Гал тогоогүйгээр хийхэд хэцүү бүтээгдэхүүнүүдийн нэг бол ургамлын тос юм. Мах, шарсан ногоо, амтлагч салат хийх шаардлагатай үед үүнийг орлуулшгүй. Гэхдээ өөр савтай тос худалдаж авахдаа та яг юу авч байгаагаа бодож байсан уу? Энэ нь улиг болсон мэт санагдаж байгаа ч чанартай тос худалдаж авах хэрэгтэй. Үүнийг хэрхэн зөв сонгох вэ? Энэ ямар төрлийн бүтээгдэхүүн байдаг вэ? Энэ талаар манай нийтлэлд бичсэн болно.

Ургамлын тосыг хоолны дэглэмд оруулах нь яагаад чухал вэ?

Эрдэмтэд, эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ургамлын тосны ашиг тусыг баталж байна. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй (нэг халбага нь 107 ккал) хэдий ч жингээ хасаж, илүүдэл жинтэй хүмүүст ч хэрэглэхийг зөвлөж байна. Яагаад? Бүх зүйл маш энгийн. Тэнцвэртэй байхын тулд хүн зөвхөн уураг, нүүрс ус төдийгүй өөх тосыг хэрэглэх хэрэгтэй. Тэд "сайн" ба "муу" юм. Сүүлийнх нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс олддог ба "сайн" нь тосонд хамаарах ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс олддог. Бие махбодид хоёр төрлийн өөх тос авах шаардлагатай байдаг, гэхдээ "сайн" - илүү их. Өөх тосны өдөр тутмын хэрэглээ дунджаар 80-100 грамм байх ёстой бөгөөд үүний 30-35 граммаас багагүй нь ургамлын тос байх ёстой.

Ургамлын тосны ашиг тус

Энэ бүтээгдэхүүн нь биед зайлшгүй шаардлагатай өөх тосыг агуулдаг тул байнгын хэрэглээнд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Ургамлын тосны хүрээ нэлээд өргөн. Төрөл бүр өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг. Үнэн хэрэгтээ бүх тосонд A, E, F витаминууд агуулагддаг бөгөөд энэ нь цусны судсан дахь "муу" холестерины түвшинг бууруулж, өөх тос, олейны хүчлийг задалдаг бөгөөд хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Ургамлын тосны ашиг тусын үнэлгээг доор харуулав. Энэ нь зарим талаараа дур зоргоороо байдаг, учир нь тос бүр таны гал тогооны өрөөнд хүндэтгэлтэй байх ёстой. Түүгээр ч зогсохгүй мэргэжилтнүүд энэхүү хамгийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнээс дор хаяж 5 зүйлийг гэртээ байлгахыг зөвлөж байна.

Олив

• Цусны даралтыг хэвийн болгох, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх.
• Зүрхний ажлыг сайжруулах.
• Өөх тосыг шингээх.
• Бие махбодийг залуужуулах.
• Ходоод гэдэсний замын өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх.
• Цусны судсыг цэвэрлэх.
• Дархлааг бэхжүүлж, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлнэ.

Чидун жимсний тосыг сонгохдоо хүчиллэг байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй - энэ нь 0.8% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ бүтээгдэхүүнийг бүх ургамлын тосны жагсаалтын ялагч гэж үзэж болно, учир нь энэ нь халаахад ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Тиймээс дээр нь шарсан хоол хийхэд тохиромжтой.

1. Borges Extra Virgin (Испани).
2. Монини Extra Virgin Pesto (Итали).
3. Minerva Kalamata Extra Virgin (Грек).

Маалинга

Энэхүү тос нь витамин, эрдэс бодисын агуулах юм. Омега-3-ийн ханаагүй тосны хүчлүүдийн агууламжийн хувьд ургамлын тосны ашиг тусын үнэлгээнд тэргүүлэгч байр суурийг эзэлдэг. Уг тос нь төмөр, цайр, кальци, марганец, витамин A, B, E, F, K агуулдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бодисын солилцоог хэвийн болгодог тул таргалалтаас урьдчилан сэргийлэхийг зөвлөж байна. Мөн тос нь эстрогений үйлдвэрлэлийг дэмждэг тул эмэгтэйлэг гэж тооцогддог. Үндсэн ашигтай шинж чанарууд:

• Хорт бодисыг зайлуулдаг.
• Хөгшрөлтийн явцыг удаашруулна.
• Шинэхэн ногоо, жимсний нитритийг саармагжуулна.
• Холестерины хэмжээг бууруулдаг.
• Зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлнэ.
• Хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
• Үрэвслийг намдаана.
• Дархлааг нэмэгдүүлнэ.
• Арьс, үс, хумсны байдлыг сайжруулна.
• Мэдрэлийн хэт ачааллыг даван туулахад тусалдаг.
• Хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.

Тосыг цэвэрхэн эсвэл салатанд хэрэглэх ёстой, гэхдээ чанаж болохгүй. Дараах брэндүүдийн маалингын тосонд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй.

1. "Доктор Маслов".
2. "Славянка Арина".
3. Ла Турангель.

кунжут

Энэхүү тосонд агуулагдах биологийн идэвхт бодисын найрлага нь асар их юм. Дээд шатанд кальци байдаг - гүнжидийн тосонд маш их байдаг. Тиймээс үе мөчний ашиг тусын талаар ургамлын тосны зэрэглэлд кунжут итгэлтэйгээр тэргүүлж байна.

Мөн цайр, кали, фтор, магни, төмөр, зэс, витамин А, С, Д, Е, В бүлгийн витаминууд байдаг.Энэ бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд нь дараах байдалтай байна.

• Бодисын солилцоо, дааврын түвшинг хэвийн болгох.
• Яс, мөгөөрсний эдийг нөхөн сэргээх.
• Цусны бүлэгнэлтийг сайжруулах.
• Тромбоз үүсэх эрсдлийг бууруулах.
• Бамбай булчирхайн өвчний үед хэрэглэх үр дүнтэй байдал.
• Харааны эрхтнүүд, амьсгалын замын эрхтнүүд, шээсний тогтолцооны эмчилгээ.
• Эрэгтэй хүний ​​бэлэг эрхтэний өвчинд тустай.

1. Ла Турангель.
2. "Газрын тосны хаан".

Хулуу

Цайрын хэмжээгээр ургамлын тосны зэрэглэлд хулууны үр аваргын төлөө өрсөлдөх боломжтой. Хэрэв маалингын тос нь эмэгтэйчүүдэд зориулагдсан бол хулууны үрийн тос нь эрэгтэйчүүдэд зориулагдсан байдаг. Энэ нь эрэгтэй өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг, тестостероны хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Өөр нэг маш ашигтай найрлага нь селен агуулдаг. Энэ нь ханиаднаас хамгаалж, дархлааг сайжруулдаг. Мөн тос нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

Халах үед бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар алдагддаг тул аяга таваг засахад ашиглах нь зүйтэй. Хамгийн сайн хулууны үрийн тосыг Австри улсын зүүн өмнөд хэсэгт Штирид үйлдвэрлэдэг гэж үздэг бөгөөд энэ сегмент дэх газрын тосны брэндүүдийн жагсаалтад дараахь байруудыг эзэлдэг.

1. Котани.
2. Пельцманн.

эрдэнэ шиш

Энэ нь холестериныг хэвийн болгох тоснуудын дунд аварга, витамин Е, F агуулдаг. Ашигтай шинж чанарууд:

• Тархины үйл ажиллагааг сайжруулна.
• Дархлааг нэмэгдүүлнэ.
• Хөгшрөлтийн явцыг удаашруулна.
• Бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгодог.
• Мэдрэлийн өвчинд үр дүнтэй.

