منقل با سیخ برقی. کیت خانگی
نوین راه حل های فنیبه شما اجازه می دهد تا گوشت را در آن بپزید حالت خودکار. نمونه ای از آن ها کوره های برقی هستند. و چندین گزینه برای اجرا وجود دارد. بیایید با جزئیات به آن نگاه کنیم.
چرا نیاز است؟
کسانی که اغلب چندین سال کباب می پزند می توانند بگویند که درایوهای برقی برای کباب کردن مورد نیاز نیست. و این با رویکرد سیستماتیک برای برشته کردن گوشت بر روی زغال سنگ با فشار پخته می شود، گویی در حال اتمام است. برخی استدلال می کنند که چرخش روی طعم تأثیر می گذارد، اما در عمل هیچ کس تحلیل های مقایسه ایتولید نکرد.
برای دوستداران کباب پیش می آید که از بیرون پوسته خوبی دارد، اما داخل همه چیز خام است. برای این موارد است که گریل برقی اتوماتیک در نظر گرفته شده است. درایو الکتریکی برای گریل روی هر سیخ به شما امکان می دهد:
- یکنواخت سرخ کنید. به لطف چرخش های اندازه گیری شده، حداقل ضررآب میوه گوشت کاملا آبدار و نرم به نظر می رسد.
- بدون چربی سوزی به طور معمول، گوشت چرب به سادگی ذوب می شود و روی زغال سنگ می چکد. از این رو شعله. درایو الکتریکی این را از بین می برد.
- نیازی به انجام کارهای مکانیکی مشابه نیست. به سادگی می تواند زغال سنگ و سرعت چرخش را کنترل کند.
در نتیجه نیازی به نظارت مداوم بر روند پخت و پز نیست. شما فقط باید یک محصول با کیفیت بخرید، آن را مخلوط کنید ماریناد خوبو منتظر بمانید تا غذای مورد علاقه تان بپزد.
برای کباب اتوماتیک آماده، می توانید یک درایو برای سیخ بخرید. این ارزان است، اما دوام زیادی نخواهد داشت. و همچنین بسیاری زنجیره های خرده فروشیبرای فصول گرم، آنها گریل های قابل حمل را با درایوهای الکتریکی ارائه می دهند، به عنوان مثال، گریل Megagrill. هزینه برای سال 2018 از 3000 روبل. بله، برای برخی گران است. بنابراین، بیایید سعی کنیم یک کباب را با دستان خود از وسایل بداهه جمع آوری کنیم. نمودار ساده.
ما نیاز خواهیم داشت
برای یک گریل کلاسیک با سیخ های برقی، ما به دست می آوریم:
- موتور الکتریکی،
- مته،
- خرد کننده،
- قرقره
- کمربند یا زنجیر دوچرخه،
- چرخ دنده برای تعداد سیخ.
بهینه است که از یک موتور الکتریکی از اسباب بازی یا درایو ماشین به عنوان موتور استفاده کنید.
چرخ دنده ها گاهی آسیاب می شوند، اما بیشتر اوقات به سادگی خریداری می شوند. اگر همه قطعات زنگ نزنند بهتر است.
ما نصب را انجام می دهیم
ما قبلاً سیستمی را روی کوره تمام شده برای چرخاندن سیخ ها با دست خود نصب می کنیم.
ترتیب به شرح زیر است:
- موتور را نصب می کنیم.
- ما چرخ دنده ها را در فاصله مناسب 5-7 سانتی متر از یکدیگر محکم می کنیم.
- زنجیر را محکم می کنیم تا کل سیستم محکم روی آن بنشیند. بهتر است آن را در آخر تطبیق دهید.
- بهتر است چرخ دنده ها را در یک صفحه جداگانه ثابت کنید و سپس آن را روی جعبه باربیکیو نصب کنید.
- موتور باید از بیرون به پهلو قرار گیرد. جوش دادن بست ها (قلاب ها) و آویزان کردن دستگاه روی آنها راحت تر است.
طراحی درایو الکتریکی برای باربیکیو
نحوه صحیح نصب چرخ دنده ها
با توجه به اینکه چرخ دنده ها به هر سیخ متصل می شوند، چرخش تضمین می شود. از یکی به دیگری سیخ ها سرعت یکسانی را دریافت می کنند.
هنگامی که تمام عناصر روی صفحه نصب می شوند، باید زنجیر را تنش کنید:
- از همان ابتدا روی دنده اول و قرقره سفت می شوند.
- سپس به سراغ دومی می روند.
- سپس زنجیره از بالا به سوم منتقل می شود.
از زنجیر یا کمربند چیزی شبیه به مار می گیریم. و بعد از نصب صحیحچنین عنصری باید محافظت شود. فقط یک نوار فولادی یا یک پروفیل مثلثی کار می کند.
