Как да си направим сладкарски плик у дома?

Можете да шиете торба за сладкиши от дебел материал за тръбопроводи. Може да се използва повече от веднъж, тъй като може да се пере. Подходяща е за крем и тесто. Или можете да направите малка торбичка от пергаментова хартия и да отрежете острия край. Може да го използвате за крем, но ще е за еднократна употреба. А ако го нарежете под различни ъгли, можете да направите листа или цветя под формата на рози от крема.

Направата на канистър у дома не е никак трудно. Всичко, от което се нуждаете, е цяла чанта и ножица. Напълнете плика с крем и отрежете върха на плика. Сладкарският плик е готов. Сега можете да го използвате, за да украсите всичко.

Е, ако е само веднъж, тогава го правя по този начин. Отрязах ъгъл на малка, плътна найлонова торбичка (размер на око с мостри). След това изрязвам квадрати от доста дебела, но не твърда хартия (например фотохартия), от която усуквам върховете.


И двете се държат, можете да капнете малко лепило, но там, където няма да има контакт с крема. Или можете да го увиете с конци и да го завържете. Отрязах човките на тези връхчета във формата и размера, които ми трябват. Поставете тези накрайници в найлонов плик, в изрязания ъгъл. Напълнете торбичката с крем и създайте красота. Понякога, когато трябваше да го направя бързо и малко, просто навивах топчета като за семена от листове от тетрадка, като отново отрязвах къдравите ъгли по различни начини. Но такава торбичка е за еднократна употреба - това е едно, бързо се намокря от крема - това е две, много се набръчква, включително самия оформен връх - няма да издържи дълго време - това е три. А ако кремът не е плътен и трябва да се направи надпис, използвам голяма медицинска спринцовка без игла - пише страхотно!

• Няма нищо по-лесно от това да вземете всеки найлонов плик и да го напълните с вашия продукт - тесто, крем и т.н. , и след това отрежете един от ъглите на чантата. Докато натискате върху плика, тестото или кремът ще излезе с желаната гъстота.

  За еднократна употреба, просто и евтино?

  Можете да го направите от обикновен найлонов плик (торбичка за храна, разбира се, но за предпочитане по-дебела), като отрежете върха - по принцип най-обикновеният сладкарски плик е готов! Ако са останали накрайници от сладкарския шприц, те също могат да се използват заедно с тази торбичка. Има и начин за използване пластмасова бутилка, но това не е най-желаният вариант, тъй като повечето пластмасови бутилки не са предназначени за повторна употреба, те имат срок на годност, който може да изтече, може да не са подходящи за контакт с някои хранителни продукти. Що се отнася до пластмасовата торбичка, тя, разбира се, също трябва да се използва само веднъж.

  
  

  Тортите могат да бъдат украсени по различни начини, но рожденикът е особено доволен, когато върху тортата има надпис с неговото име и пожелание. В такива случаи ви трябва сладкарски пош, в който се изсипва разтопен шоколад. За тези цели използвам обикновена хартия, навивам я на конус, така че дупката на върха на конуса да е минимална, така че надписът да се окаже чист, а ако се окаже много тънък, винаги можете да изрежете върха до желания размер.

  За украса със сметана ви трябва и сладкарски пош, но обикновен найлонов плик не става за него. Трябва да използвате дебела торба, тъй като обикновената може да се скъса в най-неподходящия момент.

  Можете също така да шиете конус от материала. Например, използвайте тиково дърво или плътен памук (чух, че има водоустойчив памук), лен. Когато го използвате, по-добре е да поставите чантата вътре или отвън за застраховка. Но това е само ако се използват дюзи.

  Изправен пред проблема да бъдеш бездомен сладкарски плики при липсата на възможност да го купя (вече беше късно, а торбата за сладкиши беше много необходима) - започнах да мисля как и с какво мога да я заменя от наличните средства (от това, което има във всяка къща , включително моя).

  Намерих видео, което показва 3 варианта как да създадете торба за сладкиши със собствените си ръце у дома! Видеото може да видите по-долу.

  За да направете своя собствена торбичкаможете да отидете по няколко начина:

  • предприеме плътна хартия, който трябва да се навие на конус, след което от получения ъгъл трябва да отрежете върха с желания размер, след което можете да промените дебелината на изцедения крем или конфитюр. Единственият минус е, че хартията ще се надуе поради влагата на крема, което от своя страна може да причини скъсване (затова се използва дебела хартия)
  • можете да го вземете стегната опаковка или още по-добре - файл, в който също да направите дупка с необходимия размер

  Между другото, такива домашни чантимного удобни, тъй като ви позволяват едновременно да използвате няколко крема от различни видове или цветове.

