Siapa yang tidak tahu apa itu pizza?! Pancake yang menggugah selera dengan kulit cokelat keemasan, palet rasa terkaya, dan keju lembut yang meregang dikenal di negara mana pun di dunia. Benar, para pecinta memastikan bahwa yang terbaik adalah memperlakukan diri mereka sendiri di Italia - mereka mengatakan, pizza "asli" hanya dapat dicicipi di sana. Tetapi butuh waktu lama untuk pergi ke Italia dan tidak semua orang mampu membelinya, tetapi Anda bisa memasak kelezatan Italia yang terkenal di dalam oven, mengikuti urutan resep, di rumah. Cukup membalik lemari es dengan benar, dan Anda pasti akan menemukan semua yang Anda butuhkan di dalamnya.

Sejarah pizza

Menurut legenda, pizza itu "diciptakan" oleh seorang nelayan Neapolitan yang malang, di rumahnya tidak ada makanan yang tersisa untuk suaminya yang kembali dari perjalanan, kecuali beberapa genggam tepung, sepotong keju dan satu ekor sosis. Agar tidak menemui pasangan tercintanya dengan sisa makanan, wanita itu dengan cepat menguleni kue dari tepung dan air, melemparkan sosis cincang dan tomat yang diperoleh dari kebun ke atasnya, menaburkan semuanya dengan keju, menambahkan beberapa daun tanaman hijau dan mengirim semuanya ke oven. Tidak hanya suami yang pulang ke rumah yang puas, tetapi juga ribuan orang Italia, yang dengan cepat hidangan ini menjadi makanan favorit dan simbol tidak resmi Italia.

Tentu saja, ini tidak lebih dari sebuah legenda. Faktanya, umat manusia telah lama menemukan kue terkenal dengan berbagai isian - jauh lebih awal dari Napoli dan Italia sendiri dalam bentuk modernnya lahir. Sejarawan menemukan penyebutan "leluhur" pizza dalam gulungan yang berasal dari zaman Kekaisaran Persia, dalam manuskrip Mesir Kuno, dalam dialog Plato Yunani yang terkenal, buku kuliner Roma dan beberapa sumber Skandinavia. Menurut rumor, roti fosil dengan sisa-sisa makanan yang dipanggang di atasnya ditemukan bahkan di reruntuhan Pompeii yang terkenal!

Tetapi pizza mendapatkan popularitas nyata dan tampilan yang mendekati apa yang biasa kita lakukan hanya pada abad ke-17-18. Benar, itu masih hidangan untuk orang miskin, yang makan irisan panas yang ditaburi keju di jalan, seperti yang kita makan makanan cepat saji hari ini. Tapi itu menjadi lebih dan lebih populer. Nah, dengan munculnya pizzeria pertama, semuanya berjalan dengan baik, dan pizza pertama kali sampai ke meja rumah-rumah kaya - bahkan raja memakannya! - dan kemudian mulai menaklukkan dunia sama sekali. Hari ini akan sangat sulit untuk menemukan negara di mana Anda tidak akan mengenal dan menyukai hidangan ini.

Ngomong-ngomong, tomat, yang tanpanya Anda tidak dapat membayangkan pizza sekarang, tidak langsung dimasukkan dalam resep, tetapi hanya setelah penemuan Amerika Selatan. Dan pada awalnya tidak pernah terpikir oleh siapa pun untuk menambahkan "berian setan" ke dalam makanan, karena dianggap sebagai racun yang paling kuat. Tetapi beberapa saat kemudian, ketika tomat yang difitnah secara tidak adil itu dicicipi dan direhabilitasi, mereka menjadi bagian yang tidak berubah dari pizza. Bagaimanapun, dalam versi klasiknya.

Bagaimana dan dengan apa menyajikan makanan Italia?

Kue dengan isian telah dikenal umat manusia sejak zaman dahulu.

Pada umumnya, pizza tidak membutuhkan iringan apa pun. Ini adalah hidangan yang sepenuhnya mandiri dan memuaskan - tidak perlu menambahkannya. Namun, gourmets sejati menyarankan untuk tidak mengabaikan beberapa kombinasi rasa yang menarik.

1. Salad sayuran segar yang ringan akan menjadi teman yang sangat baik dengan saus pedas dan sosis asap yang diisi dengan Pepperoni (atau pizza daging lainnya). Pastikan tidak ada daging atau mayones di dalamnya, jika tidak hidangan akan menjadi terlalu berat. Daun selada, sayuran, minyak zaitun - hanya itu yang diperlukan.
2. Anggur merah kering atau setengah kering. Ini sebenarnya klasik, terutama jika Anda memilih minuman bangsawan Italia.
3. Limun alami, atau lebih tepatnya air dicampur dengan beberapa sendok makan jus lemon. Ini tidak akan mengganggu menikmati rasa makanan favorit Anda, tetapi, sebaliknya, akan membuatnya lebih halus. Ingat, manis "bersoda" akan mengatasi peran ini jauh lebih buruk.

Rahasia tes terbaik

Lama berlalu adalah hari-hari ketika dasar untuk hidangan Italia paling terkenal dibuat secara eksklusif dari tepung dan air. Saat ini, adonan pizza bisa apa saja: ragi dan serpihan, tipis dan halus, renyah dan lembut, dicampur dengan kefir, telur, mayones, krim asam, keju cottage, dan bahkan ... bir.

Adonan harus tipis, tapi padat

Tetapi apa pun yang lebih menarik bagi Anda - bereksperimen dengan rasa baru atau klasik yang terbukti - Anda harus memilih produk untuk pengujian dengan hati-hati.

1. Tepung. Itu harus digiling halus, terbuat dari gandum durum dan dengan kandungan gluten (protein) tinggi - tidak kurang dari 12-14%. Hanya dari tepung seperti itu adonan yang benar-benar elastis dan agak lunak yang tidak bisa basah di bawah isian, tetap bentuknya dan naik saat dipanggang.
2. Ragi. Anda juga dapat menggunakan kering, dikemas dalam kantong datar, tetapi untuk pizza "asli", koki lebih memilih untuk mengambil produk "hidup". Namun, ini bukan pertanyaan mendasar.
3. Garam. Tampaknya banyak orang bahwa bahan ini berlebihan dalam adonan, karena isiannya, yang seringkali sudah mengandung cukup garam, akan memberikan rasa utama pada pizza. Jauh dari itu! Pizza asli sama sekali bukan campuran produk yang acak, tetapi hidangan serius di mana semua proporsi diverifikasi dan seimbang, dan alasnya idealnya dikombinasikan dengan isian dan saus. Jika ternyata terlalu hambar, rasa hidangan yang sudah jadi tidak akan begitu kaya lagi.

Pernahkah Anda melihat bagaimana pembuat pizza sejati - dalam istilah umum "meja pizza" - dengan cekatan melemparkan dan memutar potongan adonan di atas kepala mereka, meregangkannya menjadi lingkaran yang rata? Hal ini dilakukan bukan hanya demi pemandangan yang indah. Menurut kanon teknologi klasik, adonan tidak boleh digulung, tetapi diregangkan dengan gerakan lembut, tetapi diverifikasi: berkat ini, seratnya tetap utuh, dan alas yang sudah jadi lebih mudah memperoleh volume dan kelembutan yang diinginkan. Namun, akan lebih bijaksana bagi pemula untuk menggunakan rolling pin dengan cara lama, jika tidak, pizza masa depan Anda, mungkin, akan mengakhiri hidupnya di lantai dapur tanpa masuk ke oven.

Ragi di atas air

Untuk salah satu resep adonan pizza termudah, Anda memerlukan:

• air - 250 gram;
• tepung - 300 gram;
• ragi - 20 g segar atau 4 g kering;
• minyak sayur (tentu saja, minyak zaitun adalah pilihan terbaik!);
• gula - 1 sdt;
• garam - 0,25 sdt

Memasak.

1. Panaskan air sedikit. Tidak harus panas, cukup hangat.

   Airnya harus hangat, tidak panas

2. Larutkan gula, minyak, dan garam di dalamnya. Terakhir, tambahkan ragi yang sudah dihancurkan ke dalam air, tutup adonan yang dihasilkan dengan handuk bersih dan diamkan di tempat yang hangat sampai busa muncul di permukaan.

   Ragi mulai bekerja

3. Mulailah menguleni adonan dengan menambahkan tepung ke dalam adonan dalam porsi.

   Akan lebih baik untuk menyaring tepung

4. Ini harus dilakukan sampai massa elastis yang dihasilkan berhenti menempel pada tangan dan memperoleh kehalusan dan elastisitas.

   Adonan harus halus dan padat.

5. Gulung adonan menjadi bola dan biarkan selama satu atau dua jam lagi di bawah handuk yang sedikit lembab.

   Biarkan adonan naik sedikit lagi

6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan berat sekitar 200 g dan gulung masing-masing di atas permukaan meja yang ditaburi tepung menjadi kue berdiameter sekitar 30-40 cm. Atau, yang lebih sesuai dengan resep klasik, uleni dengan tangan Anda, bergerak dari tengah ke tepi dan membentuk sisi kecil di sekeliling.

   Kertas roti akan mencegah pizza terbakar

Basis pizza yang baik tidak pernah tebal. Ketebalan optimal dianggap 0,5 cm di tengah kue dan sekitar 1-2 di samping. Berkat ini - dan bahkan suhu tinggi di mana pizza dipanggang - ia memiliki waktu untuk memasak dalam 10 menit, bahkan lebih sedikit untuk master sejati. Jika lapisan adonan ternyata terlalu montok, ada risiko isiannya akan mengering dan bahkan mulai gosong sebelum dipanggang.

Video: adonan susu bebas ragi

Apa yang harus menjadi saus?

