कृषि के बुनियादी नियम.

2.1.1. कृषि एक विज्ञान के रूप में

कृषि एक विज्ञान है जो फसल उगाने की सामान्य तकनीकों का अध्ययन करता है। दूसरे शब्दों में, कृषि पौधों की खेती का एक तरीका है। कृषि भी एक उद्योग है कृषि, और सबसे प्राचीन।

यह ज्ञात है कि ग्रह पृथ्वी पर पहली कृषि फसलें लगभग 12 हजार साल पहले दिखाई दीं। क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र के क्षेत्र में, लोगों ने दूसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व (एंड्रोनोवो संस्कृति) में पौधों की खेती शुरू की।

कृषि फसलों की उत्पादकता और गुणवत्ता में वृद्धि सुनिश्चित करने वाली स्थितियाँ बनाने के लिए मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के भौतिक, रासायनिक और जैविक तरीकों का अध्ययन करती है।

पर। बोलोटोव (1738-1833)

कृषि का मुख्य कार्य कार्बनिक पदार्थ बनाने के लिए सौर ऊर्जा का कुशल उपयोग है। इसके लिए एक अनोखा उपकरण क्लोरोफिल युक्त पौधा है। स्थलीय पौधे प्रतिवर्ष वायुमंडल से लगभग 20 बिलियन उत्सर्जित करते हैं। CO2 के रूप में टन कार्बन (1300 किग्रा प्रति हेक्टेयर)।

बोलोटोव एंड्री टिमोफिविच (1738-1833) को कृषि के क्षेत्र में पहले रूसी वैज्ञानिक के रूप में मान्यता प्राप्त है। वह रूस में फसल चक्र और उर्वरकों को बढ़ावा देने वाले पहले व्यक्ति थे। उन्होंने वैज्ञानिक रचनाएँ "खेतों के विभाजन पर" (1771) और "खेतों को उर्वर बनाने पर" (1770) लिखीं।

2.1.2. पौधे के जीवन के कारक

पौधों को प्रकाश, गर्मी, हवा, पानी और पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। पौधों को सूर्य से प्रकाश और गर्मी, पानी, पोषक तत्व और हवा वातावरण और मिट्टी से प्राप्त होती है।

कृषि विज्ञान के ज्ञान का उपयोग करके, एक व्यक्ति, एक डिग्री या किसी अन्य तक, कृषि फसलों की आवश्यकताओं के संबंध में इन कारकों को विनियमित करने में सक्षम होता है।

रोशनी। सभी जीवों में से केवल हरे पौधे ही अकार्बनिक पदार्थों (रसायन संश्लेषण को छोड़कर) से कार्बनिक पदार्थ बनाने में सक्षम हैं। प्रकाश संश्लेषण के दौरान, CO2 हवा से अवशोषित होती है और शर्करा बनती है।

6CO 2 +6H 2 O + 2822 kJ (674 kcal) प्रकाश + क्लोरोफिल C 6 H 12 O 6 +6O 2

पौधे एक पत्ती पर पड़ने वाली 2 से 5% सौर ऊर्जा को अवशोषित करने में सक्षम होते हैं। गणना से पता चलता है कि 1 किलो सूखे कार्बनिक पदार्थ में 16,752 kJ (4 हजार kcal) जमा होता है। फिर शर्करा को स्टार्च और अन्य कार्बनिक पदार्थों में परिवर्तित किया जा सकता है।

प्रकाश की कमी से पौधे खिंच जाते हैं, कमजोर हो जाते हैं और न खिलते हैं और न ही फल लगते हैं। प्रकाश उत्पादों की गुणवत्ता, स्टार्च, वसा, प्रोटीन, चीनी आदि की मात्रा को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है।

अनाज के टिलरिंग नोड के निर्माण में प्रकाश एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और टिलरिंग नोड की गहराई पौधों के पूरे बाद के जीवन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

प्रकाश टिलरिंग प्रक्रिया में समान रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इंटरनोड्स की लंबाई निर्धारित करता है, विशेष रूप से पहले वाले, जिसकी ताकत फसलों के रहने के प्रतिरोध को निर्धारित करती है। पौधों की अच्छी रोशनी के साथ, टिलरिंग के दौरान, छोटे, मजबूत पहले इंटरनोड्स बनते हैं जो बाहरी प्रभावों (हवा, बारिश, आदि) के लिए अच्छी तरह से प्रतिरोधी होते हैं। अंकुरों की छायांकन पहले इंटरनोड्स के विकास और बढ़ाव को बढ़ावा देती है, जिनमें रुकने का खतरा होता है।

प्रकाश आलू के अंकुरण को प्रभावित करता है। जब कंद अंधेरे में अंकुरित होते हैं, तो लंबी किस्में प्राप्त होती हैं, जिससे रोपण के लिए ऐसे आलू का उपयोग करना मुश्किल हो जाता है। प्रकाश में अंकुरित होने पर अंकुर मोटे और छोटे निकलते हैं। प्रकाश में अंकुरित आलू तेजी से विकसित और पकते हैं (डोयारेंको, 1966)।

क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र के कृषि क्षेत्र में काफी रोशनी है और यहां रोशनी फसल को सीमित नहीं करती है। हालाँकि, इस बात के प्रमाण हैं कि फसलों को कार्डिनल दिशाओं के सापेक्ष उन्मुख करने की सलाह दी जाती है। वन-मैदान में फसलों के लिए सर्वोत्तम दिशा उत्तर-पश्चिम से दक्षिण-पूर्व तक मानी जाती है।

गरम। अधिकांश कृषि फसलों की सामान्य वृद्धि और विकास के लिए, 10 डिग्री सेल्सियस से ऊपर औसत दैनिक सक्रिय वायु तापमान का योग प्रति वर्ष कम से कम 1660 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। तापमान जितना अधिक होगा, पौधे उतनी ही तेजी से विकसित होंगे और इसके विपरीत। इस मामले में, वैन्ट हॉफ का नियम काम करता है। प्रत्येक 10 o पर तापमान में वृद्धि के साथ, गति रासायनिक प्रतिक्रिएं 2-4 गुना बढ़ जाता है. इस प्रकार, गर्मी की आपूर्ति यह निर्धारित करती है कि फसल की उपज कितनी जल्दी बनेगी।

क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र के कृषि भाग की स्थितियों में, गर्मी अक्सर पर्याप्त नहीं होती है, इसलिए वसंत और शरद ऋतु में कई पौधे ठंढ से पीड़ित होते हैं। कम गर्मी के कारण पौधे पतझड़ में देर से पकते हैं, जिससे फसल की गुणवत्ता कम हो जाती है।

सूक्ष्मजीवों को भी गर्मी की आवश्यकता होती है। उनके लिए सबसे अनुकूल तापमान 20-25 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है।

पौधों की ताप आपूर्ति को कुछ हद तक सिंचाई और जल निकासी, मेड़ों और मेड़ों का निर्माण, बर्फ बनाए रखना, वन बेल्ट का निर्माण, मिट्टी की खेती और मल्चिंग और तालाबों और मुहानाओं के निर्माण द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है।

वायु। किसी भी जीवित जीव की तरह, एक पौधा सांस लेता है, ऑक्सीजन लेता है और ऑक्सीजन छोड़ता है कार्बन डाईऑक्साइड. पौधों के बीजों को भी ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। सूक्ष्मजीवों को वायु ऑक्सीजन की भी आवश्यकता होती है; इसके अलावा, कुछ सूक्ष्मजीवों को नाइट्रोजन (नाइट्रोजन स्थिरीकरण) की भी आवश्यकता होती है। पौधों के लिए अनुकूलतम परिस्थितियाँ तब बनती हैं जब मिट्टी की हवा में O2 की मात्रा लगभग 20% होती है। मिट्टी की हवा में CO2 की उच्च सांद्रता (2-3% से अधिक) पौधों के विकास को रोकती है।

मूल्यवान दानेदार-ढेलेदार मिट्टी की संरचना बनाकर और विभिन्न उपचारों द्वारा मिट्टी में गैस विनिमय को नियंत्रित किया जा सकता है।

पानी। पौधे अधिकतर पानी से बने होते हैं। इसमें बीजों में 10-20%, पौधों के लकड़ी वाले भागों में 50% तक और पत्तियों, हरे भागों और कंदों में 90-95% तक होता है।

पानी पौधों की उत्पादकता निर्धारित करता है, और फसल की पैदावार मुख्य रूप से नमी की उपलब्धता पर निर्भर करती है। तथ्य यह है कि पौधे पोषक तत्वों का उपयोग केवल घुलित रूप में ही कर सकते हैं, और खनिज पदार्थों का घोल बहुत कम सांद्रता (0.02-0.2%) का होना चाहिए। ऐसे समाधान प्राप्त करने के लिए बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है।

यह स्थापित किया गया है कि शुष्क पदार्थ के एक हिस्से के निर्माण के लिए पानी के कुछ हिस्सों की आवश्यकता होती है: बाजरा के लिए - 250; गेहूं, जौ, जई के लिए - 500-600; बारहमासी घास के लिए - 700-800।

विकास के कुछ चरणों में, पौधों को विशेष रूप से बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है (पौधे के विकास के महत्वपूर्ण चरण)। अनाज की फसलों के लिए, महत्वपूर्ण चरण को फूल आना - शीर्षासन माना जाता है, मकई के लिए - फूल आना - दूधिया परिपक्वता, फलियां के लिए - फूल आना, सूरजमुखी के लिए - सिर का गठन - फूल आना माना जाता है।

सूक्ष्मजीवों को भी पानी की आवश्यकता होती है। पौधों और सूक्ष्मजीवों के लिए इष्टतम नमी की मात्रा समान है और दोमट और चिकनी मिट्टी के लिए एनवी का 60-80% है।

क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र के कृषि क्षेत्र में नमी अक्सर अपर्याप्त होती है। क्रास्नोयार्स्क क्षेत्र के वन-स्टेप क्षेत्रों में, 20-30% वर्षों में 1.0 से कम का एचटीसी देखा जाता है। नमी अक्सर कृषि फसलों, विशेषकर अनाज की उपज को सीमित कर देती है। मोटे अनुमान के अनुसार, क्षेत्र की परिस्थितियों में, 10 मिमी नमी 1 क्विंटल वसंत गेहूं के दाने प्रदान करती है।

मिट्टी की जल व्यवस्था को सिंचाई, जल निकासी, बर्फ प्रतिधारण, वन पट्टियों की व्यवस्था, उच्च तने वाले झाड़ीदार पौधों की बुआई, ठूंठ का संरक्षण और मिट्टी की मल्चिंग, जुताई और छिद्रों और मेड़ों के निर्माण द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है। अपर्याप्त नमी वाले क्षेत्रों में, कम वाष्पोत्सर्जन गुणांक वाले नए सूखा प्रतिरोधी पौधों की किस्मों का अधिक उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

पोषक तत्व। पौधे के जीव की संरचना में 74 से अधिक रासायनिक तत्व शामिल हैं, जिनमें से 16, और कुछ स्रोतों के अनुसार 20, पौधों की वृद्धि और विकास के लिए बिल्कुल आवश्यक हैं। शेष तत्व अक्सर पौधों में मौजूद होते हैं, लेकिन उनकी आवश्यकता स्थापित या सख्ती से आवश्यक नहीं होती है।

अधिकांश रासायनिक तत्व विभिन्न यौगिकों का हिस्सा हैं, ज्यादातर कार्बनिक, और जब तक वे विघटित नहीं हो जाते तब तक पौधों के लिए दुर्गम होते हैं। तत्वों का केवल एक छोटा सा भाग ही मिट्टी में अवशोषित अवस्था में और नमक के घोल के रूप में पाया जाता है। घुले हुए लवण सबसे अधिक गतिशील होते हैं और मुख्य रूप से पौधों को खिलाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, लेकिन वे आसानी से मिट्टी से धुल जाते हैं और पहुंच से बाहर हो जाते हैं। सूक्ष्मजीव पौधों के समान ही तत्वों का उपभोग करते हैं।

आप जैविक और शामिल करके पोषण व्यवस्था को विनियमित कर सकते हैं खनिज उर्वरक, तर्कसंगत फसल चक्र और स्वच्छ परती भूमि की शुरूआत, मिट्टी की खेती, चूना और जिप्सम लगाना और मिट्टी की नमी को विनियमित करना।

कृषि उत्पादन की एक शाखा के रूप में कृषि की मानी जाने वाली विशेषताएं काफी हद तक एक विज्ञान के रूप में कृषि की विशिष्टताओं को निर्धारित करती हैं। कृषि और संचय के विकास के साथ वैज्ञानिक ज्ञानकृषि विज्ञान को विभेदित किया गया था (" कृषिविज्ञान"- वस्तुतः कृषि के नियमों का विज्ञान, खेत की खेती के नियम)।

कई वैज्ञानिक विषय स्वतंत्र रूप में उभरे और विकसित हुए - सामान्य कृषि, फसल उत्पादन, पादप शरीर क्रिया विज्ञान, मृदा विज्ञान, कृषि रसायन, भूमि सुधार, मौसम विज्ञान, चयन और बीज उत्पादन, कृषि मशीनें और उपकरण, सूक्ष्म जीव विज्ञान, कीट विज्ञान, फाइटोपैथोलॉजी, आदि।

समग्र रूप से विज्ञान के विकास में कृषि विज्ञान विषयों का विभेदीकरण एक स्वाभाविक प्रक्रिया है, क्योंकि ज्ञान की अधिक विशिष्ट वस्तुओं और संबंधित अनुसंधान विधियों की पहचान वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति में तेजी लाने में मदद करती है। साथ ही, विज्ञान के विकास की द्वंद्वात्मकता इसके विभेदीकरण की प्रक्रिया का एकीकरण की प्रक्रिया से विरोध नहीं करती है। इसके विपरीत, विभिन्न विषयों की वैज्ञानिक उपलब्धियों का एकीकरण स्वयं विज्ञान के विकास और उत्पादन की विशिष्ट शाखाओं में इसके अनुप्रयोग दोनों के लिए एक उद्देश्यपूर्ण आवश्यकता है।

कृषि एक विज्ञान के रूप में विद्यमान है विशेष स्थानकृषि संबंधी ज्ञान की प्रणाली में. यह प्राकृतिक विज्ञान विषयों को व्यावहारिक विषयों से जोड़ता है और इस प्रकार, भूमि पर खेती के आधार पर कृषि उत्पादन की फसल उगाने वाली शाखाओं के लिए एक सामान्य सैद्धांतिक आधार के रूप में कार्य करता है।

