» berlanjut! Dan hari ini untuk Anda resep baru untuk hidangan luar biasa dari susu. Chef Tatyana Litvinova akan memberi tahu dan menunjukkan cara memasak: smart cake, Three Milk Cake, Semifredo Ice Cream, dan Euphoria Cake. Pastikan untuk mencoba makanan penutup ini!

Semuanya akan enak. Eter dari 10/30/16 Hidangan dari susu. Bagian 2. Tonton online

kue pintar

telur - 4 buah.
susu (2,5%) - 250 ml
air - 40 ml
gula - 150 gram
tepung - 115 gram
mentega - 125 gram
gula vanila - 3 g
gula bubuk - 100 g

Lelehkan mentega dalam panci. Pisahkan putih dari kuningnya. Tambahkan gula, gula vanila, dan air ke dalam kuning telur. Aduk rata.

Tuang mentega cair ke dalam kuning telur dalam aliran tipis, terus kocok massa sampai halus. Dalam proses mencambuk, tambahkan juga tepung dan susu yang sudah diayak.

Secara terpisah, kocok putih dalam busa tebal. Tuang protein kocok ke dalam massa dengan kuning telur. Aduk perlahan campuran tersebut hingga rata. Mengambil bentuk yang tak terpisahkan. Lumasi secara menyeluruh dengan mentega dan tuangkan adonan susu ke dalamnya.

Masukkan ke dalam oven selama 1 jam, panggang kue pada suhu 160°C. Kemudian biarkan kue dingin dalam oven selama 15 menit, dan kemudian pada suhu kamar selama 15 menit.

Taburi kue yang sudah jadi dengan gula bubuk dan potong menjadi beberapa bagian.

Kue Susu Tiga

susu - 150 ml
susu kental - 400 ml
krim asam (25%) - 750 ml
krim (22%) - 250 g
tepung - 250 gram
gula - 200 gram
gula vanila - 3 g
telur - 3 buah.
mentega - 50 gram
baking powder - 5 gram
garam - 3 gram
gula bubuk - 150 g
coklat susu - 100 g

Siapkan cetakan terlebih dahulu. Lapisi bagian bawah cetakan dengan perkamen, tutup sisi-sisinya dan potong kelebihan perkamen. Lumasi bagian bawah cetakan dengan mentega dan masukkan ke dalam lemari es.

Tuang susu ke dalam panci dan tambahkan mentega. Panaskan hingga mentega meleleh. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan gula. Di wadah lain, campur tepung dengan baking powder dan garam.

Uleni adonan: tambahkan campuran susu-mentega dan tepung ke telur di beberapa bagian, aduk rata.

Tuang adonan ke dalam cetakan dingin dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 menit. Setelah dipanggang, biarkan biskuit dingin dalam cetakan.

Siapkan massa untuk impregnasi. Campurkan susu kental, krim asam, krim dan gula vanila.

Ambil panci dengan diameter 5 cm lebih besar dari bentuk biskuit. Letakkan 2 sendok makan massa impregnasi di bagian bawah panci.

Pindahkan biskuit yang sudah jadi ke dalam panci. Tusuk semuanya dengan tusuk sate kayu setidaknya 10 kali. Tuang massa impregnasi di atasnya.

Tutup dan biarkan kue terendam pada suhu kamar selama 3 jam. Kemudian dinginkan selama dua jam lagi.

Siapkan krim: kocok krim asam dengan gula bubuk. Pindahkan kue dari mangkuk ke piring. Olesi dengan krim asam di bagian atas dan samping.

Parut cokelat susu melalui stensil ke permukaan kue. Lepaskan stensil dan potong kue menjadi beberapa bagian.

stensil

Es krim "Semifredo"

susu - 125 ml
telur - 2 buah.
gula - 150 gram
krim asam (10-15%) - 60 ml
buah persik kalengan - 3 buah.
raspberry yang dicairkan - 250 g
blueberry yang dicairkan - 40 g
mint - 6-7 tangkai
gula vanila - 3 g
mentega - 25 gram
lemon - 1 buah.

Rebus susu. Pisahkan telur menjadi kuning dan putihnya. Tambahkan gula dan gula vanila ke kuning telur. Mengocok.

Tuang susu panas ke dalam kuning telur dalam aliran tipis, terus kocok sampai halus. Tuang campuran ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil sampai mengental.

Secara terpisah, kocok putih dengan gula dalam busa tebal. Masukkan buah persik kalengan ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Kemudian giling pulp dalam blender menjadi pure yang halus.

