Kecil kemungkinan Anda pernah mencoba selai seperti itu. Dan jika demikian, maka sekarang Anda tidak akan ragu sedetik pun. Kami akan mengajari Anda cara memilih bahan yang tepat dan mengatasi memasak dengan keras. Siap untuk mulai?

Prinsip umum persiapan

Kita semua ingin menggulung hanya yang paling enak, paling matang, sehat, manis, dan sebagainya. Kami ingin selai kami menjadi yang terbaik, bukan? Maka penting untuk mengingat semua yang sekarang akan kami ceritakan kepada Anda. Dan kita akan berbicara tentang cara memilih jeruk dan gooseberry yang tepat untuk memenuhi keinginan Anda.

Gooseberry harus manis, jika tidak selai bisa menjadi asam. Tentu saja, jika Anda mencapai tujuan ini, jika Anda suka asam, maka pilihlah buah beri seperti itu dengan sengaja. Tetapi jika Anda masih penggemar selai manis tradisional, ikuti sarannya.

Mungkin ada sedikit kesulitan dengan pilihan "dengan mata", karena ada banyak varietas gooseberry dan masing-masing harus memiliki warna / naungan yang berbeda selama periode ketika sudah matang sepenuhnya. Misalnya, beberapa varietas siap makan hijau. Lainnya, dalam bentuk hijau, masih cukup "mentah".

Jika Anda sama sekali tidak memahami varietas gooseberry, maka kami menyarankan Anda untuk memilih buah matang dengan cara yang berbeda. Ketika bintik-bintik gelap muncul di gooseberry, ini menunjukkan bahwa buah telah mencapai puncak pematangannya dan itu pasti tidak akan lebih manis, Anda dapat mengambilnya dengan aman!

Buah beri harus dirasakan. Mereka tidak boleh terlalu lunak, tetapi juga tidak boleh keras. Dalam kasus pertama, buah beri hanya akan pecah bahkan dengan pemrosesan ringan, atau terlalu matang / mulai memburuk. Dalam kasus kedua, Anda akan membeli produk mentah.

Sangat penting bahwa produk kering. Jika basah atau lembab, maka beberapa buah beri pecah, yang berarti mereka akan segera mulai rusak, jika belum dimulai. Setelah ini, hal yang paling tidak menyenangkan akan mengikuti - awal dari proses pembusukan. Dan jika proses ini sudah dimulai, maka dengan sangat cepat "menginfeksi" semua yang ada di sekitarnya.

Kami menyarankan Anda untuk memilih buah beri yang masih memiliki batang. Pertama, mereka disimpan lebih lama dan lebih baik, dan kedua, mereka jauh lebih berguna dengan cara ini. Jangan khawatir, mereka bisa disiapkan dalam bentuk selai ini. Kami menghapus hanya untuk mendapatkan hasil yang lebih rapi.

Putuskan sendiri varietas beri mana yang lebih baik untuk Anda pilih. Dipercayai bahwa varietas merah adalah yang paling manis, dan varietas hijau adalah yang paling bermanfaat. Tetapi apa pun opsi yang Anda pilih, selai dalam hal apa pun akan menjadi lezat yang tak terlupakan.

Jeruk matang tentu saja merupakan warna yang cerah. Jika pucat, mungkin masih belum matang, atau mungkin hanya disimpan dalam kondisi yang salah. Item ini seharusnya tidak lagi tersedia untuk dijual. Warna oranye yang bagus harus rata dan memiliki banyak titik-titik kecil.

Jeruk idealnya harus bulat, halus dan kencang. Jeruk lembut hanya akan mengatakan bahwa bagian dalamnya sudah mulai rusak dan akan berubah menjadi bubur. Aroma buah harus diucapkan.

Sedangkan untuk beratnya, jeruk harus berair. Dan jika mereka memiliki banyak jus, maka mereka berat. Banyak orang mencoba membeli buah jeruk ringan agar membayar lebih murah. Tetapi semakin ringan produk Anda, semakin sedikit jus yang terkandung di dalamnya. Tetapi ini tidak berarti bahwa Anda perlu membeli jeruk besar. Tidak besar, tapi berat!

Selai gooseberry dengan jeruk untuk musim dingin

Waktu untuk mempersiapkan

kalori per 100 gram

Resep yang cukup sederhana dan tidak rumit yang menyampaikan rasa buah beri dan aroma buah jeruk.

Cara memasak:

Tip: disarankan untuk menuangkan air mendidih di atas jeruk untuk membersihkan lapisan lilin darinya dan membunuh bakteri.

Cemilan sehat tanpa dimasak

Karena fakta bahwa produk tidak mengalami perlakuan panas, mereka menyimpan semua vitaminnya lebih lama.

Berapa lama 3 jam.

Berapa kandungan kalori - 214 kalori.

Cara memasak:

1. Bilas beri di bawah air mengalir dan potong ekornya dengan gunting atau pisau kecil, buang semua biji-bijian yang rusak dan kusut;
2. Cuci jeruk dengan air hangat, lalu potong-potong bersama dengan kulitnya. Potong tipis-tipis, cabut tulangnya. Buahnya harus besar;
3. Kedua produk harus dihaluskan. Ini dapat dilakukan dengan blender imersi, dan dalam kombinasi, dan hanya melalui penggiling daging;
4. Pindahkan pure ke dalam panci besar dan tambahkan gula dalam porsi, terus-menerus mengaduk seluruh massa. Itu harus menjadi homogen;
5. Tahan selama beberapa jam di tempat yang sejuk di bawah handuk, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es;
6. Setelah itu, terurai menjadi stoples bersih dan terus simpan di lemari es tidak lebih dari satu musim.

Kiat: tidak perlu memilih beri merah, Anda juga bisa menggunakan yang agak mentah, kencang, hijau.

Tambahkan Lemon ke Resep

Selai yang luar biasa dengan aroma jeruk pedas.

Berapa lama - 3 jam 30 menit.

Berapa kandungan kalori - 180 kalori.

Cara memasak:

1. Sortir buah beri, buang yang rusak, bilas, potong ekornya;
2. Biarkan kering di atas handuk;
3. Buang kulitnya dari jeruk, buang juga serat putihnya, potong-potong dengan ukuran sewenang-wenang;
4. Potong lemon dengan cara yang sama, Anda tidak perlu membuang kulitnya, tetapi buah harus dicuci;
5. Taburi semua bahan dengan gula, biarkan selama dua jam agar jus mengalir;
6. Pindahkan ke kompor dan didihkan selama sekitar satu jam dengan api minimum, terkadang Anda perlu ikut campur. Selama waktu ini, sepertiga dari massa akan mendidih;
7. Kemudian segera terurai menjadi stoples yang disterilkan, kencangkan tutupnya;
8. Biarkan dingin perlahan di bawah selimut, lalu simpan di lemari es.