درایو خریداری شده
اغلب دو عنصر سادهبرای چنین سیستمی حتی برای یک تف برای کباب کردن غیر ممکن است. برای جلوگیری از مشکلات، انواع درایو آماده برای سیخ را خریداری می کنیم. نوع کلاسیک آن با باتری قابل شارژ کار می کند. واضح است که باتری با حداقل سرعت می چرخد. و از نظر بصری این دستگاه یک نازل است که می توان آن را روی هر سطحی از فولاد یا آجر قرار داد.
واحد خریداری شده کاملاً متحرک است، خوب است آن را با خود در جاده ببرید. ویژگی مهمامکان تنظیم سرعت چرخش ما یک موتور الکتریکی داخلی با گیربکس داریم.
کمال محدودیت ندارد. اصلاحات مختلفکباب‌ها به طور فزاینده‌ای کسانی را جذب می‌کنند که دوست دارند خود را نوازش کنند غذای خوشمزه، پخته شده روی هوای تازه. درایو الکتریکی روی کوره واقعاً به همه شرکت کنندگان در پیک نیک اجازه می دهد تا قبل از روزهای کاری استراحت کنند و قدرت پیدا کنند.
در تماس با
ایده چرخش خودکار سیخ ها شروع به بحث شد صنعتگراندر انجمن ها حدود 8-10 سال پیش. در همان زمان، ویدئوهای نمایشی شروع به ظاهر شدن کردند انواع مختلفطراحی گریل با درایو الکتریکی. کباب‌سازهای سیار مشابه در زمان شوروی به تولید رسیدند، اما کم مصرف بودند و نیاز به بهبود داشتند و هرگز تقاضای زیادی از سوی خریداران دریافت نکردند.
علاقه گسترده به کوره های الکتریکی نسبتاً اخیراً - چند سال پیش - ظاهر شد. کوره استاندارد فنی پیشرفته مجهز به موارد زیر است:
- موتور برق 12 ولت با یا بدون منبع تغذیه.
- درایوی که به شما امکان می دهد تمام سیخ های روی گریل را به طور همزمان بچرخانید.
لطفا توجه داشته باشید! حرارت زغال سنگ ها از زیر در هنگام چرخش خودکار باید در کل بدنه گریل یکسان باشد. در غیر این صورت، گوشت روی برخی از سیخ ها آماده است، اما در برخی دیگر نه.
خودتان آن را انجام دهید
در حال حاضر خرید تجهیزات الکتریکی هم از طریق فروشگاه های آنلاین و هم در بخش های خرده فروشی بسیار آسان است. اما انجام آن توسط خودتان وسوسه انگیزتر است. چندین مرحله اصلی کار وجود دارد:
انتخاب موتور الکتریکی
برق 12 ولت بهینه در نظر گرفته می شود. هنرمندان عامیانه از نظر ایده‌هایی غنی هستند و سخاوتمندانه آنها را به اشتراک می‌گذارند. موتورهای مورد استفاده:
- از تنظیم کننده های پنجره و برف پاک کن ماشین؛
- از اجاق های مایکروویو؛
- از پیچ گوشتی های شارژی؛
- تغییرات در فاز زمان بندی؛
- از اجاق های برقی قدیمی با عملکرد گریل و غیره.
بسیاری از مردم به شوخی و جدی موتور استرلینگ را به یاد می آورند، زیرا کباب دارای اجزای ضروری خود است: یک بخاری (زغال سنگ) و یک خنک کننده (هوای اتمسفر).
توجه! باید در مورد منبع تغذیه موتور فکر کنید: باتری، باتری یا شبکه برق. و فراموش نکنید، در مورد اول یا دوم، آنها را با خود به طبیعت ببرید.
مونتاژ سیخ درایو
انتهای سیخ ها در مرکز چرخ دنده های دوار قرار می گیرند که به یک سیستم متصل می شوند.
دو نوع اصلی انتقال از دوک ها (شفت موتور الکتریکی) وجود دارد که برای چرخش مکانیکی سیخ ها استفاده می شود:
- دندانه دار معایب آن عبارتند از سفتی انتقال، نیاز به روانکاری و سر و صدا در حین کار.
- با استفاده از عناصر انعطاف پذیر (به عنوان مثال، یک زنجیر دوچرخه، کمربند، نوار، بند ناف). به او نقاط ضعفشامل امکان لغزش تسمه، افزایش بار روی شفت ها و تکیه گاه ها، افزایش ابعاد نسبت به انتقال دنده، شکنندگی کمربند.
اصول پیچاندن به ترجیحات مجری بستگی دارد. دنده مرکزی می تواند سایر دنده های کناری خود را به حرکت درآورد یا یکی از چرخ دنده های کناری دنده مجاور را بچرخاند و آن نیز به نوبه خود دنده بعدی را بچرخاند.
با گزینه دوم، تمام سیخ ها در یک جهت برگردانده می شوند که از لمس قطعات مجاور خودداری می کند و آب آن ها روی قطعات می ریزد و سطح آنها آبدار می ماند. زمانی که پیچش سیخ ها در جهت های مختلف، احتمال اصطکاک و افتادن سیخ افزایش می یابد - شاید در لحظه ای که نظارت نباشد.
