود. پزشکان بلافاصله در اولین ملاقات با چنین بیمار، استفاده از نوشیدنی های الکلی را ممنوع می کنند. طبق مطالعات علمی، الکل منجر به بدتر شدن و پیشرفت هپاتیت مزمن می شود.

در مورد بیماری

هپاتیت C التهاب بافت کبد است که توسط یک ویروس هپاتوتروپیک حاوی RNA تحریک می شود. استوایی به معنای جهت گیری است. پاتوژن مستقیماً روی کبد تأثیر می گذارد. این ماده به سلول‌های خود - سلول‌های کبدی - نفوذ می‌کند و در آنجا زنجیره‌ای از واکنش‌های متوالی را به منظور تکثیر (تکثیر) ذرات ویروسی جدید انجام می‌دهد.

علاوه بر سلول‌های کبدی، ویروس در سلول‌های خونی دارای ایمنی - مونوسیت‌ها، لنفوسیت‌ها نیز یافت می‌شود.

مستعد جهش است، دارای چندین ژنوتیپ اصلی است که به درمان دارویی پاسخ متفاوتی می دهند.

این اثر مخرب (سیتوپاتیک) روی سلول ها دارد و تداوم (حفظ) آن در سلول های کبدی منجر به آسیب آنها در نتیجه یک پاسخ ایمنی می شود.

ویروس چگونه وارد بدن می شود؟ برای این کار از سه مکانیسم استفاده می کند:

• تزریقی (تماس با خون پوست یا غشای مخاطی در صورت نقض یکپارچگی آنها، انتقال خون (هموترانسفوزیون) از اهدا کننده یا حامل آلوده).
• جنسی (انتقال پاتوژن با ترشح اندام های تناسلی در طول تماس جنسی محافظت نشده؛ وجود خراشیدگی و سایر ضایعات مخاطی که می توانند خونریزی کنند نیز مهم است).
• عمودی (عفونت کودک در رحم یا هنگام عبور از کانال زایمان).

علائم هپاتیت C ممکن است بلافاصله ظاهر نشود. دوره نهفته عفونت مزمن اغلب مشاهده می شود و مدت زمان آن به عوامل زیادی از جمله وضعیت کبد و بدن به طور کلی (بیماری های همراه، نقص ایمنی) بستگی دارد.

در شکل حاد، بیماری می تواند تار شود، اما حتی با یک تصویر بالینی واضح، بدون آزمایش آزمایشگاهی، هپاتیت C را نمی توان از سایر ضایعات التهابی عفونی و غیر عفونی کبد افتراق داد. از جمله ویژگی های اصلی عبارتند از:

1. ضعف مداوم و بدون انگیزه، خستگی.
2. کمبود اشتها، حالت تهوع.
3. افزایش دمای بدن.
4. بزرگ شدن کبد (هپاتومگالی).
5. سنگینی و درد در سمت راست بالای شکم.
6. درد مفاصل.
7. رنگ ایکتریک پوست، غشاهای مخاطی و صلبیه.
8. خارش پوست.
9. ادرار تیره، مدفوع خاکستری.

تشخیص نهایی هپاتیت C هرگز تنها بر اساس دلایل بالینی انجام نمی شود، حتی اگر عوارضی مانند سیروز، فشار خون پورتال و نارسایی مزمن کبد ایجاد شده باشد.

برای تأیید، به روش‌های آزمایشگاهی خاصی نیاز است که آنتی‌بادی‌های پاتوژن (ELISA یا ایمونواسی آنزیمی) یا RNA آن (PCR یا واکنش زنجیره‌ای پلیمراز) را شناسایی کند. بر اساس نتایج ELISA، می توان سن عفونت را با کلاس آنتی بادی های شناسایی شده تأیید کرد.

ایمونوگلوبولین های M نشانه فاز حاد عفونت هستند و ایمونوگلوبولین G سیر مزمن را ثابت می کند.

این اول از همه برای تاکتیک های پزشکی مهم است. اطلاعات بیشتر با آزمایش خون کلینیکی و بیوشیمیایی، معاینه اولتراسوند اندام های شکمی و بیوپسی کبد ارائه می شود.

اصول رژیم غذایی

تغذیه برای هپاتیت C جنبه مهمی از درمان است، هدف اصلی کاهش بار روی کبد است که از طریق چندین قانون به دست می آید:

ویژگی های رژیم غذایی

به گفته پوزنر معمولاً برای بیماران مبتلا به هپاتیت C رژیم درمانی شماره 5 تجویز می شود. ارزش انرژی رژیم غذایی روزانه 2800 کیلو کالری است و حاوی: پروتئین - 80 گرم (حیوانات - 60 گرم)، چربی - 70-80 گرم (سبزیجات - 30 گرم)، کربوهیدرات - 350-400 گرم نمک - تا 10 گرم رژیم نوشیدن - 2 لیتر آب.

