Бүх цэцэрлэгчдэд санаа зовдог гол асуулт бол гэртээ өвлийн улиралд сармисыг хэрхэн яаж хадгалах вэ? Өвлийн улиралд сармисаа ямар температурт хадгалах вэ? Өвлийн улиралд сармисаа хэрхэн хадгалах вэ? Энэ үед та энэ өгүүллийг унших болно, бид аль хэдийн сармисыг арилгаж, хатааж, боодол болгон боож эсвэл хүнсний ногоо хадгалах хайрцагт цацсан. Эхлээд энэ нь зарим өрөөнд, жишээлбэл, амбаарт эсвэл веранда дээрх сүүдэртэй газар, халхавч дор хатаахын тулд хэвээр байх ёстой.

Хадгалахын тулд сармисыг хэзээ ухах вэ

Олон талаараа амжилттай хадгалалт нь ургац хураах хугацаанаас хамаардаг, учир нь хэрэв та үүнийг хэтэрхий эрт ухаж авбал эсвэл эсрэгээр хэтэрхий оройтсон бол гэртээ өвлийн улиралд сармисны цаашдын хадгалалтыг улам дордуулдаг сөрөг үйл явц үүсдэг.

Ухах цагийг хэрхэн зөв таах вэ? Булцуу боловсорч гүйцсэн сумнууд дээрх сармис цэцгийн толгой энэ тухай бидэнд хэлэх болно. Уг нь сумаа 10-12 см урттай болмогц таслах хэрэгтэй.Гэхдээ цэвэрлэх цагийг алдахгүйн тулд үргэлж хэдэн ширхэг үлдээдэг. Гадаад төрхсум нь сармис боловсорч гүйцсэн эсэхийг бидэнд хэлэх болно.

Сумыг мушгиж, нугалж, толгойгоо доош харвал сармис боловсорч гүйцээгүй байна. Хэрэв сум шулуун байвал толгой нь дээшээ харагдана - цэвэрлэхэд бэлэн байна.

Төлөвшсөн өөр нэг шинж тэмдэг бий. Хэрэв сумны толгой дээрх бүрээс хагарсан бол цэвэрлэгээ хийж болно.

Сармисыг хадгалахад бэлтгэх

Сармисыг ухахдаа би ихэвчлэн хүрз гэхээсээ илүү ухах сэрээ хэрэглэдэг, учир нь жижиглэсэн булцууг бүхэлд нь ухах нь илүү хялбар байдаг.

Ямар ч тохиолдолд та ухсан булцууг сэрээ, хүрз, тэр ч байтугай хөрсөнд цохиж газар цохиж болохгүй. Сармис бол нарийн ногоо юм. Бага зэргийн микротраума нь халдварыг дотор нь нэвтрүүлэхэд хүргэдэг. Энэ сармис сайн хадгалагдахгүй. Мөн наалдсан шороог хатаах үед гаднах хуурай хайрстай хамт толгойноос амархан салгаж болно.

Шинээр ухсан булцуунаас үндэс зузаан сахал нэн даруй татаж болохгүй. Эхлээд тэдгээрийг хатаана. Урагдаж, эсвэл хуурай үндсийг нь хайчаар таслах нь дээр. Ишний хувьд ч мөн адил. Энэ нь бүрэн хатсан үед л тайрах ёстой. Тайрахдаа хумсны үзүүрт хүрэхгүйн тулд хожуулыг ишнээс нь дор хаяж 3-5 см зайд үлдээнэ.

Сайн хатаасан толгойг сагс, хүнсний ногооны хуванцар хайрцаг, картон хайрцагт хийж, гялгар уутанд хийж болохгүй, тэдгээр нь амьсгал боогдож, илүү хурдан муудаж эхэлдэг.

Сармисыг хадгалах арга замууд, өвлийн улиралд хаана хадгалах вэ

Сармисыг зооринд хадгалах

Хамгийн хялбар бөгөөд найдвартай арга бол орхих явдал юм хуванцар хайрцагзооринд бүрэн хатаасан сонгинотой хүнсний ногоо хадгалах зориулалттай. Тэнд хавар хүртэл сайхан амьдрах болно. Гэхдээ зөвхөн нэг нөхцөлд - хэрэв та хуурай зоорьтой бол өвлийн улиралд доторх температур + 5 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Жишээлбэл, би үүнийг зоориндоо хадгалах таатай нөхцлөөр сайрхаж чадахгүй - өвлийн улиралд чийгшил ихэвчлэн өндөр байдаг, сармис эрт ургаж эхэлдэг. Тиймээс, хадгалах энэ арга нь надад зориулагдаагүй, гэхдээ энэ нь та үүнээс татгалзах болно гэсэн үг биш юм. Өөрийн нөхцөлөөр эхэл.

Бид бүрхүүлээс хумсыг цэвэрлэнэ. Би ихэвчлэн удаан хадгалагдахгүй жижиг гэмтсэн шүд хэрэглэдэг. Шүдээ хавирах - бид сармисны нунтаг авдаг. Хадгалах энэ аргад зориулагдсан бүх сармисыг нунтаглах үед бид үүссэн гурилыг цайны халбагаар мөсөн хөгцний эсүүдэд хийнэ. Сармисын масс нь сармисны шоо үүсгэхийн тулд хурдан хөлддөг. Би тэдгээрийг энгийн гялгар уутанд хийж сэгсэрч, хөлдөөгчид хадгалдаг. Ихэвчлэн түүний хувьд тийм ч их биш том гэр бүлӨвлийн улиралд надад 3-4 мөөгөнцөр хөлдөхөд хангалттай. Тэгээд л болоо.

Хөлдөөсөн сармис маш сайн хадгалагддаг. Жишээлбэл, хоол хийхэд надад хэрэгтэй үед халуун ногоотой салатСармистай манжингаас би хөлдөөгчөөс хөлдөөсөн шоо гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь маш хурдан гэсгээдэг.

