پای مرغ با سیب زمینی در فر یک غذای مستقل عالی برای یک شام مقوی در خانه یا برای سرو به عنوان یک ثانیه گرم برای یک مهمانی است. پختن گوشت با سبزیجات نتیجه عالی به دست می دهد - اجزاء آب، عطرها را مبادله می کنند و به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شوند.

چگونه پای مرغ را با سیب زمینی در فر بپزیم؟

برای اینکه پاها با سیب زمینی پخته شده در فر موفقیت آمیز باشند، قبل از هر چیز باید توصیه های دستور العمل انتخاب شده را دنبال کنید. تقریباً همه آنها شامل رعایت قوانین ساده هستند:

1. برای بهبود ویژگی های غذا، مرغ را مرینیت می کنند.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، حلقه ها یا حلقه ها برش دهید، مزه دار کنید.
3. گوشت را روی یا دو طرف برش های سیب زمینی پخش کنید.
4. ظرف روی یک ورقه پخت باز، در آستین یا زیر فویل پخته می شود.

سیب زمینی با پای مرغ در فر روی یک ورقه پخت

پای مرغ با سیب زمینی در فر به خصوص در یک ورقه پخت باز خوشمزه است. با رویکرد صحیح، گوشت تمام آب‌های درون خود را حفظ می‌کند و پوسته قهوه‌ای طلایی اشتها آور در خارج به دست می‌آید. مرغ باید چند ساعت در شرایط اتاق یا یک شب در یخچال از قبل مارینت شود.

عناصر:

• پاها - 1 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• ریحان و پونه کوهی - هر کدام 3 عدد؛
• کاری - 2 پینچ؛
• روغن - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• فلفل نمک

آماده سازی

1. مرغ را با نمک، فلفل، کاری، پونه کوهی و ریحان مزه دار کرده، سیر رنده شده را اضافه کرده و می گذاریم تا خیس بخورد.
2. سیب زمینی ها را پوست گرفته، تکه های خرد کنید، روغن، نمک بپاشید، کمی ریحان و پونه کوهی بپاشید، مخلوط کنید، در قالب قرار دهید.
3. یک پرنده در بالا یا در طرفین گذاشته شده است.
4. پاها با سیب زمینی در فر با دمای 200 درجه به مدت 50 دقیقه پخته می شوند.

پاها با سیب زمینی در آستین

به خصوص راحت است که پای مرغ را با سیب زمینی در آستین در فر بپزید. با این طراحی، هم فر و هم ورقه پخت تمیز می مانند و اجزای داخل لوازم جانبی آشپزخانه حداکثر آب را حفظ می کنند و به طور شگفت انگیزی نرم می شوند. کل فرآیند تزئین ظرف، به استثنای زمان مرینیت کردن گوشت، حدود یک ساعت طول می کشد.

عناصر:

• پاها - 4 عدد؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• ادویه برای مرغ - به مزه
• سس مایونز یا خامه ترش - 100 گرم؛
• روغن - 50 میلی لیتر؛
• فلفل نمک

آماده سازی

1. مرغ را با نمک، ادویه، نیمی از سس مایونز با سیر مخلوط کرده و بگذارید تا خیس بخورد.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، برش دهید، با مخلوط سس مایونز و روغن مزه دار کنید، مقداری نمک اضافه کنید.
3. پاهای پخته شده با سیب زمینی به مدت 40 دقیقه در آستین پخته می شوند.
4. فیلم را از بالا برش دهید، لبه ها را خاموش کنید و به مدت 15 دقیقه قهوه ای کنید.

پای مرغ با سیب زمینی در فر با سس مایونز

پای مرغ با سیب زمینی پخته شده در فر با سس مایونز، پیاز، سیر و زردآلو خشک شما را با طعم تند، آبدار و رایحه باورنکردنی به وجد می آورد. در صورت تمایل، ترکیب روی ورقه پخت را می توان با برش های گوجه فرنگی، هویج یا سایر سبزیجات تکمیل کرد. تهیه 4 وعده از یک غذای خوشمزه و مقوی حدود یک ساعت زمان می برد.