ترسیم مکانیسم چرخش
خصوصیات عجیب و غریب! دنده ها باید کاملاً عمود بر قرار شوند.
هر کس یک مکانیسم چرخشی را به روش خود تصور می کند. صنعتگران گزینه های خود را یکی یکی ارائه می دهند و نبوغ آنها را تحسین می کنند.
سیخ ها می توانند در یک جهت یا در جهت های مختلف بچرخند. نیروی اصطکاک مهره یا کابل به دلیل سفتی فنرهای روی قرقره بیرونی تنظیم می شود.
مشکل چرخش همزمان نیز با انتقال شاتون حل می شود که برای اصل چرخش چرخ های قطار مهم است. میله های اتصال واقع در محورها 90 0 جابجا می شوند. یکی از محورها رانندگی است، دومی رانده است.
سادگی ایده در نمودار زیر نشان داده شده است. قرقره ها از کاپرولون ساخته شده اند و یاتاقان ها از توزیع کننده Zhiguli گرفته شده است. تسمه از یک چاپگر غیر کار استفاده شده است.
مهم! برای رعایت مقررات ایمنی، تمام قسمت های چرخان غلتک باید زیر بدنه پنهان شوند! کودکان اولین کسانی هستند که به قطعات متحرک علاقه نشان می دهند.
مزایا و معایب
| طرفداران | موارد منفی |
| استراحت کامل بدون حضور دائمیدر کباب پز در حین سرخ کردن، آب چکه نمی کند، بلکه روی سطح محصول می لغزد و پوسته را خیس می کند. رسید تضمینی گوشت خوشمزه، نه از بیرون سوخته و نه از هیچ طرف خام (با کمی مهارت). تایید توسط حامیان تصویر سالمزندگی: چربی روی زغال‌ها چکه نمی‌کند و مواد سرطان‌زا تشکیل نمی‌دهد. پخت و پز در زمستان آسان تر است؛ لازم نیست همیشه در سرما بنشینید و پاهای خود را یخ بزنید. برای تولید انبوه کباب با حجم زیاد مهمان خوب است. |
منبع تغذیه تجهیزات باید در نظر گرفته شود. استفاده از برق نیاز به اقدامات ایمنی بیشتری دارد. اگر سرعت چرخش را به درستی محاسبه نکنید، ممکن است با کباب پخته نشده مواجه شوید. پختن کباب یک مراسم مقدس است که مستلزم آن است رویکرد فردیبرای هر سیخ برای جلوگیری نظر ذهنیهرکسی که مخالف ماشین سازی باشد موفق نخواهد شد. |
تخصص آشپزی! سرآشپزها توجه داشته باشند که کباب باید در 2 تا 3 دقیقه اول پختن حرارت بیشتری دریافت کند. برای این کار ابتدا گوشت را به صورت دستی از یک طرف و سپس از طرف دیگر حرارت می دهند. این منجر به تشکیل یک پوسته می شود که از بیرون ریختن آب میوه جلوگیری می کند. تنها پس از آن سیخ ها به مکانیسم متحرک متصل می شوند و سرخ کردن یکنواخت از هر طرف بدون دخالت انسان آغاز می شود.
انتخاب 1:
گزینه 2:
نتیجه
امکان پیاده‌سازی ایده گریل با درایو الکتریکی هم برای یک مبتدی و هم برای یک فرد مبتدی وجود دارد به استاد با تجربه. در حال تعمق اصل مناسبعملکرد مکانیزم و انتخاب قطعات لازم به موفقیت بی شک منجر می شود.
در ابتدا، نباید کاملاً به معجزه فناوری اعتماد کنید - خطر ابتلا به کباب نیم پز وجود دارد. با تنظیم سرعت چرخش، تعیین اندازه های بهینهگوشت و مقدار مورد نیاز زغال سنگ، شما می توانید به طور کامل از تمام مزایای پیشرفت بهره مند شوید.
اگر با دست خودتان گریل را با سیخ های برقی خریداری کنید یا درست کنید، تمام کارهای مکانیکی آشپز توسط دستگاه انجام می شود. این به شما این امکان را می دهد که تعطیلات تابستانی خود را به راحتی در یک خانه روستایی در کنار باربیکیو بگذرانید. خود تولیدییک باربیکیو یا یک تف برقی به تمام وسایل لازم در دسترس نیاز دارد.
برای نصب درایو برقی سیخ ها با دستان خود، باید نقشه و انواع ابزار زیر را تهیه کنید:
- بلغاری;
- مته برقی.
مواد مورد نیاز شما مجموعه ای برای سیخ های چرخان است که شامل:
- قرقره;
- چرخ دنده؛
- کمربند;
- موتور
تسمه را می توان به راحتی با زنجیری که روی دوچرخه قرار داده شده تعویض کرد. یک درایو ماشین با قدرت 12 ولت به عنوان موتور روی کوره با سیخ های چرخان نصب می شود. تعداد استاندارد چرخ دنده ها معمولا 8 عدد است که با توجه به تعداد سیخ های استفاده شده مشخص می شود.
