غده ها با ریزوم ها تفاوت دارند زیرا ساقه های آنها کوتاه و ضخیم است و برگ ها توسعه نیافته اند. آنها مانند هر شاخه دیگری دارای جوانه هستند و در بالا و زیر بغل برگهای توسعه نیافته قرار دارند. ریشه های فرعی روی غده ها رشد نمی کنند. غده های سیب زمینی بلافاصله از جوانه های زیرزمینی رشد نمی کنند. ابتدا یک شاخه بلند سفید زیرزمینی از جوانه رشد می کند - استولون. یک استولون کمتر از یک سال عمر می کند. قسمت بالایی با گذشت زمان شروع به ضخیم شدن می کند و تا پاییز به غده تبدیل می شود.

غده مقدار زیادی نشاسته را به شکل دانه های ریز جمع می کند. غده سیب زمینی شاخه ای اصلاح شده با ساقه ضخیم و برگ های کوچک است.

چه باید کرد.در نظر گرفتن ساختار خارجیغده سیب زمینی

چه چیزی را تماشا کنیم.روی سطح آن جوانه های آپیکال و زیر بغل (چشم ها)، زخم های برگ (لبه ها) و اسکار از استولون جدا شده را پیدا کنید.

چه باید کرد.تعداد چشم های غده را بشمارید.

چه چیزی را تماشا کنیم.قسمت بالایی و پایه غده را پیدا کنید.

به توزیع ناهموار چشم ها روی ساقه ضخیم شده توجه کنید.

قسمتی از غده که در آن چشم های بیشتری وجود دارد راس و قسمت مقابل که جای زخم استولون است قاعده نامیده می شود.

چه باید کرد.غده را به دو قسمت برش دهید. یک قطره محلول ید را روی غده بریده شده بریزید.

• رنگ غده بریده شده چگونه تغییر کرد؟
• چه موادی در سلول های غده رسوب می کنند؟
• اهمیت غده در زندگی گیاه چیست؟

برای گزارش آماده شوید.شکل ظاهری غده را در دفترچه یادداشت خود بکشید و قسمت های آن را برچسب بزنید. علائمی را بنویسید که نشان می دهد غده ساقه است.

ریزوم سرپانتین

یک مقطع نشان می دهد که ریزوم دارای ساختار دسته ای است. در خارج با یک لایه نازک از چوب پنبه قهوه ای تیره پوشیده شده است. دسته های عروقی به صورت حلقه ای، بیضی یا دوکی شکل، باز و جانبی مرتب شده اند. در طرف بیرونی (سمت آبکش) و درونی (سمت آوند چوبی)، گروه‌های کوچکی از الیاف اسکلرانشیم کمی ضخیم‌تر و کمی lignified به دسته‌ها متصل می‌شوند. پارانشیم اصلی متشکل از سلول های گرد است که به خصوص در هسته، فضاهای بین سلولی بزرگ (آرنشیم) را تشکیل می دهند. سلول های پارانشیم حاوی دانه های کوچک نشاسته ساده و دروزن بسیار بزرگ اگزالات کلسیم است.

انجیر. ریزوم سرپانتین; مقطع: الف – نمودار،

B - قطعه ای از یک بخش از طریق بسته عروقی: 1 - سلول های پارانشیم اصلی. 2- دروسن اگزالات کلسیم؛ 3 – الیاف مکانیکی 4 – آبکش؛ 5 - کامبیوم؛ 6 – آوند چوبی؛ 7- پریدرم

ریزوم شیرین بیان

انجیر ریزوم شیرین بیان; سطح مقطع:

الف – نمودار: 1 – پریدرم; 2 - تیر هسته؛ 3 – آبکش؛

4 - کامبیوم؛ 5 – آوند چوبی 6 – هسته؛

ب – قسمتی از مقطع: 1 – پارانشیم قشر مغز. 2 – باست

الیاف؛ 3 - آستر کریستال دار; 4 – بست محو شده 5 – آبکش عملکردی; 6 - کامبیوم؛ 7 – ظروف چوبی 8 – libriform; 9 - تیر هسته

یک مقطع نشان می دهد که ریزوم دارای ساختار غیر فاسیکولار و تابشی است. قسمت بیرونی ریزوم با چوب پنبه ای چند لایه پوشانده شده است. در زیر پلاگین قشر اولیه قرار دارد که از سلول‌های دراز مماسی بزرگ تشکیل شده است. در پشت قشر اولیه یک قشر ثانویه بسیار توسعه یافته و گسترده قرار دارد. در آن، پرتوهای مدولاری وسیع و گاهی در حال انبساط به سمت بیرون به وضوح قابل مشاهده است، متناوب با آبکش، متشکل از لوله های غربال، الیاف پایه و سلول های پارانشیم. لوله های غربال، به جز لایه باریک مجاور کامبیوم، فشرده شده اند و به اصطلاح پایه تغییر شکل یافته را نشان می دهند. آوند چوبی از آوندها تشکیل شده است قطرهای مختلفالیاف اسکلرانشیم با غلاف کریستالی و پارانشیم حاوی نشاسته. قسمت مرکزی ریزوم توسط پارانشیم هسته اشغال شده است.

استولون ها و غده های زیرزمینی

غده ها شاخه های زیرزمینی ضخیم مانند سیب زمینی و کنگر اورشلیم هستند. ضخیم شدن های غده ای در انتهای ساقه های زیرزمینی و استولون ها شروع به ایجاد می کنند. استولون ها عمر کوتاهی دارند و معمولاً در طول فصل رشد از بین می روند و به همین دلیل با ریزوم ها تفاوت دارند.

در غده ها، عمدتاً سلول های پارانشیم هسته رشد می کنند. بافت های رسانا بسیار ضعیف توسعه یافته اند و در مرز مغز و قشر قابل توجه هستند. قسمت بیرونی غده با یک لایه ضخیم از چوب پنبه پوشیده شده است که به مقاومت در برابر خواب طولانی زمستان کمک می کند.

