Untuk memudahkan memasak, banyak ibu rumah tangga memilih peralatan dan perangkat baru yang membuat masakan lebih enak dan sehat. Salah satu perangkat tersebut adalah pemanggang udara.

Dengannya, memasak menjadi lebih mudah dan menyenangkan, meski tidak memakan banyak waktu. Tetapi untuk membuat pilihan pemanggang udara yang tepat, Anda perlu mempelajari fitur dan karakteristik peralatan dengan cermat.

Aerogrill: apa itu?

Ini adalah perangkat kompak yang bisa muat di area dapur kecil. Perangkat ini dapat dengan mudah menggantikan pemanggang roti, pembuat yogurt, pemanggang, dan ketel ganda. Keuntungan utama dari perangkat ini adalah karena perawatan dengan udara panas, semua vitamin yang berguna disimpan dalam produk selama memasak.

Perangkat perangkat

Panggangan udara terdiri dari mangkuk atau labu transparan, yang memiliki dudukan atau penutup yang menutupi seluruh struktur. Elemen pemanas (pemanas listrik berbentuk tabung) dan kipas dipasang di dalam penutup, ada panel kontrol di luar.

Model anggaran perangkat ini dilengkapi dengan elemen pemanas halogen, bukan elemen pemanas. Keuntungan utama dari elemen tersebut adalah bahwa ketika dipanaskan, gelas mangkuk tidak mengalami oksidasi dan korosi.

Tetapi pemanas tipe halogen memiliki kemampuan pengoperasian yang rendah, dan masa pakainya pendek. Biasanya, periode operasi untuk model dengan pemanas jenis ini tidak lebih dari tiga tahun. Untuk elemen pemanas logam, ini jauh lebih lama - 8-10 tahun.

Elemen pemanas halogen

Selain elemen utama, ada komponen tambahan di perangkat aerogrill:

• panggangan yang digunakan untuk memasak berbagai jenis daging - sapi, sapi muda, babi, domba, unggas. Biasanya ada tiga dari mereka, dan tingginya bisa bervariasi;
• sering kali dilengkapi dengan loyang tipe jala. Ini mungkin diperlukan untuk mengukus dan menggoreng makanan, dan Anda juga bisa mengeringkan makanan di atasnya;
• model anggaran pemanggang udara sering dilengkapi dengan cincin logam. Itu dipasang di atas mangkuk dan diperlukan untuk menambah dan mengatur volumenya.

Perangkat standar

Aerogrill: untuk apa?

Untuk memilih pemanggang udara yang tepat, mari kita cari tahu mengapa itu diperlukan dan apa yang bisa dimasak menggunakan pemanggang udara.

Alat memasak dengan bantuan aliran udara panas, yang bersirkulasi bebas dalam wadah khusus untuk memasak. Selama proses memasak, pengguna tidak perlu terus-menerus membalik makanan. Juga, memasak tidak membutuhkan minyak, sementara makanannya berair dan harum, hidangannya jenuh dengan jusnya sendiri dan menjadi empuk dan sangat lembut.

Artinya, pertama-tama, panggangan udara diperlukan untuk memasak. Dia memasak sup, semur sayuran, daging, ikan, dan juga bisa bekerja sebagai rumah asap.

Perangkat tiga tingkat

Panggangan udara modern dengan berbagai fungsi dapat dengan mudah menggantikan seluruh daftar berbagai peralatan dapur:

• kompor gas konvensional;
• oven;
• ketel ganda;
• pemanggang roti;
• oven microwave;
• alat pengering, yang digunakan untuk sayuran dan buah-buahan;
• barbekyu listrik, barbekyu;
• pembuat yogurt;
• panggangan udara dapat digunakan sebagai panci untuk memasak hidangan pertama - sup, kaldu;
• sebagai alat sterilisasi kaleng.

Fitur pekerjaan

Setiap model pemanggang udara tentu memiliki wadah berupa labu bulat transparan. Volumenya bisa berbeda - dari enam hingga 12 liter.

Pertimbangkan prinsip pengoperasian perangkat:

• udara panas dipercepat oleh kipas ke arah yang berbeda;
• pertama bertiup dari atas ke bawah, lalu - dari bawah ke atas. Hal ini memastikan bahkan memasak. Itu tidak terbakar saat memanggang, menggoreng, merebus;
• tergantung pada model perangkat, indeks aliran pusaran mungkin konstan, atau mungkin memiliki beberapa mode. Opsi multi-mode adalah yang paling serbaguna dan nyaman;
• dalam beberapa model, elemen pemanas halogen kaca dipasang sebagai pengganti elemen pemanas konvensional. Mereka lebih aman, tetapi lebih lemah;
• indikator suhu perangkat - dari 60 hingga 260 derajat.

Fungsi

Berbagai model pemanggang udara memiliki fungsi yang berbeda. Pada perangkat yang lebih modern, dimungkinkan untuk menyesuaikan suhu dan kecepatan hembusan.

Fungsi utama dari pemanggang udara adalah sebagai berikut:

• kemungkinan kontrol suhu. Fitur ini dianggap wajib. Itu harus di semua model modern;
• pemeliharaan suhu - fungsi tambahan yang dapat digunakan untuk memanaskan hidangan setelah dimasak;
• kontrol kecepatan konveksi - fungsinya tidak wajib, tetapi sangat berguna, memungkinkan Anda untuk menyesuaikan tingkat meniup piring selama memasak, yang memengaruhi hasil akhir (Anda bisa mendapatkan kerak yang menggugah selera) dan waktu memasak;
• beberapa model memiliki sakelar penundaan. Fungsi ini memberikan kenyamanan maksimal saat menggunakan perangkat: Anda dapat mengatur timer ke waktu yang diinginkan, dan perangkat akan menyala saat dibutuhkan, dan makanan akan disiapkan untuk makan siang atau sarapan pagi;
• program memasak adalah fungsi cerdas yang tersedia dalam banyak model. Nyaman bagi mereka yang tidak ingin memantau suhu atau waktu saat memasak: Anda dapat memasukkan makanan ke dalam perangkat, memilih mode memasak yang diinginkan dan menunggu hasilnya.