شما باید خودتان با استفاده از فولاد ضد زنگ دنده بسازید. همچنین برای ساخت قطعات تشکیل دهنده موتور دستگاه استفاده می شود. برای ساختن کوره برقی، باید چند مرحله اساسی را انجام دهید:
- صفحات را در یک گیره ببندید.
- برای تامین جریان هوا از یک آسیاب برای دریل کردن چندین سوراخ در پایین دیوار استفاده کنید.
- سوراخ هایی در قسمت پایین بدنه با کوچکترین افزایش ایجاد کنید.
- بدنه سازه را از صفحات جوش دهید.
- پاها را از گوشه با جوش تقویت کنید.
مجهز بودن شما خانه روستاییباربیکیو، کباب پز یا کباب پز، می توانید اوقات فراغت خود را به راحتی در سایت سپری کنید.
نصب موتور روی کوره
درایو سیخ چرخان یا تف یک ضمیمه مخصوص است که روی هر سطحی نصب می شود. این می تواند یک کوره برقی، آجر یا یک باربیکیو باشد که به شما امکان می دهد گوشت را به راحتی سرخ کنید. می توانید با دستان خود از موتور الکتریکی از برف پاک کن های ماشین یک موتور برای کباب درست کنید.
با تهیه یک مجموعه DIY برای سیخ های چرخان، همانطور که در بالا توضیح داده شد، باید نسبت به نصب موتور الکتریکی روی کوره اقدام کنید. این قطعه باید در کنار دستگاه محکم شود.
برای ساختن کباب پز با سیخ های برقی با دستان خود، دانستن اصل نصب زنجیر روی دوچرخه مهم است. سپس می توانید شروع به ایجاد یک درایو الکتریکی برای کوره کنید که شامل انجام مراحل زیر است:
- نصب موتور.
- مونتاژ یک زنجیر چرخ دنده.
- کشش زنجیره مونتاژ شده.
برای نصب تف برقی باید برش هایی در قسمت بالایی ایجاد کنید. باید مرحله نصب سیخ ها را مشخص کنید. برای این کار باید قطر تمام چرخ دنده ها را اندازه بگیرید که طول آن ها باید 0.5 سانتی متر بزرگتر باشد.
یک صنعتگر خانگی می تواند به تنهایی یک درایو الکتریکی برای تف نصب کند، حتی اگر تجربه کمی در کار با فلز داشته باشد. سختی اصلی کار به شرح زیر است:
- نصب کوره برقی با دستان خود دشوار است.
- تعمیرات سازه ممکن است پرهزینه باشد.
- پیدا کردن قسمت مناسب مشکل ساز است.
اگر یک درایو برقی مناسب برای کباب پز داشته باشید خوب است. اگر گم شده باشد، پیدا کردن آن زمان زیادی می برد. در صورت لزوم تعمیرات، مشکلات کباب پز در منزل در صورتی که صاحب تجهیزات آن را به خوبی درک نکند، می تواند دردسرهای زیادی را برای او ایجاد کند. صاحب باهوش دستگاه خانگیمی تواند به راحتی تمام خرابی ها را از بین ببرد.
مونتاژ یک زنجیر چرخ دنده
با انتخاب یک درایو برای چرخش خودکار سیخ ها، باید گیربکس را سوار کنید. باید گشتاور را به قسمت های دیگر منتقل کند. بعد باید چرخ دنده را وصل کنید قطر بزرگتر. پس از نصب هر قسمت، باید زنجیر را بین چرخ دنده ها تنش کنید.
سازه باید بر روی صفحه ای نصب شود که شفت با بلبرینگ روی آن نصب شده است. موتور تمام شده از بیرون به دیواره جانبی دستگاه نصب می شود. برای این کار باید قلاب های فلزی را به بدنه جوش دهید که به شما امکان می دهد موتور را آویزان کنید.
طرح ترکیب زنجیره ای از چرخ دنده ها مستلزم رعایت یک توالی خاص است. تمام دنده های آماده شده پس از تقویت دنده 1 سوار می شوند. مورد بعدی از طریق یک یاتاقان روی محور موتور نصب می شود.
بعد، دنده 3 با دستان خود به کوره اتوماتیک آینده متصل می شود. شما باید قسمت 4 و سپس 5 را به آن لحیم کنید. به طور کلی، تعداد آنها باید با تعداد سیخ های یک گریل برقی خود ساخته مطابقت داشته باشد.
چرخ دنده ها باید طوری نصب شوند که هر سیخ با آن بچرخد سرعت برابر. حرکت هر سیخ چرخان توسط آخرین دنده تنظیم می شود. تنظیم چرخاننده سیخ برای کنترل سرعت چرخش سیخ ضروری است. حرکت باید هر 30 ثانیه یک بار انجام شود. اگر تف کمتر حرکت کند، کباب ساز درست کار نمی کند و گوشت موجود در آن شروع به سوختن می کند.