  Е, изобщо не е проблем да направите торбичка за сладкиши със собствените си ръце. Вземете всеки хранителен найлонов плик и го напълнете с продукта, който ще изстискате. Отрежете един от долните ъгли и натиснете колкото желаете. Имате нужда от по-дебел слой, винаги можете да отрежете друг ъгъл.

  Струва ми се, че всяка чанта, която трябва да отреже един ъгъл, ще бъде подходяща за това.

  Торбичката често се използва за печене на печени изделия, като сладкиши или меренги.

  Но за нанасяне на крема се използва сладкарски шприц.

  Вместо торбичка за сладкиши можете да използвате найлонови торбички, файлове, пергаментова хартия (гладка страна навътре), празни торбички за кетчуп или майонеза, кутии за кефир, ферментирало печено мляко.

Какво е тръбна торба

Тясна конусообразна торбичка, в която се поставят приставки за украса на торти, сладкиши, еклери и други сладкарски изделия, се нарича сладкарска (кулинарна) торбичка. С негова помощ можете да рисувате шарки, цветя, прости рисунки, надписи. Устройство за декориране на печива и сладкарски изделия може да бъде закупено в магазина или направено самостоятелно от хартия, плътен плат, найлонов плик.

Предимства

Можете да използвате сладкарски шприцове или торбички, за да украсите печива. Последният има редица предимства:

• голям обем ви позволява да държите много крем, крем;
• издръжливост: може да се използва повече от веднъж;
• разнообразие от приставки, които се избират по желание на готвача: звезди, цветя, правилни линии;
• удобство: може да се държи с една ръка;
• не е нужно да полагате много усилия, за да изцедите крема;
• лесно се пере.

Видове сладкарски торбички

Има три вида торбички за готвене. Материалите за еднократна употреба са изработени от хранителен полиетилен и хартия и са предназначени за еднократна употреба. За производството на платове за многократна употреба се използват винилови и памучни тъкани, гумирани отвътре. Включени дюзи. Третият тип е силикон за многократна употреба, произведен подобно на тъканите, но с предимство при работа.

Разполагаем

След еднократна употреба торбичките за еднократна употреба се деформират и стават негодни за употреба. Това се дължи на материала, от който са направени: полиетилен, хартия със специална импрегнация. Торбичките се доставят в комплект със или без издръжливи приставки от неръждаема стомана (кремът минава през разреза). Опция за еднократна употреба може да се направи самостоятелно у дома.

Предимството на материалите за еднократна употреба е тяхната ниска цена (комплект от сто торби струва 100-200 рубли), лекота на използване (не изисква измиване и сушене). Недостатъците включват тясна функционалност. Ако сладкарят няма умения, той може да направи само прости рисунки. За да използвате торбичка за еднократна употреба, трябва да отрежете върха, така че дюзата да е 2/3 вътре, а останалата част да гледа навън. Ако отворът е направен по-голям, дюзата може да изхвърчи при натискане.

Многократна употреба

Платените и силиконовите торбички за многократна употреба се измиват и подсушават старателно след употреба. В допълнение към издръжливостта, предимствата на тези видове включват удобство (те могат да се подрязват според обема на тестото) и включените оформени дюзи, разнообразни по шарки, дебелина и консистенция. Недостатъкът на тъканта е, че е сравнително неудобен за използване: трябва да се изсуши добре, в противен случай шевовете, които държат инструмента, ще се разпаднат. Силиконовата торбичка за многократна употреба изсъхва по-бързо и няма разминаващи се шевове.

Как да заменим сладкарски плик у дома

Устройство за декориране на печени изделия може да бъде закупено в магазина или заменено у дома. Материалът за изработка е разнообразен, в зависимост от наличните вкъщи. Сменете закупен материалможете да използвате полиетилен, хартия (сладкарски пергамент), пластмасова бутилка, плат (дебел бял тик, който е по-малко податлив на проливане), пакетче майонеза, канцеларски файл, мушама. Можете да изрежете шаблон върху капачките на пластмасови бутилки, тогава ще получите кулинарна торбичка с приставки.