Цэвэршүүлсэн эрдэнэ шишийн тосыг ихэвчлэн зардаг тул хайруулын тавган дээр хэрэглэхэд тохиромжтой. ОХУ-ын цэвэршүүлсэн эрдэнэ шишийн тосны шилдэг брэндүүд:

1. "Слобода".
2. "Олейна".
3. "Сайн".

Наранцэцэг

Гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл байдаг ургамлын тосны зэрэглэлд наранцэцгийн тос эхний байранд ордог нь эргэлзээгүй. Энэ бол гал тогооны өрөөнд хамгийн их зочилдог. Ихэнх тохиолдолд хүмүүс бараг үнэргүй байдаг тул цэвэршүүлсэн ургамлын тос хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч жинхэнэ ашиг тус нь цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тосоос ирдэг. Энэ нь A, D, E, F витаминууд, В бүлэг, олон тооны микроэлементүүдийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч хамгийн ашигтай ургамлын тосны зэрэглэлд энэ нь эхний байранд орохгүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь биеийн эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулдаг.

• Бодисын солилцоог хэвийн болгодог.
• "Муу" холестерины хэмжээг бууруулдаг.
• Энэ нь тоник нөлөөтэй.
• Хоол боловсруулалтыг сайжруулна.
• Хорт бодисыг арилгахад тусалдаг.
• Хөгшрөлтийн явцыг удаашруулна.
• Хумс, үсний бүтцийг сайжруулна.
• Мэдрэлийг тайвшруулна.

Цэвэршүүлээгүй тос халах үед ашигтай шинж чанараа алддаг тул түлш цэнэглэхэд илүү тохиромжтой. Цэвэршүүлсэн тос нь шарсан маханд тохиромжтой.

гич

Энэхүү халуун ногоотой тос нь A, D, E, K, P витаминууд, түүнчлэн В бүлгийн витамин агуулдаг. Түүний ашигтай шинж чанарууд:

• Бактерийг сайн даван туулдаг.
• Дархлааг нэмэгдүүлнэ.
• Тархины үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.
• Цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг.
• Цусны бүлэгнэлтийг сайжруулна.
• Ходоод гэдэс, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тохиромжтой.

Гич нь хамгийн хурц амттай ургамлын тосны зэрэглэлд өндөр байр суурь эзэлдэг. Түүнтэй амталсан ногоо удаан хугацаанд шинэлэг байдлаа хадгалдаг. Жагсаалтын эхний гурван байрыг эзэлдэг гичийн тосны дараах брэндүүдэд анхаарлаа хандуулаарай.

1. "Горлинка".
2. "Амьдралын үнэр".
3. "Сарепта".

Рыжиковое

Та энэ талаар сонсоогүй байж магадгүй. Энэ тос нь мөөгтэй ямар ч холбоогүй юм. Тариалах мөөг нь байцааны гэр бүлийн өвслөг ургамал юм. Энэ нь хүний ​​бие даан нийлэгжүүлж чадахгүй ч хэвийн амьдралд шаардлагатай хүчил (омега-3 ба омега-6) агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, бие махбодийг ийм хүчилээр баяжуулахын тулд тэдгээрийг агуулсан хоол хүнс идэх хэрэгтэй. Камелина тос нь хүний ​​биед хэрэгтэй эдгээр хүчлүүдийг агуулдаг. Үүнээс гадна энэ нь бусад олон ашигтай шинж чанартай байдаг:

• Холестерины хэмжээг бууруулдаг.
• Цусны даралтыг хэвийн болгодог.
• Зүрхний үйл ажиллагааг тогтворжуулна.
• Цусны судсыг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
• Ходоод гэдэсний замын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд үр дүнтэй.
• PMS-тэй эмэгтэйчүүдэд гормоныг хэвийн болгодог.
• Энэ нь элэг, цөсний замын ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Шарсан үед тос нь ашигтай шинж чанараа алддаг тул салатыг амтлах, янз бүрийн хоолыг нөхөх нь дээр. Үнэлгээний дагуу дараах брэндүүдийн тэмээний тос нь чанартай бүтээгдэхүүн юм.

1. "Сарепта".
2. "Оросын өмнөд".
3. "Таашаалын алт".

Газрын тос үйлдвэрлэх арга

Бүх тос нь бэлтгэх аргад өөр өөр байдаг. Хүйтэн шахах, халуун шахах, олборлох гэсэн гурван төрөл байдаг. Хүйтэн шахалтын үед үрийг шахаж, үүссэн бүтээгдэхүүнийг савлана. Эдгээр нь хамгийн өндөр чанартай, хамгийн эрүүл тос байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Халуун шахалтаар үрийг эхлээд халааж, дараа нь зөвхөн хэвлэлийн дор авдаг. Ийм тос нь эхнийхээсээ бараан өнгөтэй, удаан хадгалагддаг, тийм ч өвөрмөц үнэргүй боловч ашиг тус багатай гэж тооцогддог. Гурав дахь боловсруулалтын сонголт нь боловсронгуй болгох явдал юм. Үүний тусламжтайгаар тос нь удаан хадгалагдаж, амт, үнэрээ алдаж, хайруулын тавганд тохиромжтой байдаг боловч түүнд шим тэжээл бараг байдаггүй.

Наранцэцгийн үрийн цэвэршүүлсэн ургамлын тосны үнэлгээ

Наранцэцгийн тос нь Орос улсад хамгийн алдартай тул аль үйлдвэрлэгчид чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг болохыг мэдэх нь ашигтай байх болно. 2016 онд тус улсын түүхэнд анх удаа "цэвэршүүлсэн наранцэцэг" сегмент дэх ургамлын тос үйлдвэрлэгчдийн нэг төрлийн зэрэглэлийг эмхэтгэсэн. Судалгааны үр дүнгээс үзэхэд шилдэг брэндүүдийг Оросын чанарын тэмдэгээр шагнасан. Эдгээр нь бүгд бүх стандартад нийцсэн дээд зэрэглэлийн бүтээгдэхүүн юм.

Үйлдвэрлэгчдийн дунд байруудыг дараах байдлаар хуваарилав.

1. "Эфко" ХК (тос "Нэмэлт").
2. "ДонМаслоПродукт" ХК (газрын тос "Златожар").
3. "Каргилл" ХХК ("Алт").
4. ХХК Хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн аж ахуйн нэгж YUG (Каролин).
5. "Хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн аж ахуйн нэгж YUG" ХХК ("Кубан дуртай").
6. Дикси компаниудын групп ("Юуны өмнө").
7. "Компани Благо" ХХК (тос "Нэгдэл").
8. Холдинг "Нарны бүтээгдэхүүн" ("Россиянка").
9. "Эфко" ХК ("Слобода").
10. Нарны бүтээгдэхүүн холдинг (Нарны шугамын бүтээгдэхүүн).
11. ХК "Өөхний үйлдвэр Екатеринбург" (газрын тос "Өгөөмөр зун").

Хүнсний ногооны наранцэцгийн боловсруулаагүй тосны үнэлгээ

Үүнтэй төстэй судалгааг цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тосны дунд явуулсан. Дараах өндөр чанартай брэндүүдийг тэнд хүлээн зөвшөөрөв.

1. "Кубаны бэлэг" ("Компани Благо" ХХК).
2. "Кубанское Фаворит" (ХХК "Хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн аж ахуйн нэгж YUG").
3. Селяночка (PC NASH PRODUCT LLC).
4. Слобода (ХК Эфко).

Жагсаалтаас харахад ОХУ-д дараахь ургамлын тос үйлдвэрлэгчид өөрсдийгөө нотолсон: Эфко ХК, Юг хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн аж ахуйн нэгж, Благо компани ХХК. Тэдний бүтээгдэхүүн нь өндөр чанарын стандартад нийцдэг.