मुख्य कार्यवैज्ञानिक कृषि, जैसा कि के. ए. तिमिर्याज़ेव का मानना ​​था, आवश्यकताओं का अध्ययन है खेती किये गये पौधेऔर उन्हें संतुष्ट करने के तरीके विकसित करते हुए, वी. आर. विलियम्स ने मिट्टी की संभावित उर्वरता को बढ़ाकर, खेती वाले पौधों को उनके जीवन की पूरी अवधि के दौरान पानी और पोषक तत्व प्रदान करना कृषि का मुख्य कार्य माना। पादप शरीर क्रिया विज्ञान और कृषि के बीच संबंध पर के. ए. तिमिरयाज़ेव की स्थिति को विकसित करते हुए, डी. एन प्रयानिश्निकोव ने पादप शरीर क्रिया विज्ञान के अध्ययन की वस्तुओं को पौधों के गुण, मृदा विज्ञान और मौसम विज्ञान - पर्यावरण के गुण, और कृषि - के तरीकों पर विचार किया। मुख्य रूप से मिट्टी और पौधे को प्रभावित करके इन गुणों का समन्वय करना। वर्तमान में, ये प्रावधान जीवमंडल की सुरक्षा की समस्याओं के साथ अटूट संबंध में सभी कृषि भूमि के तर्कसंगत उपयोग के कार्य से पूरित हैं।

कृषि- वांछित गुणवत्ता के पादप उत्पादों की सबसे बड़ी उपज प्राप्त करने के लिए खेती किए गए पौधों के जीवन की पारिस्थितिक स्थितियों के प्रभावी प्रबंधन का विज्ञान। कृषि में, खेती वाले पौधों की उच्च पैदावार प्राप्त करने के लिए एक अनिवार्य शर्त के रूप में मिट्टी के संसाधनों के अधिक तर्कसंगत उपयोग और मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने पर काफी ध्यान दिया जाता है।

मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के तरीके भौतिक (तकनीक, मिट्टी की खेती प्रणाली, आदि), जैविक (खेती वाले पौधों का प्रभाव, फसल चक्र), रासायनिक हो सकते हैं। कृषि में, मुख्य रूप से भौतिक और जैविक तरीकों का अध्ययन और विकास किया जाता है, और मिट्टी को बढ़ाने के तरीके कृषि रसायन विज्ञान द्वारा उर्वरकों की सहायता से उर्वरता का अध्ययन किया जाता है।

एक विज्ञान के रूप में कृषि का अन्य विज्ञानों से गहरा संबंध है। कृषि का सैद्धांतिक और पद्धतिगत आधार मौलिक प्राकृतिक विज्ञान विषय हैं - जीव विज्ञान, भौतिकी, रसायन विज्ञान, आदि। कृषि और मृदा विज्ञान, कृषि रसायन, भूमि सुधार, मशीनीकरण के बीच विशेष रूप से घनिष्ठ संबंध है, जो भूमि उपयोग और खेती के महत्वपूर्ण मुद्दों पर विचार करते हैं। फसलों का. एक विज्ञान के रूप में कृषि का मुख्य कार्य मिट्टी की उर्वरता को लगातार बढ़ाना और इसके आधार पर सभी कृषि फसलों की पैदावार और सकल पैदावार में और वृद्धि हासिल करना है। कृषि में प्रौद्योगिकी, उर्वरक, पूंजी निवेश और अन्य साधनों का प्रभावी उपयोग मुख्य रूप से देश के सभी क्षेत्रों में मिट्टी में आमूल-चूल सुधार के कार्य के सफल समाधान से जुड़ा है। इस संबंध में, मिट्टी विज्ञान और कृषि की भूमिका प्राकृतिक और सांस्कृतिक मिट्टी बनाने की प्रक्रियाओं के अध्ययन और पौधों के लिए मिट्टी की स्थिति को अनुकूलित करने और उच्चतम संभावित फसल उपज प्राप्त करने के तरीकों, तरीकों और प्रौद्योगिकियों के विकास से सीधे संबंधित विज्ञान के रूप में काफी बढ़ रही है। आवश्यक गुणवत्ता. इस संबंध में, मृदा विज्ञान और कृषि को निम्नलिखित कार्यों का सामना करना पड़ता है: पैटर्न की पहचान करना और कम उर्वरता वाली मिट्टी को अत्यधिक उपजाऊ मिट्टी में बदलने में तेजी लाने के तरीके विकसित करना; प्रभावी उपयोगवर्षा आधारित और पुनः प्राप्त मिट्टी; प्रजनन स्तर के व्यापक संकेतकों का विकास विभिन्न प्रकार केमिट्टी, उनका मूल्यांकन; मिट्टी में प्रवासन प्रक्रियाओं का अध्ययन करना; मिट्टी में पोषक तत्वों के दुर्गम रूपों को जुटाना; पौधों द्वारा तत्वों के उपयोग का गुणांक बढ़ाना खनिज पोषणउर्वरकों से; कृषि फसलों के उत्पादन के लिए ह्यूमस-मुक्त प्रौद्योगिकियों का विकास (ह्यूमस हानि को कम करने और फिर पूरी तरह से रोकने के लिए और कुछ जलवायु क्षेत्रों के लिए मिट्टी में इसकी इष्टतम सामग्री को धीरे-धीरे बढ़ाने के लिए)।

कृषि को निकट भविष्य में उपयोग की जाने वाली कृषि प्रणालियों के विकास और सुधार को सुनिश्चित करने के कार्य का सामना करना पड़ता है। इस कार्य में मृदा वैज्ञानिकों को भी प्रत्यक्ष भागीदारी निभानी चाहिए।

मशीनीकरण, पुनर्ग्रहण और रसायनीकरण के क्षेत्र में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति कृषि की गहनता में योगदान करती है और इन मिट्टी पर मिट्टी बनाने की प्रक्रियाओं पर नियंत्रण का मुद्दा उठाती है, क्योंकि इन परिस्थितियों में गहनता उत्पादक के विकास के इस चरण में अपने उच्चतम महत्व तक पहुंचती है। ताकतों। मिट्टी बनाने की प्रक्रिया के सभी घटकों की गतिशीलता पर शोध महत्वपूर्ण है, यह देखते हुए कि यह मिट्टी की संरचनात्मक स्थिति में परिवर्तन, विनाश और मिट्टी में पदार्थों के संचलन की दर को तेज करता है, जिसमें इसके कार्बनिक भाग भी शामिल हैं। इसलिए, मृदा विज्ञान और कृषि में वैज्ञानिक अनुसंधान के सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्रों में से एक मिट्टी की उर्वरता को पुन: उत्पन्न करने के उपायों का विकास है।

कृषि अभी और भविष्य में मृदा-सुरक्षात्मक होनी चाहिए, मिट्टी की उर्वरता में संरक्षण और प्रगतिशील वृद्धि सुनिश्चित करनी चाहिए। कृषि और मृदा विज्ञान के क्षेत्र में वैज्ञानिक विकास को देश के विभिन्न क्षेत्रों में नई मृदा खेती तकनीकों और मृदा संरक्षण कृषि प्रणालियों की शुरूआत से पहले होना चाहिए, ताकि कृषि पद्धतियां वैज्ञानिकों की वैज्ञानिक रूप से आधारित सिफारिशों पर आधारित हों।

कृषि एवं मृदा विज्ञान का कार्य देना है आधुनिक प्रणालियाँकृषि में विकसित उत्पादन प्रौद्योगिकियों के पर्यावरणीय पहलुओं को ध्यान में रखते हुए, उपलब्ध संसाधनों, मुख्य रूप से मिट्टी, के प्रबंधन के लिए कड़ाई से संतुलित नियामक और प्रोग्रामेटिक प्रकृति की कृषि। भूमि पुनर्ग्रहण, उनकी उर्वरता की आंशिक या पूर्ण बहाली, तेजी से महत्वपूर्ण होती जा रही है और सबसे महत्वपूर्ण समस्याओं में से एक बनती जा रही है। इधर, कृषि उत्पादन में ऐसी भूमि की तेजी से भागीदारी में कृषि और मृदा विज्ञान के क्षेत्र के वैज्ञानिकों की भूमिका विशेष रूप से बढ़ रही है।

कृषि की गहनता के कारण, इसे उर्वरकों, सुधारकों और रासायनिक पौध संरक्षण उत्पादों के साथ मिट्टी में शामिल किया जाता है। एक बड़ी संख्या कीगिट्टी पदार्थ. मिट्टी में होने वाली प्रक्रियाओं पर उनके प्रभाव के साथ-साथ विभिन्न अन्य पदार्थों (विषाक्त पदार्थ, भारी धातु, आदि) का अध्ययन और उनकी उर्वरता, खेती की फसलों की गुणवत्ता और उत्पादकता को प्रभावित करना भी अनुसंधान के एक महत्वपूर्ण क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करता है। कृषि और मृदा विज्ञान का क्षेत्र।

कृषि में अध्ययन की मुख्य वस्तुएँ कृषि योग्य मिट्टी और उन पर उगाए जाने वाले पौधे हैं। सबसे महत्वपूर्ण शोध विधि क्षेत्र प्रयोग है, जो विशिष्ट परिस्थितियों में पारिस्थितिक पर्यावरण में परिवर्तन के प्रति पौधों की प्रतिक्रिया का अध्ययन करना संभव बनाती है। पौधों और पौधों के बीच परस्पर क्रिया की प्रक्रियाओं और पैटर्न का अध्ययन करना पर्यावरणवनस्पति, लाइसिमेट्रिक, प्रयोगशाला-क्षेत्र और प्रयोगशाला प्रयोग किए जाते हैं। इस मामले में, सौंपे गए कार्यों के आधार पर, दृश्य अवलोकन, भौतिक, रासायनिक, शारीरिक, सूक्ष्मजीवविज्ञानी, गणितीय और अन्य अनुसंधान विधियों का उपयोग किया जाता है।

कीटों की संख्या को आर्थिक रूप से व्यवहार्य और पर्यावरण के अनुकूल स्तर तक कम करना।

यह पुस्तक पर्यावरण प्रबंधन की एक इष्टतम प्रणाली में व्यवस्थितता, वैकल्पिकता, ऊर्जा बचत, मानकता और नए उत्पादन संबंधों के लिए आधुनिक कृषि के पत्राचार के सिद्धांतों के आधार पर उपरोक्त सूचीबद्ध कार्यों और समस्याओं को हल करने के लिए पद्धतिगत दृष्टिकोण पर विचार करने के लिए समर्पित है। . .

परिचय, खंड 1 में अध्याय 1-3, खंड 2 में 4, खंड 5 में 1-3 प्रोफेसर जी द्वारा लिखित। आई. बज़्दिरेव; खंड I और खंड VI में अध्याय 4 - प्रो.ए. एफ. सफोनोव; खंड II में अध्याय 1-3 - प्रो. ए. एम. तुलिकोव; खंड III - प्रो.वी. जी लोशाकोव; अनुभाग IV - एसोसिएट प्रोफेसर ए. हाँ. रसादीन; विषय सूचकांक - प्रो.ए. आई. पुपोनिन।

कृषि की वैज्ञानिक मूल बातें

अध्याय 1 कृषि विकास का इतिहास

विश्व कृषि की उत्पत्ति की समस्याएँ आधुनिक कृषि के लिए प्रासंगिक हैं। पृथ्वी पर कृषि संस्कृति की उत्पत्ति सबसे पहले कहाँ हुई? आदिम किसान कौन से औजारों का उपयोग करते थे? मूल रूप से कौन से पौधे खेती में लिए गए थे? ये और अन्य प्रश्न अब एक वास्तविक किसान के लिए महत्वपूर्ण और महत्व से भरे हैं। अतीत को जानकर, आप गलतियों के बिना आधुनिक प्रौद्योगिकियों का प्रबंधन करना सीख सकते हैं।

आदिम सांप्रदायिक व्यवस्था और खानाबदोश जीवन शैली के युग में अपनी स्थापना के क्षण से, कृषि केवल आदिम प्रथाओं और लोक परंपराओं के अनुसार विकसित हुई, धीरे-धीरे सबसे मूल्यवान टिप्पणियों और व्यावहारिक अनुभव को एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी तक जमा और स्थानांतरित करती रही। लेखन के आगमन से पहले, अनुभव केवल मौखिक रूप से प्रसारित किया जाता था।

कृषि के आगमन से नई वर्दीप्राथमिक परिदृश्य में गहन परिवर्तन के साथ प्रबंधन। वनों की कटाई की प्रक्रिया बड़े पैमाने पर शुरू हो गई है, और परिणामस्वरूप मिट्टी के क्षरण का प्राथमिक चरण शुरू हो गया है। मिट्टी के बारे में अनुभवजन्य ज्ञान का संचय उस समय से शुरू हुआ जब मनुष्य जंगली पौधों को इकट्ठा करने से लेकर उन्हें खेतों में उगाने और मिट्टी की खेती करने लगा।

कई वैज्ञानिक मानते हैं कि कृषि की शुरुआत जुताई से हुई। एन.आई. वाविलोव ने विश्व कृषि की उत्पत्ति की एक बहुकेंद्रित अवधारणा विकसित की। वह 1926-1935 में थे। कृषि के विकास के इतिहास के आठ मुख्य भौगोलिक क्षेत्रों की पहचान की गई: पश्चिम एशियाई, भारतीय, मध्य एशियाई, चीनी, भूमध्यसागरीय, अफ्रीकी, मैक्सिकन, दक्षिण अमेरिकी। शोध से पता चला है कि कृषि के प्राथमिक केंद्र अलग-अलग क्षेत्रों में स्वतंत्र रूप से उभरे और 5-3 हजार से 8-6 हजार साल ईसा पूर्व के हैं। इ।

कृषि उपकरण अत्यंत प्राचीन थे। सदियों से, जुताई के मुख्य उपकरण हल, कुदाल और लकड़ी के हैरो थे, और कटाई के उपकरण दरांती और फ़ेल थे।

उपरोक्त क्षेत्रों ने न केवल कृषि को, बल्कि अधिकांश आधुनिक खेती वाले पौधों को भी जन्म दिया।

कृषि के प्राचीन केंद्रों का विकास एक समान नहीं था और इसके साथ-साथ पौधों को उगाने के विभिन्न तरीकों, उपकरणों और विधियों का निर्माण भी हुआ।

अधिकांश अध्ययन कृषि के उद्भव को प्राकृतिक उत्पादों के विकसित संग्रह से जोड़ते हैं। एकत्रित करने से लेकर खेती किए गए पौधों की जानबूझकर खेती करने के तरीकों तक एक लंबा और अज्ञात रास्ता था, जो परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से मानवता को कृषि की ओर ले गया।

