Musim panas adalah waktu matahari, hari-hari panas, waktu pematangan sayuran dan buah-buahan. Di udara panas, Anda selalu ingin mencari kesejukan, dan sayuran segar dari kebun dapat memuaskan dahaga dan nafsu makan Anda. Salad mentimun adalah solusi cepat dan terbaik untuk makan di alam, karena mengandung nutrisi tinggi, termasuk potasium, yang meningkatkan fungsi ginjal dan jantung. Karena kandungan seratnya yang tinggi, sayuran ini membantu membersihkan tubuh dari racun.

Pilihan mentimun

Bersama dengan salad, banyak ibu rumah tangga muncul di meja musim panas dan mentimun asin. Produk ini, tidak seperti yang lain, dapat memuaskan selera, kecepatan memasak, dan keserbagunaannya. Ada banyak resep untuk membuat mentimun asin ringan, tetapi pertama-tama mari kita lihat bagaimana memilih sayuran terbaik untuk diproses.

Sebaiknya pilih mentimun untuk pengawetan ukuran sedang atau kecil, kencang, dengan kulit tipis, tidak menguning. Tentunya akan sangat ideal jika sayuran tersebut berasal dari kebun sendiri, sehingga Anda akan mengetahui bahwa sayuran tersebut tidak mengandung zat berbahaya dan sangat cocok untuk dikonsumsi. Anda bisa membeli mentimun di pasar atau di toko, atau Anda bisa membelinya dari petani di luar kota. Sebelum mengasinkan, pastikan untuk mencicipi mentimun terlebih dahulu dan pastikan tidak pahit. Ada baiknya jika Anda menggunakan sayuran yang baru dipetik dari kebun untuk resepnya. Perlu memulai persiapan mentimun asin ringan pada hari pembelian atau panen, dan bukan yang berikutnya, sehingga bahan utama tidak akan mulai memudar dan menjadi lebih enak.

Tip untuk memasak acar mentimun secara merata: pilih sekitar satu ukuran sayuran, karena mentimun tidak akan direndam dalam air garam sepanjang musim dingin, tetapi lebih sedikit.

Pentingnya air bersih

Untuk mendapatkan mentimun asin dingin yang lezat, perhatikan air yang akan Anda gunakan. Perlu sedikit, tapi kualitas tinggi, karena air adalah salah satu bahan yang paling penting dan rasa dan pengasinan tergantung pada kualitasnya. Ambil untuk acar saja cairan musim semi murni atau air dari sumur. Jika tidak mungkin mendapatkan air seperti itu, air yang disaring juga cocok.

Lupakan air keran terpusat biasa, itu akan merusak seluruh resep. Jika Anda khawatir dengan kualitas air Anda, menggunakan sendok perak akan membersihkan cairan dalam beberapa jam.

Metode pengasinan

Paling mudah untuk mengasinkan mentimun asin ringan dalam panci, karena sangat nyaman untuk mengambil dan memasukkan bahan utama ke dalamnya. Panci perlu diemail. Jika tidak ada, keramik, serta barang pecah belah, akan dilakukan. Anda dapat menggunakan toples biasa, tetapi perlu tutup plastik tertutup. Anda perlu menyiapkan terlebih dahulu, jika Anda mengasinkan dalam panci, tutupnya untuk menghancurkan mentimun dengannya. Jika tutup yang sesuai tidak tersedia, gunakan piring atau piring. Pastikan untuk meletakkan benda berat di atas tutupnya untuk menciptakan tekanan yang diperlukan pada produk.

Agar mentimun terasa renyah di mulut Anda, biarkan selama beberapa jam dalam air dingin. Ini harus dilakukan agar mentimun, meskipun diasinkan, tetap padat dan padat. Jika Anda ingin cepat mendapatkan mentimun asin ringan, Anda tidak perlu merendam dalam waktu lama, 3 jam sudah cukup.

Di antara bumbu yang ditambahkan ke mentimun asin, resep banyak ibu rumah tangga mengandung adas dan bawang putih. Di antara komponen lainnya, Anda dapat menemukan penggunaan daun lobak. Mereka berkontribusi pada pelestarian mentimun dari jamur. Ibu rumah tangga berpengalaman tambahkan daun kismis, mengatakan bahwa mereka membuat mentimun renyah dengan baik dan memberikan rasa yang unik.

Berry kismis memberikan asam cerah yang tidak biasa. Anda dapat menggunakan buah-buahan seperti itu dengan berbagai warna, catatan yang mereka tambahkan selalu berhasil dikombinasikan dengan mentimun. Ibu rumah tangga juga sangat suka menambahkan beberapa potong apel, buah ini memberikan rasa asin yang istimewa.

Semua bumbu dan bahan lain untuk resep paling baik digunakan dalam jumlah kecil, jika tidak, Anda dapat merusak mentimun. Komponen yang tidak berubah dari pengasinan apa pun adalah: laurel dan lada hitam. Dalam kotak rempah-rempah buatan sendiri, mereka selalu ada di sana dan dengan senang hati menekankan resep apa pun yang disiapkan dengan bantuan mereka.

Beberapa kata lagi tentang garam untuk mentimun asin. Jangan menaruh beryodium atau laut, sangat cocok untuk salad. Gunakan yang batu besar, karena mentimun kecil bisa menjadi lebih lembut. Saat mengasinkan, meski dengan cara yang berbeda, jumlah garam yang dibutuhkan per liter air adalah 2 sendok makan.

Kesiapan dalam air dingin sesuai resep datang dalam sehari. Tidak perlu berlebihan mentimun dalam toples, jika tidak mereka akan menjadi sedikit lebih lembut, mereka tidak akan renyah. Saat mentimun mengambil rasanya, ada baiknya mengeluarkan panci atau toples di tempat yang dingin. Dengan demikian, proses fermentasi dapat melambat dan rasa mentimun tidak akan berubah terlalu cepat. Tapi tetap saja, setiap hari mentimun menurut resep di bawah ini akan berubah menjadi asin. Untuk memanjakan diri Anda dengan mentimun asin ringan lebih lama, Anda harus membuatnya dalam jumlah kecil. Untuk mengasinkan mentimun dengan sangat cepat, merekomendasikan memotong ujungnya. Sekarang ada baiknya melampaui deskripsi resep untuk mentimun asin ringan.

Resep pengasinan dalam air dingin cocok terutama untuk mereka yang menanam mentimun di negara ini. Kondisi pengasinan menggunakan air mendidih tidak cocok untuk semua penghuni musim panas, dan air dingin paling cocok untuk kondisi seperti itu.

