Sprat adalah ikan kecil, tapi sangat enak. Ini sering digunakan untuk membuat makanan kaleng. Anda juga bisa menyiapkan pengawet ini di rumah. Sangat lezat adalah sprat dalam saus tomat untuk musim dingin. Jika semuanya dilakukan dengan benar, ikan akan menjaga bentuknya dengan baik, tetap berair dan menjadi sangat lunak.

Tentu saja, akan menyenangkan untuk membeli ikan segar untuk makanan kaleng. Tetapi jika ini tidak memungkinkan, Anda juga dapat membeli yang baru dibekukan. Tapi pastikan itu disimpan dengan benar. Ikan hanya boleh dibekukan sekali. Jika dia dicairkan dan dibekukan lagi, maka dia tidak akan lagi berair seperti seharusnya.

Ikan dapat dicairkan di lemari es, dibutuhkan 10-12 jam untuk mencair. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa mengisi ikan dengan air dingin dan biarkan sampai benar-benar mencair. Tetapi bagaimanapun juga, jangan mengisi ikan dengan air panas dan bahkan hangat, Anda akan merusak rasanya. Ikan yang sudah dicairkan harus dibersihkan bagian dalamnya dan dibuang kepalanya.

Anda bisa memasak ikan kalengan di atas kompor, di oven, atau di slow cooker. Sayuran segar digunakan sebagai suplemen. Paling sering. Ini adalah bawang dan wortel.

Untuk persiapan isian tomat, Anda bisa mengambil tomat segar atau pasta tomat. Dalam kasus terakhir, perhatikan kualitas produk, lebih baik menggunakan pasta alami tanpa pewarna.

Fakta menarik: munculnya era penemuan geografis berkontribusi pada munculnya makanan kaleng. Wisatawan membutuhkan makanan yang tahan lama. Di Eropa, sebagian besar sayuran dan daging kalengan diproduksi, tetapi produksi ikan kalengan pertama kali dilakukan di Rusia.

Sprat dalam saus tomat dengan wortel dan bawang

Pilihan makanan kaleng paling populer disiapkan dengan bawang. Tambahkan paprika manis ke sayuran ini.

• 3 kg sprat yang baru dibekukan;
• 3 kg tomat segar;
• 1 kg paprika manis;
• 1 kg wortel;
• 1 kg bawang;
• 5-6 sendok teh gula;
• 4-5 sendok teh garam;
• 50 ml minyak sayur;
• 100 ml cuka meja.

Isi sprat dengan air dingin dan biarkan mencair. Kemudian potong kepalanya dan bersihkan bagian dalamnya. Kami mencuci setiap ikan lagi, dan mengeringkannya.

Cuci bersih semua sayuran. Masukkan tomat melalui penggiling daging, dan juga gosok massa tomat melalui saringan dengan volume. Ini akan membuat saus lebih seragam.

Paprika kupas, potong memanjang menjadi empat bagian, lalu potong tipis-tipis. Tiga wortel di parutan kasar, dan bahkan lebih baik, gunakan parutan untuk memasak salad Korea. Kami memotong bawang menjadi dua atau empat cincin, tergantung pada ukuran bawang.

Baca juga: Saus sup untuk musim dingin - 14 resep sederhana

Tuang minyak ke dalam wajan berdinding tebal, masukkan bawang, wortel dan paprika dan, aduk, goreng sampai setengah matang. Kemudian tambahkan pasta tomat dan didihkan. Kami mengambil busa. Kecilkan api dan didihkan dengan api sangat kecil selama satu jam.

Kemudian tambahkan ikan yang sudah disiapkan dan terus didihkan massa selama satu jam lagi. Tambahkan garam, gula, tuangkan cuka. Aduk dan terus didihkan selama lima menit lagi. Kami meletakkan billet panas dalam stoples steril yang masih panas, tutup rapat. Balikkan stoples, letakkan di atas tutupnya, dan bungkus dengan hati-hati dengan selimut hangat agar dingin selambat mungkin. Anda dapat mengeluarkan makanan kaleng hanya setelah sehari, ketika sudah benar-benar dingin. Lebih baik disimpan di tempat yang sejuk.

Sprat kalengan untuk musim dingin

Sprat asin juga cocok untuk menyiapkan blanko untuk musim dingin. Dalam varian makanan kaleng ini, kami menambahkan bit, rasanya yang manis akan sangat menekankan rasa ikan asin.

• 2 kg sprat asin;
• 4 kg tomat segar;
• 1 kg bawang;
• 1 kg bit segar;
• 1 liter minyak sulingan;
• 12 sendok makan gula;
• 2 sendok makan garam;
• 2 sendok makan sari cuka (70%).

Cuci tomat secara menyeluruh, potong-potong dan lewati penggiling daging. Kami membersihkan bit dan wortel, menggosoknya di parutan kasar. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis.

Kami menaruh sayuran di piring berdinding tebal, tuangkan minyak sayur dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 1,5 jam, aduk sesekali agar tidak gosong.

Saat sayuran direbus, siapkan sprat asin, potong kepala dan bersihkan bagian dalamnya. Kami menyebarkan sprat yang sudah disiapkan ke sayuran rebus, tambahkan gula, garam. Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda. Kami terus mendidih selama 15 menit lagi. Kemudian tuangkan cuka, aduk dan matikan api. Kami meletakkan billet panas dalam stoples steril, segera tutup rapat. Kami mendinginkan diri di bawah mantel bulu.