عناصر:

• پاها - 4 عدد؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• پیاز - 1 عدد؛
• زردآلو خشک - 100 گرم؛
• سس مایونز - 200 گرم؛
• ریحان و گیاهان پروانه ای - هر کدام 1 قاشق چایخوری؛
• کاری - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• فلفل نمک

آماده سازی

1. مرغ با سس مایونز و سبزی طعم دار می شود، سیر رنده شده، کاری، فلفل، نمک به آن اضافه می شود و یک شب باقی می ماند.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، برش دهید، با سس مایونز، برش های پیاز، زردآلو خشک خرد شده مخلوط کنید، ریحان و گیاهان را اضافه کنید.
3. پاها با سیب زمینی و سس مایونز به مدت 50 دقیقه در فر با دمای 200 درجه پخته می شوند.

پاها با سیب زمینی در فویل در فر

پاهای مرغ خوشمزه با سیب زمینی در فر در فویل به دست می آید. اجزاء روی یک ورقه پخت که با یک ورقه پوشانده شده است قرار می گیرند و روی آن با ورقه دوم پوشانده می شود که 15 دقیقه قبل از پایان فرآیند پخت برداشته می شود. در این مرحله می توانید سطح ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید. در صورت تمایل، مرغ و سیب زمینی را می توان به صورت قسمتی مرتب کرد و آنها را روی برش های جداگانه قرار داد.

عناصر:

• پاها - 4 عدد؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پنیر - 120 گرم؛
• خامه ترش - 150 گرم؛
• گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق غذاخوری قاشق؛
• خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• فلفل نمک

آماده سازی

1. گوشت را با نمک، فلفل، سبزی و خردل می‌مالند.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آنها را برش دهید، با خامه ترش، سبزیجات مخلوط کنید، کمی نمک، فلفل اضافه کنید.
3. پاهای مرغ را با سیب زمینی و پیاز بین ورقه های فویل قرار می دهیم و به مدت 1 ساعت در دمای 200 درجه می پزیم.

کاسه مرغ و سیب زمینی فر

با آماده کردن پاها با قارچ و سیب زمینی در فر به شکل قابلمه، می توانید از برداشت های کاملاً جدیدی از ظرف حاصل لذت ببرید. برای این، گوشت از دانه ها خارج می شود، به قطعات کوچک بریده می شود و با اضافه کردن ادویه ها و ادویه های مورد نظر ترشی می شود. جایگزینی خامه ترش در پر کردن با یک قسمت اضافی از خامه یا شیر مجاز است.

عناصر:

• پاها - 4 عدد؛
• سیب زمینی - 1.5 کیلوگرم؛
• قارچ - 300 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• پنیر - 150 گرم؛
• خامه ترش - 50 گرم؛
• شیر - 300 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• روغن - 50 گرم؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی

1. مرغ سرخ می شود تا نیم پز شود.
2. برش های قارچ با پیاز در روغن سرخ می شوند.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، خرد کنید، 7 دقیقه بجوشانید.
4. اجزا را به صورت لایه لایه در قالب قرار دهید، آن را با مخلوطی از تخم مرغ زده شده، خامه ترش، شیر، ادویه پر کنید.
5. ظرف به مدت 40 دقیقه پخته می شود و 10 دقیقه قبل از پایان فرآیند با پنیر پاشیده می شود.

پاها در گلدان با سیب زمینی

پاچه های کباب و سیب زمینی هایی که در گلدان های مخصوص تزئین شده اند، شما را با ویژگی های طعم عالی شگفت زده و خوشحال می کنند. تمام اجزا در ظروف در لایه ها بدون عملیات حرارتی اولیه قرار می گیرند. شما فقط باید آنها را کوچک برش دهید، مزه دار کنید. بهتر است قبل از این از شر استخوان ها خلاص شوید.

