Энд нугасны өндөгний гол үйлдвэрлэгч байна

Нугасны өндөг нь нийтлэг хоол биш юм. Тэд дэлгүүрт бараг байдаггүй. Тахианы махнаас хэмжээнээс өөр ялгааг олон хүн мэддэггүй. Мөн энэ бол маш үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Нугасны өндөг таны эрүүл мэндэд тустай. Гэхдээ зөв хоол хийхгүй бол бие махбодид хор хөнөөл учруулж болно.

Нугас, галууны өндөг идэж болох уу?

Мөн энд таваг дээр ярилцах сэдэв байна

Нугасны өндөг, галуу иддэг эсэх талаар санал бодол өөр байна. Эрдэмтэд, эмч нар маргаж байна. Зарим нь тэднийг нөхцөлт идэх боломжтой гэж үздэг. Бусад нь эрүүл мэндийн үнэ цэнийг нь бууруулдаггүй бөгөөд хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Нугасны өндөгний амт нь баялаг, бага зэрэг чихэрлэг байдаг. Тэд илүү их калори агуулдаг бөгөөд тахианы махнаас илүү шингэхэд хэцүү байдаг. Галуу нь нугасаас том, өвөрмөц үнэргүй байдаг.

Нугасны өндөг нь шим тэжээл, витамин агуулдаг тул идэж болно. Тэд уураг, өөх тос ихтэй боловч нүүрс ус дутагдалтай байдаг. Найрлагыг бүрдүүлдэг бодисууд нь биед үзүүлэх ашиг тусыг энд харуулав.

• цусны судсыг цэвэрлэх, биеэс янз бүрийн хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг;
• нугасны өндөгийг бүрдүүлдэг антиоксидантууд нь алсын хараанд сайнаар нөлөөлж, харааны тогтолцооны янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх сайн үйлчилгээ үзүүлдэг;
• хумс, арьс, тэр ч байтугай үсний гадаад байдал, нөхцөл байдлыг сайжруулах;
• тархины үйл ажиллагаанд өдөөгч нөлөө үзүүлдэг, тархины эсийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.

Бие махбодид ашиг тустай байхын тулд долоо хоногт хоёроос илүүгүй нугасны өндөг идэх хэрэгтэй. Гэхдээ зарим хүмүүсийн хувьд эдгээр нь эсрэг заалттай байдаг:

• хэрэв та харшилд өртөмтгий бол нугасны өндөгийг бүрэн хасах ёстой;
• хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хувьд илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн нь жин нэмэхэд хүргэдэг;
• 6-аас доош насны хүүхдэд хэт хүнд хоол хүнс;
• хөхүүл болон жирэмсэн эмэгтэйчүүд нугасны өндөг идэхээс татгалзах хэрэгтэй.

Хүүхдүүд өндөг нугас хийж чадах уу?

Та хэдэн настай хүүхдэд нугасны өндөг өгч чадах вэ?

Эцэг эхчүүд ихэвчлэн хүүхдэд нугасны өндөг идэх боломжтой юу гэсэн асуултыг сонирхож байна. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд, эмч нар хүүхдийн биед ийм хүнд хоолыг шингээхэд хэцүү байдаг гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг.

Жил орчим хугацаанд бөднө шувууны өндөгийг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулдаг. Салмонеллёзд илүү өртөмтгий байдаг тул нугас, галууг 6 нас хүртэл санал болгож болохгүй.

Нугасны өндөг нь тэмээн хяруулын өндөг шиг ховор биш юм. Мөн үнэ цэнийн хувьд тэд тахианы махнаас түрүүлж байна. Нугасны чанасан өндөг идэх эсвэл долоо хоногт хоёр удаа өтгөн омлет хийх.

Бид жинхэнэ хүмүүс. Заримдаа бид үсгийн алдаа гаргаж болох ч сайтаа илүү сайн болгохыг хүсдэг. Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг сонгоод дарна уу Ctrl + Enter... Бид танд маш их талархах болно!

Хүний хоол тэжээлд хэсэгчлэн байдаг бусад шувууны өндөгнөөс ялгаатай нь галууны өндөг нь олон тооны гадаад, хооллолт, амтлагч, тэр ч байтугай эмийн шинж чанартай байдаг тул үнэ цэнийг нь олон хүн сэжиглэж чаддаггүй.

Калорийн агууламж ба тэжээллэг чанар

Галууны өндөг нь нэлээд том бөгөөд тод шохойн цэцэглэдэг хүчтэй цасан цагаан бүрхүүлээр бүрхэгдсэн байдаг. Дундаж, 1 ширхэгийн жин 200 гр хүрдэг бөгөөд энэ нь 1 тахианы өндөгний жингээс бараг 4 дахин их юм.

Та мэдсэн үү? Галуу үүрээ барьж, өөрөөсөө өд зулгааж, түүнийг орхих болгондоо мөчир, навчаар болгоомжтой бүрхдэг. Түүнийг эзгүй байх бүх хугацаанд эрэгтэйөндөгийг ажиглах болно,махчин амьтдад үүрний байршлыг өгөхгүйн тулд ойрхон, гэхдээ тийм ч ойрхон биш.

Галууны өндөгний найрлага:

• уураг - 55.11%;
• өөх тос - 40.73%;
• нүүрс ус - 3.16%;
• ус -70.83 гр;
• үнс - 1.08 гр;
• холестерол - 852 мг;
• элсэн чихэр - 0.9 гр;
• витамин: A, D, E, K, B бүлэг, холин;
• эрдэс бодис: кали, кальци, хүхэр, манган, фосфор, селен, цайр, натри, төмөр;
• калорийн агууламж - 143 (100 г түүхий өндөг 190 ккал).

