Resep untuk pilaf

1 jam 30 menit

120 kkal

5/5 (1)

Merupakan kebiasaan untuk memasak pilaf asli dalam kuali di atas api terbuka. Namun, dalam kondisi modern, multicooker sangat baik untuk tujuan ini.
Karena fakta bahwa itu dipanaskan dari tiga sisi, dan cairan diuapkan pada suhu minimum, nasi dikukus dan rapuh. Tidak ada yang lebih mudah daripada memasak pilaf dalam slow cooker.

Anda tidak perlu memantau suhu dan takut nasi akan gosong. Cukup pilih mode yang diinginkan dan mesin akan melakukan semuanya dengan sendirinya. Karena tutupnya yang rapat, di pintu keluar Anda mendapatkan hidangan yang rapuh dan sangat harum yang direndam dalam jus daging dan sayuran.

• Untuk pilaf yang lezat, Anda perlu memasak zirvak yang tepat, mis. Pertama, goreng daging dengan sayuran, lalu rebus sedikit.
• Wortel paling baik dipotong menjadi potongan panjang sehingga terlihat di piring yang sudah jadi.
• Jika multicooker Anda tidak memiliki mode "Pilaf", masak dalam mode "Buckwheat" atau "Sereal".
• Jika diinginkan, Anda bisa mengganti airnya dengan kaldu sayuran atau daging.

Resep pilaf dengan daging sapi dalam slow cooker

Inventaris: pisau, talenan, mangkuk, sendok teh, spatula, multicooker.

Bahan-bahan

Langkah demi langkah memasak

1. Pertama, mari kita siapkan produknya. Cuci dan bersihkan semua sayuran. Kami membersihkan bawang putih hanya dari akar dan sekam atas.
2. Beras dicuci di beberapa perairan. Saat memilih nasi, berikan preferensi pada biji-bijian panjang, sangat bagus untuk pilaf.
3. Selanjutnya, Anda perlu mencuci daging sapi. Kami membersihkannya dari film dan vena yang tidak perlu. Jika ada sedikit lemak pada daging, sebaiknya dibiarkan. Pilih daging sapi segar berwarna merah muda gelap. Bagus untuk tulang belikat pilaf, pulpa kaki belakang atau leher.
4. Potong daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang 3-4 sentimeter.
5. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin dengan ketebalan sedang.
6. Wortel dipotong menjadi strip tebal.
   
   
7. Bawang putih bisa dibongkar menjadi cengkeh atau dibiarkan utuh. Saya lebih suka opsi kedua.
8. Selanjutnya, kami melanjutkan langsung ke memasak. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, lalu nyalakan multicooker dalam mode "Goreng" selama 20 menit.
9. Jika minyak sudah panas, masukkan daging. Goreng selama sekitar 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan, aduk sesekali.
   

   Penting! Saat meletakkan daging, jangan buru-buru mencampurnya, dagingnya harus digoreng dan kerak emas terbentuk di atasnya.

10. Selanjutnya, olesi bawang dengan wortel ke daging dan tambahkan garam, merica, dan bumbu. Bumbu mengambil apa saja sesuai selera Anda. Zira, kunyit, ketumbar dan barberry paling cocok untuk pilaf. Anda juga dapat menggunakan campuran bumbu siap pakai yang dapat dengan mudah Anda temukan di rantai ritel.
    
    
11. Campur daging dengan sayuran dan rempah-rempah dan goreng selama 5 menit lagi dengan tutupnya terbuka.
    
    
12. Lalu kami mengubur tutup multicooker dan mengatur mode "Memadamkan" selama 15 menit.
    
    
13. Saat zirvak kami siap, Anda bisa menambahkan nasi. Tuang nasi di atas daging dengan sayuran, sementara tidak perlu mencampur bahan.
    