Sprat dalam tomat dengan sayuran

Anda bisa memasak sprat kalengan dengan sayuran dari berbagai jenis. Dalam resep ini, bersama dengan tomat dan wortel, kita akan menggunakan lobak muda. Aditif ini akan memberi makanan kaleng rasa segar yang menggugah selera.

• 1 kg sprat, diindikasikan berat ikan yang sudah dimusnahkan tanpa kepala;
• 2 kg tomat;
• 1 kg wortel;
• 1 sendok makan sari cuka (70%);
• 4 sendok makan minyak sayur;
• 2 sendok teh garam;
• 9 sendok makan gula;
• 250 gram. lobak muda;
• 500 gram. Bawang;
• daun salam, allspice secukupnya.

Kami membersihkan sprat, lepaskan kepala, cuci dan keringkan. Cuci bersih semua sayuran. Parut wortel di parutan kasar. Bawang dan lobak dipotong menjadi kubus kecil.

Rebus tomat dalam air mendidih selama dua menit. Kemudian pindahkan tomat ke semangkuk air dingin. Saat buah sudah dingin, lepaskan kulitnya. Giling mereka dalam blender atau lewati penggiling daging.

Tuang minyak sayur ke dalam kuali atau wajan berdinding tebal, masukkan bawang ke dalam minyak dan goreng sampai mulai mendapatkan rona emas. Kemudian tambahkan wortel dan lobak, campur dan tuangkan dalam pure tomat. Rebus semua sayuran selama 20 menit.

Kemudian tambahkan ikan dan didihkan dengan api kecil selama dua jam. Satu jam setelah mulai merebus, tambahkan garam dan gula. 10 menit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka.

Baca juga: Selai apel untuk musim dingin - 16 resep sederhana

Kami meletakkan massa panas dalam stoples steril dan segera menggulung. Kami mendinginkan stoples dengan membungkusnya erat-erat dengan selimut.

Sprat kalengan untuk musim dingin

Rasa aslinya akan memiliki makanan kaleng, yang dasarnya adalah sprat goreng.

• 1 kg sprat yang baru dibekukan;
• 2 wortel;
• 2 bawang;
• 1 paprika;
• 0,5 sendok teh cabai merah bubuk;
• 3 siung bawang putih;
• 700 ml jus tomat atau 1 kg tomat segar, cincang dan parut melalui saringan;
• 3 daun salam;
• 2 sendok teh gula;
• garam secukupnya;
• 2 sendok makan tepung;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Kami membersihkan sprat, memasukkannya ke dalam tas, taburi tepung dan kocok rata sehingga tepung menutupi semua ikan. Panaskan minyak dalam wajan, goreng sprat di atasnya sampai berwarna cokelat keemasan. Goreng sayuran di wajan lain. Pertama, tumis bawang bombay, lalu tambahkan wortel dan paprika, tumis sampai sayuran siap.

Taburi sayuran dengan bumbu, garam, dan merica. Tuang jus tomat, didihkan dan didihkan selama 15 menit. Kemudian tambahkan ikan goreng dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit.Di akhir rebusan, tambahkan daun salam dan bawang putih cincang.

Kami mendinginkan makanan kaleng dan menyimpannya di lemari es tidak lebih dari seminggu. Saat menyiapkan blanko untuk musim dingin, Anda perlu menambahkan satu sendok makan cuka ke dalam isian. Lalu kami menuangkan billet panas ke dalam stoples steril, menggulungnya. Kami mendinginkan "di bawah mantel bulu". Kami tetap dingin.

Untuk mendapatkan 3 kilogram sprat kupas, Anda harus membeli sekitar 4 kg ikan. Penting untuk memotong kepala setiap ikan, membuangnya dan pastikan untuk menghapus film hitam yang melapisi perut dari dalam. Kami mencuci ikan dan mengeringkannya.

Kami melewati tomat yang sudah dicuci melalui penggiling daging. Kami memotong bawang menjadi kubus kecil, tiga wortel dan bit di parutan kasar.

Tuang minyak ke dalam kuali, masukkan sayuran yang sudah disiapkan, tuangkan massa tomat. Didihkan selama 1 jam. Kemudian tambahkan garam, gula, masukkan ikan dan didihkan selama satu jam lagi. Di akhir pendinginan, tuangkan cuka. Tuang massa panas ke dalam stoples steril, segera tutup. Dinginkan perlahan, letakkan stoples di tutupnya dan bungkus rapat dengan selimut.

Sprat merupakan ikan komersial yang hidup berkelompok dan biasanya memiliki ukuran panjang tidak lebih dari 15 cm. Saat ini, makanan laut ini sangat populer di seluruh dunia, karena tidak hanya murah, tetapi juga sangat bermanfaat. Anda dapat membeli sprat dalam berbagai bentuk - segar, beku, asin, pedas, dalam saus tomat, dalam minyak alami, acar, dll. Kita akan berbicara tentang sprat dalam tomat. Produk ini dapat dikonsumsi sendiri sebagai hidangan yang benar-benar memuaskan, atau Anda dapat membuat, misalnya, salad sprat dalam saus tomat. Pada saat yang sama, hidangan pembuka akan menjadi sangat lezat, dan, sebagai aturan, akan membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkannya.

Salad sprat dalam tomat dapat bervariasi - campuran, puff, meriah, setiap hari, dan Anda dapat mempelajari cara membuat dan menyajikannya dengan benar dari artikel kami.