برگ های روی غده خیلی زود می ریزند، اما زخم هایی به شکل چشم های غده ای به اصطلاح به جای می گذارند. هر چشم دارای 2-3 جوانه زیر بغل است که تنها یکی از آنها جوانه می زند. در شرایط مساعد، جوانه ها به راحتی جوانه می زنند و از مواد ذخیره غده تغذیه می کنند و به یک گیاه مستقل رشد می کنند.

بنابراین، سومین عملکرد اصلی شاخه های زیرزمینی، تجدید و تولید مثل رویشی است.

برخی از گونه های گیاهی غده های برگ بسیار متمایز تولید می کنند (به عنوان مثال، هسته برگ نازک). اینها تیغه های برگ اصلاح شده ای هستند که روی دمبرگ های ریزوم ها نشسته اند. این غده های برگ دار دارای لوب، رگبرگ پینی و حتی بافت مزوفیل هستند، اما آکلروفیل هستند و برای ذخیره نشاسته ذخیره سازی مناسب هستند.

بنه و لامپ

بنه گلایول از نظر مشابه است ظاهرروی پیاز با این حال، یک مقطع طولی نشان می دهد که قسمت ساقه آن بسیار توسعه یافته و به غده حاوی مواد ذخیره تبدیل شده است. ریشه های فرعی متعددی از پایین بنه ظاهر می شوند و یک سیستم فیبری را تشکیل می دهند. در میان آنها ریشه های انقباضی (کشنده) نیز وجود دارد.

لامپ نشان دهنده نوع دیگری از شاخه های زیرزمینی بسیار کوتاه شده است. آیا بر خلاف غده، قسمت ساقه نسبتاً کوچکی دارد؟ پایین برگ های آبدار متعددی به پایین چسبیده اند که روی هم قرار گرفته اند و فلس های پیازی نامیده می شوند.

به عنوان مثال در پیازهای باغی، فلس های گوشتی بیرون با فلس های خشک غشایی محافظ پوشانده شده است، بنابراین کل پیاز این نوع را تونیکیت غشایی یا متحدالمرکز می نامند. در نیلوفرها، فلس های گوشتی روی هم قرار می گیرند و به پیاز آن می گویند.

فلس های آبدار پیاز فقط برگ های تغذیه کننده پایین شاخه هستند. برگهای سبز بالایی در جوانه رأسی پایین قرار دارند.

بنه لامپ

همه پیازها به دو دسته ریزوم دار و بدون ریزوم دسته بندی می شوند. پیازهای ریزوم دار توانایی تکثیر توسط شاخه ها را دارند: ریزوم ها از پایین پیاز رشد می کنند که به صورت افقی در خاک امتداد می یابند و در فاصله ای از پیاز مادر یک پیاز جدید تشکیل می دهند؟ دراز کشیدن پیاز ریشه می گیرد و ممکن است چند سال دیگر شکوفا شود. برخی از لاله ها و پیازهای وحشی در این دسته قرار می گیرند.

پیازهای بدون ریزوم برای همه آشنا هستند زیرا به عنوان معمولی عمل می کنند مواد کاشتدر سبزی کاری و پرورش گل.

در زیر بغل برگهای آبدار، پیازهای دختر (بچه یا میخک) گذاشته می شود که قبل از گلدهی رشد می کنند. بسیاری از پیازها، به عنوان مثال، در سیر رشد می کنند.

ذخیره آب در سلول های پارانشیم فلس های ساکولنت به دلیل تولید این سلول ها از مواد مخاطی خاصی که به شدت در آب متورم می شوند و آب را در خود نگه می دارند، تضمین می شود.

در بیشتر موارد، گیاهان پیازدار مانند زودگذر رفتار می کنند. شاخه های بالای زمینی آنها برای مدت بسیار کوتاهی وجود دارند: در اوایل بهار ظاهر می شوند و در اوایل تابستان می میرند. به نظر می رسد گیاهان "از خشکسالی فرار می کنند".

ساکولنت ها

ساکولنت ها گیاهانی هستند که دارای برگ ها یا ساقه های آبدار و گوشتی هستند که به عنوان مخزن منحصر به فردی برای ذخیره رطوبت عمل می کنند. ساکولنت ها در دوره خشکی بسیار با احتیاط و به صرفه از این رطوبت استفاده می کنند.

ساکولنت ها به دو گروه بزرگ تقسیم می شوند:

ساکولنت های ساقه - دارای ساقه های گوشتی هستند، اما برگ ها، به طور معمول، به خار تبدیل شده اند (برای کاهش تعرق). نمونه‌هایی از ساکولنت‌های ساقه عبارتند از کاکتوس‌های معروف آمریکایی و اسپرج‌های آفریقایی که بسیار شبیه به آن‌ها هستند.

ساکولنت های برگ - دارای برگ های ضخیم و گوشتی هستند. اینها عبارتند از Crassulaceae: sedum، ریشه طلایی. لیلیاسه، آماریلیس، آگاو، آلوئه، گاستریا، هاورتیا.

دگرگونی های ساقه دیگر

مورد جالبی از دگردیسی جوانه به اندام آبدار؟ کلم کلم در کلم معمولی کشت شده مشاهده می شود. همانطور که می دانید کلم یک گیاه دو ساله است. در سال اول، گل سرخ، برگ های کمی آبدار ظاهر می شود، سپس جوانه به شدت افزایش می یابد و به یک کلم تبدیل می شود. در سال دوم پس از زمستان گذرانی، کلم، مانند یک دوسالانه معمولی، یک شاخه گلدار دراز تولید می کند.

گیاهان دارای طیف گسترده ای از خارها و خارها هستند که علاوه بر این، منشأ متفاوتی دارند. به عنوان مثال، در کاکتوس ها و زرشک ها، خارها برگ های اصلاح شده هستند. به طور معمول، چنین خارهایی در درجه اول برای کاهش تعرق در نظر گرفته شده است، در حالی که عملکرد محافظتی در بیشتر موارد ثانویه است.