    
14. Kami meletakkan kepala bawang putih di atasnya dengan ekor ke atas dan melelehkannya sedikit sehingga lebih rapat di dalam nasi.
15. Tuang semuanya dengan air dingin, tutup multicooker dan nyalakan dalam mode "Pilaf". Program akan menentukan suhu dan waktu memasak secara otomatis. Di slow cooker saya, siklus memasak ini adalah 1 jam.
16. Saat multicooker berbunyi bip, jangan buru-buru membuka tutupnya, biarkan pilaf dalam mode "Pemanasan" selama 20-30 menit lagi.
17. Saat pilaf diinfus, Anda bisa mencampurnya dan meletakkannya di piring yang sudah dibagi.
    
    

Sajikan pilaf dengan sayuran segar dan rempah-rempah.

resep video

Lihat videonya, betapa mudahnya menyiapkan pilaf dalam slow cooker. Ternyata sangat menggugah selera dan rapuh.

Dalam resep selanjutnya, saya akan memberi tahu Anda cara memasak pilaf daging sapi dengan buncis. Buncis adalah tanaman herba yang termasuk dalam keluarga kacang-kacangan. Buncis juga disebut kacang polong Turki. Karena kandungan protein yang tinggi dalam kacang polong ini, mereka dapat menggantikan daging dan pada saat yang sama mengurangi kandungan lemak dari hidangan yang sudah jadi. Buncis sangat bagus untuk hidangan vegetarian.

Resep pilaf dengan daging sapi dan buncis dalam slow cooker

• Waktunya memasak: 1 jam 10 menit.
• Porsi: 5-6.
• Inventaris: pisau, talenan, mangkuk, sendok teh, spatula, multicooker, piring saji.

Bahan-bahan

Langkah demi langkah memasak

Penting! Agar pilaf lebih cepat matang, buncis harus direndam terlebih dahulu selama beberapa jam atau semalaman.

1. Semua sayuran dicuci dan dikupas.
2. Kami memotong bawang.
3. Wortel dipotong menjadi potongan besar.
   
   
4. Beras dicuci di bawah air mengalir.
5. Potong daging sapi menjadi kubus kecil.
   
   
6. Tuang minyak sayur ke dalam multicooker dan atur modenya "Menggoreng" selama 15 menit.
   
   
   
7. Setelah minyak panas, Anda bisa menambahkan bawang. Kami menggorengnya sampai transparan.
   
   
8. Selanjutnya, tambahkan daging sapi, campur semuanya dan terus goreng dengan tutupnya terbuka.
   
   
9. Setelah sekitar 10 menit, sebarkan wortel, campur dan goreng sampai akhir program.
   
   
10. Pada tahap ini, Anda juga bisa menambahkan garam, kunyit, dan semua bumbu lainnya.
    
    
11. Saat program menggoreng selesai, tambahkan buncis dan campur seluruh isi multicooker.
    
    
12. Sebarkan nasi di atasnya, ratakan di seluruh permukaan.
    
    
13. Isi semuanya dengan air. Penting! Harus ada cukup air sehingga sekitar 1 sentimeter lebih tinggi dari beras.
    
    
14. Masukkan kepala bawang putih, tekan kuat ke dalam nasi.
15. Kami menutup tutup multicooker dan mengatur program "Pilaf".
16. Saat slow cooker selesai, angkat bawang putih dan campur pilaf.
17. Kami menyebarkan pilaf di atas piring dan menghiasnya dengan rempah segar.
    
    

resep video

Agar lebih mengingat urutan memasak pilaf, tonton video resepnya.

Pilaf yang lezat dan menggugah selera dengan buncis dalam slow cooker cocok untuk pemakan daging dan vegetarian: ada banyak resep untuk persiapannya. Kacang polong Turki (kacang arab) baru-baru ini menikmati popularitas yang meningkat karena komposisinya yang kaya akan unsur-unsur bermanfaat. Untuk membuatnya lebih cepat matang, disarankan untuk merendamnya terlebih dahulu (sebaiknya di malam hari) semalaman dalam air dingin, sementara volumenya harus dua kali lipat. Buncis yang bengkak dicuci dengan air dingin dan dibuang ke saringan untuk mengalirkan kelebihan air.

