Специалният талант на домакинята е умението да готви. вкусно ястие, не само от това, което имаме, но и от на пръв поглед необичайни съставки. Възможност за комбиниране на продукти, които на пръв поглед не са напълно съвместими. Например комбинация в ястие като саламура и захар. Мнозина ще попитат какво ястие е това, отговорът е много прост, това са бисквитки с краставици. IN тази рецептане ни трябва нито едно яйце, което също ще изненада мнозина. Въпреки всички необичайни движения, рецептата е много проста. Перфектен е за домакини, които обичат пухкави сладки и са готови да поглезят семейството си. Ако вложите цялата любов в готвенето, със сигурност ще получите вкусни бисквити със саламура. Огромен плюс на този деликатес е, че той запазва свежестта си за дълго време, не застоява и остава мек за дълго време.

Ако сте готови, ние ще подготвим всички необходими продукти и ще започнем.

• 1 чаша кисела краставичка;
• 0,5 чаши Слънчогледово олио;
• 1 чаша захар;
• 1 чаена лъжичка сода;
• 3 чаши пшенично брашно.

Съставките вече чакат, така че нека започнем да приготвяме домашни бисквитки.

Стъпка по стъпка рецепта

За тези, които не харесват нашата основна съставка и се страхуват, че вкусът й ще присъства в бисквитките, няма какво да се страхувате, саламурата абсолютно не се забелязва. Той просто добавя интересен вкус, когато се комбинира с другите съставки. Вкусът на бисквитките е различен от всичко друго; това ястие е наистина уникално. Готово ястиеМоже да поръсите с пудра захар за красота.

Можете да направите този вид бисквитки със саламура и маргарин. И можете да промените не само вътрешното му съдържание, но и външното му. За да направите това, тестото, нарязано на ивици, се прекарва през месомелачка. Можете също да готвите овесени сладкисъс саламура, рецептата също е проста.

Малки тайни за ястието

• Приготвените бисквитки със саламура от краставици могат безопасно да се сервират като постно ястие. Ако наистина не обичате сладкиши, тогава можете уверено да намалите количеството захар, в който случай бисквитките ще бъдат леко солени поради насищането със саламура. Това просто ястие се поръсва с настъргано сирене и се пече във фурната, за да се получи нещо по-ново и напълно различно.
• Можете също така да добавите канела, захаросани плодове или какао към тестото, ако желаете, тези съставки ще добавят пикантност;
• Ако видите, че във вашата саламура има много подправки и малки частици, тогава е по-добре да я прецедите.
• Тези малки съвети ще ви помогнат да направите постните бисквити със саламура просто перфектни. Сега знаете как да направите бисквитки, които цялото семейство ще хареса. Направете сладки с кисели краставички и поглезете любимите си хора.

Малко хора са чували за бисквитки, приготвени с кисела краставичка. И е жалко, защото такова просто нещо може да направи вкусни сладкиши.

Солени сладки с кисела краставичка

Според тази рецепта бисквитките са неподсладени, донякъде подобни на крекери, но по-малко калорични.

Необходими продукти:

• една трета от чаша растително масло;
• половин малка лъжица сода;
• 5 грама сода и същото количество сол;
• около 250 милилитра кисела краставичка;
• около 450 грама брашно.

Алгоритъм на действие:

1. Първо смесете течните съставки: саламура и олио.
2. След това добавете содата, солта и брашното. Това, което получавате, трябва да се превърне в гладка буца.
3. Трябва да се разточи добре на тънка плоча с дебелина не повече от няколко милиметра. И изрежете всякакви форми, които искате.
4. Остава само да поставите парчетата в гореща фурна за 15 минути, като настроите температурата на 180 градуса.

Постен вариант с добавено сладко

Мислили ли сте някога, че можете да печете бисквитки със саламура? Оказва се, че не само е възможно, но и ще се окаже меко и вкусно. И тази рецепта ще зарадва тези, които постят.

Необходими продукти:

• 400 грама брашно;
• 200 милилитра кисела краставичка;
• всяко сладко на вкус - 150 грама;
• лъжица лимонов сок;
• 8 грама сода или бакпулвер;
• половин чаша захар или по желание;
• чаша растително масло.

