ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของเมนูสำหรับทหาร โรงพยาบาล โรงเรียน และโรงเรียนอนุบาล เนื่องจากในราคาประหยัด เราได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งเต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์ เทคโนโลยีใหม่ๆกำลังก้าวหน้าและมีจำนวนมาก เครื่องใช้ในครัวที่ช่วยแม่บ้านในการเตรียมอาหาร นอกเหนือจากการต้มโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในกระทะบนเตาแล้วเราจะดูตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกด้วยวิธีที่ทันสมัย เครื่องใช้ในครัว: หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์, หม้อนึ่ง, หม้อหุงข้าว, หม้อความดัน, ไมโครเวฟ และเตาอบ

นานแค่ไหนในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก

ข้าวบาร์เลย์มุกขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารและการเตรียมซีเรียลเบื้องต้น เวลาที่แตกต่างกัน- เมื่อคำนึงถึงการแช่ซีเรียลล่วงหน้าเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงเวลาในการปรุงจะเป็นดังนี้:
ในหม้อหุงช้า - 1 ชั่วโมง;
ในกระทะ - 50 นาที
ไมโครเวฟ – 25-30 นาที;
นึ่งและในหม้อไอน้ำสองครั้ง – 40-50 นาที
ในหม้อหุงข้าว – 1 ชั่วโมง;
ในหม้อความดัน - 15 นาที

การเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับทำอาหาร
อย่าลืมล้างเมล็ดข้าวให้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปริมาณมากน้ำไหลเพื่อชะล้างส่วนเกินที่สะสมอยู่บนพื้นผิวของเมล็ดพืช (หลังการแปรรูป การขนส่ง บรรจุภัณฑ์)

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์การปรุงที่ดีขึ้น และเพื่อเร่งกระบวนการปรุงซีเรียลให้เร็วขึ้น ควรแช่น้ำให้พองตัวหลังจากล้างแล้ว มีหลายทางเลือก เช่น น้ำ เคเฟอร์ โยเกิร์ต หรือนึ่งในกระติกน้ำร้อนแล้วปล่อยให้เดือด หากเมล็ดไม่แช่ไว้ล่วงหน้า จะต้องใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น (คุณจะต้องปรุงนานขึ้น)

เนื่องจากรสชาติของซีเรียลนั้นเป็นสากล โจ๊กที่ทำเสร็จแล้วจึงสามารถทำรสเค็มหรือหวานได้ เราขอแนะนำให้คุณอ่านคำแนะนำในการทำอาหารบนบรรจุภัณฑ์ (ถ้ามี) - บางทีผู้ผลิตอาจให้คำแนะนำในการเตรียมซีเรียลเฉพาะ
ควรเลือกภาชนะสำหรับประกอบอาหารด้วย เนื่องจากเมื่อแช่น้ำแล้ว ซีเรียลจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและเมื่อใด การรักษาความร้อนอย่างน้อยสี่ครั้งจะต้องคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำ

1. ทำ การเตรียมการเบื้องต้นซีเรียลแล้วปล่อยให้มันชงสักสองสามชั่วโมง

2. สะเด็ดน้ำ ล้าง และใส่ลงในภาชนะปรุงอาหาร


3. เติมน้ำในอัตราซีเรียล 1 ถ้วยต่อน้ำ 3 ถ้วย
4. วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงประมาณ 50 นาที
5. อย่าลืมลองเมื่อข้าวบาร์เลย์มุกนิ่มก็พร้อม


6. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มดอกทานตะวันเล็กน้อยมะกอกหรือผักหรือเนยอื่น ๆ ได้หากต้องการ เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกกับนม

1. คุณจะต้องมีข้าวบาร์เลย์มุก 1 แก้วและนม 4 แก้ว
2. ล้างและแช่ซีเรียลในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. สะเด็ดน้ำ ล้างและวางลงในภาชนะปรุงอาหาร
4. เทน้ำเล็กน้อยลงบนซีเรียล ปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
5. เทนมร้อนแล้วปรุงจนสุก
6. ใส่เนย เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดและแช่น้ำไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
2. สะเด็ดน้ำ ล้างซีเรียล แล้วใส่ลงในชามหลายเมนู
3.เติมน้ำในอัตราซีเรียล 1 ถ้วย น้ำเปล่า 2.5-3 ถ้วย
4. จำเป็นต้องปรุงในโหมด "โจ๊กนม" หากไม่มีโหมดดังกล่าวให้เลือกทีละรายการ เวลาทำอาหารโดยประมาณควรอยู่ที่ประมาณ 1 ชั่วโมง เลือกโหมดสำหรับรุ่นหลายเมนูของคุณตามเวลานี้
5. หลังจากปรุงเสร็จโจ๊กจะปรุงรสด้วยน้ำมันหรือราดด้วยน้ำเกรวี่


คุณยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับเนื้อ(หลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้ว) เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คุณสามารถปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกด้วยนมในหม้อหุงข้าวหลายเมนู - สูตรเหมือนกันเพียงเทนมลงในชามหลายหม้อหุงแทนน้ำ
ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของผู้เล่นหลายคนคือฟังก์ชั่น "เริ่มต้นล่าช้า" คุณสามารถตั้งเวลาและไม่ต้องสมัคร ความพยายามพิเศษรับโจ๊กสดใหม่เป็นอาหารเช้าหรือเพลิดเพลินเมื่อกลับจากที่ทำงานโดยใช้ตัวจับเวลาอย่างถูกต้องอีกครั้ง

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในไมโครเวฟ

เนื่องจากไมโครเวฟไม่ใช่ตัวหลัก เครื่องใช้ในครัวสำหรับการปรุงอาหารจึงต้องเข้าหาวิธีนี้ด้วยความรับผิดชอบอย่างยิ่งและก่อนอื่นเลย ลักษณะทางเทคนิค- ยิ่งอุปกรณ์มีพลังมากเท่าไร เวลาเตรียมตัวก็น้อยลงเท่านั้น อุปกรณ์ทำอาหารต้องเป็นอุปกรณ์พิเศษสำหรับเตาไมโครเวฟ ( ภาชนะโลหะและไม่แนะนำให้วางและให้ความร้อนภาชนะที่มีองค์ประกอบที่เป็นโลหะ) ชามควรเป็นแก้วหรือพลาสติกทนความร้อน
1. ล้างซีเรียลแล้วแช่น้ำไว้ 1 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ล้างและวางในภาชนะปรุงอาหาร
2. อัตราส่วนของธัญพืชและน้ำคือ 1 ส่วนต่อ 3 ส่วน
3. วางภาชนะในไมโครเวฟและปรุงอาหารด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำโจ๊กออกมา เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ แล้วใส่ในไมโครเวฟอีกครั้ง
4. จากนั้น ปรุงอาหารด้วยกำลังไฟสูงสุด โดยถอดชามออกแล้วคนเป็นระยะๆ เพื่อให้ซีเรียลสุกยิ่งขึ้น สะดวกในการเลือกช่วงเวลา 10 นาทีเพื่อควบคุมกระบวนการอย่างเต็มที่และตรวจสอบระดับความพร้อมของซีเรียล ปรุงจนเสร็จ


หากคุณปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในไมโครเวฟด้วยนม ให้เทนมร้อนลงบนโจ๊กและอย่าปิดฝาชามระหว่างปรุงอาหาร คุณต้องระวังอย่าให้ของเหลวร้อนเกินไปในภาชนะเพื่อไม่ให้นมล้นเกินชาม

วิธีต้มข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก

1. ล้างซีเรียลแช่น้ำไว้ 1-2 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ล้างและวางในภาชนะปรุงอาหาร
2. เติมน้ำซุปตามปริมาตร - ซีเรียล 1 ถ้วย น้ำซุป 3 ถ้วย น้ำซุปไม่ควรใส่เกลือเนื่องจากปริมาณของเหลวจะลดลงอย่างมากระหว่างการปรุงอาหาร
3. ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 40-50 นาที เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการนึ่งข้าวบาร์เลย์