Juga, beberapa produsen melengkapi perangkat dengan fitur tambahan yang nyaman:

• produk pencairan - sayuran, daging, adonan, buah-buahan, beri dan lainnya;
• pengeringan;
• memanggang;
• penggorengan;
• toko roti;
• merokok.

Apa yang bisa dimasak?

Panggangan udara adalah perangkat universal dan cocok untuk memasak hampir semua makanan.

Kentang dengan daging dan bumbu sangat lezat.

Pertimbangkan apa yang bisa dilakukan di pemanggang udara:

Cara menggunakan airfryer dengan benar

Petunjuk tentang cara menggunakan air fryer disertakan dengan perangkat. Jika Anda mengikuti semua aturan, memasak di alat akan sederhana dan mudah, yang terpenting, ikuti rekomendasi dengan jelas.

proses memasak

Saat menggunakan perangkat, lakukan hal berikut:

• pertama-tama Anda perlu menyalakan perangkat di jaringan listrik;
• produk yang diperlukan diletakkan dalam wadah transparan;
• dari atas, panggangan udara ditutup rapat dengan penutup;
• pada panel bawaan, Anda perlu mengatur parameter yang diperlukan. Biasanya jumlahnya sedikit, hanya tiga: suhu, waktu memasak, dan kecepatan;
• setelah indikator suhu mencapai tingkat yang ditentukan, kipas menyala, yang memulai proses penyulingan aliran udara panas di dalam perangkat;
• saat memasak selesai, alat akan mengeluarkan bunyi bip;
• jangan langsung mencabut steker dari stopkontak. Ini harus dilakukan ketika perangkat telah benar-benar dingin dan kipas benar-benar berhenti.

Sebelum membeli pemanggang udara, Anda harus mempelajari karakteristik teknisnya dengan cermat.

Model penggorengan udara

• ukuran wadah. Pilihan terbaik adalah perangkat dengan volume labu 8-9 liter. Anda dapat dengan mudah membuat suguhan apa pun di dalamnya, dan Anda tidak dapat menggunakan piring di pemanggang udara, itu akan berlebihan;
• jenis elemen pemanas. Itu bisa menjadi roh spesies - elemen pemanas logam dan lampu halogen kaca. Yang pertama memiliki ketahanan aus yang tinggi, tetapi pemanasannya lambat. Yang kedua rapuh, masa pakainya hanya dua hingga tiga tahun, tetapi pada saat yang sama tidak mengalami oksidasi dan memasak makanan lebih cepat;
• jenis penutup. Kualitas alur kerja dan memasak bergantung pada seberapa andal perangkat menutup. Penutup dapat menggunakan pengencang dan tanpa pengencang;
• kontrol. Itu bisa mekanis atau elektronik. Pada perangkat dengan kontrol mekanis, dimungkinkan untuk mengatur suhu dan waktu. Dalam versi elektronik, fungsinya jauh lebih luas - mereka dapat mengatur suhu, waktu, kecepatan hembusan, berbagai mode memasak, penundaan memasak;
• kekuatan. Indikator ini tergantung pada konsumsi listrik. Model kecil dengan jumlah fungsi minimum biasanya memiliki peringkat daya kecil - 1000 watt. Perangkat besar dengan mangkuk besar dan berbagai fungsi memiliki peringkat daya hingga 1700 watt;
• Anda harus memperhatikan aksesori tambahan yang dapat memengaruhi biaya perangkat, tetapi pada saat yang sama membuat proses memasak jauh lebih nyaman.

Panggangan udara adalah teknik yang nyaman untuk dapur, dengan pembeliannya, Anda tidak perlu lagi menyalakan kompor.

Aerogrill adalah hal baru teknis abad XXI. Perangkat yang sangat berguna ini harus ada di setiap rumah. Itu dapat menggantikan microwave dan oven pada waktu yang sama. Jika Anda mengira tungku ajaib itu tidak ada, Anda salah. Dan karena itu, hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak di pemanggang udara.

Untuk memulainya, mari kita lihat apa yang mampu dilakukan oleh oven ajaib ini, dan apa itu.

Peluang aerogrill

• Pemanggang udara dapat berfungsi sebagai penggorengan dalam, ketel ganda, pemanggang roti, Anda dapat memanggang ayam, kebab, memasak sup, sereal, membuat jeli dan mensterilkannya. Anda juga bisa memanggang meringue, kue, dan croissant di dalamnya.
• Dengan air fryer, Anda dapat menghemat banyak waktu. Saat Anda berjalan dengan anak Anda atau berbelanja, oven ajaib akan memasak segalanya untuk Anda. Ini berjalan seperti ini: Anda meletakkan makanan di pemanggang udara, mengaturnya di timer, dan dengan tenang menjalankan bisnis Anda. Pekerjaan rumah tangga akan menjadi kesenangan Anda, dan Anda tidak akan bosan memasak yang menyakitkan di dapur.
• Aerogrill mampu mengawetkan semua vitamin. Dengan mengukus sayuran, Anda hanya akan menyenangkan perut Anda sendiri. Anda akan sehat dan cantik, dan selalu kenyang. Dan Anda tidak akan memiliki kolesterol tinggi.
• Kandungan kalori makanan juga penting. Sekarang akan jauh lebih kecil, dan makanannya akan sehat dan sehat. Anda bisa memasak kentang goreng tanpa minyak tanpa masalah. Tapi itu akan berderak seperti keripik. Anda selalu dapat mengejutkan keluarga dan teman-teman Anda.
• Panggangan udara lebih irit dari segi listrik. Microwave atau pemanggang listrik menggunakan lebih banyak energi.