Jika Anda mengacaukan isinya, saus yang baik akan memperbaikinya. Tetapi jika Anda merusak sausnya, tidak ada yang akan membantu pizza - Anda dapat segera mengirimnya ke tempat sampah dan memulai yang berikutnya. Jadi tahap ini membutuhkan ketekunan khusus dari juru masak.

Tetapi pertama-tama Anda harus memutuskan saus apa yang ingin Anda lihat di karya mini Anda.

tomat klasik

Dalam keadaan apa pun, jangan menggantinya dengan saus tomat biasa! Ini akan benar-benar berbeda. Lebih baik memilih satu jam gratis, siapkan lebih banyak saus untuk digunakan di masa mendatang, lalu tuangkan ke dalam kaleng dan bekukan. Lain kali Anda akan memanggang pizza, bahan yang diperlukan akan selalu tersedia.

Anda akan perlu:

• tomat, segar atau kalengan - 200 g;
• bawang putih - 2 siung;
• setengah bawang bombay berukuran sedang;
• minyak zaitun - 10 ml;
• oregano - 0,5 sdt;
• lada hitam;
• garam.

Memasak.

1. Kupas bawang merah dan bawang putih dan cincang halus.

   Bawang merah dan bawang putih akan memberi saus bumbu yang dibutuhkan.

2. Goreng keduanya dalam minyak zaitun dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Ini harus dilakukan sampai bawang menjadi transparan.

   Jika Anda tidak memiliki panci yang sesuai, gunakan wajan dengan sisi tinggi.

3. Lepaskan kulit dari tomat. Sayuran segar harus disiram dengan air mendidih untuk ini, dan Anda dapat dengan mudah mengatasi sayuran kalengan. Lewatkan pulp melalui blender.

   Potong tomat menjadi potongan besar, ini akan membuatnya lebih mudah untuk digiling.

4. Kurangi panas di bawah panci dengan bawang putih dan bawang bombay hingga rendah dan masukkan tomat ke dalamnya. Bumbui semuanya dengan gula, lada hitam, dan oregano.

   Jika menggunakan oregano segar, tambahkan di akhir rebusan.

5. Didihkan saus yang akan datang selama 20-30 menit, ingat untuk mengaduknya secara teratur dengan spatula kayu. Terakhir, tambahkan garam, angkat panci dari api dan dinginkan. Dan kemudian gunakan saus sesuai petunjuk.

   Sausnya menunggu di sayap

Lembut

Jika Anda tidak terlalu menyukai tomat, pilihlah saus kental yang kental. Ini sangat baik untuk pizza vegetarian dengan banyak sayuran dan untuk semua isian jamur.

Anda akan perlu:

• krim kental (setidaknya 20%) - 200 g;
• tepung - 1 sdm. aku.;
• mentega - 1 sdm aku.;
• lada hitam;
• garam.

Memasak.

1. Ayak tepung dengan baik. Lebih baik melakukan ini dua kali untuk mendapatkan hasil yang dijamin berkualitas tinggi.

   Benjolan tidak termasuk di sini

2. Goreng tepung dalam wajan kering sampai berwarna cokelat keemasan.

   Tepung harus agak kecoklatan

3. Tambahkan mentega.

   Sudah mulai menyerupai saus

4. Tambahkan krim setelah beberapa menit. Ingatlah untuk mengaduk saus agar tidak gosong.

   Pastikan sausnya tidak terlalu matang dan mulai mengental - angkat dari kompor

5. Setelah 2-3 menit, tambahkan garam dan rempah-rempah, angkat saus dari api dan dinginkan.

   Saus putih paling cocok dengan sayuran

mustard keju

Saus ini dibuat untuk mereka yang kurang menyukai bumbu klasik. Baginya Anda akan membutuhkan:

• krim asam - 200 g;
• keju - 100 gram;
• telur - 4 buah;
• bubuk mustard - 1 sdt;
• minyak zaitun - 2-3 sdm. aku.;
• jus lemon - 1 sdm aku.;
• lada hitam;
• garam.

Memasak.

1. Pisahkan putih dari kuningnya. Gunakan protein sesuka Anda, mereka tidak diperlukan dalam resep ini. Dan tumbuk kuning telur dengan mentega dan mustard sampai halus.

   Pilih mana yang lebih Anda sukai - mortar tradisional atau blender?

2. Aduk krim asam dan rempah-rempah ke massa mustard-kuning. Gosok semuanya dengan baik lagi.

   Setelah menambahkan krim asam, sisihkan alu dan ambil pengocok atau garpu.

3. Parut keju di parutan halus.

   Semua semangat saus ini ada di keju yang enak!

4. Tuang saus ke dalam panci, letakkan di atas api kecil atau penangas air dan tambahkan keju.

   Dalam penangas air, saus cenderung tidak gosong.

5. Masak saus, aduk terus dalam panci dengan spatula kayu sampai rata, lalu angkat dari kompor dan dinginkan.

   Dapat disajikan di atas meja

Saus pizza apa pun harus cukup kental, jika tidak maka akan terserap ke dalam adonan atau "mengalir" darinya. Jika bumbunya ternyata encer, biarkan panci di atas api dan lanjutkan merebus saus sampai mengental.

Video: saus bechamel untuk pizza pedesaan

1.000 dan 1 isian

Istri nelayan yang malang tidak mampu membeli produk: apa yang ditemukan di dapur masuk ke dalam isian. Tetapi Anda harus menjadi sedikit lebih pemilih dalam hal ini, karena tidak semua bahan yang kami masukkan ke dalam pizza digabungkan satu sama lain. Jika Anda bukan master ace yang telah memahami semua seluk-beluk seni kuliner, untuk pertama kalinya lebih baik meninggalkan eksperimen yang terlalu berani dan tetap berpegang pada salah satu resep tradisional. Jadi Anda pasti tidak akan salah.

Contoh kombinasi yang berhasil:

Jangan mencoba membuat kaleidoskop dari semua jenis isian di setiap pizza. 3-4 komponen akan memicu dan mencerahkan rasa satu sama lain, 5-6 akan mengubah hidangan menjadi gado-gado. Dan satu lagi catatan penting! Saat meletakkan isian di atas alas, jangan berlebihan. Anda tidak menggulung kulebyaku, tetapi membuat pizza di mana lapisan isian yang menggugah selera bisa dua kali lebih tebal dari adonan. Rasa gurih dan renyah dari alasnya tidak boleh hilang di balik tumpukan makanan yang menumpuk di atasnya.

Cara membuat pizza di rumah - resep oven langkah demi langkah

Adonan sudah siap, sausnya menggelegak di atas kompor, mengeluarkan aroma yang menggugah selera, bahan-bahan untuk isian sudah digariskan... Hanya sedikit: kumpulkan dan panggang pizza untuk membuat makan malam keluarga Anda tak terlupakan. Bagaimana kita memperlakukan mereka seperti itu hari ini?

Italia klasik

Pizza ini adalah tempat terbaik untuk memulai perkenalan Anda dengan salah satu atraksi utama masakan Italia. Ini disiapkan dengan sangat sederhana, sehingga tidak menimbulkan kesulitan bahkan untuk pemula, dan hampir semua orang menyukainya. Kecuali, mungkin, untuk vegetarian.

Anda akan perlu:

• dasar untuk pizza - 1 pc.;
• saus tomat - 3-4 sdm. aku.;
• tomat - 2 buah;
• sosis - 70 gram;
• Parmesan atau keju lainnya - 30 g;
• zaitun dan zaitun - masing-masing sekitar 30 g;
• champignon - 50 g;
• minyak zaitun.

Memasak.

1. Lapisi loyang dengan kertas roti atau olesi dengan minyak sayur, lalu taruh lapisan adonan yang sudah disiapkan di atasnya.Beberapa juru masak menyarankan untuk memanaskan oven terlebih dahulu dan meletakkan dasar pizza "telanjang" di dalamnya selama beberapa menit sehingga mulai untuk bangkit perlahan. Pastikan saja itu tidak mengering atau menjadi keras sebelumnya.

   Penting! Jika Anda mulai merakit pizza di atas meja, Anda tidak akan memindahkannya ke loyang.

2. Olesi bagian dasarnya dengan saus tomat. Untuk membuatnya lebih mudah bagi Anda sendiri, mulailah dari tengah dan bergerak dalam spiral ke arah tepi.

   2-3 sendok lebih dari cukup untuk menutupi seluruh lapisan

3. Potong tomat menjadi lingkaran.

   Irisan jangan terlalu tebal

4. Sosis - kubus.

   Paling sering, sosis asap ditambahkan ke pizza, tetapi Anda hanya bisa fokus pada selera Anda sendiri.

5. Jamur - dengan plastik.

   Jika Anda tidak suka jamur, ganti dengan zucchini.

6. Parut keju di parutan kasar atau, jika Anda menggunakan Mozzarella, potong menjadi kubus tipis. Dan Anda dapat mencampur kedua varietas - itu akan menjadi lebih enak.

   Bukan kebiasaan untuk memarut mozzarella

7. Sebarkan tomat, sosis, dan jamur di atas alasnya dan taburi dengan lapisan keju.

   Mundur dari tepi dengan 1,5-2 cm

8. Taburi "produk setengah jadi" Anda dengan minyak zaitun, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° dan biarkan dipanggang selama 10-20 menit, tergantung pada ketebalan alas yang digulung.

   Saatnya mencicipi suguhannya

Margarita

Jika Anda tertarik pada rasa yang lebih canggih, perhatikan pizza, dinamai istri Raja Italia, Margarita dari Savoy - atau begitulah kata legenda. Selain fakta bahwa dia (tentu saja, pizza, bukan ratu) memecahkan semua rekor popularitas di dunia dan wajib ada di menu restoran pizza yang menghargai diri sendiri, kombinasi basil, tomat berair, dan mozzarella dengan sendirinya membangkitkan asosiasi. dengan negara kebun zaitun, spageti dan menara jatuh, sehingga semangat Italia sejati akan melayang di dapur Anda.