Тэд тахианы махнаас юугаараа ялгаатай вэ

Тахианы мах, галууны өндөгний гадаад ялгаа нь тодорхой юм - бүтээгдэхүүний хэмжээ нь хоорондоо андуурч болохгүй бөгөөд бүрхүүл нь бат бөх чанараараа мэдэгдэхүйц ялгаатай байдаг. Амтны ялгааг анзаарахгүй байх боломжгүй - галууны бүтээгдэхүүн нь тодорхой амттай байдаг тул хоол хийхэд маш болгоомжтой ашигладаг. Түүнчлэн, түүхий хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, гэхдээ зөвхөн удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийсний дараа эсвэл янз бүрийн жигнэх хэлбэрээр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Чухал! Галуу нь мөн чанараараа тийм ч цэвэр шувуу биш тул ферм эсвэл захаас өндөгний тохиромжтой бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа үүнийг сайтар угааж (савангаар илүү сайн) төдийгүй хэрэглэхийн өмнө шууд халаах хэрэгтэй.

Галууны өндөг ямар ашигтай вэ?

Эдгээр нь тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, анхаарал, ой санамжийг сайжруулж, шээс бэлэгсийн тогтолцооны үйл ажиллагааг сэргээхэд тусалдаг их хэмжээний шим тэжээл, витамин, микроэлементүүдээр баяжуулсан. Түүнчлэн, галууны өндөгийг байнга хэрэглэх нь:

• хорт бодис, хорт бодисыг биеэс зайлуулах;
• элэгийг цэвэрлэх;
• харааны гүйцэтгэлийг сайжруулж, хурц тод байдлыг хадгалах;
• гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг хэвийн болгох, гастрит үүсэх магадлалыг бууруулах;
• ашигт малтмалын нэгдлүүдийн улмаас атеросклероз, тромбоз, венийн судасны эрсдлийг бууруулдаг;
• үрийн шингэний үйлдвэрлэл, чанарыг сайжруулах;
• Асуудалтай арьс, үс уналтыг даван туулахын тулд гоо сайхны салбарт ашигладаг.

Би идэж болох уу

Шим тэжээлийн чанарын хувьд ийм өндөгийг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болно, тэдгээрт өөх тос харьцангуй бага байдаг, гэхдээ тэдгээрийг дунд зэрэг идэх хэрэгтэй.

Жирэмсэн болон хөхүүл

Галууны өндөг нь жирэмсэн болон хөхүүл үед эмэгтэйчүүдэд маш их ашиг тустай байдаг. Найрлаганд агуулагдах фолийн хүчил ба лютеин нь умайн доторх ураг болон аль хэдийн төрсөн хүүхдийг эрүүл мэдрэлийн системээр хангах, тархины зөв төлөвшил, араг ясыг хөгжүүлэхэд тусална. Гэсэн хэдий ч тодорхой ашиг тустай хэдий ч энэ хоол нь харшил үүсгэдэг тул буруугаар хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна.

Хүүхдүүд хэдэн настай байж болно

Үүнийг хоол хийхэд хэрхэн ашигладаг вэ

Дээр дурьдсанчлан галууны өндөг нь сальмонеллёзын аюул заналхийлэл, тэдгээрийн өвөрмөц амтаас шалтгаалан дулааны боловсруулалтанд ихээхэн анхаарал хандуулахыг шаарддаг. Гэсэн хэдий ч жинхэнэ тансаг хүмүүсийн хувьд эдгээр хүчин зүйлүүд нь ямар ч хүндрэл учруулдаггүй бөгөөд тэдний батлагдсан зөвлөмжийн дагуу та зөвхөн бүтээгдэхүүнийг зөв хоол хийхээс гадна түүнд багтсан шинэ хоолыг олж мэдэх боломжтой.

Ямар хоол бэлтгэхэд тохиромжтой

Галууны өндөг нь тахианы мах хэрэглэдэг бараг бүх хоолонд тохиромжтой: croutons, салат, ногоон борщ. Гэхдээ тэдний амт нь гурилан бүтээгдэхүүн, гар хийцийн гоймон, омлетт хамгийн сайн илэрдэг.

Хатуу чанасан хэр их хоол хийх вэ

Зөв чанасан галууны өндөг дор хаяж 20 минут буцалгасны дараа усанд дэвтээнэ. Бүтээгдэхүүн нь үнэхээр амттай болж, ашиг тусаа алдахгүйн тулд хэд хэдэн энгийн заль мэхийг зөвлөж байна.

• усыг хүчтэй буцалгаж болохгүй;
• Шинэ өндөгийг хөргөгчинд удаан хадгалснаас 5 минут удаан чанаж болгосон нь дээр.

Гэрийн нүүрний маск

Хоол хийхэд маш их ашиг тустайгаас гадна галууны бүтээгдэхүүн нь гоо сайхны салбарт сайнаар нотлогдсон. Энэ нь нүүрний арьсанд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд эхний процедурын дараа уян хатан, хилэн, чийглэг болдог.

Та мэдсэн үү? 1996 онд Вена хотод болсон Өндөгний олон улсын бага хурлын төлөөлөгчид эдгээр өвөрмөц хоолны найрлагад зориулж өөрсдийн баярыг зохион байгуулахаар шийджээ. Түүнээс хойш жил бүрийн 10-р сарын 12-нд өндөгний өдрийг дэлхий даяар хайрлагчид тэмдэглэдэг.

Хэд хэдэн алдартай гар хийцийн маск жорыг авч үзье.

