Jepit, pinset, gunting adalah salah satu alat dari set manikur, yang tanpanya sulit membayangkan melakukan manikur atau pedikur yang sempurna di rumah. Bilah masing-masing instrumen harus tajam, rata, tanpa celah untuk menghilangkan stratum korneum kutikula secara kualitatif dan aman, untuk memberikan tepi bebas pelat kuku bentuk yang diinginkan. Bahkan alat manikur profesional dari merek-merek terkenal mulai merobek-robek setelah beberapa waktu alih-alih memotong kuku / kutikula secara merata. Dan alat potong dari set manicure / pedicure konvensional harus diasah segera setelah pembelian.

Ada tiga opsi untuk menyelesaikan masalah ini.
Pertama, Anda dapat menggunakan jasa seorang master rautan individu yang datang ke rumah klien dan menggiling bagian-bagian pemotong dari jepit, pinset dan gunting dengan tangan. Sebagai aturan, master bekerja dengan bilah berlian monolayer (dengan lapisan berlian kontinu).

Kedua, Anda dapat pergi ke bengkel, di mana spesialis bersertifikat akan melakukan penajaman profesional alat manikur menggunakan roda berlian atau di mesin khusus. Dalam hal ini, layanan akan lebih mahal, tetapi perusahaan memberikan jaminan untuk pekerjaannya (masa pakai setidaknya 6-7 bulan, bahkan dengan sering digunakan).

Ketiga, Anda dapat meminta bantuan "setengah kuat" keluarga Anda dan mengasah alat manikur di rumah akan menghemat anggaran keluarga Anda. Dan cara mengasah gunting dan jepit dengan benar untuk manikur / pedikur, Anda akan belajar dari bahan foto dan video artikel ini.

MENATAHKAN PEMOTONG MANIKUR DALAM KONDISI RUMAH

Anda dapat mengasah pisau pemotong dengan file baja karbon biasa. Pilih file dengan butiran yang seragam dan potongan yang rapat dan halus. Kami merekomendasikan "bereksperimen" dengan gunting kuku lama, dan jika Anda memiliki alat profesional yang mahal, yang terbaik adalah mencari bantuan dari spesialis berpengalaman.


- pada foto: "pipi", "tumit" dan sambungan (engsel) tang

❶ Reaksi.
Buka tang, ambil satu pegangan dan ayunkan dari sisi ke sisi. Jika ada serangan balik, maka kami meletakkan alat di atas meja kerja, meletakkan batang di paku keling sendi engsel dan mengetuknya dengan palu (tidak keras), terus-menerus memeriksa hasilnya;

❷ Membersihkan sambungan putar.
Kami membuka sepenuhnya penjepit dan menggunakan selembar amplas yang dilipat untuk membersihkan sambungan sambungan, pertama di satu sisi alat, lalu di sisi lain;

❸ Mengasah seluruh bidang pisau.
Kami meletakkan jepit terbuka di atas meja dengan pipinya dan menggiling ujung tombak bagian dalam dengan gerakan file searah yang halus;

❹ Mengasah sudut pisau.
Kami menempatkan tang di pipi sejajar dengan garis tepi meja dan dengan gerakan searah yang halus dari file, kami menggiling sudut ujung tombak;

❺ Penajaman tepi potong eksternal.
Sekarang Anda perlu menutup penjepit dan meletakkannya di atas meja sehingga ujung tombak yang menyatu berada di atas. Kami menggiling tepi pemotongan luar di sepanjang garis koneksi dengan gerakan file bolak-balik;

❻ Menggiling "pipi".
Giling pipi satu per satu dengan gerakan file searah;

❼ Poles dan pelumasan.
Di akhir pekerjaan, kami "melewati" ujung tombak setiap bilah dengan bilah pemoles (8000 grit) sehingga menjadi halus dan rata. Setelah itu, sambungan putar dapat dilumasi dengan minyak.

MENATAHKAN GUNTING MANIKUR DALAM KONDISI RUMAH

Untuk pekerjaan, siapkan dua batu gerinda dengan abrasivitas 600 grit dan 1500 grit.


- dalam foto: sambungan, ujung tombak, bidang lateral dan atas dari pisau gunting.

❶ Reaksi.
Kami menempatkan gunting dengan ujung yang tajam ke atas, meletakkan bola kecil di paku keling dan memukul mata bor dengan palu. Kami menghilangkan serangan balik secara bertahap agar tidak terlalu meratakan paku keling dengan satu pukulan;


❷ Pelumasan.
Setelah melepaskan backlash, Anda dapat melumasi sambungan pahat di kedua sisi sehingga bilah bergerak bebas dan mulus;


❸ Mengasah pisau dengan 600 grit batu.
Kami memperbaiki gunting terbuka pada permukaan yang stabil dan menajamkan ujung tombak dari sisi bidang atas bilah, bergerak dengan batu gerinda 600 grit dalam satu arah (ke arah diri kita sendiri). Pertama kami bekerja dengan satu bilah, lalu beralih ke yang kedua;

❹ Pemolesan pisau dengan batu grit 1500.
Dengan batu pasir 1500, kami bergerak ke satu arah (menuju diri kami sendiri), menghilangkan goresan setelah diasah dan membuat ujung tombak setiap bilah menjadi halus;


❺ Tip pisau.
Setelah diasah, salah satu ujung mata pisau mungkin terlepas sedikit dari ujung lainnya. Agar ujungnya pas, salah satunya harus sedikit ditekuk dengan tang;


❻ Penyelidikan.
Regangkan selembar kertas printer di antara jari-jari Anda dan coba potong bagian tengahnya dengan gunting tajam. Potongannya harus rata, tanpa tepi yang "dikunyah".

MENAJAM ALAT MANIKUR DENGAN RODA Penggiling

Pada penggiling, Anda dapat mengasah alat dengan cepat dan efisien. Tentu saja, Anda harus memiliki pengalaman dengan peralatan seperti itu, karena tangan Anda mudah terluka saat memutar lingkaran. Yang terbaik adalah mengasah bilah alat manikur Anda dengan roda gerinda berlian berbutir halus.


Kami menghilangkan serangan balik di awal pekerjaan. Untuk melakukan ini, ambil batang yang kuat, letakkan satu ujung di titik persimpangan bilah, dan ketuk ujung lainnya dengan palu (tidak keras), dari waktu ke waktu memeriksa langkah kerja alat;

Pertama kita mengasah pisau dari dalam, dan kemudian dari luar (dengan mempertimbangkan sudut pemotongan). Atur kecepatan minimum roda berlian di mesin. Kami menggambar di sepanjang lingkaran yang berputar dengan ujung bilah dalam satu arah (dari awal hingga akhir, tambalan kontak tidak lebih dari 0,3 mm);

Matikan mesin, bersihkan alat dan gunakan batang pemoles dengan tingkat kekasaran 8000 grit untuk meratakan tepi mata pisau, digiling di dalam mesin.

BAGAIMANA MEMERIKSA KUALITAS SHARPENING?

Gunting.
Permukaan pemotongan alat setelah diasah harus halus, dan tepi setiap bilah harus rata. Pastikan untuk memeriksa arah bilah dan pastikan tidak ada permainan sama sekali, tetapi bilah menutup / membuka dengan lancar, pada saat yang sama, tanpa usaha yang tidak perlu.