عناصر:

• پاها - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 800 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• پنیر - 100 گرم؛
• خامه ترش - 60 گرم؛
• روغن - 60 گرم؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات، آبگوشت.

آماده سازی

1. گوشت و سبزیجات را مزه دار کرده و در قابلمه بریزید.
2. در هر کدام کمی خامه ترش، کره می ریزند، در آبگوشت می ریزند تا 2/3 ظرف ها پر شود.
3. پای مرغ را با سیب زمینی در قابلمه ها به مدت 1 ساعت در فر بپزید و در آخر با پنیر بپاشید.

پای مرغ در کفیر در فر با سیب زمینی

در مرحله بعد یاد می گیرید که چگونه پای مرغ را در فر با سیب زمینی در کفیر بپزید. برش های گوجه فرنگی تازه در این مورد کاملاً ترکیب گوشت و سبزیجات را تکمیل می کند. گوشت از قبل در ماریناد کفیر ترشی می شود و سپس همراه با مخلوط تند روی سیب زمینی ها قرار می گیرد. مقدار غذای مشخص شده برای 4 وعده کافی است.

عناصر:

• پاها - 4 عدد؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 200 گرم؛
• سیر - 5-6 دندان؛
• کفیر - 400 میلی لیتر؛
• گیاهان پروانسال - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک، فلفل، ریحان، روغن.

آماده سازی

1. کفیر با سیر، گیاهان، نمک، فلفل مخلوط می شود.
2. مخلوط را در کاسه ای داخل گوشت بریزید، بگذارید 2 ساعت بماند.
3. سیب زمینی خرد شده را با نمک و روغن و ریحان چاشنی کرده در قالب می ریزیم.
4. گوشت، برش های گوجه فرنگی را در بالا قرار دهید، بقایای ماریناد را بریزید.
5. پاها با سیب زمینی به مدت 50-60 دقیقه در فر پخته می شوند.

پاهای اردک با سیب زمینی در فر

با داشتن چند پایه اردک در یخچال می توانید با افزودن سیب زمینی و سیب به قسمت های مرغ، یک غذای فوق العاده خوشمزه و لذیذ را ترتیب دهید. طعم آویشن اردک و جوز هندی را که چند ساعت قبل از کباب کردن برای مالیدن گوشت استفاده می شود، کاملاً برجسته و آشکار می کند. ظرف با سیب زمینی جوان به خصوص خوشمزه خواهد بود.

عناصر

• پاهای مرغ - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 1-1.2 کیلوگرم؛
• کفیر - 400-500 میلی لیتر؛
• سبزی؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک؛
• ادویه ها.

زمان پخت و پز - 2.5 ساعت.

خروج - 4 وعده.

سیب زمینی با گوشت یک خوراکی ساده، خوشمزه و رضایت بخش است که مدت هاست مورد علاقه بسیاری از خانواده ها قرار گرفته است. پیشنهاد می کنیم نگاهی جدید به این غذا داشته باشید. در زیر دستور تهیه پای مرغ با سیب زمینی در فر زیر سس کفیر اصلی آورده شده است. به لطف ترشی کردن در یک محصول شیر تخمیر شده، گوشت نرم تر می شود و پس از پخت در فر، پوسته قهوه ای طلایی به دست می آورد. چنین ظرفی را می توان نه تنها در روزهای هفته، بلکه در یک میز جشن نیز تهیه کرد.