سایر گیاهان (زالزالک، سیب وحشی) دارند خارهای منشأ ساقه- اینها شاخه های کوتاه شده اصلاح شده هستند. اغلب آنها شروع به رشد به عنوان شاخه های برگدار معمولی می کنند و سپس چوبی می شوند و برگ های خود را از دست می دهند.

یک مرحله بیشتر در توسعه نیافتگی برگها و انتقال عملکرد آنها به ساقه های سبز منجر به تشکیل اندامهای دگرگون شده مانند فیلوکلادها و کلادودها می شود.

فیلوکلادیا(فیلون یونانی - برگ، کلادوس - شاخه) - اینها ساقه های برگ مانند و حتی شاخه های کامل هستند. شناخته شده ترین نمونه از گیاهانی که دارای دگردیسی از این نوع هستند، جارو قصابی (روسکوس) است. این گیاهان در کریمه و قفقاز رشد می کنند. آنها اغلب طلاق می گیرند و شرایط اتاق. بسیار جالب است که برگ ها و گل آذین های فلس مانند روی شاخه های برگ مانند جارو قصابی رشد می کنند که هرگز روی برگ های معمولی اتفاق نمی افتد. علاوه بر این، فیلوکلیدها نیز مانند برگها دارای رشد محدودی هستند.

کلادودیاساقه های مسطح نیز نامیده می شوند که بر خلاف فیلوکلادین ها توانایی رشد طولانی مدت را حفظ کرده اند. اینها تغییرات بسیار نادری هستند و به عنوان مثال در muhlenbeckias استرالیا یافت می شوند.

بسیاری از گیاهان بالارونده (نخود، چینو، کدو تنبل و غیره) تغییر برگها به پیچک وجود دارد، که قابلیت چرخش به دور ساپورت را دارند. ساقه چنین گیاهانی معمولاً نازک و ضعیف است و قادر به حفظ وضعیت عمودی نیست.

گیاهان خزنده(توت فرنگی، میوه های هسته دار و غیره) نوع خاصی از شاخه ها را تشکیل می دهند که برای تکثیر رویشی مانند مژه ها و استولون ها استفاده می شوند. آنها به عنوان گیاهان خزنده روی زمین طبقه بندی می شوند.

تئوری آمادگی برای بلوک شماره 4 آزمون دولتی واحد زیست شناسی: با سیستم و تنوع دنیای ارگانیک

ریشه

ریشه- اندام رویشی زیرزمینی از گیاهان عالی با رشد نامحدود در طول.

توابع ریشه

1. تثبیت گیاه در بستر
2. جذب، هدایت آب و مواد معدنی
3. تامین مواد مغذی
4. برهمکنش با ریشه سایر گیاهان، قارچ ها، میکروارگانیسم های ساکن در خاک (میکوریزا، ندول های حبوبات)
5. تکثیر رویشی
6. سنتز مواد فعال بیولوژیکی
7. در بسیاری از گیاهان، ریشه ها وظایف خاصی را انجام می دهند. ریشه های هوایی، ریشه های مکنده)
8. اصلاحات و تخصصی شدن ریشه ها
9. ریشه برخی از ساختمان ها تمایل به دگردیسی دارد

ریشه ها متفاوت هستند، یعنی می توانند تغییر کنند.

اصلاحات ریشه

• سبزی ریشه - یک ریشه آبدار اصلاح شده. ریشه اصلی و قسمت پایینساقه. اکثر گیاهان ریشه دو ساله هستند. سبزیجات ریشه ای عمدتاً از بافت ذخیره سازی (شلغم، هویج، جعفری) تشکیل شده اند.
• غده های ریشه - غده های ریشه (مخروط های ریشه) در نتیجه ضخیم شدن ریشه های جانبی و فرعی (لاله ها، گل محمدی، سیب زمینی) تشکیل می شوند.
• ریشه های هوایی ریشه های جانبی هستند که به سمت پایین رشد می کنند. جذب آب بارانو اکسیژن هوا. در بسیاری از گیاهان گرمسیری تحت شرایط رطوبت بالا تشکیل می شود.
• میکوریزا زندگی مشترک ریشه گیاهان عالی با هیف های قارچی است. با چنین زندگی مشترک سودمندی که همزیستی نامیده می شود، گیاه آب با مواد مغذی محلول در آن را از قارچ دریافت می کند و قارچ مواد آلی دریافت می کند. میکوریزا مشخصه ریشه بسیاری از گیاهان عالی به ویژه گیاهان چوبی است. هیف های قارچی که ریشه های ضخیم چوبی درختان و بوته ها را در هم می پیچند، عملکرد موهای ریشه را انجام می دهند.
• گره های باکتریایی روی ریشه گیاهان عالی - زندگی مشترک گیاهان عالی با باکتری های تثبیت کننده نیتروژن - ریشه های جانبی اصلاح شده ای هستند که برای همزیستی با باکتری ها سازگار هستند. باکتری ها از طریق موهای ریشه به ریشه های جوان نفوذ می کنند و باعث ایجاد گره در آنها می شوند.
• ریشه های تنفسی - در گیاهان گرمسیری - عملکرد تنفس اضافی را انجام می دهند.

وجود دارد:

• ریشه اصلی
• ریشه های جانبی
• ریشه های ناخواسته

ریشه اصلی از ریشه جنینی ایجاد می شود. ریشه های جانبی روی هر ریشه ای به صورت شاخه جانبی ایجاد می شوند. ریشه های فرعی توسط ساقه و قسمت های آن تشکیل می شوند.

مجموعه ریشه های یک گیاه را سیستم ریشه می گویند.

انواع سیستم ریشه

• راد
• فیبری
• منشعب شده

که در هستهدر سیستم ریشه، ریشه اصلی بسیار توسعه یافته است و در بین سایر ریشه ها به وضوح قابل مشاهده است (ویژگی دو لپه ای). سیستم ریشه شیری معمولاً عمیق تر از سیستم ریشه فیبری به خاک نفوذ می کند.