Жор 1. Хуурай арьсны эсрэг маск

Хоол хийхэд зөвхөн 1 түүхий шар, 1 том, хутгагчаар урьдчилан жижиглэсэн байх шаардлагатай. Шарыг улаан лоолийн нухаштай сайтар хольж, дараа нь үүссэн найрлагыг нүүрэндээ түрхэнэ. Маск нь арьсан дээр дор хаяж 45 минут байх ёстой бөгөөд дараа нь бүлээн усаар угаана.

Жор 2. Цэвэршүүлэх, toning маск

Шинэхэн нимбэгний шүүсийг шахаж, зузаан хөөс үүсэх хүртэл өндөгний цагаанаар хутгана. Арьсанд түрхэхээсээ өмнө нүүрийг тоос, цөцгийн үлдэгдлээс сайтар цэвэрлэх хэрэгтэй. Энэ хольцыг нүүрэндээ 10 минутын турш байлгахыг зөвлөж байна, дараа нь бүлээн усаар зайлж угаана.

Жор 3. Үрчлээг арилгах маск

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд 5 грамм желатиныг 2 халбага буцалж буй усаар асгаж, бүрэн уусах хүртэл үлдээнэ. Дараа нь та ууссан желатин нэмээд жигд болтол нь холих өндөгний цагааныг сайтар цохих хэрэгтэй. Маскийг нүүрэндээ жигд түрхэж, 40 минутын дараа бүлээн усаар угаана.

Худалдан авахдаа хэрхэн сонгох вэ

Хотын супермаркет, дэлгүүрт галууны шинэ өндөг худалдаж авах боломжгүй юм. Нэгдүгээрт, тэдгээрийг бараг хэзээ ч авчирдаггүй, хоёрдугаарт, дэлгүүрт тухайн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн, ямар нөхцөлд хадгалсныг тодорхойлоход худалдан авагчид маш хэцүү байх болно. Муудсан бараа худалдаж авахгүйн тулд та баталгаатай, удаан хугацаанд үйл ажиллагаа явуулдаг фермүүдтэй холбоо барьж, дараах шалгуурыг үндэслэн сонголтоо хийх хэрэгтэй.

Галууны өндөг нь хүний ​​цэсэнд удаан хугацааны туршид гарч ирсэн бөгөөд 1000 гаруй жилийн өмнө анх идэж байжээ. Гэсэн хэдий ч галуу жилийн турш өндөглөдөггүй тул энэ хоол гал тогооны номонд гацсангүй. Үүнээс гадна шувууд зохих арчилгаа, нөхцөл шаарддаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг нэлээд үнэтэй бөгөөд ханган нийлүүлэгчдэд ашиггүй болгодог. Гэсэн хэдий ч галууны өндөгний ашиг тус, хор хөнөөлийг сонирхож буй дагалдагчид байдаг.

Галууны өндөгний найрлага

Өндөгний тэжээллэг чанарыг жингээр нь тодорхойлдог гэдгийг олон хүн мэддэггүй. Сорьц нь хүнд байх тусам хүний ​​эрүүл мэндэд тустай. Гэсэн хэдий ч галуу, тахианы өндөгийг харьцуулахдаа эхнийх нь гайхалтай хэмжээтэй ч тэжээллэг чанар багатай байдаг.

100 гр тутамд BZHU-ийн харьцаа. бүтээгдэхүүн нь оновчтой тэнцвэртэй байна. Энэ нь ойролцоогоор 14 гр., 13 гр., 1.5 гр., тус тусад нь байна. Галууны өндөг нь байгалийн антиоксидант, залуучуудын витамин болох А аминдэмийг ихээр агуулдаг.

Бүтээгдэхүүн нь В бүлгийн витаминаар дутагддаггүй бөгөөд тэдгээр нь мэдрэлийн системийн бүрэн үйл ажиллагаанд хүний ​​хувьд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Өндөг байнга хэрэглэх нь тав тухтай нойрыг хангаж, сэтгэлзүйн орчныг тогтворжуулах болно.

Үүнээс гадна найрлага нь токоферол буюу Е витамины хуримтлалыг их хэмжээгээр агуулдаг. Өндөг нь K, D витамин, эрдэс бодис (зэс, төмөр, фосфор, кали, хүхэр, кальци болон бусад) агуулдаг.

