Өдөр бүр бид өдөр тутмын амьдралдаа хөргөгч хэрэглэдэг ч хөргөгчний температур ямар байх ёстой талаар бага боддог. Гэхдээ энэ нь түүний доторх бүтээгдэхүүний хувьд маш чухал юм.

Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүн бүр хөргөгчинд өөрийн гэсэн байртай байдаг!

Температурын стандартууд ба тэдгээрийг ашиглах шалтгаанууд

Lg, Indesit, Samsung болон бусад шинэ хөргөгчинд температурыг дур мэдэн тохируулах боломжгүй юм.

Орчин үеийн үйлдвэрлэгчид төхөөрөмжийн багц болон тодорхой шалтгааны улмаас хэд хэдэн стандарт горимыг санал болгодог.

Дэлгүүрт худалдаж авсан, зохих ёсоор хадгалах шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг +5 хэмээс дээш температурт хөргөгчийн тасалгаанд хийж болохгүй.

Ийм учраас хөргөгч, хөлдөөгчийн тасалгааны оновчтой температурыг анхдагчаар тохируулдаг. Эзэд нь орхисон тохиолдолд зарим загварт маш тохиромжтой горимыг ашигладаг. IN энэ тохиолдолд, хөлдөөгчийг бүрэн унтрааж, зөвхөн хөргөгчийн тасалгааг ашигладаг.

Тавиур дээрх температурын хуваарилалт

Хэрэв та дэлгэц дээр +5 ° C гэсэн тоог харвал гэр ахуйн хөргөгчинд байгаа энэ температур нь доторх бүх тавиуртай тохирч байх шаардлагагүй. Температур нь 0 ° C-аас + 8 ° C хооронд хэлбэлздэг.

Хүйтэн нь дараах байдлаар хуваарилагдана: ойрхон байна хөлдөөгч- илүү хүйтэн, үүнээс цааш - илүү дулаан.

Энэхүү төлөв байдлын дагуу бүтээгдэхүүнийг дараахь байдлаар хамгийн сайн хуваарилдаг.

1. Хөлдөөгчтэй хамгийн ойрхон тавиур дээр хөргөгчинд байгаа температур +2 хэмээс +4 хэм хүртэл байх ёстой. Энэ оновчтой газархиам, сүү, бяслаг, хүнсний ногоо хадгалах. Өндөгний хаалган дээрх тавиур нь ихэвчлэн хөлдөөгчийн ойролцоо байрладаг.
2. Дунд тавиур дээрх хөргөгчинд хэвийн температур +3 ° C-аас + 6 ° C байна. Энэ бол шөл, сүмс, бэлэн үндсэн хоол хадгалах хамгийн тохиромжтой газар юм. хүүхдийн хоол, талх.
3. Үлдсэн тавиур дээрх температур ямар ч байсан, хөлдөөгчөөс аль болох хол байгаа хэсэгт +8 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ нь жимс жимсгэнэ, бүрээс, жүүс, хөргөгчинд тийм ч их шаарддаггүй бусад бүтээгдэхүүний хувьд маш сайн газар юм.

Хөлдөөгчдийн хэвийн температур

Таны хөлдөөгч ямар температуртай байх ёстойг ойлгохын тулд дотор нь байгаа бүх зүйлийг шалгах хэрэгтэй.

• Хэрэв та хүнсний ногоо, мах, загасны витаминыг удаан хугацаагаар хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол гүн хөлдөөх шаардлагатай. Энэ тохиолдолд бид ихэнх хөргөгчний хамгийн дээд горимыг сонгодог бөгөөд энэ нь хөлдөөгчид -24 ° C байна. Гүн хөлдөөх үед бараг бүх витамин, шим тэжээл илүү сайн хадгалагддаг гэж олон мэргэжилтнүүд үздэг.
• Хэрэв та хоол хүнсийг ихэвчлэн байрлуулж, удаан хугацаагаар хөлдөөдөггүй хөлдөөгчийн хамгийн оновчтой температурыг мэдэхийг хүсвэл -18 ° C дунд горимыг сонго. Энэ нь мах, загасыг нэг сар орчим хадгалахад эргэлзээгүй сонголт байх болно.
• Хөлдөөгч дэх хамгийн бага температур нь -6 ° C байна. Энэ температурт махыг 3 хоногоос дээш хугацаагаар хадгалах боломжгүй! Хөлдөөсөн хоол хүнс нь илүү хүйтэн орчин шаарддаг тул энэ горимыг бараг ашигладаггүй.

хэлтэс - шинэлэг бүс

Энэ тасалгаа бүх хөргөгчний загварт байдаггүй.

Шинэхэн бүс хэдэн градус байх ёстойг тодорхойлохын тулд тавиур нь хөлдөх ирмэг дээр хадгалагдсан бүтээгдэхүүнд зориулагдсан гэдгийг ойлгоход хангалттай.

Шинэ мах, загас, хагас боловсруулсан мах, нарийн боов, хиам, хатуу бяслаг зэрэг бүтээгдэхүүнийг хадгалахад тохиромжтой газар.

Хөргөгчний талаар өөр юу мэдэх хэрэгтэй вэ?

Хэрэглэгчдийн хувьд мэдэгдэхүйц ялгаа нь гэсгээх зарчим дээр суурилсан хөргөгчний ялгаа юм.

Өмнө нь бид гэсгээх шаардлагатай хөргөлтийн төхөөрөмжийг идэвхтэй ашигладаг байсан. Одоо тэдний өмнөх загваруудыг No Frost системтэй хөргөгчөөр сольсон.

Гэсгээхээс татгалзах нь олон сайхан мөчүүдийг авчирсан боловч хөргөгчийг хэрхэн яаж салгах вэ? эвгүй үнэр? Үе үе, бүр орчин үеийн загварууд Atlant, Bosch, Stinol болон бусад хөргөгчийг сайтар цэвэрлэх шаардлагатай.

Мэдээжийн хэрэг, процессыг гэсгээх гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ энэ нь ардын эмчилгээ, хөргөгч, хөлдөөгчийг устөрөгчийн хэт ислийн уусмалаар цэвэрлэх нь урьд өмнөхөөсөө илүү хамааралтай болсон.

Таны хөргөгчний температур буруу тохируулагдсан хэд хэдэн шинж тэмдэг байдаг:

• Хөргөгчинд байгаа хоол бага зэрэг хөлддөг эсвэл хэсэгчлэн хөлддөг;
• Тасалгаанаас дөнгөж хасагдсан бүтээгдэхүүн танд дулаахан санагдаж байна;
• Хоол хүнс хурдан мууддаг;
• Хөргөгчний тасалгааны хананд конденсац үүсэх;
• Мөс хөлдөөгчид хайлж байна.

Хэрэв та эдгээр шинж тэмдгүүдийн аль нэгийг анзаарсан бол хамгийн түрүүнд хийх ёстой зүйл бол температурын тохиргоо зөв эсэхийг шалгах, шаардлагатай бол термометр ашиглан төхөөрөмж нь заасан тохиргоог үнэхээр дэмжиж байгаа эсэхийг шалгах явдал юм.