طرز تهیه پاهای مرغ در فر با پوسته ترد - دستور العمل با عکس مرحله به مرحله

ابتدا باید تمام محصولات لازم را تهیه کنید. به جای پای مرغ، می توانید از قسمت های دیگر مرغ مانند ساق یا ران مرغ نیز استفاده کنید. کفیر بهتر است چربی و همیشه تازه مصرف شود. هر سبزی کار می کند - جعفری، شوید، گشنیز، پیاز سبز. برای بهبود طعم و مزه غذا می توانید از هر ادویه ای که با گوشت ترکیب شده است استفاده کنید (فلفل سیاه یا قرمز آسیاب شده، گشنیز، زنجبیل، پونه کوهی). در صورت تمایل می توان سیر را نیز اضافه کرد. کاری برای این غذا بسیار مفید است.

سبزی ها باید کاملاً شسته شوند، با یک حوله کاغذی یا دستمال خشک شوند و ریز خرد شوند. حدود یک سوم قاشق چایخوری نمک را به کفیر، ادویه جات ترشی جات و سبزیجات خرد شده اضافه کنید. می توانید یک حبه سیر را فشار دهید. سپس همه چیز را مخلوط کنید.

در صورت لزوم گوشت مرغ را یخ زده و سپس با آب داغ بشویید. با دقت بررسی کنید که آیا پرهای باقی مانده است یا خیر و در صورت لزوم آنها را بردارید. همچنین فیلم ها را از گوشت جدا کنید. هر پا را به 2 قسمت برش دهید (اما لازم نیست). مرغ را نمک بزنید، ادویه بپاشید و کمی به گوشت بمالید.

سپس آن را با سس کفیر بریزید و هم بزنید تا به طور یکنواخت روی تمام گوشت ها را بپوشاند و حدود 1 ساعت بگذارید تا مارینت شود.

در این فاصله می توانید سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت خلالی (نه خیلی نازک) برش دهید. کمی نمک بپاشید (با توجه به اینکه گوشت و سس هم شور هستند) می توانید ادویه بیشتری اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان بریزید و هم بزنید.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. یک ورقه پخت را با روغن آفتابگردان چرب کنید و سیب زمینی ها را به طور مساوی روی آن پخش کنید. پای مرغ را در بالا قرار دهید. سس باقی مانده را می توان روی همه سیب زمینی ها ریخت. سپس، پس از اتمام، طعم کمی غیر معمول و کمی ترش خواهد داشت. گزینه دوم این است که حدود 200 میلی لیتر آب را روی یک ورقه پخت بریزید. در این صورت طعم سس کمتر مشخص می شود.

باید پای مرغ را با سیب زمینی به مدت 60-70 دقیقه در فر بپزید. در این مدت هم سیب زمینی و هم مرغ باید خوب سرخ شوند.

قبل از سرو، توصیه می شود ظرف را با گیاهان تازه تزئین کنید. با سالاد و ادویه های مختلف - خردل، آجیکا، ترب کوهی سرو کنید.

ما برای همه شما آرزوی اشتها داریم!

پای مرغ پخته شده در فر یک غذای تابستانی آسان است، به خصوص اگر گوشت بدون چربی باشد. اگرچه دوستداران زیادی از سس غلیظ بر اساس چربی ذوب شده وجود دارد.

ماریناد تند هر طعمی را به مرغ با طعم خنثی اضافه می کند. هنگام قرار دادن ساق پاها برای مارینیت کردن، به یاد داشته باشید که سس Worcestershire حاوی مقدار کافی نمک است و گوشت را زیاد نمک نزنید.

طبل مرغ برشته شده همراه با سبزیجات با ادویه جات آبدار و نرم باقی می ماند - فویل اجازه نمی دهد خشک شود، اما نباید لحظه ای را که باید برداشته شود از دست بدهید. در گرمای تابستان می توان آنها را سرد سرو کرد.