Tes: Ambil selembar kertas printer (atau selotip), tarik di antara jari-jari Anda. Dengan pisau gunting yang diasah, potong kanvas yang direntangkan di tengah. Jika potongan yang jelas tetap berada di atas kertas tanpa sobek, bukan tepi yang bergerigi, maka alat tersebut siap bekerja.

Jepit dan jepit kutikula.
Pastikan tepi mata pisau lurus dan halus di kedua sisi dan tidak ada celah di antara mata pisau. Ambil alat dengan pegangan dan gerakkan ke atas / bawah sedikit. Jika Anda menemukan serangan balik pada sambungan jepit, maka pastikan untuk meminta master untuk menghilangkannya, karena selama manikur tepi Anda dapat melukai rol periungual dengan pisau tajam.

Tes: Ambil selembar kantong plastik tebal, tarik di antara jari-jari Anda dan buat sayatan dengan pemotong kawat yang diasah. Tepi potongan harus jelas dan lurus.

BAHAN VIDEO

Banyak produsen aksesori pria dan aksesori cukur menawarkan mesin sekali pakai dan yang dapat digunakan kembali dengan pisau berkualitas. Tetapi cepat atau lambat, bilah apa pun akan mulai kehilangan sifat-sifatnya, terutama jika Anda tidak memberikan perawatan yang layak kepada mesin, pengoperasian dan penyimpanan yang tepat. Dalam hal ini, para ahli menawarkan banyak teknik untuk mengasah bilah mesin, banyak di antaranya dapat digunakan di rumah.

Banyak pria tahu cara mengasah pisau cukur di rumah, karena beberapa cara lama telah dipraktikkan selama bertahun-tahun. Sampai saat ini, banyak ide baru telah ditemukan yang juga mempertajam pisau dengan cepat dan mudah, memperpanjang umur mereka. Penting untuk mengikuti semua seluk-beluk dan instruksi, jika tidak, Anda dapat merusak permukaan pemotongan yang tajam.

Banyak pria percaya bahwa mengasah pisau untuk peralatan mesin adalah latihan yang tidak mungkin atau sama sekali tidak berguna. Terutama mengingat fakta bahwa ada banyak sekali bilah dan kaset baru yang dijual di toko-toko. Faktanya, pisau cukur berkualitas tinggi menghabiskan banyak uang, seperti halnya pisau untuk model seperti itu. Karena itu, para ahli merekomendasikan untuk menghemat uang dan mengasah pisau, kecuali, tentu saja, Anda menggunakan pisau cukur sekali pakai yang murah.

Pernahkah Anda mengasah mesin cukur?

YaTidak

Hanya beberapa jenis pisau cukur yang dapat diasah sedemikian rupa:

• mesin sekali pakai;
• pisau cukur yang dapat digunakan kembali dengan kaset;
• mesin berbentuk T.

Jika, selain aplikasi dan perawatan yang tepat, penajaman mata pisau dilakukan, seorang pria akan dapat menyediakan sendiri pencukuran basah berkualitas tinggi dan menghemat uang untuk membeli mesin atau mata pisau. Jika tidak, bilah tidak hanya akan memotong rambut dengan buruk dan menariknya keluar, tetapi juga mengikis lapisan atas kulit. Kondisi penting untuk mengasah adalah kepatuhan terhadap instruksi untuk semua tahap, jika tidak, Anda dapat membuat permukaan pemotongan menjadi lebih kusam.

Sebagai referensi! Jika seorang pria tidak memiliki keterampilan dan pengetahuan tentang cara mengasah pisau silet, Anda dapat menghubungi spesialis yang memiliki mesin pengasah pisau silet dan alat penajam profesional lainnya di gudang senjatanya.

Panduan langkah demi langkah

Sampai saat ini, permintaan paling relevan dari pria di forum dan komunitas adalah sebagai berikut - cara mengasah rompi silet. Pabrikan ini menawarkan mesin berkualitas tinggi dengan kaset yang dapat diganti, yang dapat Anda perpanjang sendiri dengan mudah, tanpa bantuan spesialis. Paling sering, dua perangkat dipraktikkan untuk tindakan ini - ini adalah rautan pisau cukur piramida atau denim biasa.

Anda dapat membuat piramida sendiri dari bahan yang tidak dapat dimagnetisasi, misalnya kaca plexiglass atau karton. Itu diperbaiki dengan lem atau selotip; pengencang logam dilarang. Selanjutnya, penajaman dilakukan sebagai berikut:

• tandai piramida pada permukaan yang keras dan lurus;
• kemudian piramida berorientasi pada titik mata angin;
• pisau cukur harus ditempatkan di sepanjang piramida ke arah utara-selatan;
• bilah harus berada dalam keadaan ini di bawah piramida selama 6-8 jam.

Metode yang sama dapat digunakan untuk mengasah pisau untuk pisau cukur kaset seperti Gillette dan merek lain.

Banyak pria telah berhasil mempraktikkan teknik ini selama bertahun-tahun, mencatat kemudahan penggunaan dan efisiensi tinggi. Menggunakan perangkat khusus dari RazorPit atau Zattoch, bilah pada kaset atau bilah yang dapat dilepas diasah sebagai berikut:

• sedikit gel cukur dioleskan ke permukaan perangkat;
• lebih jauh di sepanjang permukaan abrasif, tetapi dalam arah yang berlawanan, seperti selama bercukur, lakukan gerakan dengan mesin;
• buat 25-30 gerakan seperti itu sekaligus;
• pada akhirnya, mesin dan attachment yang berfungsi perlu dibilas dengan air.

Ini akan cukup hanya 5-10 menit dari manipulasi seperti itu untuk menghidupkan kembali bilah mesin dan memberi alat cukur kehidupan kedua. Ini tidak hanya akan menghemat sumber daya keuangan, tetapi juga memberi pria pencukuran janggut dan kumisnya yang berkualitas tinggi dan efektif tanpa iritasi dan konsekuensi lainnya.

Alat di tangan untuk membantu

Jika alat seperti rautan pisau cukur tidak cocok untuk pria, Anda dapat menggunakan alat yang tersedia, misalnya denim. Ini adalah salah satu metode pertama yang ditemukan oleh pria bertahun-tahun yang lalu. Cukup dengan membalik kain bagian dalam ke luar, dan kemudian menjalankan mesin dengan bilah di bagian dalam terhadap garis benang kain 30-40 kali, tetapi tanpa tekanan.

Metode praktis lainnya adalah sabuk kulit, dan penajaman bilah mengikuti skenario yang sama seperti pada denim. Anda harus memilih sabuk yang tidak memiliki area berjumbai dan lipatan, jika tidak, permukaan bilah akan terganggu. Anda perlu memindahkan bilah di sepanjang sabuk dari sisi jahitannya. Ini akan menjaga integritas sisi sabuk yang dicat sambil meningkatkan fungsionalitas mesin.

Apakah penting menggunakan perangkat khusus?