Үндсэн зарчим

Хөргөгч, хөлдөөгч ямар температуртай байх ёстой вэ?

• Хөргөгчний хамгийн тохиромжтой температур нь +3-аас +5 хэмийн хооронд байх ёстой.
• Хөлдөөгч нь -18 ° C ба түүнээс доош температуртай байх ёстой.
• Шинэхэн бүсэд (хэрэв байгаа бол) температурыг ойролцоогоор 0-1 хэм хүртэл тохируулна.

Термостатыг тохируулсны дараа хүссэн уур амьсгалыг 6-8 цагийн дотор тогтооно

Эдгээр стандартууд нь ихэнх бүтээгдэхүүнийг хадгалахад тохиромжтой, гэхдээ бүгдэд нь тохирохгүй - зарим хангамжийг тэг температурт, заримыг нь 5-10 хэмд хадгалах шаардлагатай. Түүнээс гадна, онд өөр өөр бүсүүдтанхимууд, хүйтнийг өгөгдсөн ерөнхий горимоос үл хамааран өөр өөрөөр хуваарилдаг. Уур амьсгал хаа нэгтээ дулаан, хаа нэгтээ илүү хүйтэн байдаг.

• Тиймээс бид термостатыг зөв тохируулсны дараа ч гэсэн хөргөгчинд мөстэй сүү, гэнэт ялзарсан өндөг, эсвэл ямар нэгэн шалтгаанаар вазелин шиг зутан болж хувирсан шанцайны ургамал олж болно.

Мэдээжийн хэрэг, энгийн хэрэглэгч бүх төрлийн бүтээгдэхүүнийг хадгалах нөхцлийн нарийн ширийнийг мэдэх шаардлагагүй, гэхдээ санаж, амьдралд хэрэгжүүлэхэд хэцүү биш зөвлөмжүүд байдаг. Манай бяцхан гарын авлага нийтлэлийн дараагийн хэсэгт энэ талаар танд туслах болно.

Хөргөгчинд хоолоо хэрхэн зөв хадгалах вэ?

Тиймээс хөргөгчний тасалгааг дулаан, хүйтэн бүсэд хувааж болно.

• Хүйтэн бүсэд хурдан мууддаг хүнсний бүтээгдэхүүн хадгалах зориулалттай бол дулаан бүсэд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ болон бусад бүх зүйл байдаг.

Тэгээд одоо илүү дэлгэрэнгүй.

Дулаан бүсүүд

• Хаалга нь өрөөний хамгийн дулаан газруудын нэг бөгөөд дээд тавиур дээр 10 хэм, доод тавиур дээр 5 хэм байна.

Юу хадгалах вэ: сүмс, майонез, кетчуп, зөөлөн эсвэл боловсруулсан бяслагс, цөцгийн тос, ундаа (хоол хүнс бага зэрэг зөөлөн, идэхэд бэлэн хэвээр байна).

Та юу хадгалах ёсгүй: хурдан мууддаг хоол, жишээлбэл, сүү, өндөг (үйлдвэрлэгчид хадгалах хаалгыг зааж өгсөн ч).

• Дээд ба дунд тавиурууд(хөлдөөгчний доор байрлахаас бусад) - энд доод тавиуруудаас бага зэрэг дулаан байдаг (ойролцоогоор 7 ° C), учир нь дулаан дээшлэх хандлагатай байдаг.

Юу хадгалах вэ: зөгийн бал, хиам, чихэр, гурилан бүтээгдэхүүн, зөөлөн эсвэл боловсруулсан бяслаг, цөцгийн тос, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо.

Та юу хадгалах ёсгүй:өндөг, мах, загас, шувууны аж ахуй, сүү, боловсорсон жимс, хүнсний ногоо.

• Жимс, хүнсний ногооны талбай- 8 хэмийн температуртай ийм тасалгаа орчин үеийн бараг бүх хөргөгчинд байдаг.

Хадгалах зүйл: Ихэнх жимс, хүнсний ногоо (доорх инфографикаас бусад).

Хүйтэн бүсүүд

• Шинэ бүс нь орчин үеийн олон хөргөгчинд байдаг хөргөгчийн хамгийн хүйтэн хэсэг (ойролцоогоор 0-1 ° C) юм.
• Ар тал - шинэхэн бүсийн дараа хөргөгчийн арын хэсэг нь хөргөлтийн элементүүдтэй хамгийн ойрхон байрладаг тул хамгийн хүйтэн байдаг.
• Доод тавиурууд - учир нь халуун агаардээшээ дээшлэх хандлагатай бол хөргөлтийн камерын энэ бүс нь хамгийн хүйтэн (2 ° C) бүсүүдийн нэг юм.

Юу хадгалах вэ: мах, махан бүтээгдэхүүн, загас, сүү, бяслаг, kefir, хөнгөн зуслангийн бяслаг, цөцгий, хүнсний ногоо, ургамал. Энэ талбайг мөн ашиглаж болно хурдан хөргөхундаа).

Та юу хадгалах ёсгүй:жимс, салат, цөцгийн тос, зөөлөн, боловсруулсан бяслаг (энд тэд чулуу шиг хатуу болно).

Энэхүү инфографик нь хөргөгчинд хоол хүнс хадгалах зөвлөмжийг санахад тусална.

Хөргөгч бий болсноор тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэл болон гэртээ зайлшгүй шаардлагатай болсон. Энэ төхөөрөмжгүйгээр хийх нь бараг боломжгүй юм, учир нь энэ нь олон бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг хадгалдаг. Та зүгээр л бага байх ёстой температурыг зөв зохицуулах хэрэгтэй.

Үйл ажиллагааны горим хэвийн үед төхөөрөмж ашигтай байх болно. Гэхдээ үйлдвэрлэгч бүрийн тоног төхөөрөмж нь гүйцэтгэлийн хувьд ялгаатай байж болно. Гэсэн хэдий ч хөлдөөгчид суурилуулсан стандартууд байдаг.

Шалгуур үзүүлэлтүүд яагаад хаа сайгүй ялгаатай байдаг вэ?

By техникийн стандартуудТөхөөрөмж нь бүх үйлдвэрлэгчдийн хэрэглэдэг температурын стандарттай. Хэрэглэгч горимыг бие даан тохируулах боломжтой, гэхдээ зөвхөн боломжийн параметрийн хүрээнд. Зохицуулагч ажиллахгүй байх хамгийн бага ба дээд хэмжээ хаа сайгүй байдаг. Хөргөгчний хөлдөөгчид ямар температуртай байх нь төхөөрөмжийн брэндээр тодорхойлогддог.

Энэ яагаад хэрэгтэй вэ? Энэ нь бүтээгдэхүүн бүр өөрийн гэсэн температуртай байдаг бөгөөд энэ нь удаан хугацааны туршид шинэлэг хэвээр байх болно. Энэ тохиолдолд дэглэмийг зөрчиж болохгүй. Аливаа бүтээгдэхүүн өөрийн гэсэн тохиромжтой уур амьсгалтай байдаг тул хөргөгч, хөлдөөгчний температур хаа сайгүй өөр өөр байдаг. Жишээлбэл, бид дараахь бүтээгдэхүүнийг авч болно.