Resep sederhana dan lezat untuk mentimun asin ringan dengan air dingin

Anda perlu mengambil:

Pengurutan:

1. Cuci mentimun dengan baik, rendam dalam air es selama dua jam.
2. Siapkan air garam: dari perhitungan garam dan air yang diberikan di atas. Untuk toples tiga liter, Anda membutuhkan sedikit kurang dari dua liter air garam. Jika ada sesuatu yang mengendap di bagian bawah wadah, jangan pernah menuangkannya ke dalam toples mentimun. Penting untuk mempertahankan air agar air garam menjadi bersih, tanpa kerikil dan kekeruhan.
3. Cuci toples dengan baik, Anda bisa menggunakan soda, bilas dengan baik.
4. Cuci adas, akar lobak, daun kismis. Cincang halus semuanya. Gosok lobak di parutan. Kupas bawang putih.
5. Ketika mentimun sudah cukup di dalam air, Anda bisa mendapatkannya.
6. Anda harus mulai dengan neraka. Masukkan ke dalam toples. Tambahkan lebih dari setengah sayuran hijau dan setengah bawang putih di sana.
7. Letakkan lapisan mentimun. Kemudian satu siung bawang putih dan bumbu lainnya. Kemudian satu lagi lapisan mentimun, satu siung bawang putih dan sedikit lebih banyak tanaman hijau.
8. Saat semua mentimun dimasukkan ke dalam stoples, taburkan sisa bumbu dan bawang putih di atasnya.
9. Isi dengan air garam.
10. Gunting lingkaran kertas seukuran tutup toples ini dan taruh mentimun di atasnya. Ini agar jamur mengumpul di kertas ini dan tidak sampai ke mentimun.
11. Tutup dengan tutup plastik rapat, sebelum menyiramnya dengan air mendidih. Tutup toples dengan penutup. Tunggu sampai tutupnya dingin, hanya dalam posisi ini toples akan tertutup rapat. Balikkan toples ke tutupnya.
12. Proses pengasinan akan berlangsung kurang dari sehari.

Anda dapat menentukan kapan mentimun renyah kami yang telah lama ditunggu-tunggu siap warna air asin. Saat air dalam toples menjadi keruh, sayuran sudah siap. Anda dapat menggunakan mentimun asin ringan segera setelah dibuka, atau Anda dapat menutup tutupnya dan mengirimnya ke tempat yang dingin untuk menikmati sayuran ini di musim dingin. Beberapa hari di dalam toples menghasilkan acar, jadi pertimbangkan pilihan Anda dan simpan di lemari es setelah membuka toples.

Satu lagi resep timun yang bisa Anda nikmati dan garing sepuasnya.

Mentimun asin renyah dalam air dingin

Anda akan perlu:

Prosedur:

1. Cuci mentimun dengan baik dan biarkan dalam air dingin selama beberapa jam.
2. Buat air garam air dan garam per 1 liter 2 sdm. sendok garam
3. Potong adas, daun lobak, sisakan beberapa utuh, kupas bawang putih.
4. Resep ini menggunakan panci. Di bagian bawahnya taruh daun lobak cincang, bagian dill, beberapa siung bawang putih, beberapa rempah-rempah. Taruh mentimun di atasnya. Kemudian lagi hijau, bawang putih, rempah-rempah, lagi lapisan mentimun.
5. Tutupi mentimun dengan sisa lobak yang belum dipotong.
6. Isi dengan air garam bersih, tanpa endapan. Tutup dengan penutup dan letakkan di bawah beban.
7. Mentimun seperti itu akan siap dalam 24-36 jam.

Mentimun asin ringan yang renyah sangat diperlukan, karena makanan pembuka dingin cepat. Mereka dapat disajikan baik dengan kentang dan daging, ditambahkan ke berbagai salad, seperti vinaigrette, acar masak, disajikan dengan acar lainnya. Hidangan seperti itu akan selalu menghiasi meja apa pun, baik pesta maupun harian, dan juga akan dapat mendiversifikasi makanan. Siapkan mentimun asin dan makanlah dengan senang hati. Selamat makan!

Saat yang ditunggu-tunggu untuk panen panen pertama akan datang. Lobak dan sayuran sudah matang, dan segera, kami akan segera bersukacita dengan mentimun pertama. Dan saya tidak tahu satu orang pun yang tidak suka mentimun asin ringan. Apalagi yang pertama, ditunggu-tunggu, renyah dan harum. Juga luar biasa bahwa dibutuhkan sedikit waktu untuk memasaknya, dan mereka diasinkan dengan cukup cepat. Saya harap Anda akan menemukan resep favorit Anda dalam koleksi ini dan membagikan kesan Anda di komentar.

Dan jika Anda ingin acar mentimun untuk musim dingin, maka saya merekomendasikan resep yang sangat baik dan teruji waktu untuk mentimun kalengan renyah, yang saya cari sendiri di situs web teman baik saya dan nyonya rumah yang luar biasa Margarita

Resep acar mentimun klasik

Mari kita mulai dengan resep klasik dan paling umum, yang menurutnya nenek kita juga mengasinkan mentimun. Mentimun bisa diasinkan baik dalam toples maupun dalam panci.

Bahan:

• mentimun segar - 2 kg
• air - 1,5 (hingga 2) liter
• daun kismis
• daun lobak
• daun ceri
• dill (payung)
• bawang putih - 4-5 siung

2. Encerkan garam dengan air dalam mangkuk terpisah. Untuk 1 liter air kita membutuhkan 2 sdm. l. garam, dan toples 3 liter akan membutuhkan sekitar 1,5 liter air garam, meskipun jumlahnya tergantung pada ukuran mentimun - semakin kecil mentimun, semakin sedikit air garam yang dibutuhkan.

3. Tuang mentimun ke dalam stoples dengan air garam yang dihasilkan, tutup stoples dengan tutup nilon dan biarkan semalaman pada suhu kamar. Di pagi hari, toples bisa dimasukkan ke dalam lemari es, dan di malam hari Anda sudah bisa menikmati mentimun asin yang renyah.

Resep instan mentimun asin ringan dalam panci

Pilihan bagus bagi mereka yang ingin mengasinkan mentimun dengan cepat. Jika Anda mengasinkan mentimun di malam hari, maka keesokan paginya Anda sudah bisa mencicipinya.

Agar mentimun acar lebih cepat, Anda harus terlebih dahulu memotong ujung mentimun di kedua sisi, dan kedua, tuangkan mentimun dengan air garam panas

Bahan:

• mentimun segar - 1 kg
• air - 1 liter
• garam - 2 sdm. l. per 1 liter air
• gula - 1 sdm. l.
• daun lobak
• dill (payung)
• bawang putih - 6-7 siung
• lada pedas
• merica hitam

1. Kami meletakkan sayuran di bagian bawah wajan - daun lobak dan adas. Potong beberapa lingkaran cabai. Potong siung bawang putih menjadi dua dan letakkan beberapa di bagian bawah wajan.

2. Letakkan mentimun segar di atas sayuran (pastikan untuk memotong ujungnya). Taburi mentimun dengan dill dan lobak dan tambahkan bawang putih lagi. Taburkan merica hitam sesuai selera. Ngomong-ngomong, saya membaca di salah satu resep bahwa mentimun lembut dari lada hitam. Namun, saya selalu menaruh lada dan mentimun yang renyah.

3. Encerkan garam dan gula dalam air matang panas, aduk sampai benar-benar larut.

4. Tuang mentimun dengan air garam yang dihasilkan, taruh beberapa lembar daun salam di atasnya. Pastikan air garam menutupi semua mentimun. Kami meletakkan pot di tempat yang dingin. Setelah air garam mendingin, disarankan untuk memindahkan panci ke lemari es.

Mentimun asin dengan cepat

Jika tamu berada di ambang pintu dan tidak ada cukup makanan ringan, itu tidak masalah. Ada resep yang sangat baik dan cepat untuk mentimun asin ringan dalam waktu yang sangat singkat, agar tepat waktu sebelum para tamu tiba. Tidak akan ada jumlah pasti dalam resep ini, kami memasak mentimun "dengan mata". Kami memasak mentimun tanpa air garam.