Tips: agar lemon lebih mudah dihaluskan, Anda bisa memotong kulitnya dan menghancurkannya secara terpisah, lalu mencampurnya dengan produk lainnya.

Selai dengan jeruk dan kiwi

Selai zamrud, yang dapat disajikan sebagai hidangan penutup independen.

Berapa banyak waktu - 5 jam 20 menit.

Berapa kandungan kalori - 233 kalori.

Cara memasak:

1. Bilas gooseberry. Singkirkan dia dari sampah, batang, ekor, dan buah beri yang rusak;
2. Potong kulit kiwi
3. Cuci jeruk dan potong menjadi beberapa bagian bersama dengan kulitnya;
4. Blender bahan-bahan ini menjadi massa homogen dengan blender atau gunakan penggiling daging;
5. Tuang semuanya dengan gula, aduk sedikit dan biarkan. Campuran harus diinfuskan selama sekitar lima jam pada suhu kamar sehingga jus keluar dan butiran gula larut;
6. Setelah itu, sebarkan selai dalam stoples kecil yang bersih, tutup dengan tutup plastik dan simpan di lemari es tidak lebih dari dua bulan.

Tip: Alih-alih jeruk, Anda dapat mengambil beberapa jeruk keprok untuk rasa yang lebih lembut, tetapi jangan gunakan kulitnya.

Selai gooseberry pedas dengan pisang

Resep selai hari ini yang paling tidak biasa. Guci seperti itu bahkan dapat disajikan sebagai hadiah!

Berapa banyak waktu - 2 jam 15 menit.

Berapa kandungan kalori - 189 kalori.

Cara memasak:

1. Bilas gooseberry di bawah air, buang ekornya, kocok dengan blender atau penggiling daging menjadi bubur, pindahkan ke panci;
2. Hapus kulit dan film putih dari jeruk, juga potong dengan blender dan tambahkan ke wajan yang sama;
3. Pisang yang sudah dikupas harus dipotong kecil-kecil dan ditambahkan ke bahan lainnya;
4. Tuang gula di sini, aduk sedikit, biarkan diseduh selama dua jam;
5. Kemudian tambahkan bumbu dan nyalakan api;
6. Rebus selama sekitar lima menit setelah mendidih, cabut cengkehnya, kirim massa ke stoples, simpan di lemari es.

Tip: Untuk rasa, kayu manis bisa diganti dengan jumlah jahe atau pala yang sama.

Jika Anda kesulitan mengupas buah jeruk seperti itu, pilihlah yang kulitnya tebal. Mereka dapat dibedakan dengan fakta bahwa kulit biasanya kusut. Ya, Anda dapat dengan mudah menghapusnya, tetapi pada saat yang sama Anda akan membayar lebih untuk itu - pilihan ada di tangan Anda.

Untuk mendapatkan zamrud yang indah dan sekaligus warna selai yang transparan, harus dimasak secara bertahap. Lagi pula, jika Anda terus menyiksa massa, itu akan menjadi keruh.

Jika Anda masih memutuskan untuk membuang ekor gooseberry, ketahuilah bahwa ini akan memakan banyak waktu. Untuk mengatasinya dengan cepat, Anda bisa menggunakan gunting kuku.

Ketika Anda memutuskan untuk memasak selai ini, jangan tunda, segera turun ke bisnis. Ini benar-benar sangat enak dan, Anda tahu, tidak biasa. Masak setidaknya sekali untuk mencoba. Percayalah, Anda tidak akan bisa hidup tanpanya.

Hari ini kita akan memasak selai gooseberry. Saya akan menyajikan resep yang berbeda untuk blanko dari berry ini. Dan Anda memilih yang Anda suka.

Tapi pertama-tama - beberapa tips praktis tentang proses menyiapkan dan merebus beri:

1. Lebih mudah memotong kuncir kuda dengan gunting, lebih baik daripada manikur.
2. Selai gooseberry biasanya direbus dalam panci enamel. Jika tidak tersedia, gunakan piring stainless steel dengan bagian bawah yang tebal. Saya memasak di baskom tembaga yang saya warisi.
3. Lebih baik menusuk buah gooseberry di 2-3 tempat dengan tusuk gigi atau jarum agar tidak pecah saat dimasak dan jenuh dengan sirup.
4. Saat mengaduk selai, lebih baik menggunakan spatula kayu atau plastik.
5. Stoples untuk selai harus disterilkan. Tetapi pastikan tidak ada tetesan air yang tersisa di dalamnya - keringkan dengan saksama atau sterilkan dalam oven, microwave, atau pemanggang udara. Jika tidak, selai dapat menjadi berjamur selama penyimpanan.
6. Bagaimana cara memeriksa kesiapan kemacetan? Taruh satu tetes di atas piring. Jika tidak menyebar, maka selai sudah siap. Jika resep yang akan Anda gunakan untuk pertama kali menunjukkan waktu memasak, gunakan itu sebagai dasar. Tapi selalu periksa kesiapan selai Anda dengan cara ini.
7. Saat merebus selai, jangan lupa untuk selalu mengeluarkan kerak (busa) yang dihasilkan.
8. Agar stoples tidak retak karena selai panas, masukkan satu sendok makan dingin ke dalamnya.
9. Jika Anda ingin mendapatkan selai yang kental, maka ambil buah beri sedikit mentah: mereka memiliki lebih banyak pektin, dan selai akan menjadi lebih tebal. Dan dari buah beri yang matang dan terlalu matang, produknya akan menjadi lebih cair.
   

Selai gooseberry klasik tradisional

Sejak zaman kuno, nenek moyang kita telah menyiapkan selai gooseberry hanya dengan tiga bahan: beri, gula, dan air. Karena itu, resep pertama untuk membuat selai gooseberry akan menjadi yang paling sederhana, tanpa bahan tambahan lainnya. Namun demikian, itu akan menjadi kaya, kental, dan sangat lezat!

Jadi, mari kita mulai!

Produk:

• gooseberry - 2 kg;
• gula - 2 kg;
• air - 100ml.