که در فیبریدر سیستم ریشه، در مراحل اولیه نمو، ریشه اصلی که توسط ریشه جنینی تشکیل می شود، می میرد و سیستم ریشه از ریشه های فرعی (معمولاً تک لپه ای) تشکیل شده است. سیستم ریشه فیبری بهتر ذرات خاک مجاور را به ویژه در لایه حاصلخیز بالایی آن در هم می‌پیچد.

که در شاخه ایسیستم ریشه تحت سلطه ریشه های اصلی و چند جانبی به همان اندازه توسعه یافته است (در گونه های درختی، توت فرنگی).

فرار

فرار- این ساقه ای است که برگ ها و جوانه هایی روی آن قرار گرفته است.

اجزای ساقه عبارتند از ساقه، برگ و جوانه. هنگامی که یک بذر از جوانه جنینی جوانه می زند، اولین شاخه گیاه تشکیل می شود - شاخه اصلی آن یا شاخه اول. از شاخه اصلی، شاخه های جانبی یا شاخه های مرتبه دوم تشکیل می شوند و در صورت تکرار انشعاب - از ردیف سوم و غیره. شاخه های اضافی از جوانه های ناخواسته تشکیل می شوند.

اینگونه است که سیستمی از شاخه ها تشکیل می شود که توسط شاخه های اصلی و شاخه های جانبی ردیف دوم و بعدی نشان داده می شود. سیستم فرار افزایش می یابد مساحت کلتماس گیاه با هوا

شاخه ای که روی آن گل ها تشکیل می شود شاخه گلدار یا دمگل نامیده می شود (گاهی اوقات اصطلاح "دمگل" به معنای باریک تر درک می شود - به عنوان بخشی از ساقه که گل ها روی آن قرار دارند).

شاخساره اصلاح نشده رویشی یک اندام گیاهی منفرد است که از یک ساقه، برگ و جوانه تشکیل شده است که از یک آرایه مشترک مریستم (مخروط رشد شاخه) تشکیل شده و دارای یک سیستم رسانا است. ساقه و برگ که اصلی هستند عناصر ساختاریفرار - اغلب به عنوان اندام های تشکیل دهنده آن، یعنی اندام های مرتبه دوم در نظر گرفته می شوند. علاوه بر این، یک لوازم جانبی اجباری برای ساقه، جوانه ها هستند. خانه ویژگی خارجیآنچه شاخساره را از ریشه متمایز می کند وجود برگ است.

در آب و هوای فصلی عرض های جغرافیایی معتدل، رشد و نمو شاخساره ها از جوانه ها دوره ای است. در درختچه ها و درختان و همچنین در بیشتر علف های چند ساله، این اتفاق یک بار در سال رخ می دهد - در بهار یا اوایل تابستان، پس از آن جوانه های زمستانی سال بعد تشکیل می شود، و در پایان تابستان - در پاییز، رشد شاخه ها. به پایان می رسد.

ساختار فرار

الف (با برگها). 1 - ساقه؛ 2 – ورق؛ 3 - گره؛ 4 - میانگره؛ 5 – محور برگ؛ 6 - جوانه زیر بغل; 7- جوانه اپیکال.

ب (بعد از ریزش برگ). 1 - جوانه آپیکال؛ 2- حلقه های کلیه 3 – جای زخم برگی 4 - جوانه های جانبی.

انواع شاخه ها

1 - ایستاده؛ 2 - افزایش 3 - خزنده 4 - خزنده 5 - فرفری؛ 6- کوهنوردی

اصلاحات شاخه ها

• خار ساقه ای است بسیار ضخیم، بدون برگ و کوتاه شده با نوک تیز. خارهای منشأ ساقه عمدتاً یک عملکرد محافظتی انجام می دهند. در درخت سیب وحشی گلابی وحشیخولان ملین (Rhamnus cathartica) شاخساره‌های کوتاه‌شده‌ای که رشد محدودی دارند و با یک نقطه به خار ختم می‌شوند.
• پیچک شاخه ای طناب مانند منشعب یا بدون شاخه از ساختار متامریک است که معمولاً فاقد برگ است. پیچک های ساقه، به عنوان یک شاخه بسیار تخصصی، عملکرد حمایتی را انجام می دهند.
• ریزوم شاخه ای زیرزمینی با برگ های فلس مانند از سازند پایینی، جوانه ها و ریشه های فرعی است. ریزوم های خزنده ضخیم و بسیار منشعب از مشخصه سبزه گندم، کوتاه و نسبتا گوشتی - برای کوپنا، زنبق، بسیار ضخیم - برای کپسول تخم مرغ، نیلوفر آبی.
• غده ساقه شاخه ای اصلاح شده با عملکرد ذخیره سازی مشخص ساقه، وجود برگ های فلس مانندی است که به سرعت پوست کنده می شوند و جوانه هایی که در بغل برگ ها تشکیل می شوند و به آنها چشم می گویند (آرتیشو اورشلیم).
• لامپ یک شاخه تخصصی زیرزمینی (کمتر در بالای زمین) است که بسیار کوتاه شده است، که در آن مواد ذخیره در فلس های برگ رسوب می کنند و ساقه به پایین تبدیل می شود. پیاز یک اندام معمولی برای تجدید و تولید مثل رویشی است. پیاز مشخصه گیاهان تک لپه ای از خانواده Liliaceae (سوسن، گل لاله، پیاز)، Amaryllidaceae (آمریلیس، نرگس، سنبل) و غیره است. به عنوان یک استثنا، آنها همچنین در دو لپه - در برخی از گونه های ترشک و کره خاکی یافت می شوند.
• بنه یک شاخه کوتاه شده زیرزمینی اصلاح شده با ساقه ای ضخیم است که مواد جذب شده، ریشه های ناخواسته رشد کرده از قسمت زیرین بنه و پایه های خشک شده برگ (فلس های غشایی) را در خود ذخیره می کند که روی هم یک پوشش محافظ را تشکیل می دهند. بنه ها عبارتند از کلشیکوم، گلایل، ایکسیا و زعفران.