Tambahkan pure persik dan krim asam ke dalam krim. Mengaduk. Tambahkan putih telur yang sudah dikocok. Aduk lagi.

Ambil tiga mangkuk dan lapisi bagian bawah dan samping dengan cling film sehingga tepi cling film menggantung ke luar. Bagi campuran menjadi tiga mangkuk. Secara terpisah, giling blueberry melalui saringan. Giling daun mint dalam blender dengan air.

Tuang pure blueberry ke dalam satu mangkuk dengan massa, cincang mint ke yang lain, yang ketiga tetap tidak berubah. Aduk campuran dengan suplemen alami. Masukkan mangkuk ke dalam freezer selama 4 jam.

Siapkan saus raspberry. Giling raspberry melalui saringan, tambahkan jus lemon dan gula. Mengaduk.

Susun es krim yang sudah jadi dalam vas sehingga ada satu bola dengan warna berbeda per sajian. Siram dengan saus raspberry.

Kue "Euphoria"

susu (2,5%) - 270 ml
telur - 10 buah.
gula halus - 250 gram
pistachio - 50 gram
mentega - 300 gram
gula - 400 gram
agar-agar - 40 gram
tepung kentang - 40 g
gula vanila - 15 g
cokelat hitam (70%) - 200 g
lemon - 1 buah.
asam sitrat - 3 g

Pertama siapkan kue dan dekorasi. Kocok putih telur dengan gula halus hingga kaku. Bagi putih telur yang sudah dikocok menjadi dua bagian. Tambahkan pistachio cincang menjadi satu. Mengaduk.

Masukkan massa ke dalam tas kue. Peras kue bundar dalam bentuk spiral ke atas loyang berlapis perkamen. Masukkan sisa putih telur kocok ke dalam piping bag lain. Peras pola ke atas loyang berlapis perkamen kedua.

Masukkan kedua loyang ke dalam oven, panggang selama satu jam pada suhu 120 derajat.

Siapkan souffle. Rendam gelatin dalam air terlebih dahulu. Juga encerkan pati dengan air.

Pisahkan kuning telur dari putihnya. Gosok kuning telur dengan gula dan gula vanila.

Tambahkan susu dan pati encer. Rebus campuran sampai menjadi kental.

Kemudian angkat dari api, tambahkan mentega dan kocok sampai lembut. Hangatkan agar-agar menjadi cair dalam penangas uap.

Kocok putih telur dengan gula dan asam sitrat hingga kaku. Tambahkan gelatin dalam aliran tipis, terus kocok sampai halus. Parut kulit dari lemon. Campur krim, kulit dan putih telur kocok.

Lapisi bagian bawah dan sisi panci springform dengan cling film. Tuang souffle susu ke dalamnya. Masukkan ke dalam kulkas selama 4 jam.

Siapkan frosting. Lelehkan cokelat hitam dalam penangas uap. Tambahkan susu, aduk.

Bentuk kue. Letakkan souffle di atas kue. Gerimis dengan lapisan gula dan hiasi dengan meringue di atasnya.

BAHAN

• Susu - 500 ml
• Pisang - 2 buah.
• Madu - 20 ml
• Lemon - 1 buah.
• Oatmeal - 60 g
• Krim (20%) - 40 ml
• Gula vanila - 5 g

METODE MEMASAK

Giling oatmeal dalam blender. Tambahkan pisang, susu, madu, jus lemon, gula vanila ke dalamnya. Kami mengalahkan.
Secara terpisah, cambuk krim menjadi busa tebal.

Tuang koktail ke dalam gelas, tambahkan krim kocok.

Koktail asin dengan bumbu

BAHAN

• Susu - 500 ml
• Air mineral - 100 ml
• Krim asam - 80 ml
• Dill - 5 tangkai
• Bawang hijau - 2 batang
• Garam - 5 gram

METODE MEMASAK

Kami merebus susu. Tambahkan krim asam ke dalamnya. Tuang campuran krim asam ke dalam mangkuk blender. Tambahkan batang cincang bawang hijau dan dill, garam.

Kami mengalahkan. Tambahkan air mineral. Kocok lagi dan tuangkan ke dalam gelas.

Koktail beralkohol dengan kopi

BAHAN

• Susu - 250 ml
• Cognac - 60 ml
• Es krim krim - 200 g
• Kopi - 15 gram
• Kayu manis bubuk - 2 g

METODE MEMASAK

Kami menyeduh kopi. Kami memasukkan es krim ke dalam mangkuk blender, tambahkan susu, cognac. Kami mengalahkan.

Tuang kopi dan tambahkan kayu manis. Kocok lagi dan tuangkan ke dalam gelas.

Sup susu

BAHAN

• Susu (3,2%) - 500 ml
• Mentega - 25 g
• Bawang - 1 buah.
• Kentang - 300 g
• Daging babi asap - 150 g
• Pala - 3 g
• Daun salam - 1 buah.
• Garam - 5 gram
• Lada hitam - 3 g

METODE MEMASAK

Kami memanaskan mentega dalam panci. Tambahkan bawang bombay cincang. Goreng selama 2 menit. Masukkan kentang potong dadu, tuang air mendidih, masukkan garam, merica, pala dan daun salam. Kami memasak selama 20 menit.

Tuang susu ke dalam panci dengan kentang. Mari kita biarkan mendidih. Lalu kami menggiling massa dengan blender menjadi krim.

Bacon dipotong menjadi strip. Letakkan di atas loyang berlapis perkamen. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius selama 10 menit. Sajikan sup dengan bacon dan crouton.

dadih susu

BAHAN

• Susu (3,2%) - 1 l
• Kefir (3,2%) - 1 l
• Telur - 6 buah.
• Bawang putih - 1 siung
• ketumbar - 3 tangkai
• Peterseli - 3 tangkai
• Bawang hijau - 3 batang
• Jinten - 2 gram
• Lada merah - 2 g
• Garam - 45 g

METODE MEMASAK

Kami mencampur susu dan kefir dalam panci, menyalakan api. Campur telur dengan garam dan tuangkan dalam aliran tipis ke dalam campuran susu-kefir panas. Masak, aduk, sampai whey terpisah. Kami mengambilnya dari api.

Tambahkan daun ketumbar cincang, daun bawang dan peterseli. Kami juga menaruh jintan, lada merah dan menghancurkan satu siung bawang putih. Kami mencampur.

Kami menyebarkan campuran dalam saringan dengan kain kasa, meletakkan piring di atasnya dan menekan keju dengan toples air dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam.

puding susu

BAHAN

• Susu - 500 ml
• Gula - 250 gram
• Gula vanila - 5 g
• Telur - 5 buah.
• Lemon - 1 buah.

METODE MEMASAK

Kami membuat karamel dari gula dan jus lemon. Kami menghangatkan susu, tambahkan gula dan gula vanila. Secara terpisah, kocok telur dengan susu dingin. Tuang susu manis ke dalam campuran telur, aduk terus.

Tuang karamel ke dalam krimer. Tuang adonan puding di atasnya. Kami menempatkan mangkuk yang diisi ke dalam panci yang dalam, tuangkan air ke dalam panci ke tingkat tengah mangkuk. Panggang makanan penutup pada suhu 160°C selama 1 jam. Kemudian dinginkan selama 40 menit.

Setelah itu, kami menurunkan setiap mangkuk ke dalam air mendidih, mengeluarkannya dan membalikkannya di atas piring.

bola susu

BAHAN

• Susu (2,5%) - 250 ml
• Gula - 500 gram
• Gula vanila - 3 g
• Pati - 100 g
• Tepung - 40 g
• Soda - 6 gram
• Semolina - 20 gram
• Mentega - 50 g
• Minyak - 400 ml

METODE MEMASAK

Kami memanaskan mentega dalam panci. Campur pati, tepung, soda, dan semolina. Tambahkan mentega cair dan susu.
Tuang campuran ke dalam panci dan masak, aduk, sampai adonan mulai tertinggal di belakang dinding dan menyatu.

Pindahkan ke mangkuk, biarkan dingin. Uleni adonan hingga menjadi homogen dan elastis.

Tuang minyak ke dalam panci. Kami menggulung sosis dengan diameter 2 cm dari adonan, potong menjadi 20 bagian. Kami membentuk bola. Goreng bola-bola dalam minyak.

Kami menaruh panci di atas api, melarutkan 200 g gula dalam air. Tambahkan gula vanila. Kami memasak sirup.

Kami menyebarkan bola susu goreng dalam sirup gula. Biarkan sirup mendidih. Taruh bola-bola di piring, tuangkan sirup di atasnya.

Lihat juga. Bagian 1 ("Semuanya akan lezat!")

Bagian 2:

Anda membeli susu setiap minggu atau bahkan setiap hari. Tapi Anda tidak pernah menyangka bahwa itu bisa menjadi bahan utama hidangan paling enak dan paling orisinal. Berhenti hanya minum susu dengan kue atau kue. Atau masak bubur di atasnya. Lebih baik memasak 10 hidangan fantastis dari susu sesuai resep Tatyana Litvinova dari acara Everything Bude is Tasteful.

Di gudang acara Vse Bude Hidangan susu lezat yang akan membantu di mana saja dan kapan saja. Untuk yang pertama - tentu saja, sup susu. Untuk yang kedua, Anda akan menyiapkan dadih susu buatan sendiri yang lembut. Dan untuk hidangan penutup - banyak pilihan, pilih sendiri! Dan juga hidangan yang akan menaklukkan gourmets yang paling menuntut sekalipun. Khusus untuk kamu, Tatyana Litvinova akan membagikan resep susu goreng ... Tonton videonya!

Lebih bermanfaat di bawah ini!
Berlangganan saluran proyek Semuanya akan lezat:

RESEP CEPAT:

Situs web proyek Semuanya akan lezat:
Situs web saluran STB:

Semuanya akan lezat di Facebook:
Semuanya akan menjadi Vkontakte yang lezat:

!" Tatyana Litvinova membagikan sepuluh resep unik untuk hidangan susu biasa.

Anda bahkan tidak pernah menyangka bahwa susu bisa menjadi bahan utama masakan yang enak dan original. Mereka yang, dengan selera mereka, langsung masuk ke hati dan menoleh, menyebabkan kegembiraan seluruh keluarga.

Di dapur reality show kuliner, Tatyana menunjukkan dari yang mudah dan cepat untuk mempersiapkan karya susu asli: kue Tiga Susu yang sangat lezat dan populer, es krim ringan dengan tiga rasa dan saus raspberry, serta makanan penutup yang tidak biasa yang dimasak sendiri .

Mau tahu 10 resep masakan unik menggunakan susu? Kemudian tonton acara online "Semuanya akan lezat!" dari 29.10.2016 di website kami sekarang!

Resep hidangan dari susu dari Tatyana Litvinvoy. Tonton online "Semuanya akan lezat!" dari 29.10.2016. Bagian 1:

Anda membeli susu setiap minggu atau bahkan setiap hari. Tapi Anda tidak pernah menyangka bahwa itu bisa menjadi bahan utama hidangan paling enak dan paling orisinal. Berhenti hanya minum susu dengan kue atau kue. Atau masak bubur di atasnya.

Resep hidangan dari susu dari Tatyana Litvinvoy. Tonton online "Semuanya akan lezat!" dari 29.10.2016. Bagian 2:

Di gudang acara Vse Bude adalah hidangan susu lezat yang akan membantu di mana saja dan kapan saja. Untuk yang pertama - tentu saja, sup susu. Untuk yang kedua, Anda akan menyiapkan dadih susu buatan sendiri yang lembut. Dan untuk hidangan penutup - banyak pilihan, pilih sendiri! Dan juga hidangan yang akan menaklukkan gourmets yang paling menuntut sekalipun. Khusus untuk Anda, Tatyana Litvinova akan membagikan resep susu goreng.

Resep hidangan dari susu dari Tatyana Litvinvoy. Tonton online "Semuanya akan lezat!" dari 29.10.2016. Bagian 3:

Sebagai kelanjutan dari akhir pekan susu di acara Vse Bude Tasty Tatyana Litvinova, dia mengajarkan cara memasak empat hidangan liburan lagi dari susu: kue pintar, kue Tiga Susu, es krim Semifredo, dan kue Euforia. Setelah menguasai resep-resep ini, Anda dapat yakin bahwa Anda dapat menangani makanan penutup dengan kerumitan apa pun.

Resep hidangan dari susu dari Tatyana Litvinvoy. Tonton online "Semuanya akan lezat!" dari 29.10.2016. Bagian 4:

Susu adalah makanan paling sehat. Tapi kami hanya meminumnya atau memasak bubur di atasnya. Oleh karena itu, acara Semuanya akan enak memutuskan untuk sedikit membuka pintu ke negara keajaiban susu. Mulai sekarang, Anda akan melihat susu dengan mata yang sama sekali berbeda. Favorit jutaan, juri acara MasterChef dan peri kuliner sejati Tatyana Litvinova, bersama dengan sesama ahli, memberi tahu cara memasak 10 hidangan terbaik dari susu.

Menurut layanan pers saluran STB

Foto dalam teks: Depositphotos.com