• "Touch Control" мэдрэгчтэй удирдлагаНэг товшилтоор хоол хийх бүсийг асаах, тэжээлийн түвшин эсвэл хоол хийх бүсээ сонгоход л хангалттай. Гэрэл дохио, мэдрэгчтэй товчлууруудыг сайтар зохион байгуулснаас болж асаахад алдаа гарах нь туйлын боломжгүй юм.
• ИндукцИндукцийн зуух нь цоо шинэ халаалтын аргыг ашигладаг бөгөөд халаалт нь цахилгаан соронзон орны улмаас үүсдэг бөгөөд аяга тавагны ёроолд шууд үйлчилдэг тул индукцийн халаалтыг хамгийн хурдан бөгөөд өндөр үр ашигтай гэж үздэг. Халаалтын хүчийг нэн даруй өөрчлөх замаар хоол хийх температурыг нарийн хянах боломжийг танд олгодог бөгөөд энэ нь танд олон төрлийн хоолны хоол хийх боломжийг олгоно. Индукцийн хавтангийн гадаргуу нь зөвхөн аяга тавагнаас халдаг тул тийм ч их халдаггүй, унтрах үед хурдан хөрдөг бөгөөд энэ нь түлэгдэх эрсдлийг бууруулж, зуухны засвар үйлчилгээ хийхэд хялбар болгодог.
• Өсгөгч функц"Өргөгч" функц нь зуухны хүчийг 15 орчим хувиар богино хугацаанд нэмэгдүүлж, их хэмжээний шингэнийг хурдан халаах эсвэл хоол хийж эхлэхийн тулд аяга таваг шаардлагатай температурт хурдан халаах боломжийг олгодог. таны дуртай хоол илүү хурдан болно.
• Цаг хэмжигчЦахим таймер нь хоол хийх хугацааг тохируулахад туслах бөгөөд үүний дараа зуух ажиллахаа болино. Цахим таймер нь зуух нь хоол хийх горимд ороогүй байсан ч урьдчилан тогтоосон хугацаа өнгөрөхөд дуут дохиог тохируулах боломжийг танд олгоно. Хоол хийх цагийг тохируулж, бизнесээ үргэлжлүүлээрэй, зөв ​​цагт таймер халаалтын бүсийг өөрөө унтрааж эсвэл хугацаа дуусах талаар танд мэдэгдэх болно.
• Автомат унтрахХэрэглэгч өөрөө хийхээ мартсан тохиолдолд зуухыг автоматаар унтраадаг тусгай функц. Яаралтай үед зуух эсвэл асаалттай хоол хийх бүсийг унтраах хугацаа нь урьдчилан сонгосон халаалтын шатнаас хамаарна. Та хоол хийх аюулгүй байдалд бүрэн итгэлтэй байж болно.
• Үлдэгдэл дулааны заалтКортинг зуухны заагч гэрэл нь тухайн халаалтын талбайн температур 60 ° C хүртэл буурах хүртэл асаалттай байна. Мөн зуухыг унтраасан үед хоолоо халаахад ашиглах боломжтой бөгөөд энэ нь эрчим хүч хэмнэхээс гадна гадаргууг хэзээ цэвэрлэж эхлэх боломжтойг мэдээлдэг.
• Хүүхэд хамгаалах функцКортинг таны бяцхан үрсийн гал тогооны аюулгүй байдлын талаар бодож үзсэн! "Хүүхэд хамгаалал" функцийг асааснаар хяналтын самбар түгжигдэж, жижиг хөдөлгөөн нь гадаргуу дээр асах боломжгүй тул өсөн нэмэгдэж буй тогоочдод ямар ч асуудал гарахгүй байх болно.
• Зэвэрдэггүй ган хүрээЗэвэрдэггүй ган хүрээ нь гадаргуугийн дизайнд бүрэн бүтэн байдлыг нэмж, зэвэрдэггүй ган элемент бүхий зууханд сайн зохицож, хавтангийн ирмэгийг санамсаргүйгээр хагарахаас хамгаалахад тусалдаг.