Sprat: manfaat dan bahaya

Manfaat sprat jauh lebih besar daripada bahayanya. Para ahli yang mempelajari komposisi ikan kecil ini sampai pada kesimpulan bahwa itu mengandung seluruh daftar asam lemak tak jenuh ganda, vitamin, kalsium, fosfor, dan beberapa senyawa bermanfaat lainnya yang diserap dengan baik dalam tubuh manusia.

konsumsi sprat:

• - mencegah perkembangan aterosklerosis;
• - mengurangi tingkat lipoprotein dan trigliserida berbahaya dalam tubuh;
• - memiliki efek menguntungkan pada jaringan inert dan tulang rawan;
• - mempromosikan kesehatan gigi;
• - memperbaiki postur.

Pada catatan! Jumlah nutrisi terbesar ditemukan di ekor, sisik, dan punggung sprat, dan oleh karena itu, dokter menyarankan untuk mengonsumsi ikan ini secara keseluruhan, tanpa memisahkan daging dari tulangnya.

Adapun bahaya dari sprat, tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi ikan dalam saus tomat untuk penderita masalah pencernaan dan duodenum, serta bagi mereka yang mengalami peningkatan keasaman lambung. Ini disebabkan oleh fakta bahwa cuka, yang merupakan bagian dari makanan kaleng, berkontribusi pada iritasi pada dinding usus.

Salad sprat dalam saus tomat untuk musim dingin

Bahan Memasak:

• - Sprat segar atau beku - 1,5 kg.
• - Tomat dari varietas apa pun, lebih disukai berdaging - 1 kg.
• - Bawang merah adalah bawang emas atau merah terbaik - 600-650 gr.
• - Wortel segar - 600-650 gr.
• - Gula - 2 meja. berbohong.
• - Garam - 1,5 meja. sendok.
• - Cuka (tabel 6 atau 9 persen) - 4,5 sdm. berbohong.
• - Rempah-rempah apa pun sesuai selera Anda.
• - Minyak sayur - 6-7 sendok makan.

Cara membuat salad sprat dalam tomat untuk musim dingin.

1. Jika Anda mengambil ikan beku segar, keluarkan dari freezer ke lemari es biasa 12 jam sebelum proses memasak. Penting di sini bahwa produk dicairkan di lingkungan alaminya, dan bukan dalam microwave atau di dalam air. Dalam kasus terakhir, pertama, hidangan itu sendiri tidak akan memiliki konsistensi dan rasa yang tepat, dan, kedua, tidak akan disimpan selama yang kita inginkan.
2. Saat ikan benar-benar dicairkan, tiriskan semua cairan darinya dan biarkan sedikit mengering.
3. Bersihkan bangkai besar berdasarkan ukuran dari punggung, ekor dan usus. Lepaskan kulit dari fillet. Anda juga dapat membuang kepala ikan tersebut.
4. Cuci dan potong besar - menjadi 2-4 bagian tomat.
5. Kupas dan potong menjadi 2 bagian bawang.
6. Masukkan bawang dan tomat melalui penggiling daging ke dalam satu wadah, campur produknya.
7. Kupas wortel, gosok pada parutan dari sisi kompartemen besar.
8. Ambil wajan (sebaiknya besi cor atau dengan dasar yang tebal), tambahkan minyak (3-4 sendok makan) dan sesendok air ke dalamnya, goreng wortel Anda sampai lunak.
9. Pindahkan wortel bersama dengan sisa minyak ke dalam panci, tambahkan 2-3 sendok makan minyak lagi dan campuran bawang dan tomat ke dalam produk, campur semuanya dengan sendok, yang terbaik adalah kayu, dan nyalakan.
10. Segera setelah produk mendidih, kirim garam, rempah-rempah, dan gula ke dalamnya, masak sampai bahan-bahan ini benar-benar larut dan angkat dari kompor.
11. Tambahkan ikan langsung ke cairan panas, campur semuanya, biarkan produk berdiri selama 10 menit, lalu taruh kembali di atas kompor dan, nyalakan lampu paling lambat, didihkan selama 70-80 menit. Jangan lupa untuk terus mengaduk produk.
12. 5-7 menit sebelum akhir rebusan, tuangkan cuka ke dalam wajan.
13. Saat sprat sedang dimasak, sterilkan stoples tempat Anda akan menggulung kelezatan Anda untuk musim dingin. Bersama dengan stoples sterilisasi, tutupnya harus ditutup meskipun dibeli baru.
14. Atur hot sprat dalam saus tomat dalam wadah, tutup dengan tutup, gulung, biarkan produk dingin, bungkus dengan selimut, lalu kirim ke tempat penyimpanan dingin.

Perhatian! Jika Anda mengambil sprat kecil, Anda bisa menggunakannya utuh, cukup bilas seafood dan keringkan sedikit sebelum proses memasak.

Salad sprat seperti itu dalam saus tomat dapat disimpan di bawah kondisi penyimpanan yang tepat selama lebih dari dua tahun.

Tanya koki!

Gagal memasak makanan? Jangan ragu untuk bertanya kepada saya secara pribadi.

Salad sprat dalam saus tomat dengan crouton

Salad ini terkenal karena kepedasan dan kemudahan persiapannya. Dapat disajikan saat makan siang, saat makan malam, dan juga sebagai hidangan pesta.