Хөлдөөсөн сармисаа хадгалдаг ашигтай шинж чанарууд, гэсгээсний дараа амт, үнэр. Та үүнийг 1-2 жилийн турш хөлдөөж хадгалах боломжтой - амт нь өөрчлөгдөхгүй.

Сармисыг ургамлын тосонд хадгалах

Бид эрүүл сармис ургуулж чадахгүй байх нь олонтаа тохиолддог. Хортон шавьж гэмтсэн, шүдэнд зарим толбо гарч ирэв. Юу хийх вэ? Хадгалагдсан хэвийн нөхцөлийм шүд байхгүй. Хоол идэх, хэрэв тэдгээр нь олон байвал хурдан ажиллахгүй. Та дээр дурдсанчлан ийм сармисыг хөлдөөхөд ашиглаж болно, эсвэл хальсалж хумсыг гэмтээж, ариутгасан лонхтой болгон хийж, асгаж болно. ургамлын тос... Жижиг нүхтэй хуванцар таглаатай савыг хаа. Хөргөгчинд хадгална. Ийм сармисыг удаан хугацаагаар хадгалахгүй - дээд тал нь хоёр сар. Гэсэн хэдий ч үүнийг хаяхаас илүү дээр юм. Тиймээс энэ хоосон зайг аль болох хурдан хоолонд ашиглах шаардлагатай болно.

-аас ирж байна Төв Ази, байгалийн антибиотик, вирус, мөөгөнцөртэй тэмцэх туслах, мэдээ алдуулагч, энгийн эрүүл ногоо, ямар ч хоолыг өөрчлөх чадвартай - энэ нь бүгд сармис юм. Гарч байна хоолны ширээ 6000 жилийн өмнө тэрээр олон үндэстний хайрыг татсан. Хэрэв та энэ ногооны шүтэн бишрэгч бол үүнийг хэрхэн, хаана зөв хадгалахаа мэдэх хэрэгтэй. Энэ нийтлэлд та сармисаа хэрхэн зөв хадгалах талаар мэдэх шаардлагатай бүх мэдээллийг олж авах болно.

Сармис маш их хүссэн бүтээгдэхүүнбайшин бүрт. Энэ нь ханиаднаас урьдчилан сэргийлэх сайн антисептик юм. Энэ нь бидний шүд, буйлны хувьд маш чухал бөгөөд энэ ургамал нь сонгинотой адил хорхойн харагдахаас сэргийлдэг. Ашигтай шинж чанараас гадна энэ нь зүгээр л аяга таваг амтлагч хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Харамсалтай нь бид үүнийг шинэхэн хэвээр хадгалж, ашигтай шинж чанараа алдахгүйн тулд хэрхэн зөв хадгалахаа мэддэггүй.

Цэцэрлэг эсвэл лангуунаас: сармис цуглуулж сонго

Эхлээд та зөв халуун ногоотой ногоо сонгох хэрэгтэй, энэ нь өвөл, хавар гэсэн хоёр төрөлд хуваагддаг.

Хэрэв та ургуулсан сармисаа арчлах хэрэгтэй бол цэцэрлэгийн талбай, та ургац хураах хугацааг мэдэх хэрэгтэй. Энэ бүхэн хүнсний ногооны төрлөөс хамаарна.

1. Өвөл эсвэл өвлийн улиралд 7-р сарын хоёрдугаар хагаст хурааж, дараагийн 2-3 сард иддэг. Сармисны боловсорч гүйцсэн байдлыг тодорхойлж болно шар навчба хазайсан иш.
2. Хавар эсвэл зуны улиралд 8-р сарын эхний хагаст хурааж авдаг бөгөөд энэ нь дараа жилийн хавар эсвэл зун хүртэл удаан хугацаанд хадгалагдах боломжтой. Жимсний "гарах" бэлэн байдлыг шар навч, баг цэцэгтэй хагарсан арьсаар тодорхойлж болно.

Зөвлөгөө: Ургац хураах нь хуурай өдөр хамгийн сайн арга юм, учир нь хөрс чийглэг байх ёсгүй.

Харааны хувьд тэдгээрийг дэлгүүрт эсвэл зах зээл дээр худалдаж авахдаа ялгахад хэцүү байдаг ч сармисны толгойн хадгалах хугацаа нь түүний төрөл зүйлээс шууд хамаардаг.

Хэрэв та дэлгүүр эсвэл зах дээр сармис худалдаж авбал дараах шинж тэмдгүүдэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: хүнсний ногооны толгой дээрх арьс хагарч болохгүй. Толбо, хонхорхойгүй гөлгөр, хатуу, хатуу жимсийг сонго.

Сармис муудах шалтгаан нь олон янзын хүчин зүйл байж болох бөгөөд үргэлж хадгалах нөхцөлөөс шууд хамаардаггүй.

Хэрэв сармисны толгой нь мөөгөнцөр, нематодын авгалдайд өртсөн бол тэдгээрийн хадгалах хугацаа маш богино байх бөгөөд ерөнхийдөө ийм бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд аюултай. Энэ тохиолдолд сармисыг сайтар ангилж, зүсмэл болгон хувааж, гэмтсэн (толбо, хонхорхой, зүслэгээр хучигдсан, хоосон) сонгох шаардлагатай. Зөвхөн энэ бүх процедурын дараа та хадгалах ажлыг үргэлжлүүлж болно.

Худалдан авахдаа бүтээгдэхүүн нь хэзээ ч чийглэг биш гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Ийм нөхцөлд авгалдай, мөөгөнцөр үүсэх таатай хөрсийг бий болгодог.

Бэлтгэх, хадгалах нөхцөл

Дараагийн алхам бол хүнсний ногоог хатаах явдал юм. Толгойг нь агааржуулалт сайтай газар байрлуулж, шулуун байх ёстой нарны цацрагүүн дээр унасангүй. Ургацыг бүхэлд нь шалгаж, хонхорхой, бүр жижиг толбо, хатсан эсвэл ялзарсан толгойтой хамт хаях хэрэгтэй.