Bahan:

• mentimun segar
• dill hijau
• Bawang putih
• cabai kering

1. Cincang halus adas dan taburi dengan sedikit garam agar meresap dan menjadi lebih berair.

2. Kami membersihkan beberapa siung bawang putih.

3. Potong ujung mentimun di kedua sisi.

4. Potong mentimun menjadi dua atau, jika Anda membutuhkan camilan yang sangat cepat, menjadi 4 bagian. Kami memasukkan mentimun ke dalam mangkuk salad.

5. Taburkan setiap lapisan mentimun secara acak dengan garam, peras bawang putih melewati pers dari atas dan taburi dengan dill cincang. Jadi kami meletakkan semua mentimun berlapis-lapis, ditaburi garam dan ditaburi bawang putih dan adas. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan cabai kering yang dihancurkan untuk kepedasan.

6. Tutup mangkuk salad dengan penutup dan kocok semua isinya dengan baik agar semua bahan tercampur rata. Sajikan segera, atau tutup dengan cling film dan dinginkan.

Mentimun asin ringan dalam paket resep cepat dalam 5 menit

Acar mentimun dalam tas baru-baru ini menjadi sangat populer karena kesederhanaannya. Anda dapat melakukannya tanpa panci atau toples, dan acar mentimun segera dalam kantong plastik dan hanya membutuhkan waktu 5 menit.

Kita akan butuh:

• mentimun segar - 1 kg
• dill hijau - 1 ikat
• bawang putih - 1 kepala
• garam - 1 sdm. l.
• gula - 1 sdt

Untuk membuat mentimun renyah, rendam selama beberapa jam dalam air dingin sebelum diasamkan. Dan untuk mengasinkan mentimun lebih cepat, potong ujungnya di kedua sisi

1. Cincang halus adas, potong siung bawang putih sesuka Anda.

2. Kami mengeluarkan mentimun dari air dan segera memasukkannya ke dalam kantong plastik. Disarankan, bahkan untuk keandalan, untuk memasukkan satu kantong ke kantong lain, jika air garam mengalir.

3. Tuang garam, gula, adas cincang dan potongan bawang putih langsung ke mentimun. Anda bisa meletakkan payung dill di atasnya.

4. Kami mengikat tas dan mengocoknya dengan baik untuk mencampur semua bahan. Siap! Kami mengirim paket mentimun ke lemari es selama 4-5 jam. Dianjurkan selama waktu ini untuk mengeluarkan tas dari lemari es 1-2 kali dan mengocoknya lagi.

Cepat, nyaman, dan yang paling penting enak!

Resep cepat untuk mentimun asin ringan dalam toples

Resep ini adalah salah satu favorit saya, saya suka karena kesederhanaannya. Rebus air terlebih dahulu dalam ketel. Dalam toples 3 liter, kami meletakkan daun kismis, adas, siung bawang putih di bagian bawah. Kami menempatkan mentimun dengan erat dalam toples, tertidur 3 sdm. l. garam dengan seluncuran dan tuangkan air panas dari ketel. Semua!

Kami menutup toples dengan tutup nilon atau logam dan biarkan dingin semalaman. Di pagi hari kami menaruh sebotol mentimun di lemari es, dan di malam hari kami mencicipi camilan yang luar biasa.

Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu instan

Resep lain untuk mentimun asin cepat dengan beberapa rahasia memasak. Tonton videonya dan Anda akan mengerti semuanya.

Saya berharap Anda menikmati mentimun asin lezat yang Anda masak sendiri. Jangan lupa bahwa musim panas berlalu dengan cepat, nikmati hadiah musim panas.

Mentimun asin adalah salah satu makanan ringan tradisional dalam masakan Rusia. Apa yang akan dilakukan pesta khusyuk tanpa mentimun asin renyah yang dimasak dengan cara dingin! Baik orang dewasa maupun anak-anak suka mengunyahnya. Mereka disajikan dengan hidangan daging dan ikan, lauk pauk dan, tentu saja, sebagai hidangan pembuka untuk minuman keras.

Mentimun asin ringan: enak dan sehat!

Di tengah musim panas, hasil pekerjaan dacha muncul di tempat tidur: sayuran hijau, mentimun, selada. Selama musim dingin, kita, tentu saja, punya waktu untuk melewatkan sayuran segar asli. Bagaimana Anda bisa membandingkan mentimun dari toko dengan mentimun Anda sendiri, yang baru saja dipetik dari kebun! Tetapi ketika Anda makan banyak ketimun segar, Anda menginginkan sesuatu yang pedas, tajam.

Ibu rumah tangga tahu banyak cara memasak mentimun asin yang enak. Tetapi untuk membuatnya renyah, enak dan kuat, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia penting.

Mentimun asin - hanya apa yang Anda butuhkan. Ada banyak pilihan cara memasak mentimun asin ringan dengan cara dingin.

Fitur persiapan dan persiapan buah

Mentimun diasinkan ringan dengan cara dingin dengan cara yang berbeda: dalam toples, dalam panci dan bahkan dalam kantong plastik. Mentimun bisa dipotong atau diasinkan dengan buah utuh.

Untuk menyiapkan camilan ini, mentimun yang baru saja dipetik dari kebun paling cocok. Diinginkan bahwa mereka kecil, kuat, rata, tanpa kerusakan apa pun. Jika syarat terpenuhi, maka timun akan diasinkan secara merata.

Keuntungan dan kerugian dari metode dingin

Mudah, cepat, nyaman, dan enak - ini adalah bagaimana kita dapat mengatakan secara singkat tentang memasak mentimun asin ringan dalam air dingin. Mentimun secukupnya lebih tajam, lebih kuat daripada dalam air garam panas. Yang terpenting, renyah.

Ketika kita mengisi mentimun dengan air dingin, mereka tidak kehilangan sifat menguntungkannya, yang hancur ketika dituangkan dengan air mendidih. Air garam dingin disiapkan dengan sangat cepat dan tidak memerlukan usaha. Anda tidak perlu menjadi koki terkenal untuk memasak mentimun asin ringan dengan cara dingin.

Kerugian dari pengasinan tersebut termasuk umur simpan yang pendek. Mentimun dapat berdiri di lemari es tanpa membahayakan tidak lebih dari 7-8 hari. Tapi, jika kita memperhitungkan rasanya, maka tidak ada alasan untuk khawatir akan menjadi asam.

resep

Setelah berkenalan dengan berbagai resep untuk memasak acar mentimun dengan cara yang dingin, Anda dapat memilih yang terbaik untuk diri Anda sendiri.

Mentimun asin dalam mangkuk

Bahan:

• 1,5 kg mentimun;
• 4 siung bawang putih;
• 1 lembar besar lobak;
• 3-4 payung dill;
• 1 tangkai tarragon;
• 2,5 st. sendok garam;
• 1,5 st. sendok gula pasir;
• 1,5 liter air;
• 4-5 daun blackcurrant dan cherry.

Memasak:

1. Rendam mentimun dalam air dingin setidaknya selama 4 jam sebelum diasamkan.
2. Bilas semua sayuran dan mentimun yang sudah disiapkan secara menyeluruh. Potong ujung mentimun, lalu acar lebih cepat.
3. Tuang garam dan gula pasir ke dalam air dan biarkan sampai benar-benar larut.
4. Bagilah semua sayuran menjadi dua, dan letakkan setengahnya di bagian bawah wadah yang akan Anda beri sedikit garam.
5. Letakkan mentimun di atasnya dan tutupi dengan sisa rumput.
6. Tuang air garam yang sudah disiapkan ke dalam wadah dan biarkan setidaknya selama 24 jam.

