اگر اعضای خانواده نمی توانند بدون شیرینی زندگی کنند، اصلاً لازم نیست آنها را با شیرینی های کارخانه ای پر کنید. چیزکیک های خانگی کاملاً جایگزین همه این غذاهای لذیذ می شوند ، که مهم نیست سازنده آنها در غیر این صورت به ما اطمینان دهد ، بدون افزودنی های شیمیایی نمی تواند انجام دهد. پختن آنها حتی برای یک زن خانه دار جوان بی تجربه دشوار نیست، آنها بسیار خوشمزه و، علاوه بر این، بسیار سالم تر هستند.

بهترین مکان برای شروع چیست؟

برای کسانی که برای اولین بار در حال تهیه چیزکیک هستند، بهتر است از یک نسخه ساده - کلاسیک شروع کنند. این شامل اجزای استاندارد بدون هیچ گونه افزودنی است، اما ظرف به طور غیرمعمول خوشمزه و رضایت بخش است. حتی می توانید آن را ذخیره کرده و سرد سرو کنید یا آن را به سرعت در مایکروویو گرم کنید.

برای سرخ کردن چیزکیک ها در تابه طبق دستور کلاسیک به محصولات زیر نیاز داریم:

• 350 - 400 گرم پنیر کم چرب؛
• 2-3 تخم مرغ؛
• 2-3 قاشق بزرگ شکر؛
• 6-7 قاشق غذاخوری آرد الک شده (w/c)؛
• کمی نمک؛
• 5 غذاخوری. قاشق غذاخوری از هر روغن گیاهی.

فرآیند پخت سریع و بسیار ساده است.

1. ما پنیر را به یک کاسه بزرگ می فرستیم. خوب گرم می کنیم. ببینید آیا توده ای باقی مانده است.
2. شکر (اگر دوست دارید شیرین تر است - 3 قاشق غذاخوری)، نمک و تخم مرغ را اضافه کنید. کاملاً هم بزنید تا به یک ساختار همگن برسید.
3. سپس آرد (حدود 5 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید. مقدار آن ممکن است بسته به چگالی مخلوط متفاوت باشد.
4. بقیه آرد را در یک بشقاب صاف بریزید.
5. از توده پنیر دایره های کوچک درست می کنیم. هر دایره را کاملا در آرد بغلتانید.
6. روغن نباتی را کاملاً در یک تابه گرم می کنیم (نباید با درجه حرارت زیاده روی کنید - سیرنیکی می سوزد). چیزکیک ها را با دقت بچینید (هر کدام چهار یا پنج عدد). آنها نباید به یکدیگر دست بزنند.
7. هر طرف را حدود یک دقیقه سرخ کنید. چیزکیک ها باید قهوه ای شوند، رنگ طلایی دلپذیری به دست آورند.

چیزکیک های کلاسیک با خامه ترش یا خامه غلیظ، با عسل معطر، مربا یا شربت میوه، با شیر یا ماست - بنا به درخواست خورندگان - سرو می شود. همچنین یک دسر خانگی عالی برای چای و قهوه است.

مهم! برای اینکه کیک های پنیر شکل خود را از دست ندهند، دور تابه پخش نشوند یا خرد نشوند، لازم است از پنیر کوتیج نه خیلی خشک و نه خیلی مرطوب استفاده کنید.

و سختی به محتوای آرد در پخت پنیر بستگی دارد: هرچه بیشتر آن را بچینید، شیرینی کمتری به دست می آید، پنیر لپه پشت آرد "پنهان می شود" و طعم آن به هیچ وجه "کیک پنیر" نخواهد بود. .

دستور غذای کلاسیک شماره 2

دستور العمل دیگری نیز وجود دارد که به آن کلاسیک نیز می گویند، اما با ترکیب پیچیده تر.

ما محصولات زیر را برای او آماده خواهیم کرد:

• نیم کیلو پنیر دلمه؛
• 70 گرم آرد:
• 50-60 گرم شکر گرانول؛
• یک جفت تخم مرغ؛
• پوست نصف لیمو؛
• یک سوم قاشق چایخوری وانیلین؛
• یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• روغن سبزیجات.

مراحل پخت مرحله به مرحله:

1. پنیر را با دقت آماده کنید: آن را به حالت خمیری برسانید، آن را از طریق یک الک مالیده یا با استفاده از مخلوط کن.
2. تخم مرغ ها را هم بزنید (توصیه می شود از تخم مرغ های خانگی با زرده روشن استفاده کنید)، به تدریج شکر را داخل آنها بریزید. مخلوط شیرین را با پنیر ترکیب می کنیم.
3. پوست لیمو و وانیلین را به آنجا می فرستیم. این مواد را مخلوط می کنیم.
4. به طور جداگانه، آرد (w/s)، نمک (یک خرج)، جوش شیرین را با هم ترکیب کنید. مواد خشک را داخل مخلوط کشک الک کنید. ورز دهید تا توده ها ناپدید شوند.
5. با کف دست های آغشته به روغن، دایره های منظمی تشکیل می دهیم. با احتیاط در تابه ای با روغن داغ قرار دهید. دو طرف را سرخ کنید تا سرخ شود.

کرم کاستارد یا کره، خامه فرم گرفته، مربا، شربت، هر مربای افزودنی عالی برای غذا خواهد بود.

به جای آرد - سمولینا

اگر آرد را با بلغور جایگزین کنید، چیزکیک ها نرم تر، لطیف تر و مطبوع تر می شوند - به دلیل این که متورم می شوند. درست است، شما باید کمی زمان بیشتری را صرف کنید، زیرا غلات رطوبت را بیشتر جذب می کند. اما صبحانه یا شام خوشمزه خواهد بود!

محصولات ذکر شده در دستورالعمل ها را بگیرید (ترکیب تقریباً مشابه دستور العمل کلاسیک با آرد است):

• نیم کیلوگرم پنیر دلمه؛
• دو عدد تخم مرغ تازه؛
• 100-130 گرم شکر؛
• یک سوم لیوان سمولینا؛
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر (جوش شیرین معمولی نیز مناسب است، فقط خطر طعم پس از آن وجود دارد).
• کمی روغن آفتابگردان (روی آن سرخ می کنیم).

طبق برنامه پیش می رویم.

1. همزن را روشن کنید و تخم مرغ ها را با شکر به کرم هوا تبدیل کنید.
2. پنیر کوتیج را با الک خرد کنید یا با مخلوط کن فرآوری کنید.
3. خامه خود را داخل مایه کشک آماده شده بریزید و به هم زدن مخلوط ادامه دهید تا یک قوام یکدست شود.
4. انبه را اضافه می کنیم. مخلوط می کنیم. ما 20 دقیقه به خمیر "استراحت" می دهیم: این لازم است تا سمولینا رطوبت را جذب کند و متورم شود.
5. آخرین افزودنی بیکینگ پودر است.
6. و کمی تلاش بیشتر: ما دوباره دخالت می کنیم تا خمیر با کیفیتی بدست آوریم
7. در نهایت می توانید چیزکیک درست کنید. باید در روغن داغ شده در تابه سرخ شوند تا دو طرف آن طلایی شود.

لطفاً توجه داشته باشید: اگر مقداری نمک و یک بسته وانیل به پایه اضافه کنید، یک نسخه "بهبود" از چیزکیک های سنتی با سمولینا درست می شود.

چیزکیک های سرسبز - سریع، زیبا، خوشمزه

هر مهماندار به روش خود چنین غذایی را آماده می کند. اما همه به دو قانون اصلی پایبند هستند که بدون آنها نتیجه مطلوب حاصل نمی شود - پنیر دلمه را خوب خرد کنید تا شبیه خمیر به نظر برسد و از بیکینگ پودر استفاده کنید. بیایید نگاهی دقیق تر به نحوه پخت سیرنیکی از پنیر دلمه ای که سرسبز نامیده می شود را در تابه بیندازیم.

دستور پخت زرده تخم مرغ

بیشتر اوقات، کل تخم مرغ در طول پخت و پز گرفته می شود. در روش توصیف شده، فقط می توان از زرده تخم مرغ استفاده کرد.

برای پیاده سازی آن به اجزای زیر نیاز دارید:

• نیم کیلو پنیر دلمه؛
• 4-5 تخم مرغ بزرگ یا 6-7 تخم مرغ کوچک؛
• وانیلین؛
• کشمش؛
• یک لیوان آرد (بدون اسلاید)؛
• 10-12 گرم نوشابه؛
• کمی نمک؛
• روغن برای سرخ کردن

هر چیزی که نیاز دارید روی میز است، ظروف و ابزار آماده شده است - یک کاسه عمیق، یک چنگال، یک فنجان اندازه گیری، یک الک. اگر وجود دارد - مخلوط کن یا میکسر.

شروع شدن.

1. کشمش ها که از خاک آزاد شده اند، 3-4 دقیقه در آب جوش "حمام" می کنند و پس از آن آن را با یک حوله خشک می کنیم.
2. پنیر رنده شده نیمی از حجم آماده شده شکر، وانیلین، نمک، کشمش را می پذیرد. همه اینها را کاملاً مخلوط می کنیم.
3. زرده ها را با بقیه بلغورهای شکر بزنید، خامه به دست آمده را به توده کشک بفرستید.
4. حالا نوبت آرد و نوشابه است. خمیر نباید خیلی خشک و خیلی متراکم نباشد. سپس شکل دادن به آن آسان است.
5. در یک ماهیتابه گرم شده به مقدار کافی روغن بریزید و پنکیک های پنیری را سرخ کنید تا روی گونه ها سرخ شود.

چیزکیک ها با پختن منبسط می شوند، بنابراین نیازی به اضافه کردن مقدار زیادی در یک زمان ندارید.

چیزکیک های شاداب "عزیز"

این غذای بچه هاست، دادن آن حتی به خرده های یکساله جایز است. این بدان معنی است که الزامات افزایش می یابد: همه اجزا باید فقط کیفیت و تازگی کامل داشته باشند.

شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:

• 250 گرم پنیر دلمه (الزام تازه)؛
• یک قاشق غذاخوری سمولینا؛
• 1-2 قاشق چایخوری شکر (برای یک کودک کوچک، خیلی شیرین مفید نخواهد بود)؛
• چند قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• وانیلین و نمک - هر کدام یک خرج کردن؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده؛
• یک تخم مرغ خام

ما طبق دستورالعمل یک درمان آماده می کنیم.

1. در یک ظرف کوچک، شکر گرانول، وانیلین، نمک را مخلوط کنید. یک تخم مرغ تازه به مخلوط اضافه کنید. خوب هم بزنید تا کرمی به دست بیاید.
2. پنیر کوتیج را با دقت آسیاب کنید (از قبل خامه ترش و بلغور دارد).
3. خامه تخم مرغ هوا را به توده کشک و بلغور اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.
4. 10-15 دقیقه بگذارید تا سمولینا پف کند.
5. روغن تصفیه شده را در ماهیتابه گرم کنید.
6. چیزکیک های کوچک درست می کنیم، آنها را در آرد "حمام" می کنیم. روی حرارت ملایم بپزید تا هر دو طرف قهوه ای طلایی شود.

توجه! اگر در خانه آرد خاصی برای پنکیک وجود نداشت، می توانید کمی بیکینگ پودر به مقدار معمول، اما با درجه بالاتر، اضافه کنید.

کیک پنیر در تابه به عنوان فانتزی یک آشپز

راه های زیادی برای پختن چیزکیک های خوشمزه وجود دارد که وقت آن رسیده که یک کتاب آشپزی جداگانه بنویسید. و در میان انواع این غذا نه تنها دسرهای شیرین، بلکه غذاهای لذیذ شور نیز وجود دارد. ابتدا چند دستور العمل برای شیرینی دندان.

با گردو و کشمش

برای ایجاد چنین اشتها آور باید:

• کشک 250 گرم؛
• خیابان 2-2.5 قاشق شکر؛
• بیضه;
• 50 گرم گردو و کشمش؛
• روغن سبزیجات.

1. آجیل ها را خرد می کنیم.
2. پنیر دلمه با چنگال (می توانید از صافی مالش دهید).
3. پنیر دلمه، شکر، تخم مرغ و مغزها را به مخلوط خمیری تبدیل می کنیم.
4. دایره های پُر کوچک درست می کنیم، آنها را در ماهیتابه می گذاریم و زمانی که "رژگونه" در دو طرف ظاهر شد، آنها را بیرون می آوریم.

خامه ترش، شیر تغلیظ شده یا مربا لذت بردن از نتیجه را افزایش می دهد. و عسل به طور کلی طعم را به الهی تبدیل می کند.

با وانیل و دارچین

این دستور غذا توسط لذیذین و دوستداران شیرینی های شرقی قدردانی خواهد شد.

برای چیزکیک های معطر به موارد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم پنیر نه چندان چرب؛
• 2-3 قاشق غذاخوری قاشق شکر قهوه ای؛
• شکر وانیل (کیسه)، دارچین - به مزه؛
• تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق آرد (در / با)؛
• همچنین کمی نمک و هر روغن گیاهی.