Anda akan perlu:

• dasar untuk pizza - 1 pc.
• tomat - 300 gram;
• keju mozzarella - 200 gram;
• minyak zaitun - 3 sdm aku.;
• bawang putih - 3-4 siung;
• saus tomat - 3 sdm. aku.;
• kemangi segar;
• lada;
• garam.

Memasak.

1. Tempatkan dasar pizza di atas loyang yang dilumuri minyak zaitun dan olesi dengan saus.

   Hanya saus tomat yang cocok untuk Margarita

2. Potong tomat menjadi irisan tipis.

   Margarita klasik tanpa tomat? Tidak pernah!

3. Masukkan bawang putih melalui pers.

   Kemudian, Anda menaburkannya di atas pizza untuk menambah rasa.

4. Potong mozzarella menjadi batang atau kubus tipis.

   Terkadang bola-bola kecil Mozzarella diletakkan di atas pizza tanpa dipotong

5. Letakkan tomat cincang di atas adonan, taburi bawang putih, merica dan garam, taburi keju, dan terakhir tambahkan daun kemangi.

   Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan bumbu kering favorit Anda - misalnya, satu set rempah-rempah Provencal

6. Kirim pizza ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan di sisi adonan - yaitu, selama 10-15 menit.

   Panggil pemakan!

Anda bisa menyimpan kemangi sampai pizza matang dan menaburkannya di piring yang sudah jadi.

Video: pizza 4 musim

4 keju

Jika Anda menyukai suguhan klasik dengan Parmesan dan Mozzarella, maka Anda akan senang dengan kelezatan ini. Kombinasi rasa yang kaya dari berbagai jenis keju, kelembutan saus yang lembut, dan adonan yang renyah menciptakan kombinasi yang lezat. Bahkan mereka yang masih yakin bahwa pizza tanpa sosis dan daging bukanlah pizza sama sekali tidak akan kecewa.

Anda akan perlu:

• dasar untuk pizza - 1 pc.;
• saus putih - 100 ml;
• keju mozzarella - 300 g;
• keju ricotta - 200 g;
• keju cheddar - 100 gram;
• Keju Pecorino Romano - 50 g.

Jika Anda kesulitan menemukan keju Pecorino, ganti dengan Parmesan yang sama. Namun perlu diingat bahwa Pecorino memiliki rasa yang jauh lebih terasa, sehingga penggantiannya tidak akan cukup setara. Selain itu, keju biru akan lebih cocok di sini jika Anda penikmat produk ini.

Memasak.

1. Tempatkan adonan pizza yang sudah disiapkan di atas loyang yang sudah dibasahi dan olesi dengan lapisan tipis saus.

   Saus yang direbus dengan baik tidak akan encer

2. Parut keju Cheddar.

   Pilih parutan kasar

3. Potong pecorino menjadi irisan.

   Pecorino adalah keju yang cukup keras

4. Hancurkan mozzarella, dan Ricotta bisa dioleskan di atas adonan dengan sendok.

   Ricotta lembut lebih mudah ditangani dengan sendok

5. Oleskan irisan keju secara merata ke seluruh permukaan pizza, kecuali bagian pinggirnya.

   Sepertinya sudah enak

6. Panggang pizza dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 ° selama 15-20 menit sampai isiannya meleleh.

   Begitu isiannya meleleh, pizza bisa dikeluarkan dari oven.

Peperoni

Hidangan ini mendapatkan namanya dari jenis salami yang sangat pedas, yang merupakan salah satu bahan wajibnya. Dan nama itu, pada gilirannya, berasal dari kata Italia "lada" - "pepe". Tidak mengherankan, karena ada banyak lada dalam kelezatan pedas ini! Tak heran di Italia sendiri nama kedua pizza semacam itu terdengar seperti "Devilish".

Untuk menyiapkan hidangan "dengan binar" Anda perlu:

• dasar untuk pizza - 1 pc.;
• saus, lebih disukai merah, tomat - 100 ml;
• 200 gram salami pedas;
• 200 g keju keras;
• zaitun atau zaitun yang diadu - 20-25 pcs.;
• basil dan oregano - sejumput herba kering atau segenggam kecil herba segar.

Mereka yang "suka pedas" dan tidak takut perutnya bisa menambahkan sejumput cabai merah pedas ke dalam sausnya. Dan jangan lupa untuk menyajikan limun yang menyegarkan dan minuman lain di atas meja - pizza akan menjadi benar-benar "panas"!

Memasak.

1. Taburkan loyang dengan minyak, letakkan dasar pizza yang sudah disiapkan di atasnya dan olesi dengan saus.

   Pecinta pedas sejati menambahkan lada ke saus dan isiannya

2. Potong salami menjadi irisan tipis.

   Jenis salami, yang memberi nama pada pizza, dibedakan dengan kandungan lada yang tinggi

3. Parut keju di parutan kasar.

   Keju akan melunakkan pedasnya sosis

4. Potong zaitun menjadi lingkaran.

   Hal utama adalah menemukan zaitun atau zaitun yang diadu

5. Jika keju biasanya memahkotai pizza yang benar-benar jadi, maka di sini kita akan bergerak dalam urutan terbalik: pertama kita akan mendistribusikan keju parut di atas adonan, tidak mencapai beberapa sentimeter ke tepi, dan kemudian kita akan mengambil sosis dan zaitun .

   Seperti biasa, pastikan isian tidak menonjol keluar dari tepinya.

6. Panggang pizza dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° selama seperempat jam atau sedikit lebih lama - sampai kerak kecoklatan muncul.

   Berhati-hatilah untuk tidak membakar diri sendiri!

Video: pizza makanan laut

Desa

Jika namanya membuat Anda berpikir tentang kesederhanaan dan ketidakberdayaan, maka Anda salah. Pizza rustic berbeda dari “rekan-rekannya” dengan adanya saus béchamel kental yang lezat. Dan juga fakta bahwa isinya mengandung bacon dan kentang, yang, pada kenyataannya, menunjukkan kehidupan pedesaan dan makan malam yang sederhana namun lezat.

Anda akan perlu:

• dasar untuk pizza - 1 pc.;
• keju mozzarella - 80 g;
• champignon - 50 g;
• daging babi asap - 30 gram;
• kentang - 50 gram;
• bawang - 30 gram;
• minyak zaitun;
• Saus behamel;
• oregano, rosemary.

Memasak.

1. Kupas bawang, potong dadu dan goreng dalam minyak zaitun sampai transparan.

   

Sejak kemunculannya di cakrawala kuliner, pizza telah dan tetap menjadi salah satu hidangan paling dicintai jutaan orang. Ini disiapkan di berbagai perusahaan katering di seluruh dunia. Dia juga favorit masakan rumah.

Baik orang dewasa maupun anak-anak sama-sama mencintainya; pemakan daging dan vegetarian. Itu disiapkan baik di tanah air penampilannya dan di berbagai belahan dunia. Namanya terdengar sama dalam semua bahasa, jadi tidak ada yang perlu menjelaskan apa itu.

Saat ini, bagi pecinta hidangan itu, tidak sulit untuk memakannya kapan saja. Ada tempat khusus di mana itu disiapkan, dan ada juga layanan hampir sepanjang waktu untuk mengantarkan kue-kue lezat ke rumah Anda. Toko-toko juga menjual produk setengah jadi dengan isian yang berbeda. Untuk membawanya ke keadaan produk jadi, Anda hanya perlu menghangatkannya di oven atau microwave, atau menyimpannya di sana untuk waktu yang lebih lama.

Namun terlepas dari ketersediaan tersebut, banyak orang masih berusaha untuk memasak hidangan lezat ini di rumah. Pertama, ternyata lebih murah, dan kedua, Anda bisa memasak dengan isian apa saja dan ketiga, dan yang utama - buatan sendiri, ada buatan sendiri. Segala sesuatu yang dimasak dengan cinta dan dengan tangan Anda sendiri selalu terasa lebih enak.

Mengisi memainkan peran penting, itu bisa dimengerti! Dan itu bisa berbeda, seseorang menyukai klasik, yang secara tradisional digunakan dalam memasak, dan seseorang memasak "dalam bahasa Rusia", di mana isinya digunakan apa yang ada di lemari es. Sulit untuk berdebat di sini, karena seperti yang Anda tahu, tidak ada perselisihan tentang selera.

Tetapi apa yang tidak dapat Anda bantah adalah fakta bahwa untuk memanggang apa pun, alasnya pertama-tama penting, yaitu adonan dari mana makanan yang dipanggang ini sebenarnya disiapkan. Jika ternyata kering dan keras, maka tidak, bahkan isian yang paling enak sekalipun akan menghematnya. Ini adalah basis lezat yang disiapkan dengan benar yang membuat hidangan Italia ini benar-benar lezat.

Karena itu, perhatian khusus selalu diberikan pada persiapannya. Pizza tidak terkecuali. Di Italia, resep keluarga diturunkan dari generasi ke generasi, dari ibu ke anak perempuan. Mereka dengan hati-hati disimpan dan digunakan dengan penuh cinta dan hormat.

Mungkin Anda juga punya resep yang sama di celengan Anda. Bagi mereka yang belum memilikinya, saya menyarankan opsi berikut.

Pada dasarnya, dasar berbeda dalam tiga karakteristik utama. Ini bisa berupa ragi, bebas ragi dan bersisik. Dalam setiap kategori, ada pilihan yang berbeda mengenai bahan dan metode persiapan itu sendiri. Ada varietas tipis dan tebal, yang dapat disiapkan dari salah satu opsi yang diusulkan.

