Удивително е какви кулинарни подвизи може да предизвика едно на пръв поглед обикновено почистване на килера. Днес, в разгара на този процес, на един от рафтовете едно дете откри стара електрическа гофретница, която бях забравил. И веднага се сетих за онези домашни тънки, невероятно нежни и хрупкави гофрети, които майка ми някога е пекла с повод и без повод. Разбира се, веднага исках да угодя на семейството си и да пека вафли. Рецептата за съветската електрическа гофретница е същата, носталгична и от моя гледна точка идеална. Тези вафли са тънки, хрупкави и имат невероятен кремообразен вкус.

съставки:

• големи яйца - 4 бр.,
• масло или маслен маргарин - 200 г,
• захар - 0,5 супени лъжици,
• сол - щипка,
• ванилин - 1/3 пакетче,
• брашно – 1,5 с.л.

• варено кондензирано мляко - 1 кутия,
• масло – 150 гр.

Разбийте яйцата в съд за замесване на тестото за вафли. Имах големи, така че 4 бяха достатъчни. Ако яйцата ви са малки, вземете 5 бр.

Добавете захарта и солта към яйцата, използвайте миксер (или блендер) и разбийте сместа добре. Не е необходимо да се мели до бяло, но захарта трябва да се разтвори напълно. За да вървят нещата по-бързо, е по-добре да извадите яйцата от хладилника предварително (15-20 минути преди да замесите тестото).

След това трябва да добавите масло (маргарин) към тестото, но първо трябва да го разтопите. За целта нарежете маслото на кубчета и го сложете в микровълновата или на котлона. Изсипете топлото разтопено масло в захарно-яйчената смес и отново разбъркайте тестото. Няколко думи за маслото. Оригинална версияРецептата (намерих я в стария тефтер на майка ми) съдържа маргарин. Но маргаринът придава на вафлите много неприятен вкус, който не се преодолява дори със сметана.

Тестото е почти готово, остава само да добавим към него ванилин - незадължителна съставка, но невероятно ароматна, така че добавяме съвсем малко от него. След това пресейте брашното в тестото и го омесете до гладкост.

Тестото се оказва воднисто, приблизително като средномаслена заквасена сметана. Няма нужда да го правите по-дебел, иначе гофретите вече няма да са толкова тънки и хрупкави.

Това е всичко, тестото е готово, време е да включите гофретника. Моята вафлена ютия е много стара, съветска, взехме я от нашите родители. Но въпреки напредналата си възраст, тя все още пече перфектно, въпреки че вече изглежда доста опърпана. Оставям да се затопли за 5-7 минути, след което поставям една супена лъжица тесто в средата на долната чиния. Не е необходимо повече, в противен случай тестото може да се опита да избяга. Освен това не е необходимо да мажете плочите с мазнина - в тестото вече има достатъчно масло, нищо няма да залепне.

Веднага след като сте наредили тестото, покрийте капака и го притиснете плътно с пръсти. Внимателно! В този момент от гофретника ще се чуе характерно съскане и от всички пукнатини ще излезе гореща пара, така че държим ръцете си възможно най-далеч от гофретника, като вземем предвид факта, че все още трябва да натиснете капака за поне 10 секунди.

Вафлите се пекат доста бързо, така че след 1-1,5 минути. Сега можете да проверите степента на покафеняване. Не трябва да пържите вафлите твърде много, просто няма да можете да ги навиете. Леко се запичат и могат да се извадят.

Сега много, много бързо, докато е още гореща, навийте вафлата и я сложете в чиния. Имам моя тук малка тайна. Вафлите са много горещи, а когато са много и се пекат бързо, понякога пръстите ви не могат да понесат такова високи температури. И за да направя навиването на вафлите по-малко чувствително, поставям купа с ледена вода до гофретника и потапям пръстите си в нея. :)

Можете да навиете вафлите с обикновена тръба или конус. Вторият вариант е за предпочитане, ако ще пълните гофретите с пълнеж.

Ще имам пълнеж, така че веднага щом всички вафли са готови, правя бърз и лесен крем за тях от варено кондензирано мляко и масло. Този пълнеж е по-нежен редовно варенокондензирано мляко и не толкова гадно сладко. За да направите това, смесете двете съставки в тенджера и ги разбийте с миксер на минимална скорост, като използвате приставка за разбиване. Няколко минути - кремът е готов!

Пълня гофретите с крем и можете да слагате котела!

Вафлите отдавна са любимо лакомство от детството. Малко хора могат да устоят само на вида на домашно приготвени вафли! Споделям с вас 30 рецепти за вафли. Всеки ще намери своите любими!

1. СЛАДКИ ВАФЛИ.

съставки:
- яйца - 5 бр.
-захар - 1 чаша
- маргарин - 200 гр.
- брашно - 1 чаша
Приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта. Разтопете маргарина. Смесете яйчената смес, маргарина и брашното. Тестото трябва да има консистенция на заквасена сметана.

2. НАРОДЕНИ ВАФЛИ.

- Картофено брашно - 1 чаша
-Маргарин - 100гр.
- Захар - 1/2 чаша
-Яйце - 3 бр.
-Лимон - 1 бр.
Яйцата се разбиват със захарта, към разбитите яйца се налива леко охладеният разтопен маргарин, като се бърка енергично. Добавете картофеното брашно, настърганата лимонова кора и разбъркайте.

3. НЕЖНИ ВАФЛИ

-Маргарин - 125гр.
-захар - 30гр.
-Брашно - 100гр.
-Яйце - 4 бр.
-Сметана-4 с.л. лъжици
- Ванилин - на вкус
Разбийте маргарина и го добавете малко по малко гранулирана захарЯйцата се разбиват до образуване на пяна. В разбития маргарин на части се сипва брашното, като се редуват с части от сметаната, като постепенно се разбърква. Изсипете разбитите яйца в добре омесеното тесто и отново разбъркайте добре.

4. ПРЕСНИ ВАФЛИ

-Брашно - 1 чаша
-Яйце - 1 бр.
- Вода - 1 чаша

Разбъркайте добре жълтъка, солта и содата. Добавете половин чаша вода, добавете цялото брашно и разбъркайте добре, като постепенно добавяте останалата вода. За сладки вафли добавете 2 супени лъжици захар.