1. Pisahkan buah beri. Tidak ada tempat untuk selai busuk dan busuk! Cuci mereka dan singkirkan ekor kuda dan tangkainya.
2. Masukkan buah beri ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
3. Tuangkan sedikit air di sana.
4. Taburi semuanya dengan gula dan aduk.
5. Nyalakan api perlahan.
6. Aduk terus dan didihkan.
7. Didihkan dengan api kecil selama sekitar 50 menit. Tetapi mulailah memeriksa kesiapan dalam 30 hingga 35 menit.
8. Tuang panas ke dalam stoples dan gulung.
9. Biarkan stoples mendingin pada suhu kamar.

Ternyata sekitar 2,5 liter selai.

Resep selai gooseberry lima menit

Ini adalah selai pematangan awal, untuk persiapan yang tidak memerlukan banyak waktu dan usaha, karena gooseberry praktis tidak direbus di sini, tetapi merana dalam sirup. Buahnya keluar utuh. Rasanya menyegarkan dan mengingatkan pada musim panas.

Bahan:

• gooseberry - 1 kg.;
• gula - 1 kg;
• air - 250 ml.

1. Proses buah beri seperti pada resep pertama.
2. Tusuk setiap buah beri dengan tusuk gigi.
3. Tempatkan buah beri dalam mangkuk.
4. Tuang air ke dalam panci berenamel lain, tambahkan gula, aduk.
5. Didihkan sirup, aduk sesekali.
6. Rebus selama 5 menit dengan api minimum.
7. Tuang beri dengan sirup mendidih, aduk perlahan.
8. Didihkan massa.
9. Hapus busa.
10. Matikan api. Tanpa membiarkan selai mendidih, nyalakan api selama 5 menit yang sama.
11. Tuang panas ke dalam stoples dan gulung.

Selai sangat berharga karena jumlah gula yang tinggi. Tetapi jika Anda diliputi keraguan, atau kondisi penyimpanan tidak memungkinkan Anda mengambil risiko, rebus selai selama 5-10 menit setelah mendidih, tidak lebih.

Ini tidak akan banyak mempengaruhi rasanya, tetapi Anda akan tenang.

Selai gooseberry harum

Bahan:

• gooseberry - 1 kg.;
• gula - 1,2 kg;
• air - 500 ml;
• daun ceri - 20 pcs.;
• setangkai oregano - 2 - 3 pcs.;
• vodka - satu sendok makan.

1. Proses buah beri sesuai dengan resep pertama.
2. Taburkan beri dengan vodka dan masukkan ke dalam freezer selama 20 menit. Kemudian masukkan saja ke dalam kulkas semalaman.
3. Rebus sirup, tambahkan oregano dan daun ceri ke dalamnya, rebus selama sekitar 5 - 7 menit.
4. Celupkan gooseberry ke dalam sirup mendidih. Didihkan dan angkat dengan cepat dari api.
5. Dengan menggunakan saringan atau saringan, keluarkan buah beri dari sirup.
6. Biarkan dingin, lalu rebus lagi, masukkan beri dan rebus bersama mereka.
7. Ulangi prosedur ini 3-4 kali. Memasak terakhir harus berlangsung setidaknya setengah jam.
8. Tuang panas ke dalam stoples dan gulung.

Cara membuat selai gooseberry dengan jeruk

Juga resep yang cukup sederhana dan cepat untuk membuat selai gooseberry. Dan jeruk menambahkan catatan jeruk harum yang unik. Pada malam musim dingin yang panjang akan sangat menyenangkan untuk duduk sambil minum teh dengan roti yang diolesi selai ini! Pancake atau panekuk yang dibumbui akan menghiasi santapan pagi Anda.

Bahan:

• gooseberry - 1 kilogram;
• gula - 1 kilogram;
• jeruk sedang - 2 buah.

Anda juga bisa menambahkan lemon kecil bersama dengan kulitnya, maka rasa jeruk akan lebih terasa.

Memasak:

1. Cuci jeruk dengan baik dan biarkan dalam air panas selama beberapa jam untuk menghilangkan rasa pahit dari kulitnya.
2. Keringkan buah jeruk dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil bersama dengan kulitnya.

3. Proses gooseberry sesuai dengan resep sebelumnya.

4. Putar dalam penggiling daging atau gooseberry dengan jeruk, masukkan massa ke dalam piring yang sudah disiapkan.

5. Tambahkan gula dan aduk.

6. Didihkan dengan api kecil, aduk terus.

7. Setelah mendidih, masak selama kurang lebih 20 menit, jangan lupa diaduk.

8. Masukkan panas ke dalam stoples dan gulung.

Resep selai gooseberry royal atau zamrud

Menurut legenda, selai ini disajikan di meja Catherine II. Permaisuri sangat menyukai rasa dan warnanya sehingga dia memberi si juru masak cincin zamrud, warna kelezatannya.

Dan memang, meskipun proses memasaknya agak melelahkan, selainya ternyata cukup enak. Saya sangat menyarankan Anda untuk memasak suguhan yang benar-benar royal ini.

Bahan:

• gooseberry - 1 kg. beri hijau besar;
• gula - 1,2 kg;
• daun ceri - beberapa genggam (20 gram berat);
• air - 400 ml;
• es batu (lebih)

Cara membuat selai - tonton video di bawah resep. Dan saya akan menggandakannya secara tertulis.

1. Proses gooseberry.
2. Dengan pisau kecil yang tajam, buat sayatan di sisi beri.
3. Ambil jepit rambut, spatula manikur kecil, atau sesuatu yang lain untuk menghilangkan biji dari buah beri.
4. Bagilah daun ceri menjadi dua. Sisihkan satu bagian untuk saat ini.
5. Cuci bagian kedua daun.
6. Rebus bagian daun ini dalam air dengan api kecil selama 2 hingga 3 menit. Rebusan harus berubah menjadi hijau.
7. Sekarang tuangkan rebusan panas bersama dengan daunnya ke dalam buah beri kami yang sudah disiapkan.
8. Biarkan saat semuanya sudah dingin - tentukan wadah dengan massa di tempat yang dingin selama 10 - 12 jam, Anda bisa semalaman.
9. Setelah waktu ini, bagi semuanya: tuangkan kaldu ke dalam mangkuk terpisah, buang buah beri dalam saringan, dan buang daunnya.
10. Tambahkan gula ke dalam kaldu, aduk dan didihkan.
11. Cuci sisa daun ceri.
12. Masukkan beri dan daun ke dalam sirup mendidih.
13. Rebus selama sekitar 15-18 menit. Pastikan gooseberry menjadi transparan.
14. Menjelang akhir rebusan, siapkan air es.
15. Segera setelah gooseberry menjadi transparan, segera matikan gas dan turunkan wadah beserta selai ke dalam air es agar selai tetap berwarna zamrud.
16. Gulung selai yang sudah dingin ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Tentu saja, saya harus mengotak-atik, tetapi di pintu keluar Anda akan mendapatkan selai gooseberry yang benar-benar royal - Anda akan menjilat jari Anda - dengan rasa asam yang menyenangkan.