• сүү: +2-аас +6 хэм хүртэл;
• өндөг: +2 - +4;
• хүнсний ногоо: +4-ээс +6 хүртэл;
• загас: -4-ээс -8 хүртэл;
• мах: +1-ээс +3 хүртэл.

Бүтээгдэхүүн бүр өөрийн онцлог шинж чанартай, хадгалах температуртай байдаг. Энэ нь түүнийг удаан хугацаанд шинэлэг байлгах болно. Үйлдвэрлэгчид хөргөгчийг янз бүрийн хэлтэсээр тоноглодог бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн горимтой байдаг.

Хөлдөөгчийн температур

Гэрийн хөргөгчний хөлдөөгчид ямар температур байж болох вэ? Тоног төхөөрөмжийн төрлөөс хамааран энэ үзүүлэлт -6-аас -25 градус байна. Тиймээс удаан хугацаагаар хадгалах бүтээгдэхүүнийг тус хэлтэст байрлуулдаг. Хөргөгчний хөлдөөгч дэх хамгийн бага температурыг гүн хөлдөөхөд ашигладаг. Хамгийн оновчтой үзүүлэлт нь -18 градусын дотор байдаг тул үүнийг үйлдвэрлэгчид бараг тогтоодог.

Хөргөгчний хөлдөөгчид ямар температурыг тохируулах нь тэнд юу байхаас хамаарна. Боломжит хамгийн бага үзүүлэлтийг тодорхойлоход хэцүү биш юм. Бараг бүх төхөөрөмж нь зохицуулагчийн самбар дээр цасан ширхгүүд эсвэл одтой байдаг бөгөөд тэдгээрийн тусламжтайгаар тус бүр нь 6 градусын температурыг тэмдэглэдэг. Цасан ширхгийн тоог тоолсноор та ямар температур байж болохыг тодорхойлж болно.

Шинэлэг бүс

Энэ хэлтэс нь бүх хөргөгчинд байдаггүй; энэ нь ихэвчлэн шинэ тоног төхөөрөмжид байдаг. Шинэлэг бүс нь хөргөлтийн камерт байрладаг. Тэнд температурыг ойролцоогоор 0 градусаар тогтоодог бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүн дэх бичил биетний хөгжлийг удаашруулах боломжийг олгодог. Тиймээс тэд илүү удаан үргэлжилдэг.

2 төрлийн шинэлэг бүс байдаг:

• хайрцаг;
• өөрийн температур, чийгшил байдаг тасалгаа.

Ихэвчлэн +1 градусаас ихгүй байдаг тул бүтээгдэхүүн нь хөлддөггүй, харин үнэ цэнэтэй шинж чанараа хадгалдаг. Энд загас, мах, бяслаг, хиам, сүү зэргийг тавьдаг. Энэ хэлтэс нь өндөр температурт хадгалагддаг тул шар айраг, квасаас бусад ундаа хөргөх зориулалттай.

Бусад хэлтэс

Дээд талын тавиурууд болон шинэхэн бүсийн ойролцоох хэсэг нь +2-аас +4 хүртэлх температуртай. Эдгээр нь өндөг, нарийн боов, бялуу, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, сүүн бүтээгдэхүүн хадгалахад ашиглагддаг. Мөн мах, загас тэнд үлдэх боломжтой, гэхдээ 36 цагаас илүүгүй байна.

Дунд тавиур нь +3-аас +6 хүртэлх үзүүлэлттэй байна. Энэ нь шөл, сүмс, бэлэн хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Доод тасалгаа нь хүнсний ногооны зориулалттай. Тэнд +6-аас +8 хэм хүртэл тохируулна. Тасалгаа нь богино хугацааны хадгалалтанд ашиглагддаг.

Тоног төхөөрөмжийн тохируулгын төрлүүд

Бүх хөргөлтийн төхөөрөмж нь хяналтын аргуудтай байдаг. Брэндээс хамааран ийм төхөөрөмжийг дараахь байдлаар хувааж болно.

• электрон: хөргөгчийн тасалгаа нь шаардлагатай үзүүлэлтүүдийг тохируулах зориулалттай мэдрэгчтэй самбартай;
• механик: дурын камерын дотор шаардлагатай горимыг авахын тулд эргүүлэх товчлуур байдаг.

Хэрэв та хөргөгчинд (хөлдөөгч) ямар температурыг тохируулах ёстойг мэдэхгүй байгаа бол төхөөрөмжийн паспорт дээрх энэ мэдээллийг үзэх хэрэгтэй. Тодорхой брэндийн тоног төхөөрөмжид шаардлагатай бүх горимууд байдаг.

Хөргөгчийг зөв ашиглах

Хөргөгч (хөлдөөгч) дэх температурыг тохируулсны дараа юу ч солих шаардлагагүй болно. Тоног төхөөрөмжийн баримт бичигт заасан горимууд автоматаар дэмжигддэг. Хэрэв үзүүлэлтүүд бие даан өөрчлөгдвөл энэ нь тоног төхөөрөмжийн эвдрэлийг илтгэнэ. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та дагаж мөрдөх ёстой энгийн дүрэмтоног төхөөрөмжийн хэрэглээ:

• Халуун, халуун хоол хийж болохгүй, өрөөний температурт хөргөх ёстой;
• дотор нь нян үржихгүйн тулд төхөөрөмжийг тогтмол угааж байх шаардлагатай;
• Нээлттэй уутанд хийсэн бүтээгдэхүүнийг илүү хурдан ашиглах ёстой;
• та бүтээгдэхүүний дуусах хугацааг анхаарч үзэх хэрэгтэй;
• та төхөөрөмжийн хаалгыг сайтар хааж, мөн хаалганы периметрийн эргэн тойронд байрлах лацны чанарыг хянах хэрэгтэй;
• Та нэг дор их хэмжээний хоол хийж болохгүй, учир нь агаарын эргэлт чөлөөтэй байх ёстой;
• Тоног төхөөрөмжид савласан бүтээгдэхүүнийг байрлуулах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь тааламжгүй үнэр, хатахаас хамгаалж, хуванцар эсвэл шилэн савыг ашиглах нь дээр.

Температурыг тохируулах дүрмийг дагаж мөрдөх нь хоол хүнс муудахаас зайлсхийх болно. Тоног төхөөрөмж хэвийн ажиллах бөгөөд энэ нь түүний урт хугацааны ажиллагааг хангах болно.

Хөргөгч нь хоолны амьдралыг үргэлжлүүлэх, амтыг нь эдлэх, хамгийн их ашиг тусыг авах боломжийг олгодог. ашигтай бодисууд. Өвлийн улиралд та өчигдөр жимс, ногоо түүсэн мэт таашаал авч болно.

Гэсэн хэдий ч ийм боломжийг олж авахын тулд хөргөгч, хөлдөөгчинд ямар температур байх ёстойг мэдэж, сонгох чадвартай байх хэрэгтэй. оновчтой горимхадгалах зориулалттай.