5. КЪСИ ВАФЛИ

- брашно - 2 чаши
- Захар - 1/2 чаша
-Яйце - 1 бр.
- масло - 30гр.
-Вода - 0,5л.
-Сол, сода - на върха на чаена лъжичка
- Ванилин - на вкус
Смелете маслото на стайна температура със захарта, добавете яйцето, солта, содата, ванилина и разбийте добре. Добавете половин порция вода, добавете брашното и разбъркайте добре. След това постепенно добавете останалата част.

6. ВАФЛИ С КЕФИР (не са сладки)

-1 1/2 чаши брашно
-1 ч.л. бакпулвер
-1 ч.л. Газирани напитки
-1/2 ч.л. сол
- 2 чаши кефир
- 1/3 чаша растително масло
-2 яйца

7. ВАФЛИ С МЛЯКО

-0,5 л мляко
-1/2 опаковка маргарин
-1 яйце
-250 г захар (аз вземам по-малко - около 200 г)
- ванилин
Разтопете маргарина.
Добавете яйце, захар, ванилин, разбъркайте с миксер. След това има един трик: за да стане тестото без бучки, първо добавям брашно и разбърквам, а след това малко по малко добавям мляко.
Ако тестото стане течно, добавете още брашно и го разредете с мляко. И така докато свършат около 0,5 литра мляко.
Тестото трябва да се получи като гъста заквасена сметана (но не селска заквасена сметана, където лежи лъжица).

8. ВАФЛИ С КОНДЕНЗИРАНО МЛЯКО

- маргарин 200 г;
- кондензирано мляко 1 кутия;
- яйца 2 бр.;
- нишесте 1 чаша;
- брашно 1 чаша;
- сода (1/3 ч.л.), гасена с оцет.
Омесете маргарина, смесете всички съставки, тестото не трябва да е течно. Поставете малко тесто върху основата на гофретника, като внимавате гофретите да не изгорят.
Преди първата гофрета трябва да намажете гофретника (и двете повърхности), след това не е необходимо масло. За да съм сигурен, че вафлите са еднакви по цвят, следя часовника със секундарника. Веднага след като вафлата е готова, я навивам на тръбичка. опитах различни рецепти, но не всичко ми хареса, ако не се изядат наведнъж гофретите стават меки, но тези остават хрупкави дълго време.

9. ВАФЛИ СЪС ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА

-Яйца - 5 бр.
-Захар - 5 с.л. л
- масло - 1 с.л. л
- Заквасена сметана - 1/2 чаша
-Брашно - 1 чаша
Отделете белтъците от жълтъците и поставете в хладилника. Смелете жълтъците със захарта до побеляване, добавете разтопено масло (не горещо), заквасена сметана; смесете, добавете брашното и разбъркайте добре до гладкост. Към тази смес добавете охладените белтъци, разбити на гъста пяна и внимателно разбъркайте отгоре надолу.

10. КРЕМ ВАФЛИ

- масло - 125 гр
-захар - 3-4 с.л. лъжици
- брашно - 1/2 чаша
- яйца - 4 бр.
- сметана - 4 с.л. лъжици
- вода - 1 чаша
-ванилова захар - на вкус
Метод на готвене
Смесете омекналото масло със захарта и ваниловата захар.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Жълтъците се разбиват със солта на хомогенна маса и се прехвърлят към омекналото масло и захарта.
Разбийте получената маса с миксер, докато се образува пяна.
Смесете пресятото брашно със сода за хляб и малко количество вода. След това се прехвърлят към яйчено-маслената смес и всичко се разбърква добре.
След това се налива останалата вода, сметаната и се разбърква до гладкост.
Разбийте охладените белтъци на пухкава пяна, внимателно ги разбъркайте в тестото и разбъркайте внимателно с дървена шпатула.
Изпържете вафлите в предварително загрята електрическа гофретница за 2-5 минути.

11. ВАФЛИ "НА МАМА"

-2 чаши (250 г) брашно
-1 ч.л. бакпулвер
-2 с.л. л. Сахара
-1 ч.л. сол
-2 чаши мляко
-2 яйца
-2 с.л. л. растително масло
Метод на готвене
1. В голяма купа разбийте брашното, бакпулвера, солта и захарта. Добавете млякото, яйцата и растително масло, разбъркайте старателно.
2. Намажете леко гофретника или напръскайте с маслен спрей. Изсипете желаното количество тесто върху горещата форма за гофрети. Печете, докато гофретите станат златисто кафяви.

12. ВАФЛИ "КРАЛСКИ"

-200 г масло
-75 г захар (1/3 чаша)
-1 пакетче ванилова захар
-Шипка сол
-6 яйца
-300 г брашно (2 чаши)
-2 ч.л. бакпулвер
- 200 мл сметана
- малко газирана вода
- масло за смазване на гофретника
Метод на готвене
1. Разбийте омекналото масло, захарта, ванилията на пухкав крем. Добавете яйцата едно по едно, като продължавате да разбивате.
2. Смесете брашното и бакпулвера. Добавете към яйчено-маслената смес последователно със сметана, на малки порции. В края добавете малко газирана минерална вода, за да направите тесто с консистенция на гъста заквасена сметана, малко по-гъста от тази за палачинки.

13. ВАФЛИ С КИСЕЛО МЛЯКО

-3 яйца
-1,5 чаши (375 г) ванилия или плодово кисело мляко
-1,25 чаши (150 г) брашно
-2 ч.л. бакпулвер
-1 ч.л. Газирани напитки
-1/2 ч.л. сол
- 100 г масло, разтопено
Метод на готвене
1. Загрейте гофретника според инструкциите на производителя. Разбийте яйцата в голяма купа, след това добавете киселото мляко, брашното, бакпулвера, содата, солта и разтопеното масло, като разбъркате до гладка смес.
2. Изсипете малко количество тесто върху горещия гофретник. Тестото ще се разтече малко под капака. Печете, докато спре да излиза пара, около 5 минути.