Cara menggunakan airfryer

• Saat memasak di atas panggangan udara, Anda harus menggunakan aturan berikut:
• Sebelum mulai memasak, perangkat ini harus dipanaskan.
• Jangan menumpuk semua produk dalam tumpukan terus menerus di bagian bawah. Gunakan semua bilahnya.
• Saat airfryer menyala, cobalah untuk tidak menyentuh kaca yang panas untuk menghindari luka bakar.
• Setelah makanan dimasak, buka tutup alat dan letakkan di atas permukaan yang terlindungi, karena ini juga menjadi sangat panas.
• Saat Anda mengeluarkan makanan dari alat penggoreng udara, jangan melihat ke dalamnya, karena Anda dapat membakar diri sendiri dengan uap.
• Selain pemanggang logam dan barang pecah belah, tidak ada lagi yang bisa dimasukkan ke dalam pemanggang udara.

Cara merokok di penggorengan udara

• Untuk pengasapan, Anda memerlukan persiapan yang memberikan rasa khas dan warna emas pada daging asap. Ini adalah "asap cair" yang biasa. Anda juga memerlukan serbuk gergaji alder, yang dapat dibeli di supermarket mana pun, karena dibuat khusus untuk pemanggang udara.
• Segera sebelum merokok, siapkan semua produk. Bilas ikan atau daging, gosok dengan garam dan rempah-rempah, tuangkan di atas persiapan merokok. Biarkan dalam bentuk ini sebentar agar diasinkan, apalagi suhunya harus pada suhu kamar. Biasanya, ikan diasinkan selama sekitar 2 jam, dan daging selama 12 jam.
• Jika Anda memasak ikan atau meatloaf, lebih baik mengikatnya dengan tali yang terbuat dari kain alami agar daging asap tidak berantakan setelah dimasak. Olesi parutan dengan minyak agar tidak ada yang menempel.
• Taruh ikan atau daging Anda di atas panggangan dan letakkan di tingkat terendah dari air fryer. Dan tempatkan kapal uap di tingkat atas - sebuah kotak khusus dengan lubang di mana serbuk gergaji, sedikit dibasahi dengan air, dituangkan. Biasanya steamer sudah termasuk dalam kit airfryer.
• Untuk ikan asap, gunakan mode memasak satu tahap. Atur suhu pengoperasian ke 180 derajat dan waktu memasak ke 40 menit, dengan kecepatan kipas sedang.
• Panaskan air fryer jika Anda akan memasak daging. Persiapannya berlangsung dalam 2 tahap. Letakkan sepotong daging di rak tengah, dan masak terlebih dahulu pada suhu 230-240 derajat, dan dengan kecepatan kipas rata-rata, tahan daging selama 10 menit. Kemudian kurangi suhu hingga 150 derajat dan biarkan daging selama 20 menit lagi.

Cara memasak di penggorengan udara

Memasak dengan air fryer sangat mudah. Hal utama untuk memasak hanya menggunakan barang pecah belah. Makanan dimasak, sebagai aturan, di atas parutan sedang, dengan kecepatan kipas rata-rata. Tetapi semua ini secara langsung tergantung pada model perangkat dan karakteristik dayanya. Ingat juga bahwa selama memasak, Anda perlu mencampur makanan dari waktu ke waktu jika Anda merebus telur, misalnya. Waspadai kaca panas, yang dapat menyebabkan luka bakar jika disentuh.

Cara memanggang di pemanggang udara

Di pemanggang udara, Anda dapat memanggang berbagai produk gula-gula. Tapi bagaimana melakukannya dengan benar? Baca di bawah.

• Panggang di rak tengah.
• Atur waktu menjadi 10-20 menit lebih lama dari yang ditunjukkan dalam resep.
• Anda hanya dapat menutupi kue Paskah dengan kertas timah, panggang sisanya tanpa itu.
• Gunakan hanya loyang yang bagian tengahnya berlubang, karena bagian bawah produk tidak akan gosong jika menggunakan loyang bulat.
• Jangan atur kecepatan kipas ke tinggi, karena bagian atas produk dapat terbakar.

Lihat juga beberapa artikel kami di mana Anda akan menemukan resep memasak di penggorengan udara.

Apa yang bisa mengejutkan wanita modern yang ingin merasakan nafas kemajuan tidak hanya di tempat kerja, tetapi juga di dapur mereka sendiri? Hari ini mereka ditawari satu inovasi menarik - pemanggang udara, petunjuk penggunaannya dapat menyebabkan kesenangan total. Mengapa? Karena kemampuan alat rumah tangga ini sangat unik sehingga akan mengubah dan menghiasi kehidupan setiap ibu rumah tangga.

Sejarah alat dapur rumah tangga multifungsi ini kembali ke tahun 80-an abad terakhir dan terhubung dengan Amerika Serikat. Di negara inilah perangkat untuk menyiapkan hidangan panggang yang lezat dirancang, yang dapat dicicipi tidak hanya di musim panas. Jika Anda menggunakan oven konveksi semacam ini, Anda dapat menyenangkan orang-orang terkasih setiap saat sepanjang tahun. Dalam pengembangannya, faktor-faktor penting seperti menghemat waktu memasak, serta memperhatikan prinsip-prinsip makan sehat, diperhitungkan. Dengan itu, produk makanan akhir harus mengandung jumlah lemak minimum.