ในเรือกลไฟ
1. แช่ซีเรียลที่ล้างแล้วในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (ทิ้งไว้ข้ามคืน)
2. สะเด็ดน้ำ ล้างและวางลงในภาชนะโจ๊กในหม้อนึ่ง
3.เติมน้ำในอัตราซีเรียล 1 ถ้วย น้ำเปล่า 2 ถ้วย
4. ตั้งเวลาปรุงอาหาร 30 นาที หลังจากเวลานี้ใส่เกลือและคนโจ๊กแล้วปรุงต่ออีก 20-30 นาที จนสุก
5. เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส พื้นผิวของโจ๊กที่เสร็จแล้วจากหม้อนึ่งมีความนุ่มเป็นพิเศษและไม่ต้องการส่วนประกอบเพิ่มเติม (คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน) เนื่องจากเรือกลไฟมีหลากหลาย คุณจึงต้องคำนึงถึงคุณสมบัติต่างๆ ด้วย รุ่นที่แตกต่างกันและกำลังไฟเวลาในการปรุงอาหารอาจลดลงหรือเพิ่มขึ้นได้

นึ่งในกระทะ
เตรียม: กระทะพร้อมฝาปิด, ตะแกรงขนาดเท่ากระทะ ล้างซีเรียลก่อนแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ล้างและวางข้าวบาร์เลย์มุกลงในตะแกรงเพื่อปรุง


เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ วางตะแกรงด้านบน แต่ระดับน้ำไม่ควรสัมผัสกับตะแกรง ปิดฝาแล้วปรุงจนข้าวบาร์เลย์มุกพร้อม ประมาณ 40-50 นาที ที่สำคัญน้ำไม่เดือด! เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีอื่นในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุก

ในหม้อหุงข้าว
เตรียมซีเรียลไว้ล่วงหน้าแล้วแช่ไว้ในน้ำอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หากไม่ได้แช่ซีเรียลในน้ำไว้ล่วงหน้า เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองเท่า สะเด็ดน้ำ ล้าง แล้วใส่ลงในภาชนะหม้อหุงข้าว เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง สัดส่วนยังคงเท่าเดิม - สำหรับซีเรียล 1 แก้วคุณต้องมีน้ำ 3 แก้ว หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสได้ หากคุณมีเวลาว่างแนะนำให้อุ่นโจ๊กทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที (ใส่หม้อหุงข้าวโดยตรง)

ข้าวบาร์เลย์ในหม้อความดัน
แช่ซีเรียลในน้ำอย่างน้อย 1 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ล้างและวางในภาชนะปรุงอาหาร เมื่อเปิดฝาซีเรียลควรต้มเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสทันทีหลังจากนั้นปิดฝาและโจ๊กปรุงจนนุ่ม โหมดการทำอาหารจะถูกเลือกตามคำแนะนำ แต่เวลาในการปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ระบบการปรุงอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของหม้ออัดความดันทำให้กระบวนการทำอาหารรวดเร็วปานสายฟ้าเมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องใช้ในครัวอื่นๆ

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในเตาอบ

วิธีทำอาหารนี้ย้อนกลับไปในสมัยโบราณเมื่อเตาอบ (เตารัสเซีย) เป็นวิธีหลักในการเตรียมอาหารจานร้อน ทุกวันนี้การใช้สูตรอาหารและเทคโนโลยีโบราณเป็นสิ่งสำคัญมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากวิธีนี้สามารถรักษาได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ องค์ประกอบที่มีประโยชน์อาหารใด ๆ ที่ปรุงในเตาอบ อุปกรณ์ที่จะเตรียมจานก็มีความสำคัญเช่นกัน - อาจเป็นกระทะขนาดใหญ่ใบเดียวที่มีฝาปิดหม้อทนความร้อนขนาดใหญ่หรือชุดหม้อแบบแบ่งส่วน (ภาชนะไม่ควรมีส่วนประกอบที่เป็นพลาสติกและทนความร้อนได้)
เตรียมซีเรียลเบื้องต้นแล้วแช่ไว้ในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ล้างและวางในภาชนะปรุงอาหาร คุณสามารถปรุงโจ๊กในเตาอบโดยใช้น้ำนมหรือน้ำซุปโดยเติมเกลือและเครื่องเทศในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารเนื่องจากจานปรุงสุกใต้ฝาไอระเหยทั้งหมดจึงควรอยู่ข้างในและเติมรสชาติลงในจาน ด้วยวิธีนี้การปรุงแบบ "ในหม้อ" คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้ทันที ส่วนผสมทั้งหมดจะพร้อมในเวลาเดียวกัน ส่งผลให้ได้อาหารที่สมดุลและอร่อยมาก

เมื่อเลือกวิธีการและประเภทของการเตรียม อาหารที่เตรียมข้าวบาร์เลย์มุกมีบทบาทสำคัญ ข้าวบาร์เลย์มุกก็เหมือนกับเมล็ดอื่น ๆ ที่เป็นธัญพืชสากลซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นทั้งส่วนผสมหลักของจานและอีกอย่างหนึ่งได้

ซุปข้าวบาร์เลย์

เพราะว่า ข้าวบาร์เลย์มุกใช้เวลาในการปรุงอาหารนานดังนั้นสำหรับอาหารจานแรกแนะนำให้ต้มแยกกันจนกระทั่ง ความพร้อมเต็มที่หรือจนสุกครึ่งหนึ่ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องแยกข้าวบาร์เลย์มุกออกแล้วล้างในน้ำไหล (จนกระทั่งน้ำใส) แล้วแช่ไว้หลายชั่วโมงหรือทิ้งไว้ข้ามคืน (อย่าลืมว่าเมื่อแช่ข้าวบาร์เลย์จะพองขยายและดูดซับ น้ำดังนั้นคุณต้องเลือกภาชนะขนาดใหญ่) สำหรับคอร์สแรกแนะนำให้ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำหรือไอน้ำโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน หากใส่ซีเรียลโดยตรงเมื่อเตรียมซุป คุณต้องมั่นใจในคุณภาพของซีเรียล ข้าวบาร์เลย์มุกเก่าจะใช้เวลาปรุงนานกว่าข้าวบาร์เลย์สดมาก แต่ไม่ว่าในกรณีใด ข้าวบาร์เลย์จะต้องแช่ก่อนปรุง

ความสนใจเป็นพิเศษฉันอยากจะให้จานแบบนี้ Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุก- จานนี้มีประวัติอันยาวนานและเป็นที่ชื่นชอบในประเทศของเรา นอกจากแตงกวาแล้ว ข้าวบาร์เลย์ยังมีบทบาทสำคัญในซุปอีกด้วย เราเสนอให้พิจารณาวิธีการทั่วไปสามวิธีในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับอาหารจานนี้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการเตรียมซุปอื่น ๆ ด้วยข้าวบาร์เลย์
ในทุกกรณี ก่อนปรุงอาหาร จะต้องแยกซีเรียลและล้างซีเรียลในน้ำปริมาณมากจนกว่าน้ำจะใส
1. ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม และน้ำ 300-500 มิลลิลิตร
เทน้ำเย็น 300 มิลลิลิตร ทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำที่เหลือออก แล้วล้างออกอีกครั้ง เติมน้ำจืด แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม
2. ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม และน้ำ 400 มิลลิลิตร
เติม น้ำร้อน, ต้ม. สะเด็ดน้ำเดือด เติมน้ำร้อนอีกครั้ง แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก ปิดไฟแล้วปล่อยให้ใส่
3. ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม และน้ำ 500 มิลลิลิตร
ทำให้โกรธ น้ำเย็นและปล่อยให้แช่ไว้อย่างน้อย 30 นาทีหรือ 1 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำที่เหลือ ล้างออก เติมน้ำร้อน แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนซีเรียลสุก
ฉันขอชี้แจงว่าข้าวบาร์เลย์มุกสำเร็จรูปสามารถเติมลงในซุปได้ทั้งร้อนและเย็น นั่นคือคุณสามารถเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกล่วงหน้าและนำไปใช้ได้ตามต้องการ หากต้องการคุณสามารถแช่แข็งเป็นบางส่วนได้และไม่ต้องเสียเวลาต้มข้าวบาร์เลย์มุกมากนักหากคุณต้องการเตรียม Rassolnik อย่างรวดเร็ว

อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดกับข้าวบาร์เลย์มุก

สลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเกือบทุกชนิดสามารถทำเป็นอาหารจานที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นได้ด้วยข้าวบาร์เลย์มุก แต่เพื่อให้จานดูเรียบร้อยและน่ารับประทานซีเรียลจะต้องปรุงอย่างถูกต้อง สำหรับสลัดและของว่าง ควรต้มซีเรียลในน้ำ หลีกเลี่ยงการต้มจนเดือด หากข้าวบาร์เลย์สุกและพร้อมแล้ว แต่น้ำยังไม่ระเหย ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ปิดฝากระทะ แล้วปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์ต้มในที่อุ่นประมาณ 15 นาที หลังจากปรุงอาหารไม่ต้องเติมน้ำมัน ข้าวบาร์เลย์มุกเข้ากันได้ดี ผักสด, เห็ด, เนื้อ และชีส ในการแต่งสลัดคุณสามารถใช้: โยเกิร์ต, น้ำสลัดครีมเปรี้ยว, มายองเนสโฮมเมด, น้ำมันพืช

สลัดอกไก่
อกไก่ – 1 ชิ้น
หัวหอมสีฟ้า – 1 ชิ้น
แตงกวา – 1 ชิ้น
ใบผักกาดหอม – 5 ชิ้น
โยเกิร์ต (ไม่หวาน) สำหรับแต่งตัว

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ต้มอกไก่จนสุก ใน น้ำซุปไก่ปรุงข้าวบาร์เลย์มุก แยกเนื้อต้มออกเป็นเส้นใยหั่นหัวหอมและแตงกวาเป็นชิ้นตามใจชอบ ฉีกใบผักกาดเป็นจานกว้างด้วยมือแล้ววางด้านบน อกไก่, แตงกวา และหัวหอม ราดด้วยโยเกิร์ตไม่หวาน

สลัดบีทรูท
หัวผักกาด – 1 ชิ้น
ถั่ว – 1 กำมือ
กะหล่ำปลีดอง – 5 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม – 1/2 ชิ้น
น้ำมันพืช
ข้าวบาร์เลย์มุกปรุงด้วยวิธีสลัด – 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ต้มหัวบีทและถั่วจนสุก หั่นหัวบีทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ถั่ว กะหล่ำปลีและข้าวบาร์เลย์มุก ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหอม

อาหารจานหลักที่มีข้าวบาร์เลย์มุก

วิธีการและตัวเลือกในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกเป็นอาหารอิสระถูกกล่าวถึงก่อนหน้านี้ในบทความ ตอนนี้เรามาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการผสมผสานข้าวบาร์เลย์มุกกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อเตรียมหลักสูตรที่สอง
กับข้าวอร่อย ทำได้ง่ายๆ จากข้าวบาร์เลย์มุกธรรมดา
ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวบาร์เลย์มุกจนนิ่มด้วยวิธีที่เหมาะกับคุณ ในชามอีกใบ ทำฐาน - ทอดหัวหอมและแครอท ใส่มะเขือเทศ น้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยหากจำเป็น เคี่ยวบนไฟอ่อน ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้ ผัดและให้ความร้อนสักครู่
มีหลายทางเลือกในการเสริมแนวคิดพื้นฐานนี้: คุณสามารถเพิ่มบวบ, มะเขือยาว, ข้าวโพดสด, ถั่วเขียว,ถั่วต้มหรือพืชตระกูลถั่วอื่นๆ คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดแทนได้ ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด คุณสามารถเตรียมฐานเห็ดได้ในลักษณะเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ต้มเห็ดแล้วทอด ใส่หัวหอม แครอท รากผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เติมน้ำหรือน้ำซุปแล้วตั้งไฟให้ร้อน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้ ผสมส่วนผสมทั้งหมด และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน


คุณยังสามารถกระจายอาหารจานหลักได้โดยการเพิ่มซีเรียลลงไป อาหารยัดไส้- ข้าวบาร์เลย์ไม่ได้ด้อยกว่าธัญพืชอื่น ๆ แต่หลายคนไม่กล้าเปลี่ยนเช่นข้าวในม้วนกะหล่ำปลีหรือลูกชิ้น คุณต้องปรับปรุงรสชาติของอาหารและการทดลองที่คุ้นเคยมายาวนาน ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ผักยัดไส้และเมนูอื่นๆ ที่เราคุ้นเคย รุ่นคลาสสิกง่ายต่อการเพิ่มรสชาติด้วยข้าวบาร์เลย์มุกแทนซีเรียลปกติ สิ่งสำคัญคือการเตรียมซีเรียลอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้สูญเสียรูปร่างที่สวยงามในระหว่างกระบวนการทำอาหาร สำหรับอาหารที่จะต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนในระยะยาว จะต้องปรุงซีเรียลจนสุกครึ่งหนึ่ง เช่น ม้วนกะหล่ำปลีเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ดังนั้นข้าวบาร์เลย์มุกจะต้องปรุงไม่สุกในตอนแรกเพื่อไม่ให้สูญเสีย รูปร่างระหว่างการตุ๋น
ตัวแทนที่โดดเด่นของหลักสูตรที่สองที่ทำจากข้าวบาร์เลย์มุกคือ Perlotto หรือ Orzotto (จากภาษาอิตาลี orzo brillato, perlato) ซึ่งหมายถึงการเตรียม Risotto อิตาลีที่มีชื่อเสียงโดยใช้ข้าวบาร์เลย์มุก หากคุณกำลังเตรียมริซอตโต้ บทบาทหลักขึ้นอยู่กับประเภทของข้าวจากนั้นข้าวบาร์เลย์มุกทุกอย่างก็ง่ายกว่าในตอนแรกมีโครงสร้างที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่มีความซับซ้อนมากโดยใช้เทคโนโลยีของอิตาลี

ออร์ซอตโต้ (เปอร์ล็อตโต)
ข้าวบาร์เลย์มุก – 100 กรัม
น้ำซุปผัก – 600-800 มิลลิลิตร
หัวหอม – 1 ชิ้น
กระเทียม – 2 กลีบ
ไวน์ – 100 มิลลิลิตร (สีขาวกึ่งแห้ง)
การเตรียมจานเริ่มต้นด้วยการเตรียมซีเรียลซึ่งจะต้องล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างซีเรียลอีกครั้ง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเตรียมน้ำซุปไว้ล่วงหน้า โดยอาจเป็นเนื้อสัตว์ ผัก หรืออาหารทะเลก็ได้ และจะต้องคงความร้อนไว้ด้วย สับหัวหอมและกระเทียม ผัดกับมะกอกเล็กน้อยหรือ น้ำมันพืช- เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุก เทไวน์ ปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหย เติมน้ำซุปทีละน้อยแล้วเคี่ยวซีเรียลด้วยไฟอ่อน ของเหลวจะค่อยๆ ระเหยและจำเป็นต้องเติมน้ำซุป ด้วยวิธีนี้นำจานมาเตรียมไว้ข้าวบาร์เลย์มุกไม่ควรกลายเป็นโจ๊กควรรักษารูปร่างไว้ แต่โครงสร้างจะกลายเป็นครีมและเมล็ดข้าวจะนิ่ม ไม่จำเป็นต้องเร่งรีบและเติมของเหลวจำนวนมาก กระบวนการควรดำเนินการแบบค่อยเป็นค่อยไป ในระหว่างการปรุงอาหารหลังจากผ่านไปประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมที่จะตกแต่งและเพิ่มรสชาติ เช่น มะเขือเทศตากแห้ง อาหารทะเล เห็ด หรืออะไรก็ตามที่คุณชอบ จานที่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับพร้อมเสิร์ฟร้อน
อาหารที่พบได้ทั่วไปและอร่อยคือ pilaf ซึ่งสามารถเตรียมได้จากข้าวบาร์เลย์มุก เทคโนโลยีการปรุงอาหารได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ใช้เฉพาะข้าวบาร์เลย์มุกแทนข้าว

วิธีทำของหวานจากข้าวบาร์เลย์มุก

ข้าวบาร์เลย์มุกก็เหมือนกับธัญพืชอื่นๆ ที่มีรสชาติที่เป็นกลาง ดังนั้นจึงอาจเป็นได้ทั้งรสเค็มหรือหวาน ขั้นตอนการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับของหวานเริ่มต้นขึ้น ในลักษณะมาตรฐาน: ล้างซีเรียล แช่น้ำ (นมหรือโยเกิร์ต) อย่างน้อยสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืน กระบวนการต้มขึ้นอยู่กับลักษณะของของหวาน สำหรับพุดดิ้ง แคสเซอรอล และขนมอบที่เติมซีเรียล ข้าวบาร์เลย์จะต้องต้มเพื่อทำลายโครงสร้างของเมล็ดพืชและทำให้มันมีความเหนียวมากขึ้น ในการเตรียมโจ๊กหวานไม่จำเป็นต้องย่อยข้าวบาร์เลย์มุก แต่เป็นเรื่องของรสชาติ โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกหวานเสริมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยผลไม้ผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่

