ฤดูกาลเบอร์รี่กำลังดำเนินไปอย่างเต็มกำลัง และมีเพียงคุณเท่านั้นที่มีเวลาเก็บผลเบอร์รี่และเตรียมมัน วันหนึ่งคุณทำแยมหนึ่ง วันอื่น และผลเบอร์รี่ก็มาพร้อมกันและฉันต้องการมีเวลาเตรียมตามสูตรต่างๆ ท้ายที่สุดมีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายและแต่ละตัวเลือกก็ดีกว่าตัวเลือกก่อนหน้า

ฉันอุทิศเวลาสองวันในการเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ โดยปกติแล้วเราจะรวบรวมมันเองเสมอ แต่ตอนนี้มันไม่ได้ผลสำหรับเรา ดังนั้นฉันจึงต้องซื้ออันหนึ่ง โชคดีที่เรามีพื้นที่ขนาดใหญ่ และหากสิ่งใดไม่ได้ผลิตในที่เดียว พวกเขาจะนำมาจากที่อื่น

ฉันเตรียมบลูเบอร์รี่ด้วยวิธีต่างๆ ฉันแช่แข็งผลเบอร์รี่ทั้งหมดฉันยังแช่แข็งพวกเขาในน้ำผลไม้ของตัวเองและด้วยน้ำตาลบดและแน่นอนฉันทำแยม

และเราจะไม่ทำเช่นนี้ แต่ในทางกลับกันเราจะพยายามลดเวลาในการปรุงอาหารให้มากที่สุด เพื่อให้อาหารอันโอชะของเราไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วันนี้เราจะเตรียม "ห้านาที" และเยลลี่ที่ทุกคนชื่นชอบ โดยมีทั้งบลูเบอร์รี่ลูกเดียวและผลเบอร์รี่อื่นๆ เราจะเตรียมแยมสองประเภทซึ่งจำเป็นสำหรับเสบียงในฤดูหนาวด้วย เหมาะสำหรับทำพายและเพิ่มเป็นชั้นเค้ก

โดยทั่วไปแล้ว เรามีงานรออยู่มากมาย แต่คงจะน่าพอใจ ท้ายที่สุดแล้วทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับแยมมักจะกระตุ้นความรู้สึกใจดีเสมอ ดังนั้นเตรียมอารมณ์ดีไว้และเตรียมบลูเบอร์รี่แสนอร่อยไว้ได้เลย

ปีนี้พวกเขาเขียนเกี่ยวกับ "ห้านาที" ไปมากแล้ว - พวกเขาเตรียมพร้อมและและและและ แต่สุดท้ายเราก็มาถึงบลูเบอร์รี่ โดยพื้นฐานแล้วสูตรนี้ไม่แตกต่างจากสูตรอื่น ๆ ทั้งหมด แต่เรามาดูกันดีกว่าในหัวข้อของเราในวันนี้

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล - 700 - 800 กรัม

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ ลบกิ่งและใบ รวมถึงตัวอย่างที่ยังไม่สุกและเน่าเสีย หลายคนชอบเมื่อผลเบอร์รี่ในแยมยังคงสภาพสมบูรณ์ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมตัวให้ถูกต้องและในตอนแรกต้องทำให้ทั้งหมดและไม่ช้ำ

ประเภทของบลูเบอร์รี่ที่คุณมีจะเป็นตัวกำหนดลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

2. เทผลเบอร์รี่บางส่วนลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เสียหาย คุณสามารถเทน้ำลงในอ่างและลดกระชอนลงไปได้

ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลานานและไม่จำเป็นต้องล้างเป็นเวลานานเช่นกัน เบอร์รี่ถูกนำมาจากป่าจึงไม่จำเป็นต้องล้างให้สะอาดมากนัก

3. นำกระชอนออกจากน้ำแล้วปล่อยให้บลูเบอร์รี่นั่งพักสักครู่จนน้ำระบายออกทั้งหมด หรือเทผลเบอร์รี่ลงบนผ้าเช็ดปากแล้วเช็ดให้แห้ง แต่คุณจะต้องเตรียมตัวสำหรับผ้าเช็ดปากที่จะเปื้อนน้ำผลไม้ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้กระดาษเช็ดปากในการทำเช่นนี้ ทำให้มันแห้งแล้วโยนทิ้งไป

4. เทผลเบอร์รี่แห้งลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาล คนเบาๆ ด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย

ขอแนะนำให้ปรุงบลูเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนในชามที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ไหม้ เราจะปรุงโดยไม่ใช้น้ำ

5. วางอ่างบนไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลารอจนกระทั่งน้ำผลแรกปรากฏขึ้น หลังจากนั้นสามารถเพิ่มความร้อนได้ปานกลาง

ในเวลาเดียวกัน น้ำตาลจะละลายมากขึ้น และน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้นทุกๆ วินาที

เรายังไม่ออกจากเตาและยังคงคนเนื้อหาอยู่ตลอดเวลา เราขูดน้ำตาลที่สะสมอยู่ตามผนังกระดูกเชิงกรานออกแล้วส่งไปยังมวลทั่วไป

6. เมื่อคั้นน้ำได้เพียงพอและน้ำตาลละลายหมดแล้ว คุณสามารถเพิ่มไฟเพื่อให้มวลเดือดเร็วขึ้น

โฟมจะก่อตัวขึ้น แนะนำให้ลอกออก ในเวลาเดียวกันอย่าลืมผสมผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเบา ๆ

7. ทันทีที่มวลเดือดและสิ่งนี้สามารถเห็นได้จากฟองอากาศซึ่งจะมีความกระฉับกระเฉงมากให้สังเกตเวลา เนื้อหาจะใช้เวลาเตรียม 5 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดก็ควรปิดเครื่อง