عناصر

• پای مرغ 2 عدد.
• سیب زمینی 800 گرم
• هویج 1 عدد
• پیاز 1 عدد
• کاری 0.5 قاشق چایخوری
• رازک-سونلی 0.5 قاشق چایخوری
• فلفل لیمو 0.5 قاشق چایخوری
• سس ورسترشایر 2 قاشق غذاخوری ل
• روغن نباتی 3 قاشق غذاخوری. ل
• خردل 1 قاشق چایخوری
• عسل 1 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه زمینی

آماده سازی

1. برای راحتی، پاها را به دو قسمت ران و ساق تقسیم کنید. ما 4 قطعه گوشت دریافت می کنیم، ظرف برای 4 وعده طراحی شده است. مرغ را بشویید، پرها و چربی باقی مانده را بردارید.

2. گوشت باید مرینیت شود. روغن نباتی، سس ورسستر، عسل، خردل را به ظرف اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.

3. تکه های مرغ را نمک زده و از همه طرف با فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. در ماریناد پخته شده قرار دهید. هم بزنید و به مدت 25-30 دقیقه در آشپزخانه بگذارید.

4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آبکشی کنید. به برش های بزرگ (4-6 برش) برش دهید. به یک کاسه منتقل کنید.

5. پیاز و هویج را پوست بگیرید و آبکشی کنید. به حلقه های نیمه نازک برش دهید. به برش های سیب زمینی اضافه کنید. هم بزنید.

6. نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، رازک سانلی، کاری را اضافه کنید. هم بزنید.

پای مرغ و سیب زمینی پخته شده در فر، غذای لذیذی است که برای یک شام مقوی و خوشمزه در آخر هفته ها و تعطیلات ایده آل است.

وقتی مرغ در فر پخته می شود، آبمیوه ساطع می کند که روی سبزیجات سرازیر می شود، آنها را خیس می کند و عطر و طعم بی نظیری به غذا می بخشد.

به طور کلی ترکیب دو جزء یعنی پای مرغ با پوسته طلایی پخته و سیب زمینی ترد، این غذا را نه تنها به یک غذای تند تبدیل می کند، بلکه غذای مفیدی برای بدن انسان نیز دارد.

اصول کلی و قوانین اولیه برای پخت پای مرغ با سیب زمینی در فر

هر مهماندار همیشه دو سه دستور العمل اصلی برای تهیه لذیذترین و خوش طعم ترین غذاها در رزرو دارد که تزئینی واقعی برای هر میز جشن و یک وعده غذایی شایسته برای هر جشن خواهد بود.

این در مورد درست کردن پای مرغ با سیب زمینی در فر نیز صدق می کند، غذایی که پختن آن به زمان زیادی نیاز ندارد.

برای تهیه چنین خوراکی باید قوانینی را رعایت کنید و اصول کلی تهیه این غذا را بدانید:

در پخت و پز فقط باید از پای مرغ تازه و بدون لکه استفاده کرد.

باید پای مرغ را در عرض 12 ساعت مرینیت کنید، یا می توانید فورا پاها را بپزید.

شما نمی توانید از ادویه ها برای پختن این غذا صرفه جویی کنید، زیرا آنها هستند که عطر و طعم خاصی به پاهای سیب زمینی می دهند.

با پاها و سیب زمینی، می توانید تقریباً از هر سبزی و میوه ای در آشپزی استفاده کنید، که به سرآشپز فرصتی برای آزمایش و خیال پردازی می دهد.

انواع سس ها و همچنین خامه ترش، سس مایونز، خردل و غیره برای این غذا ایده آل هستند.

می توانید ظرف را با سبزی، لیمو، سبزیجات و سایر مواد تزئین کنید.

طرز تهیه 1. پای مرغ با سیب زمینی در فر (با خامه ترش و سیر)

عناصر:

پای مرغ - 4 عدد.

سیب زمینی - 1 کیلوگرم.

خامه ترش - 150 گرم.

نمک، فلفل (قرمز و سیاه).

روغن - 200 میلی لیتر.

سیر - 1 سر.

سبزی (تازه).

