Подсолнух – однолетнее растение, представитель семейства Астровых. Растение представляет собой прямой стебель с зелеными листьями и цветками, собранными в корзинку (см. фото). Родиной растения ученые считают Северную Америку. Впервые его одомашнило племя североамериканских индейцев. Они культивировали это травянистое растение более 2000 лет назад (данный факт подтвердили историки). Согласно археологическим сведениям, подсолнух был одомашнен даже раньше пшеницы. Племена индейцев использовали семена в размолотом виде: они считались изысканным блюдом. В Европу растение привезли испанцы в 16 веке, его стали выращивать в садах в качестве декоративного растения. Намного позже подсолнечник стали рассматривать как лекарственное растение. В России подсолнух появился, благодаря стараниям Петра I, который пожелал получить семена этого растения из Голландии.

Латинское название подсолнуха звучит как Helianthus, что в переводе означает «солнечный цветок». Что касается области ботаники, тут все просто: листья и цветы этого растения считаются гелиотропными, то есть они выгибаются по направлению к солнцу. Дело в том, что растение содержит фитогормон ауксин, он регулирует рост. Та часть растения, которая не освещена солнцем, накапливает этот фитогормон, что и вынуждает растение тянутся к солнцу. Декоративный вид подсолнуха под названием гелиантус выращивают как горшечное растение, его часто можно встретить на клумбах.

Наши предки видели в подсолнухе не только растение, но и добрый знак для всего человечества. Растение символизирует процветание, единство, солнечный свет. В некоторых странах подсолнух является символом мира. Все легенды об этом растении так или иначе связаны с небесным светилом. Однажды нимфа Клития влюбилась в Аполлона, бога солнца. Она все время наблюдала за возлюбленным, не в силах оторвать взгляда от солнца, Аполлон же не обращал ее никакого внимания. Олимпийские боги сжалились над Клитией и превратили ее в подсолнух. Теперь, даже будучи растением, нимфа смотрит на возлюбленного, непременно поворачиваясь за солнцем.

Подсолнух – отличный медонос, пчелы собирают в среднем 25 кг меда с гектара, в некоторых районах собирают до 50 кг с гектара. Такой мед имеет золотистый цвет. Подсолнечный мед обладает целебными свойствами, что позволяет употреблять его для профилактики заболеваний. Продукт имеет нежный аромат и приятный вкус. Этот вид меда - настоящий рекордсмен по содержанию глюкозы, также он содержит витамины РР и Е. Американские ученые пришли к выводу, что этот мед содержит аминокислоты, необходимые для синтеза белков. Глюкоза полностью усваивается организмом, быстро переходит в кровь, она необходима для нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы, помогает работе сердца. Мед укрепляет сосудистые стенки, эффективно выводит токсины, помогает печени, снимает отеки, обладает мочегонными свойствами. Подсолнечный мед рекомендуют употреблять при сердечных заболеваниях, при атеросклерозе, невралгиях . В таких странах, как Япония, Южная Корея, Китай мед из подсолнуха обязательно дают детям в учебных заведениях. Ученые из Австралии и Японии доказали, что пчелиный мед, особенно подсолнечный, в сочетании с корицей эффективно борется с раком на ранней стадии, а также артритом. В качестве лечения необходимо принимать ежедневно смесь из 3-х ч. л. корицы и 3-ст. л. меда.

Сорта подсолнуха

Существует множество сортов главной масличной культуры нашего региона. Благодаря усилиям ученых были выведены скороспелые сорта, которые должны обеспечить расширение зон выращивания подсолнуха.

• Лакомка – сорт кондитерского направления, представляет собой высокое растение. Вегетационный период составляет 130 дней. Этот сорт устойчив к засухе, полеганию, осыпанию.
• Мастер – устойчив к осыпанию, полеганию, засухе, незначительно поражается болезнями. Сорт рекомендован для выращивания в лесостепной зоне.
• Президент – высокое растение с корзинкой среднего размера. Вегетационный период составляет 128 дней. Сорт устойчив к полеганию, засухе, осыпанию, рекомендован для выращивания в степной зоне.
• Вранац – гибрид кондитерского направления, представляет собой высокое растение с корзинкой среднего размера. Вегетационный период составляет 137 дней. Гибрид устойчив к полеганию, осыпанию, болезням. Специалисты рекомендуют выращивать этот гибрид в лесостепной зоне.

Выращивание: посадка и уход

Подсолнух – неприхотливое засухоустойчивое растение, хорошо переносит весенние заморозки. Растение предпочитает плодородную почву, не рекомендуется высаживать подсолнух на кислой или же засоленной почве. Растение не следует высаживать на месте, где росли бобовые, свекла, помидоры . Подсолнух хорошо растет после кукурузы, зерновых культур. Не рекомендуется высаживать его на одном и том же месте, лучше сделать перерыв 3-4 года. Это связано с тем, что растение потребляет много питательных веществ, истощая почву .

Перед посадкой подсолнуха следует протравить семена . С этой целью используют специальные вещества. Подготовленные семена высеивают, оставляя в каждом гнезде по 2-3 семечки. Очень важно соблюдать расстояние между высаженными подсолнухами в зависимости от сорта. Уход за растением состоит из регулярного полива и периодической подкормки. Достаточно будет поливать подсолнух один раз в день, а в качестве подкормки использовать калиевые удобрения.

Полезные свойства

Полезные свойства растения обусловлены его химическим составом. Подсолнух богат флавоноидами, гликозидами, каротиноидами, антоцианами, скополинами, фенолкарбоновыми кислотами. Надземная часть содержит бетаин, холин, каротин, стерин . Семена растения используют для получения растительного масла, богатого линолевой, олеиновой кислотой. Масло подсолнуха применяют для лечения дискинезии желчевыводящей системы, холециститов.

Отвар подсолнуха издавна применяли при потере аппетита: 1 ст. л. цветов заливают кипятком и настаивают на протяжении часа. Принимают настой по трети стакана до 4-х раз в день до еды. При простуде готовят настой из 3 ст. л. цветков, залитых кипятком. Отвар настаивают на протяжении 15 минут, пьют на ночь. Для приготовления настоя можно использовать стебли подсолнуха. Измельченные стебли заливают кипятком, настаивают, затем принимают по 0,5 стакана 3 раза в день. Чай из этого растения европейцы научились применять уже в 18 веке, он успокаивал лихорадку.

Семечки содержат в 6 раз больше магния, чем ржаной хлеб. Польза семечек неоценима при заболеваниях печени, желчного пузыря. Их употребление является эффективной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, атеросклероза . Они содержат цинк, кальций, фтор, железо, йод. В косметологии растение используется в качестве добавки к различным средствам для ухода за кожей. Подсолнечное масло добавляют при производстве губной помады, шампуней, детской гигиенической продукции. Подсолнечное масло содержит большое количество витамина F. Оно положительно влияет на кожу лица, волосы, ногти, обладает увлажняющими свойствами. По содержанию витамина Е, известного антиоксиданта, подсолнечное масло в 12 раз превосходит оливковое . Масло прекрасно ухаживает за кожей. Лучше всего его использовать для сухой и увядающей кожи.

Использование в кулинарии

В кулинарии это растение используется при выпечке хлеба. Для этого семена поджаривают и мелят, их используют в качестве наполнителя для теста, из которого пекут печенье. В Англии из молодых корзинок подсолнуха принято готовить витаминные салаты.