Saat air menjadi keruh dan kulit berubah warna sedikit, mentimun asin ringan sudah siap.

Catatan. Untuk acar mentimun, lebih baik menggunakan air bukan dari keran, tetapi dari sumur atau mata air. Sebagai upaya terakhir, belilah air minum kemasan di toko.

Mentimun asin dingin dalam toples

Cara yang sangat mudah untuk menyiapkan dan menyimpan, karena toples membutuhkan lebih sedikit ruang di lemari es daripada panci.

Sebelum diasinkan, rendam mentimun dalam air dingin selama 3-4 jam agar lebih renyah.

Bahan:

• mentimun - 2 kg;
• 3-4 bunga dill;
• 1 lembar besar lobak;
• bawang putih - 4 siung;
• hijau - daun ceri dan blackcurrant;
• kacang polong allspice - 6-7 pcs;
• 3 seni. sendok garam;
• 1,5-2 sdm. sendok gula pasir;
• air dingin - 2 liter.

Memasak:

1. Bilas bumbu dan mentimun dengan baik. Potong bagian bawah mentimun di kedua sisi agar lebih cepat diasinkan.
2. Sterilkan toples di mana Anda akan sedikit memberi garam pada mentimun.
3. Masukkan semua sayuran hijau, bawang putih, merica. Letakkan mentimun di atasnya.
4. Siapkan air garam: larutkan gula pasir dan garam dalam air. Isi dengan mentimun.
5. Tutup dengan tutup plastik dan biarkan selama sehari.

Ketika air dalam toples menjadi keruh dan kulit mentimun menjadi lebih gelap, maka mereka sudah siap. Taruh di piring, sajikan dengan kentang segar panas. Yummy... bikin nagih!

Jika Anda benar-benar tidak sabar menunggu mentimun asin sama sekali, maka proses memasak akan lebih cepat jika mentimun tidak diasinkan seluruhnya, tetapi dipotong menjadi lingkaran tipis.

Nasihat. Untuk mempercepat proses pengawetan mentimun, letakkan toples di tempat yang hangat, seperti ambang jendela yang cerah. Kemudian mereka akan bersiap untuk makan malam.

Dalam paket

Metode memasak ini cepat dan nyaman. Tidak ada peralatan yang dibutuhkan Anda bahkan tidak perlu menyiapkan air garam. Cukup tas plastik, mentimun, dan sayuran hijau.

Untuk pengawetan, mentimun segar yang baru dipetik dari kebun lebih baik. Kuat, ukurannya kecil. Seperti biasa, rendam mentimun dalam air dingin selama beberapa jam, tetapi tidak lebih dari 4.

Bahan:

• 2 kg ketimun;
• 2 sdm. sendok garam;
• 1 sendok pencuci mulut gula pasir;
• 5-6 siung bawang putih;
• adas - secukupnya;
• merica hitam - 8 buah.

Memasak:

1. Potong ujung mentimun yang sudah disiapkan. Potong buahnya sendiri sesuka Anda: menjadi lingkaran, menjadi potongan-potongan, irisan.
2. Tempatkan gherkin cincang di dalam tas.
3. Cincang halus bawang putih atau lewati pemeras bawang putih. Taburkan di atas mentimun.
4. Hancurkan allspice, potong adas. Kirim semuanya dalam satu paket.
5. Garam, taburi dengan gula pasir. Ikat tas, kocok, distribusikan gherkin secara merata ke seluruh volume. Kirim ke tempat yang dingin, misalnya, di rak kulkas.

Goyangkan kantong mentimun secara berkala agar jus yang keluar lebih baik dan merata.

Untuk makan malam, mentimun asin dapat disajikan di atas meja. Bau harum adas, bawang putih, merica sangat luar biasa. Apa yang bisa lebih enak daripada kentang dengan mentimun asin yang renyah!

Mentimun asin ringan pedas

Cara masak ini cocok untuk yang suka pedas.

Bahan:

• ketimun - 2 kg;
• jus 1 lemon;
• mustard - 2 sdm. sendok;
• gula pasir - 1 sdm. sendok tanpa bagian atas;
• garam - 1 sendok pencuci mulut.

Memasak:

1. Potong mentimun yang sudah disiapkan menjadi lingkaran tipis.
2. Campur garam, gula pasir dan mustard dalam jus satu lemon.
3. Masukkan mentimun ke dalam panci dan tuangkan campuran yang dihasilkan di sana.
4. Tutup wadah dengan penutup dan kocok isinya dengan baik. Hapus ke tempat yang dingin.

Setelah 24 jam produk siap. Anda bisa membiarkannya di suhu ruangan, lalu waktu memasaknya akan dikurangi menjadi 6-7 jam.

Video: mentimun asin dingin di atas air mineral

Menggunakan air mineral berkarbonasi dingin sebagai air garam, Anda bisa mendapatkan rasa mentimun asin ringan yang aneh dan benar-benar tidak biasa. Selain itu, berkat gas di dalam air, mereka akan memasak lebih cepat.

Cara memasak mentimun asin ringan di atas air mineral, lihat video untuk semua detailnya.

Trik memasak timun asin gurih renyah ringan dengan cara dingin

Menyimpulkan semua yang telah dikatakan, kami menyoroti beberapa poin penting yang menentukan "rahasia" mentimun asin ringan yang lezat.

• Sebelum pengasinan, gherkin harus dituangkan dengan air dingin selama beberapa jam. Prosedur air ini akan membuat mentimun renyah.
• Mentimun asin dalam air dari sumur atau mata air.
• Lebih baik mengambil buah segar, hanya dari kebun.

Mentimun asin disimpan di tempat yang dingin tidak lebih dari seminggu. Tetapi periode ini lebih dari cukup untuk memiliki waktu untuk makan semuanya.

Dengan mengikuti aturan sederhana ini, Anda akan memasak mentimun asin yang luar biasa dengan cara yang dingin dan akan menyenangkan orang yang Anda cintai dan teman-teman. Sekarang, di musim panas, saatnya untuk berfantasi, bereksperimen.

Mentimun asin adalah hidangan tradisional Rusia yang benar-benar kuno. Di setiap liburan, di hampir semua salad, untuk yang pertama dan kedua, di setiap resep penting, Anda dapat menemukan sayuran yang luar biasa ini.

Para nyonya rumah telah mencoba banyak hal, begitu banyak eksperimen dan begitu banyak resep sehingga tidak ada cukup kertas untuk menuliskan semuanya. Penting untuk memikirkan metode yang paling populer dan terbukti benar.

Lebih sering, mereka tertarik untuk membuat mentimun tidak hanya enak dan asin ringan, tetapi juga kuat dan renyah. Jika Anda mengikuti semua aturan pengasinan, ikuti resepnya, maka semuanya akan berhasil.

Hari ini di menu. Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu instan:

Menurut salah satu resep ini, keesokan harinya Anda akan dapat menikmati mentimun asin ringan yang luar biasa lezat - semua buatan sendiri akan terpana!

Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu instan dalam toples: resep klasik

Ini adalah resep tradisional dalam toples. Sebelumnya, mereka hanya memasak di dalamnya. Tidak semua orang memikirkan paket itu. Tetapi setidaknya ada selusin kaleng - semua pengawetan, pengawetan, dan pengasinan hanya dilakukan di dalamnya.