लेखन के आगमन के साथ, कृषि पर सबसे मूल्यवान टिप्पणियाँ रॉक और अन्य लेखों और फिर इतिहास में परिलक्षित होने लगीं। अत्यधिक विकसित कृषि वाले सबसे पुराने देशों में से एक मेसोपोटामिया था। पहले से ही चौथी सहस्राब्दी ईसा पूर्व की शुरुआत में, सुमेरियन राज्य का गठन यहां किया गया था, जिसमें कृषि उस समय के विकास के उच्च स्तर पर पहुंच गई थी। हमारी गतिविधियों के परिणाम, संचित अनुभव, विभिन्न युक्तियाँउन्होंने खेत का काम पूरा होने को मिट्टी की पट्टियों पर लिख दिया। इन गोलियों को "किसान कैलेंडर" कहा जाता था। इसमें मिट्टी की खेती, खरपतवार नियंत्रण, बुआई की तैयारी और फसल उगाने के बारे में सलाह दी गई। पुरातत्वविदों ने कुदाल खेती से हल खेती में संक्रमण के बारे में विवाद की सामग्री की खोज की है।

में प्राचीन ग्रीस ने भी कृषि संबंधी ज्ञान और खेती संबंधी सलाह की भूमिका पर बहुत ध्यान दिया। प्रसिद्ध प्राचीन यूनानी दार्शनिकअरस्तू(384-322 ईसा पूर्व) ने कई रचनाएँ लिखीं। कृषि पर ग्रंथों के लिए - "प्राकृतिक इतिहास", "जानवरों की उत्पत्ति पर", आदि, जिसमें पौधों और जानवरों को वर्गीकृत करने का पहला प्रयास किया गया था, और उनकी खेती और रखरखाव के तरीके दिए गए थे।

प्राचीन रोम (IV-II शताब्दी ईसा पूर्व) में, कृषि पर साहित्य का प्रतिनिधित्व उस समय के उत्कृष्ट प्रकृतिवादियों - मागो, काटो, वरो, वर्जिल, कोलुमेला के कार्यों द्वारा किया जाता है। कैटो ने अपने ग्रंथ "ऑन एग्रीकल्चर" में मिट्टी को खेती वाले पौधों की खेती के लिए उनकी उपयुक्तता के अनुसार वर्गीकृत किया, और अंगूर की खेती, बागवानी और पशुपालन के विकास के लिए सलाह दी।

एक विशेष स्थान पर प्राचीन रोम के कृषि के उत्कृष्ट सिद्धांतकार और व्यवसायी, कोलुमेला का कब्जा है, जिन्होंने सामान्य शीर्षक "ऑन एग्रीकल्चर" के तहत बारह पुस्तकों में कृषि पर एक काम लिखा था। कोलुमेला ने कृषि के सैद्धांतिक और व्यावहारिक अनुभव को व्यवस्थित और सामान्यीकृत किया, वह मिट्टी की उर्वरता और उपज बढ़ाने के उद्देश्य से उपायों की एक प्रणाली का प्रस्ताव करने वाले पहले व्यक्ति थे।

कोलुमेला ने वैज्ञानिक कृषि संबंधी ज्ञान और अनुभव की आवश्यकता के बारे में लगातार और आश्वस्त रूप से बात की। उन्होंने लिखा: "जो कोई भी खुद को खेती के लिए समर्पित करता है, उसमें सबसे पहले निम्नलिखित गुण होने चाहिए: मामले का ज्ञान, पैसा खर्च करने की क्षमता और कार्य करने की इच्छा।"

हालाँकि प्राचीन काल की कृषि विज्ञान अभी भी वास्तविकता से कोसों दूर थी

कृषि विज्ञान, एक अनुभवजन्य उपचारक प्रकृति का था, लेकिन प्राचीन संस्कृति की मृत्यु के साथ-साथ इसे कई वर्षों तक भुला दिया गया।

कृषि के विकास की दूसरी अवधि सामंतवाद के युग से जुड़ी है, जिसे प्राकृतिक विज्ञान के ठहराव की विशेषता थी। यह अवधि 18वीं शताब्दी तक चली, जब आर्थिक परिवर्तन लागू होने लगे, जिससे उत्पादक शक्तियों के आगे विकास को गति मिली।

रूस और अन्य देशों में एक विज्ञान के रूप में कृषि के विकास में प्राकृतिक और सटीक विज्ञान के विकास ने महत्वपूर्ण भूमिका निभाई।

वैज्ञानिक अनुसंधान की मांग थी और इसका उद्देश्य उद्योग, कृषि, सैन्य मामलों आदि का विकास करना था।

18वीं शताब्दी में किया गया। पीटर I और कैथरीन II के सुधार इस तथ्य पर आधारित थे कि "खेती पहला और मुख्य काम है।"

एम. वी. लोमोनोसोव (1711-1765) ने रूस में कृषि विज्ञान और अन्य विज्ञानों के विकास में असाधारण महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। अपने असाधारण ज्ञान विस्तार से प्रतिष्ठित, एम. वी. लोमोनोसोव ने भौगोलिक, आर्थिक, भौतिक, रासायनिक और अन्य अनुसंधान सफलतापूर्वक किए। उन्होंने आने वाले कई वर्षों के लिए रूस के विकास के कार्यों को तैयार किया। उन्होंने उन्हें निम्नलिखित विषयों में विभाजित किया: 1 - रूसी लोगों के प्रजनन और संरक्षण के बारे में; 2 - आलस्य के विनाश के बारे में; 3 - नैतिकता के सुधार और महान सार्वजनिक शिक्षा के बारे में; 4 - कृषि के सुधार के बारे में; 5 - युद्ध कला के संरक्षण के बारे में।

एम.वी. लोमोनोसोव के अनुसार, कृषि में सुधार के कार्य रूस के सभी क्षेत्रों में कृषि के व्यापक अध्ययन और इसमें सुधार के साधन खोजने तक सीमित थे। वे कृषि का उत्थान विज्ञान की सहायता से ही संभव मानते थे।

एम.वी. लोमोनोसोव की पहल पर, 1765 में फ्री इकोनॉमिक सोसाइटी (वीईओ) की स्थापना की गई, जिसने घरेलू कृषि विज्ञान के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। इस सोसायटी की कार्यवाही 105 वर्षों तक प्रकाशित होती रही; उन्होंने पहले के परिणाम प्रकाशित किए वैज्ञानिक अनुसंधानऔर कृषि में संचित अनुभव।

एम.वी. लोमोनोसोव के साथ, रूस में वैज्ञानिक कृषि के निर्माण और विकास में एक महत्वपूर्ण भूमिका ए.टी. बोलोटोव, एम.जी. लेवशिन, आई.आई.

ए. टी. बोलोटोव (1738-1833) को रूसी कृषि विज्ञान के संस्थापकों में से एक माना जाता है। बोलोटोव एक सच्चे प्रर्वतक थे; वे निम्नलिखित समस्याओं पर कृषि के क्षेत्र में प्राथमिकता अनुसंधान का एक कार्यक्रम लेकर आए: भूमि के गुणों और गुणों का अध्ययन करना, भूमि को सुधारना और उर्वरित करना, खेती करना और बुआई के लिए भूमि तैयार करना, बीज तैयार करना, बुआई करना, फसलों की देखभाल, और सफाई। उन्होंने सफल खेती में बाधा डालने वाली दो मुख्य बाधाओं की ओर इशारा किया: "हमारे किसानों की अत्यधिक अज्ञानता और किसानों की संपत्ति की कमी।" कृषि पर ए. टी. बोलोटोव के वैज्ञानिक कार्य "खेतों में खाद डालने पर" (1770) और "विभाजन पर"

फ़ील्ड्स" (1771), जिसमें मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने, खेत की खेती और पशु प्रजनन को बेहतर ढंग से संयोजित करने के तरीकों, हवा और के बारे में विचार व्यक्त किए गए थे। मिट्टी का पोषणहमारे समय में पौधों ने अपना महत्व नहीं खोया है। ए. टी. बोलोटोव पौधों के पोषण में खनिजों के महत्व के बारे में अनुमान लगाने वाले पहले व्यक्ति थे, वे खनिज पौधों के पोषण के संस्थापकों थायर, लिबिग और अन्य से बहुत आगे थे।

उत्कृष्ट रूसी कृषि विज्ञानी आई. एम. कोमोव (1750-1792) द्वारा कृषि की वैज्ञानिक नींव का आगे विकास सफलतापूर्वक जारी रखा गया। उनका मानना ​​था कि कृषि वह उपजाऊ मिट्टी है जिस पर सभी विज्ञान और कलाएँ पनपती हैं। अपने काम "ऑन एग्रीकल्चर" में, वह फसल चक्र के वैज्ञानिक सिद्धांतों को प्रमाणित करने वाले पहले कृषि वैज्ञानिकों में से एक थे, उन्होंने एक घूर्णी कृषि प्रणाली के उपयोग का प्रस्ताव रखा और पशुधन प्रजनन के विकास को मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने का मुख्य तरीका माना। . इसलिए, उन्होंने खाद (जैविक उर्वरक) की प्रचुरता और बोए गए क्षेत्रों की संरचना में बदलाव को उच्च उपज प्राप्त करने के लिए मुख्य स्थिति माना।

आई.एम. कोमोव के अनुसार, मिट्टी की उर्वरता बहाल करने का कार्य जुताई और खाद के माध्यम से हल किया जाता है। कृषि में जुताई प्रमुख कार्य है। यह मिट्टी को नरम और रसदार बनाता है और खरपतवार और कीटों से छुटकारा दिलाता है। साथ ही, उन्होंने इस विचार का तीखा विरोध किया कि भूमि की बार-बार जुताई करने से उर्वरक की जगह ले ली जाएगी।

आई. एम. कोमोव कृषि विज्ञान में सरलीकरण और रूढ़िवादिता के खिलाफ थे, उन्होंने फसलों की खेती के कुछ तरीकों की प्रभावशीलता का परीक्षण करने के लिए प्रयोग करने का प्रस्ताव रखा।

एम. जी. पावलोव (1793-1840) ने वैज्ञानिक कृषि के विकास में एक निश्चित योगदान दिया। वह पौधों के पोषण में मिट्टी की प्रक्रियाओं के महत्व को प्रकट करने वाले पहले व्यक्ति थे, उन्होंने उर्वरकों के उपयोग का एक सिद्धांत विकसित किया, और कृषि की गहन फल रोटेशन प्रणाली के साथ तत्कालीन प्रमुख तीन-क्षेत्र वाली अनाज फसल का प्रतिस्थापन किया। उन्होंने अभ्यास को बहुत महत्व दिया, उनका मानना ​​था कि यह क्रिया में सिद्धांत का अवतार है। सिद्धांत के बिना अभ्यास अकल्पनीय है, और अभ्यास के बिना सिद्धांत निरर्थक है। एम. जी. पावलोव का पांच-खंड का काम "कृषि पाठ्यक्रम" लंबे समय तक एक मौलिक मार्गदर्शक के रूप में कार्य करता था, जिसके अनुसार रूसी कृषिविदों की कई पीढ़ियों ने अध्ययन किया था।

18वीं सदी के उत्तरार्ध में. पश्चिमी यूरोप में, ए.डी. थायर, जे. लिबिग, टी. जंग और अन्य वैज्ञानिकों ने वैज्ञानिक कृषि के विकास के लिए बहुत कुछ किया। ए.डी. थायर (1752-1828) पौधों के ह्यूमस पोषण के सिद्धांत के लेखक हैं, और जे. लिबिग (1803-1873) - पौधों के खनिज पोषण का सिद्धांत, उन्होंने कृषि के मूलभूत कानूनों में से एक - वापसी का कानून भी तैयार किया।

इस अवधि के दौरान, कृषि विज्ञान के विकास के साथ-साथ, मिट्टी की खेती, बुआई और फसलों की कटाई के उपकरणों में उल्लेखनीय सुधार हुआ। सबसे पहले, जुताई का मुख्य उपकरण बदल गया - हल, जिसमें सुधार हुआ: लकड़ी से बने हल से लेकर कच्चा लोहा और स्टील से बने हल तक।

चाहे। सबसे उन्नत हल डिजाइन रुडोल्फ सैक का हल था, जो स्कीमर (1870) के साथ हल का कारखाना उत्पादन शुरू करने वाले पहले व्यक्ति थे। इस प्रकार का हल तेजी से कई देशों में फैल गया और आज तक संरचनात्मक रूप से लगभग अपरिवर्तित बना हुआ है।

1830 में, इंग्लैंड में एक सीडर डिजाइन किया गया था, जिसके संचालन का सिद्धांत आज तक संरक्षित रखा गया है। रीपिंग मशीन 1781 में तुला में डिज़ाइन की गई थी। अमेरिका में अनाज कूटने के लिए थ्रेशिंग मशीनें विकसित की गईं, जिनके सुधार से कंबाइन हार्वेस्टर का आविष्कार संभव हो सका। 19वीं सदी के उत्तरार्ध से. मानव मसौदा शक्ति के बजाय, उन्होंने भाप इंजन और फिर डीजल और इलेक्ट्रिक इंजन का उपयोग करना शुरू कर दिया।

19 वीं सदी में उत्कृष्ट रूसी वैज्ञानिकों की एक पूरी श्रृंखला के कार्यों में कृषि विज्ञान को और विकसित किया गया: ए.