Prinsip pengoperasian penggoreng udara

Operasi pemanggang udara didasarkan pada prinsip konveksi aliran udara. Mereka terbentuk di dalam bola kaca dan berasal dari pemanas listrik. Elemen pemanas atau pemanas halogen terlibat dalam memanaskan udara hingga suhu tinggi. Kipas angin, yang dipasang di tutup panggangan udara, memberikan gerakan massa udara panas. Akibatnya, sirkulasi udara yang konstan terjadi di seluruh volume labu kaca.

Aliran yang bergerak dari atas ke bawah dan ke arah yang berlawanan memanaskan produk dalam mangkuk dan memasaknya ke kondisi yang diinginkan. Tergantung pada mode memasak, indikator seperti suhu aliran udara dan intensitasnya berubah. Jika perlu, suhu bisa dinaikkan hingga 260 derajat. Berkat termostat internal, suhu internal di pemanggang udara dipantau. Ini diatur oleh pengontrol, yang secara berkala menyalakan dan mematikan pemanas.

Semua hidangan lezat ini dimasak di pemanggang udara.

Multifungsi perangkat

Fungsi dari panggangan udara menyenangkan dengan variasinya. Pabrikan mengklaim bahwa dengan bantuannya Anda dapat:

• memasak sup dan memasak bubur;
• menggunakan panggangan, memanggang atau menggoreng unggas, ikan, daging, tanpa menggunakan minyak;
• merebus dan memasak sayuran menggunakan piring atau melakukannya di atas panggangan;
• asap ikan dan daging dengan cara panas dan dingin;
• ragi panggang, puff, adonan biskuit, meringue dan kue kering lainnya;
• memasak hidangan uap dan menggoreng shish kebab;
• masak seperti penggorengan dalam;
• jamur kering, buah-buahan, sayuran, beri, rempah-rempah;
• mengawetkan dan mengasinkan sayuran dan buah-buahan;
• masak keju cottage dan yogurt;
• mencairkan makanan beku;
• makanan hangat;
• siapkan anggur yang sudah matang;
• angkat adonan ragi;
• membuat selai dan selai.

Prosedur yang begitu panjang seperti sterilisasi dalam pemanggang udara akan memakan separuh waktu dan tenaga.

Penting! Harus diingat bahwa oven konveksi tidak dapat sepenuhnya menggantikan beberapa peralatan rumah tangga. Ini termasuk kompor, oven, pemanggang roti, pemanggang roti, rumah asap, lemari pengering, penggorengan, barbekyu, sterilisasi, ketel ganda, oven microwave, dll.

Memasak ikan kalengan di pemanggang udara

Memasak tanpa peralatan

Keuntungan memasak di airfryer adalah tidak perlu menggunakan peralatan makan. Anda dapat melakukannya tanpanya, dan menggunakan kit bermerek yang terdiri dari pemanggang, pengukus, tusuk sate, pemanggang unggas. Ketika Anda perlu memasak borscht favorit Anda atau menikmati casserole keju cottage, maka sebagian besar hidangan yang dimiliki ibu rumah tangga mana pun cocok untuk tujuan ini. Hanya satu yang terbuat dari kayu dan plastik atau memiliki bagian plastik tidak berguna.

Untuk menikmati interaksi Anda dengan perangkat praktis ini, disarankan untuk mengikuti beberapa rekomendasi penggunaan piring. Mereka dikompilasi berdasarkan pengalaman bertahun-tahun yang diperoleh oleh pengguna perangkat.

• Pilihan terbaik adalah piringan pemanggang udara dengan konduktivitas termal yang tinggi. Ini termasuk peralatan masak anti lengket (“Tefal”, “Kalitva”, dll.), peralatan masak yang terbuat dari aluminium dan silikon makanan (“Hors”, “Proflex”, “Milleforme”), peralatan masak berdinding tipis yang terbuat dari kaca tahan panas , peralatan masak keramik berdinding tipis dan peralatan makan dari keramik kaca ("Vitroflam").
• Untuk memasak lebih cepat, Anda membutuhkan piring berdinding tipis. Pilihan yang baik, misalnya, adalah piring keramik dari produsen dalam negeri atau piring yang terbuat dari kaca tahan panas dari pabrik Pobeda, yang berlokasi di Tatarstan.
• Piring harus berdiameter tertentu. Lebih baik jika tidak melebihi 24 cm Dalam hal ini, udara panas dapat bersirkulasi dengan bebas di sekitar wadah memasak dan memanaskan piring secara merata dari semua sisi (ini sangat penting saat memanggang sedang disiapkan).
• Jika Anda menggunakan piring dengan porsi, makanan akan lebih cepat matang. Misalnya, jika Anda memasukkan makanan ke dalam 3 panci yang masing-masing berisi 0,5 liter, hidangan akan siap dalam 30-40 menit. Pada saat yang sama, jika Anda memasukkannya ke dalam panci 1,5 liter, Anda bisa mendapatkan sup yang sudah jadi setelah waktu lebih dari 1 jam. Dengan metode persiapan ini, ada nilai tambah lainnya. Anda akan memiliki kesempatan untuk memasak hidangan yang berbeda pada saat yang sama, dengan mempertimbangkan selera setiap anggota keluarga.