Banyak orang suka memasak menggunakan opsi ini. Ini dimasak dengan cepat, enak dan sedikit renyah, apalagi kalorinya tidak terlalu tinggi, karena ternyata tipis.

Ada dasar dan bahan umum untuk persiapannya, yang pengetahuannya akan memungkinkan untuk menyiapkan adonan apa pun dari produk yang tersedia.

• sebaiknya menggunakan tepung terigu durum kualitas premium
• tepung harus diayak dua kali melalui saringan untuk menjenuhkannya dengan oksigen
• jagung atau dedak dapat ditambahkan ke tepung terigu
• sangat sering bumbu kering ditambahkan ke tepung, sebagai aturan, ini adalah ramuan yang memberikan aroma harum, misalnya, Provence
• sebagai komponen cair, baik air minum (bahkan mungkin air mineral dengan gas), atau susu, beberapa produk susu fermentasi, atau mayones ditambahkan
• telur mungkin atau mungkin tidak ditambahkan
• minyak, biasanya zaitun, lebih disukai dari kelas tertinggi, "Extra Vergin" yang ditekan dingin. Jika tidak ada minyak seperti itu, maka Anda dapat menggunakan minyak nabati lainnya, tetapi dengan kualitas tertinggi
• garam, gula, bumbu
• soda atau baking powder, mereka memungkinkan Anda untuk mencapai kelembutan. Selain itu, makanan yang dipanggang tidak akan menjadi basi lebih lama selama penyimpanan. Meskipun, sebagai suatu peraturan, biasanya tidak ada yang disimpan, semuanya dimakan lebih cepat.
• setelah diuleni, adonan harus berbaring dan berjarak dari 20 hingga 30 menit, ini akan membuatnya lebih elastis dan lembut. Akan lebih mudah untuk menggulungnya.

• ada resep di mana dasar cair disiapkan. Dalam hal ini, dia tidak perlu berbaring. Ini dapat digunakan, dan bahkan disarankan untuk melakukannya, segera setelah pencampuran.

Kami menggunakan adonan ini untuk memasak. Ada empat resep berbeda untuk setiap musim.

Nah, sekarang, mari kita lihat pilihan memasaknya.

Adonan tipis dalam minyak zaitun

Kita butuh:

• tepung - 2 cangkir
• air matang - 0,5 gelas
• minyak zaitun - 4 sdm. sendok
• soda - 0,5 sdt
• garam - 1 sdt (atau baking powder)

Persiapan:

1. Ayak tepung dua kali ke dalam mangkuk. Buat depresi di tengah. Tuang sedikit air matang pada suhu kamar ke dalamnya. Tuang garam, tambahkan minyak zaitun.

Saat mengayak tepung, itu juga jenuh dengan oksigen, dan adonan menjadi lebih lembut dan lebih lapang. Ini harus selalu dilakukan saat bekerja dengan tepung dan saat memanggang kue apa pun.

2. Aduk campuran dengan sendok. Padamkan soda kue dengan cuka. Tambahkan ke massa total. Alih-alih baking soda, Anda bisa menggunakan baking powder, Anda membutuhkan 1 sendok makan. Tambahkan sisa air. Aduk dulu dengan sendok, lalu letakkan di atas meja yang ditaburi tepung.

3. Uleni adonan elastis. Uleni setidaknya selama 10 menit, lalu tutup dengan handuk basah. Biarkan diseduh selama 20-30 menit.

Tutupi dengan handuk basah sehingga mendapatkan elastisitas dan kelenturan yang lebih baik. Selain itu, ia akan mengambil air yang hilang, jika diperlukan.

4. Kemudian potong sebagian, gulung atau regangkan dengan tangan Anda ke dalam lapisan dengan ketebalan yang diperlukan, dan pindahkan ke loyang, atau ke loyang.

5. Olesi dengan saus tomat atau pasta. Letakkan isian. Panggang sampai empuk.

Resep bebas ragi dalam 5 menit

Seperti yang disarankan oleh judul bab ini, ini sangat cepat, dan saya akan menambahkan cara mudah untuk mempersiapkannya juga. Selain itu, harganya juga murah. Dan semua produk dapat ditemukan di setiap lemari es.

Kita butuh:

• tepung terigu - 5 sdm. sendok
• telur - 3 buah
• mayones - 3 sdm. sendok
• garam - sejumput
• minyak sayur untuk pelumasan

Persiapan:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan garpu atau pengocok.

2. Tambahkan mayones dan garam, lalu lanjutkan mengocok. Anda harus mendapatkan massa yang homogen.

3. Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak melalui saringan, aduk. Anda harus mendapatkan adonan yang cantik, seperti krim asam kental dalam konsistensi.

4. Olesi wajan atau loyang dengan minyak sayur dan tuangkan campurannya. Ratakan dengan sendok.

5. Tata isian. Panggang atau gelapkan dalam wajan.

Resep ini termasuk dalam kategori, dimasak dalam 10 menit, dan karenanya tidak menyediakan banyak isian. Karena itu, ingatlah ini saat menyiapkannya.

adonan kefir

Sebenarnya, opsi ini dapat dibuat dari produk susu fermentasi apa pun. Anda dapat menggunakan susu panggang fermentasi, yogurt atau susu asam, yogurt alami tanpa aditif aromatik dan buah-buahan, tentu saja. Anda juga bisa menambahkan krim asam yang dicampur dengan air matang ke konsistensi kefir. Tapi hari ini kami memasak dengan kefir.

Dan opsi ini ternyata sangat empuk dan enak. Itu hanya meleleh di mulut Anda, dan Anda selalu ingin makan makanan yang dipanggang dengan aditif. Jadi ingatlah itu saat Anda mulai memasak.

Kita butuh:

• tepung - 2 -2,5 cangkir
• kefir - 1 gelas
• telur - 1 pc
• minyak sayur - 1 sdm. sendok
• garam - sejumput
• soda - 0,5 sdt (atau baking powder 1 sdt)

Persiapan:

1. Keluarkan kefir dari kulkas terlebih dahulu agar menjadi suhu ruangan. Anda bahkan bisa membuatnya sedikit hangat. Untuk melakukan ini, Anda bisa menghangatkannya dengan memasukkannya ke dalam mangkuk berisi air panas sebentar.

2. Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan baking soda dan aduk. Gelembung kecil akan muncul di permukaan. Ini bagus, karena soda telah bereaksi dengan kefir dan adonan akan menjadi lubang, dan produk jadinya akan sangat lezat.

3. Garam dan aduk.

4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, aduk hingga rata.

5. Tambahkan minyak. Seperti disebutkan di atas, yang terbaik adalah menggunakan minyak zaitun extra virgin. Atau minyak sayur premium apa pun.

6. Ayak tepung dan tambahkan campuran ke dalamnya. Uleni adonan, jika perlu, tambahkan sedikit tepung yang diayak. Seharusnya cukup keren.

7. Bagi menjadi dua bagian yang sama, gulung masing-masing menjadi bola. Taruh dalam wadah, tutup dengan serbet basah. Diamkan selama 20 - 30 menit.

8. Gulung setiap bagian menjadi lingkaran besar.

9. Olesi loyang dengan minyak. Pindahkan alasnya ke sana, regangkan dengan tangan Anda jika perlu. Pada saat yang sama, cobalah agar ujungnya tidak terlalu tipis.

10. Masukkan isian dan panggang dalam oven.

Adonan kefir - resep nomor 2

Tetapi saya menemukan resep yang sangat menarik di Internet.

Saya menyukainya, Dan Anda! Saya pikir memanggang menurut resep ini pasti enak. Agak lama, tentu saja, tetapi apa yang dapat Anda lakukan, karena kita tahu bahwa "seni membutuhkan waktu".

resep masakan italia

Ini adalah resep yang sangat lezat yang selalu menghasilkan hasil yang lezat. Karena itu, pastikan untuk memperhatikannya.

Kita butuh:

• tepung - 4 cangkir
• susu - 1 gelas
• telur - 2 buah.
• minyak zaitun - 2 sdm. sendok
• garam - 1 sdt

Persiapan:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan campur dengan garpu.

2. Sambil terus diaduk, tambahkan garam, susu dan mentega. Massa harus menjadi homogen, sedangkan gelembung tidak boleh terbentuk.

3. Ayak tepung dan secara bertahap tambahkan ke komponen cair. Aduk terlebih dahulu dengan sendok.

4. Kemudian letakkan campuran di atas meja yang sudah ditaburi tepung dan uleni adonan yang keras, seperti pada.

5. Gulung menjadi bola, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan handuk basah. Diamkan selama 20-30 menit.

6. Kemudian bagi menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang diinginkan, gulung masing-masing. Letakkan isian di atasnya dan panggang dalam oven.

Ada juga resep lain tanpa ragi. Anda dapat melihatnya di satu catatan lagi. Dan kita akan beralih ke kategori resep berikutnya.

adonan pizza ragi

Ada juga aturan untuk menyiapkan opsi ini. Pada prinsipnya, semua aturan sama dengan bebas ragi, tetapi ada aturan khusus yang hanya terkait dengan kategori ini.