Үүнээс гадна, 3 мм хүртэл үндсийг нь салгаж, ишийг нь тайрч, 10 сантиметрийг үлдээх нь чухал юм.Нахиалахаас зайлсхийхийн тулд жимсний зүслэгийг хадгалахаас өмнө шатаадаг. Сармисыг хатааж, бэлтгэсний дараа хаана, ямар нөхцөлд хадгалах боломжтойг тодорхойлж болно.

Өвөл ба зуны төрөлянз бүрийн нөхцөлд хадгална:

Зөвлөгөө:

1. Та бусад ямар ч савыг (лонхтой, хайрцаг, хайрцаг, сагс, цүнх гэх мэт) ашиглаж болно хуванцар сав- ийм аяга нь агаар нэвтрэхийг зөвшөөрдөггүй, жимс нь ялзарч, ялзарна.
2. Сармисыг бусад хүнсний бүтээгдэхүүний хажууд тавьж болохгүй, учир нь энэ нь түүний хадгалалтын хугацаанд нөлөөлж болзошгүй юм. Гэхдээ энэ ногоог сонгины дэргэд байлгахыг зөвшөөрдөг.

Сармисыг яагаад, хэрхэн зөв хадгалах вэ? Хэрэв дагаж мөрдөөгүй тохиолдолд энгийн дүрэмсонгины гэр бүлийн энэ төлөөлөгч удаан үргэлжлэхгүй, жимс жимсгэнэ нь нэг нэгээр нь муудаж, хэрэглэхэд тохиромжгүй болно. Хэт хуурай өрөөнд толгой нь хатаж, багасаж, өндөр чийгшилтэй бол эсрэгээрээ ялзрах болно. Ургацын ашиглалтын хугацааг уртасгах олон арга бий, өөрт хамгийн тохиромжтойг нь сонгоорой.

Дээрх бүх нөхцлийг хэрхэн бүрдүүлэх вэ? Хүн бүр хуучин кинонуудыг үзсэн байх модон байшингуудэмээ нар зуухны дээгүүр таазнаас өлгөөтэй сармисны баглаа эсвэл pigtails байдаг. Энд танд нэг зөвлөгөө байна, энэ хэлбэрээр та сармисыг зооринд эсвэл подвалд хадгалах боломжтой бөгөөд хадгалах ёстой бөгөөд энэ нь чийгийг хуримтлуулахаас сэргийлж, агаарын зөв эргэлтийг бий болгодог.

Сармисыг хэрхэн хадгалах вэ

Сүлжмэл, боодол эсвэл хэлхээ - Энэ арга нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж, алдартай болсон.
Давуу тал нь сармис нь шалан дээр, шүүгээний тавиур дээр зай эзэлдэггүй, тэр ч байтугай гал тогоо эсвэл хоолны өрөөний чимэглэл болж чаддаг. Дүрс нь таны төсөөллөөс хамаарна, жишээлбэл, энгийн багцтаны интерьерийн нарийн ширийн болгон загварчлах боломжтой.

Зөвлөгөө: жимсийг эвтэйхэн уяхын тулд татлага ашиглана, ишийг нь огтолж авах шаардлагагүй.

Саванд эсвэл шүүгээнд хадгалах

1. Хуурай сармис сонгиноо саванд хийнэ

2. Гурилаар цацна

3.Нэйлон таглаагаар таглана

Энэ хэлбэрээр хүнсний ногоо хавар хүртэл шинэхэн хэвээр байх болно.

Эсвэл та сармисаа даршилж болно, мэдээжийн хэрэг та үүнийг шинэ гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ та үүнийг маш удаан хугацаанд хадгалах боломжтой бөгөөд энэ нь шинж чанараа алдахгүй. Үүнээс гадна, энэ нь бас амттай, нийтлэг сармис нь манжинтай даршилсан байдаг.

Хүнсний хальсанд хадгалах

Илүүдэл чийг нь сармис руу орохгүй, хүнсний ногооны амт, үнэрийг хадгалахын тулд та толгой бүрийг хүнсний хальсаар боож болно. Тиймээс та ургацаа хайрцаг, хайрцаг эсвэл сагсанд хадгалах боломжтой.

Газар дээр хадгалах - стандарт бус арга. Жимсээ нягт уутанд хийж, сониноор боож, багц авч, 50 см хүртэл нүх ухаж, ургацаа булна. Энэ арга нь сармисыг удаан хугацаанд хадгалахад тусалдаг.

Нийтлэг үзэгдэл бол модон хайрцагт хадгалах явдал юм.

1. Хайрцагт агаарын солилцоо хийх жижиг нүх гарга.

2. Хавар хүртэл шүүслэг, шинэлэг байдлыг хадгалахын тулд үнсийг хайрцгийн ёроолд тарааж, жижиг давхаргад хийж давс эсвэл модны үртэс ашиглаж болно.

3. Сармисын толгойг дээд талд нь байрлуулж, тэдгээрийг анхны давхарга, ижил бүрэлдэхүүн хэсэгтэй дахин таглана. Тиймээс хайрцгийг дээд талд нь дүүргэ.

Орон сууцанд хадгалсан сармис хатахгүйн тулд сүүлийг эс тооцвол хүнсний хальсаар сайтар боож өгнө. Дараа нь хүнсний ногоог нээлттэй шилэн саванд хийнэ.

Илүү их хөдөлмөр шаардсан арга бол вакс гэж нэрлэгддэг арга юм

1. Толгойг нь хайлсан парафинд дүрнэ

2.Парафин хатуурах хүртэл хүлээнэ үү

3.Сармисаа хайрцганд жигд хийнэ

Мэдээжийн хэрэг, хувийн байшинд сармис хадгалах нь илүү хялбар байдаг, ялангуяа хэрэв байгаа бол олон тооны... Зоорь эсвэл подвалсайнаар агааржуулалтын систем, энэ бол энэ бүтээгдэхүүнд тохиромжтой газар юм. Та зүгээр л тэнд зөв байрлуулах, эсвэл дээр дурдсанчлан хайрцагт хийх, эсвэл боодолтой боож, дээрээс нь доош нь өлгөх хэрэгтэй.

Хадгалах хуурай, нунтаглах

Хэрэв та хүнсний ногоо муудаж, хатаж эхэлснийг анзаарсан бол тэдгээрийг хадгалах боломжтой. Хумсыг нимгэн зүсмэлүүд эсвэл нилээд цавчих, хатаана. Та хатаах боломжтой байгалийн аргаар, өөрөөр хэлбэл, дулаан, хуурай газар, зууханд гадаргуу дээр хэсгүүдийг тараах замаар. Хэрэв та сармисны нунтаг авахыг хүсвэл хутгагч эсвэл кофе бутлуурын хэрэглээрэй. Та хатаасан ногоог 3 сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Хөлдөөсөн хадгалалт

Хумсыг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих, үүссэн массыг хөлдөөгчийн хэвэнд хийнэ. Бүх жилийн туршТа цэцэрлэгээс шинэхэн сармис авах боломжтой.

Зөвлөгөө: Нөөцөө тогтмол ангилж, муудаж эхэлсэн жимсээ хаяхаа бүү мартаарай, энэ нь ургацаа бүхэлд нь алдахаас аврах болно.

Гэхдээ та орон сууцанд амьдардаг бол яах вэ?

Сармисыг хөргөгчинд хийхдээ долоо хоногийн өмнө тавьсан юм шиг санагдсан ч зүгээр л хатаж унадаг тохиолдол олонтаа тааралддаг. Ямар ч тохиолдолд сармисыг хөргөгчинд хадгалах ёсгүй. Хэдийгээр олон сайтууд эсрэгээр нь хэлдэг ч сармиснаас өөр зүйл байхгүй бол хөргөгчинд хадгалж болно. Энэ ногоог хадгалахад шаардагдах температур нь +1 ... -3, энэ нь бас байна бага температурТаны хөргөгчинд байгаа бүх бүтээгдэхүүний хувьд ийм агуулгатай бол та цасанд дарагдсан хиамыг хөргөгчнөөс гаргаж авах болно. Хөргөгчний тасалгааг бүхэлд нь сармисанд тохируулах нь тэнэг хэрэг боловч хөлдөөгчийн тасалгаанд маш хүйтэн байх бөгөөд зүгээр л хөлдөх болно. Тиймээс, орон сууцанд давстай саванд хадгалах нь дээр гал тогооны ширэээсвэл тавиур.

Шинэхэн байхад сайн уу эсвэл сармисаа хэр удаан хадгалах ёстой вэ?

Мэдээжийн хэрэг, сонгины гэр бүлийн төлөөлөгчийн хадгалах хугацаа нь сонгосон арга, дүрэм журмыг дагаж мөрдөхөөс хамаарна. Хамгийн бага хадгалагдсан өвлийн төрөл, үүний дагуу зуны хадгалалт нь урт хугацааны хадгалалтанд илүү тохиромжтой.

Сармисыг дунджаар 3 сараас 1 жил хүртэл хадгалж, идэж болно.

Амтыг нь хадгалахын тулд дээрх аргуудаас гэрийн нөхцөлд тохирсон, хүнсний ногооны ашиглалтын хугацааг уртасгахад туслах аргыг сонгоорой.

Сармисыг олны дунд "ухарсан сарнай" гэж нэрлэдэг бөгөөд хүмүүст олон ашиг тусыг авчирдаг. Ийм туслахыг үргэлж бэлэн байлгахын тулд санал болгож буй хадгалах аргыг хэрэглэж, витамины агуулахыг амьдралынхаа аль ч үед ашиглах боломжтой эсэхийг шалгаарай.

Таны харж байгаагаар маш олон арга байдаг, гэхдээ хамгийн олон нь байдаг энгийн сонголтуудэнэ нь хүн бүрт тохирох болно. Мөн та сармисыг муудах вий гэж санаа зоволгүйгээр ирээдүйд хэрэглэх сармис худалдаж авах эсвэл ургуулсан ургацаа хадгалах боломжтой. өөрийн гараарминий цэцэрлэгт. Мэдээжийн хэрэг, сармисаа зөв нугалж, нэг жилийн турш мартаарай, та амжилтанд хүрэхгүй, бүтээгдэхүүн нь нэлээд дур булаам бөгөөд өрөөний уур амьсгал, чийгшлийн өөрчлөлтөд хариу үйлдэл үзүүлдэг. Үе үе сармисыг шалгаж, хуучирсан, гэмтсэн, хоосон, ялзарсан толгойг нь хаях хэрэгтэй болно. Энэ бүхэн шаардлагатай бөгөөд ингэснээр халдвар болон бусад шархыг сармисын үлдсэн хэсэгт дамжуулахгүй.

Эцэст нь, хамгийн чухал хүчин зүйлЭнэ нь сармисыг бүрэн, хамгийн тохиромжтой хатаах бөгөөд чийг орох нь ойролцоо хадгалагдсан багцыг бүхэлд нь эвдэхэд хүргэдэг.

Эдгээр зөвлөмжийг дагаж мөрдөөрэй, тэгвэл та хоол хүнс хадгалах газар үргэлж эмх цэгцтэй байх болно.

Видео: сармисыг хэрхэн зөв хөлдөөх, хэрхэн хурдан хальслах талаар

"Дарна уу Дуртай» Мөн шилдэг Facebook нийтлэлүүдийг аваарай!