Семена подсолнуха используют для приготовления десертного крема. Примерно 100 граммов семечек обжаривают на сковороде, затем очищают их от шелухи. Очищенные семена размалывают в кофемолке, смешивают с 20 граммами сливок, 10 граммами какао, 15 граммами сахара. Рецепт приготовления еще одного десерта похож на предыдущий. Обжаренные семечки в кофемолке размалывают вместе с ядрами фундука. Заправляют смесь сливками.

Польза подсолнуха и лечение

Польза растения давно известна народной медицине. В лекарственных целях используют корень подсолнуха . Эта часть растения наиболее эффективна при отложениях солей, при камнеобразовании, остеохондрозе. Современная медицина решает проблемы с камнями при помощи хирургического вмешательства или же воздействия ультразвуком. На сегодняшний день мало кто знает о свойствах корня этого растения, хотя его широко использовали еще несколько сотен лет назад. Он содержит щелочные алкалоиды, которые позволяют растворять камни, образованные в кислой среде, то есть оксалатные и уратные. К сожалению, подсолнух не может растворить камни, которые сформировались в щелочной среде. Поэтому для того, чтобы лечение прошло эффективно, сначала следует точно определить природу камней, которые образовались в органах .

Подсолнух также хорошо себя проявил в лечении болезней суставов, причиной которых является отложение солей . Отвар рекомендуется принимать скорее для профилактики, но не тогда когда хрящ сустава уже повреждён. Хрящевую ткань корень восстановить не сможет. Для лечения готовят отвар или чай из корней растения. Для этого корни заготавливают осенью после сбора шапок подсолнуха. Один стакан полученного сырья заливают 3 стаканами воды и кипятят 5 минут. Чай следует выпить в течение двух дней. Затем корни опять заливают водой (3 л) и кипятят еще 5 минут. Третий раз кипятят корни 15 минут. Напиток употребляют большими дозами. Соли начнут выходить примерно через 2-3 недели, при этом моча изменит свой цвет и станет ржавой. Пьют отвар до тех пор, пока моча не очистится. Во время лечения рекомендуется придерживаться диетического рациона.

Растение положительно влияет на состояние человека при сахарном диабете . Чай обладает мочегонным, вяжущим, отхаркивающим свойством. Из листьев растения готовят припарки. Они эффективны в лечении опухолей, ран, укусов пауков, змей . Семечки эффективны при аллергических реакциях, их используют при простудных заболеваниях и кашле в качестве отхаркивающего средства. При нервных заболеваниях готовят настойку из 100 граммов цветов и 2-х стаканов водки. Настойку ставят в тёмное место на две недели, периодически взбалтывая. Принимают по 40 капель настойки 3 раза в день до приема пищи.

Вред подсолнуха и противопоказания

Вред организму растение может принести при индивидуальной непереносимости. Отвар корней противопоказано применять беременным и корящим женщинам, детям. Не стоит использовать этот метод лечения при наличии нерастворимых камней. Подсолнечное масло при всей его полезности, как и любое другое масло, нельзя употреблять в больших количествах, т. к. это чревато расстройствами желудочно-кишечного тракта.

В нашей семье сладкий перец любят, поэтому и высаживаем его каждый год. Большинство сортов, которые я выращиваю, проверены мною на протяжении не одного сезона, их я культивирую постоянно. А еще каждый год стараюсь попробовать что-то новенькое. Перец - растение теплолюбивое и достаточно прихотливое. О сортовых и гибридных разновидностях вкусного и урожайного сладкого перца, который хорошо у меня растет, и пойдет речь далее. Я проживаю в средней полосе России.

Пышные сырники на сковороде с бананово-яблочным конфитюром - ещё один рецепт всеми любимого блюда. Чтобы сырники не опадали после приготовления, запомните несколько простых правил. Во-первых, только свежий и сухой творог, во-вторых, никаких разрыхлителей и соды, в-третьих, густота теста - из него можно лепить, оно не тугое, но податливое. Хорошее тесто с малым количеством муки получится только из хорошего творога, а тут снова смотрите пункт «во-первых».

Не секрет, что многие препараты из аптек перекочевали на дачные участки. Их применение, на первый взгляд, кажется таким экзотичным, что некоторыми дачниками воспринимается чуть ли не в штыки. При этом марганцовка - давно известный антисептик, который применяется и в медицине, и в ветеринарии. В растениеводстве раствор марганцовки применяют и как антисептик, и как удобрение. В этой статье расскажем, как правильно использовать марганцовку в саду и огороде.

Мясной салат из свинины с грибами - сельское блюдо, которое частенько можно встретить на праздничном столе в деревне. Этот рецепт с шампиньонами, но если есть возможность использовать лесные грибы, то обязательно готовьте так, будет ещё вкуснее. Много времени тратить на приготовление этого салата не нужно - 5 минут сложить мясо в кастрюлю и ещё 5 минут на нарезку. Всё остальное происходит практически без участия повара - мясо и грибы варятся, остывают, маринуются.

Огурцы хорошо растут не только в теплице или оранжерее, но и в открытом грунте. Обычно посев огурцов производится с середины апреля до середины мая. Сбор урожая в таком случае возможен с середины июля до конца лета. Огурцы не переносят мороза. Вот почему мы не сеем их слишком рано. Однако есть способ приблизить их урожай и отведать сочных красавчиков со своей грядки еще в начале лета или даже в мае. Необходимо только учесть некоторые особенности этого растения.

Полисциас – прекрасная альтернатива классическим пестролистным кустарникам и древесным. Нарядные круглые или перистые листья у этого растения создают поразительно праздничную курчавую крону, а элегантные силуэты и достаточно скромный характер превращают его в прекрасного кандидата на роль самого большого растения в доме. Более крупные листья не мешают ему успешно заменять фикусы Бенджамина и Ко. Тем более что полисциас предлагает куда больше разнообразие.

Тыквенная запеканка с корицей - сочная и невероятно вкусная, немножко похожа на тыквенный пирог, но, в отличие от пирога, она более нежная и просто тает во рту! Это идеальный рецепт сладкой выпечки для семьи, в которой есть дети. Как правило, тыкву малыши не очень любят, зато полакомиться сладеньким никогда не против. Сладкая запеканка из тыквы - вкусный и полезный десерт, который, к тому же, и готовится очень просто и быстро. Попробуйте! Вам понравится!

Живая изгородь - это не только один из важнейших элементов ландшафтного дизайна. Она выполняет и различные защитные функции. Если, например, сад граничит с проезжей дорогой, или неподалеку проходит автотрасса, то живая изгородь просто необходима. «Зеленые стены» защитят сад от пыли, шума, ветра и создадут особый уют и микроклимат. В этой статье рассмотрим оптимальные растения для создания живой изгороди, которая сможет надежно защитить участок от пыли.

Многим культурам в первые недели развития необходима пикировка (и даже не одна), а другим - пересадка «противопоказана». Чтобы «угодить» и тем, и другим, можно использовать не совсем стандартные ёмкости для рассады. Еще один весомый повод их попробовать - экономия средств. В этой статье расскажем, как обойтись без привычных ящиков, горшочков, кассет и таблеток. И обратим внимание на не традиционные, но очень эффективные и интересные ёмкости для рассады.

Полезный овощной суп из краснокочанной капусты с сельдереем, красным луком и свеклой - рецепт вегетарианского супа, который также можно готовить в постные дни. Тем, кто решил сбросить несколько лишних килограммов, я посоветую не добавлять картофель, и немного уменьшить количество оливкового масла (достаточно 1 столовой ложки). Суп получается очень ароматным и густым, а в пост можно подать порцию супчика с постным хлебом - тогда получится сытно и полезно.

