पैनकेक पैन: समीक्षा, विवरण, प्रकार, निर्माता और समीक्षाएं। रसोइयों के अनुसार अच्छा पैनकेक पैन सबसे अच्छा पैनकेक पैन
पेनकेक्स के लिए कच्चा लोहा पैन एक समय-परीक्षणित समाधान है। वे एक दर्जन से अधिक वर्षों के लिए उत्पादित किए गए हैं और आज भी उत्पादित किए जा रहे हैं। आइए ऐसे व्यंजनों और कुछ निर्माताओं की विशेषताओं के बारे में अधिक विस्तार से बात करें।
विवरण
पेनकेक्स के लिए कच्चा लोहा पैन - पैनकेक तलने के लिए डिज़ाइन किए गए व्यंजन, कम अक्सर पतले पेनकेक्स। यह अन्य प्रकार के फ्राइंग पैन से कुछ डिज़ाइन सुविधाओं द्वारा अलग है - कम पक्ष और पूरी तरह से और भी सौम्य सतहनीचे। व्यंजनों का व्यास भिन्न हो सकता है - 15-16 सेमी के मॉडल बिना भरने वाले छोटे पेनकेक्स के लिए आदर्श होते हैं, 20-22 सेमी के पैन पैनकेक्स के लिए उपयुक्त होते हैं जिन्हें बाद में भर दिया जाएगा, लेकिन 25 सेमी से अधिक उत्पाद लगभग मांग में नहीं हैं , वे कम सुविधाजनक हैं। उपयोग करने के तरीके के बारे में जानकारी में आपकी रुचि भी हो सकती है
फायदा और नुकसान
कास्ट आयरन पैन अविश्वसनीय रूप से टिकाऊ होते हैं - अब कई लोगों की रसोई में आप ऐसे उत्पाद पा सकते हैं, जो लगभग 30-40 साल पहले जारी किए गए थे। और समय के साथ, वे लगभग अपनी प्रदर्शन विशेषताओं को नहीं खोते हैं।
वीडियो पर - पेनकेक्स के लिए कच्चा लोहा पैन का विवरण:
कच्चा लोहा पैनकेक पैन के अन्य महत्वपूर्ण लाभ हैं:
- नीचे की पूरी सतह का समान ताप - यह इस संभावना को समाप्त कर देता है कि पैनकेक का हिस्सा तला हुआ होगा, और हिस्सा कच्चा रहेगा;
- खाना पकाने के लिए पूर्ण सुरक्षा - कच्चा लोहा किसी भी जहरीले यौगिकों का उत्सर्जन नहीं करता है;
- सस्ती कीमत;
- सामग्री की सतह खरोंच से डरती नहीं है और छोटी ऊंचाई से गिरने पर क्षतिग्रस्त नहीं होगी।
ऐसे पैन की कमियों में से केवल उन्हें ही कहा जा सकता है बड़ा वजन(एल्यूमीनियम या स्टील की तुलना में)। इसके अलावा, किसी भी अन्य पैनकेक पैन की तरह, उनके पास सीमित दायरा है - वे केवल पेनकेक्स या पेनकेक्स बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
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प्रकार
पैनकेक बनाने के लिए कास्ट आयरन पैन बहुत अच्छे होते हैं। हालाँकि, नॉन-स्टिक कोटिंग जोड़कर उनके गुणों में और सुधार किया जा सकता है। यह न केवल भोजन के जलने की संभावना को कम करने की अनुमति देता है, बल्कि तलने के लिए तेल की खपत को भी बहुत कम करता है। साथ ही, इस तरह के कोटिंग वाले व्यंजनों की कीमतें सामान्य लोगों की तुलना में थोड़ी अधिक होती हैं।
नॉन-स्टिक परत निम्न से बनी होती है:
- टेफ्लॉन (पॉलीटेट्राफ्लोरोएथिलीन);
- चीनी मिट्टी की चीज़ें (रेत के सबसे छोटे कणों को शामिल करने के साथ समग्र बहुलक);
- ठीक मार्बल चिप्स के साथ टेफ्लॉन;