Галууны өндөгний ашиг тус

1. Хоол тэжээлийн өндөр үнэ цэнэтэй тул бүтээгдэхүүнийг бие махбодийг эрчим хүчээр хангахад ашигладаг. Өндөг тогтмол хэрэглэснээр гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөн хэвийн болж, микрофлор ​​сайжирч, ходоодны салст бүрхэвчийг цочроох магадлал буурдаг.
2. Хэрэв та галууны өндөгийг шинэ ногоо, ургамалтай хослуулсан бол хоолны дэглэмийг бүрэн тэнцвэржүүлж чадна. Ийм цэсэнд мах нэмэх нь тамирчдын зөв хооллолтыг баталгаажуулдаг. Галууны өндөг нь булчингийн утас үүсгэж, бодисын солилцоог нэмэгдүүлдэг.
3. Төмрийн хуримтлалаас болж насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд цус багадалтаас (цус багадалт) урьдчилан сэргийлэх зөв арга хэмжээ авдаг. Түүнчлэн, бүтээгдэхүүний хэрэглээ нь сэтгэцийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, хүн илүү тайван, тайвширдаг.
4. Бүтээгдэхүүн нь элэгийг цэвэрлэж, дотоод эрхтний хөндийг хорт бодис, радионуклид, хүнд металлын давсаас чөлөөлөхөд ашигладаг. Эрүүл бус хоол хүнс, архи, тамхинд донтсон хүмүүст өндөг идэх нь ашигтай байдаг.
5. Ашигт малтмалын нэгдлүүд нь холестериноос цусны сувгийг цогцоор нь цэвэрлэж өгдөг. Энэ чанар нь атеросклероз, тромбоз, венийн судаснуудын эрсдлийг арилгахын тулд биед маш их тустай.
6. Бүтээгдэхүүн дэх бета-каротин хуримтлагддаг тул нүдний өвчтэй хүмүүст өндөг өгдөг. Хэрэв та хараа муудвал цэсэнд бүтээгдэхүүнээ оруулаарай. Та мөн нүдний булчинг төгс бэхжүүлж, алимыг тослох боломжтой (байгалийн нулимсны үйлдвэрлэл).
7. Галууны өндөгийг жирэмслэлттэй холбоотой асуудалтай тулгарсан эрчүүдэд хэрэглэхийг заадаг. Бүтээгдэхүүний өвөрмөц байдлаас шалтгаалан эр бэлгийн эсийн үйлдвэрлэл, чанарыг сайжруулахын тулд нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Фолийн хүчлийн агууламж нь жирэмсэн охидод ашигтай байдаг, учир нь энэ витамин нь хүүхдийн араг яс, төв мэдрэлийн тогтолцооны зөв хөгжлийг хангадаг.
8. Бүтээгдэхүүн нь гавлын дотоод даралттай тэмцдэг тул байнга толгой өвдөх, хүнд хэлбэрийн мигреньтэй өндөг идэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн нь тархины мэдрэлийн эсийн үйл ажиллагааг сайжруулж, ой санамжийг сайжруулахад тусалдаг.
9. Галууны өндөгний шаранд их хэмжээний лютеин хуримтлагддаг. Энэ бодис нь антиоксидант шинж чанартай бөгөөд эд эсийн залуу байдлыг хариуцдаг. Lutein нь хүүхдийн тархины зөв үүсэхийг баталгаажуулахын тулд жирэмсэн охинд шаардлагатай байдаг.
10. Гоо сайхны салбарт галууны өндөг хэрэглэхгүйгээр биш. Нүүрний нүүрний маскыг түүхий уураг дээр үндэслэн хийдэг. Шинэ шар нь эргээд үсний асуудлыг даван туулахад тусалдаг. Эдгээр хоёр тохиолдолд шүүрлийн булчирхайн үйл ажиллагаа хэвийн болж, арьс, үсний тослог арилдаг.

Галууны өндөгийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ

1. Үүнтэй төстэй бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн чихэр бэлтгэхэд ашигладаг. Түүхий эд нь хүнсний ногооны кассеролтой сайн нийцдэг. Цорын ганц нөхцөл бол зуурсан гурилын бусад харьцааг тооцоолох явдал юм. Галууны өндөг нь тахианы өндөгнөөс хэд дахин том байдаг.
2. Хэрэв та галууны өндөг буцалгахаар шийдсэн бол хоол хийх хугацаа нь жишээлбэл, тахианы махнаас хамаагүй их байх болно. Бэлэн болсон түүхий эд нь тааламжтай үнэртэй байх ёстой. Галууны өндөг буцалгахын тулд та хагас цаг хүлээх хэрэгтэй. Хурц үнэр нь бүтээгдэхүүний хуучирсан байдал, биед аюул учруулж байгааг илтгэнэ.
3. Галууны өндөгийг бас шарж болно. Ихэнх тохиолдолд түүхий эд нь тахианы махнаас бараг ялгаатай байдаггүй. Ганц ялгаа нь уураг, шар хоёрын хэмжээ юм. Зөвхөн тансаг бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгохыг хичээ.

1. Та ердийн дэлгүүрт галууны өндөг худалдаж авах боломжгүй. Асуудал нь бараг ийм бүтээгдэхүүн нийлүүлдэггүй. Та хамгийн ойрын тосгонд эсвэл фермерээс өндөг худалдаж авч болно. Дунджаар нэг ширхэгийн үнэ ойролцоогоор 65 рубль байна.
2. Түүхий эдийг худалдан авахдаа бүрхүүлийн бүрэн бүтэн байдал, үнэр, цэвэр байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Чанартай бүтээгдэхүүн нь зөв хэлбэртэй байдаг. Өндөг нь шороо, баасанд будагдах ёсгүй. Үүний зэрэгцээ ямар ч үнэр байхгүй. Үгүй бол худалдан авахаас татгалз.
3. Өндөг худалдаж авсны дараа хөргөгчний тавиур дээр хадгалж болно. Температур нь 2-12 градус, агаарын чийгшил 80-90% байх ёстой. Хэрэв та өмнө нь ижил төстэй бүтээгдэхүүн хэрэглэж үзээгүй бол өөрийгөө бүү хязгаарлаарай. Байгалийн гаралтай түүхий эд нь эрүүл мэндэд хортой хиймэл бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс хамаагүй илүү ашигтай байдаг.