Направи си сам торбичка

Всеки материал, от който се прави готварска торба, трябва първо да бъде оформен като конус. Ако е плат, тогава първоначално изрежете триъгълник, свържете двете страни и зашийте. Следващата стъпка зависи от материала: първо трябва да отрежете върха, да поставите (зашиете) дюза или да напълните конуса с крем и едва след това да отрежете ъгъла. Това е основният алгоритъм за създаване на торба за печене със собствените си ръце.

От пластмасова бутилка и целофанова торбичка

За да направите устройството сами, ще ви трябва: пластмасова бутилка, малка найлонова торбичка, ножица, канцеларски нож, маркер. След това трябва да използвате тези материали стъпка по стъпка:

• Изрежете гърлото на бутилката на разстояние 4-5 см от капачката, от която трябва да премахнете силиконовия слой, направете дупка с диаметър 0,5-0,7 мм.
• Върху силиконовата част на капака нарисувайте желаната шарка (звезда, кръг, цвете), изрежете къдрава икона канцеларски нож. Това са съвети за торбичка „направи си сам“. Поставете получената фигура обратно в капака, старателно измийте всичко от чипове и прах.
• Вземете чантата, отрежете единия ъгъл с 2 см. Поставете я в конеца, завийте капака. Торбичката трябва да е здраво закрепена между капачката и гърлото на бутилката.

От хартия

За да направите кулинарно устройство от хартия (другото му име е корнет), ще ви трябва: лист водоустойчива хартия или пергамент за печене, ножици. Няма да е трудно да направите материала:

• Направете конус от хартия. За да направите това, направете квадрат от хартия, огънете го наполовина във формата на триъгълник и го завъртете под прав ъгъл. Прегънете и закръглете ъглите на получената фигура, докато получите конус. Изберете размера на конуса въз основа на вашите собствени предпочитания: колкото по-малък е крайният продукт, толкова по-малък ще бъде шаблонът.
• Отрежете горните ръбове на получения конус и ги огънете, така че да не пречат на работния процес.
• Напълнете хартията с крем, отрежете върха на конуса.
• Започнете да украсявате вашите печени изделия красиви модели.

От найлонов плик

За да направите целофанова торбичка, ще ви трябва: дебела издръжлива торбичка, файл или материал, от който е направен ръкавът за печене, ножици. Ако решите да направите устройство от найлонов плик, това няма да ви отнеме много време. Дори не е нужно да обръщате плика отвътре навън - просто намерете острия ъгъл на плика, изсипете крема в него и внимателно отрежете върха с ножица. Ъгълът може да се изреже напълно или не напълно, което придава различен ефект на шарката.

Цена

Можете да закупите сладкарска торба с дюзи в столицата, Санкт Петербург и във всеки ъгъл на страната в отдела за хардуер. Материалът може да бъде поръчан онлайн чрез Aliexpress или закупен в специализирани магазини. Качеството дори на един и същи материал (хартия, силикон, плат) може да варира. В Москва можете да закупите стоки за вземане или доставка до дома:

Найлонов плик

За да го направите, имате нужда само от торбичка (за предпочитане от плътен полиетилен, като мляко, или с цип) и ножица. Напълнете плика с крем, отрежете ъгълче с подходящ размер (от това зависи дебелината на изстисканата лента) и започнете да украсявате печените изделия.

Плик

За такива просто устройствоВсичко, от което се нуждаете, е парче хартия за печене, восъчна хартия или пергамент с подходящ размер. Процесът на направата му е следният: изрежете квадрат или триъгълник от хартия и го навийте на конус.

Между слоевете хартия не трябва да има празнини, в които да попие крема. Сгънете ръбовете на основата на конуса, за да закрепите конструкцията. След това се напълва с крема и се отрязва ъгълчето. Можете да изрежете оформен ръб на ъгъл върху плътна хартия. Може частично да замени дюзата.

Можете също така да направите торбичка с помощта на съвети „Направи си сам“. За да направите това, отрежете гърлото на обикновена пластмасова бутилка, отстъпвайки няколко милиметра под резбата, и я закрепете към чантата с лента (с навън).

Избутайте крема към дюзата и насочвайки струята на крема, украсете десерта.

Чанта от плат

Можете да го купите готов, но е лесно да шиете торба за сладкиши със собствените си ръце. Когато избирате плат, уверете се, че е лесен за пране. По-добре е да изберете бял цвят, ако искате да шиете продукт от цветна материя, уверете се, че не избледнява. Плътният тик е идеален - той е издръжлив, естествен и може да се дезинфекцира при високи температури.