Pilaf dengan buncis pada daging sapi dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• buncis - 0,5 tumpukan;
• daging sapi - 400-500 gram;
• rempah-rempah untuk pilaf - 1 sendok teh;
• bawang putih - 1 kepala;
• bawang - 1 buah;
• minyak sayur - 3 sdm. sendok;
• garam - 1 sdm. sebuah sendok;
• air - 2 tumpukan;
• nasi basmati - 1 cangkir
• wortel - 1 buah;

Cara memasak:

1. Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker dan aktifkan program "Menggoreng". Selagi minyak panas, kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
2. Bilas daging sapi dan potong kecil-kecil. Saat bawang menjadi transparan, masukkan daging ke dalam mangkuk, campur dan terus goreng. Agar tidak membentuk jus dalam jumlah besar, lebih baik tidak menutup tutupnya. Secara berkala, daging dengan bawang harus dicampur agar digoreng merata di semua sisi.
3. Kupas wortel dan potong-potong, lalu tuangkan daging dengan bawang dan aduk rata. Tambahkan bumbu dan garam. Tutup tutupnya dan goreng semuanya bersama-sama selama 7-10 menit.
4. Saat wortel cukup matang, buka tutupnya dan campur isi mangkuk lagi. Masukkan buncis dan nasi ke dalam slow cooker, campur lagi dan ratakan permukaannya. Isi piring dengan air panas, tuangkan melalui sendok berlubang. Air harus menutupi bahan dalam lapisan setebal jari.
5. Masukkan bawang putih utuh yang belum dikupas ke tengah nasi. Kemudian tutup penutupnya, aktifkan program "Pilaf" selama 40 menit (jika multicooker menyediakan pengaturan waktu manual). Ketika program selesai bekerja dan multicooker berbunyi bip, buka tutupnya dan cabut bawang putihnya. Aduk lagi hidangan yang sudah jadi dan sajikan pilaf di atas meja.

Pilaf dengan buncis dan bulgur dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• bulgur - 1,5 cangkir;
• bawang - 1 buah;
• buncis - 1 tumpukan;
• zucchini - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• bawang putih - 1 kepala.

Cara memasak:

1. Bilas buncis dan rendam setidaknya selama empat jam, atau bahkan lebih baik, semalaman. Saat buncis membengkak, tiriskan dalam saringan.
2. Kupas dan potong semua sayuran kecuali bawang putih.
3. Tuang minyak ke dalam mangkuk dan masukkan sayuran cincang ke dalamnya. Aktifkan program "Baking" dan goreng isi mangkuk selama 40 menit. Ketika sekitar setengah waktu telah berlalu, tambahkan bumbu, masukkan buncis, tuangkan air dan lanjutkan memasak.
4. Saat bunyi bip, masukkan bulgur ke dalam mangkuk dan ratakan permukaannya. Tambahkan air mendidih sehingga air naik 3-5 mm di atas bahan. Masukkan bawang putih ke tengah piring dan aktifkan program Pilaf.
5. Tarik bawang putih dan biarkan pilaf dalam mode "Pemanasan" setidaknya selama sepuluh menit.

Pilaf tanpa lemak dengan buncis dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• buncis - setengah gelas;
• rempah-rempah untuk pilaf, minyak bunga matahari;
• wortel - 3 buah;
• bawang - 2 buah;
• nasi - 2 tumpukan.

Cara memasak:

1. Rendam buncis dalam air setidaknya selama 8 jam.
2. Kupas dan potong sayuran, lalu goreng dalam minyak bunga matahari pada program "Memanggang" selama 10 menit.
3. Bilas beras dan masukkan ke dalam slow cooker. Taruh buncis di sana. Tuang bumbu dan garam, tuangkan air sehingga menutupi sereal dengan 1 cm.
4. Aktifkan program "Pilaf" dan tunggu hidangan siap.