Галууны өндөг хор хөнөөл учруулдаг

1. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд бие даасан үл тэвчих шинжтэй бол түүхий эдийг хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Цусан дахь холестерин ихтэй, найрлагад харшлын урвал бүхий өндөг идэхийг бүү оролд.
2. Бага насны хүүхдэд галууны өндөг хэрэглэхийг хориглоно. Эмзэг организм шинэ бүтээгдэхүүнд урьдчилан таамаглах аргагүй хариу үйлдэл үзүүлэх боломжтой. Хэрэв та анх удаа түүхий эд хэрэглэж байгаа бол нөхцөл байдлыг сайтар ажиглаарай. Хэрэв хазайлт гарсан бол татгалзах.
3. Галууны өндөг нь түүхий болон хагас болгосон хэлбэрээр хүмүүст аюултай байж болно. Энэ найрлага нь бие махбодид эмгэг төрүүлэгч нян үүсэх шалтгаан болдог. Энэ тохиолдолд аюулгүй тоглож, өндөгийг бага зэрэг удаан буцалгах нь дээр.
4. Зарим тохиолдолд хүний ​​бие нь түүхий эдийн өвөрмөц үнэрт сөрөг хариу үйлдэл үзүүлдэг тул та хувь заяаг сорьж, өндөгийг туршиж үзэх ёсгүй. Урьдчилан тархи нь найрлагад дургүй байх болно гэсэн дохиог өгдөг. Үүнээс болж хэд хэдэн асуудал үүсч болно.

Галууны өндөг нь тодорхой бүтээгдэхүүн бөгөөд одоогоор тийм ч алдартай биш юм. Хэрэв та ийм төрлийн түүхий эдийг туршиж үзэхээр шийдсэн бол тариаланчид эсвэл тосгоноос худалдаж аваарай. Хэрэглэхийн өмнө бүх төрлийн эсрэг заалтуудыг анхаарч үзээрэй. Та бүтээгдэхүүнийг хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулах ёсгүй. Ийм цэсийг мэргэжилтэнтэй хамт шалгана уу.

Видео: галууны өндөгний омлет

Галууны өндөгийг хүн төрөлхтөн олон зууны турш хэрэглэж ирсэн. Түүнээс гадна тэдгээрийг хоол хүнс, гоо сайхны зориулалтаар хоёуланг нь ашигладаг. Гэхдээ шинэхэн галууны өндөг худалдаж авах нь тийм ч хялбар биш тул өргөн тархалттай байсангүй. Тиймээ, эдгээр шувууны мах нь бүх жилийн турш биш, харин улирлын чанартай яаран гардаг. Түүнээс гадна галууны өндөг нь зөвхөн ашиг тус төдийгүй хор хөнөөлийг авчирдаг.

Сайн хоолны дэглэмд үргэлж тахиа эсвэл бөднө шувууны өндөг ордог. Гэхдээ галуу идэх нь маш ашигтай, учир нь тэдгээр нь тэжээллэг бөгөөд хүний ​​эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой асар их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг. Тэдгээрийг хоол хүнсэндээ тогтмол хэрэглэх:

• хүний ​​нөхөн үржихүйн тогтолцооны эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог;
• шим тэжээлийн дутагдлыг нөхдөг;
• эрч хүчийг өгч, хүнийг илүү тэсвэр тэвчээртэй болгодог;
• үр ашиг, стрессийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг;
• зүрх, судасны ажлыг хэвийн болгож, тэдний ая, ил тод байдлыг нэмэгдүүлдэг;
• тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, хэвийн үйл ажиллагааг нь хадгалж, улмаар ой санамжийг сайжруулж, танин мэдэхүйн чадварыг нэмэгдүүлдэг;
• дархлааны системийг бэхжүүлдэг;
• хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, эд эсийн нөхөн төлжилтийг эхлүүлдэг;
• бодисын солилцоог хурдасгаж, хорт бодисыг зайлуулах;
• элэгийг цэвэрлэж, бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
• хараа, сонсголыг сайжруулдаг;
• хоол боловсруулах, гэдэсний микрофлорыг сайжруулдаг.

Бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц, гэхдээ маш нарийн амттай байдаг бөгөөд энэ нь хүн бүрт таалагддаггүй. Энэ нь юуны түрүүнд галууг хадгалах нөхцөл, хоолны дэглэмээс хамаарна.

Галууны өндөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Галуу бол усны шувууд юм. Тэдний хуучирсан эсвэл дутуу болгосон өндөгийг идэх үед халдварт өвчин тусах эрсдэл өндөр байдаг. Тиймээс ийм бүтээгдэхүүнийг худалдан авах, хадгалах, бэлтгэхдээ мэргэжилтнүүд дараах дүрмийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.

1. Галууны өндөгийг салат, хүнсний ногооны кассерол, гурилан бүтээгдэхүүн, хоёрдугаар курс, нарийн боов бэлтгэхэд ашиглаж болно. Гэхдээ тахиа, бөднө шувууны өндөгнөөс ялгаатай нь энэ бүтээгдэхүүнийг түүхийгээр нь хэзээ ч хэрэглэдэггүй. Та мөн жор дээр заасан пропорцийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг гоо сайхны зориулалтаар үс, арьсанд зориулсан маск үйлдвэрлэхэд ашигладаг.
2. Галууны төмсгийг хоол хийхэд маш удаан хугацаа шаардагддаг - 15-25 минут. Хэрэв дулааны боловсруулалт хийсний дараа тэд эвгүй үнэртэй болсон бол идэж болохгүй.
3. Та энэ бүтээгдэхүүнийг зөвхөн итгэмжлэгдсэн фермерүүдээс худалдаж авах боломжтой. Зах дээр өөрийн гараар худалдан авалт хийх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, учир нь энэ нь хордлого эсвэл халдварт өвчинд хүргэж болзошгүй юм. 1 төмсөгний үнэ ихэвчлэн 60-90 рубль хооронд хэлбэлздэг.
4. Чанартай бүтээгдэхүүн нь бараг төгс зууван хэлбэртэй, бүрхүүл нь цэвэрхэн, шороо, баасанд толбогүй байдаг.
5. Тахианы өндөг шиг галууны өндөгийг зөвхөн хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна. Энэ бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа нь 14 хоног байна. Гэхдээ 10 хоногоос хэтрэхгүй идэх нь дээр.
6. Галууны өндөг нь зузаан бүрхүүлтэй байдаг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн энэ нь гадаад орчны хортой бодисыг нэвтрүүлэх чадвартай. Иймд төмсөгний гадаргууг тавихаас хойш 2 цагийн дотор халдваргүйжүүлэхийг зөвлөж байна.