پخت و پز مرحله به مرحله.

1. پنیر دلمه را با شکر مخلوط کنید.
2. آرد، دارچین، وانیل و تخم مرغ را به مخلوط می فرستیم، بار دوم مخلوط می کنیم.
3. کف دست خود را با آب یا روغن نباتی خیس کنید تا خمیر به آن نچسبد.
4. "سوسیس" ، "حمام" را در آرد پهن می کنیم و به قطعات کوچک یکسان برش می دهیم ، به آرامی با انگشتان خود فشار می دهیم (نه به هواپیمای قوی).
5. مواد اولیه آماده شده را در ماهیتابه با روغن، روی حرارت ملایم سرخ کنید.

خوب است بدانید! خمیر کیک پنیر را می توان برای استفاده در آینده منجمد کرد. کافی است "سوسیس" را گرد کنید، آن را به قطعات جداگانه برش دهید، آنها را روی سطح آردپاشی شده قرار دهید و در فریزر پنهان کنید.

ساختن غذاهایی با طعم عالی کار سختی نیست و کمتر کسی پیدا می شود که از لذت بردن از آن امتناع کند.

کیک پنیر "موز" سرخ شده از:

• 250 گرم پنیر دلمه؛
• یک موز (ترجیحا رسیده، اما بدون لکه)؛
• یک بیضه؛
• چهار خیابان قاشق سمولینا؛
• کیسه وانیلی؛
• یک خیابان قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان (یا زیتون)؛
• نصف قاشق قهوه دارچین؛
• بکینگ پودر 10 گرم؛
• نمک؛
• آرد (برای غلتاندن)

پخت و پز در یک ترتیب خاص.

1. پنیر کوتیج را با مخلوط کن خرد کنید.
2. بلغور، وانیل، بکینگ پودر را روی آن بریزید، تخم مرغ را بشکنید.
3. ورز دهید تا یکدست شود و نیم ساعت بگذارید "دم بکشد". در این مدت سمولینا حداکثر حجم را به دست می آورد.
4. موز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید و به خمیر اضافه کنید. اگر طعم لطیف می خواهیم، ​​کمی دارچین برداریم.
5. دست هایمان را در آب خیس می کنیم تا چیزی به آن ها نچسبد، دایره هایی شکل می دهیم و در ماهیتابه ای با روغن قرار می دهیم. صبر می کنیم تا هر دو طرف سرخ شوند، عسل را برداریم و از دسرمان لذت ببریم.

خوراک مختصر

کیک پنیر نه تنها برای کسانی که شیرینی دارند لذت بخش است، بلکه یک میان وعده سبک خوشمزه برای کسانی است که نسبت به شیرینی ها بی تفاوت هستند. فقط در مورد دوم آنها بدون شکر تهیه می شوند.

مثلا بله. می گیریم:

• دو لیوان پنیر دلمه؛
• سه تخم مرغ تازه؛
• 100 گرم موزارلا؛
• 300 گرم بستنی اسفناج خرد شده؛
• یک لیوان هر آجیل خرد شده؛
• یک قاشق چای خوری پودر سیر؛
• یک و نیم فنجان آرد سوخاری؛
• خامه ترش یا سس؛
• روغن زیتون.

روال به شرح زیر است.

1. اسفناج را بجوشانید و آب آن را خالی کنید.
2. سه پنیر.
3. نصف فنجان آرد سوخاری را کنار بگذارید.
4. در این فاصله همه مواد دیگر از جمله اسفناج را با احتیاط مخلوط کرده و به مدت پنج دقیقه کنار بگذارید.
5. پنکیک های کشکی درست می کنیم که در باقیمانده نان غلتانده، در ماهیتابه با روغن سرخ می کنیم.
6. چیزکیک های سرخ شده را در یک قابلمه قرار می دهیم، سس را روی آن می ریزیم، با پنیر رنده شده می پاشیم، به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده (160 -1800) می فرستیم.
7. با سس سیر یا خامه ترش سرو کنید.

چیزکیک های شیرین و نرم، گزینه مناسبی برای صبحانه برای کل خانواده است. هم غذای خوشمزه و هم مقوی است. و حتی یک سرآشپز بی تجربه می تواند به راحتی بفهمد که چگونه کیک پنیر را از پنیر در تابه بپزد. بسیاری از دستور العمل های ساده وجود دارد که همیشه نتیجه می دهند.

دستور العمل کلاسیک برای تهیه کیک پنیر از پنیر در تابه

برای اینکه غذا مطابق این دستور العمل واقعاً خوشمزه باشد، باید پنیر کوتیج با کیفیت بالا با محتوای چربی حداقل 9٪ انتخاب کنید. و در حالت ایده آل خانگی. علاوه بر پنیر دلمه (450 گرم)، شما نیاز دارید: 1 تخم مرغ، 250 گرم آرد، 1 قاشق غذاخوری. شکر، کمی نمک و وانیلین، کره. دستور العمل کلاسیک کیک پنیر در تابه در مراحل زیر توضیح داده شده است.

1. تخم مرغ را با همزن در یک کاسه عمیق خوب هم می زنیم.
2. پنیر کوتیج به همان ظرف فرستاده می شود. اگر در لبنیات توده هایی وجود دارد، باید آنها را با چنگال ورز دهید. پنیر کوتاژ به طور کامل با تخم مرغ مالیده می شود.
3. شکر، نمک و وانیلین به توده حاصل فرستاده می شود. دومی طعم شیرینی شیرینی دلپذیری به درمان تمام شده می دهد. او به خصوص کوچکترین اعضای خانواده را دوست دارد.
4. هنر 4-5 ل آرد به مخلوط کشک و تخم مرغ الک می شود. همه مواد کاملاً مخلوط می شوند تا یکدست شوند. آرد باقیمانده برای تشکیل چیزکیک استفاده می شود.
5. خمیر به دست آمده را در یک سوسیس غلیظ بغلتانید و به محصولات نیمه تمام مینیاتوری برش دهید. از هر کدام یک چیزکیک گرد و تمیز به ضخامت 1.5 سانتی متر قالب می زند.قبل از سرخ شدن باید همه چیزهای خالی را در آرد بغلتانید.
6. این غذا با چربی خوب گرم شده در ماهی تابه دو طرف پخته می شود.

برای اینکه چیزکیک ها خیلی چرب نشوند بعد از چند دقیقه سرخ شدن روی دستمال کاغذی بگذارید.

دستور پخت با سمولینا

جالب اینجاست که دستور تهیه چیزکیک در ماهی تابه با بلغور شامل تخم مرغ نمی شود. عدم وجود چنین ماده ای به هیچ وجه بر نتیجه نهایی تأثیر نمی گذارد. ظرف همچنان سرسبز و لطیف خواهد بود. علاوه بر 2 قاشق غذاخوری. بلغور استفاده می شود: 220 گرم پنیر تازه، 1.5 قاشق غذاخوری. شکر (می توانید مقدار آن را به دلخواه تنظیم کنید)، 0.5 قاشق چایخوری. پودر وانیل، روغن نباتی، آرد برای پختن، کمی نمک.

1. پنیر کوتاژ در یک ظرف عمیق گذاشته می شود و با نمک و شکر پاشیده می شود.
2. پس از مخلوط کردن کامل، سمولینا به محصول لبنی فرستاده می شود. اجازه دهید مواد حداقل 15 دقیقه کنار هم بمانند. در این مدت بلغور پف کرده و رطوبت اضافی خمیر را می گیرد. اگر دوره مشخص شده را تحمل نکنید، جرم بیش از حد مایع خواهد بود.
3. پس از سپری شدن زمان توصیه شده، می توانید شروع به تشکیل جاهای خالی کنید. در همان زمان، باید کف دست خود را با آرد بپاشید، یک تکه از خمیر جدا شده را روی آن قرار دهید و پنکیک های پنیری به شکل مرتب درست کنید. ساده ترین راه این است که ابتدا یک گلوله را از توده بیرون بیاورید و سپس آن را از طرفین فشار دهید تا کیکی به ضخامت حدود 1 سانتی متر تشکیل شود.
4. هر چیزکیک از دو طرف در چربی داغ سرخ می شود تا زمانی که با یک پوسته خوشمزه پوشانده شود.

پن کیک پنیر- خب کی از بچگی یادشون نمیاد. با کمال تعجب، برخی چیزها به یاد می آیند، برخی دیگر نه. و همچنین غذا. چیزی به خاطر سپرده می شود، چیزی نیست و با چه الگوریتمی متوجه نخواهید شد. در جوانی من غذاهای با گوشت را به یاد می آورم ، اما در کودکی ، خوب ، البته ، همه چیز شیرین است ، بنابراین حدس می زنم. الان فهمیدم خوب، از غذاهای کشک، من هنوز کاسرول را به یاد دارم.

چند نکته برای درست کردن چیزکیک:

• هنگام خرید پنیر، حتما به محتوای چربی آن توجه کنید. درصد چربی بیش از 9 درصد مطلوب است. از چنین کیک های پنیر دلمه ای خوشمزه تر و نرم تر است. برخی پنیر کاملاً بدون چربی مصرف می کنند، اما من این یکی را دوست ندارم.
• در صورت لزوم می توانید پنیر را با خامه ترش یا شیر رقیق کنید.
• بهتر است پنیر مایع نخرید اما اگر آن را خریدید سعی کنید مایع آن را تخلیه کنید. مادربزرگ ها آن را با آویزان کردن پنیر در گاز روی یک لگن می ریختند. مقداری هم اگر کوتیج مایع بود آرد بیشتری اضافه کنید. اون کارو نکن. چیزکیک ها سفت خواهند شد.
• همچنین تخم مرغ زیاد اضافه نکنید. از این رو، چیزکیک ها نیز سفت تر خواهند بود.
• چیزکیک ها را خیلی غلیظ نکنید، بگذارید سرخ شوند.
• برای عطر و طعم، می توانید مقداری پوست لیمو یا پرتقال ریز رنده شده به آن اضافه کنید. قبل از مالیدن پوست، میوه ها را خوب بشویید و روی آن آب جوش بریزید. قسمت سفید پوست را مالش ندهید تلخ می شود.
• هر گونه میوه خشک را قبل از افزودن به کشک بشویید. آب جوش را روی آن بریزید و بعد از 10-15 دقیقه آب آن را خالی کنید. بحث و گفتگو. بزرگ ها را برش دهید.
• طعم دارچینی بسیار لطیف. کمی در آن قرار دهید. با وانیل خوب نمیشه
• در مورد انواع توت ها و میوه های تازه یا کنسرو شده چیزی برای گفتن وجود ندارد. موز، گلابی، آلو، تمشک و غیره. هر چه می خواهید اضافه کنید. همه چیز خوشمزه و سالم خواهد بود. شستن، پوست کندن به خصوص گلابی و سیب را فراموش نکنید، تمام استخوان ها را دور بریزید.
• شما همچنین می توانید سبزیجات شیرین، کدو تنبل، هویج را اضافه کنید. کیک پنیر با رنگ نارنجی خوشمزه و زیبا می شود.
• شکلات را فراموش نکنید، خرده های آن را می توان داخل آن پخت.
• خوب، احتمالاً هنگام تهیه شیر تغلیظ شده مورد علاقه کودکان است.
• چیزکیک ها را باید روی حرارت متوسط ​​و ترجیحا در تابه ای با پوشش نچسب سرخ کرد. یا روی مادربزرگم با ته ضخیم.

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 300 گرم.
• آرد - 4 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر - 1-2 قاشق غذاخوری
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری
• روغن سبزیجات

آشپزی:

1. پنیر کوتیج را در یک فنجان عمیق قرار می دهیم. نمک. ما شکر می گذاریم، یکی می تواند دو قاشق، یکی یکی. خودتان ببینید تا بچشید.
2. تخم مرغ را داخل کشک می شکنیم. همه چیز را با دست، با قاشق یا چنگال کاملاً مخلوط کنید.
3. مخلوط کنید تا جرم یکدست شود.
4. آرد را به تدریج و هر بار یک قاشق غذاخوری اضافه کنید و هر بار هم بزنید.
5. خمیر بعد از 3 قاشق غلیظ شد، پس قاشق چهارم را اضافه نکردیم. بستگی به خشک یا مرطوب بودن کشک شما دارد. شما همچنین در حالی که به هم می زنید تماشا کنید. خمیر باید غلیظ باشد اما سفت نباشد. در غیر این صورت، چیزکیک ها سفت خواهند بود.
6. تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم، روغن می ریزیم، آن را گرم می کنیم.
7. دستمان را در آب فرو می کنیم و با قاشق پنیر را گرفته و در دست می گذاریم و با دو دست نان را حلقه حلقه می کنیم.
8. نان را کمی فشار می دهیم، از آن کیک درست می کنیم.
9. چیزکیک را در روغن داغ بریزید و حدود 3 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
10. آن را به طرف دیگر برگردانید و دوباره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

در اینجا چیزکیک های ساده و خوشمزه ای داریم. کل کار حدود 15 دقیقه طول کشید.