Наверняка все уже слышали о популярном термине «хюгге», который пришёл к нам из Дании. Это слово никак не переводится на другие языки мира. Потому что обозначает много всего сразу: уют, счастье, гармонию, душевную атмосферу... В этой северной стране, кстати, большая часть времени в году - пасмурная погода и мало солнца. Ещё и лето короткое. А уровень счастья при этом - один из самых высоких (страна регулярно занимает первое место в общемировом рейтинге ООН).

Мясные шарики в соусе с картофельным пюре - простое второе блюдо, приготовленное по мотивам итальянкой кухни. Более привычное название этого блюда - тефтели или мясные фрикадельки, однако итальянцы (и не только они) называют такие небольшие круглые котлетки мясными шариками. Котлетки сначала обжаривают до золотистой корочки, а затем тушат в густом овощном соусе - получается очень вкусно, просто объедение! Фарш для этого рецепта подходит любой - куриный, говяжий, свиной.

Хризантему называют королевой осени, ведь именно в это время её яркие соцветия украшают сад. Но выращивать хризантемы можно в течение всего сезона - начиная с февраля и до декабря, а в отапливаемых теплицах - и в зимние месяцы. Если правильно организовать процесс, то можно реализовывать посадочный материал и цветы хризантем круглогодично. Эта статья поможет вам понять, сколько усилий понадобится для того, чтобы выращивать хризантемы в больших количествах.

Подсолнечник – это цветок, который дарит заряд оптимизма и жизнелюбия за счет своей яркой желтой окраски лепестков и формы, напоминающей солнце. Но помимо этого данная сельскохозяйственная культура является ценным поставщиком растительного масла, богатого антиоксидантами и витаминном молодости (токоферол или витамин Е). Полная характеристика подсолнечника, представленная на этой странице, поможет поближе познакомиться с растением и узнать обо всех его положительных качествах. Также в статье рассказано о том, как вырастить подсолнечник на своем приусадебном участке и получить не только пышное цветение, но и полезные семечки. Приведены приемы агротехники, позволяющие вырастить богатый урожай. Начинать изучение стоит с вопроса о том, где посадить подсолнечник, чтобы культура максимально быстро развивалась и наливалась урожаем семечек.

Как выглядит подсолнечник: листья растения на фото

Подсолнечник (Helianthus annus) относится к семейству сложноцветных.

Родом подсолнечник из Северной Америки. Это древняя культура. При археологических раскопках были найдены его семена, возраст которых определен в 2000–3000 лет. «Цветку солнца», как звали подсолнечник, поклонялись в Древней Мексике, его изображение делали из золота. Как выглядит подсолнечник в распустившемся состоянии, знают абсолютно все. Но вот листья подсолнечника знакомы мало кому, если задуматься, то сразу и не вспомнишь их внешний вид. Настолько незабываемое впечатление производит головка (цветок).

В Европу подсолнечник был завезен из Северной Америки. Попав в Россию при Петре I, это растение выращивалось только для декоративных целей в течение нескольких десятилетий. В настоящее время на территории нашей страны подсолнечник стал основной масличной культурой.

Широко распространен подсолнечник в южных районах России как полевая культура, в более северных – как силосная культура.

Посмотрите, как выглядит подсолнечник на фото растения, где проиллюстрированы листья, стебель и соцветия:

Где и как используется польза подсолнечника

Говоря о том, где используется подсолнечник, стоит упомянуть, что он интересен ботанику своими любопытными приспособлениями к жизни и, пожалуй, еще более интересен всякому как одно из полезнейших культурных растений.

Весь процесс улучшения и создания того культурного подсолнечника, который теперь известен каждому из нас, проходил в нашей стране. Россия с полным правом может быть названа родиной культурного подсолнечника. Дело в том, что в Западной Европе, куда семена подсолнечника вывозились из-за океана неоднократно, это растение разводилось чаще как декоративное или как огородное («грызовая культура»). Во всех этих случаях это были ветвистые формы с мелкими многочисленными корзинками цветов, какими они росли и у себя на родине в степях и полупустынях. Ни жители Западной Европы, ни жители американских прерий не додумались до такого открытия, как используют подсолнечник, как масличное растение. Французы в XIX столетии начали было заниматься этим, но почему-то бросили.

А вот в России в 1779 г. в «Академических известиях» уже была напечатана статья «О приготовлении масла из семян подсолнечника». Знаменитый русский агроном Болотов в конце XVIII века сам пробовал получать подсолнечное масло у себя в имении. Польза подсолнечника была огромной, поскольку культура снабжала хозяйство полезным жмыхом для скота и отличным по качеству ароматным маслом.

В 30-х годах прошлого века крепостной крестьянин Бокарев из слободы Алексеевка Воронежской губернии стал культивировать на своем огороде подсолнечники, обрабатывать семена его на ручной маслобойке и получать превосходное пищевое масло. Бокарев начал сбывать масло на сторону; посевы подсолнечника стали распространяться, а само растение, заботливо культивируемое на черноземной плодородной почве, все улучшало свои качества, уменьшая корзинки цветов в количестве, но увеличивая их в размерах. Так и создался в России, на Украине, культурный золотисто-желтый «цветок солнца».

Какое строение цветков в соцветии подсолнечника: какие особенности есть

Головка или соцветие подсолнечника - этого всем известного полезнейшего растения - конечно, самый большой из всех близко нам знакомых цветов. Головка сантиметров до 40 в поперечнике - не такая уже редкость, а ведь это выходит размер цветка виктории. Однако тут приходится оговориться, что у виктории речь идет действительно об одном цветке, а головка подсолнечника - целое «соцветие», целая «корзинка», как говорят ботаники. Строение цветка подсолнечника удивительное: в крупной головке можно насчитать больше тысячи небольших бутончиков. Мелкие цветы, собранные в «корзиночки», бывают, конечно, не у одних подсолнухов, а у очень многих растений, как ромашка, лопух, одуванчик, василек, осот и т. д. и т. д.

Чтобы понять, какое соцветие у подсолнечника, лучше всего рассмотреть его головку в то время, когда по краям отцветшие цветочки уже отваливаются, оголяя семечки, начинающие созревать. В эту пору можно видеть цветочки во всех возрастах.

Каков же результат такого объединения цветов? Какова роль каждого цветочка в этом соцветии? Основная задача - создать возможно больше хороших семян для размножения подсолнуха. Чтобы из цветка получилось семя, надо, чтобы пыльца попала на рыльце пестика. Семя будет лучше, если пыльца будет взята с другого цветочка или будет принесена с другого подсолнуха.

Перенесение пыльцы должны произвести насекомые. Но может случиться, что насекомые этого почему-нибудь не сделают. В этом случае цветок, не дождавшийся пыльцы со стороны, должен, как говорится, «на худой конец» произвести самоопыление. Если опыление со стороны уже произведено, добавочное самоопыление бесполезно. Если опыления со стороны не было, то самоопыление дает семя, хотя и не всегда вполне хорошее. Итак, перед каждым цветком стоит такая задача: надо избегать самоопыления и стараться заполучить пыльцу со стороны, но если это не удастся, то, чтобы не пропасть даром, следует проделать самоопыление. Посмотрим, как справляются цветки с такой хитрой задачей.

В самой середине помещаются маленькие бутончики, дальше - бутончики побольше. Это - «дети» и «подростки». Потом начинаются уже распустившиеся цветочки, из которых торчат темные пыльники, слепленные друг с другом наподобие муфточки. Это - цветочки, переживающие мужской период своей жизни. Они дают пыльцу, высыпающуюся внутрь муфточки. Растущий внутри муфточки пестик - с еще закрытым рыльцем и потому неспособный к опылению - проталкивает пыльцу вверх. Внутри цветочка в это время уже выделяется нектар. Пчела, сосущая этот нектар, непременно прикасается к пыльце и уносит ее на себе.