Хэрэв та мах, загасыг хөргөгчинд хийж, өндөр температурын нөлөөн дор хэдэн цагийн турш орхисон бол баяртай гэж хэлж болно - эвгүй үнэр гарч ирэх бөгөөд энэ нь бүтэлгүйтсэн таваг хогийн саванд хаях болно. Гэхдээ халуунд хоол хүнс яагаад хурдан мууддаг вэ?

Гол шалтгаан нь нянгийн үржил юм. Тэдний тоо хэмжээ, идэвхжил нэмэгдэж байгаатай холбоотойгоор хий, хүчил болон бусад бодис ялгардаг химийн нэгдлүүд. Бичил биетний хаягдал бүтээгдэхүүний арслангийн хувь нь бүтээгдэхүүнд үлдэж, бага хувь нь хүрээлэн буй орчинд үлддэг.

Салмонелла, clostridium perfringens, campylobacter, E. coli, listeria, toxoplasma зэрэг аюултай бактери нь муудсан хоол хүнсээр дамжин биед нэвтэрч болно.

Бактериас үүдэлтэй зарим үнэрийг арилгахад хэцүү байдаг. Бичил биетүүд бүхэл бүтэн "мега хот" барьж чадсан хангамжийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хоол хүнсэндээ зарцуулсан мөнгөө мартаж, эрүүл мэндээ үл тоомсорлохгүй байх нь дээр.

Ямар ч хүнсний бүтээгдэхүүн дээр бактери байдаг. Тэднээс 100% ангижрах нь бодитой бус юм. Гэсэн хэдий ч хөргөлтийн төхөөрөмж нь эрчмийг бууруулж эсвэл бүр амин чухал үйл ажиллагааг нь зогсоодог.

Үүний үр дүнд хадгалах хугацаа нэмэгдэж, бараг буурахгүй байна. хоол тэжээлийн үнэ цэнэзаалтууд. Хэрэглэгч мөнгөө хэмнэж, эрүүл мэнддээ анхаарч, дуртай хоолоо идээрэй.

Бага температур нь бүтээгдэхүүний гадаргуу болон дотор нь бактери үржихээс сэргийлдэг бөгөөд үүний үр дүнд хадгалах хугацаа мэдэгдэхүйц уртасч, чанар нь бараг мууддаггүй, тэжээллэг чанар, ашигтай шинж чанарууд

Үндсэн камерт хөргөх

Ихэнх тохиолдолд бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол нь тэжээллэг чанарыг хадгалахын тулд хөргөгчинд хамгийн оновчтой температур ямар байх ёстой талаар мэдээллийг агуулдаг.

Зөв тавиурыг сонгохын тулд та төхөөрөмжийн зааврыг ашиглаж болно - үйлдвэрлэгчид тодорхой нэгжийн ажиллах температурыг зааж өгдөг бөгөөд энэ нь өөр өөр загваруудад ихээхэн ялгаатай байж болно.

Жишээлбэл, энэ нь Samsung болон Atlant хөргөгчинд хамааралтай. дундаж температурхөргөгчний тасалгаа нь 2 ºС…5 ºС-ийн хооронд байна.

Хөргөх төхөөрөмж үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнд хавсаргасан зааварт төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнийг хадгалах газруудыг тэдгээрийн онцлог шинж чанарыг харгалзан тодорхой зааж өгсөн байдаг.

Бүтээгдэхүүнийг байрлуулах газар

Хөргөгч нь хэд хэдэн тавиур, хажуугийн тасалгаа, 1-2 ногооны шүүгээтэй. Заримдаа өөр усан сан байдаг - шинэлэг камер.

Сүүлийнх нь саванд хамгийн бага температуртай бөгөөд хурдан мууддаг хоолыг хадгалахад ашигладаг.

Энгийн талаар бүү мартаарай, гэхдээ үр дүнтэй дүрэмхөргөгчний хэрэглээ:

1. Халуун хоол хийж болохгүй.
2. Хаалга нь нягт хаалттай байх ёстой.
3. Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчийн тасалгаанд хадгалах талбайн дагуу байрлуулна.

Хөргөгчний тасалгааны бүс бүр ижил температуртай байдаг. Зарим бүтээгдэхүүний хувьд энэ нь буруу юм оновчтой үзүүлэлттэгтэй ойрхон байхад бусад нь +7 ºС-т хөлддөг.

Хөргөх камерыг эргээд температурын үзүүлэлтээр ялгаатай хэд хэдэн бүсэд хувааж болох бөгөөд үүнийг тоног төхөөрөмжид бүтээгдэхүүн суурилуулахдаа анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ 3 ° C ... 7 ° C температурт хадгалагдана. Тэд хөргөгчийн доод тавиур дээр тусгай хайрцагт байрладаг. Зарим орчин үеийн загварууд нь No Frost системээр тоноглогдсон байдаг.

Далайн хоол, мах, хиам, сүү, бяслаг нь хурдан мууддаг барааны бүлэгт багтдаг. Тэдний орчин нь бактерийн хурдацтай үржихэд маш таатай байдаг. Хүссэн хадгалах нөхцөл нь 0°C…2°C байна.

Талхыг хөргөгчинд хадгалж болохгүй халуун орны жимс, хөлдөөгчид - алим, лийр, сонгино, сармис, манжин, лууван, төмс болон бусад олон хүнсний бүтээгдэхүүн

Хэрэв хөргөгч нь шинэлэг камертай бол түүнийг ашиглах нь дээр. Хэрэв байхгүй бол хоолоо дээд тавиур дээр тавь. Энд согтууруулах ундаа байрлуулахыг зөвлөж байна.

Мөн бусад сүүн бүтээгдэхүүнийг удаан хадгалж болохгүй. Тэдний хувьд хамгийн оновчтой температур нь 0 ° C ... 6 ° C бөгөөд энэ нь хоёр, гурав дахь тавиуртай тохирч байна. Өргөн хүрээг харгалзан сав баглаа боодол дээрх хадгалах нөхцлийг уншина уу. 0 ° C ... 3 ° C температурт та удахгүй хоол хийх гэж буй хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, бялууг хадгалах хэрэгтэй.

Учир нь тахианы өндөг, цөцгий эсвэл майонезтай салат, талх, шөл, хамгийн оновчтой температурын горим нь 3 ° C ... 6 ° C байна. Энэ нь хөргөгчийн тасалгааны дунд хэсэг, ихэвчлэн гурав дахь тавиур юм.

Доод тасалгаа нь 6 °C...10 °C-ийн температурт хоол хүнс хадгалах зориулалттай бөгөөд энэ нь даршилсан ногоо хийхэд хамгийн тохиромжтой. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэийг тусгай шургуулганд хийнэ.

Хэрэв та хоол хийж байгаа бол хөргөгчинд байгаа найрлагыг хэрэглээрэй. Та маш их хэмнэж, мөнгөө хаяхгүй байх боломжтой

Хаалган дээрх тасалгаанууд нь хөргөгчний хамгийн их хэсэг юм өндөр температур. Энд төрөл бүрийн соус, жүүс хадгална.

Хөлдөөгчийг төхөөрөмжийн дээд ба доод хэсэгт байрлуулж болно. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд дүрэм хүчинтэй байна: хөлдөөгчөөс хол байх тусам дулаан байна.