روش پختن:

سیب زمینی ها را باید پوست گرفته، شسته و به چهار قسمت برش دهید و در فنجان بگذارید. در ظرفی جداگانه خامه ترش، نمک، فلفل سیاه و قرمز و همچنین سیر پوست گرفته بریزید و از پرس رد کنید. می توانید ریحان خشک را به این ترتیب به خامه ترش اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

سپس پاها را باید به خوبی شست و هر کدام را به نصف تقسیم کرد و دو طرف آن را نمک مالید. پس از آن لازم است پاها را در روغن سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی روی آنها ایجاد شود.

قبل از سرو، ظرف آماده شده را می توان با سبزی خرد شده تزئین کرد.

دستور 2. پای مرغ با سیب زمینی زیر یک لایه پنیر در فر

عناصر:

پاهای مرغ - 4 پا.

پیاز - 2 غده.

سیب زمینی 12 عدد.

ادویه ها و چاشنی ها.

روش پختن:

پاها را باید شسته، خشک کنید و از دو طرف با نمک و ادویه بمالید. می توانید ادویه های این غذا را به سلیقه خود انتخاب کنید و یا می توانید بسته ای از چاشنی های آماده را از فروشگاه خریداری کنید.

روی پاها را با سیب زمینی با پیاز، حلقه ای خرد شده بپوشانید و روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید. سپس ورقه پخت را با مواد تشکیل دهنده باید به فر فرستاده و تا 200 درجه گرم کنید. بعد از یک ساعت، غذای آماده و خوشمزه آماده خوردن خواهد بود.

دستور 3: سیب زمینی و سایر سبزیجات پخته شده در فر

عناصر:

پاهای مرغ - 4 پا.

سیب زمینی (ترجیحا تازه) 8-10 عدد.

لیمو نصف است.

مایونز.

سیر - 1 سر.

زردچوبه.

پنیر (سخت) - 100 گرم.

سبزیجات - گوجه فرنگی، خیار، فلفل بلغاری.

نمک، فلفل - به صلاحدید خود.

سبزیجات، از جمله سالاد.

روش پختن:

پاها را باید بشویید، در یک فنجان قرار دهید و سخاوتمندانه با نمک و فلفل مزه دار کنید. سپس آب نصف لیمو، زردچوبه و روغن (می توانید از روغن آفتابگردان استفاده کنید) را به پای مرغ اضافه کنید. همه مواد مخلوط می شوند و به مدت نیم ساعت کنار می گذاریم.

بنابراین، اجزای آماده شده را روی یک ورقه پخت یا بهتر در یک قالب مخصوص قرار می دهیم و به فر منتقل می کنیم و به مدت 40 دقیقه با دمای 150 درجه گرم می کنیم.

بعد از این مراحل باید پاها را از فر خارج کنید و روی آن ها را با پنیر بپوشانید و روی آن ها را با سیب زمینی های از قبل پوست گرفته بپوشانید و روی آن ها را نیز با سبزی، سیر و سس مایونز کمی بپاشید.

دستور 4. پاها با سیب زمینی و هویج در فر

عناصر:

پاها - 2 عدد.

سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم.

هویج - 200 گرم.

پیاز - 2 عدد.

روغن (نباتی) - 50 میلی لیتر.

نمک، فلفل، ادویه جات - برای همه مناسب نیست.

روش پختن:

تمام سبزیجات باید شسته و پوست گرفته شوند. در مرحله بعد باید سیب زمینی و هویج را به صورت دایره ای برش دهید. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید.

پاها را روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید و آنها را با سبزیجات مخلوط بچینید.

سپس همه اجزا را با ادویه، نمک و فلفل بپاشید، همه چیز را با یک لیوان آب بریزید و ظرف را به فر بفرستید تا به مدت 60 دقیقه در دمای 200 درجه بپزد.

دستور 5. پاها با سیب زمینی در فر و آستین

عناصر:

پاها - 1 کیلوگرم.

پیاز - 2 عدد.