Selai gooseberry dengan kenari

Tidak semua ibu rumah tangga berani memasak selai yang agak melelahkan ini. Tetapi upaya Anda akan dihargai oleh mereka yang mencoba ini, yang tidak kalah agung, suguhannya.

Bahan:

• gooseberry - 1 kg. beri besar dan keras;
• gula - 1,5 kg;
• air - satu setengah gelas segi;
• kenari sekitar 100 - 150 gram.

1. Panggang sedikit kacang yang sudah dikupas dalam wajan untuk mengeluarkan rasanya.
2. Potong kernel seukuran gooseberry.
3. Proses gooseberry.
4. Potong bagian atas setiap beri dengan hati-hati dan buang bijinya, seperti pada resep sebelumnya. Mereka dapat ditambahkan untuk rasa untuk kolak dari buah beri atau buah-buahan lainnya.
5. Tempatkan sepotong kenari di setiap beri.

1. Buat sirup dari air dan gula. Biarkan mendidih selama 5 menit.
2. Isi beri isi dengan sirup panas.
3. Rebus selama 5 menit setelah mendidih.
4. Biarkan massa mendingin semalaman (10-12 jam).
5. Setelah waktu ini, masak dengan api kecil sampai empuk.
6. Gulung panas.

Anda dapat memulai gooseberry dengan seluruh keluarga. Anak-anak suka menempelkan potongan kenari ke dalam buah beri!

Resep selai gooseberry dengan jeruk dan lemon tanpa direbus dan tanpa jahitan

Resep yang sangat baik untuk gooseberry dan selai jeruk "malas". Bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman akan mengatasinya. Dan rasanya akan mengejutkan Anda. Selain itu, semua vitamin dalam produk semacam itu diawetkan dengan sempurna, karena. tidak ada proses memasak.

Bahan:

• gooseberry - 1 kg.;
• lemon - 2 buah;
• oranye - 2 buah;
• gula - 1,5 kg.

1. Proses gooseberry.
2. Cuci jeruk dan lemon dengan baik, biarkan dalam air panas selama beberapa jam untuk menghilangkan rasa pahit dari kulitnya.
3. Keringkan buah jeruk dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil bersama dengan kulitnya. Hapus tulang.
4. Menggunakan penggiling daging atau blender, giling gooseberry dan buah jeruk.
5. Masukkan massa ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan taburi dengan gula.
6. Campur semuanya dengan baik.
7. Tunggu hingga gula benar-benar larut dalam jus. Anda dapat mengaduk sesekali untuk mempercepat prosesnya.
8. Sebarkan campuran yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup dengan tutup nilon. Simpan di lemari es atau tempat sejuk lainnya.

Jika Anda mengambil gula dua kali lebih banyak dari bahan baku, maka campuran seperti itu dapat disimpan bahkan pada suhu kamar. Ini mempertahankan hingga 70% dari semua vitamin, terutama vitamin C.

Selai ini sangat diperlukan untuk pilek. Tetapi Anda tidak dapat menambahkannya ke teh panas: dalam panas, banyak vitamin dihancurkan.

Bahan per tab:

• gooseberry - 700 gr.;
• gula - 500 gram.

1. Stoples (0,5 liter) dan tutupnya dapat disterilkan dalam slow cooker. Tuang sedikit air ke dalam mangkuk. Cuci wadah dengan baik terlebih dahulu. Saya biasanya melakukan ini dengan . Tempatkan stoples terbalik. Lempar tutupnya langsung ke dalam air.
2. Nyalakan mode memasak uap selama setengah jam.
3. Sementara itu, proses gooseberry.
4. Lap mangkuk dan stoples hingga kering setelah sterilisasi.
5. Masukkan bahan ke dalam slow cooker.
6. Biarkan selama 30 menit - beri harus mengeluarkan jus.
7. Saat jus cukup, nyalakan mode "Memadamkan" selama 30 menit, tetapi jangan tutup, jika tidak selai akan melewati tepi .. Dalam mode ini, gula akan larut secara bertahap. Selai akan mendidih dalam 10 menit.
8. Aduk sesekali, ingat untuk menghilangkan busa.
9. Saat waktunya habis, keluarkan mangkuk dan biarkan selai dingin di dalamnya.
10. Atur "Pemadaman" berikutnya selama 15 menit.
11. Setelah waktu berlalu, dinginkan lagi dan didihkan lagi selama 15 menit. Jadi, kami memasak selai dalam tiga langkah - sekali selama 30 menit, dua kali selama 15 menit.
12. Gulung panas.

NASIHAT:

1. Jangan menambah jumlah bahan. Kemacetan bisa meluap dan menyebabkan Anda banyak masalah.
2. Anda dapat memasak dalam satu langkah dengan mengatur program "Pemadam" selama satu jam. Tetapi dimasak dalam tiga dosis, menurut saya, lebih baik: buah beri tidak mendidih begitu lembut dan selai ternyata lebih menyenangkan baik dalam rasa maupun warna.

Silakan dinikmati makanannya!

Beritahu VK

Kelezatan buah dan buah segar yang sangat lezat disiapkan hanya dalam waktu setengah jam. Makanan penutup yang manis dapat disajikan dengan teh, panekuk, dan wafel panas. Selain itu, sering digunakan sebagai isian untuk kue atau roti gulung buatan sendiri. Bagaimana cara memasak gooseberry dengan jeruk tanpa dimasak? Hari ini kami akan menawarkan beberapa resep paling menarik.

Resep selai mentah klasik

Setelah menyiapkan suguhan asli sesuai resep kami, pastikan untuk mentraktir keluarga dan teman Anda. Mereka akan memperhatikan rasa makanan penutup yang fantastis, penampilannya yang menarik dan aroma yang unik. Anda dapat menyimpan gooseberry dingin dan selai jeruk di dalam freezer. Dan ketika musim dingin tiba, keluarkan dan tawarkan kepada orang yang Anda cintai bersama dengan secangkir teh panas.