Хүнсний бүтээгдэхүүн бүр байдаг онцгой хандлагахадгалах зориулалттай. Хэрэглэгчид температурын нөхцлийг өөрчилж чадна гэдгээ мэддэггүй эсвэл айдаг. Ухаантай худалдагч нь хөргөгчинд яг юу байх ёстойг асууж, шаардлагатай тохируулга хийх болно.

Хөргөгч хамгийн сүүлийн үеийншаардлагатай температурын нөхцөлд хялбархан тохируулна. Тохируулгыг худалдан авагчийн хүсэлт, зөвлөмжийн дагуу худалдагч эсвэл тоног төхөөрөмжийн эзэмшигч өөрөө хийж болно.

Гэсэн хэдий ч тусгай самбар ашиглан мах, салат болон бусад бүтээгдэхүүн тохирох бүсэд тохирохгүй бол температурыг өөрөө тохируулж болно. Дараа нь та цахилгааны төлбөрийг бага төлж, илүү олон сайхан зүйл худалдаж авах боломжтой болно.

Хоол хүнсийг хөлдөөгчид хадгалах

Хөргөгч нь хүнсний бүтээгдэхүүнийг богино хугацаанд хадгалах асуудлыг шийдэх шийдэл юм. Өнөөдөр тавьчихсан, маргааш юм уу нөгөөдөр нь аваад явчихсан. Заримдаа та бүтээгдэхүүнийг хэдэн өдөр биш, харин хоёр долоо хоногийн турш шинэхэн байлгах хэрэгтэй.

Хөлдөөгчийн тасалгааны дизайн

Шинэлэг байдлын асуудлыг хөлдөөгчийн тусламжтайгаар шийддэг. Энэ нь бараг бүх хөргөгчний салшгүй хэсэг юм. Энэ нь өөр өөр эзэлхүүнтэй байж болно: 40-100 литр. болон бусад. Үйлдвэрлэгчид мөн хэдэн зуун литрийн тусдаа сонголтыг санал болгодог.

Ердийн гялгар уут, хүнсний хальс нь хөлдөөгчид хадгалахад тохиромжгүй. Тэд сүйрч, хүйтнээс тасрах болно. Бидэнд өтгөн полиэтилен хэрэгтэй

Ихэнхдээ далайн хоол, мах, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ энэ хэлтэст хадгалагддаг. Мөн энэ нь таныг аймшигт халуунд аврах зайрмагны диваажин юм.

Хөргөгчний хөлдөөгчийн шүүгээ/тасалгааны температур дунджаар -17 °C...-18 °C хооронд хэлбэлздэг. Бүтээгдэхүүнийг дүүргэхээс хамааран үзүүлэлт өөрчлөгдөнө.

• хэрэв танхимын ихэнх хэсэг нь чөлөөтэй байвал -14 ° C;
• махыг хадгалах эсвэл хөлдөөгчийг 50% -иас дээш дүүргэх үед - энэ нь -20 ° C ... -24 ° C;
• Хурдан хөлдөөх горим нь хэдэн цагийн турш хүчинтэй байдаг - температур -30 ° C.

Хөлдөөгч нь тусгай шүүгээ эсвэл тавиураар тоноглогдсон байдаг. Хүйтэн тасалгаа нь хөргөгчийн доод хэсэгт байрладаг бол эхнийх нь боломжтой. Гэхдээ та дээд албан тушаалд байгаа бусад хүмүүст өөрийгөө хязгаарлах хэрэгтэй болно.

Хөлдөөгчинд хялбар хадгалах, хоол хүнсийг хэсэг, багц болгон хуваахын тулд хөлдөөгчид тавиур эсвэл саваар тоноглогдсон байдаг.

Хөлдөлтийн Европын хандлага

Европын стандартын дагуу хөлдөөгчийг хэд хэдэн ангилалд хуваадаг. Сүүлчийн ачаар температурын янз бүрийн нөхцөлүүд байдаг. Энэ арга нь эрчим хүч хэмнэх, хөргөгчний элэгдлийг багасгах, бүтээгдэхүүний чанар муудахаас урьдчилан сэргийлэх боломжийг олгодог.

Хэрэв та зарим хоолыг хөлдөөвөл хэрэглэхэд тохиромжгүй болно. Жишээлбэл, майонезыг хадгалахыг зөвлөдөг температур нь 0 ºС…+18 ºС байна. Үүнийг ямар ч тавиур, тэр ч байтугай хөргөгчийн хажуугийн тасалгаанд байрлуулж болно.

Энэ нь гэсгээх нь зүйтэй юм хөлдөөгчХөдөлмөрийн хэвийн нөхцлийг хангах зорилгоор жилд 1-2 удаа. Дотор бол түвшин нэмэгдсэнчийг - илүү олон удаа боломжтой

Маргарин хадгалах нөхцөл нь эрс ялгаатай. +11 ºС…+15 ºС-ийн температурт 30-15 хоног, +5 ºС….+10 ºС - 20-45 хоног, 0 ºС...+4 ºС - 60-35 хоног, - 9 ºС…0 ºС -75-45 хоног, -10 ºС…-20 ºС - 60-90 хоног.

Хөргөгчинд байгаа маргарин нь хөргөгчинд байхаас 6 дахин удаан хадгалагддаг. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр худалдаж авсан бол үүнийг тэгээс доош температурт хадгална уу.

Европын лабораториуд бусад олон арван бүтээгдэхүүнийг харгалзан ижил төстэй шинжилгээ хийсэн. Тэд энгийн хэрэглэгчдэд зориулсан бүх нийтийн тэмдэглэгээг бий болгосон.

Хөргөгчний Европын стандартын дагуу үйлдвэрлэсэн температурын хяналтын самбар дээр та дараах тэмдгийг олох болно.

• одгүй - цельсийн хэдэн хэмээс доош;
• 1 од - -6 ºС;
• 2 од - -12 ºС;
• 3 од - -18 ºС;
• 4 од - мөн -18 ºС, гэхдээ өөр бүлгийн төхөөрөмжүүдийн хувьд.

Хөргөгчний хөлдөөгчийн температур бага байх тусам илүү их цахилгаан зарцуулдаг. Ийм зохицуулалттай төхөөрөмжүүдийн үнэ арай өндөр байна. Гэхдээ самбар нь эрчим хүчний зардлыг бууруулах боломжийг олгодог.

Хяналтын самбарт үйлдвэрлэсэн өнгөрсөн жилнэгж нь тодорхой бүтээгдэхүүнийг хадгалахад шаардагдах температурын нөхцлийг сонгох боломжийг танд олгоно. Хэрэв өндөр температур шаардлагагүй бол температурыг бууруулах нь эрчим хүчийг хэмнэх болно

Мах хадгалах дүрэм

Мэдээжийн хэрэг, нөөцөд маргарин худалдаж авах нь эргэлзээтэй хэмнэлт юм. Нэг эсвэл хоёр боодол бүтээгдэхүүн муудсан ч энэ нь жижиг асуудал юм. Харин шинэ он гарахаас 2-3 долоо хоногийн өмнө хэдэн кг мах худалдаж авах нь баярын өмнөх үнийн хөөрөгдлийн хохирогч болохоос зайлсхийх боломж юм.