Suhu di panggangan udara bisa mencapai 260 derajat, Anda bisa memasak barbekyu, barbekyu, kue kering, dan sayuran

Sterilisasi stoples di pemanggang udara

Pembelian peralatan dapur semacam itu akan sangat menyederhanakan proses yang terkait dengan panen sayuran dan buah-buahan di rumah untuk musim dingin. Sterilisasi stoples di pemanggang udara di sini dikurangi menjadi proses yang menyenangkan dan tidak rumit. Lagi pula, jika Anda menggunakan metode lama dan terbukti, ketika stoples disterilkan dengan uap, maka melakukan ini merepotkan dan memakan waktu. Teknologi dapur modern memungkinkan Anda untuk beroperasi dengan cara yang berbeda. Pekerjaan pemanggang udara direduksi menjadi pemanasan seragam dari isi di dalamnya. Dengan cara yang sama, Anda dapat menghangatkan bank, baik kosong maupun penuh.

Saat mensterilkan stoples kosong, mereka ditempatkan di kotak bawah, di mana 3 hingga 5 wadah setengah liter atau liter dapat ditempatkan dengan bebas. Dalam mode sterilisasi, suhu dalam 150 derajat. Dibutuhkan waktu 15 menit untuk menyelesaikan prosesnya. Stoples mungkin kering atau mengandung sedikit air. Dalam hal ini, sterilisasi uap terjadi. Setelah akhir proses ini, produk ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan digulung dengan tutup.

Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana cara mensterilkan stoples penggorengan udara ketika sudah diisi dengan sayuran, buah-buahan, dan salad yang dimasak. Mereka dapat ditempatkan di stoples yang sudah dicuci dan diisi dengan sirup, air garam, jus, minyak, dll. Cairan harus benar-benar menutupi isi toples. Bank ditempatkan di pemanggang udara dan disterilkan pada suhu 150 derajat. Waktu sterilisasi dalam setiap kasus akan berbeda - semuanya tergantung pada resepnya. Keuntungannya adalah proses ini akan berkurang sekitar 30%. Jika Anda biasanya memasak selai selama 40 menit, maka dalam pemanggang udara akan siap dalam 25 menit.

Tidak perlu merebus stoples, dibakar dengan air mendidih dan uap - oven konveksi mensterilkan dengan udara panas itu sendiri

Kewaspadaan Instrumen

Selama pengoperasian pemanggang udara, ada baiknya memperhatikan beberapa tindakan pencegahan dan kondisi pengoperasian:

• Saat Anda menyalakannya untuk pertama kali, asap dan bau mungkin muncul. Mereka disebabkan oleh fakta bahwa minyak pabrik terbakar. Sebaiknya mengemudikan perangkat selama beberapa menit dengan air dengan menyalakan mode pembersihan otomatis.
• Perangkat harus diletakkan di atas permukaan yang tahan panas.
• Air fryer perlu dipanaskan terlebih dahulu dan didinginkan beberapa saat setelah dimatikan.
• Jangan menyentuh perangkat dengan tangan basah (terutama dalam kondisi kerja) dan merendamnya dalam air.
• Setelah menyelesaikan pekerjaan, itu harus dicabut dan anak-anak tidak boleh berada di dekatnya.

Baca dengan cermat petunjuk memasak di pemanggang udara

Sangat bagus bahwa produsen peralatan listrik rumah tangga tidak menandai waktu, tetapi mengikuti kemajuan teknologi! Hari ini kita memiliki kesempatan untuk meningkatkan kehidupan kita dengan menggunakan peralatan dapur multifungsi seperti pemanggang udara. Selamat makan!

Pecinta daging yang lezat atau penggemar diet sehat akan membutuhkan pemanggang udara (lihat cara memilihnya). Selain itu, ia memiliki nilai tambah yang besar - Anda dapat memasak beberapa hidangan sekaligus, asalkan baunya tidak mengganggu satu sama lain. Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang unit dapur ini di bawah ini.

Apa yang bisa dimasak dalam penggorengan udara?

Di pemanggang udara, Anda bisa memasak semuanya - mulai dari hidangan pertama hingga makanan penutup. Rebus, panggang, sayuran kering - semuanya ada dalam kekuatan perangkat ini, serta memanggang pai, bagel, dan pizza, memasak selai langsung dalam stoples, buah-buahan kering, bumbu dan jamur, menggelapkan makanan.

Tentu saja, kita dapat mengatakan dengan pasti bahwa pecinta hidangan daging akan menikmati hidangan darinya. Di sini Anda akan mendapatkan daging ayam paling empuk, barbekyu, irisan daging dengan kerak emas, ikan asap, daging panggang dalam foil. Dan semua ini dimasak dengan jumlah minyak minimum, tetapi perlu diingat bahwa produk harus dibalik secara manual ke sisi lain.

Peralatan apa yang digunakan dalam penggorengan udara?

Banyak pemilik alat ini memilih hidangan berdasarkan wadah microwave, tetapi dalam pemanggang udara suhunya mencapai 280 ° C, sehingga dilarang menggunakan wadah dengan ketahanan panas rendah. Benar-benar menolak peralatan plastik dan kayu.

Peran yang sama pentingnya dalam memilih hidangan dimainkan oleh hidangan apa yang akan Anda masak:

• Untuk memanggang sayuran dengan daging atau memasak sup, Anda membutuhkan pot keramik.
• Untuk menggoreng daging, wadah kaca dipilih.
• Untuk memanggang produk roti, digunakan loyang atau nampan logam dengan lapisan anti lengket atau yang biasa untuk oven sederhana.