Изрежете триъгълник (равнобедрен) от плата, зашийте 2 страни, изрежете върха на триъгълника с размера на приставките, на които ще го поставите. Завършете (подпънете) шевовете по ръба на конуса. Шевовете по дължината на конструкцията трябва да са отвън, за да не е необходимо да се измиват от крема.

Приставки за пластмасови бутилки

Използвайки капачки от пластмасови бутилки, можете да направите различни оформени приставки за всяка чанта, към която е прикрепено гърлото на същата бутилка. За да направите това, в допълнение към споменатия контейнер, трябва да се въоръжите с нож остър крайи маркер.

Начертайте очертанията на предложения отвор върху капака, след което използвайте нож, за да изрежете фигурата точно по очертанията. Повечето прости опциирисунки - звезди, снежинки, корони - дават красиви очертания на ивица крем. След като обработите няколко капака по този начин, ще получите цял набор от сменяеми дюзи с отвори с различни конфигурации и размери!

Можете да прикрепите гърлото на бутилката към тъканата чанта с помощта на игла и конец. За да направите това, трябва да изрежете шията малко под конеца, да направите дупки по ръба за игла и конец, с които ще го пришиете към продукта.

По подобен начин могат да се направят и малки оформени дюзи от капачки за бутилки със спрей за нос. Те ще бъдат удобни за изпълнение повече деликатна работа, нанесете ажурни модели.

Опростява производството на капачка с капачка, както на бутилки за минерална водаза деца или спортисти. Капачката се сваля лесно от капачката, а самият тесен отвор е удобен за рисуване с крем.

За да улесните работата по декорирането на печива и да направите украсата по-чиста и красива, използвайте следните съветиотносно техниката на нанасяне на шарки с крем:

• с помощта на сладкарска торбичка направете шарки с лявата си ръка и я дръжте с дясната и в същото време леко я стиснете;

• започнете да практикувате с прости рисунки;
• Първо използвайте звездички и точки като „щрихи“;
• за да поставите точки, вземете кръгла дюза, изстискайте точка и бързо внимателно повдигнете торбата във вертикално положение, като спрете да я натискате;
• направете звездите по абсолютно същия начин, само с оформена дюза;
• за да не ви трепери ръката от напрежение, поставете я под дясна ръкаоставен като опора;
• Когато прилагате малки шарки или надписи, дръжте дюзата по-близо до повърхността за печене.

Домашното печене е не само интересно забавление, но и много подходящо хоби, предвид факта, че в съвременната сладкарска индустрия те не винаги се използват. естествени съставки, висококачествени безопасни мазнини, да не говорим широко използванеоцветители, консерванти и други химикали.

Ето защо, ако имате поне малко свободно време, не съжалявайте и отделете час, за да намерите лесно и бърза рецептавкусни домашно приготвени печива. В края на краищата, сега има много от тях в интернет - за всеки вкус - от традиционни доказани рецепти на „баба“ до модерни, гурме или екзотични десерти.

Ето, например, рецепта за популярни еклери:

• кипнете чаша вода, добавете малко сол, добавете масло(150 г) и кипнете всичко отново, постепенно добавете чаша брашно, разбърквайте непрекъснато и след като заври, изключете газа;
  разбийте 4 яйца, използвайте миксер, за да спестите време, добавете около една четвърт от обема към тестото и разбъркайте добре, след това постепенно добавете останалите яйца по същия начин, докато тестото стане гъсто;
• от сладкарска торбичка изстискайте тестото на бучки върху лист за печене, покрит с хартия, и изпечете сладкишите във фурната на 200 градуса за 25 минути, след това на 170-180 градуса за 10 минути;
  приготвяйте редовно яйчен крем(или друга по ваш избор, може да използвате бита сметана) и напълнете с нея еклерите с помощта на сладкарски пош.

Пригответе такъв прекрасен деликатес от пресни, натурални продукти за вашите деца, а наградата за вашия труд ще бъде запазеното им здраве. И за да са по-склонни да дадат предпочитание на печените продукти на майка си пред тези, закупени от магазина, украсете вашите десерти с помощта на простите устройства, описани по-горе.

С опит ще започнете да създавате модели, които ще надминат работата на професионалните сладкари и ще изненадат и най-изисканите гости.

Как да си направим тръбна чанта у дома със собствените си ръце, за да направите вкусни тортии торти? За да направите това, имате нужда само от няколко налични материала. Всяка домакиня може да намери найлонова торбичка, пластмасова бутилка или намаслена хартия. Тези материали са добър временен заместител на професионалното оборудване.