• ragi dapat digunakan baik segar maupun kering. Meskipun ketika orang Italia menyiapkan hidangan ini di rumah, mereka mencoba menggunakan ragi hidup segar.
• jika ragi telah berbaring untuk waktu yang lama dan tanggal kedaluwarsanya telah kedaluwarsa, maka tidak perlu lagi menggunakannya, tidak akan ada gunanya dari mereka
• semua produk juga harus fresh
• sebagai komponen cair, Anda dapat menggunakan air, susu, dan produk susu fermentasi. Tetapi diinginkan bahwa mereka sedikit hangat. Ini akan membuat proses fermentasi lebih mudah dan cepat, serta adonan akan lebih cepat mengembang.
• selalu perlu menambahkan sedikit gula ke adonan, sekali lagi untuk meningkatkan proses fermentasi
• jangan pernah menambahkan lebih banyak garam daripada resep yang dibutuhkan. Kelebihannya memperlambat proses fermentasi, dan pada saat yang sama adonan "mengapung"
• Anda bisa menambahkan telur, tetapi tanpa telur, alasnya lebih tipis. Ini harus diperhitungkan saat mempersiapkan
• itu harus diinfuskan dari 1,5 hingga 5 - 6 jam
• itu tidak boleh terlalu ketat, ini akan membuat pizza menjadi keras
• rempah-rempah aromatik dan rempah-rempah segar dapat ditambahkan ke dalamnya
• uleni adonan yang sudah jadi dan sampai mulai terlepas dari tangan Anda
• banyak orang Italia tidak menggunakan rolling pin untuk membentuk alasnya. Mereka merentangkannya dengan tangan mereka
• jika Anda menyiapkan versi tipis benda kerja, maka Anda tidak perlu membebaninya dengan isian
• sebelum menempatkan isian, lapisi alasnya dengan minyak. Dalam hal ini, isian tidak akan menempel pada alas dan tidak akan membiarkannya basah.
• agar tepi produk jadi mendapatkan rona emas yang menyenangkan, mereka perlu dilumasi dengan minyak
• untuk membuatnya renyah, itu harus dipanggang pada suhu 200-220 derajat
• agar tidak terlalu kering, jangan terlalu lama di oven

• jika Anda memiliki potongan ekstra, maka dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari. Untuk melakukan ini, itu harus dibungkus dengan cling film.

Pizza halus dan tipis disiapkan menggunakan metode ragi. Mari kita lihat beberapa resep.

Adonan ragi paling sederhana

Kita butuh:

• tepung terigu - 500 gr
• ragi segar - 20 g (atau kerja cepat kering - 12 g sachet)
• minyak zaitun - 1 - 2 sdm. sendok
• gula - 1 sdt
• garam - 0,5 sdt
• air hangat - 1 gelas

Persiapan:

1. Tuang setengah air hangat ke dalam mangkuk dan aduk gula di dalamnya, lalu encerkan ragi. Tuang setengah dari tepung yang diayak. Aduk sampai rata dan letakkan di tempat yang hangat selama 15-20 menit.

2. Tambahkan garam ke sisa tepung dan aduk. Secara bertahap tambahkan tepung ke dalam adonan. Meremas. Tambahkan lebih banyak tepung sesuai kebutuhan. Agar adonan tidak lengket di tangan, Anda bisa mengolesinya dengan minyak sayur atau ditaburi tepung.

3. Letakkan di tempat yang hangat selama 1-1,5 jam, tutup dengan handuk basah. Setelah waktu habis, uleni, bagi menjadi beberapa bagian. Masukkan satu potong ke dalam cetakan, regangkan dengan tangan Anda, buat bentuk yang diinginkan. Biasanya mereka mencoba membuatnya lebih tipis di tengah, dan lebih tebal, dengan sisi, di sepanjang tepinya. Akan lebih mudah untuk memasukkan isian ke dalam dasar seperti itu.

Olesi bagian atasnya dengan minyak zaitun.

Ini adalah momen persiapan yang sangat penting - permukaan alas tidak akan basah ketika bersentuhan dengan isian yang berair, itu akan dipanggang dengan baik dan pizza akan menjadi sangat enak dan empuk!

4. Olesi dengan saus dan beri isian. Panggang sampai empuk.

Adonan ragi yang lezat

Saya sarankan menonton video di mana Anda tidak hanya dapat melihat seluruh proses memasak, tetapi juga mempelajari beberapa rahasia.

Menurut resep ini, pizza selalu menjadi empuk dan enak.

Adonan ragi tipis untuk pizza dengan susu

Ini adalah varian adonan mentega, yang juga digunakan dalam memasak.

Kita butuh:

• tepung - 500 gr
• susu - 1 gelas
• minyak zaitun - 2 sendok makan sendok
• ragi segar - 10 g (kering 5 - 6 g)
• telur - 2 buah
• gula - 1 sdt
• garam - 0,5 sdt

Persiapan:

1. Pertama, mari kita siapkan adonan. Untuk melakukan ini, kita perlu memiliki susu hangat, yang perlu dituangkan di atas ragi yang sudah disiapkan. Untuk proses fermentasi yang lebih baik, tambahkan gula ke dalam campuran.

2. Diamkan selama 15 - 20 menit sampai campuran menjadi "hidup" dan muncul tutup busa di permukaannya.

3. Ayak tepung dua kali ke dalam mangkuk atau di atas meja dalam bentuk slide. Buat depresi berbentuk corong di tengahnya.

4. Tuang adonan ke dalamnya, tambahkan garam, minyak zaitun dan sisa susu. Campur dengan lembut. Kemudian buat batch.

5. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama satu setengah jam, sampai naik dan volumenya kira-kira dua kali lipat.

6. Kemudian bagi adonan menjadi 2 - 3 bagian, bentuk alas dan taruh di atas loyang yang sudah diolesi mentega.

7. Masukkan isian dan panggang hingga empuk.

Agar adonan tidak mengering di tepinya, adonan harus dibiarkan minimal dan diolesi mentega. Olesi sisa alasnya dengan minyak zaitun, dan olesi dengan saus. Kemudian tata isiannya.

Basis ragi untuk pizza yang lembut

Banyak produk yang dipanggang tipis, dan mereka memiliki penggemar. Tapi saya tahu orang-orang yang tidak menerima makanan seperti ini. Mereka percaya bahwa produk tepung harus mengembang. Jadi resep ini untuk mereka.

Kita butuh:

• tepung terigu - 2 cangkir
• air hangat - 200 ml
• ragi kering - 6 g (sedikit lebih dari setengah sachet)
• minyak zaitun - 5 ml
• gula - 0,5 sdt
• garam - sejumput

Persiapan:

1. Larutkan ragi dalam setengah air hangat. Tambahkan gula dan diamkan selama 15 - 20 menit. Selama waktu ini, proses fermentasi harus dimulai.

2. Sementara itu, ayak tepung dua kali ke dalam mangkuk.

3. Buat reses di tengah. Aduk garam di sisa air dan tuangkan ke dalam sumur. Tambahkan minyak zaitun dan kocok sedikit dengan garpu.

4. Tuang adonan yang sudah jadi, aduk dengan garpu atau sendok dengan gerakan memutar, ambil sedikit demi sedikit dan masukkan tepung terigu.

5. Kemudian lanjutkan menguleni adonan dengan tangan.

6. Olesi mangkuk atau panci besar dan tuangkan campuran ke dalamnya. Tutup dengan handuk dan biarkan selama 2 - 3 jam. Selama waktu ini, volumenya akan berlipat ganda.

7. Uleni adonan. Pindahkan ke loyang yang sudah diolesi mentega dan regangkan hingga berbentuk.

8. Tata isian. Panggang sampai matang.

Resep seperti di restoran pizza

Saya ingin menawarkan resep klasik untuk membuat adonan pizza "Margarita". Ini mungkin varietas yang paling tersebar luas di dunia. Dan alasnya digunakan untuk memasak dan banyak varietas lainnya.

Kami membutuhkan (untuk 2 porsi):

• tepung - 250 gr
• air hangat - 250 ml
• ragi segar - 10 gram (atau 1/3 kantong kecil ragi kering)
• gula - sejumput
• garam - sejumput
• minyak zaitun - untuk pelumasan

Persiapan:

1. Pertama, mari kita siapkan adonan. Untuk melakukan ini, campur ragi, gula, dan 2 sendok makan air hangat. Tambahkan 2 sdm. sendok makan tepung dan taruh di tempat yang hangat selama 20-30 menit.

2. Setelah waktu habis, ayak tepung yang tersisa dua kali, terakhir kali di atas meja dalam bentuk slide.

3. Buat lekukan kecil di tengah. Tuang adonan ke dalamnya, tambahkan garam dan setengah gelas air hangat. Meremas.

4. Uleni sampai berhenti menempel di tangan. Ini biasanya memakan waktu 10-15 menit.

5. Tempatkan campuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar dan tutup dengan handuk. Taruh di tempat yang hangat selama 1 jam. Selama waktu ini, jika ragi segar digunakan, massa harus berlipat ganda volumenya.

6. Olesi loyang dengan minyak. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi dua bagian. Bentuk dasar, taruh isian di atasnya dan panggang sampai empuk.

Biarkan saya mengingatkan Anda bahwa "Margarita" tradisional mengandung tomat, keju mozzarella dan parmesan, minyak zaitun, dan daun kemangi segar.

Dan sekali lagi saya ingin mengirim Anda ke milik saya. Di sana saya punya resep yang sangat menarik dari chef terkenal dunia Jamie Oliver. Resep ini bagus karena adonan bisa disiapkan terlebih dahulu, dibekukan di freezer, lalu digunakan sesuai kebutuhan.

kue kering

Selain resep di atas, adonan juga bisa bersisik, yang pada gilirannya juga bisa bebas ragi dan ragi. Sering ditanya, mana yang lebih baik digunakan untuk ini? Dan tidak ada pendapat tegas tentang pertanyaan itu - berapa banyak orang, begitu banyak pendapat!

Pada dasarnya, ini disiapkan dari rekanan toko yang sudah jadi. Karena memasaknya di rumah, prosesnya jauh dari cepat. Dan ketika ada sebungkus siap pakai di lemari es, Anda bisa memanggangnya dengan cukup cepat.