Bahan:

• gooseberry - dua kilogram;
• jeruk matang besar - lima potong;
• gula - dua setengah kilogram.

Mempersiapkan gooseberry dengan jeruk untuk musim dingin tanpa memasak itu cepat dan mudah. Baca instruksi berikut dengan cermat, dan kemudian dengan berani mulai berbisnis.

Jadi, pertama-tama Anda perlu memproses produk. Bilas buah beri secara menyeluruh di bawah air mengalir dan buang semua "ekor".

Untuk hidangan penutup ini, Anda bisa menggunakan berbagai jenis gooseberry. Juga, baginya, Anda tidak perlu memilih hanya buah beri yang paling indah dan terbesar, karena di masa depan produk perlu dicincang.

Cuci jeruk dengan sikat dan potong-potong. Kami tidak menyarankan untuk membuang kulitnya, karena itulah yang akan memberikan rasa dan aroma khusus pada suguhan tersebut. Tetapi semua benih harus dipilih dan dibuang.

Selanjutnya, buah dan buah yang sudah disiapkan perlu dihancurkan. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan blender imersi, pengolah makanan, atau penggiling daging konvensional dengan parutan terkecil. Pindahkan pure yang dihasilkan ke panci atau mangkuk besar, lalu tambahkan gula ke dalamnya dalam porsi kecil. Aduk makanan penutup sampai massa menjadi homogen.

Gooseberry yang diparut dengan gula dan jeruk harus didiamkan selama beberapa jam di tempat yang dingin. Setelah itu, taruh "selai" yang tidak biasa dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup plastik. Anda dapat langsung mencoba suguhannya tanpa membuang waktu yang berharga.

Makanan penutup gooseberry, lemon, dan jeruk

Jika panen buah beri yang baik telah matang di dacha Anda, maka jangan buru-buru membuat selai tradisional darinya. Kelezatan yang lezat dapat disiapkan dengan sangat cepat, tanpa bekerja di atas kompor selama beberapa jam. Gooseberry dengan jeruk dan lemon tanpa dimasak akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Jangan lupa bahwa kelezatan ini membuat isian yang luar biasa lezat untuk pai terbuka buatan sendiri.

Kali ini kami sarankan Anda mempersiapkan produk berikut terlebih dahulu:

• satu setengah kilogram gooseberry matang;
• satu lemon besar;
• dua jeruk;
• dua kilogram gula.

Berikan perhatian khusus pada persiapan bahan, karena tidak akan mengalami perlakuan panas. Sortir buah beri, cuci, potong daun dan ekornya dengan pisau tajam.

Buang kulit jeruk dan lemon, lalu buang selaput putih dan bijinya. Giling buah dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.

Tidak dilarang memotong jeruk bersama dengan kulitnya, tetapi lemon harus dikupas. Kalau tidak, makanan penutupnya akan pahit.

Tetap menggabungkan massa buah dan berry dengan gula dan biarkan selama sehari di tempat yang dingin. Jangan lupa untuk mencampur makanan penutup masa depan secara berkala dengan sendok atau spatula kayu.
Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, atur camilan dalam stoples bersih dan tutup rapat dengan penutup.

Resep gooseberry dingin, pisang dan selai jeruk

Anehnya, gooseberry yang akrab bagi kita cocok dengan buah-buahan eksotis. Anda akan melihat sendiri jika Anda menyiapkan suguhan manis sesuai resep kami.

Bahan:

• satu kilogram gooseberry;
• satu jeruk;
• dua pisang;
• 600 gram gula pasir.

Bagaimana cara memasak selai dingin dari pisang dan gooseberry dengan jeruk tanpa direbus? Kami akan menjelaskan secara rinci resep makanan penutup vitamin di bawah ini.

Proses buah beri seperti yang dijelaskan sebelumnya.
potong-potong, ingat untuk membuang bijinya di sepanjang jalan. Kupas pisang dan potong masing-masing menjadi beberapa bagian.

Pindahkan bahan ke blender. Kocok mereka sampai massa multi-warna berubah menjadi pure yang homogen. Masukkan benda kerja ke dalam mangkuk yang dalam dan masukkan gula pasir secara bertahap.

Untuk hidangan penutup ini, Anda tidak hanya bisa menggunakan gula putih biasa, tetapi juga gula tebu. Jika Anda memutuskan untuk berhenti di opsi terakhir, maka jangan lupa untuk mencicipi makanan penutup secara berkala. Ada kemungkinan bahwa Anda membutuhkan lebih sedikit gula merah daripada yang ditunjukkan dalam resep.

Setelah beberapa jam, makanan penutup yang diinfuskan dapat dimasukkan ke dalam stoples, disumbat dan disimpan di lemari es.

Gooseberry dengan jeruk dan kiwi

Berikut adalah resep untuk kelezatan lain yang tidak biasa dengan buah-buahan selatan. Bahkan beberapa sendok makanan manis akan memberi Anda kekuatan dan mengangkat semangat Anda. Karena itu, pastikan untuk menyimpannya untuk musim dingin, sehingga bahkan pada hari yang paling dingin pun Anda dapat menyelami kenangan musim panas.

Bahan:

• gooseberry - satu kilogram;
• jeruk - dua potong;
• kiwi - tiga potong;
• gula - dua kilogram.

Selai mentah dari kiwi dan jeruk tanpa dimasak juga sangat mudah disiapkan. Pertama, cuci semua produk dengan baik dan proses buah beri. Kupas kiwi, potong setiap buah menjadi empat bagian. Potong jeruk dengan kulitnya, pilih bijinya dengan hati-hati.

Gulir beri dan buah-buahan melalui penggiling daging, lalu pindahkan ke mangkuk dalam yang sesuai.

Campur pure rasa dengan gula. Anda dapat mencoba camilan setelah empat jam. Pindahkan sisa selai ke stoples yang bersih, tutup rapat dengan penutup dan kirim ke lemari es atau freezer.

Seperti yang Anda lihat, hidangan penutup gooseberry dan jeruk tanpa dimasak langsung disiapkan. Karena itu, jangan buru-buru mengubah panen buah beri yang kaya menjadi selai tradisional, tetapi gunakan resep kami.