Tidak seperti gelombang mikro yang sama, diperbolehkan menggunakan peralatan aluminium, termasuk foil, logam, tanah liat, wadah silikon berkualitas tinggi.

Jadi, setelah membeli pemanggang udara, Anda perlu membeli peralatan, mengikuti tiga rekomendasi:

1. Pastikan untuk memperhatikan ketahanan panas dan konduktivitas termal sebelum membeli wadah. Peralatan harus terbuat dari bahan yang tahan terhadap suhu tinggi. Aluminium dan kaca tahan panas memiliki konduktivitas termal tertinggi, oleh karena itu, dalam hidangan seperti itu, makanan akan dimasak lebih cepat. Tetapi jika Anda merebus atau memanggang makanan dalam pot tanah liat, maka Anda harus bersabar, karena akan memakan banyak waktu untuk memasak karena konduktivitas termal bahan yang rendah.
2. Yang sangat penting adalah ketebalan dinding piring. Jika Anda ingin mendapatkan potongan goreng dengan kulit keemasan, masaklah dalam wadah berdinding tipis. Hidangan yang lebih berair akan menghasilkan hidangan berdinding tebal, tetapi mereka juga akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk memasak.
3. Wadah tidak boleh melebihi diameter 25 cm, jika tidak aliran panas di dalam alat akan menyebar tidak merata, yang tidak akan mempengaruhi kesiapan piring dengan cara terbaik. Ini akan menjadi kurang matang atau terlalu matang.

Memasak hidangan daging di pemanggang udara

Untuk menyiapkan irisan daging, daging panggang, iga, steak atau daging, Anda membutuhkan panggangan, loyang, tusuk sate, dan kertas timah.

Shashlik

Dagingnya diasinkan terlebih dahulu sesuai resep favorit Anda. Yang utama adalah memotong daging menjadi potongan-potongan sehingga bisa diletakkan di tusuk sate. Segera setelah dagingnya diasinkan, digantung di tusuk sate dan ditempatkan di alat listrik, di mana suhu diatur ke 230 ° C dan kipas dihidupkan dengan kecepatan sedang.

Untuk membentuk kerak emas, kebab harus dibalik setiap 20 menit.

Memasak barbekyu di panggangan udara ditunjukkan dalam video:

irisan daging

Irisan daging lembut berair dengan kerak emas renyah akan berubah menjadi alat listrik. Saat memanggang irisan daging, nampan ditempatkan di mangkuk alat, di mana kelebihan lemak dari irisan daging akan mengalir.

Produk mentah yang terbentuk diletakkan di atas jeruji, yang sebelumnya dilumasi dengan minyak sayur, dan ditempatkan di tengah alat. Atur timer selama 30 menit dan masak pada suhu 230 °C.

Babi dipanggang dalam foil

Setelah menyiapkan sepotong daging (digosok dengan garam dan rempah-rempah, beberapa potongan dibuat), dibungkus dengan kertas timah dan dipanggang dalam panggangan udara pada 230 ° C. Setelah 15 menit, ubah rezim suhu, turunkan suhu menjadi 170 ° C, dan lanjutkan memanggang selama setengah jam lagi.

Resep daging babi di panggangan udara disajikan dalam video:

Bagaimana cara memasak ayam di air fryer?

Anda perlu memilih bangkai ayam utuh dengan berat 1300-1700 g, yang disiapkan sebagai berikut:

1. Agar ayam matang merata, buat beberapa irisan di sepanjang dada.
2. Saat alat sedang memanas, ayam digosok dengan garam, merica, dan rempah-rempah. Untuk hidangan ini, Anda membutuhkan bumbu dalam jumlah minimum sesuai kebijaksanaan Anda.
3. Di nampan tempat bangkai akan dipanggang, Anda bisa menambahkan bir ringan untuk membuat daging lebih empuk dan berair.
4. Ayam ditempatkan dengan sisi dada menghadap ke atas di rak tengah dan dipanggang pada suhu 250 ° C dengan kecepatan kipas tinggi.
5. 10 menit sebelum akhir, kurangi kecepatan kipas menjadi sedang.

Secara total, hidangan dimasak selama sekitar 35-45 menit. Indikator kesiapan hidangan akan menjadi cairan bening yang mengalir keluar dari ayam setelah ditusuk dengan pisau tajam atau tusuk gigi - jika cairan merah muda mengalir keluar, maka bangkai dimasak selama beberapa menit lagi. Anda tidak perlu membalik ayam.

Ayam dengan kerak emas dapat disiapkan sesuai resep dari video berikut:

Di pemanggang udara, Anda juga bisa memasak sayap yang luar biasa sesuai dengan resep dari video:

Bagaimana cara memasak ikan di penggorengan udara?

Ikan di panggangan udara digoreng di rak kawat, dipanggang dalam foil atau dimasak dalam adonan.

Ikan di foil

Untuk memasak dalam foil, ikan dari varietas yang tidak terlalu berlemak dipilih. Fillet ikan diasinkan atau digosok dengan rempah-rempah, dimasukkan ke dalam kertas timah dan ditutup dengan amplop. Letakkan di rak paling atas dan panggang pada suhu 200 ° C selama sekitar 20 menit.

Di pemanggang udara, Anda dapat memanggang steak ikan merah dengan sayuran sesuai dengan resep sederhana dari video:

Ikan goreng

Untuk menyiapkan ikan goreng, dipotong-potong 5 cm dan ditaburi bumbu. Parut atas diolesi dengan minyak sayur dan potongan ikan diletakkan di atasnya. Atur timer ke 200 ° C dan goreng selama 20-30 menit.

Untuk membentuk kerak emas, ikan dibalik secara teratur.