نوش جان!

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 500 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 150 گرم.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری
• وانیل

آشپزی:

1. کشک را در یک کاسه عمیق بریزید. اگر نمی دانید چه مقدار پنیر دلمه دارید و به چه مقدار آرد نیاز دارید، 1/4 پنیر دلمه و تقریباً به همان مقدار آرد که نیاز دارید بردارید. اما در اینجا مواد تشکیل دهنده مقدار محصولات لازم را نشان می دهند، از آن حمایت می کنند، اما این یک جزم نیست. همه چیز بستگی به این دارد که چه نوع پنیری دارید، چه شیرینی چیزکیک دوست دارید و چیزهای کوچک دیگر.
2. بنابراین به تدریج آرد را به پنیر اضافه کنید و مدام هم بزنید.
3. یک تخم مرغ را داخل خمیر بشکنید.
4. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم.
5. شکر را اضافه کنید. به دلخواه تنظیم کنید. دوباره همه چیز را مخلوط می کنیم.
6. آرد را کم کم اضافه کنید. به طور مداوم همه چیز را با هم مخلوط می کند.
7. وانیل یا شکر وانیل یا اسانس وانیل را هر چه دارید اضافه کنید. ما یک جوهر داریم، به معنای واقعی کلمه یک زوج، سه قطره اضافه می کنیم. همه چیز را مخلوط می کنیم و خمیر ما آماده است.
8. روغن را در ماهیتابه بریزید، گرم کنید. یک عدد چیزکیک را با دست قالب زده و روی ماهیتابه می گذاریم. سعی کنید ابتدا یک چیزکیک را بدون آغشته کردن به آرد سرخ کنید و ببینید چگونه سرخ می شود، روی تابه پخش می شود یا نه. اگر پخش شد یعنی مایع، پس فقط چیزکیک را در آرد بغلتانید، نیازی نیست خمیر را به آرد اضافه کنید، اما اگر به طور معمول سرخ شد، شروع به سرخ کردن کنید. نمی توان مقدار دقیق آرد را پیش بینی کرد، زیرا پنیر لپه بسیار متفاوت است. حتی در یک فروشگاه، برخی ترش، برخی چاق تر و غیره هستند.
9. پنیر دلمه را با قاشق می گیریم و در دست می گذاریم.
10. توپ را گرد می کنیم و کمی صاف می کنیم، کیک پنیری درست می کنیم.
11. طبق توافق روی تابه پهن می کنیم تا یک چیزکیک شود. از هر طرف حدود 3 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. اگر همه چیز خوب است، همه چیزکیک ها را بچینید و سرخ کنید.

از ماهیتابه خارج کنید، روی بشقاب بگذارید. اینجوری خوشمزه شدیم خامه ترش یا هر چیزی که دوست دارید بردارید و نوش جان کنید.

نوش جان!

عناصر:

برای تست:

• پنیر کوتاژ - 200 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 70 گرم.
• شکر - 1.5-2 قاشق غذاخوری.
• بکینگ پودر - 1/4 قاشق چایخوری
• وانیلین
• روغن سبزیجات

برای سس:

• هر نوع توت (البته می توانید یخ زده) - 1 فنجان
• شکر - 2-4 قاشق غذاخوری

آشپزی:

1. پنیر کوتیج را در مخلوط کن بریزید.
2. یک عدد تخم مرغ اضافه می کنیم، لطفا توجه داشته باشید که قبل از شکستن تخم مرغ، باید آن را کاملا با آب داغ بشویید.
3. شکر میزنیم چون مربای بیشتری خواهیم داشت شکر زیاد نریزید. ما 1.5 قاشق غذاخوری قرار می دهیم. کمی نمک.
4. آرد را در ظرفی بریزید و با بکینگ پودر مخلوط کنید.
5. پنیر کوتیج را در مخلوط کن می زنیم، چنین توده کرکی به دست می آید. شما مجبور نیستید به آن ثبات برسید. اگر مخلوط کن وجود ندارد، اشکالی ندارد، مخلوط کنید، یا بهتر است با قاشق یا چنگال بزنید. اگر توده ای وجود نداشت.
6. پنیر کوتیج را در یک فنجان عمیق قرار می دهیم. آرد را به کشک اضافه کنید. یکباره نریزید، ابتدا یک قسمت را ریخته و خوب مخلوط کنید. اگر خمیر آبدار بود، آرد بیشتری اضافه کنید.
7. خمیر نباید شبیه کوفته ها باشد، آنقدر سفت باشد. باید کرکی باشد.
8. روی یک ظرف بزرگ آرد بپاشید و شروع به درست کردن چیزکیک کنید.
9. با دست گلوله درست می کنیم، سعی می کنیم هر بار به همین مقدار از خمیر را برداریم تا چیزکیک ها یکسان، زیبا شوند، کمی صاف شوند و روی ظرف آرد بچینیم.
10. از 200 گرم پنیر دلمه، پنج چیز کیک یکنواخت به دست آوردیم.
11. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، گرم کنید و محصولات خود را بچینید. فراموش نکنید که آرد اضافی را از بین ببرید.
12. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، آن را برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید.
13. یک قابلمه را روی شعله دوم می گذاریم و توت ها را آنجا می ریزیم، سس چیزکیک هایمان را می پزیم.
14. شکر را بیرون بریزید.
15. مقداری توت را با قاشق هم بزنید و له کنید تا سس خارج شود. بعضی ها کنیاک، مقداری نشاسته اضافه می کنند، فقط با شکر مخلوط می کنیم و کمی له می کنیم.
16. همین است، شما نمی توانید مقدار زیادی تبخیر کنید، آب میوه ظاهر شد، انواع توت ها وجود دارد، ما همچنان به چیزکیک ها اضافه می کنیم.
17. در این فاصله چیزکیک ها سرخ شده و از ماهیتابه خارج می کنیم و روی دستمال می گذاریم تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.
18. چیزکیک ها را در بشقاب می گذاریم و روی سسمان می ریزیم.

دور تا دور بشقاب را با سس تزیین کنید و کمی شکر بپاشید. نوش جان!

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد.
• پنیر کوتیج 9٪ - 500 گرم.
• آرد - 2 فنجان
• وانیلین
• کره خامه ترش و شکر

آشپزی:

1. پنیر کوتیج را در یک کاسه عمیق پهن می کنیم و تکه های درشت را با قاشق می شکنیم.
2. یک تخم مرغ را داخل کشک بشکنید. کمی نمک، وانیلین را اضافه کنید، حدود 1 گرم، اگر شکر وانیلی دارید، می توانید یک کیسه اضافه کنید. همه چیز را مخلوط می کنیم.
3. شکر در این دستور به خمیر اضافه نمی کنیم. چون بعد از افزودن شکر، کشک مایع می شود. بعدا اضافه خواهیم کرد.
4. آرد را کم کم بریزید. با قاشق هم می زنیم.
5. خمیر کمی خشک به دست می آید، بنابراین یک تخم مرغ دیگر اضافه می کنیم.
6. خمیر را کاملاً مخلوط کنید. 1.5 فنجان آرد مصرف شد. خودتان با قوام بودن آزمون ببینید. چون مقدار آرد بستگی به نوع پنیر کوتیج دارد و نمی توان دقیقاً گفت چقدر مصرف می شود.
7. ما شروع به تشکیل توپ می کنیم. خمیر ما باید نه آرد باشد و نه پنیر. باید نرم باشد و به دستتان نچسبد.
8. بقیه آرد را در ظرفی بریزید. گلوله های فرم گرفته را در آرد بغلتانید و چیزکیک ها را با دست قالب بزنید.
9. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و خوب حرارت دهید.
10. چیزکیک ها را بچینید. روی آتش بزرگ سرخ می کنیم.
11. به محض اینکه یک طرف آنها قهوه ای شدند، آن ها را برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید.
12. این چیزکیک ها سرسبز و بلند هستند، اما هنوز کاملاً سرخ نشده اند. وظیفه ما تا اینجا فقط سرخ کردن آنها از دو طرف است.
13. این دسته را از تابه در یک بشقاب بردارید و دسته دوم را اضافه کنید. و بررسی می کنیم. چیزکیک ها جمع نمی شوند، شکل خود را به خوبی حفظ می کنند. پس با آرد حدس زدیم. اما هنوز کاملا آماده نیستند.
14. سیرنیکی را به تابه برمی گردانیم و کره را پخش می کنیم، می توانید در تابه یا می توانید روی سیرنیکی هم بمالید (من این روش را ترجیح می دهم، سیرنیکی ها اضافه خیس می شوند)
15. خامه ترش را روی همه چیزکیک ها پهن می کنیم.
16. شکر بپاشید، اما اگر نمی خواهید با شکر می توانید با عسل، مربا و ... میل کنید.
17. آتش را کم کنید. ما دیگر سرخ نمی کنیم، به خورش نیاز داریم.
18. در قابلمه را با درب ببندید و 3-4 دقیقه بجوشانید.

ببینید کیک های پنیر ما در چه سسی خورش شده بود. مربای واقعی بیا بریم تلاش کنیم چیزکیک ها پخته می شوند. کمی سس از ماهیتابه روی آن ها ریختیم، می توانید همانطور که گفتیم هر چه می خواهید اضافه کنید.

نوش جان!

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 150 گرم.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری
• دارچین - به مزه
• کشمش - به مزه

آشپزی:

1. پنیر کوتیج را در یک فنجان عمیق پهن می کنیم و با خردکن ورز می دهیم.
2. تخم مرغ را می شکنیم. شکر را 1-1.5 قاشق غذاخوری قرار می دهیم. کی چقدر دوست داره نمک.
3. همه چیز را خوب خرد می کنیم، دارچین را اضافه می کنیم.
4. آرد را کم کم اضافه کنید. همه چیز را با قاشق کاملاً مخلوط کنید.
5. روی تخته برش را آرد بپاشید، خمیر را پهن کنید، کمی خرد کنید و یک مشت کشمش که قبلا شسته و خشک شده است به آن اضافه کنید.
6. خمیر را ورز دهید و آن را سوسیس کنید.
7. از سوسیس تکه هایی کاملاً بزرگ جدا می کنیم و از آنها دایره می کنیم. 5 عدد و نیم چیزکیک گرفتیم.
8. یک ماهیتابه را با روغن نباتی روی آتش می گذاریم، آن را گرم می کنیم. چیزکیک ها را روی تابه بگذارید. آتش را متوسط ​​می کنیم.

به محض سرخ شدن چیزکیک ها از طرف دوم، آن را بردارید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. همه چیزکیک های ما با دارچین و کشمش آماده است.

نوش جان!

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 300 گرم.
• آرد - 50 گرم.
• سمولینا - 30 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• شکر - 1 قاشق غذاخوری
• روغن سبزیجات

آشپزی:

1. پنیر کوتیج را در یک کاسه عمیق بریزید.
2. تخم مرغ را در آنجا بشکنید همه چیز را خوب مخلوط می کنیم.
3. یک قاشق چایخوری نمک ناقص بریزید.
4. یک قاشق غذاخوری شکر بریزید، ببینید به مزه، می توانید بیشتر بخورید.
5. اضافه کردن انبه
6. اضافه کردن آرد
7. نصف قاشق چایخوری دیگر بکینگ پودر اضافه کنید. همه اینها را کاملا مخلوط کرده و حدود 10 دقیقه کنار بگذارید تا بماند.
8. روی میز آرد می ریزیم و شروع به درست کردن چیزکیک می کنیم. توده را با قاشق می گیریم، روی میز می گذاریم.
9. در آرد میغلطیم و با دست اول گلوله درست میکنیم و بعد صاف میکنیم کیک میگیریم.
10. تابه را روی آتش می گذاریم تا داغ شود. ماهیتابه شروع به ترق زدن کرد، یعنی آماده کار است. روغن نباتی را بریزید و بگذارید مدت کوتاهی گرم شود و چیزکیک هایمان را در تابه بریزید.
11. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود.
12. سپس برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید.

بفرمایید. چیزکیک های ما آماده است. آنها را با عسل سرو می کنیم. با هر چی بخوای میتونی سرو کنی با مربا، خامه ترش، کره و غیره.

نوش جان!

این دستور العمل بسیار شبیه به سایرین است، تقریباً یکسان است. تعجب خواهید کرد که چرا او آن را به اینجا آورده است، قبلاً چنین افرادی وجود دارند. اما همانطور که گفتیم در اینجا یک مزه بسیار کوچک وجود دارد که طعم آن را کمی متفاوت می کند. سعی کنید حدس بزنید که این برجسته کجاست و من این را در پایان به شما خواهم گفت.

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 500 گرم.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری
• آرد - 2 قاشق غذاخوری
• زرده تخم مرغ، اگر پنیر شما خشک است، می توانید از یک تخم مرغ کامل استفاده کنید، اگر خام باشد، می توانید اصلاً از تخم مرغ استفاده نکنید.