Menurut resep klasik ini, Anda bisa memasak mentimun asin ringan dengan sangat cepat. Dan tidak harus di musim panas, Anda juga bisa di musim dingin (sekarang ada banyak barang ini di toko). Nah, di musim panas - mereka milik mereka sendiri, dan karenanya lebih enak! Siapkan dalam 15-20 menit. Dan setelah 2 hari Anda sudah bisa makan buah asin tanpa cela ini.

Hari ini kita akan memasak mentimun asin klasik dengan bawang putih dan rempah-rempah dalam toples 3 liter. Anda dapat mengambil 1 dan 2 liter - masing-masing, mengurangi produk, sesuai dengan proporsi.

Bahan

• Mentimun - setengah kilogram (sedikit lebih sedikit, sedikit lebih banyak - lagi pula),
• Bawang putih - 3-4 siung,
• Hijau - beberapa daun kismis, ceri,
• Dill - 2 payung,
• merica - 5 kacang polong,
• Daun salam - 1-2 lembar,
• garam kasar - beberapa sendok makan,
• Gula - 1 sendok teh,
• Air yang disaring - 1 liter,
• toples 3 liter.

resep

Langkah pertama adalah mencuci buah dan mengeringkannya. Rapikan ujungnya. Jika sayuran sedikit "lelah", maka mereka harus dihibur dengan air yang sangat dingin. Biarkan itu tinggal di dalamnya untuk sementara waktu. Buah besar harus dipotong menjadi dua atau empat.

Anda dapat meletakkan seluruh sayuran (atau bagaimana saya memotong sedikit - mereka memberi jus lebih cepat) ke bagian bawah toples.

Kemudian kupas siung bawang putih dan potong-potong. Anda mengirim ke bank. Ada juga lada.

Dan di atas "karpet" bawang putih hijau ini Anda meletakkan mentimun kami.

Saatnya menyiapkan air garam. Untuk melakukan ini, rebus air dalam wadah terpisah, tambahkan garam dan gula. Dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi - biarkan larut sepenuhnya.

Selagi masih panas, cepat tuangkan air garam ke dalam toples sayuran. (Agar toples tidak retak, Anda perlu melepuhnya dengan air yang sedikit panas atau meletakkan handuk basah dan dingin ke bawah).

Kami tidak perlu menggulung mentimun asin, karena hari ini tugas kami bukan mengasinkan untuk musim dingin, tetapi membuatnya asin ringan untuk segera dikonsumsi. Jadi kami menutupi bagian atas dengan kain kasa dan di tempat yang gelap dan sejuk.

Setelah 2 hari (saya coba keesokan harinya), mentimun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu instan siap untuk diuji.

Makan apa adanya atau dengan lauk - kentang pedesaan tepat.

Dalam toples ada cara lain untuk mengasinkan mentimun - dengan metode kering (di sini jelas tanpa air). Semua bahan hanya dipotong dalam toples. Kami membagi mentimun menjadi dua dan kemudian menjadi beberapa bagian lagi. Kami menutup toples dan mengocoknya selama 3 menit, biarkan meresap selama beberapa menit dan hidangan sudah siap.

Jadi, dalam 5 menit kami sudah menyiapkan mentimun asin segar - cepat dan enak.

Tidak buruk untuk menambahkan mentimun seperti itu ke .

Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu instan dalam tas: resep cepat dalam 5 menit

Resep cepat dalam 5 menit

Resep ini mirip dengan yang sebelumnya dalam toples pengasinan kering. Itu juga disebut klasik. Karena dia sederhana.

Untuk mendapatkan mentimun asin yang sudah jadi dalam 5-10 menit, perlu untuk membagi setiap sayuran menjadi lebih banyak bagian. Sehingga mereka semua bisa mengasinkan secara merata.

Saya melakukannya secara berbeda dan menjaga mentimun tetap utuh.

Produk

• Mentimun (segar) - satu kg.,
• Bawang putih - 4 siung kecil,
• Hijau - seikat dill dan daun ketumbar,
• Garam - satu sendok makan
• Gula - opsional (1 sendok teh)

Bagaimana cara memasak mentimun asin klasik dengan cepat dan enak?

Betapa lebih mudah. Bilas buah dan keringkan. Lepaskan bokong dan tusuk masing-masing dengan garpu di beberapa tempat. Jadi mereka cepat menyerap garam dan bumbu kering.

Cincang halus semua bumbu dan bawang putih.

Masukkan semua produk ke dalam tas dan kocok secara menyeluruh.

Ikat tas dan masukkan ke tas lain agar tidak ada yang bocor.

Kocok tas secara berkala selama 3 jam. Mentimun asin sudah siap.

Dan jika, seperti yang saya katakan di atas, sayuran dipotong menjadi 8-10 irisan, hidangan kami akan matang dalam 5 menit.

Sekarang tonton video resepnya:

Mentimun asin ringan dalam tas selama 2 jam

Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu instan dalam panci: metode pengawetan dingin

Dengan resep ini, mentimun menjadi kuat - bentuknya tetap, renyah, dan sangat lezat.

Menggabungkan

• Mentimun segar - 6-7 buah,
• Bawang putih - 3 siung,
• Hijau (2 daun blackcurrant, ceri, 2 daun dill),
• garam batu - 3 sendok makan,
• Air dingin bersih - sekitar satu liter, sedikit kurang,
• Gula - 1 sendok teh.

resep

Pertama-tama, siapkan sayuran - cuci dan bersihkan. Potong ujungnya.

Letakkan daun hijau, adas, dan bawang putih cincang halus di bagian bawah wajan. Lebih baik meninggalkan sepertiga dari produk ini untuk nanti.

Letakkan mentimun di atasnya dan sepertiga sisanya.

Dalam air dingin, uleni garam sampai benar-benar larut. Dan isi panci dengan air garam ini.

Pada suhu kamar, mentimun asin ringan akan siap dalam 2 hari, di tempat yang dingin - dalam 3-4 hari.

Dengan cara yang sama, pengasinan dingin dapat diasinkan tidak hanya di panci, tetapi juga di toples atau bahkan di bak kayu.

Buah-buahan acar ini akan menjadi tambahan yang bagus dan bahkan bahan dalam masakan yang menggiurkan:

Semua resep di atas dengan air garam tepat untuk topik ini. Anda dapat menggunakan metode pengawetan panas dan dingin.

Bedanya hanya bila menggunakan air garam panas dan dengan stoples steril, Anda bisa menyimpan sayuran jenis ini dalam waktu lama. Biasanya mereka disiapkan untuk musim dingin.

Dan dengan air garam dingin - Anda sudah bisa makan hampir keesokan harinya. Tapi tetap saja, lebih baik menunggu dan menahan janin dalam larutan setidaknya selama 3 hari, untuk pengasinan yang lebih baik. Jadi mereka menjadi renyah dan sangat lezat.

Proses memasak bermuara pada satu hal: sejumlah garam dilarutkan dalam air secara proporsional, bumbu dan rempah ditambahkan. Jadi untuk toples 3 liter, 3 sendok makan garam sudah cukup. Dan bumbunya jangan berlebihan.

Sayuran tidak diletakkan dengan rapat dalam toples dan dituangkan dengan air garam yang sudah disiapkan.

Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu instan dengan air mendidih

Metode acar mentimun ini menghamili yang terakhir secara merata dan efisien. Sayuran renyah siap untuk 2-3 hari.

Bahan

• Mentimun - 1 kilogram,
• Bawang putih - 1 kepala bawang kecil,
• Hijau - daun ceri dan lobak (masing-masing 2-3 lembar),
• Sepasang payung dill,
• Garam - 2 meja. sendok,
• Gula - setengah meja. sendok,
• Lada - 4-5 kacang polong,
• Air - liter.

Cara memasak dengan air mendidih

Saya merekomendasikan buah-buahan segar. Rendam sayuran yang baru saja diambil dari semak dalam semangkuk air. Untuk menjadi lebih kuat dan tetap bugar. Kemudian kami menghapus "Pantat".

Robek daun hijau dengan tangan Anda dan lipat ke bawah. Ada juga merica dan bawang putih cincang halus.

Sekarang dengan hati-hati lipat sayuran. Kami tidak menekan satu sama lain.

Sekarang kami sedang menyiapkan rendaman (air garam - sesuka Anda). Rebus air bersih dalam panci dan tambahkan garam dan gula di sana. Mari kita memasak selama 5 menit dan dengan cepat menuangkan "dewasa sebelum waktunya" kita.

Kami menutup dan membersihkan sampai "waktu yang baik". Setelah 2-3 hari kami mencoba dan merawat semua anggota rumah tangga.

Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu instan di atas air mineral

Resep menarik lainnya untuk acar mentimun kecil adalah dengan air mineral dengan gas. Dan itu juga cara yang cepat. Dan buahnya renyah dan enak.

Produk

• Mentimun segar - sekitar satu kilogram,
• Bawang putih - 4 siung,
• Hijau - daun lobak, 3 - ceri, seikat adas,
• garam kasar - dua sendok makan,
• merica hitam,
• Air mineral (air mineral bersoda) - 1,5 liter.

resep air mineral

Sama seperti resep lainnya, masak sayuran terlebih dahulu. Kami membersihkan, mencuci, memotong ujungnya.

Semua wadah hijau untuk pengawetan. Buah di atas.

Campur garam dalam segelas air mineral dan tuangkan. Jika air mineral sudah asin, maka tambahkan sedikit garam.

Tutup dan biarkan meresap selama satu atau dua hari.

Omong-omong, saya telah membuktikan resep lezat untuk sayuran lain:

1. Bell Pepper Lecho - Jilat Jari Anda - 11 Resep Madu

Mentimun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu instan dengan tomat

Dan sekarang kami akan menambahkan sedikit semangat - kami akan menambahkan tomat ke produk utama kami. Biarkan semua sayuran musim panas diasinkan dalam satu "batch". Untuk satu hal, dan periksa apa rasanya tomat asin ringan.

Ada juga beberapa opsi pembuatan: keringkan dalam tas dan dengan air garam dalam toples. Hanya untuk memasak dalam tas, kita membutuhkan tomat kecil - varietas ceri, agar lebih cepat diasinkan. Saat digunakan dalam toples, varietas rumah kaca biasa sudah cukup. Bedanya, buahnya tidak besar.

Bahan-bahan resep ada di kemasan

• Mentimun - setengah kilo
• Tomat ceri - 300 gram,
• Bawang putih - 2 siung,
• Hijau - dalam bentuk daun lobak dan seikat adas,
• Garam - 1 meja. sendok,
• lada hitam tanah,
• Gula adalah untuk semua orang.

pengasinan kering

Kami mengambil mentimun yang tidak besar, yang kecil lebih baik. Semuanya jelas dengan tomat - jauh lebih kecil dari Cherry.

Cincang halus sayuran dan bawang putih dan masukkan ke dalam tas berisi sayuran. Garam dan gula dan merica. Kami mengocoknya lima belas kali dan sebentar di lemari es.

Keesokan harinya, jika benar-benar tak tertahankan, maka setelah 20 menit, jika tidak, lebih baik selama sehari - kami membuka tas dan mencoba - atau lebih tepatnya, kami menikmati mentimun asin yang renyah dan tomat yang kuat.

Dan inilah videonya:

Untuk Anda, saya punya resep hebat lainnya untuk mentimun asin kecil - dalam gaya Hongaria dengan cuka. Saya sendiri minum air garam yang didapat dari proses fermentasi begitu saja - saya suka begitu saja - sedikit pedas.

Bahan

• mentimun kecil,
• Lobak adalah akarnya
• Dil,
• Roti gandum - sepotong,
• Garam,
• Cuka.

Cara memasak mentimun asin ringan dalam gaya Hongaria

Cuci dan keringkan sayuran. Potong ujungnya dan potong buah memanjang. Dengan begitu, mereka akan lebih cepat kering.

Cincang halus adas dan akar lobak.

Kami meletakkan mentimun dalam toples berlapis-lapis, ditaburi lobak dan adas. Taburi dengan sepotong roti gandum hitam. Dan pada roti 5 tetes cuka meja.

Kami menyiapkan air garam dalam proporsi 1 liter - 1 sendok makan garam.

Tuang air garam ke dalam stoples dan tutup dengan piring di atasnya. Angkat ke tempat kering yang hangat.

Keesokan harinya, Anda akan melihat bahwa air garam kami telah menjadi gelap. Tapi jangan takut - tidak apa-apa. Itu akan cerah pada hari ketiga. Saat itulah pengasinan kita akhirnya siap. Saatnya untuk mencoba!

Sekarang resep acar video dari zaman Soviet, ketika mereka hanya dijual dalam bahasa Hongaria:

Dan ini tidak semua resep untuk persiapan cepat mentimun asin ringan. Jika Anda menambahkan setidaknya satu bahan lagi ke masing-masing bahan, Anda mendapatkan rasa yang berbeda, sensasi yang berbeda.

Dan Anda bisa membuat mentimun renyah dengan vodka, dengan madu, pedas, dengan mustard, dengan minyak zaitun, dengan apel, dan lainnya ...

Semua karena fantasi dan kemungkinan Anda.

Selamat makan!

Musim panas sudah dekat dan senang memiliki resep cepat untuk acar mentimun. Sulit untuk membantah fakta bahwa mentimun asin ringan adalah salah satu camilan paling populer. Mereka cocok dengan daging goreng dan kentang rebus, rasa pedasnya akan menjadi tambahan yang bagus untuk hampir semua makanan. Dan betapa enaknya makan mentimun yang renyah! Pastikan untuk mencoba. Mentimun asin ringan sangat enak dan mudah, karena memasaknya tidak memakan banyak waktu. Ada banyak resep untuk mentimun yang lezat: mentimun asin ringan dalam tas, mentimun asin cepat klasik, mentimun asin ringan dengan apel, mentimun asin ringan cepat. Mata terbuka, air liur mengalir! Mari kita cari tahu cara cepat memasak mentimun asin ringan. Sangat mudah jika Anda tahu beberapa trik. Juga untuk Anda enam resep cepat untuk mentimun asin ringan.

Mentimun asin - bagaimana memilih

Sangat penting untuk memilih mentimun yang tepat untuk persiapan mentimun asin ringan. Anda tidak bisa mengambil pahit, lamban dan menguning. Ideal untuk kecil dan berkulit tipis. Pasti kuat dan empuk. Mentimun Nezhinsky sangat baik untuk mentimun asin ringan, tetapi Anda dapat mengambil yang lain. Yang utama adalah mereka memenuhi kriteria seleksi yang terdaftar. Poin penting lainnya dalam memilih mentimun adalah memilih buah yang kira-kira sama. Ini akan memungkinkan mentimun untuk diasinkan secara merata.