Орц, гарцын хувьд замын хөдөлгөөнийг зохицуулах хамгийн энгийн бөгөөд үр дүнтэй арга бөгөөд төлбөртэй үйлчилгээ үзүүлэхдээ дүрэм журам мөрдөж байгаа эсэх, зогсоол дээр зарцуулсан цаг хугацааг хянах явдал юм. Хүний хүчин зүйл гэж нэрлэгддэг хүчин зүйлийн нөлөөллөөс зайлсхийхийн тулд хамгаалалтын ажилтан авлига авч, өвдөж, байгалийн хэрэгцээ шаардлагаасаа эсвэл бусад шалтгаанаар ажлын байран дээрээ байхгүй байж болзошгүй тул зохицуулах, түгжих төхөөрөмжүүд нь автоматжуулалтын системээр тоноглогдсон байдаг. Эдгээр нь хөдөлгөөн мэдрэгч, фотоэлектрик реле болон бусад төхөөрөмжүүд байж болох ч хамгийн сайн шийдэл бол индукцийн гогцоо гэж нэрлэгддэг гогцоо ашиглах явдал юм.

Индукцийн гогцоо гэж юу вэ

Энэ нь дамжуулагчийн нэг буюу хэд хэдэн эргэлт бөгөөд сул гүйдэл урсдаг хүрээ үүсгэдэг. Металл объектыг тэдгээрийн дотор оруулах үед соронзон орны гажуудлаас болж гүйдлийн хүч эсвэл түүний давтамж өөрчлөгддөг бөгөөд үүнийг тусгай электрон хэлхээгээр бүртгэдэг. Илрүүлэх төхөөрөмжийн зорилгоос хамааран энэ үйл явдалд үзүүлэх хариу үйлдэл нь өөр өөр байдаг. Жишээлбэл, металл илрүүлэгч дэх дуут дохиолол. Эсвэл ямар нэгэн төрлийн хөтөчийн моторыг асаах.

Тээврийн хэрэгсэл ийм хүрээний хүрээн дотор байх үед эдгээр байрлалуудын аль нэгэнд бөмбөрцөгийг хаах, нээх эсвэл барих хяналтын үйлдлийг гаргадаг. Ажлын логикийг гогцоо хянагч гэж нэрлэдэг тусгай электрон төхөөрөмжөөр тогтоодог.

Индукцийн гогцоо бүхий хаалт суурилуулах нь эмзэг элементүүдийг тэдгээрийн үйл ажиллагааны зөв логикийг хангах үүднээс суурилуулсан гэсэн үг юм. Жишээлбэл, зогсоол руу орохдоо хүрээ суурилуулсан бөгөөд хяналтын дохио нь бөмбөрцөгийг дээшлүүлдэг. Түгжих төхөөрөмжийн яг ард түүнийг буулгах үүрэгтэй өөр нэг төхөөрөмж байдаг. Зам дээр төхөөрөмжийн логик нь эсрэгээрээ байдаг. Түүний алгоритмыг үйл ажиллагааны зааварт заасан бүлгүүдийг хянагчийн нэг буюу өөр холбогчтой холбох замаар хангадаг. Энэ тохиолдолд та техникийн тусгай мэдлэгтэй байх шаардлагагүй, та зөвхөн тохиолдол бүрт санал болгож буй схемийн дагуу кабелийг холбох хэрэгтэй.

Мэдрэмтгий элементүүдийг ихэвчлэн замын гадаргуу дор тавьдаг боловч хэрэв орох, гарах хэсэгт цул бүтэц, жишээлбэл, тэдгээрийн дагуух цул хана байвал угсралтын ажлыг өөр аргаар хийх боломжтой - түгжих механизмын хажуу талд эсвэл дээрээс.

Соронзон орны гажуудлыг бүртгэх зарчим дээр ажилладаг мэдрэмтгий хүрээ нь автоматжуулалтын бусад элементүүдээс хэд хэдэн давуу талтай байдаг.

Тэд хуурамч эерэг үзүүлэлт багатай байдаг.

Тэдний гүйцэтгэл нь гадаад нөхцөл байдлаас хамаардаггүй. Тэд гэрэлтүүлэг, агаарын температур, чийгшил зэргийг анхаарч үздэггүй.

Индукцийн гогцооны холболтын сонголтууд

Автомат хаалт суурилуулсан газраас хамааран мэдрэмтгий хүрээг холбох хэд хэдэн сонголт байж болно.

Аюулгүй зорчихын тулд шууд гулсуурын доор - тээврийн хэрэгсэл нугасны хүрээнээс гарах хүртэл ачаа буурахгүй.