مکانیسم چرخش سیخ ها که با بستن چرخ دنده ها فراهم می شود به حرکت آنها بستگی دارد. دنده استارت باید توسط شفت موتور هدایت شود. بقیه یکی پس از دیگری می چرخند و حرکت را به یکدیگر منتقل می کنند.
پس از نصب تمام چرخ دنده ها، باید پنهان شوند. برای این کار می توان از نوار فلزی استفاده کرد. در نتیجه، کوره برقی با خیال راحت کار خواهد کرد.
آماده کردن تف برقی
قبل از اینکه خودتان تف درست کنید، باید ابعاد آن را تعیین کنید. هنگام شروع کار، تف و سیخ را برای کباب یا کباب پز اشتباه نگیرید. دومی برای پردازش لاشه مرغ، گوشت یا ماهی روی آتش مورد نیاز است. اندازه های کوچک. از تف برای سرخ کردن لاشه گوشت خوک استفاده می شود، زیرا سیخ نمی تواند وزن زیادی را تحمل کند.
تف برقی باید بیشتر از عرض گریل باشد و ضخامت آن معمولاً حداقل 16 میلی متر است که به آن اجازه می دهد وزن لاشه گوشت خوک را تحمل کند. اگر قطعات کوچک هستند، سیخ هایی با قطر 7 میلی متر مناسب هستند و برای لاشه مرغ یا قطعات بزرگ گوشت - 10 میلی متر.
با دانستن نحوه ساخت دستگاه سیخ چرخان، می توانید با دستان خود یک تف برقی برای کباب درست کنید. تف از طریق درایو الکتریکی خود به گریل متصل می شود. در مرحله بعد، تف برقی خانگی برای باربیکیو مجهز به دسته مخصوص است.
کافی است میله را در انتها خم کنید یا شکل مناسب تری برای نگه داشتن آن بدهید. می تواند گرد، صاف یا مربع باشد. دومی برای تهیه غذاهای گوشت چرخ کرده ایده آل است، زیرا گوشت از آن سر نمی خورد. میله های گرد کمتر کاربردی هستند زیرا گوشت می چرخد و از روی تف می لغزد.
برای جلوگیری از پیچاندن قطعات به سیخ های برقی، باید از وسیله ای استفاده کنید که دارای دندانه هایی باشد که گوشت را محکم نگه می دارد. اگر نمی توان با دستان خود گریل برقی درست کرد، کافی است تجهیزات آماده برای سرخ کردن گوشت تولید شده توسط کارخانه را خریداری کنید. این کیت ممکن است شامل یک دمنده برقی برای کباب پز و سایر لوازم جانبی از جمله توربو باد کردن باشد. برای کارکرد دستگاه به باتری نیاز است تا از چرخش آهسته سیخ ها اطمینان حاصل شود. با تجهیز سایت به دستگاه سیخ چرخان می توان از شیشلیک بزرگ همیشه در فضای باز استفاده کرد. در عین حال، مجبور نیستید آسایش خانه روستایی خود را ترک کنید. اگر نیاز به رفتن به رودخانه دارید، می توانید یک باربیکیو قابل حمل یا یک کباب پز مکانیکی جمع و جور که با باتری کار می کند با خود ببرید. دستگاه تمام شده برای چرخاندن سیخ ها را می توان با تغییر سرعت چرخش آنها تنظیم کرد.
جوجه‌های گوشتی برقی برای سیخ‌ها به شما کمک می‌کند تا تفریح در فضای باز را آرام و راحت کنید. خرید چنین دستگاهی در فروشگاه آسان است، اما بهتر است یک گریل معمولی را با اضافه کردن یک موتور الکتریکی به آن بازسازی کنید، که گوشت را چرخانده و پخت یکنواخت را تضمین می کند.
ابزار
در این مقاله در مورد بهبود یک باربیکیو معمولی صحبت خواهیم کرد. برای اینکه خودتان این کار را انجام دهید، به ابزارهای زیر نیاز دارید:
- موتور الکتریکی؛
- مته برقی؛
- بلغاری;
- قرقره محرک؛
- تسمه درایو، می توانید از زنجیر دوچرخه استفاده کنید، اما در این حالت به جای قرقره، چرخ زنجیر وجود خواهد داشت.
- چرخ دنده ها (تعداد آنها برابر است با تعداد سیخ ها).
به عنوان مثال، یک موتور از یک دستگاه شیشه شوی در یک ماشین یا یک درایو برای برف پاک کن های چرخان به عنوان موتور استفاده می شود. در اصل، هر موتور 12 ولت مشابهی، بدون توجه به چرخش چپ یا راست، کار خواهد کرد.
اگر از موتور 220 ولت استفاده می کنید، گریل برقی به اندازه متحرک نخواهد بود و همچنین خطر آسیب دیدگی وجود خواهد داشت. شوک الکتریکی. سرعت چرخش نیز بسیار زیاد خواهد بود. موتور 12 ولت حتی از یک باتری کوچک موتورسیکلت تغذیه می شود. چرخ دنده ها را می توان در فروشگاه خریداری کرد یا خودتان از فولاد ضد زنگ جدا کنید.