8. เมื่อพร้อม เราก็ควรล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดเสียก่อน

9. ใส่ขนมที่ร้อนลงในขวด ปิดฝาและปิดผนึก หากคุณปิดด้วยฝาโลหะแล้วม้วนขึ้นโดยใช้เครื่องเย็บ คุณสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ หากปิดด้วยฝาเกลียว ให้เก็บไว้ในตู้เย็น

10. พลิกขวดโหลที่บิดเป็นเกลียวแล้ววางลงบนฝา คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่มเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นให้นานที่สุด ในระหว่างนี้กระบวนการฆ่าเชื้อจะเกิดขึ้น

จำเป็นสำหรับการจัดเก็บที่ดีขึ้น

นั่นคือสูตรทั้งหมด อย่างที่คุณเห็นมันง่ายมากและใช้เวลาเตรียมน้อยที่สุด

สูตรอาหารต่อไปนี้จะง่ายมากเช่นกัน

“ ห้านาที” โดยไม่ต้องปรุงผลเบอร์รี่ - แช่แข็งในแก้ว

อาหารอันโอชะนี้มีชื่อที่คลุมเครือมาก ฉันจะอธิบายว่าทำไม ก่อนอื่นเลย มันไม่ได้ต้มถึงแม้ว่าจะมีชื่อที่ตรงกันก็ตาม แล้วถ้าเป็นเช่นนั้นทำไมต้อง “ห้านาที”? ท้ายที่สุดนี่คือเวลาทำอาหาร

ใช่ ทุกอย่างง่ายมาก เพราะคุณสามารถเตรียมมันได้ภายในเวลาเพียง 5 นาที ฉันยอมรับว่านี่เป็นวิธีที่ฉันชอบ ก่อนอื่น เพียง 5 นาที และขนมบลูเบอร์รี่ก็พร้อมแล้ว! นี่เป็นเพียงความฝัน!

และประการที่สองเนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนจึงหมายความว่าพวกมันจะรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ในปริมาณสูงสุด และประโยชน์ของความสุขเบอร์รี่นี้ก็ชัดเจน

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล - 500, 700, 1,000 กรัม (ค่าใดก็ได้)

ปริมาณน้ำตาลที่นี่จะถูกนำไปใช้โดยพลการโดยสมบูรณ์ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันเลย ในกรณีนี้เราจะได้รับรสชาติตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่และจำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำเนื่องจากการปฏิเสธความหวาน

แต่โดยส่วนตัวแล้ว ฉันและลูกๆ หลานๆ ชอบเวลาที่เติมน้ำตาลมากกว่า และฉันเติมเข้าไปประมาณ 650 - 700 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

1. เรียงบลูเบอร์รี่ เอาใบและกิ่งออก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดและปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด ปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อย

2. จากนั้นใส่ลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

คุณจะได้มวลที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นที่ค่อนข้างเหลว

3.หากตัดสินใจเติมน้ำตาลก็ให้เติมเท่าที่เห็นสมควร คน. คุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่นอีกครั้งเพื่อให้น้ำตาลกระจายเร็วขึ้น

4. เตรียมภาชนะพลาสติกหรือหลายๆ ชิ้น แล้วใส่ขนมลงไป ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ทางที่ดีควรวางไว้ในภาชนะขนาดเล็กเพื่อที่คุณจะได้หยิบออกมารับประทานได้ในคราวเดียว

ด้วยการแช่แข็งและละลายน้ำแข็งซ้ำ ๆ ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและยังสูญเสียคุณภาพและรสชาติด้วย และภาชนะขนาดเล็กก็สะดวกในการจัดเก็บมาก หากคุณไม่มีภาชนะ คุณสามารถแช่แข็งไว้ในถ้วยครีมเปรี้ยวพลาสติกได้ มีขนาดประมาณครึ่งลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและมีฝาปิด สะดวกมากสำหรับการจัดเก็บ

และสำหรับเด็กๆ ฉันก็เทขนมลงในช่องแช่แข็งที่เป็นก้อนน้ำแข็ง สามชั่วโมงต่อมา พวกเขาก็พอใจกับขนมชิ้นนี้ หยิบไม้จิ้มฟันเป็นก้อนแล้วบอกว่าไอศกรีมอร่อยมาก

อย่างไรก็ตาม ไอศกรีม Exo berry มีรสชาติคล้ายกับที่เราได้รับมาก หรือบางทีอาจจะถูกต้องกว่าถ้าพูดในทางกลับกันว่าความละเอียดอ่อนของเรานั้นคล้ายกับไอศกรีมชื่อดังมาก

ฉันจำไม่ได้ว่าชื่อนี้มาจากไหน แต่เราเรียกของหวานนี้ว่าเชอร์เบทเบอร์รี่ อาจเป็นเพราะคำว่า "เชอร์เบต" นั้นมีความเกี่ยวข้องกับบางสิ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งโดยหลักการแล้วมันคือความละเอียดอ่อนของบลูเบอร์รี่ของเรา

อย่าลืมเตรียมของหวานเช่นนี้และบางทีพวกคุณหลายคนอาจปฏิเสธที่จะปรุงผลเบอร์รี่เลย

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้ขวดขนาด 750 กรัมหนึ่งขวด และเหลืออีกเล็กน้อยสำหรับการทดสอบ

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - ขวด 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ถ้วย

การตระเตรียม:

สูตรง่ายๆ ที่บางท่านอาจจะคุ้นเคย ฉันได้แชร์สูตรที่คล้ายกันแล้วตอนที่เรากำลังเตรียม และสูตรนี้มีชื่อว่า "แยมเชอร์รี่สไตล์เคียฟ"

สูตรก็คล้ายกันแต่ไม่ตรงทั้งหมด และตอนนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงด้วยบลูเบอร์รี่

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาแท่งและใบออก จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด

2. เทบลูเบอร์รี่ลงในชาม โดยควรมีก้นหนา เราจะปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำเพื่อให้ขนมที่เสร็จแล้วมีความหนา และเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้คุณจะต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบและมีเครื่องใช้ที่เหมาะสม

ฉันปรุงในชามเคลือบฟันขนาดใหญ่ปกติ ฉันไม่ได้ใช้กะละมังเพราะเอาส่วนผสมมาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นี่เป็นเพียงครั้งที่สี่ของฉันในสองวัน ฉันปรุงทุกอย่างเพียงเล็กน้อยในปริมาณเล็กน้อย

ดังนั้นจึงไม่มีปัญหากับชามอย่างแน่นอน ไม่มีอะไรติดอยู่ที่ก้นหรือไหม้

3. เติมน้ำตาล 1 ถ้วยลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะคนในสูตรนี้ผลเบอร์รี่จะไม่คงความสมบูรณ์แม้ว่าคุณจะเรียกมันว่าแยมไม่ได้ก็ตาม

เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความหนามาก แต่มีผลเบอร์รี่ต้มอยู่บ้าง

4. วางชามบนไฟอ่อนและเริ่มละลายน้ำตาลโดยคนอย่างต่อเนื่อง

ระยะแรกหรือจุดเริ่มต้นเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด อย่าออกจากเตาในเวลานี้และใช้ช้อนไม้หรือไม้พายคนอย่างต่อเนื่อง

แต่บลูเบอร์รี่จะเริ่มปล่อยน้ำออกมาอย่างรวดเร็วและน้ำตาลจะละลาย และในไม่ช้าเราจะเห็นว่าผลเบอร์รี่มีความชื้นเล็กน้อยแล้วและมีน้ำเล็กน้อยปรากฏขึ้น

5. จากนี้ไปไฟจะเพิ่มขึ้นเป็นระดับปานกลางและสูงสุด สิ่งต่างๆ จะดำเนินไปเร็วขึ้น และอีกไม่นานก็จะมีน้ำผลไม้ค่อนข้างมาก แต่เราก็ต้องกวนต่อไป คุณต้องขูดน้ำตาลออกจากด้านข้างของกระทะเพื่อไม่ให้ไหม้เหมือนกัน

แยมนี้ใช้เวลาเตรียมทั้งหมดไม่เกิน 20 นาที ไม่แนะนำให้ออกจากเตาในเวลานี้โดยเฉพาะเป็นเวลานาน

6. เราต้องรอจนกว่ามวลจะเดือด จากช่วงเวลานี้คุณต้องใช้เวลา 5 นาที เนื้อหาจะเดือดในปริมาณเท่านี้ ไม่จำเป็นต้องลดความร้อนลงนอกจากเพียงเล็กน้อยเท่านั้น มันควรจะเดือดค่อนข้างเข้มข้น

ในเวลานี้น้ำเชื่อมจะเดือดซึ่งจะทำให้ได้ความหนาตามที่ระบุ

7. หลังจากการเดือด 5 นาที ให้เทน้ำตาลอีกแก้วลงในชาม คนและรอจนเดือด ใช้เวลาไม่นานก็มาถึง สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายในหนึ่งนาที และจากช่วงเวลานี้คุณต้องจับเวลาอีกครั้ง 5 นาที

โฟมจะปรากฏขึ้นระหว่างการปรุงครั้งแรกและครั้งที่สอง ช่วงแรกผมไม่ถอดครับ แต่ช่วงหลังผมเริ่มถอดทีละน้อย

มันค่อนข้างมืดไม่สวยงามมากแต่ก็อร่อยเหมือนโฟมทั่วๆไป เพราะฉะนั้นอย่าทิ้งแล้วสามารถดื่มคู่กับชาได้เลย

8. หลังจากเดือดประมาณ 5 นาที ให้เติมน้ำตาล 1 แก้วอีกครั้ง คราวนี้เป็นครั้งสุดท้าย คนอีกครั้งและรอเดือดครั้งถัดไป

9. ปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดเครื่องและรอจนกว่าเสียงไหลสุดท้ายจะหยุดลง

10. ตอนนี้ฉันได้เตรียมขวดและฝาปิดฆ่าเชื้อเรียบร้อยแล้ว ฉันนึ่งฆ่าเชื้อพวกเขา นอกจากนี้ ฉันคว่ำมันลงแล้ว และน้ำก็ถูกระบายออกจากพวกมันจนหมด ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลไปสองใบ แต่ได้มาเพียงใบเดียว!