Ikan dalam adonan

Mangkuk pemanggang udara ditutupi dengan selembar kertas timah. Ikan dicelupkan ke dalam adonan dan diletakkan di atas panggangan tengah. Masak selama 25 menit dengan kecepatan kipas sedang. Pertama, panggang selama 15 menit pada suhu 260 ° C, lalu lanjutkan memasak pada suhu 235 ° C.

Seperti disebutkan di atas, Anda dapat memanggang dalam panggangan udara. Jadi, misalnya, Anda bisa memasak pai ikan yang lezat sesuai dengan instruksi dari video:

Bagaimana cara memasak kentang dalam penggorengan udara?

Penggemar kentang goreng tidak perlu khawatir tentang kesehatannya - dalam pemanggang udara dimasak dengan minyak sayur dalam jumlah minimum, yang secara menguntungkan mempengaruhi tingkat kolesterol dalam darah. Selain itu, ada berbagai resep lezat:

• Pedesaan. Kentang dikupas dan dipotong menjadi irisan. Sebarkan dalam wadah yang dalam, garam, merica dan taburi bawang putih - campur semuanya dengan baik, biarkan selama 5 menit. Parut diolesi dengan minyak sayur dan kentang diletakkan di atasnya. Masak selama 25 menit pada suhu 250 ° C.
• Dipanggang. Kentang baru dicuci bersih dan dipotong menjadi 2 atau 4 bagian. Rendam dalam larutan garam selama 15 menit. Letakkan kentang di rak kawat, taburi dengan minyak sayur dan panggang pada suhu 220 ° C selama sekitar 30 menit.
• Goreng. Kentang dicuci, dikupas dan dipotong-potong. Minyak sayur, bumbu, rempah-rempah, garam dicampur dalam wadah yang dalam dan kentang cincang ditambahkan. Biarkan semuanya selama 20 menit agar potongan sayuran diasinkan. Kemudian mereka diletakkan di atas panggangan bawah dari panggangan udara dan dimasak selama 35 menit pada suhu 200 ° C dan kecepatan kipas rata-rata.
• dalam "seragam". Ini adalah salah satu cara tercepat untuk menyiapkan lauk. Kentang dicuci bersih, beberapa tusukan dibuat di setiap kentang dan diletakkan utuh di mangkuk yang dalam. Taburi dengan bumbu, minyak sayur dan garam, biarkan selama 30 menit. Kemudian diletakkan di rak kawat dan dimasak dengan kecepatan tinggi dan suhu 260 ° C.

kentang goreng bisa bermanfaat jika dimasak di panggangan udara sesuai resep ini:

1. Kentang dicuci, dikupas dan dipotong menjadi batangan rata, dikeringkan dengan handuk kertas atau serbet katun.
2. Dalam wadah yang dalam, kentang dicampur dengan garam dan rempah-rempah, kemudian ditambahkan minyak sayur (3 sendok makan cukup untuk 1 kg umbi) dan aduk rata lagi.
3. Di pemanggang udara, pilih fungsi "Pemanasan" dan panaskan perangkat selama 6 menit.
4. Sebarkan kentang di atas loyang dan letakkan di rak tengah. Masak hidangan selama sekitar 20 menit (waktu bervariasi tergantung pada ketebalan batang umbi) pada 235 ° C dan kecepatan kipas sedang.

Segera setelah kentang memerah, hidangan sudah siap.

Dalam penggorengan udara, kentang dapat dimasak dengan bacon, seperti yang ditunjukkan dalam video, yang juga melihat kemampuan alat:

Bagaimana cara memasak kupaty di panggangan udara?

Selain hidangan biasa, ia juga menyiapkan hidangan dari berbagai masakan dunia. Misalnya, mandi. Ini adalah hidangan daging Georgia, yang dibuat dari daging cincang dari varietas berlemak dengan tambahan bawang putih dan sejumlah besar rempah-rempah - allspice, biji delima, beri barberry, ketumbar, jinten, dan thyme. Itu dimasukkan ke dalam cangkang dari usus dan dibentuk dalam bentuk sosis.

Agar kupat menjadi berair dan dengan kerak yang ringan, menggugah selera, dan digoreng, mereka tidak mudah dipanggang dalam pemanggang udara (dalam hal ini mereka bisa menjadi kering), tetapi digoreng dan direbus dalam pot.

Sosis mentah pertama-tama digoreng di atas panggangan sedang, dilumasi sebelumnya dengan minyak sayur dengan kecepatan kipas tinggi dan suhu 250 ° C. Untuk mencegahnya meledak, tusukan kecil dibuat di ujungnya untuk melepaskan uap. Tergantung pada tingkat pemanggangan, ini akan memakan waktu 15-20 menit. Segera setelah sosis menjadi kecokelatan, sosis dipindahkan ke panci, bawang putih cincang, pasta tomat, garam dan rempah-rempah ditambahkan ke sana sesuai selera Anda. Dan lanjutkan memasak dalam kondisi yang sama selama 15 menit lagi.

Betapa lezatnya kupatas yang digoreng di atas panggangan udara bisa dilihat di video:

resep sayur air fryer

Ada banyak cara untuk memasak hidangan sayuran yang lezat di air fryer. Misalnya, pecinta terong dan zucchini dapat memilih resep berikut:

1. Cuci zucchini dan terong dan potong menjadi cincin setebal 0,3 cm.
2. Siapkan saus pedas - campur 3-4 sdt. minyak zaitun dan 1 sdt. cuka balsamic, peras satu siung bawang putih, tambahkan bumbu Italia, garam, merica, dan aduk.
3. Masukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk dan tambahkan tomat ceri, tuangkan saus dan aduk.
4. Lapisi rak atas alat penggoreng udara dengan kertas timah dan letakkan setengah dari sayuran dalam satu lapisan.
5. Tutup penutup air fryer, atur suhu menjadi 230 ° C dan panggang selama 20 menit.
6. Buka tutup alat, balikkan sayuran, masak selama 10 menit lagi dan angkat.
7. Masak bagian kedua sayuran dengan cara yang sama.