ए.वी. सोवेटोव (1826-1901) ने खेत में घास की बुआई का विस्तार करके कृषि संस्कृति और कृषि विकास के स्तर को निर्धारित किया, जो वैज्ञानिक आधार पर खेती को प्रोत्साहित करता है। वैज्ञानिक ने स्पष्ट रूप से दिखाया कि खेतों में बारहमासी घास बोने से न केवल पशुधन खेती के विकास में योगदान होता है, बल्कि मिट्टी की उर्वरता भी बहाल होती है और बढ़ती है। रूस में, बारहमासी घास (तिपतिया घास, ब्रोम, टिमोथी) और उनके मिश्रण पश्चिमी यूरोप की तुलना में बहुत पहले खेतों में बोए जाने लगे।

सुधार के बाद की अवधि के कृषि आर्थिक विज्ञान में सबसे प्रतिभाशाली व्यक्ति ए.एन. एंगेलहार्ट (1832-1893) हैं, जो कृषि रसायन विज्ञान के संस्थापक हैं। उन्होंने रूसी कृषि के भविष्य को सुसंस्कृत किसानों से जोड़ा और माना कि गाँव को बुद्धिमान लोगों की आवश्यकता है। ग्रामीण इलाकों में पुनर्गठन की आवश्यकता को समझते हुए, वह आर्टेल, आर्टेल खेती के लिए खड़े हुए और व्यक्ति, मालिक को पहले स्थान पर रखा। उनका मानना ​​था कि पूरी आर्थिक व्यवस्था मालिक पर निर्भर करती है और यदि व्यवस्था ख़राब हो तो कोई भी मशीन मदद नहीं करेगी।

ए.एन. एंगेलहार्ट ने अपने क्लासिक पत्रों "फ्रॉम द विलेज" (1882) में इस बात पर जोर दिया कि "कोई रूसी, अंग्रेजी या जर्मन रसायन विज्ञान नहीं है, केवल पूरी दुनिया के लिए सामान्य रसायन विज्ञान है, लेकिन कृषि विज्ञान रूसी, या अंग्रेजी, या जर्मन हो सकता है। . उनका मानना ​​था कि हमें वैज्ञानिकों और अभ्यासकर्ताओं के संयुक्त प्रयासों के माध्यम से अपना स्वयं का रूसी कृषि विज्ञान बनाना चाहिए।

ए.एन. एंगेलहार्ट के कई विचार आधुनिक परिस्थितियों में विकसित हुए हैं, जब सभी परिवर्तनों में एक केंद्रीय कारक के रूप में एक सुसंस्कृत, शिक्षित व्यक्ति, विज्ञान और अभ्यास का घनिष्ठ मिलन, श्रम संगठन का आर्टेल सिद्धांत और प्रसंस्करण के साथ कृषि का संबंध शामिल होना चाहिए। उद्योग।

वैज्ञानिक कृषि के विकास के लिए मृदा विज्ञान के निर्माता वी.वी. डोकुचेव (1846-1903) का बहुत महत्व है। वह यह स्थापित करने वाले पहले व्यक्ति थे कि मिट्टी एक स्वतंत्र प्राकृतिक निकाय है

इसका निर्माण जलवायु, राहत, वनस्पतियों और जीवों, मिट्टी बनाने वाली चट्टानों और देश की उम्र के बीच बातचीत की प्रक्रियाओं से सुगम होता है। वी.वी. डोकुचेव ने दुनिया में पहला दिया वैज्ञानिक वर्गीकरणमिट्टी उनकी उत्पत्ति के अनुसार. उन्होंने सुरक्षात्मक वन वृक्षारोपण, जल व्यवस्था के नियमन और अन्य तकनीकों के माध्यम से मिट्टी की उर्वरता को बहाल करने और बढ़ाने के मुद्दों पर बहुत ध्यान दिया।

हालाँकि, कुछ वैज्ञानिकों ने वी.वी. डोकुचेव के विचारों की आलोचना की, जिनमें पी.ए. कोस्टीचेव, के.ए. तिमिर्याज़ेव और अन्य शामिल थे। वी.वी. डोकुचेव की शिक्षा का मुख्य दोष आनुवंशिक मिट्टी विज्ञान और उत्पादन के साधन के रूप में मिट्टी के अध्ययन के बीच कमजोर संबंध था कृषि संबंधी मृदा विज्ञान.

मृदा विज्ञान की इस दिशा को पी. ए. कोस्टीचेव (1845-1895) द्वारा सफलतापूर्वक विकसित किया गया था। उन्होंने मिट्टी और पौधों के रिश्ते का सार उजागर किया, दिखाया बहुत बड़ी भूमिकाइन संबंधों को बदलने में मानवीय गतिविधि। पी. ए. कोस्त्यचेव ने मिट्टी के कृषि-भौतिक गुणों, इसकी संरचना और संरचना को बहुत महत्व दिया। उन्होंने इन गुणों को सुधारने के लिए कई उपाय विकसित किए, सुधार में पौधों और मिट्टी की खेती की भूमिका स्थापित की भौतिक गुण. पी. ए. कोस्टीचेव को खरपतवारों को नियंत्रित करने और जल व्यवस्था को विनियमित करने के उद्देश्य से सबसे उन्नत मिट्टी की खेती प्रणाली बनाने का श्रेय दिया जाता है।

आई. ए. स्टेबट (1833-1923) ने कृषि सिद्धांत और व्यवहार के विकास में एक बड़ा योगदान दिया। विज्ञान के विकास, प्रायोगिक कार्य और कार्मिक प्रशिक्षण पर उनका उल्लेखनीय प्रभाव था। आई. ए. स्टेबट का प्रमुख कार्य मोनोग्राफ "क्षेत्रीय संस्कृति के मूल सिद्धांत और रूस में इसे सुधारने के उपाय" (1873-1879) है। विश्व और घरेलू अनुभव, कई अध्ययनों और सामान्यीकरणों के परिणामों के आधार पर, लेखक ने फसलों की जैविक आवश्यकताओं और पर्यावरणीय परिस्थितियों को ध्यान में रखते हुए, फसल उत्पादों के उत्पादन के अर्थशास्त्र, संगठन और प्रौद्योगिकी की पुष्टि की।

आई. ए. स्टेबट व्यापक रूप से एक प्रतिभाशाली शिक्षक के रूप में जाने जाते थे। अपने जीवनकाल के दौरान उन्हें कृषि विज्ञान का पितामह कहा जाता था। श्रोताओं को संबोधित करते हुए उन्होंने कहा: "अपने चारों ओर की प्रकृति का अध्ययन करें, उस मिट्टी का अध्ययन करें जिससे आप फसल की उम्मीद करते हैं..."। और आगे: “मुझसे व्यंजनों के बारे में मत पूछो। मैं आपको नुस्खे नहीं दे रहा हूं, न ही मैं आपको नकल करने वालों के रूप में देखना चाहता हूं, बल्कि सबसे पहले, सचेत रूप से प्रतिबद्ध लोग, अपनी कला में माहिर, जो अपने पेशे से पूरी लगन से प्यार करते हैं।

महान रूसी रसायनज्ञ डी.आई. मेंडेलीव (1834-1907) वैज्ञानिक अनुसंधान में केवल रसायन विज्ञान तक ही सीमित नहीं थे; वे कृषि और पशुधन खेती, भूमि सुधार और वानिकी और उत्पाद प्रसंस्करण के मुद्दों पर शोध में लगे हुए थे। उनका मानना ​​था कि आधुनिक कृषि वहीं से शुरू होती है निम्नलिखित शर्तें: 1) जानवरों की नस्लें और पौधों की किस्में हैं जो मनुष्यों के लिए फायदेमंद हैं; 2) उत्पाद बाह्य रूप से माल के रूप में बेचे जाते हैं; 3) विशेषज्ञता विकसित होती है; 4) मशीनों के उपयोग से शारीरिक श्रम लागत का हिस्सा लगातार कम हो रहा है। विशेष

डी.आई. मेंडेलीव ने कृषि की गहनता, उर्वरकों के उपयोग और गहरी जुताई का उपयोग करके उपजाऊ मिट्टी की परतों से पोषक तत्वों के उपयोग पर ध्यान दिया। अत्यधिक कुशल कृषि केवल एक विकसित उद्योग के आधार पर संभव है जो कृषि को मशीनों, उपकरणों और खनिज उर्वरकों की आपूर्ति करता है। डी.आई. मेंडेलीव ने इस तथ्य की पुष्टि की कि कृषि को राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के किसी भी अन्य क्षेत्र की तुलना में कहीं अधिक पूंजी की आवश्यकता है।

घरेलू कृषि विज्ञान में एक महत्वपूर्ण चरण प्रायोगिक कृषि संस्थानों के नेटवर्क का संगठन था। इस मामले में उत्कृष्ट वैज्ञानिकों ने असाधारण रूप से महत्वपूर्ण भूमिका निभाई: एन. आई. वाविलोव, डी. आई. मेंडेलीव, के.

प्रकाश संश्लेषण और पादप शरीर क्रिया विज्ञान पर के.ए. तिमिर्याज़ेव (1843-1920) के विश्व प्रसिद्ध कार्यों ने कृषि में फसलों की उत्पादकता बढ़ाने की क्षमता दिखाना संभव बना दिया। के.ए. तिमिर्याज़ेव का मानना ​​था कि कृषि का मुख्य कार्य पौधों की आवश्यकताओं का अध्ययन करना और विभिन्न तकनीकों का उपयोग करके उन्हें संतुष्ट करना है, जिसका उद्देश्य मुख्य रूप से किसान के लिए आवश्यक दिशा में पौधे का विकास होना चाहिए। उनका मानना ​​था कि विज्ञान और अभ्यास के संयोजन से, "जहां पहले एक उगता था, वहां दो बालियां उगाना संभव है।"

साथ ही, के.ए. तिमिर्याज़ेव ने चेतावनी दी कि कहीं भी, शायद किसी भी अन्य गतिविधि में, इतनी विविध जानकारी को तौलना आवश्यक नहीं है, कहीं भी एकतरफा दृष्टिकोण का जुनून कृषि में इतनी बड़ी विफलता का कारण नहीं बन सकता है।

ए. जी. डोयारेंको (1874-1958) ने रूस में वैज्ञानिक प्रायोगिक कृषि विज्ञान के विकास के लिए बहुत कुछ किया। पौधों के जीवन के कारकों और उनके अंतर्संबंधों, उन पर विभिन्न कृषि पद्धतियों के प्रभाव और पौधों द्वारा सौर ऊर्जा के उपयोग पर उनका शोध आज भी प्रासंगिक बना हुआ है। जल-वायु का अध्ययन

और मिट्टी की पोषण व्यवस्था ने ए.जी. डोयारेंको को कृषि योग्य मिट्टी की परत की संरचना को विनियमित करने में उनकी निर्णायक भूमिका के बारे में निष्कर्ष पर पहुंचाया,

और मुख्य रूप से केशिका और गैर-केशिका कर्तव्य चक्र का अनुपात। ए जी डोयारेंकोकृषि में प्रायोगिक कार्य की समस्या को हल करने के लिए एक नया दृष्टिकोण अपनाया, उन्होंने क्षेत्रों की विविधता की प्रकृति का अध्ययन किया, और प्रायोगिक कार्य पर एक पाठ्यक्रम के संस्थापक थे। ए. जी. डोयारेंको ने कृषि पाठ्यक्रम की सामग्री, संगठनात्मक रूपों का निर्धारण किया

और तरीकों शैक्षिक प्रक्रिया, उनके द्वारा विकसित कार्यक्रमों का उद्देश्य छात्रों में उस अनुशासन के प्रति रुचि जगाना था जिसका वे अध्ययन कर रहे थे। कृषि पाठ्यक्रम की सामग्री और संरचना में आज तक थोड़ा बदलाव आया है।

घरेलू कृषि और कृषि रसायन विज्ञान के विकास में एक उत्कृष्ट योगदान डी. एन. प्रियनिश्निकोव (1865-1948) ने दिया, जिन्होंने पौधों के पोषण के सिद्धांत और मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने के तरीकों को विकसित किया।

विशेष रूप से खनिज उर्वरकों के व्यापक उपयोग के साथ। उन्होंने आधुनिक वैज्ञानिक कृषि और पौधे उगाने की शारीरिक नींव विकसित करने के लिए बहुत कुछ किया। डी.एन. प्राइनिशनिकोव के शोध का मुख्य मुद्दा पौधों में नाइट्रोजन चयापचय था, जिस पर उन्होंने स्पष्टता लाई और महत्वपूर्ण सामान्यीकरण किए। इन सामान्यीकरणों के आधार पर, हमारे देश में नाइट्रोजन उद्योग का विकास शुरू हुआ और नाइट्रोजन और अन्य उर्वरकों का उपयोग किया जाने लगा। डी. एन. प्रियनिश्निकोव कृषि की गहनता के सक्रिय प्रवर्तक थे।

घरेलू कृषि के सिद्धांत और व्यवहार में एक महत्वपूर्ण योगदान वी. आर. विलियम्स (1863-1939) के कार्यों का है। उन्होंने मिट्टी बनाने की प्रक्रियाओं के सिद्धांत, पौधों के जीवन में एक कारक के रूप में मिट्टी की उर्वरता के सार पर बहुत ध्यान दिया। वी. आर. विलियम्स ने पौधों की जरूरतों को अधिकतम रूप से पूरा करने के लिए कृषि फसलों की खेती में उनके जीवन और विकास के सभी कारकों की एक साथ उपस्थिति की आवश्यकता पर ध्यान दिया। वी.आर. विलियम्स की महान योग्यता यह है कि वे पौधों के जीवन कारकों की अपरिहार्यता और समतुल्यता का नियम बनाने वाले पहले व्यक्ति थे, जिसका कृषि में निर्णायक महत्व है। उन्होंने घास आधारित कृषि प्रणाली की सैद्धांतिक और व्यावहारिक नींव विकसित की। हालाँकि, मिट्टी की उर्वरता और कृषि उपज बढ़ाने के एक सार्वभौमिक साधन के रूप में, हर जगह, सभी मिट्टी और जलवायु क्षेत्रों में इसका उपयोग एक बड़ी गलती थी।

वैज्ञानिक कृषि के विकास के इतिहास में, शुष्क खेती (देश के शुष्क क्षेत्रों में) पर एन. एम. तुलैकोव (1875-1938) के काम के महत्व पर ध्यान दिया जाना चाहिए। एन. एम. तुलाइकोव का नाम उथली जुताई के सिद्धांत के विकास से जुड़ा है, जो नमी के बेहतर संचय और संरक्षण को बढ़ावा देता है। वह पहले व्यक्ति थे जिन्होंने शुष्क क्षेत्रों में लघु-चक्रीय फसल चक्र के उपयोग के बारे में बात की और संरक्षण कृषि की नींव रखी।

संरक्षण कृषि का सैद्धांतिक और व्यावहारिक आधार जुताई की गहराई है। संरक्षण कृषि में उथली हल रहित जुताई गहरी जुताई के विकल्प के रूप में कार्य करती है, जो लंबे समय तक जुताई का मुख्य प्रकार रही है।

रूस में छोटे पैमाने पर, हल रहित जुताई के एक सक्रिय प्रवर्तक आई. ई. ओव्सिन्स्की थे। उन्होंने हल से मिट्टी की गहरी खेती को अस्वीकार कर दिया और खरपतवार को नष्ट करने और खाद को शामिल करने के लिए 5-7.5 सेमी तक ढीली करने की आवश्यकता को पहचाना। ऐसे उपचारों के लिए, पहली बार फ्लैट-कटिंग वर्किंग बॉडी वाले कल्टीवेटर डिजाइन किए गए थे। सदी की शुरुआत में उथली जुताई प्रणाली के प्रायोगिक परीक्षण से इसकी अप्रभावीता का पता चला और इसलिए इसे कई वर्षों तक खारिज कर दिया गया। फिर भी, कृषि विज्ञान जुताई को प्रतिस्थापित करने, इसकी गहराई और संख्या को कम करने के तरीकों की तलाश कर रहा है।

एन. एम. तुले के अधिकांश अनुयायियों के विचार और निर्देश-

उदाहरण के लिए, फ्रांसीसी जीन, अमेरिकी फॉल्कनर, जर्मन क्रूस और अन्य लोग खेतों में खरपतवार में अपरिहार्य वृद्धि के कारण उत्पादन में उथली जुताई शुरू करने में असमर्थ थे, जिससे श्रम उत्पादकता कम हो गई। अपेक्षाकृत खरपतवार मुक्त खेतों में, छोटे सतह उपचार खेती वाले पौधों की वृद्धि के लिए बेहतर परिस्थितियों के निर्माण में योगदान करते हैं। हालाँकि, कुछ वर्षों के बाद, खेत में खरपतवार की मात्रा बढ़ जाती है, और किसान गहरी जुताई पर लौटने के लिए मजबूर हो जाता है।

मृदा संरक्षण कृषि के सिद्धांत और अभ्यास के आगे के विकास के लिए एक शक्तिशाली प्रोत्साहन टी.एस. माल्टसेव, ए.आई. बरएव और आधुनिक कृषि वैज्ञानिकों - आई.एस. शातिलोव, ए.एन. कश्तानोव, एम.आई. सिदोरोव, वी.डी. पन्निकोवा, आई.पी. मकारोवा, ए.आई. लाइकोवा, वी.आई.