Дүгнэлт

Өндөр чанартай ургамлын тос нь зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, эд эсийн тэжээлийг сайжруулж, үрэвслийг сулруулж, холестеролыг бууруулж, мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлж, бодисын солилцоо, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, тархины үйл ажиллагаа, арьс, үс, арьсны байдлыг сайжруулдаг болохыг олж мэдсэн. хадаас. Энэ бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо та дараахь зүйлийг санах хэрэгтэй.

• Хамгийн ашигтай нь хүйтэн дарагдсан цэвэршүүлээгүй тос юм. Тэд баялаг өнгө, төрөл бүрийн үнэр, өвөрмөц амтаар ялгагдана. Энэ нь салат хувцаслахад хамгийн тохиромжтой.
• Хугацаа дуусахаас өмнө хэрэглэж, хөргөгчинд шилэн саванд хадгална.
• Өдөр тутмын тосны хэмжээ 1-2 хоолны халбага байна.
• Хэд хэдэн төрлийн цэвэршүүлээгүй тос байх нь хамгийн сайн арга юм, учир нь тус бүр өөрийн гэсэн ашиг тустай байдаг.
• Ашигтай чанараа алддаг тул цэвэршүүлээгүй тосыг хайруулын зориулалтаар ашиглахгүй байх нь дээр.
• Шарах, чанахдаа цэвэршүүлсэн тос хэрэглээрэй.
• Ямар ч тохиолдолд та нэг тосонд хэд хэдэн удаа хуурч болохгүй.

Тиймээс өндөр чанартай цэвэршүүлээгүй тос нь маш сайн урьдчилан сэргийлэх бодис бөгөөд цэвэршүүлсэн тос нь хайруулын тавган дээр байгаа аливаа бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалтанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Энэ бүтээгдэхүүн саяхан маш их нэр хүндтэй болсон. Төрөл бүрийн төрөл нь мэдэгдэхүйц өргөжиж байна: хэрэв та өмнө нь зөвхөн наранцэцэгт сэтгэл хангалуун байх ёстой байсан бол одоо санхүүгийн боломж зөвшөөрвөл илүү чамин бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой. Аль ургамлын тос нь хамгийн сайн, аль нь бидний эрүүл мэндэд хамгийн тустай вэ? Тэргүүлэгчдийн 10 самбарыг танилцуулж байна.

1. Олив

Аль ургамлын тос нь хамгийн ашигтай вэ гэсэн асуултад хариулахдаа чидуны тосыг үл тоомсорлох нь ердөө л боломжгүй юм. Энэ бол Газар дундын тэнгисийн хоолны "хаан" юм. Грекчүүд, Италичууд, Испаничууд үүнийг асар их хэмжээгээр хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь эрдэмтдийн үзэж байгаагаар тэд Европын бусад бүс нутгийн оршин суугчидтай харьцуулахад зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх магадлал бага байгааг тайлбарлаж байна.

Чидун жимсний тос (ялангуяа анхны хүйтэн шахалт, нэмэлт vergine гэж нэрлэдэг) нь маш их ханаагүй тосны хүчил, Е витамин агуулдаг тул антиоксидант шинж чанартай бөгөөд биеийг хорт бодис, хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг. Үүнээс гадна, энэ нь "муу" холестерины түвшинг бууруулж, жингээ хасах хүртэл тусалдаг.

Чидун жимсний тосыг хүйтэн хэрэглэж байх ёстой. Энэ нь салат, будаа, гоймонтой хоол, далайн хоолонд өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг.

2. Рапс

Рапсыг "хойд нутгийн алт" гэж нэрлэдэг нь санамсаргүй хэрэг биш бөгөөд үүнээс гаргаж авсан тос нь Газар дундын тэнгисийн илүү загварлаг, "хөгжсөн" бүтээгдэхүүнтэй амжилттай өрсөлдөж чаддаг. Энэ нь омега-6 ба омега-3 тосны хүчлүүдийн хамгийн тохиромжтой харьцаагаар тодорхойлогддог, 2: 1, (анхаарал!) Чидун жимсний тосноос хамаагүй эрүүл байдаг.

Рапс бүтээгдэхүүн нь хүчтэй, бага зэрэг самарлаг үнэртэй, чихэрлэг амттай байдаг. Энэ нь шарсан маханд тохиромжтой. Үүнийг шавхахад хялбар байдаг тул дээр нь чанаж болгосон аяга нь бусад ногооны "ах нар" дээр шарсан хоолтой харьцуулахад 5-10% илчлэг багатай байдаг.

Рапсын тос нь ямар ч салатанд нэмж болох сүмс хийхэд тохиромжтой суурь юм. Түүний оролцоотойгоор боолт, дүрэх бэлтгэхийг зөвлөж байна.

3. Маалинга

Амт, үнэр нь хүн бүрт таалагддаггүй ч маалингын тосыг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй. Энэ нь ялангуяа дархлаа, зүрх судасны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг бодисын маш сайн эх үүсвэр юм. Юуны өмнө эдгээр нь олон ханаагүй тосны хүчил - омега-3 бөгөөд омега-6-тай харьцангуй сайн харьцаатай байдаг бөгөөд бага хэмжээгээр биед эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Энэхүү ургамлын тосыг салат, сүмс эсвэл гар хийцийн майонезаас баяжуулахад хамгийн сайн хэрэглэдэг. Зарим нь энэ бүтээгдэхүүнийг төмс эсвэл үр тариа, мөн амтлагч шөл дээр хийнэ (энэ нь хоол хийсний дараа хийх ёстой).

4. Кунжут

Жижиг кунжутын үрийн ач тусыг эрт дээр үеэс үнэлж ирсэн. Зөвхөн амтанд төдийгүй ургамлын эрүүл мэндийн шинж чанар, ялангуяа кальци, магни, амархан шингэцтэй уургийн өндөр агууламжтай байдаг.

Кунжутын үрээс маш үнэ цэнэтэй, хамгийн ашигтай ургамлын тос нь үрийг хүйтэн шахалтаар гаргаж авсан бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Энэ нь зөвхөн цусны даралтыг бууруулж зогсохгүй хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, дулаарах шинж чанартай, яс, үе мөчний байдалд сайнаар нөлөөлдөг.

Өвөрмөц амттай, хурц хүрэн өнгөтэй гүнжидийн тосыг Азийн хоолонд маш их үнэлдэг. Энэ нь шөл, салат, сүмс, маринад, махан хоол зэрэг чанарыг сайжруулдаг. Гэхдээ энэ нь өндөр температурт өртөх ёсгүй тул гүнжидийн тосонд шарахыг зөвлөдөггүй.

эх нийтлэлийн хэсэг

5. Хулуу

Сонирхолтой амтаараа хулууны үрийн тос нь олон төрлийн хоолонд маш сайн нэмэлт болдог: шөл, гоймон, салат. Энэ нь хонь, ямааны бяслагтай маш сайн нийцдэг. Австри улсад тэд амттан (жишээлбэл, Венийн алдартай cheesecake), зайрмаг зэргээр баяжуулдаг.

6. Наранцэцэг

Аль ургамлын тос хамгийн тохиромжтой вэ? Бусдын нэр төрийг дээдлэх хандлагаас болж "гадаадад" бид хаа нэгтээ хамгийн сайн сайхныг эрэлхийлдэг, гэхдээ гартаа биш. Тиймээс ердийн зүйл болсон "өөрсдийн" наранцэцгийн тосыг дутуу үнэлж, дэмий хоосон болгож болно.

Наранцэцэг Европт 16-р зуунд Америкийн экспедицээс буцаж ирсэн Испанийн хөлөг онгоцны зогсоол дээр орж ирэв. Гэвч Петр I хаан л энэ ургамлыг нухацтай сонирхож, Орост тарааж, тариалах, ашиглах улсын судалгааны хөтөлбөрийг санаачлав. Тиймээс Европт хамгийн эрүүл ургамлын гаралтай өөх тосны нэгд тооцогддог, Е витамины хамгийн баялаг эх үүсвэр болсон наранцэцгийн тосыг нээсэн нь Оросуудын өртэй юм.

Цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос нь мөн омега-6 тосны хүчлийн агуулах боловч омега-3 тосны хүчлийн агууламж багатай байдаг.

Цэвэршүүлээгүй "нарны" бүтээгдэхүүний өөр нэг онцлог нь утаа багатай цэг юм. Тиймээс энэ нь өндөр температурт өртөх ёсгүй бөгөөд жишээлбэл, эрүүл мэндэд ашиг тустай тохиолдолд шарсан маханд хэрэглэж болохгүй. Гэхдээ та үүнийг салатанд нэмж, хүйтэн идэж болно. Энэ нь хоол хийх, чанах үед нэмэхэд тохиромжтой.

7. Авокадо жимсний тос

Бүтээгдэхүүн нь Төв болон Өмнөд Америк, Австрали, Шинэ Зеландад өндөр үнэлэгддэг. Үнэ цэнэтэй найрлагатай тул (ханаагүй тосны хүчил, витамин Е, фолийн хүчил, антиоксидант, ялангуяа хараанд сайнаар нөлөөлдөг лютеин агуулдаг) авокадо тосыг ноцтой өвчнөөс зайлсхийхийг хүсдэг хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Энэ нь нарийн самар амттай, сэтгэл татам ногоон өнгөтэй. Соус, маринад, гоймон эсвэл уураар жигнэх хүнсний ногооны суурь болгоход тохиромжтой. Эрүүл ургамлын тос, авокадогийн тос нь маш өндөр утаа ялгаруулдаг тул хайруулын тавган дээр шарах, жигнэх, шарахад тохиромжтой.

8. Хушганы тос

Тэд хамгийн их хэмжээний антиоксидант агуулдаг тул бүх самар дотроос хамгийн эрүүл гэж тооцогддог. Тэд мөн их хэмжээний витамин Е, фосфор, кальци, магни, цайр агуулдаг. Тэднээс самар, ургамлын тосны давуу тал нь зүрх судасны өвчнөөс хамгаалж, цусны даралт, "муу" холестерины түвшинг бууруулж, ой санамж, төвлөрөлд сайнаар нөлөөлдөг.

Энэхүү тос нь гал тогооны өрөөнд амжилттай хэрэглэж болох сонирхолтой самар амттай байдаг. Энэ нь салат, сүмс хийхэд тохиромжтой бөгөөд бин, төрөл бүрийн амттан дээр маш сайн нэмэлт болдог. Үүний зэрэгцээ, бүтээгдэхүүн нь хайруулын тавганд зориулагдаагүй, учир нь өндөр температурын улмаас энэ нь үнэрээ алдаж, гашуун амтыг олж авдаг.

9. Усан үзмийн үрийн тос

Наранцэцгийн нэгэн адил усан үзэм нь омега-6 тосны хүчлээр баялаг, омега-3 тосны хүчлээр баялаг юм. Ийм харьцаа нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн урам зоригийг төрүүлдэггүй тул усан үзмийн үрээр хийсэн бүтээгдэхүүнийг зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Тэгвэл ямар ургамлын тос илүү сайн, эрүүл вэ гэсэн асуултад хариулахдаа усан үзмийн тосыг яагаад дурддаг вэ? Энэ нь үнэ цэнэтэй витаминуудын эрдэнэсийн сан (ялангуяа цусны бүлэгнэлтийн процесст оролцдог K), мөн бактерийн эсрэг болон мөөгөнцрийн эсрэг шинж чанартай байдаг.

Усан үзмийн тос нь маш нарийн үнэртэй тул үүнийг нэмсний дараа аяга тавагны байгалийн амтыг хадгалах боломжтой. Энэ нь ерөнхийдөө хайруулын тавган дээр байдаг, гэхдээ энэ нь салатанд нэмэлт болгон хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг.

10. Рыжиковое

Анхны сэтгэгдэлээс ялгаатай нь энэ нь алдартай мөөгтэй ямар ч холбоогүй, харин тэмээ эсвэл хуурамч маалингын ургамлаар хийсэн тул рапстай холбоотой юм.

Тэмээний тосны тосны хүчлийн найрлага нь энэ ангиллын бусад алдартай бүтээгдэхүүнээс илүү сайн байдаг. Энэ нь 45% хүртэлх омега-3 тосны хүчлийг агуулдаг бөгөөд эсийн хөгшрөлтийг удаашруулж, хорт хавдар, зүрхний шигдээсээс хамгаалж, цусан дахь триглицеридын хэмжээг бууруулдаг.

Камелина тос нь сонгино, гичтэй өвөрмөц халуун ногоотой амттай байдаг. Энэ нь хүйтэнд үйлчлэх ёстой: дулааны боловсруулалтын явцад түүний үнэ цэнэтэй шинж чанар алдагддаг. Ихэнхдээ салатанд тохиромжтой, энэ нь зуслангийн бяслаг, гоймон, үр тарианы амттай нэмэлт юм. Энэ нь сонгино, сармистай сайн зохицдог.

Аль ургамлын тос нь хамгийн ашигтай, хамгийн сайн нь гэсэн асуултын хариулт нь цорын ганц зөв сонголтыг илэрхийлдэггүй. Бүтээгдэхүүн бүр нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хоолны ашиг тусын хувьд өөр өөрийн гэсэн арга замаар сайн байдаг. Оролдоод үнэлээрэй!

Байгалийн ургамлын тос нь хүний ​​биед ашигтай шинж чанартай витамин, ул мөр элемент болон бусад нэгдлүүдийг агуулдаг.

Зэрэг

Эдгээр бодисын хэмжээ, харьцаа нь тосыг бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээс хамаарна. Тосыг сонгохдоо зөвхөн найз нөхдийнхөө зөвлөгөөг анхаарч үзэхээс гадна өөрийн мэдрэмжийг сонсох хэрэгтэй. Загварлаг сурталчилгааны бүтээгдэхүүний араас хөөцөлдөхгүй, харин түүний бодит ашиг тусыг ойлгох нь чухал юм.

Наран цэцгийн тос

Наранцэцгийн болон эрдэнэ шишийн тос нь омега-3 тос агуулаагүй ч омега-6 өөх тос ихтэй байдаг. Омега-6 ангилалд хүний ​​хувьд чухал хоёр хүчлүүд багтдаг - линолен ба гамма-линолен. Сүүлийнх нь чихрийн шижин, үе мөчний үрэвсэл, арьсны өвчин, эрт хөгшрөлтөөс хамгаалахад маш чухал юм. Нөгөөтэйгүүр, омега-6 өөх тосны хэт их хэрэглээ нь эрт хөгшрөлт, үе мөчний үрэвсэл, зүрхний өвчний нэг шалтгаан болдог тул хэзээ зогсоохоо мэдэх нь чухал юм. Наранцэцгийн тос нь бусад тосноос илүү үнэ цэнэтэй бодис агуулдаг. Чидун жимсний тосноос 12 дахин их Е витамин агуулдаг. Цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тосыг идэх нь маш чухал юм. Энэ нь холестерины эсрэг чухал нэгдэл - лецитин агуулдаг. Энэ нь цэвэршүүлсэн тосонд байхгүй. Лавлагааны хувьд: ургамлын тосонд холестерин байдаггүй бөгөөд байж болохгүй. Холестерол бол амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс лонхтой тос дээрх "Холестерингүй" гэсэн бичээс нь маркетингийн арга биш юм.