Bahkan, setiap rautan pisau cukur yang Anda pilih harus disetujui oleh para ahli, seperti ikat pinggang kulit, piramida atau denim. Teknik asing lainnya dan alat improvisasi yang belum teruji dapat dengan mudah merusak integritas bilah, karena kita berbicara tentang pelat logam setebal 0,5 mm atau kurang. Terlepas dari kenyataan bahwa ada banyak rautan pisau cukur yang dijual di Internet, hanya sedikit yang benar-benar melakukannya.

Keluaran

Semua aksesori pencukur memiliki masa pakainya sendiri, yang tergantung pada bahan produksi mesin itu sendiri dan kualitas bilah di dalamnya. Mesin sekali pakai digunakan tidak lebih dari 1-3 kali, tetapi pisau cukur berbentuk T dan mesin yang dapat digunakan kembali akan bertahan lebih lama jika bagian pemotongan diganti tepat waktu. Dan agar tidak menghabiskan uang untuk pembelian "bulu" baru, Anda dapat mengasahnya tepat waktu. Untuk melakukan ini, Anda mungkin memerlukan perangkat khusus, serta piramida dari alat yang tersedia, tali kulit atau denim.

Kami menggunakan pisau untuk memasak makanan, memotong makanan dan melakukan tugas rumah tangga lainnya. Oleh karena itu, sangat penting agar bilah pisau tetap tajam setiap saat. Secara teori tidak ada yang sulit dalam mengasah pisau, namun dalam prakteknya ternyata tidak semua orang pandai mengasah mata pisau. Untuk mengetahui cara mengasah pisau dan cara melakukannya dengan benar, kami menyarankan Anda untuk membaca artikel kami.

Sebelum Anda mulai mengasah pisau, Anda perlu mencari tahu dari bahan apa pisau itu dibuat. Ada beberapa jenis pisau:

• • Pisau baja karbon adalah yang paling terjangkau, terbuat dari paduan besi dan karbon, mudah diasah dan tetap tajam untuk waktu yang lama. Di antara kekurangannya, dapat dicatat - oksidasi bilah pisau dari interaksi dengan makanan atau lingkungan asam, karena alasan ini, karat dan noda muncul pada pisau, dan produk memperoleh rasa logam. Seiring waktu, setelah pembentukan plak pada bilah, oksidasi berhenti.

• • Pisau baja tahan karat karbon rendah - terbuat dari paduan besi, kromium, karbon dan dalam beberapa kasus nikel atau molibdenum. Pisau baja tahan karat lebih rendah kekerasannya dibandingkan baja karbon, sehingga cepat menjadi tumpul dan membutuhkan penajaman yang teratur. Keuntungannya termasuk ketahanan terhadap korosi.

• • Pisau baja tahan karat karbon tinggi - kelas pisau yang lebih tinggi dengan kandungan karbon yang lebih tinggi dan penambahan kobalt atau vanadium. Karena paduan kualitas yang lebih tinggi, jenis pisau ini tidak perlu sering diasah dan tidak menimbulkan korosi.

• • Pisau baja Damaskus terutama dibuat sebagai senjata bermata, tetapi ada juga pilihan dapur. Pisau baja Damaskus adalah pisau multi-layer yang terbuat dari berbagai paduan berkualitas tinggi. Kerugiannya termasuk tingginya biaya pisau.

• Pisau keramik telah mendapatkan popularitas karena ketajaman dan kemampuannya untuk tidak tumpul untuk waktu yang lama. Namun selain kelebihannya, pisau keramik memiliki kelemahan yang cukup signifikan, yaitu terletak pada kerapuhannya saat dijatuhkan dari ketinggian dan daya tahan yang lemah terhadap patah.

Alat mengasah

Batu sentuh (batu asah)

Batu asah tersedia dengan jumlah butiran abrasif yang berbeda per milimeter persegi. Oleh karena itu, untuk pengasahan kasar dan penggilingan akhir, Anda perlu menggunakan batangan dengan kandungan abrasif minimum dan maksimum. Pada batu asah buatan luar negeri, informasi tentang jumlah butiran abrasif ada pada penandaannya. Batu asah produksi dalam negeri harus dipilih "dengan mata" atau bertanya kepada penjual batu asah mana yang akan digunakan untuk asah primer dan mana untuk asah akhir.

Rautan mekanis

Pengasah mekanik terutama digunakan untuk mengasah pisau dapur. Meskipun proses mengasahnya cepat, kualitasnya masih jauh dari yang diinginkan. Untuk alasan ini, metode penajaman lainnya direkomendasikan untuk pisau berburu dan olahraga.

rautan listrik

Model penajam listrik modern memungkinkan Anda mencapai penajaman berkualitas tinggi, karena fungsi bawaan, penentuan sudut kemiringan bilah secara otomatis. Rautan listrik sangat bagus untuk keperluan rumah tangga dan untuk mengasah pisau di organisasi katering. Kisaran rautan listrik disajikan dalam kisaran yang luas, sehingga harganya dapat bervariasi, tetapi jika Anda ingin pisau Anda selalu tetap tajam, maka belilah model yang lebih "maju" dan mahal.

Musat

Musat - dirancang untuk menjaga ketajaman ujung pisau. Bentuknya, musat menyerupai kikir bundar dengan pegangan. Musat termasuk dalam set pisau, dan banyak pemilik sering mengacaukannya dengan alat untuk mengasah pisau secara penuh. Harap dicatat bahwa dengan bantuan musat Anda dapat mempertahankan ketajaman pisau yang diasah, tetapi jika pisau benar-benar tumpul, Anda tidak akan bisa mengasahnya dengan musat.

Rautan "Lansky"

Rautan ini digunakan untuk mengasah pisau berukuran kecil dan sedang. Desain rautan memungkinkan Anda menajamkan pisau pada sudut yang Anda pilih. Rautan Lansky terdiri dari batang dengan batu asah yang dapat dilepas dan dua sudut yang terhubung satu sama lain. Sudut secara bersamaan berfungsi sebagai catok pisau dan skala untuk memilih sudut penajaman. Rautan juga dilengkapi dengan batu asah bergradasi ANSI dalam berbagai ukuran grit.

Mengasah dan menggiling mesin

Mesin gerinda digunakan terutama di bidang manufaktur untuk penajaman bilah poros yang berputar dengan presisi tinggi. Selain mesin presisi tinggi, ada roda abrasif yang digerakkan secara elektrik dan cakram gerinda yang berputar. Mengasah pisau pada mesin seperti itu harus dilakukan hanya oleh pengrajin yang berpengalaman, karena karena kecepatan putaran lingkaran atau piringan dan suhu pemanasan yang tinggi, dengan gerakan yang gagal, bilah pisau akan menjadi tidak dapat digunakan.

Pisau mengasah sendiri

Mengasah pisau dengan batu asah

Penajaman bilah, yang dihasilkan oleh bilah penajam, dianggap berkualitas tinggi, tentu saja, asalkan dibuat oleh ahli yang berpengalaman. Untuk mengasah pisau pada balok pengasah, lakukan hal berikut:

1. 1. Tempatkan batu asah dengan kandungan butiran abrasif rendah pada permukaan yang tidak bergerak. Jika baloknya kecil, Anda bisa menjepitnya dengan penjepit.