ของหวานข้าวบาร์เลย์กับผลไม้แห้ง
ข้าวบาร์เลย์มุก – 1/2 ถ้วย
น้ำ – 1 แก้ว
น้ำผลไม้ – 1 แก้ว
ผลไม้แห้ง
แยม
น้ำตาล, วานิลลา, อบเชย – เพื่อลิ้มรส
ล้างและแช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้า (1 ชั่วโมง) เติมน้ำ 1 แก้วแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง เมื่อปริมาณของเหลวลดลง ให้เติมน้ำผลไม้แล้วปรุงจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมผลไม้แห้ง น้ำตาล วานิลลา อบเชย เพื่อลิ้มรสและเกลือเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟให้เทแยมลงไป
โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเป็นอาหารเช้ารสหวานที่ยอดเยี่ยม ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมโจ๊กด้วยนมปรุงรสด้วยเนยใส่น้ำตาลวานิลลาและอบเชยเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้น

สิ่งที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือกและซื้อธัญพืช?
ภูมิภาคที่พืชชนิดนี้เติบโตแตกต่างกัน ดังนั้นข้าวบาร์เลย์มุกจึงมีความแตกต่างกัน รูปร่างข้าวบาร์เลย์มุกมีตั้งแต่สีอ่อนถึงขาว มีสีและมีรูปร่างกลม ไปจนถึงมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและ สีเทา- อายุของธัญพืชก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน หากเก็บเกี่ยวพืชผลเมื่อเร็ว ๆ นี้และเมล็ดพืชยังสด เวลาปรุงอาหารจะลดลง แต่หากเก็บธัญพืชไว้เป็นเวลานาน ก็จะต้องใช้เวลาในการเตรียมมากขึ้น . ดังนั้นเมื่อซื้อซีเรียลคุณต้องมี บังคับตรวจสอบวันที่ผลิตและวันหมดอายุเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1.5 ปี ซัพพลายเออร์ที่ไร้ยางอายอาจไม่คำนึงถึงสิ่งนี้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
ข้าวบาร์เลย์มุกทำจากพืชเมล็ดพืชที่เรียกว่าข้าวบาร์เลย์ ธัญพืชเป็นธัญพืชที่ไม่ถูกทำลายซึ่งผ่านกระบวนการแปรรูปจากภายนอก (การทำความสะอาดและการบด) นั่นคือยังคงมีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์จำนวนมากไว้ วิธีการประมวลผลนี้ทำให้ข้าวบาร์เลย์มุกกลายเป็นธัญพืชประเภทแรกๆ

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นไข่มุกแท้ในอาหาร มันพิสูจน์ชื่อของมันได้อย่างสมบูรณ์ (“ มุก” จากภาษารัสเซียโบราณ - ไข่มุก) ข้าวบาร์เลย์เป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์ทั้งเมล็ดที่ถูกปอกเปลือกออก เนื่องจากการประมวลผลในระดับต่ำจึงยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของข้าวบาร์เลย์ไว้ ดังนั้นนักโภชนาการทุกคนจึงเห็นพ้องต้องกันว่าซีเรียล "ไข่มุก" เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดและ อาหารเพื่อสุขภาพสิ่งสำคัญคือการรู้ความลับและวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกอย่างถูกต้อง

ข้าวบาร์เลย์: ดีต่อสุขภาพ อร่อย และราคาไม่แพง

ราคาของซีเรียลนี้ต่ำมากจนเหมาะกับงบประมาณของทุกครอบครัว!

ผลประโยชน์มีมหาศาล:

• สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับอาการท้องผูกเนื่องจากช่วยทำความสะอาดและกระตุ้นลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• ช่วยบรรเทาอาการอักเสบของเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหาร
• ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี"
• เนื่องจากวิตามิน A, E, B ในปริมาณสูงซึ่งถูกเก็บรักษาไว้แม้หลังการปรุงอาหารทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น
• ส่งเสริมการทำลายหินและคราบอื่น ๆ ในท่อของอวัยวะภายใน
• ช่วยเพิ่มการไหลเวียนในสมองและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เติมธาตุเหล็กและกรดอะมิโน

ข้าวบาร์เลย์มักต้มในน้ำซุป แม้แต่น้ำซุปกระดูกที่เข้มข้นก็เหมาะสม น้ำซุปเห็ดและผักก็ดีเช่นกัน แต่วิธีการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเหล่านี้ยังห่างไกลจากปกติ โภชนาการที่เหมาะสมและเมื่อใช้บ่อยๆ อย่างน้อยก็เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

การปรุงอาหารด้วยนมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเล็กน้อย แต่ก็ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและควบคุมอาหารที่มีไขมันสัตว์น้อยที่สุด สำหรับเด็กข้าวบาร์เลย์มุกกับนมเหมาะอย่างยิ่ง

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมซีเรียลนี้สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามมาตรฐานโภชนาการที่เหมาะสมคือการต้มในน้ำ และถ้าคุณรู้วิธีปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำอย่างเหมาะสม สัดส่วน และรายละเอียดปลีกย่อยบางประการ การเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันแสนอร่อยก็ทำได้ง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ แต่คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบลงในกับข้าวนี้: ไก่ ผัก เห็ด ปลา ผลไม้แห้ง หรือผลไม้สด

วิธีคลาสสิกในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุก

วิธีคลาสสิกในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกเป็นกับข้าวนั้นง่ายมาก

ซีเรียลกลายเป็นต้มเล็กน้อยและแช่ในน้ำของจานเพิ่มเติมอย่างดี

เทน้ำร้อนลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว บางทีธัญพืชนี้อาจใช้เวลาเตรียมนานกว่าธัญพืชอื่นๆ เช่น อาจใช้เวลาเพียง 15 นาที

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำคุณควรเทในปริมาณที่ต้องการทันที

การเติมน้ำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะทำให้รสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารแย่ลง

สัดส่วนร่วน - สำหรับข้าวบาร์เลย์มุก 1 แก้วคุณต้องมีน้ำ 2.5 แก้ว

มันจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปีกและเครื่องในที่อ่อนโยน มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำเป็นกับข้าวสำหรับผักตุ๋น (มะเขือเทศ, บวบ, พริกหยวก, หัวหอม, แครอท, มะเขือยาวตุ๋นด้วยน้ำมันมะกอก, กระเทียม และสมุนไพร) การรวมกันนี้เป็นไปตามข้อกำหนดด้านอาหารของอาหารส่วนใหญ่

อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกต้มคือ 80-90 กิโลแคลอรี! นั่นคือส่วนใหญ่ 250 กรัมจะพอดีกับปริมาณแคลอรี่ของมื้ออาหารใด ๆ

ไม่มีการแช่หรือต้มล่วงหน้า เป็นการดีที่จะปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้าหรือในหม้อในเตาอบในกรณีแรกซีเรียลจะถูกล้างให้สะอาดวางในชามหลายเมนูและเติมน้ำ (ควรดูสัดส่วนของซีเรียลและน้ำตามคำแนะนำสำหรับผู้เล่นหลายคน แต่ควรมีอย่างน้อยสามส่วนของ น้ำต่อธัญพืชหนึ่งส่วน) จากนั้นคุณต้องปิดฝาและตั้งค่าโหมด "ธัญพืช" หรือ "ข้าวต้ม" เวลาทำอาหารในหม้อหุงช้าคือ 50 นาที หลังจากนั้นให้เติมเกลือและเครื่องปรุงรสลงในโจ๊กแล้วเก็บไว้ในโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 15-20 นาที

ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างแล้วลงในหม้อ เติมน้ำต้มสุกอุ่น (สัดส่วนปกติ) แล้วนำเข้าเตาอบเย็น การให้ความร้อนแบบค่อยเป็นค่อยไปทำให้โจ๊กมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม

ปรุงด้วยการแช่น้ำ

วิธีการแช่ช่วยให้คุณสามารถปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกได้อย่างถูกต้องและรวดเร็ว ซีเรียลจะสุกบางส่วนระหว่างการแช่ ซึ่งจะทำให้ระยะเวลาในการปรุงสั้นลง ทุกอย่างที่นี่ก็เรียบง่ายเช่นกัน:

• คุณต้องเทน้ำเดือดลงบนซีเรียลแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หากคุณเทน้ำเย็นลงบนซีเรียล เวลาแช่จะเพิ่มขึ้นเป็น 10 ชั่วโมง
• หลังจากระบายน้ำแล้วซีเรียลที่บวมก็จะถูกล้างอย่างดี
• ทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำร้อน
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา

โดยปกติ ข้าวบาร์เลย์มุกปรุงสุกประมาณ 60-90 นาที แต่ข้าวบาร์เลย์มุกแช่ไว้ล่วงหน้าจะใช้เวลา 20-30 นาที.

วิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำอย่างถูกต้องคือปรุงในถุง เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำผิดพลาด เวลาปรุงโจ๊กบรรจุกล่องคือ 40-45 นาที ซีเรียลถูกนึ่งไว้ล่วงหน้า ดังนั้นทุกอย่างจึงเร็วขึ้น

ปรุงข้าวบาร์เลย์ใน 2 ขั้นตอน

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกร่วนอย่างถูกต้อง? หากทุกอย่างชัดเจนกับการปรุงบัควีท (สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วน) ดังนั้นความแม่นยำของข้าวบาร์เลย์ก็ไม่ได้ช่วยอะไรเสมอไปเนื่องจากปริมาณกลูเตนในซีเรียลนี้สูงมาก

คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยและปรุงอาหารใน 2 ขั้นตอน แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ

ปรุงซีเรียลในน้ำเดือดโดยใช้ไฟปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยไม่ต้องแช่น้ำก่อน แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

จากนั้นเทน้ำเดือดอีกครั้งในอัตราส่วน 1:1 เติมน้ำมันพืชครึ่งช้อนโต๊ะ เกลือ แล้วปรุงจนนุ่มโดยใช้ไฟอ่อนที่สุดประมาณ 40 นาที

เคล็ดลับความอร่อยของข้าวบาร์เลย์มุก

• เลือกธัญพืชคุณภาพสูง: สีของเมล็ดเป็นสีทองและมีโทนสีเทา กลิ่นหอม มีกลิ่นเม็ดๆ ไม่น่าจะติดกัน และวันที่ผลิตไม่ควรเกิน 2 ปีที่แล้ว
• ไม่จำเป็นต้องปรุงข้าวบาร์เลย์เป็นเวลานาน คุณสามารถปิดไฟเร็วขึ้น 15 นาที แต่ให้ห่อกระทะไว้ในผ้าห่มทันที หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงโจ๊กก็พร้อม ปรากฎว่ามีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วิดีโอเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์มุก

นักโภชนาการและแพทย์ที่มีชื่อเสียงแนะนำอย่างยิ่งให้รับประทานโจ๊กเพื่อสุขภาพและเรียบง่ายในอาหารของคุณ:

0

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นธัญพืชที่ได้จากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ เกือบทุกคนรู้จัก แต่หลายคนเชื่อว่าคุณสามารถทำโจ๊กจากข้าวบาร์เลย์มุกเท่านั้น แต่กลับกลายเป็นว่าแข็งและไร้รสมาก

ในความเป็นจริงอาหารที่ทำจากมันสามารถอร่อยได้ในรสชาติสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอย่างถูกต้อง

และต้องขอบคุณพวกเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อรวมกับราคาที่ต่ำ ข้าวบาร์เลย์มุกอาจแข่งขันกันเป็นที่หนึ่งด้วยบัควีทและข้าวยอดนิยมเช่นนี้

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกถือได้ว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ด ซึ่งหมายความว่ายังคงรักษาวิตามินได้มากกว่าเมล็ดบด

นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีทั้งหมด, วิตามินเอสำหรับการมองเห็น, สารต้านอนุมูลอิสระวิตามินอี, ดีสำหรับกระดูกและข้อต่อ, PP สำหรับผิวหนัง เส้นใยที่มีอยู่ในข้าวบาร์เลย์มุกช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้

โจ๊กนี้ประกอบด้วยองค์ประกอบระดับไมโครและมหภาคทั้งหมด รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่ประสานกันของร่างกาย

นักวิทยาศาสตร์ได้แยกฮอร์เดซินที่เป็นส่วนประกอบในการต้านเชื้อแบคทีเรียออกจากข้าวบาร์เลย์มุก เป็นของกลุ่มยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติและช่วยในการต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์อาหารนี้จึงรวมอยู่ใน อาหารบำบัด,อาหารเพื่อลดน้ำหนัก. ข้าวบาร์เลย์รวมอยู่ในเมนูของสถาบันเด็ก สถาบันการแพทย์ และกองทัพ

ปริมาณแคลอรี่คือ 320 กิโลแคลอรีต่อธัญพืชแห้ง 100 กรัม ปริมาณเท่ากันมี 8 กรัม เส้นใยอาหาร, โปรตีน - 9.3 กรัม, ไขมัน - 1.2 กรัม, คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ - 67 กรัม

ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกนานแค่ไหน: รักษาสัดส่วนของน้ำและซีเรียล

ระยะเวลาในการปรุงซีเรียลนี้ขึ้นอยู่กับว่าแช่น้ำไว้หรือไม่ อาหารที่กำลังเตรียมอยู่ และวิธีการปรุงอาหารที่จะใช้

ส่วนใหญ่แล้วซีเรียลจะถูกแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถแช่ในตอนเย็นเพื่อเตรียมโจ๊กหอมสำหรับมื้อเช้าได้ ด้วยวิธีนี้ซีเรียลจะฟูได้ดี และคุณจะต้องปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที

หากไม่มีเวลาจริงๆ และคุณต้องเตรียมอาหารกลางวันให้เร็วที่สุด คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องแช่น้ำ คุณเพียงแค่ต้องล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดด้านล่าง น้ำไหลจากนั้นใช้น้ำหนึ่งลิตรครึ่งต่อซีเรียลหนึ่งแก้วแล้วปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที การกระทำดังกล่าวจะช่วยกำจัดฝุ่นแป้งเนื่องจากโจ๊กอาจมีเมือกมากเกินไป จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วเติมน้ำจืดลงไป ซึ่งธัญพืชควรปรุงหลังจากต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในร้านค้าคุณสามารถซื้อโจ๊กในถุงแบ่งส่วนได้ ข้าวบาร์เลย์มุกนี้ผ่านกระบวนการแปรรูปล่วงหน้าแล้ว ในลักษณะพิเศษช่วยให้คุณบันทึกทุกสิ่ง วัสดุที่มีประโยชน์แต่ในขณะเดียวกันก็เร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น กล่องที่มีผลิตภัณฑ์ระบุเวลาปรุงโจ๊กซึ่งปกติคือ 20 นาที

หากต้องการเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกในอาหารจานแรก ควรต้มข้าวบาร์เลย์มุกก่อนจนสุกโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น และเพิ่มลงในซุปห้านาทีก่อนที่จะพร้อม

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างถูกต้องโดยแช่น้ำและไม่แช่น้ำ

ข้าวบาร์เลย์มุกสามารถปรุงในน้ำ นม เนื้อสัตว์ หรือน้ำซุปผักได้

โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกบนน้ำ: ร่วนและหนืด

1. อย่าลืมล้างซีเรียลให้สะอาด น้ำเย็นควรวิ่งหรือเปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง
2. เติมซีเรียลที่ล้างแล้วด้วยน้ำ 1 ลิตรเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
3. ก่อนใส่โจ๊กบนเตาคุณต้องล้างอีกครั้ง จากนั้นนำไปวางในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม โดยควรมีก้นหนาไว้
4. ต้มน้ำแยกกัน จากนั้นเทน้ำต้มสุก 2-3 ถ้วยลงบนข้าวบาร์เลย์ วางบนไฟแรง เมื่อเดือด ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 25 นาทีภายใต้ฝาปิด หลังจากเวลานี้เติมเกลือ ผัดโจ๊กแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที
5. ปิดเตา แต่อย่าถอดกระทะออกจากเตาอีก 10 นาที ช่วงนี้ข้าวบาร์เลย์มุกจะมีเหงื่อออกและถึงความพร้อม

ข้าวบาร์เลย์กับนม

โจ๊กปรุงด้วยนมอร่อยมาก อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการนี้เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ โดยเฉพาะมื้อเช้า ในการจัดเตรียมคุณต้องมี:

1. ล้างซีเรียล 250 กรัมในหลายน้ำแล้วแช่ไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง
2. เทข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้กับนมซึ่งคุณจะต้องใช้ 4 ถ้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
3. ขั้นแรกตั้งกระทะบนไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 50-55 นาที
4. เพิ่มผลไม้แห้ง เนย หรือถั่วลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว

มีสูตรทำโจ๊กพร้อมน้ำซุป คุณสามารถใช้ผัก ไก่ หรือน้ำซุปเนื้อก็ได้ คุณจะต้องใช้แก้วสามแก้วสำหรับน้ำซุปซีเรียลหนึ่งแก้ว

เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกล่วงหน้าแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลาสามชั่วโมง จากนั้นใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือและเติมเครื่องเทศตามต้องการ

วิธีทำอาหารแบบด่วน

หากต้องการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้กระติกน้ำร้อนธรรมดาได้

ใส่ข้าวบาร์เลย์ล้างสะอาดหนึ่งแก้วลงไปแล้วเทน้ำเดือดสองแก้ว หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงแล้ว นำไปตั้งบนกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที เพียงเท่านี้โจ๊กร่วนก็พร้อมสิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเกลือเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเติมเนย

หากคุณไม่มีกระติกน้ำร้อน คุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์มุกได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่น้ำ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างออกเทน้ำเดือดในอัตราส่วน 1: 3 แล้วทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและเติมน้ำเดือดส่วนใหม่ ปรุงจนนุ่ม

เทคโนโลยีต่างๆ ในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุก

โจ๊กนี้สามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่บนเตาเท่านั้น แม่บ้านยุคใหม่สามารถเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกได้หลายวิธี วิธีทางที่แตกต่างซึ่งเราจะอธิบายด้านล่าง

หม้อความดัน

เครื่องนี้ปรุงอาหารภายใต้ความกดดัน ด้วยเหตุนี้กระบวนการปรุงอาหารจึงใช้เวลาน้อยลงและยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ไว้ได้มากที่สุด

ในการปรุงข้าวบาร์เลย์ในหม้ออัดแรงดัน คุณต้องมี:

1. ใส่ธัญพืชและน้ำในอัตราส่วน 1:2 คุณสามารถใช้นมแทนน้ำได้
2. หลังจากเดือด ใส่เกลือ น้ำตาล และเนยตามชอบ
3. ปิดฝาแล้วตั้งค่าโปรแกรมที่ต้องการ
4. ภายใน 15 นาที อาหารเช้าที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพก็พร้อม!

ผู้เล่นหลายคน

Multicooker ทำให้กระบวนการเตรียมโจ๊กง่ายขึ้น

ควรแช่ซีเรียลไว้หนึ่งถึงสองชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถทาชามด้วยเนยก่อนเติมซีเรียลซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติ จานสำเร็จรูป- เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วและน้ำ 2-3 แก้ว

โหมดนี้จะถูกเลือกขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์: "โจ๊กนม", "บัควีท" ไม่ว่าในกรณีใด การเลือกโหมดจะขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุงอาหารซึ่งก็คือหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องแช่ไว้ล่วงหน้า จากนั้นคุณต้องเลือกโหมดการปรุงอาหารที่นานขึ้น - 1.5-2 ชั่วโมง

สูตรวิดีโอโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมสตูว์

ไมโครเวฟ

ข้าวบาร์เลย์ปรุงในไมโครเวฟที่ 400 วัตต์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมี อาหารจานพิเศษสำหรับเตาไมโครเวฟซึ่งคุณต้องวางข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วและน้ำสองแก้ว เพื่อปิดฝา

ต้องจำไว้ว่าภาชนะจะต้องมีขนาดใหญ่เพียงพอ ไม่เช่นนั้นน้ำทั้งหมดจะรั่วไหลออกมาในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

เตาอบ

ในเตาอบโจ๊กจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณปรุงในหม้อ คุณสามารถเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับเนื้อสัตว์ได้เพื่อสิ่งนี้คุณต้องการ:

1. เตรียมซีเรียลไว้ล่วงหน้าด้วยการแช่ไว้หลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน ล้างออก.
2. ในกระทะขั้นแรกทอดเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท ทอดต่ออีก 5-7 นาที
3. ผสมซีเรียลและเนื้อสัตว์กับผัก ใส่ในหม้อ ไม่จำเป็นต้องเติมให้เต็มจนถึงด้านบน
4. จากนั้นเทน้ำหรือน้ำซุปลงไป ด้านบนควรเหลือประมาณ 2.5 ซม. เนื่องจากทุกอย่างจะเดือดระหว่างการปรุงอาหาร เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เติมเครื่องเทศและใบกระวาน ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. ปิดฝาหม้อและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา หลังจากที่ของเหลวในหม้อเริ่มเดือดคุณต้องลดความร้อนลงเหลือ 170 องศา โจ๊กนี้ใช้เวลาเตรียมหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

คุณสามารถเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับเห็ดได้โดยแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยเห็ดนางรม เห็ดแชมปิญอง และเห็ดป่า

คุณสามารถทำผักดอง ซุป และอาหารจานหลักได้หลายอย่างจากข้าวบาร์เลย์มุก: โจ๊กหวานพร้อมผลเบอร์รี่และผลไม้ ถั่ว โจ๊กใส่เนื้อสัตว์ เนื้อตุ๋น และผัก นี่คือกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลาย ๆ อย่างและเตรียมง่ายมาก

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

มีสูตรทำขนมจากข้าวบาร์เลย์มุก นี่คือหนึ่งในนั้น:

• ล้างซีเรียลครึ่งแก้วแล้วแช่ไว้สองชั่วโมง
• สะเด็ดน้ำ ล้างอีกครั้ง และเติมน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
• หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้เทน้ำผลไม้ใดก็ได้หนึ่งแก้วแล้วปรุงจนนุ่ม
• ในตอนท้ายให้เติมเกลือ น้ำผึ้งหรือน้ำตาลเล็กน้อย ถั่วและผลไม้แห้งตามชอบ
• ส่งถึง จานที่สวยงามและเทแยมเบอร์รี่ลงไป

ข้าวบาร์เลย์หากปรุงอย่างถูกต้องก็เป็นโจ๊กที่อร่อยมากซึ่งแม่บ้านหลายคนลืมไปโดยสิ้นเชิง ขอบคุณสูตรมากมาย อาหารจานอร่อยด้วยข้าวบาร์เลย์มุก คุณสามารถกระจายอาหารของคุณได้ อาหารดังกล่าวไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

เราจำโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกเป็นอาหารที่มีความหนืดและดูไม่น่ารับประทานในโรงอาหารของโรงเรียน ตอนนั้นเราไม่ชอบมันและไม่คิดจะปรุงมันเมื่อเราโตขึ้น อันที่จริงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย สิ่งสำคัญคือการรู้ ทางที่ถูกการเตรียมการของเธอ

วัตถุดิบ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มนมแยมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงในข้าวบาร์เลย์มุกที่ปรุงในน้ำได้

ตามเนื้อผ้าข้าวบาร์เลย์มุกปรุงในนม แต่แม้ในน้ำโจ๊กนี้ก็อร่อยร่วนและที่สำคัญที่สุดคือแคลอรี่เบาและต่ำ (เพียง 109 กิโลแคลอรีต่อโจ๊ก 100 กรัม)

ในการเตรียมโจ๊กคุณจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ถ้วย;
• น้ำ - จาก 1 ลิตร;
• เกลือเนย - เพื่อลิ้มรส

สามารถสั่งซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับอาหารจานใดก็ได้ที่ instamart.ru จัดส่งภายในสองชั่วโมง ใช้รหัสส่งเสริมการขาย “เว็บไซต์” สำหรับการจัดส่งฟรีครั้งแรก