Алгоритъм на действие:

1. Подходящ за тази рецепта гъсто сладко. Първо трябва да се комбинира със захарта, след това да се напълни със саламура и леко да се намачка.
2. В получената смес се налива олио и всичко се разбърква добре с вилица или се разбива.
3. Остава само да добавите брашно и сода и да превърнете масата в добро еластично тесто.
4. От него се изрязват заготовки с произволна форма, прехвърлят се в тава за печене и се приготвят за 20 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.

Бисквитки със саламура от краставици през месомелачка

Бисквитките, приготвени със саламура от краставици през месомелачка, са страхотна рецепта, която ще ви помогне да приготвите нещо ново и вкусно. Освен това няма да ви отнеме много време, а резултатът ще ви зарадва. След като го опитате, ще го използвате отново и отново.

Необходими продукти за готвене:

• около 200 грама маргарин;
• около половин килограм брашно;
• малко сода;
• 100 милилитра кисела краставичка;
• чаша захар или на вкус;
• две яйца.

Процес на готвене:

1. Преди готвене се погрижете предварително за маргарина. Не можете да го използвате, ако току-що е изваден от хладилника. Трябва да се затопли до стайна температура. След това го смесете със захарта в дълбока купа и разбийте, докато цветът на масата стане бял.
2. След това добавете саламурата и яйцата в купата. Разбъркайте всичко отново до гладкост.
3. Добавете сухи съставки: сода бикарбонат и брашно. Получената смес превръщаме в еластична буца, която не трябва да лепне. Разделете го на средно големи парчета и ги смелете в месомелачка.
4. От това, което получихме, отрежете малки парчета под формата на колбаси. Поставете ги в избраната от вас форма за печене и ги поставете в предварително загрятата фурна. Гответе около 20 минути, като настроите температурата на 190 градуса.

Как се пекат бисквитки с майонеза?

Разбира се, майонезата далеч не е най-добрата полезен продукт, но се разкрива добре, ако се използва при печене. Прави я по-богата и мека, което води до интересна текстура. Съставките за тази рецепта са от категорията: каквото е останало в хладилника.

Необходими продукти:

• кисела краставичка - 200 милилитра;
• 400 грама брашно;
• половин малка лъжица сода;
• две лъжици сметана;
• пет лъжици майонеза;
• половин чаша захар;
• две яйца;
• 150 милилитра растително масло.

Процес на готвене:

1. Моля, обърнете внимание преди печене, че от определеното количество продукти се получават доста продукти. Ето защо, ако го правите само за тестване, намалете всичко наполовина.
2. Започваме варенето със саламура и захар. Те трябва да се смесят и да се поставят на печката, загрята, така че захарта да се разтвори в течността. След това изсипете сода там.
3. Поставете половината от определеното количество брашно в отделен съд и смесете с топла саламура.
4. Пригответе други съставки: смесете заквасена сметана, майонеза и яйца и изсипете тази маса в брашното. След това се добавя растително маслои всичко се разбърква докато тестото не лепне.
5. Получената бучка се оставя за около 15 минути, след което можете да продължите с варенето.
6. С помощта на всяка форма се изрязват заготовки от предварително разточено тесто. Можете да използвате чаша или специални форми.
7. Всичко се подрежда върху лист за печене и се държи във фурната за около 20 минути при температура най-малко 180 градуса.

С кондензирано мляко и ядки

По-сладка и богата рецепта.

Необходими продукти:

• около 200 грама захар;
• 300 милилитра саламура;
• 150 грама заквасена сметана;
• пет яйца;
• 100 грама маргарин;
• около 300 грама брашно;
• кутия варено кондензирано мляко;
• ядки по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Комбинирайте яйцата със захарта и превърнете всичко в бяла маса, след това добавете заквасена сметана и маргарин, който трябва да бъде леко омекотен предварително.
2. Следващата стъпка е брашното и саламура.
3. След като получите еластична маса, оставете за поне 30 минути, а след това за още час на студено място.
4. Разделете масата на малки парчета, разточете ги на кръгове и направете малка вдлъбнатина вътре. Поставете парчетата в гореща фурна за 20 минути при температура 200 градуса. Когато печените продукти се охладят, поставете кондензирано мляко и ядки във вдлъбнатините.

Меки сладки с кисела краставичка

Необходими продукти:

• 150 милилитра растително масло;
• чаша захар;
• 5 грама сода;
• Ще ви трябват около 2 чаши брашно;
• 200 милилитра кисела краставичка.