ساخت منقل
برای کسانی که باربیکیو برای بازسازی ندارند، به طور خلاصه نحوه درست کردن آن را با دستان خود شرح می دهیم. برای مونتاژ یک سرخ کن برقی، به ورق های فلزی نیاز دارید - قطعات تشکیل دهنده با ضخامت حدود 3 میلی متر، که علامت گذاری شده و با آسیاب بریده شده اند.
طرح درست کردن کباب
- همه صفحات به نوبه خود در یک معاون بسته می شوند.
- در انتهای دیوار، سوراخ هایی به قطر 10 میلی متر در فاصله 3 سانتی متر از یکدیگر سوراخ می شود. آنها برای کشش مورد نیاز هستند که به لطف آن زغال سنگ گرما تولید می کند.
- سوراخ هایی نیز در قسمت پایین ایجاد می شود، اما با فاصله کمتر. عملکرد آنها خلاص شدن از خاکستر اضافی است.
- بدنه باربیکیو از قسمت های خالی حاصل جوش داده می شود.
- در نهایت پاها جوش داده می شوند.
در قسمت بالایی سرخ کن برقی شیارهایی برای چرخاندن سیخ ها بریده شده که فاصله بین آنها برابر با عرض دنده با تلرانس 0.5 سانتی متر است.
نصب موتور روی کوره
نصب عناصر سیستم چرخش سیخ به ترتیب زیر انجام می شود:
- موتور.
- چرخ دنده ها
- زنجیر.
- منبع تغذیه (باتری).
در مرحله بعد یک گیربکس نصب می شود که سرعت چرخش روی سیخ ها را کاهش می دهد و نیرو را از موتور به چرخ دنده ها منتقل می کند. در ابتدا یک قرقره یا چرخ دنده درایو بر روی محور موتور (در مورد درایو زنجیره ای) نصب می شود. چرخ دنده محرک، قرقره یا چرخ دنده باید قطر بسیار بیشتری داشته باشد تا سرعت چرخش سیخ ها تا حد قابل قبولی کاهش یابد.
کل سیستم (موتور، گیربکس و چرخ دنده) روی صفحه ای نصب شده است که از قبل حاوی یک شفت با یاتاقان است. موتور در قسمت بیرونی کوره با استفاده از اتصال پیچی نصب می شود.
زنجیر تنها زمانی تنش می‌شود که محصول کاملاً تکمیل شود.
ساخت سیستم دنده
ترتیب مونتاژ به شرح زیر است:
- در ابتدا دنده اول را نصب کنید.
- دومی روی بدنه نصب می شود و با زنجیر به موتور متصل می شود.
- بعد، سومی را (همچنین روی دیوار گریل) وصل کنید.
- چرخ دنده های چهارم و بعدی به همین ترتیب وصل می شوند.
محصولی حرفه ای ساخته شده توسط صنعتگر مجرب
موتور، با شروع به کار، اولین دنده نصب شده روی شفت را می چرخاند، که به نوبه خود از طریق یک زنجیر، تسمه یا دندانه ها (بسته به طراحی) چرخش را به دنده دوم، که به دنده سوم و غیره منتقل می کند. بدین ترتیب سیخ ها با گوشت با همان سرعت می چرخند.
روش های انتقال چرخش سیخ ها:
- تمام چرخ دنده ها را با زنجیر به هم وصل کنید (در این صورت نیازی به تماس بین آنها نیست بلکه زنجیر باید به اندازه کافی بلند باشد).
- درایو را فقط بین موتور الکتریکی و اولین دنده نصب شده روی شفت نصب کنید، جایی که تسمه یا زنجیر در آن قرار می گیرد (در این مورد، از چرخ دنده های نسبتاً عریض استفاده می شود - 3-4 میلی متر، با حداقل بازی، برای جلوگیری از لغزش در هنگام درگیر شدن با یکدیگر).
پس از نصب چرخ دنده ها، کشش زنجیر درایو. با تغییر اندازه چرخ دنده یا شفت محرک، سرعت چرخش مورد نیاز سیخ ها به دست می آید.
مهم! پس از نصب چرخ دنده ها بر روی کوره برقی، به دلایل ایمنی لازم است قطعات متحرک را با صفحه محافظ مخفی کنید.
درست کردن تف و سیخ
قبل از شروع ساخت این دستگاه ها به این فکر کنید که چه پارامترهایی باید داشته باشند. یک سیخ و یک سیخ هستند سازهای مختلفبرای پختن غذا اولین مورد برای پختن لاشه کامل استفاده می شود، به عنوان مثال، ماهی بزرگ، پای خوک، اردک و ... دومی برای سرخ کردن تکه های کوچک گوشت است.