1. 1. Menjaga pisau pada sudut 20-25 derajat terhadap permukaan balok, mulailah gerakan pisau di sepanjang keledai dengan ujung tombak ke depan.

1. Gerakkan bilah di sepanjang bilah sehingga selama gerakan itu menyentuh permukaan keledai sepanjang panjangnya.
2. Cobalah untuk menjaga sudut kemiringan bilah yang sama saat mengemudi.
3. Setelah 2-3 pukulan, balikkan pisau dan ulangi proses mengasah di sisi lain mata pisau.
4. Jadi, bergantian sisi, pertajam pisau sampai ujung (burr) muncul di sepanjang tepi mata pisau.
5. Tukar batu asah kasar dengan blok gerinda.
6. Amplas bilah pisau sampai ujungnya hilang.
7. Uji ketajaman pisau Anda dengan memotong tali rami yang dilipat beberapa kali, atau coba potong selembar kertas.

Cara mengasah pisau dengan bilah asah, lihat juga videonya:

Mengasah pisau berburu pada rautan Lansky

Pisau berburu terbuat dari baja padat, sehingga penajaman awalnya membutuhkan batu asah dengan kandungan butiran abrasif yang rendah.

• Jepit pisau di pegangan rautan.
• Tempatkan batu asah dengan kandungan butiran abrasif rendah pada batang.
• Pilih sudut kemiringan bilah (untuk pisau berburu biasanya antara 20 dan 30 derajat).
• Masukkan batang ke dalam lubang yang diinginkan.
• Lumasi batu asah dengan minyak khusus yang disertakan dalam kit rautan.
• Mulai gerakkan bilah di sepanjang tepi pisau, dari pangkal ke ujung.
• Balikkan rautan dan ulangi proses di sisi lain pisau.
• Setelah tepi terbentuk, ubah balok dan buat pengamplasan terakhir.
• Karena pisau berburu kebanyakan dibuat dengan mata pisau dua sisi, setelah selesai mengasah di satu sisi, ubah posisi pisau di ragum dan mulailah proses mengasah di sisi lain.
• Setelah selesai diasah, poles bilah pisau dengan kain felt.

Cara mengasah pisau di rautan Lansky, lihat videonya:

Mengasah gunting

Penajaman gunting harus dilakukan pada mesin penajam khusus. Mengasah pisau dengan bantuan improvisasi (amplas, tepi kaca, dll.) dapat meningkatkan ketajaman gunting untuk sementara waktu, tetapi tidak untuk waktu yang lama. Jika Anda tidak memiliki kesempatan untuk mengasah gunting dari seorang profesional, maka Anda dapat mencoba membuat penajaman sendiri dengan batu abrasif. Saat mengasah, Anda harus mengikuti beberapa aturan sederhana:

• Batu asah harus berbutir halus.
• Penajaman bilah dilakukan di seluruh permukaan tepi secara bersamaan.
• Sudut kemiringan bilah harus bertepatan dengan tepi pabrik.
• Pergerakan bilah di atas batu harus dilakukan dari sekrup ke ujung.
• Anda perlu mengasah gunting yang dibongkar.

Saat mengasah gunting, jangan terburu-buru, kesabaran dalam hal ini akan menjadi sekutu Anda.

Cara cepat mengasah gunting juga bisa dilihat di video :

Mengasah pisau dan pahat planer

Penajaman bilah planer dan pahat praktis tidak berbeda satu sama lain. Oleh karena itu, proses mengasah yang dijelaskan di bawah ini berlaku untuk kedua alat:

• Tempatkan pahat di atas batu asah dengan sudut 30-40 derajat.
• Sambil memegang pahat dengan tangan Anda, tekan talang ke keledai dengan jari-jari tangan Anda yang bebas.
• Mulailah menjalankan pahat di atas batu asah sampai terbentuk duri di sisi pahat yang halus.
• Ubah batu ujian menjadi batu berbutir halus dan buat penggilingan terakhir pahat.
• Periksa ketajaman mata pahat dengan melepas serutan dari sudut balok.

Selain penajaman manual, pahat dapat diasah pada mesin dengan cakram abrasif yang berputar:

1. Nyalakan mesin dan biarkan bilah mencapai kecepatan penuh.
2. Pegang pahat dengan kedua tangan, letakkan talang pada cakram pengasah.
3. Pastikan untuk mengamati sudut kemiringan pahat, jika tidak Anda akan merusak bilah pahat.
4. Jangan menekan pahat dengan kekuatan besar dan jangan menahannya terlalu lama pada cakram, ini akan menyebabkan logam menjadi terlalu panas dan merusak mata pisau.
5. Saat mengasah, basahi mata pisau dengan air.
6. Penggilingan akhir mata pahat paling baik dilakukan dengan tangan, menggunakan batang atau amplas berbutir halus.

Jangan lupa bahwa saat mengasah produk pada mesin, banyak percikan dan partikel kecil terbentuk yang dapat masuk ke mata, jadi pastikan untuk bekerja dengan kacamata pelindung. Dan agar tidak melukai tangan Anda pada disk yang berputar, kenakan sarung tangan.

Anda juga dapat mempelajari cara mengasah alat dari video:

Kiat untuk mengasah pisau Anda dengan cepat dengan alat praktis

Batu

Anda dapat dengan cepat menambahkan ketajaman pada pisau saat mendaki atau piknik menggunakan batu bulat biasa. Gunakan batu apa pun yang tergeletak di tanah alih-alih batu asah dan gunakan bilah pisau di atas permukaannya. Anda tidak akan mencapai ketajaman pisau cukur, tetapi Anda akan mengembalikan pisau ke kondisi kerja.

Pisau kedua

Sangat mungkin untuk mengasah dua pisau sekaligus, tanpa mengasah batu dan perangkat. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil pisau di kedua tangan dan mulai mengasah pisau dari satu pisau ke pisau yang lain. Setelah 5-10 menit bekerja seperti itu, pisau akan menjadi lebih tajam dari sebelumnya.

Benda kaca

Bilah pisau dapat diasah sedikit pada tepi kasar benda kaca atau keramik. Misalnya, tentang bagian bawah gelas atau tepi ubin. Yang utama adalah permukaannya kasar.

Sabuk kulit

Sabuk kulit lebih cocok untuk menyelesaikan dan mencukur bilah pisau daripada untuk mengasah kasar. Tetapi jika tidak ada apa-apa selain ikat pinggang, maka Anda dapat mencoba menajamkan pisau di atasnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu meregangkan sabuk dan mulai menggerakkan bilah di sepanjang itu, Anda mungkin tidak mencapai ketajaman yang kuat, tetapi Anda akan memoles pisau hingga bersinar.


Setelah mempelajari cara mengasah pisau dan alat sendiri, Anda akan memperoleh keterampilan yang akan berguna bagi Anda sepanjang hidup Anda!

Terkadang penajaman tidak diperlukan, Anda hanya perlu sedikit memperbarui tepinya, menghilangkan penyimpangan dan penggilingan ringan, yang membuat pisau lebih tajam.

Ini disebut revisi.

Mereka melakukannya dengan musat, amplas berbutir halus atau dengan cara kuno, di ikat pinggang kulit.

Dalam hal ini, sudutnya tidak diatur, tetapi sudut yang sudah ada dipertahankan.