Алгоритъм на действие:

1. Смесете течните продукти.
2. Добавете захарта и содата и разбийте, след това добавете брашното.
3. Получаваме еластична маса, разточваме я по-дебела, изрязваме фигури с произволна форма и ги изпращаме да се готвят за 20 минути, като се използва температура от 180 градуса.

Бисквитките със саламура са популярна рецепта от 90-те години на миналия век. Сега е трудно да си представим, но съвсем наскоро имаше моменти, когато магазините бяха празни и беше невъзможно не само да се купят колбаси, но и масло, заквасена сметана и дори яйца. Моите връстници си спомнят добре километричните опашки за хляб и 100 грама масло за сандвичи с продоволствени карти. Има обаче и недостиг задна страна: Недостигът на ресурси засилва творческото мислене. Именно през тези години бяха създадени абсолютно невероятни рецепти, когато интересни произведения на кулинарното изкуство бяха създадени буквално „от нищото“. Не знам на кого му хрумна идеята да използваме туршия от краставици за печене на сладки, хрупкави, ронливи бисквитки. Освен това в тестото не се добавят яйца, заквасена сметана или масло. По-долу ще видите, че ще ви трябва наистина спартански набор от съставки, за да приготвите тези прости и вкусни бисквитки със саламура, взех рецептата със снимката по-скоро от носталгични причини, за да съживя сладкарските процеси от миналото. За щастие сега правим бисквитки със саламура не поради необходимост, а защото са много вкусни и много прости. Бисквитките стават ронливи, хрупкави и сладки. Може би се чудите: за какво се използва саламура? Саламурата реагира с бакпулвера (содата), което прави бисквитките рохкави и пухкави. Всяка саламура е подходяща: от мариновани краставици, от мариновани домати или зеленчуци. В печивата вкусът му изобщо не се усеща. Може да се направи класическа версиябисквитки или можете да го разнообразите, като добавите към тестото стафиди, захаросани плодове или ядки.

съставки:

• Саламура от краставици - 8 супени лъжици.
• Захар – 8 с.л.
• Растително масло (рафинирано) - 8 супени лъжици.
• Бакпулвер – 1 ч.л. (или 0,5 ч.л. сода)
• Брашно – 200 гр. (+\- 30 гр.)
• Стафиди – 100 гр.

Ще ви трябват също пергамент за печене и форми за сладки.

Метод за приготвяне на бисквитки със саламура:

от дадено количествосъставки Получих 32 дробчета. Можете да използвате всяка формичка за сладки. Ако нямате форми, можете да вземете обикновена чаша и да я изрежете с нея.

Измийте добре стафидите предварително течаща вода, след което се попарват с вряла вода. И го изсушавам. Не забравяйте да смесите сухи стафиди в тестото.

Първо изсипете саламура и растително масло в дълбока купа. разбърквам.

След това добавям захарта и отново разбърквам всичко.

Смесвам брашното с бакпулвера. След това добавям брашното към сместа със саламура. По принцип се препоръчва брашното да се пресее в саламурата. Правила съм тези бисквитки няколко пъти. Един път го пресявах, друг път не. Не усетих голяма разлика.

Разбъркайте малко с лъжица и добавете стафидите.

Омесвам меко еластично тесто. Първо разбърках с лъжица, после с ръце. Когато месите, трябва да гледате тестото. Може да ви трябва малко брашно. Тестото не трябва да е течно. Тя трябва да е еластична, мека, да не се разтича. Оформям тестото на топка и го прибирам в хладилника за 30 минути. Охладеното тесто се разточва много по-лесно и не лепне.

На маса, поръсена с брашно, разточете тестото на слой с дебелина 5-7 мл. Изрязвам бисквитки с формички. Отново събирам изрезките на топка и отново разточвам тестото. Изрязах фигурки. И така докато свърши тестото. Поставям изрязаните дробчета върху лист за печене, покрит с пергамент. Ако пергаментът е намазан с масло, тогава няма нужда да смазвате нищо допълнително. Ако хартията за печене не е намаслена, по-добре я намажете с малко растително масло.

Поставете тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете 15 минути. Пека на режим "горе-долу". Можете да запечете бисквитките отгоре с „горната скара“. Ако имате обикновена фурна, поставете тавата за печене възможно най-високо, за да предотвратите изгарянето на бисквитките.