14. НЕЖНИ ВАФЛИ С БУЗА БУЗА

-3 яйца
-0,5 чаши мляко
-150 г извара
-3 с.л. л. Сахара
-3 с.л. л. масло
-1/4 ч.л. сол
-1 чаша брашно
--1/2 ч.л. бакпулвер
Метод на готвене
1. Разделете белтъците и жълтъците.
2. Разбийте белтъците на твърд сняг.
3. Смесете брашното със солта и бакпулвера.
4. Разбийте жълтъка със захарта, добавете разтопеното масло, млякото и изварата.
5. Смесете жълтъчната смес с брашното.
6. Внимателно добавете белтъците, като бъркате отгоре надолу, за да не спадне сместа.

15. ВАФЛИ ЗА ЗАКУСКА

-2 1/2 чаши брашно
-200 г масло
-3 яйца
-1/2 чаша захар
-1 ч.л. екстракт от ванилия
-Шипка сол
Метод на готвене
1. Смесете брашното със солта. Яйцата се разбиват леко със захарта. Добавете екстракт от ванилия към яйцата.
2. Разтопете маслото. Добавете яйцата и захарта към маслото и разбъркайте добре с лъжица.
3. Добавете малко по малко брашното. Разбъркайте добре до гладкост.
4. Пече се в гофретник или в гофретник на котлона.

16. БЕЛГИЙСКИ ВАФЛИ

-Мек маргарин (масло) - 125гр
- гранулирана захар - 75 гр
-Ванилова захар - 1 пакетче.
-Кокоше яйце - 3 бр
-Пшенично брашно - 250гр
- Сол (щипка)
-Мляко – 250 мл
-Минерална вода – 125 мл
- Бакпулвер за тесто - 1/4 ч.ч.
Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте добре белтъците.
Разбийте маслото, захарта, ванилина, жълтъците и солта, докато захарта се разтвори.
Смесете брашно и бакпулвер за тесто. Изсипете млякото в брашното и добавете сместа от масло и захар.
След това добавете минерална водаи разбити белтъци.
Всичко се разбърква добре
При сервиране може да поръсите с канела и пудра захар.

17. ЛИЕЖКИ ВАФЛИ

-Брашно - 400гр
-Яйце - 2 бр
-Мляко – 140 мл
-Захар (едра) - 180гр
-Масло – 200гр
-Мая (суха) - 1,5 ч.л.
-Ванилова захар - 1 пакетче.
- Сол - 0,2 ч.л.
Загрейте половината мляко /в микровълнова или на котлона/. Добавя се маята, покрива се и се оставя да втаса 10 минути.
В останалото мляко се счупват 2 яйца, посолява се, всичко се разбива добре с бъркалка.
В дълбока купа пасирайте брашното заедно с масло. Добавете захарта, млякото с маята и млякото с яйцата, разбъркайте добре дървена лъжицаили миксер на ниска скорост, докато се образува лепкаво тесто. Покрийте и оставете да втаса за 30 минути.
Върху добре набрашнена работна повърхност разделете тестото на 12 части.
Всяка част разточете на топка и оваляйте в едри парченца захар.

18. ВИЕНСКИ ВАФЛИ.

-Захар (повече, ако искате по-сладко) - 100гр
-Брашно - 350гр
-Мляко - 1 с.л.
-Масло – 200гр
-Яйце - 3 бр
-Лимонов сок - 1 с.л. л.
- Бакпулвер - 2 ч.л.
Смелете маслото със захарта, добавете млякото и яйцата, след това добавете брашното, бакпулвера и лимоновия сок, разбъркайте всичко.
Тестото е готово!
Внимателно изсипете тестото върху формата за гофрети и печете 3-5 минути до златисто кафяво.

19. ГОТВЕТЕ ВАФЛИ „ЗЛАТНИ“

-Извара (нискомаслено) - 125 гр
-Масло (разтопено) - 60гр
-Захар - 3 с.л. л.
-Лимонова кора (настъргана, 1 лимон)
-Брашно - 150гр
-Мляко – 1/8 л
-Яйце - 3 бр
Смесете извара с разтопено масло, добавете захар и лимонова кора. Постепенно добавете брашното и млякото. Отделете белтъците от жълтъците и добавете жълтъците към тестото.
Белтъците се разбиват на много силна пяна и внимателно се намесват в тестото. Печете вафли до златисто кафяво.

20. ЦАРЕВИЧНИ ВАФЛИ

-Царевично брашно - 150гр
-Кокоше яйце - 2 бр.
-Масло – 50гр
-Мляко – 200 мл
-течен мед - 4 с.л. л.
- смлени бадеми (малко)
- Бакпулвер - 1 ч.л.
-Ром (може и без него) - 1 ч.л.
от царевично брашно, яйца, масло (разтопено), прясно мляко, бакпулвер, мед и ром (ако има), замесете тестото и го оставете да престои 10-15 минути.
Добавете бадемите и разбъркайте.
Загрейте гофретника (ако е необходимо намажете) и изсипете тестото.
Пече се до златисто жълто.

21. ВАФЛИ С НИШЕСТЕ

-Масло (разтопено) - 100гр
- гранулирана захар - 150 гр
-Кокоше яйце - 3 бр
-Пшенично брашно - 100гр
-Нишесте - 100гр
- Бакпулвер за тесто - 1 ч.л.
Смесете разтопеното масло със захарта
Добавете яйцата, разбийте с миксер
Добавете брашното, нишестето и бакпулвера. Тестото се оказва дебело. Оставете да престои 30 минути
Върху намазнена форма за гофрети се поставя 1 с.л. л. тест
Печете вафли до златисто кафяво.
Добив: приблизително 12 вафли.

22. КОКОСОВИ ВАФЛИ

-Масло (маргарин) - 150гр
-Брашно - 300гр
-Кокосови стърготини - 100гр
-захар - 100гр
- Ванилин - 1 опаковка.
-Яйце - 3 бр
-Бакпулвер - 1,5 ч.ч.
- Сол (щипка)
Разтопете маслото, добавете захарта и ванилина, разбъркайте с миксер. Добавете яйца едно по едно. Смесете всичко.
Добавете сол към нашата смес и кокосови стърготини. Разбъркайте.
Сега добавете брашното, смесено с бакпулвера. Всичко се разбърква старателно.
Загряваме нашата електрическа гофретница и поставяме тестото.