آشپزی:

1. پنیر را در یک کاسه عمیق قرار می دهیم، تخم مرغ را اضافه می کنیم.
2. شکر و شکر وانیل، کمی نمک را اضافه کنید.
3. هم بزنید تا جرم یکدست شود. اگر شکر یا نمک کافی بود می توانید امتحان کنید و در این مرحله اضافه کنید.
4. آرد را اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید.
5. سپس همه چیز طبق معمول است. گلوله درست می کنیم، در آرد میغلطانیم، صاف می کنیم، کیک درست می کنیم.
6. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ بریزید و کمی کره ذوب شده نیز اضافه کنید.
7. چیزکیک ها را با فاصله کمی از هم پهن می کنیم. 3-4 دقیقه سرخ کنید تا پوسته زرد مایل به قهوه ای ظاهر شود، سپس برگردانید و به همین ترتیب سرخ کنید. چیزکیک ها را از لبه ها به سمت مرکز حرکت دهید و بالعکس.

کیک پنیر آماده است، در بشقاب منتقل کنید و با سس ها یا چاشنی هایی که دوست دارید سرو کنید.

و اکنون می گویم که نکته برجسته در این دستور العمل چیست - این اضافه کردن قیمه هنگام سرخ کردن چیزکیک است. به نظر می رسد که این بسیار کوچک است، اما طعم آن بهبود می یابد.

نوش جان!

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 1 کیلوگرم.
• زردآلو خشک
• تخم مرغ - 3 عدد.
• سمولینا - 5 قاشق غذاخوری.
• وانیل - 1 پیمانه یا شکر وانیلی - 1 کیسه

آشپزی:

1. پنیر کوتیج را در یک فنجان عمیق قرار می دهیم.
2. زردآلو خشک را اضافه کنید، خودتان ببینید چقدر، به مزه، زیاده روی نکنید.
3. کشمش خشک را نیز کمی اضافه کنید.
4. تخم مرغ ها را داخل کشک می شکنیم.
5. آرد انبه را اضافه کنید. شکر وانیلی یا وانیل. وانیل خالص زیاد نریزید، می توانید یک کیسه شکر وانیلی بریزید. شکر را نیز اضافه می کنیم.، 2 قاشق غذاخوری. ، به دلخواه خود اضافه کنید.
6. همه چیز را با دستان خود کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.
7. روی کاسه را با فیلم چسبناک بپوشانید و اجازه دهید حدود 30 دقیقه بماند. چون بلغور خشک و کشمش اضافه کردیم، لازم است در این مدت خیس بخورند.
8. شروع به سرخ کردن می کنیم. مایه کشک را با قاشق جمع می کنیم و روی آرد که باید در بشقاب ریخته می کنیم. توده را در آرد بغلتانید و به شکل توپ بغلتانید. صاف می کنیم، کیک های چیزکیک می گیریم.
9. آن را در تابه می گذاریم، روی حرارت ملایم سرخ می کنیم تا طلایی شود، برمی گردانیم و طرف دیگر را نیز سرخ می کنیم تا طلایی شود. اگر چیزکیک های شما بزرگ هستند، ظرف را برای مدت کوتاهی با درب بپوشانید.

بنابراین، چیزکیک با زردآلو خشک و کشمش آماده است.

نوش جان!

مواد لازم برای کیک پنیر کرکی:

• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری؛
• کشمش - 50 گرم؛
• پنیر کوتاژ - 500 گرم؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - یک خرج کردن.

دستور گام به گام برای درست کردن چیزکیک های شاداب:

1. برای چیزکیک ها پنیر کوتاژ خوب می گیریم. نباید ترش و خیس باشد، اگرچه رطوبت آن را می توان حذف کرد، فقط پنیر دلمه را در پارچه پنیر قرار دهید و آن را آویزان کنید تا آب پنیر شیشه ای شود. سپس پنیر را پاک کنید تا قوام یکنواخت تری پیدا کند. کشمش باید خوب شسته شود، آبکش شود و خشک شود.
2. حالا بقیه مواد را به پنیر دلمه اضافه می کنیم - شکر، وانیلین، تخم مرغ، آرد، نمک و بلغور که به چیزکیک ها شکوه می بخشد، زیرا در محصول نهایی متمایل به پف کردن است. همه چیز را با قاشق کاملاً مخلوط کنید.
   در پایان کشمش را اضافه کنید. فراموش نکنید که آن را روی دستمال خشک کنید تا خیس نشود و مجبور نباشید مقدار زیادی آرد به چیزکیک ها اضافه کنید.
3. برای تشکیل کیک پنیر از دستور پنیر، روی تخته را آرد بپاشید و یک قاشق از مایه کشک را روی آن قرار دهید. چیزکیک را درست می کنیم و با کناره چاقو کمک می کنیم و آن را در آرد میغلطانیم. سپس وقتی سرخ کردیم آرد اضافی را تکان دهید.
4. چیزکیک ها را از هر طرف کمی سرخ کنید. می توانید آنها را در سبزی یا روغن سرخ کنید.
5. چیزکیک ها را در قالب ریخته و به مدت 7 دقیقه در فر داغ قرار می دهیم تا بپزند. بهترین سرو گرم هر مربا، عسل و خامه ترش برای آنها مناسب است. با استفاده از این دستور غذا با عکس های مرحله به مرحله کیک پنیر درست کنید. پنکیک پنیری سرسبز در اختیار شما قرار می گیرد. نوش جان!

پنکیک پنیری شکلاتی

محصولات:

• آرد گندم - 4-5 قاشق غذاخوری؛
• پنیر کوتاژ - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شکلات تیره - 50 گرم؛
• شکر - 3-4 قاشق غذاخوری؛
• کره - 25 گرم؛
• کمی نمک؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

پخت و پز پنکیک پنیری با شکلات:

1. پنیر لپه را از طریق یک الک پاک کنید یا از طریق چرخ گوشت بچرخانید، سپس نرم تر و یکنواخت تر می شود، که به طور قابل توجهی طعم ظرف تمام شده را بهبود می بخشد.
2. آرد، شکر، نمک، کره را به پنیر لپه اضافه کنید و در یک تخم مرغ بزنید.
3. توده کشک را خوب مخلوط کنید.
4. شکلات را به قطعاتی به اندازه 2 سانتی متر خرد کنید.
5. مقداری از مایه کشک را بردارید و از آن کیک درست کنید که وسط آن یک تکه شکلات قرار دهید.
6. روی شکلات را با یک کیک کشک کوچک دیگر بپوشانید، لبه‌های آن را نیشگون بگیرید و چیزکیک را در آرد بپزید.
7. ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و چیزکیک ها را بگذارید تا سرخ شوند. آنها را روی حرارت متوسط ​​ابتدا از یک طرف حدود 4 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند، سپس به طرف دیگر برگردانید و به همان مدت سرخ کنید.
8. چیزکیک های آماده را بلافاصله پس از پخت، در حالی که داغ و لطیف هستند و شکلات ذوب شده و چسبناک است، روی میز سرو کنید. نوش جان!

لیست مواد تشکیل دهنده:

• پنیر کوتاژ - 140 گرم؛
• مارگارین میز - 3 گرم؛
• هویج پوست کنده - 45 گرم؛
• 15 گرم شکر (حدود 1 قاشق غذاخوری)؛
• 7 گرم روغن پخت و پز برای سرخ کردن چیزکیک یا روغن آفتابگردان؛
• 5 گرم بلغور (1 قاشق چایخوری)؛
• 25 گرم آرد گندم (2/3 آرد برای مخلوط کشک، بقیه برای نان)؛
• 1/5 تخم مرغ (تخم مرغ را در یک فنجان تکان دهید، 1/5 قسمت را داخل پنیر بریزید).
• خامه ترش یا عسل.

فرآیند پخت و پز:

1. هویج ها را روی رنده ریز می مالیم. هویج رنده شده را باید (روی حرارت متوسط ​​یا کمتر) با مارگارین در مقدار کمی آب (10 درصد آب به وزن خالص هویج) خورش دهید. سپس باید بلغور را به هویج اضافه کنید و حرارت دهید تا پف کند و هم بزنید (چون من به قابلمه ای که در آن هویج برای فرنی استفاده می شد نیاز داشتم ، هویج ها را با سمولینا در تابه روی حرارت متوسط ​​گرم کردم).
2. مخلوط هویج را در بشقاب بریزید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود. در این زمان در ظرف دیگری پنیر دلمه، قسمتی از تخم مرغ، شکر و 2/3 آرد را با هم مخلوط کنید. با هویج مخلوط کنید؛
3. در حالی که تابه با روغن در حال گرم شدن است، چیزکیک ها را درست می کنیم. یک قسمت کوچک (یک قاشق غذاخوری با اسلاید) برمی داریم، آن را به شکل توپ در می آوریم، آن را صاف می کنیم، دور لبه ها می کوبیم و دوباره به آرامی صاف می کنیم و در نتیجه کشک به دست می آید. آنها را در آرد بغلتانید؛
4. چیزکیک ها را به مدت 20 ثانیه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. به نظر می رسد چیزکیک های طلایی زیبا از دستور پنیر دلمه ای؛
5. گرم را با خامه ترش سرو کنید، هرچند سرد خوشمزه هستند. طعم شیرین بسیار ملایمی دارند. نوش جان!

اکنون که همه چیز را در مورد پیچیدگی های اساسی تهیه چیزکیک می دانید، وقت آن رسیده است که خودتان آن ها را درست کنید.

عناصر:

• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• سمولینا - 2 قاشق غذاخوری؛
• پنیر کوتیج (1 بسته) - 200 گرم؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• شکر، وانیل، کشمش، نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. در یک کاسه بزرگ، همه مواد را با هم مخلوط کنید و اجازه دهید خمیر حدود 15 تا 30 دقیقه بماند. این به آرد و بلغور اجازه می دهد تا رطوبت را جذب کنند.
2. یک سوسیس درست کنید و به دایره های کوچک (1.5-2 سانتی متر) برش دهید یا از یک قاشق غذاخوری برای اندازه گیری استفاده کنید.
3. در آرد آغشته کنید و به یک تابه از قبل گرم شده بفرستید.
4. روی حرارت متوسط ​​از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
5. کیک پنیر را می توان گرم یا سرد با خامه ترش سرو کرد. چیزکیک های شیرین را می توان با عسل، مربا یا شیر تغلیظ شده آبیاری کرد. نوش جان!

عناصر:

• پنیر دلمه 9٪ - 500 گرم.
• آرد - 4 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر - 3-4 قاشق غذاخوری
• سیب - 6 عدد.
• دارچین

آشپزی:

1. پنیر کوتیج را در یک فنجان عمیق قرار می دهیم. یک تخم مرغ را داخل آن بشکنید و نمک اضافه کنید.
2. شکر را داخل پنیر بریزید، آن را به دلخواه بریزید. نیشکر داشتیم 3 قاشق غذاخوری ریختیم.
3. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم. سعی نکنید خامه درست کنید، اگر تکه های کوچک پنیر وجود دارد، خوب است. بسیاری از مردم دوست دارند پنیر خامه ای "زمخت" را در کیک پنیر احساس کنند.
4. آرد را کم کم اضافه کنید. یکی دو قاشق غذاخوری اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. اگر پنیر کوتیج مایع دارید ممکن است به آرد بیشتری نیاز داشته باشید و اگر خشک دارید کمتر به آرد نیاز داشته باشید. مخلوط حاصل کنار گذاشته می شود.
5. سیب های من را پوست بگیرید، هسته آن را بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید.
6. برای طعم دادن با کمی دارچین بپاشید.
7. سیب را به کشک اضافه کنید. همه چیز را مخلوط می کنیم. مخلوط ما آماده است.
8. روی یک ورقه پخت، کاغذ پخت یا تشک مخصوصی که چیزی به آن نچسبد بچینید. با روغن نباتی روغن کاری کنید. (نیازی نیست حصیر را چرب کنید و کاغذ پخت را هم چرب نکنید.)
9. شروع به درست کردن چیزکیک می کنیم. کنار سینی فر یک بشقاب با آب و یک فنجان با مخلوط خود و یک قاشق می گذاریم. دست ها را در آب فرو می کنیم تا جرم نچسبد و این کار را قبل از درست کردن هر گلوله از مخلوط انجام می دهیم.
10. مخلوط را داخل قاشق بریزید و به دست منتقل کنید.
11. توپ را گرد می کنیم و کمی به آن می زنیم و تبدیل به کیک می کنیم.
12. کیک ها را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و آنها را به فر می فرستیم و به مدت 10-15 دقیقه تا 180 درجه گرم می کنیم. مراقب باش که نسوزند خیلی به فر بستگی دارد.
13. به محض اینکه چیزکیک ها از زیر با پوسته طلایی روشن پوشیده شد، آن ها را برگردانید و مانند طرف اول سرخ کنید. اما کمی زمان کمتری خواهد برد. شاید 10 دقیقه 7 دقیقه طول کشید، خوب، آنها هنوز یک دقیقه روی یک ورقه پخت داغ دراز کشیدند.

ما آن را روی یک ظرف پخش می کنیم، بوی سیب شگفت انگیز است. با مربا، خامه ترش و ... سرو کنید.