غذای گرم آب پز، بخارپز، پخته و پوره شده بخورید.

با هپاتیت C چه می توانید بخورید:

• در میان سبزیجات، اولویت به گوجه فرنگی، چغندر، سیب زمینی، پیاز، فلفل دلمه ای، هویج، خیار داده می شود.
• بهترین غلات - گندم سیاه، بلغور، بلغور جو دوسر، برنج؛
• سوپ سبزیجات، میوه با غلات، ماکارونی نشان داده شده است.
• شما باید ماهی و گوشت را با محتوای چربی کم انتخاب کنید.
• زرده تخم مرغ آب پز، املت سفیده تخم مرغ بخارپز؛
• شیر، پنیر، کفیر، پنیر دلمه؛
• روغن می تواند هم کره و هم گیاهی باشد.
• نان دیروز، خشک کردن؛
• نوشیدنی های میوه ای، آب میوه های تازه فشرده، چای، کمپوت؛
• گل ختمی، عسل، مارمالاد؛
• موز، تمشک، سیب شیرین.

با هپاتیت C چه چیزی نخوریم:

• لوبیا، جو، بلغور جو؛
• میوه های ترش؛
• خیار ترشی، گوجه فرنگی، سیر، پیاز سبز، تربچه، تربچه؛
• گوشت و ماهی چرب؛
• آبگوشت ماهی، گوشت و قارچ؛
• فلفل تند و خردل؛
• شیرینی تازه، شکلات، شیرینی با رنگ خوراکی؛
• قهوه قوی، چای، الکل.

زنجبیل که به دلیل خواص طعمی چاشنی شناخته شده است، در هپاتیت C ممنوع است، زیرا تأثیر نامطلوبی بر فرآیندهای ترشحی در بافت کبد دارد.

نوشیدنی های الکلی کاملاً مستثنی هستند - تأثیر آنها بر سلول های کبدی می تواند به طور قابل توجهی روند بیماری را تسریع کند.

لازم است با پزشک خود مشورت کنید و تمام داروهایی که سمیت کبدی دارند را لغو کنید، که ممکن است بیمار از آنها امتناع کند. اگر داروهایی با چنین تأثیری باید بدون شکست مصرف شوند، دوز آنها تنظیم می شود، ترکیب با سایر داروها.

ارزش آن را دارد که آهسته غذا بخورید، دقیقاً به اندازه ای که برای رفع گرسنگی لازم است، حداقل 5 بار در روز غذا بخورید. رژیم غذایی بیماران مبتلا به هپاتیت C در نگاه اول شامل محدودیت های زیادی است، اما به لطف آنها، کبد سریعتر بهبود می یابد.

دستور العمل ها و حتی منوهای نمونه زیادی وجود دارد که می توانید هنگام برنامه ریزی رژیم از آنها استفاده کنید.

هپاتیت C و اضافه وزن

اضافه وزن یک بار اضافی برای بدن از جمله کبد است. نتایج درمان ضد ویروسی در افراد غیر چاق بهتر نشان داده شده است. خستگی و کاهش وزن در بیماران مبتلا به هپاتیت C در طول تشکیل سیروز مشاهده می شود. با عملکرد جبران شده کبد، این تظاهرات وجود ندارد.

رژیم غذایی به معنای تغذیه متعادل از نظر کالری و ترکیب است. ارزش آن را دارد که کربوهیدرات های آسان هضم (شیرینی ها، شیرینی ها، شکر سفید) را کنار بگذارید یا مقدار آنها را محدود کنید. در غیر این صورت، جدول درمانی شماره 5 در حال حاضر معیار کافی برای نرمال کردن وزن است.

علاوه بر رژیم غذایی، بیماران یک طرح فردی از فعالیت بدنی انتخاب می شوند. ورزش نباید باعث خستگی مفرط، تشدید علائم شود. با هپاتیت C، بیماران می توانند بدون گرسنگی غذا بخورند، که منجر به کاهش منظم وزن بدن و عدم وجود نوسانات شدید در عادات غذایی می شود.

ارزش تغذیه مناسب در درمان بیماری های کبدی اصلا اغراق آمیز نیست. در واقع یک رژیم غذایی متعادل دارای خواص سم زدایی و ویتامینه کردن است و نیاز بدن به برخی مواد مغذی را تامین می کند.

برای بیمار بسیار مهم است که بداند چه نوع رژیم غذایی برای هپاتیت C لازم است و اصول آن را برای عادی سازی سریع وضعیت کبد رعایت کند.