طول تف باید 15 سانتی متر بیشتر از عرض گریل و ضخامت آن تقریباً 15 میلی متر باشد. این محصول حتی در برابر لاشه خوک نیز مقاومت خواهد کرد.
سیخ تا عرض 10 میلی متر ساخته می شود (بسته به اندازه تکه های گوشتی که قرار است سرخ شوند). برای برش های کوچک، 6 میلی متر کافی است، اما برای برش های بزرگ (مثلاً یک مرغ کامل) این عرض کافی نیست.
شکل سیخ می تواند متفاوت باشد:
- گرد.
- تخت.
- گوشه.
- مربع.
برای کوچکترین تکه های گوشت از میله های مسطح استفاده می شود. مربع های آن برای گوشت چرخ کرده مناسب است. سیخ های گرد خیلی راحت نیستند.
برای راحتی، تف مجهز به دندان هایی است که به طور ایمن لاشه حیوان را ثابت می کند و از چرخش جلوگیری می کند. ساختن چنین وسیله ای با دندان ها به شکل قوس یا مثلث دشوار نیست، نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید، در غیر این صورت نخ کردن گوشت روی تف الکتریکی دشوار خواهد بود.
چرخش سیخ ها - کار خسته کننده و یکنواخت، که قطع نمی شود تا در نهایت به جای شیشلیک زغال روی سیخ ها نیفتد. ایده ایجاد یک گریل با سیخ های برقی مدت ها پیش ظاهر شد.
پیشرفت‌های فنی مختلف در طول زمان به طرحی متشکل از یک موتور الکتریکی 12 ولت و یک محرک متشکل از زنجیره‌ای از چرخ دنده‌ها یا یک محرک تسمه تبدیل شده است که به همه میله‌ها اجازه می‌دهد به طور همزمان بچرخند.
با دستان خود یک کوره برقی درست کنید - سخت نیست، فقط باید طراحی آن را درک کنید.ابعاد
قبل از شروع ساخت یک کوره برقی با دستان خود، باید در مورد اندازه آن تصمیم بگیرید. این نکته مهم، زیرا تعیین می کند که چه نوع موتوری برای چنین طراحی مورد نیاز است. سیستم بزرگبا سیخ های چرخان به قدرت خاصی نیاز است: هرچه تعداد واحدهای متحرک بیشتر باشد، تلفات بیشتر و عمر موتور کوتاهتر می شود. گاهی اوقات راحت است که طرح را کمی تغییر دهید و با دستان خود یک تف کباب درست کنید، که فقط یک محور را می چرخاند، اما می تواند مقدار بیشتری گوشت را در خود جای دهد.
خودتان آن را انجام دهید
شما می توانید یک گریل اتوماتیک آماده خریداری کنید، اما آنها، به عنوان یک قاعده، یا ثابت هستند و توسط یک شبکه 220 ولت تغذیه می شوند، یا سیخ های خیلی کمی دارند. برای به دست آوردن طرحی که نیازهای کاربر را برآورده کند، باید با دستان خود یک گریل برقی بسازید. ساده ترین راه این است که یک گریل موجود را با نصب یک موتور الکتریکی با درایو برای سیخ اصلاح کنید.
کسب لازم است مواد لازمو ابزار و دست به کار شوید.ابزارهای مورد نیاز
برای ایجاد یک باربیکیو با سیخ های چرخان خودکار به موارد زیر نیاز دارید:
- موتور الکتریکی.
- آسیاب با چرخ های برش و سنگ زنی.
- مته برقی.
- قرقره ها، چرخ دنده ها یا چرخ دنده ها مقدار مورد نیاز(با توجه به تعداد سیخ و دنده گیربکس در صورت وجود).
- تسمه محرک، زنجیر دوچرخه (بسته به سیستم درایو انتخاب شده).
انتخاب موتور الکتریکی
بهترین گزینه این است موتور برق با منبع تغذیه 12 ولت، که قدرت کافی برای چرخاندن سیخ ها را دارد، اما به منبع انرژی بیش از حد بزرگ نیاز ندارد. می توان آن را به شبکه سواری خودرو متصل کرد و از آن استفاده کرد باطری های قابل شارژو غیره می توانید از یک موتور از دستگاه های مختلف استفاده کنید، مانند:
- گریل برقی.
- تف برقی.
- رگولاتور یا برف پاک کن شیشه اتومبیل.
- مایکروویو.
- پیچ گوشتی شارژی و غیره
مونتاژ درایو
سیخ ها در شکاف های مخصوص قرار می گیرند. در یک طرف، آنها سوکت هایی هستند که سیخ ها از بالا در طرف مقابل وارد می شوند، آنها دستگیره هایی برای حلقه های سیخ هستند که روی محور چرخ دنده ها یا قرقره های محرک نصب شده اند. گزینه های طراحی درایو زیادی وجود دارد:
- یک زنجیر دوچرخه با یک چرخ دنده در محور موتور و یک ردیف زنجیر رانده روی محورهای سیخ.
- یک تسمه محرک به صورت زیگزاگی از یک سری قرقره محرک و یک قرقره محرک روی محور موتور عبور می کند.