Направи си сам целофанова торбичка за сладкиши

Най-простата версия на домашно сладкарско устройство. За да го направите ви трябват само здрава найлонова торбичка и ножица. Най-добре е да използвате торбичка с цип; по-лесно е да изстискате крема от нея. Първо напълнете плика плътно с крем, след което отрежете върха. След това домашно приготвеният сладкарски плик е напълно готов за употреба. Основното му предимство е, че е евтино - можете да го използвате и веднага да го изхвърлите.

Целофановите пили са много подходящи, защото са по-издръжливи от обикновените торбички.

Ако трябва да направите надпис върху тортата или фина шарка, пробийте с игла торбичката, пълна с крем.

Плик

За производство ще ви трябва пергаментова хартиякойто се използва за печене. Обикновената хартия не е подходяща, защото бързо се намокря и се къса.

Изрежете триъгълник от хартия и го навийте на конус. Краищата на хартията трябва да прилепват плътно един към друг, за да не проникне кремът между тях. Огънете леко горните ръбове надолу, така че конусът да не се разпадне. Не трябва да има дупка на дъното. Първо напълнете фунийката с крем, а след това отрежете върха.

Чанта от плат

За направата ви е необходим плътен плат, за да не проникне крем в малките дупчици между влакната. Изрежете триъгълник от него и зашийте конус. Шевът трябва да е отвън, тогава няма да се запуши с крем. Зашийте в чантата накрайник от пластмасова бутилка или закупен отделно от магазина.

Оформена дюза може да бъде направена от пластмасова капачка. Просто изрежете върху него определена форма.

Домашните сладкарски торбички могат да помогнат 1-2 пъти. Но ако често приготвяте сладкиши, все пак е по-добре да си купите истинска чанта в магазина. Много по-удобно е и можете да закупите комплект с различни приставки за него.

Има много сладкарски изделия, които е трудно да си представим без сметанова украса. Торти, сладкиши, меренги, бисквитки, профитроли, тарталети без изискани сметанови шарки са мрачни и изглеждат изключително неапетитни, дори и да имат невероятен вкус и съблазнителна миризма.

За да могат вашите кулинарни шедьоври да изненадат вашето семейство и гости не само с прекрасен вкус, но и с естетика външен вид, можете лесно да овладеете техниката за декориране на печива със сметана. За да направите това, трябва да получите специални инструменти – спринцовка за сладкишиили чанта с приставки, без която не може нито един сладкар.

Можете свободно да закупите тези фабрични устройства или можете да направите торба за сладкиши със собствените си ръце, защото е доста примитивна. Възможността да направите такъв дизайн с помощта на скрап материали може да бъде полезна, ако сте избрали да използвате спринцовка и вашият правилен кухненски помощник внезапно се повреди и няма време да го възстановите или е твърде скъпо.

Една домашна адаптация в извънредна ситуация може лесно да спести добра воля.

В крайна сметка може да се направи за няколко минути от найлонова торбичка или плътна хартия. Вярно, че ще е за еднократна употреба, но няма да има нужда от пране и можете да го напълните буквално с всякакви кремообразни смеси.

Ако желаете, можете да направите плетена торбичка за многократна употреба. Ще бъде по-издръжлив и капацитивен. Много е удобно да се използват продукти, изработени от водоотблъскващи материали на тъканна основа. Такива устройства ще трябва да бъдат старателно измити, но памучните могат да се варят и гладят за дезинфекция.

Найлонов плик

За да го направите, имате нужда само от торба (за предпочитане от плътен полиетилен, да речем, мляко или с цип) и ножица. Напълнете плика с крем, отрежете ъгълче с подходящ размер (от това зависи дебелината на изстисканата лента) и започнете да украсявате печените изделия.

Плик

Това просто устройство изисква само парче хартия за печене, восъчна хартия или пергамент за печене с подходящ размер. Процесът на приготвяне е следният: изрежете от хартия квадрат или триъгълник и го навийте на конус.

Между слоевете хартия не трябва да има празнини, в които да попие крема. Огънете краищата на основата на конуса, за да закрепите конструкцията. След това го напълнете с крема и отрежете ъгълчето. Можете да изрежете фигурен ръб на ъгъл върху плътна хартия. Той ще може частично да замени дюзата.