Mentimun asin - air apa yang harus diisi?

Jika Anda ingin memasak mentimun asin ringan kualitas terbaik, perhatikan airnya. Ini penting, karena mentimun menyerapnya, jadi lebih baik mengambil air kemasan yang sudah terbukti, dan bukan air ledeng. Dalam kasus ekstrim, air keran harus disaring, dituangkan ke dalam panci berenamel dan memasukkan sendok perak atau liontin khusus ke dalamnya selama beberapa jam. Air dibutuhkan untuk berendam dan air garam - sepuluh liter air cukup untuk 5 kilogram sayuran. sangat penting untuk mentimun.

Mentimun asin ringan - di mana hidangan diberi sedikit garam

Agar mentimun asin menjadi lezat, Anda harus menggunakan piring berenamel, gelas atau keramik untuk persiapannya. Stoples adalah pilihan yang baik, tetapi panci jauh lebih nyaman - lebih mudah untuk memasukkan mentimun ke dalamnya dan mengeluarkannya. Selain itu, jika mentimun dikemas rapat ke dalam stoples atau hidangan lainnya, mereka akan kehilangan sifat renyahnya. Agar mentimun benar-benar dalam air garam, Anda harus menggunakan pemberat yang diletakkan di atas tutup atau piring dengan diameter lebih kecil dari kapasitas piring untuk memasak.

Mentimun asin - cara merendam

Aspek penting lainnya dalam menyiapkan mentimun asin ringan yang lezat adalah prosedur perendamannya. Hal ini dilakukan agar timun lebih kuat dan renyah. Untuk perendaman, mentimun harus diisi dengan air bersih dan biarkan selama 3-4 jam. Jangan abaikan tahap ini dan Anda akan menerima mentimun renyah elastis sebagai hadiah.

Kami telah menemukan beberapa rahasia membuat mentimun asin ringan yang renyah. Kami tahu bagaimana memilih mentimun, hidangan apa yang harus diambil dan air apa yang digunakan. Kami menemukan bahwa perendaman akan membuat mentimun asin ringan renyah dan elastis. Sekarang tinggal belajar bagaimana membuat mentimun asin enak dan harum.

Mentimun asin - berapa banyak garam yang harus dimasukkan?

Apa pun resep mentimun asin ringan yang Anda ambil, ingatlah bahwa hanya garam batu yang bisa digunakan untuk menyiapkan mentimun. Garam beryodium dan laut tidak cocok. Gunakan garam batu kasar karena garam halus dapat melunakkan sayuran. Untuk rasa asin mentimun yang optimal, disarankan untuk memasukkan 2 sendok makan garam per liter air.

Mentimun asin - bumbu dan rempah apa yang harus dimasukkan?

Sangat diperlukan untuk menyiapkan mentimun asin yang lezat adalah karangan bunga dan rempah-rempah. Jenis bumbu apa yang harus dimasukkan ke dalam air garam untuk memberi mentimun aroma dan rasa yang tak terlupakan. Di setiap resep mentimun asin ringan, adas, daun kismis dan daun lobak pasti ditemukan, banyak yang pasti akan memasukkan bawang putih. Ini adalah dasar, yang dapat dan akan terbatas untuk memulai. Dill memberi mentimun aroma yang mudah ditebak, kismis membuat mentimun asin renyah dan menciptakan aroma, lobak bertanggung jawab atas rasa dan kepedasan yang tak terlupakan, sambil melindungi mentimun dari jamur, bawang putih mendisinfeksi dan memperkenalkan aroma aromatiknya. Dalam air garam panas untuk mentimun asin ringan, Anda bisa menambahkan daun salam dan kacang polong hitam atau allspice.

Jika Anda ingin mendiversifikasi rasa mentimun asin, pilih resep dengan tambahan beri dan apel. Mereka akan memberikan aroma yang menarik dan rasa asam yang halus. Apel dan kismis, hitam dan merah, agak mengubah rasa klasik biasa dari mentimun asin ringan, jadi masukkan sedikit - cobalah untuk memahami bagaimana rasanya lebih enak bagi Anda.

Mentimun asin - berapa banyak garam?

Tentu saja, semua orang pasti ingin mentimun asin ringan siap secepat mungkin. Ini bisa diatur jika Anda menggunakan resep mentimun asin ringan di tas. Dalam masakan klasik, mentimun asin ringan dalam air garam panas akan siap dalam sehari, tetapi mentimun asin ringan dalam air garam dingin harus menunggu 2-3 hari.

Cara menyimpan mentimun asin

Mentimun asin secara bertahap berubah menjadi asin. Jika penting bagi Anda untuk membuatnya sedikit asin, maka lakukan beberapa tip untuk digunakan:

• setelah air garam mendingin dan mentimun telah berdiri selama 4-5 jam, lebih baik memasukkannya ke dalam lemari es - dalam cuaca dingin, proses fermentasi melambat, dan mentimun tetap asin lebih lama;
• masak sebentar - tambahkan saja mentimun segar ke dalam air garam yang sudah jadi saat Anda memakan yang ada di dalamnya.

Resep Acar Mentimun

Setiap keluarga memiliki resep sendiri untuk mentimun asin ringan dengan bahan rahasianya sendiri. Anda juga akan melakukannya. Tapi pertama-tama, cobalah resep klasik sederhana untuk membuat mentimun asin ringan. Untuk yang tidak sabar, kami sarankan mencoba resep mentimun asin ringan dalam tas dan mentimun matang awal - resep tercepat untuk membuat mentimun asin ringan.

Resep Acar Mentimun yang Mudah

Untuk pengasinan, Anda perlu:
5 kg mentimun, 7-10 cabang adas dengan payung, 1 kepala bawang putih, 30 daun lobak, 4 sdt. kacang polong allspice, 2 sdt merica merah, daun kismis, 6 sdm. garam

Cuci mentimun dan rendam dalam air dingin selama 2 jam. Cincang kasar sayuran hijau, kupas bawang putih, cincang daun lobak, sisakan 2-3 lembar utuh. Letakkan daun lobak di bagian bawah panci berenamel, lalu beberapa bumbu dan rempah-rempah cincang. Letakkan lapisan mentimun. Taburi lagi sayuran dengan rempah-rempah, lalu mentimun. Lapisan terakhir adalah daun lobak utuh. Dalam 3 liter air panas, tetapi tidak sampai mendidih, encerkan garam dan tuangkan di atas mentimun. Tekan dengan tekan. Biarkan selama 2 hari.

Resep mentimun asin cepat

Untuk pengasinan, Anda perlu:
2 kg mentimun, 10 merica hitam, 5 kacang polong allspice, 1 sdt. gula, garam kasar, seikat batang dill, 2 lemon

Persiapan mentimun asin ringan:
Hancurkan lada dalam mortar dengan gula dan 2 sdm. garam kasar. Hapus kulit dari lemon, tambahkan ke campuran garam dan merica. Peras jus dari lemon. Potong adas. Cuci mentimun, rendam selama 1 jam. Kemudian potong ekor di kedua sisi. Jangan memukul setiap mentimun terlalu keras dengan alu atau gagang pisau yang berat untuk memecahkan mentimun, lalu potong setiap mentimun secara melintang menjadi beberapa bagian. Taburi mentimun dengan garam dan merica, tuangkan jus lemon dan aduk. Tambahkan 1-2 sendok makan garam, bumbu dan biarkan selama setengah jam. Keringkan garam dengan handuk kertas sebelum disajikan. Jika Anda sedang terburu-buru, lewati perendaman. Kemudian mentimun bisa diasinkan dalam waktu sekitar satu jam.