23. ВАФЛИ "Гурман"

-Яйце - 4 бр
-Заквасена сметана - 5 с.л. л.
-Брашно - 4 с.л. л.
-Нишесте - 2 с.л. л.
-Захар - 0,5 супени лъжици.
- Сол (щипка)
Счупете яйцата в купа.
Добавете захарта и разбъркайте, докато захарта се разтвори.
Добавете сметаната и разбъркайте с бъркалка.
Добавете брашно и нишесте, редувайки се, като разбърквате с бъркалка до гладкост.
Загрейте гофретника (можете да го изпечете и във фурната върху пергамент, като на разстояние поставите 1 с.л.).
Залейте с 1 с.л. л. във формата и веднага притиснете с капак.

24. ХРУПКАВИ ВАФЛИ.

-Кокоше яйце - 4 бр
-Маргарин - 200гр
-Захар - 1 с.л.
-Пудра захар - 1 с.л.
-Брашно - 1,5 с.л.
- Ванилин
Разтопете маргарина, охладете леко, добавете захар, пудра захар, яйца, ванилин, брашно. Тестото трябва да е като заквасена сметана. Поставете супена лъжица в гофретника и печете до желания цвят. Завийте веднага, когато са горещи, иначе ще се счупят.

25. РЕЙНСКИ ВАФЛИ.

-Масло – 125гр
-Захар - 0,5 супени лъжици.
-Брашно - 1,5 с.л.
-Яйце - 2 бр
- Карамфил (смлян) - 2гр
-Канела (смляна) - 2гр
-Лимонова кора (настъргана, 1 лимон)
Първо разбийте маслото (стайна температура), добавете малко по малко захарта, жълтъците, смления карамфил, канелата и лимоновата кора. Сипете на части пресятото брашно в разбитото масло и бъркайте непрекъснато. Изсипете отделно разбитите белтъци към добре омесеното тесто и отново разбъркайте добре. Печем до готовност.

26. ПОСТНИ ВАФЛИ

- гранулирана захар - 0,5 супени лъжици.
- Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
-Пшенично брашно - 1 с.л.
-Вода - 2/3 с.л.
- сода бикарбонат (на върха на ножа)
Смесете брашното със захарта и содата, добавете вода и Слънчогледово олио- тестото ще стане като за палачинки.
Печете като обикновени гофрети.
Броят на компонентите е даден за 1 порция (около 10 тънки блатове).
Вафлите стават сладки и вкусни.

27. ВАФЛИ ОТ Бутер тесто.

Бутер тесто - 1 пакет.
брашно (малко)
Размразете корите тесто и ги нарежете на ленти, оваляйте ги леко в брашно (за да не залепват за точилката) и ги разточете малко.
Поставете една лента в гофретника, натиснете капака и оставете за 2 минути. пържим.
Поставете върху чиния или дъска (по същия начин пригответе и останалите блатове).

28. ШОКОЛАДОВИ ВАФЛИ.

1 с.л. л. млякото се разбива с 2 жълтъка,
2 с.л. л. захар, 1 с.л. л. какао, 2 с.л. л. сл. масло, ванилия
и 1,5 с.л. брашно. Въведете 2 удара. жълтък, разбъркайте. Печете вафли.

29. ВАФЛИ С МАЙОНЕЗА.

250 гр. майонеза, 3 яйца, 200 гр. маргарин,
1 чаша нишесте, 1,5 чаши захар,
1 ч.ч. сода, погасена с оцет, 3 чаши брашно.
Разбъркайте всичко и изпечете гофретите до златисто кафяво.

30. ВАФЛИ С КАНЕЛА.

200g sl. разбийте маслото със сол,
1/4 с.л. захар, канела, добавете 1 с.л. брашно, разбъркайте.
Въведете 3 удара. катерица, поставете в гофретника, печете до златисто кафяво.

Приятен чай!

В съветско време приготвянето на вафли в електрическа вафлена ютия беше доста проблематично, тъй като повечето домакини нямаха основния и оскъден помощник - електрическата вафлена ютия. Беше почти невъзможно да се купят такива вафли в магазин и само тези, които успяха да се сдобият с този „кулинарен инструмент“ с хитрост, изобретателност и познанства, можеха да ги приготвят у дома. Днес модерните електрически гофретници са достъпна покупка за всеки човек, който обича да си играе в кухнята и за разлика от предшествениците си не са толкова обемисти, а приготвянето на гофрети с тяхна помощ е много по-лесно и лесно, отколкото преди три десетилетия.

Въпреки всички трудности при печенето, рецептата най-добър тестПочти всяка домакиня имаше такъв за гофрети в електрическа гофретница. Може да се различава в зависимост от това какви вафли иска да изпече готвачът: тънки, дебели, меки, хрупкави, сладки, солени и т.н. Но независимо от кулинарните предпочитания, тестената основа се състоеше от следните продукти: яйца, захар, брашно, вода/мляко. Тези съставки се смесват с миксер до получаване на консистенция на тесто. Днес има много рецепти с разширен списък от съставки и някои от тях също ще бъдат обсъдени днес.

Процесът на печене на вафли е изключително прост. Основното е да изчислите правилно времето, което зависи от количеството тесто. Готвенето на тънките вафли отнема до 1 минута; по-дебелите трябва да се пекат от 3 до 4 минути. Именно от дебелината на гофретите зависи какво ще бъде готовото лакомство. Тънките вафли най-често се навиват на „конус“ или тръба и се пълнят с различни пълнежи. Като правило това е кондензирано мляко, конфитюр, конфитюр, сметана или бита сметана. Често вафлените „торти“ се намазват със сметана или кондензирано мляко помежду си, а десертът се сервира на масата под формата на торта. Украсете гофретите с пудра захар, нарязани ядки или кокосови стърготини.

По-дебелите вафли в електрическа гофретница са известни на мнозина като „ виенски вафли“ или „белгийски вафли“. Те се продават под подобно име в магазините, но приготвянето им у дома не е трудно, така че можете да се справите без закупени продукти и да поглезите семейството си с домашно приготвени печива. Готовите гофрети се заливат с мед, сироп или шоколадов мус и се сервират с топка сладолед или пресни горски плодове.

Меки белгийски вафли в гофретник

Белгийските вафли много приличат на вкус на обикновени палачинки. Естествено изглеждат различно, а хрупкавата коричка придава специфичен вкус на готовите печива. Най-добре се сервират с разбита сметана отгоре и гарнирани с пресни горски плодове или парчета плодове.