11. วางผลิตภัณฑ์ที่ร้อนลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาเกลียวในตัว

อาหารอันโอชะของเราใช้เวลานานในการเตรียม ดังนั้นมันจึงจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังดีกว่าถ้าเก็บไว้ในที่เย็นและห่างจากอุปกรณ์ทำความร้อนและเพื่อรักษาสีไว้ในที่มืด สถานที่ที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บในอพาร์ทเมนต์คือห้องเตรียมอาหารในบ้านของคุณเอง - ห้องใต้ดิน

ในตอนแรกมันเป็นของเหลว แต่จะไม่คงอยู่อย่างนั้น มันเป็นอย่างที่เป็นในขณะที่มันร้อน เมื่อแช่เย็นจะข้น เปรี้ยวปานกลาง หวานปานกลาง ในตอนเย็นเราก็ทาคุกกี้และดื่มชากับพวกเขาอย่างมีความสุข

ดังที่คุณคงเดาได้แล้ว เราสามารถบรรลุความหนาแน่นได้โดยใช้สองวิธี:

• เราไม่ได้ใช้น้ำและมันถูกปรุงด้วยน้ำผลไม้ของมันเอง
• เราระเหยของเหลวส่วนเกินโดยการต้มสามครั้ง แต่ละครั้งจะกระตุ้นรูปลักษณ์ของมันด้วยการเติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว

และถึงแม้ว่าผลเบอร์รี่จะถูกต้มเพียงบางส่วน แต่สิ่งนี้ยังทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติดียิ่งขึ้นอีกด้วย

“เยลลี่”ที่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมด

อีกสูตรที่ง่ายมาก ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 25 นาที แยมที่ทำจากมันดูอร่อยและแยมชนิดไหนที่สามารถทำจากบลูเบอร์รี่ได้! ผลเบอร์รี่ยังคงความสมบูรณ์ไว้และน้ำเชื่อมจะมีความหนืดเล็กน้อยราวกับว่ามันเป็นเยลลี่

น่ากินจังเลย! จิบชาหอมๆ ร้อนๆ สักแก้วก็ชื่นใจแล้ว!

การคำนวณผลิตภัณฑ์จะได้รับประมาณ 1.5 ลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบวกหรือลบเล็กน้อย

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - 4 ถ้วย (800 กรัม)
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 2 แก้ว

มีแยมน้อยมาก ฉันทำเงินได้เท่านี้เพราะฉันได้ทำขนมบลูเบอร์รี่สี่ประเภทแล้วภายในสองวันนี้ ดังนั้นจำนวนขวดทั้งหมดจึงดูน่าประทับใจ

หากคุณต้องการทำอาหารเพียงสูตรเดียวและคุณมีผลเบอร์รี่มากกว่า 4 ถ้วยก็ให้เพิ่มค่าทั้งหมดตามสัดส่วน

การตระเตรียม:

1. เช่นเดียวกับตัวเลือกอื่น ๆ ให้จัดเรียงผลเบอร์รี่และนำส่วนที่เกินออกทั้งหมดออก ล้างด้วยน้ำแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ แต่คุณไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นกับเรื่องนี้มากนัก เราจะอุ่นผลเบอร์รี่ในน้ำ

2. เทน้ำลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วนำไปต้ม

3. ใส่น้ำตาลนำไปต้มอีกครั้งแล้วจึงใส่ผลเบอร์รี่

มีสูตรที่สองเวอร์ชันนี้

• ขั้นแรกต้มน้ำใส่ผลเบอร์รี่ทันทีและเมื่อเดือดให้เติมน้ำตาล

เลือกวิธีใดวิธีหนึ่ง - ทั้งสองวิธีจะได้ผลลัพธ์

4. รอให้เดือดหลังจากเติมทั้งสองส่วนประกอบแล้วพักบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที คนเบาๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย

5. เทน้ำร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่โดนน้ำร้อนลวก คุณสามารถใช้ฝาโลหะใดก็ได้ โดยหลักการแล้ว แยมนั้นไม่แน่นอนและสามารถเก็บไว้ได้ดีแม้จะใช้ฝาเกลียวก็ตาม

6. พลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้หนึ่งวันให้เย็น

จากนั้นเก็บในที่มืดและเย็น

อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ง่ายต่อการปฏิบัติตามเช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ แล้วผลลัพธ์เป็นยังไงบ้าง! ในขณะที่ยังร้อนอยู่ มันก็เป็นของเหลว แต่เมื่อเย็นลงก็จะข้นขึ้นเล็กน้อย และน้ำเชื่อมจะออกมาละเอียดอ่อนมาก น่ารับประทาน มีลักษณะคล้ายเยลลี่เล็กน้อย

แน่นอนว่าผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลายหากเพิ่มเข้าไปในตอนแรกด้วย หากผลเบอร์รี่นิ่มอยู่แล้ว พวกมันก็จะยังคงอยู่อย่างนั้นและจะไม่เดือดอีกต่อไป

วิธีทำขนมบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำบีท

โดยไม่ต้องมีสูตรดั้งเดิมได้อย่างไร? ไม่มีทาง…

คุณสมบัติหลักของตัวเลือกการเตรียมการนี้คือแยมที่เตรียมโดยไม่มีน้ำตาล และบทบาทของในกรณีนี้คือน้ำบีทรูท บีทรูทมีรสหวานในตัวเอง และน้ำผลไม้ก็เพียงพอที่จะสร้างความหวานของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้

วิธีนี้สามารถจัดได้ว่าเป็นการออกกำลังกายห้านาทีที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ในกรณีนี้มันจะปรุงด้วยเวลาเพียง 5 นาที

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำบีทรูท – 200 มล
• กรดซิตริก - 3 กรัม

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงบลูเบอร์รี่ โดยเอาส่วนเกินออกทั้งหมด ล้างในน้ำแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด

2. ขณะที่น้ำไหลออก ให้ปอกหัวบีทแล้วบีบน้ำออก ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้คั้นน้ำผลไม้ หรือเพียงแค่ขูดหัวบีทแล้วบีบออกโดยใช้ผ้ากอซ

น้ำบีทรูททำให้ผิวหนังของมือเป็นคราบอย่างมาก ดังนั้นควรใช้ถุงมือในระหว่างขั้นตอนนี้ แต่อย่าใช้ยางเพราะอาจทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นพิเศษที่ไม่พึงประสงค์ ใช้ถุงมือลาเท็กซ์เพราะจะสะดวกกว่าในการทำงานและไม่ส่งกลิ่นใดๆ

3. เทน้ำบีทรูทลงบนผลเบอร์รี่ในภาชนะที่เหมาะสมแล้วตั้งไฟ

4. นำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที

5. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีแล้วปิดด้วยฝาที่โดนน้ำร้อนลวก

จะดีกว่าถ้าคุณปิดเนื้อหาด้วยฝาโลหะโดยใช้เครื่อง วิธีนี้จะถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัยยิ่งขึ้น หรือเก็บไว้ในตู้เย็น

6. พลิกขวดโหลแล้วปิดฝา คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

จากนั้นจึงพลิกกลับคืนสู่ตำแหน่งปกติและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

แยมบลูเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า)

บลูเบอร์รี่สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่เพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงร่วมกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้อีกด้วย ปรุงด้วยสตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า และราสเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดเหล่านี้เช่นเดียวกับบลูเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องปรุงนานและเข้ากันได้ดีทั้งในแง่ของเวลาและรสชาติในการปรุงอาหาร

ดังนั้นหากคุณต้องการเพิ่มกลิ่นหอมและทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นให้เตรียมแยมผสมนี้หลายขวด

แนะนำให้เตรียมสูตรนี้ด้วยราสเบอร์รี่ แต่คุณสามารถใช้เบอร์รี่อื่นแทนได้ สูตรของตัวเองยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

มันเบากว่าปกติและมีกลิ่นหอมเข้มข้นของเบอร์รี่แสนอร่อย นี่เป็นเพียงความสุขอันแสนหวานสองเท่า!

ลองปรุงอาหารมันจะไม่ทำให้คุณเฉย

วิธีทำแยมเบอร์รี่แสนอร่อย

สำหรับสูตรก่อนหน้านี้ทั้งหมด เราได้เตรียมเวอร์ชันด่วนไว้แล้ว แต่มีวิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ ที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความหนามากและมีลักษณะเป็นแยม

ต้องเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวด้วยโดยเฉพาะถ้าคุณชอบทำพายกับเบอร์รี่นี้ ตัวอย่างเช่นสามารถทำพายด่วนที่อร่อยและเรียบง่ายด้วยบลูเบอร์รี่ได้ เพียงแค่ต้องการแยมหนาที่ไม่กระจาย

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล - 600 - 700 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงบลูเบอร์รี่ โดยเอาใบและกิ่งออก รวมถึงผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถทิ้งมันไว้ในกระชอนหรือเทลงบนผ้าเช็ดปากก็ได้ ด้วยวิธีนี้ผลเบอร์รี่จะไม่เหี่ยวย่น

2. จากนั้นเทลงในชามขนาดสะดวก โรยด้วยน้ำตาลและผสมเบาๆ

3. ใส่ในตู้เย็นข้ามคืนคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

4. ในตอนเช้านำจานที่มีเนื้อหาใส่ไฟแล้วนำไปต้มขณะกวน จากนั้นเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 25 - 30 นาทีจนข้น

5. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่โดนน้ำร้อนลวก

6. พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่ม ปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกระทั่งเย็นสนิท

7. จากนั้นพลิกกลับอีกครั้งและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

มันหนากว่าเนื่องจากกระบวนการปรุงนานกว่าเมื่อเทียบกับสูตรอื่นในปัจจุบัน หากเราต้มเนื้อหาในนั้นไม่เกิน 15 นาที เวลานี้จะเพิ่มเป็นสองเท่า

แยมบลูเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมลูกเกดโดยไม่ต้องกลิ้ง

นี่เป็นชุดแยมหนาที่ได้รับในรูปแบบของแยม เวลาในการเตรียมก็เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับสูตรอื่นๆ และด้วยเหตุนี้บลูเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนของเราจึงถูกต้มได้ดีมากและไม่จำเป็นต้องปิดผนึกอย่างแน่นหนา

เราจะปรุงด้วยน้ำลูกเกดด้วย

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล - 1.2 - 1.3 กก
• ลูกเกดแดง - 1 ถ้วย

คุณสามารถเตรียมสูตรนี้โดยใช้ลูกเกดแดง หรือใช้แครนเบอร์รี่แทนก็ได้ ทั้งสองตัวเลือกนั้นดี และคุณจะไม่ผิดพลาดหากคุณรับบางอย่างจากข้อเสนอนี้

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงบลูเบอร์รี่ เอาส่วนที่เกินออกทั้งหมด แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด วางในกระชอนเพื่อให้สะเด็ดน้ำ

2. เตรียมน้ำเชื่อมลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นจนบดละเอียด หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ด้วยที่บดหรือถูผ่านตะแกรง

3. วางผลเบอร์รี่บดบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงและบีบผ้าขาวบาง

4. รวมมวลที่ได้กับน้ำตาลแล้วเตรียมน้ำเชื่อม

5. เมื่อเดือด ให้ใส่บลูเบอร์รี่ลงไป คนและปรุงด้วยไฟแรงพอสมควร กวนเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่ควรจะแตก หากบางคนไม่อยากระเบิดก็ต้องใช้ช้อนทุบกับผนังจานที่พบ

ในระหว่างการปรุงเป็นเวลานานของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไปและเราจะได้แยมที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น

6. ใส่ลงในขวดที่ล้างแล้วลวกด้วยน้ำเดือด และเปิดทิ้งไว้จนเย็นสนิท แล้วปิดด้วยฝาธรรมดาก็อาจจะไม่กันลมได้