Untuk memasak, Anda perlu:

• - Sprat dalam tomat - 1 kaleng (200-250 gr.).
• - Nasi rebus - segelas.
• - Telur rebus - 2 pcs.
• - Tomat - 1-2 pcs.
• - Kecap dan mayones untuk saus - masing-masing 2 sendok makan.
• - Crouton dari roti hitam atau putih - 30-40 gr.

Bagaimana salad ini disiapkan?

Kami menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, mereka harus "di tangan".

Kami membuka sprat, uleni sedikit ikan dengan garpu agar tercampur rata dengan tomat, taruh di bagian bawah mangkuk salad.

Rebus nasi sampai matang dalam air yang sedikit asin, dinginkan, oleskan lapisan kedua pada ikan.

Kami memotong tomat menjadi potongan-potongan kecil secara acak, Anda dapat memotongnya menjadi kubus, sesuka Anda, menaruhnya di atas nasi.

Kami mencampur saus tomat dengan mayones untuk saus, sebagai pilihan, Anda bisa menggunakan krim asam alih-alih saus tomat dalam salad ini, jadi bagi banyak orang itu bisa lebih enak. Gerimiskan saus yang sudah disiapkan di atas salad.

Telur pra-masak, dinginkan dan kupas tiga di mana saja, sesuka Anda, parut, taruh di lapisan berikutnya.

Kami membuka crouton, mengirimnya ke mangkuk salad, mereka akan menjadi hiasan dan tambahan untuk hidangan pembuka kami. Jika Anda membeli crouton yang sudah jadi, yang terbaik adalah membawanya dengan rasa krim asam dan sayuran, dengan kepiting atau salmon untuk salad ini. Jika Anda memasak crouton di rumah, yang terbaik adalah membuatnya dari roti gandum hitam dengan sedikit garam dan rempah-rempah favorit Anda.

Pembuka sudah siap, di atasnya, jika diinginkan, Anda dapat menghiasnya dengan bumbu, mayones, atau irisan tomat ceri.

Salad sprat dalam saus tomat dengan kacang polong

Salad karakteristik rasa pedas, indah, tidak biasa, yang sempurna untuk meja pesta.

Produk apa yang dibutuhkan:

• - Makanan kaleng "Sprat in tomat";
• - Telur - 3 buah.
• - Sekaleng kecil kacang polong kalengan - 250 gr.
• - Selada bawang - 1-2 kepala (sesuai kebijaksanaan Anda, tergantung pada ukuran kepala).
• - Hijau dan tomat untuk dekorasi;
• - Saus mayonaise untuk dressing (bisa diganti dengan minyak sayur).

Metode memasak langkah demi langkah.

1. Telur harus direbus terlebih dahulu, didinginkan, dipotong kecil-kecil.
2. Buka makanan kaleng, jangan digosok, kirim ke mangkuk tempat camilan akan disiapkan.
3. Tuang telur, bawang cincang, kacang polong ke dalam makanan kaleng, dari mana semua cairan harus dikeringkan.
4. Salad didandani dengan mayones dan dicampur.
5. Kami mengirim hidangan ke lemari es selama 30 menit.
6. Kami memotong tomat menjadi beberapa bagian, irisan, adas atau peterseli, tergantung pada sayuran apa yang Anda ambil, bagi menjadi cabang, hiasi salad kami dengan semua ini sebelum disajikan.

Salad sprat dalam saus tomat dengan kacang

Salad ini berhak disebut maskulin, sangat sesuai dengan selera separuh umat manusia yang kuat. Itu dilakukan dengan sangat cepat, ternyata sangat menggugah selera dan memuaskan.

Kami mengambil untuk memasak:

• - Sekaleng makanan kaleng (dengan sprat dalam saus tomat);
• - Kacang kalengan, kacang merah terlihat lebih cantik, tetapi Anda dapat mengambil apa saja - 1 kaleng (250 gr);
• - Kentang - 1 buah.
• - Salad bawang putih - 1 kepala.
• - Wortel - 1 buah.
• - Garam secukupnya dan mayones.

1. Untuk hidangan pembuka seperti itu, Anda perlu merebus kentang dan wortel berukuran sedang, mendinginkan sayuran sepenuhnya, mengupas dan memarutnya dengan bagian besar, atau Anda dapat memotongnya menjadi kubus kecil. Potong bawang halus, tambahkan ke sayuran yang ada. Selanjutnya, kirim sprat dan kacang ke bahan-bahannya, yang harus dibuang ke saringan sebelum ditambahkan. Semua produk ini dicampur, dibalut dengan mayones, diasinkan secukupnya dan bisa disajikan di atas meja.

Anda bisa menggunakan bawang hijau segar atau dill sebagai hiasan salad.

Salad sprat dalam saus tomat dengan nasi

Ini adalah salad berlapis yang dapat disiapkan baik untuk menu sehari-hari, dan untuk tamu undangan dan acara khusyuk. Ternyata indah, teksturnya lembut, sangat enak.

Bahan yang Diperlukan:

- 2 butir telur rebus.

- 1 toples dengan sprat dalam tomat.

- 1 buah selada.

- 1 cangkir nasi matang.

- 1 acar mentimun.

- 3 sendok makan saus mayonaise.

- Penyedap rasa dan garam secukupnya.

Mempersiapkan hidangan pembuka seperti itu sangat sederhana. Untuk memasak, Anda perlu melakukan beberapa langkah sederhana.