سیب زمینی (اندازه کوچک) - 10 عدد.

سس سویا.

هل، کاری.

خردل، فلفل، نمک.

روش پختن:

پاها را باید به نصف تقسیم کنید، پیاز خرد شده، عسل، کمی خردل، سس سویا، هل، کاری، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.

تمام مواد فوق را در ظرفی با دست مخلوط کنید.

سپس باید سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و با مکعب‌کردن آن‌ها را به پاها اضافه کنید. در مرحله بعد باید قسمتی از آستین را ببرید و با کراوات موجود از یک طرف آن را محکم کنید. سپس تمام اجزاء را باید در آستین قرار دهید و آن را از طرف دیگر گره بزنید.

پس از سپری شدن زمان لازم، ورقه پخت را باید از فر خارج کنید، آن را از بالا بشکنید و سیب زمینی ها را برای آماده شدن امتحان کنید.

اگر نیاز به پختن سیب زمینی با پوسته قهوه ای طلایی وجود دارد، باید آستین پاره شده را 10 دقیقه دیگر در فر نگه دارید.

دستور العمل 6. پاها با سیب زمینی و سبزیجات دیگر - یک ظرف پخته شده در آستین و فر

عناصر:

پاها - 1.5 کیلوگرم.

سیب زمینی - 6 عدد.

لامپ.

هویج.

فلفل (بلغاری) - 2 عدد.

خامه ترش - 400 میلی لیتر.

کدو سبز.

نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.

روش پختن:

ابتدا باید سس را با اضافه کردن ادویه، نمک، فلفل و سیر به خامه ترش آماده کنید. سپس تمام سبزیجات لازم را پوست گرفته و به ورقه های نازک برش دهید. سپس سس خامه ترش را به سبزیجات اضافه کنید و همه مواد را مخلوط کنید.

آستین را چند بار تکان دهید و به مدت یک ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بفرستید. بعد از 30 دقیقه باید آستین را سوراخ کرد تا شیره آن بیرون نیاید.

برای تزیین و افزودن ادویه به ظرف، می توانید روی آن را با پنیر رنده شده و سبزی بپاشید.

دستور 7. پاها یا پای مرغ در سس با سیب زمینی پخته شده در فر.

عناصر:

پاها - 4 عدد.

سیب زمینی - 1 کیلوگرم.

لامپ - 3 عدد.

سیر - 2 شاخه.

سس مایونز - 200 گرم.

سس کچاپ - 60 میلی لیتر.

خردل - 15 گرم.

پنیر - 150 گرم.

نمک، فلفل.

روغن (بر پایه گیاهی).

روش پختن:

پاها باید شسته شده و در یک سس مخصوص آماده شده قرار داده شوند. برای تهیه چنین سسی باید سس مایونز، سس کچاپ و خردل را با یکدیگر مخلوط کنید. و با اضافه کردن کمی فلفل، پای مرغ را در سس بغلتانید.

برای اینکه پای مرغ خوب خیس بخورد باید یک ساعت آن ها را در سس بگذارید.

سپس باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی ها را به صورت نواری خرد کنید، در ظرفی بریزید، نمک بزنید و با باقیمانده سس مایونز مزه دار کنید.

سپس پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و در روغن نباتی کمی تفت دهید و در کف سینی فر قرار دهید. بعد، باید سیب زمینی را با سس مایونز روی پیاز قرار دهید و پای مرغ ترشی را روی آن قرار دهید.

پس از آن، در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است، باید ورقه پخت موجود را با محصولات ارسال کنید، پس از اضافه کردن آب برای جلوگیری از خشک شدن سیب زمینی ها.

مهم!برای اینکه آب پاها روی سیب زمینی ها بریزد و آبدارتر شود، باید پاهای مرغ را در جاهایی سوراخ کنید.

10 دقیقه قبل از پایان فرآیند تولید، ظرف را باید از فر خارج کرده و از نظر آمادگی بررسی کنید.