- गैर-मिश्रित सामग्री - टाइटेनियम, ग्रेनाइट या हीरा।
नॉन-स्टिक लेयर होने का नुकसान यह है कि इसे सावधानीपूर्वक संभालने की आवश्यकता होती है। खरोंच से बचने के लिए, आपको लकड़ी या प्लास्टिक के स्पैटुला का उपयोग करना होगा, ऐसे पैन को बिना अपघर्षक उत्पादों और कठोर ब्रश के धोना चाहिए, और यह भी बेहतर है कि उन्हें गिराएं नहीं।
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निर्माता और कीमतें
हालांकि ऐसा लगता है कि कच्चा लोहा पैनकेक पैन काफी सरल उपकरण है, यह पता चला है कि बहुत कुछ निर्माता पर निर्भर करता है। यदि आप चाहते हैं कि आपकी खरीदारी न केवल टिकाऊ हो (आखिरकार, कच्चा लोहा ही यह विशेषता प्रदान करता है), बल्कि उच्च गुणवत्ता और सुविधाजनक भी है, तो इन कंपनियों और उनके उत्पादों पर ध्यान दें:
- फिशमैन. कोरिया में बना अपेक्षाकृत सस्ता ब्रांड। एक पैन की अनुमानित लागत 1,500 रूबल है, लेकिन अक्सर यह ब्रांड बिक्री की व्यवस्था करता है, इसलिए अक्सर आधी कीमत पर एक उपकरण खरीदना संभव होता है। ब्रांड के पैन काफी भारी होते हैं, जो कच्चा लोहा की गुणवत्ता को इंगित करता है। कोई भी नहीं विशेषणिक विशेषताएं, एक अच्छा समझौता। लेकिन कास्ट-आयरन पैन का सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाता है और इंडक्शन कुकर के लिए कौन सा उपयुक्त है, इसका विस्तार से संकेत दिया गया है
एक प्रसिद्ध ब्रांड जो काफी उच्च-गुणवत्ता और भारी कच्चा लोहा पैन का उत्पादन करता है
- सीटन. बजट घरेलू ब्रांड। एक पैन की कीमत लगभग 700-800 रूबल है। कच्चा लोहा काफी मोटा होता है, कुकवेयर इंडक्शन ओवन के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन ओवन के लिए उपयुक्त नहीं है। एक सापेक्ष माइनस तथ्य यह है कि इस निर्माता के हैंडल लकड़ी के हैं। हालांकि वे पकड़ने में सहज हैं, समय के साथ वे गिर सकते हैं और उन्हें किसी चीज़ से बदलना होगा। सौभाग्य से, यह एक अतिरिक्त हैंडल के साथ आता है। आपको यह जानने में भी रुचि हो सकती है कि इसका उपयोग कैसे किया जाता है
मुख्य रूप से व्यक्तिगत ओवन के लिए उपयोग किया जाता है
- एनामेलवेयर. बेलारूस गणराज्य से सरल, सरल, लेकिन विश्वसनीय फ्राइंग पैन। वे मध्य मूल्य श्रेणी (लगभग 1000 रूबल भतीजी) के हैं। सामग्री भारी, अच्छी गुणवत्ता है। ब्रांड के उत्पाद सरल दिखते हैं, ऐसे पैन आपको मज़बूती से काम देंगे, लेकिन आपकी रसोई को सजाने की संभावना नहीं है।
पैन भारी और संभालने में आसान है।
- बॉय. कई वर्षों के अनुभव के साथ यूक्रेनी ब्रांड 17 से अधिक वर्षों से उच्च गुणवत्ता वाले टेबलवेयर के उत्पादन में विशेषज्ञता प्राप्त कर रहा है। कुकवेयर की निर्माता की सीमा व्यापक है - इसमें बहुत सारा कच्चा लोहा भी शामिल है। पैनकेक पैन बायोल मध्यम मूल्य श्रेणी के हैं और इसकी कीमत लगभग 1000 रूबल है। वे बहुत साफ दिखते हैं, हटाने योग्य हैंडल होते हैं और ओवन में उपयोग किए जा सकते हैं, जो अन्य सभी निर्माताओं का दावा नहीं कर सकते। लेकिन सबसे अच्छा नॉन-स्टिक पैन क्या है और इसका उपयोग कैसे किया जाना चाहिए सर्वोत्तम परिणाम, निर्दिष्ट