Подальше от середины головки находятся цветочки, уже закончившие мужской период жизни и начавшие женский. Пестики вытянулись выше пыльников, рыльца открылись. Нектар продолжает выделяться. Пчела, уже побывавшая на мужских цветах и выпачкавшаяся в пыльце, обыскивает женские цветы и, прикасаясь к рыльцам, производит опыление.

Еще дальше от середины головки сидят еще более старые цветочки. Пестики укоротились, рыльца завернулись так, что могут коснуться пыльцы собственного цветка. В эту пору жизни цветка происходит самоопыление, если раньше не было опыления со стороны. Теперь нектар уже не выделяется; цветок закупоривается прижатыми друг к другу пылинками и рыльцем. Пчела, подлетев к такому цветку, не задерживается, а спешит к более молодым цветочкам, где может полакомиться с пользой и для себя, и для подсолнуха.

В течение жизни цветка пыльники сперва поднимаются вверх, потом опускаются опять вниз. Нитям тычинок приходится сперва вытягиваться, потом укорачиваться. Они то выпрямляются, то скручиваются завитками. Чтобы было где поместиться этим завиткам, в цветке предусмотрительно устроена просторная камера, делающая цветок похожим на раздутый внизу бокальчик. Ближе к краю головки цветы совсем завяли и отвалились, оголив «мостовую» из сидящих правильными рядами семян.

Строение цветков в соцветии подсолнечника уникально и отличает бутоны друг от друга: по самому краю головки кольцом сидят язычковые цветы. Это - бесплодные цветы, не дающие семян. У них нет ни тычинок, ни пестиков. Есть только большие яркие венчики. Назначение их - только красоваться; но и этим они служат общему делу. Благодаря этим бесплодным цветам насекомые издали видят темные головки подсолнухов, окруженные золотисто-желтыми венцами. А вот какие цветки у подсолнечника приносят вкусные и ароматные семечки, так это те, которые располагаются в центре головки.

Вокруг кольца язычковых цветов идет кольцо обвертки. Это - зеленые листочки, как черепицы, налагающиеся друг на друга. Главное свое назначение обвертка исполняла в ту пору, когда головка подсолнуха была еще бутоном, когда внутри бутона только что зарождались зачатки цветов. Тогда эти зачатки были настолько нежны, что их необходимо было оберегать и от холода, и от сырости, и от всяческих вредителей.

Соцветие подсолнуха - один из нагляднейших примеров той хитроумной приспособленности к жизни, которая проявляется во всем растительном мире, да и во всем мире органической природы. Эта приспособленность долгое время представляла таинственную загадку, естественное и гениально простое решение которой нашел Дарвин.

Растение подсолнечник: ботаническое описание культуры

Начиная ботаническое описание подсолнечника, стоит отметить, что это – известная полевая масличная культура, относится к семейству сложноцветных, это однолетнее травянистое растение от 1 до 1,25 м высоты. У него стержневой ветвистый корень. Стебель простой, как и листья, шершавый.

Продолжая описание культуры подсолнечника, скажем о том, что нижние листья очередные, черешковые, сердцевидно-яйцевидные, а верхние эллиптические. У крупных, черешковых, сердцевидных, зубчатых листьев концы отогнуты наружу, по ним стекает дождевая вода. Тонкие струйки такой воды впитывают корни подсолнечника. От одного главного корня отходит масса мелких боковых, которые не выходят за пределы кроны листьев.

В продолжении описание растения подсолнечник стоит сказать о том, что его цветки желтые, верхушечные, собраны в крупную поникающую корзинку диаметром до 25 см, которая поворачивается к солнцу. Наружные цветки крупные, желтые, языковые, бесплодные; внутренние – трубчатые, более мелкие, желто-коричневые, обоеполые, расположены по всей внутренней поверхности корзинки. Эти соцветия, напоминающие лучистое солнце, обеспечили подсолнечнику и русское, и научное название: от греческих слов helios - солнце и anthos - цветок.

Ложноязычковые ярко-желтые цветки располагаются снаружи соцветия, они не образуют семянок, но, увеличивая поверхность корзинки, привлекают насекомых. Внутренние трубчатые цветки являются плодущими, после их отцветания образуются плоды-семянки, известные всем семечки, содержащие масло и другие полезные вещества.

Плод – продолговатая яйцевидная семянка полосатого или черного цвета. Цветет в июле-августе, созревает в августе-сентябре.

Это растение обладает уникальной способностью поворачивать свою головку вслед за солнцем, прослеживая весь его путь от восхода до заката.

Подсолнечник имеет довольно много декоративных форм: с пестрыми листьями; махровыми соцветиями, состоящие из язычковых цветков; с махровыми, шаровидными соцветиями, из трубчатых цветков; разнообразной окраской срединных цветков (желтые, бурые или пурпуровые и другие).

В настоящее время выведено много различных сортов и гибридов.

Посмотрите, как выглядит цветок подсолнечника на фото, где показаны разные формы развития культуры:

Лучшие сорта подсолнечника: описание и фото

Рассматривая лучшие сорта подсолнечника, стоит подразделять их на декоративные и сельскохозяйственные. Представленное далее описание сортов подсолнечника позволит подобрать правильный посадочный материал для своего участка.

Флагман относится к среднеспелым сортам подсолнечника: растение достигает в высоту 210 см. Масличность семян составляет 55–56 %. Экологически стабильный высокоурожайный сорт, устойчив к заразихе, ложной мучнистой росе, подсолнечниковой моли, фомопсису. Если посев был произведен 15 мая, то уборку можно начинать 15 сентября.

Лакомка – высокопродуктивный среднеспелый универсальный сорт, который выращивают и для производства масла, и для кондитерской промышленности, имеет крупные семена с хорошими вкусовыми качествами. Сорт устойчив к подсолнечниковой моли, заразихе, ложной мучнистой росе, его можно выращивать практически во всех зонах, но рекомендован он для возделывания в лесостепной зоне.

Родник – ранний среднеурожайный сорт подсолнечника. Масличность семян составляет 53 %. Растение устойчиво к заразихе, ложной мучнистой росе. Его можно сеять до 15 июня, дает неплохие урожаи при засухе. Распространен в степной зоне.

Бузулук – высокоурожайный сверхранний низкорослый сорт. Растение устойчиво к гнилям, мучнистой, росе, фомопсису, хорошо переносит засуху.

Посмотрите эти сорта подсолнечника на фото, где продемонстрированы самые сильные качества того или иного вида:

Условия и особенности выращивания подсолнечника (с видео)

Особенности выращивания подсолнечника заключаются в том, что его высаживают на солнечном, защищенном от ветра месте. Может расти на любой садовой почве, но ярче всего проявляет свои декоративные качества на плодородной, легкой, рыхлой и слабокислой или нейтральной почве.

Условия выращивания подсолнечника не хитрые, а уход включает обрезку отцветших соцветий, чтобы растение могло цвести дальше. На открытой, продуваемой ветрами местности нужно подвязывать стебель к кольям.

Растение очень любящее регулярный полив, причем рекомендуется обильный полив. Хорошо отзывается на подкормку комплексными минеральными и органическими удобрениями.

Размножается семенами, которые высевают прямо в грунт в середине мая, гнездами по 2–3 семени, на глубину 2–3 см. Всходы подсолнечника появляются через 6–8 дней после посева. Цветение наступает через 75–80 дней после появления всходов.