1. Cincang halus mentimun, telur rebus, dan bawang.
2. Kami membuka makanan kaleng, tambahkan 3 sendok makan mayones ke dalamnya, campur.
3. Kami mengirim segelas nasi rebus, sayuran cincang, garam, rempah-rempah ke dalam mangkuk dengan sprat, campur bahan dengan baik dengan sendok.
4. Kami mengambil cincin saji, memasukkan salad ke dalamnya, menekannya dengan baik, memadatkannya, dan kemudian, melepaskan cincin itu, menghiasnya dengan pola mayones, rempah-rempah, tomat atau dengan cara lain.

Pedas salad sprat dalam saus tomat siap! Sebelum disajikan sebaiknya dimasukkan ke dalam kulkas sebentar. Silakan dinikmati makanannya!

Diterbitkan: 05/11/2016
Diposting oleh: julia123
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: tidak ditentukan

Salad dengan sprat dalam saus tomat dan rumput laut. Sudah dari nama hidangannya jelas bahwa hidangan pembuka ini ternyata sangat luar biasa rasanya. Resep ini dibagikan kepada saya oleh ibu mertua saya. Dia terus-menerus menyenangkan semua orang dengan hidangannya yang luar biasa dan sangat lezat. Karena suami saya sangat menyukai rumput laut, saya harus bekerja keras untuk membuat hidangan baru dan menarik lainnya. Salad yang sama ini, ketika saya pertama kali membuatnya, saya menyadari bahwa saya sekarang akan sangat sering memasaknya. Faktanya adalah bahwa sang suami benar-benar berada di surga ketujuh dengan kebahagiaan - saladnya ternyata hanya ilahi dalam rasa.
Selain rumput laut dan sprat dalam saus tomat, crouton juga ditambahkan ke salad. Jika Anda terbiasa membelinya di toko, maka Anda dapat dengan aman membawanya dengan beberapa rasa favorit Anda.

Jadi bahan-bahannya adalah:
- 2 telur,
- 1 kaleng sprat dalam saus tomat,
- 50 gram rumput laut,
- lantai bungkus kerupuk,
- mayones.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Tuang telur ayam dengan air dingin, nyalakan api dan rebus sampai empuk. Sepuluh menit biasanya cukup.
Kemudian kupas dari cangkangnya dan potong dadu di atas talenan.




Dalam mangkuk besar dan dalam, pertama-tama masukkan kerupuk, lalu telur ayam.




Letakkan rumput laut di atas telur.




Buka toples sprat dalam saus tomat. Masukkan ikan ke semua produk sebelumnya.

Tambahkan saus mayones dan campur semuanya dengan satu sendok makan.




Agar salad dengan sprat dalam saus tomat dan rumput laut terlihat rapi dan indah, taruh dengan sendok di piring bersih atau di mangkuk salad, lalu sajikan di meja.
Anda juga dapat menghias salad dengan sayuran apa saja, mulai dari adas biasa dan diakhiri dengan daun selada, yang terlihat spektakuler.




Coba juga salad sprat kering dengan apel dan bit.

Baru-baru ini, sebotol sprat dalam saus tomat adalah cadangan "strategis" untuk semua kesempatan, dan setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri memiliki tempat sampah. Sup yang lezat dimasak dengan tergesa-gesa, dibuka dengan kentang untuk makan malam dan untuk camilan dengan gelas. Di rumah, mengawetkan ikan kecil untuk penyimpanan jangka panjang tidak diterima secara khusus. Tetapi jika Anda adalah pemilik sprat segar dalam jumlah besar, maka Tuhan sendiri yang memerintahkan untuk memasak makanan kaleng yang lezat dalam saus.

Menjadi simbol era Soviet, sprat dalam tomat tetap populer sampai sekarang. Ini difasilitasi oleh biaya rendah, rasa yang luar biasa. Dan bagi mereka yang lahir di Uni Soviet, semacam kenangan nostalgia masa muda.

Penduduk pantai Baltik adalah yang pertama makan ikan kecil, ada informasi yang dapat dipercaya tentang ini. Mereka juga belajar mengasinkan terlebih dahulu, lalu menutupnya dalam kaleng, membumbuinya dengan rempah-rempah untuk meningkatkan rasanya. Saya punya dua resep untuk sprat buatan sendiri dalam saus tomat. Masak dan nikmati!

Cara memasak sprat dalam tomat di rumah

• Idealnya, jika ikan segar, Baltik, Laut Hitam. Mencairkan sprat beku dalam kondisi alami, tanpa menggunakan air panas atau microwave.
• Makanan kaleng asli terbuat dari sprat yang tidak dipotong. Tetapi jika Anda menambahkan sayuran, lebih baik membuang bagian dalamnya.
• Saya tidak menyarankan mengganti pasta tomat dengan saus, rasanya tidak akan sama. Ini akan lezat dengan kentang, tetapi tidak cocok untuk memasak sup.
• Ambil pasta tomat konsentrasi tinggi dari 25 ke atas. Hasil akhir produk tergantung pada kepadatan.
• Ukuran ikan itu penting. Spesimen besar tidak akan rata di dalam toples, mereka akan pecah saat selesai, makanan kaleng akan kehilangan penampilan seleranya. Pilih ikan berukuran sedang dan kecil, terutama jika menyangkut penyimpanan benda kerja dalam jangka panjang.
• Lebih mudah membuat blanko dalam stoples kaca, dengan volume setengah liter, sehingga stoples terbuka cepat pergi. Disarankan untuk tidak menyimpan sisa makanan kaleng dalam waktu lama, bahkan di dalam lemari es.
• Jika Anda ingin meningkatkan rasa makanan kaleng, buat yang enak, goreng dulu sprat dengan sedikit minyak, lalu bisa.
• Bumbu tradisionalnya adalah merica dan daun salam. Ambil merica, potong sendiri, jauh lebih harum.
• Anda bisa memasukkan bumbu lain: cengkeh, ketumbar, tetapi jangan menyalahgunakannya, jika tidak rasa sprat itu sendiri akan hilang. Putuskan untuk menambahkan, masukkan sedikit.