съставки:

• 100 г масло
• 100 г захар
• Сол на върха на ножа
• 2 яйца
• ½ ч.л. бакпулвер
• 130 г брашно
• сироп
• Горски плодове

Метод на готвене:

1. Смесете разтопеното масло със захарта и солта. Смесете добре
2. Добавете яйцата с бакпулвера и разбъркайте до гладкост.
3. Добавете брашното малко по малко, без да спирате да разбивате тестото с блендер, за да избегнете появата на бучки.
4. Намажете гофретника с масло и го оставете да загрее.
5. Изсипете тестото в него и гответе гофретите за около 5 минути.
6. Поднесете готовите гофрети, като ги полеете със сироп и поръсите с пресни горски плодове.

Бързи постни гофрети в гофретник

Ако искате да направите вафли, но имате малко време и минимален набор от съставки, това не е проблем. За тази рецепта ще ви трябва брашно, захар, вода и растително масло. Постните вафли имат малко по-различни вкусови качества, които лесно могат да бъдат подобрени със сладък пълнеж: конфитюр, консерви, варено кондензирано мляко и др.

съставки:

• 2 с.л. брашно
• 100 ml растително масло
• 2/3 с.л. Сахара
• ½ ч.л. сол
• Ванилин
• 350 мл вода
• ½ ч.л. лимонов сок
• ½ ч.л. Газирани напитки

Метод на готвене:

1. В дълбок съд смесете брашно, масло, захар, сол, ванилин до трохи.
2. Добавете вода на малки порции, като бъркате непрекъснато, докато стане гладка.
3. Изстискайте содата за хляб с лимоновия сок и я изсипете в тестото. Накрая тестото се премесва още веднъж добре.
4. Намаслете електрическа форма за гофрети и поставете супена лъжица тесто в центъра.
5. Затворете гофретника и изпечете гофретата до златисто кафяво.
6. Докато готовите вафли не са охладени, навийте ги на тръби или конуси. За да не се изгорите, потопете пръстите си в студена вода.
7. Напълнете гофретите с любимата си плънка и сервирайте ястието.

Хрупкави виенски вафли в гофретник

Тези вафли са идеални за закуска и с удоволствие ще им се насладят както възрастни, така и деца. По тази рецепта те стават хрупкави отвън и меки отвътре, така че ще се харесат дори на придирчивите и капризни хора.

съставки:

• 3 яйца
• ¼ с.л. Сахара
• 3 с.л. масло
• 2 с.л. мляко
• ванилин
• 2 с.л. брашно
• ½ ч.л. Газирани напитки
• ½ ч.л. сол

Метод на готвене:

1. Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте със захарта.
2. Маслото се разтопява на водна баня и се добавя към жълтъците.
3. Добавете мляко и добавете ванилин към основната смес. Разбъркайте добре всички съставки за тестото
4. Брашното и содата се смесват и се добавят към жълтъчната смес.
5. Разбийте белтъците със сол на пухкава пяна и ги добавете към тестото на малки порции на няколко етапа.
6. Намажете гофретника с парче масло, изсипете малко тесто и изпечете гофретите за около 3 минути.

Сега знаете как да готвите вафли в електрическа гофретница. Добър апетит!

Всеки може да направи вкусни гофрети в електрическа гофретница. Ако внимателно разгледате предложените рецепти, ще можете да се уверите в достъпността, лекотата и простотата на този десерт. Домашните вафли се различават благоприятно от купените в магазина по това, че винаги ще знаете какви продукти използвате и можете да сте сто процента сигурни в тяхното качество и свежест. Тъй като вкусът на готовите вафли до голяма степен зависи от качеството на тестото, тази точка си струва да се обърне внимание Специално внимание. Процесът на печене е прост и не изисква никакви обяснения, така че накрая искам да дам няколко съвета, така че вашите вафли в електрическа гофретница да станат вкусни за първи път и без проблеми:

• Ако нямате масло под ръка, можете да го замените с маргарин;
• За да направите тестото по-хомогенно, използвайте същото количество пудра захар вместо захар;
• Млякото, кефирът или заквасената сметана придават мекота на вафлите. Вафлите, направени с вода, ще имат скучен вкус;
• Времето за печене на гофрети зависи от конкретния електрически гофретник. Тънките вафли ще бъдат готови за 40 секунди, докато по-дебелите ще трябва да се пържат поне 3 минути.

Меките вафли в гофретник бяха особено популярни в съветско време. Въпреки това, дори и днес много хора не са против да се насладят на такъв вкусен и необичаен десерт, приготвен със собствените си ръце у дома.

Мека и нежна в гофретника

Необходими съставки за тестото:

• прясно масло (разрешен е и маргарин) - двеста и петдесет грама;
• големи пилешки яйца - пет или шест броя;
• гранулирана захар - двеста грама;
• пшенично брашно - половин килограм;
• сода за хляб - една щипка (не е необходимо да се гаси с оцет или лимонов сок);
• бакпулвер за основата - десет грама;
• ванилова захар - пет грама;
• прясно маслено мляко - седемстотин милилитра.

Сладкиши в гофретник

Процес на приготвяне на тестото

Прясното и меко масло трябва да се постави в малка метална купа, която след това да се постави на парна баня. След като мазнината за готвене се разтопи напълно, трябва да добавите двеста грама захар, както и седемстотин милилитра мляко и пет до шест парчета разбито мляко. кокоши яйца. Всички съставки трябва да се смесят с помощта на вилица или бъркалка. След това добавете пшенично брашно, бакпулвер, ванилин към основната маса. В резултат на омесването на тестото трябва да се образува хомогенна кремообразна маса без никакви бучки.

Как да си направим вафли в гофретник: процес на печене

За да направите такъв десерт, трябва да се снабдите със специален кухненски уред - гофретник. Струва си да се отбележи, че преди това такова устройство се продаваше под формата на плосък метален и двоен „палачинковник“ с дълги дръжки, който беше инсталиран на газова печка. В момента това устройство може да бъде и електрическо. Но във всеки случай десертът се пече по абсолютно същия начин в такива устройства.

Затова трябва да отворите вратите на гофретника, да ги загреете добре на силен огън, да ги намажете с масло с помощта на четка и след това да поставите една непълна голяма лъжица от готовото кремообразно тесто. В бъдеще можете да регулирате количеството поставена основа, като наблюдавате: ако полуфабрикатът излиза извън гофретника, тогава той трябва да бъде намален.