Gooseberry memiliki buah beri khusus - di bawah kulitnya yang renyah ada massa jeli yang sudah jadi dengan rasa yang lembut dan aroma yang lembut. Buah matang sangat enak dan menyegarkan di panas. Untuk menikmati kelezatan favorit Anda sepanjang tahun, itu dipanen dalam berbagai cara, dikombinasikan dengan buah-buahan, beri dan rempah-rempah.

Selai gooseberry dengan jeruk adalah salah satu opsi pengalengan yang paling sukses. Ini memiliki rasa yang sangat seimbang, tetap baik dan sangat sehat. Makanan penutup seperti itu sangat berharga di musim dingin, ketika tidak hanya rasa produk yang penting, tetapi juga kemampuannya untuk mendukung sistem kekebalan tubuh, memenuhi tubuh dengan vitamin dan hanya menyenangkan dengan warna dan aroma musim panas.

Prinsip-prinsip menyiapkan makanan penutup gabungan

Selai gooseberry dengan jeruk dapat disiapkan sesuai dengan resep yang berbeda, hasilnya akan selalu berhasil. Kombinasi rasa dalam makanan penutup seperti itu sangat harmonis: aroma buah beri yang lembut dan halus dilengkapi dengan nada jeruk, rasa asam yang nyata muncul. Konsistensi selai gabungan terasa lebih kental daripada jika dimasak secara terpisah, dan warnanya menjadi lebih cerah dan lebih transparan.

Saat menggabungkan buah, penting untuk mengikuti beberapa aturan:

1. 1. Selai pada sirup dengan pemanasan yang lama menjadi lebih tebal, dan dihancurkan atau dihaluskan, sebaliknya, dapat kehilangan struktur jelinya.
2. 2. Saat menggunakan buah jeruk utuh, mereka harus menghilangkan rasa pahit yang berlebihan. Cara termudah adalah dengan membuang kulit dari buah dan menghilangkan lapisan putih longgar di bagian dalam jeruk.
3. 3. Kulit jeruk kaya akan pektin dan, selain rasa, menambah kekentalan pada makanan penutup. Jika Anda menggunakan banyak buah jeruk, Anda tidak boleh memasukkan semua kulitnya ke dalam selai, ini dapat merusak rasanya. Cukup dengan mengambil komponen dari satu jeruk per kilogram beri.
4. 4. Kosong seperti jeli, selai dan gooseberry tebal dan selai jeruk memperoleh konsistensi akhir yang sudah ada di dalam toples selama penyimpanan. Anda harus mempertimbangkan ini saat memasak dan tidak menghangatkan makanan penutup lebih lama dari yang ditunjukkan dalam resep.

Lubang yang dikeluarkan dari jeruk dapat digunakan untuk membuat selai. Hal ini dilakukan untuk mengentalkan produk dan memberikan rasa pahit yang pedas. Setelah merendamnya selama 10 jam dalam sedikit air, massa seperti jeli yang dihasilkan dimasukkan ke dalam makanan penutup selama perebusan.

Saat memanen gooseberry untuk musim dingin, jeruk dan lemon bertindak sebagai pengawet tambahan. Penambahan resep mereka tidak hanya memperkaya komposisi dengan vitamin, tetapi juga memungkinkan Anda untuk menikmati produk lebih lama. Langkah penting pertama, di mana kualitas selai dan umur simpannya tergantung, adalah persiapan buah-buahan dan beri.

Bagaimana cara menyiapkan jeruk dan gooseberry?

Pilih buah dan beri untuk selai sesuai selera Anda: warna, ukuran, dan variasi bisa apa saja. Untuk gooseberry dari berbagai jenis, ada resep khusus yang mengungkapkan karakteristik buah beri. Hal utama adalah menyiapkan bahan dengan benar agar tidak secara tidak sengaja merusak hasil kerja Anda.

Aturan untuk menyiapkan gooseberry dan jeruk untuk diproses:

1. 1. Gooseberry untuk selai dengan buah utuh harus sedikit mentah, buah yang terlalu matang diambil untuk blanko yang dihancurkan atau dihaluskan.
2. 2. Buah beri dicuci bersih, menghilangkan busuk, mentah dan ditutupi dengan spesimen mekar keabu-abuan. Ekor di kedua sisi dipotong dengan gunting.
3. 3. Disarankan untuk membuang biji dari buah-buahan besar: potong gooseberry di satu sisi dan keluarkan isinya, cobalah untuk tidak merusak bentuknya. Buah-buahan kecil ditusuk dengan jarum, sehingga tidak retak saat dimasak dan jenuh dengan gula secara merata.
4. 4. Ada beberapa cara untuk menghilangkan rasa pahit pada jeruk: dengan merendamnya secara utuh dalam air selama 12 jam, dengan menghilangkan lapisan putih di bawah kulit jeruk, atau dengan merebus buah jeruk dalam air mendidih selama 15 menit.
5. 5. Jeruk, dari mana kulitnya dihilangkan untuk pencuci mulut atau diproses dengan kulitnya, dicuci dengan sangat hati-hati: dengan sikat, di bawah air mengalir, diikuti dengan mendidih. Ini menghilangkan jejak kemungkinan perawatan kimia selama budidaya dan penyimpanan.

Selai juga bisa dibuat dari gooseberry beku. Pemrosesan dalam hal ini terjadi sebelum pendinginan, produk yang sudah dibersihkan dan dicuci akan dibekukan. Buah olahan dapat dikirim untuk pengalengan sesuai dengan salah satu resep yang diusulkan.

Resep sederhana untuk gooseberry dan selai jeruk

Seharusnya menggunakan buah dengan warna dan ukuran apa pun, Anda dapat mengambil campuran buah beri yang berbeda. Selai memiliki komposisi dan proporsi yang sederhana:

• 1 bagian gula;
• 1 bagian gooseberry;
• 2 jeruk sedang untuk setiap kilogram campuran.

Proses persiapan:

1. 1. Jeruk dipotong dengan kulitnya menjadi potongan-potongan bentuk sewenang-wenang.
2. 2. Bersama dengan buah beri yang sudah disiapkan, lewati penggiling daging atau hancurkan dalam blender.
3. 3. Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam peralatan berenamel untuk memasak atau wajan berdinding tebal.
4. 4. Tuang seluruh bagian gula yang diukur dan panaskan perlahan hingga mendidih dengan api kecil.
5. 5. Rebus dengan pengadukan konstan selama minimal 20 menit dan segera tuangkan ke dalam stoples yang hangat dan steril.