اگر سیب زمینی ها نرم هستند روی آن ها سیر و پنیر بپاشید.

قبل از سرو، ظرف را با سبزیجات خرد شده بپاشید.

پاهای مرغ با سیب زمینی در فر - ترفندها و نکات کوچک

برای خلاص شدن از شر پرهای احتمالی روی پاها، باید آنها را روی یک مشعل با آتش باز دود کرد.

غذاهایی مانند پای مرغ با سیب زمینی در فر، اگر با استفاده از وسایل حیله گر مانند آستین، فویل یا ظروف مخصوص متشکل از شیشه مقاوم در برابر حرارت پخته شوند، لطیف تر می شوند، همچنین طعم و عطر بسیار خوبی خواهند داشت.

برای اینکه پنیر روی پاها نسوزد، بلکه فقط قهوه ای شود، باید کمی قبل از پایان پخت، ظرف را با آنها بپاشید.

برای اینکه پاها رنگ طلایی و پوسته قرمز بی عیب و نقصی پیدا کنند، باید زردچوبه یا سس گوجه فرنگی را به آنها اضافه کنید.

اگر سیب زمینی ها در حین پخت به ته سینی فر چسبیده اند، می توانید به راحتی با کاردک آن ها را جابجا کنید.

اگر چربی زیادی روی ورقه پخت تشکیل شده است، باید آن را آبکش کنید، زیرا از ظاهر شدن پوسته قهوه ای لطیف و طلایی روی پاها جلوگیری می کند.

برای اینکه ظرف نه تنها معطر، خوش طعم، بلکه زیبا شود، باید آن را به عنوان مثال با شاخه های سبزی و لیمو تزئین کرده و سپس سرو کنید.

با مرغ چی بپزیم؟ و مرغ ترشی شده در کفیر با سیب زمینی را امتحان کنید!

اغلب، نه تنها گوشت خوک، بلکه مرغ نیز برای به دست آوردن طعم لطیف تر و آبدارتر از قبل ترشی می شوند. بنابراین امروز ما یک دستور العمل برای پاهای مرغ پخته شده ارائه می دهیم که از قبل در کفیر با ادویه جات ترشی جات ترشی شده اند. فقط در 30 دقیقه، در حالی که بقیه غذا را می‌پزید، گوشت آبدارتر می‌شود. نتیجه یک مرغ خوشمزه و آبدار است که با سیب زمینی تزئین شده است - یک شام خوشمزه و شیک!

عناصر:

• پای مرغ - 900 گرم
• سیب زمینی - 8 عدد
• گوجه فرنگی - 2 عدد
• کفیر - 1 لیوان
• ترکیب گیاهان ایتالیایی - 3 قاشق چایخوری
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه آسیاب شده - 3 عدد
• نمک - 4 عدد
• سیر - 2 حبه

طرز پخت پای مرغ با سیب زمینی:

برای تهیه غذا به پنج یا شش پای مرغ، سیب زمینی، گوجه فرنگی، کفیر، روغن زیتون و ادویه جات نیاز دارید.

مرغ را خوب بشویید، در کفیر بریزید، یک یا دو قاشق چای خوری از مخلوط گیاهان ایتالیایی و یک یا دو قلقلی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید، یک حبه سیر را فشار دهید - همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید 25 تا 30 دقیقه بخوابد. .

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، درشت خرد کنید، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون، مخلوطی از گیاهان، نمک، فلفل و یک حبه سیر را به آن اضافه کنید - خوب مخلوط کنید.

گوجه فرنگی ها را به حلقه هایی به ضخامت یک سانتی متر برش دهید. سیب زمینی ها را کف قالب عمیق بچینید و حلقه های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.

سپس پای مرغ را روی گوجه فرنگی قرار دهید و همه چیز را با ماریناد کفیر بریزید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 45 تا 60 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

نوش جان!