ساقه

ساقه- یک شاخه دراز از گیاهان عالی که به عنوان یک محور مکانیکی عمل می کند، همچنین به عنوان پایه تولید و حمایت برای برگ ها، جوانه ها و گل ها عمل می کند.

طبقه بندی ساقه ها

بر اساس مکان نسبت به سطح خاک:

بالای زمین

زیرزمینی

با توجه به درجه lignification:

• علفی
• چوبی (به عنوان مثال، تنه ساقه اصلی چند ساله درخت است، ساقه درختچه ها را ساقه می گویند)

بر اساس جهت و ماهیت رشد:

• راست (به عنوان مثال، آفتابگردان)
• خوابیده (خزنده) - ساقه ها بدون ریشه کردن روی سطح خاک قرار می گیرند (لوستریف)
• صعودی (صعودی) - قسمت پایینی ساقه روی سطح خاک قرار دارد و قسمت بالایی به صورت عمودی بالا می رود (سینکی فویل)
• خزنده - ساقه ها در امتداد زمین پخش می شوند و به دلیل تشکیل ریشه های ناخواسته در گره ها (پیچک بودرا) ریشه می دهند.
• چسبیده (بالا رفتن) - با استفاده از آنتن (نخودفرنگی) به تکیه گاه متصل می شود
• بالا رفتن - ساقه های نازکی که دور یک تکیه گاه پیچیده می شوند (لوناسپریوم)

با توجه به شکل مقطع:

• گرد شده
• مسطح شده
• سه، چهار، چند وجهی (وجهی)
• دنده دار
• شیاردار (شیاردار)
• بالدار - ساقه هایی که در آنها علفی های مسطح در امتداد لبه های تیز (شاخه جنگلی) یا پایه های برگ که روی ساقه پایین می آیند (کامفری) کشیده می شوند.

ساختار ساقه

در خارج، ساقه توسط بافت های پوششی محافظت می شود. در ساقه های جوان در بهار، سلول های بافت پوششی با پوست نازکی پوشیده می شود. در گیاهان چند ساله، تا پایان سال اول زندگی، پوست با یک پلاگین چند لایه متشکل از سلول های مرده پر از هوا جایگزین می شود. برای تنفس، پوست (شاخه های جوان) روزنه دارد و بعداً عدس تشکیل می شود - سلول های بزرگ و شل با فضاهای بین سلولی بزرگ.

در مجاورت بافت پوششی یک قشر وجود دارد که توسط بافت های مختلف تشکیل شده است. قسمت بیرونی قشر از لایه های سلولی تشکیل شده است پارچه مکانیکیبا غشاهای ضخیم و سلول های دیواره نازک بافت اصلی. قسمت داخلی قشر مغز توسط سلول های بافت رسانا تشکیل شده است و به آن باست می گویند.

پایه شامل لوله های غربالی است که از طریق آنها جریان رو به پایین جریان می یابد: مواد آلی از برگ ها حرکت می کنند. لوله های غربال از سلول هایی تشکیل شده اند که در انتهای خود به یک لوله بلند متصل هستند. منافذ کوچکی بین سلول های مجاور وجود دارد. مواد آلی تشکیل شده در برگ ها مانند یک غربال از طریق آنها حرکت می کنند.

لوله های غربال برای مدت طولانی زنده نمی مانند، معمولاً 2-3 سال، گاهی اوقات - 10-15 سال. دائماً موارد جدید برای جایگزینی آنها شکل می گیرد. لوله های غربالی قسمت کوچکی از آبکش را تشکیل می دهند و معمولاً به صورت دسته ای جمع می شوند. علاوه بر این دسته ها، بست حاوی سلول های بافت مکانیکی، عمدتا به شکل الیاف پایه، و سلول های بافت اصلی است.

در مرکز پایه در ساقه یک بافت رسانا دیگر - چوب وجود دارد.

چوب توسط سلول هایی با اشکال و اندازه های مختلف تشکیل می شود و از عروق (نای)، نای و الیاف چوب تشکیل شده است. جریانی رو به بالا از میان آنها می گذرد: آب با مواد حل شده در آن از ریشه ها به سمت برگ ها حرکت می کند.

در مرکز ساقه یک لایه ضخیم از سلول های سست بافت اصلی قرار دارد که در آن ذخایر مواد مغذی ذخیره می شود - این مغز است.

در برخی از گیاهان (کوکب، لاله، خیار، بامبو)، هسته توسط یک حفره هوا اشغال شده است.

بین چوب و چوب گیاهان دو لپه ایواقع شده لایه ی نازکسلول ها پارچه آموزشی-کامبیوم در نتیجه تقسیم سلول های کامبیوم، ضخامت ساقه افزایش می یابد (رشد می کند). سلول های کامبیوم در امتداد محور خود تقسیم می شوند. یکی از سلول های دختری که ظاهر می شود به سمت چوب می رود و دیگری به سمت باست می رود. این افزایش به ویژه در چوب قابل توجه است. تقسیم سلول های کامبیوم به ریتم فصلی بستگی دارد - در بهار و تابستان فعال است (سلول های بزرگ تشکیل می شوند)، در پاییز کند می شود (سلول های کوچک تشکیل می شوند) و در زمستان متوقف می شود. در نتیجه، رشد سالانه چوب تشکیل می شود که به وضوح در بسیاری از درختان قابل مشاهده است که به آن حلقه سالانه می گویند. با تعداد حلقه های رشد می توانید سن شاخه و درخت را به طور کلی محاسبه کنید.