Putar hot blank dengan erat dengan tutup khusus untuk pengawetan. Dinginkan, dibungkus dengan hangat, ke suhu kamar dan dikirim ke tempat yang gelap dan sejuk. Makanan penutup yang disiapkan dan dikalengkan dengan benar dapat disimpan untuk waktu yang lama tanpa lemari es dalam kondisi rumah normal.

Semua peralatan dapur yang terlibat dalam konservasi: stoples, tutup, sendok tuang - harus disterilkan. Saat menggunakan hidangan yang tidak diolah, kemungkinan selai asam selama beberapa hari meningkat.

Resep cepat lima menit

Metode cepat mengasumsikan bahwa perlakuan panas makanan penutup dilakukan tidak lebih dari 5 menit. Keamanan produk sebagian ditambahkan oleh peningkatan jumlah gula, tetapi masih layak untuk menyimpan "lima menit" di tempat yang dingin.

Bahan yang Diperlukan:

• gooseberry - 1 kg;
• gula pasir - 1,5 kg;
• jeruk besar - 2 buah;
• air minum - 2 gelas.

Untuk metode memasak ini, sirup disiapkan secara terpisah dari jumlah total gula dan air. Solusinya dididihkan segera dalam panci masak lebar. Jeruk dipotong menjadi kubus kecil, lebih disukai tanpa kulit. Jika diinginkan, gunakan kulit yang dikeluarkan dari satu buah.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. 1. Tuang campuran buah beri dan irisan jeruk yang sudah disiapkan ke dalam larutan gula mendidih.
2. 2. Panaskan dengan cepat di atas api besar (tidak lebih dari 5 menit) dan sisihkan dari kompor.
3. 3. Biarkan minuman massal selama 8 sampai 10 jam, untuk impregnasi seragam.
4. 4. Saat buah beri menjadi hampir transparan, panaskan campuran dan masak selama 5 menit lagi.

Kelezatan panas dikemas dalam wadah steril dan didinginkan perlahan. Jika Anda ingin menyimpan benda kerja pada suhu kamar, pemasakan terakhir diperpanjang hingga 10 menit.

Gooseberry dengan jeruk tanpa dimasak

Metode pembuatan selai yang dingin mempertahankan semua sifat yang bermanfaat dan musim panas, rasa buah yang segar. Makanan penutup disiapkan dengan sangat cepat, hanya perlu waktu agar butiran gula larut sepenuhnya. Meskipun rasa manisnya meningkat, lebih baik mengirim blanko untuk disimpan di lemari es - massa berry manis dalam panas rentan terhadap fermentasi.

Untuk hidangan penutup tanpa dimasak, proporsi beri dengan gula adalah 1: 2. Untuk 1 kg gooseberry tambahkan 2-3 jeruk. Jika semua buahnya cukup manis, maka dalam komposisi salah satu jeruk dapat diganti dengan lemon: dari setengah menjadi 1 utuh. Ini akan meningkatkan nilai vitamin produk dan meningkatkan umur simpannya.

Proses memasaknya pun tidak sulit. Diperlukan untuk menggiling buah beri dan jeruk yang sudah disiapkan dalam blender atau melewati penggiling daging. Setelah mencampur massa dengan gula, perlu menunggu pembubaran kristal manis dari 15 hingga 30 menit. Atur produk dalam stoples steril. Tidak perlu menyegel benda kerja dengan rapat, tutup nilon biasa sudah cukup. Dalam bentuk ini, makanan penutup yang sehat dikirim ke lemari es.

Selai berry merah ruby

Kulit jeruk yang ditambahkan ke selai gooseberry memberikan persiapan warna ruby ​​​​yang luar biasa, tekstur tebal dan rasa yang menarik dan kaya. Untuk resep ini, yang Anda butuhkan hanyalah kulit jeruk. Bahan yang tidak biasa adalah sejumlah kecil minuman beralkohol, yang kehilangan khasiatnya selama pembuatan bir. Alkoholnya menguap, sehingga makanan penutup bisa dikonsumsi oleh anak-anak.

Untuk kemacetan yang tidak biasa, Anda memerlukan komponen berikut:

• gooseberry varietas merah - 1 kg;
• kupas dari dua jeruk;
• gula pasir - 1,5 kg;
• vodka, minuman keras atau tingtur - 50 ml.

Jeruk harus dicuci bersih, menghilangkan plak. Gooseberry yang sudah disortir dan dicuci dikeluarkan dari ekornya dan sering ditusuk dengan tusuk gigi. Jadi impregnasi manis alkohol akan menembus secara merata ke dalam buah beri. Selanjutnya, siapkan seperti ini:

1. 1. Kulit jeruk direndam dalam air selama minimal 2 jam, selama waktu itu akan menjadi lebih lembut dan kehilangan rasa pahit.
2. 2. Potong kulitnya menjadi sedotan tipis yang rapi, daya tarik penampilan makanan penutup akan tergantung pada ukurannya.
3. 3. Buah beri ditempatkan di baskom masak, kulit cincang ditambahkan, ditutup dengan gula dan dituangkan dengan minuman beralkohol.
4. 4. Biarkan massa selama 2 jam untuk impregnasi. Selama waktu ini, itu harus dicampur dengan lembut beberapa kali untuk melarutkan gula secara merata dan membentuk sirup.
5. 5. Letakkan benda kerja di atas api terkecil dan didihkan perlahan. Anda perlu memasak produk sampai buah beri melunak dan cairannya menguap.

Jika diinginkan, massa dapat diremas atau dicincang. Selai yang sudah jadi diawetkan dengan cara standar atau hanya diletakkan dalam wadah untuk disimpan di lemari es.

Selai dengan kiwi

Makanan penutup yang tidak biasa diperoleh dengan buah kiwi. Buah tropis hijau sangat mirip dengan gooseberry dalam tekstur dan dengan baik menekankan nuansa warna dan rasanya. Oranye menambah ketajaman dan transparansi pada massa yang halus. Untuk selai Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

• gooseberry hijau - 1 kg;
• jeruk besar - 4 buah;
• 5-6 buah kiwi matang;
• gula - 2 kg.

Jeruk dikupas dan, jika mungkin, film padat dan partisi di antara irisan dihilangkan. Kiwi dibebaskan dari kulit dan dipotong-potong sewenang-wenang.