в гофретника

Характеристики на приготвянето на десерта:

По правило такива меки вафли се приготвят много бързо. Те обаче трябва да бъдат наблюдавани през цялото време. В крайна сметка, ако не го обърнете навреме кухненски уредот другата страна, вашият десерт най-вероятно ще бъде леко или силно прегорял.

Вкусни и нежни вафли: рецепта в гофретник

Правилно сервиране за закуска

Самостоятелно приготвените вафли трябва да се охладят леко и след това да се поставят на купчина върху голяма чиния. По правило такъв десерт се сервира за закуска заедно със сладък чай, както и конфитюр, консерви, мед, кондензирано мляко и др. Освен това, преди сервиране, се препоръчва да украсите меките вафли с парчета пресни плодове (например червени боровинки, малини, ягоди, боровинки, диви ягоди, къпини и др.).

30 рецепти за вафли за електрическа гофретница.

1. СЛАДКИ ВАФЛИ.
съставки:
- яйца - 5 бр.
-захар - 1 чаша
- маргарин - 200 гр.
- брашно - 1 чаша
Приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта. Разтопете маргарина. Смесете яйчената смес, маргарина и брашното. Тестото трябва да има консистенция на заквасена сметана.

2. НАРОДЕНИ ВАФЛИ.
-Картофено брашно - 1 чаша
-Маргарин - 100гр.
- Захар - 1/2 чаша
-Яйце - 3 бр.
-Лимон - 1 бр.
Яйцата се разбиват със захарта, към разбитите яйца се налива леко охладеният разтопен маргарин, като се бърка енергично. Добавете картофеното брашно, настърганата лимонова кора и разбъркайте.

3. НЕЖНИ ВАФЛИ
-Маргарин - 125гр.
-захар - 30гр.
-Брашно - 100гр.
-Яйце - 4 бр.
-Сметана -4 с.л. лъжици
- Ванилин - на вкус
Разбийте маргарина, добавете малко по малко яйцата, докато се образува пяна. В разбития маргарин на части се сипва брашното, като се редуват с части от сметаната, като постепенно се разбърква. Изсипете разбитите яйца в добре омесеното тесто и отново разбъркайте добре.

4. ПРЕСНИ ВАФЛИ
-Брашно - 1 чаша
-Яйце - 1 бр.
- Вода - 1 чаша

Разбъркайте добре жълтъка, солта и содата. Добавете половин чаша вода, добавете цялото брашно и разбъркайте добре, като постепенно добавяте останалата вода. За сладки вафли добавете 2 супени лъжици захар.

5. КЪСИ ВАФЛИ
- брашно - 2 чаши
- Захар - 1/2 чаша
-Яйце - 1 бр.
-Масло - 30гр.
-Вода - 0,5л.
-Сол, сода - на върха на чаена лъжичка
- Ванилин - на вкус
Смелете маслото на стайна температура със захарта, добавете яйцето, солта, содата, ванилина и разбийте добре. Добавете половин порция вода, добавете брашното и разбъркайте добре. След това постепенно добавете останалата част.

6. ВАФЛИ С КЕФИР (не са сладки)
-1 1/2 чаши брашно
-1 ч.л. бакпулвер
-1 ч.л. Газирани напитки
-1/2 ч.л. сол
- 2 чаши кефир
- 1/3 чаша растително масло
-2 яйца

7. ВАФЛИ С МЛЯКО
-0,5 л мляко
-1/2 опаковка маргарин
-1 яйце
-250 г захар (аз вземам по-малко - около 200 г)
- ванилин
Разтопете маргарина.
Добавете яйце, захар, ванилин, разбъркайте с миксер. След това има един трик: за да стане тестото без бучки, първо добавям брашно и разбърквам, а след това малко по малко добавям мляко.
Ако тестото стане течно, добавете още брашно и го разредете с мляко. И така докато свършат около 0,5 литра мляко.
Тестото трябва да се получи като гъста заквасена сметана (но не селска заквасена сметана, където лежи лъжица).

8. ВАФЛИ С КОНДЕНЗИРАНО МЛЯКО
- маргарин 200 г;
- кондензирано мляко 1 кутия;
- яйца 2 бр.;
- нишесте 1 чаша;
- брашно 1 чаша;
- сода (1/3 ч.л.), гасена с оцет.
Омесете маргарина, смесете всички съставки, тестото не трябва да е течно. Поставете малко тесто върху основата на гофретника, като внимавате гофретите да не изгорят.
Преди първата гофрета трябва да намажете гофретника (и двете повърхности), след това не е необходимо масло. За да съм сигурен, че вафлите са еднакви по цвят, следя часовника със секундарника. Веднага след като вафлата е готова, я навивам на тръбичка. Пробвах различни рецепти, но не всички ми харесаха, ако не се изядат наведнъж вафлите стават меки, но тези остават хрупкави дълго време.

9. ВАФЛИ СЪС ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА
-Яйца – 5 бр.
- захар - 5 супени лъжици. л
-Масло – 1 с.л. л
- Заквасена сметана - 1/2 чаша
- брашно - 1 чаша
Отделете белтъците от жълтъците и поставете в хладилника. Смелете жълтъците със захарта до побеляване, добавете разтопено масло (не горещо), заквасена сметана; смесете, добавете брашното и разбъркайте добре до гладкост. Към тази смес добавете охладените белтъци, разбити на гъста пяна и внимателно разбъркайте отгоре надолу.

10. КРЕМ ВАФЛИ
- масло - 125 гр
-захар - 3-4 с.л. лъжици
- брашно - 1/2 чаша
- яйца - 4 бр.
- сметана - 4 с.л. лъжици
- вода - 1 чаша
-ванилова захар - на вкус
Метод на готвене
Смесете омекналото масло със захарта и ваниловата захар.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Жълтъците се разбиват със солта на хомогенна маса и се прехвърлят към омекналото масло и захарта.
Разбийте получената маса с миксер, докато се образува пяна.
Смесете пресятото брашно със сода за хляб и малко количество вода. След това се прехвърлят към яйчено-маслената смес и всичко се разбърква добре.
След това се налива останалата вода, сметаната и се разбърква до гладкост.
Разбийте охладените белтъци на пухкава пяна, внимателно ги разбъркайте в тестото и разбъркайте внимателно с дървена шпатула.
Изпържете вафлите в предварително загрята електрическа гофретница за 2-5 минути.