फ्राइंग पैन को संभालना बहुत आसान है क्योंकि इसमें है हटाने योग्य संभालऔर ओवन में इस्तेमाल किया जा सकता है
- स्टाब. प्रीमियम कुकवेयर निर्माता। यदि आप वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला पैनकेक पैन चाहते हैं और इसके लिए थोड़ा अतिरिक्त भुगतान करने को तैयार हैं, तो यह फ्रेंच ब्रांड वह है जो आपको चाहिए। आपको 6-7 हजार रूबल के क्षेत्र में लागत पर ध्यान देना चाहिए। इसके लिए आपको इनेमल कोटिंग के साथ एक सुंदर और स्टाइलिश पैन मिलेगा, जिसे धोया जा सकता है बर्तन साफ़ करने वालाऔर ओवन में पकाते समय उपयोग करें, न कि सिर्फ ओवन में प्रेरण भट्टी. लेकिन दो तरफा नॉन-स्टिक पैन कैसा दिखता है और इसका उपयोग कैसे करना है, इसका संकेत दिया गया है
इस पैन का उपयोग ओवन और स्टोव दोनों में किया जा सकता है, इसमें बहुत विश्वसनीय कोटिंग है।
- राज-प्रतिनिधि. रीजेंट कंपनी सबसे ज्यादा भारी मात्रा में उत्पादन करती है विभिन्न बर्तनलेकिन वह सफल हो जाती है अच्छा स्तरविभिन्न प्रकार के रसोई के बर्तनों की गुणवत्ता बनाए रखें। कंपनी के समान पैनकेक पैन, औसत (लगभग 1500-1700 रूबल) से अधिक कीमत पर, टिकाऊ होते हैं, डिशवॉशर में धोने और ओवन में उपयोग के लिए उपयुक्त होते हैं। एक सापेक्ष माइनस लकड़ी का हैंडल है। वे हटाने योग्य हैं, लेकिन पुर्जों को शामिल नहीं किया गया है। लेकिन ग्रिल पैन या इलेक्ट्रिक ग्रिल क्या बेहतर है, इस लेख में विस्तार से बताया गया है
एक अच्छा टिकाऊ फ्राइंग पैन लंबी अवधि के उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है
- मेयर और बोच. "महंगे" नाम के बावजूद, मेयर एंड बॉच काफी बजट टेबलवेयर है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह एक बुरा विकल्प है। ऐसी कंपनी के एक फ्राइंग पैन की कीमत केवल 600 रूबल होगी, लेकिन इस पैसे के लिए आपको नॉन-स्टिक कोटिंग और डिशवॉशर में बर्तन धोने की क्षमता मिलती है। नकारात्मक पक्ष यह है कि कच्चा लोहा काफी हल्का होता है, और इसलिए अपेक्षाकृत कम उच्च गुणवत्ता वाला होता है, लेकिन अधिकांश कार्यों के लिए, इस ब्रांड के उत्पाद उपयुक्त से अधिक हैं। लेकिन सिरेमिक कोटिंग के साथ एक अच्छा फ्राइंग पैन उपभोक्ताओं द्वारा सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है, आप पढ़ सकते हैं
पैन में उच्च गुणवत्ता वाली नॉन-स्टिक कोटिंग होती है, लेकिन साथ ही इसे डिशवॉशर में धोया जा सकता है
पेनकेक्स फ्लैट होना चाहिए, कम पक्षों के साथ ( सर्वोत्तम विकल्प- 1-2 सेमी)। इस मॉडल में, पेनकेक्स को पलटना, टॉस करना (जैसा कि विशेषज्ञ करते हैं) और निकालना आसान है। खाना पकाने के दौरान अपने हाथों को गर्मी से बचाने के लिए पैन का हैंडल लंबा होना चाहिए।