साथ। ए. वोरोब्योव, एस. एस. सडोबनिकोवा, डी. आई. बुरोव, एम. एन. ज़स्लावस्की

और आदि।

टी. एस. माल्टसेव (1895-1994) ने ट्रांस-उरल्स और पश्चिमी साइबेरिया के क्षेत्रों में जुताई को गैर-मोल्डबोर्ड जुताई से बदलने का विचार सामने रखा। मौलिक रूप से नई मिट्टी की खेती प्रणाली का सार अनाज-परती और अनाज-परती फसल चक्र में सतही जुताई (10-12 सेमी) के साथ वर्षों और खेतों की गहरी गैर-मोल्डबोर्ड जुताई (25-27 सेमी) के बीच वैकल्पिक करना है। गहरी गैर-मोल्डबोर्ड जुताई हर 3-5 साल में एक बार की जाती है।

ए. आई. बराएव (1908-1985) ने 60 के दशक की शुरुआत में मिट्टी के पवन कटाव वाले क्षेत्रों के लिए एक नई मृदा संरक्षण कृषि प्रणाली की अवधारणा तैयार की और इसे व्यवहार में लागू किया। इसका सार मिट्टी की सतह पर ठूंठ को संरक्षित करते हुए जुताई के स्थान पर समतल कटाई वाली खेती करना और लंबे चक्र के साथ अनाज-घास-पंक्ति फसल चक्र के बजाय छोटे (3-5 वर्ष) चक्र के साथ अनाज-परती फसल चक्र का विकास करना था। (8-10 वर्ष). इन उद्देश्यों के लिए, कटाव-रोधी उपकरणों का एक विशेष सेट और फसलों की खेती के लिए एक नई तकनीक विकसित की गई।

70-80 के दशक में कृषि की गहनता के लिए रणनीतिक और व्यावहारिक सिद्धांत विकसित किए गए। इस अवधि के दौरान, रसायनीकरण, भूमि सुधार, व्यापक मशीनीकरण, फसल प्रोग्रामिंग के तरीकों में महारत हासिल करने और कृषि फसलों की खेती के लिए गहन प्रौद्योगिकियों को पेश करने के आधार पर कृषि को तेज करने के लिए एक पाठ्यक्रम लिया गया था।

मृदा संरक्षण प्रणाली क्षेत्रीय कृषि प्रणालियों और परिदृश्य-पारिस्थितिक खेती में अपनी व्यावहारिक अभिव्यक्ति पाती है। उत्तरार्द्ध ने तकनीकी कृषि के विकल्प के रूप में कार्य किया, जहां प्राकृतिक कारकों पर न्यूनतम विचार के साथ प्रौद्योगिकी, इंजीनियरिंग और रसायन विज्ञान पर विशेष ध्यान दिया गया था। लैंडस्केप-पारिस्थितिक खेती में सभी प्रक्रियाओं का जीवविज्ञान शामिल है, जिसका वास्तव में मतलब आधुनिक कृषि में आमूल-चूल परिवर्तन है।

आधुनिक कृषि सबसे तर्कसंगत, पर्यावरणीय, आर्थिक और तकनीकी रूप से सुदृढ़ उपयोग का विज्ञान है

भूमि का उपयोग, अत्यधिक उपजाऊ का निर्माण, के साथ इष्टतम प्रदर्शनखेती योग्य मिट्टी के पौधों की खेती के लिए। मिट्टी की उर्वरता, उसके विस्तारित प्रजनन और संरक्षण का सिद्धांत उच्च, टिकाऊ, प्राप्त करने का आधार है। अच्छी गुणवत्ताफसल

एक विज्ञान के रूप में कृषि सबसे महत्वपूर्ण मौलिक वैज्ञानिक विषयों की नवीनतम सैद्धांतिक उपलब्धियों पर आधारित है, जैसे मृदा विज्ञान, पादप शरीर क्रिया विज्ञान, भूमि प्रबंधन और भूमि उपयोग, कृषि रसायन विज्ञान, सूक्ष्म जीव विज्ञान, पौधे उगाना, जैव प्रौद्योगिकी, कृषि मौसम विज्ञान, भूमि सुधार, पारिस्थितिकी, अर्थशास्त्र , वगैरह।

अध्याय 2 पौधे के जीवन के कारक और कृषि के नियम

2.1. जीवनयापन के लिए फसलों की आवश्यकताएँ

पृथ्वी पर सभी जीवन का अस्तित्व पौधों, प्रकृति की इन अद्भुत रचनाओं पर निर्भर है। पौधे, अपनी महत्वपूर्ण गतिविधि के परिणामस्वरूप, आवश्यक उत्पादों के रूप में मनुष्यों के लिए आवश्यक कार्बनिक पदार्थ बनाते हैं।

पौधों के कार्बनिक पदार्थ और इसकी उपज मिट्टी में कार्बन, पानी और खनिज लवणों से निर्मित होती है। यह प्रक्रिया सौर ऊर्जा की भागीदारी वाले पौधों की सहायता से की जाती है। सरलतम कार्बनिक पदार्थों (कार्बोहाइड्रेट) के निर्माण की क्रियाविधि को निम्नलिखित चित्र द्वारा दर्शाया जा सकता है:

सामान्य जीवन गतिविधि और आवश्यक उत्पाद प्राप्त करने के लिए, गर्मी, प्रकाश, पानी और पोषक तत्वों की इष्टतम मात्रा के निरंतर प्रवाह की आवश्यकता होती है। कृषि में इन्हें पादप जीवन के स्थलीय एवं लौकिक कारक कहा जाता है। को अंतरिक्ष कारकप्रकाश और गर्मी, सांसारिक - पानी, कार्बन डाइऑक्साइड, ऑक्सीजन, नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम और कई अन्य तत्व शामिल हैं। इस संबंध में, कृषि का मुख्य कार्य पौधों की आवश्यकताओं का अध्ययन करना और इन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए व्यावहारिक तरीके विकसित करना है (के. ए. तिमिर्याज़ेव)। जीवन कारकों की आवश्यकताएँ, अर्थात्, उनमें से प्रत्येक की मात्रा, कई स्थितियों द्वारा निर्धारित की जाती है।

कृषि में पौधों के जीवन के लौकिक कारकों को अनिवार्य रूप से विनियमित नहीं किया जाता है या केवल थोड़ा विनियमित किया जाता है। इसके विपरीत, पौधों के जीवन के सांसारिक कारकों को विनियमित किया जा सकता है और खेती वाले पौधों की वृद्धि और विकास के लिए अनुकूलतम स्थितियाँ बनाई जा सकती हैं।

पौधों के जीवन के लौकिक कारक उपयोग पर निर्भर करते हैं

सूर्य से प्रकाश और तापीय ऊर्जा का अवशोषण। सौर विकिरणएक निर्णायक सीमा तक पृथ्वी की जलवायु और क्षेत्रीय विशेषताओं को निर्धारित करता है। जलवायु परिस्थितियाँ कुछ पौधों की वृद्धि की संभावना निर्धारित करती हैं। इसके अलावा, जलवायु मिट्टी के निर्माण के कारकों में से एक है जो मिट्टी के माध्यम से, यानी अप्रत्यक्ष रूप से बढ़ते पौधों पर भी प्रभाव डालती है। मिट्टी और जलवायु परिस्थितियाँ कृषि की विशेषज्ञता, उत्पादन की स्थानीय प्रकृति और उन फसलों के समूह को निर्णायक रूप से निर्धारित करती हैं जिनकी जैविक विशेषताएँ इन परिस्थितियों को सर्वोत्तम रूप से पूरा करती हैं और अच्छी गुणवत्ता की उच्च, स्थिर पैदावार सुनिश्चित करती हैं।

पौधों की प्रकाश संबंधी आवश्यकताएँ।पौधों की वृद्धि और विकास प्रकाश की तीव्रता और वर्णक्रमीय संरचना पर निर्भर करता है। प्रकाश की कमी से भुखमरी और पौधों की मृत्यु हो जाती है, और अधिक प्रकाश से अवसाद और जलन होती है। किसी पौधे पर प्रकाश का शारीरिक प्रभाव प्रकाश संश्लेषण के माध्यम से होता है, जिससे इसकी दर निर्धारित होती है। पराबैंगनी-समृद्ध सूर्य के प्रकाश के प्रवाह का माइक्रोफ्लोरा पर जीवाणुनाशक प्रभाव पड़ता है।

प्रकाश की स्थिति से जुड़ी फोटोपेरियोडिज्म कृषि संयंत्रों में व्यापक है। फोटोआवधिक प्रतिक्रियाओं में वृद्धि और विकास के चरणों की शुरुआत शामिल है। रोशनी की अवधि के आधार पर, लंबे दिन (कम से कम 12 घंटे), छोटे दिन (12 घंटे से कम) और तटस्थ दिन के पौधों को प्रतिष्ठित किया जाता है। किसान का कार्य शारीरिक रूप से सक्रिय विकिरण (PAR) की उपयोग दर को बढ़ाना है।

आमतौर पर, फसलों में, PAR उपयोग दर अपेक्षाकृत कम होती है और 0.5-3% तक होती है। कृषि पौधों की खेती के लिए प्रौद्योगिकियों में विभिन्न तकनीकों का उपयोग करके, PAR की उपयोग दर को 2 या अधिक गुना तक बढ़ाया जा सकता है।

गर्मी की आपूर्ति और तापमान की स्थिति के लिए संयंत्र की आवश्यकताएं। में पौधों के विकास में, जैसा कि के.ए. तिमिरयाज़ेव ने उल्लेख किया है, तापमान कारक अग्रणी भूमिका निभाता है। वर्तमान में, बढ़ते मौसम के दौरान कृषि पौधों की गर्मी की जरूरतों पर डेटा मौजूद है।

संस्कृति		सक्रिय तापमान का योग, डिग्री सेल्सियस
वसंत गेहूं
अनाज के लिए मक्का
आलू
मीठे चुक़ंदर
बारहमासी जड़ी-बूटियाँ

सक्रिय की मात्रा के आधार पर पौधों की ताप संबंधी आवश्यकताओं का आकलन किया जाता है

बढ़ते मौसम के दौरान तापमान (10 डिग्री सेल्सियस से ऊपर)। एक ही फसल की गर्मी की मांग में उतार-चढ़ाव विविधता पर निर्भर करता है। प्रत्येक पौधे की विशिष्ट ताप आवश्यकताएँ होती हैं जो बढ़ते मौसम के दौरान बदलती रहती हैं। इन आवश्यकताओं का ज्ञान हमें कृषि परिदृश्यों को ध्यान में रखते हुए, फसलों को उगाने और रखने की स्थितियों का कृषि-पारिस्थितिकी मूल्यांकन देने की अनुमति देता है।

पौधे के जीवन की प्रारंभिक अवधि में, यानी बीज के अंकुरण और अंकुरों के उभरने के दौरान पौधों को गर्मी की आपूर्ति का विशेष महत्व है। पौधों की गर्मी की आवश्यकताओं को जानने से आप बुआई की तारीखें सही ढंग से निर्धारित कर सकते हैं, मिट्टी की खेती की तकनीक विकसित कर सकते हैं और खरपतवार नियंत्रण के उपाय कर सकते हैं।

पौधों की गर्मी की आवश्यकताएं ठंड, ठंढ और गर्मी के प्रति उनके प्रतिरोध को निर्धारित करती हैं।

पौधों की नमी संबंधी आवश्यकताएँ. पौधों के जीवन के लिए जल सबसे महत्वपूर्ण शर्त है। यह बीज के अंकुरण और कार्य के लिए आवश्यक है अभिन्न अंगसंश्लेषित कार्बनिक पदार्थ, पोषक तत्वों और जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के लिए एक माध्यम।इष्टतम आर्द्रतामिट्टी की जड़ परत, जिस पर पौधे की वृद्धि की अधिकतम तीव्रता हासिल की जाती है, भीतर बदलती रहती है 65-90 न्यूनतम नमी क्षमता (HC) का %. पौधों की जल आवश्यकता के संकेतकों में से एक हैवाष्पोत्सर्जन गुणांक,यानी, किसी पौधे में शुष्क पदार्थ की एक इकाई बनाने के लिए आवश्यक पानी की मात्रा।

पानी के लिए पौधों की आवश्यकता फसलों की वृद्धि और विकास के चरणों के अनुसार बदलती रहती है। वे चरण जिनमें पौधों को सबसे अधिक मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है, क्रांतिक कहलाते हैं।

प्रति 1 हेक्टेयर कुल जल खपत (m3 या मिमी में) कहलाती है कुल जल खपतकिसी दिए गए क्षेत्र में खेती की जाने वाली कृषि फसल, और प्रति 1 टन फसल की खपत है जल उपभोग गुणांक(तालिका नंबर एक)। संभावित उपज के स्तर की गणना करते समय पानी की खपत का गुणांक महत्वपूर्ण है।

1. गैर-चेर्नोज़म क्षेत्र के लिए कृषि फसलों के लिए जल खपत गुणांक, शुष्क बायोमास का एम3/टी

संस्कृति
			शुष्क
सर्दियों का गेहूं
शीतकालीन राई
वसंत गेहूं
भुट्टा
आलू
बारहमासी जड़ी-बूटियाँ

पौधों की पोषण संबंधी आवश्यकताएँ. में सरल से पौधे कार्बनिक यौगिकऔर खनिजों का निर्माण होता है