با مربای تمشک سرو کردیم. خوب، فقط یک وعده غذایی!

نوش جان!

با توسعه فناوری، آشپزی ثابت نمی ماند. امروزه با استفاده از لوازم خانگی مدرن، دستور العمل های کلاسیک را می توان با موفقیت در شرایط جدید تهیه کرد.

یک دستور العمل جالب و خوشمزه که نسبتاً اخیراً ظاهر شد ، اما قبلاً بسیاری از زنان خانه دار را چه در روسیه و چه در خارج از کشور تسخیر کرده است.

کیک های پنیر کوتیج که در اجاق آهسته پخته می شوند کمی بیشتر از پختن در فر یا تابه طول می کشد. زمان پخت بستگی به مدل خاص مولتی پز دارد و از 40 تا 60 دقیقه متغیر است.

مهم است که در نتیجه چیزکیک ها به طور غیرعادی خوشمزه باشند. مزیت نیز افزایش می یابد، زیرا تقریباً هیچ روغنی استفاده نمی شود (و بنابراین در همه جهات پاشیده نمی شود).

حتی چیزکیک های داخل اجاق آهسته در حین پخت نمی سوزند.

عناصر:

• پنیر دلمه (5٪) - 300 گرم (اگر پنیر کوتاژ خیلی خشک است، می توانید آن را با کمی خامه ترش رقیق کنید).
• یک تخم مرغ (تخم مرغ دسته بندی شده بهترین است)؛
• آرد گندم (بالاترین درجه توصیه شده) - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 4 قاشق غذاخوری؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق چایخوری؛
• وانیلین - اختیاری؛
• نمک (اختیاری، به دلخواه.

طرز تهیه کیک پنیر از پنیر در اجاق گاز آهسته:

1. پنیر کوتیج را از طریق یک صافی مالش می دهند تا چگالی و خشکی کافی به دست آورد. مهم است که در خود فرآیند قوام بیش از حد مایع نباشد - این می تواند با اضافه شدن شکر اضافی اتفاق بیفتد.
2. پنیر لپه را در یک کاسه عمیق قرار می دهیم که بلافاصله شکر گرانول، نمک و وانیلین در آن ریخته می شود. اجزاء کمی مخلوط می شوند.
3. یک تخم مرغ شسته شده روی یک کاسه شکسته می شود. اکنون می توانید همه چیز را کاملاً مخلوط کنید یا می توانید از یک قطعه دیگر از لوازم خانگی - مخلوط کن استفاده کنید.
4. آرد از قبل الک شده (نصف حجم کل) را به مایه کشک اضافه می کنیم و دوباره همه چیز خوب مخلوط می شود. خمیر نباید خیلی ضخیم باشد، اما غلظت مایع نداشته باشد.
5. نیمه دوم آرد روی میز صاف می شود.
6. خمیر را به چند قسمت مساوی (معمولاً 6 - 8) تقسیم می کنیم و سپس هر قسمت را در آرد میغلطانیم. در همان زمان، یک توپ از آن تشکیل می شود.
7. کف کاسه مولتی کوکر با یک لایه نازک روغن پوشیده شده است. تمام یا نیمی از چیزکیک ها به یکباره در آن قرار می گیرند. این کار به گونه ای انجام می شود که همه چیزکیک ها به یک اندازه با پوسته قرمز رنگ پوشیده شوند. حالت "پخت" تنظیم شده است.
8. فرآیند پخت در 2 مرحله انجام می شود: 10 تا 15 دقیقه چیزکیک ها از یک طرف پخته می شوند، سپس آنها را برگردانده و همان زمان در طرف دوم پخته می شود.

پنکیک پنیرک آماده است! آرام پز کار اصلی را انجام داد و مهماندار را به انجام کارهای دیگر واگذار کرد. این امر مخصوصاً برای پخت و پز صبحگاهی صادق است، زمانی که باید چندین کار را همزمان انجام دهید.

یک صبحانه خوب برای بزرگسالان و کودکان که با مربا یا مربا سرو می شود تا وعده غذایی بعدی به شما انرژی می دهد!

این دستور غذا در فضاهای باز روسیه به خوبی شناخته شده است و برای بسیاری از دوران کودکی آشنا است. این غذای سالم برای همه اعضای خانواده است که بدون دردسر درست می شود.

یکی دیگر از مزایای این نوع چیزکیک ها این است که اصلاً آرد زیادی ندارند (به طور انحصاری برای دویدن استفاده می شود). چیزکیک ها نرم و دلپذیر هستند و طعم آنها با لطافت و طعم شیرین آن لذت می برد!

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 1 بسته (180 گرم. برای این غذا، توصیه می شود پنیر لپه با محتوای چربی بالا مصرف کنید).
• یک عدد تخم مرغ؛
• آرد - 50 - 75 گرم؛
• سمولینا - 4 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 50 گرم (روغن تصفیه شده مناسب است)؛
• شکر - 50 گرم؛
• نمک - به مزه (به مقدار کمی - کمی نیاز دارد)؛
• کشمش - با توجه به خلق و خو.

طرز تهیه پنکیک پنیری با سمولینا:

1. پنیر کوتیج از طریق مالش از طریق الک یا نرم شدن با فشار دهنده انجام می شود. استفاده از مخلوط کن توصیه نمی شود، زیرا در این صورت قوام چگالی لازم را از دست می دهد.
2. شکر و بلغور را داخل ظرفی با پنیر می ریزند. همه چیز را کمی هم بزنید و به مدت 5 دقیقه بگذارید تا پف کند.
3. اگر از کشمش برای پخت و پز استفاده می شود، ابتدا باید آن را با آب جوش ریخته و روی سفره قرار دهید تا رطوبت از بین برود. پس از آن، می توانید کشمش را به ماده کشک - بلغور اضافه کنید و این اجزا را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید. برای اینکه کشمش ها به صورت گلوله قرار نگیرند، بهتر است آنها را کمی در آرد بغلتانید.
4. مقدار کمی آرد آماده شده روی تخته برش یا سطح میز پاشیده می شود.
5. قسمتی از آن را با قاشق غذاخوری از ظرفی که مایه کشک است برداشته و در آرد می غلتانند. در فرآیند ریختن، یک تکه خمیر به شکل کیک پنیر با آرد پخته می شود.
6. ماهیتابه با روغن ریخته شده در آن روی حرارت متوسط ​​قرار می گیرد.
7. چیزکیک های آینده با دقت در ته تابه با شکاف های کوچک بین آنها قرار می گیرند، زیرا. در فرآیند برشته کردن، آنها کمی "بزرگ می شوند"؛
8. سرخ کردن به مدت 3 تا 4 دقیقه انجام می شود و سپس چیزکیک ها را از طرف دیگر برمی گردانیم تا همان تفت داده شود.
9. پس از آماده شدن، ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و به مدت 5 دقیقه با درب می پوشانیم تا چیزکیک ها "به" برسند.

بسیاری با سمولینا با گرمی خاصی رفتار می کنند - برای همیشه با یک کودکی فوق العاده همراه است. پنکیک پنیری با بلغور یک غذای بسیار لطیف و سالم است. این می تواند به سرعت گرسنگی را برطرف کند و با طعم خود خورندگان را خوشحال کند.

به عنوان سس خامه ترش می توانید به صلاحدید مهماندار و خانواده اش از سس خامه ترش یا چیز دیگری استفاده کنید که مطمئناً راضی خواهند شد!

فواید عالی پنیر کوتیج مدت هاست که شناخته شده است، موز نیز میوه ای سالم محسوب می شود. ترکیب این دو جزء در یک ظرف، مفید بودن و سیری آن را تضمین می کند!

در طول دوره ریکاوری پس از فعالیت بدنی سنگین یا قبل از تمرین برای دریافت دوز مناسب گلوکز - پنکیک پنیرک موز همیشه مفید خواهد بود!

عناصر:

• پنیر کوتاژ (محتوای چربی توصیه شده - 9٪) - 450 گرم؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• یک عدد موز زرد (بهتر است از موز نارس یا بیش از حد رسیده استفاده نکنید).
• آرد گندم 150 - 200 گرم؛
• شکر - 75 - 100 گرم؛
• شکر وانیلی - اختیاری؛
• بکینگ پودر - یک سوم قاشق چایخوری. (در این دستور بهتر است از نوشابه معمولی استفاده نکنید)
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر.

طرز تهیه پنکیک پنیری با موز:

1. کشک به قوام مورد نظر می رسد، یعنی. سرم اضافی از آن خارج می شود. برای انجام این کار، توده کشک از طریق یک الک مخصوص مالیده می شود یا در گاز پیچیده می شود و فشرده می شود.
2. در یک کاسه با لبه های بلند، پنیر دلمه، شکر دانه ریز و وانیلین مخلوط می شود. همه چیز کاملاً با یک چنگال ورز داده می شود. هنگام هم زدن با مخلوط کن، اضافه کردن آرد اضافی لازم است.
3. تخم مرغ را زیر آب گرم شسته و با بقیه مواد داخل کاسه ای می شکنند. آرد الک شده (نه همه، فقط حدود دو سوم) و بیکینگ پودر اضافه می شود و سپس همه چیز به یک جرم یکنواخت می رسد.
4. موز شسته شده، پوست گرفته و به مکعب های کوچک بریده می شود، پس از آن در یک دسته کلی قرار می گیرد. اگر موز به حالت پوره در بیاید طعم آن کمتر احساس می شود.
5. توده کشک و موز را به آرامی مخلوط کنید. قوام آن باید نسبتاً چسبناک و در عین حال کمی الاستیک باشد.
6. روی سطح میز یا تخته، یک لایه آرد یکنواخت از بقایای آرد ایجاد می شود.
7. مخلوط پنیر - موز روی میز قرار می گیرد و به چند قسمت بزرگ تقسیم می شود (2 - 3). هر قسمت در آرد ریخته می شود و به شکل سوسیس در می آید. بعد، هر سوسیس به چند قسمت بریده می شود - قسمت های خالی برای کیک پنیر. آنها را نیز در آرد می‌غلطانند و مانند کلوبوک گرد می‌کنند.
8. تابه با روغن نباتی ریخته شده در کف آن گرم می شود. چیزکیک های آینده در کف تابه قرار می گیرند. در آنجا با حرارت متوسط ​​سرخ می شوند تا ابتدا یک طرف و سپس طرف دیگر سرخ شوند. نظارت بر درجه برشته شدن چیزکیک ها و برگرداندن به موقع آن ها از طرف دیگر بسیار مهم است. کل روش تقریباً 10 دقیقه طول می کشد.
9. وقتی چیزکیک ها با پوسته زرد قهوه ای خوشمزه پوشانده می شوند، می توان آنها را از تابه جدا کرد و روی دستمال کاغذی یا سفره قرار داد تا روغن و چربی اضافی آن گرفته شود. چیزکیک ها باید به مدت 5 تا 10 دقیقه دراز بکشند و در این مدت فقط خنک می شوند و می توانید آنها را در دستان خود بگیرید.

سس شیرین یا شیر تغلیظ شده افزودنی عالی برای پنکیک پنیری با پر کردن موز خواهد بود. برای تجربه کامل طعم لطیف موز، می توانید از سس خودداری کنید.

برای بدن کودک در حال رشد، چنین ظرفی به عنوان صبحانه شادی و انرژی زیادی را به همراه خواهد داشت و برای بزرگسالان نیز برای نیمه اول روز قدرت زیادی به شما می دهد!

هیچ شکری در این دستور غذا وجود ندارد، که این غذا را برای رژیم غذایی راحت تر و مناسب تر می کند. همچنین محتوای کالری تنها با استفاده از پروتئین تخم مرغ کاهش می یابد.

فرآیند پخت در اجاق آهسته انجام می شود که باعث می شود این ظرف به حداکثر برسد. فقط از روغن تصفیه شده برای کم کالری ترین چیز کیک ها با این لمس نهایی استفاده می شود.

چیزکیک های تهیه شده با استفاده از این فناوری طعم دلپذیر و محدودی دارند. آنها نه به دلیل شیرینی چیزکیک های سنتی، بلکه به دلیل فاش شدن طعم سایر مواد خوشمزه هستند.

خوب است که چنین کیک های پنیر را با میوه سرو کنید - بنابراین غذا حتی سالم تر می شود!