Сармисаа нэг нэгээр нь аваад хэд хоног хэрэглэхэд энэ ногоог яаж хадгалахаа ч боддоггүй. Хэрэв та сармис ургадаг өөрийн цэцэрлэгтэй бол эрт орой хэзээ нэгэн цагт асуулт гарч ирнэ: дараагийн ургац хураах хүртэл үүнийг хэрхэн хадгалах вэ?

Ямар сармис хадгалах ёстой

Харамсалтай нь бүх сармисыг удаан хадгалах боломжгүй.

• Хэрэв энэ нь залуу бол хадгалах чанар муутай тул аль болох хурдан хоолонд хэрэглэх нь дээр.
• Урт хугацааны хадгалах зориулалттай зөвхөн сайн боловсорсон толгой тохиромжтой... Гэхдээ энд ч гэсэн алтан дундаж утгыг баримтлах хэрэгтэй. Үнэхээр ч боловсорч амжаагүй сармисанд сонгино сул, сул, харин хэт боловсорсон сармисанд амархан сүйрдэг.
• Сармисыг хадгалахдаа гол нөхцөл нь сармисыг гадаад орчны нөлөөнөөс хамгаалдаг олон нийтлэг гаднах масштабтай толгой, хумсны бүрэн бүтэн байдал юм.
• Хадгалсан сармис нь хуурай, хүчтэй, ялзрах, сулрах шинж тэмдэггүй байх ёстой.
• Шүд дээр дарах үед зөөлөн байдал, хоосон зайг мэдрэхгүй байх ёстой.
• Сармисыг ихэвчлэн зуны сүүлээр хурааж авдаг. Дараа нь иш нь унжиж, навч нь шар өнгөтэй болсон нь боловсорч гүйцсэнийг илтгэнэ.
• Хадгалахаар явуулах гэж байгаа сармисыг хэд хоног услахгүй, хуурай цагт ухаж авдаг.
• Булцууны хүзүүг гэмтээхгүйн тулд ухах ажлыг маш болгоомжтой хийдэг. Үгүй бол ийм сармис хурдан ялзрах болно.
• Ухаж дууссаны дараа булцууг хэдэн өдрийн турш хатаана. Ихэнх тохиолдолд энэ нь сармисыг газар дээр нь үлдээж, талбайд шууд хийгддэг.
• Гэхдээ бороо орвол сармисыг халхавч дор хатааж, бүр илүү сайн - дулаан, хуурай өрөөнд хатаана.
• Дараа нь сармисны навчийг тайрч, зөвхөн жижиг хожуул үлдээж, хадгалахад илгээнэ. Энэ зорилгоор подвал, зоорь, агуулах эсвэл хүнсний ногооны агуулах тохиромжтой.

Сармисыг багцад хэрхэн хадгалах вэ

Сармисыг боодолтойгоор нь хадгалж болно. Үүнийг хийхийн тулд булцууг навчнаас чөлөөлж, зөвхөн ишийг нь үлдээж, сүлжсэн сүлжихэд аажмаар нэг толгойг нэмнэ. Ийм маягаар 12-15 булцуутай баглаа хийдэг. Сармис нь хуурай, сэрүүн, харанхуй газар сүлжсэн сүлжихээр доошоо унжиж, энэ хэлбэрээр хадгалагдана.

Сармис хадгалах температур

Хүнсний сармисыг хадгалахад хамгийн тохиромжтой температур нь (хоолны хэрэгцээнд зориулагдсан) хасах 1-2 хэм, харин үрийн сармисыг 0 хэмд хадгалдаг.

Олон хүмүүс сармисыг хуурай байлгах хэрэгтэй гэж боддог. дулаан газар... Гэхдээ ийм хадгалалтын аргаар хурдан хатаж, сумнууд гарч, янз бүрийн өвчинд нэрвэгддэг.

Сармисыг хадгалах чийг

Сармис хадгалах өрөөний чийгшил 70-80% -иас ихгүй байх ёстой.

Тиймээс төмс, илүү их хэрэгцээтэй хүнсний ногоогоос тусад нь хадгалдаг өндөр чийгшил- 90% хүртэл, энэ нь сармисын хувьд хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.

Үүнтэй ижил шалтгаанаар Та тагтан дээр сармис хадгалах боломжгүй... Нэгдүгээрт, өдрийн болон шөнийн температурын хооронд хүчтэй ялгаа байдаг. Хоёрдугаарт, чийгтэй цаг агаарт өндөр чийгшил нь сармис ялзрахад хүргэдэг.

Хэрэв сармис хадгалагдаж буй өрөөнд чийгшил их байвал дараах зүйлийг хийнэ үү: сармисны дэргэд савтай сав байрлуулна. шохой, энэ нь унтрах үед агаараас илүүдэл чийгийг зайлуулж, илүү хуурай болно.

Сармисыг юу хадгалах вэ

• Сармисыг торонд нугалж, сэрүүн, хуурай газар гэрэлтэх боломжгүй газарт хадгалдаг, учир нь булцуу нь сүүдэргүй өрөөнд хамт нахиалж эхэлдэг.
• Сармисын толгойг хайрцаг эсвэл тавиур дээр овоолж, хоёр метр хүртэл өндөрт овоолж болно.

Сармисыг парафины бүрхүүлд хадгалах

• Найрлагыг 97% парафин, 3% моноглицеридээс бэлтгэдэг.
• Тэд үүнийг 80-85 хэм хүртэл халаана.
• Сармисыг синтетик торонд нугалж, хоёр секундын турш халаасан парафины хольцонд дүрнэ.
• Булцууг арилгадаг. Парафин хатуурах үед сармис дээр нимгэн хальс үүсдэг бөгөөд энэ нь түүнийг хатах, ялзрахаас хамгаалж, өвчнөөс хамгаалдаг.

Ийм сармисыг жижиг хайрцаг, тавиур эсвэл картон хайрцагт овоолсон, эсвэл тавиур дээр хадгалдаг.

Энэ сармисыг ердийн хадгалах аргатай харьцуулахад зургаан сар орчим удаан хадгалдаг.