Маалинган тос

Чидун жимсний тос нь биед зайлшгүй шаардлагатай зарим тосны хүчлүүдийг агуулдаггүй ч рапс, шар буурцгийн тос, маалингын тосонд агуулагддаг. Омега-3 өөх тос нь альфа-линолен, эйкосопентаен (EPA) ба докозагексаеник (DHA) гэсэн гурван чухал тосны хүчлийг агуулдаг. Эхний хүчил нь маалингын тосонд агуулагддаг бол EPA болон DHA нь загасны тос, хойд тэнгисийн загаснаас олддог. Маалингын үрийн тосонд омега-3 ба омега-6 өөх тос нь хамгийн тохиромжтой харьцаатай байдаг бөгөөд үүнийг бүх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд сануулахаас залхдаггүй. Энэ тосыг зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд хэрэглэдэг бөгөөд мэдрэлийн систем, хараанд сайн нөлөө үзүүлдэг, цусны даралтыг бууруулдаг. Гэхдээ энэ нь бага хэмжээгээр үйлдвэрлэгддэг тул үүнийг маш болгоомжтой ашиглах хэрэгтэй. Маалингын үрийн тос нь халах, агаартай харилцан үйлчлэхэд маш хурдан исэлдэж, олон тооны чөлөөт радикалуудыг үүсгэдэг. Жишээлбэл, Францад савласан маалингын тосыг худалдаалахыг хориглодог. Тиймээс, ашигтай найрлагатай хэдий ч эрсдэлд орохгүй байх, энэ бүтээгдэхүүнгүйгээр хийх нь дээр.

Маалинган тос

Маалинган тос нь омега-3 тосны хүчил, A, B, C, D бүлгийн витамин агуулдаг. Гэхдээ энэ тосонд агуулагдах омега-6 тосны хэмжээ омега-3-аас хэд дахин их байдаг. Омега-6 ба Омега-3 нь хоорондоо өрсөлддөг - хоол хүнсэнд омега-6 агуулагдах тусам омега-3-ыг шингээхэд хэцүү байдаг. Бодисын солилцоог хэвийн болгохын тулд хоолны дэглэм дэх омега-6 ба омега-3-ийн харьцаа 1: 1-ээс 4: 1 хооронд байх ёстой. Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Алексей Ковалков ("Жингийн эсрэг ялалт", "Ухаалаг жингээ хасах" номын зохиогч) өнөөдөр энэ харьцаа зөрчигдөж, омега-6-ийн ашиг тусын тулд 10: 1 эсвэл 20: 1 байна гэж мэдэгджээ. Бид омега-6-г хэтрүүлэн авч байхад омега-3 хүчил дутагдалтай байдаг.

МӨН УНШина уу - Амтат бин хийх 10 нууц

Оливын тос

Хамгийн тэжээллэг тосыг чидун жимсний нухашнаас авдаг. Энэ нь бүрэн шингэцтэй бөгөөд өөх тосны хүчлээр баялаг. Чидун жимсний тос нь омега-9 тосны хүчил болох моно ханаагүй олейны хүчил 75% агуулдаг. Энэ нь бусад тосноос гурав, хагас дахин их юм. Олейны хүчил нь холестерины солилцоонд сайнаар нөлөөлж, цөсний шүүрлийг идэвхжүүлж, чулуу үүсэх эрсдлийг бууруулж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг. Үүнээс гадна оливын тос нь ходоодны хүчиллэгийг бууруулж, ходоодны үрэвсэл, шархлаанаас хамгаалдаг. Энэ нь кальцийн шимэгдэлтийг дэмждэг тул идэвхтэй өсөлтийн үед хүүхэд, өндөр настнуудад шаардлагатай байдаг. Эрдэмтэд онгон тосонд байгалийн гаралтай үрэвслийн эсрэг бодис агуулагддаг бөгөөд энэ нь antipyretic нөлөөтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч оливын тосоос ашиг тус хүртэхийн тулд түүнийг зөв сонгож, хадгалах ёстой. Цэвэршүүлээгүй нэмэлт онгон оливын тос (Провансаль гэж нэрлэдэг) болон анхны хүйтэн дарагдсан чидуны тосыг үнэлдэг. Түүний хүчиллэг чанар нь 1% -иас хэтрэхгүй бөгөөд хүчиллэг бага байх тусам тосны чанар өндөр болно. Үнэ цэнэ багатай тосыг чидун жимсний үрийн тос болон нэмэлт онгон хольцоор хийдэг. Та дэлгүүрүүдээс онгон чидуны тосыг олж болно - 20% хүйтэн дарагдсан тос, 80% цэвэршүүлсэн тосны холимог. Жинхэнэ тосыг хуурамч тосноос ялгахад хялбар байдаг: хүйтэнд хэдэн цагийн турш тавина. Байгалийн тосонд хүйтэнд цагаан ширхэгүүд үүсдэг бөгөөд энэ нь өрөөний температурт алга болдог.

Хулууны үрийн тос

Сүү Thistle тос

Энэ нь өөх тосны хүчил, витаминаас гадна элэгний эсийг хамгаалдаг силимарин, агшилтын эсрэг үйлчилгээтэй нэгдлүүдийг агуулдаг. Энэ нь элэг, цөсний замын өвчин, фарингит, ринит болон бусад өвчний үед ашиглагддаг. Арьсыг залуужуулна. Эм уусны дараа хорт нөлөөнөөс хамгаална.

Хушны тос

Хуш модны самрын тос нь оливын тосноос тав дахин их Е витамин агуулдаг. Харин нарсны самар дахь хамгийн үнэ цэнэтэй бодис бол L-аргинин бодис юм. Энэ нь илүүдэл жинтэй тэмцэх, бодисын солилцоог зохицуулахад тусалдаг амин хүчил юм. Энэ нь хүний ​​биед бараг үүсдэггүй бөгөөд азотын дутуу ислийг үйлдвэрлэх үүрэгтэй. Азотын исэл нь мэдрэлийн системд дохионы молекул болж, цусны даралтыг зохицуулж, эсийн доторх өөх тосыг боловсруулах үүрэгтэй лептин дааварыг нийлүүлдэг. Үүнээс гадна азотын исэл нь стрессийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг. Түүний нөлөөн дор шөнө дундаас хойш бие махбодид шөнийн өөхний солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг соматотроп даавар буюу өсөлтийн даавар үүсдэг. Калифорнийн их сургуулийн эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар нарсны самар нь өлсгөлөнг дарах гормоны үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг пинолений хүчил агуулдаг. Хэрэв та нарс самартай зууштай бол хагас цагийн дараа хоолны дуршил, идсэн хоолны хэмжээ гуравны нэгээр буурдаг.

Хушга тос

Хушганы тос нь иод, төмөр, фосфор, кобальт зэрэг ховор элементүүдийг агуулдаг. Америкийн эрдэмтэд самар нь холестерины түвшин болон липидийн солилцооны хурдыг бууруулахад нөлөөлдөг болохыг баталсан судалгааг хийжээ. Хушга бол өдрийн цагаар төгс зууш юм. Өдөр тутмын хоолонд нэмэхийг зөвлөж байна, гэхдээ дунд зэрэг. Өдөрт хэрэглэх самрын хэмжээ 20-28 гр.

гүнжидийн тос

Гүнжидийн тос нь биед амархан шингэдэг кальци ихтэй байдаг. Өдөрт нэг халбага нь кальцийн агууламжийг 2-3 дахин нэмэгдүүлдэг. Бүх самрын тос нь хүчтэй үнэртэй байдаг тул үнэрт, чихэрлэг бүтээгдэхүүнд түгээмэл байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь амархан исэлддэг тул тэдгээрийг хадгалахад хэцүү байдаг тул ирээдүйд ашиглахад зориулж нөөцлөх ёсгүй.

Ургамлын тос нь хамгийн өндөр илчлэгтэй хүнсний нэг (100 грамм тутамд 900 килокалори илчлэг агуулдаг) хэдий ч энэ нь олон ашигтай шинж чанартай бөгөөд хүнд шаардлагатай витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Ургамлын тос нь ихэнх хоолыг илүү сайн шингээхэд тусалдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг хоолны дэглэмд заавал оруулахыг шаарддаг.