यह अच्छा है अगर पैन भारी है, मोटी पक्षों और तल के साथ। मोटी तल पैनकेक और अन्य भोजन को बेहतर ढंग से तलने में योगदान देता है। इसके अलावा, यह उत्पाद को विकृत किए बिना उच्च गरमागरम तापमान का सामना करने की अनुमति देगा।
पेनकेक्स के लिए पैन चुनते समय, उस सामग्री पर विचार करना महत्वपूर्ण है जिससे इसे बनाया जाता है। इसके संचालन की गुणवत्ता और अवधि इस कारक पर निर्भर करती है। कच्चा लोहा और टाइटेनियम विकल्पों में उत्कृष्ट विशेषताएं हैं। यह डिश कई सालों तक चलेगी।
कच्चे लोहे की कड़ाहीएक मोटा तल है, आसानी से गर्म होता है और आवश्यक तापमान रखता है। यह देखभाल में सरल है, खरोंच के लिए प्रतिरोधी है। जब कच्चा लोहा की झरझरा संरचना को तेल से भिगोया जाता है, तो एक प्राकृतिक नॉन-स्टिक कोटिंग बनती है। इसकी कीमत पतले फ्राइंग पैन से अधिक है, लेकिन यह कई गुना अधिक समय तक भी चल सकता है। उदाहरण के लिए, पेनकेक्स के लिए नॉन-स्टिक पैन तापमान परिवर्तन से डरते हैं, उन्हें ठंडा करने के बाद धोने की सलाह दी जाती है, और आपको एक मुलायम कपड़े का उपयोग करने की आवश्यकता होती है और विशेष उपाय. खाना पकाने के दौरान, केवल लकड़ी के चमचों का उपयोग करें, अन्यथा कोटिंग क्षतिग्रस्त हो सकती है। यदि आप अभी भी ऐसा फ्राइंग पैन खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो मोटे तल वाले मॉडल का विकल्प चुनें।
हल्का और प्रयोग करने में आसान एल्यूमीनियम के बर्तन, लेकिन उनकी सेवा का जीवन छोटा है। पेनकेक्स के लिए एक एल्यूमीनियम पैन चुनते समय, आपको एक पतली तल के बाद से एक मोटी तल के साथ एक मॉडल चुनना चाहिए पदार्थपर उच्च तापमानआह विकृत। ज्यादातर मामलों में, एल्यूमीनियम पैन में अंदर टेफ्लॉन कोटिंग होती है, क्षतिग्रस्त होने पर भोजन जंग के संपर्क में आने लगता है और हानिकारक पदार्थ.
पेनकेक्स के लिए पैन चुनते समय, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है अंदर की तरफउपकरण पूरी तरह से सपाट था, बिना धक्कों और गड्ढों के। बाहर, उत्पाद के निचले हिस्से को रिब्ड किया जा सकता है। यह अधिक समान ताप और तापमान के दीर्घकालिक प्रतिधारण में योगदान देता है।
फ्राइंग पैन का चुनाव इस्तेमाल किए गए स्टोव पर भी निर्भर करता है। व्यंजन के समान ताप प्राप्त करने के लिए गैस स्टोव के मालिकों को रिब्ड बॉटम वाले विकल्पों को वरीयता देनी चाहिए। कांच के सिरेमिक के लिए, मोटी दीवार वाले (कम से कम 4 मिमी) पैन उपयुक्त होते हैं, क्योंकि ऐसी प्लेटों में उच्च गरमागरम तापमान होता है। आप विभिन्न डिजाइनों के पैन का उपयोग करके पैनकेक बना सकते हैं।
GettyImages सबसे अच्छा पैनकेक पैन चुनना इतना कठिन नहीं है, बस याद रखने के कुछ नियम हैं।
कम बोर्ड
मोटा तल