Мах хадгалах хугацаа нь температураас хамаарч дараах байдалтай байна.

1. Шинэ мах -14 ºС...-18 ºС - 5-6 сар.
2. Шинэ мах -8 ºС...-12 ºС - долоо хоногт.
3. -18 ºС…-22 ºС-ийн махан бүтээгдэхүүн - 3 сар.

Цельсийн хэдхэн хэмийн зөрүү тийм ч их биш юм шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч хадгалах хугацаа нь нэг дор хэд хэдэн удаа өөрчлөгдөж болно. Тиймээс сонголт нь: цахилгааны төлбөрийг бага зэрэг төлөх эсвэл хэрэв температур хангалтгүй бол махаа хая.

Зохих ёсоор хадгалаагүй махаар хийсэн хоолыг идэж болохгүй. Хоолны хордлого нь бөөр, уушиг, дэлүү, судасны системийг гэмтээж болно

Сургуулийн физикийн хичээлээс бид дулаан тусгаарлалтыг эрчим хүчний урсгалаар хангадаг гэдгийг мэддэг. Гэхдээ потенциал нь температурын зөрүүний үр дүнд үүсдэг. Тиймээс хөлдөөгчид "хөргөх"тэй зэрэгцэн эрчим хүчний зардал нэмэгддэг.

Тахианы өндөг хадгалах онцлог

Хөлдөөгчний температур буурах тусам ихэнх бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа нэмэгддэг. Гэхдээ үл хамаарах зүйлүүд бас байдаг.

Жишээлбэл, тахианы өндөг бага температурт өртөхөд удаан хугацаагаар мууддаггүй. 0 ºС… -2 ºС-ийн температурт хөлдөөгчид 3 сар хүртэл ажиллах болно. Муудсан өндөгний тухай мартах нь тийм ч муу арга биш гэж үү?

Температур -3 ºС...-5 ºС хүртэл буурвал юу болох вэ? Үр хөврөл -4 ºС хүртэл үхдэг. Үүний үр дүнд шар, цагааны нягтрал буурах болно. Шингэний температурын товойлгох коэффициент нь түүнээс их байдаг тул хатуу бодис, бүрхүүл хагарна.

Хүмүүсийн дунд тахианы өндөг тасалгааны температурт 2-3 долоо хоног мууддаггүй гэсэн ойлголт түгээмэл байдаг. Гэхдээ энэ нь ГОСТ 51121 стандартыг харгалзан үзэх нь зүйтэй юм. Баримт бичигт 0 ºС...+20 ºС температурт дараахь зүйлийг хадгалах ёстой гэж тэмдэглэжээ.

• хоолны дэглэмийн өндөг - долоо хоног;
• ширээний өндөг - 25 хоног;
• угаасан өндөг - 12 хоног.

Дурьдсан зүйлд зохицуулалтын баримт бичигХугацаа нь тодорхой заасан боловч нэлээд том температурын хязгаарыг өгсөн. Тиймээс ард түмэн буруу гэхээсээ илүү зөв байх магадлалтай. 45% орчим чийгшил, 20 ºС хүртэлх температур нь хадгалах сайн нөхцөл юм. Гэсэн хэдий ч 0 хэмээс доош температуртай хөлдөөгч нь хамгийн сайн сонголт юм.

Агаарын эргэлтийг хангахын тулд хөлдөөгчийн тасалгаанд байгаа хоол хүнс чөлөөтэй хэвтэж байх ёстой. Үгүй бол төхөөрөмжийг хөргөхөд хэцүү байх болно

Загас барих зөв хандлага

Загас нь махнаас хамаагүй эрүүл байдаг. Энэ нь уураг ихтэй, биед үнэ цэнэтэй, массын 20% -ийг бүрдүүлдэг. Энэ нь зүрхний өвчин, судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх тосны хүчил, эсийн өсөлт, бат бөх яс, булчинг хариуцдаг А, Д, Е витамин агуулдаг. Загасны целлюлозыг зохих ёсоор хадгалахад ашигтай бодисуудынхаа ихэнх хэсгийг алддаггүй.

ГОСТ 1168 стандартын дагуу Алс Дорнодын хулд, алгана, мөрөг, цагаан загас, цурхай, цурхай, муур загас болон цэнгэг усны бусад төлөөлөгчдийг -18 ºС хэмд 6 сар хүртэл хадгална. Гэхдээ сагамхай, далайн басс болон бусад тэнгис, далай тэнгисийн оршин суугчид ижил температурт - 4 сар хүртэл. Хэрэв хөлдөөгч дэх температур 10 ºС-ээс бага байвал хадгалах хугацааг хоёр хуваана.

Жишээлбэл, загасны бүтээгдэхүүн, махыг үр дүнтэй хөргөх зорилгоор Samsung хөргөгч нь шинэ загасыг оновчтой хадгалах шинэлэг бүс болох Fresh Zone-ээр тоноглогдсон байдаг.

Эмийг хор болгохгүйн тулд...

Эм үйлдвэрлэгчдэд зориулсан гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэлтусгай хөргөгч зохион бүтээжээ. Сүүлийнх нь хяналтын өндөр нарийвчлал, оновчтой температурын хязгаараас хазайсан тохиолдолд гэрэл эсвэл дуут мессеж байгаа эсэх, тусгай ажиллагааны горимоор ялгагдана.

Ийм төхөөрөмжүүд нь ердийн гэр ахуйн аналогиас илүү үнэтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч амьдрал эрсдэлд орсон үед ямар ч сонголт байхгүй.

Хөлдөөгчийн тасалгаанд дээд тал нь сөрөг температур-30 ºС-ээс доош унах ёсгүй, гэхдээ шинэ загварт энэ үзүүлэлтийг хэрэглэгч хянах боломжтой

Эмийн хөргөгч худалдаж авахдаа түүний ажиллах температурын нөхцөл нь хадгалагдах эмийн төрлүүдтэй нийцэж байгаа эсэхийг анхаарч үзээрэй. Ийм загварууд нь хакердахаас хамгаалагдсан байдаг. Уг нь хөргөгч нь үндсэн ажлаас гадна сейфийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Ихэнх тохиолдолд бага температур нь бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв тахианы өндөгний оновчтой үнэ цэнэ нь тэгээс хэдхэн градусаас доош байвал майонезыг зөвхөн хөргөгчинд хийнэ.

Асаалттай дотоодын зах зээлИхэвчлэн хөлдөөгчтэй Үйлдлийн температур-18 ºС…-24 ºС. Үйлдвэрлэгчид температурын горимыг тохируулах боломжийг худалдан авагчаас хасах замаар мөнгө хэмнэхэд бэлэн байна.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв бид үүнийг урт хугацаанд авч үзвэл маргааш цахилгаан хэмнэхийн тулд өнөөдөр хяналтын самбар бүхий хөлдөөгч худалдаж авсан нь дээр.