Tetapi jika Anda perlu mengubah atau mengembalikan geometri sudut ujung tombak, maka ini sudah diasah.

Dan jika Anda tidak mempertahankan sudut yang benar, maka itu akan menjadi tidak mungkin untuk dipotong.

Beberapa kata tentang penajaman laser dan baja yang mengasah sendiri

Beberapa takut untuk mengasah pisau di rumah, karena mereka percaya bahwa sekarang bengkel menawarkan hampir nanoteknologi, sehingga pisau akan tetap tajam lebih lama. Ini tentang penajaman laser, seperti yang Anda tahu.

Jadi disini: itu mitos dan pemasaran.

Sama sekali tidak ada yang diasah dengan laser, sinar hanya menunjukkan sudut yang benar (seperti pada level laser untuk menentukan bidang). Dan batu biasa menajam, oleh karena itu, tidak ada yang istimewa dalam prosedur seperti itu.

Baja yang mengasah sendiri - juga dari kategori fantasi.

Benar-benar semuanya kusam, tetapi semakin baik paduannya, semakin lama pisau itu bertahan. Karena itu, tidak ada gunanya membuang uang untuk pisau seperti itu, lebih baik membeli rautan yang bagus untuk yang biasa dengan mereka.

Pisau mana yang tidak bisa diasah sendiri?

Mari kita mulai dengan hal yang paling penting: pisau apa yang tidak bisa diasah?

Jika Anda melakukan ini untuk pertama kalinya, maka Anda tidak dapat mengasah pisau favorit dan nyaman Anda.

Sudut penajaman yang salah dapat sepenuhnya merusak bilah, oleh karena itu, lebih baik bereksperimen dengan sesuatu yang lebih sederhana, sehingga Anda dapat membuangnya dengan aman dan tidak terganggu.

Belum jangan mengasah pisau keramik Anda sendiri dengan batangan biasa... Hanya berlian yang membutuhkan keramik, dan jika Anda tidak memiliki batang seperti itu, maka lebih baik memberikan pisau kepada seorang profesional.

Namun jika ada, maka Anda bisa mencoba mengasah sendiri, karena teknologi mengasah pisau keramik tidak berbeda dengan mengasah mata pisau baja.

Baja Damaskus dan pisau baja damask- sebaliknya, mengasah pada batang berlian tidak disarankan, karena bilahnya bisa hancur.

Lebih baik memberikannya kepada tuannya, karena menggiling baja seperti itu dengan batangan biasa bukanlah tugas untuk orang yang lemah hati: proses yang panjang.

Juga, jangan mengasah pisau dengan ujung bergelombang di rumah... Selain itu, tidak masuk akal untuk membawanya ke bengkel juga, karena tidak mungkin mengembalikan pisau gergaji ke sifat aslinya.

Lebih mudah untuk membeli yang baru atau mengasahnya kembali dengan yang biasa.

Bagaimana cara mengasah? Mempertimbangkan pilihan

Ada banyak alat untuk mengasah pisau, mulai dari stik listrik hingga biasa yang harganya sangat murah.

rautan listrik

rautan listrik dua minus besar: harga yang mahal (dalam 10.000 rubel) dan kemampuan untuk menghilangkan baja dengan kuat saat diasah, yang menyebabkan keausan pisau dengan cepat.

Di sisi lain, prosesnya cepat, sepenuhnya otomatis, dan tidak perlu mempertahankan derajat kemiringan secara manual saat mengasah.

Cara mengasah pisau pada rautan, sebagai aturan, tertulis dalam instruksi yang disertakan dengan perangkat.

Musat

Musat adalah hal yang baik, tapi mengasahnya dengan pisau yang sangat tumpul tidak akan berhasil karena ini terutama ditujukan untuk mengedit. Dan efek penajaman seperti itu paling lama beberapa hari.

Cara mengasah pisau dengan musat ditunjukkan secara skematis di sini:

Pisau rol

Bukan pilihan yang buruk bagi wanita. Hanya beberapa gerakan di sepanjang rol dan pisau memotong dengan baik (tetapi tidak lama). Mereka tidak mahal dan semua orang mampu membelinya.

Ampelas

Penajam skeptis tentang penggunaan amplas untuk tujuan ini. Tetapi praktik mereka yang menggunakannya meyakinkan kami bahwa ini adalah pilihan yang dapat diterima.

Ini bukan untuk mengatakan bahwa dia yang paling nyaman, tapi jika tidak ada apa-apa, tetapi Anda harus segera mengasah pisau - maka sangat mungkin untuk menggunakan amplas... Apalagi artikelnya bukan untuk master, tapi untuk amatir.

Strip amplas harus dipasang pada alas kayu apa pun (dalam bentuk batang) dengan selotip. Di satu sisi - fraksi berbutir kasar, di sisi lain - fraksi berbutir halus.

Batang keramik

Tidak ada gunanya membicarakan harga di sini, karena harganya sangat murah. Yang utama adalah memilihnya dengan benar, sehingga nantinya nyaman untuk diasah.

Anda membutuhkan dua batang... Satu dengan permukaan yang lebih kasar (320 grit), untuk penajaman dasar dan koreksi sudut, dan yang lainnya untuk penggilingan permukaan (1000 grit).

Panjang batu harus hampir sama dengan pisau terpanjang di rumah.

Lebar - semakin lebar, semakin nyaman untuk bekerja dengannya. Dan Anda dapat membaca cara mengasah pisau dengan bilah di bawah, di blok terpisah.

Batangan berlian

Batangan berlian tidak berharga lima kopek, tetapi hasilnya tidak dapat dibandingkan dengan batu biasa. Bekerja dengannya lebih nyaman, dan bahkan lebih tahan lama..

Ini terdiri dari dasar plastik atau aluminium, di mana dua pelat logam dipasang dengan butiran berlian.

Batang seperti itu tidak menggiling seperti yang keramik dan bahkan setelah diasah berulang kali mereka tetap rata, berbentuk persegi panjang dengan sudut tajam.

Selain semua kelebihan ini, ada lebih banyak manfaat:

• Mereka tidak takut benturan dan tidak akan pecah jika terjatuh secara tidak sengaja
• Blok berlian tidak tersumbat dengan partikel baja. Setelah diasah, Anda hanya perlu membilasnya sedikit di bawah air dan menyekanya
• Proses mengasah batu intan sangat cepat, artinya batu tersebut akan bertahan lama untuk Anda, karena hampir tidak menggiling.
• Anda tidak perlu membeli dua balok, karena dibuat sedemikian rupa sehingga satu sisi lebih kasar, dan sisi lainnya untuk menggiling.

Ada satu kelemahan dari batu berlian- harga. Mereka tidak lebih murah dari 800 rubel, dan jika ada, maka ini jelas palsu, yang akan menjadi tidak dapat digunakan setelah lima penajaman.

batu air jepang

Batu air juga merupakan balok. Tetapi Anda harus menggunakannya tidak kering, tetapi membasahi dengan air.

Dalam proses gesekan, suspensi terbentuk, yang, bersamaan dengan penajaman, memoles permukaan.

Mereka tidak murah, tetapi mereka cukup cepat aus. Jadi, untuk pisau dapur sederhana, ini bukan pilihan terbaik.