तेल के साथ एक फ्राइंग पैन बहुत उच्च तापमान पर गरम किया जाता है, और पतली तली जल्दी से ख़राब हो जाती है। इसके अलावा पेनकेक्स पतला फ्राइंग पैनबार-बार जलेगा।व्यास
15 सेमी के व्यास के साथ छोटे पैनकेक के लिए बहुत छोटे पैन हैं यदि आप तश्तरी पर फिट होने वाले पेनकेक्स और पेनकेक्स पसंद करते हैं, तो ऐसा छोटा पैन आपके अनुरूप होगा। इस पर पैनकेक पकाना और पलटना आसान है। 20, 22, 24 या 26 सेमी के व्यास वाली निम्न श्रेणी भी है, अपने स्वाद के अनुसार चुनें। विचार करने वाली एकमात्र बात, शायद, वह है बड़ा व्यासपैन जितना भारी होगा। इसलिए अधिकांश गृहिणियां 20-22 सेमी का व्यास चुनती हैं। 
आर्टिकुलेटिंग कोटिंग
शुरुआती लोगों के लिए ऐसे पैन में पैनकेक तलना आसान होगा। वे चिपकेंगे या जलेंगे नहीं, इसलिए कम तेल डाला जा सकता है। नकारात्मक पक्ष यह है कि उच्च स्तर की संभावना के साथ पैन उच्च तापमान के संपर्क में आने से जल्दी ख़राब या काला हो जाएगा। इसलिए, अगर बार-बार पैन बदलना अफ़सोस की बात नहीं है, तो यह काफी है उपयुक्त विकल्प. इसके अलावा, ऐसे फ्राइंग पैन के लिए विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है।कच्चा लोहा
यह आमतौर पर अनुभवी गृहिणियों द्वारा पसंद किया जाता है जो बहुत बार और अक्सर खाना पकाने के आदी होते हैं। इस तरह के पैन भारी, ठोस और टिकाऊ होते हैं, और किसी कारण से कच्चा लोहा में पकाया जाने वाला व्यंजन बेहतर होता है।
पैन को पहली बार इस्तेमाल करने से पहले उसे ठीक से तैयार करना बेहद जरूरी है।
ऐसा करने के लिए, इसे धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए, नमक के साथ कवर किया जाना चाहिए और लगभग 1 घंटे के लिए आग पर रखना चाहिए, जब तक कि नमक काला न हो जाए। उसके बाद, फिर से कुल्ला, सूखा और आधा गिलास डालें वनस्पति तेलइसे 20-30 मिनट तक गर्म करें। अगर तेल से धुआं निकलता है तो चिंता न करें। इसके बाद जब बर्तन ठंडा हो जाए तो इसे फिर से ठंडे पानी से धो लेना चाहिए। प्रत्येक उपयोग के बाद, कच्चा लोहा पैन को अच्छी तरह से पोंछना चाहिए, अन्यथा यह तुरंत जंग खाएगा।
केवल पेनकेक्स
पेनकेक्स अच्छी तरह से बाहर निकलने के लिए, आपको एक अलग होना चाहिए एक अच्छा फ्राइंग पैनजिस पर आपको और कुछ तलने की जरूरत नहीं है। यह कच्चा लोहा के लिए विशेष रूप से सच है, जो तलने के दौरान तेल को अवशोषित करता है, समय के साथ अपनी प्राकृतिक नॉन-स्टिक कोटिंग प्राप्त करता है।मुझे अपनी मां से पैनकेक पैन विरासत में मिला है। यह देखते हुए कि मेरी मां को यह मेरी दादी से विरासत में मिला है, कुल मिलाकर मेरे पैनकेक पैन की उम्र जल्द ही सौ साल हो जाएगी। हमारे परिवार में ऐसा ही हुआ कि यह कच्चा लोहा पैन था जो विशेष रूप से पेनकेक्स के लिए इस्तेमाल किया गया था।
पेनकेक्स। रेसिपी के अनुसार बेक करें - बस और आसानी से! वीडियो देखनाके बारे में!..