Нэг нугасыг хяналтын механизмын урд, нөгөөг нь доор нь суулгана. Эхнийх нь төлбөр хийсний дараа идэвхждэг - картаар эсвэл зоос хүлээн авагчаар дамжуулан, цацрагийг нээнэ. Хоёр дахь нь аяллын турш үүнийг барьж, машин үйл ажиллагааны хүрээгээ орхисны дараа автоматаар буулгадаг.

Индукцийн гогцоо нь ихэвчлэн хянагчтай хамт хаалтаар хангагдсан байдаг. Тэд байхгүй тохиолдолд тэдгээрийг тусад нь худалдан авч, зааварчилгааны гарын авлагын дагуу холбож болно.

iã, ëÿññ 2lg, 30 „* No 5895О

Дархлаажуулалтын товчоо Gus-д бүртгэгдсэн

В.Х.Дахнов.

Хувьсах нам давтамжийн гүйдлийн соронзон орны хэмжээ, чиглэлийг судлах замаар булсан чулуулгийг хайх индуктив аргыг аль хэдийн мэддэг болсон. !

Санал болгож буй индукцийн хүрээг ашиглахад зориулагдсан энэ аргын нэг хувилбар нь дараах байдалтай байна. 20-200 зайд суурилуулсан А ба В электродуудаар дамжуулан, зарим тохиолдолд ба түүнээс дээш тохиолдолд бага давтамжийн ээлжит гүйдэл (10 -) орно.

20 хуудас). Энэ гүйдэл нь газарт дамжин өнгөрөхдөө соронзон орон үүсгэдэг бөгөөд энэ нь хэдэн зуун эргэлт утаснаас бүрдэх хүрээг өдөөдөг. гэх мэт.

e = HQN -, 1 бол H нь соронзон орны хүч, O нь хүрээний талбай, N нь эргэлтийн тоо юм.

Талбайн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тодорхойлохын тулд үнэмлэхүй утгыг хэмжих шаардлагатай

Хүрээнд 1 өдөөгдсөн e. гэх мэт.

Санал болгож буй шинэ бүтээлийн дагуу индукцийн хүрээ шаардлагатай; e-ийн үнэмлэхүй утгыг хэмжих чадвар. гэх мэт. алга болдог. Энэ тохиолдолд хэмжилтийг нөхөн олговрын аргаар хийдэг.

Шинэ бүтээлийн мөн чанар нь ердийн хүрээ дотор ба түүнтэй нэг хавтгайд харьцангуй эргэлтийг бий болгохын тулд газраар дамжин өнгөрөх гүйдлийн хэлхээнд багтсан тохируулж болох тооны эргэлт бүхий хоёр дахь хүрээ байдагт оршино. соронзон орны хэмжилтийг тэг аргаар хийж, газар дээрх гүйдэл, хоёр дахь хүрээний соронзон орны нөлөөгөөр үүссэн хүрээг нэвтлэх соронзон орныг нөхөж болно.

Дагалдах зураг дээр FIG. 1-д санал болгож буй төхөөрөмжийн диаграммыг үзүүлэв. Хажуу талын төхөөрөмж бүрт 2 €.

HT эх үүсвэрээс хувьсах гүйдэл нь AB электродуудаар дамжин газарт ордог. Энэ гүйдлийн хэлхээнд мөн эргэлтийн үр дүнтэй тоог өөрчлөхийн тулд унтраалга 3-аар тоноглогдсон нөхөн олговрын хүрээ 2 орно. Үндсэн хүрээ 1-ийн ороомог нь NI тэг заагч руу хаалттай байна. Гүйдлийн үүсгүүр ба тэг индикаторын хэлхээнд 4 ба 5-р таслагчийг саваа 6-ийн тусламжтайгаар механикаар холбосон.

1 ба 2-р хүрээг холхивч 7-д эргүүлж, тулгуур 8-д суурилуулж болно.

Дээр дурдсанчлан газар руу гүйдэл дамжуулах үед энэ нь 1 e, d.S, e = NNM - хүрээн дэх соронзон орон үүсгэдэг.