Чухал! Бүрхүүл нь гэмтсэн эсвэл энэ бүтээгдэхүүний онцлог шинж чанаргүй, тухайлбал эвгүй үнэртэй бүтээгдэхүүнийг хэзээ ч идэж, гоо сайхны зориулалтаар бүү ашиглаарай.

Бүтээгдэхүүний найрлага

Бүтээгдэхүүний бүх шинж чанарыг түүний баялаг найрлагаар хангадаг бөгөөд үүнд дараахь ашигтай бодисууд орно.

• B, A, C, D, E, PP, K бүлгийн бараг бүх витаминууд;
• хүхэр, цайр, кальци, түүнчлэн кали, фосфор, төмөр, магни зэрэг ашигт малтмал;
• лютеин ба лицетин;
• амин хүчлүүд;
• уураг ба өөх тос, нүүрс ус;
• холин;
• ус;
• вителлин ба альбумин.

Мэдээллийн хувьд... Галууны өндөгний найрлагад мөн холестерин агуулагддаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь уураг ихтэй, өөх тос багатай байдаг. Түүний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 185-200 ккал байдаг бол галууны төмсөгний дундаж жин 180-200 грамм байдаг.

Галууны өндөг нь тахианы өндөгнөөс юугаараа ялгаатай вэ?

Тахианы өндөг нь галууны өндөгнөөс олон талаараа ялгаатай.

1. Тэдний хэмжээ нь хамаагүй бага (ойролцоогоор 3-4 дахин), тууштай байдал нь илүү шингэн байдаг.
2. Галууны өндөг нь өвөрмөц үнэртэй, илүү баялаг үнэртэй байдаг.
3. Тахианы төмсөгний бүрхүүл нь илүү нимгэн, дотор нь халдвар нэвтрэх боломжийг олгодог нүх нь жижиг байдаг. Үүнээс болж галууны төмсөг үргэлж удаан хугацааны дулааны эмчилгээнд хамрагдах ёстой. Үүнээс гадна хоол хийх хугацаа 2-3 дахин их байдаг.
4. Галууны өндөг нь тахианы өндөгнөөс бага өөх тос агуулдаг. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь бас өөр өөр байдаг.
5. Тахианы өндөгний хадгалах хугацаа хэд дахин урт боловч температур, чийгшил нь ижил байхыг зөвшөөрдөг.

Галууны өндөг хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх гол эсрэг заалтууд нь дараахь хүчин зүйлүүд байж болно.

• өндөгний бие даасан үл тэвчих байдал, уургийн мэдрэмтгий байдал;
• 7-аас доош насны хүүхдүүд;
• цусан дахь холестерины өндөр түвшин;
• зүрх, судасны ноцтой өвчин.

Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг анх удаа туршиж үзэхээр шийдсэн бол үүнийг анхааралтай хийх хэрэгтэй. Жижигээс эхэл. Түүнээс гадна хоолны дэглэмийн шинэ бүрэлдэхүүн хэсэгт таны биеийн хариу урвалыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв таны арьсанд тууралт гарсан эсвэл харшлын бусад шинж тэмдэг илэрвэл хэвлийд хүндрэх, дотор муухайрах, дараа нь төмсөг хэрэглэхээ болих хэрэгтэй.

Гоо сайхны салбарт галууны өндөг хэрэглэх

Галууны өндөгийг зөвхөн хоол хүнс төдийгүй гоо сайхны зориулалтаар ашиглах боломжтой. Зөв хэрэглэвэл энэ бүтээгдэхүүн нь арьсыг ашигтай бодисоор чийгшүүлж, тэжээж, түүний нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлж, эд эсийн нөхөн төлжилтийг эхлүүлж, арьсны хөгшрөлтийг зогсооно. Маскийн үр дүн нь эхний хэрэглээний дараа мэдэгдэхүйц юм.

Түүнээс гадна хуурай арьсанд зориулсан маск нь зөвхөн шар, тослог арьсанд уураг агуулдаг гэдгийг санах нь чухал. Хосолсон болон хэвийн дермисийн хувьд бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь хэрэглэж болно. Гэхдээ бэлэн болсон найрлагыг хөргөгчинд хадгалж болохгүй - холилдсоны дараа шууд хэрэглэж, үлдсэнийг нь хаях хэрэгтэй.

Хамгийн үр дүнтэй гар хийцийн нүүрний маскуудын дунд уламжлалт эмч нар хэд хэдэн батлагдсан жорыг тодорхойлдог.