Можете също така да направите торбичка за сладкиши със съвети „Направи си сам“. За да направите това, отрежете гърлото на обикновена пластмасова бутилка, отстъпвайки няколко милиметра под резбата, и я закрепете към торбата с лента (отвън).

Избутайте крема към дюзата и насочвайки струята на крема, украсете десерта.

Чанта от плат

Можете да го купите готов, но не е трудно да шиете торба за сладкиши със собствените си ръце. Когато избирате плат, уверете се, че е лесен за пране. По-добре е да изберете бял цвят, но ако искате да шиете продукт от цветен материал, уверете се, че той не избледнява. Плътният тик е добър - той е здрав, истински и може да се дезинфекцира при високи температури.

Изрежете триъгълник (равнобедрен) от плата, зашийте 2 страни, изрежете върха на триъгълника с размера на приставките, на които ще го поставите. Завършете (подпънете) шевовете по ръба на конуса. По проект шевовете трябва да са отвън, за да не е необходимо да се измиват от крема.

Приставки за пластмасови бутилки

Използвайки капачки от пластмасови бутилки, можете да направите различни оформени приставки за всяка чанта, към която е прикрепено гърлото на същата бутилка. За да направите това, в допълнение към споменатия контейнер, трябва да се въоръжите с нож с остър край и маркер.

Начертайте силуета на предвидения отвор върху капака, след което използвайте нож, за да изрежете фигурата правилно според силуета. Най-примитивните дизайни - звезди, снежинки, корони - дават красиви очертания на ивица крем. След като обработите няколко капака по този начин, ще получите цял набор от сменяеми дюзи с дупки различни конфигурациии размери!

Можете да прикрепите гърлото на бутилката към тъкана торбичка с помощта на игла и конец. За да направите това, трябва да изрежете шията малко под конеца, да направите дупки по ръба за игла и конец, с които ще го пришиете към продукта.

По подобен метод могат да се направят и малки оформени дюзи от капачки за бутилки със спрей за нос. Те ще бъдат удобни за извършване на по-деликатна работа, прилагане на ажурни шарки.

Капачката с капачка улеснява производството на накрайника, както при бутилките за минерална вода за деца или спортисти. Капачката се сваля лесно от капачката, а самият стегнат отвор е удобен за рисуване с крем.

За да улесните работата по декорирането на печива и да направите декорациите по-грижливо и красиво, използвайте следните съвети относно техниката на нанасяне на шарки с крем:

• с помощта на сладкарска торбичка направете шаблони с лявата си ръка, а с дясната я дръжте и леко я стиснете;
• започнете да практикувате с примитивни рисунки;
• Първо използвайте звездички и точки като „щрихи“;
• за да поставите точки, вземете кръгла дюза, изстискайте точка и бързо и спретнато повдигнете торбата във вертикално положение, като спрете да я натискате;
• изпълнете правилно звездите по същия начин, само с фигурна дюза;
• За да не ви трепери ръката от напрежение, поставете лявата ръка под дясната като опора;
• Когато прилагате малки шарки или надписи, дръжте накрайника по-близо до повърхността за печене.

Домашното печене е не само завладяващо забавление, но и изключително подходящо хоби, като се има предвид, че в настоящата сладкарска индустрия не винаги се използват истински съставки, висококачествени, безвредни мазнини, да не говорим за широкото използване на оцветители, консерванти и други химикали.

Затова, ако имате поне малко свободно време, не съжалявайте и отделете час, за да откриете лесна и бърза рецепта за вкусни домашни печива. Вече има много от тях в интернет - за всеки вкус - от традиционни изпитани "бабини" рецепти до модерни, луксозни или екзотични десерти.

Ето например рецептата за прочутите еклери:

• кипнете чаша вода, добавете малко сол, добавете масло (150 г) и кипнете всичко отново, малко по малко добавете чаша брашно, разбърквайте непрекъснато и след като заври, изключете газа;
  разбийте 4 яйца, използвайте миксер, за да спестите време, добавете около една четвърт от обема към тестото и разбъркайте добре, след това добавете малко по малко останалите яйца по същия начин, докато тестото стане гъсто;
• от сладкарска торбичка изстискайте тестото на бучки върху лист за печене, покрит с хартия, и изпечете сладкишите във фурната на 200 градуса за 25 минути, след това на 170-180 градуса за 10 минути;
  пригответе обикновен крем (или друг по ваш вкус, разрешена е бита сметана) и напълнете еклерите с него с помощта на сладкарски пош.