عرض حلقه های درخت در گیاهان چوبی به شرایط بستگی دارد محیط. بنابراین، در آب و هوای سرد، در خاک های باتلاقی، اندازه حلقه های سالانه چوب بسیار کوچک است. در شرایط آب و هوایی مساعد، در خاک های غنی، ضخامت حلقه های درختان افزایش می یابد. با مقایسه تناوب حلقه های رشد پهن و باریک در نزدیکی تنه می توان شرایطی را که گیاه در آن زندگی می کرد و همچنین ایجاد نوسانات در شرایط آب و هوایی طی سالیان متمادی را مشخص کرد.

توابع ساقه

• رسانا (عملکرد اصلی)

ساقه به عنوان تکیه گاه برای گیاه عمل می کند.

• حمایت می کند

قطعات یدکی ممکن است در ساقه رسوب کنند مواد مغذی. این عملکرد ذخیره سازی ساقه را نشان می دهد که با کمک ساقه، شاخساره در طول رشد گیاه، برگ ها و جوانه های خود را به نور می رساند. این امر عملکرد محوری مهم ساقه و عملکرد رشد را نشان می دهد.

ورق

ورق- یکی از مهم ترین اندام های گیاهان که وظایف اصلی آن فتوسنتز، تبادل گاز و تعرق است.

ساختار داخلی برگ

ورق از پارچه های زیر تشکیل شده است:

• اپیدرم لایه‌ای از سلول‌ها است که از آن محافظت می‌کند اثرات مضرمحیط زیست و تبخیر بیش از حد آب. اغلب، در بالای اپیدرم، برگ با یک لایه محافظ با منشا مومی (کوتیکول) پوشیده می شود.
• پارانشیم یک بافت داخلی حاوی کلروفیل است که وظیفه اصلی فتوسنتز را انجام می دهد.
• شبکه‌ای از رگه‌ها که از دسته‌های رسانا متشکل از رگ‌ها و لوله‌های غربالی برای حرکت آب، نمک‌های محلول، قندها و عناصر مکانیکی تشکیل شده‌اند.
• روزنه ها مجتمع های خاصی از سلول ها هستند که عمدتاً در سطح پایین برگ ها قرار دارند. از طریق آنها تبخیر آب و تبادل گاز رخ می دهد.

ساختار برگ خارجی

برگ از خارج شامل موارد زیر است:

• دمبرگ (ساقه برگ)
• تیغه برگ (تیغه)
• میخچه (زائده های جفتی واقع در دو طرف پایه دمبرگ)
• محل اتصال دمبرگ به ساقه را غلاف برگ می نامند
• زاویه تشکیل شده توسط برگ (دمبرگ برگ) و میانگره پوشاننده ساقه را بغل برگ می گویند.
• در زیر بغل یک جوانه (که در این مورد جوانه زیر بغل نامیده می شود)، یک گل (به نام گل زیر بغل)، یک گل آذین (به نام گل آذین زیر بغل) می تواند تشکیل شود.

همه گیاهان در برخی از گونه ها همه قسمت های برگ را ندارند. ممکن است دمبرگ از بین رفته باشد و ساختار برگ ممکن است لایه ای نباشد.

تغییرات با عملکرد عملکردهای خاص همراه است (اینها تغییرات ناگهانی و ارثی هستند). رایج ترین شاخه های اصلاح شده ریزوم ها، غده ها و پیازهایی هستند که در زمین رشد می کنند. آنها مواد مغذی ذخیره لازم برای تحمل شرایط نامساعد را ذخیره می کنند و برای تکثیر رویشی طبیعی خدمت می کنند.

ریزوم

یک موقعیت افقی در خاک اشغال می کند. معمولاً دارای برگ ها و جوانه های فلس مانند است. ریشه های ناخواسته از آن نشأت می گیرد. مواد مغذی ذخیره در قسمت ساقه ریزوم رسوب می کنند. به نظر می رسد یک ریشه است، اما در برگ های توسعه نیافته و عدم وجود کلاهک ریشه با آن تفاوت دارد. دارای برگهای کوچک شده به صورت فلس های قهوه ای یا بی رنگ است و در بغل آنها جوانه هایی وجود دارد که از آنها شاخه های روی زمین رشد می کنند. آنها دارای گره ها هستند و ریشه های فرعی از گره ها تشکیل می شوند. در قسمت بالا یک جوانه آپیکال وجود دارد که به دلیل آن طول ریزوم رشد می کند. گیاهان با ریزوم های منشعب به سرعت رشد می کنند (علف گندم خزنده، زنبق دره، زنبق، کوپنا و غیره). طول عمر ریزوم ها از 2-3 تا چندین دهه متغیر است. شاخه های نازک و دراز زیرزمینی دارای غده یا لامپ در بالا، استولون نامیده می شوند.

غده

- این شاخه ای است با ساقه بسیار ضخیم که در آن مواد مغذی ذخیره شده است. غده ها می توانند زیر زمین یا بالای زمین باشند: زیر زمین - روی استولون ها (سیب زمینی، گلابی خاکی) رشد می کنند. در بالای زمین - در کلم سرمه و برخی ارکیده ها رشد می کند. غده چشم دارد - فرورفتگی هایی که جوانه ها در آنها قرار دارند. آنها به صورت مارپیچی روی غده چیده شده اند (مانند برگ های روی ساقه) و شاخه های روی زمین ایجاد می کنند. قسمت بیرونی غده با اپیدرم پوشیده شده است که متعاقباً با چوب پنبه جایگزین می شود. در سیب زمینی، سلول های خمیر غده با نشاسته پر می شود، و در گلابی خاکی - اینولین (یک کربوهیدرات پیچیده). غده ها از جوانه های آپیکال استولون ها رشد می کنند.

