पहले से ही कई पोस्टों में मुझे जानकारी मिली है कि ताड़ का तेल शरीर में नहीं घुलता है और उत्सर्जित नहीं होता है, लेकिन रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के रूप में जमा हो जाता है, क्योंकि जिस तापमान पर यह पिघलता है वह तापमान से अधिक होता है मानव शरीर। मैं और विस्तार से समझना चाहता था। इस प्रक्रिया में, इंटरनेट पर, एक से अधिक लेख थे, स्पष्ट रूप से कस्टम लोगों से, जहां प्रशंसनीय ओड बेशर्मी से ताड़ के तेल से बने थे, क्योंकि इसमें विटामिन होते हैं, जिसमें युवाओं का विटामिन भी शामिल है - ई। एक लेखक ने तर्क दिया कि यह आम तौर पर सुधार करता है स्वास्थ्य बहुत अच्छा। लेकिन कोई पढ़ेगा और विश्वास करेगा! ताड़ के तेल से होने वाले नुकसान की भरपाई किसी विटामिन से नहीं की जाती है। और सभी क्योंकि लाभ हमारे समय में सबसे ऊपर रखा गया है। और सिद्धांत एक ही है - कम कीमत पर खरीदना, अधिक कीमत पर बेचना। अपनी जेब भरकर कोई दूसरे लोगों के बच्चों के बारे में नहीं सोचता। अब, जहाँ भी आप देखते हैं - रचना में हर जगह ताड़ का तेल होता है और यह अभी भी अच्छा है अगर निर्माता ने ईमानदारी से इसके बारे में लिखा है। शारीरिक शिक्षा पाठों में बाल मृत्यु दर पर आश्चर्य क्यों करें। और हमारे स्वास्थ्य मंत्रालय ने निंदनीय रूप से घोषणा की: एक और प्रमाण पत्र के लिए पॉलीक्लिनिक में जाएं, आपके बच्चों में कंप्यूटर के कारण शारीरिक निष्क्रियता है ... सामान्य तौर पर, यह दर्द होता है।

ताड़ का तेल क्या है?
ताड़ का तेल ताड़ के तेल (एलाइस गाइनेंसिस) से प्राप्त किया जाता है और यह 2 प्रकार का होता है। एक ताड़ की गुठली से बनाया जाता है, दूसरा एक ताड़ के पेड़ के तने के मांस से। पहला तेल (पाम कर्नेल) आमतौर पर सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में और दवा के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। दूसरा व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है। यह सबसे बड़ा खतरा भी पैदा करता है।
यह तेल लाल-नारंगी रंग का होता है, जिसका उपयोग स्थानीय आबादी (मलेशिया, इंडोनेशिया) भोजन के लिए और धातु विज्ञान (!) में स्नेहक के रूप में करती है।

ताड़ के तेल में लाल-नारंगी रंग, गंध और स्वाद होता है जो ताड़ के तेल के फल की विशेषता होती है। गर्मी उपचार के कारण पाम ऑयल ब्रिकेट का रंग हल्का होता है। इसमें रंग और स्वाद "प्राकृतिक के समान" जोड़कर निर्माता कई उत्पादों की नकल कर सकता है।

रचना और गलनांक।
इस तथ्य के कारण कि ताड़ का तेल विभिन्न भौतिक-रासायनिक गुणों के अंशों का एक जटिल मिश्रण है, इसका गलनांक तथाकथित स्लाइडिंग गलनांक द्वारा निर्धारित किया जाता है। ताड़ का तेल, किसी भी अन्य वनस्पति तेल या वसा की तरह, ट्राईसिलेग्लिसराइड्स (TAGs) (ग्लिसरॉल और फैटी एसिड के एस्टर) का मिश्रण है। इस तथ्य के कारण कि प्रत्येक ट्राईसिलग्लिसराइड के अपने भौतिक रासायनिक गुण होते हैं और इसका अपना गलनांक होता है, तथाकथित अंश बनते हैं। ताड़ के तेल में दो मुख्य अंश होते हैं:

ओलीन- 19-24 डिग्री सेल्सियस के गलनांक के साथ ताड़ के तेल का तरल अंश। बीस से पच्चीस डिग्री पर यह फेस क्रीम की तरह दिखता है। लेकिन यह फ्रिज में सख्त हो जाता है। ओलिन मुख्य रूप से तलने के लिए प्रयोग किया जाता है। यह तेल अन्य वनस्पति वसा की तुलना में तीन गुना अधिक भोजन पका सकता है, क्योंकि यह फीका नहीं पड़ता। वैसे, एक दिलचस्प विवरण: फ्राइंग पैन को तलने के बाद शायद ही धोया जा सकता है। यह इसे ठंडा करने के लिए पर्याप्त है और ताड़ के तेल का एक टुकड़ा बस गिर जाएगा।

स्टियेरिन- ताड़ के तेल का ठोस अंश 47-54 डिग्री सेल्सियस के गलनांक के साथ। खाद्य उद्योग में पाम स्टीयरिन की अत्यधिक मांग है। यह मुख्य रूप से विभिन्न मार्जरीन, स्नैक ऑयल, पास्ता के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है। बाद वाले को ताड़ के तेल में तला जाता है।

सबसे आम, क्लासिक ताड़ का तेल बयालीस डिग्री पर पिघलता है। कन्फेक्शनरी उत्पादों के उत्पादन के लिए यह तेल सबसे बड़ा मूल्य है। तथ्य यह है कि कमरे के तापमान पर तेल ठोस के रूप को बरकरार रखता है। और यह आटा की तैयारी में सबसे नाजुक कन्फेक्शनरी विचार को लागू करने का एक शानदार अवसर देता है। और अगर हम कचौड़ी के आटे की बात करें, तो इसके लिए ताड़ के तेल से बेहतर कोई तेल नहीं है। इसके अलावा, यह तेल सब्जियों से लेकर मांस तक कई तरह के खाद्य पदार्थों को तलने के लिए आदर्श है। यह कालिख और झाग बिल्कुल नहीं छोड़ता, जलता नहीं है। ये सभी उल्लेखनीय गुण इस तथ्य के कारण हैं कि ताड़ के तेल में लगभग कोई तरल नहीं होता है। इसका आधार उच्च गुणवत्ता वाली वनस्पति वसा है। शहद के इस बैरल में एक छोटा सा माइनस: आप जो कुछ भी ताड़ के तेल में तलते हैं उसे गर्म ही खाना चाहिए। जैसे ही खाना ठंडा होता है, उस पर सख्त पाम तेल की परत बन जाती है।

ताड़ के तेल उत्पाद दुर्दम्य हो जाते हैं। और हमारे शरीर का तापमान 36.6 होता है। एक बार हमारे पेट में, ताड़ का तेल एक प्लास्टिक चिपचिपा द्रव्यमान बना रहता है जो चारों ओर सब कुछ चिपक जाता है। निष्कर्ष निकालना।

तकनीकी प्रसंस्करण।
ताड़ का तेल बहुत समृद्ध होता है, हम इसे मक्खन कहते हैं, लेकिन यह वास्तव में मोटा होता है। इसके अलावा, इसके प्रसंस्करण में खतरा है! इसे जमने के लिए ताड़ के तेल के माध्यम से हाइड्रोजन पारित किया जाता है। हमें हाइड्रोजनीकृत वसा मिलती है!
कोई भी हाइड्रोजनीकृत और हाइड्रोजनीकृत वसा मानव शरीर के लिए बहुत हानिकारक होते हैं। तरल वनस्पति तेलों का हाइड्रोजनीकरण हाइड्रोजन का उपयोग करके किया जाता है। इस उत्पादन की प्रक्रिया में, वसा में बड़ी संख्या में ट्रांस फैटी एसिड बनते हैं, और वे मानव शरीर के लिए विदेशी हैं। ये फैटी एसिड रक्त कोशिकाओं को एक साथ चिपकाते हैं, रक्त के थक्के बनाते हैं, और मानव रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में वृद्धि करते हैं। लिपिड चयापचय बिगड़ा हुआ है। इससे मधुमेह मेलिटस, ऑन्कोलॉजिकल ट्यूमर, पुरुषों में हार्मोनल अपर्याप्तता के कारण नपुंसकता और बांझपन, चयापचय संबंधी विकार, कोरोनरी हृदय रोग, मायोकार्डियल इंफार्क्शन, स्तन कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, अल्जाइमर रोग जैसे रोगों का निर्माण होता है।

हाइड्रोजनीकृत वसा भोजन को सस्ता बनाते हैं और निर्माता के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं, लेकिन आपके और मेरे लिए नहीं - हमें अपने स्वास्थ्य के साथ भुगतान करना होगा। प्रयोग के दौरान, उन्होंने गैसोलीन में "फास्ट" भोजन की सामग्री को भंग करने की कोशिश की - यहां तक ​​\u200b\u200bकि उन्होंने इन पदार्थों को अपरिवर्तित छोड़ दिया। वे, प्लास्टिसिन की तरह, हमारे जहाजों को अंदर से ढकते हैं, स्वस्थ जीवन का कोई मौका नहीं छोड़ते हैं।

लेकिन ताड़ के पेड़ वाले उत्पाद प्लास्टिक के होते हैं, लंबे समय तक खराब नहीं होते हैं और गर्मी की गर्मी में भी अपना आकार बनाए रखते हैं! सुंदरता!

ऑक्सीडेटिव स्थिरता।
ताड़ के तेल में इतनी अनूठी रासायनिक संरचना होती है कि यह इसमें शामिल खाद्य पदार्थों के लिए एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है। यह खाद्य पदार्थों के ऑक्सीकरण और बासीपन को रोकता है।
उदाहरण के लिए, सूरजमुखी या सोयाबीन तेल की तुलना में पाम तेल का ऑक्सीडेटिव स्थिरता सूचकांक (OSI) बहुत अधिक होता है, और OSI जितना अधिक होता है, वनस्पति तेल उतनी ही देर तक अपनी गुणवत्ता बनाए रखता है और ऑक्सीडेटिव गिरावट के लिए कम संवेदनशील होता है। यह स्पष्ट है कि इससे निर्माताओं को बहुत खुशी होती है। जो लोग हमें ताड़ के तेल के साथ खिलाने के लिए लाभदायक पाते हैं, वे अक्सर याद करते हैं कि इसमें विटामिन ई होता है। और वे ध्यान से कुछ "नुकसान" के बारे में लिखते हैं: "ताड़ के तेल और इसके ओलिन अंश की संरचना में संतृप्त फैटी एसिड का एक बहुत अधिक अनुपात ( लगभग 50, 4% और 46.8%, क्रमशः) रक्त कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल ("खराब कोलेस्ट्रॉल") बढ़ा सकते हैं। सभी वयस्कों और 2 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को सलाह दी जाती है कि वे अपने संतृप्त वसा का सेवन कुल कैलोरी सेवन के 10% से कम तक सीमित रखें। और जिन लोगों को रोधगलन, स्ट्रोक या मधुमेह हुआ है - कुल कैलोरी सेवन का 7% से कम। अन्य वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून, सोया, कैनोला), संतृप्त फैटी एसिड (क्रमशः 10, 14, 16 और 7%) के काफी कम अनुपात के कारण, ताड़ के तेल के लिए एक स्वस्थ विकल्प का प्रतिनिधित्व करते हैं और अनुमति देते हैं। सामान्य कैलोरी आहार) पर्याप्त स्वस्थ असंतृप्त वसीय अम्ल प्राप्त करें। लेकिन कन्फेक्शनरी उद्योग में उनका व्यापक उपयोग न केवल एक छोटे शेल्फ जीवन तक सीमित है, बल्कि उच्च कीमत से भी सीमित है।" कितना नाजुक...

किन उत्पादों का उपयोग किया जाता है।
ताड़ के तेल का उपयोग दूध वसा के विकल्प (MILF), कोकोआ मक्खन के समकक्ष, वसा भरने, आइसिंग वसा, शॉर्टनिंग, घी, नरम टेबल तेल, स्प्रेड, कन्फेक्शनरी वसा, थोक मार्जरीन, मेयोनेज़, आदि जैसे विशेष वसा तैयार करने के लिए किया जाता है। इसे जोड़ा जाता है। सूप मिक्स, चीज, प्रोसेस्ड चीज दही, दही केक, चॉकलेट दही जो आप अपने बच्चों के लिए खरीदते हैं ... गाढ़ा दूध अक्सर पूरी तरह से ताड़ के तेल से बना होता है। इसी समय, इन उत्पादों का स्वाद व्यावहारिक रूप से मूल से भिन्न नहीं होता है, और शेल्फ जीवन में काफी वृद्धि होती है। इसके अलावा: चूंकि ताड़ के तेल में पीले रंग का रंग होता है, इसलिए "संघनित दूध" को एक आकर्षक सफेद रंग देने के लिए, निर्माता इसमें टाइटेनियम डाइऑक्साइड जोड़ता है, जिसका उपयोग टाइटेनियम सफेद के उत्पादन में बड़े पैमाने पर किया जाता है। डरावनी!

ताड़ के तेल के साथ उपर्युक्त वसा का उपयोग अंतिम खाद्य उत्पादों की तैयारी के लिए किया जाता है। उनके आधार पर पके हुए माल, मिठाई, केक के लिए क्रीम तैयार की जाती है ... अपने शुद्ध रूप में, ताड़ के तेल का उपयोग तलने के लिए वसा (तलने के लिए तेल) के रूप में किया जाता है। उदाहरण के लिए, कई पसंदीदा इंस्टेंट नूडल्स (वही "मिविना") ताड़ के तेल में पहले से तले हुए होते हैं। जब मुझे इस बात का पता चला तो मैंने इसे खाना बंद कर दिया। चिप्स, पटाखे और पटाखे भी तले जाते हैं।

ताड़ का तेल उत्पाद के स्वाद को भी बढ़ाता है, इसे बार-बार खाने पर मजबूर करता है। यह इस सिद्धांत पर है कि फास्ट फूड उद्यम बनाए जाते हैं। आखिरकार, हर बच्चा बोर्स्ट की प्लेट में फ्राइज़ के साथ एक हैमबर्गर पसंद करेगा। लोग, एक उत्पाद का स्वाद लेने के बाद, आइसक्रीम या चॉकलेट, हैमबर्गर या ताड़ के तेल के चिप्स के स्वाद पर "बैठे" लगते हैं जिन्हें वे याद करते हैं और प्यार करते हैं, और इससे वे इस उत्पाद को बार-बार खरीदते हैं।

अन्य उपयोग।
खाद्य उत्पादों के अलावा, ताड़ के तेल का उपयोग सस्ते सौंदर्य प्रसाधन, क्रीम और बालों की देखभाल करने वाले उत्पादों के निर्माण में किया जाता है। बेशक, अन्य तेलों की तरह, उत्पादन प्रक्रिया में किसी भी उत्पाद के निर्माण में ताड़ के तेल का उपयोग किया जा सकता है जिसमें वनस्पति तेलों का उपयोग किया जाता है। आर्थिक समीचीनता हमेशा एक निर्णायक भूमिका निभाती है। साबुन के उत्पादन में, और स्टीयरिन की तैयारी में, ऐसे उत्पादों का उपयोग किया जाता है जो ताड़ के तेल के दुर्गन्ध के दौरान प्राप्त होते हैं। ये उत्पाद ताड़ के तेल नहीं हैं और इन्हें सामूहिक रूप से ओलियोकेमिकल्स कहा जाता है। ओलियोकेमिकल्स पूरी दुनिया में एक अलग व्यापारिक वस्तु है।
याद रखें कि आपके होठों पर "पैराफिन" लिपस्टिक का स्वाद? लेकिन यह चिपचिपा द्रव्यमान आपकी धमनियों में भी है...

निष्कर्ष।
यह स्वीकार किया जाना चाहिए कि कई देश अपने उत्पादों की ताड़ के तेल की मात्रा के बारे में चिंता व्यक्त कर रहे हैं। डेनमार्क ने सबसे पहले अलार्म बजाया, जहां 2003 में सरकार ने फैसला किया कि खाद्य पदार्थों में 2% से अधिक ट्रांस वसा (जिसमें ताड़ का तेल शामिल है) नहीं होना चाहिए।

2005 में वापस, विश्व स्वास्थ्य संगठन ने हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए ताड़ के तेल की खपत को कम करने की सिफारिश की। इसके अलावा, अधिकांश विकसित देशों ने खाद्य उद्योग में इसका उपयोग पहले ही छोड़ दिया है, यह देखते हुए कि ताड़ के पेड़ का तेल सबसे मजबूत कार्सिनोजेन है। वर्तमान में, खाद्य उत्पादों की पूरी श्रृंखला हमारे लिए विशेष रूप से उत्पादित की जाती है - सीआईएस देश, पूर्व यूएसएसआर, हम वैसे भी उनके लिए लोग नहीं हैं।

यह पता चला है कि हम में से प्रत्येक प्रति वर्ष 3.5-4 किलोग्राम "विदेशी" हानिकारक योजक खाता है, इसके बारे में जाने बिना भी ...
आज यह निश्चित रूप से कहा जा सकता है कि राज्य के आर्थिक परिसर के पतन के बाद और समाजवादी योजना के बजाय नए बाजार संबंधों के आगमन के साथ ताड़ का तेल पूर्व सोवियत संघ के क्षेत्र में आया था। 90 के दशक के मध्य में, एक निजी उत्पादक ने कच्चे दूध के प्रतिस्थापन की तलाश शुरू कर दी, जिसकी कमी सामूहिक और राज्य के खेतों के बड़े पैमाने पर पतन के बाद महसूस हुई।
याद रखें कि हमने पोलैंड से आयातित राम-प्रकार के "मक्खन" पर कैसे आश्चर्य किया, जो फ्रीजर में जमता नहीं है, आसानी से रोटी पर फैलता है और हमारे परिचित मक्खन की तुलना में "सुगंधित" होता है। बहुत कम समय बीता और हम स्प्रेड के घरेलू नमूनों, "हथेली" एडिटिव्स वाली आइसक्रीम और रासायनिक उद्योग के आविष्कारों से भरी अन्य "गुडियों" से परिचित हुए।
कंडेंस्ड मिल्क और आइसक्रीम जालसाजी के लिए सबसे ज्यादा समस्या है। विशेष रूप से ताड़ के तेल के साथ, वनस्पति वसा के साथ संयुक्त उत्पादों की तुलना में दूध वसा से कम सामान्य आइसक्रीम बनाई जाती है। आम मक्खन में ताड़ का तेल होता है, जिसे फैलाया जा सकता है, जो फिर से नहीं बताया गया है।
तिलहन की सूची में आज पाम तेल विश्व उत्पादन (31.77%) में दूसरे स्थान पर है। पहला स्थान सोयाबीन (33.47%) का है, जो हमें भी पसंद नहीं है।

ताड़ के तेल का उपयोग अब इतने व्यापक रूप से होने लगा है कि यह बताना आसान है कि यह कहाँ नहीं है। एक व्यक्ति कन्फेक्शनरी से 27% ट्रांस वसा का उपभोग करता है - कुरकुरे कुकीज़, चिप्स, पके हुए सामान, विशेष रूप से पफ पेस्ट्री, सुविधा वाले खाद्य पदार्थ, हैमबर्गर, सभी प्रकार के सॉस से! और चूंकि ताड़ के तेल वाले उत्पादों के मुख्य उपभोक्ता अक्सर बच्चे होते हैं, इसलिए इन व्यंजनों के हानिकारक प्रभावों का अंदाजा एक निश्चित समय के बाद ही लगाया जा सकता है।

हम वनस्पति वसा वाले खाद्य पदार्थों को पहचानते हैं।
उत्पाद में वनस्पति वसा मिलाने के बाद पारंपरिक नाम कैसे बदल जाते हैं:

पनीर एक पनीर उत्पाद है
प्रसंस्कृत पनीर - प्रसंस्कृत पनीर उत्पाद
पनीर एक पनीर उत्पाद है
खट्टा क्रीम - खट्टा क्रीम उत्पाद, खट्टा क्रीम
संघनित दूध - संघनित दूध, संघनित दूध उत्पाद
मक्खन - फैला हुआ, हल्का मक्खन
आइसक्रीम - कच्चे माल की एक संयुक्त संरचना के साथ आइसक्रीम

अपने लिए, मैं निष्कर्ष निकालता हूं:
मैं बाजार में डेयरी उत्पाद खरीदता हूं;
गाढ़ा दूध अपने आप पकाना आसान है, लेकिन बेलारूसी गाढ़ा दूध "रोगाचेव" वास्तव में एक ताड़ के पेड़ के बिना है, GOST के अनुसार;
आइसक्रीम बनाना आसान है - मैं इसे लंबे समय से खुद बना रहा हूं।
बच गए...

कुछ समय पहले तक, बहुत कम लोग जानते थे कि ताड़ का तेल क्या है, इसका उपयोग कैसे किया जा सकता है और यह कहाँ से आया है। लेकिन व्यापार संबंधों के विस्तार के साथ, विदेशी उत्पाद बहुतायत में हमारे पास आए, जो, सबसे अच्छी, कम आपूर्ति में थे - वही अनानास और केले, और कभी-कभी पूरी तरह से अज्ञात। लेकिन कुछ उत्पाद, एवोकाडो और आम के विपरीत, हम वास्तव में अलमारियों पर नहीं देखते हैं।

ताड़ का तेल पाम तेल के फल के निष्कर्षण का एक उत्पाद है, जो एशिया, अफ्रीका और दक्षिण अमेरिका में बढ़ता है। सबसे अच्छा तेल एक ताड़ के पेड़ से आता है जो 15 साल की उम्र तक पहुंचता है। इसके निष्कर्षण के लिए, गूदे (फलों का खोल) और बीज (अखरोट) का उपयोग करें। परिणामी पदार्थ गुणों में भिन्न होते हैं। परिष्कृत और अपरिष्कृत पोमेस उत्पाद के बीच और भी अधिक अंतर है। खुदरा क्षेत्र में, यह अत्यंत दुर्लभ है - विज्ञापनों में अधिक बार जहां "थोक" और "टन" शब्दों का उपयोग किया जाता है।

ताड़ के तेल का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी और खाद्य उद्योग में किया जाता है, और इसका उपयोग तकनीकी उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है। दुनिया के सभी देशों में इस कच्चे माल के भारी मात्रा में निर्यात का मुख्य कारण अन्य वनस्पति वसा की तुलना में इसका सस्तापन है।

यह दिलचस्प है कि दुनिया में ताड़ के तेल का सबसे बड़ा उपभोक्ता स्विस कॉर्पोरेशन नेस्ले है: यह विभिन्न खाद्य उत्पादों के उत्पादन के लिए प्रति वर्ष 420,000 टन आयात करता है। यह इस सवाल पर जाता है कि क्या नुटेला में ताड़ का तेल होता है। लेकिन न केवल नेस्ले इस उत्पाद का शौकीन है: दुनिया भर में, कुकीज़, चिप्स और अन्य भोजन इससे बनाए जाते हैं।

वैसे तो नारियल और ताड़ का तेल एक ही चीज नहीं हैं और पामरोसा के पौधे के तेल का ताड़ के तेल से कोई लेना-देना नहीं है। पामारोसा एक सुखद सुगंध के साथ ब्लूग्रास परिवार की एक जड़ी बूटी है (इसका करीबी रिश्तेदार खाना पकाने, लेमनग्रास या लेमन ग्रास में जाना जाने वाला मसाला है)।

रासायनिक संरचना

• विटामिन ए, बी4, ई, के।
• फास्फोरस।
• स्टेरोल्स।

फाइटोस्टेरॉल, लेसिथिन, स्क्वालीन जैसे पदार्थ बहुत कम मात्रा में मौजूद होते हैं।

इसके अलावा, ताड़ के तेल में शामिल हैं:

1. संतृप्त फैटी एसिड (लॉरिक एसिड शेर के हिस्से के लिए खाता है)।
2. असंतृप्त वसा अम्ल।

उत्तरार्द्ध, बदले में, मोनोअनसैचुरेटेड (ओलिक और पामिटोलिक) और पॉलीअनसेचुरेटेड (एकमात्र लिनोलिक) में विभाजित हैं।

पिघलने का तापमान - 33-39 ° , कैलोरी सामग्री - 884 किलो कैलोरी। ताड़ के तेल के विभिन्न अंशों में अलग-अलग गलनांक होते हैं, ओलिन सबसे तेज (16-24 डिग्री सेल्सियस) पिघलता है, इसका उपयोग तलने और आटा बनाने के लिए किया जाता है। सबसे दुर्दम्य स्टीयरिन (48-52 डिग्री सेल्सियस) है, यह कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और स्टीयरिन के साथ मुख्य खाद्य उत्पाद मार्जरीन है।

इस उत्पाद की ख़ासियत यह है कि इसकी कठोरता (और, तदनुसार, गलनांक) संग्रहीत होने के समय के साथ बढ़ जाती है।

किस्मों

ताड़ के तेल से क्या बनाया जाता है, इसके आधार पर निम्नलिखित प्रकारों को प्रतिष्ठित किया जाता है:

• हथेली।
• हथेली का दाना।

ताड़ का तेल फल के गूदे से निकाला जाता है, और ताड़ की गिरी का तेल पीथ (कठोर छिलके वाले बीज) से निकाला जाता है। ताड़ के तेल का उत्पादन कैसे होता है, यह इसके कई गुणों को प्रभावित करता है।

तिलहन के अर्क के एक बड़े परिवार में ताड़ का तेल सबसे सस्ता है। इसका कारण वनस्पति कच्चे माल में उच्च (70% तक) वसा की मात्रा है। इस उपकरण का उपयोग करके बनाए गए उत्पादों की सूची व्यापक है, और इसमें भोजन से लेकर सौंदर्य प्रसाधन तक शामिल हैं।

तथाकथित औद्योगिक तेल तीसरी किस्म नहीं है: यह केवल एक ऐसा उत्पाद है जिसका शुद्धिकरण नहीं हुआ है। प्राचीन काल में, इसका उपयोग प्रकाश के लिए दीयों को भरने के लिए किया जाता था - हालाँकि, साहित्यिक संदर्भों को देखते हुए, मंदिरों में उन्होंने लैंप के लिए परिष्कृत सुगंधित ताड़ के उत्पाद का उपयोग किया।

तकनीकी ताड़ के तेल का उपयोग केवल साबुन बनाने, मोमबत्ती बनाने में, स्नेहक के रूप में किया जा सकता है। विभिन्न प्रकार के शोधन से गुजरने वाले कच्चे माल मानव उपभोग के लिए उपयुक्त हैं। अधिक उत्तरी क्षेत्रों में उगाए गए ताड़ के फलों से तरल प्राप्त किया जाता है, जबकि दक्षिणी हथेलियां सख्त होती हैं।

मानव शरीर पर प्रभाव

उपयोगी गुण हैं, और इतने सारे नहीं हैं। लेकिन यह निश्चित रूप से ज्ञात है कि शरीर में कोलेस्ट्रॉल है या नहीं यह इस बात पर निर्भर करता है कि कोई व्यक्ति इस उत्पाद का कितना सेवन करता है। दैनिक खुराक 10 मिलीलीटर (अन्य वसा की अनुपस्थिति में) से अधिक नहीं है। लेकिन अगर हमें याद रहे कि हम चिप्स और कुकीज दोनों का ज्यादा मात्रा में सेवन करते हैं तो हमें यह स्वीकार करना होगा कि ऐसे में पाम ऑयल का अर्क हानिकारक होता है। भविष्य में अप्रिय परिणामों से बचने के लिए, आपको यह पता लगाना होगा कि किन खाद्य पदार्थों में ताड़ का तेल होता है (हालाँकि आजकल उन लोगों का नाम लेना आसान है जो नहीं करते हैं)।

ताड़ के तेल के सकारात्मक गुण, जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो ऑन्कोलॉजी की रोकथाम, हड्डी के ऊतकों की ताकत बनाए रखना और दृष्टि में सुधार करना है।

मिथक या हकीकत

ताड़ के तेल के मिथकों का आविष्कार उन लोगों द्वारा किया जाता है जिन्हें इस उत्पाद की उत्पादन तकनीक और इसके परिवहन के सख्त नियमों के बारे में कोई जानकारी नहीं है। समृद्ध कल्पना वाले लोग, लेकिन मानव शरीर रचना विज्ञान और शरीर विज्ञान के बारे में बहुत ही कठोर विचार रखने वाले लोग भी अपना हाथ डालते हैं।

1. सबसे पहले, यह इस कथन की चिंता करता है कि यह दुर्दम्य उत्पाद आंतों या पेट को "बंद" करता है। यह भ्रम है, क्योंकि खाद्य पदार्थों में ताड़ का तेल पेट से आंतों में प्रवेश करता है, जहां यह पिघलता नहीं है, बल्कि गैस्ट्रिक जूस (हाइड्रोक्लोरिक एसिड युक्त) की मदद से पचता है। इसके अलावा नीचे की ओर एक पौष्टिक मटमैला द्रव्यमान होता है, जिसके विभिन्न घटक आंत के विभिन्न भागों में अवशोषित होते हैं। इसमें इस विषय पर कई तर्क भी शामिल हैं कि क्या ताड़ का तेल शरीर से उत्सर्जित होता है। वास्तव में, जीवन के केवल "अपशिष्ट" और जठरांत्र संबंधी मार्ग में पचने वाले पदार्थों को शरीर से हटा दिया जाता है। उत्पादों को केवल डिस्बिओसिस के साथ शुद्ध रूप में उत्सर्जित किया जा सकता है।
2. एक और आम मिथक यह है कि यह उत्पाद हर जगह प्रतिबंधित है, रूस में भी ऐसा प्रतिबंध है। वास्तव में, यूरोप और सामान्य तौर पर दुनिया में एक भी देश ऐसा नहीं है जहां इस उत्पाद को प्रतिबंधित किया गया हो। लेकिन यह संभव है कि रूस को ताड़ के तेल का आयात जल्द ही काफी कम हो जाएगा: जुलाई 2019 के अंत तक राज्य ड्यूमा इस कच्चे माल पर कर को दोगुना करने के लिए एक कानून अपनाएगा। इसका मतलब यह है कि इसके उपयोग से बने खाद्य उत्पाद कीमत में दोगुने हो जाएंगे और उसी कन्फेक्शनरी उत्पादों की तुलना में अप्रतिस्पर्धी हो जाएंगे जिसके लिए वे मक्खन या सूरजमुखी लेते हैं। डेयरी उत्पादों (पनीर, गाढ़ा दूध, आदि) का मिथ्याकरण, जिसमें पशु वसा को उनके लिए प्रतिस्थापित किया जाता है, भी लाभहीन हो जाएगा। और यह अब एक मिथक नहीं है, बल्कि एक वास्तविकता है।
3. ताड़ का तेल कैंसर का कारण बनता है। अन्य वनस्पति वसा की तुलना में अधिक बार नहीं। यह सब तैयारी की विधि और उपयोग की मात्रा के बारे में है। यदि आप अपने सूरजमुखी पर तेज गर्मी में कुछ भूनते हैं और एक ही तेल का कई बार उपयोग करते हैं - यह एक शुद्ध कार्सिनोजेन है। यह पेस्ट्री शेफ और अन्य भोजन पर भी लागू होता है: इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि सूरजमुखी तेल या अन्य कन्फेक्शनरी द्रव्यमान या बेक्ड माल में जोड़ा जाता है - यदि खाना पकाने के मानकों का पालन नहीं किया जाता है और वसा की मात्रा पार हो जाती है, तो यह विकास में योगदान देता है ऑन्कोलॉजी।
4. पाम ऑयल पोमेस में ट्रांस फैट होता है। ऐसा कुछ नहीं। ट्रांस वसा के दृष्टिकोण से सबसे हानिकारक हाइड्रोजनीकृत ताड़ का तेल है, जिसे कन्फेक्शनरी उत्पादन में उपयोग में आसानी के लिए एक विशेष विधि द्वारा "कठोर" किया जाता है। तब तक सब ठीक है।
5. हम इस उत्पाद के गंदे तेल टैंकों में परिवहन के बारे में अफवाहों पर भी टिप्पणी नहीं करेंगे। यह फिल्म "बॉर्न बाय द रेवोल्यूशन" की तरह है: "और सेंट पीटर्सबर्ग में वे मृतकों से मीटबॉल बनाते हैं।"

बेबी फ़ूड में क्यों शामिल करें

फिर, क्यों और अन्य उत्पादों में - माल की लागत को कम करने के लिए। यद्यपि इस भोजन के लिए सिफारिशें स्पष्ट रूप से इंगित करती हैं कि इसका उपयोग 18 से पहले और 50 वर्षों के बाद अवांछनीय है, उत्पादों के सभी निर्माता संरचना में ताड़ के तेल का संकेत नहीं देते हैं।

यदि बच्चे के भोजन में, विशेष रूप से दूध के फार्मूले जो स्तन के दूध की जगह लेते हैं, ताड़ का तेल निहित है, तो यह कैल्शियम को बांधता है, बच्चे के शरीर द्वारा अवशोषित मैक्रोन्यूट्रिएंट की मात्रा को कम करता है, और कैल्शियम पामिटेट बनाता है। यह पदार्थ साबुन से ज्यादा कुछ नहीं है, और आंतों में अवशोषित किए बिना मल में उत्सर्जित होता है। इसमें बच्चे के लिए कुछ भी उपयोगी नहीं है। इसलिए, आपको ताड़ के तेल के बिना स्तन के दूध के विकल्प की तलाश करने की आवश्यकता है।

सेहत को खतरा

ताड़ के तेल से एलर्जी अन्य पौधों के तेल के अर्क की तुलना में अधिक आम नहीं है। यह मुख्य खतरा नहीं है। इस अर्क से तैयार खाद्य पदार्थ खाने से, हम शरीर को अस्वास्थ्यकर वसा से अधिभारित करते हैं।

सामान्य तौर पर, अपने डॉक्टर से पूछना सबसे अच्छा है कि क्या ताड़ का तेल ठीक है।

लेकिन पूरी सच्चाई यह है कि कई उत्पाद जिनमें ताड़ के तेल के अर्क को या तो GOST के अनुसार या नैतिक और नैतिक मानकों के अनुसार शामिल नहीं किया जा सकता है।

हम चॉकलेट और पनीर, गाढ़ा दूध और आइसक्रीम में ताड़ का तेल पा सकते हैं - हालाँकि ताड़ के तेल के बिना असली आइसक्रीम होनी चाहिए और वनस्पति तेल बिल्कुल नहीं होना चाहिए। हमें इसे कम खाने में खुशी होगी, लेकिन हर कोई ताड़ के तेल से मक्खन को अलग नहीं कर सकता है, और कुछ पदार्थों की सामग्री के लिए घर पर उत्पादों की जांच करना हमेशा संभव नहीं होता है।

जब नकली उत्पादों की बात आती है, तो ताड़ के तेल उत्पाद लेबल पर इस घटक का उल्लेख नहीं करते हैं। जैसा कि उत्पाद की संरचना में संकेत दिया गया है, यह पदार्थ प्रामाणिक निर्माताओं से है: ताड़ का तेल (रूसी में, बेशर्मी से "वनस्पति वसा")।

इसे उत्पादों में अधिक क्यों जोड़ा जाता है - शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए। यह मुख्य रूप से आटा कन्फेक्शनरी (उदाहरण के लिए, ताड़ के तेल के बिना कुकीज़ की शेल्फ लाइफ कम होती है), चिप्स और अन्य तले हुए "स्नैक्स" से संबंधित है, जो लंबे समय तक खस्ता और संग्रहीत होना चाहिए।

बड़ी मात्रा में भोजन का सेवन करने से हो सकता है:

• इंसुलिन-स्वतंत्र मधुमेह मेलिटस का विकास।
• हेपेटोसाइट्स (यकृत कोशिकाओं) का वसायुक्त अध: पतन।
• घनास्त्रता, आदि।

शरीर से ताड़ का तेल कैसे निकालें - कोई रास्ता नहीं। पेट में जाते ही यह अपने आप होना बंद हो जाता है। अगर हमारा मतलब खराब कोलेस्ट्रॉल से है, तो इसे खत्म करने के लिए वसा की खपत को सीमित करना और ग्रीन टी पीना काफी है।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

लोक चिकित्सा में, लाल ताड़ के तेल का उपयोग किया जाता है - सबसे उपयोगी, यह थर्मल और रासायनिक प्रसंस्करण के अधीन नहीं है, इसलिए इसमें मूल्यवान घटकों को यथासंभव संरक्षित किया जाता है। इसमें गाजर से 15 गुना ज्यादा कैरोटीनॉयड होता है। यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। यह एक मोटे लाल-नारंगी रंग के साथ एक तैलीय तरल जैसा दिखता है।

इसका उपयोग सूजन संबंधी बीमारियों, घावों, जलन, गठिया और अन्य जोड़ों के रोगों के लिए किया जाता है। मुख्य आवेदन बाहरी है। विनाशकारी प्रक्रियाओं से प्रभावित ऊतकों को ताड़ के तेल के अर्क से सिक्त किया जाता है।

जलने और माइक्रोट्रामा के मामले में, वे इसके साथ त्वचा को चिकनाई देते हैं, मुंह में सूजन और गर्भाशय ग्रीवा के क्षरण के मामले में, अर्क में भिगोए गए धुंध झाड़ू का उपयोग किया जाता है। सोरायसिस और एक्जिमा के उपचार के लिए, उन्हें अखरोट के साथ मिलाया जाता है, बर्च टार बहुत कम मात्रा में मिलाया जाता है और परिणामस्वरूप मरहम प्रभावित त्वचा पर लगाया जाता है। जोड़ों को रगड़ने से गठिया और गठिया के लक्षण दूर हो जाते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

हम यह भी नहीं जानते कि ताड़ के तेल का कॉस्मेटिक उपयोग हमारे लिए आदत और यहां तक ​​कि अनिवार्य हो गया है: यह टॉयलेट साबुन की संरचना में शामिल है।

कॉस्मेटोलॉजी में बालों के लिए ताड़ के तेल का उपयोग किया जाता है - इस उत्पाद के साथ मास्क जड़ों को मजबूत करते हैं, खोपड़ी की समस्याओं को खत्म करते हैं और बालों की संरचना में सुधार करते हैं। आप शैंपू और हेयर कंडीशनर में ताड़ के तेल का अर्क पा सकते हैं।

ताड़ के तेल का उपयोग त्वचा के लिए किया जाता है: यह एक कम करनेवाला और साथ ही एक टॉनिक के रूप में कार्य करता है। मालिश उत्पाद चुनते समय इस गुण को अत्यधिक माना जाता है। इसके अलावा, पाम ऑयल पॉमेस माइक्रोट्रामा और जलन का इलाज करता है, जिसमें सनबर्न भी शामिल है।

चेहरे के लिए ताड़ का तेल मुख्य रूप से घर का बना मास्क है जो:

• उम्र बढ़ने वाली त्वचा की स्थिति में सुधार करता है।
• ठीक अभिव्यक्ति झुर्रियों को हटा दें।
• उम्र के धब्बे हटाने में मदद करता है।
• स्क्रब के हिस्से के रूप में, वे धीरे से चेहरे की त्वचा को एक्सफोलिएट और मॉइस्चराइज़ करते हैं।

सौंदर्य उपचार के लिए परिष्कृत (गंध रहित) ताड़ का तेल कम प्रभावी होता है।

ताड़ के तेल के सेवन से वैश्विक स्तर पर मोटापा और पुरानी बीमारियों का विकास होता है और इसके उत्पादन से पर्यावरण को अपूरणीय क्षति होती है। ये विश्व स्वास्थ्य संगठन के विशेषज्ञों द्वारा तैयार की गई एक रिपोर्ट के मुख्य निष्कर्ष हैं, जो जल्द ही प्रकाशित होने वाली है।

चिकित्सा समाचार

नट्स कैलोरी में उच्च होते हैं और वजन को नियंत्रण में रखने की चाह रखने वालों को सावधानी के साथ खाना चाहिए। एक नया अध्ययन स्पष्ट कर रहा है कि नट्स में वास्तव में कितनी कैलोरी होती है।

हीटर घर में वांछित गर्मी देते हैं, लेकिन साथ ही वे स्वास्थ्य को बहुत नुकसान पहुंचा सकते हैं, डॉक्टरों ने चेतावनी दी है। वे हृदय प्रणाली के रोगों वाले लोगों के लिए विशेष रूप से खतरनाक हैं। गर्मी का मौसम शुरू होने से पहले ही, बहुत से लोग घर में एक आरामदायक तापमान बनाने के लिए हीटर का उपयोग करना शुरू कर देते हैं। लेकिन कम ही लोग इन उपकरणों के स्वास्थ्य पर प्रभाव के बारे में सोचते हैं, डॉक्टरों ने कहा।

कई महिलाओं के लिए, स्किनी जींस अलमारी में अलमारी के स्टेपल के रूप में लटकती है। हालांकि, अध्ययनों से पता चलता है कि पतली खाल पहनने से सेल्युलाईट के विकास में योगदान हो सकता है।

सप्ताह में थोड़ी हल्की जॉगिंग खतरनाक बीमारियों से आपकी रक्षा को बढ़ाने और आपके जीवन को लम्बा करने के लिए पर्याप्त है। सप्ताह में एक घंटे से भी कम जॉगिंग करने से जीवन प्रत्याशा एक तिहाई बढ़ जाती है।

क्या यह सच है कि ताड़ का तेल मृत्यु तक शरीर से उत्सर्जित नहीं होता है, क्या इसका उपयोग कारखानों में भागों को चिकनाई करने के लिए किया जाता है? और सबसे अच्छा जवाब मिला

दिमित्री कुज़ेलेव से उत्तर [सक्रिय]
यह उपभोक्ता को डराने के लिए एक मिथक है। ताड़ का तेल अपनी विशेषताओं में दूध वसा के समान है, लेकिन यह सस्ता है और रक्त में कुल कोलेस्ट्रॉल (उसी दूध वसा की तुलना में) पर अधिक सकारात्मक प्रभाव डालता है। लेकिन अगर लोग समझते हैं कि ताड़ की चर्बी स्वास्थ्यवर्धक होती है, तो वे इसे खरीद लेंगे, जिसे दूध वसा के उत्पादक किसी भी तरह बर्दाश्त नहीं कर सकते, ध्यान दें, जो ताड़ के पेड़ के बारे में सबसे ज्यादा बुरी तरह बोलता है, सब कुछ एक बार में स्पष्ट हो जाएगा।
और पानी, वैसे, परमाणु रिएक्टरों में उपयोग किया जाता है, शायद आपको इसे भी नहीं पीना चाहिए? मैं
मैं आपको इस विषय पर लेख पढ़ने की सलाह देता हूं:

उत्तर से नीरो बर्टे[गुरु]
बकवास, मकाक का वजन एक टन मौत के लिए होगा

उत्तर से लियोना-स्ट्रो[गुरु]
मैं विवरण के बारे में नहीं जानता, लेकिन यह जहाजों की दीवारों पर बसता है, हां।

उत्तर से एंड्री टोबोल्स्की[गुरु]
रूस में, इसकी औसत खपत प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष 4.5 किलोग्राम है। यदि यह "शरीर से उत्सर्जित" नहीं होता, तो प्रत्येक रूसी का वजन प्रति वर्ष औसतन 4.5 किलोग्राम बढ़ जाता, जो कि नहीं देखा गया है। अतः परिकल्पना सत्य नहीं है। जहाजों के लिए - ठीक है, सिद्धांत रूप में, ताड़ के तेल में संतृप्त फैटी एसिड होते हैं, और उनमें से अन्य प्रकार के तेल की तुलना में अधिक होते हैं। यदि आप बहुत सारा पाम तेल खाते हैं, तो आप अपना कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकते हैं। सच है, यह सच नहीं है कि यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर बस जाएगा, अभी भी कई कारक हैं जो एक भूमिका निभाते हैं। भागों के स्नेहन के लिए, खुली सतह पर कोई भी वनस्पति तेल बहुत जल्द गोंद में बदल जाता है, इसलिए इसका उपयोग करने का कोई मतलब नहीं है। और स्नेहक के रूप में इसका उपयोग खाद्य उत्पाद के रूप में तेल की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करता है।

उत्तर से प्रश्नावली[नौसिखिया]
देखिए रूस में कितने कैंसर के मरीज हैं। ये रहा आपका जवाब। आपराधिक अधिकारियों को बीमार और धोखेबाज ज़ोंबी गुलामों की जरूरत है जो 45-50 साल की उम्र तक हल चलाएंगे, और फिर कैंसर से मर जाएंगे, उन्हें इलाज और पेंशन का भुगतान करने की आवश्यकता नहीं है। ताड़ का तेल इसके लिए आदर्श है। पुतिन ताड़ का तेल नहीं खाते हैं, इसलिए वह अभी भी जीवित हैं।

ट्रांस वसा क्या हैं और वे किसी के लिए भी खराब क्यों हैं?
बहुत से लोग इस बारे में नहीं सोचते हैं कि क्यों सभी पाठ्यपुस्तकें, संदर्भ पुस्तकें, और अन्य स्वास्थ्य सहायता खाद्य घटकों को ठीक इसी क्रम में व्यवस्थित करती हैं: प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट। क्या आप में से किसी ने कभी ऐसा विवरण देखा है जो कार्बोहाइड्रेट से शुरू होता है, उदाहरण के लिए? मैं क्या कहूँ, यहाँ मैं - नहीं मिला हूँ। और क्यों? शैली के नियम (पोषण में महत्व सहित) के अनुसार, यह प्रोटीन है जो मुख्य (पहले!
प्रोटीन के बारे में पहले ही बहुत कुछ कहा जा चुका है, लेकिन अब मैं महत्वपूर्ण घटकों में से एक को स्पष्ट करना चाहता हूं (न केवल उन्हें खाना महत्वपूर्ण है, बल्कि ... आत्मसात करना भी) प्रोटीन की कमी को निर्धारित करने का सबसे सरल तरीका (और अंतर्राष्ट्रीय के अनुसार) आंकड़े, दुनिया में 70 प्रतिशत आबादी में प्रोटीन की कमी है) आप शरीर में कुल प्रोटीन आंकड़े का विश्लेषण करके एक केले जैव रासायनिक रक्त परीक्षण द्वारा प्रोटीन की कमी का निर्धारण कर सकते हैं - संख्या 60 प्रोटीन भुखमरी की बात करती है, संख्या 75-80 एक अच्छा परिणाम है।
वसा के लिए समान आंकड़े रखे जाते हैं (सही वसा के स्तर को ध्यान में रखा जाता है, न कि सभी वसा जिन्हें हम खाने के आदी हैं) महत्वपूर्ण मात्रा (यह मकई और सूरजमुखी का तेल है)
यह जानना महत्वपूर्ण है कि शरीर में होने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं के संदर्भ में पशु वसा स्थिरता के संदर्भ में (उन्हें संतृप्त वसा कहा जाता है, जिसका अर्थ है मुक्त कट्टरपंथी बंधनों के संदर्भ में प्रतिरोध) इसलिए! ट्रांस वसा (मार्जरीन, स्प्रेड, और वैज्ञानिक दिमाग द्वारा निर्मित इसी तरह के खाद्य उत्पादों) की तुलना में थोड़ी मात्रा में संतृप्त वसा (लार्ड या अच्छी गुणवत्ता वाला मक्खन) खाना बेहतर है।
इंजेक्शन वाले हाइड्रोजन परमाणुओं के उच्च दबाव में किसी भी वनस्पति तेल के हाइड्रोजनीकरण द्वारा कृत्रिम रूप से बनाए गए ये सभी आधुनिक भोजन के बहुत खतरनाक घटक हैं, क्योंकि इन्हें खाने से हम शरीर में जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं की श्रृंखला को बाधित करते हैं - की रिहाई के साथ ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रियाओं का एक झरना उत्पन्न होता है किसी पदार्थ की रासायनिक संरचना में मुक्त बंधनों की उपस्थिति के साथ बड़ी संख्या में मुक्त कण-कण - परिणाम हृदय रोगों का एक बढ़ा हुआ स्तर है - जनसंख्या की मृत्यु दर में पहला स्थान, कैंसर-मृत्यु प्रणाली में दूसरा स्थान एक "अच्छे" ऐसे वसा बहुत सस्ते और उत्पादन में आसान होते हैं! हर उस चीज़ के लेबल देखें जो आप बच्चों और खुद को देने जा रहे हैं! आइसक्रीम, कुकीज, चॉकलेट, केक और कुकीज पर आइसिंग, वेफल्स में इंटरलेयर, डेयरी उत्पाद: मक्खन और खट्टा क्रीम, क्रीम और यहां तक ​​कि दही के साथ दूध में ये खतरनाक ट्रांस वसा हो सकते हैं। मैं सभी के ध्यान और स्वास्थ्य की कामना करता हूं!