Хэрэв 2-р хүрээ байхгүй байсан бол энэ e. гэх мэт. NI төхөөрөмжөөр тэмдэглэгдсэн байх болно. Нийлүүлэлтийн гүйдлээр жигдрүүлсэн 2-р хүрээ байгаа тохиолдолд 1-р хүрээний эргэлтэнд индуктив эмульс гарч ирнэ. гэх мэт.

di e = Mn -, dt энд M - хүрээ 2-ын гогцооны харилцан индукцийн коэффициент 1 ба n хүрээний эргэлтүүдтэй - хүрээний эргэлтүүдийн тоо 2. Хүрсэн нөхөн олговрын мөчид. 3-р шилжүүлэгчийн тусламжтайгаар хүрээний эргэлтийн тоог өөрчлөх, гүйдлийн урсгалын чиглэлийг өөрчлөх замаар тэг заагчаар дамжин өнгөрөх гүйдэл тэг болж, энэ мөчид

di ди е = tnn †”= e = HQN—

nsn = HQN, эндээс хайсан талбайн хүч m

id / энд С - төхөөрөмжийн зарим тогтмол.

Хүрээний системийн хэвтээ ба босоо байрлал дахь хэмжилтүүд нь соронзон орны босоо болон хэвтээ бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн утгыг тодорхойлох, улмаар энэ талбайн векторын налуу өнцгийг тогтоох боломжийг олгодог.

Синхрон ажиллаж байгаа таслуур 1 ба 5-ын тэжээлийн болон хүлээн авах хэлхээнд холбогдсон үед тэжээлийн хангамж ба тогтмол гүйдлийн төхөөрөмжийг цахилгаан хангамж, нөхөн олговрын хэмжилт хийхэд ашиглаж болно.

Дээр дурдсан хэмжилтүүд нь тооцооллын тусламжтайгаар уналтын чиглэл, тунамал анизотроп чулуулгийн цохилтын өнцөг, чиглэл, эжекторын хавтгайн уналтын чиглэл, эжекторын хавтгайн тусах өнцгийг тодорхойлох боломжийг олгодог. эжекторын хавтгайн чиглэлд шүргэлцэх чулуулгийн эсэргүүцлийн мэдэгдэж буй утга.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжилтийн үр дүнг газрын зураг дээр вектор хэлбэрээр дүрсэлж болно, Векторын эхлэл нь хүрээ тавигдах цэг, утга ба lIpBBJIt дээр: iiHc босоо бүрэлдэхүүн хэсгийн хувьд тодорхойлогддог. IH-ийн хоёр утгын геометрийн нийлбэрийн хэмжээ ба чиглэлийг хоёр перпендикуляр A, B шугамаар хэмжсэн.

La B, Энэ тохиолдолд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг баруун тийш шугамын чиглэлд перпендикуляр байрлуулна, хэрэв 2-р хүрээн дэх гүйдэл нь В-тэй харьцуулахад эерэг байх үед цагийн зүүний эсрэг, зүүн тийш урсдаг бол нөхөн олговор авах мөч нь 2-р хүрээний гүйдэл цагийн зүүний эсрэг дамждаг (гүйдлийн чиглэлийг унтраалга 3-ын байрлалаар илэрхийлнэ). Газрын зураг дээрх векторууд нь анизотроп чулуулгийн хувьд чулуулгийн цохилтын шугамууд бөгөөд судлагдсан байгууламжуудыг тойрон эргэлддэг шугамаар холбогдсон бөгөөд ингэснээр газар нутгийн төлөвлөгөөн дэх сүүлчийн байрлалыг тодорхойлдог.

Шинэ бүтээлийн G1 сэдэв

Хувьсах гүйдэлтэй геофизикийн хайгуулын индукцийн хүрээ, түүний дотор болон нэг хавтгайд харьцангуй эргэлттэй байхын тулд газрын гадаргуугаар дамжин өнгөрөх гүйдлийн зорилтот хэсэгт багтсан эргэлтийн тоог тохируулах боломжтой хоёр дахь хүрээ байдаг тул гэрэлтдэг. соронзон орны хэмжилтийг тэг аргаар хийж болох бөгөөд энэ нь газар дээрх гүйдэл, хоёр дахь хүрээний соронзон орны нөлөөгөөр үүссэн хүрээ рүү нэвтэрч буй соронзон орныг нөхөж болно.

Хариулах редактор P. V. Никитин

Госпланиздат М 36333 Зак. 1411 - 700. Дэд хэсэг. хэвлэх З, lll †”41 гр Үнэ 35 копейк.