जटिल जैविक उत्पाद। इनमें कार्बन, ऑक्सीजन, हाइड्रोजन, नाइट्रोजन और कई खनिज तत्व शामिल हैं। पहले तीन तत्व पौधों के शुष्क पदार्थ का 94% हिस्सा बनाते हैं, शुष्क पदार्थ में द्रव्यमान के हिसाब से कार्बन औसतन 45%, ऑक्सीजन - 42% और हाइड्रोजन - 7% होता है। फसल के शुष्क द्रव्यमान का शेष 6% नाइट्रोजन और राख तत्वों से आता है। सभी स्थलीय पौधे प्रतिवर्ष वायुमंडल से CO2 (1300 किग्रा/हेक्टेयर) के रूप में लगभग 20 बिलियन टन कार्बन निकालते हैं।

खनिजों की खपत पर बड़ी मात्रा में तथ्यात्मक सामग्री जमा हो चुकी है। लगभग सभी ज्ञात रासायनिक तत्व पौधों में पाए गए हैं, उनमें से 27 की चयापचय प्रक्रियाओं में भागीदारी सिद्ध हो चुकी है, 15 को पौधों की सामान्य वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक माना गया है।

किसान उर्वरक जैसे कारकों और तकनीकों का उपयोग करके, मिट्टी में पदार्थों के चक्र में सक्रिय रूप से हस्तक्षेप करता है। आधुनिक प्रौद्योगिकियाँ, भूमि पुनर्ग्रहण, विभिन्न प्रकार और कृषि पौधों की किस्में, मिट्टी की प्रक्रियाओं पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालती हैं।

मिट्टी अपने पोषक तत्वों को पौधों तक पहुँचाने में बेहतर या ख़राब हो सकती है। व्यापक कृषि में, जैसा कि ज्ञात है, मिट्टी पानी और पोषक तत्वों का एकमात्र स्रोत थी। मिट्टी के उपयोग की अवधि और दक्षता उसकी प्राकृतिक उर्वरता से निर्धारित होती थी। जैसे ही मिट्टी ने पौधों को स्थलीय जीवन कारकों के साथ पर्याप्त रूप से प्रदान करना बंद कर दिया, इसे खेती से बाहर कर दिया गया और प्राकृतिक प्रक्रियाओं (परती और परती कृषि प्रणालियों) की कार्रवाई के लिए छोड़ दिया गया।

गहन खेती में, मिट्टी का परिवर्तन कार्य, यानी बाहर से लाए गए पोषक तत्वों और पानी को पौधों तक स्थानांतरित करने की क्षमता, तेजी से महत्वपूर्ण होती जा रही है। इसके अलावा, मिट्टी की पादप स्वच्छता स्थिति और तकनीकी गुणों पर बढ़ी हुई मांगें रखी गई हैं। जैसे-जैसे कृषि बढ़ती है, प्राकृतिक मिट्टी-निर्माण कारकों द्वारा निर्धारित किसी विशेष मिट्टी का परिवर्तन कार्य, कुछ मामलों में अपर्याप्त हो जाता है। मिट्टी के गुणों के पूरे परिसर में सुधार और इसकी उर्वरता के विस्तारित प्रजनन की आवश्यकता है। मिट्टी के इस तरह के परिवर्तन की संभावना इसकी प्रकृति में नवीकरणीय के रूप में अंतर्निहित है प्राकृतिक संसाधन. हालाँकि, अगर गलत तरीके से उपयोग किया जाए, तो मिट्टी उर्वरता खो सकती है।

2.2. कृषि के नियम और उनका उपयोग

पादप जीवन कारकों की वृद्धि और विकास की प्रक्रिया में उनकी क्रिया और अंतःक्रिया अत्यंत जटिल और विविध होती है। यह लंबे समय से जैविक और कृषि विज्ञान में अध्ययन का विषय रहा है। बड़ी संख्या में परिणाम

प्रयोगों, उनके प्रसंस्करण और सावधानीपूर्वक तार्किक विश्लेषण ने कई कानूनों को तैयार करना संभव बना दिया। कृषि विज्ञान में इन्हें कहा जाता है कृषि के कानून.ये कानून फसल उत्पादन का सैद्धांतिक और व्यावहारिक आधार हैं।

पादप जीवन कारकों की समतुल्यता और अपूरणीयता का नियम। इसमें कहा गया है कि पौधों के जीवन के सभी कारक बिल्कुल समतुल्य और अपूरणीय हैं। इस नियम के अनुसार, पौधों की वृद्धि और विकास के लिए, पौधों के जीवन के सभी कारकों - लौकिक और स्थलीय - का प्रवाह सुनिश्चित किया जाना चाहिए। एक पौधे को बड़ी और नगण्य दोनों मात्रा में कारकों की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन उनमें से किसी की अनुपस्थिति से उपज में भारी कमी आती है और यहां तक ​​कि पौधे की मृत्यु भी हो जाती है। यह दर्शाता है किकानून की पूर्ण प्रकृति.

किसी भी कारक को दूसरे द्वारा प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता। उदाहरण के लिए, फॉस्फोरस की कमी को नाइट्रोजन की अधिकता से पूरा नहीं किया जा सकता है, और प्रकाश की सीमित आपूर्ति की भरपाई पौधों को पानी आदि की बेहतर आपूर्ति से नहीं की जा सकती है।

व्यवहार में, इष्टतम मात्रा में सभी कारकों के साथ पौधों की निर्बाध आपूर्ति से ही उच्चतम संभव उपज प्राप्त करना संभव है। हालाँकि, विशिष्ट उत्पादन स्थितियों में, पादप जीवन कारकों की तुल्यता और अपूरणीयता का नियम प्राप्त हो जाता है सापेक्ष मूल्यविभिन्न कारकों के साथ पौधे उपलब्ध कराने की असमान लागत के कारण। यह कारक के लिए पौधों की पूर्ण आवश्यकता और किसी दिए गए क्षेत्र में, किसी दिए गए क्षेत्र में, उत्पादन की सामग्री और तकनीकी क्षमताओं आदि के साथ इसकी उपस्थिति से जुड़ा हुआ है।

पौधों के जीवन कारकों की समतुल्यता और अपूरणीयता का कानून कृषि उत्पादन की भौतिकता पर जोर देता है और किसी को "होम्योपैथिक खुराक" में भौतिक लागत या लागत के बिना फसल प्राप्त करने के लिए "चमत्कारी" व्यंजनों की आशा करने की अनुमति नहीं देता है।

न्यूनतम का नियम. उनका तर्क है कि फसल का आकार उस कारक द्वारा निर्धारित होता है जो उसके न्यूनतम स्तर पर होता है।

यह कानून सबसे पहले जे. लिबिग द्वारा तैयार किया गया था। उनका मानना ​​था कि उपज में वृद्धि उस कारक की मात्रा में वृद्धि के सीधे आनुपातिक है जो न्यूनतम है, अर्थात

जहां Y फसल है; एक्स - कारक वोल्टेज; ए - - किसी दिए गए कारक के लिए आनुपातिकता गुणांक।

न्यूनतम के नियम को स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करने के लिए, हमने तथाकथित "डोबेनेक बैरल" का उपयोग किया, जिसके रिवेट्स पारंपरिक रूप से पौधों के जीवन के व्यक्तिगत कारकों को इंगित करते हैं। वे ऊंचाई में समान नहीं हैं, प्रत्येक एक निश्चित कारक की उपस्थिति से मेल खाता है (चित्र 1)।

बिंदीदार रेखा सभी कारकों की इष्टतम उपस्थिति के साथ अधिकतम संभव पौधे की उपज को दर्शाती है (बैरल अधिकतम तक भरा हुआ है)।

चावल। 1. न्यूनतम के कानून का ग्राफिक प्रतिनिधित्व:

/ - अधिकतम संभव उपज; 2- वास्तविक फसल

xy). हालाँकि, वास्तविक उपज निम्नतम डंडे की ऊँचाई से निर्धारित होती है, अर्थात, कारक की मात्रा जो इसके न्यूनतम पर है। यदि आप इस स्टेव को बदलते हैं, तो बैरल (पौधे की कटाई) में पानी का स्तर दूसरे स्टेव द्वारा निर्धारित किया जाएगा, जो बदली हुई परिस्थितियों में, ऊंचाई में न्यूनतम होगा।

न्यूनतम के कानून के संचालन की स्पष्ट सरलता और स्पष्टता,

हालाँकि, स्पष्टीकरण की आवश्यकता है। कुछ शोधकर्ताओं ने इस कानून की सापेक्ष प्रकृति का खुलासा किया है। ए मेयर ने दिखाया कि न्यूनतम के नियम को न केवल पौधों के पोषक तत्वों के प्रभाव, बल्कि जीवन कारकों के पूरे सेट को भी ध्यान में रखना चाहिए। ई. वोल्नी ने अन्य कारकों की समग्रता पर एक व्यक्तिगत कारक की कार्रवाई की निर्भरता स्थापित करते हुए, फसल की गुणवत्ता के लिए न्यूनतम के नियम का विस्तार किया। यू. लिबिग को एक कारक में प्रत्येक वृद्धि के घटते प्रभाव को पहचानने के लिए मजबूर होना पड़ा।

न्यूनतम, इष्टतम, अधिकतम का नियम. न्यूनतम, इष्टतम और अधिकतम के नियम को प्रदर्शित करने के लिए डेटा का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

		हेलरिज द्वारा किया गया प्रयोग-
		लेम और बार-बार पुष्टि की गई
		अन्य शोधकर्ताओं द्वारा दिया गया -
		मील (चित्र 2)।
		इस प्रयोग में जौ के पौधे
		न्या को कांच के कंटेनरों में उगाया गया था
		जहाज उसी से भरे हुए थे
		वही उपजाऊ मिट्टी. और सब ठीक है न-
		पौधों को उगाने का प्यार,
		निर्वात में मिट्टी की नमी को छोड़कर-
		हाँ, वे वही थे। नमी
		मिट्टी की सामग्री उसकी पूर्णता से निर्धारित होती थी
		कोई नमी क्षमता नहीं, जो मेल खाती हो
		आर्द्रता स्तर के अनुरूप
		100% 8 जहाजों में से प्रत्येक में
		आर्द्रता अलग थी और सह-
		5, 10, 20, 30, 40, 60, 80 और रखें
	चावल। 2. फसल की उपज में परिवर्तन
		प्रयोग की समाप्ति के बाद स्तर
	सामग्री के आधार पर छाया
		नमी के आधार पर गर्मी
	मिट्टी की नमी

मिट्टी की सामग्री इस प्रकार वितरित की गई:

मिट्टी की नमी, % पी.वी
उत्पादकता, डीजी शुष्क
प्रति बर्तन पदार्थ

गेलरीगेल के प्रयोग में प्राप्त आंकड़ों के अनुसार, अधिकतम जौ की उपज बर्तन में इष्टतम मिट्टी की नमी (60% पीवी) से मेल खाती है। न्यूनतम और अधिकतम कारक (नमी की मात्रा) ने उपज सुनिश्चित नहीं की। यदि हम आर्द्रता के प्रत्येक बाद के क्रम के लिए उपज में वृद्धि में अंतर की गणना करते हैं और इसे आर्द्रता की एक इकाई से जोड़ते हैं, तो प्रयोग में हम आर्द्रता में प्रत्येक क्रमिक वृद्धि से उपज में वृद्धि में एक प्रगतिशील कमी प्राप्त करते हैं, जबकि अन्य सभी को बनाए रखते हैं। प्रयोग की शर्तें अपरिवर्तित. प्रभाव में संकेतित सापेक्ष कमी को एक कानून (थुनेन का कानून) के रूप में लिया गया था, जिसके लिए कृषि उत्पादन में सभी गतिविधियां कथित रूप से अधीन हैं।

वी.आर. विलियम्स द्वारा किए गए गेलरीगेल के प्रयोग के डेटा के विश्लेषण से पता चला कि उपरोक्त पैटर्न केवल एक विशेष मामले को दर्शाता है। हेल्रीगेल के प्रयोग में, एकमात्र तार्किक अंतर की शर्त - एक कृषि विज्ञान प्रयोग की सबसे महत्वपूर्ण आवश्यकता - पूरी नहीं हुई थी। मिट्टी की नमी की अलग-अलग स्थितियों के साथ, पौधों की पोषण संबंधी स्थिति, मिट्टी से खनिज पदार्थों का संचय और खपत अलग-अलग थी। आर्द्रता की स्थिति मिट्टी में रेडॉक्स स्थितियों की स्थिति से अटूट रूप से जुड़ी हुई है, और इसलिए मिट्टी में जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करती है।

हेल्रीगेल का अनुभव अनिवार्य रूप से विश्वसनीय नहीं है, और इससे निकले निष्कर्ष ग़लत हैं। इसकी पुष्टि ई. वोल्नी के एक अन्य प्रसिद्ध प्रयोग के आंकड़ों से होती है। इसमें स्थितियाँ गेलरीगेल के प्रयोग के समान ही हैं, एकमात्र अंतर यह है कि मिट्टी को उर्वरक प्राप्त हुआ जिसे एनारोबायोसिस की स्थितियों में बहाल नहीं किया जा सकता है। प्रयोग के परिणाम निम्नलिखित संकेतकों द्वारा प्रस्तुत किए गए हैं:

मिट्टी की नमी, % पी.वी
उत्पादकता, डीजी/पोत
बाद और के बीच का अंतर
पिछले संकेतक, डीजी/पोत
प्रति आर्द्रता ग्रेडेशन में अंतर (%), डीजी/पोत

प्राप्त प्रयोगात्मक डेटा हेल्रीगेल वक्र की तुलना में प्रयोग में उपज वक्र की एक पूरी तरह से अलग दिशा को दर्शाता है। प्रयोग में मिट्टी की नमी में वृद्धि से उपज वृद्धि में प्रगतिशील कमी नहीं होती है, बल्कि इसके विपरीत, बढ़ती नमी की प्रति यूनिट में प्रगतिशील वृद्धि होती है।

वी. आर. विलियम्स के अनुसार, ई. वोल्नी के अनुभव में पद्धतिगत चूक भी थी। इसके बाद, ई. वोल्नी ने पौधों के जीवन कारकों की जटिल अंतःक्रिया को समझने का एक नया प्रयास किया।

एक नए, बहुक्रियात्मक प्रयोग में, स्प्रिंग राई को कांच के बर्तनों की तीन पंक्तियों में उगाया गया। एक पंक्ति में चार बर्तन थे; प्रत्येक पंक्ति में तीन जहाजों में अलग-अलग नमी सामग्री के साथ असंक्रमित मिट्टी थी - 20, 40 और 60% पीवी। चौथे बर्तन में, मिट्टी में पूरा उर्वरक डाला गया (आर्द्रता 60% पीवी), जो बहुत अधिक उपज प्राप्त करने के लिए पर्याप्त मात्रा और रूप में था। जहाज़ों की तीनों पंक्तियों में से प्रत्येक की रोशनी अलग-अलग थी। उपरोक्त भूमिगत द्रव्यमान की उपज तालिका 2 में प्रस्तुत की गई है।

2. बढ़ती परिस्थितियों के आधार पर वसंत राई के जमीन के ऊपर के द्रव्यमान की उत्पादकता

	अनुक्रमणिका		उत्पादकता, डीजी/पोत
		कोई उर्वरक नहीं		उर्वरकों के साथ
	मिट्टी की नमी, % पी.वी
	प्रकाश

चित्र 3 ग्राफिक रूप से प्रयोग के परिणामों को दर्शाता है। राई उपज वक्र की दो दिशाएँ होती हैं। असंक्रमित मिट्टी वाले जहाजों में, जैसे-जैसे आर्द्रता 20 से 60% पीवी तक बढ़ती है, उपज में वृद्धि लगभग गेलरीगेल के प्रयोग के समान ही होती है। खाद

में तीव्र वृद्धि हुई
जहाजों में उपज का भंडारण
60% आर्द्रता के साथ
जैसे-जैसे आप अनुभव में उतरते हैं
		कारक - प्रकाश -
निया - दक्षता
रेनिया उत्तरोत्तर बढ़ रहा है
पिघला देता है. यदि आप ग्राफ़ पर कनेक्ट करते हैं-
सभी किस्मों की अच्छी उपज
		उर्वरक
अलग प्रकाश व्यवस्था, फिर सामान्य
	बातचीत करते समय
तीन कारक			(नमी,
उर्वरक और प्रकाश)
दर्शाता		महत्वपूर्ण
		उत्पादकता
जैसे ही इसे सिस्टम में शामिल किया जाएगा,
vy कारक. थुनेन का नियम
मुझे यह इस अनुभव में नहीं मिला।					कराहना, % 20
कोई पुष्टि नहीं.					प्रकाश कम औसत यानी, वे पौधों की वृद्धि और विकास के दौरान परस्पर क्रिया करते हैं। लिबशर और लुंडेगार्ड ने दिखाया कि, कारकों की संयुक्त कार्रवाई के नियम के संबंध में, एक व्यक्तिगत कारक की कार्रवाई जो न्यूनतम पर होती है वह जितनी अधिक तीव्र होती है, अन्य कारक उतने ही अधिक इष्टतम पर होते हैं (चित्र 3 देखें)। लुंडेगार्ड ने उन कारकों के "हस्तक्षेप" की भी स्थापना की जो न्यूनतम हैं, पौधों की वृद्धि और विकास पर उनके नकारात्मक प्रभावों का संयोजन। कारकों की संयुक्त कार्रवाई के नियम द्वारा निर्देशित कई शोधकर्ताओं ने पौधों के जीवन के कारकों पर उपज की निर्भरता को गणितीय रूप में स्थापित करने का प्रयास किया। इस दिशा में सबसे बड़ी सफलता ई. मित्शेर्लिच को प्राप्त हुई। ई. मिट्सचेर्लिच के अनुसार, पादप जीवन कारकों की क्रिया का नियम बताता है कि उपज में वृद्धि प्रत्येक वृद्धि कारक और उसकी तीव्रता पर निर्भर करती है, यह संभावित अधिकतम और प्राप्त वास्तविक उपज के बीच के अंतर के समानुपाती होती है। उन्होंने मिट्टी की उर्वरता पर उपज में वृद्धि की निर्भरता को गणितीय रूप से व्यक्त करने का प्रयास किया। ई. मिट्सचेरलिच ने प्रयोगात्मक रूप से व्यक्तिगत जीवन कारकों के उपयोग के लिए निम्नलिखित गुणांक प्राप्त किए: एन - 0.2, पी 2 ओ 5 - 0.6, के 2 ओ - 0.4, एमजी - 2.0 प्रति 1 मिमी वर्षा। चित्र 4 ग्राफिक रूप से एनपीके प्रदर्शन घटता दिखाता है। ग्राफ़ दिखाता है कि जैसे-जैसे अन्य कारक (Z) बढ़ता है, वक्र ऊंचे होते जाते हैं। बाद के अध्ययनों ने स्थापित किया कि ई. मित्शेरलिच का सूत्र सार्वभौमिक नहीं है, क्योंकि फसल निर्माण की जटिल जैविक प्रक्रियाओं का वर्णन गणितीय सूत्रों द्वारा नहीं किया गया है। ट्रेनेल ने जल्द ही दिखाया कि यह गणितीय रूप से भी गलत था। कानून को गणितीय रूप से व्यक्त करने की कठिनाइयों के बावजूद कारकों का संयुक्त प्रभाव, इस कानून का बहुत महत्व है -~^у -" 95.75 \z=3 75.0 87.5 कृषि अभ्यास के लिए महत्व. इस संबंध में वी.आर. विलियम्स ने संकेत दिये आह्वान किया कि प्रगति संभव है केवल तभी जब हमारा प्रभाव हो ऐसी स्थितियाँ जिनमें *ऐसा होता है जटिल उत्पादन, निर्देशन उन सभी के लिए एक ही समय में लेनो जटिल। यह परिसर वातानुकूलित है Viy एक संगठन का प्रतिनिधित्व करता है संपूर्ण, जिसके सभी तत्व उर्वरक-एक्स (पारंपरिक इकाइयाँ) सींग अविभाज्य रूप से जुड़े हुए हैं। कौन- चावल। 4. कृषि उत्पादकता में परिवर्तन इन तत्वों में से किसी एक पर कार्रवाई वापसी का नियम. फसल के साथ मिट्टी से निकाले गए पदार्थ और ऊर्जा की एक निश्चित मात्रा की अधिकता के साथ भरपाई (मिट्टी में वापस) की जानी चाहिए। इस कानून की खोज की गई यू. लिबिग. को ए. तिमिर्याज़ेव और डी.एन. प्रयानिश्निकोव ने इस कानून को विज्ञान की सबसे बड़ी उपलब्धियों में से एक माना। उत्पादन की एक शाखा के रूप में कृषि प्रकृति में भौतिक है। एक भौतिक पदार्थ के रूप में फसल भौतिक घटकों से बनती है, इसका एक निश्चित हिस्सा पौधों द्वारा मिट्टी से प्राप्त पदार्थों और ऊर्जा के कारण होता है। इसके अलावा, मिट्टी पौधों को जीवन कारक और उनके बढ़ते वातावरण प्रदान करने में एक मध्यस्थ है। मिट्टी के घटकों और उनके द्वारा उपयोग की जाने वाली ऊर्जा की क्षतिपूर्ति के बिना खेतों से फसलों के व्यवस्थित अलगाव के साथ, मिट्टी नष्ट हो जाती है और उर्वरता खो देती है। मिट्टी से पदार्थों और ऊर्जा को हटाने की भरपाई करके, मिट्टी अपनी उर्वरता बरकरार रखती है; जब पदार्थों और ऊर्जा की एक निश्चित मात्रा की अधिकता से भरपाई की जाती है, तो मिट्टी में सुधार होता है और उसकी उर्वरता बढ़ती है। वापसी का नियम मिट्टी की उर्वरता के पुनरुत्पादन का वैज्ञानिक आधार है, जो पदार्थों और ऊर्जा के संरक्षण के सामान्य नियम की अभिव्यक्ति का एक विशेष मामला है। वैज्ञानिक रूप से आधारित कृषि प्रणालियों में कानूनों का प्रभाव प्रकट होता है और उस पर ध्यान दिया जाता है। वर्तमान में, अनुकूली परिदृश्य खेती प्रणालियों का विकास और महारत हासिल की जा रही है। एक अनुकूली परिदृश्य खेती प्रणाली को एक निश्चित कृषि-पारिस्थितिकी समूह की भूमि का उपयोग करने की एक प्रणाली माना जाता है, जो सामाजिक (बाजार) जरूरतों, प्राकृतिक और उत्पादन संसाधनों के अनुसार आर्थिक और पर्यावरणीय रूप से निर्धारित मात्रा और गुणवत्ता के उत्पादों के उत्पादन पर केंद्रित है, जो सुनिश्चित करती है। कृषि परिदृश्य की स्थिरता और मिट्टी की उर्वरता का पुनरुत्पादन। कृषि प्रणालियों के विकास के साथ-साथ फसल खेती प्रौद्योगिकियों का विकास भी होगा। प्रौद्योगिकियों को प्राकृतिक परिस्थितियों, उत्पादन गहनता के विभिन्न स्तरों, प्रबंधन के रूपों आदि के अनुकूल बनाया जाना चाहिए। प्रौद्योगिकियों के निर्माण की पद्धति कृषि के कानूनों पर आधारित होनी चाहिए। विभिन्न विशेषज्ञता और उत्पादन की तीव्रता के स्तर के साथ अलग-अलग मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों में, न्यूनतम के कानून द्वारा निर्देशित, फसल की उपज और उत्पाद की गुणवत्ता को सीमित करने वाले कारक पाए जाते हैं और समाप्त हो जाते हैं। जैसे-जैसे उत्पादन बढ़ता है, कुछ कारकों का महत्व स्पष्ट हो जाता है; कुछ के ख़त्म होने से दूसरों की भूमिका बढ़ जाती है। खेत से फसलों को लगातार हटाते रहने से पोषक तत्वों को वापस लौटाने की जरूरत होती है। वापसी के नियम के अनुसार पदार्थों को हटाने के लिए क्षतिपूर्ति करते समय, इसके लिए स्थितियाँ बनाना संभव है

फसल चक्र फसल उत्पादन शाकनाशी खरपतवार

खाद्य उत्पादन लंबे समय से किसान का मुख्य कार्य रहा है, साथ ही पशुधन और औद्योगिक कच्चे माल के लिए चारा का उत्पादन भी। कृषि कृषि उत्पादन की मुख्य शाखाओं में से एक है।

कृषि में उत्पादन का मुख्य साधन मिट्टी और हरे पौधे हैं। मनुष्य, कृषि प्रणाली (मिट्टी की खेती, पूर्ववर्तियों और खेती प्रौद्योगिकियों की पसंद, हानिकारक जीवों से सुरक्षा) के माध्यम से पौधों के जीवन के लिए अनुकूलतम स्थितियाँ बनाता है। हरे पौधे गतिज ऊर्जा को परिवर्तित करते हैं सूरज की रोशनीकार्बनिक पदार्थ की संभावित ऊर्जा में। मानवता ने हमेशा विभिन्न कृषि उत्पादों के रूप में कार्बनिक यौगिकों से ऊर्जा के अधिकतम संचय और उचित व्यय के लिए प्रयास किया है। फसल उत्पादों को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है और इसलिए उन्हें नए सिरे से नहीं बनाया जा सकता है। यह कृषि उत्पादन की निरंतरता को निर्धारित करता है।

कृषि कृषि उत्पादन की एक शाखा है जो फसल उगाने के उद्देश्य से भूमि के तर्कसंगत उपयोग पर आधारित है। खेत उगाना, सब्जी उगाना, घास की खेती, वानिकी, अंगूर की खेती, आदि। निजी कृषि की शाखाएँ हैं। कृषि मानव गतिविधि की सबसे पुरानी शाखा है, जो हजारों वर्षों में उत्पन्न और विकसित हुई। इसका उद्भव सभ्यताओं के विकास में एक प्रमुख घटना थी। इसने खानाबदोश से आगे बढ़ना और मनुष्यों के लिए पूरी तरह से नई गतिहीन जीवन शैली और कार्य का आधार तैयार करना संभव बना दिया। मानव जाति के इतिहास में, इस बात की बार-बार पुष्टि की गई है कि सबसे बड़ी सभ्यता की शुरुआत कृषि के विकास में वृद्धि और गिरावट दोनों से हुई। भविष्य में, कृषि दो वैश्विक दिशाओं द्वारा निर्धारित की जाएगी जिन पर कृषि उत्पादन की सतत वृद्धि में परिवर्तन निर्भर करता है। पहले में पर्यावरण की दृष्टि से सुरक्षित वैकल्पिक कृषि प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके ग्रह के सभी देशों में कृषि का विकास, उत्पादन बलों की तर्कसंगत नियुक्ति, जैविक संसाधनों के विस्तारित प्रजनन और उनकी बचत सुनिश्चित करना शामिल है।

एक विज्ञान के रूप में कृषि मृदा विज्ञान, भूमि प्रबंधन, पादप शरीर क्रिया विज्ञान, कृषि रसायन, पादप विकास, जैव प्रौद्योगिकी, सूक्ष्म जीव विज्ञान, कृषि मौसम विज्ञान, पारिस्थितिकी, अर्थशास्त्र आदि जैसे महत्वपूर्ण मौलिक वैज्ञानिक विषयों की नवीनतम सैद्धांतिक उपलब्धियों के आधार पर विकसित हो रही है।

साथ ही, स्थानीय व्यावहारिक अनुभव के व्यापक उपयोग के साथ, एक कड़ाई से आंचलिक विज्ञान के रूप में कृषि की भूमिका काफी बढ़ रही है।

कृषि को वैज्ञानिक आधार पर स्थानांतरित करने और इसकी गहनता के परिणामस्वरूप, फसल उत्पादन की स्थिरता और उत्पादकता में वृद्धि हुई है, मिट्टी की उर्वरता का विस्तारित प्रजनन और फसल की पैदावार में वृद्धि सुनिश्चित हुई है।

कृषि उत्पादन में नकारात्मक घटनाओं के पर्यावरणीय, आर्थिक और तकनीकी सार और कारणों का पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है। अतः आधुनिक वैज्ञानिक दृष्टिकोण का आधार कृषि के सफल विकास के लिए एक अनिवार्य शर्त के रूप में व्यवस्थित पद्धति होनी चाहिए।

हरित कृषि की समस्याओं को हल करते समय, इसकी अनुकूली गहनता और विशेष रूप से जीवविज्ञान तकनीकी प्रक्रियाएंकृषि प्रणाली के तत्वों की भूमिका और सामग्री पर पुनर्विचार करना आवश्यक है। कृषि को अनुकूलित करने के कार्य कृषि-औद्योगिक उत्पादन के अनुकूलन में सामने आते हैं, अर्थात्। अनुकूली परिदृश्य खेती प्रणालियों और उनके तत्वों का विकास और विकास।

किसी भी कृषि प्रणाली का आधार फसल चक्र होता है। आधुनिक कृषि में इसका मूल्यांकन और भूमिका निम्नलिखित मानदंडों के अनुसार की जाती है: कृषि का जीवविज्ञान, मिट्टी के कार्बनिक पदार्थों और पोषक तत्वों के शासन का विनियमन, मिट्टी की संतोषजनक संरचनात्मक स्थिति को बनाए रखना, एग्रोकेनोज के जल संतुलन का विनियमन, रोकथाम कटाव और अपस्फीति, फसलों और मिट्टी की पादप स्वच्छता स्थिति का विनियमन।