Langkah-langkah memasak:

1. 1. Semua buah yang sudah disiapkan dihancurkan dengan penggiling daging atau blender.
2. 2. Haluskan yang dihasilkan dipindahkan ke panci dan gula ditambahkan. Biarkan massa selama beberapa jam sampai biji-bijian benar-benar larut.
3. 3. Perlahan panaskan campuran hingga mendidih dan segera angkat dari api. Sebelum langkah selanjutnya, benda kerja harus benar-benar dingin.
4. 4. Panaskan massa untuk kedua kalinya, aduk terus. Setelah menunggu campuran mendidih, rebus selama 20 menit.

Kelezatan yang sudah jadi dapat didinginkan sedikit dan kemudian diletakkan dalam stoples steril dengan penutup yang rapat.

selai zamrud

Warna yang indah akan diperoleh dari selai yang terbuat dari varietas gooseberry hijau tua, menggunakan satu bahan yang tidak terlalu biasa.

Jika Anda menambahkan beberapa daun ceri ke dalam air untuk merendam gooseberry atau saat direbus, maka buah beri akan mempertahankan warnanya selama memasak dan warnanya akan menjadi zamrud.

Untuk persiapan suguhan yang indah dan sehat, beri hijau tua yang sedikit mentah cocok. Jika Anda mengganti salah satu jeruk dengan lemon, sirupnya akan lebih transparan, tetapi warnanya mungkin pucat. Selai disiapkan dalam dua tahap dan akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• buah gooseberry - 3 kg;
• buah jeruk - 4 buah;
• gula - 3 kg.

Keunikan resepnya adalah diusulkan untuk hanya menggunakan fraksi cair jeruk, tanpa kulit dan ampas. Karena itu, sebelum dimasak, jus jeruk diperas. Langkah selanjutnya:

1. 1. Gooseberry yang sudah jadi diletakkan dalam panci atau kuali, jus jeruk dituangkan ke dalamnya dan gula ditambahkan.
2. 2. Adonan cepat dididihkan dan segera dimatikan, diamkan selama 3-4 jam.
3. 3. Pada pemanasan berikutnya setelah mendidih, benda kerja direbus selama sekitar satu jam.
4. 4. Biarkan selai selama 8 jam (misalnya, semalaman) agar meresap.
5. 5. Tahap ketiga pemanasan mungkin singkat dan tergantung pada ketebalan makanan penutup yang diinginkan.

Kelezatan rebus dituangkan ke dalam stoples. Jumlah produk yang diusulkan cukup untuk mengisi setidaknya 10 toples dengan kapasitas 0,5 liter. Kosong yang tertutup rapat, tunduk pada sterilitas pengawetan, diawetkan dengan baik pada suhu kamar.

Metode memasak dalam multicooker

Resep sederhana dengan persiapan sederhana digunakan di hadapan unit dapur modern - multicooker. Menempatkan makanan di mangkuk, Anda tidak perlu khawatir tentang suhu dan waktu pemanasan. Buah akan mendidih merata dan sirup akan kental.

Bahan penanda:

• beri - 1 kg;
• oranye - 1 buah;
• gula - 700 gram.

Jika tidak ada posisi "macet" pada panel multicooker, maka Anda dapat mengatur mode "sup" atau "rebusan" dan timer selama 2 jam. Selai disiapkan dalam porsi kecil, karena mangkuk tidak dapat diisi lebih dari setengah volume - massa akan berbusa dan dapat meluap.

Memasak:

1. 1. Parut kulit jeruk, dan potong daging buahnya menjadi kubus.
2. 2. Pindahkan gooseberry, jeruk, dan gula yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berlapis-lapis.
3. 3. Biarkan massa di unit semalaman, dan nyalakan di pagi hari dan, setelah merebus waktu yang ditentukan, tuangkan ke dalam stoples.

Caranya sangat sederhana, saat memasak, Anda hanya perlu mengeluarkan busa beberapa kali. Anda tidak perlu lebih memperhatikan memasak. Untuk mendapatkan massa seperti selai, diperbolehkan untuk menggiling selai yang sudah jadi dalam blender sebelum diawetkan. Untuk pengawetan yang lebih baik, produk semacam itu harus dipanaskan sebelum dikemas.

Gooseberry matang indah dalam bentuk apa pun. Dapat dikonsumsi segar dan beku, tetapi cara paling enak untuk menyiapkannya untuk musim dingin adalah dengan membuat selai harum. Penambahan jeruk membantu melestarikan khasiat buah beri yang bermanfaat dan meningkatkan vitamin dan nilai gizi makanan penutup.

Selai gooseberry berwarna-warni dengan jeruk adalah persiapan yang harum dan lezat yang akan menarik bagi seluruh keluarga. Penambahan kulit jeruk dan jus memungkinkan Anda untuk menaungi manisnya selai dan memberikan rasa jeruk yang menggugah selera, dan tidak adanya perlakuan panas mempertahankan manfaat dan rasa lembut gooseberry. Pilihan bagus untuk selai "hidup" yang sehat dan lezat dari tiga bahan. Cobalah!

Untuk membuat selai gooseberry dengan jeruk tanpa dimasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut.

Cuci gooseberry dan saring. Sortir buah beri, pisahkan semua yang rusak, berkerut, dan pecah-pecah.

Potong sepal dan batang dari buah beri.

Cuci jeruk secara menyeluruh dalam air hangat dengan sikat. Potong dan simpan kulit jeruk, buang bagian putih (pahit) kulitnya. Bagilah bubur jeruk menjadi irisan dan buang bijinya.

Tempatkan gooseberry, pulp jeruk dan kulit dalam mangkuk blender dan blender selama 2-3 menit sampai halus.

Tuang puree ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan aduk rata. Biarkan campuran pada suhu kamar selama 2-3 jam, aduk sesekali, sampai gula larut.

Sementara itu, cuci kaleng soda secara menyeluruh, sterilkan dengan cara apa pun yang nyaman dan dinginkan.

Rebus tutup logam selama 3 menit, cuci tutup plastik dengan soda, tuangkan dengan air mendidih atau bersihkan dengan alkohol.

Bagilah selai ke dalam stoples steril yang dingin, isi ke atas.

Tutupi permukaan selai secara menyeluruh dengan gula (2-3 sendok makan) untuk menghindari kontak dengan udara. Anda juga dapat menutupi lapisan gula dengan selembar kertas perkamen yang direndam dalam alkohol.

Tutup toples dengan penutup steril dan masukkan ke dalam lemari es untuk penyimpanan. Umur simpan selai gooseberry yang direkomendasikan dengan jeruk tanpa dimasak hingga 12 bulan.

selai sudah siap.