Пригответе такъв очарователен деликатес от пресни, натурални продукти за вашите деца, а запазеното им здраве ще бъде награда за вашия труд. И за да са по-склонни да дадат предпочитание на печените продукти на майка си пред тези, закупени от магазина, украсете вашите десерти с помощта на простите устройства, описани по-горе.

С умения ще започнете да създавате модели, които ще надминат работата на професионалните сладкари и ще удивят и най-изисканите гости.

Кулинарен шприц и сладкарски пош са просто незаменими предмети както в професионалната, така и в любителската кухня. С тяхна помощ можете да направите интересни фигурална бижутерия за торти, бисквити, еклери и други ястия.

Какъв е принципът им на действие?

Тези устройства работят по същия начин като обикновената медицинска спринцовка. В тялото се зарежда крема, който с помощта на бутало се изстисква леко върху сладкарския продукт.

По правило кулинарна спринцовка специално за месо се прави от силикон и полимерни материали, понякога тялото е направено от метал. Последните се считат за по-надеждни и издръжливи, благодарение на херметичността на устройството е възможно да се работи с месни и кремави маси с всякаква консистенция.

Силиконовите устройства също се използват доста често. Основното им предимство е прозрачността на кутията. Сладкарят може да контролира количеството изцедена смес при декориране на ястия.

Каква е разликата от сладкарски плик?

Един сладкарски пош е много по-голям като обем от шприц. Има торбички за многократна употреба и за еднократна употреба. Първите са от хартия или полиетилен, но трябва да се изхвърлят веднага след употреба. Не са подходящи за повторна употреба.

Чанта за многократна употреба е изработена от памучен плат или винил. С тези устройства можете да направите красиви бижута, и то няколко пъти. Чантата просто се пере и се използва повторно. Благодарение на това устройство можете да украсите ястия под формата на цветя и панделки, мъниста или надписи.

Какви видове прикачени файлове има?

Обикновено тези инструменти за готвене се продават с приставки. Ако решите да закупите сладкарски плик, дайте предпочитание на устройства с външен тип закрепване, те са много по-удобни за използване;

Ако искате да закупите устройство без приставки, не забравяйте да обърнете внимание на върха на чантата.

Обикновено те са:

• С равномерна кройка. С такива устройства можете да правите надписи или шарки;
• С кос разрез. Отличен за поставяне на граници на торти и сладкиши;
• С двустранна кройка. Приставката служи за украса на ястия под формата на листа.

Ако имате жажда за готвене, можете дори да направите кулинарна спринцовка със собствените си ръце. Има много опции, така че можете да изберете най-добрия за себе си.

Как сами да си направите чанта?

За изграждане използвайте плътна хартия, целофан или тъкани материали. Така че, за да разберете как да направите пълноценна кулинарна спринцовка у дома, нека разгледаме няколко прости метода.

Устройство от полиетилен

Единствените инструменти, от които се нуждаете, са найлонова торбичка и обикновени ножици. Препоръчително е чантата да има заключваща система, тогава ще ви бъде много по-лесно да използвате изобретението.

Производственият процес отнема само няколко минути:

• Намерете средно голяма торбичка и я напълнете с крем. При необходимост използвайте пастети от различни видовемесо Всичко зависи от това какъв вид ястие искате да украсите;
• Когато торбата се напълни, завържете горната част с гумена лента;
• С помощта на ножица отрежете малко ъгълче от едната страна на плика и започнете да украсявате ястието.

Разбира се, няма да можете да създадете кулинарно чудо с такъв уред, но ако внимателно и равномерно разпределите изцедената смес, можете да получите красиви шарки.

Хартиено устройство

Можете да направите хартиени торбички за сладкиши у дома. Обхватът им от възможности е малко по-висок от този на предишното устройство. Следователно домакините трябва да вземат под внимание тази опция.

Най-добре е да използвате не обикновена хартия, а сладкарски пергамент, който се продава във всеки супермаркет.

Производствен процес:

• Изрежете триъгълник от лист пергамент и го навийте на конус;
• Много е важно да няма празнини между слоевете пергамент, в противен случай кремът ще започне да изтича по време на изстискване;
• Огънете ръбовете на конуса навътре, така че конструкцията да не се разпадне;
• Напълнете плика с желаната плънка или крем;
• Отрежете ъгъла в долната част и използвайте вашето домашно устройство!
• Ако възнамерявате да правите оформени декорации, пергаментът може да бъде заменен с пластмасова бутилка;
• Първо, трябва да отрежете гърлото на бутилката и да направите дупки в капака с желаната форма (морска звезда, снежинки, кръгове);
• След това просто завийте гърлото и капака върху домашно направената чанта.