น้ำปรุงอาหารมักจะต้องใช้น้ำมากกว่าซีเรียล 2-3 เท่า

บันทึก! ข้าวบาร์เลย์ต้มได้ดีมากและเพิ่มปริมาตรเกือบ 5 เท่า คำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้เมื่อเลือกกระทะและวัดปริมาณซีเรียลสำหรับโจ๊ก

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างข้าวบาร์เลย์มุกก่อน ทำเช่นนี้ในน้ำเย็นล้างออกให้สะอาดแล้วถูเมล็ดพืช วิธีนี้จะช่วยกำจัดแกลบและฟิล์มที่เหลืออยู่หลังจากการแปรรูปข้าวบาร์เลย์ สะเด็ดน้ำและเศษขยะ เพิ่มส่วนใหม่แล้วล้างอีกครั้ง ทำเช่นนี้จนกว่าน้ำที่ระบายออกจะใส ข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างอย่างดีจะร่วนหลังปรุงสุก และไม่ลื่นหรือเหนียว

ลดราคาคุณสามารถดูข้าวบาร์เลย์มุกที่เตรียมไว้ในถุงซึ่งคุณสามารถปรุงได้ทันทีโดยไม่ต้องล้างเศษและเปลือกออกก่อน สะดวกมากและโจ๊กนี้ยังปรุงได้เร็วกว่าข้าวบาร์เลย์ทั่วไปอีกด้วย

สูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก

มีสูตรการทำข้าวบาร์เลย์มุกมากมาย (ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ โดยใช้เครื่องครัวต่างๆ) แต่มีเพียงสองวิธีหลักเท่านั้น: มีหรือไม่มีการแช่ไว้ล่วงหน้า ข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งผลิตจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ทั้งเมล็ดนั้นค่อนข้างแข็งและเหนียวและใช้เวลาต้มนานมาก เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น แม่บ้านหลายคนเทน้ำลงบนซีเรียลข้ามคืน ซึ่งจะทำให้โครงสร้างของผลิตภัณฑ์อ่อนตัวลง นอกจากนี้โจ๊กที่ปรุงในรูปแบบต่างๆจะมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย

ด้วยการแช่น้ำ

1. เตรียมข้าวบาร์เลย์มุกโดยล้างให้สะอาดในน้ำเย็น วางในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเติมน้ำลงไป สัดส่วนที่แนะนำคือ 1 ลิตร ต่อซีเรียล 1 แก้ว ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ข้ามคืนข้าวบาร์เลย์มุกจะพองตัวและนิ่มพอที่จะสุกเร็วขึ้น

   ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างซีเรียลให้สะอาดแล้วแช่ไว้ข้ามคืน

2. เทซีเรียลลงในน้ำเดือดแล้วเริ่มทำอาหาร อย่าลืมว่าคุณต้องเติมเกลือลงในโจ๊กนี้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ดังนั้นอย่าเพิ่งเติมเกลือลงในน้ำ นี่คือชิ้นส่วน เนยจะมีประโยชน์: ด้วยเหตุนี้ซีเรียลจึงได้รสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อนและไม่ติดกัน จริงอยู่ที่น้ำมันจะเพิ่มแคลอรี่ให้กับจาน
3. ปรุงโจ๊กโดยคนบ่อยๆ: จะช่วยให้คุณพิจารณาความพร้อมได้ง่ายขึ้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาที บางครั้งก็ลิ้มรสโจ๊ก เมื่อเมล็ดธัญพืชเดือดพอแล้วให้เติมเกลือ

   ปรุงซีเรียลในน้ำเดือดโดยคนตลอดเวลา

4. นำกระทะออกจากเตาโดยไม่ต้องถอดฝาออก ห่อด้วยผ้าเช็ดตัวหรือ ผ้าหนาปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15–30 นาที

   เกลือโจ๊กเสร็จแล้วใส่เนยเล็กน้อย

ไม่มีการแช่

ในการเตรียมโจ๊กด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องมีซีเรียลแห้ง ซึ่งคุณเพียงแค่ต้องล้าง ต้มก่อนเริ่ม กาต้มน้ำเต็มเติมน้ำและอุ่นตามต้องการตามที่คุณไป คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการลงในโจ๊กปรุงสุกได้: น้ำซุป นม สตูว์ เนื้อ หรือแยม

ข้าวบาร์เลย์มุกต้องล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร

เทน้ำเดือดลงบนข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้ในกระทะ โดยให้ครอบคลุมข้าวบาร์เลย์สูง 2 เซนติเมตร นำไปต้มลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

เติมน้ำใส่ข้าวบาร์เลย์แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

ระบายข้าวบาร์เลย์ผ่านกระชอน เติมน้ำเดือดอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ คุณต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้ 6 ครั้ง ในเวลาเดียวกัน ให้เพิ่มปริมาณน้ำเพื่อให้ระดับเพิ่มขึ้นเหนือเมล็ดข้าว 1 ซม. ในแต่ละครั้ง และเวลาปรุง 30 วินาที

ระบายน้ำผ่านกระชอนหรือตะแกรงเทซีเรียลอีกครั้งแล้วปรุงอีกหลายครั้ง

เป็นครั้งสุดท้ายให้เทน้ำถึงระดับข้าวบาร์เลย์แล้วเติมเกลือ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการลงในโจ๊กได้ นำโจ๊กไปต้ม กวนและยกลงจากเตา

ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่เกลือข้าวบาร์เลย์มุกแล้วเติมน้ำซุปหรือนมลงไปหากต้องการ

สูตรวิดีโอการทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำ

วิธีการปรุงอาหารทางเลือก

คุณสามารถประหยัดเวลาและความพยายามได้อย่างมากหากคุณใช้อุปกรณ์ในครัวเรือนสมัยใหม่เมื่อเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำ มันอาจจะเป็น:

• เตาอบ;
• ผู้เล่นหลายคน;
• ไมโครเวฟ;
• หม้อหุงข้าว;
• กระติกน้ำร้อน

แต่ละวิธีทำให้โจ๊กมีรสชาติพิเศษ

ข้าวบาร์เลย์มุก "แก้ว" ในเตาอบ

สูตรเอสโตเนียเก่านี้เป็นที่นิยมมาก คุณจะต้องใช้หม้อดินหรือเซรามิกสำหรับการอบในเตาอบและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วย;
• น้ำ 2-3 แก้ว
• เกลือ, น้ำตาล, เนย – เพื่อลิ้มรส

แช่ซีเรียลเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน จากนั้นใส่ลงในหม้อแล้วเทน้ำร้อนจัด (น้ำเดือด) เหนือเมล็ดธัญพืช 2 เซนติเมตร อย่าปิดฝาจานด้วยฝาปิด ตั้งเตาอบไว้ที่ 220 องศา และในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้วางหม้อซีเรียลไว้ จะใช้เวลาเตรียมการ 40 นาที

นำโจ๊กที่เสร็จแล้วออกมาใส่เนยน้ำตาลหรือเกลือลงไปเพื่อลิ้มรส

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อปรุงในเตาอบ

ใช้เตาอบคุณสามารถปรุงโจ๊กธรรมดาได้ แม่บ้านหลายคนชอบปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาทีเพื่อ "ปรุง"

ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมโจ๊กในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วย;
• น้ำ 3 แก้ว

สินค้าอื่นๆเป็นไปตามรสนิยมและความต้องการ

ต้องขอบคุณหม้อหุงข้าวหลายเมนูทำให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกลายเป็นเนื้อนุ่มและร่วน

1. เตรียมและล้างซีเรียล แช่ในน้ำเย็น 2 ชั่วโมง หากคุณไม่มีเวลามาก ให้เทน้ำเดือดบนข้าวบาร์เลย์มุกที่สะอาดเป็นเวลา 10 นาที
2. วางซีเรียลที่แช่ไว้ สะเด็ดน้ำ แล้วเทลงในชามหลายเมนู เติมน้ำ. คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยหรือทาน้ำมันที่ก้นชามก็ได้
3. ตั้งค่าโหมด "ข้าวต้ม" หรือ "บัควีท" ตัวอุปกรณ์จะตั้งเวลาตามเวลาที่ต้องการ
4. เมื่อหม้อหุงข้าวส่งเสียงบี๊บเพื่อแสดงว่าอาหารพร้อมแล้ว ให้เปิดฝาออก ผัดให้เข้ากัน และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ในไมโครเวฟ