- چرخ دنده محرک چرخش را به زنجیره چرخ دنده ها در امتداد محورهای سیخ منتقل می کند.
آیا برای سیخ به درایو برقی نیاز دارید؟
کباب های مکانیکی وجود دارد که در آن همه سیخ ها به طور همزمان می چرخند از یک محور تولید می شود. یک دسته روی آن نصب شده است که با کمک آن میله های کار به حرکت در می آیند. طراحی به دلیل استقلال از منبع تغذیه راحت است، اما نیاز به حضور دائمی انسان دارد. یک درایو الکتریکی برای کباب کردن، فرد را آزاد می کند و به او این فرصت را می دهد که کارهای دیگری انجام دهد یا فقط با دوستان استراحت کند.
نصب درایو الکتریکی
نصب درایو الکتریکی شامل چندین عمل است:
- نصب موتور الکتریکی روی قاب محصول.
- ایجاد زنجیره ای از چرخ دنده ها (قرقره، چرخ دنده) که حرکت چرخشی را به یکدیگر منتقل می کند.
- نصب تسمه محرک یا زنجیر.
دستورالعمل ساخت زنجیر چرخ دنده
دنده اول دنده محرک است، روی شفت موتور نصب می شود. به دنده 2 متصل می شود که بقیه به صورت سری به آن وصل می شوند. توصیه نمی شود که نظم نصب را به هم بزنید و چرخ دنده ها را خارج از نظم قرار دهید، این می تواند در سهولت حرکت اختلال ایجاد کند و بار غیر ضروری ایجاد کند. بر خلاف یک سیستم قرقره یا چرخ دنده از یک زنجیر دوچرخه، چرخ دنده ها همه مشبک هستند، بنابراین نیاز به نصب متوالی یکسانی دارند.
آماده کردن سیخ
به موازات ساخت یک درایو الکتریکی، اغلب این سوال مطرح می شود - چگونه با دستان خود تف برای کباب درست کنید. بر خلاف سیخ، تف برای تفت دادن قطعات بزرگ گوشت (مثلاً لاشه خوک) طراحی شده است. بنابراین، به ارتفاع بالابری کافی در بالای زغال سنگ و پهنای قسمت کار بزرگتر نیاز دارد. به طور معمول، تف در جهت عرضی نصب می شود که به شما امکان می دهد منطقه گرمایش را به کل قسمت کار گسترش دهید. لازم است یک موتور جداگانه با یک وسیله اتصال برای میله کار نصب شود و با طرف مقابلباید یک قسمت متقابل که انتهای آزاد را پشتیبانی می کند وصل کنید.
نمونه ها و گزینه های موفق
معمولا به ظاهر کباب نیازمندی های ویژهنمیتونه باشه. با این حال، اغلب افرادی وجود دارند که در طراحی دستگاه ها کمتر از آنها خواستار نیستند. برای آنها سوال مهم این است که چگونه می توان یک گریل درست کرد که کاملاً با طراحی مطابقت داشته باشد کلبه تابستانییا داشتن یک شکل خاص تعداد زیادی نمونه و گزینه در اینترنت وجود دارد. ظاهرباربیکیوهای ساخته شده در سبک های متفاوتو فرم ها
قبل از شروع به ساخت کباب پز برقی باید مناسب ترین گزینه را برای خود انتخاب کنید تا دوباره این کار را انجام ندهید محصول آمادهبه دلیل برخی ناهماهنگی هامزایا و معایب
به مزایاگریل برقی باید به صورت زیر طبقه بندی شود:
- نیازی به توجه مداوم به وضعیت کباب ها نیست.
- آب آزاد شده از گوشت روی ذغال های داغ جریان نمی یابد و ترکیبات سرطان زا تشکیل می دهد، اما به طور یکنواخت سطح قطعات را خیس می کند.
- پخت یکنواخت گوشت از هر طرف.
- که در زمان زمستاننیازی به یخ زدن در نزدیکی گریل نیست.
- در صورت لزوم، پخت و پز برای مقدار زیادکار مهمانان را می توان در جریان قرار داد.
به معایبرا می توان نسبت داد:
- نیاز به باتری های قابل شارژ.
- استفاده از موتور الکتریکی نیاز به اقدامات ایمنی خاصی دارد.
- حالت سرخ کردن با سرعت چرخش معین در ابتدا نیاز به مهارت و تجربه دارد، ممکن است کباب پخته نشده باشد.
کاربران به این عادت و مهارت توجه دارند بسیار سریع ظاهر می شود، اما همه در اولین بار موفق نمی شوند.
طراحی به چه صورت است؟
وجود دارد بسیاری از گزینه های طراحی، انواع درایو، طراحی و طراحی باربیکیو. از نظر خارجی، چنین محصولی تفاوت زیادی با نوع معمولی کباب پز ندارد، اما وجود سیستم موتور و دنده بلافاصله آشکار می شود. نسخه برقیطرح ها.