Mengasah dengan roda abrasif pada bor atau mesin

Seharusnya tidak melakukan itu jika ini adalah pertama kalinya Anda mengasah pisau.

Beberapa detik akan cukup untuk menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki. Selain itu, dalam hal ini, baja terlalu panas dan sangat penting untuk mendinginkannya dalam proses, dan jika ini tidak dilakukan, ujungnya bisa hancur.

Cara mengasah pisau dengan benar pada mesin adalah topik untuk artikel yang terpisah dan luas, oleh karena itu, di sini kita tidak akan fokus pada hal ini.

Juga, pastikan untuk memeriksa video ini, ini sangat terkait.

Karena, dalam hal ini, lebih baik melihat sekali daripada mendengar seratus kali!

Tentang sudut penajaman dan metode memperbaiki bilah

Tapi batu mana pun yang Anda pilih, hanya ada satu teknologi penajaman. Dan ini adalah hal utama untuk dipelajari.

Latihan dulu pada batang keramik paling sederhana, dan ketika Anda melihat apa yang Anda dapatkan, belilah sesuatu yang lebih mahal.

Hal terpenting dalam proses mengasah adalah mengembalikan sudut tepi asli. Untuk dapur, pisau rumah tangga, biasanya standar: dari 25 hingga 45 derajat.

Selain itu, semakin rendah derajatnya, semakin tipis ujung tombak yang keluar. Ya, pisau akan tajam, tetapi juga akan lebih cepat tumpul, dan juga kehilangan bentuk ujungnya, hampir tidak menyentuh sesuatu yang keras.

Jadi jika Anda ingin menajamkan sesedikit mungkin, jangan membuat sudut 25 derajat.

Pisau yang terlalu tajam merupakan hal yang cukup traumatis dalam kehidupan sehari-hari.

Ini akan memotong dengan baik tidak hanya sayuran dengan daging, tetapi juga handuk dapur bersama dengan tangan Anda saat Anda menyekanya.

Dan di sini, perhatikan fakta bahwa sudut dalam tabel penuh, yaitu jumlah dari kedua sisi tepi. Dan jika Anda ingin mengasah pisau pada 30 derajat, maka Anda harus menghapus 15 dari setiap sisi mata pisau.

Dengan demikian, jika sudut 45 derajat diperlukan, maka kami menghapus 22,5 derajat dari setiap sisi.

Penting untuk menjaga sudut ini selama seluruh proses penajaman, berusaha untuk tidak menyimpang dari nilai yang ditentukan, karena hasil akhir tergantung pada ini.

Sekarang pertanyaannya berbeda: bagaimana cara memperbaiki dan hitung sudut ini dengan mata?

Ini dapat dilakukan seperti yang ditunjukkan pada gambar:

Setelah Anda memasukkan kertas, Anda akan mengetahui kemiringan mana yang Anda perlukan untuk memegang pisau.

Nah, sekarang mari kita beralih ke proses mengasah itu sendiri.

Panduan langkah demi langkah untuk mengasah pisau di batang

1. 1. Hal pertama letakkan balok di atas meja sehingga nyaman bagi Anda untuk diasah... Anda dapat meletakkan handuk teh di bawahnya untuk mencegah tergelincir.

   Tidak perlu memegang balok di tangan Anda, karena dalam hal ini tidak ada pertanyaan tentang mengendalikan sudut.

2. 2. Basahi dengan air... Ini diperlukan untuk meluncur lebih baik dari baja di atas batu dan lebih mudah membersihkan batang dari partikel logam.
3. 3. Tempatkan pisau di bar dan mulai membuat gerakan menjauh dari Anda seperti sedang mengasah pensil. Bagaimana tepatnya tampilannya, yang terbaik adalah melihat video yang kami posting di blok terakhir.

Anda tidak bisa mendorong keras di atas batu, ini tidak akan mempercepat proses sama sekali, tetapi dapat merusak tepi dengan hebat. Pass 50 kali di satu sisi mistar, berusaha mempertahankan sudut sepanjang waktu.

Segera setelah Anda melihat bahwa sedikit kekasaran, yang disebut duri, telah terbentuk di ujung tombak, balikkan pisau dan pertajam sisi lainnya.

Ini penampakan durinya:

Penting! Jika duri tidak terbentuk dengan cara apa pun, maka lanjutkan mengasah. Hanya ketidakrataan ini yang akan menunjukkan bahwa baja telah cukup diasah dan tidak ada gunanya diasah lebih lanjut.

Setelah Anda menyelesaikan sisi kedua, duri mungkin mengarah ke sana.

Dalam hal ini, putar pisau ke arah sebaliknya dan pertajam lagi. Dan lakukan ini sampai benar-benar hilang.

Dan hanya setelah itu Anda dapat melanjutkan pengamplasan tepi pada batu halus... Tidak perlu lagi menggerakkan pisau 50 kali, 20 kali sudah cukup.

Dan jika Anda ingin pisau lebih jarang tumpul, maka Anda dapat membawa ujungnya ke cermin yang bersinar menggunakan sabuk kulit biasa, yang diolesi dengan pasta GOI.

Dalam hal ini, gerakan tidak boleh mengarah ke bawah, tetapi sebaliknya. Artinya, Anda juga "merencanakan" sabuk, hanya ke arah lain.

Ini telah kami jelaskan metode paling dasar yang tidak memerlukan biaya dan adaptasi khusus. Dan ada satu lagi, sangat nyaman, tetapi untuk itu Anda perlu membuat mesin kecil.

Ini dia yang seperti di foto:

Seperti yang Anda lihat, tidak perlu memegang pisau dalam prosesnya, mengontrol derajatnya. Blok miring dan tetap melakukan segalanya untuk Anda, dan tugas utamanya adalah menjaga pisau tetap lurus, 90 derajat.

Dan ini, Anda tahu, jauh lebih mudah daripada mempertahankan level 22,5 derajat (sejujurnya, ini adalah tugas yang hampir mustahil bagi seorang pemula, meskipun secara teori semuanya terdengar sederhana).

Memang, penyimpangan beberapa mikron sudah mengarah pada fakta bahwa kualitas penajaman tidak akan menjadi yang terbaik.

Bagaimana cara mengasah pisau dalam kondisi ekstrim?

Dan kebetulan sama sekali tidak ada yang cocok, dan Anda hanya perlu mengasah pisau dengan segera.

Dalam hal ini, metode berikut akan membantu Anda:

• Mengasah pisau di sudut tangga beton di pintu masuk (cuci bersih saja sebelum itu)
• Mengasah pisau di atas batu biasa dari jalan, yang terlihat kurang lebih rata
• Mengasah pisau di tepi kasar piring keramik atau cangkir biasa

Kami harap sekarang Anda memahami semua cara mengasah pisau di rumah tanpa merusak mata pisau atau diri Anda sendiri.