Орон сууцанд сармисыг хэрхэн яаж хадгалах вэ

• Сармисыг ангилж, зөвхөн бүхэл бүтэн, хүчтэй, цэвэр сонгино үлдээдэг. Тэднийг овоолно уу шилэн лонхтойдавс цацаж байна. Үүнийг хийхийн тулд савны ёроолд давсны давхарга асгаж, дээр нь сонгино тавьж, дээд талыг нь давсаар хучиж, бүх саванд жигд тарааж, сэгсэрнэ.
• Сармисыг сонгины хальстай хамт даавуун уутанд хадгалдаг. Толгойнууд нь бүрэн бүтэн байх ёстой. Мөн ишний үндэс, үлдэгдэл нахиалж, ялзрахгүйн тулд эхлээд галд шатаадаг.
• Сармис нь хүнсний ногооны тасалгаанд хөргөгчинд сайн байдаг. Үүнийг даавуун уутанд эсвэл цаасан салфетка доторлогоотой хайрцагт хийнэ. Энэ хэлбэрээр сармисны булцуу нь хатаж, нахиалахгүйгээр удаан хугацаагаар хадгалагддаг. Гол нөхцөл нь толгойг нь гэмтээхгүй байх ёстой бөгөөд шүдэнд нь задалж болохгүй. Тиймээс эхний ээлжинд хагас сонгино хоолонд хэрэглэдэг.

Бас энд Та сармисыг хуванцар уутанд хадгалах боломжгүй, чийг хуримтлагдах тусам чийдэн нь сумаар харваж эсвэл муудаж эхэлдэг.

Хадгалах явцад сармисыг муудсан толгойг цаг тухайд нь анзаарахын тулд үе үе шалгаж байх ёстой бөгөөд энэ нь үлдсэн ургацыг хадгалахад сөргөөр нөлөөлнө.

Сармисыг тосонд хэрхэн хадгалах вэ

• Сармисыг ангилж, гэмтсэн толгойг нь хаядаг.
• Хумс болгон хувааж, хальсалж.
• Цэвэр, хуурай лонхтой саванд хийнэ.
• Ургамлын тосонд хийнэ.
• Хуванцар таглаатай таглаад хөргөгчинд эсвэл хүйтэн зооринд хийнэ.

Гэрийн эзэгтэйд зориулсан тэмдэглэл

• Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд өвлийн сармисыг голоор нь ялгах боломжтой хаврын сармисыг тавих нь дээр, эсвэл чийдэнгийн төвд хуурамч иш байхгүй болно. Хаврын сармисыг наймдугаар сард хурааж авдаг.
• Унаж буй саран дээр ухсан сармис илүү сайн хадгалдаг гэж үздэг.
• Сармис хөлдөх дургүй. Хэдийгээр олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг ингэж хадгалдаг. Тэд үүнийг цэвэрлэж, угааж, дараа нь мах бутлуурын дотор нунтаглана. Үүний дараа сармисны хольцыг мөсийг хөлдөөх зориулалттай саванд хийж хөлдөөгчид илгээнэ. Шаардлагатай бол тэд хөлдөөсөн шахмал түлшийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад гэсгээлгүй аль ч аяганд нэмнэ.

At зохих хадгалалтсармис нь бараг дараагийн ургац хураах хүртэл хүчтэй, шүүслэг, анхилуун үнэртэй хэвээр байна.

Сармис нь хүйтэн цаг агаарт аливаа халдвараас маш сайн хамгаалагч бөгөөд халуун ногоотой хоол хийхэд зайлшгүй шаардлагатай найрлага юм. Сайн хөтлөгчСармисаа өвлийн улиралд хэрэгцээгээ хангах, дараа жил тарих зорилгоор гэртээ хадгалдаг. Та энэ ногоог гэртээ хавар хүртэл хэрхэн хадгалахаа мэдэх үү? Эмээгийн арга нэн даруй санаанд орж ирдэг - сармисыг гахайн сүүлээр нэхэж, өлгөөтэй байлгадаг. Гэхдээ өөр арга замууд бас бий.

Сармисыг гэртээ хавар хүртэл хайрцагт хадгална

Сармисыг урьдчилан сайтар хатаана. Өрөөтэй болго модон хайрцаг... Ханан дээр агааржуулалт хийх нүх гарга. Дараа нь таны үйлдэл дараах байдалтай байна.

• Шүүгээний ёроолд нэг сантиметр давс цацна. Давсны оронд та модны үнс эсвэл модны үртэс ашиглаж болно;
• сармисны толгойг тавьж, дээр нь модны үртэс давхаргыг дахин хийнэ;
• савыг дүүргэх хүртэл сармис, модны үртэс эсвэл давсны давхаргууд.

Шүүгээг сэрүүн, хуурай газар байрлуул. Хүнсний ногоо хатуу хэвээр байх бөгөөд хавар хүртэл ялзрахгүй. Та сармисны толгойг гүехэн зэгсэн сагсанд эсвэл хадгалж болно цаасан хайрцагхол орц найрлагыг нь цацахгүйгээр халаалтын хэрэгсэл... Гэхдээ та хүнсний ногоог анхаарч үзэх хэрэгтэй - муудсан толгойг нь ангилж, хаях хэрэгтэй.

Сармисаа бид хавар болтол гэртээ уутанд хийж хадгалдаг

Жижиг уут бэлтгэ зузаан даавууэсвэл цаас. Сармисны толгойг сонгины хальстай хольж, уутанд хийнэ. Олон толгой тавьж болохгүй. Хуурай сэрүүн газар уутыг өлгө. Төгс сонголт- зооринд хадгалах.