Pilaf dengan buncis pada lemak domba dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• wortel - 2 buah;
• cabai - 2 buah;
• buncis - 1 tumpukan;
• kunyit - 1 sdm. sebuah sendok;
• bawang putih - 1 kepala;
• nasi - 2 tumpukan;
• lemak daging kambing lemak ekor - 50 gr;
• bawang - 2 buah;
• rempah-rempah untuk pilaf (atau campuran kunyit, barberry, paprika dan jinten).

Halo! Hari ini saya akan berbicara tentang cara memasak pilaf dengan buncis dalam slow cooker. Versi hidangan ini cocok untuk makanan tanpa lemak dan vegetarian. Buncis atau disebut juga kacang polong Turki harus disiapkan. Seperti semua kacang-kacangan, produk ini harus direndam dalam air bersih selama beberapa jam. Dan agar tidak menunggu waktu, Anda bisa membiarkan buncis dalam air semalaman. Pastikan untuk memasukkannya ke dalam lemari es agar produk tidak rusak di bawah pengaruh panas.

Untuk persiapan pilaf gembur dengan buncis, Anda perlu menggunakan nasi kukus berbutir panjang. Menir harus dicuci bersih dengan air mengalir untuk membersihkan endapan pati dan debu. Nasi ditambahkan bersama dengan buncis untuk menggoreng sayuran. Hidangan seperti itu disiapkan dalam program yang sesuai. Ada banyak protein nabati dalam kacang polong, jadi pilaf tanpa lemak pun sangat memuaskan dan bergizi. Nasi dengan buncis dapat disajikan dengan lobak, tomat, paprika manis, dan sayuran segar lainnya. Yang terbaik adalah makan makanan musiman.

Bahan untuk memasak pilaf dengan buncis

1. Buncis - 3 sendok makan
2. Nasi kukus - 1 sdm.
3. Air bersih - 2 sdm.
4. Bawang - 1 buah.
5. Wortel - 1 buah.
6. Minyak bunga matahari - 1,5 sdm.
7. Lada hitam giling - secukupnya.
8. Garam secukupnya.

Cara memasak pilaf lezat dengan buncis dalam slow cooker

Yang terbaik adalah merendam buncis dalam air dingin yang disaring semalaman untuk meningkatkan ukuran butir.

Maka Anda perlu mengganti cairan, dan memindahkan isinya dari piring ke wajan. Buncis dimasak dengan api kecil setelah direbus selama kurang lebih 30 menit.


Bebaskan bawang dari kulitnya, potong dadu kecil.


Untuk menggiling, ambil parutan besar, gosok tanaman akar yang sudah dikupas di atasnya.


Tuang wortel dan bawang ke dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan. Dalam mode "Menggoreng", sayuran dimasak selama 5-7 menit.


Bilas beras dengan air, tambahkan sayuran. Tiriskan air dari buncis, tambahkan kacang polong dan tambahkan lada hitam.


Tuang air hangat dan taburi garam secukupnya. Tutup penutupnya.


Atur opsi "Pilaf" selama 30 menit. Jika diinginkan, pilaf vegetarian ini juga dapat dibiarkan dipanaskan selama seperempat jam.


Aduk perlahan pilaf dengan buncis dengan spatula. Sajikan dengan rempah segar dan sesuai selera dengan sayuran. Selamat makan!

Selama puasa, orang mencoba membuat makanan lebih memuaskan bukan dengan produk daging, tetapi dengan kacang-kacangan. Varian pilaf dengan buncis hanyalah salah satunya. Ternyata sangat enak, harum dan memuaskan. Cocok untuk puasa, vegetarian dan vegan.