कच्चा लोहा कड़ाही– अतीत में, बेकिंग पेनकेक्स के लिए सबसे आम पकवान। हमारी दादी-नानी का मानना \u200b\u200bथा कि सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स केवल कच्चा लोहा पैन में प्राप्त किए जाते हैं। और एक तरह से वे निश्चित रूप से सही थे।
कच्चा लोहा कड़ाही
पेशेवरों:इसके गुणों के कारण, कच्चा लोहा की सतह समान रूप से गर्म होती है और लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखती है। कच्चा लोहा की झरझरा संरचना विशेषता ऑपरेशन के दौरान तेल जमा करती है, जो पैन के नॉन-स्टिक गुणों में सुधार करती है। इसीलिए,
कच्चा लोहा तवा जितना पुराना होगा, उतना ही अच्छा होगा! से एक और
कच्चा लोहा के फायदे एक मोटी तल हैं, जिसके लिए पेनकेक्स एक समान सुनहरा रंग प्राप्त करते हैं। इसके अलावा, आप पैनकेक को पलटने के लिए किसी भी उपकरण का उपयोग कर सकते हैं बिना इसकी सतह को नुकसान पहुँचाए। का चयन कच्चा लोहा पैनबेकिंग पेनकेक्स के लिए, आपको एक सरल और टिकाऊ उपकरण मिलता है जिसे आप गर्व से अपने बच्चों को दे सकते हैं।
विपक्ष:कास्ट आयरन पैनकेक पैन का इस्तेमाल किसी और चीज़ के लिए न करें। कच्चा लोहा जंग लगने के लिए प्रवण होता है और इसलिए इसे धोना बेहतर नहीं है, बल्कि इसे नमक से प्रज्वलित करना है, और फिर इसे सूखे कपड़े से पोंछना है। सच है, यदि आप केवल पेनकेक्स के लिए पैन का उपयोग करते हैं, तो यह केवल इसे चीर के साथ पोंछने के लिए पर्याप्त होगा। कच्चा लोहा कड़ाही का सबसे बड़ा नुकसान, विशेष रूप से नौसिखियों के लिए, इसका वजन है। इसलिए यदि आप बहुत सारे पेनकेक्स बेक करने की योजना बना रहे हैं, तो अपनी ताकत का आकलन करें, क्योंकि आपको पैन को एक से अधिक बार स्टोव के ऊपर उठाना होगा।
एल्यूमीनियम फ्राइंग पैननॉन-स्टिक कोटिंग के बिना, एक शौकिया कुक की रसोई में भी एक दुर्लभ उपकरण, लेकिन फिर भी मैं बेकिंग पैनकेक के लिए एल्यूमीनियम के पेशेवरों और विपक्षों की सूची दूंगा।
पेशेवरों:स्टैम्प्ड एल्युमीनियम फ्राइंग पैन के फायदे नुकसान की तुलना में बहुत कम हैं। यह बहुत हल्का और बहुत सस्ता है, जल्दी गर्म हो जाता है। यह वह जगह है जहां सभी प्लसस समाप्त हो जाते हैं, लेकिन माइनस में जाने से पहले, मैं एक मोटी तल और दीवारों के साथ कास्ट एल्यूमीनियम पैन का भी उल्लेख करूंगा। एल्युमिनियम पैन का तल और दीवारें जितनी मोटी होंगी, वह उतनी ही देर तक आपकी सेवा करेगा। या यों कहें, यह हमेशा उचित देखभाल के साथ आपकी सेवा करेगा। भारी एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन उच्च तापमान से डरता नहीं है, जल्दी गर्म हो जाता है और लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखता है।
विपक्ष:पतली दीवार वाले एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन में ज़्यादा गरम होने की संभावना होती है और यह आसानी से ख़राब हो जाता है। एल्यूमीनियम भी यांत्रिक क्षति के प्रति बहुत संवेदनशील है, इसलिए पेनकेक्स को पलटते समय, सिलिकॉन या लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करना बेहतर होता है। कच्चा लोहा के विपरीत, एल्यूमीनियम समय के साथ एक नॉन-स्टिक कोटिंग विकसित नहीं करता है, इसलिए आपको प्रत्येक पैनकेक के बाद पैन को तेल से चिकना करना होगा।