Waktu membaca:

1. Kiat untuk memilih bilah penajam
2. Mengasah pisau Jepang

Mengasah pisau adalah proses yang tak terhindarkan bagi siapa pun. Terlepas dari rutinitas prosedur ini, banyak yang tidak hanya tidak tahu cara mengasah pisau dengan benar, tetapi juga menyampaikan "pengalaman" mereka kepada teman dan kenalan. Ada pendapat bahwa penajaman pisau yang benar hanya relevan untuk bilah yang terbuat dari baja mahal, dan pisau dapur sederhana dapat diasah dengan rautan rumah tangga sederhana untuk 200-300 rubel. Faktanya, Anda dapat mengasah pisau apa pun hingga setajam pisau cukur, hanya pada pisau dengan baja yang buruk, penajaman seperti itu akan bertahan tidak lebih dari lima menit.

Mengasah pisau secara manual adalah prosedur yang agak panjang, yang mencakup penggunaan batu abrasif alami dan batu berlian. Agar pisau mencukur rambut di lengan, sangat penting untuk "menyelesaikannya" di kulit, menggunakan pasta "GOI" dari berbagai nomor.

Pilihan batu asah untuk diasah

Batang pengasah untuk mengasah pisau manual dapat dibagi menjadi empat kelompok besar, tergantung pada bahan yang digunakan dalam pembuatannya:

1. batu asahan keramik;
2. batu berlian;
3. Batu alam yang berasal dari alam;
4. Batu air Jepang.

Batang pengasah pisau keramik adalah cara paling terjangkau untuk mengasah pisau dapur Anda. Ini adalah batangan keramik yang memenuhi rak-rak toko perangkat keras dan pasar. Mereka terdiri dari beberapa jenis. Yang paling umum adalah bar perahu. Biasanya, ini sangat kasar dan hanya cocok untuk mengasah kasar atau untuk mengubah sudut mengasah pisau. Batangan dari Polandia sering ditemukan yang memiliki dua sisi, dengan permukaan kasar dan halus. Ini adalah pilihan anggaran terbaik. Jika blok terhapus, tidak sayang untuk membuangnya dan menggantinya dengan yang baru.

Batu berlian jarang digunakan untuk mengasah pisau profesional. Proses mengasah sendiri saat menggunakan batu intan lebih rumit, dan ujung tombak menjadi tumpul dengan cepat. Berlian sering meninggalkan goresan yang dalam pada ujung tombak dan memakan terlalu banyak logam saat diasah.

Batu asah pisau alami dan batu air Jepang adalah batu asah pisau terbaik. Kerugian besar adalah harganya yang mahal, Anda sering harus memesannya dari luar negeri.

Kriteria pertama yang menjadi fokus saat memilih adalah ukuran bilah. Panjangnya harus melebihi panjang bilah pisau 1,5-2 kali. Permukaan bilah pengasah pisau do-it-yourself harus halus, tanpa keripik atau retakan. Jika batu itu rusak, lebih baik menolak untuk membeli.

Untuk mengasah pisau dapur, batang keramik dua sisi, atau beberapa batang dengan ukuran butir berbeda, yang dibuat di Uni Soviet, cocok. Tidak peduli seberapa banyak industri Soviet dikritik, batu asah di Uni Soviet dibuat secara ketat sesuai dengan GOST. Sayangnya, sekarang bar seperti itu hanya bisa ditemukan di pasar loak.

Jika tugas Anda tidak hanya mengasah pisau dapur, tetapi Anda ingin mengasah pisau berburu atau pisau wisata menjadi pisau cukur, maka belilah pasta GOI untuk pemolesan akhir dari ujung tombak.

Pilihan grit batu asah

Batu asah biasanya dibagi menjadi tiga kategori:

• pasir kasar;
• Ukuran butir sedang;
• Ukuran butir halus.

Tidak semua orang tahu bahwa, selain itu, mereka dibagi seperti amplas dengan jumlah butiran abrasif per satuan luas konvensional. Bar mulai dari 100 dan berakhir sekitar 15.000.

Biasanya, saat mengasah, batang 600-800 unit digunakan. Untuk pemolesan tepi, batang penandaan 1500-2000 digunakan. Batangan di atas 2000 hanya digunakan oleh para profesional dan jarang dijual.

Petunjuk langkah demi langkah untuk mengasah pisau

Sebelum Anda mulai mengasah pisau, Anda perlu memahami beberapa aturan untuk diri sendiri:

• Sudut mengasah pisau harus benar-benar diperhatikan;
• Jangan menekan keras pada pisau saat mengasah, itu tidak akan mengasah lebih cepat, tetapi batu asah bisa rusak;
• Blok pengasah harus dibilas dengan air untuk menghilangkan debu logam.

Jika Anda mencoba mengasah pisau untuk pertama kalinya, jangan berlatih dengan model mahal, ambil pisau dapur sederhana dan bawa ke ketajaman pisau cukur.

1. Pertama-tama, Anda perlu membilas batang dengan air dan air sabun atau deterjen pencuci piring;
2. Tahap kedua adalah persiapan tempat kerja. Untuk ini, papan lurus ditempatkan di atas meja, di mana batu asahan dipasang. Setiap orang memilih posisi bar sesuai dengan kenyamanan mereka;
3. Sebelum Anda mulai mengasah, Anda harus memilih pada sudut mana Anda ingin mengasah pisau. Harus diingat bahwa untuk pekerjaan yang rumit, sudut penajaman harus sekitar 20 derajat. Untuk pisau utilitas, 30-40 derajat juga cocok. Pilihan sudut penajaman secara langsung tergantung pada kualitas baja pada mata pisau. Baja berkualitas lebih tinggi mampu menjaga penajaman halus untuk waktu yang lama. Mengasah pisau dapur murah dengan sudut kecil tidak praktis;
4. Inti dari pengaturan sudut pisau yang benar adalah bahwa ujung tombak tegak lurus terhadap pergerakan pisau di sepanjang batu asah. Jika Anda puas dengan sudut pisau sebelum diasah, tidak sulit untuk mempertahankannya, ujung tombak cukup menekan palang dengan seluruh permukaannya. Untuk mengubah sudut penajaman, lebih baik menggunakan alat khusus untuk menahan sudut penajaman. Mereka dapat dibeli di toko pisau khusus atau dibuat sendiri;
5. Setelah memperbaiki bilah pada sudut yang diinginkan, kami mulai menggeser bilah di sepanjang bilah menjauh dari diri kami sendiri. Bilahnya diasah hingga tampak seperti "burr" di sepanjang ujung tombak. Saat muncul, Anda dapat melanjutkan untuk mengasah sisi pisau yang lain. Debu yang muncul selama penajaman harus dibersihkan secara berkala di bawah air mengalir;
6. Setelah mengasah pada abrasif kasar, Anda dapat melanjutkan ke finishing pada batu yang lebih halus. Prosedur untuk menyelesaikan seperti itu tidak berbeda dengan mengasah pada batu gerinda kasar. Jika Anda memiliki beberapa batu dengan butiran yang lebih halus, lanjutkan mengasah, mengubahnya dari yang lebih kecil ke yang lebih besar;
7. Untuk pisau dapur, penajaman seperti itu sudah cukup, itu akan memotong tipis tomat dan kertas. Jika Anda ingin mendapatkan pisau setajam silet, Anda harus menggiling RK (cutting edge) pada kulit dengan pasta GOI;

Ujung tombak setajam silet

Untuk menyempurnakan RK, pasta pemoles khusus GOI digunakan, yang dikembangkan selama keberadaan USSR oleh State Optical Institute. Pasta dioleskan di atas sepotong kulit, yang sebaiknya ditempelkan pada balok kayu seukuran batu asah standar. Keunikan pemolesan pada pasta GOI adalah bilah pisau harus diampelas dengan gerakan ke arah diri sendiri.