เก็บในตู้กับข้าวได้ดีไม่บิดงอ

นี่คือสูตรที่เราได้วันนี้ ทั้งหมดนี้เป็นพื้นฐานและยังคงมีตัวเลือกและรูปแบบต่างๆ มากมายซึ่งคุณสามารถเตรียมสูตรอาหารที่ซับซ้อนอื่น ๆ ได้

และสูตรอาหารทั้งหมดที่เรานำเสนอในวันนี้นั้นง่ายมาก ใช่ ฉันคิดว่าไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ บลูเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่แบบพอเพียงที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายซึ่งยิ่งคุณปรุงน้อยลงและนำไปปฏิบัติอื่น ๆ ก็ยิ่งดีและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้นที่จะกินในภายหลัง

ดังนั้นเลือกสูตรอาหารสำหรับตัวคุณเองตามรสนิยมของคุณและอย่าลืมเตรียมบลูเบอร์รี่เพราะประโยชน์ของมันนั้นยากที่จะประเมินสูงไป และคุณไม่จำเป็นต้องพูดถึงรสชาติของมันด้วยซ้ำ คุณก็รู้ทุกอย่างด้วยตัวเอง

น่าทาน!

บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่เติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในป่าไทกาบนพุ่มไม้เล็ก ๆ มีสุขภาพดีและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ประกอบด้วยวิตามินซีจำนวนมากซึ่งทำให้มีคุณค่าอย่างยิ่ง ยังช่วยเรื่องโรคบางชนิดอีกด้วย ผู้คนเชื่อว่าถ้าคุณกินเบอร์รี่นี้เป็นประจำ คุณสามารถปรับปรุงสายตาที่เสียหายได้ ดังนั้นในพื้นที่ที่มันเติบโตแม่บ้านทุกคนจึงพยายามตุนแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว และแต่ละคนก็มีสูตรของตัวเองที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น

ก่อนที่จะเตรียมบลูเบอร์รี่ confiture ควรทำความเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์นี้มีข้อดีอย่างไรและข้อเสียคืออะไร

แยมแตกต่างจากการเตรียมเบอร์รี่อื่นอย่างไร? หากสำหรับแยมสิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่หรือผลไม้ยังคงสภาพเดิมอยู่ในทางกลับกันสำหรับแยมยิ่งมีมวลเป็นเนื้อเดียวกันมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ดังนั้นจึงง่ายต่อการเตรียม

ข้อดีของแยมบลูเบอร์รี่:

• เตรียมไว้ในขั้นตอนเดียว หากคุณไม่จำเป็นต้องใส่ใจกับความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ คุณสามารถปล่อยให้เดือดได้นานและเข้มข้น
• ผลเบอร์รี่ทั้งหมดเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ - สุกเกินไป, ช้ำและไม่สุกเต็มที่ พวกเขาจะยังคงต้มและผสมอยู่
• ในฤดูหนาวจะสะดวกที่จะทาบนขนมปังแผ่นหนึ่งโดยไม่ต้องกังวลว่าก้อนจะแพร่กระจาย
• สามารถใช้ในการอบได้
• สารอาหารไม่ถูกทำลายระหว่างการปรุงอาหาร

ข้อเสีย ได้แก่ ระยะเวลาในการปรุงอาหารและการต้มผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งขึ้นไป นอกจากนี้ ความเสี่ยงที่จะเกิดการไหม้สำหรับแยมยังสูงกว่าแยมอีกด้วย

การเตรียมส่วนผสมหลัก

ข้อกำหนดในการเตรียมบลูเบอร์รี่นั้นเหมือนกับผลเบอร์รี่อื่น:

• คัดแยกวัตถุดิบที่รวบรวมจากใบไม้และเศษป่า
• ล้างใต้ก๊อกน้ำหรือเติมน้ำแล้วสะเด็ดน้ำทันทีเพื่อไม่ให้น้ำคั้นลงไปในน้ำ
• หากคุณเจอผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียจะเป็นการดีกว่าที่จะเอาออกเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• วางบลูเบอร์รี่ลงในชามที่มีก้นหนาแล้ววางบนไฟอ่อนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ค่อยๆ นึ่งและปล่อยน้ำออกมา

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะควรให้ผลเบอร์รี่สุกเกินไปเล็กน้อย ในกรณีนี้พวกมันจะอิ่มตัวไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากกว่าและรสชาติก็อร่อยกว่า ดังนั้นอย่ารีบเก็บผลเบอร์รี่มากเกินไปปล่อยให้สุกดี

วิธีทำบลูเบอร์รี่คอนเฟิร์มที่บ้าน

แยมบลูเบอร์รี่มีหลายสูตร แต่ละคนมีดีในแบบของตัวเองและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ในช่วงปีที่มีผล คุณสามารถเตรียมบลูเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนได้หลายวิธี

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบที่จะต้มผลเบอร์รี่ให้เข้ากับน้ำตาล โดยทำดังนี้:

1. บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
2. น้ำตาล - 0.5 กก.

แยมจะไหม้น้อยลงหากคุณต้มผลเบอร์รี่จนข้นก่อนแล้วจึงเติมน้ำตาล ความพร้อมถูกกำหนดด้วยช้อน มันควรจะไหลจากช้อนเป็นลำธารบางๆ เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

“ห้านาที”

การทำแยมสำเร็จรูป "ห้านาที" สะดวกมาก ปรุงอาหารได้เพียงห้านาทีหลังจากเดือดและด้วยเหตุนี้สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจึงยังคงอยู่

วัตถุดิบ:

1. บลูเบอร์รี่ 1 กก.
2. น้ำตาล 0.5 กก.