1. Улаан лоолийн маск. Дунд зэргийн хэмжээтэй нэг улаан лоолийг хутгагч эсвэл нунтаглагчаар нунтаглана. Үүссэн масс руу түүхий галууны өндөгний шар нэмж, дараа нь бүгдийг сайтар холино. Бүтээгдэхүүнийг нүүрний арьсанд түрхэж, уруул болон нүдний орчмын хэсгээс бусад бүх хэсгийг бүрхсэн байна. 15-20 минутын дараа маскны үлдэгдлийг бүлээн усаар (гэхдээ халуун биш!) угааж, алчуураар зөөлөн арчиж, чийгшүүлэгч түрхэж болно.
2. Өндөгтэй зөгийн балны маск. Нэг халбага байгалийн шингэн зөгийн балыг галууны өндөгний цагаан эсвэл шартай холино. Холимог дээр хагас халбага оливын тос, ижил хэмжээний шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс нэмнэ. Энэхүү маск нь бага зэрэг цайруулах үйлчилгээтэй.
3. Нарийхан арьсанд зориулсан скраб маск. Нэг аяганд овъёосны будаа хэдэн халбага исгэж идээрэй. Тэднийг хөргөөд галууны өндөгний шар эсвэл цагаан, усан үзмийн үрийн тос эсвэл улаан буудайн үр хөврөлийг холино. Бүгдийг сайтар хольж, нүүр, хүзүү, деколлетийн хэсэгт массажны шугамын дагуу 3-4 минутын турш түрхэж, дараа нь бүлээн усаар зайлна.

Өндөг бол үсээ угаах эртний арга юм. Тэд бидний одоо хэрэглэж заншсан шампунийг орлуулдаг байсан. Хенна, ургамлын тос, kefir болон үсний маск хэрэглэдэг бусад бүтээгдэхүүнд галууны өндөг нэмнэ. Найрлагыг толгой дээр 15-30 минутын турш түрхээд дараа нь шампунь хэрэглээрэй. Энэхүү процедур нь таны үсийг хүчтэй, гялалзсан, уян хатан, торгомсог болгож, ургалтыг хурдасгаж, эзэлхүүнийг нэмнэ.

Галууны өндөг нь хүн бүрт тохиромжгүй гэдгийг санаарай. Энэ бүтээгдэхүүнийг сонгох, худалдан авах, хадгалах, бэлтгэхэд хариуцлагатай хандах. Дараа нь найрлага дахь аяга таваг нь таны хоолны дэглэмд тэжээллэг, эрүүл нэмэлт болно. Гэхдээ арьс, үсний эрүүл мэндийг сайжруулах гоо сайхны бүтээгдэхүүний хувьд галууны өндөг нь тахиа, бөднө шувууны өндөгний сайн хувилбар байх бөгөөд ихэнх эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүдэд тохиромжтой.

Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг сонгоод дарна уу Ctrl + Enter.

Галууны өндөгийг хүн төрөлхтөн эртнээс хүнсний бүтээгдэхүүн болгон ашиглаж ирсэн боловч өргөн тархалттай байгаагүй. Үүний шалтгаан нь галуу тодорхой улиралд хэвтдэг бөгөөд фермерүүд ихэвчлэн өндөг зардаггүй, харин залуу хүмүүсийг үржүүлэхэд зориулж үлдээдэг.

Бүтээгдэхүүний шинж чанар нь түүнийг хоолны дэглэм, хоол хийх, гоо сайхны чиглэлээр олон чиглэлээр ашиглах боломжийг олгодог. Гэхдээ зориулалтын дагуу ашиглахаасаа өмнө ямар ашиг тус, хор хөнөөл авчрахыг мэдэх хэрэгтэй.

Галууны өндөгний химийн найрлага, илчлэгийн агууламж

Галууны өндөгний хэмжээ, жин нь тахиа, бөднө шувууны өндөгнөөс хамаагүй том байдаг. Тэд мөн хүчтэй бүрхүүлээр ялгагдана, түүний гадаргуу нь шохойн чулуу-цагаан бүрхүүлтэй төстэй.

Галууны өндөг нь өндөр илчлэг, тэжээллэг чанартай бөгөөд шаардлагатай бүх шим тэжээл, витаминыг агуулдаг. Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ нь алдартай тахианы өндөгнөөс давж гардаг.

BJU-ийн утгыг дараах тоогоор (100 грамм тутамд) илэрхийлнэ.

• уураг - 13.9 гр;
• Өөх тос - 13.3 гр;
• Нүүрс ус - 1.4 гр.

Эрчим хүчний үнэ цэнэ - 775 кЖ / 100 гр Калорийн агууламж - 100 грамм тутамд 185 ккал Энэ тоо нь дулааны боловсруулалтын аргаас хамаарч өөр өөр байж болно: жишээлбэл, шарсан өндөгний илчлэгийн агууламж чанасан өндөгнөөс өндөр байх болно.

Мөн витаминууд байдаг: A, D, E, K, PP, B бүлэг. Бүтээгдэхүүний найрлага нь биед шаардлагатай бүх эрдэс бодисыг агуулдаг, үүнд:

Микроэлементүүд (мг / 100 гр):

• манган - 0.038;
• Цайр - 1.33;
• Зэс - 0.062;
• Төмөр - 3.64;
• селен - 36.9 мкг

Макро шим тэжээл (мг / 100 гр):

• Фосфор - 208;
• кали - 210;
• Натри - 136;
• магни - 16;
• Кальци - 60.

Гликемийн индекс нь тахианы төмсөгтэй ижил байдаг тул бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хор хөнөөл учруулахгүй.

Галууны өндөгний ашиг тус, хор хөнөөл

Бүтээгдэхүүн нь маш тэжээллэг, тэжээллэг бодисоор баялаг бөгөөд ер бусын нарийн амттай байдаг бөгөөд энэ нь шувууг ямар өвсөөр хооллож байснаас шууд хамаардаг.

Хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь дараахь байдлаар илэрдэг.

• Мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаа сайжирдаг;
• Санах ой, анхаарлын түвшин нэмэгддэг;
• Шээс ялгаруулах болон нөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагаа хэвийн болсон;
• Элэг цэвэрлэж, хор, хорт бодисыг зайлуулдаг;
• Харааны мэдрэмж сайжирдаг;
• эсийн хөгшрөлт удааширдаг;
• Ахмад настнуудад зүрх судасны систем, ясны эдийг бэхжүүлдэг;
• Олон тооны амин хүчил, үнэ цэнэтэй уургийн ачаар бүтээгдэхүүн нь биеийн тамирын дасгал хийдэг, спортоор хичээллэдэг хүмүүст ашигтай байдаг;
• Жирэмсэн үед найрлага дахь бодисууд нь ургийн хөгжилд сайнаар нөлөөлдөг.

Галууны өндөг түүхий болон муу чанаж идвэл хортой. Энэ нь сальмонеллёз үүсэхэд хүргэдэг. Энэ халдварт өвчнийг үүсгэдэг бичил биетүүд байгаа эсэхийг тодорхойлох боломжгүй, учир нь бүтээгдэхүүний хүнсний чанар өөрчлөгддөггүй: амт, үнэр, гадаад төрх нь ижил хэвээр байна.

Ийм учраас бүтээгдэхүүнийг удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд хамруулж, хоол хийх явцад хэд хэдэн энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

• Ширээ, аяга тавагыг сод нэмсэн халуун усаар зайлахаа мартуузай;
• Жижиг гал тогооны хэрэгслийг 10-15 минут буцалгахыг зөвлөж байна;
• Гараа бүлээн ус, угаалгын савангаар сайтар угаах;
• Дууссан өндөгнөөс бүрхүүлийг тусад нь цуглуулж, шатаа.

Хэрэглэх гол эсрэг заалт бол тахианы төмсөгнөөс хамаагүй илүү гарч ирдэг бие даасан үл тэвчих, харшил юм. Хоолны дэглэмд анх удаа оруулахын өмнө амт, үнэрийн хариу урвалыг хянах шаардлагатай. Хэрэв тэдгээр нь тааламжгүй мэт санагдаж, татгалзах шалтгаан болдог бол бие нь хоол идэхээс татгалзах нь дээр гэж үздэг.

Галууны өндөг хадгалах, бэлтгэх

Галууны өндөгийг супермаркет эсвэл ердийн дэлгүүрт зардаггүй. Тэдгээрийг шувууны фермээс шууд худалдан авч болно, түүнчлэн фермерүүд бүтээгдэхүүнээ борлуулдаг тусгай зах зээл эсвэл үзэсгэлэн худалдаанаас авах боломжтой. Худалдан авахдаа төмсөгний бүрхүүлийн гадаад байдал, нөхцөл байдалд анхаарлаа хандуулаарай - жижиг хагарал, чипс ч байх ёсгүй.

Усны шувууны өндөгийг цэсэнд оруулах үед халдварт өвчний халдвар авахгүйн тулд өндөр чанартай дулааны эмчилгээг зөв хийх шаардлагатай. Түүхий, дутуу болгосон, чанасан өндөг идэх нь хүний ​​биед ноцтой хор хөнөөл учруулдаг. Мөн шарсан өндөг хийж болохгүй, гэхдээ омлет чанаж, шар нь бүрэн жигнэх хүртэл хүлээх нь дээр.

Дулааны боловсруулалтын хамгийн алдартай сонголтуудын нэг бол хоол хийх явдал юм. Галууны өндөгийг тахианы өндөгнөөс арай удаан буцалгах шаардлагатай. Үүнийг давсалсан буцалж буй усанд таглаатай саванд хийх нь хамгийн сайн арга юм. Хоол хийх процесс нь дор хаяж 15 минут, хамгийн тохиромжтой нь хагас цаг байх ёстой.

Хадгалахаасаа өмнө бүрхүүлийг угаалгын саван эсвэл жигд натритай усаар сайтар угаана. Та мөн хоол хийхээсээ өмнө бүрхүүлийг цэвэрлэж болно. Энэ процедурыг үл тоомсорлож болохгүй - энэ нь эрүүл мэндэд аюултай.

Бүтээгдэхүүнийг хадгалах хамгийн тохиромжтой нөхцөл нь 90% -ийн чийгшилтэй, 2-12 градусын температурт хоёр долоо хоног байна. Орчин үеийн хөргөгчид ийм шаардлагатай дэглэмийг бий болгодог боловч бүтээгдэхүүн нь байнга нээгддэг хаалган дээр байрладаг бол энэ нь ихэвчлэн зөрчигддөг. Тиймээс хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц бууруулж болно.

Хоол хийхдээ галууны өндөгийг тахианы өндөгтэй адил хэрэглэдэг: хөнгөн зууш, амттан, салат, гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд ашигладаг. Тэд сайн буцалгаж, шарж, жигнэх.

Гоо сайхны салбарт хэрэглэх

Тахианы өндөгний оронд галууны өндөгийг өөр өөр маскуудад оруулж болно. Тэд хоол тэжээл, эсийн нөхөн төлжилтийг хурдасгадаг нүүрний арьсны нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлдөг. Маск үүсгэх гол зарчим бол арьсны төрлөөс хамааран өндөгний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тусад нь ашиглах явдал юм.

• Хуурай арьс арчилгааны хувьд шар нь нилээд сараалжтай шинэ улаан лоольтой холилдоно. Үр тариаг нүүрэндээ түрхэж, 15 минутын дараа бүлээн усаар угаана;
• Тослог арьсанд уураг, нимбэгний шүүсийг хольж түрхээрэй.

Тиймээс галууны өндөгийг хоолонд ашиглаж болох боловч үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй.

Видео: Галууны өндөгний омлет