Sprat dalam saus tomat di rumah - resep

Resep termudah untuk mengalengkan ikan dalam toples. Dikenal sejak zaman Soviet.

Mengambil:

• Sprat segar, tidak dipotong - satu kilogram.
• Pasta tomat konsentrasi tinggi - tambahkan secukupnya.
• Minyak bunga matahari - 150 ml.
• Cuka 9% - 80 ml.
• Garam adalah sendok besar.
• Pasir gula - sama.
• Lada, daun salam.

Resep langkah demi langkah:

1. Bilas ikan, kirim ke wajan. Isi dengan air sehingga cairan benar-benar menutupi sprat. Percikan minyak.
2. Didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api, masak selama 15 menit.
3. Tambahkan tomat. Saya memakai mata, di atas sendok. Saya mengaduk saus, mencicipinya, dan memutuskan apakah saya perlu menambahkan lebih banyak. Rasanya harus intens.
4. Dengan cara yang sama, tambahkan gula dan garam. Dalam resepnya, saya memberikan jumlah rempah-rempah yang bersyarat, karena setiap orang memiliki selera yang berbeda. Mengingat beberapa bumbu akan diserap oleh ikan, sausnya harus sedikit lebih asin dan lebih manis dari yang biasa Anda makan.
5. Tuangkan cuka. Rebus 40 menit.
6. Bagilah sprat ke dalam stoples kaca yang disterilkan. Gulung di bawah tutupnya.

Penasaran! Margaret Thatcher mengapresiasi pencapaian kuliner kami. Selama kunjungannya ke negara itu, dia tidak hanya memanjakan kucingnya dengan makanan kaleng yang lezat, tetapi juga mencicipinya sendiri dengan senang hati.

Sprat kalengan dalam saus tomat dengan paprika, bawang, wortel

Tambahkan cabai dan hidangan akan menjadi pedas. Tiba-tiba? Secara umum diyakini bahwa sprat tidak dipadukan dengan bumbu pedas. Saya mengusulkan untuk melakukan percobaan kecil dan memastikan bahwa ini tidak benar.

• Ikan - 2 kg. (Anda harus mendapatkan potongan ikan 2 kg, jadi ambil dengan margin, 3 kg.)
• Tomat - 2 kg.
• Wortel - 800 gram.
• Bawang - 500 gram.
• cabai panas - polong.
• Lada, lavrushka, minyak sayur.
• Cuka meja - 4 sendok besar.
• Gula - 2 sendok kecil.
• Garam - 1,5 sendok besar.

Cara melestarikan:

1. Buang es dan isi perut ikan, bilas.
2. Kupas sayuran, cuci, potong kasar. Kemudian haluskan dengan blender (jangan digiling terlalu halus).
3. Pukul tomat secara terpisah dengan blender.
4. Goreng sayuran dalam minyak dalam wajan. Setelah 10 menit, tuangkan pure tomat. Tambahkan semua bumbu kecuali cuka.
5. Aduk isinya. Letakkan sprat sehingga saus menutupi bangkai sepenuhnya.
6. Rebus dengan api kecil selama sekitar satu jam.
7. 10 menit sebelum akhir rebusan, tuangkan cuka.
8. Atur benda kerja dalam stoples steril, segel. Dinginkan dengan membaliknya. Tetap dingin.

Sprat buatan sendiri dalam saus tomat - resep lezat untuk pengawetan

Bahan:

• Ikan - 500 gram.
• Saus tomat - secukupnya.
• Wortel besar.
• Bola lampu besar.
• Tepung - satu sendok makan.
• ketumbar - 8 kacang polong.
• Gula - satu sendok makan.
• Garam - sendok teh.
• Lada - sejumput.
• Allspice - 4-5 kacang polong.
• Daun salam - 2 buah.
• Cuka 9% - 2 sendok makan.
• Minyak bunga matahari - sama.

Bagaimana melakukan:

1. Keluarkan kepala dan isi perut dari ikan yang sudah dicairkan. Bilas dan biarkan cairan mengalir.
2. Potong bawang menjadi setengah cincin, gosok wortel dengan kasar.
3. Goreng irisan bawang, tambahkan wortel, goreng bersama sampai berwarna cokelat keemasan yang indah.
4. Pindahkan sayuran ke panci (sebaiknya dengan dinding tebal). Tambahkan bumbu yang tercantum dalam daftar resep, kecuali asam.
5. Secara terpisah, siapkan saus tomat dengan mengencerkan beberapa sendok makan saus atau saus tomat yang dibeli di toko dalam segelas air. Secara total, Anda harus mendapatkan 300 ml.
6. Tambahkan tepung ke dalam saus, aduk.
7. Masukkan sprat ke dalam panci, geser penggorengan. Tuang ke dalam saus.
8. Panaskan oven hingga 220 ° C. Tempatkan mangkuk dengan ikan di dalamnya. Panaskan 1,5-2 jam.
9. Tuang cuka 10 menit sebelum akhir proses. Gunakan tongkat panjang untuk menusuk di beberapa tempat untuk membubarkan asam ke dalam saus. Jika makanan kaleng disiapkan untuk konsumsi cepat, maka cuka dapat dikecualikan.
10. Untuk penyimpanan jangka panjang, tempatkan sprat dalam stoples, gulung dan taruh di tempat yang lebih dingin.