Kami akan memasak pilaf ini dalam slow cooker, yang sangat menyederhanakan prosesnya.

Untuk memasak pilaf dengan buncis dalam slow cooker, kita perlu mengambil bahan-bahan ini.

Buncis harus direndam terlebih dahulu, misalnya semalaman. Dan kemudian bilas dengan baik.

Sekarang mari kita beralih ke sayuran. Kami memotong bawang menjadi kubus.

Atur mode menggoreng pada multicooker. Bagi saya, itu secara otomatis menetapkan 15 menit.

Tuang minyak ke dalam multicooker dan goreng bawang kita sampai berwarna cokelat keemasan.

Tiga wortel di parutan. Parutan saya untuk wortel dalam bahasa Korea.

Tambahkan wortel ke bawang dan goreng sayuran selama 2-3 menit lagi. Dan pada akhirnya, kami mematikan program penggorengan jika Anda melakukannya sebelum multicooker mulai berbunyi bip.

Kami memasukkan sisa bahan ke dalam slow cooker: buncis yang sudah dicuci, nasi, bawang putih cincang, tomat, garam, dan rempah-rempah. Saya menambahkan tomat cincang beku. Jika Anda memiliki tomat segar, maka Anda perlu membuang kulitnya, lalu memotongnya.

Sebagai bumbu, Anda juga bisa menggunakan zira dan barberry. Keluarga saya tidak begitu menyukainya, jadi saya harus meninggalkan mereka. Tetapi menurut saya mereka membuat plov lebih nyata atau semacamnya ...

Sekarang tuangkan air dan campur seluruh isi multicooker.

Kami menutup tutupnya, mengatur program "Pilaf" dan memasak pilaf dengan buncis dalam slow cooker sampai sinyal tentang akhir program.

Itu saja, pilaf harum kami sudah siap.

Selamat makan!

Pilaf selalu enak dan memuaskan! Pilaf paling enak dimasak di atas api terbuka, dalam kuali besar. Namun, bahkan di atas kompor biasa, Anda bisa memasak hidangan yang sama enaknya. Pilaf dengan daging babi dan buncis ternyata sangat harum, seperti seharusnya pilaf, enak dan bergizi. Hidangan yang sangat baik untuk makan malam keluarga di musim dingin.

Mari kita siapkan produk yang diperlukan untuk memasak pilaf dengan daging babi dan buncis.

Tuang nasi dengan air dingin dan biarkan selama 30 menit.

Potong daging babi (saya punya leher) menjadi potongan-potongan kecil, goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Potong bawang, tambahkan daging, goreng selama 3-4 menit dengan api sedang.

Potong wortel menjadi potongan-potongan, tambahkan ke kuali. Goreng dengan daging selama 5 menit lagi.

Tambahkan buncis yang sudah direbus atau kalengan ke daging dan sayuran. Aduk, masak 5 menit.

Saya memasak buncis sebagai berikut: tuangkan buncis dengan sedikit air hangat dengan perbandingan 1:3, tambahkan 1 sdt. soda, biarkan selama minimal 3 jam. Lalu saya cuci bersih buncis, tuang air bersih, masak sampai matang kurang lebih 1 jam. Soda kue melembutkan buncis, membuatnya lebih cepat matang. Tanpa menambahkan soda, lebih baik membiarkan buncis yang direndam semalaman.

Kemudian tambahkan beras yang sudah dicuci bersih, rempah-rempah, garam dan merica ke dalam kuali. Anda bisa mencampur semua bahan atau memasukkannya ke dalam kuali berlapis-lapis, lalu tambahkan semua bumbu bersama dengan wortel.

Tuang air panas di atas pilaf hingga kira-kira 2 cm di atas permukaan bahan. Letakkan kepala bawang putih yang sudah dikupas kulitnya di tengah. Rebus pilaf hingga matang, hingga air benar-benar terserap.

Pilaf yang lezat dan harum sudah siap!

Selamat makan!