عناصر:

• پنیر کوتاژ (با حداقل درصد چربی) - 1 بسته یا حدود 200 گرم؛
• یک تخم مرغ از یک دسته انتخابی؛
• آرد گندم - کمتر از 100 گرم؛
• روغن تصفیه شده - 50 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

طرز تهیه پنکیک پنیری رژیمی:

1. محصول کشک با فشار دادن گاز یا مالش از طریق غربال از شر آب پنیر اضافی خلاص می شود.
2. در یک ظرف عمیق، پنیر لپه را با یک چنگال معمولی یا با استفاده از یک فشار دهنده ورز می دهیم.
3. یک تخم مرغ تمیز روی کاسه دیگری شکسته می شود، زرده جدا می شود و پروتئین به کشک فرستاده می شود.
4. نمک و نیمی از آرد الک شده را در ظرف می ریزیم. برای غیرعادی بودن بیشتر می توانید از آرد ذرت استفاده کنید.
5. تمام اجزای ظرف به مدت 2 - 3 دقیقه مخلوط می شوند تا در نتیجه یک توده یکنواخت چسبناک تشکیل شود.
6. یک تخته روی میز قرار می گیرد یا قسمت دوم آرد مستقیماً روی میز قرار می گیرد.
7. چیزهای کیک پنیر را می توان با برداشتن توده با یک قاشق غذاخوری و سپس غلتاندن در آرد یا با تهیه سوسیس از خمیر تهیه کرد که به قسمت های مساوی تقسیم می شود.
8. هر کیک پنیر از هر طرف در آرد پخته می شود و با کف دست فشار داده می شود و عملاً به یک کیک مسطح تبدیل می شود.
9. روغن تصفیه شده در کاسه مولتی کوکر ریخته می شود. چیزکیک های آینده آنجا می روند. بسته به ظرفیت، یا همه کیک ها یکباره آماده می شوند یا به 2 قسمت تقسیم می شوند.
10. در فرآیند پخت، چیزکیک ها حدود 15 دقیقه در آرام پز قرار می گیرند و سپس برمی گردانند.

شدت آتش متوسط ​​است. کل زمان پخت حدود 30 دقیقه است، اما ممکن است بسته به مدل لوازم آشپزخانه متفاوت باشد.

رژیم غذایی پنکیک پنیرک افزودنی عالی به میز خواهد بود. آنها رژیم غذایی را متنوع می کنند و طعمی جدید و غیر معمول و ظاهر اشتها آور دلپذیری به آن می بخشند.

تعداد کالری این غذا حداقل است، اما اشباع آن خیلی سریع اتفاق می افتد.

پنکیک های پنیری که روی شیر تغلیظ شده پخته شده اند برای همه دوستداران شیرینی به خصوص کودکان جذاب خواهد بود. آنها برای رژیم غذایی مناسب نیستند، اما یک غذای فوق العاده و سیر کننده برای اولین وعده غذایی روز خواهند بود.

چنین صبحانه ای باعث رفع احساس گرسنگی و افزایش کارایی می شود. علاوه بر این، اندورفین (به اصطلاح "هورمون های شادی") باعث ایجاد روحیه بالا و لبخند بر روی صورت شما برای کل روز می شود!

عناصر:

• پنیر دلمه - 350 گرم (بهتر است از پنیر خامه ای با چربی متوسط ​​استفاده کنید).
• سمولینا - 2 قاشق چایخوری؛
• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی (250 میلی لیتر)؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• نمک - به مزه (معمولا یک خرج کوچک قرار دهید).

آشپزی:

1. طرز تهیه پنکیک پنیری با شیر تغلیظ شده
   کشک باید نسبتاً مرطوب باشد و خیلی خشک یا دانه دار نباشد. در صورت لزوم، آب پنیر اضافی برداشته می شود و با افزودن مقدار کمی خامه ترش غلیظ خشکی از بین می رود.
2. در یک کاسه عمیق، پنیر لپه را به طور مساوی با شیر تغلیظ شده مخلوط می کنیم تا یکدست شود. اگر شیر تغلیظ شده خیلی غلیظ است، می توانید مقدار غلات را کمی کاهش دهید.
3. سمولینا و کمی نمک به همراه مخلوط شیرین حاصل در ظرف ها ریخته می شود. همه اجزاء مخلوط می شوند و پس از آن سمولینا به مدت 10 دقیقه رطوبت را جذب می کند تا ماده غلیظ و متورم شود.
4. از خمیر به دست آمده، موارد خالی برای چیزکیک ها تشکیل می شود - توپ ها با دست رول می شوند، که سپس به شدت فشرده نمی شوند.
5. روغن کم کم کف تابه را پر می کند تا کاملاً روی آن را بپوشاند. تابه روی حرارت زیاد بسیار گرم است و سپس آتش روی قدرت متوسط ​​قرار می گیرد.
6. چیزکیک های آینده با یک کفگیر چوبی در یک تابه گذاشته و زیر یک درب سرخ می شوند. به طور دوره ای، با یک کاردک، بررسی می شود که آیا چیزکیک ها آزادانه از تابه جدا شده اند یا خیر - به محض اینکه این امکان پذیر شد، آنها برمی گردند. هنگام سرخ کردن طرف دوم درب آن برداشته می شود.
7. به محض اینکه سیرنیکی ها پخته شدند، باید آنها را از تابه خارج کرده و از روی حرارت سرو کنید - از روی حرارت تا میز، خانواده را با عطر شیرین شیرینی های تازه جذب می کند.

دوستداران شیرینی می توانند چیزکیک ها را در مربا یا عسل آغشته کنند. برای کسانی که چنین دستور العملی برای آنها بی مزه به نظر می رسد، می توانیم خامه ترش را به عنوان افزودنی به کیک پنیر توصیه کنیم.

خامه ترش طعم بیش از حد شیرین چنین چیزکیک هایی را صاف می کند و آن را نسبتاً خوشمزه می کند! در هر صورت، این غذا به خصوص پر کالری و سرشار از کربوهیدرات است که به شما این امکان را می دهد تا برای مدت طولانی پرانرژی بمانید!

پنکیک پنیر کوتیج با شکلات

یک غذای غیرمعمول که به عنوان دسر سرو می شود بدون شک برای دوستداران چیزکیک سنتی جذاب خواهد بود. این دستور شامل استفاده از شکلات به عنوان پرکننده برای کیک پنیر است که در سراسر جهان بسیار محبوب است!

مقدار کربوهیدرات‌ها در چنین سیرنیکی‌ها زیاد می‌شود، بنابراین باید قبل از یک بار سنگین یا یک روز کاری سخت از آنها لذت برد. این یک غذای رژیمی نیست، بنابراین به کسانی که می خواهند وزن اضافه کنند، اجازه می دهد.

مصرف منظم این محصول انگیزه ای قوی برای رشد و نمو به بدن کودکان می دهد!

عناصر:

• پنیر دلمه (می توانید چاق تر بگیرید) - 350 گرم؛
• شکلات شیر ​​(ممکن است با کشمش یا آجیل) - 50 - 75 گرم؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• سمولینا - 100 گرم؛
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - یک خرج کردن؛
• وانیلین - اختیاری؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.

طرز تهیه پنکیک پنیری با شکلات:

1. کشک در یک ظرف عمیق قرار می گیرد. سمولینا و وانیلین هم در آنجا ریخته می شود. مواد مخلوط می شوند تا مخلوطی نسبتاً غلیظ به دست آید.
2. در یک کاسه جداگانه با چنگال یا همزن، تخم مرغ های شسته و سرد شده را کاملا هم می زنیم. سپس آنها را در مخلوط کشک ریخته و در عرض 1 تا 2 دقیقه کل جرم به طور مساوی تغییر می یابد.
3. شکلات تکه تکه می شود. تا این لحظه، شکلات باید در یخچال باشد، در غیر این صورت شروع به ذوب شدن می کند.
4. آرد روی میز ریخته می شود. دست ها با دقت پاشیده می شوند.
5. مقدار کمی از مخلوط کشک را با قاشق یا دست بردارید تا به راحتی در کف دست شما قرار گیرد. از آن یک توده درست می کنند و سپس یک کیک گرد که در وسط آن یک تکه شکلات قرار می گیرد. پس از آن، لبه های چیزکیک به طور مرتب به هم وصل می شوند.
6. جای خالی چیزکیک ها در یک تابه گرم شده با روغن نباتی قرار می گیرد. در آن با درب باز سرخ می شوند تا با لکه های طلایی پوشانده شود. در اواسط کار، چیزکیک ها را با کفگیر چوبی یا پلاستیکی برمی گردانند.
7. وقتی چیزکیک ها از دو طرف به یک اندازه خوب سرخ شدند، روی دستمال یا حوله ای با ساختار کاغذی قرار می گیرند. این باعث کاهش مقدار روغن و کاهش چربی کلی محصول آشپزی می شود. فقط چند دقیقه طول می کشد تا چیزکیک ها آماده خوردن شوند.

کیک پنیر با فیلینگ شکلاتی نیازی به سس مخصوص ندارد. کافی است آنها را با قهوه یا چای بشویید. شما همچنین می توانید تکه های نارگیل را روی آن بپاشید که این غذا را واقعاً عجیب و غریب و جشن می کند.

این چیزکیک ها در هر وعده غذایی مفید خواهند بود. آنها به سادگی و بدون نیاز به مهارت خاصی آماده می شوند.

می توانید آنها را با اشتها برای صبحانه میل کنید یا همراه خود ببرید و در هنگام ناهار میان وعده میل کنید، شب ها کیک پنیر گرسنگی شما را برطرف می کند و به عنوان دسر قبل از رفتن به رختخواب لذت خوبی خواهید داشت.

استفاده از مواد اضافی باعث می شود غذا حتی مغذی تر شود. برای کودکان، پر کردن آجیل و زردآلو خشک نیز یک سورپرایز خوشایند خواهد بود!

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 350 گرم؛
• سمولینا - 75 گرم؛
• شکر - 50 گرم؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• گردو - 50 گرم؛
• زردآلو خشک - 100 گرم؛
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

طرز تهیه پنکیک پنیری با زردآلو خشک و آجیل:

1. خمیر از مخلوط کردن پنیر، تخم مرغ و بلغور در یک ظرف درست می شود. نمک و ماسه نیز در آنجا اضافه می شود.
2. آجیل ها با خرد کردن خرد می شوند و زردآلوهای خشک ریز خرد می شوند.
3. آرد برای نان بر روی میز پراکنده است.
4. خمیر به چند قسمت کوچک تقسیم می شود که به شکل گرد در می آیند.
5. کروگلیاشی را در آرد می غلتانند و زردآلو خشک و گردو خرد شده را داخل آن می ریزند. سپس تمام لبه ها به دقت به هم چسبانده می شوند تا از ریزش مواد پر شده جلوگیری شود.
6. این ظرف در فر با دمای 180 تا 200 درجه به مدت کمی کمتر از نیم ساعت پخته می شود. در این مدت، چیزکیک ها رنگ قرمز جذابی پیدا می کنند.

کیک پنیر با زردآلو خشک و آجیل به رژیم غذایی روزانه شما تنوع می بخشد. علاوه بر این، برای هضم غذا مفید هستند و برای استفاده هفتگی توصیه می شوند.

آجیل و زردآلو خشک به همراه پنیر کوتیج می توانند بعد از خوردن چند کیک پنیر احساس سیری کنند. و طعم آنها به سادگی فراموش نشدنی است. مخصوصاً وقتی چیزکیک ها سرسبز می شوند - پس از آن لایه بالایی آنها روی زبان ذوب می شود و سپس جویدن پر کردن بسیار لذت بخش است!

دستور تهیه کیک پنیر در تابه شامل پرکننده های مختلفی در ترکیب مواد است. در این صورت از سیب برای پر کردن و دادن طعم ترش غیر معمول استفاده می کنیم. ابتدا باید آن را رنده یا به قطعات کوچک برش دهید.

علاوه بر سیب، به محصولات زیر نیز نیاز خواهید داشت:

• نیم کیلوگرم پنیر رنده شده؛
• 1 قاشق شکر؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• تخم مرغ؛
• کمی نمک؛
• نصف بسته بکینگ پودر

نحوه پختن:

1. همه محصولات را به جز سیب مخلوط کنید - پس از مخلوط کردن کامل همه مواد دیگر اضافه می شود.
2. از توده به دست آمده کیک درست کنید.
3. دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای شود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر دلمه - 300 گرم
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق (می توانید فقط 1 قاشق غذاخوری شکر بردارید و کشمش اضافه کنید)
• شکر وانیلی - یک عدد
• سمولینا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• کشمش - یک مشت (اختیاری)
• نمک - یک خرج کردن
• روغن برای سرخ کردن - 2 - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آشپزی:

1. پنیر کوتاژ را با شکر و شکر وانیلی خرد کنید، نمک اضافه کنید، مخلوط کنید.
2. بلغور را اضافه کنید، مخلوط کنید. 20-30 دقیقه بگذارید تا سمولینا پف کند.
3. در صورت تمایل کشمش را اضافه کنید.
4. "نان ها" را با همان اندازه تشکیل دهید. سپس با کمک کف دست به آنها شکل دلخواه بدهید. برای اینکه آنها از هم نریزند، دستان خود را با آب سرد خیس کنید.
5. اگر نه، آنها را به آرامی در آرد بغلتانید.
6. بلافاصله در روغن نباتی داغ فرو کنید. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سپس به طرف دیگر برگردانید. هر طرف را به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید.
7. با آنچه دوست دارید سرو کنید.

من طبق این دستور کیک پنیر را از پنیر کوتیج بدون چربی با حداقل مقدار روغن پختم. علاوه بر این، من آنها را در آرد نغلتیدم و در واقع رژیمی بودند. بنابراین، برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، چنین چیزکیک هایی همان چیزی است که برای صبحانه نیاز دارید!