В культурном садоводстве выведены, как высокорослые, так и средние и низкие сорта.

Посмотрите, как проводится выращивание подсолнечника на видео, где показаны некоторые приемы агротехники:

Уход за подсолнечником и его выращивание

Планируя правильный уход за подсолнечником, стоит знать, что его можно сеять на черноземах, каштановых и серых лесных почвах, тогда как засоленные, кислые и песчаные почвы не пригодны для этой культуры.

Оптимальная температура для роста семян составляет +20–25 °C. Растение выдерживает заморозки до -6 °C. Это светолюбивая и очень требовательная к питательным элементам культура, особенно в первой половине развития растений.

Поле под выращивание подсолнечника при правильном уходе и соблюдении агротехники культуры можно использовать снова только через 7-10 лет. Хорошими предшественниками для данной культуры будут кукуруза, озимая пшеница, бобовые.

Основная подготовка почвы зависит от состояния поля. Осенью перед вспашкой следует несколько раз обработать поле (включая лущение, боронование, вспашку), если есть многолетние сорняки, а весной провести боронование и культивацию.

Фосфорные и калийные удобрения вносят под основную вспашку осенью, под весеннюю культивацию – азотные удобрения. Вместе с посевом сбоку от рядка также вносят небольшую часть фосфорных удобрений.

Подсолнечник следует сеять после ранних яровых культур, при среднесуточной температуре почвы + 10–12 °C. Перед посевом семена необходимо протравить или обработать микробиологическими препаратами, а после сделать прикатывание.

Почвенные гербициды можно внести перед посевом или заменить их боронованием перед появлением ростков. Для повышения урожайности в поле можно вывезти ульи с пчелами. К уборке подсолнечника приступают, когда побуреет 85 % всех корзинок.

Применение лечебных и полезных свойств подсолнечника в медицине

Интересно, что завезенный в 1569 году из Мексики в Испанию и распространившийся по всей Европе подсолнечник долгое время был декоративным растением. Большими соцветиями-корзинками украшали шляпы и даже костюмы. Практическое использование подсолнечника началось после того, как один крестьянин Воронежской губернии впервые получил из семян подсолнечное масло. Потом были построены маслобойные заводы. В настоящее время выведены сорта подсолнечника, семена которых содержат более 50 % жира.

Лекарственным сырьем, в котором заключены полезные свойства подсолнечника, являются краевые цветки и листья, зрелые семянки. Цветы собираются в течение всего лета в начале цветения конкретного растения. Листья срываются только зеленые, неповрежденные насекомыми или болезнями, а цветки – только ярко-желтые, причем их выдергивают из корзинок, не повреждая, и немедленно сушат в темном помещении. Листья сушатся на воздухе в тени или в сушилках.

Готовое сырье – зеленые листья с черешками до 3 см длины, цветки ярко-желтоватого цвета с медовым запахом – хранятся 2 года.

Лечебные свойства подсолнечника заключаются в том, что в листьях содержатся смолы, каучук, провитамин А (каротин), в цветах – гликозиды, холин и бетаин. В плодах много жирного масла. Масло подсолнечника, получаемое из плодов, входит в состав кремов, мазей как основной лечебный компонент или заменяет более дорогие компоненты. Употребляется как слабительное средство, рекомендуется для лечения и для профилактики атеросклероза (поскольку содержит непредельные жирные кислоты).

В народной медицине цветки и листья подсолнечник находит применение в виде настойки при лечении лихорадочных состояний, малярии и как горечь для улучшения аппетита. Пережаренное подсолнечное масло используется в виде масляных повязок для лечения ран и ожогов, в составе медово-молочного питья для смягчения горла при кашле. Молодые корзинки подсолнечника употребляются для приготовления витаминных салатов, наравне с проращенными семенами они способствуют повышению иммунитета.

Препараты подсолнечника расслабляют гладкую мускулатуру внутренних органов, понижают температуру тела, возбуждают аппетит, оказывают отхаркивающее действие.

В народной медицине отвар язычковых цветков пьют при желтухе, заболеваниях сердца, бронхиальных спазмах и желудочно-кишечных коликах, при малярии, гриппе, катаре верхних дыхательных путей. Спиртовая настойка язычковых цветков (а иногда и листьев) эффективна при лихорадке и невралгии. Вместо настойки можно пользоваться отваром, использующимся в качестве мочегонного средства, а также средства от поноса. Полученное из подсолнечника масло обладает высокими питательными качествами и энергетической ценностью. Используется в качестве профилактического средства при атеросклерозе, что обусловлено высоким содержанием в нем ненасыщенных жирных кислот. Прокипяченное масло подсолнечника используют в качестве заживляющего средства при свежих ранах и ожогах в виде масляных повязок.

Цветки, листья, плоды и масло подсолнечника находят применение в медицине при болезнях печени и желчных путей. Цветки и листья используют как противолихорадочное средство, спиртовую настойку из них пьют при малярии, гриппе, катаре верхних дыхательных путей. Свежие семена помогают при аллергии (крапивнице и др.).

В Англии молодые корзинки подсолнечника употребляют для приготовления салатов.

Семена подсолнечника содержат большое количество масла, в состав которого входят глицериды пальмитиновой, стеариновой, арахидоновой, лигноцериновой, олеиновой и линолевой кислот, до 19,1 % белка, 26,5 % углеводов, около 2 % фитина и 1,5 % дубильных веществ.

В косметологии при помощи теплых масляных аппликаций лечат сухую увядающую кожу лица и рук.

В традиционной медицине применяют целебные свойства подсолнечника и его краевых цветков, из которых готовят спиртовую настойку, используемую при малярии и как средство, возбуждающее аппетит у больных.

Из ядер семечек получают масло, оболочка плодов (лузга) может использоваться в качестве топлива. Зола лузги богата минеральными солями, может быть использована и как ценное удобрение, и для технических целей. Подсолнечные жмыхи служат хорошим кормом для откармливания животных. Кроме того, растение можно использовать на силос, оно хороший медонос.

Подсолнечник является самой распространенной технической культурой в России. Практически все растительное масло в РФ изготавливают из него.

Все сорта подсолнечника можно разделить на группы:

• масличные с мелкими семенами и крупными ядрами, в которых содержание жира составляет от 53 до 63 %;
• грызовые с крупными семенами, содержание жира в которых намного ниже – всего 20–35 %. Растения достаточно крупные, часто их высаживают на силос.

Август 13, 2015

Без подсолнуха невозможно представить наш обычный российский сад! Жёлтые цветы вдоль плетня или у забора смотрятся очень нарядно. Но подсолнечник в его классическом виде принимают далеко не все садоводы и дачники: одни его считают слишком простым растением с сельскохозяйственной специализацией, других не устраивают его высокие жёсткие стебли, отчего подсолнух хорошо смотрится только возле изгороди. И всё же говорят, что этот цветок обязательно должен расти на дачном участке – его яркие лепестки делают сад веселее, а солнечная энергетика очищает общую атмосферу. Если Вы не любитель классического «любимца солнца», то эта статья для Вас – речь пойдёт о декоративном подсолнухе.

Существуют высокорослые, низкорослые и даже миниатюрные виды декоративных подсолнухов. Эти цветы очень уважают флористы, поскольку срезанные растения могут прекрасно стоять полмесяца.

Не все растения имеют стандартную жёлтую окраску лепестков: в настоящее время выведены подсолнухи красного, малинового, белого, кремового, оранжевого, абрикосового цветов. У некоторых растений цветочные корзинки сочетают несколько красок: красноватый с жёлтым, оранжевый с коричневым… Лепестки могут быть длинными и короткими, изогнутыми, махровыми. В зависимости от сорта могут варьироваться формы цветков и их количество на стебле.