لامپ

- یک شاخه زیرزمینی با ساقه کوتاه شده در پایین. ریشه های ناخواسته از پایین به سمت پایین گسترش می یابند و برگ های آبدار با فاصله نزدیک (فلس های پیازی) به سمت بالا امتداد می یابند که در آن مواد مغذی ذخیره شده اند. در بغل فلس های پیازی جوانه هایی وجود دارد که از آنها شاخه های روی زمین و پیازهای جدید تشکیل می شود. فلس های خشک بیرونی از پوسته های گوشتی داخلی در برابر خشک شدن و پوسیدگی محافظت می کند. پیازها در پیاز، سیر، نیلوفر و غیره تشکیل می شوند. در قسمت بالای قسمت پایین یک جوانه آپیکال وجود دارد که باعث ایجاد یک شاخه در بالای زمین می شود - یک "فلش" گلدار و برگ. پیازها به زنده ماندن گیاه در شرایط نامساعد کمک می کنند و عضوی از تکثیر رویشی هستند.

نتیجه:

1. غده، پیاز، ریزوم شاخه های اصلاح شده هستند، زیرا آنها جوانه ها، میانگره های کوتاه شده دارند، سهام بزرگمواد آلی، بدون کلروفیل، به عنوان مثال. آنها با ساختار خود ساختار شاخه های بالای زمینی را تکرار می کنند.

شاخه های اصلاح شده نوعی انبار هستند که در آن مواد مغذی حاوی نشاسته، قند، مواد معدنی و فیتونسیدها (موادی که میکروب ها را می کشند) جمع می شوند. آنها به طور گسترده ای به عنوان غذای انسان و به عنوان خوراک حیوانات استفاده می شوند. علاوه بر این، آنها نیز بزرگ است اهمیت بیولوژیکی- همه اندامهای تولید مثل رویشی طبیعی هستند که بدون دخالت انسان در طبیعت اتفاق می افتد.

امروزه سیب زمینی جایگاه قابل توجهی را در رژیم غذایی در بسیاری از نقاط جهان به خود اختصاص داده است. به دلیل ارزش غذایی، ارزان بودن نسبی و توزیع گسترده، این سبزی اغلب «نان دوم» نامیده می شود. علیرغم سادگی ظاهری آن، ساختار سیب زمینی بسیار پیچیده تر است و بررسی دقیق این موضوع برای بسیاری از تولیدکنندگان کشاورزی و ساکنان عادی تابستان مفید خواهد بود.

چگونه سیب زمینی اروپا و روسیه را فتح کرد؟

وطن سیب زمینی مرکزی و آمریکای لاتین. کاشفان اسپانیایی در اواخر قرن شانزدهم شروع به معرفی سیب زمینی به اروپا کردند. در ابتدا، پادشاهان و اشراف اروپایی فقط از گل های گیاه که به عنوان استفاده می کردند، قدردانی می کردند دکوراسیون تزئینی. دهقانان با غیرت این سبزی را رد کردند زیرا اطلاعات ضعیفی در مورد خواص تغذیه غده ها داشتند. مسمومیت های مکرر از میوه ها و توت های سیب زمینی اغلب به این واقعیت منجر می شود که در یک حمله خشم، دهقانان به سادگی گیاهان را ریشه کن کرده و آنها را در آتش سوزانده اند. عطر دلپذیر غده های پخته شده بدیهی است که مردم آنها را امتحان کنند. بنابراین، به تدریج، نگرش اروپایی ها نسبت به سبزیجات جدید به طور چشمگیری تغییر کرد.

سیب زمینی در زمان پیتر اول در روسیه ظاهر شد. تزار به عنوان عاشق همه چیز اروپایی، دسته کوچکی از سیب زمینی را از هلند آورد و دستور داد آنها را برای پرورش به دهقانان تحویل دهند. فقدان دانش لازم عواقب تلخی داشت، مشابه آنچه قبلاً برای دهقانان در اروپا اتفاق افتاد. علاوه بر این، بسیاری از روحانیون افراد بی سواد را در مورد غیرقابل قبول بودن پرورش میوه های خارجی متقاعد کردند و آن را با یک عمل گناه آمیز برابر دانستند.

ساختار گیاهی

سیب زمینی از خانواده شب بو است. این چند سالهبا این حال، برای اهداف تولید کشاورزی، سیب زمینی به عنوان یک محصول سالانه کشت می شود. روش کلی تکثیر، کاشت غده است، با این حال، متخصصان از بذرها برای کارهای انتخابی نیز استفاده می کنند. ویژگی های بیولوژیکی سیب زمینی به عنوان یک محصول در شکل گیری خاص سیستم ریشه، غده ها و قسمت های هوایی گیاه نهفته است.

ریشه سیستم

دو نوع سیستم ریشه سیب زمینی وجود دارد. گیاهی که از بذر رشد می‌کند دارای ریشه‌های جنینی با تعداد زیادی ریشه کوچک است. ریشه های ثانویه نیز در پایه ساقه تشکیل می شوند. سیب زمینی رشد یافته از غده دارای فیبری است ریشه سیستم، متشکل از ریشه های ژرمینال، نزدیک به استولون و استولون.

عمق معمول سیستم ریشه سیب زمینی 25-40 سانتی متر است، یعنی توده ریشه عمدتاً در عمق لایه زراعی قرار دارد. در برخی موارد، ریشه ها می توانند تا عمق 80 سانتی متر یا بیشتر بروند. انواع دیررسسیستم ریشه توسعه یافته تری نسبت به همتایان قبلی خود دارند.

حقایق جالب: می توانید با تعمیق لایه زراعی، به عنوان مثال، تا 70 سانتی متر، عملکرد را افزایش دهید بنابراین، تعداد غده ها به طور قابل توجهی افزایش می یابد.

علاوه بر ریشه های معمولی، در قسمت زیرزمینی گیاه استولون وجود دارد - شاخه هایی که از غده مادر رشد می کنند. در طول رشد، استولون ها رشد می کنند و غده های جوان شروع به تشکیل روی شاخه های جوان می کنند. استولون ها به راحتی از ریشه تشخیص داده می شوند: رنگ آنها روشن تر و ضخیم تر است.

غده

بسیاری از مردم بر این باورند که غده میوه سیب زمینی است. در واقع غده بخشی از ساقه یا استولون زیرزمینی است و به طور دقیق تر، غده یک شاخه اصلاح شده است. این گیاه نشاسته، قند و سایر مواد مفید لازم برای رشد بیشتر را جمع می کند.