گاهی اوقات کمی کفیر، کمی پنیر در یخچال می ماند. و سپس می توانید کیک پنیر را با افزودن کفیر بپزید. من هم دوست دارم چنین چیزکیک هایی را با کشمش بپزم. اگرچه بدون کشمش، آنها بدتر از این نیستند.

کیک پنیر با پنیر روی کفیر

از این مقدار محصول، 12-13 کیک پنیر دریافت می کنید:

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر دلمه - 300 گرم
• کفیر - 0.5 فنجان
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شکر -2 قاشق غذاخوری قاشق ها
• شکر وانیلی - یک عدد
• تخم مرغ - 1 عدد.
• کشمش (اختیاری)
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری
• سودا - 1/2 قاشق چایخوری
• روغن نباتی - برای سرخ کردن

آشپزی:

1. پنیر کوتیج را با قاشق یا فشار دهید تا پوره شود.
2. تخم مرغ، شکر و شکر وانیل را اضافه کنید. مخلوط کردن.
3. در کفیر بریزید، بدون هم زدن، نوشابه آب شده را به آن اضافه کنید. اگر از بکینگ پودر استفاده می کنید، باید آن را با آرد مخلوط کرده و از قبل با آن اضافه کنید.
4. سپس آرد و نمک را اضافه کنید. بگذارید 15-20 دقیقه بماند. مایه کشک نباید مایع باشد و خیلی غلیظ نباشد. در صورت تمایل کشمش را اضافه کنید.
5. روی میز را سخاوتمندانه آرد بپاشید و مایه کشک را روی آن قرار دهید. آن را در آرد بغلتانید تا به دستتان نچسبد.
6. و اگر می خواهید چیزکیک ها بدون آرد زیاد درست شوند، می توانید بدون آن هم این کار را انجام دهید.
7. روغن را گرم کنید. و فقط مخلوط به دست آمده را با یک قاشق غذاخوری داخل تابه بریزید. مقدار بیشتری را با یک اسلاید جمع کنید و در روغن داغ پخش کنید. یادتان باشد روی حرارت متوسط ​​سرخ می کنیم و دقت می کنیم چیزکیک ها زیاد نپزند.
8. با دستمال کاغذی از شر چربی اضافی خلاص شوید.
9. و با چای داغ با خامه ترش یا مربا سرو کنید.

چیزکیک با پنیر دلمه و فیلینگ میوه

چنین چیزکیک هایی را می توان با هر میوه و انواع توت ها تهیه کرد. امروز برای دستور غذا یک موز انتخاب کردم. ما امروز این گزینه را برای صبحانه درست کردیم و همه بسیار راضی بودند. محصولات کشک ما بسیار لطیف و خوشمزه شد. ما واقعاً یک موز در آنها پیدا نکردیم. فقط طعم و عطر ملایمی باقی ماند و خود موز تقریباً به طور کامل در کشک حل شد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر دلمه - 250 گرم
• آرد - 4 فنجان
• تخم مرغ - 1 عدد.
• موز - 1 عدد
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری
• نمک - یک خرج کردن
• روغن نباتی - برای سرخ کردن

آشپزی:

1. پنیر کوتیج را از صافی بمالید یا با پوره له کنید تا پوره سیب زمینی درست شود.
2. آرد و تخم مرغ را اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود. توده باید غلیظ شود و از قاشق نیفتد.
3. سپس شکر و شکر وانیل را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. بگذارید کمی بماند تا آرد کمی پف کند.
4. در همین حین، موز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. به وزن کل اضافه کنید.
5. به آرامی هم بزنید تا تکه های موز کامل بمانند.
6. روی میز آرد بپاشید و توده کشک را بچینید. سوسیس درست کنید.
7. آن را به 8 قسمت مساوی برش دهید. چیزکیک درست کنید. اگر انجام این کار با دست دشوار است، زیرا خمیر می چسبد، با چاقو به خودتان کمک کنید.
8. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و چیزکیک ها را داخل آن بریزید.
9. هر طرف را به مدت 3-4 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.
10. با چای داغ و خامه ترش سرو کنید.

با لذت بخور!

برای موفقیت آمیز بودن کشک به نکات زیر توجه می کنیم:

• اگر پنیر لپه خیلی مرطوب باشد، چیزکیک ها از هم می پاشند.
• خیلی خشک - همچنین خوب نیست: آنها خشن خواهند بود.
• قبل از ورز دادن خمیر، بهتر است پنیر دلمه را از طریق صافی خرد کنید یا آن را در مخلوط کن خرد کنید، سپس دسر تمام شده مطبوع و لطیف خواهد بود.
• مقدار آرد نیز بر لطافت ظرف تأثیر می گذارد: اگر مقدار زیادی از آن وجود داشته باشد، به نظر می رسد متراکم تر است.
• اگر با تخم مرغ زیاده روی کنید ، خمیر چسبناک و غیر قابل ارتجاع می شود.
• شکر اضافی منجر به این می شود که کشک شکل خود را به خوبی حفظ نمی کند و هنگام سرخ کردن می سوزد.

سیب زمینی آب پز، سبزیجات، سبزیجات را نیز می توان در توده کشک مخلوط کرد. سپس کشک مرزه را می گیرید.

پنکیک پنیری کلاسیک طعم دوران کودکی است! به دلایلی، چیزکیک برای من در صبح ضروری است! نه نهار، نه چای بعد از ظهر، نه شام. بنابراین من از صبح زود، به محض اینکه از خواب بیدار می شوم، چنین خوراک کشک خوشمزه ای را می پزم. به طوری که بستگان من از قبل به عطر کیک های پنیر تازه سرخ شده با پوسته طلایی ترد و وسط لطیف عجله می کنند.

اخیراً به طور فزاینده ای آنها را از توده کشک تهیه می کنم - آن را به یک فروشگاه نزدیک آورده اند. چنین جرمی قبلاً حاوی نمک ، کمی شکر دانه ای و کشمش است. توده هایی با مربا وجود دارد، اما اینها برای ایجاد چیزکیک مناسب نیستند.

بنابراین، به ترتیب، ما شروع به تسلط بر دستور العمل پنکیک های پنیری کلاسیک خواهیم کرد.

توده کشک را در ظرف عمیقی بریزید. اگر پنیر معمولی دارید، یک محصول لبنی غیر مرطوب را انتخاب کنید تا مجبور نباشید مقدار زیادی آرد به آن اضافه کنید. یک تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و شکر گرانول را به همراه کمی نمک اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید کمی شکر وانیلی یا طعم دهنده های دیگر اضافه کنید.

آرد را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. خمیر چیزکیک مانند پنکیک نباید مایع باشد. باید قوام خمیر نان کوتاه را داشته باشد: به نظر متراکم است، اما کمی نرم است.

بعد 2 قاشق غذاخوری بریزید. آرد در بشقاب یا نعلبکی. دست هایمان را در آب خیس کرده و از قسمت کوچکی از خمیر یک تکه چیزکیک درست می کنیم. آن را در آرد بغلتانید و روی تخته بگذارید. دوباره دستمان را خیس می کنیم و جای خالی بعدی را کور می کنیم. قبل از هر بار تولید کشک بعدی، لازم است دستان خود را در آب خیس کنید، در غیر این صورت خمیر به آنها می چسبد.

ماهیتابه را گرم کنید و روغن نباتی را داخل آن بریزید. به محض اینکه گرم شد حرارت را ملایم کرده و تمام مواد خالی را داخل روغن بریزید. یک طرف را حدود 3-5 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

سپس به طرف دیگر برگردانید و حرارت را به حداقل برسانید. حدود 7-10 دقیقه سرخ کنید - در این مدت چیزکیک ها از داخل سرخ می شوند.

کتلت های طلایی را در بشقاب بریزید و بگذارید کمی خنک شود.

چای خوشمزه و معطر درست کنیم. بیایید پنکیک پنیری کلاسیک را سر میز صبحانه سرو کنیم و همه اقوام را به آن فراخوانیم!

پنکیک پنیری در تابه یک غذای خوشمزه است که برای صبحانه ایده آل است. اگر مقداری پنیر در یخچال دارید، حتما پنیر دلمه درست کنید. این غذای ساده و خوشمزه هم برای کودکان و هم بزرگسالان به یک اندازه مورد علاقه است.

دستور العمل های زیادی برای پنکیک پنیر دلمه وجود دارد، ما بر روی محبوب ترین گزینه ها برای پخت و پز در تابه تمرکز خواهیم کرد. سریع، ساده و خوشمزه است. فقط 20 دقیقه و یک غذای دلچسب روی میز خود دارید - پنکیک پنیری خوشبو!

ساده ترین دستور پخت پنکیک پنیری در تابه. برای تهیه این غذا فقط چند ماده لازم است. این خود پنیر، شکر، آرد و تخم مرغ است. گزینه ای عالی برای یک صبحانه خوشمزه و سریع!

مواد لازم:

• پنیر کوتاژ - 180-200 گرم؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• آرد - 40-55 گرم؛
• شکر - به مزه؛
• روغن سبزیجات.

روش پخت و پز:

پنیر دلمه را با چنگال ورز دهید، شکر را به آن اضافه کنید، جرم را با چنگال خرد کنید. سپس تخم مرغ ها را بزنید و کاملا مخلوط کنید. آرد را اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود. خمیر نباید خیلی متراکم یا برعکس مایع باشد.

روغن را در ماهیتابه گرم کنید، سپس حرارت را کم کنید. گلوله هایی از پنیر دلمه درست می کنیم و کمی فشار می دهیم.

پنکیک های پنیری را با آرد بپاشید. دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. با خامه ترش یا شیر تغلیظ شده سرو کنید.

چیزکیک هوا از پنیر دلمه با سمولینا

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 200 گرم؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری؛
• سمولینا - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• وانیلین؛
• آرد برای نورد؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

آشپزی:

پنیر دلمه را له کنید و شکر، بلغور و وانیلین را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و با دست خیس گلوله هایی درست کنید، آرد بغلتانید و در ماهیتابه داغ با روغن نباتی سرخ کنید. دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

پنکیک پنیری کلاسیک

در این دستور کیک پنیر، همه مواد به گونه ای انتخاب شده اند که کشک ها بسیار شاداب شوند و در حین پخت از هم نریزند.

برای اینکه توده کشک قوام دلخواه را به دست آورد، باید کمی آرد اضافه کرد، از وانیلین نیز برای طعم دادن استفاده می شود.

می توانید شکر را به دلخواه اضافه کنید، اما به هر حال در مصرف آن زیاده روی نکنید.

مواد لازم:

• پنیر کوتاژ؛
• آرد - چند قاشق؛
• تخم مرغ؛
• وانیلین؛
• شکر - به مزه؛
• 3-4 گرم نمک (نصف قاشق چایخوری)؛
• روغن سبزیجات.

روش پخت و پز:

پنیر دلمه را با شکر و تخم مرغ مخلوط کنید. وانیل، نمک، آرد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. گلوله های کوچکی از خمیر قالب می زنیم و کمی فشار می دهیم تا کیک درست شود.

هر چیزکیک را به آرامی در آرد آغشته کنید. چیزکیک ها را روی تابه ای که از قبل گرم شده پهن می کنیم. هر طرف را در روغن سرخ کنید تا پخته شود. برای صبحانه با خامه ترش سرو کنید.

کشک با کره

عناصر:

• 500 گرم پنیر دلمه،
• 1/2 فنجان آرد
• 1 عدد تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر
• کره 30 گرم،
• 1 فنجان خامه ترش، نمک.

آشپزی:

پنیر دلمه را در ظرفی خوب چرخ کرده، آرد (کمی روی خاک بماند)، تخم مرغ، شکر، نمک را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. توده را به شکل یک تورنیکت ضخیم به قطر 5-6 سانتی متر بچرخانید و به قطعات مساوی به ضخامت یک انگشت برش دهید.

آنها را در آرد بغلتانید و در ماهیتابه با کره تفت دهید. خامه ترش یا مربا را به طور جداگانه برای پنکیک پنیری سرو کنید.

دستور پخت چیزکیک با خامه ترش

عناصر:

• 500 گرم پنیر دلمه،
• 250 گرم آرد
• 4 عدد تخم مرغ،
• 250 گرم خامه ترش
• 100 میلی لیتر. روغن سبزیجات،
• 3 گرم سودا
• 100 گرم پودر قند،
• وانیلین،
• پوست 1 لیمو،
• نمک.

آشپزی:

پنیر دلمه را با تخم مرغ ها در یک کاسه کاملا مخلوط کنید، به تدریج آرد، وانیلین، نمک، جوش شیرین و پوست لیمو را اضافه کنید. توده به دست آمده را به 10 کیک هم اندازه تقسیم کنید و در مرکز هر کدام یک سوراخ گرد ایجاد کنید.

چیزکیک ها را در ماهیتابه داغ با کره سرخ کرده و دو طرف آن قهوه ای شده است و روی ظرف می ریزیم و پودر قند می پاشیم. با خامه ترش سرو کنید.