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่น มวลเทลงในชามที่มีก้นหนาเติมน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ใช้เวลาประมาณห้านาที นำออกจากเตาแล้วเทใส่ขวดโหล

ข้อเสียของอาหารอันโอชะนี้คือมันอยู่ได้ไม่นาน ต้องรับประทานภายในหนึ่งเดือน ดังนั้นจึงเตรียมในปริมาณน้อย

ไม่มีการปรุงอาหาร

คุณสามารถทำ Confiture บลูเบอร์รี่ได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะไม่ถูกล้างหรือล้างแล้วตากให้แห้ง

ส่วนผสมที่ใช้:

1. บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
2. น้ำตาล - 2 กก.

ผลเบอร์รี่ถูกบดให้ละเอียดในเครื่องปั่นและบดด้วยน้ำตาล มวลที่ได้จะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 85 องศาเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น การเตรียมการดังกล่าวยังคงรักษารสชาติของฤดูร้อนและคุณสมบัติในการรักษาทั้งหมด

ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถทำขนมในหม้อหุงช้าได้ ในการดำเนินการนี้ ให้เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้วตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงเปลี่ยนไปใช้ "สตูว์" และปรุงแยมต่ออีกหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเลือกส่วนผสมที่แตกต่างกันเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยม

ด้วยเจลาติน

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• เจลาติน - 1 แพ็ค

แยมเจลาตินมีความหนาและสุกเร็ว ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเจลาตินทันทีในน้ำแล้วเติมลงในแยม 20 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นปรุงต่ออีก 15 นาที ต้องขจัดโฟมออกระหว่างการปรุงอาหาร

ด้วยเพคติน

เพคตินเป็นสารทำให้แยมข้นซึ่งขายในรูปแบบผง ช่วยให้คุณลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก เติมแยมบลูเบอร์รี่ลงในแยมบลูเบอร์รี่ 20-30 นาทีหลังเดือดและต้มอีกเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• ผงเพคติน - 1 แพ็ค

แยมนี้เก็บได้ดี แต่ต้องใช้ให้หมดในช่วงฤดูหนาว

ด้วยกล้วย

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ - 1 กก.
• กล้วย - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

บดกล้วยกับบลูเบอร์รี่ ใส่น้ำตาล ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วเทใส่ขวด ต้องคนส่วนผสมระหว่างปรุงอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

เครื่องเทศ

แม่บ้านบางคนชอบแยมเครื่องเทศ อบเชย, โรสแมรี่, สะระแหน่, ออริกาโน, ขิง, บาร์เบอร์รี่และเครื่องเทศอื่น ๆ เหมาะสำหรับสิ่งนี้ พวกเขาเลือกที่จะลิ้มรสและเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ไม่มีน้ำตาล

ผู้ที่มีน้ำตาลในเลือดสูงไม่ควรรับประทานอาหารที่มีน้ำตาล ดังนั้นจึงควรเตรียมแยมบลูเบอร์รี่โดยไม่มีส่วนผสมนี้จะดีกว่า สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวาน แต่คุณสามารถต้มผลเบอร์รี่สับจนข้นแล้วกระจายแยมลงในขวด

ด้วยมะนาว

มะนาวช่วยให้แยมบลูเบอร์รี่มีรสชาติดี และน้ำผลไม้ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดอีกด้วย คุณสามารถเพิ่มแค่น้ำผลไม้หรือมะนาวทั้งลูกก็ได้ โดยบดในเครื่องปั่น

วิธีเก็บแยมบลูเบอร์รี่

แยมบลูเบอร์รี่จะเก็บได้ดีในขวดที่ปิดสนิท ตราบใดที่ขวดและฝาปิดผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีแล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้ฝาเป็นสนิมจึงคลุมด้วยผ้าหรือฟิล์มแล้วมัด

ในรูปแบบนี้สามารถเก็บแยมอย่างดีไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้นาน 2-3 ปี

หากเตรียมแยมตามสูตรสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในตู้เย็นและใช้อย่างรวดเร็ว

การทำแยมบลูเบอร์รี่นั้นง่ายมาก ดังนั้นแม่บ้านจึงพยายามเตรียมหน้าหนาวอยู่เสมอเพื่อให้มีวิตามินอยู่บนโต๊ะตลอดทั้งปี

แยมบลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในรายการโปรดของครอบครัวเรา ดังนั้นฉันจึงพยายามเตรียมเบอร์รี่นี้สำหรับฤดูหนาวทุกปีและทำในเวอร์ชันต่างๆ เมื่อไม่นานมานี้ฉันปรุงมัน แต่วันนี้ถึงคราวของแยมบลูเบอร์รี่แล้ว แยมแตกต่างจากแยมตรงที่ผลเบอร์รี่ในนั้นไม่คงความสมบูรณ์ แต่ต้มจนหมด โดยปกติแยมจะปรุงในขั้นตอนเดียวและแม้แต่ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปและช้ำก็เหมาะเป็นวัตถุดิบ

เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับแยมคือความหนืดสม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกัน ความหนาแน่นเกิดขึ้นได้จากการปรุงอาหารเป็นเวลานานซึ่งทำให้มวลเดือดและหนาขึ้น คุณสามารถลดเวลาในการปรุงอาหารได้หากคุณใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่มีเพคตินจำนวนมาก เช่น ลูกเกดแดง ลงในแยม