غده سیب زمینی ساختار و ظاهر منحصر به فردی دارد. در سطح صاف و متراکم غده همیشه به اصطلاح "چشم"، نقاط سیاه و سفید کوچک و زخم وجود دارد.

چشم ها جوانه هایی هستند که ساقه گیاه از آنها جوانه می زند. ساختار اوسل بسیار جالب است: در نزدیکی جوانه اصلی، در هر یک از اوسل ها همیشه چندین جوانه اضافی وجود دارد که در صورت آسیب دیدن جوانه اصلی فعال می شوند. هر غده می تواند از 4 تا 15 چشم داشته باشد. آنها در نیمه بالایی غده قرار دارند.

ساختار غده سیب زمینی همچنین شامل عدس است - نقاط کوچکی که از طریق آنها تبادل گاز در غده ها انجام می شود. تشکیل عدس به موازات تشکیل پوست صورت می گیرد. اگر رطوبت بیش از حد در خاک وجود داشته باشد یا خاک گرفتگی داشته باشد، روی عدس‌ها رویش‌های جدید شل ظاهر می‌شود. سفیدکه به جذب هوا کمک می کند. افزایش اندازه عدس سیگنال بدی است که نشان می دهد تبادل گاز در غده مختل شده یا تحت تأثیر بیماری قرار گرفته است.

اسکارهایی که به طور مبهم شبیه ابروها هستند، برگ های فلس دار آتروفی هستند که در مراحل اولیه رشد غده ظاهر می شوند. در زیر بغل این برگ ها است که بعداً جوانه ها تشکیل می شوند.

پوست خود غده ها بسته به نوع خاص می تواند صاف، مشبک یا پوسته پوسته باشد. ضخامت پریدرم نه تنها به گونه، بلکه به شرایط آب و هوایی و آب و هوایی، کیفیت خاک و کودها نیز بستگی دارد. به عنوان مثال، استفاده از کودهای مبتنی بر فسفر به طور قابل توجهی پوست را ضخیم می کند، در حالی که کودهای پتاسیمی، برعکس، پریدرم را نازک می کنند.

ساقه

ساقه سیب زمینی از جوانه غده تشکیل شده است. از آنجایی که همیشه چندین جوانه وجود دارد، بسته به تنوع و اندازه خود غده، ساقه ها نیز از 2-3 قطعه یا بیشتر رشد می کنند. چندین ساقه یک بوته را تشکیل می دهند. در مقطع عرضی، آنها یک شکل وجهی دارند (3-4 طرف)، بسیار کمتر ساقه گرد به نظر می رسد. اغلب بوته ها به ارتفاع 80-90 سانتی متر می رسند، با این حال، چنین گیاهان مجلل اغلب برداشت ضعیفی دارند، زیرا تمام قدرت به توسعه بوش می رود. به طور معمول، زمانی که کودهای اضافی در خاک وجود دارد، این اتفاق می افتد.

هر ساقه دارای زائده های بال مانند در تمام طول خود است.

برگها

هر گونه سیب زمینی ویژگی های خاص خود را دارد، از جمله تعداد، اندازه و شکل برگ ها. باغبان باتجربهبه راحتی می توان تنوع را با ظاهر توده سبز تشخیص داد. برگ سیب زمینی به طور متناوب جفت نشده و به صورت پینه ای بریده می شود. روی میله اصلی، بین لوب های جفت، معمولا لوبول های کوچکتری تشکیل می شود و بین آنها به نوبه خود، لوبول های کوچکتر نیز وجود دارد.

سه درجه تشریح وجود دارد: ضعیف، متوسط ​​و قوی. روی یک برگ ضعیف جدا شده یک جفت لوبول وجود دارد، اما هیچ لوبولی وجود ندارد. برگ به شدت جدا شده دارای بیش از 2 جفت لوبول و تعداد زیادی لوبول است.

ساختار برگ ها در نحوه قرارگیری لوب ها، لوب ها و لوب ها نیز متفاوت است. اگر آنها با یکدیگر همپوشانی داشته باشند و ظاهر یک برگ پیوسته را ایجاد کنند، به این نوع تقسیم متراکم می گویند. اگر فاصله بین عناصر برگ به اندازه کافی زیاد باشد، یک نوع برگ نادر لوبدار داریم.

گل

همانطور که می دانید، چندین قرن پیش، یک گل سیب زمینی که به لباس چسبیده بود، نشانه ای از تعلق به اشراف تلقی می شد.

گل های سیب زمینی ساختار نسبتاً پیچیده ای دارند. گل آذین شکل پیچیده ای دارد و می تواند به صورت گسترده یا فشرده باشد. دمگل، دمگل و گل گل آذین را تشکیل می دهند. علاوه بر این اجزا، گل آذین برخی از واریته های سیب زمینی دارای برگ های بالایی نیز می باشد.

خود گل که ساختار آن را در نظر می گیریم شامل 5 کاسبرگ جمع آوری شده در یک فنجان، 5 گلبرگ تشکیل دهنده یک تاج، 5 پرچم و یک مادگی است. این گل ممکن است دارای کاسبرگهای باریک، پهن و پهن و به شکل برگ باشد.

گل ممکن است سفید، آبی، بنفش یا رنگ دیگری باشد. پس از اتمام گلدهی، میوه می رسد - سبز. توت سمی، به قطر 2 سانتی متر می رسد ساختار توت کاملاً ساده است: به دو لانه تقسیم می شود که هر کدام حاوی دانه های کوچک پهن شده است.

با وجود محتوای نسبتا کم مواد مفیددر سیب زمینی، این سبزی ریشه را اشغال می کند مکان مهمدر رژیم غذایی بسیاری از مردم از مزایای سبزی می توان به سهولت نسبی کشت، عملکرد مناسب و البته طعم عالی سیب زمینی اشاره کرد.