ОХУ-д хамгийн алдартай тос нь наранцэцэг, чидун, гэхдээ бусад олон төрлийг дэлгүүрийн тавиур дээрээс олж болно - эрдэнэ шиш, шар буурцаг, кунжут, хулуу ... Аль нь сонгох вэ?

HELLO.RUхамгийн ашигтай 10 ургамлын тосны шинж чанаруудын талаар ярьдаг.

1. Чидун жимсний тос

Чидун жимсний тос нь Грек, Итали, Испанийн үндэсний бүтээгдэхүүнүүдийн нэг болох дэлхийн хамгийн өргөн тархсан ургамлын тос юм. Эрт дээр үеэс үүнийг хоол хийх, түүнчлэн шашны зан үйлд ашиглаж ирсэн.

Энэ газрын тосны "эх орон" нь Испани юм. Дэлхийн нийлүүлэлтийн 40 хувийг Андалусаас авдаг бөгөөд Мадридад ч гэсэн дэлхийн оливын тосны бараг бүх эргэлтийг хянадаг Олон улсын Оливийн зөвлөл байдаг.

Яагаад энэ бүтээгдэхүүнд маш их анхаарал хандуулдаг вэ? Эрдэмтэд оливын тос нь агуулагдах ашигт малтмалын ачаар холестерин болон зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг гэж үздэг. Эмийн шинж чанараа бүрэн харуулахын тулд сонгохдоо савлагаанд анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нь "Extra virgin oive oil" гэж хэлэх ёстой. Энэ нь тосыг үйлдвэрлэхэд дулааны болон химийн боловсруулалт ашиглаагүй гэсэн үг юм.

Чидун жимсний тос нь зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг

Глазгогийн их сургуулийн шинэ туршилтууд оливын тосыг тогтмол хэрэглэх нь зүрхний шигдээсийн эрсдлийг зургаахан долоо хоногийн дотор бууруулдаг болохыг харуулжээ.

Судлаачид оливын тосыг ихэвчлэн хэрэглэдэггүй 69 эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн дунд зүрхний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг судалжээ. Сайн дурынхныг хоёр бүлэгт хувааж, нэг сар хагасын турш өдөр бүр бага эсвэл их хэмжээний фенолын нэгдлүүд агуулсан 20 мл чидун жимсний тос хэрэглэжээ. Фенолууд нь ургамал, тэр дундаа чидунд агуулагддаг хамгаалалтын нөлөөг хариуцдаг байгалийн нэгдлүүд юм.

Эрдэмтэд титэм артерийн өвчний маркер болох шээсний пептидийг тодорхойлох оношлогооны шинэ аргыг хэрэглэжээ. Шинжилгээгээр хоёр бүлэгт зүрхний өвчний хамгийн түгээмэл өвчлөлийн түвшин сайжирсан болохыг харуулсан. Доктор Эмили Комбет: “Фенолын агууламжаас үл хамааран бүтээгдэхүүн нь зүрхэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг олж мэдсэн. Ямар ч чидуны тос сайн." Эмч хэлэхдээ "хэрэв хүн өөхний зарим хэсгийг оливын тосоор орлуулж байвал энэ нь зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулахад илүү их нөлөө үзүүлэх болно" гэж нэмж хэлэв.

2. Эрдэнэ шишийн тос

Орос улсад өөр нэг алдартай тос нь эрдэнэ шишийн тос юм. Энэ нь чидун эсвэл наранцэцгийн тосноос хоёр дахин их витамин Е-ийн өндөр агууламжаар тодорхойлогддог. Е витамин нь дотоод шүүрлийн систем, гипофиз булчирхай, бөөрний дээд булчирхай, бамбай булчирхайд тустай. Эрдэнэ шишийн тосны өөр нэг давуу тал нь түүний өндөр шатаах цэг юм, өөрөөр хэлбэл зөвхөн маш өндөр температурт тамхи татаж, шатаж эхэлдэг.

Эрдэнэ шишийн тос нь бараг ямар ч үнэр, амт, эсрэг заалттай байдаггүй тул сүмс, боодолд хэрэглэхэд тохиромжтой, мөн ногооны шүүсэнд нэмэх нь сайн байдаг - лууван, жишээлбэл, та зөвхөн цөцгий эсвэл ургамлын тосоор уух хэрэгтэй, учир нь А витамин байдаг. бидний биед цэвэр хэлбэрээр шингэдэггүй.

Эрдэнэ шишийн тос нь дараахь ханаагүй тосны хүчлүүдийг агуулдаг.

1. Арахидоны; 2. Линолеик; 3. Олейны хүчил; 4. Пальмитик; 5. Стеарин.

Витамин:

1. Витамин F; 2. Витамин РР; 3. А аминдэм; 4. Е витамин; 5. В1 витамин.

Эрдэнэ шишийн тосонд агуулагддаг бүх ханаагүй тосны хүчлүүд нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явц, холестерины солилцоонд идэвхтэй оролцдог. Тэдний ашиг тус нь хэрэв эдгээр бодисууд бие махбодид орвол холестеринтой нягт харьцаж эхэлдэгт оршино. Үүний үр дүнд уусдаг нэгдлүүд үүсдэг. Тиймээс холестерин нь цусны судасны хананд наалддаггүй тул бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүй.

Эрдэнэ шишийн тос нь бусад ургамлын тосоос гол давуу талтай - энэ нь маш их витамин Е агуулдаг. Мөн хүний ​​биед энэ бодисын ашиг тус нь ердөө л үнэлж баршгүй юм. Е витамин нь бие махбодийг эрт хөгшрөлтөөс хамгаалахад тусалдаг хүчтэй антиоксидант юм. Энэ нь мөн биеийн эсийг болзошгүй мутациас хамгаалдаг. Энэ нь витамин Е нь эсийн генетикийн кодыг хамгаалдаг гэсэн үг юм. Эрдэнэ шишийн тосыг тогтмол хэрэглэснээр ионжуулагч цацраг, химийн бодис, гадаад орчин нь бие махбодид хор хөнөөл учруулж, эсийг гэмтээж чадахгүй.

Хэрэв та эрдэнэ шишийн тосыг зөв, олон удаа идвэл төв мэдрэлийн систем, элэг, ходоод гэдэсний замын ажил сайжирна. Энэ нь мутагенийн эсрэг шинж чанартай болохыг олж мэдсэн. Ийм учраас нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг сайжруулахын тулд эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Түүнчлэн, энэ тосыг жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна, учир нь энэ нь ургийн үр хөврөлийн хөгжилд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Хэрэв хүн булчин суларч, ядаргаа ихэсч, сэтгэлийн хямралд орсон бол эрдэнэ шишийн тос хэрэглэх нь гарцаагүй. Энэ нь бодисын солилцоог сайжруулж, дархлааны системийг бэхжүүлэхэд тусална. Мөн энэ тос нь дотоод шүүрлийн булчирхайд сайнаар нөлөөлдөг.

Цөсний хүүдийтэй холбоотой асуудалтай хүмүүст эрдэнэ шишийн тосыг хэрэглэхийг харуулсан. Энэ нь энэ бүтээгдэхүүн нь choleretic шинж чанартай байдагтай холбоотой юм. Эрдэнэ шишийн тос нь цөс үүсэхээ больсон, харин шүүрэлд нь нөлөөлдөг гэдгийг мэдэх нь маш чухал юм.

Цөсний чулуужилт

2 tbsp. Хагас цагийн турш буцалсан ус 2 аяга шаардах жижиглэсэн түүхий эрдэнэ шишийн стигма халбага. Хүчдэл. Урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хоолны өмнө өдөрт 3 удаа 0.5 аяга бүлээн ууна. Эмчилгээний үргэлжлэх хугацааг эмч тодорхойлно.

Холецистит

1 tbsp. Нэг халбага жижиглэсэн гутаан доромжлолыг нэг аяга буцалж буй усаар исгэж, 30 минут байлгана. Хүчдэл. 1-2 tbsp авна. хоолны өмнө 3 цаг тутамд халбага. Үүнтэй ижил эм нь холангит, цочмог гепатит, шарлалт, энтероколит болон хоол боловсруулах зам, давсагны бусад өвчинд сайнаар нөлөөлдөг.

Нойр булчирхайн үрэвсэл

Нийтлэг эрдэнэ шишийн гутаан доромжлолын декоциний бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 1 амттан халбага буталсан түүхий эдийг битүүмжилсэн паалантай саванд нэг аяга халуун усаар асгаж, 5 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгаад хөргөж, хатаана. Хоол идэхээс 30 минутын өмнө 1 амттан халбагаар өдөрт гурван удаа ууна. Энэ эм нь үрэвслийн эсрэг хүчтэй шинж чанартай байдаг.

Эрдэнэ шишийн тосыг харшлын ринит, мигрень, хайрст үлд, астма, зовхины ирмэгийн гранулом, хуурай арьс зэрэгт хэрэглэдэг.

Эрдэнэ шишийн тосны хор хөнөөл

Эрдэнэ шишийн тосны нэг сонирхолтой шинж чанар нь цусны бүлэгнэлтийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Энэ шалтгааны улмаас үүнийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ нь ялангуяа тромбофлебит, тромбозоор өвддөг хүмүүст үнэн юм. Мөн энэ нь эрдэнэ шишийн тосны хор хөнөөлийн талаар хэлж чадах цорын ганц зүйл юм. Ерөнхийдөө энэ нь биед бүрэн байгалийн, эрүүл бүтээгдэхүүн юм.

3. Хушганы тос

Бидний олонх нь идэж дасдаггүй, ер бусын ургамлын тос бол хушга юм. Энэ нь маш олон ашигтай элементүүдийг агуулдаг: A, C, E, B, P витаминууд, ханаагүй тосны хүчил болон бусад олон төрлийн микроэлементүүд. Хушга тос нь олон хоолны дэглэмийн чухал хэсэг юм: амархан шингэж, эрчим хүчний сайн эх үүсвэр болдог. Үүний сул тал нь богино хугацааны хадгалалтын хугацаа бөгөөд дараа нь гашуун амт, тааламжгүй үнэрийг олж авч эхэлдэг.

Гүржийн хоолонд түүнтэй хамт мах, шувууны мах бэлтгэдэг. Тогооч нар хоол хийхээс өмнөхөн хушга тос нэмэхийг зөвлөдөггүй - түүний баялаг самарны амт нь өндөр температурт алга болох тул зөвхөн боолт болгон хэрэглээрэй.

4. Гүнжидийн тос

Гүнжидийн тос нь Азийн хоолны уламжлалт орц бөгөөд Энэтхэгийн анагаах ухаанд массаж хийх, арьсны өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Энэ нь самар шиг өвөрмөц амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч үйлдвэрлэлийн явцад ихэвчлэн бусад найрлагатай шингэлж эсвэл дулааны боловсруулалт хийдэг тул ердийн супермаркетийн лангуунаас тос нь үнэргүй байх магадлалтай. Гүнжидийн тос нь витаминаар баялаг гэдгээрээ алдартай биш ч ясанд сайнаар нөлөөлдөг кальци, фосфорыг ихээр агуулдаг. Энэ нь 9 жилийн турш хадгалагддаг.

Та гүнжидийн тосыг олон төрлийн хоолонд нэмж болно, гол зүйл нь түүний хоёр төрлийн ялгааг санах нь зүйтэй: цайвар тосыг түүхий үрээр хийдэг, салат, хүнсний ногоо дээр нэмдэг, шарсан тосыг хар тосоор хийдэг, энэ нь хамгийн тохиромжтой. гоймон, вок, цагаан будааны аяганд.

Гүнжидийн тосны ашиг тус, хор хөнөөл, хоолны бүх давуу тал нь түүний химийн найрлагаас бүрэн хамаардаг.

Гүнжидийн тосны химийн найрлага нь бүх микро болон макро элементүүд (ялангуяа кальци), витамин, тэр ч байтугай уураг агуулдаг гэж үздэг. Тэгэхээр энэ бүхэн уран зохиол юм! Үнэн хэрэгтээ гүнжидийн тосонд ямар ч эрдэс бодис, уураг байдаггүй. Мөн витаминуудаас зөвхөн Е витамин байдаг бөгөөд тэр ч байтугай "гайхалтай" биш, харин маш даруухан хэмжээгээр байдаг: янз бүрийн эх сурвалжийн дагуу - өдөр тутмын хэрэглээний 9-ээс 55% хүртэл.

Энэ төөрөгдөл нь гүнжидийн тосыг ихэвчлэн кунжутын үрийн зуурмаг гэж нэрлэдэг бөгөөд бүхэл үртэй адил бүх зүйлийг (бага зэргийн алдагдалтай) агуулдагтай холбоотой юм. Тосонд тосны хүчил, эфир, Е витаминаас өөр юу ч ордоггүй. Тиймээс, "Гүнжидийн тосонд хэр их кальци байдаг вэ?" Ганц хариулт байж болно: гүнжидийн тосонд кальци огт байдаггүй. Биеийн кальцийн өдөр тутмын хэрэгцээг 2-3 хоолны халбага гүнжидийн тосоор нөхнө гэж найдах нь (зарим "шинжээчдийн" амласан ёсоор) зүгээр л утгагүй юм.

Хэрэв бид кунжутын тосны өөхний найрлагыг авч үзвэл дараах зургийг олж авна.

• Омега-6 тосны хүчил (гол төлөв линолийн хүчил): ойролцоогоор 42%
• Омега-9 тосны хүчил (гол төлөв олейк): 40% орчим
• Ханасан тосны хүчил (пальмин, стеарин, арахид): ойролцоогоор 14%
• Бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд, түүний дотор лигнанууд (зөвхөн өөхний хүчил биш): ойролцоогоор 4%

Нэг шил гүнжидийн тосны найрлага нь гүнжидийн үрийн тосны хүчлийн агууламжаас хамаардаг ба энэ нь эргээд олон арван хүчин зүйлээс (хөрс, хадгалалтын нөхцөл, цаг агаар гэх мэт) хамаардаг тул бид тооцоолсон.

Гүнжидийн тосны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 899 ккал.

Кунжутын тос нь дараахь зүйлийг эмнэлзүйн хувьд нотолсон.

• биеийн эсийн хөгшрөлтийг удаашруулдаг (ялангуяа арьс, үс, хумсны эсүүд)
• сарын тэмдгийн үед өвдөлтийн эрчмийг бууруулдаг
• цусны бүлэгнэлтийг сайжруулдаг (ялангуяа цусархаг диатез, тромбопени гэх мэт өвчтөнүүдэд чухал ач холбогдолтой).
• зүрх судасны системийг бэхжүүлж, цусны даралтыг хэвийн болгож, тархины судасны спазмаас сэргийлдэг.
• муу (бага нягтралтай) холестерины түвшинг бууруулж, цусны судсан дахь холестерины товруунаас биеэс ангижрахад тусалдаг.
• тархины бүх хэсэгт цусны хангамжийг сайжруулж, улмаар мэдээллийг цээжлэх, хуулбарлах чадварыг нэмэгдүүлдэг
• бие махбодийн болон сэтгэцийн стрессээс ангижрахад тусалдаг
• бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй, хүний ​​хоол боловсруулах системийг хорт бодис, хорт бодис, хүнд металлын давснаас цэвэрлэнэ.
• цөс үүсэх, ялгаралтыг өдөөдөг
• элэг, нойр булчирхайн үйл ажиллагааны доголдлыг арилгах, хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлэх, мөн ходоод гэдэсний ханыг хоол боловсруулах шүүс, хоол хүнсээр дамжин орж ирдэг хорт бодисын сөрөг нөлөөллөөс хамгаална.