2-р төрөл. Трансжеддориздат им. Лоханков. Ленинград, ст. Правда, 15.

Орчин үеийн гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийн зах зээл нь суурилуулсан хавтангийн асар том сонголтыг санал болгодог бөгөөд тэдгээрийн шинж чанарыг ойлгоход тийм ч хялбар байдаггүй. Бид өөр өөр төрлийн зуухнууд бие биенээсээ хэрхэн ялгаатай болохыг хэлж, оновчтой загварыг сонгох талаар практик зөвлөгөө өгөх болно.

Хийн эсвэл цахилгаан

Байшин нь үндсэн хийтэй холбогдсон эсэхээс хамааран тохирох төрлийн зуухыг сонгоно. Хийн хавтангийн хувьд тэдгээрийн сонголт нь илүү хялбар байдаг: төхөөрөмж нь аюулгүй байдлын үүднээс хийн удирдлагатай (хэрэв дөл унтарвал хийн хангамж автоматаар зогсдог) болон тохиромжтой цахилгаан гал асаах төхөөрөмжөөр тоноглогдсон байх нь чухал юм. Хийн хавтанг ихэвчлэн пааландсан байдаг боловч хатуурсан шил, шилэн керамик, зэвэрдэггүй гангаар хийсэн загварууд байдаг.

Цахилгаан хавтангийн хувьд тэдэнтэй холбоотой бүх зүйл илүү төвөгтэй тул бид тэдний хамгийн чухал шинж чанаруудыг нарийвчлан авч үзэх болно.

Индукц эсвэл уламжлалт

Индукцийн агшаагч нь өндөр давтамжийн соронзон орны үүсгэсэн индукцийн гүйдэл бүхий металл савыг халаах шинэ бөгөөд хамгийн дэвшилтэт технологийг ашигладаг. Ийм зуухны давуу тал нь халаалтын маш өндөр хурдтай, хэмнэлттэй эрчим хүчний хэрэглээ юм. Үүнээс гадна, зуухны гадаргуу нь мэдээжийн хэрэг хоол хийх явцад халдаг боловч үүн дээр өөрийгөө шатаах боломжгүй бөгөөд хүнсний үлдэгдэл нь шатдаггүй.

Индукцийн агшаагчийн сайн мэддэг сул тал бол зөвхөн тохиромжтой сав суулга (цутгамал, паалан, зарим төрлийн зэвэрдэггүй ган) дээр хоол хийх чадвар юм. Индукцийн агшаагчдад зориулсан тусгай тогоо хүртэл байдаг бөгөөд энэ нь хамгийн үр дүнтэй халдаг. Тодорхой аяга таваг ашиглаж болох эсэхийг шалгах хамгийн хялбар арга бол соронз авчрах явдал юм: хэрэв энэ нь барьдаг бол уг аяга нь индукц хийхэд тохиромжтой.

Гэсэн хэдий ч ахиц дэвшил зогсохгүй байгаа бөгөөд индукцийн агшаагчдад зориулсан металл диск-адаптерууд дэлгүүрт гарч ирэв. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та индукцийн зуух нь ердийн горимд "танихгүй" жижиг саванд хоол хийж болно, тэр ч байтугай соронзлогддоггүй тогооны хэрэгслийг ашиглаж болно.

Цөөхөн хүн мэддэг индукцийн агшаагчийн бас нэг чухал сул тал бол соронзон орон нь бусад цахилгаан хэрэгслийн үйл ажиллагаанд саад учруулахгүйн тулд бусад гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслээс хангалттай зайд байрлуулах шаардлагатай байдаг. Жишээлбэл, хоёр төхөөрөмжийг гэмтээхгүйн тулд индукцийн зуухны доор цахилгаан зуух суурилуулахыг зөвлөдөггүй.

Шилжүүлэгч

Одоо зуух худалдаж авах нь моод болсон мэдрэгчтэй унтраалгатай, энэ нь маш гоо зүйн хувьд тааламжтай харагддаг (гөлгөр, гялалзсан гадаргуугийн дүр төрхийг юу ч сүйтгэхгүй) бөгөөд эхлээд харахад практик талаас харахад тохиромжтой байдаг - унтраалга нь зай эзэлдэггүй, та хайруулын тавган дээр болон бусад сав суулга тавьж болно. зуухны хэсэг.