11. ВАФЛИ „МАМИНИ“
-2 чаши (250 г) брашно
-1 ч.л. бакпулвер
-2 с.л. л. Сахара
-1 ч.л. сол
-2 чаши мляко
-2 яйца
-2 с.л. л. растително масло
Метод на готвене
1. В голяма купа разбийте брашното, бакпулвера, солта и захарта. Добавете мляко, яйца и растително масло, разбъркайте добре.
2. Намажете леко гофретника или напръскайте с маслен спрей. Изсипете желаното количество тесто върху горещата форма за гофрети. Печете, докато гофретите станат златисто кафяви.

12. ВАФЛИ “КРАЛСКИ”
-200 г масло
-75 г захар (1/3 чаша)
-1 пакетче ванилова захар
-Шипка сол
-6 яйца
-300 г брашно (2 чаши)
-2 ч.л. бакпулвер
- 200 мл сметана
- малко газирана вода
- масло за смазване на гофретника
Метод на готвене
1. Разбийте омекналото масло, захарта, ванилията на пухкав крем. Добавете яйцата едно по едно, като продължавате да разбивате.
2. Смесете брашното и бакпулвера. Добавете към яйчено-маслената смес последователно със сметана, на малки порции. В края добавете малко газирана минерална вода, за да направите тесто с консистенция на гъста заквасена сметана, малко по-гъста от тази за палачинки.

13. ВАФЛИ С КИСЕЛО МЛЯКО
-3 яйца
-1,5 чаши (375 г) ванилия или плодово кисело мляко
-1,25 чаши (150 г) брашно
-2 ч.л. бакпулвер
-1 ч.л. Газирани напитки
-1/2 ч.л. сол
- 100 г масло, разтопено
Метод на готвене
1. Загрейте гофретника според инструкциите на производителя. Разбийте яйцата в голяма купа, след това добавете киселото мляко, брашното, бакпулвера, содата, солта и разтопеното масло, като разбъркате до гладка смес.
2. Изсипете малко количество тесто върху горещия гофретник. Тестото ще се разтече малко под капака. Печете, докато спре да излиза пара, около 5 минути.

14. НЕЖНИ ВАФЛИ С БУЗА БУЗА
-3 яйца
-0,5 чаши мляко
-150 г извара
-3 с.л. л. Сахара
-3 с.л. л. масло
-1/4 ч.л. сол
-1 чаша брашно
–1/2 ч.л. бакпулвер
Метод на готвене
1. Разделете белтъците и жълтъците.
2. Разбийте белтъците на твърд сняг.
3. Смесете брашното със солта и бакпулвера.
4. Разбийте жълтъка със захарта, добавете разтопеното масло, млякото и изварата.
5. Смесете жълтъчната смес с брашното.
6. Внимателно добавете белтъците, като бъркате отгоре надолу, за да не спадне сместа.

15. ВАФЛИ ЗА ЗАКУСКА
-2 1/2 чаши брашно
-200 г масло
-3 яйца
-1/2 чаша захар
-1 ч.л. екстракт от ванилия
-Шипка сол
Метод на готвене
1. Смесете брашното със солта. Яйцата се разбиват леко със захарта. Добавете екстракт от ванилия към яйцата.
2. Разтопете маслото. Добавете яйцата и захарта към маслото и разбъркайте добре с лъжица.
3. Добавете малко по малко брашното. Разбъркайте добре до гладкост.
4. Пече се в гофретник или в гофретник на котлона.

16. БЕЛГИЙСКИ ВАФЛИ
-Мек маргарин (масло) - 125гр
- гранулирана захар - 75 гр
-Ванилова захар - 1 пакетче.
-Кокоше яйце - 3 бр
-Пшенично брашно - 250гр
- Сол (щипка)
-Мляко - 250 мл
-Минерална вода - 125 мл
- Бакпулвер за тесто - 1/4 ч.ч.
Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте добре белтъците.
Разбийте маслото, захарта, ванилина, жълтъците и солта, докато захарта се разтвори.
Смесете брашно и бакпулвер за тесто. Изсипете млякото в брашното и добавете сместа от масло и захар.
След това добавете минералната вода и разбитите белтъци.
Всичко се разбърква добре
При сервиране може да поръсите с канела и пудра захар.

17. ЛИЕЖКИ ВАФЛИ
-Брашно - 400гр
-Яйце - 2 бр
-Мляко - 140 мл
-Захар (едра) - 180гр
-Масло - 200гр
-Мая (суха) - 1,5 ч.л.
-Ванилова захар - 1 пакетче.
- Сол - 0,2 ч.л.
Загрейте половината мляко /в микровълнова или на котлона/. Добавя се маята, покрива се и се оставя да втаса 10 минути.
В останалото мляко се счупват 2 яйца, посолява се, всичко се разбива добре с бъркалка.
В дълбока купа пасирайте брашното заедно с маслото. Добавете захарта, млякото с маята и млякото с яйцата, разбъркайте добре с дървена лъжица или миксер на ниска скорост, докато се образува лепкаво тесто. Покрийте и оставете да втаса за 30 минути.
Върху добре набрашнена работна повърхност разделете тестото на 12 части.
Всяка част разточете на топка и оваляйте в едри парченца захар.

18. ВИЕНСКИ ВАФЛИ.
-Захар (повече, ако искате по-сладко) - 100гр
-Брашно - 350гр
-Мляко - 1 с.л.
-Масло - 200гр
-Яйце - 3 бр
-Лимонов сок - 1 с.л. л.
-Бакпулвер - 2 ч.ч.
Смелете маслото със захарта, добавете млякото и яйцата, след това добавете брашното, бакпулвера и лимоновия сок, разбъркайте всичко.
Тестото е готово!
Внимателно изсипете тестото върху формата за гофрети и печете 3-5 минути до златисто кафяво.