Любопытно, что и на декоративных подсолнечниках после цветения появляются семечки. Мелкие, но вполне приятные на вкус!

Подсолнухи выращивают во всём мире. На обоих полушариях нашей планеты можно найти эти солнцелюбивые цветы, при этом подсолнух – очень русское растение, это признают и за границей. Жёлтые цветы с черными вкусными семечками являются неотъемлемой частью деревенских пейзажей. В немецком парке развлечений Europa-Park (кстати, он самый большой в Германии, а по количеству посетителей – второй в Европе) есть русская часть, и именно здесь цветут подсолнухи. Несколько лет подряд в одном из районов Берлина летом устраивают «Подсолнечный лабиринт»: поле подсолнухов с запутанными дорожками. Лабиринт небольшой, но местные жители очень его любят, тем более что войти туда и погулять можно совершенно бесплатно. А в Австрии есть целый «Парк подсолнухов», где представлены «цветы солнца» разнообразных сортов и видов.

Размножение и посадка декоративных подсолнухов

Однолетние виды декоративных подсолнухов легко размножаются семенами. Никто не запрещает просто бросить сухое семечко в землю – если семенной материал хороший, то цветок вырастет. Однако заботливый садовод завернёт семена декоративных растений в тряпочку, смоченную настоем из тёплой воды с золой (столовая ложка золы на пол-литра воды), и только через сутки займётся посевом.

В зависимости от сорта декоративного подсолнечника высевать семена нужно на глубину до 3 сантиметров. Расстояние между растениями зависит от их высоты: между низкорослыми должно быть около 30 сантиметров, а высокорослые требуют пространства побольше – хотя бы 70 сантиметров. Сажать подсолнухи можно всё лето, начиная с мая, тогда яркие цветы будут радовать Вас весь сезон.

Многолетние подсолнухи раз в два-три года можно размножать с помощью деления. Куст делится в период относительного покоя растения – ранней весной или поздней осенью. Эта процедура омолаживает подсолнечник. Как правило, после деления появляется больше цветов.

Декоративные подсолнухи очень любят солнце (что неудивительно!), поэтому и сажать их нужно на открытых местах. Если посадите цветы в тени, то ждите неприятностей – они начнут искать солнечный свет, изгибая и вытягивая стебли. Желательно, чтобы участок с растениями был защищен от ветра, иначе при сильных порывах тонкие стебли не смогут удержать тяжёлые цветочные головки. Почва подсолнухам нужна плодородная и хорошо дренируемая.

Ухаживаем за декоративными подсолнухами

Декоративные подсолнухи довольно непритязательные в уходе растения. Им не потребуется много Вашего внимания, достаточно пропалывать их, иногда рыхлить почву и периодически поливать. С поливом будьте осторожны – подсолнечники не любят застоя влаги.

Если земля на Вашем участке бедная, то не обойтись без подкормки, иначе не дождётесь пышных цветов как на картинке с семенами. Подкармливать лучше органическими удобрениями после того, как растения окрепли и начали готовить бутоны.

Обязательно нужно кормить высокорослые сорта подсолнечника, если этого не делать, то растения вытянут из почвы все питательные вещества, и на следующий год здесь вряд ли вырастет что-то достойное.

В районах с холодными зимами многолетние декоративные подсолнухи обязательно нужно укрывать, чтобы они не вымерзли.

Вредителям подсолнухов – бой!

У декоративных подсолнухов есть свои враги как среди насекомых, так и среди растений. Если листья и лепестки начали завиваться и желтеть – проверьте, не поселилась ли на растениях тля. Если цветы поражены не сильно, то смойте колонии насекомых водой с мылом, а при сильном поражении воспользуйтесь специальным препаратом (например, «Антитлин», «Командор», «Искра», «Фас»).

Подсолнечниковая огневка (она же подсолнечниковая моль) откладывает яйца в цветочные корзинки, из яиц появляются гусеницы, которые начинают грызть цветы и даже семена. За три недели, пока гусеницы не окуклились, они могут значительно повредить растение. Против этих негодяек (как и против гусениц лугового мотылька, которые едят не цветы, а листья подсолнуха, иногда достается и стеблям) помогут химические препараты, а также народные средства от листогрызущих.

Сорта декоративного подсолнечника с фото

Похоже, что самую нежную любовь дачники и садоводы России питают к декоративным подсолнухам с пушистыми жёлтыми цветами, в которых практически не видно семечек. На упаковках с семенами похожие изображения и даже похожие названия: ‘Медвежонок’, ‘Мишка’, ‘Плюшевый мишка’, ‘Медвежонок Тедди’ и ‘Мишка Тэдди’ … Вариаций масса, но идея одна – аккуратный золотистый шарик, похожий на мягкий помпон из меха.

Практически все «медвежата» невысокие (до 1 метра) с довольно крупными для своих размеров цветами (от 10 до 20 см). Подсолнухи-мишки долго цветут и эффектно смотрятся в группах в цветниках.

Существует множество сортов декоративных подсолнечников с красными и бордовыми соцветиями. Такой цветок сложно назвать подсолнухом, это скорее гербера или даже георгин… Но нет. Это настоящий солнечный цветок! Вы можете выбрать сорт ‘Красное солнышко’ . Растение с тёмно-красными цветами вырастает до полутора метров в высоту. Любит тепло и солнечный свет, плодородную почву, терпимо относится к недостатку влаги. Замечательно смотрится в срезке, подходит для создания букетов с сухоцветами.

Ещё один красный сорт подсолнуха имеет название ‘Moulin Rouge’ . Это сорт зарубежной селекции. Его бархатистые бордовые (даже с небольшим переходом в коричневый) цветы выглядят благородно и стильно. Мулен Руж – высокорослый подсолнух, он может достигать 2 метров. Каждый такой подсолнечник можно считать полноценным букетом, потому что тёмно-красные цветы растут и распускаются и на макушке, и по всему стеблю.

Компактный и невысокий подсолнух, который подойдет для выращивания в контейнерах, на балконе, на переднем плане клумб и рабаток - подсолнух ‘Санспот’ . На небольшом кусте расцветают непропорционально большие и яркие корзинки диаметром до 20 см.

Однако будьте внимательны с названиями и обязательно читайте описание на упаковке с семенами. Другой производитель может предложить Вам подсолнечник ‘Sunspot’ , однако это окажется довольно высокий ветвистый приятель с большим количеством некрупных соцветий.

Невысокий (до 40 см в высоту) сорт декоративного подсолнуха зовётся просто – ‘Дачник’ . Он подходит для высадки на клумбах, а группы золотистых «дачников» отлично смотрятся на газоне. Разнообразные ‘Гномики’, ‘Солнечные зайчики’, ‘Тополино’, ‘Pacino’ и другие сорта карликовых декоративных подсолнухов, похожие на ‘Дачника’ , также смогут украсить клумбы и будут мило смотреться в вазонах . Только не запутайтесь в ассортименте! Хорош для маленьких садиков подсолнух ‘Elves Blend’ – правда, его ещё надо найти в продаже, поскольку он у нас не слишком распространён.

Немало есть сортов подсолнухов со светлыми лепестками. Обратите внимание на ‘Лунный свет’ и ‘Свет Луны’ . Первый может махнуть в высоту до 180 сантиметров, крупное соцветие на макушке дополняют боковые цветки – все лимонного цвета. На упаковке с семенами окраска лепестков именно лимонная, хотя вырасти может подсолнух с лепестками цвета настоящего лунного света: светлого, почти серебристого.