کیک پنیر در تابه با هویج

عناصر:

• 500 گرم پنیر دلمه،
• 2-3 هویج
• 40-50 گرم کره،
• 1 خیابان یک قاشق بلغور
• 1 عدد تخم مرغ
• 2-3 قاشق غذاخوری قاشق شکر
• 0.5 فنجان آرد گندم
• نمک.

آشپزی:

هویج را پوست بگیرید، رنده کنید. 20 تا 30 گرم کره را در ماهیتابه ذوب کرده و هویج را داخل آن بریزید و نصف لیوان آب اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شود.

به تدریج بلغور را اضافه کنید، مخلوط را گرم کنید، هم بزنید تا غلات پف کند. سپس جرم را خنک کنید و با پنیر، تخم مرغ، شکر، آرد مخلوط کنید.

از مخلوط بدست آمده کیک های پنیر درست کنید و در ماهیتابه با روغن سرخ کنید.

پنکیک پنیری مثل مهدکودک

چیزکیک های سمولینا اغلب برای کودکان تهیه می شود و بزرگسالان نیز از خوردن چنین صبحانه خوشمزه ای در صبح مخالف نیستند. چنین کیک های پنیر خوشمزه ای سخت تر از هر پنیر دیگر تهیه نمی شود. به لطف سمولینا، ساختار چیزکیک ها لطیف و نرم است.

مواد لازم:

• تخم مرغ؛
• پنیر کوتاژ؛
• شکر - 45-65 گرم؛
• 2.5-3 قاشق غذاخوری سمولینا؛
• نمک؛
• دو قاشق خامه ترش؛
• کمی آرد.

روش پخت و پز:

ابتدا پنیر دلمه را با خامه ترش مخلوط کنید، سپس شکر، نمک و یک عدد تخم مرغ را اضافه کنید. سپس بلغور را اضافه کنید، همه اجزا را هم بزنید، جرم را چند دقیقه بگذارید تا غلات متورم شود. پس از آن، می توانید از قبل آرد اضافه کنید.

همه مواد را با قاشق یا همزن مخلوط کنید. ماهیتابه را با روغن گرم کنید. مخلوط کشک را با یک قاشق غذاخوری پخش کنید. چیزکیک ها را از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

پنکیک پنیر کوتیج با سیب زمینی و کشمش

عناصر:

• 500 گرم پنیر دلمه،
• 8-9 سیب زمینی
• 1 عدد تخم مرغ
• شکر 1/3 پیمانه
• 2/3 فنجان خامه ترش پر چرب
• 1 لیوان آرد
• 60 گرم کره،
• 2 قاشق غذاخوری قاشق کشمش، بدون هسته،
• نمک.

طرز تهیه چیزکیک با کشمش و سیب زمینی در تابه:

کشمش ها را مرتب کنید، بشویید و خشک کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در آب نمک بجوشانید. سیب زمینی های آماده را پاک کنید یا له کنید، با پنیر مخلوط کنید، یک تخم مرغ، آرد گندم (100 گرم)، شکر، نمک، کشمش را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

از توده کشک سیب زمینی کیک درست کنید، آنها را در آرد باقی مانده بغلتانید و در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. روی میز با خامه ترش سرو می شود.

دستور پخت چیزکیک با سیب

گزینه دیگر برای تهیه سیرنیکی پنیر و میوه، سیرنیکی با سیب است. این ظرف طعم تازه و دلپذیری دارد، علاوه بر این، این کشک ها برای مدت طولانی تری آبدار می مانند. چنین دستور العملی باید در کتاب آشپزی هر خانه دار گنجانده شود.

مواد لازم:

• یک کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 2.3-2.5 فنجان آرد؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 4 عدد سیب؛
• نصف لیوان شکر؛
• سودا - 4-5 گرم؛
• کمی نمک؛
• وانیلین؛
• روغن سبزیجات.

روش پخت و پز:

تخم مرغ ها را با شکر، وانیل، نمک و نوشابه هم بزنید. توده را با پنیر دلمه مخلوط می کنیم. سیب ها را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید. سیب ها را روی یک رنده درشت می مالیم، آب آن را می گیریم و روی پنیر می مالیم، همه چیز را با همزن هم می زنیم.

آرد را کم کم به مایه کشک اضافه کنید. ماهیتابه را با روغن گرم کنید. آتش را کم می کنیم و با قاشق شروع به پخش جرم می کنیم. کشک را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سیرنیکی سیب را با خامه ترش و شکر سرو کنید.

دستور تهیه کشک سیرنیکی در کیف

عناصر:

• 500 گرم پنیر دلمه،
• 150 گرم آرد
• 3 عدد تخم مرغ،
• شکر 75 گرم
• مربا 75 گرم
• 3 هنر قاشق کشمش،
• 4 قاشق غذاخوری قاشق نان گندم برای پخت نان،
• 80 گرم کره،
• خیابان 1.5 قاشق پودر قند،
• 100-150 میلی لیتر. خامه ترش
• وانیلین، نمک.

آشپزی:

پنیر را پاک کنید، شکر، تخم مرغ، نمک، آرد، وانیلین حل شده در آب را اضافه کنید، مخلوط کنید. کشمش های مرتب شده، شسته و خشک شده را با مربا بجوشانید تا غلیظ و خنک شود.

کیک های گرد به ضخامت 57 میلی متر از توده کشک درست کنید، گوشت چرخ کرده مربا را با کشمش روی آن ها بچینید، لبه ها را نیشگون بگیرید و چیزکیک هایی بیضی شکل درست کنید.

آنها را در تخم مرغ فرو کنید و با نان سفید تهیه شده از نان گندم بپوشانید. چیزکیک ها را در مقدار زیادی چربی به مدت ۲۳ دقیقه سرخ کنید و در فر آماده کنید. با پودر قند پاشیده شده و با خامه ترش سرو کنید.

کیک پنیر در تابه با انجیر و آجیل

عناصر:

• 500 گرم پنیر دلمه،
• 100 گرم آرد
• 4 عدد تخم مرغ،
• 3 هنر قاشق شکر
• انجیر 120 گرم
• چند عدد گردوی پوست کنده
• کره 60 گرم
• 150-200 میلی لیتر. خامه ترش
• نمک.

آشپزی:

پنیر دلمه را پاک کنید، آرد را الک کنید، انجیر را خیس کنید و ریز خرد کنید. مغز گردو را تفت داده و ریز خرد کنید. پنیر کوتیج له شده را با نیمی از آرد، زرده تخم مرغ، انجیر و آجیل آماده شده، نمک مخلوط کرده و کاملا مخلوط کنید.

از توده کیک های کوچک درست کنید و به آنها شکل گرد بدهید و در آرد بغلتانید. دو طرف را در کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، تا چیزکیک ها نرم و لطیف شوند، به مدت 5-7 دقیقه در فر قرار دهید. با خامه ترش روی میز گرم سرو کنید.

چیزکیک های شاداب در تابه

نرمی و شکوه چیزکیک ها نه به مواد تشکیل دهنده بستگی دارد بلکه به دمای سرخ کردن بستگی دارد. حتی اگر مقدار یکسانی از محصولات را مصرف کنید، هر بار چیزکیک های مختلفی دریافت خواهید کرد. این دستور طرز تهیه پنکیک پنیری پرزدار را نشان می دهد.

• تخم مرغ؛
• پنیر کوتاژ؛
• قند؛
• پودر خمیرمایه؛
• کمی نمک؛
• آرد - با چشم؛
• روغن سبزیجات.

طرز پخت چیزکیک های پف دار در تابه:

پنیر کوتیج را با تخم مرغ کاملا آسیاب کنید. شکر را اضافه کنید، هم بزنید. مقداری آرد اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید. کمی نمک اضافه کنید و بیکینگ پودر را فراموش نکنید.

روی میز یا تخته برش کمی آرد بریزید. خمیر را با قاشق بردارید و گلوله ها را مستقیماً روی آرد قرار دهید.

کشک ها را از هر طرف حلقه می کنیم. یک ماهیتابه را با روغن روی حرارت زیاد گرم کنید. چیزکیک ها را تا زمانی که دو طرف پخته شوند سرخ کنید. با خامه ترش سرو کنید.

پنکیک پنیر کوتیج با موز

طرفداران طعم های جدید و غیر معمول قطعا پنکیک پنیری با موز را دوست دارند. یک غذای عالی برای صبحانه یا شام، با عسل یا پودر قند بسیار خوب است. کودکان همچنین با چیزکیک های موزی در تابه خوشحال می شوند.

مواد لازم دستور غذا:

• پنیر کوتاژ؛
• تخم مرغ؛
• موز رسیده؛
• دو قاشق غذاخوری آرد؛
• یک بسته وانیلین؛
• نمک؛
• شکر - همانطور که دوست دارید؛
• روغن سبزیجات.

روش پخت و پز:

موز را به قطعات کوچک برش دهید. در مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود. پوره موز را با پنیر، شکر، تخم مرغ و وانیل مخلوط کنید، کمی نمک بریزید. دوباره توده را با مخلوط کن مخلوط کنید. حالا آرد را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید.

خمیر باید نسبتا چسبنده باشد. از خمیر بیش از حد متراکم، پنکیک پنیر کوتاژ سفت می شود.

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. کیک های کوچک را با قاشق بیرون بیاورید. هر طرف را در تابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. چیزکیک پنیر و موز را با عسل سرو کنید یا پودر قند بپاشید.

کشک با خرما

عناصر:

• 300 گرم پنیر دلمه،
• 100 گرم خرما بدون هسته،
• 1 قاشق چایخوری شکر
• 100-150 گرم آرد،
• 1 عدد تخم مرغ
• نمک،
• 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن

آشپزی:

خرماهای بدون هسته را با آب گرم بشویید سپس آب بریزید تا با آن پوشانده شود. به مدت 15 دقیقه بپزید. خرماهای پخته شده را از چرخ گوشت رد کرده، شکر را اضافه کرده، مخلوط کرده، دوباره بجوشانید و خنک کنید.

پنیر رنده شده را با توده خرما مخلوط کنید، آرد را اضافه کنید، تخم مرغ، نمک را بشکنید و خوب مخلوط کنید.

مایه کشک را به شکل یک بسته ضخیم بغلطانید و تکه تکه کنید و در آرد نان خورده و شکل کیک های گرد را در بیاورید و در تابه دو طرف آن را در چربی سرخ کنید.

چیزکیک های شکلاتی

پنکیک پنیری با کاکائو یک خوراکی عالی برای کودکان و بزرگسالان است. آنها شیرین و معطر می شوند، اما برای یک صبحانه مقوی و شادی به چه چیز دیگری نیاز دارید؟ کیک پنیر کوتیج با کاکائو درست می شود، خودتان آن را امتحان کنید!

• پنیر دلمه - 200-250 گرم؛
• چند قاشق آرد؛
• شکر - به مزه؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• پودر کاکائو؛
• روغن سبزیجات.

طرز تهیه چیزکیک های خوشمزه و معطر در تابه با کاکائو:

پنیر دلمه را با شکر ورز دهید، تخم مرغ را اضافه کنید، مخلوط کنید. آرد و کاکائو را اضافه کنید. توده را کاملاً مخلوط کنید. از خمیر به شکل و اندازه دلخواه پنیر دلمه درست می کنیم. روغن را در ماهیتابه داغ کنید.

چیزکیک هایی که در آرد غلتیده شده اند را در تابه تفت دهید تا هر طرف آن پخته شود. آتش باید متوسط ​​باشد. چیزکیک های شکلاتی را با خامه ترش سرو کنید.

دستور تهیه کشک سیب زمینی مرزه

نیاز دارد:

• 500 گرم سیب زمینی آب پز،
• 400 گرم پنیر دلمه،
• آرد گندم 150 گرم
• شکر 70 گرم
• 1-2 تخم مرغ
• 50 گرم دارچین (کشمش کوچک)،
• چربی سرخ کردنی،
• نمک،
• پوست لیمو رنده شده

طرز تهیه چیزکیک سیب زمینی در تابه:

سیب زمینی هایی که روز قبل پخته شده اند، پوست گرفته، پوره یا پوره می شوند. پنیر دلمه، کمی آرد با شکر را به توده سیب زمینی اضافه کنید، تخم مرغ ها را بشکنید و ادویه های ذکر شده در دستور غذا را اضافه کنید. اگر جرم مایع است، کمی آرد یا بلغور اضافه کنید.

خمیر را با دارچین مخلوط کنید. سوسیس ها را حلقه حلقه کنید، آنها را به ورقه های نازک برش دهید، آرد بپاشید و در چربی داغ سرخ کنید. می توانید آنها را با شکر دارچینی بپاشید.

کیک پنیر را می توان با مصرف سوسیس سفت خرد شده یا بیکن سرخ شده به جای شکر و دارچین که با فلفل قرمز یا سیاه آسیاب شده مزه دار کرد، طعم دار درست کرد.

ویدئو: بهترین دستور پخت کیک پنیر در تابه