मृदा संरक्षण कृषि के विकास और कार्यान्वयन में परिदृश्य संगठन की सभी विविधता, विशेष फसल चक्र, एक विस्तृत श्रृंखला में इष्टतम मिट्टी की खेती प्रणाली का चयन शामिल होना चाहिए - जुताई से लेकर बिना जुताई तक के कई विकल्पों के माध्यम से मोल्डबोर्ड-मुक्त, समतल- कट, न्यूनतम, मोल्डबोर्ड जुताई और उनके संयोजन।

कृषि कृषि की सबसे महत्वपूर्ण शाखाओं में से एक है, जो भोजन, तकनीकी, चारा और अन्य पौधों की खेती के साथ-साथ फसलों की खेती के सामान्य तरीकों का अध्ययन करती है, भूमि के सबसे तर्कसंगत उपयोग के लिए तरीकों का विकास करती है और मिट्टी की उर्वरता बढ़ाती है। अनाज, कंद, जड़ वाली फसलें, फाइबर और अन्य उच्च गुणवत्ता वाले फसल उत्पादों की उच्च और टिकाऊ पैदावार प्राप्त करना।
कृषि उत्पादन की एक शाखा के रूप में कृषि के कार्य।कृषि असाधारण रूप से महान राष्ट्रीय आर्थिक महत्व की है, क्योंकि यह आबादी को भोजन, खेत जानवरों और मुर्गीपालन को चारा, और कई उद्योगों (खाद्य, चारा, कपड़ा, दवा, आदि) को कच्चा माल प्रदान करती है।
कृषि फसलें विशाल क्षेत्रों पर कब्जा करती हैं। वे विभिन्न प्राकृतिक और आर्थिक क्षेत्रों में स्थित हैं, जो खेती की मौसमी और क्षेत्रीयता को निर्धारित करते हैं, और किसान की व्यावहारिक गतिविधियों में भी कठिनाइयों का कारण बनते हैं।
कम्युनिस्ट पार्टी और सोवियत सरकार कृषि और विशेष रूप से खेती पर बहुत ध्यान देती है।
"1976-1980 के लिए यूएसएसआर की राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के विकास की मुख्य दिशाएँ" में कहा गया है: "कृषि का मुख्य कार्य कृषि उत्पादन की आगे की वृद्धि और अधिक स्थिरता सुनिश्चित करना है, कृषि और पशुधन प्रजनन की दक्षता में हर संभव वृद्धि सुनिश्चित करना है।" कच्चे माल में भोजन और उद्योग के लिए आबादी की जरूरतों को बेहतर ढंग से पूरा करने के लिए, कृषि उत्पादों के आवश्यक राज्य भंडार का निर्माण करना।
नौवीं पंचवर्षीय योजना की तुलना में कृषि उत्पादन की औसत वार्षिक मात्रा में 14-17% की वृद्धि होनी चाहिए।
"कृषि में, सबसे महत्वपूर्ण कार्य अनाज उत्पादन को पूरी तरह से बढ़ाना, बोए गए क्षेत्रों की संरचना में सुधार, उत्पादकता में वृद्धि, खनिज और जैविक उर्वरकों के प्रभावी उपयोग, पुनः प्राप्त भूमि पर फसलों के विस्तार को अधिकतम करना और अनाज की खेती की स्थिरता को बढ़ाना है। पर्याप्त नमी वाले क्षेत्रों में भूमि पर, परिचय अधिक उपज देने वाली किस्मेंऔर संकर, अनाज फसलों की खेती के लिए कृषि प्रौद्योगिकी में सुधार।"
अनाज समस्त कृषि उत्पादन का आधार है। यह खाद्य उत्पाद और सांद्रण तैयार करने के लिए कच्चे माल दोनों के रूप में आवश्यक है - मुर्गी और पशुधन के लिए सबसे महत्वपूर्ण प्रकार का चारा। पशुधन कृषि क्षेत्रों का विकास काफी हद तक चारा आपूर्ति की स्थिति पर निर्भर करता है। अनाज भी एक व्यापारिक उत्पाद है और दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त होने के कारण यह एक खाद्य भंडार है।
हमारे देश में अनाज का उत्पादन लगातार बढ़ रहा है। पिछले पांच वर्षों में मिलियन टन में इसका औसत वार्षिक उत्पादन था: छठा पंचवर्षीय (1956-1960) - 121.5, सातवां पंचवर्षीय (1961-1965) - 130.3, आठवां पंचवर्षीय (1966-1970) - 167.6, नौवीं पंचवर्षीय अवधि (1971-1975) - 181.6 मिलियन टन।
दसवीं पंचवर्षीय अवधि (1976-1980) के लिए औसत वार्षिक अनाज उत्पादन 215-220 मिलियन टन होने की योजना है, दसवीं पंचवर्षीय योजना के पहले वर्ष में, 1977 में अनाज उत्पादन 223.8 मिलियन टन था। 195.5 मिलियन टन.
सीपीएसयू केंद्रीय समिति के जुलाई (1978) प्लेनम के संकल्प में ग्यारहवीं पंचवर्षीय योजना (1981-1985) में 238-243 मिलियन टन की औसत वार्षिक सकल अनाज फसल का प्रावधान किया गया था, और 1990 तक इसका उत्पादन 1 टन तक पहुंच जाएगा। पूरे देश में औसतन प्रति व्यक्ति।
देश में अभी भी कुछ वर्षों में अनाज की पैदावार में बड़े उतार-चढ़ाव का अनुभव होता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि बड़े क्षेत्र, जहां वाणिज्यिक अनाज का उत्पादन किया जाता है, गंभीर शुष्कता और अस्थिर नमी वाले क्षेत्रों में केंद्रित होते हैं। इसलिए, देश के कई प्राकृतिक-आर्थिक क्षेत्रों के लिए कृषि प्रणालियों में, मिट्टी की नमी को संचय करने, बचाने और उत्पादक उपयोग करने, सूखे से निपटने, क्षेत्र के काम का समय पर संचालन करने और क्षेत्रीय किस्मों और संकरों को उगाने के उद्देश्य से तकनीकों का बहुत महत्व है।
पुनः प्राप्त भूमि पर अनाज फसलों की खेती का भी बहुत महत्व है। एक बहुत ही महत्वपूर्ण कार्य निर्धारित किया गया है और इसे क्रियान्वित किया जाना शुरू हो गया है - प्राकृतिक आपदाओं और विशेष रूप से सूखे के कारण कुछ वर्षों में सकल अनाज की फसल में गिरावट को कम करने के लिए पुनर्प्राप्त भूमि पर वाणिज्यिक अनाज के गारंटीकृत उत्पादन के बड़े क्षेत्रों का निर्माण। .
आधुनिक कृषि और विशेषकर खेती के विकास की ख़ासियत इसका और अधिक तीव्र होना है। यह कोई अस्थायी घटना नहीं है, बल्कि वर्तमान चरण और भविष्य के वर्षों में विकास की मुख्य दिशा है।
कृषि में, प्रति इकाई क्षेत्र में अधिक उत्पाद प्राप्त करने के लिए, यानी उच्च फसल पैदावार प्राप्त करने के लिए, भूमि क्षेत्र की प्रति इकाई (कृषि योग्य भूमि सहित कृषि भूमि) श्रम और पूंजी की अतिरिक्त लागत से तीव्रता निर्धारित की जाती है।
कृषि की गहनता से मिट्टी की उर्वरता के स्तर को बढ़ाने में मदद मिलनी चाहिए और इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, उत्पादन की प्रति इकाई लागत को कम करने के साथ-साथ उत्पादकता में भी वृद्धि होनी चाहिए।
युद्ध-पूर्व के वर्षों में भी, सामूहिक और राज्य खेतों ने कृषि की गहनता पर ध्यान दिया, लेकिन सीपीएसयू केंद्रीय समिति के मार्च (1965) प्लेनम के बाद यह तेज गति से विकसित होना शुरू हुआ।
कृषि उत्पादन की गहनता पार्टी की कृषि नीति, इसकी मुख्य दिशाओं द्वारा निर्धारित की जाती है: 1) आर्थिक संबंधों की एक प्रणाली का निर्माण और सुधार जो कृषि श्रमिकों के भौतिक हित, उत्पादन में वृद्धि और सामूहिक और राज्य की और अधिक आर्थिक मजबूती को सुनिश्चित करता है। खेत; 2) कृषि को आधुनिक औद्योगिक आधार पर स्थानांतरित करना, कृषि में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति में निर्णायक तेजी लाना।
कृषि के क्षेत्र में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्र व्यापक मशीनीकरण, स्वचालन और विद्युतीकरण हैं उत्पादन प्रक्रियाएं, रसायनीकरण और भूमि पुनर्ग्रहण।
राज्य की तकनीकी नीति निम्नलिखित कार्य निर्धारित करती है: 1) गुणात्मक रूप से नए उपकरण और अधिक उन्नत उत्पादन तकनीक बनाना, जबकि ऐसे स्तर पर ध्यान केंद्रित करना आवश्यक है जो सर्वोत्तम विश्व मानकों से अधिक हो; 2) पुराने उपकरणों को अद्यतन करने और बदलने की गति तेज करें; 3) शारीरिक श्रम को मशीनी श्रम से बदलने के लिए श्रम-गहन कार्यों का व्यापक रूप से मशीनीकरण करना। ये कार्य नौवीं पंचवर्षीय योजना के लिए निर्धारित किए गए थे, और ये दसवीं पंचवर्षीय योजना के लिए भी मुख्य बने हुए हैं।
दसवीं पंचवर्षीय योजना के दौरान, देश की कृषि को 1,900 हजार ट्रैक्टर, 1,350 हजार ट्रक, 538 हजार अनाज हार्वेस्टर, 1,580 हजार ट्रैक्टर ट्रेलर और अन्य कृषि उपकरण, 23 अरब रूबल की कृषि मशीनरी की आपूर्ति करने की योजना है।
हमारा देश ट्रैक्टरों और कंबाइनों के उत्पादन के साथ-साथ ट्रैक्टर इंजनों की कुल शक्ति के निर्माण में लगातार दुनिया में पहले स्थान पर रहा है।
कृषि में रसायनीकरण का विस्तार हो रहा है व्यापक अनुप्रयोगखनिज उर्वरक, चूना, जिप्सम, सिंथेटिक फिल्म, कीटनाशक और शाकनाशी। खनिज उर्वरकों के उत्पादन में भी यूएसएसआर दुनिया में पहले स्थान पर है। 1980 तक, कृषि के लिए खनिज उर्वरकों की आपूर्ति को 115 मिलियन टन, रासायनिक संयंत्र संरक्षण उत्पादों को - 628 हजार टन तक और 1985 तक - खनिज उर्वरकों को 135-140 मिलियन टन तक बढ़ाने की योजना है।
कृषि को बड़े पैमाने पर भूमि सुधार जारी रखने, यानी उनके आमूल-चूल सुधार के कार्य का सामना करना पड़ता है। इसे जल-वायु और अन्य मिट्टी व्यवस्थाओं के साथ-साथ भूमि उपयोग में सुधार के लिए डिज़ाइन किया गया है।
सीपीएसयू केंद्रीय समिति के मई (1966) प्लेनम के बाद हमारे देश में भूमि पुनर्ग्रहण विशेष रूप से तेजी से विकसित होना शुरू हुआ। दस वर्षों (1966-1975) में, देश में सिंचित और जल निकासी वाली कृषि भूमि का क्षेत्रफल 1.7 गुना बढ़ गया और 1975 में यह 25 मिलियन हेक्टेयर से अधिक हो गया, और 1974 और 1975 में। प्रतिवर्ष 1 मिलियन हेक्टेयर से अधिक सिंचित भूमि को परिचालन में लाया गया। दुनिया के किसी भी राज्य में ऐसी दरें ज्ञात नहीं हैं।
10 वर्षों में, सांस्कृतिक और तकनीकी कार्यों के माध्यम से 16 मिलियन हेक्टेयर चारा भूमि और कृषि योग्य भूमि में सुधार किया गया है: पत्थरों को हटाना, छोटे जंगलों और झाड़ियों को नष्ट करना, साथ ही समतल करना और अन्य कार्य। बड़े पैमाने पर कटावरोधी, सुधारीकरण व अन्य कार्य किये जाते हैं.
दसवीं पंचवर्षीय योजना के दौरान, राज्य के पूंजी निवेश की कीमत पर 4 मिलियन हेक्टेयर सिंचित भूमि को चालू करने और 4.7 मिलियन हेक्टेयर को सूखाने की योजना बनाई गई है। रेगिस्तान, अर्ध-रेगिस्तान और पहाड़ी क्षेत्रों में 37.6 मिलियन हेक्टेयर चरागाहों को सिंचित करने की योजना है।
कृषि प्रणाली के घटकों के विकास और सुधार (अध्याय "कृषि प्रणाली" देखें), कृषि विज्ञान की उपलब्धियों और कृषि प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में सर्वोत्तम प्रथाओं के उत्पादन में परिचय के माध्यम से कृषि की गहनता भी की जाती है। खेती किए गए पौधों को कीटों, बीमारियों और खरपतवारों से बचाना, खेती किए गए पौधों का चयन और बीज उत्पादन, अर्थशास्त्र, प्रबंधन और कृषि उत्पादन का संगठन। योग्य विशेषज्ञों, विशेष रूप से उच्च योग्य लोगों द्वारा कृषि को मजबूत करने से भी कृषि की सघनता में मदद मिलती है, जो कृषि विज्ञान और उत्पादन की दक्षता को सक्रिय रूप से प्रभावित करते हैं।
आजकल तो प्रगाढ़ता का सिलसिला और भी आगे बढ़ जाता है। कृषि उत्पादन की विशेषज्ञता और एकाग्रता अधिक तेजी से विकसित हो रही है, और ग्रामीण क्षेत्रों में अंतर-कृषि सहयोग और भी विकसित हो रहा है।
सीपीएसयू की केंद्रीय समिति और यूएसएसआर के मंत्रिपरिषद के संकल्प "आरएसएफएसआर के गैर-ब्लैक अर्थ क्षेत्र में कृषि के आगे विकास के उपायों पर" (1974) और "1976 के लिए भूमि पुनर्ग्रहण योजना पर- 1980 और पुनः प्राप्त भूमि के उपयोग में सुधार के उपाय" (1976) कहते हैं कि इसकी गहनता, व्यापक मशीनीकरण, व्यापक भूमि सुधार और रसायनीकरण, विज्ञान, प्रौद्योगिकी और उन्नत अनुभव की उपलब्धियों के उपयोग के आधार पर कृषि के विकास की उच्च दर सुनिश्चित करना एक है राष्ट्रीय कार्य.