Үүнээс гадна гүнжидийн тос нь хоол хүнснээс витаминыг шингээх чадварыг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс гиповитаминозын үед гүнжидийн тосоор баялаг ногооны салатыг түлхүү идэх хэрэгтэй.

Уламжлалт анагаах ухааны үүднээс кунжутын тос хэрхэн ашигтай болохыг эндээс харж болно.

• дархлааг нэмэгдүүлдэг
• уушигны өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг (астма, бронхит)
• цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг
• шүд, буйлыг бэхжүүлж, өвдөлтийг намдааж, амны хөндийн үрэвслийг арилгана

5. Хулууны үрийн тос

Хамгийн үнэтэй тосны нэг бол хулууны үр юм. Энэ нь гар аргаар үйлдвэрлэх аргатай холбоотой юм. Хулууны үрийн тос нь хар ногоон өнгөтэй (энэ нь хулуу биш, харин үрээр хийгдсэн) бөгөөд амтлаг амттай байдаг. Ашигтай найрлагатай (хамгийн үнэ цэнэтэй элемент нь витамин F) ачаар цус, бөөр, давсагны үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Хамгийн алдартай хулууны үрийн тос нь Австри улсад байдаг бөгөөд үүнийг цуу, алимны дарстай хольж, олон төрлийн салатанд зориулж боолт хийдэг. Үүнээс гадна, энэ нь marinades болон сүмс нэмж байна. Хулууны үрийн тосыг хушга тос шиг дулааны боловсруулалт хийх ёсгүй бөгөөд түүнтэй хамт хоолыг нэн даруй идэх хэрэгтэй, эс тэгвээс тэдгээр нь гашуун, амтгүй болно.

6. Шар буурцгийн тос

Шар буурцгийн тос нь янз бүрийн ашигтай тосны хүчил агуулдаг - линол, олейк болон бусад. Гэсэн хэдий ч энэ нь өөр нэг элемент болох лецитинээр тодорхойлогддог бөгөөд тосонд эзлэх хувь 30 хүртэл хувь байдаг. Лецитин нь фосфолипид бөгөөд эс хоорондын зай үүсэх, мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаа, тархины эсийн үйл ажиллагааг хангах үндсэн химийн бодис юм. Мөн элэгний үндсэн материалуудын нэг болдог.

Аж үйлдвэрт шар буурцгийн тосыг маргарин, майонез, талх, кофены цөцгий хийхэд ашигладаг. Тэд түүнийг Хятадаас баруун тийш авчирсан. Одоо энэ тосыг олон дэлгүүрээс хямд үнээр худалдаж авах боломжтой (энэ нь сайн оливын тосоос хамаагүй хямд).

7. Хуш модны самрын тос

Өөр нэг үнэтэй тос бол хуш модны самар юм. Нэгэн цагт түүнийг Сибирийн амттануудын нэг болгон Англи болон Европын бусад орнуудад экспортолж байжээ. Оросын эмч нар үүнийг "100 өвчнийг анагаах эм" гэж нэрлэдэг.

Энэ тос нь ямар нэг шалтгаанаар ийм нэр хүндтэй болсон: зөвхөн F витамин нь загасны тосноос 3 дахин их байдаг тул заримдаа энэ бүтээгдэхүүнийг загасны тосны цагаан хоолтон гэж нэрлэдэг. Нэмж дурдахад хуш модны самрын тос нь фосфатид, А, В1, В2, В3 (РР), Е, Д витаминаар баялаг. Энэ нь хамгийн "хөгжилтэй" ходоодонд ч амархан шингэдэг тул хүмүүсийн аяганд аюулгүйгээр нэмж болно. гастрит эсвэл шархлаатай. Хэрэв та ходоод гэдэсний замын ноцтой асуудалтай бол дээр дурдсан бүх шинж чанараараа баялаг хүйтэн дарагдсан тосыг сонгоорой. "Сибирийн" бүтээгдэхүүний цорын ганц дутагдал нь өндөр үнэ юм.

8. Усан үзмийн үрийн тос
Усан үзмийн үрийн тос нь хоёр төрлийн байдаг: цэвэршүүлээгүй, гоо сайхны салбарт хэрэглэдэг, цэвэршүүлсэн, хоолны дэглэмд хэрэглэдэг. Усан үзмийн үрийн тос нь бусад орцын амтыг сайжруулах онцгой чадварын ачаар хүнсний ногоо, жимсний салатанд маш сайн хувцас юм.

Австралийн эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар усан үзмийн үрийн тос нь мэдрэлийн системд тустай болохыг баталсан байна. Үүнээс гадна маш их хэмжээний антиоксидант, витамин агуулдаг.

Олон охид энэ бүтээгдэхүүнийг гоо сайхны зориулалтаар ашигладаг: тос нь арьсыг толигор, чийгшүүлж, хуурайшилтыг арилгах, арьсны өнгийг жигд болгоход тусалдаг. Үүнийг гар хийцийн ямар ч маск дээр нэмж эсвэл хөвөн дэвсгэрээр нүүрэндээ нимгэн давхаргад түрхэж болно.

Өвс, цагаан гич

9. Гичийн тос

Гичийн тос нь хамгийн маргаантай зүйл юм. 20-р зууны дунд үед үүнийг АНУ, Канад, Европт ч гэсэн эруцины хүчил их хэмжээгээр агуулдаг тул хориглосон байдаг (энэ нь бүх цочмог ургамлын тосны ургацын шинж чанар юм). Гэсэн хэдий ч олон жил өнгөрч, эрдэмтэд түүний сөрөг нөлөөг нотолж чадаагүй юм.

Гичийн тос нь II Кэтрин хааны үед Орост алдартай болсон. Тэрээр гичийг бусад тариалангийнхтай зэрэгцүүлэн ургуулахыг тушаасан боловч өмнө нь энэ ургамлыг хогийн ургамал гэж үздэг байв.

Гичийн тос нь биологийн идэвхт бодисоор баялаг: кали, фосфор, түүнчлэн A, D, E, B3, B6 витаминууд. Энэ нь Францын хоол болон Азийн орнуудад хэрэглэгддэг. Гэсэн хэдий ч та болгоомжтой байх хэрэгтэй: хэрэв та зүрх судасны өвчнөөр өвчилсөн бол худалдан авахаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.

10. Газрын самрын тос

Газрын самар нь ашигтай шинж чанараараа эрт дээр үеэс алдартай бүтээгдэхүүн юм. Инкүүдийн дунд тэрээр тахилын хоолоор үйлчилдэг байсан: хүн нас барахад түүний овгийнхон талийгаачийн сүнс диваажинд очих замыг олохын тулд түүнтэй хамт булшинд самар тавьдаг байв.

Самарнаас цөцгийн тосыг зөвхөн 1890 онд хийж эхэлсэн. Америкийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд мах, бяслаг эсвэл тахианы өндөгтэй тэжээллэг чанараараа өрсөлдөхүйц ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнийг бий болгохыг оролдсон.

Өнөөдөр хамгийн алдартай нь шингэн тос биш, харин оо юм. Энэ нь аль хэдийн Америкийн хоолны уламжлалт нэг хэсэг болжээ. Амтат, амттай өглөөний сэндвичийг самрын тосоор хийдэг. Гоймон нь газрын тосноос ялгаатай нь зөвхөн өөх тос төдийгүй их хэмжээний уураг агуулдаг (энэ нь веган хоолонд хамгийн их уураг агуулдаг). Мөн самрын цөцгийн тос, цөцгийн тос нь илчлэг ихтэй байдаг тул хоолны дэглэм барьж байгаа бол түүнд автагдах ёсгүй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Текст: Екатерина Ворончихина