19. ГОТВЕТЕ ВАФЛИ „ЗЛАТНИ“
-Извара (нискомаслено) - 125 гр
-Масло (разтопено) - 60гр
-Захар - 3 с.л. л.
-Лимонова кора (настъргана, 1 лимон)
-Брашно - 150гр
-Мляко - 1/8л
-Яйце - 3 бр
Смесете извара с разтопено масло, добавете захар и лимонова кора. Постепенно добавете брашното и млякото. Отделете белтъците от жълтъците и добавете жълтъците към тестото.
Белтъците се разбиват на много силна пяна и внимателно се намесват в тестото. Печете вафли до златисто кафяво.

20. ЦАРЕВИЧНИ ВАФЛИ
-Царевично брашно - 150гр
-Кокоше яйце - 2 бр
-Масло - 50гр
-Мляко - 200 мл
-течен мед - 4 с.л. л.
- смлени бадеми (малко)
-Бакпулвер - 1 ч.л.
-Ром (може и без него) - 1 ч.л.
От царевично брашно, яйца, масло (разтопено), прясно мляко, бакпулвер, мед и ром (ако има) се замесва тесто и се оставя да престои 10-15 минути.
Добавете бадемите и разбъркайте.
Загрейте гофретника (ако е необходимо намажете) и изсипете тестото.
Пече се до златисто жълто.

21. ВАФЛИ С НИШЕСТЕ
-Масло (разтопено) - 100гр
- гранулирана захар - 150 гр
-Кокоше яйце - 3 бр
-Пшенично брашно - 100гр
-Нишесте - 100гр
- Бакпулвер за тесто - 1 ч.л.
Смесете разтопеното масло със захарта
Добавете яйцата, разбийте с миксер
Добавете брашното, нишестето и бакпулвера. Тестото се оказва дебело. Оставете да престои 30 минути
Върху намазнена форма за гофрети се поставя 1 с.л. л. тест
Печете вафли до златисто кафяво.
Добив: приблизително 12 вафли.

22. КОКОСОВИ ВАФЛИ
-Масло (маргарин) - 150гр
-Брашно - 300гр
-Кокосови стърготини - 100гр
-захар - 100гр
- Ванилин - 1 опаковка.
-Яйце - 3 бр
-Бакпулвер - 1,5 ч.ч.
- Сол (щипка)
Разтопете маслото, добавете захарта и ванилина, разбъркайте с миксер. Добавете яйца едно по едно. Смесете всичко.
Добавете сол и кокосови стърготини към нашата смес. Разбъркайте.
Сега добавете брашното, смесено с бакпулвера. Всичко се разбърква старателно.
Загряваме нашата електрическа гофретница и поставяме тестото.

23. ВАФЛИ “Гурман”
-Яйце - 4 бр
-Заквасена сметана - 5 с.л. л.
-Брашно - 4 с.л. л.
-Нишесте - 2 с.л. л.
-Захар - 0,5 супени лъжици.
- Сол (щипка)
Счупете яйцата в купа.
Добавете захарта и разбъркайте, докато захарта се разтвори.
Добавете сметаната и разбъркайте с бъркалка.
Добавете брашно и нишесте, редувайки се, като разбърквате с бъркалка до гладкост.
Загрейте гофретника (можете да го изпечете и във фурната върху пергамент, като на разстояние поставите 1 с.л.).
Залейте с 1 с.л. л. във формата и веднага притиснете с капак.

24. ХРУПКАВИ ВАФЛИ.
-Кокоше яйце - 4 бр
-Маргарин - 200гр
-Захар - 1 с.л.
-Пудра захар - 1 с.л.
-Брашно - 1,5 с.л.
- Ванилин
Разтопете маргарина, охладете леко, добавете захар, пудра захар, яйца, ванилин, брашно. Тестото трябва да е като заквасена сметана. Поставете супена лъжица в гофретника и печете до желания цвят. Завийте веднага, когато са горещи, иначе ще се счупят.

25. РЕЙНСКИ ВАФЛИ.
-Масло - 125гр
-Захар - 0,5 супени лъжици.
-Брашно - 1,5 с.л.
-Яйце - 2 бр
- Карамфил (смлян) - 2гр
-Канела (смляна) - 2гр
-Лимонова кора (настъргана, 1 лимон)
Първо разбийте маслото (стайна температура), добавете малко по малко захарта, жълтъците, смления карамфил, канелата и лимоновата кора. Сипете на части пресятото брашно в разбитото масло и бъркайте непрекъснато. Изсипете отделно разбитите белтъци към добре омесеното тесто и отново разбъркайте добре. Печем до готовност.

26. ПОСТНИ ВАФЛИ
- гранулирана захар - 0,5 супени лъжици.
- Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
-Пшенично брашно - 1 с.л.
-Вода - 2/3 с.л.
- сода бикарбонат (на върха на ножа)
Смесете брашното със захарта и содата, налейте вода и слънчогледово масло - ще получите тесто като за палачинки.
Печете като обикновени гофрети.
Броят на компонентите е даден за 1 порция (около 10 тънки блатове).
Вафлите стават сладки и вкусни.

27. ВАФЛИ ОТ Бутер тесто.
Бутер тесто - 1 пакет.
брашно (малко)
Размразете корите тесто и ги нарежете на ленти, оваляйте ги леко в брашно (за да не залепват за точилката) и ги разточете малко.
Поставете една лента в гофретника, натиснете капака и оставете за 2 минути. пържим.
Поставете върху чиния или дъска (по същия начин пригответе и останалите блатове).

28. ШОКОЛАДОВИ ВАФЛИ.
1 с.л. л. млякото се разбива с 2 жълтъка,
2 с.л. л. захар, 1 с.л. л. какао, 2 с.л. л. сл. масло, ванилия
и 1,5 с.л. брашно. Въведете 2 удара. жълтък, разбъркайте. Печете вафли.

29. ВАФЛИ С МАЙОНЕЗА.
250 гр. майонеза, 3 яйца, 200 гр. маргарин,
1 чаша нишесте, 1,5 чаши захар,
1 ч.ч. сода, погасена с оцет, 3 чаши брашно.
Разбъркайте всичко и изпечете гофретите до златисто кафяво.

30. ВАФЛИ С КАНЕЛА.
200g sl. разбийте маслото със сол,
1/4 с.л. захар, канела, добавете 1 с.л. брашно, разбъркайте.
Въведете 3 удара. катерица, поставете в гофретника, печете до златисто кафяво.

Добър апетит!

9 септември 2016 г Олга