Malzemeler hakkında

Portakal reçelinin malzemeleri arasında limon da bulunmaktadır. Jelleşmeye yardımcı olur ve ürünün lezzetini dengeler. Portakallara greyfurt ve limon eklerseniz, reçel enfes bir acılık ve portakal gibi değil, hafif bir tatlılık kazanacaktır. Sonuç, tadı ilginç olan bir narenciye reçeli olacaktır, ancak tabanı portakal olduğundan, doğuştan gelen haklarını saklı tutalım: buna portakal denilsin.

Portakal reçelini agar ve koyu romla tatlandırdım (bunu likörle değiştirebilirsiniz). Agar-agar isteğe bağlı bir içeriktir çünkü portakallar kendi başlarına jelleşir. Ama reçeli hem çayda hem de pastacılıkta malzeme olarak kullandığım için kıvamının garanti edilmesine ihtiyacım var. Ve ekmeğin üzerine reçel sürmeyi değil, kaşığa almayı seveceksiniz.

Pişirme teknolojisi hakkında

Öncelikle meyveleri ve kabuğunu bir gün suda bekleterek acılarını gideririz (bir alternatif haşlamadır, ancak daha mütevazı bir sonuç verir). Daha sonra sıkılmış meyvelere şeker ekleyin ve yüksek ateşte hızlı bir şekilde pişirin, o zaman doğal pektinin yok edilmesi için zaman kalmayacaktır. Klasik reçeller gibi kaynatmayacağız! Ve sıcak tatlıyı hemen önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kavanozun uzun süre dayanmasını istiyorsak “sıcak” ve “hemen” koşulları gereklidir.

Hesaplama ilkesi olan narenciye ve şeker oranı, Pierre Hermé'nin reçel ve şekerlemelerin hazırlanmasına yönelik tavsiyelerinden alınmıştır.

Hazırlama: 1,5 saat + 24 saat / Pişirme: 30 dakika / Verim: 0,75 g

İçindekiler

• 4 portakal
• 1 greyfurt
• 1 limon
• 2 küçük limon
• şeker
• 3 çay kaşığı koyu rom “Bacardi”
• 1 çay kaşığı. agar-agar

Hazırlık sadece sabırlı ev hanımları için en zor aşamadır

Hazırlık

Meyveleri bir fırça ve deterjan kullanarak iyice yıkayın, ardından iyice durulayın. Beyaz kısmına dokunmadan ince bir şekilde patates soyucuyla kabuğunu çıkarın.



Portakal kabuğu rendesinin üçte birini 2-3 cm uzunluğunda ince şeritler halinde kesin.



Lezzetin geri kalanını atmayın! Şekerle karıştırın ve gelecekteki tatlılar için dondurun.

Meyveleri beyaz kısımdan temizliyoruz, dilimlere ayırıyoruz, bölmelerden ve tohumlardan kurtuluyoruz.



Kullanacağımız soyulmuş narenciyeleri ve kabuğunu tartıyoruz. Meyvenin ağırlığına eşit miktarda su ekleyin. Kapağı kapatın ve bir gün boyunca serin bir yere, örneğin balkona koyun.



Hazırlık

Ertesi gün meyveyi sıkın ve tartın. Sıkılmış reçele eşit ağırlıkta şeker ekleyin (500 gr şekere ihtiyacım vardı).



Ateşe verin, kaynatın ve orta ateşte 20-30 dakika pişirin. Süre reçel miktarına bağlıdır. Birkaç kez karıştırın.

Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce agar-agar ekledim. Bu adım isteğe bağlıdır, ancak agar kullanmak size daha yoğun bir reçel kıvamı sağlayabilir. Agarınız yoksa pektin veya gelfix kullanın ve talimatları izleyin. Ve sana agardan bahsedeceğim.

1 çay kaşığı agar tozunu yarım bardak su ile dökün ve 5-10 dakika bekletin.



Daha sonra agarı ateşe veriyoruz. Karışımı kaynatın ve sürekli karıştırarak ocaktan alın. Kütle jöle gibi hale gelmeli, ardından müstahzarla birlikte tavaya döküp iyice karıştırmalıyız. Portakal reçeli agar-agar ile soğudukça jelleşecektir.



Sonunda lezzet için alkol ekleyin. Hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Tabağın üzerindeki damla tırnağınızla "hareket ettirdiğinizde" "kırışırsa" reçel hazır demektir. Reçeli bitirdiğinizden emin olun! Aksi takdirde küflenecektir.

Önceden sterilize edilmiş kavanozları dikkatlice sıcak sıvıyla boynuna kadar doldurun ve kapatın. Ters çevirin ve bir battaniyeye sarın. Portakal reçeli soğuyana kadar bekleyip serin bir yere gönderiyoruz.

Portakal reçelini gerçekten çok seviyorum - oldukça kalın, kehribar rengi, büyülü bir aroması ve harika tadı var, sabah kızarmış ekmek ve bir fincan kahvenin yanında çok güzel! Genellikle onu satın alırım veya İspanya veya İtalya'dan arkadaşlarım ve tanıdıklarım, bu tür reçellere olan tutkulu aşkımı bilerek onu bana getirir.

Ancak son zamanlarda evde kendi başıma portakal reçeli yapabileceğimi düşündüm: Sonuçta portakallar neredeyse tüm yıl boyunca satışta ve fiyatları nispeten düşük. İnternette sunulan ve basılı yayınlarda sunulan birçok tarifi inceledikten sonra, portakal reçelinin oldukça basit bir versiyonunu - lezzetle seçtim.

İçindekiler:

• 1 kg portakal;
• 800 gr şeker;
• 200 ml su.

* Kabuğu soyulmamış portakalların kabuklu ağırlığı belirtilir.

Portakal reçeli nasıl yapılır:

Bozulmamış kabuklu taze, sulu, yoğun portakalları seçip iyice durulayıp silerek kurutuyoruz. İnce bir rende kullanarak lezzetini çıkarın.

Beyaz deri altı tabakayı çıkarın (aksi takdirde reçelin tadı acı olur). Portakalları küçük parçalar halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın.

Kıyma makinesinin tüm parçalarını güvenilir bir şekilde yağdan arındırmak için haşlıyoruz. Portakalları kıyma makinesinden geçirin. Portakal reçelini kalın tabanlı paslanmaz çelik bir tavada veya reçel pişirmek için özel bir leğende pişirmek iyidir. Reçeli emaye tavada pişirirseniz yanmasını önlemek için sürekli karıştırmanız gerekecektir. Bir tencereye su dökün, kıyma makinesinden kıyılmış portakalları ekleyin.

Şekeri dökün ve lezzet ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve tavayı ateşe verin.

Orta ateşte, ara sıra karıştırarak karışımı kaynatın ve kısık ateşte 50-60 dakika pişirin. Yanmayı önleyerek ara sıra karıştırın.

Pişirmenin sonunda reçel gözle görülür şekilde kalınlaşacak ve güzel bir kehribar rengi kazanacaktır. Köpüğü ondan çıkarıyoruz.

Isıyı kapatın ve reçeli hemen önceden hazırlanmış (sterilize edilmiş) kuru kavanozlara yayın. Haşlanmış kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatın. Reçel kavanozlarını ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın.

Tanım

Portakal reçeli- ideal bir tatlı, ev yapımı yoğurda lezzetli bir katkı ve doyurucu unlu mamuller için harika bir dolgu. Evde portakal reçeli hazırlayacağız ve aşağıdaki fotoğraflı adım adım tarif bu konuda bize yardımcı olacaktır. Portakalın zengin tadını limon ve narenciye kabuğu rendesi ekleyerek seyreltmenizi öneririz. Bu arada, hem limonun hem de portakalın kabuğu, posanın neredeyse iki katı kadar vitamin içerir. Bu nedenle lezzetin vitamin bileşimini zenginleştirmek için limon ve portakal kabuğu rendesini kullanarak lezzetli kalın reçel hazırlayacağız.

Limon kabuğu rendesini kaynatıp, tatlı limon şurubunu portakal posasının içine dökeceğiz. Ve portakal kabuğu rendesini doğrudan reçelin kendisine ekleyeceğiz, burada tadı tam olarak hissedilecek ve reçele eşsiz, zengin bir aroma verecektir.

Bu tarifteki şeker miktarı tamamen sizin zevkinize ve isteğinize bağlıdır. Tarçın çubuğu isteğe bağlı bir öğedir ve yalnızca gelecekteki portakal reçeline ek bir tat vermeye yarar.

Kış için portakal reçeli yapmaya hemen başlayalım!

İçindekiler

• 
  (1 kg)
• 
  (1 kg)
• 
  (1 litre)
• 
  (2 adet)
• 
  (1 çubuk)
• 
  (2 çay kaşığı)

Pişirme adımları

Öncelikle hazırlanan tüm portakalları iyice durulayın ve soyun, ikisinin lezzetini buzdolabına koyun: daha sonra ihtiyacımız olacak.



Soyulmuş portakalları size uygun herhangi bir şekilde dilimler veya daireler halinde kesiyoruz.



Gelecekteki reçelimizin pişirileceği suyu derin bir tencereye veya uygun bir tencereye dökün, tüm şekeri ve iki limonun kabuğunu ekleyin. Limon kabuğu rendesini 5-8 dakika pişirin.



Ayrı bir ağır tencerede doğranmış portakal posası parçalarını ısıtın. Daha önce hazırladığımız portakalların üzerine kabuğu rendelenmemiş tatlı limon şurubu ekleyin, malzemeleri iyice karıştırın, bir çubuk tarçın ve iki limonun taze sıkılmış suyunu ekleyin, ayrıca tavaya belirtilen miktarda sitrik asit ekleyin.



Reçelimizi 2-3 saat kısık ateşte pişirin. Hazır olana kadar yalnızca 30 dakika kaldığında, oluklu bir kaşık kullanarak tüm büyük portakal parçalarını ve tarçını tavadan çıkarın. Tarçından kurtulup portakal posasını bir blender kullanarak öğütüyoruz. Kıyılmış narenciye parçalarını tekrar tavaya yerleştirin. Portakal kabuğunu rendeleyin veya keskin bir bıçakla doğrayın, dilimleri reçele ekleyin.



Hazırlanan portakal reçelini hazırlanan kavanozlara koyun ve soğumaya bırakın. Sonra ya kilerde saklıyoruz ya da bir dilim ekmeğin üzerine sürüp siyah çayla yıkayıp yiyoruz. Ev yapımı portakal reçeli hazır.



Afiyet olsun!

Paradoksal olarak portakal reçeli ilk kez İskoçya'da yaşayan Jenny Keiller tarafından hazırlandı. Her ne kadar turunçgiller egzotik olsa da, özellikle 18. yüzyılda burada. Muhtemelen İskoçların kötü şöhretli tutumluluğunun bir etkisi oldu. Olgunlaşmamış acı meyveler, kabuklar ve bol miktarda şeker kullanıldı. Sonuç muhteşemdi! Şekerlenmiş meyveler gibi meyve parçalarının hissedildiği tatlı jelleşmiş hamur. Hafif bir acılık (lezzet ve beyaz bölümlerden) tatlıya yalnızca keskinlik kattı. Portakal reçeli yapmanın birçok avantajı vardır. Bunlardan biri narenciye hasadının kışın düşmesi ve ev hanımının elma ile çilek arasında kalmamasıdır. Bu reçel kesinlikle emek yoğun değildir ve eğer bir ekmek yapımcısı veya yavaş pişirici yardımınıza gelirse, o zaman daha da fazlası olur. O halde hadi teoriden pratiğe geçelim ve evde portakal reçeli yapalım.

Türün klasikleri

Portakal reçelleri farklı olabilir. Tatlı, acı, sıvı (krep için), daha kalın (kek katmanları için), neredeyse marmelat gibi, kabuk parçaları veya tekdüze bir yapı ile. Öncelikle tarifi Jenny Keiler tarafından icat edilen gerçek İskoç portakal reçelini hazırlayalım. Büyük parça karamel kabuğu rendesi ile acı tatlı olmalı. Dört portakal ve bir kilo şekerin yanı sıra yarım limona da ihtiyacımız olacak. Sitrin, reçele jöle benzeri bir yapı verecektir (pektin içerir). İlk olarak, bütün meyvelerin lezzetini dikkatlice rendelemek gibi oldukça zor bir prosedürle karşı karşıyayız. Daha sonra narenciyeleri kesip suyunu sıkıyoruz. Kekleri posa haline getirin ve tohumları bir gazlı bez torbaya bağlayın. Narenciye suyuna yarım litre meyve suyuna 750 ml oranında su ekleyin. Tavayı ateşe verin, rendelenmiş kabuğu rendesi, kek ve tohumlarla dolu bir torba ekleyin. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve yarım saat daha pişirin. Bundan sonra tohumların bulunduğu torbayı çıkarın ve kalan sıvı miktarını ölçün. Bire bir oranında şeker ekleyin. Portakallar sulu ise bir kilogramdan fazla tatlandırıcıya ihtiyacınız olabilir. Tavayı tekrar kısık ateşte yerleştirin. Sık sık karıştırarak bir saat yirmi dakika kaynatın. Sıcak olarak kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

Portakal reçeli: hızlı tarif

Bu tatlıyı hazırlamak sadece yarım saatimizi alıyor! Sonuç tatlı, kalın, marmelat benzeri bir reçeldir. Beş veya altı büyük portakalı ve bir limonu soyun. Hamuru parçalara ayırın, tohumları çıkarın. Meyve kütlesini bir karıştırıcıda öğütün. İkiye bir oranında şeker ekleyin. Bu, kilogram narenciye püresi başına yarım kilo tatlı kum almanız gerektiği anlamına gelir. Karıştırın ve yapışmaz bir tavaya yüksek ateşte yerleştirin. Görünen köpüğü çıkarmaya gerek yoktur - kendiliğinden kaybolacaktır. Ancak köpüren sıvıyı düzenli olarak karıştırmanız gerekir. Çeyrek saatlik kuvvetli kaynatmanın ardından portakal reçeli hızla koyulaşmaya başlayacaktır. Ve 30 dakika sonra ısıyı kapatabilirsiniz. Soğudukça daha da kalınlaşacaktır. Kavanozlara yerleştirip buzdolabında saklayın.

Başka bir reçel tarifi

Yarım kilo portakal ve bir limonu yıkayın. Meyveleri bütün olarak kalın duvarlı bir tavaya koyun ve beş bardak su dökün. Yüksek ateşte kaynatın, ocaktaki ısıyı orta dereceye düşürün. Tavayı iki kat halinde katlanmış folyo ve bir kapakla örtün. Narenciyeler yumuşayana kadar yaklaşık üç saat bu şekilde pişirin. Isıyı kapatın ve gece boyunca soğumaya bırakın. Meyveleri çıkarıp elimizle yoğurup sıvıya karıştırıyoruz. Haşlanmış kabuğu rendesini bıçakla kesin ve tavaya ekleyin. Tekrar ateşe verin ve on ila on beş dakika pişirin. Ev yapımı portakal reçeli neredeyse hazır. Geriye kalan tek şey bir kilogram şeker eklemek. Kristaller çözündüğünde orta ateşte yarım saat daha pişirin. 20 dakika kadar beklettikten sonra cam bir kaba boşaltın.

Büyükannenin tarifi

Portakalları yıkayın ve bir sebze soyucuyla ince bir portakal kabuğu rendesi tabakasını dikkatlice kesin. İnce şeritler halinde öğütün ve suyla doldurun. Portakalları dilimlere ayırıyoruz, bölmeleri ve tohumları çıkarıyoruz. Hamuru bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin. Şeker miktarını belirlemek için meyve kütlesini tartıyoruz. Bir kilogram posa başına 800 gram tatlandırıcı gerekir. Ayrıca emaye kaseye 2-3 yemek kaşığı limon suyu ve sıkılmış kabuğu rendesi ekliyoruz. Ateşe verdik. Kaynayınca köpüğü çıkarın. Isıyı en aza indirin ve yarım saat pişirin. Bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Prosedürü iki kez daha tekrarlıyoruz. Portakal reçeli üçüncü seferde çok kalın görünüyorsa, pişirmeden kaynatıp kapatabilirsiniz. Sterilize edilmiş bir kaba koyun ve kapatın.

Başka bir eski tarif

Bir kilo portakalı yıkayın, soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Aynı miktarda şekeri ekleyin ve sıvının serbest kalmasını bekleyin. Kristaller ıslanmaya başladığında iki limonun suyunu ekleyerek bu süreci hızlandırıyoruz. Bir tencereye bir litre su dökün, limon kabuğunu ekleyin ve ateşe verin. Lezzet yumuşayınca portakalları ve şekeri ekleyin. Tadı için bir tarçın çubuğu ekleyin. Portakal reçelini hacmi yarı yarıya azalıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Portakalları yakalayıp kıyma makinesinde veya blenderde öğütüyoruz. Püreyi tekrar tavaya alın. Oraya doğranmış portakal kabuğunu ekleyin. Tatlının kıvamı oldukça koyu olmalıdır.

Minimum şeker içeriğiyle portakal reçeli nasıl yapılır

Beş büyük meyveyi yıkayıp üzerine kaynar su dökün. 10 dakika bekletin ve lezzetini kesin. İnce şeritler halinde kesin. Kabuğun beyaz kısmını soyun ve suyunu mikrodalgaya dayanıklı bir kaba sıkın. Aynısını iki limonla yapıyoruz. Lezzetini taze meyve suyuna ekleyin ve bir bardak su dökün. Beyaz kabuğunu gazlı bezle sarıyoruz ve tavaya koyuyoruz. Filmle örtün ve fırını tam güçte açarak zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın. Beyaz kabuğu çıkarın. Yarım kilo şeker ekleyin. Mikrodalgayı tekrar tam güçte açıyoruz ama bu sefer yarım saat. Hazırlığı damla damla kontrol ediyoruz: yayılmamalı, ancak bir "kubbe" şeklinde kalınlaşmalı.

Ekmek makinesi tarifi

Olgunlaşmamış portakalları seçiyoruz çünkü bu tür meyveler daha fazla pektin içerir. Onları soyuyoruz. Yarım kilo “çıplak” meyve için 500 gr toz şeker alıyoruz. Hamuru parçalara ayırın ve yol boyunca tohumları çıkarın. Ekmek makinesinin kovasına koyup üzerini şekerle kapatıyoruz ve iki çorba kaşığı limon suyu ekliyoruz. Jam programını başlatın. Hepsi bu! Çay demleyebilir ve lezzetli bir tatlı bekleyebilirsiniz. Acıyı seviyorsanız lezzetini çıkarmanıza gerek yok. Ekmek makinesinde daha jöle benzeri bir portakal reçeli yapmak için normal şeker yerine aynı miktarda pektin ekleyin.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek

İki tam portakal ve bir limonun kabuğunu rendeleyin. Kalan meyveleri soyun ve parçalara ayırın. Her şeyi soğuk suyla doldurun ve bir gün bekletin. Daha sonra meyveleri çoklu pişiricinin kasesine aktarın, yarım kilo şeker kamışı ekleyin ve karıştırın. Valf kapaktan çıkarılmalıdır. Cihazı “Sıkışma” moduna getirin. İşlemin sonunda bir daldırma blenderi ile macun haline getirin. Bir paket jelleştirici karışım (Quittin veya Zhelfix) ekleyin ve karıştırın. Çoklu pişiricideki portakal reçeli sulu görünüyorsa cihazı yarım saat daha açarak işlemi tekrarlayabilirsiniz. Ancak soğukta bekledikten sonra kendiliğinden koyulaşacaktır.

Ev yapımı portakal reçeli çok lezzetli, aromatik, tatlı ve ekşili bir portakal reçelidir. Bir fincan siyah çay veya kahveyi mükemmel bir şekilde tamamlayacak. Krep, krep ile servis edilebilir veya kahvaltıda basit bir sandviç yapılabilir.

Reçel aynı zamanda pişirme için de uygundur: kekler için bir katman, çörekler veya turtalar için bir dolgu. Narenciye tatlısı yapmak kolaydır. Lezzet çeşitliliği için limon, zencefil kökü, greyfurt ve tarçın ekleyebilirsiniz.

Geleneksel tarif

Tatlı bir ikram hazırlamak için basit ve uygun fiyatlı bir seçenek.

Ürünler:

• portakallar - 1,5 kg;
• toz şeker - 1,3 kg;
• su - 1,9 l.

Prosedür aşağıdaki gibidir:

1. Ana malzemeyi durulayın ve temiz bir havluyla kurulayın. Uygun bir tencereye koyun, belirtilen miktarda sıvıyı dökün ve ateşe verin. Kaynama anından itibaren örtün ve 50 dakika pişirin.
2. Meyveleri dikkatlice çıkarın, bir tabağa koyun ve soğutun. Ortaya çıkan suyu ince bir elek ile süzün. Portakalı orta büyüklükte küpler halinde kesin, çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun. Gazlı bez torbaya yerleştirilmeleri ve sıkıca bağlanmaları gerekir.
3. Et suyunu uygun bir tavaya dökün, toz şekeri ekleyin. İçeriğin bulunduğu kabı maksimum ısıya ayarlayın ve kaynattıktan sonra sıcaklığı düşürün. Tahıllar tamamen eriyene kadar pişirmeye devam edin. Yüzeyde köpük oluşursa çıkardığınızdan emin olun.
4. Sıcak şurubun içine portakal dilimlerini ve tohumların bulunduğu bir gazlı bez torbasını yerleştirin. Karışımı düzenli karıştırarak 35 dakika kaynatın. İçindekileri içeren kabı ocaktan çıkarın.
5. Tohumları dikkatlice çıkarın. Hazırlanan kavanozlara paketleyin. Soğuduktan sonra kapatın ve mahzende saklayın.

Portakal kabuğu reçeli

Portakal reçeli ve limon yapmak için bir tarif düşünmenizi öneririz. Tatlının tadı çok yumuşak, herhangi bir acılık belirtisi yok. Pişirme yöntemi. Portakal kabuğu rendesi reçeli, jöle oluşturucu ek bileşenler gerektirmez.

Ürünler:

• limon - 4 adet;
• portakallar - 2,4 kg;
• su - 2 l;
• toz şeker - 1,8 kg.

1. Portakalları yıkayın, kurutun ve kabuğunu ince bir tabaka halinde kesin. Rende veya bıçak kullanarak doğrayın. Meyvenin acı beyaz kabuğunu çıkarın ve posayı eşit parçalara bölün. Tohumları çıkardığınızdan emin olun.
2. Limonlarla da benzer eylemlerin yapılması gerekiyor. Gerekli miktarda sıvı dökün. Kapağını kapatıp 24 saat ıslanmaya bırakın.
3. Süre geçtikten sonra süzgecin üzerine koyun. Temiz bir pişirme kabına aktarın, şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Orta ateşteki ocağa koyun. Düzenli karıştırarak 30 dakika pişirin. Soğutun ve steril kavanozlara paketleyin.

Portakal ve şeftali tatlısı

Egzotik meyve ve narenciye kombinasyonu oldukça karmaşıktır. İçine ceviz taneleri eklendiğinde, incelik kalın, besleyici ve vitaminlerle dolu hale gelir. Çocuklar bile şeftali ve fındıklı portakal tatlısını sevecekler. C vitamini ve diğer faydalı elementlerin konsantrasyonu, iç organların işleyişini düzenlemenize ve bağışıklığı geliştirmenize olanak sağlar.

Ürünler:

• su - 500 ml;
• toz şeker - 4 kg;
• limon - 600 gr;
• ceviz (çekirdekler) - 200 g;
• portakallar - 1,5 kg;
• şeftali (sert) - 3,5 kg.