पैनकेक पैन नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ- बेकिंग पैनकेक के लिए सबसे आम प्रकार का पैन।
पैनकेक पैन
पेशेवरों:यदि आप कच्चा लोहा के भारीपन और एल्यूमीनियम की अपूर्णता से भ्रमित हैं, तो यह कड़ाही सही विकल्प. ज्यादातर नॉन-स्टिक पैन एल्युमिनियम के बने होते हैं। नीचे, एक नियम के रूप में, काफी मोटा है, जिसका अर्थ है कि पेनकेक्स होंगे
समान रूप से बेक करें। सबसे अधिक बार, पैन को इंगित किया जाता है कि यह पैनकेक है, इसलिए इसमें आरामदायक कम दीवारें और एक लंबा हैंडल होगा। नॉन-स्टिक कोटिंग के कारण, पैनकेक आसानी से उतर जाते हैं और आपको प्रत्येक पैनकेक से पहले पैन को चिकना करने की आवश्यकता नहीं होती है।
विपक्ष:यदि, खरीदते समय, आप सबसे मोटे तल और दीवारों वाले फ्राइंग पैन को वरीयता देते हैं, तो आप अपने आप को ऐसे फ्राइंग पैन की मुख्य समस्या से बचाएंगे - विरूपण जो तेजी से और के कारण होता है असमान ताप. यह भी याद रखने योग्य है कि गैर-छड़ी कोटिंग अत्यधिक गरम करने के लिए खराब प्रतिक्रिया करती है और क्रैक करना शुरू कर देती है, जिसका मतलब है कि पैन निराशाजनक रूप से क्षतिग्रस्त हो जाएगा। पेनकेक्स को केवल एक लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला के साथ पलट दिया जा सकता है।
इलेक्ट्रिक क्रेप्सहाल ही में स्टोर अलमारियों पर दिखाई दिया, लेकिन पहले से ही कई गृहिणियों का दिल जीत लिया है। पैनकेक मेकर दो प्रकार के होते हैं: फ्लैट, और छोटे पैनकेक के लिए खांचे के साथ।
इलेक्ट्रिक क्रेप मेकर
पेशेवरों:फ्लैट क्रेप मेकर आपको किसी भी आकार और आकार के पैनकेक बेक करने की अनुमति देता है। खांचे के साथ क्रेप मेकर आटा गूंथने की अनुमति नहीं देता है
अनियंत्रित रूप से फैलता है और एक साथ कई पैनकेक बेक करना संभव बनाता है, भले ही छोटे हों। उत्तरार्द्ध, एक नियम के रूप में, एक गैर-छड़ी कोटिंग और एक स्वचालित तापमान नियंत्रक है।
विपक्ष:एक फ्लैट क्रेप मेकर को कुछ कौशल की आवश्यकता होती है, क्योंकि। हमेशा एक मौका होता है कि आटा बह जाएगा। एक फ्लैट क्रेप मेकर की सतह को धोना बहुत असुविधाजनक होता है, और खाना पकाने के लिए आवश्यक तापमान को मैन्युअल रूप से सेट करना होगा। खांचे वाला क्रेप मेकर काफी बड़ा होता है, और नहीं बेहतर चयनएक छोटी सी रसोई के लिए। ऐसे पैनकेक निर्माताओं में पेनकेक्स का मानक व्यास 15 सेमी तक है, और यह क्लासिक्स के कई अनुयायियों को परेशान कर सकता है।
फ्लैट क्रेप निर्माता
इलेक्ट्रिक क्रेप मेकर चुनते समय, इसकी शक्ति, आकार, थर्मोस्टैट और सहायक उपकरण की उपस्थिति पर ध्यान दें। आटा के अनुमानित हिस्से के लिए एक क्रेप निर्माता के साथ स्कूप आने पर यह अच्छा है।
तो, आपको बस अपने लिए सही उपकरण चुनना है और पेनकेक्स पकाना शुरू करना है। नौसिखिया रसोइयों के लिए, मैं नॉन-स्टिक पैनकेक पैन से शुरुआत करने की सलाह दूंगी। वे आपको "पहला, दूसरा और तीसरा पैनकेक ढेलेदार" बचाएंगे और आपको जल्दी से आराम करने की अनुमति देंगे बुनियादी तकनीकपैनकेक पकाना। समय के साथ, अपने आप को एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन की देखभाल करना संभव होगा, जो आपके परिवार की विरासत बन जाएगा।