Di celengan hidangan ikan yang lezat:

Sprat dalam tomat dengan sayuran - resep dalam slow cooker

Yang tersisa hanyalah merebus kentang, dan hidangan lengkap untuk makan malam akan muncul di atas meja.

Akan membutuhkan:

• Ikan - 2,5 kg.
• Wortel - 1 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Lada manis - 2 buah.
• Tomat - 2,5 kg.
• Garam - 2 sendok besar.
• Minyak bunga matahari - 400 ml.
• Gula - 2,5 sendok besar.
• Lada belerang - sendok kecil.
• Cuka 9% - 200 ml.

Cara memasak:

1. Parut wortel dengan kasar, bagi tomat menjadi kubus kecil, potong paprika menjadi potongan-potongan. Cincang halus bawang bombay.
2. Masukkan tomat ke dalam mangkuk multicooker, masak sampai mengental dalam mode "Rebusan", sampai berubah menjadi jus tomat. Jika Anda tidak memiliki tomat segar, gunakan pasta seperti pada resep pertama atau saus tomat.
3. Tuang minyak ke dalam wajan, goreng bawang terlebih dahulu (sampai transparan), lalu tambahkan keripik wortel. Goreng bersama selama 5 menit.
4. Masukkan jus atau pasta tomat. Aduk jika menggunakan pasta, sesuaikan rasa dengan menambahkan sesuai kebutuhan.
5. Tuang merica, garam isinya, masak selama sekitar 20 menit.
6. Masukkan sprat ke dalam slow cooker, ganti ikan dengan saus dan sayuran. Cobalah untuk mengganti lapisan: ikan - sayuran.
7. Saat isinya mendidih, tutup penutupnya. Masak seperti biasa dengan mengatur timer ke 1 jam.
8. Setelah membuka tutupnya, tuangkan cuka. Aduk perlahan, hati-hati jangan sampai merusak ikan. Rebus 5 menit. Setelah bunyi bip, kenakan tetap hangat dan tahan selama sekitar satu jam.
9. Bagikan ke bank, gulung. Setelah dingin, pindahkan ke dingin

Resep video untuk sprat dalam saus tomat dalam autoklaf

Apakah Anda perlu membuat salad dengan cepat? Buat salad ikan. Ini cepat, mudah, enak dan murah!

• 300 gr nasi rebus
• 300g sprat kalengan dalam saus tomat,
• 1 telur
• 200 gram acar,
• 1 bawang bombay
• 200 gram mayonaise,
• garam secukupnya.

Potong sprat menjadi beberapa bagian, potong mentimun menjadi kubus kecil. Kupas bawang, cincang halus dan tuangkan cuka sari apel selama 10 menit, lalu peras.

Alih-alih nasi, Anda bisa mengambil kentang rebus, potong dadu.

Campur semua bahan dengan baik, garam dan bumbui dengan mayones dicampur dengan kecap ikan. Masukkan salad ke dalam mangkuk salad, taburi dengan telur parut, hiasi dengan zaitun, bumbu dan tomat.

Salad ini bisa diisi dengan tartlet, telur rebus, dan tomat.

Resep 2: salad puff dengan sprat dalam tomat

• kentang - 2 buah;
• wortel - 1 buah;
• sprat dalam tomat - 1 kaleng;
• bawang - 1 buah;
• telur ayam - 2 potong;
• mayones - untuk olesan;
• minyak sayur- untuk menggoreng.

Cuci sayuran, rebus, kupas dan parut:

kentang, wortel.

Kami memotong bawang dengan halus. Goreng dalam wajan dalam minyak sayur sampai transparan.

Kami mengeluarkan ikan dari toples dan menguleninya dengan garpu.

Rebus telur dalam curam, bersih dan tiga di parutan.

Letakkan salad berlapis-lapis: kentang

olesi dengan mayonaise

sprat dalam tomat,

wortel,

mayones,

Bawang.

Taburi dengan telur dan hias sesuai selera.

Resep 3: salad sederhana dengan sprat dalam saus tomat, wortel, dan bawang

• Makanan kaleng "Sprat dalam tomat" - 500 g,
• Wortel - 200 gram,
• Bawang - 100 gram,
• minyak sayur - 30 g,

1. Kupas bawang, potong setengah cincin.
2. Kupas wortel dan gosok di parutan halus.
3. Campur bawang dan wortel dengan minyak sayur.
4. Tempatkan ikan dengan hati-hati dalam mangkuk salad agar saus tetap berada di dalam stoples. Tambahkan bawang dan wortel dan campur semuanya dengan lembut. Anda bisa menghiasnya dengan tanaman hijau.

Cara lain untuk membuat sprat dalam tomat enak dan asli: Hancurkan sprat dalam stoples tomat dengan garpu bersama sausnya. Tambahkan banyak mayones dan campur semuanya dengan baik. Oleskan campuran yang dihasilkan pada roti cokelat, dan sajikan.

Resep 4: salad sprat liburan puff dalam tomat

Pilihan salad murah yang juga sangat enak! Anda dapat membawanya ke alam atau menyajikannya untuk makan malam. Coba salad sederhana ini: enak!