Sayuran yang dimasak dapat disajikan dengan bumbu cincang.

Untuk membuat memasak di panggangan udara menyenangkan, Anda harus mengikuti beberapa aturan:

• Sebelum Anda mulai memasak, alat harus dihangatkan.
• Produk diletakkan di atas jeruji, dan tidak dibuang begitu saja ke dasar.
• Perhatikan tindakan pencegahan keselamatan - jangan sentuh wadah kaca dari perangkat yang berfungsi untuk menghindari luka bakar.
• Saat menyiapkan makanan, jangan melihat ke dalam pemanggang udara, jika tidak, Anda dapat membakar mata Anda dengan uap.

Video: Bagaimana memilih dan menggunakan pemanggang udara?

Elena Malysheva dan rekan-rekannya akan membantu Anda memilih pemanggang udara, dan juga memberi tahu Anda cara menggunakan alat dengan benar:

Dengan penggunaan yang tepat dan kepatuhan terhadap rezim suhu dan resep, pemanggang udara akan membantu Anda memasak ratusan hidangan sehat, karena disiapkan dengan sedikit atau tanpa minyak. Dan sayuran kukus mempertahankan lebih banyak vitamin. Jika Anda mematuhi diet yang sehat dan tepat, maka alat listrik ini adalah suatu keharusan untuk Anda.

dalam kontak dengan

Tip untuk peternak lebah: peminum.

Semua makhluk hidup di bumi membutuhkan air. Hal ini juga dibutuhkan dalam jumlah besar oleh lebah, untuk metabolisme yang sangat baik, untuk mengatur suhu tubuh, dan sebagainya. Sangat disayangkan bahwa peternak lebah melupakan hal ini: pemula - karena ketidaktahuan; seseorang hanya malas; dan seseorang hanya percaya bahwa lebah, jika perlu, akan menemukan airnya sendiri. Adalah baik jika benar-benar ada air di dekatnya, misalnya sungai. Tapi, jika airnya jauh, maka peternak lebah harus menjaganya.

Lebah mencari air berdasarkan suhu, bukan rasa. Meskipun rasa air juga penting bagi mereka. Mereka lebih suka mengisi kembali persediaan air di tempat yang lebih hangat, misalnya, itu bisa berupa kolam atau sumur, peminum hewan peliharaan. Tapi mereka tidak suka air keran, dan itu bisa dimengerti mengapa, karena itu juga tidak membawa manfaat bagi manusia. Ya, dan itu dingin untuk lebah, dan jika mereka minum air dingin, maka suhu tubuh mereka turun, dan air membuat setengah dari berat badan mereka. Jika lebah terbiasa terbang ke tempat tertentu untuk mendapatkan air, maka akan sangat sulit untuk menyapih mereka, terutama jika mereka terbang ke sana lebih dari satu bulan, dan terlebih lagi, selama lebih dari satu tahun.

Namun, dari mana harus memulai pemelihara lebah yang memutuskan untuk memancing lebah menjauh dari tempat minum mereka yang biasa? Penting untuk membuat mangkuk minum untuk lebah di awal musim semi, mangkuk minum ini harus selalu diisi dengan air tawar. Kemudian lebah akan menghemat tenaga dan energi yang sebelumnya dihabiskan untuk mencari air. Persyaratan peminum sederhana:

Kemudahan disinfeksi;

Perakitan dan pembongkaran cepat

Fasilitas untuk lebah dan peternak lebah,

Kemudahan mengisi dengan air

Dan itu harus mudah dan cepat untuk diterapkan.

Persyaratan sanitasi:

Peminum harus di tempat yang kering,

tempat yang cerah;

tempat berangin;

Dan di mana arah utama penerbangan lebah tidak.

Jenis-jenis peminum.

Sebagai aturan, peternak lebah menggunakan dua jenis peminum:

Individu.

Umum.

Dan mereka juga digunakan, sebagai mangkuk minum, berbagai wadah dan peralatan yang terbuat dari kaca, kayu, logam atau plastik. Piring yang diproduksi khusus oleh industri, piring yang dibuat khusus oleh peternak lebah, atau piring sederhana yang diadaptasi dalam bentuk mangkuk minum digunakan.

Dan tidak ada yang salah dengan fakta bahwa peternak lebah tidak membeli peminum untuk lebah, tetapi menciptakannya sendiri. Hal utama adalah bahwa kapal memenuhi semua persyaratan fungsional dan sanitasi. Air di dalamnya harus:

Segar.

Murni.

Hangat.

Paling sering di tempat pemeliharaan lebah Anda dapat melihat dengan tepat jenis peminum umum. Ini adalah wadah dengan faucet kecil. Di bawah derek ada papan miring. Papan memiliki alur dan berbagai kerikil untuk keindahan. Peternak lebah juga melengkapi peminum tersebut dengan cangkang untuk menarik lebah.

Tidak perlu memberikan contoh peminum buatan sendiri, untuk melengkapi contoh dengan gambar - ini tidak berguna. Siapa pun dapat dengan cepat mendesain mangkuk minum. Ya, dan di toko mereka dijual "terjangkau".