Mari kita cari tahu apa perbedaan antara ragi dan puff pastry bebas ragi.

Dalam bebas ragi, ada banyak lapisan - hingga 140 buah, ada minyak di antara mereka. Karena itu, lebih lembut, tetapi juga sangat tinggi kalori.

Dalam ragi, lapisannya jauh lebih sedikit, sekitar 30. Oleh karena itu, teksturnya kering dan tidak terlalu berminyak. Tapi itu naik lebih kuat selama memanggang, dan tidak bisa sebaliknya, karena mengandung ragi.

Oleh karena itu, versi ragi digunakan untuk membuat isian manis, dan bebas ragi untuk gurih.

Inilah yang dikatakan para ahli. Tetapi mereka sering memasak tanpa mengetahui fitur-fitur ini. Karena mungkin sulit untuk menentukan berdasarkan rasa mana yang digunakan dalam persiapan.

Untuk persiapan produk tepung dari puff pastry, ada beberapa aturan sederhana.

• mencairkannya pada suhu kamar, atau di lemari es
• dalam kasus apa pun Anda tidak boleh mencairkannya dalam microwave, jika tidak, mentega di lapisan akan meleleh lebih dulu dan makanan yang dipanggang tidak akan naik, dan adonan akan kehilangan struktur dan sobeknya. Dan produk jadi tidak akan enak.
• saat memanggang pizza atau produk lainnya, jangan membuka pintu oven dan pastikan tertutup rapat.
• waktu penting saat memanggang. Jika produknya sangat memerah, ini akan memberi mereka rasa pahit yang tidak enak.
• pizza biasanya harus dipanggang di rak kedua dari bawah agar matang dengan baik di bagian bawah dan tidak terlalu cokelat di atasnya

Terkadang, itu juga dibuat dari kue shortcrust. Terutama varietas manisnya. Saya tidak akan menjelaskan resep ini di sini, karena artikel yang bagus telah ditulis tentang topik ini tentang topik ini. Oleh karena itu, jika Anda tertarik, ikuti tautannya dan di sana Anda akan menemukan

Dan untuk hari ini, mungkin semuanya. Saya harap Anda akan menemukan artikel hari ini bermanfaat untuk diri sendiri dan berkat itu Anda selalu dapat menyiapkan adonan apa pun untuk hidangan Italia yang lezat.

Dan bagi mereka yang mempersiapkannya hari ini….

Selamat makan!

Pizza cepat harum dalam oven tidak lebih buruk dari kreasi pizzeria terkenal. Anda hanya perlu memilih versi adonan yang tepat dan mengisinya. Cara paling mudah untuk memanggang hidangan adalah dengan menggunakan oven.

Pizza instan dengan sosis dalam oven dalam 10 menit

Bahan: 230 g sosis apa pun, roti pita tebal, 2 tomat, 2 sdm. sendok saus tomat tanpa aditif dan mayones, keju, rempah-rempah.

1. Lavash ditutupi dengan saus yang terbuat dari mayones dan saus tomat. Anda bisa menambahkan bawang putih cincang ke dalam campuran.
2. Di atas alasnya, potongan kecil sosis dan irisan tipis tomat didistribusikan.
3. Benda kerja ditaburi bumbu dan keju.

Dalam oven yang sudah dipanaskan, pizza instan akan dipanggang hanya dalam 10 menit.

Resep tanpa tambah telur

Bahan: 8 sdm. sendok makan tepung bermutu tinggi tanpa kacang polong, 4 sdm. sendok makan mayones yang sangat berlemak dan krim asam buatan sendiri, acar mentimun, zaitun, sosis, bawang hijau, keju, saus.

1. Tepung, krim asam, dan mayones dicampur dengan mixer. Massa harus sehomogen mungkin. Itu dituangkan ke dalam wajan dingin tanpa minyak dan tanpa pegangan. Diameter peralatan masak harus 24 cm.
2. Dari atas, alasnya dilumuri dengan saus apa pun.
3. Isi diisi dengan mentimun cincang, sosis, zaitun, bawang.
4. Memasak di bawah tutup tertutup dengan api kecil. 12-14 menit sudah cukup. Bagian bawah piring akan mengeras dan berwarna cokelat.

Pizza yang sudah jadi ditaburi keju dan dikirim ke oven selama beberapa menit.

mayones

Bahan: 80 g mayones berlemak, 2 butir telur ayam, 10 sdm. sendok makan tepung terigu, sendok teh garam meja, saus tomat, salami, mozzarella, tomat, keju.

1. Pertama, telur didorong ke dalam mayones satu per satu. Tepung yang sudah diayak sebelumnya dan garam meja dituangkan di sana. Massa dicampur secara menyeluruh, ditutup dengan handuk dan dipindahkan ke samping untuk istirahat.
2. Semua bahan untuk isian dihaluskan. Mereka dapat ditambahkan dan diubah sesuai keinginan Anda. Keju hanya digosok kasar, sosis dipotong-potong, dan tomat dipotong-potong.
3. Adonan dibentuk dari adonan yang diistirahatkan dan diletakkan di wajan dengan pegangan yang bisa dilepas. Di atas, alasnya ditaburi sedikit tepung dan diolesi dengan saus tomat.
4. Tetap menuangkan isinya dan menutupinya dengan keju parut.

Dalam oven yang sangat panas, makanan yang dipanggang akan siap dalam 12-15 menit.

Pizza cepat dari apa yang ada di lemari es

Bahan: 150 g kue puff yang dibeli di toko, 2 sosis asap, 2 potong bacon, 40 g keju apa pun, 2 sendok makan pasta tomat, sepotong paprika.

1. Sebuah persegi dipotong dari adonan, yang harus diletakkan di atas wajan lebar dengan pegangan yang bisa dilepas.
2. Dari atas, alasnya diolesi dengan saus tomat. Anda bahkan dapat mengambil lecho buatan sendiri.
3. Taburkan merica dan sosis dadu di atas saus. Bacon dipotong-potong. Anda dapat melakukannya tanpa itu.
4. Pizza masa depan ditaburi keju parut. Semakin banyak, semakin enak hasilnya.

Makanan dipanggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan di sepanjang tepi kue.

Pada susu kental dengan ham

Bahan: setengah liter yogurt, 160 g ham, 2 telur ayam, satu pon tepung bermutu tinggi, 1 sendok teh baking powder, tomat, sedikit garam, 130 g keju keras, mayones, saus tomat, 2 sdm . sendok makan minyak sayur.

1. Telur didorong ke dalam susu asam, garam, minyak, baking powder ditambahkan.
2. Tepung secara bertahap mulai dimasukkan ke dasar adonan. Anda perlu menambahkannya dengan sangat perlahan agar tidak berlebihan dengan jumlahnya. Adonan harus dengan ketebalan sedang.
3. Massa jadi digulung menjadi lapisan bundar, yang ditutupi dengan campuran mayones dan saus tomat. Potongan ham tersebar di permukaan alas.
4. Bagian dasar pizza dilapisi dengan keju parut.

Anda juga bisa memasak camilan dalam wajan dengan pemanasan lambat dan dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Adonan kefir dalam oven dalam 10 menit

Bahan: telur ayam, 240 ml kefir berlemak, 5-6 g baking powder, 330 g tepung terigu, 3 sdm. sendok makan minyak zaitun.

1. Untuk menyiapkan adonan pizza sesuai resep ini, pertama-tama, Anda perlu memasukkan telur ke dalam kefir. Selanjutnya, minyak zaitun dituangkan ke dalam massa yang dihasilkan, dan bahan-bahan kering secara bertahap ditambahkan.
2. Setelah pencampuran menyeluruh, alasnya dituangkan ke dalam cetakan berlapis perkamen.
3. Taburi dengan saus tomat biasa atau saus pilihan lainnya, serta isian sesuai selera.

Ini akan dipanggang dalam oven yang sangat panas selama sekitar 20 menit.

Memasak dengan krim asam

Bahan: 2 butir telur, 6 sdm. sendok krim asam lemak, 2 sdm. sendok makan mayones, 8 sdm. sendok makan tepung terigu, dada ayam rebus, tomat, bawang kecil, keju.

1. Kentang dikupas, digosok kasar, dikombinasikan dengan telur, tepung, susu, mayones, garam dan merica bubuk.
2. Bahan-bahan yang tercampur rata diletakkan di piring yang diminyaki. Basis dipanggang dalam oven selama 1/3 jam.
3. Selanjutnya, kue yang dihasilkan diolesi dengan saus tomat, semua bahan yang dihancurkan untuk isian didistribusikan di atasnya.

Pizza Italia yang nyata dan sangat lezat dapat dengan mudah disiapkan di rumah, dalam oven konvensional. Untuk ini, ada berbagai resep, tidak hanya dengan jenis adonan yang berbeda, tetapi tentu saja isiannya. Ada lebih dari lima ratus resep untuk hidangan populer ini di dunia saat ini. Semuanya dimulai dengan kue adonan panggang sederhana dengan sisa makanan di atasnya. Dan di Italia itu dianggap sebagai makanan para petani miskin.

Agar pizza panggang Anda di pintu keluar menjadi sama seperti di restoran pizza, Anda harus mengikuti beberapa aturan - ini untuk membuat adonan yang tepat dan memilih isian yang tepat. Sebenarnya, ada banyak pilihan, seperti yang saya katakan sebelumnya, jadi berfantasi, masak, dan Anda pasti akan berhasil.

Cepat dan mudah tanpa ragi pizza di oven - resep dengan foto langkah demi langkah

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung - 2 cangkir
• susu - 100 ml
• telur ayam - 2 pcs.
• minyak bunga matahari
• garam - 1 sdt

Untuk mengisi:

• Fillet ayam - 100 gr
• tomat - 2 buah
• saos tomat
• bawang - 1 buah
• keju keras - 150 gr
• bumbu sesuai selera.