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วย;
• น้ำ 1.5 แก้ว
• เกลือเนย

1. ซีเรียลที่ล้างแล้วจะต้องแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง สะเด็ดน้ำที่ใช้แล้ว ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระทะธรรมดา แล้วเติมน้ำจืดลงไป
2. นำไปต้มปรุงไม่เกิน 3 นาที วางข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างออก
3. วางซีเรียลกึ่งสำเร็จรูปลงในชามทนความร้อน เติมน้ำ เติมเกลือ ปิดฝาแล้วใส่ในไมโครเวฟ
4. ตั้งค่าอุปกรณ์ให้มีพลังงานสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ลดไฟลงเหลือประมาณ 350 วัตต์ แล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
5. หากจานดูชื้น ให้เติมน้ำเล็กน้อยและเก็บโจ๊กไว้ในไมโครเวฟอีก 5 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการ ใส่เนย

ในหม้อหุงข้าว

หม้อหุงข้าวเป็นอุปกรณ์ที่สะดวกมากซึ่งออกแบบมาเพื่อเตรียมซีเรียลโดยเฉพาะ ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถจัดการกับข้าวบาร์เลย์มุกได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกและปริมาณเท่าใด สั้นๆ แล้ว. ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกจาก 50 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมงทั้งหมดขึ้นอยู่กับอายุและประเภทของข้าวบาร์เลย์มุก หากต้องการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกอย่างเหมาะสม ให้ดูวันที่ผลิต

โปรดทราบว่าใช้เวลาเพียง 45 นาทีในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกจากถุง

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุก

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างถูกต้อง

1. ขั้นแรกให้ล้างซีเรียลและเติมน้ำ ปล่อยให้บวมประมาณ 2-3 ชั่วโมง
2. สะเด็ดน้ำและวางข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระทะ
3. เทน้ำต้มสุก อัตราส่วนคือ 1 ต่อ 3 นั่นคือสำหรับข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วเราใช้น้ำ 3 แก้ว
4. วางกระทะบนเตาแล้วปรุงข้าวบาร์เลย์ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที

หากต้องการทำให้ข้าวบาร์เลย์มุกนิ่ม คุณสามารถเติมน้ำมันดอกทานตะวันหรือเนยเล็กน้อยได้

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกอย่างรวดเร็ว

1. ขั้นแรก เทน้ำ 5 ถ้วยลงในข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วย
2. วางกระทะบนเตาแล้วปรุงข้าวบาร์เลย์ด้วยไฟอ่อนหลังจากที่น้ำเดือดเป็นเวลา 45 นาที
3. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ ใส่เนยลงในโจ๊ก แล้วคนให้เข้ากันและปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นข้าวบาร์เลย์มุกจะพองตัวและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในถุง

1. วางถุงข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะ เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมข้าวบาร์เลย์โดยเว้นระยะห่าง 1 เซนติเมตร
2. เพิ่มเกลือ (1 ช้อนชา) วางไฟและปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในถุงเป็นเวลา 45 นาที

ไม่จำเป็นต้องแช่ซีเรียลจากถุงไว้ล่วงหน้า เนื่องจากซีเรียลผ่านกระบวนการและพร้อมสำหรับปรุงแล้ว หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณสามารถเพิ่ม ใช้เป็น หรือเตรียมอาหารอื่นๆ ด้วยข้าวบาร์เลย์มุกได้ทันที

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้า

1. ล้างซีเรียลในน้ำเย็น แช่ในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง
2. วางข้าวบาร์เลย์มุกลงในชามหลายเมนู เราใช้น้ำมากกว่าซีเรียลถึง 3 เท่า (สำหรับข้าวบาร์เลย์มุกหลายแก้ว 1 แก้ว - น้ำ 3 แก้ว)
3. ตั้งค่าโหมด "บัควีท" หรือ "ข้าวต้ม" เวลาปรุงโดยไม่ต้องแช่ข้าวบาร์เลย์มุกคือ 1.5-2 ชั่วโมง โดยแช่ไว้ 1 ชั่วโมง และเพื่อไม่ให้ข้าวบาร์เลย์มุกหายไปคุณไม่ควรใส่ลงในชามให้มากที่สุด

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงข้าวแบบแรงดันสูง Rotex

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกเทลงในชามเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมโจ๊กประมาณ 1 เซนติเมตรโดยมีระยะขอบ
2. เลือกโหมด "ข้าวต้ม" และปรุงข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 45 นาที

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในไมโครเวฟ

ในการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในไมโครเวฟคุณต้องใช้สัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับซีเรียล 1 ถ้วย, น้ำต้มเค็มเล็กน้อย 1.5 ถ้วย ปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที (กำลังไฟ 400 วัตต์)

ก็เพียงพอที่จะปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในถุง (แปรรูป) เป็นเวลา 20 นาที กำลังเท่าเดิม

นานแค่ไหนในการปรุงข้าวบาร์เลย์ในซุป (รวมถึงผักดอง)

การปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในซุปก็เพียงพอแล้วเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แต่ก่อนปรุงคุณต้องแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วิธีทำข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยในหม้อต้มสองชั้น

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกใต้น้ำไหล เติมน้ำโดยรักษาสัดส่วน 1:2 แล้วนำไปแช่ในที่เย็นเพื่อให้บวมอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
2. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกในกระชอนใต้น้ำไหล วางซีเรียลลงในภาชนะของเครื่องนึ่งซีเรียล เติมน้ำเดือด (ใช้น้ำ 2.5 ถ้วยต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว) ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีก่อน
3. ค่อยๆ คนซีเรียลแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที ความพร้อมสามารถกำหนดได้จากความนุ่มของโจ๊กที่ด้านล่างของภาชนะ
4. หากข้าวบาร์เลย์มุกยังไม่สุก คุณสามารถขยายเวลาการปรุงอาหารออกไปได้อีก 30 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของเมล็ดพืช ในการปรุงข้าวบาร์เลย์ให้เสร็จสิ้น คุณจะต้องระบายน้ำที่เหลือออกจากหม้อนึ่งแล้วเติมน้ำใหม่ลงไป

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงข้าว

เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำ – 3 แก้ว
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ถ้วย
• เกลือ – 1 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงข้าว

1. ล้างซีเรียล เติมน้ำเพื่อให้ข้าวบาร์เลย์มุกเต็มไปด้วยน้ำ และปล่อยให้บวมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. สะเด็ดน้ำ เทซีเรียลลงในชามหม้อหุงข้าว เติมน้ำ 3 แก้ว เปิดโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปรุงโดยปิดฝา! ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงโดยไม่ต้องแช่น้ำ
3. ทันทีที่ทำอาหารเสร็จแล้ว ให้ตั้งโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นข้าวบาร์เลย์มุกก็จะร่วน จากนั้นใส่เกลือ คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับข้าวบาร์เลย์มุก

1. ข้าวบาร์เลย์มุกถือเป็นไข่มุกแห่งธัญพืชเนื่องจากมีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์: ไลซีน (มีคุณสมบัติต้านไวรัส) เซลล์ที่มีโปรตีน (ช่วยในการลดน้ำหนัก) วิตามินบี ซีลีเนียม แร่ธาตุและโปรตีน
2. ข้าวบาร์เลย์มุกทำมาจากอะไร? จากข้าวบาร์เลย์ เมล็ดข้าวบาร์เลย์ได้รับการทำความสะอาดและขัดเงา
3. ข้าวบาร์เลย์สามารถแช่ได้ไม่เพียง แต่ในน้ำเท่านั้น แต่ยังแช่ในนมหรือโยเกิร์ตด้วย
4. ข้าวบาร์เลย์มุกขยายตัวได้เท่าไหร่ในระหว่างการปรุงอาหาร? 5 ครั้ง
5. จะตรวจสอบความพร้อมของข้าวบาร์เลย์มุกได้อย่างไร? ข้าวบาร์เลย์มุกที่ปรุงสุกเต็มที่มีความนุ่ม บวม แต่ไม่เละ
6. ข้าวบาร์เลย์มุกถือเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ถูกที่สุด
7. ข้าวบาร์เลย์มุกสามารถเก็บไว้ได้ 1-1.5 ปี
8. ปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์มุกต่อโจ๊ก 100 กรัม / 320 กิโลแคลอรี