Прехвърлям готовите сладки в чиния и сервирам с чай, мляко или кефир. Както можете да видите, всичко е много просто и вкусно! Добър апетит!

Ако ви е останала саламура от краставици или домати, в никакъв случай не я изхвърляйте. Добавяйки минимум съставки, използвайки тази рецепта със снимки, винаги можете да приготвите много вкусни и икономични бисквитки със саламура от краставица или домат у дома.

Баба ми ме е учила, че добрата домакиня използва всичките си продукти. Затова рецептата за много вкусни бисквитки с кисели краставички се използваше доста често в детството ми. Тогава не можах да разбера как от солена саламура се правят толкова вкусни сладки сладки?

За мен това беше някаква магия. Предлагам ви да разрешите тази мистерия и да разберете как можете бързо и вкусно да приготвите бисквити с кисела краставичка.

Рецептата за сладки със саламура на баба

Кухненски уреди и консумативи:купа, лъжица, тава за печене, сито, бъркалка, формички.

съставки

Как да изберем правилните продукти

• Можете да използвате саламура от домати или краставици. Задължително прецедете.
• Слънчогледовото масло може да се замени със зехтин.
• За да гасите сода, вместо оцет, можете да вземете супена лъжица лимонов или сок от лайм.

Подготовка стъпка по стъпка

1. Смесете 2 яйца и чаша саламура, захар, слънчогледово масло и брашно в купа.
2. Разбъркайте, добавете чаена лъжичка сода, супена лъжица оцет и щипка сол.
   
   
3. Постепенно добавете още 2-3 чаши брашно, като постигнете гъста консистенция. Тестото трябва да е плътно и еластично, като за кнедли.
   
   

   След омесването оставете тестото за 10 минути, увито в плик или покрито с кърпа.

4. Разделете тестото на няколко части, всяка от които разточете с дебелина около 10 милиметра.
5. С помощта на форми щамповаме различни фигури. Ако нямате форми, можете да използвате чаша или шот.
   
   
6. Поставете ги върху лист за печене. Саламуреното тесто за бисквитки се увеличава по време на печене, така че трябва да поставите парчетата на достатъчно разстояние между тях.
   
   
7. Печете във фурната, която трябва да е предварително загрята, при температура около 185 градуса за 15-20 минути.Щом покафенее, изключете фурната. Не пресушавайте бисквитките, в противен случай те ще станат много твърди.
8. Охладените сладки могат да се поръсят леко с пудра захар и да се сервират с кафе, какао, сок, чай и други напитки.
   
   

Видео рецепта

Каня ви да гледате кратко видео за приготвяне на бисквитки в саламура.

• Ако искате по-хрупкави сладки, разточете тестото с дебелина около 0,5 сантиметра.
• За да предотвратите залепването на тестото по формите, трябва да ги потапяте от време на време в брашно.
• Ако намажете сладките с леко разбито яйце преди печене, те ще станат по-златисти.

Други възможни варианти за приготвяне и пълнене

• Ароматът на саламура изобщо не се усеща в готовите бисквитки. Но ако искате да разнообразите вкуса му, добавете чаена лъжичка джинджифил или канела към тестото. Можете също така да добавите малко ванилия, но не прекалявайте, в противен случай бисквитките ще бъдат горчиви. Не трябва да добавяте повече от върха на ножа.
• Ако обичате експериментите, добавете парчета ядки, сушени кайсии и стафиди към тестото. Тези бисквитки могат да се приготвят всеки път с нов пълнеж.
• Искате опция за солена бисквитка? Добавете само няколко супени лъжици захар към тестото и поръсете горещите сладки с настърган кашкавал. Поставете го във фурната за още няколко минути. Ще се получи много вкусно!
• Мислили ли сте какво още толкова интересно да изпечете за децата си? Предлагам да го приготвите за чай или мляко и какао.
• Всички възрастни и особено мъжете със сигурност ще го харесат.
• Ако обичате изненадите, подгответе се. Ще се хареса на всички без изключение.
• За тези, които постят, предлагам да си изпекат постни сладки. Освен това тази опция ще се хареса на тези, които обичат да готвят „от нулата“, докато го правят много, вкусно и бързо.