Campur makanan kaleng dengan nasi rebus, telur, mentimun dan bawang. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Hiasi salad dengan mayones. Siap!

• Sprat dalam tomat - 1 buah (bank)
• Telur - 1 Buah
• Bawang - 1 Buah
• Acar mentimun - 1-2 potong
• Nasi rebus - 1 gelas
• Mayones - 2-3 Seni. sendok
• Garam secukupnya
• lada hitam giling - secukupnya

Siapkan bahan salad. Rebus beras dalam air asin sampai empuk dengan perbandingan 1:2 dengan air.

Rebus telur, buang kulitnya. Iris halus bawang bombay, telur dan mentimun.

Hancurkan makanan kaleng dengan garpu.

Campur semua bahan salad.

Campur secara menyeluruh. Salad siap.

Untuk menghias salad dengan indah ke meja, gunakan cincin saji. Letakkan di atas piring, bungkus salad dengan erat - dan lepaskan cincin dengan mesin pres.

Salad hias sesuai selera.

Resep 5: salad pria dari sprat kalengan dalam saus tomat dan kacang

Salad sederhana tapi mengenyangkan. Saya akan mengatakan begitu "maskulin". Suami saya sangat menyukainya. Tidak ada foto langkah demi langkah, karena semuanya sangat sederhana.

• Sprat (Dalam tomat. Bank 200 g.) - 1 larangan.
• Kacang kalengan (Merah, dalam tomat.) - 200 g
• Kentang (Sedang) - 1 pc.
• Wortel (Sedang) - 1 pc.
• Bawang putih (Sedang) - 1 pc.
• Mayonaise (Sesuai selera)
• Garam secukupnya)

Rebus kentang dan wortel, kupas dan parut. Potong bawang. Kami menyebarkan salad berlapis-lapis: kentang, wortel, garam dan mayones, bawang, sprat, kacang-kacangan, kentang, bawang, wortel, garam dan tuangkan mayones.

Ikan bisa diganti dengan daging rebus jika diinginkan.

Resep 6: salad puff dengan sprat, nasi, dan saus tomat

Salad sederhana, memuaskan, dan murah akan menyenangkan semua orang! Cara lain yang menarik untuk menggunakan sprat dalam tomat.

• Beras 150 gr
• Sprat 170 gr
• Mayones 2 sdt
• kecap 2 sdt
• Telur 1 pc
• Tomat 2 buah
• Kerupuk 30 gr

Bahan

Hancurkan sprat dengan garpu

Rebus dan dinginkan nasi. Letakkan di atas sprat.

Letakkan tomat potong dadu di atasnya.

Campur kecap dengan mayones

Olesi tomat dengan campuran tersebut.

Parut halus telur diatasnya

Tata kerupuk. Salad siap! Kami mengirimkannya ke lemari es selama satu jam untuk didinginkan dan direndam.

Resep 7: Kue Snack Salad Sprat dalam Tomat (resep Natalie)

Untuk pancake:

• 1 kaleng sprat dalam tomat
• 2 butir telur mentah
• 0,5 cangkir tepung
• garam, merica secukupnya

Untuk mengisi:

• 2 bawang bombay
• 1 wortel
• Mayones, minyak sayur untuk menggoreng sayuran

Hidangan ini dapat diklasifikasikan sebagai "murah dan ceria", tetapi, secara paradoks, rasanya enak dan elegan. Baru-baru ini, seorang rekan kerja mentraktir kami makan siang dan semua orang segera mulai menanyakan resepnya. Jadi saya membuat makanan pembuka ini. Bahan-bahan di atas dirancang untuk porsi kecil, dan saya melakukannya dengan menggandakan semua produk.

Pertama kita perlu membuat pancake. Untuk melakukan ini, masukkan sprat ke dalam tomat di mangkuk yang dalam dan uleni dengan garpu sampai halus. Sekarang kita memasukkan telur ke dalamnya, tambahkan sedikit garam dan merica, aduk rata, tambahkan tepung untuk membuat adonan, seperti pada pancake, tetapi sedikit lebih cair. Dengan menggunakan sendok, tuangkan adonan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan diameter kecil dan goreng pancake. Diinginkan agar tidak terlalu tipis, maka akan lebih mudah untuk membaliknya dan lapisan di masa depan kue salad akan menjadi lebih enak. Pancake sangat empuk, jadi Anda harus hati-hati membalik ke sisi lain agar tidak merobeknya secara tidak sengaja. Jika tidak berubah sama sekali, tambahkan sedikit tepung lagi.

Kami meletakkan pancake di atas piring, biarkan agak dingin, dan sementara itu kami mengisinya. Bawang dan wortel perlu dikupas, dicuci, dan dicincang. Goreng sayuran dalam minyak sayur, garam secukupnya. Biarkan dingin.

Sekarang mari kita mulai mendekorasi makanan pembuka kita. Kami meletakkan panekuk di atas piring, mendistribusikan isian sayuran secara merata di atasnya dengan sendok, olesi dengan mayones dan tutup dengan panekuk berikutnya.

Jadi kami melanjutkan sampai pancake habis. Lumasi kue salad dengan mayones di atasnya dan hias sesuai selera Anda. Saya menggunakan peterseli dan lobak. Kami menaruh camilan kami di lemari es untuk direndam selama sekitar satu jam dan kemudian memperlakukan teman-teman kami!