Всички тези устройства са прости, но имат един очевиден недостатък - крехкостта. За съжаление, устройствата се използват само веднъж, след което производственият процес трябва да започне отначало. Възниква въпросът: какво може да замени кулинарна спринцовка за дълго време?

Как да си направим чанта от плат?

В специализираните магазини можете да намерите торбички за многократна употреба, така че защо да не направите нещо подобно у дома?

За да направите своя собствена торбичка, изберете дебел плат. Желателно е да се пере лесно и да не избледнява. Ще бъде най-добре, ако можете да вземете тиково дърво.

Производствен процес:

• Изрежете два триъгълника с еднакъв размер от тъканта;
• Зашийте парчетата от двете страни с помощта на машина, след което отрежете долния ъгъл на чантата;
• За да не направите грешка с размера, първо опитайте дюзата върху чантата и едва след това я изрежете, тогава няма да се налага да шиете твърде голяма дупка;
• Поставете желаната приставка и подгънете шевовете;
• За да предотвратите запушването на крема, направен за кулинарна спринцовка, не обръщайте торбата отвътре навън, оставете шевовете да останат отвън;
• След всяка употреба на устройството не забравяйте да изперете чантата, но не мислете за добавяне перилни препарати, той все още е сладкарски цех.

Разбира се, домашните изобретения не могат напълно да заменят кулинарни спринцовкис дюзи. Такива устройства няма да осигурят необходимата яснота на шаблона или линията при декориране на ястието. И въпреки това такова решение е подходящо за онези домакини, които не глезят често домакинството си с печени изделия и други сладкарски изделия.

Ако сте любители на сладкото и обичате да си правите бисквитки, пайове и други сладкиши, то сладкарският пош е вашият незаменим приятел. Можете да го използвате за украса на торти и кексчета, подписване на торта или пълнене на еклери. Ако нямате фабричен сладкарски пош, днес ще ви научим как да си направите сами.

Как бързо да направите обикновена торбичка със собствените си ръце

Най-простият вариант за направата на сладкарски плик е да отрежете ъгъл на пластмасова пила. Можете също така да използвате торбичка с цип, за да предотвратите изтичането на крема.

Ще ни трябва:

• найлонов плик с цип
• ножица

Как да се направи

1. Напълнете плика с крема и го закопчайте. Ако пликът е частично пълен, закрепете крема на върха на плика с ластик.
2. Отрежете ъгъла на плика и украсете сладките изделия.

Запомнете: колкото по-голям е ъгълът, който изрежете, толкова по-дебела ще бъде лентата крем.

Разбира се, не можете да очаквате бижутерска прецизност от такъв сладкарски плик, но можете бързо да украсите бисквитки за неочаквани гости. Експериментирайте с формата на кройката, за да създадете разнообразие от декорации.

Можете да шиете същата торбичка за сладкиши от плътна тъкан, която не избледнява и се пере добре.

Моля, обърнете внимание: за да предотвратите попадането на крем в шевовете, те трябва да са отвън.

Направи си сам сладкарски плик от пластмасова бутилка

Ако имате нужда от красиви рози или други декорации, този урок ще ви помогне да направите оформен накрайник от пластмасова бутилка за вашия сладкарски плик.

Ще ни трябва:

• пластмасова бутилка
• маркер
• Направи си сам торбичка за сладкиши, изработена от плат или торба

Как да се направи

1. Отрежете гърлото на пластмасовата бутилка.
2. Начертайте желаната шарка върху капака с маркер, след което изрежете дупка точно според чертежа с нож. Може да е звездичка, снежинка, корона – за каквото са достатъчни уменията ви.
3. Завийте капака на гърлото и прикрепете нашата оформена дюза към платнена торбичка за сладкиши.

И така, вашият DIY сладкарски плик е готов! Използвайки нашия майсторски клас, можете да направите няколко топера с различни форми, за да изненадате по-често гостите и членовете на домакинството с красиви шарки върху торти. В допълнение към капачката на пластмасова бутилка, можете да използвате и малки капачки от бутилки със спрей за нос, за да създадете оформени накрайници за сладкарски плик – поради размера си те придават ефект на прецизни линии.

За повече информация как да направите торба за сладкиши със собствените си ръце, вижте видеоклипа: