Beras adalah pilihan yang sangat baik untuk pendukung gaya hidup aktif dan. Beras adalah sumber karbohidrat kompleks yang signifikan, dan nasi juga mengandung serat dalam jumlah yang nyata.

Cara memasak nasi basi. Metode 1:

Sebelum cara memasak nasi masukkan ke dalam saringan dan bilas sampai bersih (beberapa kali) dalam air dingin, ganti air dan kocok.
- Tuang ke dalam panci dua volume air dingin, garam, tambahkan bumbu dan tuangkan satu volume Nasi.
- Masak nasi dengan api kecil selama 15-20 menit. dalam panci tanpa enamel dengan tutupnya tertutup.
- Segera setelah air menguap sepenuhnya, nasi sudah matang.
- Setelah memasak seperti itu, kami memindahkan nasi ke saringan, lalu menyimpannya di mangkuk atau panci.

Berdasarkan panjang dan bentuk biji-bijian beras dibagi menjadi:

- Nasi biji bulat- memiliki butiran buram hampir bulat. Rasio panjang terhadap lebar kurang dari dua banding satu. Mengandung banyak pati. Saat dimasak, ia memperoleh konsistensi krim. Butir-butirnya saling menempel dan menyerap air dalam jumlah besar. Karena "kelengketannya" yang tinggi, jenis beras ini digunakan untuk membuat sushi.

- Beras biji-bijian sedang... Rasio panjang terhadap lebar kurang dari tiga banding satu. Ukuran butir 4 sampai 6 mm. Setelah direbus, tetap utuh dan rapuh, dan karenanya ideal untuk menyiapkan paella, risotto, pilaf, dan sup. Nasi dimasak dalam bak air atau dalam panci.
- Nasi bulir panjang. Setidaknya tiga kali lebih panjang dari lebarnya. Saat dimasak, itu tidak saling menempel dan menyerap cairan dalam jumlah sedang. Varietas yang paling populer adalah Basmati dan Jasmine. Beras putih dan beras panjang berwarna coklat sangat populer di seluruh dunia. Beras gandum panjang merah Thailand sangat dihargai karena penampilan dekoratifnya.

Berdasarkan warna butir beras dibedakan:

- nasi putih- melewati semua tahap penggilingan dan kehilangan sebagian besar sifat bergunanya.

nasi dengan kekuningan atau amber sedikit nasi putih atau merah direndam dalam air dan dikukus (pratanak). Saat dikukus, butiran beras tetap b HAI lebih banyak vitamin dan mineral, dan biji-bijian itu sendiri menjadi lebih rapuh.

- Beras merah... Tanah airnya - Thailand - pengekspor beras merah terbesar. Ini adalah beras gandum panjang dan memiliki waktu memasak sekitar 25 menit. Dihargai karena penampilan dekoratifnya.

- beras merah... Selama pemrosesan, ia mempertahankan kulit dedak bergizi yang mengandung vitamin dan asam amino yang paling berguna. Cangkang ini memberi nasi rasa pedas yang ringan.

- Nasi liar... Beras hitam (Tibet). Beras ini mengandung hampir dua kali lebih banyak protein daripada biji-bijian biasa dan biji-bijian panjang. Cangkangnya mengandung sejumlah besar vitamin, mineral, dan serat. Memiliki rasa yang khas.

Cara memasak nasi basi. Metode 2:

- Bilas beras dengan baik, tuangkan air mendidih dari ketel dengan perbandingan 1: 2
(1 cangkir nasi, 2 cangkir air)
- Didihkan, bumbui dengan garam secukupnya, didihkan selama 2 menit dan matikan api di bawah panci dengan nasi.
- Biarkan nasi "mencapai" di atas kompor dengan sendirinya - dan dalam 10-15 menit akan siap. Cara ini sangat baik untuk nasi bulir panjang yang dikukus. - Hal utama: Jangan mengaduk nasi saat memasak.
- Lebih baik tidak menggunakan pot enamel.
- Beras, selama memasak, meningkat volumenya 3 kali lipat.
- Biasanya dari satu gelas nasi keluar empat porsi.
- Untuk sushi dan gunakan nasi kecil dan bulat. Masak nasi untuk sushi selama 15-20 menit. Pindahkan nasi ke mangkuk sushi kayu basah dan tuangkan di atas campuran cuka. Balik nasi, tapi jangan diaduk.

Cara memasak nasi dalam microwave

- Bilas beras dengan baik di bawah air dingin, pindahkan ke piring yang bisa dimasukkan ke dalam microwave.
- Tambahkan ke segelas nasi dua cangkir air mendidih, sedikit garam, sedikit bunga matahari atau minyak zaitun (1 sendok makan), Anda juga bisa menambahkan kaldu ayam (jika bubuknya 1 sendok makan, jika Anda encerkan kubus dengan yang sama air mendidih), tutup penutup atau piring kaca dan microwave selama 13 menit. Nyalakan microwave dengan daya 700-800 watt.
- Jangan langsung diangkat, diamkan selama 5-10 menit.

Cara memasak nasi dalam slow cooker

- Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam slow cooker. Tambahkan air mendidih dengan kecepatan: untuk 3 multi-gelas nasi, 5-6 multi-gelas air.
- Garam beras, tambahkan minyak (1 sendok makan), alihkan ke mode soba, dan masak hingga sinyal siap.

Cara memasak nasi remah dalam double boiler

- Bilas beras dengan baik, tiriskan air dan masukkan ke dalam double boiler.
- Lapisi beras dengan air dengan perbandingan 1:1, tambahkan dan.
- Masak nasi dalam double boiler selama 35 menit.

Cara memasak nasi dalam wajan

- Sebelum cara memasak nasi masukkan ke dalam saringan dan bilas sampai bersih.
- Taruh wajan di atas api, tambahkan air, garam, dan tambahkan nasi dengan perbandingan 1: 2. Tambahkan satu sendok makan minyak sayur ke setengah cangkir nasi.
- Masak nasi dalam wajan selama 15 menit setelah air mendidih, tutup dengan api kecil.

3 menit sebelum akhir memasak, tuangkan secukupnya.

Cara memasak nasi dengan kacang hijau dan jahe

Beras ( ) - 1 gelas; kacang hijau (dingin) - 2 cangkir; kunyit - 1 sdt; bawang putih - 3-4 siung; jahe segar - panjang rimpang 1,5 cm; kapulaga - 1 kotak; garam secukupnya; minyak sayur - 3-4 sendok makan

Bilas beras, taruh di saringan dan biarkan airnya mengalir. Kupas siung bawang putih dan potong menjadi irisan. Buang kulit dari rimpangnya, parut. Hancurkan kotak dan ekstrak bijinya. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan kapulaga, jahe dan bawang putih. Goreng, aduk sesekali, sampai bawang putih berubah menjadi kuning kecokelatan. Setelah itu, gunakan sendok berlubang untuk menangkap bumbu dari minyak dan membuangnya.

Tuang nasi ke dalam minyak dan goreng sampai menjadi rapuh. Kemudian tuangkan air di atas beras (ketinggian air harus sekitar 1 cm di atas permukaan beras). Tambahkan tanah (jangan diaduk!), Biarkan air mendidih, lalu kecilkan api dan masak sampai nasi matang. Garam secukupnya. Ini akan memakan waktu yang sangat sedikit. Rebus kacang hijau secara terpisah dalam air asin, tambahkan ke nasi rebus dan aduk. Nasi dengan kacang polong sudah siap.

Cara memasak nasi dengan sayuran

Nasi putih bulat - 1 cangkir kunyit - 1 bisikan kecil; kaldu (atau air) - 1,5-2 gelas; garam secukupnya; kembang kol - sekitar 400g; paprika (merah) - 1 pc.; minyak zaitun - 2 sendok makan l.


tuangkan air (sekitar 1/4 gelas). Bilas beras, taruh di saringan dan biarkan airnya mengalir sepenuhnya. Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan, tambahkan semua nasi dan, aduk sesekali, panaskan dalam minyak selama beberapa menit sampai nasi menjadi "kaca". Tambahkan kaldu dan infus kunyit, kocok panci. Cairan harus sedikit lebih tinggi dari level beras.
Bumbui dengan garam, tutup dan masak sampai nasi siap (jangan diaduk) Bongkar kembang kol menjadi perbungaan yang sangat kecil. Potong paprika menjadi dua, buang bijinya dan potong dadu kecil. Tambahkan minyak, kembang kol dan merica ke wajan lain (atau panci). Nyalakan api dan didihkan sampai kubis matang. Campurkan sayuran ke dalam nasi, aduk, kocok wajan. Nasi dengan kunyit dan sayuran sudah siap.

Cara memasak burger nasi

Nasi - 1 cangkir, minyak sayur - 4 sendok makan, kerupuk putih cincang - 1/2 cangkir, Sausnya: jamur kering - 3-4 pcs., bawang - 1 bawang, tepung - 1 sendok makan, minyak sayur - 2 sendok makan, kismis (kismis) - 1 cangkir, almond manis - 1/2 cangkir, jus lemon, gula - secukupnya.

Rebus beras dalam air asin sampai empuk, lipat kembali, biarkan air mengalir dengan baik, masukkan ke dalam panci, tumbuk sedikit agar tidak hancur, tuangkan 1 sendok makan minyak dan biarkan dingin. Potong irisan daging dari massa ini, gulung remah roti dan goreng cepat di kedua sisi. Untuk kuah dari yang direndam, rebus kuahnya. Goreng bawang cincang halus dalam minyak, tambahkan tepung dan goreng bersama.

Tuang, secara bertahap aduk, segelas kaldu jamur dan didihkan. Rebus kismis dan almond dengan air mendidih beberapa kali. Biarkan air mengalir. Tambahkan jus lemon, gula, garam secukupnya, kismis, almond cincang ke dalam saus. Didihkan saus. Tuang irisan daging dengan saus ini.

Cara Memasak Nasi Amerika

Nasi (butir panjang) - 0,8 cangkir, minyak bunga matahari - 2 sendok makan, bawang (cincang) - 1 pc., Bawang putih (cincang) - 2 siung, cabai panas (merah atau hijau, segar) 4-6 pcs., tomat (kupas dan cincang, tanpa biji) - 350 g, kaldu ayam - 4 cangkir, garam, merica - secukupnya, kacang polong (direbus atau dicairkan) - 60 g, ketumbar - ranting segar.

Masukkan nasi ke dalam mangkuk, tutup dengan air mendidih dan diamkan selama 30 menit. Tiriskan airnya, biarkan beras dalam saringan selama sekitar 1 jam. Panaskan minyak dalam wajan berat. Tambahkan nasi, aduk sesekali, agar semua butir terendam minyak. Tambahkan bawang bombay, bawang putih dan cabai. Masak selama sekitar 4 menit, sampai bawang bombay transparan dan nasi berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan tomat dan kaldu, bumbui dengan garam dan merica, tutup dan didihkan selama 20-30 menit, sampai semua cairan terserap dan nasi lunak dan rapuh. Tambahkan kacang polong lima menit sebelum dimasak. Jika Anda lebih suka nasi yang lebih matang, tambahkan sedikit kaldu lagi setelah 20 menit dan terus didihkan sampai semua cairannya terserap. Pindahkan ke piring hangat dan hiasi dengan ketumbar.

Cara memasak nasi dengan lemon dan selai

Beras - 240 g, susu - 200 g, air - 200 g, gula bubuk - 200 g, lemon - 1 pc., Rum - 40 g, selai - secukupnya.

Beras dicuci, airnya diganti beberapa kali, dituangkan ke dalam air mendidih dan direbus selama 5 menit. Kemudian disaring, direbus dalam campuran susu dan air, dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan didinginkan. Setelah menambahkan gula bubuk, jus dan kulit lemon, rum, uleni massa dan sebarkan dalam bentuk yang sesuai, diolesi dengan selai kacang, dan simpan di lemari es selama beberapa jam. Sajikan hidangan dengan buah, tiriskan sirup.

Cara memasak nasi Cina

Nasi gandum panjang (putih) - 1 gelas, air - 1,5 gelas

Isi beras yang sudah dicuci dengan air dingin, garam dan biarkan selama 3 menit. Kemudian, tutup panci dengan penutup dan panaskan dengan api besar. Segera setelah air mendidih, masak nasi selama 3 menit. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang dan lanjutkan memasak selama 7 menit dengan tutupnya tertutup, lalu kecilkan api menjadi rendah dan lanjutkan memasak selama 2 menit lagi. Matikan api, bungkus panci dengan nasi dan biarkan terbuka selama 15 menit.

Cara Memasak Nasi Korea (Sajikan dengan Wortel)

Nasi biji-bijian bulat - 1 gelas; air - 2 gelas

Tuangkan dua gelas air dingin ke atas beras yang sudah dicuci dan panaskan dengan api besar. Didihkan, kecilkan api dan masak nasi selama sepuluh menit di bawah tutup tertutup. Jangan aduk. Matikan api dan jangan buka tutupnya selama 15 menit.

Saat nasi sedang dimasak, kami memasak wortel Korea. Untuk ini kita perlu:

Wortel - 4-6 buah; bawang - 1 buah; bawang putih - 2 siung; gula - 1 sdm. aku.; kecap asin - 1 sdm. aku.; Esensi asetat - 1 sdt; allspice (hitam, digiling) - 0,5 sdt; paprika merah panas - 0,5 sdt; ketumbar (biji tanah) - 0,5 sdt; minyak sayur - 100 ml; garam secukupnya - 0,5 sdt.

Tiga potong wortel yang sudah dicuci dan tumbuk dengan sangat baik dengan tangan kami. Tambahkan garam, gula, ketumbar, merica, kecap, cuka dan aduk rata kembali.

Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sayur dengan api besar sampai warna coklat muda yang sangat persisten. Kami mengekstrak bawang dari minyak - kami tidak membutuhkannya, tetapi tuangkan wortel dengan minyak mendidih ini, tambahkan bawang putih yang dihancurkan, campur dan - dapat disajikan dengan nasi. Selamat makan!

Cara Memasak Nasi Jepang

Beras sedang (bulat) - 1 gelas, air - 1,5 gelas, garam - 1 sendok teh

Tuang air dingin ke atas beras yang sudah dicuci dan biarkan selama 15 menit. Kemudian, tutup panci dengan penutup dan masak selama 12 menit. Matikan api, jangan buka panci dengan nasi selama 15 menit. Kemudian garam nasi dan aduk.

Cara memasak nasi India

Nasi gandum panjang (basmati) - 1 cangkir; mentega - 1 sdt; garam - 0,5 sendok teh; lada hitam bubuk - 0,25 sdt. sendok; kunyit - 1 sendok teh; kunyit - 6 stigma; air - 2 gelas

Panaskan panci, lelehkan mentega di dalamnya dan tambahkan beras mentah yang sudah dicuci. Bumbui nasi dengan garam dan tambahkan bumbu. Goreng nasi selama 5 menit dengan api sedang, aduk sesekali. Tuang air mendidih ke dalam nasi, tutup dan masak nasi dengan api kecil selama 15 menit. Jangan aduk.

Cara Memasak Nasi Vietnam

Nasi gandum panjang - 1 gelas, air - 2 gelas, daun ketumbar (daun ketumbar) - 4 tangkai

Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam wajan kering yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panaskan nasi, aduk sesekali, selama 2 menit. Kemudian, tuangkan nasi ke dalam panci, tambahkan daun ketumbar cincang dan tambahkan 1 gelas air. Masak nasi tanpa diaduk selama 20 menit setelah mendidih di bawah tutupnya.

Nasi merah dengan kenari dan kismis emas


2 sendok makan minyak zaitun 1/2 bawang kuning kecil, cincang halus;
1/2 cangkir nasi merah garam; 2 sendok makan kismis emas 1/4 cangkir kenari cincang halus 2 sendok makan peterseli segar cincang halus lada hitam yang baru digiling

Panaskan minyak dalam panci 2 liter di atas api sedang. Tambahkan bawang dan masak, aduk terus, sampai empuk, 2 menit. Tambahkan nasi dan aduk untuk melapisi mentega. Tambahkan 1-1 / 4 gelas air dan 1/2 sdt. garam.

Didihkan dengan api besar, tutup, kecilkan api menjadi rendah, dan didihkan sampai semua air terserap dan nasi empuk, sekitar 35 menit. Angkat dari api dan biarkan selama 5 menit sebelum dilonggarkan dengan garpu.

Sementara itu, masukkan kismis ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan air mendidih secukupnya. Biarkan mereka montok selama 10 menit; kemudian saring. Aduk kismis, kenari, dan peterseli ke dalam nasi yang dimasak dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

Nasi rebus "Tiga Wijen" Melati dengan biji wijen

Nasi ini mendapat rasa wijen tiga kali lipat: dari minyak wijen panggang dan biji wijen hitam putih. Hidangan ini adalah lauk yang bagus untuk hidangan apa pun, terutama dengan salmon atau hidangan laut lainnya.

1 cangkir nasi melati 1 sendok makan minyak wijen 1 sendok teh mentega tawar; garam; 1 sendok makan biji wijen hitam 1 sendok teh biji wijen putih panggang

Dalam saringan besar, bilas beras di bawah air mengalir yang dingin dan keringkan. Dalam panci 2 liter, campurkan 1-1 / 2 cangkir air beras, minyak wijen, mentega, dan 3/4 sendok teh. garam.

Didihkan di atas api sedang. Aduk sekali. Kecilkan api menjadi rendah, tutup dan didihkan sampai nasi empuk dan air masuk ke nasi, sekitar 15 menit.

Kemudian, letakkan serbet bersih di atas panci dan tutup, dan diamkan untuk menyerap sisa uap air, tutup selama 5 menit. Tambahkan biji wijen hitam dan putih, aduk dengan garpu, dan sajikan.

Nasi liar dengan cranberry kering dan hazelnut


1 cangkir nasi, cuci bersih 1 sendok makan mentega tawar
1/4 cangkir daun bawang cincang tipis (bagian putihnya saja); 2 sendok makan kulit jeruk parut halus 1/2 jus jeruk; 1/2 cangkir cranberry kering, cincang kasar 1/4 cangkir hazelnut, cincang kasar 1/4 sdt garam; lada hitam yang baru digiling

Tempatkan beras liar yang sudah dicuci ke dalam panci sedang (2 L) dan tuangkan air sekitar satu inci di atas beras. didihkan air.

Segera kecilkan api menjadi rendah, tutup dan didihkan sampai nasi empuk dan sebagian besar air mendidih, 40 hingga 60 menit (pastikan untuk mencoba). Tuang beras ke dalam saringan atau saringan untuk mengalirkan air.

Dalam panci yang sama, lelehkan mentega dengan api sedang. Tambahkan bawang hijau dan tumis, aduk sesekali, sampai lunak, sekitar 2 menit. Angkat dari api dan tambahkan nasi liar yang dimasak, bersama dengan kulit jeruk dan jus, cranberry kering dan hazelnut, aduk dengan garpu. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Sajikan segera.

Nasi pilaf dengan kunyit, paprika merah, dan almond panggang

Aroma dalam pilaf ini sedikit mirip dengan paella. Ini adalah lauk yang bagus untuk salmon, udang, atau kerang.

2,5 cangkir kaldu ayam asin atau air kunyit (sekitar 20 buah stigma); 3 sendok makan minyak zaitun 1 bawang bombay sedang, potong kotak kecil 1 paprika merah, buang bijinya, buang bijinya dan potong dadu kecil (sekitar 1 cangkir) 1 cangkir nasi putih bulir panjang 1 sendok teh garam; sejumput cabai rawit; 1/4 cangkir peterseli segar cincang kasar 1 siung bawang putih besar, cincang (1-1 / 2 sendok teh) 1/4 cangkir almond panggang 1 sendok makan oregano segar, cincang

Di atas kompor atau microwave, panaskan kaldu atau air hingga hampir mendidih, matikan api dan tambahkan semua kunyit. Tutup dan biarkan selama 15-20 menit.

Dalam panci dengan tutup yang rapat, panaskan minyak di atas api sedang. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan tambahkan bawang bombay dan paprika yang dipotong dadu. Masak, aduk sesekali, sampai lunak tetapi tidak kecokelatan, sekitar 5 menit.

Kemudian tambahkan nasi, garam, dan cabai rawit ke dalam panci yang diolesi mentega dan aduk rata untuk melapisi setiap butir dengan minyak. Aduk nasi selama sekitar 5 menit. Aduk secara teratur agar tidak lengket di dasar pot.

Kurangi panas ke rendah jika ada tanda-tanda terbakar. Tambahkan setengah peterseli dan bawang putih.

TIPS PENCAMPURAN:

Aduk nasi perlahan dengan garpu dari tepi ke tengah panci. Lanjutkan proses ini di sekeliling pot selama sekitar 5-7 menit. Sampai nasinya bening.

Tambahkan kaldu kunyit ke dalam panci nasi, aduk sekali, dan didihkan dengan api sedang. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama 18 menit. Kemudian angkat dari api dan biarkan pilaf tetap tertutup selama 5 menit.

Setelah pilaf tercapai, buka tutupnya, tambahkan almond dan aduk nasi dengan garpu. Tambahkan sisa 2 sendok makan peterseli dan oregano. Garam sesuai kebutuhan.

Nasi Basmati dengan pistachio

2/3 cangkir pistachio kupas 2 sendok makan minyak lobak 1 bawang kuning kecil, cincang halus (sekitar 1 cangkir) 1/2 sdt garam; 1/2 sendok makan biji ketumbar, tumbuk halus 12 polong kapulaga hijau utuh Potongan kayu manis 3 inci 1 daun salam; 1,5 cangkir beras basmati, bilas; 2,5 cangkir kaldu ayam asin ringan.

Panggang pistachio dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan selama 7 hingga 10 menit. Mendinginkan. Cincang kasar kacang dan sisihkan.

Panaskan minyak dalam panci sedang di atas api sedang. Tambahkan bawang dan garam dan masak selama 2 menit.

Kemudian tambahkan ketumbar, kapulaga, kayu manis, dan daun salam ke dalam panci dan masak, aduk sesekali, sampai bawang melunak.

Tambahkan nasi dan masak, aduk sesekali, sampai nasi jenuh dengan minyak dan sedikit bening, sekitar 3 menit.

Tambahkan kaldu ayam ke dalam panci nasi. Tambahkan kayu manis, daun salam, dan polong kapulaga. Didihkan, lalu kecilkan api menjadi rendah, tutup, dan masak tanpa diaduk sampai cairannya terserap dan nasi empuk, sekitar 15 menit.

Bumbui dengan garam secukupnya. Saat nasi sudah siap, taburi dengan pistachio cincang di atasnya.

Risotto cepat dengan ayam dan anggur putih?

1 gelas nasi gandum bulat, 2 potong fillet dada ayam, 2 bawang bombay, 2 wortel besar, 1 gelas anggur putih kering, 1 gelas air, minyak zaitun, garam, merica, bumbu universal dengan sayuran kering.

Potong wortel yang sudah dicuci dan dikupas menjadi potongan-potongan panjang. Bawang - dalam irisan.

Tumis sayuran dalam wajan besar dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang beras yang sudah dicuci di sana dan goreng sampai transparan. Potong ayam menjadi kubus besar.

Pindahkan sayuran dan nasi ke dalam wajan dan goreng ayam di tempat yang sekarang kosong. Campur semuanya, tuangkan anggur, air, garam, tambahkan bumbu.

Didihkan, kecilkan api, tutup dan setelah 20 menit - hidangan sudah siap.

Nasi dianggap sebagai lauk yang sangat baik, tambahan yang bagus untuk hampir semua makanan. Tetapi bagaimana cara memasak nasi dengan benar agar alih-alih lauk yang rapuh dan indah, kekacauan tidak keluar? Tidak hanya ibu rumah tangga muda yang tersiksa oleh masalah ini. Banyak orang yang memasak makanan kompleks yang lezat di rumah terintimidasi oleh nasi sebagai lauk.

Cara memasak nasi liwet yang benar

Metode pertama tidak akan mengejutkan siapa pun. Setiap orang dapat membeli beras dalam karung dan memasaknya dalam porsi yang sangat gembur. Tetapi apakah layak menghabiskan uang sebanyak itu untuk memasak nasi yang begitu sedikit ketika Anda memiliki nasi kemasan biasa?

Untuk memasak nasi gembur, Anda harus menentukan varietasnya dengan benar. Jangan membeli beras biji-bijian bulat, ia menyerap kelembaban dengan baik dan saling menempel, sehingga lebih sering digunakan untuk sushi, makanan penutup, dan casserole. Beras berbutir sedang juga akan kental, karena mengandung banyak pati dan menyerap air dengan baik. Untuk lauk yang rapuh, belilah nasi bulir panjang, tidak lengket saat dimasak dengan benar.

Masak nasi longgar dengan ketat sesuai dengan instruksi:

1. Rasio beras dan air: harus ada air dua kali lebih banyak dari beras. Misalnya, ambil 1 cangkir sereal kering dan 2 cangkir air.
2. Saat air mendidih di panci, bilas beras dengan air biasa 3-5 kali. Garam airnya.
3. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam air mendidih. Tidak ada bumbu yang bisa ditambahkan sekarang!
4. Tempatkan tutup panci dan jaga agar api tetap rendah. Lebih baik mengambil tutup transparan agar seluruh proses memasak terlihat. Tutupnya tidak boleh dibuka selama seluruh proses.
5. Sekarang aturan yang paling penting adalah: berapa banyak nasi yang harus dimasak? Ingat! Masak nasi tepat 12 menit! Proporsi yang benar dan api kecil akan memastikan nasi tidak gosong.
6. Angkat panci nasi dari kompor dan biarkan nasi berdiri dan tumbuk selama 12 menit lagi tanpa membuka tutupnya atau mengaduknya.
7. Baru setelah itu Anda dapat membuka tutup panci dan menambahkan bumbu dan minyak jika diinginkan.

Cara memasak nasi pratanak yang benar

Beras pratanak mempertahankan warna kekuningan karena dikukus daripada diampelas. Karena itu, beras mempertahankan lebih banyak mineral dan vitamin. Saat dimasak, warna nasi menjadi putih salju. Saat nasi kukus direbus, butirannya tidak pernah saling menempel, sehingga tetap rapuh bahkan setelah dipanaskan kembali. Anda perlu memasak nasi pratanak lebih lama dari biasanya, karena tanpa menggiling butiran beras menjadi lebih keras dan kurang matang. Waktu memasak adalah 20-25 menit.

Cara memasak nasi merah yang benar

Warna coklat pada nasi disebabkan oleh fakta bahwa cangkang biji-bijian diawetkan. Beras jenis ini sangat bermanfaat, karena di dalam cangkang beras terkandung zat yang paling bermanfaat. Beras merah membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak karena butirannya bahkan lebih keras daripada beras setengah matang. Masak hingga 40 menit. Ini dengan sempurna membersihkan tubuh manusia dari racun dan meningkatkan penurunan berat badan. Sebelum dimasak, bilas beras merah, rendam dengan air garam dingin selama 15 menit, lalu tiriskan airnya dan bilas beras lagi. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 40 menit.

Cara Memasak Nasi Liar

Nasi liar berwarna hitam. Di toko kami, Anda sering dapat menemukannya dicampur dengan biji-bijian panjang. Ini mengandung banyak serat dan nutrisi lainnya. Lauk pauk ini cocok dengan lauk ikan. Untuk 1 gelas nasi, Anda perlu mengambil 5 gelas air. Setelah beras dicuci, celupkan ke dalam air asin mendidih dan didihkan dengan api sedang selama 10 menit. Kemudian tutup panci dengan tutupnya dan kecilkan api ke rendah. Masak nasi liar dengan cara ini selama 40 menit, aduk sesekali.

Cara memasak nasi bulat

Seperti yang disebutkan, nasi gandum bulat paling baik untuk sushi, casserole, dan puding, karena cenderung saling menempel. Nasi bulat dimasak dengan banyak air, karena menyerapnya dengan sangat cepat. Artinya, untuk 1 gelas nasi kita ambil bukan 2, tapi 3 gelas air. Masak nasi hingga airnya terserap semua.

Nasi merupakan salah satu pilihan makan siang favorit bagi anak-anak dan orang dewasa. Dan ini tidak mengherankan, karena cocok dengan hidangan apa pun dari makanan laut, sayuran, daging, ayam, ikan. Sangat penting untuk menyiapkan sereal dengan benar agar tidak mendidih dan berubah menjadi bubur. Dalam hal ini, nyonya rumah akan terbantu dengan tips cara memasak nasi agar mudah hancur.

Bagaimana cara memasak nasi agar rapuh?

Pertama-tama, kekhasan memasak nasi tergantung pada varietasnya. Misalnya, biji-bijian bulat adalah yang paling sulit untuk tetap rapuh. Namun, jika Anda mencobanya, varietas ini pun bisa berubah menjadi lauk lezat yang menggugah selera.

Kruglozerny

Beras butir bulat melunak dengan cepat, karena mengandung banyak pati.

Ini sangat ideal untuk menyiapkan sereal dan casserole. Jika Anda perlu mengubah nasi seperti itu menjadi lauk yang rapuh, maka Anda perlu memasaknya dengan cara khusus.

1. Menir dicuci bersih dengan air dingin mengalir, dituangkan ke dalam panci dengan banyak air mendidih (harus ada cairan 4 kali lebih banyak daripada sereal).
2. Sangat penting untuk menutup wadah dengan rapat dengan penutup. Jika yang terakhir tidak terlalu pas dengan wajan, maka ada baiknya menggunakan beban.
3. Pertama, nasi dimasak selama 3 menit dengan api besar, kemudian 6 menit dengan api sedang dan minimal 3 menit lagi.

Total waktu memasak sereal tidak tergantung pada kuantitasnya. Segera setelah waktu yang ditentukan berlalu, panci diangkat dari api dan tidak terbuka selama 10 menit. Setelah itu, Anda bisa menambahkan garam, bumbu, dan minyak apa pun ke nasi untuk hiasan.

Nasi bulir panjang

Pada beras jenis ini, panjangnya melebihi 5,5 mm. Fitur utamanya adalah butiran mempertahankan bentuknya dengan baik selama perlakuan panas dan tidak saling menempel. Karena itu, menyiapkan nasi remah seperti itu tidak sulit. Semua rahasia utama dari proses ini dipublikasikan di bawah ini.

1. 350 g beras dituangkan ke dalam mangkuk dan dituangkan dengan air. Setelah pencampuran menyeluruh, cairan dikeringkan dan yang baru direkrut. Pencucian dilakukan berulang-ulang sampai air yang keluar dari wadah benar-benar jernih.
2. Menir disiram dengan air bersih sehingga cairannya sekitar 2 cm lebih tinggi dari biji-bijian.
3. Nasinya asin. Jika hanya menjadi bagian dari lauk yang rumit, maka perlu diingat bahwa garam akan ditambahkan ke bahan lain, saus, kuah, dll.
4. Menir dimasak tepat 5 menit setelah air mendidih dengan daya maksimum.
5. Kemudian 15 menit lagi dengan api kecil.
6. Setelah kompor dimatikan, nasi harus diinfuskan sebentar. Setelah 5-7 menit, Anda perlu menambahkan 1 sendok makan ke dalamnya. minyak sayur, dan aduk massa dengan seksama.

Setelah beberapa menit lagi, Anda bisa menyajikan camilan ke meja. Anda bisa memasak nasi dengan cara ini di piring yang terbuat dari bahan apa pun.

Coklat liar

Banyak ibu rumah tangga yang dalam proses memasak nasi merah liar menghadapi beberapa kesulitan dan umumnya menolak untuk menggunakan produk yang lezat dan sangat sehat ini. Sebenarnya, tidak sulit untuk memasak sereal seperti itu, Anda hanya perlu mengetahui beberapa trik.

Sebelum dimasak, jenis beras yang dibahas selalu direndam dalam air. Untuk melakukan ini, itu benar-benar ditutupi dengan air dingin dan dibiarkan semalaman. Kemudian Anda dapat melanjutkan langsung ke memasak produk.

1. Setelah direndam, beras dicuci 2-3 kali di bawah air dingin yang mengalir. Dalam prosesnya, Anda perlu menggosok sereal secara menyeluruh dengan tangan Anda untuk menghilangkan komponen bertepung dari permukaannya dan mencegah nasi saling menempel.
2. Cairan ditambahkan ke panci dengan nasi dalam perbandingan 1 banding 2. Omong-omong, alih-alih air, Anda bisa mengambil kaldu dari sayuran atau daging. Bahkan yang terbuat dari kubus pun bisa.
3. Segera setelah cairan mendidih, panasnya dikurangi seminimal mungkin, dan produk dimasak di bawah tutupnya selama 35 menit. Beras harus menyerap semua air. Penting untuk memantau waktu dengan cermat agar lauk di masa depan tidak gosong.
4. Saat kompor dimatikan, biarkan panci dengan sereal selama 5-7 menit lagi. Dalam hal ini, nasi tidak boleh diaduk.

Sebelum disajikan, mentega dan tambahan lainnya ditambahkan ke piring. Selain itu, beras yang gembur harus tercampur dengan baik agar butirannya terpisah satu sama lain.

hitam liar

Nasi liar hitam mudah dimasak. Ini mengandung sejumlah besar nutrisi. Saat dimasak, sereal memperoleh rasa pedas yang menyenangkan.

Ini hanya disebut hitam, tetapi dapat memiliki warna hingga ungu tua.

Produk seperti itu akan menjadi lauk yang sangat baik untuk hidangan daging atau ikan apa pun. Pada 1 st. nasi Anda perlu mengambil 2 kali lebih banyak air dan sedikit garam.

1. Menir dicuci bersih dengan air hangat 2-3 kali. Ini akan mencegahnya saling menempel di masa depan. Paling mudah untuk membilas beras dengan menuangkannya ke dalam wadah yang dalam dan mengalirkan air segera setelah butirannya tenggelam ke dasar.
2. Produk dituangkan dengan air dan dididihkan. Setelah itu, kecilkan api, panci ditutup dengan penutup dan nasi dimasak selama sekitar setengah jam sampai air terserap ke dalamnya.
3. Setelah mematikan kompor, hidangan harus diinfuskan setidaknya selama 15 menit tanpa diaduk.
4. Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan garam ke nasi secukupnya dan menambahkan bumbu favorit Anda.

Penting untuk tidak lupa bahwa menir hitam dapat merusak piring keramik atau enamel, jadi yang terbaik adalah memasaknya dalam gelas. Anda juga bisa menggunakan wadah yang bagian dalamnya gelap.

Nasi longgar untuk hiasan - resep

Seperti disebutkan di atas, nasi remah adalah lauk yang ideal untuk daging, unggas, atau ikan apa pun. Ini hangat, enak dan sehat. Berbagai bumbu dan bahan tambahan lainnya akan meningkatkan rasa nasi. Misalnya, membuatnya lebih mengasyikkan atau bahkan manis.

Dalam panci di atas air

Paling sering, ibu rumah tangga menyiapkan segala jenis sereal yang dibahas dalam panci dengan air. Hidangannya ternyata sangat enak dengan cara oriental. Untuk suguhan seperti itu, selain nasi (250 g), Anda perlu mengambil: masing-masing 5 g kunyit dan paprika merah, sejumput pala dan bawang putih bubuk dalam jumlah yang sama, minyak.

1. Jumlah biji-bijian yang dibutuhkan dituangkan ke dalam kuali atau piring lain dengan dinding tebal.
2. Nasi dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 10-12 menit. Air yang berubah menjadi putih harus dikeringkan dan dibilas dengan menggosoknya dengan tangan sampai cairannya benar-benar transparan.
3. Beras dalam wadah yang dipilih diisi kembali dengan air. Lapisan cairan harus beberapa sentimeter di atas butiran.
4. Tetap menambahkan semua bumbu ke dalam wadah, garam secukupnya dan biarkan mendidih selama 25 menit. Tutupnya tidak terbuka selama memasak.

Resep menarik lainnya memungkinkan Anda mengubah nasi menjadi makanan lengkap untuk makan malam. Sangat cocok untuk waktu puasa. Untuk menyiapkan suguhan seperti itu, tambahkan sereal (130 g): 70 g jagung manis kalengan, beberapa siung bawang putih, 1 pc. bawang dan wortel, serta masing-masing 160 g brokoli dan zucchini muda, garam, minyak. Sayuran digoreng secara menyeluruh dalam minyak, diasinkan dan dicampur dengan nasi yang direbus sesuai dengan metode yang dijelaskan di atas. Bersama-sama, bahan-bahan dimasak dalam wajan selama 5-7 menit lagi.

Dalam multicooker

Dengan bantuan multicooker, Anda dapat sangat menyederhanakan tugas menyiapkan lauk yang rapuh dan rapuh. Perangkat harus memiliki mode "Bubur". Untuk hidangan seperti itu, Anda perlu mengambil: 220 g nasi dan 2,5 kali lebih banyak kaldu dari sayuran atau daging, satu siung bawang putih, 40 ml. minyak zaitun, sedikit garam. Cara memasak nasi dalam slow cooker dijelaskan secara rinci di bawah ini.

1. Menir direndam dalam air es di malam hari. Di pagi hari, tepat sebelum dimasak, dicuci bersih di bawah air mengalir, dan kemudian dipindahkan ke mangkuk multicooker. Nasi dituangkan dengan kaldu dan diasinkan.
2. Seluruh bawang putih ditekan di dalam sereal. Anda bahkan tidak perlu mengupasnya.
3. Dalam program "Bubur", hidangan dimasak selama 30 menit. Beberapa multicooker bahkan memiliki mode "Nasi" khusus. Yang tersisa hanyalah mengatur waktu yang tepat di dalamnya.
4. Setelah sinyal yang sesuai, penutup perangkat terbuka. Bawang putih dihilangkan dan dibuang, minyak zaitun ditambahkan ke sereal, dan dicampur secara menyeluruh.

Sajikan nasi dengan saus bawang putih pedas berdasarkan yogurt atau mayones. Tartar tradisional dengan acar mentimun juga cocok dengan lauk seperti itu.

Dalam ketel ganda

Steamer juga digunakan untuk menyiapkan lauk remah yang lezat - nasi.

Agar kenyang, Anda bisa menambahkan ham (220 g) dan keju keras (220 g). Selain itu, Anda perlu mengambil: 280 g nasi pratanak, 2,5 kali lebih banyak dari cairan apa pun (air atau kaldu), setengah bawang putih, garam, mentega (lebih disukai mentega).

1. Karena nasi pratanak digunakan untuk memasak, tidak perlu merendam dan mencucinya terlebih dahulu. Anda dapat segera mengirim produk ke mangkuk sereal dengan menambahkan garam dan mentega. Yang terakhir dapat diganti dengan minyak zaitun atau kenari.
2. Menir dituangkan dengan air mendidih dan dimasak selama 20 menit.
3. Saat nasi sedang dimasak, Anda bisa membuat sausnya.
4. Ham potong dadu digoreng dengan mentega dengan bawang putih, dicincang dengan cara apa pun yang nyaman. Keju diparut di parutan kasar.





Ada banyak cara menyajikan nasi sebagai lauk. Dan Anda akan dapat menghias hidangan jadi dengan bumbu, kacang-kacangan, sayuran segar dan acar.

• Jika Anda ingin seporsi nasi terlihat tidak lebih buruk daripada di restoran, Anda harus memberikan bentuk aslinya. Misalnya, tuangkan sereal siap pakai yang masih hangat ke dalam mangkuk bulat atau oval, padatkan dengan baik, lalu balikkan ke piring. Daun peterseli diletakkan di atasnya, daging atau ikan di sebelahnya. Anda bahkan dapat mengambil gelas wiski biasa untuk membentuk porsi yang indah. Ini akan memungkinkan Anda untuk membuat slide sereal rebus yang tinggi dan rata di atas piring.
• Anda cukup menaburkan nasi di piring dan menuangkan saus atau sausnya. Misalnya, goreng segenggam tepung dalam mentega, tuangkan krim kental di atasnya, taburi dengan keju parut, bawang putih berbutir dan didihkan sampai massa menjadi homogen. Nasi cocok dengan semua jenis saus berdasarkan produk susu, pasta tomat, dan pure sayuran.
• Segera sebelum disajikan, sereal yang dimasak dapat ditempatkan dalam kertas timah atau loyang yang diminyaki. Atas - tambahkan daging, sayuran, saus apa saja, keju parut. Casserole nasi ini dapat disajikan dalam porsi langsung di foil.

Nasi bisa menjadi hidangan untuk meja pesta, jika didekorasi dengan indah dan disajikan kepada para tamu dengan cara yang tidak biasa.

Cara memasak nasi

Nasi digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama, kedua dan manis, isian dan lauk pauk. Sebelum dimasak, tuangkan beras ke saringan, nyalakan air dingin dan bilas sampai bersih. Untuk menyiapkan nasi rebus, tuangkan ke dalam air dingin. Jika Anda memasukkan nasi ke dalam panci dengan air mendidih dan asin, butirannya akan tetap utuh.

Proporsi nasi
Tuang air dingin ke dalam piring tanpa enamel, mengikuti proporsi: untuk 1 gelas nasi - 2 gelas air. Mengikuti proporsi ini, Anda tidak dapat lagi bertanya pada diri sendiri - "bagaimana cara memasak nasi dengan benar."
Letakkan panci di atas api dan didihkan air. Setelah itu, garam, tambahkan nasi itu sendiri dan bumbu. Masak dengan api kecil dan dengan tutup tertutup sampai air benar-benar mendidih. Selama proses memasak, nasi tidak perlu diaduk.

Berapa banyak yang harus dimasak?
Segera setelah air dalam panci menguap sepenuhnya, nasi sudah siap. Nasi dimasak tepat waktu selama 15-20 menit. Kemudian, masukkan nasi ke dalam saringan, biarkan kelebihan air mengalir, dan taruh di atas piring.
Masak nasi dalam sup selama 20 menit.

Nilai energi nasi rebus tidak tinggi. Kandungan kalorinya adalah 140 kkal per 100 gram produk. Kandungan kalori nasi putih, tidak direbus, per 100 gram - 323 kkal.

Memasak nasi

1. Saat mendidih, volume nasi menjadi tiga kali lipat.
2. Sebelum memasak, Anda bisa menambahkan satu sendok makan minyak sayur ke dalam air dingin.
3. Tambahkan 1 sendok makan garam ke dalam satu gelas nasi.
4. Untuk persiapan paprika isi, nasi harus direbus terlebih dahulu selama 7 menit.
5. Garam dan tambahkan bumbu sebelum dimasak.
6. Satu gelas nasi cukup untuk empat porsi.
7. Nasi yang sudah dimasak disimpan dalam lemari es yang ditutup dengan penutup selama 3-4 hari.
8. Beras dianggap lebih bermanfaat yang tidak dipoles, karena sebagian besar vitamin dan asam amino terkandung di dalam kulit biji-bijian beras.

Ada beberapa jenis beras berikut:

1. Diampelas adalah butiran beras yang telah dikuliti dengan permukaan kasar dan biji utuh, yang telah diproses dengan teknik penggilingan.

2. Dipoles - butiran beras vitreous diproses dengan mesin khusus, dengan inti utuh dan permukaan halus dan mengkilap.

3. Abon adalah produk sampingan dari pengolahan gabah.

Menurut bentuk:

1. Nasi bulir panjang. Butir beras jenis ini tipis dan panjang dan sangat cocok untuk daging dan ikan.

2. Beras berbutir sedang. Butir beras jenis ini panjangnya mencapai setengah sentimeter dan berbentuk oval, cocok untuk ditambahkan ke sup dan untuk membuat risotto.
3. Nasi Bulat. Nasi dengan butiran bulat.

Berdasarkan warna, beras dibagi menjadi:

1. Nasi putih - saat diproses, zat bermanfaat disimpan dalam jumlah minimum.

2. Beras merah - butiran warna ini dianggap yang paling berguna.

3. Beras hitam - beras liar yang bulirnya memanjang.

Cara memasak nasi dalam double boiler
Waktu memasak nasi dalam double boiler tidak jauh berbeda dengan cara memasak biasa, sedangkan nasi yang dimasak lebih banyak mengandung nutrisi. Langkah pertama adalah membilas beras dan memasukkannya ke dalam saringan. Saat air mengalir dari sereal, masukkan ke dalam ketel ganda. Tuang 1 cangkir beras ke 1 cangkir air dengan air. Tambahkan garam dan bumbu. Masak nasi dalam double boiler selama 35 menit, lalu pindahkan ke piring dan sajikan.

Cara memasak nasi dalam slow cooker
Multicooker membuat hidup lebih mudah bagi seseorang, sementara makanan yang disiapkan dengan cara ini ternyata lebih enak dan paling bermanfaat. Untuk memasak nasi dalam slow cooker, pertama-tama bilas nasi dengan banyak air. Masukkan ke dalam multicooker dan tambahkan air mendidih (Proporsi: 3 multi-gelas nasi - 5 multi-gelas air). Garam beras, tambahkan minyak dan atur mode ke "Buckwheat" atau "Rice". Masak hingga sinyal siap berbunyi. Kemudian taruh nasi yang sudah jadi ke dalam piring kecil.

Cara memasak nasi dalam microwave
Nasi dalam microwave ternyata tak kalah sehat dan enak dari nasi yang dimasak dengan cara berbeda. Bilas beras. Tempatkan nasi dalam wadah yang aman untuk microwave. Tambahkan air asin (air mendidih) dengan perbandingan: 1 gelas beras - 2 gelas air. Tutup wadah dengan nasi dengan penutup. Masukkan ke dalam microwave dan atur daya: 700-800 watt.
Masak nasi dalam microwave selama 18 menit. Aduk nasi dengan sendok setiap 5 menit. Saat nasi matang, biarkan dalam microwave untuk meresap selama 15-20 menit.

Cara memasak nasi dalam wajan

Letakkan wajan di atas api, tuangkan air dan tambahkan garam. Tuang nasi secara proporsional (1 sdm. Sereal - 2 sdm. Air). Tambahkan 2 sendok makan minyak sayur, dan masak dengan api sedang, tertutup, selama 15 menit setelah air dalam panci mendidih.

Nasi adalah sereal universal, berfungsi sebagai lauk, merupakan salah satu komponen hidangan pertama dan kedua, tetapi apa yang bisa dimasak dari nasi?

bubur susu beras

Kita semua menyukai bubur susu beras sejak kecil, yang disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Persiapannya tidak memerlukan keahlian kuliner khusus, dan kombinasi eris dengan susu ternyata sangat enak dan sehat. Yang terbaik adalah memasak bubur nasi untuk sarapan, maka itu akan memberi Anda energi sepanjang hari. Jadi jika Anda siap untuk mencoba memasak bubur nasi, lihat apakah Anda memiliki semua bahan yang Anda butuhkan untuk memasak:

1.Beras - 1 gelas

2. Susu - 4 gelas

3. Kuning telur - 1 buah

4. Gula - 2 sendok teh

5. Mentega - 2 sendok makan

6. Garam - secukupnya

Proporsi nasi: untuk 1 gelas sereal - 2 gelas air.

Cara memasak bubur susu beras

Bilas sereal dengan air hangat. Ambil panci berisi air dan nyalakan api. Mendidihkan. Masukkan nasi ke dalam air mendidih dan masak selama 10 menit. Setelah itu, pindahkan beras ke saringan dan beri sedikit waktu untuk mengalirkan kelebihan air.

Tuang susu ke dalam panci kecil dan nyalakan api. Pindahkan nasi ke panci lain, tuangkan susu panas di atasnya dan masak selama 15-20 menit dengan api kecil, aduk sesekali. Kemudian tambahkan garam, gula, tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven selama beberapa menit. Pindahkan bubur susu beras ke piring, bumbui dengan kuning telur dan mentega. Selamat makan!

Cara memasak nasi dengan kismis

Resep yang sangat lezat untuk memasak nasi dengan buah-buahan kering, yang terutama akan menarik bagi anak kecil dengan gigi manis. Apa yang Anda butuhkan untuk ini:

1.Beras - 300 gram

2. Kismis - 40 gram

3. Air - 800 ml (beras harus benar-benar tertutup air)

4. Mentega - 1 sendok makan

5. Gula dan garam secukupnya

Bilas menir dengan air dan pindahkan ke panci. Tambahkan kismis dan garam. Tuang air, nyalakan api dan didihkan. Kemudian tutup dan panaskan dengan api kecil.

Masak selama 15-20 menit sampai air benar-benar mendidih. Tambahkan gula dan mentega 5 menit sebelum akhir memasak. Kemudian, taruh di piring dan makan dengan senang hati. Selamat makan!

Puluhan ribu chef dan penikmat kuliner melakukan kesalahan saat memasak nasi. Inilah yang dikatakan para ilmuwan: kita semua salah memasak nasi dan membahayakan kesehatan dan kesejahteraan kita. Beras apapun mengandung arsenik! Informasi ini muncul di majalah The Telegraph dan langsung menjadi perbincangan hangat.

Melacak arsenik tetap dalam beras, masuk ke makanan bersama dengan pupuk dan pestisida industri, yang menetap di tanah perkebunan padi selama beberapa dekade. Beras adalah penyerap yang terkenal, ketika kita memakannya, ia menyerap racun dan membersihkan tubuh. Demikian juga, beras menyerap segala sesuatu di dalam tanah.

Juga arsenik memperlakukan wadah dan wadah di mana beras diangkut agar tikus tidak memakannya. Beras setidaknya harus dibilas dengan air mengalir sampai semua tepung putihnya hilang.

© DepositFoto

Berapa kadar arsenik yang dapat diterima dalam beras?? Ini terdengar sangat aneh, norma macam apa yang sedang kita bicarakan? Arsenik dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius, termasuk peningkatan risiko penyakit kardiovaskular, gagal ginjal, kanker, dan diabetes. Hal yang baik untuk menghilangkan bahan kimia berbahaya dari beras dan mengurangi kemungkinan keracunan mikro-arsenik Anda bisa memasaknya dengan benar! Sekarang akan ada instruksi rinci.

Cara memasak nasi

Orang Jepang dan Cina membilas beras 7 kali dalam air dingin sebelum dimasak. untuk menghilangkan zat yang meragukan dari setiap butir beras. Metode ini dapat digunakan ketika Anda perlu menyiapkan hidangan secara mendesak. Tapi yang terbaik adalah merendam beras semalaman dalam banyak air. Konsentrasi arsenik dalam beras yang dibiarkan semalaman akan berkurang hingga 80%, dan produk akan menjadi benar-benar aman untuk kesehatan. Lebih baik bermain aman, bukan?

© DepositFoto

Di samping itu, nasi basah memiliki keunggulan lain yang tak terbantahkan. Itu diseduh sampai matang sepenuhnya dengan sangat cepat, setelah berhasil menyerap sejumlah air dalam semalam. Nasi yang sudah direndam akan matang dalam 13 menit! Beras yang direndam dalam air akan memiliki rasa dan kejutan yang luar biasa dengan strukturnya yang rapuh.

Di Sini cara memasak nasi dalam air untuk menetralkan arsenik dan bahan kimia lain yang tidak disengaja.

Cara memasak nasi yang benar (untuk menghilangkan arsenik)

1. Ambil 1 bagian beras kering dan 5 bagian air.
2. Biarkan beras direndam dalam air semalaman.
3. Bilas beras beberapa kali di pagi hari sampai air benar-benar jernih.
4. Keringkan beras dengan kertas atau handuk kain.
5. Ambil 1 bagian beras dan 1,5 bagian air. Yang terbaik adalah mengisi sereal dengan air hangat.
6. Tambahkan sejumput garam. Garam akan meningkatkan rasa nasi.
7. Didihkan nasi, kecilkan api ke rendah. Tutup panci atau wajan yang dalam dengan penutup.
8. Masak nasi dengan api kecil selama 10-15 menit. Jangan membuka tutupnya dalam keadaan apa pun! Ingat: jika Anda membuka tutupnya, Anda merusak nasi.
9. Nasi lezat, longgar dan sehat sudah siap!

© DepositFoto

Itulah yang resep pilaf yang menarik dikirim oleh seorang pembaca dari Azerbaijan. Ada sedikit perbedaan: ada nasi yang direndam dalam air asin, yang juga sangat berguna. Beras menjadi lebih enak dan lebih putih. Selain itu, air asin menghilangkan bau yang tidak sedap! Sayangnya, bubur jagung dari beberapa produsen mengecewakan. Nasi yang dimasak bisa berbau apek, seolah-olah tikus hidup dan berkembang biak di dalamnya ... Pernahkah Anda memperhatikan, para pembaca yang budiman?

“Di Azerbaijan, nasi juga dimasak dengan cara ini. Nenek dan ibuku rendam beras semalaman dalam air asin agar nasi tidak hancur saat dimasak, dan juga direbus dalam air asin, seperti pasta. Setelah air beras ditiriskan, tambahkan bumbu dan minyak yang diperlukan ke nasi setengah matang, nyalakan api perlahan hingga mendidih.

Rasa pilaf ini berbeda dari pilaf Uzbekistan, Turki, Afghanistan. Omong-omong, di Iran mereka juga memasak dengan cara yang sama seperti kita. Saffron adalah bahan yang sangat diperlukan dalam pilaf ... "Ini cara menanak nasi agar remah.

© DepositFoto

Ada cara lain yang sangat menarik untuk memasak nasi, yang ternyata menjadi hal baru bagi saya pribadi dan staf redaksi kami. Sebagai contoh, nasi dimasak dalam susu dengan mentega dan banyak kapulaga... Pra-rendam beras semalaman. Tuang sereal dengan susu panas dan rebus dengan api kecil untuk waktu yang lama bersama kapulaga. Anda bisa menambahkan gula sesuai selera. Ternyata buburnya luar biasa wanginya mirip puding, cobain deh!

© DepositFoto

Ada juga resep Uzbekistan, yang merupakan dosa untuk tetap diam - nasi dengan bubur... Mash adalah kacang hijau kecil dengan rasa kacang khusus, yang sepenuhnya terungkap dalam kombinasi dengan nasi. Beras dengan cara melambai harus direndam semalaman, lalu direbus dalam air dengan api kecil. Ternyata luar biasa, sangat memuaskan dan sehat!

© DepositFoto

Kami geli dengan komentar seorang pembaca terhormat ketika kami menerbitkan cerita tentang arsenik dalam beras untuk pertama kalinya. “Saya sangat tua sehingga saya ingat bagaimana dokter gigi memasukkan arsenik ke dalam gigi yang sakit dan menutupinya dengan kapas. Dan keesokan harinya Anda datang, dan gigi Anda dicabut ... "

Tentu saja, banyak hal yang berubah. Belum lama ini, orang tidak berpikir, tidak menebak. Sekarang situasinya berbeda. Menjaga kesehatan Anda sangat penting, setiap orang bertanggung jawab untuk diri mereka sendiri.

Rekan saya Stoguno Cheval, kepala staf editorial kami, yang sering makan siang bersama kami, menegaskan: kualitas makanan sangat memengaruhi kondisi kesehatan. Tapi jangan lupakan! Pergi ke alam pada kesempatan pertama, pembaca yang budiman.

Apakah Anda menemukan informasi ini berguna, apakah Anda menyukai artikel kami? Katakan padaku, apakah Anda membilas nasi dan sereal lainnya sebelum makan? Sudahkah Anda mencoba merendam beras semalaman? Jika Anda mau, bagikan resep favorit Anda untuk memasak nasi, kami akan dengan senang hati menyimpannya di koleksi kami di hati.

Dia telah tertarik pada kedokteran sejak kecil, dan dibesarkan dalam keluarga dokter. Dia tahu cara memasak sarapan yang enak dari ketiadaan, dia tidak takut bereksperimen di dapur: dia membuat pai tanpa tepung, mayones rendah kalori, permen sehat. Dia tidak pernah menyerah dan percaya bahwa orang diciptakan untuk saling membantu! Dalam semua pekerjaan rumah tangganya, putranya Sasha bertindak sebagai asisten. Buku favorit Alexandra adalah "The Art of Love" oleh E. Fromm.