Механик(эргэдэг) унтраалга нь тийм ч загварлаг харагддаггүй, гэхдээ хэрэв надад зуух сонгох боломж байсан бол би зөвхөн энэ сонголт дээр зогсох болно. Яагаад гэдгийг нь тайлбарлая. Баримт нь хамгийн тохь тухтай шатаагч нь үргэлж эхний мөрөнд байрладаг - хэрэглэгчдэд ойр байдаг. Мөн мэдрэгчтэй хяналтын самбар нь таны урд байдаг - хоол хийх тохиромжтой бүсийн ойролцоо. Шатаагч талбайн зуухны шилэн гадаргуу (хэвийн, индукц биш) маш их халдаг. Идэвхтэй халаагуурын халаалтын хүчийг нэмэгдүүлэх эсвэл багасгахын тулд та мэдрэгч дээр хурдан хүрэх хэрэгтэй. Энэ нь тааламжгүй (халуун) боловч та үүнийг тэвчиж чадна. Ямар нэг зүйл чанаж, зуухаа унтрааж, гэнэт дахин асаах шаардлага гарах нь бүр ч дорддог. Халаагчийг асаахын тулд хуруугаа мэдрэгч дээр хэдхэн секундын турш барих хэрэгтэй бөгөөд халуун хавтан хөргөх хүртэл үүнийг хийх боломжгүй юм.

Халуун хавтангийн хэлбэрүүд

Хэрэглэгчдийн тав тухыг хангах үүднээс олон төрлийн зуухны загвар нь хоёр ба гурван хэлхээтэй шатаагчаар тоноглогдсон бөгөөд халаалтын талбай нь хоол бэлтгэсэн аяга тавагны диаметрээс хамаарч нэмэгдэж, буурдаг. Зууван шатаагч нь маш тохиромжтой бөгөөд ердийн горимд халаалтын стандарт талбайтай байдаг бөгөөд "зууван" горимыг асаахад та том таваг дээр хоол хийж болно.

Хүрээтэй эсвэл хүрээгүй

Энэ нь илүү гоо зүйн сонголт юм, учир нь цэвэр практик, техникийн үүднээс авч үзвэл хавтангийн периметрийн эргэн тойронд металл хүрээ байгаа эсэх нь ямар ч чухал нөлөө үзүүлэхгүй. Зарим хүмүүс энэ хүрээ нь "зугтсан" хоолыг тавиур дээр унахгүйн тулд тархалтыг хязгаарлана гэж боддог. Өөрийнхөө туршлагаас харахад хэрэв ямар нэг зүйл "зугтвал" та сүйрлийг яаралтай арилгах хэрэгтэй бөгөөд бүх зүйл цааш урсах хүрээн дээр найдахгүй байх хэрэгтэй.

Нэмэлт функцууд

Зарим зуухны загварууд нь тохиромжтой боловч шаардлагагүй нэмэлт функцээр тоноглогдсон байдаг: аяга таваг байгаа эсэхийг таних (хэрэв та аяга тавгаа салгах эсвэл халаагуурын голоос хөдөлгөх тохиолдолд халаалтыг шууд унтраадаг), таних аяга тавагны хэмжээ (халуун зуух нь халаалтын бүсийн өргөнийг автоматаар сонгоно), халаагуурын таймер (тогтоосон цагт халаалтыг унтраах эсвэл дуут дохиогоор мэдэгдэнэ).

Цэвэрлэгээ

Шилэн хавтангуудыг тусгай зүлгүүргүй бүтээгдэхүүн, металл хусуураар цэвэрлэж шатсан хоолыг арилгадаг. Гадаргуу нь сайхан гялалзаж, шороо нь бага наалддаг тул цэвэрлэсний дараа тусгай хольцоор өнгөлдөг. Хэрэв зуухыг байнга арчилж, "эхлээгүй" бол өдөр бүр цэвэрлэж, өнгөлөхөд хэдхэн минут шаардагдах бөгөөд зуух үргэлж шинэ мэт харагдах болно.