Дахиад нэг үр дүнтэй аргасармисыг зотон уутанд хадгалах:

• Уутыг нойтон давсаар арчиж эсвэл давсны уусмалд дэвтээнэ;
• зайлж, хатааж болохгүй;
• сармисыг хуурай уутанд хийж, гэртээ шүүгээнд хадгална. Давс нь илүүдэл чийгийг арилгаж, хүнсний ногоо нахиалахаас сэргийлдэг. Энэ нь мөн бактерийг устгадаг тул толгой нь хөгцрөхгүй. Сармисыг сэрүүн шүүгээний хананд торонд хийж болно.

Сармисыг гэртээ хавар хүртэл хадгална - өөр аргаар

Бусад нь бий үр дүнтэй арга замуудорон сууцанд сармис хадгалах:

• тосонд хадгалах. Сармисыг хумс болгон хуваана. Тэднийг ариутгасан, хөргөсөн саванд хийнэ. Чанга хэвтээрэй. Саванд байгаа сармисыг таглахын тулд ямар ч ургамлын тос хийнэ. Нүхтэй тагийг саванд хийж, хавар хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Шаардлагатай бол ашиглах;
• парафинд хадгалах. Сармисны толгойг хайлсан парафины лаванд дүрж, ишийг нь барина. Сармис бүхэлдээ парафинаар бүрхэгдсэн үед массыг хатууруулахын тулд өлгөх хэрэгтэй. Хавар хүртэл харанхуй, сэрүүн газар хадгална;
• дусаах. Ургац хураасан ургацынхаа зарим хэсгийг булшлаарай зуслангийн байшингазар руу. Толгойг нь гялгар уутанд хийж, хэд хэдэн давхаргаар цаасаар боож, намрын сүүлээр хөрсөнд булна. Улаан лоолийн оройг газар дээр нь тавь. Хавар ухаж, төгс хадгалсан сармисыг аваарай.

Сармисыг гэртээ хавар хүртэл хадгалах - ашигтай зөвлөмжүүд

Сармисны хадгалах хугацаа нь хурааж авсан хугацаанаас хамаарна гэдгийг анхаарна уу. Толгойнууд нь хагардаггүй эсэхийг шалгаарай. Газар ухсаны дараа сүүдэрт газар тариалан хатаана цэвэр агаармөн өвлийн улиралд хадгалах эрүүл толгойг сонгох. Хатаасны дараа иш, үндсийг нь тайрч ав. Цэвэрлэгээ өвлийн сармис 7-р сарын хорин, хавар - 8-р сарын эхний хагаст эхэлдэг. Хуурай цаг агаарт өглөө эрт эсвэл орой нар гарах үед ургац хураана. Сармисыг хадгалахын өмнө угааж болохгүй, хальсгүй хадгална.

Хэрэв та бидний зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл сармис нахиалж, хөгц, ялзрахгүй. Та үнэтэй хүнсний ногоо худалдан авахад мөнгөө хэмнэж, сармисаа хүссэн үедээ хэрэглэх болно. Тохиромжтой хадгалах аргыг сонгоод сармис хавар хүртэл асуудалгүй үргэлжилнэ.

Өвлийн улиралд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хамаагүй үнэтэй болдог тул ургацаа хавар хүртэл хадгалахыг хүсдэг нь хэнд ч нууц биш юм. Өмнө нь сармисыг орон сууцанд хэрхэн хадгалах талаар бодох ч хэрэггүй байсан - энэ нь хэтэрхий үнэтэй, төвөгтэй бизнес байсан. Гэхдээ одоо хотын орон сууцанд ямар ч ногоо, жимс, жимсгэнэ хадгалах боломжтой. Энэ нийтлэлд бид энэ ногоог өвлийн улиралд хадгалах талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйлийг жагсаах болно.

Зөвхөн бүхэл бүтэн чийдэнг сонго. Хамгийн бага хонхорхой ч гэсэн хадгалсан ургацаа бүхэлд нь алдахад хүргэдэг. Хөхөрсөн, ялзарсан, зүсэгдсэн, шавьж идсэн бүх толгойг сайтар хая.

Агаарын температурыг тогтвортой байлгах. Зөвшөөрөгдөх дээд температур нь +5 градус, яг ийм температурт сармис нь хөргөгчинд амархан өвөлжих болно.

Чийглэг бол сармисны дайсан юм. Энэ нь хумсыг зөөлрүүлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь хавар хүртэл ургац хураахад хүндрэл учруулдаг.

Шавжнууд байшинд байргүй байдаг. Маш олон төрлийн хор хөнөөлтэй шавжнууд шинэхэн сармис идэхээс татгалзахгүй. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд сармис хадгалагдаж буй газруудыг тогтмол боловсруулдаг.

Хадгалах дүрмийг зөрчсөний үр дагавар

Тэд ямар нэг шалтгаанаар дүрмийг дагаж мөрдөхийг шаарддаг. Хэрэв сармис хадгалах нь дүрэм журмын дагуу явагдаагүй бол энэ нь зүгээр л ялзарч, хөгц болно.Зөвшөөрч байна, хайраар ургуулсан ургацын хувьд хамгийн таатай хувь тавилан биш юм. Тиймээс өвлийн улиралд чийдэнгийн нөхцөл байдал, тэдгээрийг хадгалах нөхцөлийг хянах нь маш чухал юм.

Өндөр температур нь сармисны хумсны гадна болон дотор эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг. Тэд хатаж, үрчлээтэж, хатаж эхэлдэг, үүнээс гадна тэд бүх ашигтай шинж чанар, амтаа алддаг. Полиэтиленээр ороосон булцуу нь зовж шаналж байна хүлэмжийн нөлөө, хурдан хөгц, ялзарч эхэлнэ. Тиймээс өвлийн улиралд тэдгээрийг зөв хадгалах нь маш чухал юм.