Mengasah pisau Jepang

Penajaman pisau Jepang terjadi sesuai dengan skema khusus, karena bilah pisau Jepang memiliki geometri yang berbeda dan penajaman satu sisi. Geometri ini mencegah makanan menempel pada bilah pisau.

Pisau Jepang diasah dengan abrasive yang sama dengan jenis pisau lainnya, hanya saja diasah di satu sisi, sampai muncul duri. Saat muncul, bilahnya membalik ke sisi lain dan duri dihilangkan dengan beberapa pukulan. Setelah itu, batu asah diganti dengan batu yang lebih halus, dan prosedur ini diulang.

Pengasah pisau tangan rumah tangga

Ada banyak pengasah dapur kecil yang diklaim pabrikan bahwa mereka dapat mengasah pisau dengan sempurna dalam satu menit. Bahkan, rautan ini hanya bisa direkomendasikan bagi mereka yang ingin menyingkirkan pisau dalam waktu singkat. Pengasah ini "memakan" sejumlah besar logam, dan segera pisau menjadi tipis dan tidak cocok untuk digunakan lebih lanjut.

Ada pengasah pisau yang sangat baik yang tidak hanya dapat mengasah pisau Anda menjadi setajam silet, tetapi juga memudahkan perawatan atau bahkan mengubah sudut mata pisau. Ini adalah sistem seperti Edge Pro Apex atau Lanski. Mesin pengasah pisau cukup mahal, sekitar 6.000 rubel.

Ada juga analog dari perusahaan Cina Ganzo, yang harganya setengahnya. Mesin untuk mengasah pisau dari pabrikan ini telah membuktikan dirinya dengan cukup baik.

Kesalahan umum saat mengasah pisau

Orang yang tidak ahli dalam mengasah pisau sering membuat kesalahan besar dalam proses ini:

• Setelah membeli satu blok pertama yang ditemukan, mereka percaya bahwa ini cukup untuk penajaman penuh. Bahkan, kit pengasah pisau setidaknya harus mencakup beberapa batang dengan ukuran butir yang berbeda;
• Mengasah pisau. Selama mengasah, banyak gerinda kecil terbentuk di ujung pisau, yang dapat membuat pisau terasa seperti diasah. Gerinda seperti itu dengan cepat putus dalam proses bekerja dengan pisau, dan harus diasah lagi. Untuk menghindari situasi seperti itu, Anda perlu memeriksa RC dengan cermat selama proses penajaman;
• Beberapa orang mulai mengasah tanpa membersihkan pisau dari kotoran dan minyak, setelah melihat bagaimana koki profesional memanipulasi pisau mereka dengan mussat selama proses memasak. Harus diingat bahwa mussat dimaksudkan hanya untuk mengedit ujung tombak, tidak mengasah bilah pisau;
• Jangan menekan pisau dengan kuat ke palang selama mengasah, ini hanya akan merusak batu asah;
• Sudut penajaman yang salah. Harus diingat bahwa sudut penajaman yang terlalu besar tidak akan memungkinkan pisau Anda untuk memotong makanan dengan tipis, dan dengan sudut penajaman yang kecil, bilah akan dengan cepat "duduk" pada produk padat.

Saat mengasah, ikuti saja aturan sederhana ini dan Anda akan berhasil.

Perangkat mengasah pisau DIY

Jika ada yang kurang puas dengan mahalnya harga alat pengasah pisau branded, maka Anda bisa melakukan pemasangannya sendiri. Keuntungan dari produksi sendiri adalah Anda dapat membuat satu set untuk mengasah pisau, dengan mempertimbangkan keinginan Anda, mengubah desain ke segala arah.

Untuk memulai pekerjaan manufaktur, Anda perlu menemukan gambar yang cocok di Internet. Biasanya, rautan buatan sendiri terdiri dari dua jenis:

• Rautan sederhana jenis Lanski;
• Rautan buatan sendiri mirip dengan model Edge Pro Apex.

Model mana yang akan disalin terserah Anda, ingat saja bahwa opsi pertama lebih mudah dibuat, tetapi kurang nyaman digunakan. Satu set untuk mengasah pisau tipe kedua secara teknis lebih sulit dibuat, tetapi jauh lebih nyaman untuk mengerjakannya. Kami akan melihat cara membuat versi yang lebih sederhana secara lebih rinci.

Membuat rautan seperti Lanski

Untuk membuat rautan tipe Lanski, Anda akan membutuhkan batu asah dengan ukuran butir yang berbeda, sepotong kaca plexiglass tebal dari mana kami akan memotong pemegang batu, sudut aluminium, batang baja tipis dan profil aluminium.

Untuk mulai dengan, kosong dipotong dari kaca plexiglass untuk menempelkan batu abrasif. Mereka harus sedikit lebih panjang dari batu asah, karena masih ada lubang yang harus dibor ke dalamnya untuk memasukkan batang. Batang yang ditekuk sebelumnya dengan huruf "G" dimasukkan ke dalam lubang yang dibor dan diperbaiki dengan baut pengikat.

Beberapa kosong harus dipotong dari profil aluminium dan sudut, untuk kemudian membuat sistem penjepit untuk pisau dari mereka. Jangan lupa untuk mengebor beberapa lubang di bagian atas struktur rakitan, untuk sudut penajaman yang berbeda, dengan analogi dengan sistem Lanski.

Jangan lupa tentang membuat dudukan untuk mengamankan seluruh struktur pada posisi tetap. Anda dapat melakukannya tanpa itu, tetapi itu akan menciptakan ketidaknyamanan besar dalam pekerjaan.

Kit pengasah pisau lapangan

Secara alami, saat mendaki, Anda tidak akan dapat membawa satu set lengkap untuk mengasah pisau, tetapi disarankan untuk meletakkan batu dua sisi dan balok dengan kulit yang diregangkan ke dalam ransel. Bahkan jika baja pada pisau Anda memiliki karakteristik yang luar biasa, tidak ada yang aman dari lubang dan penyok di ujung tombak. Mengasah pisau damask atau pisau yang terbuat dari baja bubuk akan bermasalah, jadi ambil pisau baja karbon kecil untuk berjaga-jaga, itu tidak akan memakan banyak ruang, tetapi itu akan membantu Anda jika terjadi kegagalan pisau utama. Baja karbon memiliki potongan yang sangat agresif dan dapat diasah dengan mudah pada batu asah sederhana dalam beberapa menit. Pada saat yang sama, pisau seperti itu terus diasah dengan cukup baik. Satu-satunya kelemahan adalah ketahanan korosi yang tidak memadai dari baja tersebut.

Tidak sulit untuk mengasah pisau dengan benar, Anda hanya perlu mengikuti saran dari para profesional dan memiliki seperangkat aksesori penajam yang diperlukan. Setiap orang dapat memilih sendiri komposisi set ini, dengan mempertimbangkan visinya tentang ketajaman pisau.