Daha sonra talimatları takip ediyoruz:

1. Şeftalileri yıkayın ve üzerine ilave kaynar su dökün. Cildi dikkatlice soyun ve çukuru çıkarın. Orta küpler halinde kesin.
2. Portakalları yıkayın ve kabuğunu ince bir rende üzerine doğrayın. Beyaz filmi çıkarın ve tohumları çıkardığınızdan emin olarak dilimler halinde kesin. Aksi halde reçel acı bir tat alacaktır.
3. Cevizleri iç filmlerden soyun. Küçük parçalar halinde doğrayın.
4. Limonları yıkayın, kabuğunu ince bir tabaka halinde kesin ve doğrayın. Portakal ve şeftali ile aynı şekilde posa ile devam edin.
5. Tüm meyve dilimlerini büyük bir kapta birleştirin. Narenciye kabuğu rendesi ve su ekleyin. Önce karıştırarak ocağa alın.
6. Şeftaliler tamamen yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Süre 30 dakikayı geçmez.
7. Bu arada fırını açın ve ısıtma sıcaklığını 140 dereceye ayarlayın. Şekeri uygun bir kaseye dökün ve fırına koyun. Ürünü biraz ısıtın.
8. Şeftaliler yumuşayınca şekeri ekleyin ve düzenli olarak karıştırın. Çözündükten sonra fındıkları ekleyin.
9. Orta ısıtma sıcaklığında karışımı koyulaşana kadar kaynatın. Karışımı sürekli karıştırmayı unutmayın. İşlem yaklaşık 10 ila 15 dakika sürecektir.
10. Steril kavanozlara koyup sıkıca kapatın. Soğutun ve bodrumda veya buzdolabında saklayın.

Portakallı tatlı tarifizencefil ile

Portakalın C vitamini açısından zengin olduğunu herkes bilir. Bu nedenle bilim insanları özellikle viral ve bakteriyel enfeksiyon salgınları sırasında meyvenin tüketilmesini tavsiye ediyor. Ancak portakalın güçlü bir alerjen olduğunu hatırlamakta fayda var. Bu nedenle aşırı alım ciddi sonuçlara yol açabilir.

Ürünler:

• portakallar - 1,5 kg;
• toz şeker - 1,45 g;
• limon - 2 adet;
• doğranmış zencefil - 8 gr.

Prosedür aşağıdaki gibidir:

1. Tüm narenciye meyvelerini yıkayın ve temiz bir havlunun üzerine koyun. Kuru. Kabuğu ince bir tabaka halinde kesin, beyaz filmi çıkarın ve cildi ince ince doğrayın. Hamuru orta büyüklükte küpler halinde kesin. Tohumları çıkardığınızdan emin olun.
2. Meyveleri kalın tabanlı bir tavaya koyun ve üzerini toz şekerle kaplayın. Karıştırın ve kısık ateşte yerleştirin. 30 dakika kaynatın ve çeyrek saat sonra doğranmış zencefil kökünü ekleyin.
3. Kalan süre boyunca karıştırın ve ısıtın. Steril kavanozlara koyun, sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Bazı kuralları ve önerileri dinlerseniz gerçekten lezzetli ve aromatik reçel elde edebilirsiniz. O zaman evinizi orijinal tatlının bulunduğu kavanozdan uzaklaştıramayacaksınız:

1. Hazır olup olmadığını belirlemek için, bitmiş ikramın birkaç damlasını düz bir tabağa damlatmanız ve tamamen soğumasını beklemeniz gerekir. Yayılmasa da bir filmle kaplansaydı. Aksi takdirde tatlının pişirilmesinin tamamlanması gerekir, aksi takdirde küflenir ve kışın ruh halinizi bozar.
2. Yüksek sıcaklıklarda pişirmek bitmiş yemeğe zarar vermez. Pektin tahrip edilmez ve reçel oldukça kalınlaşır.
3. Kalan lezzeti atmaya gerek yok. Sadece toz şekerle birleştirin, bir saklama kabına aktarın ve dondurun. Daha sonra pişirmede kullanabilir veya çaya ekleyebilirsiniz.
4. Elinizde limon yok veya almayı unuttunuz. Endişelenmeyin, bunları sitrik asitle değiştirebilirsiniz.