Тоног төхөөрөмжийг бүсчлэхийн ашиг тус

Орчин үеийн хөргөгчийг бүсийн зарчмаар үйлдвэрлэдэг. Бүх улс орон эсвэл тэдгээрийн нутаг дэвсгэрийг цаг уурын шинж чанараар нь ангилдаг.

Жишээлбэл, Скандинавын зарим орнуудын хувьд дулаан тусгаарлах чанар бага зэрэг доогуур загварууд хамааралтай. Компрессор нь бас бага зэрэг гажигтай байдаг. Мөн халуун халуун орны орнуудад илүү хүчирхэг, элэгдэлд тэсвэртэй төхөөрөмж хэрэгтэй.

Хэрэв өрөөний жилийн дундаж температур хэд хэдэн градусаар өндөр байвал хөргөгч илүү эрчимтэй ажиллах нь логик юм. Тиймээс халуун орнуудад зориулсан төхөөрөмжийн загвар нь Скандинавынхтай ижил төстэй загвараас илүү үнэтэй байдаг.

Хөргөгчийг ашиглах зааврыг дагана уу. Хэрэв тэдгээр нь зөрчигдсөн бол температурын бодит заалт нь сонгосон горимын нэрлэсэн утгатай тэнцүү биш байх болно

Ихэнхдээ компрессор нь халуун орны орнуудад бараг тасралтгүй ажилладаг. Гэсэн хэдий ч ийм нөхцөлд ч гэсэн түүнд сонгосон горимд тохирох температурыг хангахад хэцүү байдаг. Уламжлалт 40 ºС температуртай дулаан агаар нь төхөөрөмжийг бүх талаас нь халаахад гайхах зүйл биш юм.

Халуун орны орнуудын хөргөгч нь хүйтэн орнуудынхаас арай илүү үнэтэй байдаг. Манай зах зээл дээр тэдгээрийг олоход хэцүү байдаг, гэхдээ ихэнх нь техникийн шинж чанартэд илүү үнэмшилтэй харагдаж байна.

Температурын хоёр үндсэн функц

Ширүүн өрсөлдөөн нь гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл үйлдвэрлэгчдийг худалдан авагчдын анхаарлыг татах шинэ арга замыг бий болгоход хүргэж байна.

Тэд зөвхөн маркетингийн алхмуудаар хязгаарлагдахгүй, хөргөгч, хөлдөөгч тасалгааны үйл ажиллагаанд технологийн сонирхолтой шинэчлэлийг нэвтрүүлж байна. Үүний үр дүнд хэрэглэгчид сонирхолтой боломжуудыг олж авдаг.

"Супер хөргөх" сонголт нь хөргөгчийн тасалгааны бүх бүсийн температурыг богино хугацаанд хамгийн багадаа 1 ºС…2 ºС хүртэл бууруулах боломжийг олгодог. Та хэд хэдэн уутнаас хоолоо хурдан хөргөж болно.

Хугацаа нь дууссан хүнсний бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгалах тавиур байрлуул. Ингэснээр та эхлээд юу хоол хийхээ мэдэх болно.

"Супер хөлдөөх" горим нь хөлдөөх тасалгаанд хамааралтай. Температур нь -24 хэм хүртэл буурдаг. Та хэдэн арван минутын дотор хоол хүнсээр дүүрсэн тасалгааг хөлдөөж болно.

Эрчим хүчээ дэмий үрэхээс сэргийлж, хангамжийг оновчтой температурт байлгахын тулд төхөөрөмжөө хэвийн горимд оруулахаа мартуузай.

Сэдвийн талаархи дүгнэлт, хэрэгтэй видео

Нөөцийг хадгалах үндсэн дүрмийг видеонд авч үзсэн болно.

Хөргөгчинд хангамжийн хадгалалтыг хэрхэн зохион байгуулах вэ:

Жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хадгалах дүрэм:

Хөргөгчинд байгаа хүнсний хадгалах хугацаа:

Хүнсний бүтээгдэхүүн бүр өөрийн гэсэн хадгалалтын шинж чанартай байдаг. Энэ мэдээллийг хэдхэн секундын дотор сав баглаа боодол дээр, хэрэв байхгүй бол интернетээс олж болно.

Нийтлэхээ бүү мартаарай хүнсний бүтээгдэхүүнхөргөгчний тасалгааны зохих хэсэгт. Температурын нөхцөл нь таныг бий болгох боломжийг олгодог оновчтой нөхцөлхадгалах, төхөөрөмжийг дэмий элэгдүүлэхгүй байх, цахилгааны төлбөрийг хэтрүүлэхгүй байх.

Хүнсний агуулахын тухай сэдэв хүн төрөлхтний оюун санааг үргэлж эзэлсээр ирсэн. Хөргөгч бий болсноор бүх зүйл илүү хялбар болсон. Бид ирээдүйд хэрэглэх хоол хүнсээ нөөцөлж, муудна гэж санаа зовохгүй байж болно. Харин зохих хадгалалтТа хөргөгчинд хамгийн оновчтой температур гэж юу болох, түүнийг хэрхэн тохируулах, хэрхэн хэмжих гэх мэтийг мэдэх хэрэгтэй. Энэ нийтлэлд бид эдгээр бүх асуудлыг хамрахыг хичээж, хөргөгчийг хэрхэн хамгийн их ашиг тустай ашиглахыг танд заах болно.

Орчин үеийн хөргөгч нь нарийн төвөгтэй байдаг автоматжуулсан системүүд, хангах хамгийн сайн хадгалахбүтээгдэхүүн. Ихэвчлэн тэдгээрт дараахь зүйлс орно.

• хөлдөөгч;
• хөргөлтийн камер;
• шинэлэг бүс.

Шинэлэг бүс нь хөргөгчийн тасалгааны доод хэсэгт байрладаг. Хөргөгч, хөлдөөгч дэх оновчтой температурыг зөв сонгох нь бүтээгдэхүүний бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалах, хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх түлхүүр юм.

Хөлдөөгч

Хөргөгчийг хөргөгчийн тасалгаатай нэг хаалганы доор эсвэл тусдаа хаалганы доор байрлуулж болно. Үүний гол шинж чанар нь таны тохируулж болох хамгийн бага температур юм. Хөргөгч хөлдөөгчийн хамгийн тохиромжтой температур нь -18 ° C байна.

Та үүнийг илүү олон удаа хэрэглэж, ачаалал ихтэй байх тусам температур бага байх ёстой. -20 хэм ба түүнээс доош. Хэрэв дотор нь цөөхөн бүтээгдэхүүн байгаа бөгөөд та бараг нээхгүй бол -15 хэм хүртэл тохируулахад хангалттай.

Шинэхэн хоолыг хурдан хөлдөөх зориулалттай тусгай сонголтыг ашиглахдаа хөлдөөгчийг дээд зэргээр тохируулна бага температур-25 хэмээс -30 хэм хүртэл. Энэ процесс хэдэн цаг зарцуулдаг. Хөлдөөх энэ аргын тусламжтайгаар бүтээгдэхүүн нь аль болох ашигтай шинж чанар, амтаа хадгалж үлддэг.