Аналогичная метаморфоза может произойти и с похожим сортом ‘Свет Луны’ : крупные лимонные соцветия могут быть светлее или темнее, чем задумано. Лунно-бледными с лимонным оттенком будут лепестки декоративного подсолнуха ‘Vanilla Ice’ .

Высокорослые сорта подсолнухов хорошо смотрятся с вересками, гвоздикой, туберозой. Иногда рекомендуют сочетать «солнечных гигантов» с вьющимися, которые будут оплетать мощный стебель, - клематис , ипомея, тунбергия.

Опытные садоводы рассказывают, что нередко высокорослые сорта декоративных подсолнухов вырастают гораздо выше, чем заявлено на упаковке. Например, вместо двухметрового красавца на участке оказался четырехметровый гигант… На хорошей почве и при должном уходе такое вполне может произойти. Просто имейте в виду, что такое может случиться и, если для Вас размер имеет значение, лучше обратить внимание на карликовые формы.

Какой можно сделать вывод? В многочисленных сортах декоративных подсолнухов очень легко заблудиться и запутаться. Поэтому первым делом определитесь с высотой – так широта выбора значительно сузится, затем выберите цвет, подходящий к дизайну сада, а уже после этого определяйтесь с сортом. Какой бы декоративный подсолнух Вы ни выбрали, он обязательно украсит Ваш сад и добавит в него ещё немного солнца!

История подсолнечника как декоративной культуры, начинается во времена покорения Испанией Америки, когда в Европу стали попадать новые растения. Одним из первых в ботанических садах стали выращивать подсолнечник однолетний (Helianthus annuus). Сам же род подсолнечник довольно многочислен и включает более 100 видов. При этом существуют и однолетние, и многолетние виды. Кстати, среди подсолнечников имеются не только декоративные растения, но сорные.

Изначально подсолнечник однолетний выращивали как декоративное растение, а уже затем оценили наличие в семенах высокого содержания масла. С тех пор и на долгие годы подсолнечник стал исключительно сельскохозяйственной, масличной культурой. Но времена меняются, и сейчас помимо масличных появилось множество декоративных сортов, сильно отличающихся от своих долговязых предшественников.

Ассортимент однолетних подсолнечников разнообразен и включает в себя как истинных гигантов, высотой более 250 см. так и более компактные и уместные для небольшого сада сорта, достигающие высоты до 90 см. Стала богаче и цветовая гамма: помимо ярко-желтых и оранжевых язычковых цветков сейчас имеются сорта от почти белой и бледно-желтой до красно-коричневой и даже винно-красной окраски. Ассортимент подсолнечников ежегодно меняется.

Многолетние виды декоративных подсолнечников

Помимо однолетников среди подсолнечников имеются и многолетники, некоторые из них весьма неприхотливы и легко выращиваются. Среди них стоит отметить подсолнечник клубненосный и десятилепестный.

Подсолнечник клубненосный (Helianthus tuberosus) чаще знаком под другим названием – топинамбур, или земляная груша. Название вида связано с тем, что у этого подсолнуха в земле формируются клубни. Раньше его использовали как кормовое растение, а одно время был модной культурой для выращивания на огородах. Хотя вкус у клубней топинамбура на любителя, у этого вида имеются и явные преимущества. Растение обладает целебными свойствами, а клубни его не нужно ежегодно выкапывать осенью, ведь они отлично сохраняются в почве и могут использоваться весной. В высоту растения могут превышать 250 см. Стебель слабо облиственей. Корзинки некрупные, обычно от 2 до 5 см в диаметре. Язычковые цветки золотисто-желтые.

Подсолнечник десятилепестный (Helianthus decapetalus) менее распространен, хотя более интересен, чем подсолнечник клубненосный. Этот вид в высоту достигает 1-1,5 м. Листья широколанцетные, темно-зеленые. Соцветия бывают простыми или махровыми, лимонно-желтой или золотисто-желтой окраски. Цветет со 2-й половины августа до октября.

Подсолнечник десятилепестный отлично подходит для создания крупных куртин, особенно эффектно смотрящихся на фоне газона. Его можно использовать и на клумбах с другими многолетниками. Но со временем, разрастаясь, растение формирует крупную куртину, так что при посадке расстояние между растениями должно быть не менее 50 см. Оба вида размножаются вегетативно – делением кустов весной.

Фото 1: Подсолнечник десятилепестный

Гелиопсис

Кроме подсолнечника имеется еще ряд интересных садовых растений, чем-то похожих на него, например гелиопсис , название которого в переводе с латинского означает «похожий на солнце» (в народе так и называют – подсолнечниковидный). Родина гелиопсиса – Северная Америка. Известно около 10 видов, среди которых встречаются как однолетние, так и многолетние виды.

В культуре выращивают гелиопсис шероховатый (Heliopsisscabra), многолетнее травянистое растение. Это достаточно высокое растение, достигающее 140-150 см, со временем образующее заросли. Видовое название гелиопсиса шероховатого связано с тем, что его широколанцетные листья покрыты маленькими щетинками.

Цветки у гелиопсисов – язычковые, желтые или оранжевые и трубчатые, желтые или коричневые, собранные в соцветия-корзинки. Причем в корзинке язычковые цветки расположены с краю, а трубчатые – в центре соцветия.

В зависимости от количества рядов язычковых цветков выделяют корзинки немахровые, или простые, полумахровые и махровые. Цветет гелиопсис обильно и продолжительно в июне-июле. Культура неприхотлива, но не выносит излишне влажных почв, предпочитая богатые, умеренно влажные. Гелиопсис хорошо растет и цветет лишь на солнечных участках. Так как растения довольно быстро разрастаются, то раз в 3-4 года кусты нуждаются в делении. При посадке расстояние между растениями должно быть не менее 40-50 см.

Размножается гелиопсис достаточно легко делением кустов, весной или осенью, а также семенами, но при этом сортовые признаки в большинстве случаев практически не сохраняются. Особенно хорош гелиопсис в миксбордерах, хотя можно высаживать его и в виде отдельных куртин на фоне и даже в крупных контейнерах. Срезанные соцветия вполне подходят для оформления букетов.Иногда из них создают высокие .

Фото 2: Гелиопсис “Нойен Гибриден”

Сильфиум

Еще одно растение, чем-то похожее на подсолнечник – сильфиум . Этот род насчитывает до 30 видов, однако в культуре используются лишь сильфиум дольчатый и сильфиум пронзеннолистный. да и то очень редко, в основном его можно встретить в коллекциях ботанических садов. Почти все сильфиумы – крупные растения, достигающие иногда 2 м. Сильфиумы хороши весь сезон: до цветения за счет орнаментальных листьев, а во время цветения (в августе) появляются крупные желтые соцветия-корзинки, существенно увеличивающие декоративность.

Одним из наиболее устойчивых к нашим условиям является сильфиум пронзеннолистный (Silphium perfoliatum) – крупное (до 200 см в высоту) растение, со временем формирующее крупную куртину. Листья у него цельные, яйцевидные, с волнистыми зубчатыми краями. Сильфиум очень долговечен и неприхотлив, хотя лучше растет на богатых и достаточно влажных почвах. Подходят ему как солнце, так и полутень. Хотя во втором случае-кусты получаются более компактными, а цветение становится менее обильным.

Размножаются сильфиумы как семенами, так и делением кустов. Семена лучше высевать весной, при этом получаются дружные всходы. Делить растения можно как весной, так и осенью. Часто делать это не стоит, так как растения очень медленно разрастаются, а наиболее красиво смотрятся крупные кусты. Сильфиум – довольно крупное растение, поэтому в маленьком саду он, конечно, не всегда уместен. Однако если размеры участка позволяют, то лучше высаживать его на фоне газона в виде отдельных групп.