Resep timun asin ringan dalam kemasan no 1

1 kg mentimun segar, 1 ikat adas segar, 1 kepala bawang putih, 1 sdt. gula, 1 sdm. garam.

Mempersiapkan mentimun asin dalam tas:
Cuci sayuran segar dan rempah-rempah. Mentimun segar harus direndam dalam air dingin bersih selama 2 jam. Maka Anda perlu mengambilnya dan menyeka setiap kering. Anda dapat menusuk dengan garpu di beberapa tempat dan memotong ujungnya. Ambil kantong plastik yang kuat. Masukkan mentimun kering, adas cincang dan bawang putih ke dalamnya. Ikat dan kocok agar tercampur. Sekarang Anda harus meninggalkan paket dengan mentimun selama 2 jam pada suhu kamar. Kemudian masukkan ke dalam kulkas selama satu atau dua jam. Mentimun asin ringan dalam tas dibuat dengan sangat cepat dan sederhana. Anda harus menyimpannya di tempat yang dingin tidak lebih dari 3 hari.

Resep timun asin ringan di paket nomor 2

Untuk pengasinan, Anda perlu:
1 kg mentimun, sekelompok kecil sayuran ("payung" adas, daun lobak segar, kismis, ceri), 3 siung bawang putih, 1 sdm. garam kasar, 1 sdt. jintan (opsional), kantong plastik bersih atau wadah plastik dengan tutup yang rapat

Mempersiapkan mentimun asin dalam tas:
Sobek adas dan daunnya dengan tangan Anda, masukkan ke dalam tas. Potong ekor mentimun, kirim juga ke dalam tas. Peras bawang putih melalui pemeras bawang putih (bisa dihancurkan dengan pisau). Hancurkan biji jintan dalam mortar dengan alu atau gunakan rolling pin. Tambahkan garam, jinten, dan bawang putih ke dalam kantong, ikat erat dan kocok dengan baik agar mentimun tercampur sempurna dengan bahan lainnya. Pindahkan tas ke piring dan dinginkan selama satu jam. Selama waktu ini, mentimun akan sedikit asin, renyah dengan bawang putih.

Resep mentimun asin renyah dengan apel

Untuk pengasinan, Anda perlu:
mentimun 1 kg, apel hijau asam manis 2 pcs., bawang putih muda 1 siung, adas 150 g, blackcurrant dan daun ceri 3 pcs., daun lobak 1 pc., merica hitam 4-6 pcs., daun salam 1 pcs.; untuk air garam: 1 liter air, 2 sdm. l. garam

Persiapan mentimun asin ringan:
Rebus air garam. Untuk melakukan ini, rebus air, tambahkan garam dan daun salam. Potong pantat mentimun. Kupas bawang putih muda. Potong apel menjadi 4 bagian. Masukkan 1/3 dari adas, kismis dan daun ceri, lobak ke dalam wajan kering. Kami menyebarkan setengah mentimun, satu apel. Masukkan setengah dari norma bawang putih dan merica.
Kemudian taruh bagian lain dari adas, bawang putih, daun kismis dan ceri. Kami melaporkan semua sisa mentimun, apel, bumbu dan bawang putih. Tuang mentimun dengan air garam panas. Kami menutup piring dan meletakkan beban. Biarkan dingin sepenuhnya dan masukkan ke dalam lemari es. Di pagi hari, mentimun renyah sudah siap.

Mentimun acar cepat

Untuk menyiapkan mentimun asin:
Beberapa mentimun, beberapa adas, beberapa siung bawang putih, garam

Mempersiapkan mentimun asin ringan yang matang:
Cuci mentimun dan rendam dalam air dingin selama 5-10 menit. Cuci dan cincang halus adas. Kupas dan hancurkan bawang putih dalam pembuat bawang putih. Mentimun dipotong-potong menjadi delapan hingga dua belas bagian - lihat ukuran mentimun Anda. Atur mentimun yang sudah disiapkan berlapis-lapis dalam toples, taburi dengan garam, bawang putih, dan adas. Tempatkan tutup toples mentimun, kocok hingga isi toples tercampur rata. Tahan 5-10 menit. Mentimun asin ringan siap dengan cepat.

Mentimun asin di atas air mineral

Untuk menyiapkan mentimun asin di atas air mineral, Anda perlu:
1 kg mentimun kecil, 1 liter air mineral bersoda, 2 sendok makan garam, 3 siung bawang putih, seikat adas

Persiapan mentimun asin ringan:
Bilas adas dengan baik dan buang airnya. Letakkan setengah dari adas di bagian bawah wadah tempat kita akan mengasinkan mentimun. Bilas mentimun, potong ujungnya, lipat rapat ke dalam wadah. Taruh paruh kedua dill dan bawang putih cincang halus di atas mentimun. Encerkan garam secara terpisah dalam air mineral. Tuangkan campuran ini di atas mentimun sehingga benar-benar tertutup. Keluarkan mentimun dari kulkas. Mereka siap dalam 12-14 jam.

Sebelumnya pada topik:

	Okroshka adalah hidangan musim panas paling populer. Diisi dengan kvass dingin yang harum, dibumbui dengan krim asam, ditaburi dengan bumbu cincang yang harum - apa yang Anda butuhkan saat panas. Sebaiknya jangan langsung mengisi produk yang dipotong untuk okroshka, coba yang ini ...
	Di rumah, Anda bisa mengasinkan kaviar dari ikan apa pun, asalkan baru ditangkap. Kaviar yang diawetkan di rumah sangat baik dalam duet dengan roti gandum hitam. Sandwich dengan itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk menu Anda. Mari kita cari tahu bagaimana...
	Sifat obat yang unik dari bawang putih telah dikenal sejak lama. Penggunaan bawang putih dalam makanan menghilangkan kelebihan kolesterol, berfungsi sebagai pencegahan aterosklerosis, meningkatkan fungsi jantung, menurunkan tekanan darah dan gula darah,...
	Ikan asin kering sering diasosiasikan sebagai camilan bir. Tetapi ikan kering, kering, dan diasap bukan hanya camilan lezat, tetapi gudang nutrisi yang nyata! Kami akan mencari tahu cara mengasinkan ikan, cara mengeringkan ikan, dan cara mengasapi ...
	Musim gugur adalah musim jamur dan pemetik jamur yang sukses, setelah mengumpulkan panen yang kaya, bertanya-tanya bagaimana cara terbaik untuk mengawetkan jamur: bekukan atau keringkan? Kami akan memahami aturan sederhana tentang cara mengeringkan jamur - di bawah sinar matahari, di dalam oven atau di dalam oven, kami akan mengklarifikasi bagaimana ...
	Ikan asap. Lezat. Harum. Meleleh di mulut Anda. Yang Anda butuhkan untuk merokok ikan di rumah atau dalam perjalanan memancing adalah rumah asap dan api. Mari kita cari tahu cara memasak ikan asap di rumah. Kami belajar cara mengasapi ikan, jenis kayu apa ...