хөргөх камер

Хөргөгчний тасалгааны температурыг тавиур дээр жигд бус хуваарилдаг. Дүрмээр бол тавиур нь хөлдөөгчид ойртох тусам сэрүүн байдаг. Хөргөгчний тасалгааны дундаж температур +3 хэмээс +6 хэмийн хооронд хэлбэлздэг. Зарим загварт +9 хэм хүртэл дээд хязгаар байдаг ч 6 хэмээс дээш температурт тохируулахыг зөвлөдөггүй.

Хэрэв та +4 градусаар тохируулсан бол температурын хуваарилалт дараах байдалтай байна. Хамгийн хүйтэн газар - хөлдөөгчид хамгийн ойрхон тавиур дээрх хананы эсрэг - температурыг ойролцоогоор +2 - + 3 хэмд хадгална. Дунд тавиур дээр - +3 - +5 хэм байна.

Хамгийн дулаан газар– хөргөгчний тавиур ба хаалга хөлдөөгчөөс хамгийн хол зайд. Энд +10 хүртэл хүрч болох бөгөөд хөргөгчний тасалгаа руу хэр олон удаа харахаас хамаарна. Хамгийн оновчтой температурхөргөгчинд шинэлэг бүсэд + 4-ээс + 8 хэм хүртэл. Хэрэв та хаалгыг удаан хугацаагаар онгойлгохгүй бол танхим доторх температур аажмаар тэнцүү болно. Шинэхэн бүсэд энэ нь ихэвчлэн +1 хэмээс хэтрэхгүй байна.

Хамгийн хүйтэн бүсэд хиам, цөцгийтэй чихэр, мах, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, загас, сүү гэх мэт зүйлсийг хадгалдаг. Дунд тавиурууд нь шөл, сүмс, хүнсний ногоо, үндсэн хоол гэх мэтийг хадгалах зориулалттай. Хамгийн дээд талд нь жимс, хүнсний ногоо, даршилсан ногоо зэргийг хадгалдаг. Шинэхэн бүс нь ургамал, хүнсний ногоо, шинэ загас, мах, татсан мах гэх мэтийг хадгалах зориулалттай.

Температурын хэмжилт

Хэрэглэгчид төхөөрөмжийн тавиур дээрх температурыг яг таг мэдэхийг хүсч байгаа нь мэдээжийн хэрэг юм. Заримдаа энэ нь түүний ашиглалтын чадварыг шалгах шаардлагатай эсвэл хатуу чанд дагаж мөрдөх шаардлагаас үүдэлтэй байдаг температурын горимбүтээгдэхүүний талаас эсвэл эм. Зарим орчин үеийн загварууд нь одоогийн температурын түвшинг харуулсан дэлгэцээр тоноглогдсон байдаг. Гэхдээ та аль хэдийн мэдэж байгаачлан хөргөгчний тасалгааны тавиур дээр өөр өөр байдаг.

Та өөрийн температурыг ямар ч барилгын дэлгүүрээс олж, худалдаж авах боломжтой тусгай төхөөрөмж эсвэл биеийн температурыг хэмжих зориулалттай ердийн термометрээр хэмжиж болно. Сүүлчийн тохиолдолд термометрийг тавиур дээр тавихаасаа өмнө устай саванд хийнэ. Илүү нарийвчлалтай хэмжихийн тулд хүнсний савыг хоослох хэрэгтэй. Хамгийн амархан мууддагийг л үлдээж болно. Термометр бүхий савыг тавиурын ойролцоо байрлуулж, өглөө болтол үлдээгээрэй. Температурыг хэмжих хугацаанд хаалгыг онгойлгохгүй байхыг зөвлөж байна. Энэ аргыг хөлдөөгчид ашиглах боломжгүй.

Хөлдөөгч дэх температурыг хэмжихийн тулд хамгийн багадаа -35 ° C-ийн масштабтай гадаа термометр тохиромжтой. Хэт хөлдөөх горимд баар ямар хуваагдаж байгааг мэдэх нь ялангуяа чухал юм. Эцсийн эцэст, хөлдөөсөн бүтээгдэхүүний чанар нь түүний түвшнээс хамаарна. Энэ нь бага байх тусмаа сайн.

Хоол хүнс хадгалах ширээ

Бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэгчээс санал болгосон температурт хатуу чанд дагаж мөрдөх ёстой тогтоосон хугацаа. Та энэ мэдээллийг бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол эсвэл шошгон дээрээс олж болно. Хамгийн алдартай бүтээгдэхүүний хувьд бид янз бүрийн температурт хадгалах хугацааг харуулсан хүснэгтийг өгдөг.

Бүтээгдэхүүн	Хадгалах хугацаа
	0-ээс +4 хүртэл	0-ээс +6 хүртэл	+8 хүртэл	-12 ба түүнээс доош
Өндөг	20 хоногоос хэтрэхгүй
Мах, шувууны аж ахуй		3 өдөр		3 сар
Цөцгийн тос			10 хүртэл хоног	3 сар
Бүтээгдэхүүнээр		3 өдөр
Жижиглэсэн мах	12 цаг
Сүү		24 цаг
Цөцгий		3 өдөр
Цөцгий			12 цаг
Зуслангийн бяслаг		3 өдөр
Хүнсний ногоо		7 өдөр
Бяслаг		7-15 хоног
Салат, винегрет	12 цаг		6 цаг
Загас	2 өдөр
Кетчуп, майонез, соус		15-аас 120 хоног хүртэл

Тогтсон температурыг хадгалахын тулд ашиглалтын зааварт заасан дүрмийг дагаж мөрдөнө. Дэмжих гэж хэвийн температурэнгийн дүрмийг дагаж мөрдөх:

• Хөргөгчний тасалгаанд зөвхөн хүйтэн хоол хийнэ. Шөл нь бүлээн байсан ч эхлээд тавиарай хүйтэн усмөн бүрэн хөргөгчинд хийнэ.
• Үргэлж савлагаа хэрэглэхийг хичээ. Эдгээр нь битүүмжилсэн уут эсвэл сав байвал илүү дээр юм.
• Нэг төрлийн хөргөлтийг хангахын тулд камерыг бүрэн хэмжээгээр дүүргэж болохгүй.
• Хэрэв та хөргөгчинд их хэмжээний хоол хийж, хаалга нь удаан хугацаанд нээлттэй байвал температурыг хамгийн бага хэмжээнд тохируулна уу. Ачаалсны дараа зохицуулагчийг хэвийн хэмжээнд нь буцаана уу.
• Хаалгыг үргэлж сайтар хаа. Зарим загварууд нь хаалгыг хаахгүй тохиолдолд дуут дохиогоор тоноглогдсон байдаг. Үгүй бол дахин шалгах нь дээр. Муу хаалттай хаалга нь үндэслэлгүй өндөр эрчим хүчний зарцуулалт, температур алдагдах, хоол хүнс муудах зэрэгт хүргэдэг.

Тохиромжтой ажиллагаа, температурын нөхцлийг дагаж мөрдөх нь таны хөргөгчийг удаан хугацаанд үйлчлэх боломжийг олгодог бөгөөд та үргэлж шинэхэн хоол идэх болно.