Цуглуулга

Янз бүрийн сорт, сармисыг хурааж авдаг өөр цаг... Намрын улиралд тарьсан өвлийн сортууд 7-р сарын дундуур боловсорч гүйцдэг, өөрөөр хэлбэл бусад хүмүүсээс эрт боловсордог. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн тэдгээрийг хадгалах нь бараг боломжгүй юм - хадгалах чанар нь 4-5 сараас хэтрэхгүй. Гэхдээ тэдний үр нь хамгийн шилдэг нь юм. Хавар (хавар) тарьсан ижил сортууд 8-р сарын дунд эсвэл 9-р сарын эхээр боловсордог. Тэд зөв хадгалвал өвлийг сайн давах болно.

Ургацыг ухахаасаа өмнө боловсорч гүйцсэн эсэхийг шалгана уу: хөрсийг хусахад навч шар болж, хуурамч иш нь зөөлөн болж, булцуу нь өөрөө хатуу байх ёстой.

Хуурай цаг агаарыг хүлээ, өглөө эрт эсвэл орой үдэш сэрээгээр зэвсэглээд цэцэрлэгт оч. Та булцууг сэрээгээр сайтар хатгаж, гэмтээхгүй байх, үндсийг нь таслахгүй байхыг хичээх хэрэгтэй. Ухсан булцууг газраас цэвэрлэж, саравчны доор тавих, эсвэл уутанд хийж, ургамлын орой, навч, даавуугаар хучсан байх ёстой. Хамгийн гол нь жимс нь наранд түлэгдэхгүйн тулд тэдгээрийг ил задгай наранд үлдээхгүй байх явдал юм.

Ургацын анхдагч хатаах нь долоо хоног үргэлжилдэг бөгөөд энэ хугацаанд ургамлын процесс бүрэн зогсч, ургац өвлийн улиралд ургац хураахад тохиромжтой болдог. Хатаах хугацаа өнгөрсний дараа үндэс, ишийг нь тайрч ав.

Орон сууцанд агуулах

Хаана тавихаа урьдчилан шалгаарай ургац хураасан... Орон сууцанд агуулах нь ямар ч хүндрэл учруулдаггүй, гэхдээ хамгийн сайн нөхцөл хаана байгааг нэн даруй тодорхойлохыг зөвлөж байна.

Тохиромжтой бүрхүүлтэй тагт, байшингийн хойд талд агуулахын өрөө, хөлдөөгчхөргөгчинд. Ер нь агаарын температур бага, чийггүй ямар ч газар.

Өрөөний температурын тухай

Сармисыг өрөөний температурт хадгалах боломжтой боловч удаан үргэлжлэхгүй. Өрөөний температур гэж тооцогддог 17-25 градусын агаарын температур нь чийдэнгийн байдалд сөргөөр нөлөөлдөг. 3-4 хоногийн дараа шүд нь зөөлөн, нойрмог болж, 5-6 дахь өдөр хатаж эхэлдэг. Сармис нь хумс дахь чийгийг удаан хугацаанд хадгалах чадваргүй тул агаарын температур нэмэгдсэн нь чийг хурдан ууршиж, зөвхөн хатаасан ургамлын утас үлддэг.

Сармисыг хөргөгчинд хадгална

Хөргөсөн агуулах - сайн аргасармисыг хатахаас хамгаалж, өвөл "харах" боломжийг олго. Эдгээр зорилгоор хөлдөөгч эсвэл хүнсний ногооны тасалгаа тохиромжтой. Санал болгож буй хадгалах температур нь Цельсийн +5 хэмээс хэтрэхгүй гэдгийг санаарай. Гэсэн хэдий ч хөргөгчинд та өөр нэг асуудалтай тулгарч болно - чийгшил. Жишээлбэл, цахилгаан тасалдсанаас болж хөргөгчинд хэр чийгтэй байгааг хянахгүй байх нь таны хадгалсан бүх ургацыг эргэлт буцалтгүй сүйтгэж болзошгүй юм.

Бид сармисыг саванд хадгалдаг

Хамгийн үр дүнтэй бөгөөд нэгэн зэрэг анхны арга замууд- сармисыг саванд хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд та бүх толгойг хальснаас нь цэвэрлэж, хумсыг саванд хийж, сайтар сэгсрэх хэрэгтэй. Ирээдүйд хумсыг өвлийн улиралд хэрхэн хадгалах хэд хэдэн сонголт байдаг: гурил эсвэл давсаар хучиж, тос нэмж, нунтаглана.

Банкуудыг ариутгаж, хатааж байх ёстой, эс тэгвээс сармис нь хөгц ургах болно. Та дуртай тосоо хэрэглэж болно: хүнсний ногоо, эрдэнэ шиш, чидун. Хумсыг арилгасны дараа сармис сайхан амттай болно.

Саванд сайн хадгалдаг нунтаг сармисны хувьд хальсалж хумсыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Дараа нь зууханд 10-15 минутын турш хатаагаад нунтаг болгон нунтаглана. Амт, үнэр нь хэвээр үлдэх бөгөөд хадгалахад маш бага зай эзэлнэ.

Боломжит асуудлууд

Сармисыг гэртээ хадгалахад хөгц, ялзрах нь хамгийн тод асуудал юм. Тэд хөргөгчинд хоолоо хадгалж байсан ч агаарын чийгшил, температур нэмэгдэх үед үүсдэг. Хадгалах нөхцлийг хамгийн бага нарийвчлалтайгаар хангасан ч сармис нь хатаж, муудсаар байдаг - булцууг түүгээгүй, бүх зүйлийг хурааж авах үед энэ нь тохиолддог.

Гэмтсэн чийдэн нь бусдаас илүү хурдан муудаж, бусдад хадгалах тааламжгүй орчинг бий болгодог гэдгийг санаарай.

Орон сууцанд сармисны толгой хадгалдаг газраа тогтмол агааржуулж байгаарай. Мөөгөнцөртэй агаар нь мөөгөнцрийн микрофлорыг хөгжүүлэхэд хүргэдэг бөгөөд түүний хортой үйл ажиллагаа нь хөгц, ялзралаар илэрдэг.

Видео " Сармис хадгалах. Өвлийн улиралд сармисаа хэрхэн хадгалах вэ.“