Metode memasak:

Setelah semua produk yang diperlukan disiapkan, saring tepung ke permukaan kerja dan tuangkan satu sendok teh garam ke dalamnya.

Selanjutnya, masukkan telur ke dalam piring yang dalam, tambahkan minyak sayur dan aduk rata. Kemudian di tengah tepung yang diayak di tengah kami membuat depresi dan dengan hati-hati tuangkan campuran telur-susu yang sudah disiapkan ke dalamnya.

Dengan tangan kami sendiri, kami menguleni adonan, yang, setelah diremas dengan baik, dibungkus dengan kain lembab dan dibiarkan selama 15 menit.

Sekarang olesi di atasnya dengan sedikit saus tomat, taburi sekitar 2/3 keju parut di parutan kasar.

Masukkan fillet ayam cincang halus dan bawang bombay yang sudah direbus sebelumnya ke dalam minyak dalam wajan dengan setengah cincin di atasnya.

Tetap meletakkan tomat cincang, sisa keju dalam cincin tipis dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 15-20 menit.

Setelah piring ditutupi dengan kerak emas, angkat dan sajikan.

resep adonan ragi

Bahan untuk 3 pizza:

Untuk ujian:

• Tepung - 400 gr
• ragi kering - 2 sdt
• minyak zaitun - 3 sdm. aku
• air hangat - 250 ml
• garam - 1/2 sdt.

Isian:

• Saus tomat - 1 sdm aku
• air - 1 gelas
• champignon - 200 gr
• keju keras - 400 gr
• fillet ayam (rebus) - 200 gr
• Sosis
• gula - 1 sdt
• ketumbar, kemangi, suneli hop, gula dan garam sejumput masing-masing.

Metode memasak:

Tuang air hangat ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan ragi kering, tambahkan setengah sendok teh garam, minyak zaitun, dan tepung yang diayak.

Minyak zaitun memberi pizza rasa yang luar biasa dan elastisitas ekstra.

Kemudian kami menguleni adonan lembut dengan bantuan tangan kami, yang seharusnya memakan waktu sekitar 5 menit.

Kemudian kami memindahkannya ke mangkuk, tutup dengan handuk dan biarkan selama 30-40 menit.

Sementara itu, potong daging ayam rebus menjadi potongan-potongan kecil, jamur menjadi irisan, sosis menjadi cincin, dan parut keju di parutan kasar.

Untuk saus dalam wadah kecil, campurkan 200 ml air dan saus tomat, tambahkan ketumbar, basil, suneli hop, gula dan garam sejumput masing-masing. Campur dengan baik.

Sekarang kami merobek bagian ketiga adonan, meregangkannya sedikit dan menyebarkannya di atas kertas roti, menggulungnya dengan penggulung untuk membuat lingkaran tipis.

Kami memindahkannya bersama kertas ke loyang yang sedikit dihangatkan. Lumasi dengan saus dan taruh potongan ayam di atasnya.

Sementara itu, kami membuat pizza kedua, kami juga membagikannya di atas kertas perkamen, lalu saus, sosis, dan keju.

Kami mengambil yang sudah jadi terlebih dahulu dan segera mengirim yang kedua, dan kemudian yang ketiga.

Selamat makan!

Pizza lezat dengan sosis dan keju?

Bahan-bahan:

• Tepung - 500 gr
• susu - 300 ml
• ragi kering - 1 sachet
• telur ayam - 1 pc
• sosis - 150 gr
• champignon - 4 buah
• parmesan - 100 gr
• keju mozzarella - 400 gr

untuk saus

• Krim - 250 ml
• bawang putih - 2 siung
• minyak zaitun
• setangkai thyme - 1 pc
• setangkai rammarine - 1 buah

Metode memasak:

1. Pertama-tama, campur susu, tepung yang diayak, telur dalam mangkuk yang dalam, lalu uleni adonan dan biarkan selama setengah jam.

2. Sementara itu, siapkan sausnya dan untuk ini Anda perlu menggoreng bawang putih dengan ringan melewati pers dalam wajan dalam minyak zaitun dan segera setelah mulai menjadi gelap, tuangkan krim dengan thyme cincang dan marshmallow, aduk sampai kental, lalu angkat.

3. Setelah adonan meresap, potong setengahnya dan gulung menjadi pancake bulat dan tipis. Kami menyebarkannya pada formulir, memotong kelebihannya dan menggulung ujungnya.

5. Beberapa menit sebelum dimasak, taburi pizza dengan Parmesan parut dan masak hingga matang.

6. Kami membuat pizza kedua dengan prinsip yang sama.

kue kering

Bahan-bahan:

• Kue puff bebas ragi - 300 gr
• sosis rebus - 100 gr
• tomat - 1 buah
• keju - 70 gr
• saus tomat dan mayones.

Metode memasak:

Gulung puff pastry menjadi lingkaran dengan rolling pin, pilih sendiri ketebalannya sesuai keinginan.

Kemudian kami memotong tepi berlebih darinya dan meletakkannya di loyang, yang sebelumnya dilapisi dengan kertas roti.

Sekarang dalam wadah kami menggabungkan saus tomat dengan mayones, campur dan olesi adonan dengan seksama.

Potong sosis menjadi potongan-potongan dan taruh di atas saus.

Potong hidangan jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Video tentang cara memanggang pizza di kefir dalam 15 menit

Resep ini untuk mereka yang tidak punya waktu untuk bermain-main dengan adonan ragi untuk waktu yang lama! Terlepas dari kenyataan bahwa itu disiapkan dengan sangat cepat, hasilnya akan mengejutkan Anda.

Selamat makan!!!

Anda suka makan pizza, tetapi Anda sama sekali tidak punya keinginan dan waktu untuk memasaknya. Apakah pikiran bahwa mungkin perlu lebih dari satu jam membuat Anda takut lebih dari sekadar mimpi buruk? Resep ini membanggakan orisinalitasnya dan persiapannya yang agak cepat. Pizza cepat yang disiapkan sesuai resep ini dalam wajan akan berair dan sangat empuk. Sangat cocok jika teman-teman datang kepada Anda untuk kumpul-kumpul, atau Anda perlu menyiapkan sarapan untuk keluarga Anda. Bagaimanapun, semua orang akan puas dan mereka akan memakannya dalam hitungan menit. Komposisi isiannya tidak penting, Anda bisa menggunakan bahan pizza favorit Anda. Untuk membuat pizza cepat sesuai resep ini, kita membutuhkan wajan dengan diameter bawah 28 cm. Jika Anda tidak memiliki panci dengan bagian bawah ini, kurangi saja jumlah bahan yang ditawarkan.
Kami menawarkan kepada Anda dua resep untuk pizza cepat dalam wajan, sedikit perbedaan dalam isian dan penyajiannya. Kedua pizza itu lezat, dan yang terpenting, mereka disiapkan dengan sangat cepat dan mudah.

Resep nomor 1. Pizza cepat dalam wajan

Info Rasa Pizza

Bahan untuk adonan:

• Telur ayam - 2 buah.
• Krim asam - 4 sdm. berbohong.
• Mayones - 3 sdm. berbohong.
• Tepung terigu - 9 sdm. berbohong. (tidak ada atas)

Untuk mengisi:
Kecap - 4 sdm. berbohong.
Bawang - 1 bawang kecil
Ham atau sosis - 150 g
Tomat - 1 - 2 buah.
Keju keras - 150g

Cara membuat pizza cepat dalam wajan

Mari kita mulai membuat pizza dengan adonan. Menurut resep ini, seharusnya menjadi cair, konsistensinya mirip dengan krim asam.
Masukkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam dan mayones, dan kocok dengan pengocok. Pengasinan tidak layak, karena mayones sudah asin.


Kemudian secara bertahap tambahkan tepung dan aduk rata.


Adonan pizza di loyang sudah siap.


Setelah itu, kami menuangkan adonan kami ke dalam wajan. Wajan penggorengan terlebih dahulu harus diolesi minyak sayur. Sekarang tuangkan sedikit saus tomat di atas adonan dan distribusikan secara merata di seluruh perimeter yang disebut kerak.
Alih-alih saus tomat, Anda bisa menggunakan saus tomat apa saja, misalnya saus Krasnodar.


Setelah itu tiba giliran haluan. Kami pertama-tama membersihkannya dan memotongnya menjadi setengah cincin. Saya punya bawang putih, Anda bisa menggunakan bawang hijau dan bawang merah sebagai gantinya.


Letakkan ham atau sosis asap di atas lapisan bawang, yang harus terlebih dahulu dipotong menjadi kubus kecil.


Taruh tomat cincang di atas pizza. Tomat dapat dipotong menjadi kubus kecil atau irisan tipis. Garam dan merica tomat di atasnya.


Setelah itu, taburi semuanya dengan keju parut dan tutup dengan penutup. Kami menaruh pizza kami di atas kompor. Kami memasak pizza dengan api kecil.


Kesiapan pizza ditentukan oleh lapisan atas keju, itu harus meleleh dengan baik. Bagian bawah makanan panggang kami harus sedikit kecoklatan dan keras.


Anda bisa menyajikan pizza tanpa mengeluarkannya dari wajan, tetapi Anda bisa meletakkannya di atas piring. Seperti yang Anda lihat, pizza kami sukses, terlihat lezat, mengundang aroma dan penampilannya. Benar, pizza ini dimakan lebih cepat daripada dimasak, tetapi ini hanya karena sulit untuk menolak dan tidak memakan segitiga kue buatan sendiri yang segar dan lezat.