ตอนนี้คุณสามารถทำมันได้ง่ายยิ่งขึ้น ส่วนผสมเพคตินพิเศษมีจำหน่ายในรูปแบบผง พวกเขาเป็นที่รู้จักภายใต้ชื่อที่แตกต่างกัน วันนี้ผมใช้ "แยม" ส่วนผสมนี้เรียกว่า "ส่วนผสมที่เป็นเจล" ชื่อแตกต่างกัน แต่สาระสำคัญเหมือนกัน: ทำจากเพคตินจากพืช

ในการเตรียมแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เราจะคัดแยกผลเบอร์รี่ เอาใบไม้และเศษป่าอื่น ๆ ออกแล้วล้างให้สะอาด

ใส่น้ำตาลและปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีตั้งแต่เริ่มเดือด เราจะรวบรวมโฟม เบอร์รี่จะนิ่มลงและสับด้วยเครื่องปั่นได้ง่ายกว่า

เนื่องจากเราจะใช้ส่วนผสมเพคติน แยมบลูเบอร์รี่ของเราจึงไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน ซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องรอให้ผลเบอร์รี่นิ่ม เราจะต้องบดมันเองโดยใช้เครื่องปั่น โปรดจำไว้ว่าในขณะที่บด สาดน้ำจะปลิวไปทุกทิศทาง

เนื่องจาก "พายุในแก้ว" โฟมจึงก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว นำออก เติมผงเพคติน คนให้เข้ากัน และปล่อยให้แยมสุกอีกครั้ง

ส่วนผสมเพคตินช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก หลังจากเพิ่มเข้าไปแล้ว เราใช้เวลาเพียงห้าถึงสิบนาทีเพื่อให้ได้แยมบลูเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที เมื่อร้อน แยมบลูเบอร์รี่จะยังไม่หนา แต่จะเกิดขึ้นหลังจากเย็นลง

ปิดขวดที่มีฝาปิด

พลิกกลับจนเย็น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็วและง่ายดายแล้ว ฉันคิดว่าบลูเบอร์รี่จะกลายเป็นเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบในการเตรียมโฮมเมด

คุณต้องการทำแยมบลูเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็วหรือไม่? เราขอนำเสนอสูตรเด็ด ต้องใช้เวลาขั้นต่ำ วัตถุดิบขั้นต่ำ และเครื่องใช้ขั้นต่ำ สูตรนี้เป็นที่ต้องการอย่างมากเพราะผลลัพธ์ที่ได้คือแยมบลูเบอร์รี่ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อมีวิตามินไม่เพียงพอ แยมบลูเบอร์รี่ก็มีประโยชน์เช่นกัน ซึ่งก็เตรียมได้ง่ายเช่นกัน สูตรแยมสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายโดยไม่ต้องใช้เพคตินหรือเจลาติน ส่วนผสมขั้นต่ำคือบลูเบอร์รี่และน้ำตาล



วัตถุดิบ:
- บลูเบอร์รี่สด 1,700 กรัม
- น้ำตาล 2 กิโลกรัม




ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น กำจัดเศษและผลเบอร์รี่ที่ช้ำออก อย่าใส่ผลเบอร์รี่บดลงในแยมเพราะสามารถหมักได้ เป็นการดีกว่าที่จะทำค็อกเทลจากพวกเขาหรือปรุงผลไม้แช่อิ่มที่คุณดื่มทันที หลังจากล้างผลเบอร์รี่แล้ว ให้วางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที คุณสามารถเริ่มทำแยมสำหรับฤดูหนาวได้ ใส่ผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยลงในแก้วปั่น




บดบลูเบอร์รี่ให้ละเอียดแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเอาเมล็ดออก คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ หรือคุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้ทั้งหมดก็ได้หากต้องการ




เทบลูเบอร์รี่บดลงในกระทะซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าปริมาตรของน้ำซุปข้นที่ได้หนึ่งเท่าครึ่งแล้วเปิดแก๊สอย่างช้าๆ ปล่อยให้แยมบลูเบอร์รี่ต้มด้วยไฟอ่อนแล้วพักไว้ 5 นาที ตลอดเวลานี้คุณต้องคนแยมด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ไหม้ถึงก้นกระทะ ในการปรุงแยมบลูเบอร์รี่ ควรใช้กระทะสแตนเลสที่มีก้นหนา ในกระทะเช่นนี้ บลูเบอร์รี่บดจะร้อนสม่ำเสมอ และถ้าคุณคนให้เข้ากันจะไม่มีอะไรไหม้ โดยทั่วไปคุณสามารถใช้กระทะใดก็ได้นั่นคือสิ่งสำคัญ ไม่ใช่อลูมิเนียม อลูมิเนียมออกซิไดซ์




ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำตาลที่เหลือและปรุงต่อเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนและขจัดโฟมออกหากปรากฏ




ถ้าชอบแยมข้นก็ไม่ต้องเติมน้ำ ถ้ามันบางกว่า ให้เติมน้ำในขั้นตอนแรกของการทำแยมบลูเบอร์รี่ ใช้น้ำกรองหรือบรรจุขวด แต่ที่แน่นอนคือตัวที่ไม่เกิดคราบหินปูน ต้มแยมให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ




ใส่แยมบลูเบอร์รี่ลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เก็บในที่แห้งและมืดที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 18 องศาเป็นเวลาหนึ่งปี




แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสามารถปิดด้วยกระป๋องหรือฝาพลาสติกก็ได้ เก็บแยมที่เปิดแล้วที่ทำโดยใช้สูตรนี้ไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ คุณยังสามารถทำสูตรอาหารแสนอร่อยจากเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้ได้โดยใช้ลิงก์
เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรของฉันสำหรับแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แสดงความคิดเห็นของคุณ