Разнообразие сортов подсолнечника по окраске, высоте и по сроку цветения значительное, и использовать однолетний подсолнечник можно по-разному. Низкорослые сорта отлично смотрятся в клумбах из однолетников.

В последнее время все больше и больше становятся популярными (мода слово которое как то не вяжется с садом) монохромные, одноцветные сады.

Так вот если вы хотите сделать свой сад золотисто-желтым и использовать для этого декоративный подсолнечник то также подчеркнуть и усилить этот цвет Вам помогут следующие растения золотого или желтого цвета.

Название	Описание, высота
Скумпия кожевенная (Cotinus coggygria) “Golden Spirit”	мелкие окру­глые листья, яркая окраска осенью; 2-3 м
(Berberis thunbergii)	хорошо подхо­дит для живой изгороди; до 1,5м
Спирея Вангутта (Spiraea x vanhouttei) “Golden Fountain”	прямостоящий куст, обилие белых цветков, до 2 м
Бузина красная (Sambucus racemosa) “Sutherland Gold”	сильно рассе­ченные листья, красные плоды; 5-6 м
Чебушник венеч­ный (Philadelphia coronaries) “Aureus “	компактный куст, аромат­ные цветки, идеален для изгороди или как солист; 2-3 м
Бирючина овальнолистная (Ligustrum ovalifolium) “Aureum”	листья зеленые с желтой кай­мой, вечнозе­леный кустар­ник; 1,5-3 м
Падуб остро­листный (Llex aquifolium) «Golden van Tol»	желтая кайма на листьях, красные ягоды; до 4 м

Подсолнечник однолетний

Давайте поговорим о подсолнечнике однолетнем (Helianthus annuus) , чье название в переводе с латинского означает «однолетний солнечный цветок». Это растение может быть как пищевым, так и декоративным, но в любом случае будет ярким украшением не только клумбы, но и всего участка. (Кстати, слово «подсолнух» просторечное и, аналогично слову «семечки», совершенно не имеет отношения к ботанике)

По легендам и преданиям многих народов, подсолнечник появился на Земле первым из растений. Индейцы использовали в пищу свежие и жареные семена, добавляли их в похлебки, мололи муку, а из лузги варили напиток, подобный кофе. Детьми солнца называли себя ацтеки, а подсолнечник считали священным растением, которому поклонялись и которое использовали в ритуалах. Принято считать, что конкистадоры, завоевывающие

Америку, были цивилизованными и образованными людьми. Но и они, впервые увидев поля цветущего подсолнечника, поверили в существование золотоносного растения и принялись раскапывать корни в поисках золота.

ИЗ АМЕРИКИ В ЕВРОПУ

В начале XVI века семена подсолнечника привезли в Ботанический сад Мадрида. Выращенные

растения были далеки от наших современных подсолнечников. Растение было невысоким, сильно ветвящимся, а каждый боковой побег заканчивался корзинкой оранжевой или красной окраски диаметром 2 - 3 см. За необычный вид, неприхотливость и продолжительное цветение подсолнечник полюбился и стал использоваться в озеленении парков, усадеб и даже дворцовых ансамблей.

Довольно быстро этот цветок стал в Европе чрезвычайно популярным, его даже стали выращивать в комнатах и оранжереях, на него началась настоящая мода. Из-за своей необычной, даже экзотической внешности подсолнечник красуется на полотнах весьма именитых художников: В. Ван Гога, П. Гогена, К. Моне, Г. Климта, К. Ларссона… Все поля вокруг дворца короля Франции Людовика XVI, которого называли «король-солнце», золотились от цветущих подсолнечников.

СОВЕТ: можно выращивать в своем саду и декоративные, и кондитерские сорта подсолнечника

А вот в России подсолнечник на клумбах не прижился, хотя и стала наша северная страна для него второй родиной: именно у нас открыли его как масличную культуру. Произошло это в 1829 году, через 4 года был построен первый маслобойный завод, в 1835 году подсолнечное масло из России начали импортировать зарубежные страны. Впервые семена подсолнечника завез из Голландии Петр I. Черноземы южных районов

пришлись заморскому гостю по вкусу. Корзинки и семена его укрупнились; правда, до XIX века семена рекомендовали лишь в пищу попугаям да крестьянские ребята с аппетитом лузгали семечки.

НА ЛЮБОЙ ВКУС

Молодые корзинки иногда употребляют в качестве салатной зелени. Для цветочной грядки можно подбирать подсолнечник на любой вкус. В зависимости от назначения сорта подразделяют на четыре типа: силосный, масличный (на масло), кондитерский (с крупными семенами и хорошей лущильностью), декоративный (с необычной корзинкой). Это отличные кандидаты для цветочного огорода.

КОНДИТЕРСКИЕ СОРТА

Самые крупные семена - у кондитерских сортов. Их от 1000 до 2000 в одной корзинке. После наступления зрелости семена можно употреблять в пищу, особенно вкусны они после кулинарной обработки. Как правило, окраска созревших семян светлая или полосатая (серо-черная). Интересно, что у первых подсолнечников семена были совсем мелкие и не превышали 4 мм, а современные кондитерские сорта «выросли» больше 9 мм (они питательны и полезны). Самые урожайные сорта - ‘Орешек’ (скороспелый), ‘Лакомка’ (среднеспелый), ‘СПК’ (среднеспелый).

ДЕКОРАТИВНЫЕ ФОРМЫ

Гораздо разнообразнее декоративные формы. Именно декоративный подсолнечник признан цветочным символом штата Канзас в США. Надо признать: если бы не пытливый ум русского крестьянина Бокарева и его желание из всего извлечь пользу, подсолнечник так бы и остался декоративным экзотом.

Получается, что селекция сортов на декоративность шла практически параллельно с селекцией на пищевую ценность. А чтобы не запутаться в многообразии декоративных форм и сортов, разработана даже специальная классификация. Вот несколько интересных, на мой взгляд, сортов и гибридов: Лунный, Sunrich Orange, Teddy Bear, Юлиана, Красно-бордовый.

Цветущий подсолнечник словно источает энергию и радость. А в хозяйстве он просто незаменим: хоть в вазу, хоть в салат! Выбирайте на свой вкус этот солнечный цветок, и он в долгу не останется.

ГДЕ ЕМУ ПОНРАВИТСЯ

Все подсолнечники - быстрорастущие растения с яркими крупными корзинками.

Посаженные в ряд, высокорослые сорта прикроют забор и создадут эффект деревенского сада. Агротехника подсолнечника проста и порадует даже новичка. Предварительно замоченные семена высевают сразу в грунт, как только минует угроза заморозков.

При посадке выдерживают расстояние между растениями 30 см и более. Выбирают открытые солнечные участки. Подсолнечнику необходим регулярный полив в течение всей вегетации. Если сорт выращивают ради семян, то недели за 2 до срезки завязывают созревающие корзинки марлей или тканью от птиц и осыпания. Если вы огородничаете не в южных регионах, то обращайте внимание на ранние сорта.

В роде Подсолнечник около 70 видов. Первичный центр их происхождения - регионы Северной и Южной Америки. Это самый известный цветок, обладающий гелиотропизмом: даже в пасмурный день растение знает, где солнце. Но, как только появляются семена, цветок перестает поворачиваться вслед за солнцем и смотрит только на восток. Одно из объяснений этому - большой вес корзинки с семенами для поворотов.

Подпишитесь на обновления в наших группах.