Resep nomor 2. Pizza dalam wajan dalam 10 menit

Resep untuk pizza ini dapat dengan aman disebut makanan cepat saji, sangat cocok untuk camilan ringan, dapat disiapkan untuk sarapan atau teh sore. Pizza ini dipanggang dalam wajan, yang membuatnya mirip dengan telur dadar biasa, hanya saja rasanya jauh lebih enak. Adonannya sangat lembut dan juicy. Karena itu, jika Anda suka makan pizza dengan tangan, seperti dalam film Italia, maka resep ini cocok untuk Anda. Isinya bisa sangat bervariasi, tetapi bahan utamanya adalah keju, keju dalam jumlah besar yang meleleh, menyebar ke seluruh permukaan pizza, membuatnya lembut dan empuk. Hanya butuh 10 menit untuk memasak pizza dalam wajan, dan Anda akan menghabiskan 10 menit lagi di tahap persiapan.

Komposisi produk pizza:

• sosis - 400 g,
• tomat - 3 buah.,
• keju keras - 150 g,
• 3 sdm. sendok makan mayones,
• 4 sdm. sendok krim asam,
• 2 butir telur besar
• 9 sdm. sendok makan tepung.

Cara membuat pizza dalam 10 menit:
Memasak adonan. Dalam panci atau mangkuk yang dalam, campurkan telur, krim asam, dan mayones.


Tambahkan tepung dan aduk rata. Adonan harus cukup cair, sedikit lebih tebal dari krim asam.


Olesi wajan dengan diameter 28 cm dengan minyak, saya olesi dengan kuas. Tuang adonan dan ratakan ke seluruh bagian bawah loyang.


Kami memotong sosis. Saya menyarankan Anda untuk tidak memotong terlalu kecil, sosis cincang kasar sangat cocok untuk resep ini.


Kami menyebarkan sosis di atas adonan.


Potong tomat menjadi irisan dan taruh di atas sosis.


Dan pada akhirnya, tiga keju di parutan kasar.


Tutup panci dengan penutup dan goreng pizza dengan api kecil selama 10-12 menit. Selama waktu ini, keju di atasnya akan meleleh dan mengalir, dan adonan akan berwarna cokelat dan berubah menjadi cokelat keemasan.


Pizza dalam wajan siap dalam 10 menit. Angkat panci dari api, letakkan pizza di piring besar dan nikmati rasanya yang lezat.

Pizza "Minutka" dalam wajan dengan ayam (adonan kefir)

Pizza "Minutka" yang dibuat dari adonan kefir dalam wajan adalah camilan cepat, mengenyangkan dan enak yang bisa dinikmati baik oleh keluarga maupun teman. Adonan yang lapang pada kefir dan isian ayam dan nanas yang lezat akan memberikan sensasi rasa yang luar biasa. Pizza adalah hidangan yang Anda dapat menambahkan apa pun yang Anda inginkan. Karena itu, tomat segar, zaitun, dan produk lainnya akan menjadi tambahan yang ideal. Disarankan untuk menyajikan pizza hangat, meskipun dingin juga akan tetap enak. Jika Anda ingin memberi pizza Anda tampilan yang indah dan elegan, hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang segar.

Pizza ini dapat dibuat dengan sangat cepat jika Anda memiliki ayam rebus. Fillet ayam, kaki, paha bisa. Selain itu, alih-alih ayam, Anda bisa menggunakan sosis apa pun. Nanas bisa diganti dengan jagung kalengan atau zaitun. Gunakan tomat segar di musim panas. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan acar atau jamur goreng ke dalam isian. Secara umum, kami akan memberi Anda resep dasar, dan Anda dapat menyiapkan isian dengan cara Anda sendiri.

Bahan untuk adonan:

• Kefir 250ml
• Tepung terigu 1 gelas (160 g)
• garam 1 sdt
• Soda 1 sdt
• Marjoram kering 1 sdt

Isian:

• Kaki ayam 1 pc.
• Nanas kalengan 0,5 kaleng
• Keju keras 100 gr
• Pasta tomat 2-3 sdm
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling

Persiapan

Bilas kaki ayam di bawah air mengalir dan pindahkan ke panci untuk merebus daging. Jika daging dibekukan, disarankan untuk mencairkannya dengan benar terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, cukup pindahkan kaki ayam ke piring kering dan biarkan mencair. Rebus kaki ayam dalam air asin selama 30-50 menit. Kemudian angkat dari kaldu ke piring dan biarkan dingin.

Siapkan mangkuk terpisah yang dalam untuk menguleni dasar pizza. Tambahkan jumlah kefir dan soda yang ditentukan ke dalamnya. Aduk rata dengan pengocok.

Dalam mangkuk yang dalam ke kefir, tambahkan satu telur ayam mentah, garam dan aduk lagi sampai terbentuk massa yang homogen.

Saring jumlah tepung terigu yang dibutuhkan melalui saringan. Tambahkan dan aduk secara bertahap dengan pengocok agar tidak ada gumpalan tambahan yang terbentuk dalam adonan. Anda juga bisa mengocok adonan dengan mixer.

Tambahkan bumbu dan rempah-rempah sesuai keinginan Anda. Kemudian campur lagi dengan pengocok atau perangkat lain yang tersedia.

Sementara itu, pisahkan ayam yang sudah dingin dari tulangnya. Kemudian potong menjadi kubus sedang atau kecil.

Letakkan wajan penggorengan lebar dengan dasar tebal di atas kompor, berdiameter sekitar 25-28 cm, tambahkan sedikit minyak sayur dan tunggu beberapa menit hingga wajan memanas. Tuang semua adonan yang sudah disiapkan ke dalam panci, oleskan dengan spatula di seluruh bagian bawah, kecilkan api menjadi rendah dan tutup. Goreng dalam mode ini selama 8-10 menit.

Jika bagian atas adonan sudah menempel dengan baik dan muncul gelembung-gelembung di permukaannya, matikan api.

Tempatkan kerak dengan lembut di permukaan yang rata karena bisa pecah jika Anda menggunakan spatula. Anda dapat mengambil papan bundar atau piring datar.

Pasang panci ke kue, yang terletak di piring datar. Ambil piring bagian bawah dengan penggorengan dan balikkan.

Dengan demikian, sisi adonan yang digoreng akan keluar di atas.

Oleskan pasta tomat atau saus tomat di atas alasnya. Oleskan saus ke seluruh permukaan adonan.

Taburkan potongan ayam cincang dan sedikit garam.

Potong nanas kalengan menjadi kubus sedang dan kecil, lalu tambahkan ayam ke dalam lapisan. Setelah itu, oleskan lapisan tipis mayones.

Parut keju keras dan oleskan ke seluruh pizza. Nyalakan api kecil, tutup dan lanjutkan memanggang selama 8-13 menit sampai keju meleleh.

Pizza "Minutka" dalam wajan dengan ayam sudah siap. Selamat makan!

Sajikan panas.

Pizza dalam wajan dengan krim asam (tanpa mayones)

Pizza adalah salah satu hidangan favorit orang dewasa dan anak-anak. Mudah disiapkan dan Anda dapat mengambil semua yang ada di lemari es sebagai isian. Saya sarankan membuat pizza dalam panci adonan dengan krim asam, yang dimasak dengan sangat cepat dan ternyata enak dan memuaskan. Ini jika Anda perlu cepat, enak dan memuaskan, untuk menghidupi keluarga Anda, 15 menit sudah cukup untuk memasak pizza dalam wajan. Adonan diremas dengan tepung gandum hitam, meskipun jika Anda tidak takut kalori ekstra, Anda bisa menggunakan tepung terigu. Anda dapat bereksperimen dengan isian. Mungkin Anda memiliki pilihan sendiri untuk tambalan. Jadi mari kita langsung ke intinya.

Adonan:

• Krim asam 8 sdm
• Garam 0,5 sdt
• Gula 0,5 sdt
• Telur ayam 2 pcs.
• Herbal neopolitan 1 sdt
• Tepung gandum hitam 9 sdm

Isian:

• Zaitun 150 gram
• Tomat 2 buah.
• Keju keras 150 gr
• Minyak sayur untuk pelumasan

Persiapan

Mari kita mulai dengan membuat adonan pizza. Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, gula, herbal neopolitan. Aduk hingga rata.

Tambahkan krim asam dengan kandungan lemak apa pun ke dalam massa telur. Aduk terus dengan whisk hingga merata.

Tambahkan tepung gandum. Aduk hingga terbentuk adonan yang halus dan tidak menggumpal.

Adonan untuk pizza lebih tebal dari pancake dan lebih tipis dari pancake.

Sekarang siapkan isiannya. Dalam kasus saya, ini adalah zaitun hijau yang diadu. Hitam juga bisa digunakan. Potong mereka menjadi cincin. Bilas tomat dengan baik dan keringkan dengan handuk, potong menjadi irisan tipis.

Parut keju keras di parutan sedang. Pilih keju yang sudah teruji kualitasnya. Jangan gunakan produk keju.

Siapkan wajan dengan diameter 25-28 cm, olesi dengan sedikit minyak sayur. Tuang adonan ke tengah loyang. Sebarkan di bagian bawah panci.

Sebarkan zaitun cincang di atasnya.

Tambahkan lingkaran tomat. Bumbui sedikit dengan lada hitam dan garam.

Taburi dengan keju keras parut. Kirim wajan dengan api kecil. Tutup dengan penutup dengan diameter yang benar. Masak selama 15-20 menit sampai keju rata dan lapisan bawah kecoklatan. Setelah 10-15 menit, Anda dapat melepas tutupnya dan melihatnya.

Pizza dalam wajan dengan krim asam tanpa mayones sudah siap. Sajikan segera, sampai dingin, potong-potong. Hiasi dengan bumbu cincang jika diinginkan. Silakan dinikmati makanannya!