Нь хайруулын тавган дээр цөцгийтэй бялуу

Би энэ жорыг өөрийн дуртай хоолны сайтуудын нэг болох Edalnya.com дээрээс олсон. Бялууг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд хурдан бөгөөд энэ нь гайхалтай зөөлөн бөгөөд амттай болж хувирдаг бөгөөд үүнтэй зэрэгцэн энэ нь маш мэргэжлийн харагддаг - таныг 30-40 минутын дотор хийсэн гэдэгт хэн ч итгэхгүй! Оригинал нь зуслангийн бяслагны жор агуулсан боловч анх удаа өтгөрүүлсэн сүү эсвэл сайн зуслангийн бяслаггүй байсан тул би цөцгий хийсэн - энэ нь бас маш амттай болсон тул би 2 цөцгийн жорыг нийтэлсэн: анхны зуслангийн байшин бяслаг, цөцгий.

Зуурсан гурилын найрлага:

• 25% цөцгий - 200 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 180 гр;
• гурил - 380 гр;
• оливын тос - 3 tbsp халбага;
• сод - 1 халбага;
• цуу (содыг унтраах) - 1 tbsp. халбага;
• ваниллин - 1.5 гр

Аарцны цөцгийн найрлага:

• зөөлөн давсгүй зуслангийн бяслаг - 350 гр;
• хураангуй сүү - 150 гр;
• шохой - 1 ширхэг;

Цөцгий хийх найрлага:

• цөцгий 25% - 200 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - ойролцоогоор 1/3 аяга (амтлахын тулд аажмаар нэмнэ);
• кокосын ширхэгүүд - ойролцоогоор 2-3 хоолны халбаганууд;
• шохой (заавал биш) - 0.5 ширхэг;
• ямар ч саатал эсвэл саатал (заавал биш) - цөцгий хэт шингэн болохгүйн тулд бага зэрэг.

Бялууг чимэглэхийн тулд:

• кокосын ширхэгүүд (заавал биш) - 2-3 хоолны халбаганууд;
• хар шоколад (заавал биш) - 30 гр;
• бүйлс (заавал биш)

Бялуу бэлтгэх:

Цөцгий, элсэн чихэр, ваниллин, содыг цуугаар унтраасан холино. Чидун жимсний тос, шигшсэн гурил нэмээд уян хатан зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурил зуурахгүйн тулд гар, ажлын гадаргууг гурилаар тоосоор арчина.

Зуурсан гурилаа 4 хэсэг болгон хайчилж, хэсэг бүрийг сайтар өнхрүүлэн 0.5-0.7 см зузаантай царцдас хийнэ. Таваг эсвэл тагийг ашиглан жигд дугуй зүснэ. Зуурмагийн үлдэгдэлээс та дахиад 2 бялуу авах хэрэгтэй.

Хуурай (тосгүй!) Халуун хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд бялууг тал бүр дээр 2-3 минутын турш ээлжлэн хуурна. Зуурсан гурилыг хөөс гаргахгүйн тулд сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолно. Бялууг бага зэрэг шарсан, гэхдээ шатаахгүй байх нь чухал юм. Тэд хатуу, хэврэг болж хувирдаг - энэ нь хэвийн зүйл бөгөөд ирээдүйд цөцгий нь зөөлрөх болно.

Аарцны цөцгий хийх:

Нь grater дээр болгоомжтой угаасан шохой нь zest устгаж, шүүс шахаж. Гэрийн бяслаг, өтгөрүүлсэн сүү, амтлагч, шохойн шүүсийг хольж, холигчоор цохино. Сонголтоор 2 хоолны халбагын нунтаг элсэн чихэр нэмээд цөцгийг амттай болгоно.

Цөцгий бэлтгэх:

Цөцгий, элсэн чихэр, кокосыг холигчгүйгээр холино. Хагас шохойн шүүс, хальс нэмнэ. Шохойг ямар ч саатал, хадгалалтаар сольж болно. Цөцгий нь хэт шингэн биш эсэхийг шалгаарай - үүнийг бага зэрэг "өтгөрүүлэх" тулд та илүү олон кокосын ширхэг нэмж болно.

Бялуу чимэглэл:

Бялуугаа дээр нь тавиад кремээр сайтар тосолно. Бялууны дээд хэсгийг цөцгийтэй тосоор тосолж, үрж жижиглэсэн шоколад ба / эсвэл наргил модоор цацна. Хэрэв хүсвэл хөлдөөсөн интоор эсвэл бүйлс зэргээр чимэглэж болно.

Зураг: beptugiare.vn, luxkuhnya.ru, okuhnevse.ru, twojeakcesoria.pl, chef.tm, edalnya.com, gorenje.com